试菜感受

厨师试菜感受

试吃菜品感受：

1.《淮扬煮干丝》是用高汤、火腿丝、虾仁烩豆干丝，豆干丝是店家特制的，怎么煮、煮多久都不烂的，味道好清，很好吃。

2.《爽口牛肉》有点点麻辣的感觉，肉很新鲜，入口的感觉非常好，牛肉下面还配有黄瓜丝。

3.《素鲍鱼》看样子很像真的鲍鱼，其实是豆制品做的。正

4.《春卷》这个春卷和我们平时吃的最大不同就是,它里面是黄鱼肉,而不是猪肉,外面炸得很脆又不会太焦,火候不错,里面的黄鱼就是软软的,外脆内软,做得很成功。

试吃菜品感受：

1.《外婆家醉鱼》醉鱼是新鲜鱼肉加绍兴美酒风干而成，简单的咸味凸显鱼肉本身的鲜美，特别之处在于鱼肉吃起很嫩很新鲜。

2.《头抽玫瑰鸡》简单的酱油鸡，肉质软嫩。其实是很粤式的吃法，广东油鸡+葱姜酱。浅蘸一点，凸显鸡肉的鲜美。

试吃菜品感受：

1.《冰烧三层肉》五花肉的创意做法。皮酥脆，肥瘦结的肉肉软烂。再加上秘制的芥末酱，吃不出芥末的冲，很特别的口感。

2.《干葱辣子鸡》与传统的川式辣子鸡味道略有区别。有辣椒、花椒的麻辣味，但是吃起不是那种辣的鼻尖出汗的燥辣。比较柔和的辣，很好吃。

厨师个人年终工作总结

厨师个人年终工作总结 厨师个人年终工作总结 厨师个人年终工作总结1 本人于20xx年接手公司食堂的管理工作，主要为公司领导及各位同事提供餐饮服务。 作为食堂自然是离不开饮食，吃饭是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理者更应多为工作人员及领导的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑。 走过了勤奋耕耘的20xx年，新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名厨师我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束了一年的工作。为了在新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉。 食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。因此，我在办公室领导的坚

强领导下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年以来，食堂就餐人数多、人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。就餐方面我没有停留在使大家仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照公司领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，食堂每天中午基本上保持三菜一粥的供应，每个星期吃上一次包子、一次面条，有条件的时候还能提供饺子。 工作上我担任了食堂的厨师，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。 成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。 个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。 在过去的一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。 工作上，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在

鸟哥的linux私房菜：鸟哥的Linux私房菜目录 鸟哥的linux私房菜

鸟哥的linux私房菜：鸟哥的Linux私房菜目录鸟哥的 linux私房菜 鸟哥的linux私房菜:鸟哥的Linux私房 菜目录鸟哥的linux私房菜 话题:鸟哥的linux私房菜兴趣爱好什么是操作系统什么是磁盘阵列文件目录第一部分认识Linux及Linux主机规划安装第1章什么是Linux21.1 什么是Linux31.1.1 计算机:计算的辅助工具31.1.2 什么是操作系统31.1.3 Linux之前UNIX的历史51.1.4 关于GNU计划91.2 Torvalds的Linux开发 111.2.1 与Minix之间111.2.2 386硬件的多任务测试111.2.3 初次发布Linux 0.02121.2.4 Linux的开发:虚拟团队的产生131.2.5 Linux 版本141.3 Linux的特性151.3.1 Linux的特性161.3.2 Linux的优缺点161.3.3 其他相关信息171.4 习题181.5 参考资料19第2章如何学习Linux202.1 Linux的应用212.2 基础学习222.2.1 从头学习222.2.2 选择工具书232.2.3 实践再实践232.3 学习方法232.3.1 X Window还是命令行242.3.2 主机/网络数据查询242.3.3 向别人提问252.3.4 笔者的建议252.4 习题26第3章 Linux主机的规划273.1 认识主机硬 件 组件283.1.1 认识计算机的硬件配置283.1.2 选择适合Linux系统的主机配 置333.1.3 Linux中的硬件设备号353.2 安装Linux前的规划363.2.1 选择适当的版本363.2.2 主机服务规划与硬件的关系373.2.3 主机硬盘的主要规划 383.2.4 练习机的安装建议393.3 实际案例393.4 习题403.5 参考资料41第4 章安装FC4与多重启动技巧424.1 安装Linux的第一步:规划434.1.1 练习机的规划434.1.2 硬盘连接与硬盘号444.1.3 识别硬盘分区454.1.4 Linux安装模式中硬盘分区的选择(极重要)464.2 开始安装Fedora Core Release IV474.2.1

试菜报告格式

中厨房试餐报告（中餐） 试菜时间：2008年11月10日中午1点 地点：五号别墅度假酒店中餐厅费用：315元试菜人员：吴总监、中厨厨师长、中厨2名主管 试菜内容： 猪手神仙肥猪清炒海南山药 密制东山羊五香小黄牛 菜品方面： 优点：口味较浓、刀功精细； 缺点：菜品装饰过于简单、没有创意； 我们要提高的是： 今后该加强切配方面的刀功要求，以新出品上更精致些；酒店的装饰方面： 餐厅装饰非常贴近大自然，使人有一个很好的用餐心情；酒店的服务方面： 服务员推销意识很强，而且对菜品很熟悉，会很好的引导客人消费。 试菜时间：2008年10月28日晚上 地点：海亚餐厅费用：246元 试菜人员：吴总监、中厨厨师长、中厨2名主管 试菜内容： 干煸东山羊明炉烤乳鸭 凉拌爽鱼皮清炒五指山野菜 脆皮烧鸭例汤（木瓜煲排骨） 铁板鳝鱼 菜品方面： 优点：基本上是以大众偏浓的口味为主，较适合下酒和下饭；缺点：没有档次； 酒店的装饰方面：没什么装饰； 酒店的服务方面：一般。篇二：馆外试菜报告 館外試菜報告 一、員工資料： 單位：行銷業務部姓名：職稱： 試菜地點：台南市長榮路三段131號 二、餐廳：聚北海道昆布鍋 國水墨風，剪影牆面、垂吊紙制圓燈、木製桌椅、 草蓆坐墊、鐵灰隔間、日式池仿插花點綴洗手間 ，搭配出很舒服的日式風格，裝潢真是大器，我個 2. 舒適：椅子坐起來太小，大概不希望客人坐太久，因為生意太好了，用餐時間規定1小時30分。 4. 服裝：領檯(帶位)白色蒙古風(如果穿著這套衣服騎機車應該可吸引到大家的目光)服務人員的制服走日式 禪風帶點時尚褲裙設計，日料外場服務人員制服 可參考。 5. 菜色口味：鴛鴦鍋底，白鍋有一根大水蔘，還加入許多中藥材湯頭有中藥香味好喝，辣味鍋味道不夠香濃，比起老四川遜色多了。但冰淇淋豆腐柔細透嫩香醇美味是店裡一絕。贈送的鍋底鴉血與豆腐，鴨血嫩但不夠香是一大敗筆，但豆腐是採千層的，口

食堂厨师工作总结_工作总结

食堂厨师工作总结_工作总结 食堂厨师工作总结1 伴着农历新年脚步的渐渐远去，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年11月至今，在各位领导的指导下，在广大同仁的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客提供精美的菜肴和优质的服务；为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的具体工作，作个年终工作总结，向大家汇报如下： 一、加强培训教育，提升员工素质。 公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯；结合员工实际情况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的积极配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。现在，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。 二、注重销售导向、加强质量管理。 菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。因而，我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全局，不能只盯着做菜这一道工序，更应该关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费后的感受。我们要增加营业收入，我们要提供优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改进不足。我们在努力，我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋，一种剪不断、理还乱的思念之情。 三、加强卫生管理，落实消防要求。 我们严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。首先，每个员工都必须对各自的卫生区负责，确保卫生区干净、整洁；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置。防火工作，历来是厨房工作的重点之一。为落实消防要求，我要求所有员工必须做到“人离火熄、电断、气关”；我们还不定期检查厨房的燃气管路，防止因泄露而引发火灾事故，经常检查各类电器的电源线，防止跑电漏电引发各类消防或电击安全事故。我们严格按照要求，确保食品卫生安全和消防安全，为公司安全经济运行提供应有的保障。 四、加强节料节能，严格成本控制。 在保证菜肴质量的情况下，降低成本，始终是我们的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；落实节约厨房用水、用电、用气的举措；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值。通过以上措施，把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本、控制成本，从而达到效益最大化。 综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房综合管理、员工素质、菜肴质量、卫生安全、成本控制等方面都取得一定成绩。当然，我们也还存在不足，比如，对市场需求变化的掌握不够及时，时鲜产品的推出滞后，厨房管理还没有形成系统等。 在新的一年，我将带领我的团队，在20xx年的基础上，继续加强教育培训、质量卫生

试菜报告格式

试菜报告格式

中厨房试餐报告（中餐） 试菜时间：2008年11月10日中午1点 地点：五号别墅度假酒店中餐厅 费用：315元试菜人员：吴总监、中厨厨师长、中厨2名主管 试菜内容： 猪手神仙肥猪清炒海南山药 密制东山羊五香小黄牛 菜品方面： 优点：口味较浓、刀功精细； 缺点：菜品装饰过于简单、没有创意； 我们要提高的是： 今后该加强切配方面的刀功要求，以新出品上更精致些；酒店的装饰方面： 餐厅装饰非常贴近大自然，使人有一个很好的用餐心情；酒店的服务方面： 服务员推销意识很强，而且对菜品很熟悉，会很好的引导客人消费。

试菜时间：2008年10月28日晚上 地点：海亚餐厅费用：246元 试菜人员：吴总监、中厨厨师长、中厨2名主管 试菜内容： 干煸东山羊明炉烤乳鸭 凉拌爽鱼皮清炒五指山野菜 脆皮烧鸭例汤（木瓜煲排骨）铁板鳝鱼 菜品方面： 优点：基本上是以大众偏浓的口味为主，较适合下酒和下饭；缺点：没有档次； 酒店的装饰方面：没什么装饰； 酒店的服务方面：一般。篇二：馆外试菜报告館外試菜報告 一、員工資料： 單位：行銷業務部姓名：職稱：

試菜地點：台南市長榮路三段131號 二、餐廳：聚北海道昆布鍋 國水墨風，剪影牆面、垂吊紙制圓燈、木製桌椅、 草蓆坐墊、鐵灰隔間、日式池仿插花點綴洗手間 ，搭配出很舒服的日式風格，裝潢真是大器，我個 2. 舒適：椅子坐起來太小，大概不希望客人坐太久，因為生意太好了，用餐時間規定1小時30分。 4. 服裝：領檯(帶位)白色蒙古風(如果穿著這套衣服騎機車應該可吸引到大家的目光)服務人員的制服走日式禪風帶點時尚褲裙設計，日料外場服務人員制服 可參考。

工作总结 2020食堂厨师年终总结

2020食堂厨师年终总结 厨师不断总结自身厨艺，做出让人们喜欢的美味，今天为大家精心挑选了关于xx食堂厨师年终总结的文章，希望能够很好的帮助到大家。 xx食堂厨师年终总结篇一 厨师长年终总结厨师个人年终总结酒店厨师长年终总结厨师的年终总结酒店厨师自我总结食堂厨师年终总结餐饮厨师年终总结厨师主管年终总结 尊敬的各位领导、各位同事： 我是餐饮部厨师长陈义洪。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下： 一、食品安全方面 食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对

各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。 其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。 第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。 二、经营方面 我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，和园餐厅推出春、夏、秋、冬季节菜，和一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜月销量屡居榜首xx年厨师工作总结汇总xx年厨师工作总结汇总。 咖啡厅也针对市场所有原料价格都在上涨，利用自助餐没有用完的香蕉做出大家备受喜爱的香蕉包等等。还有员工餐是为员工提供服务，在市场原材料都上涨的情况下也推出很多荤素搭配的健康美食。 三、管理方面 我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便

【IT专家】【Linux】鸟哥的Linux私房菜基础学习篇整理(一)

本文由我司收集整编，推荐下载，如有疑问，请与我司联系【Linux】鸟哥的Linux私房菜基础学习篇整理（一）2014/07/28 265 最近，一直在写PPC的模拟器和汇编器，也在做设计。因此重新看了看《鸟哥的Linux私房菜》，还是有好多命令不太熟悉。就打算写几篇blog 记下来。1. nl [-bnw] filename：添加行号打印参数：-b：指定行号指定的方式，主要有两种：-b a：表示不论是否为空行，也同样列出行号（类似cat -n）；-b t：如果有空行，空的那一行不要列出行号（默认值）。-n：列出行号表示的方法，主要有三种：-n ln：行号在屏幕的最左方显示；-n rn：行号在自己字段的最右方显示，且不加0；-n rz：行号在自己字段的最右方显示，且加0。-w：行号字段所占用的位数。2. more：一页一页翻动支持的按键：Space：代表向下翻一页；Enter：代表向下滚动一行；/字符串：代表在这个显示的内容中，向下查询“字符串”这个关键字；:f：立刻显示文件名以及目前显示的行数；q：代表立刻离开more，不再显示该文件内容；b或[ctrl]-b：代表向回翻页，不过仅对文件有用，对管道无用。3. less：一页一页翻动支持的按键：Space：向下翻动一页；[PageDown]：向下翻动一页；[PageUp]：向上翻动一页；/字符串：向下查询“字符串”这个关键字；?字符串：向上查询“字符串”这个关键字；n：重复前一个查询（与/或?有关）；N：反向重复前一个查询（与/或?有关）；q：退出。4. head [-n number] filename：取出前面几行参数：-n：后面接数字，代表要显示的行数；5. tail [-nf] filename：取出后面几行参数：-n：后面接数字，代表要显示的行数；-f：表示持续检测后面的文件，要等到按下[ctrl]-c 才会结束tail的检测。6. od [-t TYPE] filename：查阅非纯文本文件参数：-t：后面接各种类型的输出，例如：a：利用默认的字符来输出；c：使用ASCII字符来输出；d[size]：利用十进制来输出，每个整数占用size bytes；f[size]：利用浮点数来输出，每个整数占用size bytes；o[size]：利用八进制来输出，每个整数占用size bytes；x[size]：利用十六进制来输出，每个整数占用size bytes；7. touch [-acdmt] filename：修改文件时间或创建文件参数：-a：修改访问时间；-c：修改文件的时间，若文件不存在则不创建文件；-d：后面可以接欲修改的日期而不用目前的日期，也可以使用--date=“日期或时间”；-m：仅修改mtime；-t：后面接欲修改的时间

食堂厨师工作总结

食堂厨师工作总结 时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顾过去的一年，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体学生的身心健康，,所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下： 首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正. 其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对学生的危害，保障学生的身体健康。同时成品存放实行：生与熟分开;成品与半成品、原材料分开、食品与杂品、药品分开。环境卫生采取四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，时刻保持卫生区域整洁、干净。个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面。严格保持灶台、地面、以及周边环境卫生。 在这一年中，我努力学习技术知识，积极参加每次的烹调培训，不断地提高业务能力，按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证食品卫生、安全、在服务上，做到优质、高效，时常向学生了解所做的菜是否爱吃，好吃。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。 本人深知自己的专业技能还有待提高，在今后的工作中一定要更加努力学习，发现不足，及时改进，来更好的为学生及全体教职工服务。

西餐厨师服的细节讲究

西餐厨师服的细节讲究 与以款式宽松、方便厨师工作为特点的中式厨师服不同，西餐厨师服剪裁更加贴合厨师身材，给人以整洁卫生的感觉，并且主张突显厨师个人风貌。 一、厨师帽 我们若是想了解一些西餐厨师的技术级别的高低的话，可以通过他们戴的工作帽的高矮来区别。技术级别越高、工作经验越丰富、管理能力越强的厨师，帽子的高度就越高。根据西餐厨师的技术级别，可将厨师帽分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。厨师帽帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成正比，厨师帽子上的褶皱越多就代表该厨师的技术等级就越高。厨师长帽一般高约29.5厘米，最高

的甚至可达到35厘米，总厨、大厨戴此帽。厨师帽与厨师长帽的外观上基本一样，只是高度要低得多，帽褶也少一些。厨工帽则基本没什么高度，帽褶也更少。 二、厨巾 我们在西餐厅看到的厨师一般衣领处都会围着一条像“领带”的领巾，其实厨师戴的这种不叫领带，而叫“厨巾”，也有人称呼为“三角巾”。西餐厨师服的领巾因颜色不同代表着厨师的等级不同，一般厨师长佩带红色；主管佩带黑色；普通员工佩带白色。 但因为管理模式的不同，很多酒店的厨师领巾颜色都是有出入，有些酒店的技术级别高的厨师长佩戴的厨师领带是白色的，红色的领带反而成了初级厨工的象征。 三、厨师服的上衣

1、西餐厨师服上衣的衣襟是用简洁的衣扣装饰，左侧胸口或腹部位置配贴身口袋。 2、西餐厨师服在手臂外侧上方配有口袋，装有厨师服的随身餐具和笔，方便厨师试菜和记录。 四、厨师服的下衣 1、围裙 西餐厨师服的腰围处一般都会系一个花结，体现出西厨注重细节之处。 2、裤子 西餐厨师服的裤子多为条纹、格子裤。大多数以黑色等暗色为主。

厨师个人工作总结

厨师个人工作总结 厨师个人工作总结（精选3篇） 忙碌而又充实的工作已经告一段落了，回顾坚强走过的这段时间，取得的成绩实则来之不易，好好写写工作总结，吸取经验教训，指导将来的工作吧。我们该怎么去写工作总结呢？下面是我们为大家收集的厨师个人工作总结（精选3篇），仅供参考，大家一起来看看吧。 厨师个人工作总结1 回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。 一、在菜品定位上 依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。 二、管理方面 以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员

工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 三、质量方面 菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。 四、卫生方面 严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。 五、在原材料的验收和使用方面

试菜流程

大团圆试菜流程 一、厨房 1、与厨师联系，收取标准成本卡，同意我方工资待遇的（炉台3000+绩效，切配2000+绩效）邀请过来试菜。 2、本着先试热菜、加工工艺简单的菜的原则，列出试菜菜单，并开出采购申请单。 二、仓库 1、根据标准成本卡，做好各大类菜验收标准，暂定仓库为三厨女更为仓库）。 2、原料到了以后，开始验货，验货需库管（初加工库、冷藏冷冻库、水产鲜活库、干货库）、厨务经理、采购三方共同参与。验收合格后，填写原料验收合格表，库管分型入库，填写原料入库单。 3、签收原料后，根据原料属性、特质，分类入库，定点码放，并附上标签。 三、初加工 1、准备两台电子称、一台水平称、双星水池一台、刀具，标签、菜筐、货架、砧板、围裙等常备工具。 2、领料。初加工领料需在仓库填写原料领料单，对于总分类的需填写限额领料单。 3、领用原料采用原料分档法和水前水后法进行处理，原料一料一档或原料一料几档需附毛转净表。对于需称重的原料应在水前摘完称重，对于不需重量的原料可以在清洗以后称重。处理完的原料分框

码放并附上标签。 四、厨房 1、领料。根据厨师的试菜菜单，开始领料。领用原材料一部位直接从仓库领用，一部分从初加工领用（净料），领料时需填写原料领料单。 2、切配按照拟定的标准成本卡开始配比原料，配比时，成本会计协助称重，严格按照标准成本卡中的重量配比。 3、厨务部人员记录厨师成菜全过程，什么时候加什么主料、配料、调料，加多少量详细记录。 4、成菜装盘。 五、品菜 根据菜品的色、香、味、形、量，参与试菜全体人员填写菜品鉴定表和厨师技术考核表。 要求： 1、所有参与试菜人员，试菜期间不得请假，不得离开试菜现场 2、全体参与试菜人员，在原料进场后，开始认清原料，要求必须熟记，见到就能报上原料名。 3、各部门在试菜前，准备好各部门所需要的材料（工具、表格和标签等），各部门数量掌握电子称、水平称使用方法。 4、库管和初加工要各建立一份台账，要求格式统一。 5、全体参与试菜人员名单：全体干部 大团圆办公室 2012-5-20

厨师技师工作总结

竭诚为您提供优质文档/双击可除 厨师技师工作总结 篇一：厨师个人工作总结 年终总结 伴随着时钟的步伐20XX年马上就要过去了，回首过去 的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。 食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉,

为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。 一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。 我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念。 二、努力工作，按时完成工作任务。 在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡 适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。

2020最新厨师个人工作总结最新5篇

2020最新厨师个人工作总结最新5篇 工作中，有付出就有回报，但并不是意味着蛮干，讲究方法，对工作客观总结分 析这就是方法。下面是小编整理的关于2020最新厨师个人工作总结，希望能够帮到 大家。 2020最新厨师个人工作总结【一】 作为食堂自然是离不开饮食，吃饭是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们 离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管 理者更应多为工作人员及领导的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑。 走过了勤奋耕耘的20xx年，新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名厨师我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持 下圆满结束了一年的工作。为了在新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年 的工作进行了总结。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出 力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的 认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造 良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓 好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件， 使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉。食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每 一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。因此，我在办公室领 导的坚 强领导下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年以来，食堂就餐 人数多、人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。 就餐方面我没有停留在使大家仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照 公司领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，食堂每天中午基本上保 持三菜一粥的供应，每个星期吃上一次包子、一次面条，有条件的时候还能提供饺子。 工作上我担任了食堂的厨师，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物 质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。

食堂厨师年终工作总结3篇

食堂厨师年终工作总结3篇 【范文一】 厨师的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉，为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。 一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质 我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念。 二、努力工作，按时完成工作任务 在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时

我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。 在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。 食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。 尽管如此，回顾过去的一年，我还存在许多不足：服务意识不强，有时也还有考虑不周，服务不到的地方;有时因急燥与个别员工发生意见冲突;节约意识还不够强等等。 展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点，克服困难，弥补不足，做好自己的本职工作。 【范文二】

食堂年终工作总结

食堂年终工作总结时光飞逝，转眼间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大。为了今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下： ? 一、原材物料管理方面:? 1、把好食堂原材物料进货关，不怕远路，进市场，货比多家，选购各 种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。 比喻说购买当季的青菜、现宰的猪肉、新鲜的花生油等等。 2、管理好食堂的原材物料，不易储存的原材物料尽量做到天天购买， 对于易储存的原材物料也要根据往年消耗情况有计划的购买。保证原材物料不腐烂，不变质，不浪费，以节省食堂开支。同时对食堂的原材物料建账，做到帐物相符。 3、每天根据就餐人数制作饭菜，尽量做到不剩菜或少剩菜。 二、服务态度方面： 我们在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。 ? 三、饭菜种类方面： 我们根据季节、节日等情况为干部职工做好适合时令的可口饭菜，比喻：包饺子、包包子、炖白菜、炖土豆、炒青菜等，尽量满足干部职工的要求。? 四、卫生状况方面：

? 我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是食品的安全。因此，我们认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。切实做好食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，做到没有检疫证、食品卫生许可证的食品不购买，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫，杜绝蚊蝇老鼠等害虫。 食堂厨师年终总结范文 时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，我作为食堂的一名厨师所从事的工作质量，很有可能会影响到全体干部职工的身心健康，所以为了今后的工作能做到更好，我对今年的工作情况总结如下。 首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油，颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正. 其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责；个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。 在这一年中，我遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。

鸟哥的Linux私房菜第二版答案整理

Linux常见问题整理 1.操作系统应该要控制硬件的哪些单元？ 运算单元、控制单元、寄存器组、总线接口单元、输入/输出接口单元。 2.一个较为完整的操作系统应该包含哪些部分？ 比较完整的操作系统应该包含两个组件，一个是核心与其提供的接口工具，另一个是利用核心提供的接口工具所开发的软件。 3.1GB硬盘空间等于多少KB？ 1GB=1024MB=1024*1024KB. 4.在主机上安装了一张网卡，开机之后系统无法使用，确定网卡是好的，问题可能在哪里？该如何解决？ 核心不能识别该网卡，也就无法控制这个网卡，需要安装对应的网卡驱动。 5.是否可以将Windows上的显卡驱动程序安装在Linux上？ 不能，Linux的核心与Windows的核心是不同的。 6.在Windows上能玩的游戏，是否可以到Linux上去玩？ 一般不能，Linux的核心与Windows的核心是不同的。 7.什么是软件的移植？ 指将软件从一种计算机上转置到其它计算机上 8. Linux众多的版本之间有什么异同？ Ubuntu是一个以桌面应用为主的Linux操作系统，Fedora 可以说是Redhat 桌面版本的延续，只不过是与开源社区合作。 9. Unix是谁写出来的？ Ritchie等人用C语言写出第一个正式的UNIX核心。 10. GNU计划是谁发起的？ 史托曼在1984年发起GNU计划。 11. GNU的全名是什么？ GNU是GNU is Not Unix的缩写。 12. GNU主要由哪个基金会支持？ 理查德·斯托曼创立了自由软件基金会来为GNU计划提供技术、法律以及财政支持。 13. 如何获取Linux发行版的可安装光盘？ 可以直接找软件发行商购买安装光盘，或者到他们的官方网站上去下载ISO文件，然后刻录成光盘。 14.简单说明GNU General Public License与开放源码的精神 GPL的核心思想是“版权制度是促进社会进步的手段，版权本身不是自然权利”，GPL与开放代码的精神更多的在

餐吧筹备期的注意事项

筹备期的注意事项包括： 、确定餐吧的管辖区域及责任范围 餐吧经理 到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定餐餐吧的管辖区域及餐吧的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。在进行区域及责任划分时，餐吧管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。 （二）确定餐饮部各区域主要功能及布局。 根据餐吧建筑布置和市场定位，对餐吧区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间。 （三)设计餐饮部组织机构 要科学、合理地设计组织机构，餐吧经理要综合考虑各种相关因素，如：餐吧规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (四)制定物品采购清单 餐吧开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠一人去完成此项任务难度很大，各分布负责人应协助其共同完成。无论是前期采购负责人还是餐吧各分部负责人，在制定部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.本餐吧的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 2.行业标准。 3.本餐吧的设计标准及目标市场定位。餐吧各分部负责人应从本餐吧的实际出发，根据设计的标准，同时还应根据本餐吧的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如小型聚会的布置需要；市场的产品。 4.行业发展趋势。餐吧各部分负责人应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守，要有创新和特色。 5.其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和负责人还应考虑其它相关因素，如：餐吧上座率、餐吧的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。 (五)协助采购

食堂厨师工作总结范文4篇

食堂厨师工作总结范文4篇 食堂厨师工作总结范文篇一： 时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顾过去的一年，我 作为食堂的一名厨师，深感责任重大。因为我所从事的工作质 量，很有可能会影响到全体学生的身心健康，,所以为了扬长避 短，今后的工作能做到更好____，我对一年的工作情况总结如 下： 首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工 作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜色偏 重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正. 其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫 生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对学生的 危害，保障学生的身体健康。同时成品存放实行：生与熟分开;成 品与半成品、原材料分开、食品与杂品、药品分开。环境卫生采 取四定办法：定人、定物、定时间、定质量，时刻保持卫生区域 整洁、干净。个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、 理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面。严格保持 灶台、地面、以及周边环境卫生。 在这一年中，我努力学习技术知识，积极参加每次的烹调培训，不断地提高业务能力，按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的

一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证食品卫生、安全、在服务上，做到优质、高效，时常向学生了解所做的菜是否爱吃，好吃。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。 本人深知自己的专业技能还有待提高，在今后的工作中一定要更加努力学习，发现不足，及时改进，来更好的为学生及全体教职工服务。 食堂厨师工作总结范文篇二： 新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了工作总结。 工作上，我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离; \新韵数控\食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理

鸟哥的Linux私房菜基础学习篇课后习题答案

私房菜--基础学习篇课后习题答案鸟哥的linux私房菜 Linux的规划与安装 第一篇：Linux 第一篇： 一、什么是Linux 1.一个完整的作业系统至少要能够完整的控制整个硬件，请问，作业系统应该要控制 硬件的哪些单元？ 至少要能够控制：(1)input/output crontrol,(2)device control,(3)process management,(4)file management.等等！ 2.核心的功能在于管控整个系统的硬件，这包括了CPU运算单元的管理，输入/输出 的管理，记忆体的管理等等。那么请问一个较为完整的作业系统，应该包含哪些部分？ 应包含Kernel+Kernel Tools+Applications等等 3.一个GBytes的硬盘空间，等于几个KBytes？ 1GBytes=1024MBytes*1024KBytes/MBytes=1048576KBytes 4.你在你的主机上面安装了一张网络卡，但是开机之后，系统却无法使用，您确定网 络卡是好的，那么可能的问题出在哪里？该如何解决？ 因为所有的硬件都没有问题，所以，可能出问题的地方在于系统的核心(kernel)不支持这张网络卡。解决的方法，到网络卡的开发商网站，下载支援您主机作业系统的驱动程序，安装网络卡驱动程序后，就可以使用了。 5.我在一部主机上面安装Windows作业系统时，并且安装了显示卡的驱动程序，他是 没有问题的。但是安装Linux时，却无法完整的显示整个X Window。请问，我可不可以将Windows上面的显示卡驱动程序拿来安装在Linux上？ 不行！因为核心不同，针对硬件所写的驱动程序也会不相同，编译器也不同，当然，驱动程序也无法在两个作业系统间相容。这也是为何开发商在他们的网站上面，都会同时提供许多不同作业系统的驱动程序之故。 6.我在Windows上面玩的游戏，可不可以拿到Linux去玩？ 当然不行！跟上一题相似的，因为游戏也是一个应用程序(application)，他必须要使用到核心所提供的工具来开发他的游戏，所以这个游戏是不可在不同的平台间运作的。除非这个游戏已经进行了移植。 7.什么是软件的移植？ 程序是由程序码(通成为ASCII格式)经过编译器编译成为binary file之后，才能够在该作业系统上面执行。因此，您可以将您的程序的程序码修改成可以适应其他作业系统的环境，并且加以编译，使程序可以在其他平台上运作，这个修改的动作即为移植。 8.Linux本身仅是一个核心与相关的核心工具而已，不过，他已经可以驱动所有的硬 件，所以，可以算是一个很阳春的作业系统了。经过其他应用程序的开发之后，被整合成为Linux distribitions。请问众多的distributions之间，有何异同？ 相同：利用同样的Linux kernel(https://www.wendangku.net/doc/0f17080087.html,)，几乎相同的自由软件套件(例如GNU 里面的gcc/glibc/vi/apache/bind/sendmail...)，几乎相同的操作接口(例如均使用bash/KDE/GNOME等等)。 不同：使用的kernel与各软件的版本可能会不同；各开发商加入的应用工具不同，使用的套件管理模式不同(debian与RPM)