智慧树食品安全答案单元测试期末答案

第一章单元测试
· 名 称 食品安全
· 对应章节 第一章
· 成绩类型 分数制
· 截止时间 2018-06-03 23:59
· 题 目 数15
· 总 分 数 15
· 说 明:
· 评 语:
·
· 提 示:选择题选项顺序为随机排列,若要核对答案,请以选项内容为准
13
· 第1部分
· 总题数:15
·
1
【单选题】(1分)
黄曲霉毒素污染的品种以花生、花生油、玉米最为严重。
A.

B.

正确A
查看答案解析【单选题】(2分)
关注以下哪个微信公从号可以获取【智慧树】或者【知到】选修课的完整答案?(A)
A.【选修宝】
B.【爱美校园】
C.【女神不要停】
D.【创业部落】
正确答案A。选修宝
查看答案解析

·
· 本题总得分:1分
2
【单选题】(1分)
根据污染物的种类和特性,食品污染可以分为生物性污染、化学性污染和物理性污染。
A.

B.

正确答案是:A
查看答案解析
3
【单选题】(1分)
霉菌性食物中毒主要是指食入被霉菌毒素污染的食品导致的食物中毒,而且它具有传染性。
A.

B.

正确B
查看答案解析
·
· 本题总得分:1分
4
【单选题】(1分)
在“赤潮”期间,最好不要食用赤潮水域内的贝、蛤、蟹、螺、蚶类水产品。
A.

B.

正确A
查看答案解析
·
· 本题总得分:1分
5
【单选题】(1分)
煮豆浆时,豆浆产生大量泡沫,表明豆浆已经煮熟。
A.

B.

正确B
查看答案解析【单选题】(2分)
关注以下哪个微信公从号可以获取【智慧树】或者【知到】选修课的完整答案?(A)
A.【选修宝】
B.【爱美校园】
C.【女神不要停】
D.【创业部落】
正确答案A。选修宝
查看答案解析

·
· 本题总得分:1分
6
【单选题】(1分)
掺伪食品是指该食品中存在非固有的物质或者异物,以及以假乱真,以次充好的劣质食品。
A.

B.

正确
查看答案解析
·
· 本题总得分:1分
7
【单选题】(1分)
食品掺伪的主要成分其来源是食品添加剂。
A.

B.

正确
查看答案解析
·
· 本题总得分:1分
8
【单选题】(1分)
细菌具有自身鲜明的特点,以下哪个不属于细菌的特点?
A.
形体微小
B.
结构复杂
C.
种类繁多
D.
培养容易
正确
查看答案解析
·
· 本题总得分:1分
9
【单选题】(1分)
食物发生腐败变质的最主要原因是?
A.
微生物污染
B.
农药残留
C.
加工方法不合理
D.
没有分类存放
正确答案是:A
查看答案解析
10
【单选题】(1分)
关于寄生虫对人体的危害描述,哪一项是错误的?
A.
争夺营养
B.
机械损伤
C.
分泌毒素
D.
急性中毒
正确
查看答案解析
·
· 本题总得分:1分
11
【单选题

相关推荐
相关主题
热门推荐