葛根止泻作用实验研究

葛根的功效与作用

葛根的功效与作用 文章目录*一、葛根的简介*二、葛根的功效与作用*三、葛根的市场信息1. 葛根的价格2. 葛根的选购方法3. 葛根的保存方法 葛根的简介别名:野葛、鹿霍、黄斤、鸡齐根、干葛、甘葛、粉葛、黄葛根。葛根,中药名。为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛。秋、冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块;干燥。甘、辛,凉。有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功。常用于表证发热, 项背强痛,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泻热痢,脾虚泄泻。 葛根的功效与作用1、富含物质 葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸,又含多量淀粉(新鲜葛根中含量为19～20%)。 2、功效作用 葛根,味甘、辛,性平,归脾、胃、肺、膀胱经。解肌退热; 发表透诊;生津止渴;升阳止泻。主外感发热;头项强痛;麻疹初起;疹出不畅;温病口渴;消渴病;泄泻;痢疾;高血压;冠心病。 3、临床应用 3.1、《本经》:主消渴,身太热,呕吐,诸痹,起阴气,解诸毒。

3.2、《别录》:疗伤寒中风头痛,解肌,发表,出汗,开腠理。疗金疮,止痛,胁风痛。生根汁,疗消渴,伤寒壮热。 3.3、《本草经集注》:杀野葛、巴豆、百药毒。 3.4、陶弘景:生者捣取汁饮之,解温病发热。葛根为屑,疗金疮断血,亦疗疟及疮。 3.5、《药性论》:治天行上气,呕逆,开胃下食,主解酒毒,止烦渴。熬屑治金疮,治时疾解热。 3.6、《唐本草》:末服之,主猘狗啮,并饮其汁良。 3.7、《本草拾遗》:生者破血,合疮,堕胎,解酒毒,身热赤,酒黄,小便赤涩。 3.8、《日华子本草》:治胸膈热,心烦闷热狂,止血痢,通小肠,排脓破血,敷蛇虫啮。 3.9、《开宝本草》:小儿热痞,以葛根浸捣汁饮之。 3.10、《医学启原》:除脾胃虚热而渴。 4、科学研究 取本品粉末0.8g,加甲醇10ml,放置2 小时,滤过,滤液蒸干,残渣加甲醇0.5ml使溶解,作为供试品溶液。另取葛根素对照品,加甲醇制成每1ml 含1mg 的溶液,作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验,吸取上述两种溶液各10μl ,分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶H薄层板上,使成条状,以氯仿-甲醇-水 (7:2.5:0.25) 为展开剂,展开,取出,晾干,置紫外光灯(365nm) 下检视。供试品色谱中,在与对照品色谱相应

葛根现代研究进展

中药葛根现代研究进展 【摘要】对葛根近年来的药理作用及临床研究进行综述。其具有以下几类成分：异黄酮类、葛根苷类、三萜皂苷类、生物碱类等。具有降血压、抗心律失常、松弛平滑肌等药理作用。临床上用以治疗高血压、心绞痛、溃疡性结肠炎、小儿腹泻等疾病。 【关键词】葛根；药理作用；临床研究 葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd.）Ohwi.的干燥根，主产于湖南、河南、四川等地。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。其味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经，具有解肌退热，生津止渴，透疹；升阳止泻的功效。主治外感发热头痛、项背强痛、麻疹不透、泄泻等。[1]本文就葛根的化学成分、药理研究及临床应用进行综述，为进一步研究、开发和利用葛根提供参考。 1.葛根的化学成分 葛根中主要含：异黄酮类，包括：大豆苷、葛根素等。葛根苷类，包括：葛根苷A、葛根苷B等被认为是二氢查耳酮的衍生物。三萜皂苷类，包括以葛根皂醇A、B、C命名的七种皂苷。生物碱及其他，包括氯化胆碱鞣质、乙酰胆碱、胡萝卜苷等[2-3]。其中，葛根的主要有效成分是葛根素。 2.葛根的药理作用 （1）对心血管的作用葛根素可以降低血压，其诱导精氨酸在血管内皮舒张因子合成酶作用下产生NO，激活细胞内的鸟苷酸环化酶，并增加细胞内的cGMP水平，并导致舒张血管作用[4]。葛根素还具有通过钾通道延长心肌细胞的有效不应期来发挥抗心律失常作用[5]以及抗血栓、抗凝血作用。 （2）对平滑肌的作用葛根中多种异黄酮成分可能是舒张平滑肌的成分，显示出罂粟碱样作用，收缩成分可能是胆碱、乙酰胆碱和卡塞因R等物质，显示出乙酰胆碱样作用。说明对平滑肌的作用，葛根同时含有两种不同的作用成分。 （3）其它药理作用包括：①葛根素可使心肌收缩力增强，主动脉压降低。②对高血压引起的头痛、头晕、项强和耳鸣等症状有明显的疗效③有温和改善脑循环作用[6]。④抑制血小板聚集作用。 3.葛根的临床应用 （1）用于心血管疾病陈炜[7]等把310例冠心病心绞痛患者随机分为治疗组和对照组，两组患者均给予基础治疗，治疗组同时加用葛根素注射液，结果显示：治疗组显效率56.8%，总有效率87.1%；对照组显效率28.4%，总有效率62.6%，两组总疗效经Ridit分析差异极显著性（P ＜0.01），表明葛根素对冠心病心绞痛患者有显著疗效。罗伟[8]等随机将60例患者分为对照组和葛根组，对照组给予基础治疗，葛根组在基础治疗基础上，同时给予葛根素注射液静脉滴注。结果显示：降压疗效无显著性差异；但症状疗效，葛根组总有效率93.33%；对照组总有效率63.33%，两组有非常显著性差异（P ＜0.01）。由此可以认为，葛根组对高血压病患者血压的改善与对照组相似，但对临床症状的改善明显优于对照组，其对提高高血压患者的生活质量优于单纯西药。此外，葛根还可治疗心率失常，高脂血症、心肌梗死等病症。 （2）用于肠道疾病林艳翠[9]等将60例溃疡性结肠炎随机分为治疗组和对照组。每组30例，所有病例具有不同程度的腹痛、腹泻、脓血便等症状。两组资料对比，差别无统计学意义（P ＞0.05），具有可比性。治疗组用葛根芩连汤加减药物组成，口服给药，对照组给予口服柳氮磺胺吡啶片，治疗2个月。结果如下：治疗组有效率93.33%，对照组有效率73.33%，

不同物理改性对淀粉特性影响的研究进展_沈莎莎

子溶出以及颗粒不发生明显膨胀[3]。 不同种类的淀粉受压力的影响程度不同，如室温下小麦淀粉在压力超过300MPa时开始糊化,压力达600MPa 时完全糊化；马铃薯淀粉在600MPa 下没变化, 压力达到800MPa时才能完全糊化[2]。经超高压处理的马铃薯淀粉结晶结构的降解导致凝胶焓变和重凝胶焓变，重凝胶焓变依赖于淀粉含量、压力、温度的高低，与淀粉含量正相关，与超高压温度负相关；当压力、温度一定时，淀粉的凝胶焓变与水分含量有关[4]。 1.2超高压对淀粉结晶结构的影响 近年来,国内外的学者采用各种方法对经高压处理的各种淀粉的结晶结构进行了研究,结果表明压力对淀粉颗粒结晶结构的影响与淀粉结晶类型有关，对A-形淀粉影响最大，超过200Mpa 时遭到破坏，并有B-型结构出现；对B-型淀粉影响较小，结晶度稍有加强；对C-型淀粉影响介于A-型和B-型之间[5]。淀粉颗粒形貌的变化与压力相关，如师学文指出超高压处理能够改变荞麦淀粉颗粒结构，直接影响淀粉的理化性质，对淀粉颗粒造成不同程度的损伤[6]。朱秀梅指出经超高压处理的大米直链淀粉颗粒结构破坏，粒度减小，比表面积增大，直链淀粉含量增加等结构变化导致了淀粉理化性质的变化[7]。刘延奇指出脱脂马铃薯淀粉的结晶结构与压力大小及淀粉乳悬浮液浓度有关[8]。高静压处理对存在于支链淀粉中的远距离有序支链的破坏比对破坏淀粉中的典型的、非支链的直链淀粉更有效[9]。 1.3超高压对淀粉糊特性的影响 淀粉的种类不同，淀粉糊特性受压力的影响也不相同，如夏远景指出经超高压处理的玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉的溶解度均随压力增大而增大,由高到低依次为小麦、红薯、马铃薯、玉米；淀粉溶液的透明度随处 理压力的升高显著增加,由高到低依次 为小麦、红薯、马铃薯、玉米；淀粉溶 液的粘度随处理压力的升高明显下降, 由高到低依次为小麦、红薯、马铃薯、 玉米[2]。超高压处理可改善荞麦淀粉的 热稳定性、冷稳定性及凝沉性。超高压 处理的温度及压力对大米直链淀粉的 膨胀度、冻融稳定性的影响不大，但压 力与大米直链淀粉的吸湿性、碘兰值、 酶解率正相关性，与直链淀粉的凝沉 性呈负相关，即直链淀粉的稳定性增 加[7]。当压力增大到使淀粉颗粒的晶体 结构完全消失时，淀粉发生完全糊化， DSC检测不到淀粉的各项热力学特征 参数[10] 。 超高压处理技术具有低能耗、高效 率、无毒素产生，且处理过程中不破坏 食品的营养价值及风味等优点，但是处 理量低，不能连续化生产，设备昂贵， 导致产品成本高。 2 超声波处理对淀粉特性的影响 超声波是用于淀粉改性的一种新型 的物理方法，超声波能降解淀粉等大分 子物质，主要原理是机械性断键作用及 自由基氧化还原反应。 胡爱军在超声波处理对淀粉分子 量、表面结构、结晶结构与凝胶质构特 性的影响做了全方面的综述[11]。陈海明 指出玉米淀粉颗粒经超声波处理后，淀 粉分子量分布变化、直链淀粉与支链淀 粉组分变化；随着超声波时间延长，淀 粉水解率逐渐增加，支链淀粉分子量显 著降低，直链淀粉含量升高，形成新的 直链淀粉脂质复合物[12]。经超声波处理 的糊化玉米淀粉乳液，黏度急剧降低， 溶解性明显增大；随着处理时间的延长， 其成膜分散性加强，并且改善了膜的透 明度、耐水性、结构强度等[13]。 JennyYueZuo等指出，超声波波 长和溶液温度对5%糯米淀粉溶液糊化 特性有很大的影响，经超声波处理后糊 化峰值黏度和最终黏度都有所降低[14]。 王尚慈指出经超声波处理的马铃薯淀 粉，可提高其相变起始温度、糊化焓和 回生焓，降低了相变峰值温度和相变终 止温度[15]。由扫描电镜分析得出，超声 波处理使得马铃薯淀粉颗粒表面有凹坑 和凹槽出现；随着超声波功率的增大， 淀粉质量分子结构逐渐得到破坏，使得 淀粉颗粒逐渐的膨胀；影响淀粉的结晶 区，与支链淀粉无定形区相比直链淀粉 更易受影响[16]。超声波处理后的小麦和 马铃薯淀粉颗粒表面有裂痕出现；尤其 把样品悬浮在水里进行超声波处理时， 淀粉的功能特性受到影响导致脂肪含 量、吸水率、溶解度、凝胶浓度、彭润 力增加和糊化粘度降低；木薯淀粉反应 性能增强，淀粉的变性化学反应主要发 生在非结晶区[17]。 与其它淀粉改性方法相比，超声波 处理技术具有作用时间短、降解非随机 性、操作简单易控制、能耗较低、处理 后淀粉链长趋于一致等优点，具有广阔 应用前景。 3 不同热液处理对淀粉特性的影 响 热液处理是一种采用物理方法对淀 粉进行改性处理的手段，淀粉只在水分 和热量的作用下产生结构的变化，从而 对淀粉的相关特性带来相应变化。热液 处理根据所需水分和温度的不同一般分 为湿热处理、韧化处理2种方式。湿热 处理是在低水分含量（小于35%）、较 高温度（通常在100℃以上）对淀粉进 行的热处理过程；韧化处理是指在过量 水分含量(质量分数大于60%)或平衡 水分含量(质量分数40%～55%)下， 以高于玻璃化转变温度而低于糊化起始 温度对淀粉进行的热处理过程[18]。湿热

葛根的药用价值

葛根的药用价值 药剂选方 中药葛根 葛根散 【原料】生甘草、葛花、葛根、砂仁、贯众各20g. 【制法】上述5味中药共捣为粗末备用。 【用法】每次取15g药粉，水煎去渣后服用。 【功效】醒酒解酒。适用于饮酒过量及出现酒精轻度中毒症状者。 桑杞葛根汤 【原料】桑葚、枸杞子、葛根各15g. 【制法】将上述三味中药洗净，同放入锅中，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮20分钟，取汁即成。 【用法】饮汤汁，并嚼食桑葚、枸杞子，每日1剂。 【功效】养肝益肾，滋阴解酒。适用于醒酒解酒和醉后出现肝肾阴亏所致的头目昏花，视力下降，眼目干涩，腰酸无力，遗精心烦，失眠多梦等。[3] 不良反应 1. 传统文献《本草纲目》：“无毒。” 2. 毒理试验 (1) LD 50葛根素大鼠静脉注射的LD 50 为738.1mg/kg或1g/kg。葛根芩连汤静脉 注射的LD 50 为13.5g/kg。 (2) 毒性反应葛根素大鼠腹腔注射最大剂量172.2mg/kg与家兔静脉注射最大剂量91.3mg/kg，连续两周，行为、血象、生化、器官均无异常发现。 (3) 病理检查动物全身内脏病理检查均无异常发现，也无致畸、无致突变作用。 说明葛根毒副作用非常轻微。

葛根芩连汤口服是安全的，没有明显的不良反应，大剂量静脉注射有心毒性， 为心肌缺血和传导阻滞。 3. 临床观察 葛根无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应，长期服用或大剂量30g以下也 没有明显不良反应。 禁忌证 对低血压和心动过缓的患者，还宜谨慎使用。 剂量用法 野葛 1 药典剂量9～15g 2 临床常用剂量9～15g 3 大剂量15～30g 4 使用方法水煎服。腹泻用煨葛根。 药性功效 葛根具有滋身健体、抗衰老、降压、降糖、降脂、增加皮肤弹性、润肤等功效。葛根中所含异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，还可以减缓骨骼组织 细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中 空消溶，从而远离骨质疏松。葛根中的活性成分能够预防心脑血管等疾病以及 有效缓解更年期综合症，又能延年益寿、增进健康，是中年女性日常保健、提 高生活质量的理想选择。最值得推荐的是，女性常吃葛根，可以促使胸部发育 增大，这主要就是异黄酮的功劳。[4] 临床体会

葛根粉的研发报告

葛根粉的研究报告 姓名：杨凯班级：B食品102 学号：1010308208 得分： 1. 产品立项的目的与依据 葛根又名粉葛、干葛、甘葛，是多年生豆科藤本蔓生植物葛的块根，在我国有悠久的栽培历史，分布范围较广，全国大部分省区均有种植。葛根粉是从葛根中提取的一种天然淀粉质成分，营养价值高，药食兼优，具有抗衰老、增强人体体质、调节人体机能的作用，素有“长寿粉”之美誉。近年来随着人们对葛根粉保健功效认识的不断提高，国内外需求日益高涨，开发葛根粉系列保健食品潜力巨大，市场前景广阔 1.1 国内外发展应用动态 近年来葛根粉已经在多种食品中部分或全部代替亲水胶体使用，被加工成各种糕点饼干、冷饮果冻、粉丝挂面等食品，具有强身滋补、防治高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等功效。利用葛根粉具有清热解毒、解表利便、生津止渴、降低血压和抗癌等功效，与营养独特的果蔬、奶粉配伍，可生产出10多种保健饮料，风味独具、清香可口，配方简单、制作简易，食用方便、老少皆宜。 1.2 产品预期的保健功能 产品预期的保健功能有：有抗衰老、增强人体体质、调节人体机能、改善血液循环，防治高血脂、高血压、高血糖和心脑血管疾病、提高人体免疫力和记忆力，还具有抗癌和抗氧化的作用。 1.3 产品的特点 葛根具有性凉、气平、味甘的特性，具备清热、降火、排毒等功效。现代医学研究分析表明，葛根中富含多达13种异黄酮类物质，包括葛根素、大豆甙元等，葛根素能改善血液循环，对高血脂、高血压、高血糖和心脑血管疾病有疗效。 葛根中富含的葛根异黄酮被誉为植物雌激素，对补充人体内激素不足和调节内分泌有非常好的作用，并且能提高人体免疫力和记忆力，还具有抗癌和抗氧化的作用。除异黄酮外，葛根中还有大量的淀粉及少量蛋白质纤维素等，新鲜葛根中淀粉含量约在20%~25%，葛根粉中富含钙、铁、锌、磷、钾等多种人体必需矿质元素和氨基酸，并且吸附有黄酮类物质，是一种优良的营养保健食品和原料。生产出的保健饮料风味独具、清香可口，配方简单、制作简易，食用方便、老少皆宜。 1.4 工艺路线和完整的保障措施 1.41 适时采挖 葛是多年生豆科藤本蔓生植物，入冬后，地上藤叶的养分转入地下根茎贮存，淀粉含量最高。因此提取葛根粉要把握好时节，一般在立冬后至清明前进行（即当年11月下旬至次年4月），采挖2~4年生的葛根为佳，一年生的葛根淀粉含量只有10%，利用价值不大。采回的葛根应在3~5天内尽快提取淀粉，以免霉变影响质量和碳水化合物转化分解，出粉率下降。 1.42 清洗刮皮 将挖回的葛根用刀子削去藤蒂、尾须和侧根，并除去病虫害及损伤部分，放入清水中浸泡1~2小时，然后洗干净后捞起，用刀子刮皮后放入清水中冲洗干净后晾干。 1.43 碎浆过滤

葛根胶囊的作用与功效是什么

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢葛根胶囊的作用与功效是什么 导语：目前来说个更逐渐被大家所认可，葛根的药用价值非常的高。对于一些长时间喝酒的人，或者是高血压、高血脂患者来说都可以吃一些葛根胶囊。因 目前来说个更逐渐被大家所认可，葛根的药用价值非常的高。对于一些长时间喝酒的人，或者是高血压、高血脂患者来说都可以吃一些葛根胶囊。因为葛根具有明显的降血压的效果。并且能够改善高血压带来的心脏功能的损伤。葛根胶囊还具有抗癌的作用，能够有效的降低癌症的发病率。对于一些女性来说，吃一些葛根胶囊还具有调节内分泌的作用。能够使皮肤变得更为细腻有光泽。 葛根软胶囊主要成份是野生葛根粉，经科学加工保留其有效成份，纯属天然保健食品，调节女性内分泌，具有丰胸，增加皮肤光泽，保持女性青春和美丽的作用。葛根含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有“断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，疗痔防癌”等功效。被各国专家誉为“长寿粉”。对妇女产后的多种疾病有抑制作用，同时具有丰胸、美容效果。 最新资料表明，葛根具有α受体和血管紧张素Ⅱ受体亦有阻断作用，疗效优于以往各类抗高血压药物。尤其可能逆转高血压所致的心肌肥厚。葛根素可使明显增高的血浆内皮素(ET)水平较快恢复正常，故葛根素治疗高血压病的机制之一可能在于能抑制ET过量释放，促进内皮恢复功能，进而兴奋PG12合成酶活性，显著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循环的作用。大剂量葛根素能降低血糖，能明显降低血清胆固醇。 葛根具有很多的作用与功效。对于一些爱美的女士来说，葛根胶囊 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏

改性淀粉的研究及应用

改性淀粉的研究及应用 刘兴孝 （西北民族大学化工学院，兰州，730124） 摘要本文主要总结了改性淀粉的特点，阐述了改性淀粉的研究及应用，展望了改性淀粉的发展前景。 关键词改性淀粉；研究应用；发展前景 the characteristics and adhibitions of modified starch Xingxiao Liu (Chemical Engineering Institute , Northwest University For Nationalities, Lanzhou,730124) Abstract This paper summarizes the characteristics of modified starch, elaborates modified starch’s research and it’s prospects. Keywords modified starch; research and application; prospects 前言 淀粉是天然高分子化合物，多糖类化合物，也是目前广泛使用的一类可降解的不会对环境造成污染的可再生的物质。天然淀粉经过适当化学处理，引入某些化学基团使分子结构及理化性质发生变化，生成淀粉衍生物。未改性的淀粉结构通常有两种：直链淀粉和支链淀粉，是聚合的多糖类物质。通常因为水溶性差，故往往是采用改性淀粉，即水溶性淀粉。可溶性淀粉是经不同方法处理得到的一类改性淀粉衍生物，不溶于冷水、乙醇和乙醚，溶于或分散于沸水中，形成胶体溶液或乳状液体。改性淀粉以天然淀粉为原料经过特定的化学方法、物理方法、酶处理法。改良其原有性能的淀粉, 被广泛应用于食品、医药、皮革、铸造、造纸、纺织、水处理等行业。 改性淀粉的特点 变性淀粉的品种、规格达两千多种，变性淀粉的分类一般是根据处理方式来进行。加工精白淀粉，必须选用淀粉含量高的白薯品种。经加工后的淀粉虽选用了天然原料,但经人为加工,改性淀粉也就不可能算是天然的了。食用类的专用变性淀粉是不会对身体有副作用的。

葛根药理作用研究进展

龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/055631541.html, 葛根药理作用研究进展 作者：李立夏李一凡胡晓丹 来源：《世界家苑》2018年第08期 摘要：葛根首见于汉代《神农本草经》，具有保护心脑血管、降血糖血脂血压、解酒护肝、抗肿瘤、抗氧化、止泻、增强免疫、改善骨质疏松、抗炎之功效，临床应用广泛。本文就近年来我国内外关于葛根的有效成分及其所具有的药理作用的研究进展作一简要综述。 关键词：葛根；有效成分；药理作用；研究进展 葛根是豆科植物葛的块根，是我国常用的传统中药材，且属于国家卫生部公布的药食兼用资源，2005 年被世界粮农组织推荐为第六大类粮食作物。我国葛根资源相当丰富，有葛属植 物11种，大多分布在云南及其邻近省份和自治区，其中尤以野葛和粉葛分布最广。 葛根全身是宝，葛根中富含淀粉、膳食纤维、黄酮类化合物等营养物质，其含量因产地、品种而略有差别[1]。而作为一种传统中药，主要功能成分包括异黄酮类化合物、葛根甙类化 合物、三萜皂甙等。此外，葛根中还含有丰富的矿质元素（如铁、锌、磷、钾、钙、镁）及多种人体必需的氨基酸和纤维素等。下面对葛根的药理作用进行阐述： 1.降血糖，降血脂作用 口服葛根素能使四氧嘧啶性高血糖小鼠血糖明显下降，血清胆固醇含量减少，当选用最低有效剂量的葛根素与小剂量（无效量）阿斯匹林组成复方后，降血糖作用加强，且可维持24 h 以上，并能明显改善四氧嘧啶性小鼠的糖耐量，明显对抗肾上腺素的升血糖作用，且认为葛根素可能是葛根治疗糖尿病的主要成分。口服葛根煎液能对抗饮酒大鼠因乙醇所致的血中APOA-1 降低及胆固醇、甘油三酯的升高现象。 2.抗氧化 葛根中的许多成分都具有较好的抗氧化作用，如葛根中的葛根素可以不同程度地清除体内的自由基，降低脂质过氧化损伤，提高体内抗氧化酶系，如 SOD、谷胱甘肽过氧化物酶、过 氧化氢酶活性。王友川等[2]以糖尿病大鼠为模型，研究发现葛根提取物能够明显改善糖尿病 大鼠的血糖、血肌酐、尿蛋白水平、肾脏中丙二醛、总超氧化物歧化酶活性以及过氧化氢酶含量以及肾脏组织形态。 3.增强免疫 葛根中的葛根素通过抑制蛋白在 mRNA 水平上被脂多糖诱导的外周血单个核细胞中的表达，从而增强免疫。杨俊超等[3]进行葛根及其复方对重症肌无力大鼠肌力恢复和白细胞介素-4 的影响研究，结果表明：葛根及其葛根复方可促进重症肌无力大鼠骨骼肌的肌力恢复，大鼠的

葛根粉的作用与功效

葛根粉的作用与功效 葛根为豆科植物野葛的根，系豆科属多年生植物。其根既是古代的救荒植物，又是祖国医学常用的中药材。下面，小编就将为大家详细介绍葛根的营养成分、营养价值、药用价值及其功效作用等内容。 一、营养成分 葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。又含多量淀粉(新鲜葛根中含量为19～20%)。甘葛藤的干根含淀粉37%。三裂叶野葛藤的根部含淀粉15～20%。 二、营养价值 葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓中国葛根粉交易网“最能开发脾胃清阳之气”。 葛根中富含葛根素、多达13种异黄酮类，为天然的植物雌激素，植物雌激素可以促进乳房的发育，其味甘凉可口，常作煲汤之用。对于青春期自身雌激素不足的女孩可以通过吃葛根粉、片来补充体内雌激素，使乳房发育微博中国葛根粉交易网更加丰满完美，使身材更加丰润。到了更年期的女性吃葛根粉补充体内雌激素分泌的不足，保持身体年轻活力，嫩滑肌肤。和青木瓜配合一起吃，丰胸效果更好更持久。 三、药用价值 葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。 四、具体功效 1、缓和痛风以及胃肠不适 葛根有缓解身体疼痛的作用，主要是用内服的方法，葛根直接接触到了肠胃，如果肠胃不好的人可以用葛根粉加红茶来缓解疼痛。 2、缓和精神紧张并有安眠效果 现在人经常处于紧张的工作状态之下，如果你喜欢喝茶，可以选用微信gegen fenjiaoyi红茶，同时里面可以加一些葛根粉，这样会让你的排便更加通畅，还可以安神，有助于睡眠。白天喝葛根红茶的话 3、改善浮肿安定血压 葛根可以帮助净化血液，也可以是的血液循环更加顺畅，同时如果有体寒或是水肿的人也可以用葛根来帮忙，另外如果你经常喝酒的话，可以用葛根来赶走血液中的酒精，预防宿醉的发生；血压升高的时候葛根还可以稳定血压的。 4、安神降躁 葛根可以消除浮躁的情绪，也有助于减肥，同时葛根红茶也有利于缓解很多疾病带来的病痛，同时葛根红茶喝的时候没有太多的禁忌，一般人都可以用的。 5、降血压 最新资料表明，葛根具有α受体和血管紧张素Ⅱ受体亦有阻断作用，疗效优于以往各类抗高血压药物。尤其可能逆转高血压所致的心肌肥厚。葛根素可使明

葛根泡水喝的功效

葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有解表退热，生津，透疹，升阳止泻。 用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。另外，葛根黄酮还具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。 服用葛根的注意事项 第一：孕妇服用葛根要慎重 事实上，不仅仅是孕妇服用葛根需要注意，在月经期间的女性服用也一样需要慎重。这是因为这个阶段的女性身体中所含有的雌性激素处在一个非常不平衡的状态中，如果又从外界摄入了雌激素，那么很有可能令原本就已经不平衡的雌性激素变得更加的紊乱，这样不利于身体健康。另外，怀孕期间的女性如果出现了体内雌性激素分泌紊乱的情况，那么还有可能对腹中胎儿的发育造成一定的影响。 所以说，在日常服用葛根粉或者是将葛根泡水喝的时候，一定要了解自己处于一个什么时期，服用之后是否会对身体造成印象。如果使用葛根之后导致身体出现异常反映，那么就应该立即停止服用，等到身体恢复平衡之后再服用。总而言之，葛根虽然对身体好处很多，但是并不是所有人在所有的时期都是适合服用的。 第二：服用葛根要注意用量 来自专业的科学家介绍，目前国际上对于葛根产品出现在药物中的剂量并没有明确的规定。如果说使用了过量的葛根，那么就会导致体内的雌激素过量，这样我们的脸部就容易出现黑斑，并且女性还有可能出现月经不调的情况，甚至还有可能出现子宫癌或者是乳腺癌以及心肌梗塞，严重影响了我们的生命健康。 自从科学家发现葛根具有很好的丰胸作用之后，各大商家就蜂拥而上，推出了各种各样的葛根产品。不过科学家表示，目前仅仅只能够在理论上保证葛根的效果，但是在实际的产品中，商家是否能够将葛根中所含有的有效成分提取出来是不一定的。所以说，我们在服用葛根丰胸产品的时候，一定不能够过于盲目。相关推荐》》葛根泡水喝的七大功效 第三：不要空腹服用葛根

葛根的研究进展

葛根的研究进展 发表时间：2012-11-26T10:10:14.983Z 来源：《医药前沿》2012年第25期供稿作者：张郴1,2 郭亚东1 邓亮1 吴双凤1 [导读] 葛根是一种药食同源的天然植物，从葛根中提取的异黄酮和淀粉具有很好的保健功能、药理作用和加工功能。 张郴1,2 郭亚东1 邓亮1 吴双凤1 (1昆明医科大学药学院暨云南省天然药物药理重点实验室云南昆明 650000） （2红河卫生职业学院云南蒙自 661100) 【摘要】葛根是一种药食同源的天然植物，从葛根中提取的异黄酮和淀粉具有很好的保健功能、药理作用和加工功能。本文对葛根的资源分布、化学成分及其功能等进行综述。以为葛根进一步的开发和利用提供参考。 【关键词】葛根资源化学成分药理保健作用研究进展 【中图分类号】R28 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2012）25-0055-03 1.葛根的资源分布 全世界有18种葛属植物，主要分布于亚热带和温带地区[1]。我国资源丰富,约有10多个品种(目前发现9个品种和2个变种)，以野葛（又叫柴葛）和粉葛（又叫甘葛藤）分布最广，我国大部分省区都有分布,产量最高。野葛主要分布于陕西、安徽、湖南、河南、广东、浙江、四川等地；粉葛以人工载培为主，主产于广西、广东、四川、云南等地。同属植物主要有食用葛（Pueraria edulis Pamp）,分布于西南地区；峨眉葛藤（Pueraria omeiensis Wanget Tang）,分布于云南、贵州、四川等地；三裂叶葛藤（Pueraria phaseoloides (Roxb) benth）,分布于浙江、台湾、广东等地，资源较多。越南葛藤（Pueraria monata）主要分布于广西[2]。生长于丘陵坡地及疏林中较阴湿的地带，以江南温暖潮湿，土层深厚疏松，富含腐殖质或砂质土壤为最宜[1]。 葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata (Wild.)Ohwi的干燥根，习称野葛。味甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经络，解酒毒等功效[3]。始载于我国汉代的《神农本草经》。据李时珍《本草纲目》载：“葛根有解阳明肌表之邪。甘凉无毒，用其升散或治痘疹不起，赖以宣蔬，治泄则爆熟用之，又主两阳含邪之不利，解酒则葛花为最，因有解表利便之功能[4]。主要分为野葛和粉葛两大类。我国葛根资源丰富，除新疆、青海、西藏外，其它省份均有野葛生长；粉葛以栽培为主，主要产于云南、贵州、四川、重庆、广西、广东等地。联合国粮农组织预言：粉葛将在21世纪成为继水稻、小麦、玉米、马铃薯、甘薯之后的第六大主食。因此，对葛根资源的进一步研究和开发利用日益受到人们的重视[5]。 2.葛根的化学成分 2.1淀粉 葛根中富含淀粉，新鲜块根中淀粉含量约在20%～25%左右。葛根淀粉具有透明度高、抗老化、胶体不易脱水，且带有葛根特有的芳香气味；葛根淀粉富含钙、磷、钾、铁、锌等多种人体所必需的矿质元素，并吸附有黄酮类物质，使葛粉有良好的保健功能，使之成为开发新型保健食品的较好原料[6]。经常食用葛根类食品能强筋健骨，美容健身，延年益寿，因此，葛根有“亚洲人参”之美称[7]。在东南亚一些国家葛根类产品很畅销,日本还称葛粉为“长寿粉”；欧美有些国家也十分青睐葛根类产品。1998年我国食品药品监督管理局已将葛定为“药食同源”植物之一[2]。利用我国葛根资源丰富的优势，针对不同的人群，开发满足其营养保健需求的葛根类产品，前景十分广阔[5]。 葛根淀粉的提取过程除了要看其理化、卫生指标外，还要看其中的黄酮含量的高低。因此在提取淀粉的同时，应尽量提高淀粉中总黄酮的含量，使葛根淀粉兼有营养保健功能[8]。李剑君[9]等对葛根采用水提法、醇提法和铝盐沉淀法进行浸提，结果发现，醇提法为最佳生产提取方法，它既提高了产品质量，防止过多的淀粉及多糖流入下道工序，又减少溶剂回收过程。 2.2葛根异黄酮 葛根异黄酮存在于最外部的木栓层下面的外部薄壁组织中[2]，主要包括大豆苷元，又叫大豆素、大豆黄素、黄豆苷元（Daidzein）；大豆苷，又叫黄豆苷（Daidzin）、葛根素，又叫葛根黄素（Puerarin）、芒柄花素、4‘，7-二葡萄糖大豆苷、金雀异黄素8-Ｃ-芹糖基-葡萄糖苷、金雀异黄素苷、拟雌内酯、异甘草素、葛根黄素木糖苷、葛根素-7-木糖苷、尿囊素等。其中葛根素是葛根的特有成分，也是主要有效成分[1]。 目前用于葛根异黄酮的提取方法主要有溶剂提取法、微波辅助萃取法、超声辅助提取法等。赵浩如[10]等人研究用渗漉法、浸渍法、煎煮法、回流法提取葛根总黄酮以选择最佳提取方式。结果表明，以乙醇为溶剂，速度为2ml/kg.min的渗漉法提取总黄酮得率最高。韩剑[11]等采用正交实验对葛根药材的提取条件进行优选，结果表明，葛根的最佳提取工艺为提取2次，每次加10倍量水，提取时间分别为1.5h 和1h。赵二劳等[12]以葛根素的提取率为指标，利用正交实验设计考察微波辅助提取葛根中葛根素的工艺条件的最佳组合，实验结果确定最佳工艺为：55%乙醇为提取剂，料液比1：60（g:ml），微波提取温度50℃，提取时间5min。此工艺下，葛根中葛根素提取率为3.58%，RSD为0.94%。贺云[13]等采用超声法从野葛根中提取葛根异黄酮，再将提取物在盐酸水溶液中超声水解结合有机溶剂萃取法从野葛中分离纯化葛根素，葛根素收率为1.2%，纯度为97.8%。与传统工艺加热回流提取和水解相比，用超声提取法从野葛根中提取分离葛根素，具有省时、节能、提取率和产品纯度高的优点。 3.葛根的药理及保健作用 在葛根的诸多成分中，异黄酮类是主要的功能成分，人们对其药理和功能作用进行了广泛而深入的研究。 3.1对心脑血管系统的作用 3.1.1抗心肌缺血作用 葛根黄酮及葛根醇浸膏注射于狗冠状动脉及静脉均能使冠状血管血流量增加，对血管平滑肌有明显的松驰作用，血管阻力降低。葛根素可使心脏搏动的速率减慢、心肌收缩力增强、主动脉压降低，但不减少缺血区侧支冠状动脉血流量[14]。葛根素能明显降低缺血再灌时心肌乳酸的生成，降低氧耗量和肌酸磷酸激酶释放量，对缺血再灌注后心肌的超微结构亦有所改善[15]。肌注给药证实葛根素能促进心肌侧支循环的开放和形成，对缺血心肌具有保护作用[16]。 3.1.2改善脑血液循环 葛根素无论对正常金黄地鼠脑微循环还是对局部滴加去甲肾上腺素引起的微循环障碍都有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运

葛根粉的功效与作用及禁忌

葛根粉的功效与作用及禁忌 时间：2014-10-08 10:47 来源：养生责编：食品中国 葛根粉的功效与作用及禁忌，葛根粉的食疗作用，下面小编为你详细介绍。葛根粉，也称葛粉，分为葛根淀粉和葛根全粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。主要产于广西、江苏、湖北、湖南等地。 葛根粉的功效与作用 据本草纲目记载：葛根气味甘、辛、平、无毒。主治消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阴气、解诸毒。疗伤寒中风头痛、解肌发表出汗、开且腠理、疗金疮、止肋风痛。治天行上气呕逆，开胃下食，解酒毒。治胸膈烦热发狂、止血痢、通小肠、排脓破血。傅蛇虫啮，毒箭伤。杀野葛，巴豆、百药毒。生者堕胎，蒸食消酒毒。可断谷不饥。作粉尤妙。作粉止渴，利大小便，解酒、去烦热、压舟石。傅小儿热疮。捣汁饮，治小儿热痞。猁狗伤，捣汁饮，并末傅之，散郁火。 葛根粉的功效与作用及禁忌 葛根中含有大量的葛根素和黄酮类物质，能增加冠状动脉血流量、降低血管阻力、调节血液循环、降低心肌耗氧等。是一种较为常见的心肌保护物质;能解痉止痛，防治高血压、头晕头痛、冠心病、心绞痛、神经性头痛等;能清热应该凉血、抗菌消炎、抗过敏、抗病毒、抗糖尿病并发症等药理

作用;具有抗自由基、抗氧化、抗癌和增强肌体的免疫力等功效，且无毒无害，对人类的肿瘤、衰老、心血管疾病的治疗和预防具有重要意义。 葛根粉的禁忌 1、服用期间忌食用刺激性食物，如：酒、可乐，咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品(会影响服用效果)。 2、经期可以不必停服。多补充豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、红萝卜、猪尾巴，猪蹄，马铃薯，红枣以及花生等坚果类，有空多做扩胸运动，配合适量的胸部按摩，坚持服用一定会达到你满意的效果。

葛根与枳椇的功效[精.选]

葛根与枳椇的功效 一、葛根的功效： 葛根性味甘辛凉，归脾、胃、肺经。具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。此外还具有明显的降血压作用。 二、葛根的作用： 现代医学研究表明：葛根中含有葛根素、花生酸、氨基酸、蛋白质、多种维生素、有机钙等多种成分，葛根素、大豆黄酮是葛根的主要活性成分。此外，葛根中还含有葛根素木糖苷、β-谷甾醇和花生酸等多种生理活性物质以及微量元素硒、锌、锰、锗等。葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。另外，葛根黄酮还具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。对症治疗，副作用极小。 1 对平滑肌的作用 葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，能够明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。 2 对冠状循环的作用 葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。 3 对心肌梗塞和心律失常的作用 葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。 4 对心脏功能和心肌代谢的影响 葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量；提高心肌工作效率.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。 5 对血压和外周血管的作用 葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低，血压下降.葛根素对微循环障碍有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量；葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用，改善脑微循环和外周循环.据报道，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，从而提高视功能。 6 抑制血小板聚集作用 葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)诱导和5-HT(5-羟色胺)与ADP联合诱导的人和动物的血小板聚集；另外，葛根素还能明显抑制由凝血酶诱导的血小板中5-HT 的释放，具有抗血栓形成作用。

葛根淀粉积累的生理及分子基础研究

葛根淀粉积累的生理及分子基础研究 葛根为药食两用植物,富含淀粉和黄酮类物质,具有极大的药用和食用价值。本研究以课题组选育的桂葛1号(广西产区主栽品种)和高产、高粉加工型桂葛8号为材料,研究不同发育时期葛根的农艺性状、叶片光合参数、淀粉积累、淀粉合成途径关键酶活性变化动态;克隆葛根淀粉合成关键酶(AGPase)小亚基基因(sAGP)和大亚基基因(LAGP);利用实时荧光定量PCR技术对大、小亚基基因进行时空表达分析;利用SPSS统计学软件分析葛根不同生长发育时期叶光合特性参数、农艺性状、淀粉积累、淀粉合成酶活性、块根AGPase基因表达量的相关性。 获得以下结果:1、葛根发育过程中农艺性状动态变化。整个生长时期,两个葛根品种块根的单株鲜重、产量、干物质含量、平均根长的变化均表现为8号高于1号,并在11～12月份达到显著差异水平,最高值分别是1号的1.9倍、1.9倍、1.58倍、1.19倍。 两个葛根品种块根的单株鲜重、产量和干物质含量均表现为6～8月份缓慢增加,9～12月份快速增加。块根的平均根长在6～7月份快速增加,8～12月份缓慢增加,11月份达到最大值后趋于稳定。 块根的平均根粗变化趋势基本一致,6～8月份缓慢增加,9～11月份快速增加,11月份达到最大值后趋于稳定,除6～7月份平均根粗为8号略大于1号外,其余月份均表现为1号大于8号,两品种块根的平均根粗10～12月份达到显著差异水平。2、葛根叶片光合特性参数动态变化。 在整个生长时期,葛根叶片净光合速率与气孔导度、胞间CO2浓度及蒸腾速率均呈单峰曲线变化,均在10月份达到峰值,之后迅速下降,总体上均表现为8 号大于1号,最高值分别是1号的1.28倍、1.23倍、1.01倍、1.17倍。1号的

葛根素的药理作用及临床应用和研究

XXXXX继续教育学院 毕业论文 题目：葛根素的药理作用及临床应用研究进展 姓名：XXXXXXXXXX 学号： 专业：临床医学 年级：二○○九级 层次：专升本 完成日期：2011.7.23 指导教师：XXXXXXXXXX

葛根素的药理作用及临床应用研究进展 摘要:葛根素 (Puerarin)系豆科植物野葛干燥根提取物，其化学名为 8-β- D葡萄吡喃糖 - 4, 7 二羟基异黄酮。大量实验研究表明，葛根素可通过抗交感样作用、钙拮抗作用及广泛的β受体阻滞作用，扩张血管、降血糖、血脂、抗氧化，具有通络活血、抗氧化、益智作用。本文将从药理作用及治疗心脑血管、糖尿病并发症等方面进行综述。 关健词:葛根素;药理；临床应用 葛根素(Puerarin)是从豆科植物野葛的干燥根中提取的一种化学成分，葛根素中含有六种黄酮成分，其化学名为 8-β-D葡萄吡喃糖- 4，7 二羟基异黄酮。大量实验研究表明，葛根素可通过抗交感样作用、钙拮抗作用及广泛的β受体阻滞作用，扩张血管、降血糖、血脂、抗氧化，保护心、肝、肾等方面的作用,且不良反应少，具有通络活血、抗氧化、益智作用。 1. 药理作用 1.1对心血管系统的作用 葛根素可明显扩张正常和痉挛的冠状血管，使血流量增加。其作用随着剂量的增加而加强[1]。慢性缺氧损伤可导致心肌酶及超微结构的改变,并且与病情程度成正比，而葛根素注射液可明显减轻其改变。其中有效成分黄酮苷，可扩张冠状动脉，降低心肌耗氧量，增强心肌收缩力，使自律性降低，不应期延长，故在临床上有明显的抗心律失常作用，不同浓度的葛根素均能延长豚鼠乳头肌细胞动作电位时程 (APD)，并发现此作用是通过抑制外向整流 K+ 电流完成的。马佳佳等[2]发现，葛根素呈现内皮依赖性舒血管效应，该作用与一氧化氮(NO)系统等有关。其还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，降低缺血与再灌流时心肌的氧消耗量与心肌水含量。 1.2.改善肾功能 葛根素可通过扩血管及抗凝作用来改善肾小球的血流供应及滤过,还能降低其毛细血管通透性，减少尿蛋白,降低血肌酐。刘淑霞等[3]采用链脲佐菌素(65mg/kg)诱发糖尿病大鼠模型。发现葛根素用药组肾皮质 MMP-10, TIMP-1 mRNA 蛋白的表达降低明显，肾功能指标明显改善，也说明葛根素对糖尿病大鼠的肾结构和功能具有保护作用。 1.3.解酒及肝保护作用 张兆志[4]等用葛根素注射液对 90 例酒精中毒患者进行治疗并作了对比研究，结果显示重度中毒患者，在常规治疗同时加葛根素，能使患者迅速清醒，缩短病程，且效果

野生葛根粉的8大功效

野生葛根粉的8大功效 野生葛根粉其实也就是我们常说的葛粉，它有两种类型，一种是指的葛根淀粉，另外一种就是指的葛根的全粉。葛根粉有着千年人参的美称，可见葛根粉的作用有多大，所以葛根粉成为了名贵的滋补品。而且老人小孩子可以食用的。野生葛根粉的功效是什么？ 1、解酒。关于葛根解酒，古籍中早有记载。《药性论》称葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴”；《本草拾遗》记载，葛根粉“解酒毒”；《千金方》有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。 那么葛根为什么能解酒？葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分)，减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。另外，葛根能够促进人体汗液的排放，在饮酒之前服用，可以使酒精随汗液一起排出，解酒解毒保肝。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是经常饮酒人士的必备保健品。 2、清腻解热，祛痰止咳，降血糖，保护心脑血管健康。野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生；解酒、养胃、保肝、护肝；常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年；葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩。 3、清凉下火。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治泄泻都有着一定的功效。 4、调节内分泌效果。用户反映食用葛根粉后，先后出现了以下变化：