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世界杯观战饮食

世界杯观战饮食
世界杯观战饮食

四年一次的殊荣,四年一次的味道,让味蕾的愉悦成为与激情时刻一起珍藏的记忆,吃货球迷们绝对不容错过的世界杯又来了!32支球队都在备战,铁杆球迷们又怎么能不备战呢!日夜颠倒,连续熬夜,痛并快乐着的生活即将于6月13日开始,世界杯“最佳伴侣”都准备好了么?让味蕾与足球一起动起来,享受世界杯带来的激情一夏吧!

挑动味蕾—观赛要激情!

麻辣鲜香,回味十足的鸭脖不仅低脂肪,更具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效;麻小香味不仅在壳,更是渗透到虾肉中,绝对是搭配啤酒看球的不二选择;入口多汁的肉串以及脆香可口的烤土豆片一定是吃在嘴里,香在心里,热辣美食挑动味蕾,助你激情观战世界杯!

麻辣鸭脖

1、鸭脖用清水泡20分钟后洗净,切段

2、锅中加水,加料酒,下鸭脖烧开

3、另起锅,加植物油,下辣椒、花椒,倒八角、香叶、草果、葱、姜、蒜煸炒

4、倒开水,烹料酒,酱油、白糖

5、下入焯水的鸭脖,大火烧开,转小火焖至1小时

麻辣小龙虾

1、热锅凉油,下沥过水的小龙虾翻炒后盛出备用

2、重新起锅,油温热时下花椒八角中火炒香,加葱姜蒜炒香

3、下辣酱炒出红油,倒处理过的小龙虾翻炒

4、倒啤酒没过小龙虾

5、中火焖至啤酒收汁

烤土豆片

1、土豆去皮,切片

2、土豆片放清水中浸泡,用厨房纸擦干,刷一层油,撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀

3、放入微波炉,加热2分钟

4、取出翻拌一下,继续加热2分钟,吃前撒上少许葱花

羊肉串

1、羊腿肉切块,洋葱切丝,加入羊肉中,加生抽,孜然粉,油,盐腌制半天

2、竹签提前用水泡,腌好的肉肥瘦相间串上

3、排入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度,中层,上下火15分钟,撒孜然粒和辣椒粉,继续烤5分钟

精彩赛食—观赛要回味!

鲜香入味的毛豆和清凉爽口的拌花生,都是可以一次做很多,用保鲜盒存起来即吃即拿的美味,它们含有多种有益的矿物质、丰富的植物蛋白、维生素及膳食纤维,非常适合熬夜时进食,也是世界杯中搭配冰镇可乐、啤酒的完美选择。细细咂一口毛豆,豆香以及调料的香味在嘴尖回荡,美味赛食,伴你回味世界杯!

五香毛豆

1、毛豆用清水加盐稍浸泡,剪去两头

2、烧锅开水,加桂皮,八角,花椒,干红辣椒,小茴香,香叶煮开

3、锅里滴油,加盐,倒入毛豆煮开

4、煮到合适的程度,浸泡几个小时待入味后食用

凉拌花生

1、锅内冷油,放花生仁小火炸

2、炸至花生变深,熄火

3、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好

4、黄瓜切块,红椒,香菜切碎,调好的料汁加入花生

大学生饮食健康

大学生饮食健康 摘要:大学时代是大学生学习知识和掌握本领的重要人生阶段,同时也是身心成长和人格形成的关键时期,因此大学生的饮食营养健康问题至关重要,其关系到大学生的身心健康发展,本文阐述了大学生饮食健康的主要作用,分析了大学生饮食营养健康的现存问题,在此基础上从加强饮食健康教育培养,养成良好健康饮食习惯。 关键词:大学生、饮食、健康 “民以食为天”说明饮食的重要性,食物是人类生活中不可缺少的。其实食物的重要是因为他能为我们提供营养,人们每天都在运动,或多或少都要消耗营养,每天消耗的营养是通过食物获取的,说明了食物的重要性。要保持一个健康的身体,我们必须要有合理的饮食习惯,暴饮暴食,少吃少喝都不是正确的饮食习惯,这样不能合理的获取营养,而且会引发一些疾病。暴饮暴食的人,营养获取得太多,每天所需的只是其中的一部分,大部分保留在身体中,会使人长胖,容易换高血压;少吃少喝的人,营养供应不足,容易患贫血病。我相信大家周围肯定有这样的人存在,对于每一个大学生,如果想维持一个真正健康的身体,已经不是一个需不需要营养知识的问题,而是一个如何在专业指导下尽快树立正确饮食观念的问题。正确的饮食和正确的生活习惯,并结合正确的身体与大脑运动和乐观的心态与情绪,是一种最有效的健康生活方式。 大学生处于特殊的阶段和环境中,体力和脑力消耗较大。学生如果营养不良,不仅影响自身的健康,而且也会影响到我们的学习和生活。近来研究显示,适当改善营养状况,使膳食结构尽量平衡,对于长时记忆力的充分发挥可能产生有益的影响。 大部分大学生不吃早餐或早餐营养质量不高,只有小部分学生重视早餐。他们不吃早餐的原因大多是起床晚来不及,个别女生是为了保持身材不吃早餐。事实上,早餐是一天中最重要的一餐。早晨起床之后,及时补充营养是一天中脑力、体力恢复的重要保证。如果不吃早餐将直接导致上课注意力不能集中,头晕,乏力,心慌,思维滞后,直接影响听课效率。久而久之,还可导致低血糖,诱发肥胖、胆结石等疾病。饮食无规律的学生在调查显示中并不在少数,有资料显示日常饮食无规律的学生比例已占41.9 %。他们大多的观点是,有时间多吃点,没时间少吃点或干脆不吃。这种饥一餐饱一餐的饮食模式最易导致体内脂肪储备能力上升。而长期无规律的饮食,不仅会引起营养不良,影响睡眠质量,甚至会影响人体神经体液调节和内分泌调节,对学生的身体健康产生很大的负面影响。事实上,适量饮酒对身体是有好处的,酒精可以刺激血液中兴奋剂如内啡呔的分泌,促进血液循环和身体机能代谢,而过量饮酒就对身体百害无益。但是一些学生喝酒往往不太注意控制酒量,这对他们的身体损伤是十分大的。过量饮酒会损害胃肠粘膜,会使体内营养素流失,特别是水溶性维生素和叶酸、维生素B1、B6、C及镁、硒和锌等。还容易引起胃炎、胃及十二指肠溃疡、胃出血、心肌缺血、冠心病。严重的甚至会导致酒精中毒。

大学生饮食消费情况调查报告模板(完整资料).doc

【最新整理,下载后即可编辑】 大学生饮食消费习惯情况调查报告 姓名:年级:专业:班级: 一调查背景 伴随社会经济的发展和人民生活条件的改善,人们的饮食消费观念开始由最初的吃饱就好转变为追求饮食的高营养和高品质。大学生处于校园与社会交界处,半脱离了父母,逐渐开始独自生活。作为这样特殊的消费群体,他们与社会其他群体的饮食消费情况存在明显的不同,同时由于经济不完全独立他们的消费受到了很大的制约。社会需要关注他们并为他们提供更合适的饮食环境。我决定在身边的同学中进行一次饮食消费习惯的调查研究,弄清他们的饮食消费水平和消费习惯等情况。 现将此次实践活动的有关情况报告于下: (一) 调查时间: (二) 调查地点: (三) 调查方法: (四) 对象:在校大学生 (五) 范围: 1,大学生的饮食消费水平 2,大学生的饮食消费习惯 3, 大学生所希望食堂改进的方面 (六) 目的:弄清楚大学生话多少钱,怎样的花钱,他们的消费中有哪些问题, 然后就此调查结果,提出改进方案,即社会和学校需要为大学生饮食健康等提供更好的条件。 二总体状况及分析 我于9月5日到11日之间,对我们身边的同学进行了随机的问卷调查,共发放调查问卷128份,收回问卷份116份,其中有效问卷100份。有效问卷里的调查对象中,有47个男生,53个女生。 总的来说大多数大学生对自己目前的饮食消费状况不满意,并且他们中的大多数希望能得到改变。

调查问卷样式(见附件一) 调查问卷统计(见附件二) 调查结果分析: 被调查对象中,有45个是大一新生,40个大二学生,15个大四学生。故本表统计结果主要是反映刚入大学或是入学有段时间但是接触社会部是特别多的大一至大三的学生的情况。 统计结果表明: (一)大学生的总体消费情况 16%的大学生月消费额低于500元,70%为500至1200元之间,14%的为1200元及以上。可见大学生的月消费主要集中在500至1200元之间,低于500元和高于1200元两个情况的学生占少数。大学生的平均月消费额约为900元。 (二)饮食消费 10%的大学生每月花在饮食上的费用低于300元,56%的大学生月饮食消费为300-600元,34%的大学生月600以上。大学生的月饮食消费额集中在300至600元间,其实是600元以上,低于300元的很少。结合大学生的月总消费额对比,大学生在饮食方面的费用占其总消费额的600/900=66.67% 左右。 (三)就餐地点 59%的大学生一般在学校食堂就餐,27%的大学生一般在校外餐馆就餐,还有24%的大学生选择街边小吃。有60个学生认为校内食堂比校外餐馆价格更实惠,59个学生认为在校就餐方便快捷,仅17个学生让认为食堂的饮食卫生条件好。可见,大学生较多数都在食堂就餐,主要是由于在校内就餐实惠且方便快捷,而不认为食堂卫生条件好。同时在校外就餐和选择街边小吃的大学生也不少,学生们的选择相对比以往丰富了许多。 另外有35%的大学生经常外出就餐,49%的大学生偶尔出去就餐,还有16%的大学生很少在校外就餐。有20个大学生认为食堂饭菜价格贵,59个大学生认为食堂饭菜不好吃,37个大学生认为食堂环境差不卫生。可见,大学生外出聚餐的人数多,很少外出就餐的大学生占少数。大一新生外出聚餐的次数比大三等学长要多,他们出外聚餐主要是为了社交,同时还有为数不

饮食卫生教育教案

班会专题—饮食卫生教育教案 教学目标: 1、使学生理解饮食卫生安全的重要性; 2、对学生实行饮食卫生方面的知识教育; 3、培养学生良好的饮食卫生习惯。 重难点: 饮食卫生安全教育,强化行为 教(学)法: 举例、实际材料,来打动学生行为。达到个人饮食卫生安全教育 教学过程: 一、谈话导入: 你知道什么叫“病从口入”吗? 学生讨论交流。 二、对学生实行饮食卫生方面的知识教育; 在日常生活中,人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为,但很多人对此尚未重视起来,这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理,要注意: 1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。 2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不但会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不但可能染上疾病,还可能造成农药中毒。 3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。 4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。 5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康。 6、不喝生水。水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全 常见的饮食卫生误区如下: 1、好热闹喜聚餐:每当节假日,人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”,或是亲朋好友在家聚餐,又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康,不符合饮食卫生,特别是当前这个非常时期,最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。 2、用白纸包食物:有些人喜欢用白纸包食品,因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上,白纸在生产过程中,会加用很多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料,纸浆虽然经过冲洗过滤,仍含有很多化学成分,会污染食物。至于用报纸来包食品,则更不可取,因为印刷报纸时,会用很多油墨或其他有毒物质,对人体危害极大。

大学生饮食营养现状分析及改善(精)

宁夏防沙治沙职业技术学院 毕业论文 姓名:李佳琪班级:2012食品班指导教师:王晋学制:三年完稿日期:2015年6月1号 大学生饮食营养现状分析及改善 食品2012 李佳琪指导教师王晋

摘要 如今大多数大学生都是第一次远离父母独立生活,在校养成愈多不良饮实习惯,如不吃早餐,零食代替正餐。饮食质量总是得不到保证,严重影响了当代大学生的体质健康,如今大学生的饮食质量令人担忧,饮食营养是人体健康的物质基础,本文分析了目前大学生饮食存在的问题,提出相应对策,希望能够帮助大学生增强科学饮食意识,培养良好饮食习惯,合理安排饮食,促进健康成长。 关键词:大学生饮食营养问题对策 、 目录 1 引言…………………………………………………………………………………………… 1 2 大学生饮食存在的问题.................................................................................1 2.1缺乏必要的营养知识.................................................................................1 2.2饮食习惯不科学.......................................................................................1 2.3饮食结构不合理.......................................................................................1 3 措施与建议................................................................................................2 3.1开展营养健康教育....................................................................................2 3.2制定合理的三餐食谱.................................................................................2 3.3完善饮食结构 (2) 3.4强化饮食管理工作....................................................................................3 4 结束语 (4) 5 参考文

大学生营养与健康

探讨现代大学生营养与健康 摘要:随着社会的进步、经济的发展,人们对健康倍加关注,在饮食工作中,我们把大学生的身体健康、营养均衡合理和饮食安全,作为自己工作的动身点和着眼点,始终树立科学、健康的现代饮食理念,为大学生健康成长奠定坚实的物质基础。 关键词:合理营养均衡膳食 生命出现的同时就有了营养,营养与生命的关系密不可分。离开了营养,生命无法存在;万物生长离不开营养,合理的营养也就保证了人体的健康。 一、合理营养 合理营养是指人们为了维护身体健康、促进生长发育、增强抗病能力和提高工作效率而合理摄取食物。它是以现代营养学知识为依据,根据不同人的年龄、性别、工作性质和生活环境等因素分别确定各自的营养素供给量,再根据各类烹饪原料的营养特点进行合理的选料、加工、烹调,使用餐者摄入的食物中所含的各类营养素都能满足各项生理需要,使健康状况正常。合理营养可以使人保持精力充沛,精神愉快,提高学习和工作效率;合理营养是维持人体正常发育的先决条件;合理营养可以使一个人的身体、智力、情绪、外貌保持最佳状态,并增强人的自信;合理营养是预防疾病、延缓衰老、延年益寿、提高生活质量的关键;合理营养可提高免疫力、防治疾病。

二、均衡膳食 为保证合理配餐,大学生营养膳食指南的建议:食物多样,谷类为主;多吃蔬菜水果;每天吃乳类、豆类及其制品;经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;食量与体力活动相适应,保持适宜体重;吃清淡少盐膳食;吃清洁卫生不变质的食物。膳食改进意见与措施:大学生在选择各类副食时,应注意减少一周食物种类的重复,合理搭配膳食,培养良好的饮食习惯,不能忽视早餐,不要暴饮暴食,不要挑食偏食,还要避免某种营养素缺乏而其他营养素过剩的问题;也希望食堂在各类主、副、食品的制作过程中注意合理烹调,以减少营养素的损失,同时还要注意不同种类食物的合理搭配,如肉菜、粗细食物混合烹调,保证学生从膳食中获得均衡的营养;并积极展开学生营养知识教育,使其关心营养与健康的关系,确定合理的膳食结构,解决各种营养素的缺乏或过量问题。通过调查研究发现,普及科学膳食营养知识,对于提高大学生身体素质和学习效率非常重要。 高度重视科学膳食与提高大学生身体素质的关系科学膳食是指膳食 中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例恰当,膳食中所供给的营养与有机体的需要能保持平衡。大学生科学膳食的主要内容是对膳食结构的合理调整,即平衡膳食。只有平衡的膳食才能保证大学生的身体健康,才能提高大学生的身体素质。 当代大学生应积极学习营养卫生知识,养成良好的生活方式,保

大学生饮食存在的问题及对策

大学生饮食存在的问题及对策 院系:食品与生物工程学院 班级:生物技术12-01 姓名:李书尚 学号:541103030120

目前,我国大学生中存在着诸多营养方面的问题,这些问题影响大学生的成长和学习。偏爱零食、偏爱洋快餐、偏爱油炸食品、白开水饮用量少、蔬菜摄入量偏少等等。对大学生大力展营养知识的宣教,提高他们的营养知识水平,增强他们合理营养的意识,培养他们营养健康的行为有其现实必要性和紧迫性。 高校学生是一个特殊的群体,他们良好的营养状况是其以后健康的基础,关系到中华民族未来的整体素质。但当代大学生普遍缺乏营养学知识,饮食消费行为基本处于盲目状态,随意性较大,能按科学方式对待饮食的人为数不多。于是,合理的饮食和充足的营养是维持大学生健康的必要条件,营养教育将为大学生建立合理的膳食制度奠定基础。本文将探讨当代大学生饮食存在的问题及对策。一、目前大学生存在的营养问题及营养状 1存在的营养问题 (1)营养知识不足 大学生现有的营养知识是来自中学生物、电视、杂志以及家庭的教育,大学里没有适当的渠道获得科学系统的营养知识。绝大多数同学不了解每天应该摄入哪些食品来满足对能量、蛋白质、脂肪和维生素及矿物质等营养素的需要,这些营养素主要存在于哪些食对食品的选择大多凭嗜好和传统的观念,绝大多数同学不知道如何利用有限的经济条件,吃的合理,吃的健康,而是一味的相信有钱了就可以吃出健康。 (2)营养观念偏颇 由于大多数学生家长没有受过系统的营乏应有的营养与健康知识,在指导学生饮食方式和营养摄入方面存在着许多传统的错误做法,给学生的营养与健康带来了许多传统观念问题 (3)营养行为不良 高校普遍存在不良的饮食行为,不吃早餐现象普遍。大多数同学的早餐为牛奶、鸡蛋、包子和面包。少数同学饮食没有规律尤其周末早午餐合为一餐,挑食、偏食、平时节约到星期天饱食一顿等,大多数同学认为只有在生病的时候才会特意地去调整饮食。 2 大学生营养现状

别具风味的饮食教案

《民居与饮食》教学设计 民族小学武福海 教学内容:未来版义务教育课程标准实验教科书《品德与社会》四年级下册第二单元《一方水土养一方人》——民居与饮食――饮食 教学目标 1.知道不同的地方,饮食有不同的特点。 2.了解家乡饮食的主要特点。 3.初步认识饮食和当地的环境、气候的关系。 教学重点:了解不同地方的饮食有着不同的特点。 教学准备:多媒体课件 教学过程 一、导入 今天能够和大家共同来学习,老师感到非常高兴,你们高兴吗(高兴) 中华美食名扬天下,各种地方特色小吃更是深受人们的喜爱。今天老师和同学们一起去品尝一下各地的特色美食。 首先,我想听听同学们都爱吃什么 生:米饭、小饭、面条….. 二、活动一 1、同学们刚才说出了自己喜欢吃的一些家常便饭,那么同学们还知道或者吃过哪些有特色的饮食呢 生:东北――酸菜藏族人——糌粑、酥油茶

四川人——火锅、麻辣烫新疆——烤羊肉 兰州——牛肉面宁夏——馓子、盖碗茶…. 同学们知道的特色饮食还真不少。老师搜集了一些特色食品的图片,你们能认出它们是哪个地方的,叫什么名字吗 2、请同学们把书翻到25页,阅读课文,并联系收集到的资料,完成表格。 集体填表 3、观察发现 我们从表格中发现南方、北方的主食,副食特色食物各不相同,是什么原因造成了这种差异呢 师生交流,明确:我国幅员辽阔,各地的物产不同、造就了食品和风味不同。板书:物产不同,食品不同 三、活动二 1、根据各地饮食习惯及食品加工方法的不同,把我国的各地菜品分成了八个菜系,下面,就跟着老师去领略八大菜系的独特魅力吧。课件展示:八大菜系的特点和代表菜品。板书:八大菜系 2、以川菜为例,说明自然环境的不同,对食品做法的影响 四川人为什么爱吃辣,川菜为什么以麻辣主要特色呢 引导:麻味靠花椒,辣味靠辣椒。四川地区气候温暖,潮湿。这两样调料具有怯湿防潮的作用。再次说明,食品和风味受气候的影响。板书:气候不同、习惯不同,风味不同。 四、活动三

关于大学生饮食健康的研究报告

关于大学生饮食健康的调查报告 一、引言 近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但现在许多大学生存在对饮食营养认识较差或不良饮食等一系列健康问题。为探讨大学生饮食中的问题,进而优化膳食结构,改正饮食习惯,注重饮食卫生,我制作了一份关于大学生饮食健康的调查问卷,并完成了调查工作。 二、调查相关说明 (一)调查目的 通过对大学生饮食状况的了解,对突出问题的进一步讨论,提出解决方法,让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。 (二)调查方法 对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调查,发放问卷100份,回收100份,有效率为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。 (三)调查范围 宁夏大学数学计算机学院大一、大二学生。 三、概念界定 (一)饮食 本义:喝。甲骨文字形。右边是人形,左上边是人伸着舌头,左下边是酒坛(酉)。象人伸舌头向酒坛饮酒。小篆演变为“饮”,隶书作“饮”。 (二)膳食结构 是指消费的食物种类及其数量的相对构成。 (三)饮食习惯 饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好,烹调方法的偏好,以及烹调风味及佐料的偏好。 四、调查问卷分析 (一)饮食习惯 (1) 您暴饮暴食吗? 选择经常的占总数的21%,选择偶尔的有占总数的58%,选择从不的占总数的21%。 大多数同学选择偶尔. 不应该暴饮暴食,俗话说:“若要身体好,吃饭不过饱”,这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能,引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎,而且由于隔肌上升,影响心脏活动,还可诱发心脏病等,如果抢救不及时,会发生生命危险。所以,任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。 (2) 您早晨又喝水的习惯吗? 选择有的有65人,占总数的65%,选择没有的有35人,占总数的35%。 大多数同学选择有。这是一个很好的饮食习惯。早晨起床后喝一杯凉开水,有利于肝肾代谢和降低血压,防止心肌梗塞,有的人称之为“复活水”。学者认为,人经过几个小时睡眠化道已排空,晨起饮一杯凉开水,能很快被吸收进入血液循环,稀释血液,从而对体内各器官进行一次“内洗涤”。 (3)您有挑食的习惯吗? 选择有的有34人,占总数的34%,选择没有的有66人,占总数的66%。 大多数同学不挑食和偏食,这样的饮食习惯有助于身体的健康成长。因为人体所需要的

关于大学生饮食情况分析调查策划书

关于大学城学生饮食情况的分析调查策划书

一、调查主题: 当代大学生餐饮业消费需求和供应状况调查及市场前景预测(以天津科技大学大学城市场附近为例),然后合理的在天津科技大学大学城开一些餐饮店。 二、背景环境: 随着天津科技大学规模扩建,学生数量大幅度增长,人均生活空间日益降低、天津科技大学的大学食堂已远远不能满足大学生餐饮需要,这就为在大学城附近开设餐饮店提供了有力的机遇。 大学城附近有两所大学,学生总人数上万名,但周围遍布的快餐店、饮食店相当的少,主要是一些私人经常到旁边摆设一些小吃,这就为这行业的发展提供了十分有利的发展空间。 三、目标确定: 天津科技大学大学城是中国大学的一个代表,市场调查应以环境调查为中心,在了解大学城餐饮业新政策和发展的新趋势的情况下,达到了解大学城餐饮业需求状况(消费心理、基本情况、饮食观点等)、掌握大学城餐饮业供应状况(竞争状态、销售努力等)、把握、为开设餐饮店提供有价值的参考资料。 四、调查方法及调查单位确定: 观察法、抽样调查、访问法、问卷调查 大学生消费(消费者环境):抽样调查(100份问卷,抽样率大约为1%)生源、性别、年级比例调查(二手资料)—→抽样:注意各地区生源、性别、年级比例。 行业竞争状况和利润空间(供应者环境):观察法、非随机抽样的重点调查(在消费者调查基础上确定调查单位)和抽样调查相结合(50份问卷,抽样率大约为40%) 五、调查资料整理和分析方法: 1.定量分析和定性分析相结合 2.实地调查结果分析 3.因子分析和结合分析等多种分析方法相结合 六、调查步骤: 第一阶段:总体方案论证、初步设计出两式调查问卷 第二阶段:收集一些必需的二手资料

大学生的饮食习惯与营养

大学生在高考之后从家的温暖之中步入独立自由的象牙塔之中,要面对全新独立生活方方面面的开始。在家庭里,自己的营养健康有父母的全方位保障;步入校园之后,则需要自己去把握营养健康以及饮食习惯。 针对大学生对营养健康知识的普遍缺乏的状况,当面对市面上琳琅满目的食物,我们应该要如何选择?如何提高大学生的营养健康意识、让他们懂得怎样去呵护自己宝贵的生命。答案就是用健康的生活理念,培养正确的饮食习惯! 据调查了解,我国大学生存在很大的饮食习惯问题,主要集中在以下几方面: 第一,日常饮食无规律,一日三餐的食量和时间经常不固定。几乎有50%以上的学生没有固定吃三餐的习惯,而且大部分都不在学校食堂用餐;大学生中有很多人不重视早饭,但是吃夜宵、零食的现象较普遍;超过一半的大二男生有吸烟、饮酒的习惯;很多女大学生都有减肥的想法。 第二,摄入膳食不平衡。调查发现,大多数同学几乎不吃鱼(每月少于两次),33%的学生吃1个鸡蛋,16%的学生和牛奶,61%的学生每天都能吃1此水果,60%的学生每天吃蔬菜。另外,大学生社摄取方便面、油炸食品的频率较高。 第三,营养知识匮乏,缺乏系统科学的饮食保健指导。调查显示,大多数同学不了解《中国居民膳食指南》,只有极少数同学知道,很多同学六大营养素都不是很了解。 第四,饮食态度不正确。在选择食物上,大多数同学以“口味”作为选择食物的首选,仅有少量学生以“营养”作为选择食物的出发点。 大学生正处于精力充沛的时期,代谢十分旺盛、活动量大、再加上繁重的脑力劳动、学习负担、睡眠不足等因素,时期对于各种营养素的需要远远高于普通成年人。日常膳食营养素搭配合理,会使大学生体质增强、精力旺盛、思维活跃、记忆力提高,否则会引起注意力分散、神经衰弱和记忆力减退等现象。膳食营养均衡合理,能够提高大脑的思维活动能力,

大学生饮食营养与健康的调查报告

摘要:目的了解大学生的饮食营养与健康的现状,指导学生科学合理的用餐,注重饮食营养和平衡膳食。 方法采用自编调查问卷,对广州市10所大学326名在校学生的饮食营养与健康状况进行抽样调查,同时对该10所大学的饭堂进行膳食结构的访问调查。结果被试体质调查中,10.42%营养不良,55.68%偏瘦;有29.45%正常;3.12%超重,1.33%为肥胖。关于被试每天饮食摄入情况,100%吃蔬菜和内菜,50.oo%选择吃豆制品,25.15%吃含糖类的食物。关于吃早餐的习惯,35.71%坚持天天吃早餐,14.29%的同学不吃早餐。关于烟酒不良嗜好,7.14%的同学有吸烟的习惯,21.43%的同学有饮啤酒习惯。结论大学生营养状况一般,食物摄入丰富,不良嗜好少,营养意识差。 -关键词:大学生,饮食营养,健康 近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度而出现营养素缺乏或营养过剩的问题,成为中国学生的体质健康水平难以尽快提高的瓶颈。为进一步探讨大学生饮食营养中存在的问题,从而加强学生营养膳食与饮食行为的宣传教育,正确指导学生科学合理的饮食营养,注重营养膳食。笔者对广州市10所大学326名在校学生的饮食营养与健康状况进行抽样调查,同时对该10所大学的饭堂进行膳食结构的访问调查。现将调查结果报告如下。 1对象和方法 1.1对象 采用整群抽样法抽取广州大学城10所不同类型大学326名在校学生,男生162名,女生164名,平均年龄19.56岁。 1.2方法 参照《中国居民营养膳食报告》(RNI等),查阅国内外营养饮食研究成果来衡量学生的营养饮食状况。自行设计《广州部分大学生营养与健康状况调查问卷》,该问卷由食物摄入、饮食生活习惯、营养认识、生理状况、心理状况、体质类型组成,调查被试的营养饮食状况。同时对相应10所大学的饭堂进行膳食结构的访问调查,调查其蔬菜和肉类销售量。用Microsoft Excel对问卷数据作初步处理,并对收集数据进行统计分析。 2 结果

大学生饮食消费

大学生饮食消费 调查报告 调查小组:丫丫队 小组成员:王雪莹 孙亚男 宋超 于卫莎 调查单位:营销0901班 调查时间: 2011.11

目录 一、前言 (3) 二、调研方案 (3) 2.1调研背景 (3) 2.2目的 (3) 2.3调查设计 (3) 三、调研数据统计分析 (5) 3.1大学生消费的现实性 (5) 3.2大学生消费的集中性 (8) 3.3大学生消费的习惯性 (9) 3.4大学生消费营养观念的超前性 (9) 3.5大学生消费的规律性 (10) 3.6大学生消费的文化性 (11) 四、大学生饮食消费行为的影响因素 (11) 4.1生理因素 (11) 4.2心理因素 (11) 4.3经济因素 (12) 4.4环境因素 (12) 4.5市场因素 (13) 4.6社会因素 (13) 五、调研建议 (13) 5.1 大学生群体中隐藏着巨大的消费市场潜力 (13) 5.2大学生群体消费的营销组合 (14) 附件: (16)

一、前言 伴随着我国经济的发展,教育的普及率尤其是高等教育的普及率越来越高,加上大学连年扩招,全国在校大学生数目不断增加,按照每年都有650万左右的毕业生进入大学,再加上原有的在校大学生,全国将有3000万左右在校大学生。在人数增加的同时,大学生的消费支出也是逐年提高。据调查,部分大学生消费已高于普通的上班族,最高者达到每年上万,低者每年也有六千以上,其中绝大部分消费集中在餐饮方面,因此如何让更多的大学生选择自己的产品成为很多餐饮企业的目标。 二、调研方案 2.1调研背景 当前的消费市场中,大学生作为特殊的人群占领着重要位置,受到社会各界的广泛关注。部分大学生的消费水平超过普通家庭的收入。他们也有着不同于其他社会群体的消费观念。一方面他们有充沛精力去消费,另一方面他们没有独立的资金来源。为了调查清楚大学生的消费问题,我们决定在济南大学就饮食消费这一方面进行调研,以了解大学生的消费情况。 2.2目的 1.通过问卷调查了解大学生的饮食消费状况 2.通过问卷调查了解大学生的生活费用的分配情况 3.通过问卷调查了解大学生的消费的特点 4.通过问卷调查了解大学生的生活态度 2.3调查设计 ★调查地点:济南大学西校区

大学生的饮食营养与健康之令狐文艳创作

学院:科技学院 令狐文艳 姓名:张紫玉 班级:包设1103班 学号:1112010528 指导老师:邓丽萍 课题名称:大学生的饮食营养与健康 大学生的饮食营养与健康 大学生作为社会人群中的一个特殊群体,正处在人生过程中一个重要年龄阶段, 他们的营养状况,关系到中华民族未来的整体素质。大学生因生理、心理及学习任务繁重等特点,对营养的需求也是特殊的,因为营养是青春期学生生长发育和身心健康的重要物质基础。合理营养可促进他们生长发育良好,体质强壮健美,精神饱满,情绪乐观稳定;还可促使他们身心健康和预防某些严重疾病的发生。而不合理营养可致营养不良或营养过剩,损害他们的身心健康。但当代大学生普遍缺乏营养学知识,饮食消费行为基本处于盲目状态,随意性较大,能按科学方式对待饮食的人为数不多。于是,合理的饮食和充足的营养是维持大学生健康的必要条件,营养教育将为大学生建立合理的膳食制度奠定基础。 一.目前大学生存在的营养问题: 1.饮食营养知识不足。

大学生现有的营养知识是来自中学生物、电视、杂志以及家庭的教育,大学里没有适当的渠道获得科学系统的营养知识。绝大多数同学不了解每天应该摄入哪些食品来满足对能量、蛋白质、脂肪和维生素及矿物质等营养素的需要,这些营养素主要存在于哪些食品,对食物的选择大多凭嗜好和传统的观念,绝大多数同学不知道如何利用有限的经济条件,吃的合理,吃的健康,而是一味的相信有钱了就可以吃出健康。 2.饮食习惯不科学。 (1).不重视早餐。 大部分大学生不吃早餐或早餐营养质量不高,只有小部分学生重视早餐。他们不吃早餐的原因大多是起床晚来不及,个别女生是为了保持身材不吃早餐。事实上,早餐是一天中最重要的一餐。早晨起床之后,及时补充营养是一天中脑力、体力恢复的重要保证。如果不吃早餐将直接导致上课注意力不能集中,头晕,乏力,心慌,思维滞后,直接影响听课效率。久而久之,还可导致低血糖,诱发肥胖、胆结石等疾病。 (2).饮食没有规律。 饮食无规律的学生在调查显示中并不在少数,有资料显示日常饮食无规律的学生比例已占41.9 %。他们大多的观点是,有时间多吃点,没时间少吃点或干脆不吃。这种饥一餐饱一餐的饮食模式最易导致体内脂肪储备能力上升。而长期无规律的饮食,不仅会引起营养不良,影响睡眠质量,甚至会影响人体神经体液调节和内分泌调节,对学生的身体健康产生很大

大学生饮食健康安全

大学生饮食健康分析 摘要:众所周知,大学生是国家栋梁之才,大学时期是学习知识和培养能力的重要阶段,大学生素质的高低将直接影响到我们国家未来的发展。所以我们更应该注意自己的健康问题。然而,大学生作为一个特殊的社会群体,生活不受约束,饮食随意性大!因此,写一篇关于大学生饮食健康的论文很有必要。经过长达两星期的调查,以及对几十位调查者进行分析探究,本人简要的总结了对大学生日常生活习惯的认识。由于篇幅原因,在此主要阐述一下本人对大学生饮食习惯的认识。论文将从现状与对策两大方面为主线进行论述,通过查阅资料及提出本人意见完成论文。 关键词:调查大学生饮食健康原因建议 改革开放以后,我国人民的生活水平逐步提高,人们从过去的缺衣少食到现在的衣食无忧,这中间确实进步了不少。但是,作为一个现代人,吃得饱并不是我们的唯一选择,最重要的还是吃得营养,吃得健康。营养是维持生命与健康的物质基础。营养与体质状况也是反映一 个国家和社会进步的重要标志。一个国家国民的身体素质对社会发展是至关重要的,因此 国民营养状况不仅是国家社会进步的重要指标,也是影响和制约社会经济发展的重要因素;同样的道理,经济的发展也能促进营养与体质状况的改善。随着经济的发展,我国的文化、教育等都发生了很大的变化,膳食营养与体质状况也随之发生着深刻的变化。大学生作为我们社会一个重要群体,因而他们的饮食习惯也必须要引起我们的关注。 通过问卷调查的方式,我了解到了20位同学的基本饮食情况。经过总结,发现大学生饮食习惯主要有六个问题:一:大多数同学少吃或不吃早餐;二:大约有二分之一的同学一周几乎不吃水果;三:调查中的所有人一天喝水不超过三杯;四:调查同学中百分之八十晚餐时间在7点之后;五:我调查的人全部为男生,发现喝酒者比列高达百分之八十;六:有不良生活习惯的同学较多,比如爱吃辛辣食物,不爱运动等等。 面对问题,我们要就事论事,要一个一个去分析。 关于同学们不爱吃早餐,大概有好几个原因。比如晚上睡得太晚,白天起不来。或者是早上没胃口,吃不下早餐。也可能是经济或其他原因。不吃早餐,是一个不健康的生活习惯。早餐是人一天最重要的一餐,只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态,尤其是碳水化合物的摄取,他能最快的转化为能量被人体利用,尤其是学生,快速转化成为ATP后能被大脑利用,再说不吃早餐容易得胆结石,也会使得一天上午的学习没有精神。不少研究长生术的人认为早餐应该吃得最多、最丰富。希望大学生要重视三餐固定用餐,尽量养成早起早睡的习惯,保证每天用早餐;建议喝一杯牛奶、吃一个新鲜水果、一个鸡蛋、馒头、面包、饼干等碳水化合物。早餐吃什么也是很重要的。 同学们吃水果的不多,这也不难理解。实际上水果的营养丰富,能提供我们日常需要的很多营养元素。水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用,同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。专家分析,“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。其中的道理是,人在早起时供应大脑的肝糖耗尽,这时吃水果可以尽快补充糖份。而且,早上吃水果,各种维生素和养分易被吸收。但是还有一点值得注意,有胃病的同学不能吃太多水果。 我们学校喝水还比较方便,每天早中晚学校都有专门供水。我想大多数同学不喜欢喝水的原因可能是没这一方面的意识。在此,我查了一下资料,简单阐述一下喝水多的好处。一、补充人体必须的水分。二、有利于稀释血液;三:有益于新陈代谢;四:对皮肤保湿、养养颜具有好作用;五;可以通便,缓解便秘;六;不会的各种结石,水就是渗入体内的清洁工人;七;易于食物的消化;八:还可以防眼干,避免视力过快下降。对于学生而言,多喝水

大学生饮食调查报告模板(精选)

报告编号:YT-FS-5705-66 大学生饮食调查报告模板 (精选) After Completing The T ask According To The Original Plan, A Report Will Be Formed T o Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity

大学生饮食调查报告模板(精选) 备注:该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告,并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提出今后设想。文档可根据实际情况进行修改和使用。 今天的高校与以往的高校大不相同,我们现在的 高校不再仅仅是学生和老师学习、教书和搞科学研究 的场所了,随着时代的进步,我们现在的高校逐步演 变为老师和同学们的社区,在这个社区里我们可以有 很多其他的活动。本次调查的目的是将目光放在社区 餐饮服务系统这个方面上,通过对国内外高校资料的 搜集分析,找到可以借鉴的地方并运用到我们今后的 社区建设当中去。本次调研所涉及到的研究方法包括 二手资料分析(包括国外大学如明尼苏达大学、普林斯 顿大学等,国内大学如清华大学、北京大学等)、用户 分析(包括焦点小组、问卷调查、跟踪调查等)、实地 考察(实拍中南大学的餐饮系统)等等。通过分析我们 得出一些结论,根据这些结论我们得出一些可能的设

中国饮食教案

篇一:中国饮食文化教学设计 《中国饮食文化》教案 教学过程: 一、中国饮食文化概述 (一)中国饮食文化发展简史 1、有巢氏(最早,旧石器时代)造巢积鸟兽之肉聚草木之实但当时人们不懂人工取火和熟食,饮食状况是茹毛饮血,不属于饮食文化。 2、燧人氏 钻木取火,从此熟食,进入石烹时代,脱离动物 主要烹调方法: ①炮,即钻火使果肉而燔之 ②煲:用泥裹后烧 ③用石臼盛水、食,用烧红的石子烫熟食物 ④焙炒:把石片烧热,再把植物种子放在上面炒。 3、伏羲氏 4、神农氏 “耕而陶”,是中国农业的开创者 尝百草,开创古医药学 发明耒耜,教民稼穑,是最早的农具 陶具使人们第一次拥有了炊具和容器,为制作发酵性食品提供了可能 5、黄帝 中华民族的饮食状况又有了改善 皇帝作灶,始为灶神,集中火力节省燃料,使食物速熟 “蒸谷为饮,烹谷为粥”,首次因烹调方法区别食品,蒸锅发明了,叫甑 蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明,从此不仅懂得了烹还懂得调,有益人的健康 6、周秦时期:中国饮食文化的成形时期 以谷物蔬菜为主食 春秋战国时期,自产的谷物菜疏基本都有了,但结构与现在不同 7、汉:中国饮食文化的丰富时期 归功于汉代中西(西域)饮食文化的交流,引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃(即核桃)、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿,莴笋、大葱、大蒜,还传入一些烹调方法东汉时期,淮南王刘安发明豆腐,使豆类的营养得到消化,物美价廉,可做出许多种菜肴.东汉还发明了植物油。在此以前都用动物油,叫脂膏,带角的动物油叫脂,无角的如犬,叫膏。脂较硬,膏较稀软,植物油有杏仁油、,麻油,但很稀少,南北朝以后植物油的品种增加价格也便宜。 8、唐宋 饮食文化的高峰,过分讲究 9、明清 饮食文化的又一高峰,是唐宋食俗的继续 同时又混入满蒙的特点,饮食结构有了很大变化 主食:北方黄河流域小麦的比例大辐度增加,面成为宋以后北方的主食,明代又一次大规模引进,马铃薯,甘薯 蔬菜的种植达到较高水准,成为主要菜肴 肉类:人工畜养的畜禽成为肉食主要来源

大学生饮食与健康-试题库

大学生饮食与健康-试题库 一、单项选择题,从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案~并将其代号 写在答题纸相应位置处。答案错选或未选者~该题不得分。每小题2分~共40 分。, 1(下列营养物质中在人体不能产生能量的为(C )。 A(蔗糖 B(果糖 C(木质素 D(酪蛋白 2(人体缺乏(A )会引起脚气病。 A(V B(VB1 C C(V D(V EB2 3(下列属人体必需微量元素的是( D)。 A(P B(Ca C(Mg D(Zn 4(下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每天食用的为( B)。 A(大米 B(大豆及其制品 C(面粉 D(红薯 5(下列哪种状态不符合WHO的健康标准(A ) A(精力充沛,夜不能寐。 B(体重适中,能抵抗各种传染性疾病。 C(牙齿清洁,齿龈颜色正常。 D(肌肉丰满,皮肤富有弹性。 6(根据BMI标准,身高172厘米中国男性,体重( B )?属肥胖体型。 A(71 B(83

C(65 D(55 7(收缩压和舒张压分别为(D )mmHg人群,属中度高血压患者。 A(185;79 B(120;85 C(120;80 D(140;106 8(人体所必需的七大营养物质中,单位产能最高的是(C )。 A(蛋白质 B(碳水化合物 C(脂肪 D(膳食纤维 9(下列食物蛋白中,除( D)外,均属于完全蛋白,即优质蛋白。 A(瘦肉中的肌蛋白 B(肉皮中的胶原蛋白 C(奶中的酪蛋白 D(大豆中的大豆蛋白 10(瑞典科学家研究表明,长期大量服用( A ),将导致寿命大大缩短。 A(V和V B(V和V AEAD C(V和V D(V和V DEEB1 11(在人体中,(A )被称作“血管清道夫”;血液中一定浓度的该蛋白, 可有效防止和延缓抗动脉粥样化的发生。 A(高密度脂蛋白 B(低密度脂蛋白 C(乳糜微粒 D(极低密度脂蛋白 12(“散装白酒”引起中毒,主要是其( A )含量超过食品标准所致。 A(甲醇 B(甲醛 C(甲酸 D(乙醇 13(在室温下呈半固态的天然油脂,常常富含(C ),适量摄入有益健康。 A(饱和脂肪酸 B(单不饱和脂肪酸 C(多不饱和脂肪酸 D(反式脂肪酸

大学生消费调研报告范文

大学生消费调研报告范文 大学生消费调研报告篇1 一.调查背景: 在学校的课余时间 二.调查目标: 对于大学生消费现状的调查也是对当下大学生的消费水平以及消费结构有一个相对直观的了解。希望通过我们的这个调查以及我们的共同努力,让更多的人知道消费、了解消费、学会消费。 三.调查对象: 在本校对各个专业的学长学姐学弟学妹进行随机抽样调查。力求在调查人员上做到人员覆盖全面,且具有典型性和代表性。 四.调查方式: 本次调查主要由问卷调查的形式进行的,也有一部分采取访问的形式。主体以问卷的形式辅以访问形式力求达到最准确的调查结果。 五.调查预期及安排: 鉴于本小组人员较少,务必进行分工,以达到应有的效率。 (1)前期准备工作。主要是调查问卷的起草和问卷撰写过程,具体由谭琳仪和温智豹负责完成。 (2)中期调查阶段。主要是问卷的核对和完善,并以一定数量的试问卷调查,检验问卷设计的合理性,主要工作有李帆完成。 (3)正式调查阶段。主要是调查问卷的发放,回收以及问卷数据的录入等,主要工作由我们小组共同完成,必要时请同学帮助。 (4)后期总结阶段。主要是调查数据的分析和调查报告的撰写,由小组完成,调查报告主要由金升撰写。 六.预期成果: 在期末之前上交老师,请老师指导,总结经验和教训,为以后进行调查打下基

础。 七.保障条件:本次调查的实施不仅需要组员的团结合作,更需要学校老师和同学的支持和合作保障。 (1)需要学校的资金保支持。 (2)需要老师的指导。 (3)需要同学的协助。 大学生消费调研报告篇2 改革开放以来,我国在经济、政治、教育等方面取得了举世瞩目的成就,人民生活水平显著提高,人们的消费观念和消费方式也有很大变化!对于大学生而言,大学期间是需求不断扩张的发展时期,因而特别想以新异的消费形象,向社会展示自身成长成熟。他们希望通过消费上的新潮、时尚、前卫来展示青春的活力,显现自我的能力与价值,以便在注重经济价值的现代化社会中引起公众的刮目相看,获得更多脱颖而出的发展机会。在调查中,有的大学生认为,“社会在发展,消费是动力,追求前卫和引领社会消费潮流也是大学生对社会进步的贡献。” 关键词:大学生消费状况多方引导健康发展 提高大学生生活质量,促进大学生健康成长,不仅是学校和家长的愿望,同时也是国家和社会关注的问题。在某种意义上说,发展大学生消费文化不仅可以丰富大学生生活,还可以以消费促生产,带动经济的持续增长。但在充分肯定大学生消费积极因素的同时,也不能不看到大学生在消费中的一些偏差。 本调研报告针对我校大学生的消费情况及其看法进行了一次较为深入的实地调研,通过对学校各年级各层次同学进行抽样问卷调查,同时结合其他高校的调查报告,我们发现当前大学生消费情况在总体健康发展的大背景下,还存在诸多问题,如:不善于理财的赤字消费,靠借贷维持而不计偿还能力的超前消费,高于家庭或负收入水平和支付能力的早熟消费,偏信广告的盲目消费,追求虚荣的炫耀消费,不考虑自身实际情况、只求和别人一样的攀比消费,暴殄天物的奢侈消费等。因此,如何理性看待当前大学生的消费情况,如何正确引导大学生的消费观念,家庭和学校乃至社会在这过程中又应该充当什么样的角色,已是关系到当代大学生消费观念

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