虾夷扇贝人工育苗中的水质管理技术

足类，据资料报道，玻璃海鞘和桡足类对稚参的危害

主要表现在与稚参争夺溶解氧、争夺空间以及饲料

等。玻璃海鞘俗称“水豆”，它的防治方法主要是在

倒池和分苗过程中依靠人工挑拣。也可以使用３～５克／

米３的茶籽饼毒杀。根据实践验证：使用茶籽饼毒杀玻

璃海鞘时，对稚参的生长也会造成很大的影响，实际

生产中很少使用这种方法。

桡足类对稚参中间育成的影响主要表现在生产的

早期，一般用１～２克／米３的灭溞灵，使用后４～５小时换

水，可有效地控制桡足类的泛滥。

五、收获及经济效益分析

本次生产所用的稚参是２００７年７月７日从盘锦市大

洼县二界沟镇个体育苗场购买的，分三次共购买５４．５

千克。经过精心饲养，稚参的生长情况非常理想，从

２００７年８月２７日开始陆续出售，到２００７年１０月２５日全部

结束，共出售幼参１６５０千克，产值９２．９６万元，总成本

４１．３２９５万元，其中育苗室租金８万元、配合饲料２．８万

元、稚参苗种费６．０１万元、电费２．６５万元、工人工资

７．３４５万元、其它１４．５２４５万元。纯利润为５１．６３万元。

六、讨论

１．由于２００７年养参面积比上年有明显增加，特别

是葫芦岛、锦州、营口以及盘锦等地区呈现“养参

热”，加之大连地区刺参人工育苗生产情况不好，产

量低于往年，导致２００７年幼参的市场行情非常好，规

格为４００～１０００头／千克的幼参，每千克售价在５２０元左

右，规格为１０００～２０００头／千克的幼参，每千克售价在

６００元左右，规格为２０００头／千克以上的幼参，每千克

售价在６００～８００元之间。

２．此次生产由于没有砂滤设备，只能用脱脂棉网

袋过滤海水，这种简单的过滤方式净水效果差，虽然

能够取得稚参中间育成生产的成功，但是经过实践证

明：这种经过简单过滤的海水对于在刺参人工育苗生

产中浮游幼体阶段有一定影响。

３．２００７年盘锦、营口等地区的部分育苗场家的单

位水体出苗量在１～１．５千克，幼参的市场价格又好，

所以２００７年刺参育苗企业大多数获利丰厚。受利益驱

使，２００７年年末上述地区就大量兴建刺参育苗室。由

于育苗水体的大量增加，如果幼参产量超过市场需

求，势必会导致幼参市场价格发生下滑，育苗企业的

经济效益将受到影响，也容易造成海区水质的污染，

这种无序状态是否会给刺参养殖业带来不利影响值得

深思。

辽宁盘锦职业技术学院 张 欣

邮编 １２４０１０２００７年烟台市约有８０％的虾夷扇贝（图见彩中插２）育苗单位育苗效果不理想，其中一个重要原因就是海域水质状况不良所致。在暂时不能改善海域大环境水质条件的情况下，如何加强育苗用水的处理与日常水质管理，直接关系到育苗生产的成败。一、水源的选择近年来，由于工农业和生活污水大量排放和大规模水产养殖形成的污染，使不少海区水域环境恶化。故育苗用水海区要符合国家海水养殖水质标准，海流畅通，水质清新、无污染，风浪影响小，远离河口，还要避免在育苗或养殖场密集区建新场。二、育苗用水的处理从自然海区抽上的水要经一系列理化方法处理后才能使用。有的场家为降低生产成本，海水只经简单的一次砂滤即进入生产车间，这在海水质量好时未尝不可，但由于海域生态环境日趋恶化，这样处理已过于简单，不能有效保证育苗用水质量。加之虾夷扇贝人工育苗正处于冬末初春风浪大的季节，海水相对混浊，水质状况不稳定，必须采取严格的处理措施。１．沉淀（１）室外蓄水池沉淀：育苗用水最好不直接取自自然海区，可在潮间带筑一潮差蓄水池，或在育苗场旁建一露天蓄水池，面积从十几亩到数百亩不等，蓄水量以能满足育一茬苗以上的用水量为好。在虾夷扇贝育苗开始前的头年１２月纳满水，育苗用水全部取自蓄水池，若池内蓄水量不够，可选择风平浪静的天气向池内逐渐加水。此法除了能起到一定的沉淀作用外，还可初步降解海水中的有害物质，同时也减少了因天气、海况变化对水质的影响，保证了育苗用水质量的相对稳定。

的水质管理技术虾夷扇贝人工育苗中

（２）黑暗沉淀：不管有无露天蓄水池，都要建封闭沉淀池。从蓄水池或海区抽的水进入沉淀池后，水中的泥沙、有机碎屑和浮游生物等得到充分沉淀。沉淀池顶部应加盖，以遮挡风尘雨水，并营造黑暗环境，使浮游生物快速下沉。沉淀池要隔成２～３个独立单元，以保证抽入的海水沉淀４８小时后轮换使用。一般一周清刷沉淀池一次，大风浪过后抽进的水用完后要立即刷池。沉淀池总容量为育苗水体的２～３倍为宜。

２．砂滤 沉淀后的海水还要过滤，进一步除去水中的细小悬浮物及部分细菌。过滤方法很多，目前常用的有自然砂滤池和高压反冲过滤罐（简称砂滤罐）。砂滤池或砂滤罐自下而上分别填装卵石、砾石、粗砂、细砂。其中细砂是主要的过滤层，厚度６０～１００厘米，砂粒直径１５０～２００微米。其它各层主要起支撑与缓冲作用，每层厚度１０～１５厘米。

为提高过滤效果，可采用二级甚至三级砂滤，或砂滤池与砂滤罐结合使用，即先经一级砂滤池粗滤，再由砂滤池或砂滤罐进行二级至三级精滤。一般要求砂滤面积与育苗总水体比为１：（１０～２０），若直接用砂滤罐过滤，过滤面积与育苗水体比为１：（３０～４０）。

有条件的地方，可在中潮区附近建砂滤井抽水，能起到初步过滤作用。

３．其它处理方式 海水经沉淀和过滤后，根据具体的水质情况，还可选择以下一种或几种方式进一步处理。

（１）泡沫分选：将水中溶解有机物及悬浮物通过气泡吸附形成泡沫，然后用刮泡设备将泡沫除去。此法还能加速水中有害气体的挥发，减少水中细菌、硝酸盐等的含量。在一些水产养殖与育苗场密集的海区，此法可使海水得到有效净化。

（２）紫外线照射：用紫外线消毒器处理海水，可杀死海水中的有害细菌和病毒，氧化水中的有机质，改善海水质量。

（３）活性炭吸附：利用活性炭吸附力强的特点，吸取水中有机物和其它杂质。新活性炭首次使用时须用清水充分洗净，使用过的活性炭要用清水、蒸汽处理，使之重新活化。使用过程中根据所处理海水有机物和杂质含量多少，每隔１～２个月更换一次活性炭。

（４）臭氧处理：臭氧发生器产生的臭氧，通入水中处理一段时间，可杀死水中的细菌、病毒以及原生动物，除去氨、硫化氢等有害物质。

（５）化学物质处理：具体施药种类依水质情况而定。若海水中重金属离子含量高，可加２～３克／米３的ＥＤＴＡ钠盐。若胶体物质含量高，可在沉淀池水中加入０．５～１克／米３的硫酸钾铝或１～３克／米３的三氯化铁，经４８小时沉淀后取上层清水使用。

三、育苗过程中的水质管理

１．换水与倒池

（１）种贝促熟期：此阶段投饵量大、池内残饵与粪便多，加之随投饵带进的大量营养盐及单胞藻代谢产生的有毒物质，易使水质恶化，故换水量要大。在水温５℃前每天倒池一次；５～７℃时早晨倒池一次，晚上换水１／３～１／２；水中见卵后停止倒池，改为日换水４～６次，每次换水１／４～１／３。有的场家一发现水中见卵就因害怕流产而大幅减少换水量，殊不知这样反而会增加流产机率，因换水量减少，水中氨氮等有害物质含量会随之增加，高浓度的氨氮极易引起种贝流产。所以，即使在池中少量见卵后，日换水仍要保持在一个全量以上，可采取增加换水次数、减少每次换水量的方法，达到既改善水质又防止流产的目的。

（２）幼虫培育期：幼虫布池初期，投饵少、藻液累积少、幼虫代谢废物也不多，水质较清新，可只加水不排水。一般布池当天只加１／２的水，第２～３天逐渐加满，然后日换水１～２次，每次１／４～１／２个全量。每隔５～７天倒池一次。通常情况下，加大换水量可改善水质，但从近几年的育苗实践看，换水量并非越大越好，在幼虫体质弱时突然大量换水常因应激反应而造成损失。另外，在因风浪、污染等情况引起海水水质恶化时，盲目倒池或加大换水量常会引起幼虫突然大量下沉。故如果直接抽取海区的水，在大换水或倒池前必须密切观察海区水质情况，如遇海区水质不良要减少换水量或暂时不换水。

（３）稚贝培育期：此阶段一般不倒池，保持适量换水即可。投放附着基后要立即大换水一次，然后每天流水或换水２～３次，每次１／３～１／２个全量，随着稚贝的生长逐渐加大换水量。

２．吸底 育苗过程中会产生大量残饵、粪便、死亡与畸形幼苗以及其他沉积物，池底还易繁生原生动物、底栖动物等，要及时用虹吸法吸出。种贝培养后期停止倒池后就开始吸底，每日２～３次。幼虫培育期间，每隔１～２天吸底一次。稚贝培育期间无法进行正常吸底操作，可通过流水的方式尽量清除池底污物。

３．充气 充气既可提高溶氧量，又能使投入的饵料在水中分布均匀，防止局部水质恶化。整个育苗期间要连续充气，每２～３米２池底布一气石，气量以稍微鼓起气泡为宜，种贝临近产卵前可减少充气量。

４．施微生物制剂 育苗过程产生的残饵、粪便、生物残体等有机污染物在厌气细菌的作用下会分解产

生氨气、硫化氢、亚硝酸氮等有毒物质，微生物代谢

过程具有氧化、氨化、硝化、反硝化、解磷及固氮等

作用，能将上述有害物质分解为二氧化碳、硝酸盐、

硫酸盐、磷酸盐等，进而被水中的微藻吸收。微生物

制剂还能降低化学需氧量和生物耗氧量，间接增加池

水溶氧。目前常用的主要有光合细菌、枯草杆菌、芽

孢杆菌等，一般每次换水后投３～５毫升／米３。

５．施药 虾夷扇贝育苗过程中不提倡大量施药，但为了控制水中有害细菌的繁殖，还要依具体的水质情况，不定期投青霉素、链霉素、土霉素等抗生素，一般每次用量为１～２克／米３。６．日常水质监测 要及时对池水主要理化因子进行检测，一般保持氨氮≤０．１２毫克／升（种贝培养阶段不超过０．２毫克／升），化学耗氧量≤２毫克／升，溶氧≥５毫克／升，ｐＨ值７．９～８．３，盐度２５～３１。山东烟台市水产研究所 刘锡胤 于文松　邮编 ２６４００３烟台市莱山区海洋与渔业局 丛日祥

２００７年３月３日（正月十五）葫芦岛市的工厂化养殖

在继“多宝鱼药残事件”之后又遭到了暴风雪的沉重

打击。这一天辽宁地区遭受了５０多年以来最罕见的一

场暴风雪的袭击。葫芦岛市普降暴雪，海边北风６～７

级，阵风达８级，气温普降１０～１２℃。突如其来的暴风

雪使全市３７户工厂化养殖车间受损，受损养殖面积８万

米２，损失商品鱼及幼鱼１４０万尾，造成直接经济损失

３１８０万元，雪灾还造成２人死亡。暴风雪过后，笔者走

访了全市部分工厂化养殖车间，对工厂化养殖车间受

损和坍塌原因进行了分析，发现了工厂化养殖车间在

建造过程中存在的几个问题。

１．单体车间面积过大或跨度过大，不堪风吹雪压

而受损。有一养殖户建单体车间面积达７０００米２，东西

长１２０米，南北跨度６０米。大风把迎风面棚顶的雪刮到

背风面，在背风面积雪达１米多厚。由于不堪雪压，造

成背风面大棚坍塌。同时由于充氧管挂在棚顶，大棚

坍塌造成充氧管断裂无法正常供氧，因降温和缺氧而

造成“多宝鱼”大量死亡。

２．养殖车间设计走向不合理。辽宁地区多雪，下

雪时多刮东北风或西北风，而我地区工厂化养殖车间

走向多为东西走向，所以造成半面车间大棚积雪而坍

塌。而南北走向的车间大棚在这次暴风雪中受损失很

少，因为受北风影响养殖车间棚顶很少积雪。

３．养殖车间大棚、小棚相连，大棚举架高，小棚

举架低，结果是大棚棚顶的雪刮到了小棚棚顶上，致

使小棚被雪压塌。４．这次雪灾中坍塌最多的是东西走向的连体车间。由于连体车间大棚中间有一架梁，在架梁处形成凹字形，由于此凹处背风，积雪有１米多厚，造成架梁不堪重负而坍塌。５．没有因地制宜设计养殖车间，而是为了省钱，把山东威海、莱州等地建造车间的模式照搬过来，也是这次雪灾中养殖车间坍塌的原因之一。针对这次雪灾中出现的一些问题，笔者提出了一些看法与各位同仁进行商榷。１．单体车间建筑面积不宜过大，最好在１０００～２０００米２之间，车间的跨度在１５～２０米之间。建筑设计时要考虑到几十年一遇的风灾和雪灾。建筑施工中要选用国标材料，严禁在建筑施工中偷工减料。进水管道和充氧管道要挂靠在池边，以免在车间大棚坍塌时供水管路和充氧管路断裂。２．考虑到辽宁地区冬季下雪时多刮西北风或东北风的实际情况，车间在设计时要以南北走向为主，这样可以减少棚顶积雪和提高抗风能力。３．建连体养殖车间时中间架梁一定要结实、坚固。必要时要留出能够清除积雪的通道。最好不要大车间紧挨着小车间，大、小车间之间要留出２米左右的通道。４．在学习外地经验的同时一定要结合当地的实际情况，不能为了节省资金而全部照搬照抄外地的建筑模式。在建筑设计时要考虑到当地的温度、风情、雪情、雨情等，只有这样才能保证这项产业健康可持续发展。辽宁葫芦岛市海洋与渔业环境监测中心站李 丽 马 骞邮编 １２５０００电话 （０４２９）３１２８９９８葫芦岛市水产科学研究所 张 健工厂化养殖车间

建造中存在的几个问题