学会了这道脆皮炸鲜奶,我准备去路边支个摊卖早餐!

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炸鲜奶外金黄、内洁白，外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是用鲜奶做成奶糕裹在糊里炸制而成。现在教给大家！

1. 将蛋黄和蛋清分开备用

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2. 容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化。

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3. 小锅里加入黄油.小火煮融。

请点击此处输入图片描述4. 倒入牛奶糊，边倒边搅。

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5. .煮至浓稠状态（ 熬奶浆要顺一个方向搅动，一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅）

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6. 加入蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉。

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7. 容器里铺一层保鲜膜，将奶糕倒入容器里，抹平表面放进冰箱冷藏一小时以上！

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8. 奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块。

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9. 低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀，加入蛋黄，拌匀成脆浆面糊（调脆浆的时候，可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度，稠点皮厚，稀点皮薄）。

请点击此处输入图片描述10. 先放进脆浆面糊里挂浆。

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11. 然后裹上面包糠（用手轻轻压一下，这样面包糠会沾的牢一些）

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13. 锅里倒入适量油烧至六成热，将挂满糊的奶块逐个放进去炸到表面金黄。

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14. 捞出控油即可食用（嗨嗨，我还配了点番茄沙司呢）

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喜欢小编的文章就关注我吧，手把手教你做大厨！欢迎评论或者吐槽哦！本文作者：阿望美食说