超市全品项市调方案

改 变 全品项市调方案

一、动员会议

1、确立竞争对手？周边为主

2、确定市调部门？食品与百货为主

3、确定市调人员？总经理为组长（总协调、核查、监督）；店长传达、执行及反 馈市调进度；各课及主管亲自带队执行并将市调结果汇总，汇总市调表复印 一份或制成电子版，交与采购一份，自己保留一份存档；附市调表（可自行制作）

4、市调商品：必须具备统一品牌，统一条形码两个条件，如不一样在竞争对手 栏写无

5、市调日期的确定？根据各部门商品品项数量定（最长时间不超过一周）

6、生鲜、蔬果每天早上营业市调，将一周市调结果汇报店长与总经理，并告知 采购进行联营供应商商品品项数及价格沟通协调

二、具体操作：

⑴各部门主管打印全品项商品单品明细，按类别分类打印，根据市调表模版制作本部门市调 商品品项明细市调表，并规划本部门市调日期及人员具体分工，交采购、防损、店长、总 经理各一份，以备市调价格的协调与核查最终确定使用

⑵各部门进行市调，如遇困难报于店长进行各种协调解决（人员、商品、时间等），最终汇 总后交与采购、防损、店长、总经理各一份，自己留一份存档

⑶将各部门提交市调结果汇总后交与采购先进行商品删减（滞销商品），然后采购将部门销 售好的TOP （根据各部门商品定位设置销售前多少名单品数量）商品进行价格的最终确定 （最好100%执行价格一致或低于竞争对手），其它商品可根据供应商供货量多少进行与供 应商沟通降价事宜（也可做活动提高供应商销售兴趣并提高后台毛利）

⑷与第二条同时进行：组长安排防损及办公室管理级人员对各部门市调结果进行核查（有误 者给与相关处理），对于市调结果速度快并无误部门给与适当公开表扬获奖励 ⑸最终采购将需降价商品明细与部门毛利点报于总经理审批

⑹进行统一时间变价（最好选择周五晚上，第二天客流大，加大促销员促销力度） 三、市调保持

以后每周（各部门确定周几市调）进行设定商品品项市调，各部门从商品市调中学会分析市场、分析商品、分析价格、对部门商品及价格要有掌控力，良好的市场调研能够体现：①更有效的维护好商品价格形象；②更好的了解竞争对手商品信息；③加强提高团队凝聚力；④团队业务能力的提高；⑤实施对工作科学化进行改变。 居安思危 团队、执行力

超市商品品类管理方法

超市商品品类管理方法 商品品类管理与分析策略 零售企业，在推行、实施对商品的品类管理中，需要有一种简单易行、循序渐进的步骤！并为各步骤，制定详细工作计划。结合项目实践，在这里，建议贵公司，分三阶段，来推进“商品品类管理”的有效实施！ 商品品类管理方法之一：货架陈列管理阶段 这是品类管理工作的基础性阶段！其工作内容是：将所有门店的商品陈列，归入总部管理。如果没有实施该阶段，往往，总部只能了解门店商品的销售情况，但对于销售结果形成的具体原因，却很难监控！ 比如，某商品，销售很不好，可能是因为，该商品被摆放在一个很差的货架位置！或者，在陈列归类上，根本不符合消费者决策的习惯！ 当总部能控制门店的陈列情况时，在制定品类评价指标时，就有了稳 定的依据！当然，门店也能分析，但在中国，目前达不到这种水平。

如果门店能完全根据总部要求陈列商品，并与总部有积极的、很好的沟通，把具体情况，及时反馈到总部，则说明，这个阶段的工作完成。 对于拥有几万个商品、上千个货架的零售企业，要完成这个阶段的工作，是很不简单的事情。对代理商和经销商而言，是合作的大好机会！ 商品品类管理方法之二：品类指标管理阶段 要管理好众多的品类，希望超市商品品类，能达到最高销售，并且， 在与竞争对手超市的商品品类的竞争中，处于优势地位，那么，首先就要

做到：为品类评价制定标准！并且，使用这些指标?来评价超市商品品类中的各类商品！最后，通过评价.分析，来协调商品的种类和数量.商品种类与空间、价格与销售、促销与销售、服务与零售企业品牌的关系！当这种标准，被企业广泛接受，并在实际工作中，认真的执行，这时，零售企业需要调整的，只是指标！而不再是每个人的思想和做法。 商品品类管理方法之三: 商品品类发展管理阶段 本阶段主要任务是：谋求各品类，在一个细分目标市场中.获得优势 地位！具体要通过企业提供的商品附加服务，使品类能赢得更多顾客的喜爱和青睐，并达到较高的忠诚度。最终.达到提升销售业绩的目的。 不同的品类，对零售企业，有不同的应对策略！有的品类主要是带动客流！有的品类主要是带来利润！有的品类主要是建立企业的品牌！ 即使是相同的品类，对于相同业态的零售企业来说，发展策略都可能不 同！当我们为超市的商品品类，制定了相应的发展策略后，相关部门. 就要遵守策略指导，使品类向可控的目标方向发展。 商品品类管理及工作流程 (-)商品品类管理 1、商品品类的概念 品类，是指一组易于区分、能够管理的商品或服务。 从消费者的角度来看■这是一组在满足其某一方面的需求时，可以相 互联系或相互替代的产品。

连锁超市新员工培训方案

连锁超市新员工培训方案 篇一：2015超市新员工培训总结 2015超市新员工培训总结 总结一：超市新员工培训总结 首先，我非常感谢公司给我们新进员工的集体培训，我也很荣幸参加了这次培训，作为公司的第一批员工，我深感荣幸与骄傲......这说明公司对我们员工岗前培训的重视，反映了公司”重视人才，培养人才”的战略方针；对于刚介入服务行业的我，也非常珍惜这次机会。经过半个月的培训，完全打破了我没培训之前认为这是个很枯燥乏味的过程的那种想法，让原本对服务行业不感兴趣的我，渐渐对服务充满浓厚的兴趣，服务作为一个大众化消费群体，我个认为最主要的是，它是一个具有挑战性、完善自我的的行业，而且与生活紧密联系。 半个月的培训内容主要是：军训、

相关的企业文化以及公司的基本运作情况介绍，特别是听了汪总的讲解，让我们大家都受益匪浅，课程内容生动有趣，讲解企业文化的同时，还掺杂了许多广泛性知识，都与我们的工作和生活息息相关，使我们在短时间里了解到公司的基本运作流程以及司的企业文化，企业现状等等、让我们对公司有了更深刻的认识与了解，从而能更快地适应自己的工作岗位，更了解自己的职责，让我们对未来的工作充满信心，充分发挥自己的主动性，利用好公司的优势资源最大效果为公司创造效益，公司的快速发展也是我们个人发展。 通过培训，我才真正地了解到什么是服务？什么是价值观？什么是职业化？以及很多为人处事的原则与方法，从而和之前的自己进行对照，认识到自己的不足，及时改进，对以后的工作开展以及个人的发展都是非常有好处的。 超市是个大众化服务行业，之前的我只认为只要能把商品销售出去，那么

就好ok，经过培训强化了我们的服务意识，因为现在的超市竞争不再是商品价格之间的竞争，而是看你的服务态度，服务现在也是一门学问，其中也有许多技巧与方法，怎样服务好顾客呢？尤其是汪总所讲到微笑服务，我们一定要落实下去，我们公司员工要有团队精神，我们处事的一举一动都是代表着公司的文化与形象而不是个人。在职业态度方面，让我们明确：我们不是在为公司工作，更不是在为老板工作，我们每个人都是在为自己工作。这是公司的第一次培训，从培训的效果就可以看出公司对培训是非常着重的，汪总及培训人员都做了很多准备，让我们在培训内充分感受到了公司对员工的负责作的态度和良苦用心，让我们融为一体，我们在未来的工作中端正心态，更加努力！更加自信！接下来的培训，我想会更有趣、更专业，所以我会更认真听，理论与实践更加强化我们的工作，因为我也很热爱且珍惜这份工作！

商品品类管理-以海澜之家为例

《商品学》商品品类管理策划 以海澜之家为例 班级：国贸***班 小组成员：****

商品品类管理策划 以海澜之家为例 一海澜之家简介 “海澜之家”是江阴海澜之家服饰有限公司于2002年9月推出的一种全新营销模式——全国连锁经营、统一形象、超大规模的男装自选购买模式，从而引发了中国男装市场的新一轮革命。自由自在的选购方式，丰富多样的产品陈列，迅速赢得了广大消费者的欢迎，海澜之家因此被称为“男人的衣柜”。目前已成功拓展到江苏、上海、北京、四川、山东、河南、辽宁等省市。 海澜之家在一般人眼里只是一个服装品牌，但实际上从它诞生之日起就已经超越了传统服装品牌的内涵，它还是一个营销品牌，一个服务品牌，一个连锁零售品牌“海澜之家”男装自选连锁超市已在全国全面铺开，市场销售态势良好，2010年底，全国各地连锁店已开满1300家。 海澜之家产品涵盖了18-100岁成年男性需要的从头到脚、从内到外、从冬到夏、从正装到休闲装的所有产品，每一种产品都有近50种面料和颜色可供选择，每一个尺码都有分为标准、偏胖、特胖三种体型，高品质的西服产品价位只在480—1980元左右。“海澜之家”男装自选倡导无干扰，自由自在的购物方式，除非你需要服务并按铃时，才有专业的服务人员来到你的身边提供优质周到的服务。除了率先开创了西服自选的营销模式之外，还倡导“高品位、中价位”的营销理念。“海澜之家”产品经历了最纯净的流通环节，从工厂直接进入卖场，直接让利给消费者，完美实现了“高品位、中价位”的品牌理想。 二商品品类管理 海澜之家分店的加盟条件比较简单，加盟方不如不需签订保底合同（海澜之家保证五年经营税后总利润不低于100万元，合同期满无息退还。如需签订本合同加盟方需缴纳6万/年的加盟费），加盟方无需支付加盟费，加盟合同期为五年，需缴纳100万元货品押金。店铺必须开设在市区一级商业区一楼沿街，面积200-500平方米，其租赁、工商管理等费用由加盟方负责，但装修由总公司负责。加盟方事先缴纳40万元保证金，结算时多退少补。全部算下来，加盟商约需要投资200万元。

超市员工培训内容

超市员工培训内容 1、基础培训； 2、岗位培训，业务技能培训； 培训时间安排（课程） 培训要求： 越来越多的管理者认识到培训和发展是一项至关重要的活动，持续不断地抓好培训的紧迫性也日益显得突出。培训并不是一种成本，而是一种高效的投资。 培训的条件： 一个现代化的超市企业要有效地开展培训与发展工作，要在观念和措施上具备以下条件： 1、培训与发展活动应有高层决策者的支持； 2、适当规模的培训与发展机构； 3、合格的培训师资； 4、合理的培训经费预算； 5、齐备的培训与发展设施； 6、完整的培训工作记录； 超市管理者对培训目的的几个误区： 1、以为新员工自然而然会胜任工作； 2、没有系统地进行培训，那里弱就培训什么； 3、高层管理人员不需要培训； 4、培训是一种成本；

5、培训时重知识，轻技能，忽视态度； 误区表现形式为： 有什么就培训什么；效益好时无需培训，效益差时无钱培训；忙人无时间去培训；闲人正好去培训，人才不用培训，庸材培训也无用，人多的是，不行就换新人；培训后员工流失不合算。 培训的目的： 培训就是超市企业组织为员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创造更多的利益。 1、可以提高员工整体素质； 2、可以提高销售额和为企业创新的能力； 3、可以降低损耗； 4、可以改善工作质量； 5、可以减少事故的发生； 6、可以改善管理内容； 7、增强就业能力； 8、获得除收入以外的其它报酬； 9、增强职业的稳定性； 培训的内容： 1、知识培训知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）； 2、技能培训会的问题；

品类管理基本知识

品类管理基本知识 品类管理 品类管理 品类(category)是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。依据FBI Best Practices Definition的定义，品类管理(Category Management，CM)是“分销商和供应商合作，将品类视为策略性事业单位来经营的过程，通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营绩效”。品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。 一、品类管理的意义 品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程，通过消费者研究，以数据为基础，对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。品类管理是ECR 品类是一个战略经营单元 (高效消费者回应〕的重要策略之一，是扩大需求，最大化店内资源的主要手段。品类管理可以简单的理解为核心的零售管理。它涵盖了采购部和运作部的主要工作内容，有些时候，还涉及到人事管理，如品类经理的设置。从实施的角度来讲，品类管理就是充分地利用数据进行更好的决策。

在传统的商业活动中，品牌为供应商的经营核心，所有的经营活动都是以品牌营销为主，从商品的开发、订价到促销活动等，连销售状况分析及市场调查也都以品牌为中心;零售商的经营则是以其店铺的销售情况来决定商品组合及陈列摆设的调整。供应商及零售商都以品牌及店铺为中心来决定其经营策略，在收集产品信息时难免会有所遗漏。品类管理则为零售商和供应商提供另一个经营方向，通过品类管理来主导经营活动必须要求零售商和供应商密切合作，打破以往各自为政甚或互相对立的情况，以追求更高利益的双赢局面。 - 1 - 品类管理 品类管理 在品类管理的经营模式下，零售商通过POS系统掌握消费者的购物情况，而由供应商收集消费者对于商品的需求，并加以分析消费者对品类的需求后，再共同制定品类目标，如商品组合、存货管理、新商品开发及促销活动等。下表列出传统超市管理与实施品类管理的超市管理的差异。 目前,品类管理多半是由具领导能力的供应商辅导零售商共同执行品类管理，初步规划以货架管理为主，通过POS信息及计算机分析每个货架 成本分析，通过分析所得的数据判断此产品是否上摆设产品的销售数量及需要增加或减少上架空间。同时通过货架管理确定每家商店适当的库存量及安全存量，且在一定时间之后即可获得成长率及固定销售量等信息，再将卖场销售数据回传给供应商，有效反应到制造商，适量控制生产与制造，以减少库存量及库存天数等，而这些都是执行品类管理所希望进一步达到的。 二、品类管理的作业流程 品类管理作业流程可以区分为六个组件，其中核心组件有企业策略、企业流程，另外还有辅助组件:信息技术、组织能力、协同合作的关系与评量表，以下分别说明

超市员工培训方案

生鲜超市员工培训方案 一、1.1员工培训需求分析 中国的商超零售业还不成熟，起步晚，发展时间短，所以，我们要想在市场中发展壮大，就必须加大员工培训力度，让每个员工都有良好的工作心态和让顾客最为满意的服务态度。 1.2员工培训需求分析 出现的问题：1）员工缺乏责任心 2）培训的及时性与需求达不到预期效果 3）团队协作能力欠缺 4）理论与实践脱节 解决办法：提高员工责任心和敬业精神，灌输企业文化思想，组织集体活动，增强团队精神，加强组织成员之间的沟通，更新培训方式，使培训内容与实际相结合，达到培训的实际效果 1.3 培训工作目标 （一）企业培训目标：为融入企业文化，提高经济效益，我们必须创建品 牌，加大培训理念，提高企业在市场上的竞争力，使

我们在以后的发展中不断壮大，让更多顾客更加信任 我们的服务质量和信誉度。保证服务质量，保持工作 高效率。 （二）员工培训目标： 1）使员工培训后达到理想的专业技能 2）提高自身综合素质 3）增强自身的能力 4）树立正确的工作态度 1.4 培训需求方法 （一）方法：观察法，面谈法 通过使用这些方法，我们了解了员工对工作的态度和满意程度以 及领导对培训的重视程度。 需要解决的问题： 1）员工素质和能力方面的差距 2）需要开发的培训项目 3）对每一项培训项目都要具体说明 4）项目运行可能出现的障碍和问题 二、员工培训计划 2.1.培训目标： 通过培训班的学习，使员工增强自信和责任感，深入了解企业文化。能够较好的掌握工作中所必备的业务技能。从而保证服务质量，保持工作高效率。2.2员工培训课程设置 表：课程设置

2.3培训对象：超市生鲜所有在职员工。 2.4培训时间、考试时间： 培训时间：2012年2月10-19日每天早班员工下午14点30分-3点15分 考试时间：每门培训课程结束的第二天下午15点20分-16点 2.5培训方式及方法： 方式：集中式学习。 方法：讲座法视听技术学习法，现场实物演练等。 作用：通过这些方式，可以让学员的听觉、视觉、触觉等调动起来，达到更好的效果。 2.6培训考核： ①考试：每门课程结束后，要对所学内容进行考试。 ②考后反馈：培训负责人要及时主动的与培训对象沟通，360度考核。 ③注考勤：凡请假两次或以上，考核不予通过 三、培训的实施方案 一、培训安排

品类管理的定义和理解

品类管理的定义和理解 品类（category）是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。依据FBI Best Practices Definition的定义，品类管理（Category Management，CM）是“分销商和供应商合作，将品类视为策略性事业单位来经营的过程，通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营绩效”。品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。 目录 1品类定义 2作业流程 3品类角色 定义 扮演角色 4品类评估 5评分表 6品类策略 制定策略 误区 7品类战术 8重要性

品类计划 商品分类 9具备条件 10执行障碍 11实施效益 零售商 供应商 12制约因素 13解决思路 14发展方向 1品类定义 在执行品类管理之前，要先决定品类为何。而品类的架构是由供货商与零售商协调订定，但最主要的仍是以消费者需求为出发点。 品类的定义是指品类的结构，包括次品类，大分类，中分类，小分类等。领导性的供应商都可以提供相关品类甚至非相关品类的品类定义。品类的定义不能与信息系统脱节。不少零售商都清楚品类的结构，但信息系统中没有相应地做维护，当需要知道中分类，小分类的销售情况时，系统只能打出品类所有单品的信息，员工需手工计算某中分类或小分类的销售数据。这极大地制约了品类管理的实施。另外，品类定义会随购物者购物习惯的变化而改变，如婴儿用品传统上分散于食品，服装，纸品等品类，为方便怀孕的妈妈或带着孩子的妈妈购物，出现了婴儿街，宝宝屋等购物区域，所有的婴儿用品集中陈列，一个新的品类（婴儿用品品类〕应运而生。 意义 品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程，通过消费者研究，以数据为基础，对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。品类管理是ECR

超市管理制度

超市管理制度 发布时间：2015-05-12 12:57:11 [篇一:超市员工管理制度] 为使管理制度与人事考核制度有机的结合起来，特制定如下的行为标准: 1、三不进卖场:不穿工作服不进卖场；不佩戴工号牌不进卖场；仪表不注重，衣帽不整洁不进卖场。 2、三条铁规矩:商品必须上齐、丰满、卫生；顾客骂不还口，打不还手，以理服人，理直气和；定位定岗，不集扎堆闲聊，不说笑打闹，不抢购快讯商品。 3、三个必须这样做:待客必须有礼貌，有敬语，有五声；说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋；认真执行便民措施，保证顾客满意。 4、衣着要求： a、个人卫生:外表朴实、干净、整洁，发式要求朴素大方，并保持头发清洁。 b、制服:公司为所有员工统一配备制服，全体员工必须保持制服的干净、整洁。 c、工号牌:公司将发给每位员工工号牌，它是每日着装的重要组成部分，若您上班时未佩戴工号牌，将会受到公司的警告处罚，若遗失，则必须重新补办，并缴纳工本费五元。 5、员工购物/包装 公司鼓励所有员工成为风采超市有限公司的会员，并享受购物乐趣，故有如下规定: a、员工只可在非工作时间购物，也不可在用餐时间内选购。 b、所有员工的包袋在进入和离开卖场时间均接受检查(购物需在营业时间内进行)。 c、所有员工在未经许可的情况下不得购买损坏的商品。 d、当快讯商品紧缺时，所有员工必须把利益让给广大顾客，而不得私占、多占紧销商品。 [篇二:超市管理规章制度]

就流程来说，一个商品入场应当经过验货、试销、销售、下架等过程，注意商品质量检验，防止假冒伪劣商品上架，过期商品及时淘汰。陈列有很多原则，关键有同类陈列、同牌陈列、同价陈列，前进陈列(新上架的商品陈列在货价后部，使临近过期的商品先销售完毕)，黄金陈列(3-5层容易被消费者注意到的货价应当陈列畅销品和重点商品)等；商品促销小超市也可以搞，多留意点大超市的促销方式，选适合自己的用。品类管理很重要，因为80/20法则在超市行业非常灵验，80%的销量、销售额、毛利是由20%的商品带来的。 首先，做好商品定位，应当区分跑量商品和盈利商品，对每一类商品，每类商品中的每一个商品，做到差别定价，像柴米油盐和知名品牌商品等“价格敏感”商品应当低毛利经营，树立低价形象，集聚人气，带动销量；家用日化、饼干小食品可以适当提高毛利，保证经营业绩。 然后(需要电脑管理，以将商品销售数据输入电脑为前提)，根据不同的商品定位，分别为每一类(当然分类越细越有分析价值)商品的销量、销售额、毛利设定权重，建立数学分析模型，计算每一个商品在该类商品、一类商品的各个价格段、规格段、乃至全部商品中的重要性，进行取舍。当然，光靠数学模型不行，还要根据市场调查和竞争状况进行经验判断。以上方法靠悟性慢慢探索。 第三，滞销品和高库存商品应当定期进行分析、淘汰，例外情形:虽然滞销、占库存，但具有补齐品类，符合超市定位的商品应当保留。 再次，新品引进应当先经过试销，并运用上述方法进行保留和淘汰。季节性商品、节庆商品对销售的影响是很大的，尤其是春节、元宵、清明、端午、中秋、圣诞，做好节日商品的选择和促销，对大超市来说甚至可以使营业额数倍增加，小超市也不能忽视。 [篇三:超市店面管理制度] 一、店面员工工作程序 1、更换工作服，佩戴工牌，打卡签到； 2、参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；

14 超市员工培训计划

超市员工培训计划 培训的目的： 培训就是超市企业组织为员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创造更多的利益。 1、可以提高员工整体素质； 2、可以提高销售额和为企业创新的能力； 3、可以降低损耗； 4、可以改善工作质量； 5、可以减少事故的发生； 6、可以改善管理内容； 7、增强就业能力； 8、获得除收入以外的其它报酬； 9、增强职业的稳定性； 培训的内容： 1、知识培训知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）； 2、技能培训会的问题； 3、思维培训创的问题； 4、观念培训适的问题； 5、心理培训悟的问题；

培训前的准备和要求： 1、了解受训员工现有的全面信息； 2、确定员工的知识技能需求； 3、明确主要培训内容； 4、提供培训材料； 5、了解员工对培训的态度； 6、获取管理者的支持； 7、估算培训成本； 8、对受训员工进行训后评估； 培训效果的评价 1、层次类型目的 1 反映学员反应如何？——每次课程后给学员反馈评价表，特别是外聘教师工作如何？是否合适？ 2 知识/技能学员的知识与技能通过学习之后如何？通过小测验可获得 3 应用学员能否应用所学到（包括在教学过程中的应用）知识 4 经营效果从培训前后的结果差别看培训效果 2、评价方法： l 面谈 l 在受训的员工中抽取重点团组进行调查 l 记录

l 考察 3、评价内容 l 学生满意度 l 学习测验 l 对的执行情况 l 经营成绩 培训形式： 1、讲课； 2、媒体学习； 3、阅读； 4、讨论； 5、答疑； 6、实习； 7、角色扮演（游戏）； 培训准备： 1、后勤的准备； 2、学员做好准备； 3、教练做好准备； 4、准备培训地点和设备； 培训内容： 1、企业教育：了解熟悉公司的历史、现状、未来、发展、计划；工作公司及整个组织的环境；规章制度；岗位职责；业务流程；企业文

超市全过程商品管理

超市全过程商品管理 一、全过程商品管理的概念 全过程商品管理，Merchandising Management，是零售企业日常的核心经营活动。它是指一个零售商从分析顾客的需求入手，对商品组合、定价方法、促销活动，以及资金使用、库存商品和其它经营性指标做出全面的分析和计划，通过高效的运营系统，保证在最佳的时间、将最合适的数量、按正确的价格向顾客提供商品，同时达到既定的经济效益指标。 二、计划管理 全过程商品管理特别突出强调的就是计划管理，不论是商品的组合、定价、促销还是采购、存货管理等都有很强的计划性，在严格充分执行的，而且还要在实际工作中不断提高计划的准确性。比如说，虽然也鼓励员工不断创造超出计划的优秀业绩，但一旦业绩真的超出计划了，在适当奖励的同时，还要仔细研究业绩的形成原因，如果新的工作方法更有效，就要深入研究推广的可能和具体办法。计划应该是符合实际的，更重要的是我们的一些分支计划。亚泰超市支撑指标计划的有新品引进计划、供应商淘汰计划、单位面积创利计划、资金占用计划等等，充分利用这些计划，是超市多年来能够一直保持很好的利润水平的保障，应该说在计划管理上从集团公司到亚泰超市是处于一个高水平的。 三、采购管理 应用全过程商品管理，超市的采购人员在决定是否购买某个商之前，就必须做出判断，这个商品是否适合我们企业经营。如果零售企业让供应商先把商品拿来试卖，卖了再给钱，卖不了就拉回去，这首先是对自己不负责任，对好的供应商也是不公平的。 全过程商品管理，将商品的流转问题放在采购之前解决，这是我们目前还没有达到的，通过科学的对商品的分析，综合计划存货周转、资金使用等项目，使每一个商品都有极大的 流动性，是对采购工作的具体要求。 在商业上，选择创造价值。我们逐渐从短缺经济到市场经济、买方市场，顾客有了决定买与不买的选择。从而，也使得我们在采购工作上，向更加维护消费者的利益方面着想，要有针对性的满足他们的需要，要明确自己的店到底为谁开的，确定核心顾客。然后弄明白 他们需要什么，我们需要购什么。 我们现在存在和应注意的一些问题主要是： 1、品种选择不够科学 ? ?全过程商品管理强调提前替顾客选择。每一件摆在货架上的商品，都是针对目标顾客消费习惯精心选择的结果。从零售的角度来看，这些商品都有严格设定的角色，有明确的经营目标。非知名品牌而功能一样的商品重复，个性冲突的商品不能同时经营。由于选择，在不影响总销售量的同时，一个零售企业经营的商品个数可以极大地压缩，平均单品的销售也就得到了巨大的提高，直接后果是向单个供应商的采购量得到了集中，除了节省费用 外，那些供应商也给予了更大的优惠。

超市培训工作计划例文实用版

超市培训工作计划例文实用版 Practical version of supermarket training plan 汇报人：JinTai College

超市培训工作计划例文实用版 前言：工作计划是对一定时期的工作预先作出安排和打算时制定工作计划，有了工作计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，大家协调行动，使工作有条不紊地进行。工作计划对工作既有指导作用，又有推动作用，是提高工作效率的重要手段。本文档根据工作计划的书写内容要求，带有规划性、设想性、计划性、方案和安排的特点展开说明，具有实践指导意义。便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 培训的目的： 培训就是超市企业组织为员工创造一种学习环境，力图 在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的.要求，并为企业创造更多的利益。 1、可以提高员工整体素质; 2、可以提高销售额和为企业创新的能力; 3、可以降低损耗; 4、可以改善工作质量; 5、可以减少事故的发生; 6、可以改善管理内容;

7、增强就业能力; 8、获得除收入以外的其它报酬; 9、增强职业的稳定性; 培训的内容： 1、知识培训知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）; 2、技能培训会的问题; 3、思维培训创的问题; 4、观念培训适的问题; 5、心理培训悟的问题; 培训前的准备和要求： 1、了解受训员工现有的全面信息; 2、确定员工的知识技能需求; 3、明确主要培训内容; 4、提供培训材料; 5、了解员工对培训的态度;

6、获取管理者的支持; 7、估算培训成本; 8、对受训员工进行训后评估; 培训效果的评价 1、层次类型目的 1 反映学员反应如何？每次课程后给学员反馈评价表，特别是外聘教师工作如何？是否合适？ 2 知识/技能学员的知识与技能通过学习之后如何？通过小测验可获得 3 应用学员能否应用所学到（包括在教学过程中的应用）知识 4 经营效果从培训前后的结果差别看培训效果 -------- Designed By JinTai College ---------

超市商品品项结构

判断一家超市的经营状况可以从很多个方面来进行，以下就商品结构方面作为切入点来对一家超市进行诊断。 众所周知，超市品类分为大类、中类、小类。许多人可能在做商品结构调整时都习惯从单品入手，但我个人认为，做商品结构调整时，大、中、小类缺一不可。即先从大局着眼（大分类），再进入局部（中分类），确定大分类和中分类没有问题了，然后再从容地进入小分类和单品进行分析不迟。 案例一 F市的BYJ超市位于该市的中心环岛，地段位置很好。当我进入BYJ超市的时候，时间是晚上7点左右，是该市热闹的夜生活刚刚开始的时候，也是该超市一天中客流量最大的时候。入口处沿主通道两侧是几家服装和鞋帽专柜，占地面积约500平方米。做服装的人都知道，成交量最大的时候就是晚上的几个小时。但这里却冷冷清清，只有零星的几个客人。为服装鞋帽专柜配备的一台收银机无声无息地晾在收银台上，收银员也不知去向。我再详细地看了一下这几个服装专柜的服装挂板和鞋子的出样，款式和质量都属于大路货，就像我们在很多超市都见过的那种货色。基本上它的目标顾客只能是外地打工仔。这种货色在别的地方可能卖得动，但在F市却基本上只能被“判死刑”了。据我了解到的信息，F市人民消费水平偏高，尤其在衣、食、玩方面特别讲究。单说穿着这方面，我去逛过该市服装店最集中的商业街。在不大的F市里，各种装修豪华的品牌店林立，甚至不乏国际品牌，服装的价格也比其他城市明显要高，但却几乎家家生意兴隆。该市本地人的消费观念是追求高档，奢侈得几近畸形的消费心理。而且，该市外地人极少，所以针对外地打工族的生意基本上可以不考虑。此外，超市地处繁华地带，毗邻人流如织的商业街，周围已经形成一个购物休闲的商圈。因此有足够的客流和强大的增长潜力（店里的食品和生鲜区的客流明显要比百货服装区大很多）。在这种情况下，生意还做不起来，只能说明是商品本身出了问题。 建议 这个超市的大分类（服饰）的结构已经出了问题，如果不及时进行调整的话，势必会影响整个门店的销售。调整的方式有两种：一是改变经营品种和经营款式；二是放弃该品类的经营。第一种几乎是不可能完成的任务，了解这些服装鞋帽联营商的人和熟悉超市服装这一块运作模式的人都清楚，要改变经营品种的话，绝不仅仅只关系到这一家店这么简单，而是可能关系到联营商的其他几十家门店的经营，所以绝不是随随便便就可以做出的决定。所以，第二条路才是最可行的：放弃这一品类，增加其他品类的经营。

品类管理项下的商品管理

新 品 入 场 试 销 陈 列 操 作 管 理 规 范 适用范围：采购助理级以上人员 发出单位采购部接收单位采购部、营运部受控级别保密 副总经理审核/日期总经理审 批/日期 盖章

新品入场操作管理规范 目的：规范新品评估、新品进场及货架陈列管理。 操作方法： 一、新品引进时间 二、新品评估 三、货架空间管理 四、新品试销期 一、新品引进时间 1.常规商品：每月统一引进，每月20日——25录入系统； 2.潜力新品：按照其所需日期引进； 3.其他特殊引进商品： 3.1.特殊引进商品包括 3.1.1.所在品类的一线品牌； 3.1.2.季节性商品； 3.1.3.其他对品类发展具有重大影响力的商品； 3.1.4电视广告商品、配套大型促销活动（含明星活动）； 3.1.5品类缺失商品 3.2.促销商品原则上需在所属品类做货架调整计划前提报，以免由于陈列位置不足影响销售情况 二、新品评估 1.新品入场条件 1.1.需满足商品结构补充条件 1.1.1.价格带缺失补充 1.1. 2.市场结构性商品补充 1.1.3遵循“人无我有，人有我优”的原则，突出特色 1.2.品类策略要求 1.2.1.符合所在品类的商品培养要求 1.2.2.新品的市场战略有利于我司品类策略 1.2.3能提供足够的促销资源支持 1.2.4.评估供应商、厂家的实力 1.3.品牌要求

1.3.1.品牌需要有的唯一性、创新性 1.3. 2.杜绝著名品牌的山寨品（复制其他著名品牌成分比较突出，无创新性的） 1.4.促销商品进场 1.4.1.促销商品与原商品国际条码相同的，可直接替换；商品属性为配送商品时，遵循配送库位管理规范操作； 1.4. 2.促销商品与原商品国际条码不相同的，必须建立独立编码 1.5.需符合我司价格策略的毛利率标准 1.5.1.新品资料需通过物价管理小组的经理复核、签字 1.5. 2.特殊毛利率商品需提报商品管理组副经理审核、签字 1.6.永久停购状态需恢复正常状态的商品 1.6.1.需提报近期内将开展的促销方案一同进行评估 1.6. 2.评估通过后将视为新品入场 1.7.一进一出原则 1.7.1.新品进场，必须同时替换同类别商品，且为同价格带商品； 1.7. 2.新品资料录入时，对应的淘汰商品必须调整为停购状态 1.8.通过评估小组评估标准 2.通过新品评估，考虑进场试销商品 2.1市场调查 2.1.1.采购经理将商品明细（主要包括商品名称、条码、供应商建议进价）提交到商品管理组物价小组，由采购部 物价员对商品进行市调；对一线品牌需由采购经理或采购助理亲自市调； 2.1.2.物价小组应在收到市调通知后五个工作日内回复市调内容，并要求采购部物价专员对销售状况特别优秀的案 例作汇报 2.1. 3.商品采购组收到市调内容后，应组织人员到个别具有代表性的竞争门店进行复核性质的抽样市调 2.1.4.要求供应商提供同类型竞争系统的价格签、入库单 2.1.5.采购助理汇总以上内容作为“新品市调资料” 2.2与供应商约谈进场条件 2.2.1采购经理依据类别标准制定相应洽谈条款：合同费用、毛利率、市场价格水平 2.2.2采购经理在洽谈过程中出现合作条款低于类别标准费用时，需提报采购副经理审核，同时报备采购总监。 2.2.3采购经理在洽谈过程中出现价格水平、毛利率低于价格策略毛利率要求时，必须重新洽谈，直至达标。2.3新品进场第五周，物价组应针对新品价格及促销资源竞争店投放情况进行全面复核性市调并向商品采购副经 理提供市调报告。 2.4.品类管理组登记 2.4.1.《新品录入表》（详见附表1）需经过品类管理小组人员登记、签字，方可交商品行政文员录入 2.4.1.1.须同时提交对应的淘汰商品明细 2.4.1.2.品类管理小组接到新品资料后，需建立为期三个月的试销档案，并在所在品类货架上建立陈列位

商品品类管理步骤

商品品类管理步骤 Standardization of sany group #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#

商品品类管理步骤 零售企业在推行和实施品类管理中，需要有一种简单易行、循序渐进的步骤，并为各步骤制定详细计划。 结合项目实践，在这里介绍一个通过三阶段来推行品类管理的方法。 1. 货架陈列管理阶段 这是品类管理的基础性阶段，其工作内容是：把所有门店的商品陈列归入总部管理。如果没有实施该阶段，往往总部只能了解门店商品的销售情况，但对于销售结果形成的具体原因是很难监控的。 比如：一个商品销售很不好，但可能是因为这个商品放在一个很差的货架位置，或者在陈列归类上并不能符合消费者决策。当总部能控制门店的陈列情况，在制定品类评价指标时就有了稳定的依据。当然门店能分析也可以，但在中国目前还达不到这种水平。

如果门店能完全根据总部要求陈列商品，并能和总部有很好的沟通，把具体情况反馈到总部，说明这个阶段的工作完成。对于拥有几万个商品、上千个货架的零售企业，要完成这个阶段的工作是很不简单的事情。 2. 品类指标管理阶段 要管理好众多的品类，希望品类能达到最高销售，在与对手同品类的竞争中处于优势地位，那首先就要做到： 为品类评价制定标准，并且使用这些指标来评价品类中的各商品，最后通过评价分析来协调商品种类和数量、商品种类与空间、价格与销售、促销与销售、服务与零售企业品牌的关系。 当这种标准被企业广泛接受并且在实际工作中认真的执行，这时零售企业需要调整的只是指标，而不是每个人的思想和做法。

3. 品类发展管理阶段 本阶段主要任务是：谋求各品类在一个细分目标市场中获得优势地位。具体要通过企业提供的商品附加服务，使品类能赢得更多顾客的喜爱，并达到较高忠诚度。 不同的品类对于零售企业可以有不同应对策略，如:有的品类主要是带动客流，有的品类主要是带来利润，有的品类主要是建立企业的品牌。 即使是相同的品类，对于相同业态的零售企业来说，发展策略都可能不同，例如同样是中型超市，有的零售企业是靠卫生纸给顾客带来方便，而有的零售企业会利用卫生纸去建立低价形象。 当我们为品类制定了相应的发展策略后，相关部门就要遵守策略指导，使品类向可控的目标方向发展。

如何提高超市员工服务意识培训计划书

《提高超市员工服务意识》课程培训计划书培训名称提高超市员工服务意识 培训定位参加对象研讨式讲座、情景实践、多媒体教学、小组分享全体员工 主持导师 增强员工的服务意识，提高服务质量 培训目标 在结合自身培训优势的基础上，建立参与者对讲师的信任，激发学员的学习兴趣，以提高培训效率。 使讲师根据不同学员的特点，善用其特质，发挥最大的培训成效。 掌握与学员有效的沟通方法，并将之运用到具体的培训课程中。 培训时间安排计划0.5 天 共4个章节 学习者的学历水平层次不齐； 培训难点不尽真实的环境； 学习者的工作经验、工作阅历差距较大。辅助设备 撰写人 投影仪、音响、白板与笔、纸张、其他教具

《提高超市员工服务意识》教案 课程内容 导语：（2 分钟） 在市场竞争激烈的社会，作为企业要想拥有一定的良性 发展空间，除了产品质量要严格把关之外，同时还要有一套 完善的产品服务，所以培养员工的服务意识至关重要，员工 的服务意识提高了，服务质量也就自然提高了。 服务是超市的主要工作之一 , 所有的服务工作都是为了让顾客满意，但是，我们的服务工作却出现了一系列问题。为 什么我们超市当前的服务状况不理想呢 ?主要的原因是我们没有清楚地知道要服务的内容 , 怎样去满足顾客的需求。 正文： ■课题 第一部分何为服务？（ 30 分钟） ■培训内容 根据员工的发言及大众理解，列出服务的如下含义： 1.服务是帮助 2.服务是照顾 3.服务是贡献 4.服务是时时刻刻站在客人的立场，设身处地为顾 客着想，及时了解满足顾客所需 5.服务是为顾客提供一切物质和精神需要的总和 6.服务是一种人与人之间真诚的交往 .........教学方法使用说明PPT 课件 让员工讨论发言，发表各自的看法。

(店铺管理)超市品类管理

品类管理 目录[隐藏] 什么是品类管理？ 品类管理的概念 品类管理的作业流程 品类管理的步骤 品类定义 品类角色 品类评估 品类评分表 什么是品类管理？ 品类管理的概念 品类管理的作业流程 品类管理的步骤 品类定义 品类角色 品类评估 品类评分表 ?品类策略 ?品类战术 ?品类计划实施 ?供货商替零售商实施品类管理的条件?执行品类管理的障碍 ?实施品类管理的效益 ?制约品类管理发展的因素 ?解决品类管理问题的思路 ?品类管理的发展方向

品类管理(Category Management，CM) [编辑本段] 什么是品类管理？ 品类（category）是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。依据FBI Best Practices Definition的定义，品类管理（Category Management，CM）是“分销商和供应商合作，将品类视为策略性事业单位来经营的过程，通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营绩效”。 品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。 品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程, 通过消费者研究, 以数据为基础, 对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。 品类管理是ECR（高效消费者回应〕的重要策略之一，是扩大需求，最大化店内资源的主要手段。品类管理可以简单的理解为核心的零售管理。它涵盖了采购部和运作部的主要工作内容，有些时候，还涉及到人事管理，如品类经理的设置。从实施的角度来讲，品类管理就是充分地利用数据进行更好的决策。 [编辑本段] 品类管理的概念 在传统的商业活动中，品牌为供应商的经营核心，所有的经营活动都是以品牌营销为主，从商品的开发、订价到促销活动等，连销售状况分析及市场调查也都以品牌为中心；零售商的经营则是以其店铺的销售情况来决定商品组合及陈列摆设的调整。供应商及零售商都以品牌及店铺为中心来决定其经营策略，在收集产品信息时难免会有所遗漏。品类管理则为零售商和供应商提供另一个经营方向，通过品类管理来主导经营活动必须要求零售商和供应商密切合作，打破以往各自为政甚或互相对立的情况，以追求更高利益的双赢局面。 在品类管理的经营模式下，零售商通过POS系统掌握消费者的购物情况，而由供应商收集消费者对于商品的需求，并加以分析消费者对品类的需求后，再共同制定品类目标，如商品组合、存货管理、新商品开发及促销活动等。下表列出传统超市管理与实施品类管理的超市管理的差异。 目前,品类管理多半是由具领导能力的供应商辅导零售商共同执行品类管理，初步规划以货架管理为主，通过POS信息及计算机分析每个货架上摆设产品的销售数量及成本分析，通过分析所得的数据判断此产品是否需要增加或减少上架空间。同时通过货架管理确定每家商店适当的库存量及安全存量，且在一定时间之后即可获得

超市培训制度

A、新员工培训： 1、新员工入职培训前，部门未准备〈〈人员増补表》及相关资料，部门区域经理未签字，未经人力资源部亩批，未交公司办公室和职工诊所审核，私自安排员工参加公司面试、培训；（员工不允许进场，责任人扣50分） 2、公司新员工面试中，发现人员未达到公司基本招聘标准要求，《员工报名表》中--推荐人及关系未填写完善；（部门直接主管扣10分） 3、部门主管在公司规定时间内，未及时通知人员参加公司面试、培训；（部门直接主管扣10分） 4、新入职员工（合同工、促销员、联营员等）未经过公司面试、培训、考试未合格，擅自安排上岗；(当事人劝离卖场，并对区域经理及部门主管月工资扣1/10处罚） 5、部门因特殊情况需要招收短期临时促销，超过规定时间周期者；（部门直接主管扣10分)； 6、新员工培训后，未参加公司统一考试，考试期间出现违纪、作弊、弄虚作假等情况，考试成绩不合格（企业文化低于90分、或综合安全低于80分)，将不予录取； B、试用期培训： 1、新员工试用期第一天，部门直接主管未及时发放试用期工卡，未认真填写培训起止时间；（部门直接主管扣10分） 2、新员工试用期第一天，部门直接主管未及时发放〈〈培训须知手册》，未及时为新员工安排带练员，协助、监督试用期培训、考核；（部门直接主管扣10分） 3、新员工试用期后，进行岗位考评（岗位实操、岗位制度、员工假期、民主评议、第一主管口试)，各项成缋均合格者，视为试用期合格，发现未按流程执行者（主管扣50分)，考评成缋任意一项不合格者，视为试用期考核不合格，对当事人不予录取； 4、新员工试用期后，公司将按部门本期新员工人数30%比例进行口试考核，按照规定不合格者，将视为直接主管试用期培训不到位；（直接主管扣20分） 5、新员工试用期综合考评合格后，部门直接主管未在15个工作日内为其更换正式工卡；（部门直接主管扣10分） 6、各部门培训负责人负责对各期新员工试用期考核资抖（笔试试卷、民主评议表）的收集与审核，并于次月（10号）之前将《培训须知手册〉〉交公司人力资源部审核，超过规定时间未上交者；（责任人扣10分） C、在职员工： 1、未按照在职员工《岗位实操》、《专业知识》培训、考核计划执行，或培训、考核现场纪

超市品类管理

超市品类管理

品类管理 目录[隐藏] 什么是品类管理？ 品类管理的概念 品类管理的作业流程 品类管理的步骤 品类定义 品类角色 品类评估 品类评分表 什么是品类管理？ 品类管理的概念 品类管理的作业流程 品类管理的步骤 品类定义 品类角色 品类评估 品类评分表 ?品类策略 ?品类战术 ?品类计划实施

?供货商替零售商实施品类管理的条件 ?执行品类管理的障碍 ?实施品类管理的效益 ?制约品类管理发展的因素 ?解决品类管理问题的思路 ?品类管理的发展方向 品类管理(Category Management，CM) [编辑本段] 什么是品类管理？ 品类（category）是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。依据FBI Best Practices Definition的定义，品类管理（Category Management，CM）是“分销商和供应商合作，将品类视为策略性事业单

位来经营的过程，通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营绩效”。 品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。 品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程, 通过消费者研究, 以数据为基础, 对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。 品类管理是ECR（高效消费者回应〕的重要策略之一，是扩大需求，最大化店内资源的主要手段。品类管理可以简单的理解为核心的零售管理。它涵盖了采购部和运作部的主要工作内容，有些时候，还涉及到人事管理，如品类经理的设置。从实施的角度来讲，品类管理就是充分地利用数据进行更好的决策。 [编辑本段] 品类管理的概念 在传统的商业活动中，品牌为供应商的经