饭店包间名字大全

参考

一、（1）四平厅（2）大板厅（3）二龙厅（4）民主厅（5）和平厅

二、（1）北京厅（2）天津厅（3）上海厅（4）重庆厅（5）哈尔滨厅

三、（1）八五九厅（2）胜利厅（3）红卫厅（4）创业厅（5）七星厅

四、（1）创业厅（2）知青厅（3）兵团厅（4）改革厅（5）发展厅

五、（1）团圆厅（2）美满厅（3）和乐厅（4）呈祥厅（5）福泽厅

六、（1）吉利厅（2）祥瑞厅（3）泰来厅（4）庆贤厅（5）德旺厅

七、（1）黄金厅（2）白银厅（3）珍珠厅（4）玛瑙厅（5）翡翠厅

饭店包间名字大全

饭店包间名字大全一、 （1）吉祥厅 （2）如意厅 （3）功成厅 （4）名就厅 （5）花好厅 （6）月圆厅 （7）福禄厅 （8）亨通厅 （9）荣华厅 （10）富贵厅 （11）财寿厅 （12）康宁厅 二、 （1）珠光阁 （2）宝气阁 （3）团圆阁 （4）美满阁 （5）和乐阁 （6）呈祥阁

（7）福泽阁（8）昌盛阁（9）合欢阁（10）安宁阁（11）喜庆阁（12）万寿阁三、 （1）吉利苑（2）天喜苑（3）泰来苑（4）安康苑（5）恩贵苑（6）祥瑞苑（7）同乐苑（8）德旺苑（9）泽厚苑（10）鸿运苑（11）庆贤苑（12）赐福苑四、 （1）红运堂

（3）高升堂（4）添寿堂（5）金玉堂（6）财满堂（7）好事堂（8）前程堂（9）福旺堂（10）顺多堂（11）喜乐堂（12）无忧堂五、 （1）一展门（2）双喜门（3）三好门（4）四通门（5）五福门（6）六顺门（7）七星门（8）八仙门（9）九龙门

（11）百盛门（12）千禧门六、 （1）招财园（2）聚宝园（3）多金园（4）大顺园（5）龙腾园（6）凤舞园（7）繁荣园（8）华贵园（9）金银园（10）珠宝园（11）凯旋园（12）得胜园七、 （1）玉皇殿（2）王母殿（3）财神殿（4）飞天殿

（5）福神殿（6）寿星殿（7）龙凤殿（8）麒麟殿（9）金童殿（10）玉女殿（11）和合殿（12）群仙殿八、 （1）黛玉坊（2）宝钗坊（3）元春坊（4）迎春坊（5）探春坊（6）惜春坊（7）湘云坊（8）妙玉坊（9）熙凤坊（10）贾巧坊（11）李纨坊（12）可卿坊

九、 （1）牡丹轩（2）玫瑰轩（3）金香轩（4）红梅轩（5）凤仙轩（6）月菊轩（7）玉兰轩（8）百合轩（9）丁香轩（10）清莲轩（11）桂花轩（12）蔷薇轩十。 （1）粉钻室（2）琥珀室（3）黄金室（4）白银室（5）珍珠室（6）玛瑙室（7）翡翠室

饭店能否收取客人包间费

饭店能否收取客人包间费 法律上没有具体的规定，一般而言，餐馆不能收取包间费，也不能强行收 取餐盒费，要是之前餐厅人员没有提前告诉要收费的话，就是违法行为，依法 要受到工商部门或者价格主管部门的处罚。餐厅如果乱收费，可以拨打消协电 话投诉，也可以亲自到当地消费者协会投诉。 饭店七大潜规则： 潜规则一私设“特殊收费”却不告知 最低消费、包间费、服务费等，是餐饮行业普遍存在的价外特殊收费项目，已成为该行业的惯例；这些收费事前往往不告知消费者，让消费者受骗不轻。 按照《消法》规定，餐馆单方面规定的“最低消费、包间费、服务费”等价外 特殊收费，必须在店堂公开具体的项目和标准，否则侵犯了消费者的公平交易 权和选择权。 潜规则二餐具收取消毒费 餐馆额外收取餐具消毒费的现象正日益普遍。根据相关法律规定，保障消 费者的用餐安全，是餐饮经营者本身应尽的法定义务。其中，用餐安全应当包 括食品、环境、餐具和服务人员健康等多个方面。一些餐饮经营者外包“餐具 清洁、消毒”业务，再把相关成本转嫁到消费者身上，有的甚至还从中多赚一 笔利润。 潜规则三免费茶为陈茶翻新 据有关部门披露，一些餐厅免费赠送的茶水实为“低档茶”，不但农药残 留和重金属超标，且掺杂大量灰尘，消费者饮用前应仔细鉴别。据了解，“低 档茶”的一个重要来源是茶场陈茶翻新时筛下的碎末，实际上就是“下脚料”。有人专门收购这些茶屑，卖到茶叶批发市场或茶叶店，最后再流入餐饮环节。 潜规则四自带酒水要收开瓶费

消费者自带酒水，相当一部分酒楼、餐馆要收取几十元甚至上百元的开瓶费。开瓶费收费项目及标准通常没有在店堂、餐桌或餐牌上予以明示，通常由 酒楼服务人员口头告知，有些甚至暗地增加在账单上，侵犯了消费者的知情权 和选择权。 潜规则五打折就不能开具发票 为了在竞争上赢得主动，同时逃避应依法缴纳的税费，酒楼餐馆各出奇招。有的经营者以消费打折的手法来吸引消费者，结账时又提出打折就不能索取发票；有的经营者在消费者结账时提出，如果不要发票可以打折。为了少花点钱，消费者通常就范。 潜规则六纸巾小食收费含糊不清 消费者在酒楼经常遇到的情形：刚一坐下来，服务人员就热情地送上纸巾、餐前小食和茶水，其实多数情形下这些都是要收费的，有些餐前小食和茶水甚 至价格不菲。但只要消费者不主动问，服务人员通常不会说明，即便是酒楼店堂、餐桌、餐牌上也大多不会明示这类收费项目和标准，消费者只有结账时认 真查看账单才有可能发现。 潜规则七稻草当作海鲜卖 加工海鲜食品时，将海鲜连同绑扎的稻草一起称重，已成为多数餐馆、酒 楼的通常做法。千万不要小瞧这稻草，被水浸湿了的稻草通常占去海鲜重量的 一到三成，如果是每斤七八十元甚至上百元的海鲜，每称一斤消费者就要多花 二三十元的稻草钱，这已成为餐饮行业的潜规则。

酒店包厢卫生标准及要求

包厢卫生标准及要求 为了让每一位员工都能标准化的操作卫生并按照要求的标准统一化的完成到位，特制出卫生的统一明细标准。 门：干净无污垢、无油迹、无损坏。 门牌：清晰、光亮、无手印。 消毒柜：干净无水迹、油迹、污垢，无损坏、能正常工作。 餐具：干净无水迹、无油迹、无污垢、无破损、分类摆放整齐。 香巾柜：干净无油迹、无污垢、无损坏，能正常工作。 香巾：干净无污垢、无油迹、无破洞。 备餐柜：干净无污垢、无污垢、无损坏，所有物品摆放整齐并干净、无杂物、无破损。 保温壶：干净无水印、无污垢、无损坏，开水的质量干净无异味，水温90%以上，壶的表面保持光亮。牙签盅：干净无水印、无油迹，牙签不能少于30根，按要求放置。 餐桌：无水迹、无油迹、无污垢、无损坏，固定摆放。 转盘：保持光亮、无破损、正常使用。 餐桌花：无灰尘、花色搭配美观。 凳子：干净无水迹、无污垢、无灰尘、无损坏、摆放整齐。 垫子：干净无渣子、无污垢、无破洞、绑在凳子上。 靠枕：干净无污垢、无破洞，根据图案字母摆放整齐，按要求固定摆放。 麻将机：干净无污垢、无灰尘，抽屉无杂物，固定摆放，麻将干净无油迹、无污垢，正常操作使用。茶水凳：干净无水迹、无油迹、无污垢、无渣子、无损坏，上面的物品干净摆放整齐。 烟缸：干净无污垢、无损坏、加少量干净水摆放到位。 呼叫器：干净无污垢、无损坏、正常使用摆放到位。 茶台：干净无水迹、无油迹、无污垢、无渣子、无损坏，上面的物品干净摆放整齐。 茶具：干净、无水渍、无茶垢、无破损，整齐摆放。 随手泡壶：干净无水渍、无污垢，保持光亮。 电磁炉：无水迹、无污垢、无渣子、无损坏，正常使用，保持光亮。 茶海：干净无污垢、无水垢。 茶道组：干净无水迹、无污垢，有序摆放。 消毒锅：干净无水渍、无污垢，保持光亮。 抽纸盒：干净无油垢、无污垢，纸巾装7—8分。 山泉水桶：水干净、装7—8分，三天换一次水，无破损。 台卡：干净无水垢、无破损。

餐厅包厢设计细节

第一节餐厅包厢设计细节 一、包厢设计 （一）用餐区设计 1、根据地区（或客人）消费习惯定人数 包厢可设置：2人包厢；4人包厢；6人包厢；8人包厢；10人包厢；12人包厢；14人包厢；16人包厢；18人包厢；20人包厢等。 2、确定各式包厢的人数及比例 微型包厢（2人）； 小型包厢（4—6人）占用比例18%； 中型包厢（8—10人）占用比例42% ； 大型包厢（12—14人）占用比例30%； 超大型包厢（16人以上）； 注：微型包厢和超大型包厢不在比例之内，可自行设定数量。 3、餐桌尺寸 4—6人1.4m的餐桌；8人1.6m的餐桌；10人1.8m的餐桌；12人2.0m的餐桌；14人2.2m的餐桌；16人2.4m的餐桌； 注：以上人数与餐桌面积的设置考虑到服务中客人数量的增加情况。 台裙的长度根据（桌面的长度+桌子的高度）×2－20-30㎝； 台布的长度根据桌面的长度+40㎝—50㎝ 4、椅子尺寸 一般餐桌高720㎜；餐椅座面高440 -450㎜即可，餐椅靠背高度最高不得超过1.5m，两边不得有突出，否则客人坐齐以后会造成服务员无法上菜或挤撞座椅的尴尬局面。 5、包厢设计尺寸 如10人包厢，计算方式是：[服务动线（50㎝）+餐椅长度（60㎝）+预留空间（一般15㎝）×2边]+1.8m的10人餐桌=4.3m； 根据以上计算包厢的长度或者宽度至少要有一侧不得低于4.3m。 （二）休息区设计 至少应该保证10人以上包厢有休息区；

（三）餐厅包厢门的设计： 包厢门尺寸为：880～900mm（宽）×2110～2190mm（高），此处是综合考虑到客人个子较高以及鲁班尺中较为吉祥的数字； （四）包厢卫生间设计： 至少考虑所有的豪华包厢都有卫生间，且使用面积一般为3㎡以上； 卫生间天花板建议选用铝板或其它表面防水防锈的金属材料，建议不要使用暗龙骨铝板天花，拆装维修时易变形； 选用抽水力大的静音的恭桶，恭桶翻盖口内圈净长要在300mm以上； 洗面盘水龙头要选用轻柔出水、出水面较宽的类型； （五）包厢照明设计： 现在人们外出用餐越来越奇特，餐厅包厢带卡拉OK（笔者建议包厢最好不要设置卡拉OK，即破坏高雅的就餐氛围，降低档次，而且也会影响其它包间的客人增加投诉率），休息区，棋牌桌等，但是餐厅包厢的照明设计真是一大奇观，吊顶的灯具出现在某位客人的头顶，包厢灯具“大灯笼”灯光照明不够，吊顶射灯不起作用等。 增加整个包厢内的照明度，除常规的彩灯、普通照明灯，另外再增加射灯，主要用于客人用餐期间照在餐桌上，照射菜肴，射灯应该大小合适且能转动，适合的灯光能让菜品更具诱惑力，即增加菜肴亮点并起到增加食欲，三组开关应分组控制； （六）衣帽间： 设计成嵌墙式的，从而包间的整体效果容易营造，此外衣帽间的内部高度应不低于1.5m； （七）饰品： 一般酒店包厢内的装饰品基本是以挂画为主，而且为数不少的酒店包厢内的挂画是抽象派的，客人极少有能弄懂是要表达什么意思的，建议不要采用。挂画内容可采用自然、植物、人物、书法等题材； 挂画最好选用原创的国画、油画或书法作品，相比印刷品类挂画更有档次些； （八）电视机：

餐饮管理包厢名策划

餐饮管理-包厢名策划 餐馆包厢名，从经营的角度来说，能为消费者提供一个可供消遣的谈资，必须有一定取向性,出必须注意"新奇不等于品味" 先看一个实例: (老板是杭州人) 强烈推荐围绕店名给包厢取名: 一般以三或四个字为佳

如果要将最后的一个字统一化,中式餐厅可考虑[苑],[阁],[坊] 1.直接式: 宝善村酒家的包厢名字围绕"宝"和"善"做文章：宝苑、善坊、善趣、善怡、善慧，"宝"、"善"、"村"三重意思浑然一体，给人以美的享受和善的教化。 2.意境式:如以下的东方豪生大酒店, 某湖南风味饭店: ３０多个包厢的名称与毛主席一生的革命历程联系起来，分别取名为韶山、爱晚亭、橘子洲、东湖、井冈山、延安、北平、怀仁堂、莫斯科、中南海等。店方人员称，这些地名，对于毛主席都有着重要的意义，市民也耳熟能详，不但可以体现饭店的地域饮食特色，还可以拉近饭店与食客的距离。 当然湘菜的包厢也可以有以下选择: 湖南风景：洞庭湖、岳阳楼、张家界、岳麓书院、南岳衡山、凤凰古城、橘子洲头。 湖南少数民族：土家、瑶寨、侗寨、黎寨、苗寨、彝寨、壮寨或者用 湖南山水名：衡山、岳麓、洞庭、湘江、资水、沅水和澧水 湖南大城市：长沙、株洲、湘潭、衡阳、邵阳、岳阳、常德 茶楼: 1 阿里山、麓山、云山、凤凰山、荷花山、竹山、大禹山、梨山……" 以山命名包厢，是想烘托一种浓郁的茶文化气息。 2.“坊”，有迎春坊、仲夏坊、晚秋坊、隆冬坊，春夏秋冬齐备。在装饰风格上，也名副其实，迎春坊是春天的气氛，仲夏坊有夏日的书画…… 3.以中国词牌: 念奴娇渔家傲永遇乐望海潮蝶恋花浣溪沙西江月临江仙长相思醉花阴 某北京菜酒楼: ２０多个包厢主要以清朝皇帝名号以及北京紫禁城一些有名的宫殿和五大城门来命名，名称如乾隆、雍正、前门、建国、太和、朝阳、保和、崇文、中和等。

饭店包间名字大全

饭店包间名字大全 一、（1）吉祥厅（2）如意厅（3）功成厅（4）名就厅（5）花好厅（6）月圆厅（7）福禄厅（8）亨通厅（9）荣华厅（10）富贵厅（11）财寿厅（12）康宁厅 二、（1）珠光阁（2）宝气阁（3）团圆阁（4）美满阁（5）和乐阁（6）呈祥阁（7）福泽阁（8）昌盛阁（9）合欢阁（10）安宁阁（11）喜庆阁（12）万寿阁 三、（1）吉利苑（2）天喜苑（3）泰来苑（4）安康苑（5）恩贵苑（6）祥瑞苑（7）同乐苑（8）德旺苑（9）泽厚苑（10）鸿运苑（11）庆贤苑（12）赐福苑 四、（1）红运堂（2）兴隆堂（3）高升堂（4）添寿堂（5）金玉堂（6）财满堂（7）好事堂（8）前程堂（9）福旺堂（10）顺多堂（11）喜乐堂（12）无忧堂 五、（1）一展门（2）双喜门（3）三好门（4）四通门（5）五福门（6）六顺门（7）七星门（8）八仙门（9）九龙门（10）十全门（11）百盛门（12）千禧门 六、（1）招财园（2）聚宝园（3）多金园（4）大顺园（5）龙腾园（6）凤舞园（7）繁荣园（8）华贵园（9）金银园（10）珠宝园（11）凯旋园（12）得胜园 七、（1）玉皇殿（2）王母殿（3）财神殿（4）飞天殿（5）福神殿（6）寿星殿（7）龙凤殿（8）麒麟殿（9）金童殿（10）玉女殿（11）和合殿（12）群仙殿 八、（1）黛玉坊（2）宝钗坊（3）元春坊（4）迎春坊（5）探春坊（6）惜春坊（7）湘云坊（8）妙玉坊（9）熙凤坊（10）贾巧坊（11）李纨坊（12）可卿坊 九、（1）牡丹轩（2）玫瑰轩（3）金香轩（4）红梅轩（5）凤仙轩（6）月菊轩（7）玉兰轩（8）百合轩（9）丁香轩（10）清莲轩（11）桂花轩（12）蔷薇轩 十。（1）粉钻室（2）琥珀室（3）黄金室（4）白银室（5）珍珠室（6）玛瑙室（7）翡翠室（8）宝玉室（9）水晶室（10）珊瑚室（11）琉璃室（12）锆石室 十一、（1）福满府（2）福到府（3）福多府（4）福顺府（5）福寿府（6）福禄府（7）赐福府（8）百福府（9）喜福府（10）纳福府（11）聚福府（12）来福府

给餐厅取个好名字

给餐厅取个好名字 > > ??给餐厅取个好名字 > > 一个餐厅的名称系列，是经营决策的大事，决不能等闲视之，或草率行事。一个人的名字要伴随他的一生；一个餐厅的名字也将伴随它整个的经营过程。取个好名字，从符号学上将就占了先机，它是生意兴隆的第一步。 > > 那麽怎样给餐厅取名？怎样形成企业的名称体系？不同规模、不同风格、不同档次的餐厅对名称是否有不同的要求？笔者曾给一些企业取过名，作过这方面的尝试。下面就谈谈自己的意见： > > 一、名称应与餐厅的档次和客层相呼应 > > 如果餐厅所取悦的对象，就是当今高消费者，并且餐厅的装修、环境、菜品和服务，都是按第一流的标准设计和实施的，那麽餐厅不妨取个高贵的名字。给顾客传达的信息很明确，从名称上就显示出一种气派和华贵，这样有利于调动和刺激高消费者的消费欲望和消费心理。例如北京的“金堂食府”、“四海凯悦”、“贵宾楼”、上海的“金翅捞饭”、成都的“银杏"等较为成功的高档酒楼。名称就很亮色，从心理上给人罩上了一点富贵的的色彩。于是中外贵客与大款纷至沓来，胸有成竹的潇洒一番，怕什麽贵？本来就是贵宾楼，或挂金或添银，能不贵麽？于是效益就从名正言顺的档次中来了。 > > 但是二三流的餐厅不宜取高贵的名称。有些中等偏上档次的餐厅，就想跻身于皇族、富豪、霸王的行列，结果名不副实。这样造成的后果是严重的，高档消费者不愿进来，大量的普通食客，又因望名生畏而却步。穷嫌富不爱，大家不进来生意就崩溃了。 > > 二、名称应与餐厅的规模相呼应 > > 名称的气势和餐厅的规模相互呼应，可以促进经营效果。象成都的“天天渔港”、天津的“渔夫码头”，杭州的“万家灯火”、保定的“唐人美食山“这样的餐厅规模很大、生意很好，名称也配合得好。保定“花园美食乡”原来是个规模不大的餐厅，生意发展起来以后，租下了一个5000平方米的楼房，装了80个包间，准备大干一场。如果再用花园美食乡这个名字，气势显然就不够，并且缺乏个性。我了解到经营者的名字叫王福林，于是给它取了个“福林酒楼”的名字。并且给它写了一副门联:“眼福口福心福保定是福；树林食林艺林朋友如林。”诠释、支撑一下福林这个名字。开业以后效果特别好。 > > 有的中小型餐厅往往爱给自己戴一个很大的帽子，比如“海洋世界”、“美食广场”、“火锅城”“ＸＸ大酒楼”等等。显得不伦不类，这样的餐厅无论怎麽努力都很难讨到一个好字，还可能经常受到顾客的数落。 > > 笔者认为餐厅名字取“小”比取“大”好。中国餐饮100强企业“小肥羊”、“小土豆”、“小蓝鲸”、“小绍兴”“小天?”都是以小取胜。小容易招惹人的喜爱和同情。笔者注意到中国许多著名的餐厅，都没有给自己附加一个大字。比如全聚德、顺峰、眉州东坡酒楼、伴溪酒家、陶然居、玉兰香、江南酒家等等。

酒店、餐厅服务常用语及词汇英文版

酒店英语常用语 1、Welcome to the Guangdong Foreign Businessmen Club/Hotel. 欢迎光临外商活动中心。 2、Welcome to our restaurant. 欢迎光临我们酒店。 3、We’re glad to see you again. 我们很高兴能再见到您。 4、May I have your name, please? 请问您叫什么名字？ 5、Your initials, please? 请问您的名字首写字母？ 6、May I have your first name? 请告诉我您的名字。 7、May I take your order now? 我现在为您下单好吗？ 8、May I have your room number? 请您告诉我您的房间号，好吗？ 9、May I have your signature, sir?……here please. 先生，请您把名字签这儿，好吗？ 10、May I know who I’m talking with?(打电话时用) 请问您是哪位？ 11、May I ask who is next? 请问下一位是哪位？ 12、May I be of service, madam? 请问这位夫人，我能为您做些什么？ 13、May I recommend our……, sir? 先生，我能为您推荐我们…… 14、May I help you with……madam? 夫人，我能帮您做…… 15、Would you like me to book a ……for you? 需要我为您订…… 16、Would you like to sit by the window? 您喜欢坐在靠窗边的位置吗？ 17、Would you like to have a cup of tea? 来杯咖啡如何？

酒店笑话大全

酒店服务员的笑话 １与同事到外地出差，当地的同事热情好客，当晚便在一特色酒店的包间设宴接风。男男女女十几个人落座后便不停的聊天，只有一个人在点菜。点好了，征求大伙儿意见：“菜点好了，有没有要加的？” 这种情况，我们在北京一般是让服务小姐把点过的菜名儿报一遍。于是一位北京的哥们儿说：“小姐，报报。” 小姐看了他一眼，没动静。“小姐，报一下！”哥们儿有点儿急了。 小姐脸涨得通红，还是没动静。 “怎么着？让你报一下没听见？”哥们儿真急了。 一位女同事赶紧打圆场：“小姐，你就赶紧挨个儿报一下吧，啊。” 小姐嗫嚅着问：“那，那……就抱女的，不抱男的行吗？” “噗！”边上一位女同事刚喝的一大口茶全喷前卫身上了。十几个人笑做一团，小姐更是不知所措。 2、上菜了，先上一个拌拉皮儿。一大盘拉皮儿端上来，接着是几碟儿配料、酱汁儿什么的。小姐上菜的时候没留神，一滴酱汁儿洒在一位哥们儿的裤子上了。那哥们儿也是成心逗闷子，假装阴沉着脸问小姐：“怎么办呀？” 小姐很冷静地说：“怎么办都行。” “那你说怎么办？” “您想怎么办就怎么办？” “那你们这儿一般是怎么办的？” “要不俺帮您办？” “好呀。”

只见小姐麻利的把几碟儿配料、酱汁儿一股脑倒在拉皮儿上，一手拿筷子，一手拿勺子，刷刷几下就拌好了。然后对那哥们儿说：“先生，拌好了，可以吃了。”哥们儿努着眼珠子瞪着那盘子拉皮儿半天没说话，另一位同事替他跟小姐说了声“谢谢”。 3、上主菜了——烧羊腿，一大盘肉骨头，一碟子椒盐儿。一位北京哥们儿酷爱这口儿，毫不客气的抓起一羊腿，咔嚓就是一口，呱唧呱唧的大吃起来。小姐一见，说道：“先生，这个要蘸着吃。”哥们儿将信将疑的看了看小姐，又看了看当地的同事。当地的同事说：“蘸着吃好吃一些。” 哥们儿于是拿着羊腿站起来，咔嚓又是一口。 小姐赶紧过来问：“先生，您有什么需要吗？” “啊？没有啊。” “那请您坐下来吃。” 哥们儿嘀咕着坐下来，看了看大伙儿，茫然若失。小心翼翼的把羊腿拿到嘴边，小心翼翼的咬了一口。 小姐又说：“先生，这个要蘸着吃。” 哥们儿腾地一下站起来，挥舞着羊腿怒气冲冲的嚷：“又要站着吃，又要坐着吃到底怎么吃！？ 4、酒菜满席，领导跚跚而来。满座起身相迎，一片寒喧之声。 旁边侍宴的服务小姐甚美，新来，经验不丰，颇有些紧张。 众人落座，有人招呼：“小姐，茶！” 小姐忙近前用手指点：“1、2、3、4、5、6、7，共七位！” 众人哂笑，领导补充曰：“倒茶！” 小姐忙又“倒查”了一遍：“7、6、5、4、3、2、1，还是七位。”

湘菜馆取名300例

湘菜馆取名300例 1、回家湘菜馆 2、潇湘风情 3、潇湘小院 4、湘格里拉 5、桔子洲 6、湘食客 7、湘元素 8、集湘轩 9、生产队湘菜馆 10、滴水洞湘菜馆 11、香湘乡 12、老湘好 13、湘格里拉 14、湘里人家 15、红袖添湘 16、湘菜餐馆 17、聚湘园 18、湘府 19、回家湘饭店 20、汉悠

21、湘妹子饭店 22、香湘馆 23、湘菜餐馆 24、湘夜雨 25、春暖花湘饭店 26、同湘汇 27、忆湘南湘土湘情饭店 28、湘聚楼桔子洲 29、湘家乐 30、小湖天湘菜馆 31、湘聚楼 32、就是湘 33、古意湘味浓厨房三湘大杂烩 34、温柔湘 35、潇湘坊 36、湘水柔情 37、潇湘馆 38、湘江馆 39、湘辣锅 40、潇湘坊 41、天下湘军湘临天 42、湘野食府

44、湘里相亲 45、湘里人家 46、同湘汇佬湘楼 47、湘鄂情潇湘驿站 48、果园湘菜馆 49、湘醉楼 50、闻湘识马 51、湘里香亲 52、湘土人家 53、湘君府 54、湘香管 55、古色古湘饭店 56、沁湘苑湘菜馆 57、湘天下 58、乐湘府 59、绮丽湘 60、绮丽湘 61、闻湘识马 62、天下湘军 63、果园湘菜馆 64、湘行天下饭店

66、御湘亭 67、紫云阁 68、七哩八哩 69、湘里相亲桔子洲 70、唯楚有菜 71、飘湘人间 72、潇湘风情 73、金曦园湘菜馆 74、湘味源湘菜馆洞庭湘菜馆 75、湘天下 76、湘竹居 77、湘鄂情 78、湘巴佬 79、湘菜餐馆 80、湘水人家 81、去别家餐馆 82、帝悦湘 83、聚湘园 84、毛家饭店 85、湘君府 86、湘格里辣

(完整word版)包间名字大全

可以取一些词牌名，显得比较高雅。下面给你列举一些，三字左右的很多，一定有你想要的。 （两字） 丁儿八归八塞入塞九日三台大有大椿大酺个侬子夜无闷无怨 天香不见木笡五拍六丑比梅白萱白雪月慢犯花古记东仙乐正 乐令乐世长春西子西河西湖西施多丽导引寻梅竹枝合欢防露 红情出塞花犯芳草步月别怨杜宇阳春河传佳色尾犯招潮鸣梭 侧犯录调孤鸾征招南浦秋水秋霁胜常宣情眉妩垂阳相月品令 拜星胡州夏州春游春晴春弄绿腰绿意哨遍倾杯索酒消息离鸾 留家调笑薄幸黄金排歌探春望梅减兰情词渔父戚氏梁令寒姑 湘月琼台凯歌韵令催雪塞姑琴调禁烟解红疏影歌令赚煞瑶花 酹月暗香镇西踏月横云簇水鞮红露华 三字（一画） 一七令一寸金一叶叶一叶乐一叶落一半子一江风一丝风一过金一梦金一丛花一枝花一样花一点春一枝春一落春一年春一痕沙一落索一络索一捻红一萼红一斛珠一斛球一剪梅一翦梅 （二画） 二郎神二色莲卜算子卜玉郎人月圆人南渡七娘子七娘仔八六子八宝妆八拍蛮八音谐九能归九回肠九张帆十拍子十样花十爱词十二时十二红十二郎十八香二十时丁香结 （三画） 三字令三台令三学士三部乐三登乐三奠子三株媚上行杯上升花上江虹上马娇上西平上南平上平西上平南上小楼上束马上西楼上林春上阳春下水船下手迟大江西大江乘大圣乐小圣乐小冲山小重山小阑干小桃红小桃花小庭花小梅花小镇西小秦王小梁州千秋岁千秋节千年调千春词万年秋万年枝万年春万里春万年斯山外云山花子山桃红山坡羊山渐青山鬼谣山亭柳山亭燕于飞乐于中好广寒枝广寒秋子夜歌川拨棹干荷叶女冠子 （四画） 天仙子天下乐天门谣天香引天净沙月儿高月下笛月中行月中桂月当听月当窗月边娇月宫春月城春月华清风入松风中柳风光好风归云风马儿风流子风蝶令风敲竹云雾敛云松令云鬓乱水仙子水龙吟水云游水漫声水调歌水晶帘凤仙引凤池吟凤来朝凤求凰凤栖梧凤孤飞凤时春凤楼春凤楼吟凤萧吟凤御杯凤凰间双双燕双飞燕双燕儿双头莲双瑞莲双声子双带子双韵子双红豆双劝酒双荷叶双蕖怨双鸿鹑斗百花斗百草斗鸡回斗婵娟斗鹌鹑无梦令无俗念无漏子无锡景太平时太平令太常引不水船不是路不怕醉六六峰六么序六么令少年心少年游五更转五供养丰乐楼丰年瑞中央乐开元乐升平乐王孙信木兰花见龙门内家娇厅前柳丹凤吟丑奴儿飞来峰比目鱼文风盛乌夜啼劝金船引驾行巴渝辞元和令元会曲（五画） 玉人歌玉山枕玉山颓玉京秋玉京谣玉京箫玉竹斩玉烛新玉团儿玉交枝玉连环玉莲花玉堂春玉楼春玉龙瑶玉壶冰玉阑干玉梅令玉美蓉玉抱肚玉漏迟玉蝴蝶玉簟秋玉簟凉忆江南忆江月忆汉月忆岁月忆萝月忆人人忆故人忆王孙忆君王忆帝京忆少年忆仙姿忆旧游忆多娇忆余杭忆吹箫

太原的特色美食饭店(就是想吃顿饭)档

一、[名称]湘知缘 [地址]新建北路 [特色及菜肴]竹筒排骨，瓦片膳鱼，竹筒牛蛙，青菜钵. 二、[名称]四海一家 [地址]漪汾街西段 [特色及菜肴]菌锅 三、[名称]杨大妈羊肉汤馆 [地址]建设南路并东东口正对面路东 [特色]稍麦是一绝,还有羊肉馅饼,头脑也是相当有水平地, 四、[名称]有一家牛肉丸子面 [地址]文源巷与新建路交叉口,也就是阳光汽贸斜对面,, [特色及菜肴].特色牛肉丸子面,夏天有绿豆爽,很干净,很便宜,百吃不厌. 五、[名称]乾唐火锅店 [地址]山西大学旧校门对面 [特色及菜肴]特制肥牛及水煮鱼锅底 六、[名称] 清和园分店 [地址]桃源二巷（离东口近，群英羽毛球旁边，路北） [特色及菜肴]早餐地羊杂，小碗.元，口感极好，软软地和其他地方地不一样.特别怕推荐后由于人多涨价. 七、[名称]小蔡温州什么地 [地址]联洋旁边地小巷 [特色及菜肴]米粉和炒米很是好吃块钱 八、[名称] 猫儿饺子馆（音） [地址]解放路瑞龙斜对面小巷巷（坊山府巷）进去（向东巷南），门上写着“猪牛羊太原传统饺子?????” 巷子对面支了两张桌子b5E2R。 [特色及菜肴]各色饺子，其中重点推素馅地，莲菜和茴香地也不错.凉菜不要吃，很一般 九、[名称]北京功夫鱼 [地址]体育西路（长风大卖场对面） [特色及菜肴]就是功夫鱼，元份，味道烧进去了. 感觉还有个驴肉锅也还行，元份 十、[名称]婆婆居 [地址]西羊市口 [特色及菜肴]农家菜

十一、[名称]苏大姐老火锅 [地址]山大肯得基附近 [特色及菜肴]鸳鸯锅底 其实吃火锅,只要锅底好了,涮什么就都好吃很多呢,那地辣锅很过瘾啊,我本身特 爱吃辣椒,觉得那地辣椒还算辣地够劲吧,而且价钱也很便宜,每天都很多人在那 吃呢,晚了还得等桌子呢p1Ean。 十二、名称：二毛粗粮大全 地址：桃园南路 特色：粗粮应有尽有.特别菜肴：沙棘黄米红枣饭价格：好象是块或者是块.反正不贵. 十三、[名称]薛家面皮 [地址]老军营小区东口 [特色及菜肴]正宗西安面皮、白吉馍（就是夹肉饼） 十四、名称:小吃林 地址:柴市巷,就是华宇购物中心地东面 特色:辣地过瘾.强力推荐:夹菜饼炒凉粉火锅粉,最后再来碗梨水,美啊! 十五、[名称]王萍面皮 [地址]桃园二巷中段,路北 [特色及菜肴]面皮,很符合太原人地口味. 十六、[名称]火辣辣 [地址]桃园二巷中段,路南 [特色及菜肴]牛肉米线,很清淡,味道却很好.尤其是汤地味道. 十七、[名称]顺华粉馆 [地址]桃园南路和文源巷地丁字路口,是总店.路东. [特色及菜肴]牛肉米线,味道较重,符合北方人地口味.还有锅盔 十八、[名称]土大力 [地址]桃园北路,麦当劳对面 [特色及菜肴]韩国料理,推荐大酱汤,超级好吃,还便宜.连汤带米元.三两朋友小聚, 可以在那里.最好在总店.其他两个分店不如总店感觉好品种全. DXDiT。 十九、[名称]宝儿粥棚 [地址]太航院内和王村南街(体育场北门) [特色及菜肴]这两个店感觉还好,太原市地其他分店我感觉一般.在太航喝地时候，还可以先在西面地太航美食城里要一份椒盐豆腐干,再带到粥店里要一份白粥,那种美味感觉,呵呵，自己体会吧. RTCrp。

餐厅包房名字

餐厅包房名字 方案一 我们的酒店临海而筑，可以海为主题，对各个包厢命名。 听涛阁、逐帆亭、望海楼、凌波轩、拾贝坊、采菱榭、御风堂、观澜厅、浣沙居 亦可作：听涛、逐帆、望海、凌波、拾贝、采菱、御风、观澜、浣沙，如此更有韵味。 方案二 酒店名字涉及古人，可以在命名时渲染古风，给人留下古朴的印象。在此，借用《诗经》的题目对各包厢命名，并可以在包厢内用该篇诗作的书法作装饰。 关雎、蒹葭、葛覃、子衿、谷风、鹤鸣、黍离、崧高、采薇 此外，词牌名也可以产生相似效用： 临江仙、清平乐、忆江南、水龙吟、西江月、雨霖铃、渔家傲、浣溪沙、虞美人、浪淘沙、念奴娇、好事近、蝶恋花 方案三 酒店以徐福为名，在包厢命名时，表现古雅风情，可以用一些充满书香雅韵的词语。林少洲老师曾讲过“金石滩温泉度假村”的案例，该项目以唐风为卖点，其中有一个雅间就叫做“杨家有女”。 秦时明月、且听风吟、在水一方、高山流水、碧海蓝天、水木清华、云淡风清、钟灵毓秀、豆蔻梢头 另有双字名如下： 沧浪、暗香、疏影、幽兰、倾城、岸芷、汀兰、碧螺、青峰 方案四 酒店名有一“福”字，各包厢名字也可以“福”字为首，如： 福盈、福临、福归、福和、福瑞、福泰、福隆、福昌、福至，后面皆可加一“厅”字。 方案五 三字城市名： 维也纳（音乐之都）、威尼斯（水城）、慕尼黑（啤酒城）、莫斯科（冰雪城）、北海道（旅游名城）、新加坡（卫生城）、夏威夷（海滨城市） 方案六 四字城市名： 普罗旺斯（薰衣草）、枫丹白露（法国小镇）、香榭丽舍（法国巴黎的一条路）、托斯卡纳（有一本书《托斯卡纳艳阳下》）、勃兰登堡（《勃兰登堡协奏曲》）、阿拉斯加（冰雪城）、佛罗伦萨（比萨斜塔） 方案七 岛屿名 济州岛（韩国）、普吉岛（泰国）、冲绳岛（日本）、巴厘岛（印度尼西亚）、塞班岛（美国）、斐济岛（斐济）、溪地岛（法属波利尼西亚） 方案八 一周七天 星期一、星期二、星期三、星期四、星期五、星期六、星期日

给餐厅取个好名字

For personal use only in study and research; not for commercial use 给餐厅取个好名字 > > ??给餐厅取个好名字 > > 一个餐厅的名称系列，是经营决策的大事，决不能等闲视之，或草率行事。一个人的名字要伴随他的一生；一个餐厅的名字也将伴随它整个的经营过程。取个好名字，从符号学上将就占了先机，它是生意兴隆的第一步。 > > 那麽怎样给餐厅取名？怎样形成企业的名称体系？不同规模、不同风格、不同档次的餐厅对名称是否有不同的要求？笔者曾给一些企业取过名，作过这方面的尝试。下面就谈谈自己的意见： > > 一、名称应与餐厅的档次和客层相呼应 > > 如果餐厅所取悦的对象，就是当今高消费者，并且餐厅的装修、环境、菜品和服务，都是按第一流的标准设计和实施的，那麽餐厅不妨取个高贵的名字。给顾客传达的信息很明确，从名称上就显示出一种气派和华贵，这样有利于调动和刺激高消费者的消费欲望和消费心理。例如北京的“金堂食府”、“四海凯悦”、“贵宾楼”、上海的“金翅捞饭”、成都的“银杏"等较为成功的高档酒楼。名称就很亮色，从心理上给人罩上了一点富贵的的色彩。于是中外贵客与大款纷至沓来，胸有成竹的潇洒一番，怕什麽贵？本来就是贵宾楼，或挂金或添银，能不贵麽？于是效益就从名正言顺的档次中来了。 > > 但是二三流的餐厅不宜取高贵的名称。有些中等偏上档次的餐厅，就想跻身于皇族、富豪、霸王的行列，结果名不副实。这样造成的后果是严重的，高档消费者不愿进来，大量的普通食客，又因望名生畏而却步。穷嫌富不爱，大家不进来生意就崩溃了。 > > 二、名称应与餐厅的规模相呼应 > > 名称的气势和餐厅的规模相互呼应，可以促进经营效果。象成都的“天天渔港”、天津的“渔夫码头”，杭州的“万家灯火”、保定的“唐人美食山“这样的餐厅规模很大、生意很好，名称也配合得好。保定“花园美食乡”原来是个规模不大的餐厅，生意发展起来以后，租下了一个5000平方米的楼房，装了80个包间，准备大干一场。如果再用花园美食乡这个名字，气势显然就不够，并且缺乏个性。我了解到经营者的名字叫王福林，于是给它取了个“福林酒楼”的名字。并且给它写了一副门联:“眼福口福心福保定是福；树林食林艺林朋友如林。”诠释、支撑一下福林这个名字。开业以后效果特别好。 > > 有的中小型餐厅往往爱给自己戴一个很大的帽子，比如“海洋世界”、“美食广场”、“火锅城”“ＸＸ大酒楼”等等。显得不伦不类，这样的餐厅无论怎麽努力都很难讨到一个好字，还可能经常受到顾客的数落。 > > 笔者认为餐厅名字取“小”比取“大”好。中国餐饮100强企业“小肥羊”、“小土

餐厅常用词汇

餐厅常用词汇： 一、餐厅用具： 桌子 table 椅子 chair 台布 table cloth 餐巾 napkin 毛巾towel 碟子 dish 筷子 chopsticks 碗 bowl 勺（匙）spoon 玻璃杯 glass 茶壶 teapot （茶）杯cup 牙签 toothpick 烟灰缸 ashtray 瓶子bottle 刀 knife 叉 fork 汤勺 soup ladle 盘子 plate 盐瓶 saltcellar 二、肉类、水产类（meat / seafood ）： 猪肉 pork 牛肉 beef 鸡肉 chicken 鸭 duck 羊肉 mutton 牛排 steak 排骨spareribs 香肠sausage 火腿 ham 咸肉（腌肉）bacon 里脊 fillet 猪排pork chops 肉丁minced meat 肉丝shredded meat 肉末minced meat 鱼 fish （河）虾shrimp 对虾prawn 鲤鱼carp 蟹 crab 鳝鱼eel 鱼肚fish maw 龙虾lobster 扇贝 scallop 海参sea cucumber 鱼翅shark’s fin 鱿鱼squid 燕窝 swallow’s nest 三、蔬菜(vegetables) ： 芦笋asparagus 竹笋bamboo shoot 豆腐bean curd 豆芽bean sprouts 白菜（卷心菜）cabbage 胡萝卜carrot 番茄tomato 萝卜 turnip 冬瓜 white gourd 花菜cauliflower 芹菜celery 茄子eggplant 大蒜 garlic 生姜ginger 青椒green pepper 莴笋lettuce 藕lotus root 蘑菇 mushroom 洋葱 onion 豌豆 pea 土豆potato 南瓜 pumpkin 菠菜spinach 芋头 taro 豆苗pea sprouts 木耳 fungus 豆角 French bean 葱 scallio 四、调味品： 黄油 butter 奶酪cheese 奶油cream

餐饮包间规格

餐厅设计包间的设计要有不同的类别，根据消费者的不同需求来设置包间，小型包间，中型包间，大型包间，可开可合的双桌间等。餐厅设计公司在多次的餐厅设计经验上应该知道，那个类型的包间需求量大，那个类型的包间需求量小，在根据市场情况来设置包间的大小！ （一）小型包间 基本设施为一套10人桌椅和一个能放置电视机的餐具柜。有些餐厅，考虑到小家庭和部分群体的需求，设计一些8人或6人使用的小包间，实践证明，是很受顾客欢迎的。 （二）中型包间 它与小包间的差别是有一个休息处，该处往往有一个可供4~5人休息的沙发组。休息处是供先到宾客等候其后宾客的地方，是进餐前后洽谈业务、商量问题的地方。如果包间设有卡拉OK装置，它也是客人唱歌的地方。 （三）大型包间 大型包间的休息处面积大于中型包间，其座位可达10几个。包间的空余面积也大，休息处附近，还可能设一个小舞池。大包间的餐桌可容12~14人。有些大包间同时设两张餐桌，可同时容纳顾客20~ 30人。 （四）可开可合的双桌间 为增加使用上的灵活性，可设一种中间有活动隔断的双桌间，并在包间前后各有一个单扇门。需要单独使用时，可用隔断将包间分成两个各有一张餐桌的小包间；需要合起来使用时，可以拉开隔断，使之成为一个具有两张餐桌的大包间。 包间是餐厅中较为尊贵的座席，故应有较强的舒适性和高雅的格调。 包间的地面多用石材、木材装修或铺地毯。 包间的墙面应有墙裙，墙裙的上部可酌情使用乳胶漆、壁纸、板材和织物，也可搭配使用少量拉毛灰、玻璃和软包。墙面的造型可中、可西，前者，包括使用古典柱式和拱券；后者，包括模仿传统隔断与罩，以及象征性地使用景窗与景门等。墙面材料不宜过硬，以免反射声过大，影响环境的声学质量。墙面上的装饰是包间美化的重点，可按风格特征的要求，分别选用具有中国特色的国画、书法、摄影、剪纸、刺绣、蜡染、雕刻与壁挂等，或选用具有西方风味的浮雕、油画等。近年来，人们常用新颖的饰物装饰墙壁，包括在镜框中镶嵌民族服饰、贝壳或干花等。 包间天花视面积大小和标准高低而设计。简者，可用乳胶漆；繁者，可设计凸凹变化的造型，并使用线脚、浮雕和织物等。 包间可有少量盆栽、雕塑、插花等陈设，其内容和形式，要与整体风格相协调。有些餐厅有十几个甚至几十个包间，按习惯都有一个好听的名字，如用地名命名为北京厅、纽约厅、巴黎厅；按花名命为牡丹厅、兰花厅、荷花厅、梅花厅；用山名命名为庐山厅、黄山厅、华山厅；用桥名命为洛阳桥、赵州桥等。可惜的是，这些好听的名字，往往如同一、二、三、四等符号，并没有与包间的装修与装饰相呼应，起到点题的作用。也就是说，包间中的牡丹厅、兰花厅、荷花厅的装修与装饰往往是一模一样的，并无与名称相称的特色。从正确的原则出发，这些不同的“厅”，都应各有自己的特点，做到名实相统一。

酒店包厢名

饭店、酒店包间名字大全 一、（1）吉祥厅（2）如意厅（3）功成厅（4）名就厅（5）花好厅（6）月圆厅（7）福禄厅（8）亨通厅（9）荣华厅（10）富贵厅（11）财寿厅（12）康宁厅 二、（1）珠光阁（2）宝气阁（3）团圆阁（4）美满阁（5）和乐阁（6）呈祥阁（7）福泽阁（8）昌盛阁（9）合欢阁（10）安宁阁（11）喜庆阁（12）万寿阁 三、（1）吉利苑（2）天喜苑（3）泰来苑（4）安康苑（5）恩贵苑（6）祥瑞苑（7）同乐苑（8）德旺苑（9）泽厚苑（10）鸿运苑（11）庆贤苑（12）赐福苑 四、（1）红运堂（2）兴隆堂（3）高升堂（4）添寿堂（5）金玉堂（6）财满堂（7）好事堂（8）前程堂（9）福旺堂（10）顺多堂（11）喜乐堂（12）无忧堂 五、（1）一展门（2）双喜门（3）三好门（4）四通门（5）五福门（6）六顺门（7）七星门（8）八仙门（9）九龙门（10）十全门（11）百盛门（12）千禧门 六、（1）招财园（2）聚宝园（3）多金园（4）大顺园（5）龙腾园（6）凤舞园（7）繁荣园（8）华贵园（9）金银园（10）珠宝园（11）凯旋园（12）得胜园 七、（1）玉皇殿（2）王母殿（3）财神殿（4）飞天殿（5）福

神殿（6）寿星殿（7）龙凤殿（8）麒麟殿（9）金童殿（10）玉女殿（11）和合殿（12）群仙殿 八、（1）黛玉坊（2）宝钗坊（3）元春坊（4）迎春坊（5）探春坊（6）惜春坊（7）湘云坊（8）妙玉坊（9）熙凤坊（10）贾巧坊（11）李纨坊（12）可卿坊 九、（1）牡丹轩（2）玫瑰轩（3）金香轩（4）红梅轩（5）凤仙轩（6）月菊轩（7）玉兰轩（8）百合轩（9）丁香轩（10）清莲轩（11）桂花轩（12）蔷薇轩 十、（1）粉钻室（2）琥珀室（3）黄金室（4）白银室（5）珍珠室（6）玛瑙室（7）翡翠室（8）宝玉室（9）水晶室（10）珊瑚室（11）琉璃室（12）锆石室 十一、（1）福满府（2）福到府（3）福多府（4）福顺府（5）福寿府（6）福禄府（7）赐福府（8）百福府（9）喜福府（10）纳福府（11）聚福府（12）来福府 酒店包间名称 勤政殿、丽瞩楼、绿云肪、虚朗斋、缨珞岩、翠微亭、 青未了、驯鹿坡、蟾蜍峰、栖云楼、知乐镶、香山寺、 听法松、来青轩、映霜皋、香岩室、霞标蹬、玉乳泉、 绚秋林、雨香馆、胎阳阿、笑蓉坪、香雾窟、栖月岩、 重翠庵、玉华蚰、、森玉笏、隔云钟。 更多【前期筹划】资料

酒店餐饮包间服务流程

酒店餐饮包间服务流程 3.1.2中式宴席的摆设规格 ①.中式宴席是采用圆台布置，台与台之间距离要适当，以便客人行走 ②.铺台要平整，折线十字要取中，四面垂直，台布要均匀 ③.先放骨盘距离台边1.5厘米（约一指宽）接着上汤碗，放在骨盘的左前方，再放上汤勺勺尾一律向 左，右边放酱油碟，餐具间隔半公分筷子夹放在酱油盘的右边与其平行，筷子的尾部和骨碟平行，也是距离与餐台一公分，然后放垫盘，离边四指宽，最后放上茶杯，杯耳向右，牙签放在筷子的左边。 ④.水杯放在汤碗的前边，一次放上红酒杯，白酒杯距离要适当 ⑤.折口布放在水杯上或折碟花放在骨碟上 ⑥.烟缸一般6至8位2个对放，10位以上分品字形放，现在每两位一个烟缸。 ⑦.公座、公勺、公筷要放在靠上菜的地方摆放。 ⑧.禁止摆放破损的餐具。 3.1.3服务规程 日常接待服务程序：①：迎、②：闻、③：开位、④：介绍、⑤：写菜、⑥：巡视、⑦：结账、⑧：送客 ①.迎：主动迎客拉椅迎客就坐 ②.问：送上毛巾分派到客人手上，询问客人饮用何种茶 ③.开位：为每位客人斟上第一杯礼貌茶，送上小菜，除下筷套，撤下毛巾，送上菜本。 ④.介绍：主动向客人介绍菜式品种及滞销品种，推销技巧 A 尽量推销特别食品 B 提醒客人同类而不同产品的地方 C 像有急事的客人推销快食品 D 像老人和对食品有特别偏爱的人、高级人员、注意健康的人提供建议.对高消费人安排精美食品 ⑤.写菜：客人看菜谱后，要主动向客人介绍菜式品种，写菜员要略微弯腰在客人身边记录，不得坐在 台上写，手中的笔不能东指西指，记录后要将客人点的菜重复一边，字迹要清楚、端正、台 号要准确，并存单以备检查。 ⑥.巡视：要勤巡视、勤添水、注意客人的用餐动向，尽量满足客人的需要，客人用餐后要斟上一杯饭 后茶、送上毛巾并征求客人对餐厅的意见。 ⑦.结账：要检查客人的菜是否上齐，付款时要当面点清，讲声多谢，收款后立刻交到收款台，，如有 找回的钱要马上教回客人。 ⑧.送客：客人走时，要拉椅道别，讲多谢、欢迎下次光临等送客语并检查客人是否有遗留物品，先送 客、后收台（必须送到一楼大门口） 3.1.4饭市分解五大点 3.1. 4.1客人进入餐厅，（有四小点） ①.服务员要微笑问好，拉椅上座，派上毛巾、送上小菜、菜本 ②.开台后，在客人的右手边斟上第一杯礼貌茶 ③.为客人除下筷套，上酱油、收毛巾 ④.介绍酒水，主动问询客人饮何种酒，在客人的右手边斟上 3.1. 4.2、写菜（有四小点） ①.征询客人是否要点菜 ②.主动介绍当天的新品种，当好客人参谋 ③.点菜单上，客人所点的项目，要向客人复述一次 ④.在菜单上签字，并写好台号、日期 3.1. 4.3、上菜（有8点要求） ①.操作一律用托盘 ②.所有热菜用盖盖上，送菜员送到餐厅，由服务员送上台面 ③.上菜时要报菜名，如有配料要随时跟上（先上佐料后上主菜） ④.每上一道菜要在菜单上划去此道菜名 ⑤.传菜时不能菜盘重叠 ⑥.上汤时要主动为客人分汤逐位送给客人 ⑦.带壳的食品都要跟上洗手盅和毛巾 ⑧.上菜时千万别从客人的头上过，先打招呼，多汁的菜要跟上汤勺，老人、小孩身旁不能上菜以防万一 3.1. 4.4、席间服务 ①.服务员必须在宾客的餐台巡视，并随时为客人提供服务 ②.经常为客人换烟缸，同时为客人撤下空餐具（烟缸不能超过三根烟头） ③.换骨碟时，只要碟中有食物就不能换，以免产生误会 ④.经常为客人添加酒水 3.1. 4.5、结账送客 ①.客人要求结账时，应立刻送上账单 ②.收款时要找赎清楚，畅收畅赎，结账时要讲多谢 ③客人离开餐厅时，要向客人道“再见”及时检查有无遗留物品。 ④到收市时间，但有客人用餐不能搞卫生、扫地、关灯等不礼貌行为出现