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研磨时光私房咖啡

研磨时光私房咖啡
研磨时光私房咖啡

前言 (2)

第一章:行业及餐厅介绍 (3)

第二章:产品与服务 (4)

第三章:市场分析 (6)

第四章:选址分析 (6)

第五章:竞争分析 (7)

第六章:经营与管理 (7)

第七章:销售额及预测分析 (9)

第八章:发展问题与对策 (12)

第九章:未来的成长 (14)

附录1·············································调查问卷附录2·············································成员名单

我们对研磨时光私房咖啡进行市场调查与预测,主要采用访谈法与观察法。通过将消费者、市场与研究者连接起来,更好的识别和确定市场营销机会及问题,产生、提炼和评估营销活动,监督营销绩效,进一步掌握私房咖啡市场变化趋势,提高私房咖啡的市场竞争力和市场

占有率,对咖啡店的进一步发展奠定基础。

第一章行业及餐厅介绍

市场存在巨大发展空间

随着人们生活水平的进步,日益壮大的消费市场近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现,尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入,市场上呈现出一片热闹景象。我们可以发现,咖啡的消费群体逐渐成长壮大,咖啡文化正在内地城市逐渐形成,而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。

虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距,但我国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大,中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。咖啡店在以茶为主要饮品的国家咖啡行业中初步站住了脚,进一步说明咖啡是可以被不同文化背景的人接受的。

目前,在我国咖啡行业中,比较知名的咖啡连锁系统有星巴克、上岛、米萝、迪欧、两岸、名典、老树、新岛,真锅、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等,其中以意式咖啡美式风格为经营模式的星巴克规模最大。星巴克在北京、上海、深圳、广州等地设立参股或控股的推广运营机构,目前在我国内地开设的咖啡店已经超过五百家,且有发展更多咖啡店的计划。据星巴克分析,仅北京、上海这两个城市就有2000多家咖啡店的市场容量。

据相关的数据统计,当今平均每个中国人每年的咖啡消费量只有4杯,即使是北京、上海、广州这样的大城市,平均每人每年的消费量也仅有20杯。与欧洲平均每人每天4-5杯、韩国人年均消费140杯的数量相比,存在巨大的落差。潘镜清强调,消费量上的差距正好说明了中国的咖啡消费市场有着巨大的发展上升空间。

除了星巴克之外,其他咖啡连锁体系大多以“日式”或我国台湾省背景的品牌居多。这类“咖啡店”往往是以“咖啡”的名义经营各式简餐、西餐、扒类食品;在饮品方面,咖啡、茶、酒水等饮料在店中均有销售。这些咖啡经营主体,也力求对自身品牌与经营模式进行更加明晰的市场定位。目前,星巴克、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等意式咖啡在我国获得了迅速发展。

咖啡行业的发展也使得国内的咖啡业态越来越丰富,下面是一些常见的咖啡品类。

(1)SPR咖啡、COSTACOFFEE,以及来自我国香港地区的PACIFICCOFFEE。

(2)便利商店随手可得的铁罐咖啡、铝罐包装咖啡、方便式随手包冲泡咖啡。

(3)快餐店咖啡。麦当劳快餐店、肯德基快餐店等以便利为主,用咖啡机冲泡的咖啡。

(4)定点咖啡机冲泡咖啡。设置在机场、休息站,以便利为主,人们伸手就可得到一杯咖啡机冲泡的咖啡。另外这种咖啡机还提供铁罐咖啡、铝铂包装咖啡。

专业咖啡连锁店需求将大增,咖啡消费经过300多年的发展,已成为一种时尚主流,并逐渐形成世界文化圈。椐权威部门统计,咖啡全球年消费量约800多万吨,仅中国年消费量约20万吨,并呈现15%市场上升。咖啡市场里没有竞争,越多商家和资金投入进来,只会进一步促使市场扩大,普及咖啡文化,让大家都受益。

研磨时光私房咖啡

位于河北省邯郸市曙光街421号,于2011年12月份营业至今,经营状况良好,顾客群年龄为15—35岁。每日营业时间为下午两点,没有固定的打烊时间,尤其是近期,NBA热播,很多球迷会在餐厅看球赛。

主要经营范围:

咖啡类:蓝山,摩卡,意大利,哥伦比亚,卡布其诺等等。

奶茶:各种口味奶茶,如草莓,青苹果等。还有多种口味的刨冰和冰沙。

甜点:各式精致甜点,如饼干,面包,蛋糕等。

第二章产品与服务

蓝山咖啡(25元/杯):蓝山咖啡产于牙买加的蓝山,受到加勒比海环抱的蓝山,每当太阳直射蔚蓝海水时便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒,故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,完全不独具苦味。

蓝山咖啡的品质与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件是密不可分的。蓝山海拔多在1800米以上,海拔1600米上的那6000公顷地,是蓝山咖啡的绝佳产地,但产量却在900吨以下,这里有肥沃的新火山土壤,空气清新,昼夜温差大,每天午后,云雾笼罩山顶,在为咖啡树天然遮阳的同时也带来了丰沛的水汽,令蓝山咖啡的口感和香味出类拔萃。

此外,采摘时选择恰到好处的咖啡豆也非常重要,未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳,之后让其发酵12―18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。

之后的工序是晾晒,必须在水泥地上或厚的毯子上进行,直至咖啡豆的湿度降至12%―14%。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒,然后磨成粉末。

摩卡咖啡(21元/杯):巧克力咖啡义大利浓缩咖啡加入巧克力、泡沫鲜奶、糖浆、可可粉,浓郁的咖啡及巧克力香气扑鼻,而且甜味与咖啡中和,顺口而不腻,是适合大众的口味。

意大利咖啡(19元/杯):一般在家中冲泡意大利咖啡,是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的,这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉,让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟),将咖啡的内在精华淬取出来,故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味,咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油,这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。

哥伦比亚咖啡:哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色,其咖啡柔软香醇;带微酸至中酸,其品质及香味稳定,属中度咖啡,是用以调配综合咖啡的上品。

卡布奇诺(27元/杯):卡布奇诺是一种泡沫咖啡。它有一种让人无法抗拒的独特魅力。起初闻起来时味道很香,第一口喝下去时,可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软,第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁,最后当味道停留在口中,你又会觉得多了一份醇和隽永……

这就是卡布奇诺的神奇之处:一种咖啡可以喝出多种不同的独特味道,不觉得很神奇吗?而真正好喝的咖啡,就像人生一样。第一口总让人觉得苦涩中带着酸味,大量的泡沫就像年轻人轻挑的生活,而泡沫的破灭和那一点点的苦涩又像是梦想与现实的冲突。最后品尝过生活的悲喜后, 生命的香醇回甘却又让人陶醉……就好像正值青春期的青少年一般,在享受过童稚、美好的时光后,便要开始面对踏入成人世界的冲击,真正尝到人生的原味——除了甘甜之外,还有一份苦涩。

奶茶(15~25元/杯):各种口味的奶茶

甜点(5~10元不等):法式巧克力蛋糕,维也纳黑森林蛋糕,芝士蛋糕,蓝莓芝士蛋糕,法式面包等各种精致甜点

第三章 市场分析

优势(strength )

劣势(weakness) ● 西洋时尚咖啡文化

● 中国咖啡市场巨大,有望

成为世界最大咖啡市场

之一 ● 新开张,知名度低,客流量少 ● 整体格调过于压抑 机会(opportunity)

SO WO ●大众对咖啡的喜爱升温

●消费者消费水平的提高 ●将富有中国特色的咖啡文化介绍给外国友人,以扩大

品牌在世界上的知名度 ●必须加强连锁加盟的管理,使消费者形成一个对咖啡是上层消费品的理念

风险(threats ) ST WT

●消费者心目中的咖啡第一品牌的观念已经形成,并很难改变

●咖啡的始祖并非在中国,中式咖啡理念未必可以被广泛的接受

●虽然本身的产品确实有保

证,但却得不到消费者的认

同 第四章 选址分析

本咖啡店位于曙光路421号,是丛台路和曙光路的交叉路口。旁边紧邻河北工程大学医专附属医院,该地段学校比较多,有邯郸市第十一中学,第二十五中学,汉光中学,建工局学校,另外新型大型小区也比较集中于此地,有水景南岸,青年苑,庆乐园等。无论是工作日还是休息天,都是一条旺盛的街区,每天都有不同的人群到这里闲逛。据观察所知,高中生,大学生,工薪阶层,白领阶层,情侣都比较喜欢。将咖啡厅开这样的街区,人们容易看到,在学习或者是工作下班累的时候就可以来坐下喝杯咖啡,休息一下,那是再好不过的了。20世纪以来人们对休闲娱乐的场所要求越来越高,不再习惯与大排档,而是慢慢转向与有比较干净且安静的环境,悠闲的情调,以及优质的服务,所以在此地段开设咖啡厅是再好不过的选择。又有丰富的客源,同时也能在喧嚣的大城市中找到一块可以栖息的安静之处。

内部能力 外部因素

第五章竞争对手

现有竞争者主要有三类:

一类是奶茶店,主要面向低档消费者,这一类消费者居多,周围奶茶2-3元/杯,还提供座位和桌子来方便学生交流,环境虽然差一点,但奶茶店是我们最首要的竞争者。曙光路这一地段以及学校的周围有很多奶茶店,例如碰碰凉,麦肯姆等等。

另一类是比较高档专业的KTV,主要面向学生唱歌喝酒。这类餐厅环境闲适,风格独特。这类餐厅更适合中高档消费群体,在学校周围通常价格在30元/时,一般学生去都要比较小的包房。100多元就能够尽情享受一晚上,最首要的是它由私人包厢,这一点我们咖啡店需要留意一下,价格略低于咖啡厅又高于奶茶店,面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。白领人群一般下班以后会去KTV里放松一下,或者同事同学聚会等等,都会选在类似于这样的KTV里。这里的KTV比较有名的就是迪舞空间。

最后一类那就和我们一样的咖啡厅,周围的咖啡厅,例如元素咖啡厅,依蓝时尚咖啡厅在该地段落户已久,人们对它也是耳熟能详,所以市场的竞争仍是非常激烈的。

第六章经营与管理

通过采用访谈法和观察法,我们从研磨时光私房咖啡老板那里获取了一手的资料。

经营

经营咖啡馆作为一种富有情调的行业,备受时尚人士的欢迎,在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求,的确是两全其美的选择。所以,许多初涉商海的文化人喜欢经营咖啡馆,使咖啡馆具备了丰厚的人文气息,从而让咖啡馆更加吸引人。事实上,目前国内大、中、小城市都兴起了经营咖啡馆的热潮。

如果你也想开店,不妨试试开咖啡馆。那么,怎样才能得心应手去经营一家不失品位的咖啡馆呢?又怎样才能算得上一流的咖啡馆快乐族的成员呢?显然,懂得了经营咖啡馆的要点,变可以摆脱这样的茫然无据状态。当你的生活变得更富有情趣,你也同时发现自己的生意、社交和管理水平从此变的轻松自如。

咖啡馆是零售行业的一种,零售业是商品转到消费者手上的最后一个环节,由于各种经营条件和内容的不同,产生各种专门店铺,销售内容包含了衣、食、住、行、育、乐等生活相关的商品。咖啡馆属于食的范畴,但主要目标却是乐的范畴。由于与消费这做直接的接触,所以有关咖啡的消费意识与消费结构的变迁,都可以反映在咖啡馆的经营之上,因此,咖啡馆的经营,对于消费者生活形态的了解以及确定顾客对象是开店的前提。

良好的口岸

适当的地点是选定咖啡经营的关键,老板这么说:如果一家咖啡店能选择良好且适当的点,则经营的成功率在70%以上。我们如果在鱼影很淡的位置垂钓,那就不要奢望能有好的收获。同样的,若在顾客足迹稀疏的地方,即使修筑了多么气派的店铺,陈列了多么有吸引力的咖啡,销售额也很难达到理想。咖啡馆销售原则,就是要在能够充分吸引顾客的场所修建店铺(即通常所谓的“口岸”)。尤其是小规模的咖啡馆,因为它不像大型的咖啡馆决有其他综合性的技能,所以更应当注意地点的选择,这将是咖啡馆成功的出发点。

咖啡的选购

在咖啡馆里,咖啡的构成力一定要很强,不管是哪一种咖啡,假如在价格的制定上偏高,或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全,或是咖啡的存货量不够多等现象,就立刻会影响销售,自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上,不但要面临地域内各咖啡馆的竞争,更要面对各种商店的竞争,所以“咖啡的美丽”便成为了商店成功的基础。

商品作为整体战略,对于咖啡馆而言,也是需要经常重视的。诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理,乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动,都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系。

卓越的服务

最直接的,就是咖啡馆的服务人员在等客时,要有优雅的姿势,且注意服装、化装等仪表;接待顾客之际,要有适当的表情、态度几合宜的应对。所有服务员都要具备丰富的咖啡知识,适时的为顾客做说明,同时还要具备商谈能力。还有,店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设,以及店铺的照明等,都要有效的运用,并进一步加强广告媒体的宣传效果,并提供各种服务设施。总之,咖啡馆的服务能力必须动用“人”、“设备”、“便利”等种种因素的整店综合活动。

也就是说,一家咖啡馆的成功,基本上必须“口岸”、“咖啡”、“服务”三项要素有效的运用与配合。同时在经营之际,有关情报的收集,诸如时常的竞争情况及消费者的需求变迁等,也应该随时掌握,作为管理调整改进之用。

管理

服务员工作职责

1,自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度,工作安排

2,信表端装,仪表大方,着装整洁.

3,按要求做好责任区内的环境卫生

4,做好餐具各项补充,以使替换

5,严格遵守咖啡厅内的服务程序

6,熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点.

7,做好收台,翻台,提高多台利用率.

8,做好收尾结束工作,做好防火,防盗.

9,积极参加业务培训,不断提高服务技能.

员工守则

为了规范员工行为,特制定.它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度,员工须以守则来规范自己的言行,提高自己的素质,促进我们店健康有续的发展.

1,员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度.

2,员工应服从领导安排,不和领导唱反调.

3,员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班时间开始后十五分钟后到者为迟到,下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退,迟到或早退累积三次记旷工一次.

4,员工上班必须着工作服,戴工作牌,仪容整洁.

5,员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的准备工作.

6,员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有迎声,客走有送声.

7,服务员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误.

8,员工应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下班后应将工作场所打扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一.

9,员工应对店里的原材料,器具,耗品,合理使用不准浪费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏.

第七章销售额及预测分析

一.销售额

月营业收入

该店于2011年12月份营业至今,顾客群年龄为15—35岁。

营业额从1月1日开始计算,以月为单位,分别为14057、14002、8949、8327、7423,平均每月收入为10552。

月销售收入单位:元

序号项目生产负荷

100%

金额

1 产品销售收入10552

2 城乡建设维护税518

营业收益

月销售毛利=月营业收入×毛利率= 10552×50%=5276元/月;

月经营损益=5276—1817.5—700=2758.5元/月;

利润及利润分配表单位/元

序号项目

计算期/月

1 2 3 4 5

1 销售收入14057 1400

2 8949 8327 7423

2 总成本费用 7752 7920 4218 4167 3400

3 利润总额6305 6082 4731 4160 4023

会计入帐

凭证与记录的要求:

1.各种收付业务都要有合法的手续,齐全的原始凭证作为依据

2.各种收入的原始凭证一律要复写,从不同的渠道汇到财会部门进行核对.

3.各种支出都要根据原始凭证填写有关报销单据(如:根据购买咖啡豆的发票,收据填写报销单.报销单据整理成册便于查帐和月,季,年度盘点,审计)

4.收付凭证要定期装订,派专人保管

5.各种收付业务要及时,准确记录

二.预测

销售额上的预测

运用统计学原理来对销售额进行预测:

1.移动平均法求六月份销售额预测值:

月份销售额

1月份14057

2月份14002

3月份8949 12336

4月份8327 10426

5月份7423 8233 2347.599483

移动平均

5000

10000

15000

123

45

数据点值实际值预测值

预测得到的结果为:六月份的销售额会低于前五个月,但下滑的趋势会比较平缓,下滑的程度比较小。

造成这样的原因可能是:由于春节放假的原因,人们会有空闲时间,来研磨时光私房咖啡的几率较大,所以1、2月份的销售额会比较高,但春节过后,人们开始了正常的工作生活,进行娱乐消遣的时间会减少,造成了3-5月份的销售额的下滑。

2. 指数平滑法对六月份销售额进行预测: 月份

销售额 1月份

14057 2月份

14002 14057 3月份 8949 14018.5 4月份

8327 10469.85 5月份 7423 8969.855

3177.77 指数平滑

5000

10000

15000

123

45

数据点值

实际值预测值

预测得到的结果为:1-5月份实际销售额比预测销售额高,进而得到6月份的实际销售额会比预测值高。

造成这样的原因可能是:(1)人们更愿意享受生活、娱乐消遣,更有意愿来研磨时光私房咖啡消费。(2)在此期间,各种国家法定节假日也可能会造成实际销售额比预测销售额高。

3. 趋势预测法进行预测:

月份

销售额 预测六月份销售额 1

14057 4868.7 2

14002 3

8949 4

8327 5 7423 预测结果为:六月份的销售额会继续下滑。

造成这样的原因可能是:由于夏季气温较高,人们不愿意到户外,更愿意呆在家里或者选择其他地方避暑,这样会导致研磨时光私房咖啡销售额下跌。

第八章发展问题与对策

1.产品单一对消费者的吸引力会慢慢变小,针对这个问题会从产品出发,为顾客量身定做一套令其满意的计划,以满足消费者层出不穷的消费需求:

咖啡厅以供应饮料、咖啡为主,兼供小吃及西餐、快餐的餐厅。

沙冰(水果味,巧克力,提拉米苏)价格为15—22

果汁软饮(冰镇遵赏奶茶,黑珍珠红豆奶茶,法式焦糖布丁奶茶)

花果茶(洛神蜂蜜西柚茶,柠檬红茶,水蜜桃养颜茶,价格15—38不等)

特色抹茶星冰乐,抹茶拿铁(28,25)

意式咖啡(卡布奇诺,摩卡,焦糖玛奇朵,拿铁,太妃焦糖,焦糖漂浮冰咖啡)20—25不等。

单品咖啡(蓝山,曼特宁,摩卡西达姆,巴西)30—35不等。

鲜榨果汁(苹果,梨,胡萝卜,西瓜汁等)16

精品中国茶(西湖龙井,铁观音,青山绿水,碧螺春,)68一壶

三明治,美味松饼,意面,牛排,披萨等简餐。

2.(1)经营成本的膨胀。商品的采购成本与经营费用的上升(如人事费、水电费、包装费、广告宣传费等),将影响咖啡店的经营利益,因此必须考虑对经营成本的有效管理与控制。

(2)激烈竞争白热化。随着都市的发展与产业结构的变迁,不论是口岸的条件或流通体系都将面临很多的变化。因此今后所面临的竞争,不单单是咖啡店之间的问题,甚至会扩及地域之间、营业形态之间的竞争。(3)消费行动的变化。由于生活品质的日益提升,消费者在生活意识、消费态度乃至喝咖啡的行为上都将有所改变。尤其针对生活形态的品质追求,更有多样化与个性化的趋势。因此如何深入消费者生活习惯,展开一系列咖啡推销与提供,是今后经营重点。

针对以上问题,作为现代化的咖啡店,一定要导入新的经营理念,针对各营销组合要素去深入探讨。所以在开店之前,对于设店地区消费动向、业界动向,以及竞争关系必须详加调查,借以设立经营方针。同时对于投入的资金要先做投资效果评估、资金运用计划及利益估算等,以便进行定位的确立;进而着手拟定咖啡及饮料的结构,并且配合设施的作业,诸如商店外装、陈列配置、照明色彩、营业气氛等。除此以外,更必须拥有一套管理体制,才能兼顾咖啡店的营业和行政管理,进而在竞争市场中得以立足。

至于目前已开业的研磨时光私房咖啡,对于所面临的经济环境应更深入地探讨。首先对咖啡店周围的同行动向要分析其优劣点,同时考虑自己店的顾客阶层是否有所变化,进一步塑造自己的经营风格,成为一家具有个性的店。无论什么规模的经营,已不能单凭直觉或经验,而需拥有整体的营运计划(包括营业计划、商品计划、采购计划、销售促进计划、人力计划、经费计划、财务计划等)。通过执行上的努力,而在营运上具体建立咖啡店定位的明

确化、咖啡及饮料构成的差异化、顾客管理的系统化、服务组合的灵活化。这样才能在这竞争激烈的市场中立于不败之地。

3.咖啡店留不住老的客人,缺乏回头客,如何改善

回头客几乎是咖啡店能够长期稳定经营的重要支持者。要留住回头客除了在物质上的享受,产品的不断更新,更重要的是客人在咖啡店消费时附加值,主要表现在对客人消费习惯的了解和尊重,对客人的关心,以及站在客人立场为客人,为顾客营造一种温馨的环境,令其有归属感等方面。

4.店内环境不太理想:

餐厅布局上根据形式可分为独立式咖啡厅和共用咖啡厅。独立式就是单独的一个空间。一般认为这是最理想的格局,便捷卫生、安静舒适,功能完善。共用式又分为两种情况:一种是咖啡厅与厨房共用;一种是咖啡厅与客厅共用。选择什么样的形式要根据房屋的空间结构。以中国人的烹调习惯,厨房内的湿气很重,所以选择咖啡共用的情况不太适合。室内给人的感觉是过于开阔,没隐蔽性,这样会使几个顾客有不舒服的感觉,终究咖啡厅应是给人提供一个私密的空间。因此,在桌与桌之间适当的方面加些隔板可能会很多。另外,在墙挂几个比整个画面亮一点的创意海报(这些海报是宣传本咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面,使人看啦之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的,让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满足而归,并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。而这些画面的内容一定要抓住顾客的心,既然顾客进来啦,就一定要让他得到不一样的精神享受,这样他下次才会再来。我觉得最好也把各个产品的价格标出来,方便顾客做出选择。

5.消费者比较单一,想方设法吸引更多的不同层次的消费者

对终端消费者进行分析:(1)越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。(2)潜在消费群增多,一些消费着虽然不喜欢喝咖啡,但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境,他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品,因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。(3)顾客转向,中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上分,随着人们对咖啡的认识、保健咖啡文化的普及,越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡,开始使用原豆咖啡,这是一个巨大的商机。(4)中青年将成主流消费群体,80后的年轻群体,对新生事物的反应非常快速,他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受,这将促进中国咖啡市场的成熟。随着咖啡消费群体的扩大,咖啡文化也应运而生,这在一定程度上吸引了越来越多的消费人群。

内部管理风险:

咖啡厅业是一个文化底蕴含量相对较高的行业,因此,它非常需要严格的管理才能赢得消费者的信赖,对于大多数的咖啡厅来说大部分存在着内部管理松散,服务人员素质不高,如何建立现代企业制度,健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存,成与败。原料资源风险:

本咖啡厅的原料主要以咖啡豆、牛奶、蛋糕为主,因此,在原料的选择上需要专业的选择投资,这样才有利于采购到适合本咖啡厅“自然、典雅、高贵”的产品。

第九章未来的成长

1、改变营销风格:首先,咖啡厅经营要留意成成本效应和宣传效应。

研磨时光私房咖啡在特定的时间内发展的动力和速度来树立自己的品牌,但同时要留意自己的产品品质,使人们不知不觉地接受我们的产品和品牌,及由此标示着的一种时尚生活。其次,针对消费者主体发生的变化,经营者抓住时机,准确定位。消费者趋于成熟和理性,这对经营者提出更高的要求。市场格局发生的变化,使竞争更加激烈,经营者们也须不断调整思路,突出特色,以迎合顾客的需求,使其产品和服务更加适应市场的需要。在这种情况下,管理者可以把握这种变化的趋势,以适宜的产品、合理的价位、舒适的环境、优质的服务赢得广大消费者的青睐,取得市场上的成功。

再次,从战略高度制定人才策略。研磨时光私房咖啡通过多种机制,如:培训、竞争上岗等,创造人才成长的环境,提升人才竞争的能力,使其管理程度、服务程度都具备明显的优势。在严格选人、用人到留人的一系列进程中,都体现企业整体发展的战略思想,适应市场的变化,体现管理创新的观念。咖啡演变成为文化,或者将成为流行,或者成为经典,不论是哪一种,都将让咖啡经营者的腰包保持鼓胀状态。

2、分析消费年龄层的喜爱风格:

(1)白领人士。对于这个层次的消费者他们追求的更多是经商的放松,现代生活的快节奏使其压力倍增,他们对于能够释放压力的一些产品更加感兴趣,只要抓住这一特性,推出与之对应的系列产品,可能会促进店内销售额。(2)环境特别需求者。虽然有的顾客的消费不像白领阶级那样包涵对精神层次的消费,但对咖啡厅特别的环境,还是有需求的。咖啡厅的环境既不能像酒店、饭店那么热闹,也不像快餐厅那么匆忙,无论是休闲还是谈话都十分方便。因此,好些人都把咖啡厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还一些人把在咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。(3)追求时尚者。他们追求品味和个性,又不宥于固定的模式和框架,消费能力从总体上讲比较有限,但群体规模大,对咖啡的认同水平高,他们都对咖啡消费起到推动作用。这其中以情侣用餐最为主要,每年情人节时尤其明显。

3、对于产品促销:

建议重点放在"大众化的价格、不一样的享受",这既符合目前的的定位, 也适应目标消费者的需求,又体现出咖啡厅与通常的咖啡厅的不同,这是特点也是优势。不管来咖啡厅的顾客,消费量大的还是小的,昂贵的还是便宜的,对整个咖啡厅来说客源是最首要的。有客源才有人气,人多才有口碑,对咖啡厅的未来发展才有帮助。

在广告宣传上有必要做进一步的促销方案。

(1)、派发宣传单张、庆祝节假日的优惠活动、或针对小孩子的几个送小礼品的做法。总之,尽量的让小孩子不能来的,他会拉着父母来;家庭不来,个人来;高级白领不来,大众来;不来喝酒来喝饮品;不来娱乐来聚会来聊天。即将到来的圣诞节和新年又是两个好卖点,要加大宣传力度,能够在圣诞节和新年的时候开Party或添加节目,节目能够是请人表演, ,并让顾客与之互动起来,节日当天应给予顾客几个优惠。

(2)、派发优惠卡。顾客达到一定的消费次数,能够免费送一张vip卡,此卡可在消费中打8折,还有更多的优惠项目职等。

开个咖啡馆需要多少资金---开店内部资料

开个咖啡馆多少钱?如果你准备投资开咖啡馆,那么,对于开咖啡馆成本就要了解了解了。下面,关于开个咖啡馆多少钱,就来为你估算一下吧。 开个咖啡馆要多少钱?不同的情况有不同的投资,不过你可以了解一下主要要投资的费用,估算下自己开个咖啡馆要多少钱。开咖啡馆投资主要由以下费用构成。 一、初期规划费用 初期规划费用主要指前期市场开发费用及相关的法律事务费用,其中包括因调查市场情况产生的所有相关费用。 二、加盟费用 如果是加盟知名品牌的咖啡店,加盟费往往是一笔不小的开支。 三、咖啡店店面费用 咖啡店店面来源主要有以下三种途径。 (1)租赁建筑物。咖啡店与建筑物业主经过协商,以合同形式达成房屋租赁协议。开个咖啡馆要多少钱?协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短等,但是咖啡馆在装修设计上受到原有结构的限制。 (2)购买建筑物。咖啡馆以一次性投资或分期付款形式购买建筑物,这种方式投资费用较大。 (3)自建。这种方式投资时间长,投资费用高。 四、装修设计费用 咖啡馆布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用,是一笔较高的费用。 五、装修、装饰费用 具体费用包括以下几种。 (1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、花池等装修、装饰费用。 (2)店内装修费用。包括天花板、油漆、围墙等装修、装饰费用,木工、电工、水泥工等费用。 (3)其他装修材料的费用。开个咖啡屋要多少钱?玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。 六、设备设施购买费用 具体设备主要有以下种类。 (1)沙发、桌、椅、货架、电视等办公室用品。 (2)空调系统、音响系统、安全消防系统、通风设施。 (3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。 (4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。 七、首次备货费用 包括购买常用物品及低值易耗品,吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。八、开业费用 开业费用主要包括以下几种。 (1)营业执照办理费、登记费、保险费; (2)营销广告费用; (3)雇佣培训员工费用及前期人工工资; (4)车费、餐费等。 九、周转金 开业初期,咖啡馆要准备一定量的流动资金,主要用于咖啡馆开业初期的正常运营。 开个咖啡馆多少钱?看到这里,你可以根据上面的这些,估算一下自己开个咖啡馆需要多少钱了,不过还是建议大家选择加盟,因为有好多的投资者对咖啡这样行业不是很了解,就盲目的投资,而且承担很大的风险所以还是建议大家加盟,研磨时光咖啡是国内一家相当不错

咖啡馆商业计划书1

咖啡店计划书 一、咖啡的文化 咖啡在中国是一种外来文化,而咖啡在国外的历史已经源远流长,几百年的历史。在我国,自清末国门被打开,咖啡开始在沿海地区出现到现在也就百余年时间。咖啡作为一种外来的历史悠久的文化,她包含了很多内涵,比如高贵、典雅、休闲、时尚、浪漫等。在国外在年轻白领、中产阶级群里对咖啡的膜拜已经达到可以与宗教媲比的程度,因此,咖啡的消费它与一个地方的经济、文化水平的高低是息息相关。我国自改革开放以来,经济迅猛发展,人们的物质、文化、精神等需求也越来越高,外来文化的渗透也越来越强。而恰恰国人尤其是年轻人中对种种外来文化亦是来者不拒、青睐有佳。自进入21世纪,中国加入世贸组织,国门进一步开放,人们的生活节奏越来越快,压力也越来越大,这样咖啡消费在国内也得到了一个高速的发展。但尽管如此,在我国的咖啡消费市场中仍然是一个巨大的潜力市场。据权威机构调查显示,国外发达国家如美国,平均每年每人的咖啡消费量是800杯,而我国平均每年每人的咖啡消费量只有4杯,且在上海、北京这样的一线国际大都市也只有20杯的量。所以,可见市场潜力的巨大! 朋友聚会,商务洽谈,自我休闲,很多人都会选择去咖啡店,俨然成为一种潮流。因此,咖啡店日益红火,很多人开始关心如何开咖啡店。其实,拥有属于自己的咖啡店并不是一件难事。现在,就由我来告诉你如何开咖啡店。 二、咖啡店的定位 开一家生意兴隆的咖啡店,选址很重要。要生意兴隆,就必须有客人,所以人流量大的场所是开店的最佳选址。当然,并不是只要人多就好了。菜市场人很多,可是他们是没有闲情逸致坐下来喝一杯咖啡的。因此,就要考虑消费习惯和消费水平的问题。这就需要做一些市场调查了。综合以上,人流量大,又对咖啡具有消费需求的地方是最佳的选址地点。比如cbd、繁华的步行街、公园旁边都是不错的咖啡店选址方案。 三咖啡店的设计

开咖啡店的策划书(精选多篇)

开咖啡店的策划书 如何开咖啡店 随着人们生活的进步,对生活品质的追求越来越高,咖啡成为都市白领、商务人士及亲友聚会中不可或缺的必需品。大街小巷中的咖啡店如雨后春笋般涌现,那么如何开咖啡店呢?怎样在众多的咖啡店中独树一帜,独领风骚是如何开咖啡店和开受欢迎的咖啡店的关键所在,同时也是资金回收的重要保障。 首先:咖啡店的定位是什么 一、咖啡店的定位颇多,从最直观易理解的消费人群来划分主要有三种:高端的消费,奢华璀璨;普通大众,小资情调;方便快捷,外带为主。 二、咖啡店的经营内容:只卖咖啡,或是咖啡加点心,又或是咖啡加点心更搭配有特色西餐,这需要有很清晰的定位及消费群体认知。 三、咖啡店是单店经营,还是复合式的咖啡店(指咖啡和书店、格子铺等行业结合的模式)以上的这三点定位经营者内心要有很清晰的思路,明确自己想要展现的店面特色及风格是什么。准确的定位是决定日后店面资金投入、选址、菜单及整个装修风格的基础。明确及具有特色的定位对店面经营有积极的推动作用,反之则会走入一个“浓雾弥漫”的误区。其次:资金规划合理,精打细算 咖啡店前期筹备费用主要包含:房屋租金、装修设计及施工费用、专业设备及必需电器的采购费用、店内家具及其他软饰购买支出、餐饮品所需器具购买、首批原辅材料的储备、执照办理及一定的

宣传费用。在开始筹备前,应根据咖啡店的定位做一份尽可能详细的预算单,以获知此项投资带来的资金压力是否在承受范围之内。另外,一般咖啡店都要经过6个月左右的所谓“养店期”慢慢达到收支平衡。那么就需额外留存不少于三个月的运营支出以保障店面正常运营。运营支出主要包含:员工薪资、水电气费、原材料成本及部分不可预知费用,最好可以预估一个月平均运营费用的额度,以备不时之需。 另外,开一间合格的咖啡店还需做一些细节准备: 1、直接呈现在顾客面前的物品:吧台、菜单、桌椅、沙发、照明设备、餐饮具、日常消耗品等。 2、餐饮品的制作用具:咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、刨冰机、冰箱、冰柜等。 3. 运营管理体系:店面整体运营模式、制度的建立、服务质量的保障及各种活动优惠的宣传策划等 通过以上因素的分析,你是否已经对如何拥有一家自己的咖啡店有比较明确的思路了呢?因此如何开咖啡店要在整体的定位上有自己独特的想法,在小的细节上保持着特色以及风格。相信投资者们会再咖啡行业独树一帜,独领风骚。(本文源自于“cookie world咖啡”官网论坛) 第二篇:开咖啡店的风险 研磨时光咖啡馆: 开咖啡店的风险 开一个咖啡店是每个喜爱咖啡的人的梦想,但是开咖啡店会有很大的风险,开咖啡店的风险主要有哪些呢?

门店开发与设计实训报告

门店开发与设计实训报告 门店开发与设计实训报告研磨时光咖啡 61351P 周家亮、邓觅、 濮袁璐、李琳、 孙小涵、李灿、 周苏贤、陈国强 2014年6月13日 一、前言 (2) 二、市场分析 (2) 1.咖啡店的发展状况与前景 (2) 2.行业分析 (2) 3.消费者分析 (3) 三、门店选址分析 (6) 1.位置优势 (6) 2.周围商铺状况 (8) 3.竞争者分析 (11) 4.潜在消费者 (15) 四、投资分析 (15) 五、收益预算 (17) 六、经验特色 (17) 七、总结 (22) 1 一、前言 经过一个星期的门店开发与设计实训课,我们撰写了这份报告,这份报告由老师指导,将实地考察与上网搜索结合。实训数据都是实地调查的,包括进咖啡店询问,和去马群花园城实地考察,虽然我们年轻没有经验,但是我们努力付出,克服了实训中的一个个困难,从中也收益颇多,提升了自己。 二、市场分析 1.咖啡店的发展状况与前景近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现,尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入,市场上呈现出一片热闹景象。我们可以发现,咖啡的消费群体逐渐成长壮大,咖啡文化正在内地城市逐渐形成,而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。 虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距,但我国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大,中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。咖啡店在以茶为主要饮品的国家咖啡行业中初步站住了脚,进一步说明咖啡是可以被不同文化背景的人接受的。

2.行业分析 目前,在我国咖啡行业中,比较知名的咖啡连锁系统有星巴克、上岛、米萝、迪欧、两岸、名典、老树、新岛,真锅、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等,其中以意式咖啡美式风格为经营模式 2 的星巴克规模最大。星巴克在北京、上海、深圳、广州等地设立参股或控股的推广运营机构,目前在我国内地开设的咖啡店已经超过五百家,且有发展更多咖啡店的计划。据星巴克分析,仅北京、上海这两个城市就有2000多家咖啡店的市场容量。 除了星巴克之外,其他咖啡连锁体系大多以“日式”或我国台湾 省背景的品牌居多。这类“咖啡店”往往是以“咖啡”的名义经营各式简餐、西餐、扒类食品;在饮品方面,咖啡、茶、酒水等饮料在店中均有销售。 这些咖啡的经营主体,也力求对自身品牌与经营模式进行更加明晰的市场定位。目前,星巴克、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等意式咖啡在我国获得了迅速发展。 3.消费者分析 花园城附近的楼盘:紫金山一号,复地御钟山,紫园 紫金山一号近一年房价涨幅 3 复地御钟山近一年房价涨幅 紫园近一年房价涨幅

年度总结读后感

年度总结读后感 本文是关于读后感的,仅供参考,如果觉得很不错,欢迎点评和分享。 年度总结读后感(一) 一年的工作结束了,自己总算是长舒了一口气,在过去的一年里,最令我开心的事情就是我终于由一个实习护士转为正式护士了,这就意味着我不会再为自己将来的工作发愁了,我可以安心的在我的护士工作上工作了。 回顾一年的工作,我可以给自己打一个及格分吧,没有什么特别的贡献,也没有什么失误和错误,只有不断的工作,学习,上班,下班,一年就这样过来了。 今年是我参加工作的第一年,又是“全国卫生系统管理年”,我在院领导及护士长的关心和直接领导下,本着“一切以病人为中心,一切为病人”的服务宗旨,较好的完成了院领导布置的各项护理工作,熟练地掌握了各项临床操作技能,现将工作情况总结如下:自去年7月进入本院参加工作以来,我先后在**科、**科、**科和icu轮转学习。通过这一年的实践学习,感觉要想将以前学到的理论知识与实际临床工作相结合,就必须在平时的工作中,一方面严格要求自己并多请教带教老师,另一方面利用业余时间刻苦钻研业务,体会要领。 现在我在***病区轮转,这是一个综合科室,有超声刀、介入科、中西医和化疗。我感觉在这里要学的东西很多,比如:超声刀术后要

注意皮肤的保护、肢体温度感觉活动度及肢端足背动脉搏动等;介入科术后应嘱患者患肢制动,沙袋加压,观察病人排尿情况。 之前在*科期间,第接触****方面的专业知识,对各类癌症的化疗方案、化疗适应症、化疗禁忌症以及并发症都比较陌生。经过4个月的学习,感觉学到了很多有用的知识,比如:各类化疗药对外周静脉的刺激性不同;在化疗期间,如发生药物外渗应立刻采取的护理措施;长期化疗的病人行深静脉置管术后的护理。另外,在化疗过程中,病人患者会出现胃肠道、皮肤黏膜、心理状态等一系列化疗反应,这时就需要我们护理人员分外地热情关怀病人,尊重并耐心倾听病人的主诉,做好床头交接-班,给予病人情感方面的支持。 更早的在*科期间,学到了*********相关知识。术前准备有心理疏导和肠道准备、饮食指导。术后生命体征监测、切口观察、协助咳嗽排痰、观察输液量及输液速度、各种引流管的护理、尿管的护理、饮食护理以及术后并发症观察和护理等等。由于妇瘤科患者的特殊性,在日常工作中,就要求我们更耐心地去与她们交流与沟通,只有这样,才能更好地提高护理质量,让病人信任我们工作。 当然,我身上还存在一些不足有待改进。比如,在学习上,有时仍有浮躁的情绪,感觉要学的东西太多,心浮气躁,尤其是在遇到挫折时,不能冷静处理。在工作上,有时存在着标准不高的现象,虽然基本上能履行自己的职责和义务,但是在主动性方面还有待于进一步提高,这都是我今后需要改进和提高的地方。 在即将过去的一年里,要再次感谢院领导、护士长和带教老师给

开咖啡店的风险

研磨时光咖啡馆:https://www.wendangku.net/doc/003274998.html, 开咖啡店的风险 开一个咖啡店是每个喜爱咖啡的人的梦想,但是开咖啡店会有很大的风险,开咖啡店的风险主要有哪些呢? 1、前期缺少调研。大多业主在前期没有做过详细的市场调查、分析,全凭主观判断而非专业指导来推进整个过程,如忽视选址的重要性,对咖啡文化缺乏必要了解,没有明确的定位等等,这些环节的问题就直接导致了开业后的经营危机。 2、抗风险能力差。通常个性咖啡馆业主的投资实力有限,如果之前没有做准确的投资规划,可能会倾其所有投入开办费用,一旦开业后的盈利状况与业主的预期相差甚远,就没有相应的流动资金来支撑运营费用,最后导致投资失败。因此,规避投资风险的最好方式就是选择开店咨询的顾问或服务商提供开店全过程的专业指导。 而品牌店的风险确实小很多,并且有很大的优势 品牌店的优势: 1、存活率高。根据统计,品牌咖啡店的存活率大约为70%,而自主开店存活率仅为40%左右。加盟品牌店无疑具有较高的安全系数。 2、省心。对于仅仅有开咖啡店的愿望和资金,而对如何开店一无所知的投资者来说,加盟品牌咖啡店是不错的选择。他们通常都会提供从选址、装修、设备、物料、人员培训、营销宣传等一条龙全程服务。 怎么样才能降低风险呢除了上述所说的,还有以下需要注意的几个方面:良好的口岸适当的地点是选定咖啡经营的关键,曾经友人这么说:如果一家咖啡店能选择良好且适当的点,则经营的成功率在70%以上。我们如果在鱼影很淡的位置垂钓,那就不要奢望能有好的收获。同样的,若在顾客足迹稀疏的地方,即使修筑了多么气派的店铺,陈列了多么有吸引力的咖啡,销售额也很难达到理想。咖啡馆销售原则,就是要在能够充分吸引顾客的场所修建店铺(即通常所谓的"口岸")。尤其是小规模的咖啡馆,因为它不像大型的咖啡馆决有其他综合性的技能,所以更应当注意地点的选择,这将是咖啡馆成功的出发点。 优秀的咖啡在咖啡馆里,咖啡的构成力一定要很强,不管是哪一种咖啡,假如在价格的制定上偏高,或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全,或是咖啡的存货量不够多等现象,就立刻会影响销售,自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上,不但要面临地域内各咖啡馆的竞争,更要面对各种商店的竞争,所以"咖啡的美丽"便成为了商店成功的基础。 商品作为整体战略,对于咖啡馆而言,也是需要经常重视的。诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理,乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动,都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系。 卓越的服务最直接的,就是咖啡馆的服务人员在等客时,要有优雅的姿势,且注意服装、化装等仪表;接待顾客之际,要有适当的表情、态度几合宜的应对。所有服务员都要具备丰富的咖啡知识,适时的为顾客做说明,同时还要具备商谈能力。还有,店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设,以及店铺的照明等,都要有效的运用,并进一步加强广告媒体的宣传效果,并提供各种服务设施。总之,咖啡馆的服务能力必须动用"人"、"设备"、"便利"等种种因素的整店综合活动。 也就是说,一家咖啡馆的成功,基本上必须"口岸"、"咖啡"、"服务"三项要素有效的运用与配合。同时在经营之际,有关情报的收集,诸如时常的竞争情况及消费者的需求变迁等,也应该随时掌握,作为管理调整改进之用。

小镇咖啡馆创业计划书doc

小镇咖啡馆创业计划书 篇一:小镇咖啡创业计划书 小镇café馆 创业计划书 企业名称:小镇café馆 创业者姓名: 日期: 通信地址: E-mail: 电话: 一、企业概况 小镇café馆 1、主要经营范围: 本家咖啡馆主要经营的是传统咖啡,和其他特色的咖啡、西式蛋糕等,符合当地人的口味与习惯。 ? 咖啡类:蓝山、摩卡、意大利、哥伦比亚、卡布奇诺等;? 冰点类:各种口味的雪糕、刨冰等; ? 奶茶类:各种口味奶茶(可按个人口味添加); ? 下午茶:绿茶、红花茶、各种花茶等; ? 甜点:各式精致甜点、如面包、蛋糕、布丁、巧克力等。 因此,除了传统的咖啡以外,还有,我们会向顾客提供一些有创意的咖啡、花茶、雪糕和一个舒适而又自由的创意

蛋糕制作坊,在制作坊内会有专有的甜点师傅在旁指导。 2、企业类型: □生产制造□零售□批发√服务□农业□新型产业□传统产业□其他 二、创业计划作者的个人情况 1、以往的相关经验(包括时间) XX年至今,每年的暑假都会在不同的甜品店做暑期工。曾在研磨时光咖啡厅、尚爱咖啡厅、仙踪林和满记从事服务员工作,对咖啡和甜品行业比较了解,包括咖啡的种类、质量、方法、进货渠道、市场需求和咖啡的利润都比较熟小镇café馆 悉。利用自己以往的经验和渠道,从事该行业比较容易成功。 2、教育背景,所学习的相关课程(包括时间) XX~XX 年在肇庆工商学院学习工商企业管理课程 三、市场评估 1、目标顾客描述: 咖啡屋面向的消费集体主要是各高校的学生、情侣、上班族、白领、和小资情调的消费者。年龄介于十五至三十岁的青、中年为主。他们容易于接收新颖和特别事物,专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合于他们不过。 2、市场的容量或本企业预计市场占有率

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