现代酒店的装饰艺术设计 毕业论文
本科毕业设计说明书
题目：《现代酒店的装饰艺术设计
原则与发展方向》
院（部）：艺术学院
专业：环境设计（室内方向）
班级：环艺161
姓名：
学号：201606101028
指导教师：
完成日期：2016年11月11日
目录
摘要..................................................... IV ABSTRACT................................................... V Key Words: Hotel; decoration art design; art; style ........ V 1前言 ................................................ - 1 -1.1酒店装修设计中存在的问题：.. (1)
1.1.1 与社会需求脱节。................................................................................................ - 1 -1.1.2 单纯考虑美观性。................................................................................................ - 1 -1.1.3 偷换概念减少投资引起的问题。........................................................................ - 2 -1.1.4 酒店设计作品复制。............................................................................................ - 2 -1.1.5 设计分工不精细。................................................................................................ - 2 -1.1.6 缺少统筹安排。.................................................................................................... - 2 -1.1.7 缺少消费冲动........................................................................................................ - 3 -
2总体分析设计 ......................................... - 4 -2.1、现代酒店的区域装饰艺术设计风格 (4)
2.2、现代酒店的装饰艺术设计原则 (4)
2.2.1 以生态文明观为基本核心.................................................................................... - 4 -2.2.2 酒店外部空间环境装饰设计................................................................................ - 5 -2.2.3 酒店内部空间环境装饰设计................................................................................ - 5 -2.2.4 现代酒店装饰艺术设计思想................................................................................ - 6 -2.2.5 现代酒店装饰艺术设计的时代特征.................................................................... - 6 -2.3、现代酒店的装饰艺术设计未来发展方向.. (7)
2.3.1 发展要求................................................................................................................ - 7 -2.3.2 发展方向................................................................................................................ - 7 -2.4、现代酒店影响定价的三大因素. (7)
2.4．1影响定价的三大因素........................................................................................... - 7 -2.4．2最佳实践要点....................................................................................................... - 9 -
3．艺术品在酒店装修中所起的作用....................... - 11 -4．中国酒店的发展方向................................. - 12 -4．1．空间巨大.. (12)
谢辞................................................. - 24 -结论.................................................. - 25 -参考文献.................................. 错误！未定义书签。
摘要
酒店装饰艺术设计是一门独立的艺术，优秀的酒店装饰设计能够充分的展现酒店的文化魅力，营造完美的酒店服务环境，经过装饰设计的酒店不仅是社会中的一个实体，也是现代社会发展的具体表现，无论是酒店装饰艺术设计风格还是设计理念的改变，都能够准确的反映出当前社会的发展状态，是整个社会形象的最直观的体现。
关键词：酒店；装饰艺术设计；艺术；风格
Moderno Hotel decorative art design principles and development
direction
ABSTRACT
Hotel decoration art design is an independent art, hotel decoration design excellence can fully show the cultural charm of the hotel, to create a perfect hotel service environment, after the decoration design of the hotel is not only an entity in the society, but also a concrete manifestation of the development of modern society, whether it is the hotel decoration art design style or design concept the change, can accurately reflect the current state of the society, is the most direct reflection of the whole social image.
Key Words:Hotel; decoration art design; art; style
1前言
最初的酒店装修设计仅限于对建成的酒店进行室内外的各种美化，现今酒店装修设计又被赋予了新的含义，指面对同地域、同档次酒店客源市场的残酷竞争，调研已变化的客源市场、竞争对手及本酒店自身资源约束条件，并对本地区今后一定时期内的客源市场动态变化作出前瞻性预测。依据调研结果，细分市场，筛选客源，锁定目标客户群。以满足客户群生理、心理需求为目标，找出酒店现有环境与设施的各种功能缺陷，依据调整后的市场、文化、功能三大定位，以完善功能，弥补缺陷所必要的资金为依据，确定投资总盘子、投资回收计划。在投资总额的约束条件下，制定整体设计方案，并对从筹资到开业的改造全过程组织实施。使酒店改造后，在同行业竞争中，占据更为有利的战略地位，从而快速收回改造资金，提升核心竞争力的手段。
我国现代酒店业的发展历史不长，但发展很快。解放后，我国先是改建老饭店，
建立了一批宾馆、招待所，自对外开放政策以来，大力发展旅游业，我国现代饭店业
得到前所未有的发展。
从1978年至今，我国酒店业大体经历了四个阶段，现今我国酒店业正逐步向专业化、集团化、集约化经营管理迈进。到2002年，全国住宿企业30万家，星级饭店8880家，社会宾馆8.4万家、个体旅馆18.3万家，；其他形式的住宿企业2万家。随着客
源市场的逐步调整，住宿企业将根据不同的市场定位，不断调整经营方向，市场更趋
向细分化，商务酒店、会议酒店、度假酒店、经济型酒店等已经逐渐成为行业发展主流。
根据现代饭店发展的主要特点，现代饭店发展将呈现以下趋向：经营理念日趋人性化，无论从设计、经营、管理和服务都以客人为第一；产品从统一化转向多元化，标准化转向个性化；饭店形式倾向大而全，小而专，类型多样化, 饭店设施不断变化；产业结构集团化,经营方式更加灵活；管理日益科学化和现代化。
1.1 酒店装修设计中存在的问题：
1.1.1 与社会需求脱节。
有些投资者仅凭自己对酒店的一些感性认识，就直接投资建新酒店，没有先完成
市场调研、酒店选址、酒店定位、酒店规模档次确定、项目可行性分析等工作。也没
有设计单位介入到酒店筹建的初期阶段。
1.1.2 单纯考虑美观性。
部分酒店在设计上，外观很漂亮，但内部功能规划、装饰的实用性一塌糊涂，设计很不专业，实用性很差，更缺少艺术性。致使酒店开始营运后需要进行二次改造，造成
一个很重要的原因就是设计师不懂酒店管理的需要和各种设施的功能，没有从酒店特有
过于轻率，没有对酒店设计进行高度重视。还有对室内的软设施也没有进一步做详细的配套设计。
1.1.3 偷换概念减少投资引起的问题。
由于酒店项目的投资巨大，国家政策从宏观上限制建筑的一些条例。因此，一些国家企业，投资人就以培训中心、活动中心、接待中心、综合服务等名义立项并建造，建成后再改造成为酒店。这类酒店往往是像酒店而非酒店，许多建筑结构、设施设备、功能布局等等都不能满足酒店专业经营的需求。
1.1.4 酒店设计作品
复制。
酒店设计方案仅
仅是新产品、新材料、
新技术的堆砌和拼
凑，没有设计灵魂，
没有特色，无法形成
特有的产品文化，也
是酒店设计中的一个
须重视的问题。
1.1.5 设计分工不精
细。
酒店装修设计涉及到的材料、设备、和用品的数量、类型可想而知，数量的巨大，每一种都应有专业的知识来选择和处理，但实际上，我国一个酒店的设计多由一个设计单位负责，而且只由一位主任设计师负责设计，由于设计涉及专业过多，个人相关的专业知识无法满足设计上应有的需求，往往就造成了设计的漏洞百出，无法做到酒店需求的设计功能。
1.1.6 缺少统筹安排。
酒店装修设计包括酒店的总体规划与设计，建筑设计、内外景观及园林设计，室内装饰设计、机电与管道系统设计、标志系统（VIS）设计、交通组织设计、管理对客服务流程设计等内容。我国往往由多个设计单位分项分包进行设计，再由多个施工单位进行施工，这些设计和施工没有进行系统的统筹管理，到了建设指挥部门，还得审查通过才行.
1.1.7 缺少消费冲动
酒店装修设计要考虑到顾客的消费心理，让消费者有一种想要消费的冲动。
2总体分析设计
2.1、现代酒店的区域装饰艺术设计风格
传统的酒店装饰艺术重视酒店布局的分类，遵循简单固定的分类法，随着社会经济的快速发展，时代和市场需求发生了改变，传统的酒店装饰艺术已经不能满足现代社会的要求，在这样的时代背景下，酒店装饰艺术得到了迅速的发展，改变了传统设计的定
位点，将设计装饰的
重点转移到形态利用
上，并逐渐成为现代
酒店装饰艺术设计的
主流方法。
现代酒店装饰设
计艺术是一门独立的
艺术，具有极其深刻
的内涵，主要的作用是美化酒店环境，通过几何形态的相互组合和颜色的搭配，塑造酒店独有的形象，体现酒店的经营理念，与此同时为酒店客人带来视觉享受。
不同规模和类型的酒店对于酒店设计风格的要求不同，所以现代酒店装饰艺术具有多种表现形式，在实际的装饰设计过程中，具有极强的可塑性和目的性，现代酒店装饰艺术设计主要是对酒店功能区的设计，主要将设计定位在功能区作用上，注重体现酒店格局的层次感和立体感，并针对功能区的具体内容进行细节的设计，利用设计理念的不同与设计材料的不同，准确的体现出酒店功能区的特点，提高了酒店装饰艺术设计的实用性[1].
2.2、现代酒店的装饰艺术设计原则
2.2.1 以生态文明观为基本核心
生态文明观作为现代酒店装饰艺术的设计原则，主张人与自然和谐相处，在大多数人眼中，现代酒店装饰设计艺术只是普通的建筑工程，事实上现代酒店装饰设计艺术具有极强的操作性。为了满足生态文明建设的具体要求，基于生态文明观的现代酒店装饰设计艺术具有重要的实践意义，在酒店装饰设计的过程中，
把生态建设当作主要的实现目标，考虑环境因素的影响，对于装修过程中的人工活动进行有效的控制，充分利用酒店建筑现有的自然资源，运用科学合理的方法将自然条件与酒店装饰艺术结合在一起，提高酒店建筑内部的生态调节能力，为客人创建清新自然的酒店服务环境[2].
2.2.2 酒店外部空间环境装饰设计
现代酒店装饰设计艺术讲究功能性，设计的主要空间环境分为酒店内部环境和酒店外部环境。酒店外部空间环境不仅是吸引客人的重要标志，也是反映酒店环境好坏的具体指标，所以对酒店外部空间环境的装饰要更加细致，在酒店外部
环境装饰设计过程中，设计
师要具有一定的自然意识，
运用不同的设计手法，采用
不同的设计元素，让酒店外
部环境装饰与自然环境结
合在一起，通过彼此的联系
互动体现酒店外部设计的
整体结构，除此之外酒店的
外部设计要符合人们的审美标准，在制定装饰设计方案初期，要注重以人为本的设计理念，了解人们的需求和审美习惯，结合现代社会中的流行元素，丰富酒店外部空间环境的内容，充分发挥指标的参考作用。
2.2.3 酒店内部空间环境装饰设计
与酒店外部空间环境装饰设计相比，酒店内部空间环境的设计更为复杂，优秀的酒店装饰设计方案不仅能够体现酒店的文化魅力，还具有一定程度的感染力，所以在进行酒店内部环境装饰设计之前，设计师要收集与酒店相关资料，掌握酒店建筑的内部设计结构，通过与酒店经营者的交流与沟通制定具体的设计方案，选择设计材料，做到准确的把握酒店功能。在实际的装饰设计过程中，要科学合理的分配酒店的内部空间，考虑每个微小因素对装饰效果的影响，协调装饰设计与建筑内部空间结构的关系，在最大限度上体现酒店的风格和服务理念，除此之外在装饰设计的过程中，要从客人的具体感受出发，在保证空间私密性的基础上，
调节装饰材料的颜色，合理划分酒店内部结构，体现酒店服务的质感，营造酒店的档次氛围[3].
2.2.4 现代酒店装饰艺术设计思想
现代酒店装饰设计的主要目标是提高酒店装饰的实用性，尽管现代酒店装饰设计有很多的形式，但是在实际的设计过程中，要充分的考虑到酒店的具体要求，根据酒店建筑的实际结构，运用整体的设计思想，保证酒店装饰设计的完整性。现代酒店装饰设计思想的主要表现是，酒店意境设计的统一，酒店装饰设计的每一个细节都要符合酒店氛围和情调的要求，保持酒店装饰设计的核心原则，合理利用每一个装饰设计的要素，与此同时要考虑内部空间设计以及空间配置的适度性，确保设计方案能够呈现出大方的特点，去除设计过程中过于复杂的点，避免
装饰要素与
材料堆积现
象的发生。
除此之外要
对酒店环境
做出统一的
规划，在保证
装饰效果符
合视觉审美
的基础上，从
装饰整体体
现出酒店的功能性和商业性，体现酒店设计的整体性和和谐性，并在最大限度上满足客人的需求[4].
2.2.5 现代酒店装饰艺术设计的时代特征
每一个时代的酒店建筑都有其独特的风格，随着时代的不断进步，酒店装饰设计艺术也在不断的创新和发展，现代酒店装饰设计艺术具有极强的现代特征，准确的反映了时代发展和当今人们对于酒店事业的要求。现代酒店装饰艺术设计的时代特征主要表现在建筑风格，以及建筑材料的使用上，在实际的装修过程中，
提倡资源的有效利用，所以设计师都会选择可回收的装修材料，与此同时在传统的装饰艺术设计基础上，添加了大量的现代元素，丰富了酒店装饰设计艺术的内容，让现代酒店装饰设计艺术披上了浓重的文化色彩，通过新旧装饰观念的融合，现代酒店装饰艺术设计开创了设计的新空间，引领了全新的酒店装饰设计风潮，充分体现了传统文明精神的同时，突出了现代工艺的先进技术水平，表现了现代的科技文化特征[5].
2.3、现代酒店的装饰艺术设计未来发展方向
2.3.1 发展要求
通过上文的叙述，我们知道现代酒店装饰设计不仅仅是一门设计艺术，也是结合酒店功能与文化的有效手段，现代酒店装饰设计要想得到长远的发展，就应该追随时代进步的脚步，在大量的实践尝试中不断创新，并将酒店装饰艺术与时代文化完美的结合在一起。酒店的主要作用是让游客体会到舒适的服务的同时，感受到酒店特有的文化魅力，作为酒店经营者要时刻关注酒店市场发展方向，加强与酒店游客的沟通，从最基本的层次了解游客的需求，然后制定酒店装饰艺术设计方案，让酒店的空间布局更加合理，并在最短的时间内发扬酒店的独特文化属性，找到酒店文化在市场发展中的定位，全面彻底的实现酒店的思想机能性，让酒店装饰艺术设计与酒店经济发展，以及酒店服务观念主旨结合在一起，实现酒店组成元素的形式统一，确保酒店装饰艺术设计能够在时代发展的长河中汲取精华，满足时代发展的要求，继而实现酒店装饰艺术设计可持续发展的目标[6].
2.3.2 发展方向
追求创新是酒店装饰设计艺术的生命力，是酒店装饰艺术设计的根本，受当下时代发展特色的影响，酒店装饰设计逐渐向人性化和性能化方向发展。现代酒店装饰艺术主要以人的需求为设计的出发点，满足当下人们需要的同时，在现有基础上不断进行创新，出现了各种各样的装饰手法和服务形式，充分显示了现代酒店装饰设计的精神内涵。现代酒店装饰设计带有浓重的现代科技文化色彩，同时通过现代科技材料的应用，大大提高了现代酒店装饰艺术设计的实用性和功能性，体现了现代社会发展的主要思想，以及人们想要贴近大自然的广阔情怀[7].
2.4、现代酒店影响定价的三大因素
2.4．1影响定价的三大因素
据麦肯锡公司的一项调查显示：“正确定价是企业实现利润最大化的最快最有效的方式”。这说明正确定价应是所有企业最基本同时也是最重要的管理职能之一，对于酒店业来说这也是毫无疑问的，“如何在合适的时间针对合适的客户群制定合适的价格”是酒店业管理者面临的最大挑战之一。尤其在酒店业进入了动态定价时代之后，寻求能够最大化收益的有效定价策略似乎是一个复杂、耗时且难以捉摸的过程。
但是，对酒店来说幸运的是，先进的数据分析技术将让这一过程有巨大的改观。通过针对影响定价的三大因素——需求、供应量及价格敏感度的分析，酒店管理者可以更容易地确定价格策略，从而最大限度地增加需求、优化收益。
事实上，有了正确的定价模式，酒店管理者可以实现宝贵的净利润回报。分析能够使酒店管理者更清晰地了解自己的历史数据，与直觉相比，数据分析给预测过程及最佳可用房价 (BAR) 策略带来更多的准确性和一致性。
请记住，价格是提升酒店盈利能力的主要杠杆，现在是时候去研究分析技术如何帮助酒店保持竞争力并实现最优定价。科学定价时，需要考虑三大因素：需求、供应量和价格敏感度。
1. 需求：动态定价方法中，需求是价格的函数。简单的说，需求随着价格的上升而减少，随着价格的下降而增加。当然，这对大多数收益管理人员来说并不是什么新知识。然而，这个概念是帮助我们确定合适的销售价格、该价格带来的需求量以及获得的相应收益的一个非常重要的基础。
2. 供应量：对于拥有很强时效性产品的企业来说，收益管理将发挥很好的效果。对于酒店来说，我们必须时刻尝试优化我们的客房存量，以便充分利用可用
客房的供应
量。
3. 价格
敏感度：价格
敏感度是分
析技术真正
开始发挥作
用的体现。价
格敏感度表
示的是产品或服务的价格影响消费者购买行为的程度，它可以帮助酒店管理者决定何时向市场推出特定价格以优化收入。价格敏感度是价格变化引起的需求变化程度的一种度量。敏感度较低意味着价格变化对客房需求量的影响相对较小，而敏感度较高则意味着价格变化对客房需求量的影响相对较大。为了最大限度地提高整体收益，酒店管理者希望了解不同细分市场的敏感度高低以及这些细分市场的客房需求量。
数据分析前的准备工作
数据分析的最终目标是根据需求对价格的敏感度和客房供应量的分布来确定最佳价格范围。为了有效地实现上述目标，获得正确的数据点或数据变量是至关重要的。这些数据包括客房类型、入住天数以及星期几入住(工作日还是周末)。
此外，为了更容易地比较当前和预期活动水平，酒店管理者还需要能够访问过去至少 15 个月以上的历史数据，应包括每笔交易的原始预订日期、到达日期及离开日期，以及与此交易相关的客房数量、价格和客房类型，如豪华间还是标准间。在某些情况下，酒店还需要考虑酒店整修或特殊活动等因素。
2.4．2最佳实践要点
下面七点重要建议可以帮助酒店管理者实现其酒店收益最大化：
1. 从最佳可用房价(BAR)定价开始：最佳可用房价是酒店管理者应当着重关注的，因其对其他价格的影响可能远远超过酒店管理者们的预想，例如所有以最佳可用房价设定的价格。
2. 有限制条件的折扣策略的重要性：酒店是否展开或结束有限制条件的优惠活动是由需求状况决定的，管理者应利用有限制条件的优惠策略来确保价格调整带来一定的入住率，而不是拆东墙补西墙。
3. 构建定期审视酒店价位的流程：大约每隔6至12个月，最好在每年预算制定阶段，酒店管理者需要重新审视酒店的价位，这是非常重要的。
4. 关注价格敏感度最高的细分市场：价格敏感度最高的细分市场的价格调整是最具成效的，或者说可带来最高回报率。
5. 查看最佳可用房价的最大值和最小值的价格差：如果酒店管理者发现最佳可用房价中最大值与最小值相距甚远，则说明最佳可用房价是需要检查核定的，需要重新制定。然而值得一提的是，切勿混淆特别活动价与最佳可用房价。
6. 确保预订系统可添加新的最佳可用房价：一些预订系统以及线上渠道对于酒店设定最佳可用房价在数量上是有限制的。如果出现这样的情况，不妨检查是否需要升级您的系统或者渠道的相关配置以添加新的BAR价格，或者是否能够在现有的配置水平下进行优化。
7. 价格并非只能上调：有时为了拉动需求保持酒店竞争力，酒店管理者会将价格设定至低于当前的最佳可用房价。判断该策略是否能够成功，主要看客人对房价的敏感度以及提升定价或者增加订房量是否会提升酒店整体业绩。
2.4.3、可靠和精准的定价
鉴于定价过程中涉及大量的因素和变量，酒店管理者几乎不可能及时地手动处理把握消费者行为所需的数据量。然而，先进的价格优化软件和分析方法的涌现，使酒店业定价策略的制定变得非常简单，例如IDeaS公司提供的“价格优化服务”。
IDeaS价格优化服务(POS)3将丰富的行业经验、专有的定价模型与世界一流的SAS? 分析技术相结合，为确定最佳的以需求为基础的定价策略以实现整个酒店收益最大化，提供了无与伦比的精准性。IDeaS价格优化服务避免了当前定价