酒店餐饮行业及公司分析 增长仍是主旋律

酒店、餐饮行业：增长仍是主旋律

酒店行业发展概况及影响因素分析

我国酒店行业发展概况

我国酒店行业起步于改革开放，之后保持快速发展势头。不过，近年来，由于经济周期下行压力及行业内竞争加剧，我国酒店行业增速开始放缓。经过30多年的发展，截至2011年底，我国共有星级饭店11676家(国家旅游局星级饭店统计管理系统中有13513家星级饭店，其中只有11676家填报了2011年度经营数据)，客房147.49万间。

虽然我国酒店行业发展取得了长足进步，但是与酒店行业发达国家尤其是美国相比仍存在很大的差距。在客房规模方面，2011年数据显示，美国拥有酒店客房约490万间，是中国星级饭店客房总数的3倍多。在星级酒店客房结构方面，中国的三星级酒店客房数量最多，占行业总客房量的41.4%，其次是四星级和五星级的高星级酒店，而美国客房数占比最多的是房价在85美元以上的高星级酒店，占行业总客房量的48.5%。

在客房出租率方面，2003年受“非典”不利影响，我国星级酒店客房出租率大幅下滑，但是2004年迅速恢复，之后稳定在61%左右，2008年受全球经济危机影响，客房出租率又出现下降，但是降幅远远低于美国，而自2010年开始，客房出租率迅速回升，并且一直高于美国酒店客房出租率。

我国酒店行业发展的影响因素

1、酒店业发展受旅游业发展直接影响。

酒店业发展受旅游业发展直接影响。近年来，我国国内旅游以及入境游人数都保持了较高的增长率，极大地增加了对酒店的需求，促进酒店业的发展。旅游业主要受宏观经济、居民收入水平等因素影响。近年来中国经济保持高速增长，即使2008年遭遇全球金融危机，我国GDP仍然保持了9%以上的增长率，而2011年我国人均GDP更是突破5000美元大关。根据经验数据，一国酒店业的发展与其GDP增速存在较高关联度，其值约为0.914，即GDP增长10%，酒店业绩提升9.14%。

2、城市化带动酒店业快速发展。

中国城市化进程的加快也会带动酒店投资的迅猛增长。中国100万以上人口的城市有171个，美国是50个。2011年，中国的城市化率首次超过50%，达到51.27%，预计仍将以每年不少于1个百分点的速度增长。中国酒店业发展的最大动力是城市化进程的加快，中国城市化率较之发达国家发展潜力极大(发达国家一般为70%~80%)。因此，中国酒店行业也具有巨大的发展空间。

酒店行业的周期性特征比较明显

酒店业发展受宏观经济影响较大，因此呈现出较为明显的周期性，这一点从客房出租率与GDP增长率的变动趋势几近一致可见一斑。而市场遭遇的意外冲击(如金融危机等)更是会直接导致景气指数下降。另外，不动产供给的相对滞后性是酒店业周期波动的主要原因，而供给减小则是景气见底回升的动力。图38和39显示了美国和中国酒店行业的周期性情况。

我国酒店行业起步于改革开放，1979年4月，中国第一家中外合作项目——白天鹅宾馆的协仪正式签署，标志着我国第一批合资合作饭店开始建设。1983年2月6日，白天鹅宾馆正式开业。这是我国第一家自行设计、自行建设、自行管理的现代大型合作酒店。九十年代开始，中国酒店业进入了扩张期，当时国家推出了发展旅游服务基础设施建设的诸多政策，国务院发布了《国务院办公厅转发国家旅游局关于建立酒店管理公司及有关政策问题请示的通知》等，在政策推动下，一大批以学习外国酒店集团经营管理模式为特征的中国本土的管理公司或酒店集团应运而生。然而，由于扩张过猛导致供给总量过剩，1993年至1998年，全国饭店平均出租率、利润率逐年下降，再加之亚洲金融危机的不利影响，1998年全行业开始亏损，全国平均客房价格下降了136%，平均出租率下降约3个百分点，之后中国酒店业在低迷中进行调整。2003年“非典”使得中国旅游、酒店业业绩全面下滑，酒店业的经营降至谷底，北京、上海等10个城市的酒店平均出租率只有10%左右，同比下降70%。

2004年“非典”过后，中国酒店业开始迅速复苏，全行业开始扭亏为盈。2008年受全球金融危机的影响，客房出租率开始下滑，至2009年全国星级饭店客房出租率比2007年下降了5.1%，而随着金融危机不利影响因素的消退，2010年中国酒店业开始恢复发展。

从酒店供给角度来看，我国酒店建设在1994年达到第一波高潮，此后供给增速放缓，之后2000年我国酒店家数出现明显增长，这可能是因为在1997年亚洲经济危机期间暂停的项目集中恢复建设。之后酒店数增长率在波动中下降，特别是2010年开始供给减少。在经济下行周期，我国酒店行业供需博弈，正在寻找新的均衡点。

酒店行业的市场集中度逐步提升

国内酒店集团30强的发展速度快于行业平均水平

2010年度最具规模的30家中国饭店管理公司(集团)，共有饭店2049家，客房426647间(含筹建项目)，平均每个集团有饭店68.3家，客房14222间。饭店数量排名前5位的集团分别是：锦江国际、金陵酒店、开元集团、雷迪森旅业和港中旅酒店；客房数量排名前5位的集团分别是：锦江国际、开元集团、港中旅酒店、金陵酒店和首旅建国，这5家集团的饭店客房数量均已超过2万间。

与2009年相比，集团饭店总数增加了369家，客房总数增加了70573间，客房数量增长率为19.8%，明显高于行业平均水平；平均每个集团拥有客房数增加1944间，增长率为15.8%。饭店数量超过50家的集团15个，比2009年增加了4个，比2008年增加了10个；客房数量超过2万间的集团5个，比2009年增加了2个；其中，2010年度规模增长速度前五位的集团分别是开元集团(69.1%)、上海衡山(39.6%)、山东银座(31.3%)、雷迪森旅业(30.3%)和山东蓝海(27.6%)。

从我国各个饭店集团之间的规模对比来看，包括正在筹建的饭店项目，客房数量达到2万间以上的集团有5个，分别是锦江国际、开元集团、港中旅酒店、金陵酒店和首旅建国。这5个集团总客房数为197063间，占30个集团客房总数的46.2%，在规模上较其他集团有一定优势，形成了我国本土饭店集团的第一阵营。根据《Hotels》杂志2010年10月发布的最新全球饭店集团规模排名，锦江国际、港中旅酒店、金陵酒店和首旅建国4个集团均进入前50名，在规模上向国际水平进一步靠近。客房数量在1万至2万间之间的集团有10个，分别是山东蓝海、碧桂园凤凰、岭南国际、雷迪森旅业、湖南华天、国宾友谊、世贸君澜、粤海国际、河南中州和岷山饭店，客房总数为132037间，占30个集团客房总数的30.9%，组成了我国饭店集团的第二阵营。还有15个集团客房数量尚不足1万间，仍有较大的发展空间，但同时也说明我国饭店产业结构仍未形成产业规模壁垒。

国内酒店集团与国际仍存在巨大差距

与国际酒店集团的规模对比来看，根据2011年9月份《HOTELS》杂志的排名，位于前十位的国际酒店集团拥有酒店总数达到了35827家，平均每家酒店集团拥有客房43.9万间。我国排名前十位的国内酒店集团，拥有酒店3132家，平均每家酒店集团拥有客房4.3万间。在酒店数和客房数这两个指标上，国内前十强与国际前十强均有一个数量级的差距(10倍)。

国际排名首位的洲际酒店集团拥有的酒店数量和客房数量分别是4437家和64.7万间，客房数量是目前国内排名首位的锦江国际(10.7万间)的6倍多。在增速方面，2006年-2010年期间，锦江国际酒店数和客房数年均增幅分别达到了38.8%和24.9%，而同期洲际集团酒店数和客房数的年均增幅仅为4.6%与4.1%。由此可见，中国饭店集团平均规模较小，各集团之间的规模差距较大；虽然我国饭店集团保持了规模上的持续快速扩张，但与国际发达水平相比还有巨大差距。

而从品牌战略上看，我国饭店业的品牌化发展过程，从“忽视品牌”到“热衷国际品牌”到致力于“打造本土品牌”，经历了近三十年的时间，但总体来说，仍停留在品牌建设的初级阶段。从表26中可以看出，我国使用集团品牌的饭店比例和集团品牌影响力指数两个指标，从2008年至2009年有了较大提升，而到2010年又出现了小幅下降，这种数据变化与每年参与统计的30个集团不完全一致和部分集团进行了品牌战略调整有关，但也能从侧面反映出，我国饭店集团的品牌化建设在三年间并没有实现明显的进步。事实上，与国际酒店集团相比，我国大部分饭店集团还没有真正步入品牌建设阶段，所谓的“品牌”只是个名称和标识，品牌定位和目标市场模糊，品牌个性没有得到明晰的彰显，品牌标准和支撑品牌战略的各个系统还没有完善，与真正意义上的品牌化，还相距较远。

国内酒店集团与国际差距较大的原因是，我国酒店集团化发展起步较晚，规模相较国际发达酒店管理集团有很大的差距；目前国内酒店集团正处于扩张期，与国际较成熟的市场相比，规模扩张仍然是发展的主线，在产业结构调整和升级方面还有所欠缺，并且由于急于扩张规模，而忽略了品牌建设和管理模式的改善，另外国内酒店管理人才的缺乏也是造成差距的原因之一。

高星级酒店处于行业主导地位

酒店行业的利润主要来自于高星级酒店

近年来，从企业到各级政府，都对投资高星级饭店项目表现出浓厚的兴趣，高星级饭店的数量快速增长。

目前，全国五星级饭店已达615家，占所有星级饭店数的5.27%，比上年提高1.27个百分点，客房数21.6万间，占全国星级饭店客房总数的14.76%，实现利润64.83亿元，占所有星级酒店利润总额的105.5%，同比增加7.59%。全国四星级饭店达2148家，客房数42.46万间，实现利润2.09亿元。值得注意的是，四星级和五星级酒店创造的利润占到所有星级酒店利润总额的108.92%。换而言之，低星级酒店整体上是亏损的。

我国酒店行业的利润主要来自于“一高一低”两头。一头是高端的五星级酒店市场。目前，我国五星级酒店市场主要以外资为主，且处于高速扩张期。另一头是价廉的经济型酒店市场。目前，我国经济型酒店市场主要是内资主导，不过外资酒店集团也越来越重视这一市场，例如法国雅高旗下的宜必思以及美国温德姆酒店集团旗下的速8等经济型酒店品牌都在中国实施高速扩张计划。经济型酒店市场的竞争必将在走马圈地过程中趋于白热化。而在行业非主要赢利点的三、四星级酒店市场，内资占据数量上的优势，但是利润微薄，处境尴尬，而且面临被兼并、整合或者转型的巨大压力。此外，一、二星级以下低端市场，属完全竞争市场，并受知名经济型酒店强力挤压，其出路或是被加盟，或是被并购。

高星级酒店市场竞争正向二线城市延伸

目前，在区域分布上，我国高星级酒店主要集中在东部较发达城市地区。2011年，东部地区拥有五星级饭店454家，占全国五星级饭店总数的73.82%，四星级酒店1318家，占全国四星级酒店总数的61.50%，全国范围内广东五星级饭店数量最多，达92家，占15.46%，而江苏省拥有四星级饭店数最多，达186家，占8.7%。拥有五星级饭店数排名前十位的分别是广东、江苏、北京、浙江、上海、山东、福建、重庆、海南、辽宁；拥有四星级饭店数排名前十的省市分别是江苏、广东、浙江、山东、北京、福建、河北、安徽、四川、江西。

早期开发的五星级酒店主要集中在一线城市，新的发展趋势则是向二线和三线城市扩张。2000年，北京和上海共占据了中国117家五星级酒店的29%。而到2005年，这个比例下降到25%，2010年又下降到了17.3%。另外，一些顶级的酒店管理集团也将高端酒店品牌转向中国较为富裕的二线城市。万豪集团就是全球顶级酒店管理集团将业务拓展到二线城市的例子，它目前在中国拥有58家酒店，根据相关计划，截至2016年底，其在华酒店数目将在目前58家的基础上翻一番，达到110家，而和万豪此前布局侧重于北京、上海这些枢纽性城市不同，其预备新开的52家门店将覆盖至更多的二、三线城市：天津、成都、义乌、常州、杭州、黄山、宁波、株洲等。此举也表明了万豪集团拓展中国市场的决心。

经济型酒店发展迅速

经济型酒店处于“黄金十年”发展期

在以往的酒店行业竞争格局下，高星级酒店价格昂贵，而低星级酒店和社会旅馆虽然价格低廉，但是在设施配置上也比较低端，难以满足消费升级下的游客诉求提升需求。中小企业商旅顾客对价格较为敏感，其中90%对于价格的接受程度在每间夜100-300元之间，在设施上则基本是对于舒适、整洁、便利的需求。经济型酒店省去星级酒店的奢华装潢和非必要的娱乐设施，运营成本大幅降低；同时迎合商旅顾客最为关注的需求点使其在层次上树立一定形象。于是，“以低价享受星级服务”的差异化定位获得市场极大认可。

就目前国内市场而言，经济型酒店特指以锦江之星、如家等为代表的一类连锁型酒店。经济型酒店以“质优价廉”为主要卖点，在发达国家酒店市场一直居主导地位，占有70%左右的市场份额。但在中国起步较晚，经过十多年的发展，中国经济型酒店市场已经初具规模。据预测，未来十年该市场至少还有10倍左右的增长空间，且二、三线城市发展潜力巨大。中国经济型酒店网数据显示，至2011年底中国经济型连锁酒店家数为7314家，较之上年增加42.85%，约占一般旅馆总数的22.16%，客房总数为747045间，其市场份额在10%左右。

虽然我国经济型酒店市场扩张迅速，但其在区域分布上一直存在较明显的非平衡性。目前国内经济型酒店主要集中在长三角、珠三角、京津冀等经济发达地区。其中，长三角地区的经济型酒店业最为发达，至2011年底，长三角地区已开业的经济型酒店数达2351家，占全国经济型酒店总数的32.14%。在全国经济型酒店密集度最高的六大省市中，长三角的两省一市(江苏、浙江和上海)均名列其中。而北京经历了08年奥运前期的快速增长之后，增速开始放缓，由2009年的第二位滑至第四位。四川虽然暂列末位，但总体发展平稳，近年来呈现逐渐提速的态势。

截至2011年底，全国各大城市中，经济型酒店密度最高的六大城市分别为上海、北京、杭州、深圳、广州和南京。六大城市的已开业酒店总数达2394家，占全国经济型酒店总数的32.73%，客房总数为254896间，占全国经济型酒店客房总数的34.12%。上海、北京和杭州分别位列前三甲，酒店总数分别为771家、627家及302家，客房总数分别为85833间、68121间和28766间。数据显示，上海、北京在国内经济型酒店规模前十大的城市中占绝对领先位置，第二梯队的杭州、深圳、广州、南京等城市目前经济型酒店规模都比较接近，短期内不会出现跨越式增长势头。

经济型酒店竞争格局基本形成

与国际酒店市场相比，中国的经济型酒店市场是一个刚刚开发且潜力巨大的市场。从1997年第一家真正意义上的经济型酒店——锦江之星诞生至今，中国市场已经形成三大阵营。第一大阵营是全国性的本土经济型酒店品牌，如如家、锦江

之星、7天等等；第二大阵营是区域性的特色经济型酒店品牌，如山水时尚酒店、桔子酒店、万好万家酒店等；第三大阵营是国际酒店管理集团，如法国雅高的宜必思及美国的速8等。

激烈的市场竞争，促使经济型酒店企业采取“差异化”定位战略，并获得了快速的发展，这是一种整体性定位的结果。在个体上，细分领域的不同定位同样能够带来差异化。如汉庭的商务型定位使其获得了更多商务人士的认可，所以企业获取了更高的平均房价；7天的定位则更倾向于吸引较低收入群体，如学生等，所以其平均房价较低。综合指标RevPAR对比上，汉庭也是更胜一筹。

2011年如家收购莫泰、7天收购华天之星后，行业集中度C4大幅提升至55%。目前除上市的4家公司外，我国还有400个经济型酒店连锁品牌。其中，门店数量超过100家的有四家：格林豪泰、速8、99旅馆、星程，门店数量分别为413、314、142和112家。由于新开门店需要较长培育期，且经营成本不断提高，因此这些经营较为成熟的门店有望成为行业巨头收购的对象。

由于扩张过快，经营成本提高，以及世博的高基数效应，2011年经济型酒店营业收入增速和净利润率开始下滑，但是仍然高于2009年的水平。未来成本增长的压力能够通过提房价来转嫁给消费者，行业利润率将逐步回升。

餐饮行业概况及分类

中国历来有“民以食为天”的说法，这句话很好地阐述了餐饮行业对中国消费者及经济发展的重要性。餐饮业作为我国第三产业中的支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是近年来我国餐饮业发展迅速，其营业收入一直保持两位数增长，2011年我国餐饮业收入达到20635亿元，同比增长16.9%。产业规模首次突破2万亿大关，距离2006年突破1万亿营业额仅用了5年时间。

一般来说，餐饮行业主要是指从事该行业的企业或个人，通过对食物进行加工处理，满足消费者的饮食需要，从而获取相应的服务收入。通常将餐饮业分为以下几类：

1、传统正餐类。主要包括酒楼、饭庄、宾馆餐厅等相对主流的餐饮店，以经营传统饭菜为主，同时售有酒水饮料等。

2、快餐小吃类。主要包括快餐店、小吃城、面馆、饺子馆、面包房、洋快餐等形式，主要以满足消费者日常饮食的需要。

3、休闲餐饮类。主要包括茶餐厅、茶馆、咖啡厅、奶茶店、冰激凌店等形式，餐饮只是其中的一部分，主要是集合娱乐、休闲、健身等于一体的餐饮形式。

4、其他餐饮类。主要包括团膳、外卖店、主题餐厅、西餐等形式。

另外，从餐饮企业的经营模式来看，中国餐饮行业又可分为连锁店和独立经营店。

餐饮行业发展核心驱动因素分析

国内经济持续快速发展，为餐饮业的发展提供了良好的经济环境。中国餐饮业与经济发展密切相关。自改革开放以来，中国经济持续快速发展，为我国餐饮业的发展提供了良好的经济环境。虽然2008年金融危机席卷全球，但是我国国民经济增长趋势仍然明显。国家统计局数据显示，2009年，我国GDP为34.1万亿元，同比增长9.2%；2010年，我国GDP为40.12亿元，同比增长10.3%；2011年，我国GDP为47.16亿元，同比增长9.2%。

国家相关政策法规的出台促进餐饮业的发展。近年来，国家出台了一系列相关政策，扶持与规范中国餐饮行业，鼓励并支持中国餐饮行业产业升级，为餐饮行业的发展创造了良好的政策环境。部分政策法规如下表所示：随着居民生活水平的不断提升，快餐和休闲饮料业将快速发展。从国际餐饮业发展的经验来看，在一国人均GDP处于5000美元至10000美元之间时，该国餐饮业总体上仍然能保持稳定较快的增长速度，其增长速度也一般高于同期GDP的增长速度；当人均GDP超过10000美元，该国餐饮业收入的增速逐步放缓，与人均GDP的增速逐步趋同。

另外，随着居民生活水平的不断提升，消费者对于餐饮企业的要求不仅仅停留在温饱的层面，而是更趋多元化，对菜品的口味及餐厅的服务体验提出了更高的要求。从消费需求的角度来看，都市年轻白领阶层更注重效率和享受，快餐、休闲餐厅、咖啡厅、茶餐厅等将逐渐成为一种主流餐饮形式。目前我国人均GDP已经超过5000美元，而且可以预见未来人均GDP 仍会快速增长。从国际经验来看，人均GDP超过5000美元后，快餐、休闲饮料先后进入高速发展期。随着我国餐饮行业集中度稳步提升，龙头餐饮企业将更多地分享行业快速发展带来的成长空间。

餐饮行业市场特征及结构分析

餐饮业整体规模不断扩大

经过改革开放30多年的发展，我国餐饮业基本形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化和行业发展产业化的局面，市场化程度已经很高了。2006-2009年我国餐营业零售额年均增长19.3%，2009年我国餐饮营业规模达17998亿元，同比增长16.8%，2010年餐饮行业零售总额有于统计口径的变化而有所下降，但2011年中国餐饮业收入达到20635亿元，比2010年17648亿元，增长了16.9%，仍然保持较高的增长速度。预计未来我国餐饮业收入仍将以16%以上的速度增长。

我国餐饮业零售总额占社会消费品零售总额及GDP的比重一直保持小幅增长的趋势。2009年以前，餐饮业零售额占社会消费品零售额的比重由2005年的13.24%缓慢增至2009年的14.37%，占GDP比重由2005年的4.81%增至2009年的5.28%。由于2010年开始统计口径的变化，占比情况有所下降，但是餐饮在社会消费品零售额中的占比由2010年的11.21%上升至2011年的11.38%，仍然保持上升趋势。

连锁餐饮业快速发展

1、连锁餐饮规模不断扩大。

随着国内餐饮行业的快速发展，我国连锁餐饮业规模也在不断扩大。国家统计局2011年中国统计年鉴数据显示，2010年年末我国连锁餐饮企业总店数达415个，总门店数共有15333个，比2009年增加1577个，餐饮营业面积742.6万平方米，比上年增加11.9%，营业额为955.42亿元，同比增长9.44%，并且2004-2010年年均增长率在20%以上。

2、快餐占据连锁餐饮的主导地位，份额仍在不断增加。

自改革开放以来，世界上多种新型餐饮业态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。如发端于八十年代末期的麦当劳等洋快餐业以及九十年代产生的休闲餐饮、主题餐饮等业态，份额不断扩大，特别在沿海经济发达的中心城市的餐饮市场呈现国际化的趋势。

在多业态相互竞争之下，快餐逐渐占据了餐饮行业的主导地位。2010年，我国连锁餐饮市场上，快餐门店数市场份额达54.46%，营业额的市场份额更是高达61.89%。第二大业态才是正餐，其门店市场份额为33.73%，营业额市场份额为32.64%。快餐和正餐的市场份额呈现出一升一降的景象。2005年至2010年，快餐营业收入市场份额由40.88%上升至61.89%，而正餐营业收入市场份额由55.90%下降至32.64%。除快餐外，休闲咖啡厅也在快速抢占市场份额。其市场份额已由2003年的0.83%上升到2010年的2.59%。

餐饮企业开始重视品牌战略

在连锁餐饮业快速发展的同时，国内餐饮企业针对不同收入水平、不同口味偏好、不同消费场合的目标客户拓展不同的餐饮品牌，品牌战略得到越来越多的重视。以国内目前上市的餐饮企业为例。湘鄂情旗下既有针对中高端餐饮的品牌“湘鄂情”，也有立足于高端的“菁英汇”。近年来，公司则积极拓展针对白领的大众品牌“湘鄂情.源”，以扩大其目标客户的覆盖面。此外，公司还有中端品牌“湘鄂春”。而全聚德旗下既有“全聚德”等传统北京烤鸭品牌，又有仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店等老字号餐饮企业，覆盖不同口味偏好的客户；西安饮食则拥有西安饭庄、老孙家饭庄、五一饭店、德发长饺子馆、西安烤鸭店、同盛祥饭庄、东亚饭店等10多家区域“老字号”餐饮企业。

同时，在香港上市的国内餐饮企业小南国餐饮集团同样采用多品牌的经营策略。公司旗下主要经营针对中高端客户的“上海小南国”，针对高端商务客户的“慧公馆”和针对大众休闲客户的“南小馆”等多个品牌。定位于中高端餐饮的国内餐饮企业俏江南也积极实施多品牌战略：如2007年底开业了首家面向年轻时尚顾客的号称顶级时尚概念品牌餐厅SUBU，2009年3月开业了以蒸为特色的中低端餐饮蒸STEAM等。

总的来说，国内餐饮企业越来多地开始重视品牌战略，并采取品牌扩张，从而有效拓展了自身的客户覆盖面，进而加快自身成长步伐。

餐饮行业市场集中度仍然偏低

1、餐饮百强企业市场占有率不到10%。

如果未来十年我国餐饮业仍保持16%的增速，那么到2020年我国餐饮业营业规模将达到8万亿元。尽管行业总体规模很大，但是目前我国餐饮企业的平均规模较小，行业集中度较低。2008年，我国餐营业百强营业额占全社会餐饮收入比重仅有6.62%，远远低于美国的54%的占有率。虽然近年来我国餐饮行业集中度有所提升，2010年达到7.93%，但是百强营业额占全社会餐饮收入比重始终低于10%，与发达国家相比仍然有很大差距。造成我国餐饮业市场集中度偏低的原因可能是，餐饮业几乎没有壁垒，餐饮店投资小(进入门槛低)，回收快。在行业快速发展的趋势下，各类资本涌向餐饮业，行业竞争加剧，导致餐饮企业盈利能力低，规模做不大。

2、餐饮百强企业规模不断扩大，入围门槛进一步提升。

在国内“稳增长，促内需”的政策作用下，危机过后的2009年的餐饮百强营业额实现大幅增长，是自2006年以来的最高水平。2010年和2011年我国餐饮百强的营业额分别达到1395.84和1586.52亿元，增速较之2009年有所放缓，但是仍然高于10%。

入围百强门槛一直保持提高的态势，虽然入围百强的门槛增长率在2006~2008期间一度大幅下降，但是2009年开始又强势回升，2010年入围百强的门槛由2009年的2.95亿元提高到3.77亿元，增长了27.81%，增速不仅高于2009年水平，还远远高于平均水平。

3、餐饮百强地区分布不均。

我国餐饮百强企业区位分布呈明显分化状。无论是企业数还是营业额，华东地区都占据了主导地位，其次是华北，而西北和东北最少。在省市分布上，北京、上海、重庆、四川是拥有餐饮百强企业最多的四个省市。

快餐、火锅、餐馆酒楼三分天下

目前餐馆酒楼、快餐和火锅是我国餐饮行业三大主流。在我国餐饮百强企业中，2010年餐馆酒楼数量最多，占百强的36%，其次为快餐，占比27%，最后为火锅，占比21%。从营业额上看，快餐最多，达552亿元，占百强营业额的39.5%，其次是餐馆酒楼，占24.8%，火锅营业额占百强营业额的23%。

从整个餐饮业收入角度来看，包括餐馆酒楼和火锅在内的正餐是行业的主体。2010年正餐收入占限额以上餐饮企业营业额的77.56%，快餐占17.93%。从增速看，休闲餐饮2008年开始，休闲餐饮开始加速增长，2010年同比增长46%。而正餐和快餐在2008-2009年经济危机影响下，08年收入增幅大幅下降，但2010年增速又迅速回升。

在快餐、火锅、餐馆酒楼三分天下的现状下，我们认为，未来中式快餐和餐馆酒楼发展空间较大。中式快餐由于菜品简单、效率较高成为上班族的首选，而餐馆酒楼由于商务、公务宴请特性，需求的刚性较大。而火锅由于季节性消费特征明显，发展空间较小，休闲餐饮则会随着人们收入的不断提高，而快速增长。

锦江股份：坚持“经济型酒店+餐饮”双主业发展

锦江之星2012年业绩增速有望提升。2011年，锦江之星(为了叙述方便，我们把股份公司的经济型酒店营运及管理业务用锦江之星概括)实现净利润1.76亿元，同比仅增长2.3%。市场普遍把锦江之星业绩低速增长归因于2010年上海世博会的高基数。我们在做归因分析时提出了另一个视角：锦江之星2010年底在417家开业酒店中有218家酒店开业不满18个月，占比高达52.3%！一般来说，经济型酒店开业18个月后才会越过盈亏平衡点，正是由于大量新店的存在拉低了锦江之星业绩的增速。这种情况在2012年得到了极大的改善。截至2011年底，554家开业酒店中开业不满18个月的酒店仅为183家，占比33.0%。从这个角度出发，我们可以推断锦江之星2012年业绩增长有望提速。

2012年新店计划：新开店140家，新签约180家。这是公司首次公开提出新店扩张计划。2008年~2011年，锦江之星新开店家数分别为：84家、95家、84家、137家；新签约项目家数分别为：80家、79家、157家、147家。从历史上看，公司2012年新店计划仍然保持稳健风格。

锦江之星发展的瓶颈在于合适的物业。由于监管和服务理念的差异，锦江之星对物业的要求要远远高于其他竞争对手，这也是锦江之星开店速度低于竞争对手的主要原因。而店长及其他专业人才不是发展中的瓶颈，公司的员工培训系统比较发达，足以满足发展之需。而资金亦不构成发展中的瓶颈。截至2011年底，股份公司的资产负债率仅为19%，间接融资渠道宽，而且可供出售金融资产市值高达11.8亿元(2012年3月26日收盘价计算)。更何况，锦江之星新店扩张坚持以加盟店为主，坚持加盟店数量占比70%这一黄金比例。2012年，公司计划投资6亿元用于连锁经济型酒店门店的新建和修缮(另投2亿元用于餐饮业务的发展)。目前，公司还没有再融资需求意愿。

加盟店的业绩贡献率高达70～75%。最近，公司的加盟政策出现了两个变化。第一，持续加盟费的费率由4.5%上升至5%；第二，从2011年4月1日开始征收中央渠道销售费(20元每间房每间夜)。公司高管介绍，订房渠道费2011年度为1234万元，2012年有望翻番。2011年度，公司从加盟商收取的管理费用(包括首次加盟费、加盟管理费、订房渠道费)高达1.52亿元，其业绩贡献率高达70～75%。

品牌战略有调整，海外拓展在热身。公司采取多品牌战略，主品牌是“锦江之星”，低档的经济型酒店品牌是“金广快捷”、“百时快捷”，高档的经济型酒店品牌是“白玉兰”。目前，公司计划另创一个新品牌，档次比“锦江之星”高一点。在截至2011年12月31日已经开业的554家经济型连锁酒店中，“锦江之星”品牌连锁酒店489家，“百时快捷”品牌连锁酒店46家，“金广快捷”品牌连锁酒店13家，“白玉兰”品牌连锁酒店6家。由于市场需求和运营成本的压力，公

餐饮财务分析报告(最新整理)

餐饮财务分析报告 你知道要如何经营好餐饮业吗?餐饮财务起着非常重要的作用，它决定着餐饮业的利润。以下是关于餐饮财务分析报告 ?餐饮业财务报表 ?序号科目营业收入营业成本毛利润毛利率% 量化同比上月同比备注 1 一、主营业务收入 2 1、菜品类 3 --主菜品 4 --荤菜 5 --素菜 6 --锅底收入 7 --蘸水 8 --小吃收入 9 2、酒水类 10 --白酒 11 --啤酒 12 --红酒 13 -鲜榨收入 14 --饮料 15 --香烟 16 3、茶楼

17 4、其他类 18 --餐巾纸 19 --消毒筷 20 合计 21 折扣 22 赠送 23 代金卷 24 抹零 25 优惠合计 26 总合计 ?说明: ?费用明细表2昆都店昆都店 ?序号科目金额序号科目金额 1 二、日常费用支出 26 固定资产投入 2 房租 21940 27 税金 3 工资 28 清洁费(不动) 108 4 奖金、福利 29 5 水费 30 6 电费 31 7 液化气 32 8 柴油 33 9 煤球 34

10 员工寝室 650 35 ?员工餐 36 12 广告宣传费 37 13 办公费 38 14 维修费 39 15 低值易耗 40 16 电话费 41 17 运输/停车/车费 42 18 招待费 43 19 洗涤费 44 20 培训费 45 21 促销费 46 22 汽油费 47 23 考察费 48 24 差旅费 49 25 合计 50 ?餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。 2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账 ?借:原材料 ?贷:现金(或银行存款) 3、根据制作间领料出库单入账

行业分析--深化公司投资价值分析的前提和基础

行业分析--深化公司投资价值分析的前提和基础 摘要：行业研究在公司价值分析的作用是为公司价值分析长眼：以行业的眼光去判断公司，去发现投资价值和投资机会。企业的价值取决于企业的现 在和未来收益，而行业的现状和发展趋势在很大程度上决定了行业内企业现在和未来收益，行业的经营的基本特征和规律，则是行业内企业经营所必须遵循的，同时它也能标示行业内企业核心竞争力的体现，行业内企业竞争优势比较的着重点。 本文将通过行业环境和基本面分析和行业特征分析这二个方面的分析，阐述行业分析在公司价值分析中的作用和意义。 一、行业分析的内容和意义 （一）行业研究的内容和意义 行业研究在公司价值分析的作用主是为公司价值分析长眼：以行业的眼光去判断公司，去发现投资价值和投资机会。企业和所在行业之间的关系是点和点所在面的关系，企业的价值取决于企业的现在和未来收益，而行业的现状和发展趋势在很大程度上决定了行业内企业现在和未来收益，行业的经营的基本特征和规律，则是行业内企业经营所必须遵循的，同时它也能标示行业内企业核心竞争力的体现，行业内企业竞争优势比较的着重点。 行业分析主要侧重二个方面：一是行业环境和基本面分析，这方面分析包括：行业类型分析、外部因素分析，需求分析，供给分析，获利能力分析。通过行业分

析，就能认识和了解行业内公司的经营环境和背景，是公司分析和价值判断的基础。二是行业经营特征分析：通过行业经营特征、行业的产业链和价值链及构成的分析，揭示行业内企业的经营规律和竞争优势的具体体现。 （二）行业分析在公司价值分析中所处的位置 完整的公司投资价值分析包括宏观经济分析、行业分析和公司分析，在公司投资价值分析，首先进行的是宏观经济分析，它着重于宏观经济环境和经济增长的分析，它是行业分析的背景和前提。接下来就是行业分析，基于宏观经济分析，对行业产品的需求和供给状况及增长趋势、价格和获利能力的现状和变化进行分析，最后在此基础上，对行业内的公司进行分析和价值判断。行业分析在公司价值分析中所处位置如表一所示： 表一、公司价值分析过程图 结论和投资建议 公司分析 行业分析： 宏观经济分析 二、行业环境和基本面分析 针对公司价值分析的行业环境和基本面分析包括：行业类型，外部因素分析，需求分析，供给分析，获利能力分析等。

企业行业选择与分析

行业的选择与分析 A级机械行业： 机械行业归类：机械、五金机械、包装机械、塑胶机械、木工机械、自动化、自动化设备、自动化科技、机电、机电设备、纺织机械、仪器等常见机械行业大类； 机械的模式： 生产（涉及到：货款、工伤、劳动合同、技术专利、机械维护、合约的完整度） 贸易（涉及到：货款、合约的完整度） 备注：（机械类由于价格高、订单大、是最容易发生货款纠纷；生产要求比较高，大部分用半自动化机器生产产品，同时也容易发生工伤；技术性比较高，对专利的需求较高） B级五金、塑胶、电子行业： 五金、塑胶、电子行业归类：五金、五金配件、五金建材、金属材料、塑胶、塑胶制品、五金塑胶、塑胶电子、五金电子、电子科技、电源、电线电缆、灯类等常见五金、塑胶、电子行业大类； 五金、塑胶、电子模式： 生产（涉及到：货款、工伤、劳动合同、商标、技术专利、合约的完整度） 贸易（涉及到：货款、合约的完整度） 备注：（五金、塑胶、电子归为一类，此行业为主流行业，此类客户订单相对小，量多，常会出现货款难收的问题；生产要求也比较高，容易出现工伤，电子类对技术专利会有需求） B级包装行业：

包装行业的归类：包装制品、铁罐、膜类（保鲜膜、PE膜等）、纸盒、纸箱、珠宝盒、包装盒、印刷等常见包装行业大类； 包装模式： 生产（涉及到：货款、工伤、商标、劳动合同、外形专利、合约的完整度） 贸易（涉及到：货款、合约的完整度） 备注：（包装行业为主流行业，此类客户订单不大，量多，容易造成货款拖欠的问题，大部分用半自动机械生产产品，容易受到工伤） C级化工行业： 化工行业的归类：化工、气体、冶金、炼油、能源、轻工、石化、环境、医药、环保等常见化工行业大类； 化工行业的模式： 生产（涉及到：货款、工伤、劳动合同、技术专利、合约的完整度） 贸易（涉及到：货款、合约的完整度） 备注：（化工订单较大，一般是工程类居多，也是款项难以收回，货款常出现；化工属于高危行业，工伤这块的频率也是比较高的，同时比较严重） C级家具、建材行业： 家具、建材行业的归类：家具、家具科技、家居、家居用品、门、窗、卫浴用品、木材、水泥、建筑工程等常见家具、建材行业大类； 家具、建材行业的模式： 生产（涉及到：货款、工伤、劳动合同、外形专利、技术专利、合约的完整度）

关于财务软件在企业中的应用情况的调查报告(精)

关于财务软件在企业中应用情况调查报告 自 1979年我国将电子计算机应用于财会领域以来,国内财务软件从无到有,经过 30年的发展,已逐步走向成熟,形成一定的产业规模。随着企业新管理时代和网络时代的来临, 企业的生存环境、经营和管理模式都发生了重大变化, 传统的手工做账已无法适应企业发展的要求。企业如何适应时代发展的需要, 合理的运用新一代的财务软件,已成为企业界与财务软件行业共同关心的问题。本文在对企业运用财务软件与否, 选择依据和运用程度上进行了分析, 着眼于企业运用财务软件的状况,并对遇到的问题和应该采取的相关措施进行了探讨。为了更深一步的了解财务软件在企业中的运用情况,我们进行了问卷调查, 具体情况如下: 一、调查方式:本次调查采取的是随机问卷调查,由全班三十四个同学分散发放共 520份问卷,回收率为 99.8%。 二、调查时间: 2012年 7月 6日—— 2012年 7月 25日 三、调查对象:会计工作者私营企业的占 53.0%,行政事业单位的占 15.0%, 外资企业的占 10.2%,国营企业的占 14.6%,其他的占 7.2%。 四、调查内容:本次调查主要对企业运用财务软件与否,运用依据,运用状况和所遇到的问题等方面通过 11个问题进行了调查。 (见附一 五、调查结果: (一公司的基本状况 1财务人员的基本状况 从企业对会计工作者的需求情况和使用财务软件的基本状况来看, 调查数据显示:有 73.0%的公司企业财务人员在 10人以下, 仅有大约 27.0%的公司财务工作者达到 10人以上 , 使用财务软件的企业达到了调查总企业的 67.6%, 这些说明财务软件经过这么多年的发展, 在我国已达到了很大程度的普及, 但是公司的财务人员并没有因为这样的普及而达到实质性的增长, 这样的现象一定程度上反映了财务软件

餐饮财务分析报告

餐饮财务分析报告 综合分析报告 又称全面分析报告，是企业依据资产负债表、损益表、现金流量表、会计报 表附表、会计报表附注及财务情况说明书、财务和经济活动所提供的丰富、重要 的信息及其内在联系，运用一定的科学分析方法，对企业的经营特征，利润实现 及其分配情况。 餐饮财务分析报告 范本一： 1、经营情况概况及财务状况分析，包括收入、利润、成本、竞争对手、资 产负债分析、利润表分析、现金流量分析。总资产周转率、流动资产周转率、应 收账款周转率、存货周转率。主要财务指示：流动比率、现金流动负债比率、运 动比率。财务分项分析，(包括盈利能力、成长性分析、现金流量分析、偿债能 力分析、经营效率分析、经营协调性分析。) 2、收入分析 (1)酒店整体收入分析(与预算、与上个月、去年同期对比完成比例 (2)客房收入分析(附表)及说明 要分各市场、 与预算对比、 上月对比、 去年同期对比、 完成比率、 平均房价、 后附说明 (3)餐饮收入分析 宴会(与预算对比、上月对比、去年同期对比、完成比率、用餐人数、人均 消费)、中餐、西餐、大堂吧、自助餐(同上) (4)其他消费 部门总收入分析(附表)及说明 客房酒吧、商务中心、洗衣服务、电话收入、汽车租赁、杂项收费、康乐收 入、客房其他、与预算对比、上月对比、去年同期对比、完成比率、所占比重 (5)预付款明细 (6)酒店收入比例图、每日收入图 (7)收入分项分析 (8)客人押金及余款明细 3、成本分析 (1)酒店总成本分析表

客用收入、酒店 ENT、酒店 DM 收入小计、上期盘存、仓库领用、内部调拨、 本期盘存、总成本小计、成本率、应用成本、净成本、营业毛利润，签约、客户 分析、呆坏账 A、中餐厅：食品、饮品、香烟、杂点，其他内容同总成本 B、大堂吧，同上 C、西餐厅，同上 D、宴会，同上 (2)餐饮成本经营数据，菜品、酒水、香烟种类数量分析 (3)餐饮成本分析(不同菜的种类分析，销售排行榜) (4)小酒吧成本，同中餐 (5)小酒吧分析 (6)员工食堂总成本 上期盘存、本月直购、本月盘存、抵扣外来单位、实际成本、早中晚夜宵的 餐饮人数及成本 (7)员工餐厅成本分析 4、费用分析 (1)经营费用总计 (2)人员工资及福利费用表及各部门，包括工资、五险一金、个人所得税、 工会经费、奖励小计、与预算对比、与上月对比、去年同期对比、差异比例、占 营业收入比例 (3)能源费用，包括水电气、与预算对比、与上月对比、去年同期对比差异 及比例、每日费用与餐饮收入、客房收入、总收入对比、与天气对比 (4)待摊费用 (5)预提费用 (6)其他经营费用，同上 5、概述及利润分析 各部门费用占收入比例分析，包括费用、占总费用比例、部门费用占收入比 例，与预算对比、与上月对比、去年同期对比差异分析 6、酒店库存物资分析 总库存增减分析 各仓库增减分析 库存同期分析 7、应收账款分析 包括帐龄、担保、信用账、预收款、超信用 8、应付款分析 包括帐龄、分类、本期支付 9、采购分析、各部门分析、价格分析、价格差异 10、折扣减免分析

怎样进行行业分析知名公司模版

怎样进行行业分析知名 公司模版 TPMK standardization office【 TPMK5AB- TPMK08- TPMK2C- TPMK18】

行业分析报告 2011年版 Mckinsey

使用说明： 1.本模板列出行业资料收集、行业分析的思路和框架，各位顾问、分析员可按照此框架 开展工作，也可在此基础上做针对行业特点的局部结构调整。 2.本模板列出的框架主要基于SCP模型；附录为SCP模型分析的框架，供大家参考，另 可参考《Mckinsey-战略》一文。 3.本模板供大家不断积累行业资料使用，增添内容者可将相关资料贴到本文件中，也可 在相关位置注明可查到相关资料的网址、书目页码等信息。

目录

行业概况 行业简介 行业名称： 行业编号： 母行业名称： 母行业编号： 行业简介（200-300字简要描述行业概况）： 行业规模、发展速度、平均利润水平、主要厂商

外部影响（政策、技术）（E） 政策法规、行业管理模式 国内对行业的管理性政策法规、行业促进政策等 国内行业管理、促进政策对行业的影响分析（实例） 国外成功的行业管理模式（政策法规） 技术发展趋势 主要技术术语、简写和解释 国际技术走向、发展前景分析 国际技术领先的国家、公司的名称、简介、技术领先之处 国内技术水平、发展趋势、与国外的技术差距 国内技术领先公司的名称、简介、技术领先之处 行业供求分析（S） 行业供给、行业进入者 行业业务模式分析（资本集中度、利润来源、进入/推出壁垒） 1.行业企业资产主要存在形式（固定资产？人力资源？流动资金？技术产权？） 2.经营成本、费用主要发生形式（人力？关键原材料？）

饭店调研报告

教学实习报告 一、饭店管理教学实习的目的和意义 酒店实习，是指按照专业培养目标和教学计划的总体要求，结合实习酒店和实习生自身的实际情况，一般由设有酒店管理专业的学校组织安排选择在酒店的一些岗位上进行见习和实习。 实习的过程是学生对本专业的一个全面认识了解的过程。经过在校学习和校外实习，掌握了一定的科学文化知识、专业理论知识和专业技能，在饭店顶岗实习则为我们提供了一个理论联系实际的广阔天地。通过实习，能加深对饭店服务的认识，端正专业思想，增强我们从事该专业的兴趣和信心，能学到一些书本上学不到的知识。这种实习模式，是以马克思主义的实践、认识，再实践、再认识的认识论为理论基础，是理论与实践相结合的产物。通过这种模式的学习，有助于学校培养符合饭店要求的应用型人才，有助于该专业教学目的实现。 酒店实习对学校来说，一方面通过对学生在实习过程中常出现的问题进行分析与总结，可以归纳出教学环节中的缺陷与不足，进而提高教学质量；另一方面学生的酒店实习充分体现了学校的办学特色，能密切校企关系，实施以市场为需求，就业为导向的办学宗旨，是走“产学研”一体化道路的必然选择。对于酒店而言，利用实习生自愿第一可以充实酒店的人力资源库。对学生来说，酒店实习不仅可以促进技能及管理理论的学习与巩固，提高理论联系实际的水平，还可以培养并使学生掌握良好的职业道德。因此，组织酒店管理专业学生到酒店实习是能让学生、酒店、学校“三赢”的一种应大力提倡的好的教学模式。 二、所选饭店的背景资料及发展历程 三、所选饭店经营管理现状分析 根据我实习的地点—前厅总机和我能在日常工作中接触到的部门，下面我将简单介绍前厅、客房、餐饮部门。 1.设施设备齐全、舒适的饭店设施是提高宾客满意度的基础保障。饭店设施主要包括饭店的客房、餐饮、康乐以及公共区域等场所的设施，在不同类型的饭店中，其规模大小、面积、接待量和容量等各不相同，而且这些设施的装潢、体现的氛围也不一样。某某酒店，其“某某”概念作为其主题吸引宾客，我认为其整体装修风格属于欧式风格。然而，成立于2006年的某某酒店设施设备略显老旧。在我实习时间，经常会听到客人关于客房设施设备的质疑。以当年的标准来看，设备着

公司基本概况及所处行业发展分析

朗科科技公司（代码300042）投资价值分析 班级：保险1241班：文臣学号：50 一、公司基本概况及所处行业发展分析 （一）公司基本信息 公司名称：市朗科科技股份 主营业务：从事电脑软硬件、移动存储产品、数码影音娱乐产品、多媒体产品、网络等最新总股本：13360.00万股 最新流通A股：8225.51万股 公司网址：.netac.. 所属板块：预盈预增-本地-国家安全 董事长：石桂生董秘：石桂生(代) 高管减持：邓国顺与2014年06月11日减持2000000股。 交易提示：朗科科技2014年05月15日发布召开2014年第三次临时股东大会。 最新预约披露：2014年一季报于2014年04月24日披露。 最新龙虎榜：2014年06月04日日涨幅偏离值达7%的前三只证券|前五只证券 股票代号300042 （二）公司主营业务及其变化情况 公司基于闪存应用及移动存储领域持续自主创新的全球领先技术及专利，专业从事闪存应用及移动存储产品的研发、生产、销售及相关技术的专利运营业务。本公司在全球围拥有闪存盘相关领域的系列原创性基础发明专利、闪存应用及移动存储领域其他核心技术及其专利，凭借专业的技术创新与研发平台、成熟的专利运营体系、知名的品牌和

多渠道营销网络，与多家全球知名企业建立了战略合作关系，面向全球进行产品销售和专利授权许可以实现公司长期可持续发展。 公司自成立以来，主营业务未发生变化，一直致力于闪存应用及移动存储产品的研发、生产、销售及相关技术的专利运营业务。目前，公司已与Toshiba（东芝）、Kingston（金士顿）、美国PNY、Phison(群联)等全球知名企业签订专利授权许可协议，实现专利盈利。公司产品运营主要包括中国石油、中国联通、中国移动、中国网通、中国电信、中国人民银行、中国银行、中国工商银行、中国农业银行、浦发银行、大学、工业大学、中南大学、大学、电子科技大学、创维、长虹、TCL、康佳、富士施乐、人民日报、人民政府、南方都市报、微软、国家气象信息中心、华为、拜耳医药、世博会、通用电气、惠普、东芝、海尔集团、金蝶软件、中兴通讯等优质能源、医药、电信、信息电子、政府组织、教育、金融等行业客户，并于2009 年新增宏兆集团、V、移动、宝钢集团、中佳讯14等行业客户。 （二）行业基本情况 闪存应用技术是计算机、移动存储、消费电子等领域持续迅速发展的关键驱动因素之一。闪存应用及移动存储技术已被广泛应用于闪存盘、手机、数字音视频播放设备(包括MP3/MP4)、电视机、数码相机、数码相框、闪存卡、固态硬盘、GPS导航仪、汽车电子等领域。 1、主要政策

中国财务软件市场分析

【行业分类】计算机软件 【地区分类】中国 【时间分类】20000508 【文献出处】中国企业报 【标题】2000年中国财务软件市场分析(1965字) 【副标题】李岩 【正文】 由于特殊财务制度的原因，财务软件市场目前几乎由国内厂商一统天下，但就在这种貌似稳定的市场格局中，却始终热点不断。大大小小２００多家厂商的介入，使得这一领域内的竞争极为激烈。在１９９９年的纷争之后，财务软件市场的格局已是大体初定。用友当之无愧地继续称王，金蝶紧随其后，浪潮国强、安易和新中大也是紧追直赶，将其他小厂商甩落身后。在互联网大潮的冲击下，这种格局正在酝酿着变数，并有可能掀起新一轮的竞争。 追求网络概念与寻求资本市场的支持将是今年软件财务市场的热点。变革后的市场排序，将在很大程度上取决于对这种热点的关注与把握。据ＣＣＩＤ发布的１９９９--２０００年中国计算机软件和管理软件市场报告，１９９９年的中国软件市场作品总销售额为１７６亿元，增长率为２７．５％。国内品牌产品在财务软件、防杀毒软件、中文信息处理等领域优势显著，而国外品牌则在利润空间较大的系统软件、行业应用软件等领域中占有绝大部分的市场份额。其中各类财务管理软件市场销售总额为１２亿元，市场增长率为２３．７％。总体说来，１９９９年财务软件市场规模的增长率高于１９９８，增长的份额主要由国内财务软件厂商分享。增长的原因主要在于国内经济的持续发展和企业办公自动化的进一步推进。 不变只是相对的，变化是永恒的。国内厂商在财务软件方面的优势继续强化，并逐渐呈集中态势。据统计，国产财务软件已经占据了国内９５％以上的市场份额，其中商品化财务软件销售份额的８７．３％左右，来自用友、金蝶、新中大、浪潮国强和安易等前５家厂商。国内财务市场几乎成了他们长袖善舞的舞台，市场竞争也主要集中在这些大型的厂商之间展开，一批小型和区域性的财务软件公司纷纷倒闭。值得一提的是，用友软件集团再次以年销售额４．８亿元人民币，及４０．１％的市场份额高居诸强榜首。１９９８年用友的销售额是３．２亿元。凭着５０％的年销售增长率，用友登上了１９９９年中国市场十大软件企业的首位，排名二、三位的是北大方正集团和东大阿尔派。此外，ＣＣＩＤ的报告还显示，在长期由外国厂商占据主导地位的ＭＲＰ--Ⅱ／ＥＲＰ软件市场，用友销售份额也上升到第六，列国内品牌之首。从而确立了用友作为国内最大的独立软件厂商的地位。 在中国加入ＷＴＯ日益临近、国外厂商依然执著地看好国内财务及管理软件的情况下，这种“巨舰式”而非“小舢板式”地位的取得，对于中国财务软件市场的影响将是深远的。目前，国家经贸委已经将推动企业实施ＥＲＰ等现代企业管理技术列入国家技术创新项目计划，并将从各个方面给予大力支持。而网络财务的应用是企业信息化建设和实现电子商务的必经之途，这将给财务软件带来更为广阔的市场和更加激烈的竞争。财务软件向网络方面发展，市场的机会与变数自然决非从ＤＯＳ向Ｗｉｎｄｏｗｓ的转型可以相比。用友凭网络财务世纪风潮活动，又一次主导了市场。北京安易电脑会计公司也表示，没有能力推出基于互联网技术产品的厂商有可能在２００１年被淘汰出局。对于向互联网转型，几大厂商都敏锐地意识到机会与挑战，没有丝毫怠慢。因为在互联网时代，慢了半拍可能就意味着招招受制于人，直至最后出局。 不管怎么说，网络财务软件将是２０００年市场主流产品。资本市场谁能纵横捭阖在各大厂商大张旗鼓地向网络方面转型的同时，他们又在不肆声张地开始相同的动作--谋求在资本市场上的发展，大多数将目标定为上市，ＩＴ企业与资本市场本身就有着天然的联系，但谁能捷足先登，今年内将会见分晓。用友和金蝶都已明确提出了上市的想法，并开始了实质性的部署。用友动作最早。用友从去年下半年就开始推行改制，将集团公司改制为股份制公司。今年３月底，用友改组后的新领导层集体亮相，表明用友改制已经完成。至于深圳金蝶公司，早已悄赴美国纳斯达克，在那里和中国的许多网络公司一起，排队等着上市。杭州新中大在接受了风险资金后也计划在今年上市，北京安易也提出今年的市场目标是在去年的基础上增长１００％，主要是为２００１年上市打下基础。当然在资本市场方面，财务软件厂商动作并不仅限

酒店调研报告 酒店调研报告范文

酒店调研报告酒店调研报告范文 一、总体水平 (一)市场供应。根据本次调查估测，截止xx年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50，000间。 (二)总体特点。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50%左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70%，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。 与发展相对稳定的中国高星级饭店市场相比，中国经济型饭店的市场供应，具有强烈的反差性。一是经济型饭店业态处于较为高速的成长期，二是本土品牌占据较大的市场份额，三是市场扩张方式以直接投资为主。 (三)平均增长率。xx年，市场供应前十名的经济型品牌平均增长速度为74%，基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供应等不尽相同的主导因素，上述前十强增长率差距较大，生动地反映了xx年度中国经济型品牌成长过程中的波动性。因此，74%的平均增长率也仅是一个平均值的概念。 (四)分布情况。xx年中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的xx地区占领了我国经济型饭店的半壁江山，达60%以上。紧随其后的是xx区和xx区。其中，由于xx的经济型饭店平均体量小于

xx区域，因此，xx区饭店比例为16%，而客房比例为12%。受土地和客源供需矛盾的影响，这种区域格局在短期内将进一步延续。 二、产品特征 (一)体量。中国经济型饭店的平均体量达到了127间，尤其是xx168以平均244间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊讶。500多间房的xx168xx西路店，在xx年底以开业半年的时间就达到了100%的出租率的事实不仅体现创新的力量，也进一步证明了中国经济型饭店市场的潜在容量。 (二)与规模。根据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51%，而新建物业为13%，说明了中国经济型饭店的良性发展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。 在现有经济型饭店的物业中，89%是通过租赁来取得经营权，既减少了资金成本，又缩短了建设周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。 调查中发现，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然，这种差距不排除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在众多参与调查的所有企业中，能提供正餐服务的单店比例仅为38%。 (三)服务项目。在调查中发现，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中央消防系统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、

关于财务软件在企业中的应用情况的调查报告

关于财务软件在企业中应用情况调查报告 自1979年我国将电子计算机应用于财会领域以来，国内财务软件从无到有，经过30年的发展，已逐步走向成熟，形成一定的产业规模。随着企业新管理时代和网络时代的来临，企业的生存环境、经营和管理模式都发生了重大变化，传统的手工做账已无法适应企业发展的要求。企业如何适应时代发展的需要，合理的运用新一代的财务软件，已成为企业界与财务软件行业共同关心的问题。本文在对企业运用财务软件与否，选择依据和运用程度上进行了分析，着眼于企业运用财务软件的状况，并对遇到的问题和应该采取的相关措施进行了探讨。 为了更深一步的了解财务软件在企业中的运用情况，我们进行了问卷调查，具体情况如下： 一、调查方式：本次调查采取的是随机问卷调查，由全班三十四个同学分散 发放共520份问卷，回收率为99.8%。 二、调查时间： 2012年7月6日——2012年7月25日 三、调查对象：会计工作者私营企业的占53.0%，行政事业单位的占15.0%， 外资企业的占10.2%，国营企业的占14.6%，其他的占7.2%。 四、调查内容：本次调查主要对企业运用财务软件与否，运用依据，运用状 况和所遇到的问题等方面通过11个问题进行了调查。（见附一） 五、调查结果： （一）公司的基本状况 1财务人员的基本状况 从企业对会计工作者的需求情况和使用财务软件的基本状况来看，调查数据显示：有73.0%的公司企业财务人员在10人以下，仅有大约27.0%的公司财务工作者达到10人以上,使用财务软件的企业达到了调查总企业的67.6%，这些说明财务软件经过这么多年的发展，在我国已达到了很大程度的普及，但是公司的财务人员并没有因为这样的普及而达到实质性的增长，这样的现象一定程度上反映了财务软件的普及和运用还属于初级阶段，在每个企业的运用状况还没有得到系统的完善和全面的发展，从而使其规模化受到限制。另一部分原因也由于调查的私营企业占到了调查企业的百分之五十以上，这样使随机抽样调查的企业规模的均衡受到一定的限制，从而也限制了对于企业财务人员的需求数据反映状况的真

企业分析模板

一、公司的行业地位分析 也就是了解公司在行业中的地位。如果一个行业里连龙头企业的盈利能力和成长性也很差，更何况行业中的其他二流企业，这样的行业基本不值得投资。如果是行业中的新兴企业，则需要有独有的竞争优势。 一般企业的招股说明书、年报、半年报、行业资讯、券商深度研报，这些资料里面基本介绍了行业的发展情况，行业中龙头企业的竞争地位和竞争状况。 了解公司的行业地位，就是了解公司在产业中的竞争地位、市场占有率、未来发展趋势和行业增速等内容，就是对公司所属行业的竞争情况、市场情况、发展前景的了解。 二、公司竞争优势和劣势分析 这项内容公司一般在招股书、年报等里面有介绍，但这里面也有许多虚的内容，我们需要通过后续的跟踪验证。 这里面有许多公司提供的竞争优势其实不是优势，而是虚的东西，我们需要通过其产品、盈利能力分析等进行证伪。 至于劣势，公司往往提的较少，我们只有深入分析行业，进行同行业对比，才能得到公司的差距在哪里。单看一家公司，往往很难看的明白。 三、募投项目研究 每个公司上市，其实都是为了融资，那么融资要投向哪些项目，这些项目建成后有何影响，都需要我们进行评估。 募投项目研究不仅包括首发IPO融资研究,也包括公司历次实施的公开、非公开、定增等融资项目研究。

研究的重点是分析公司融资多少、项目投向、预计对未来的影响、何时建成、建设进度跟踪等等。 对持有的公司，你一定要做到心中有数。最起码应该知道，我买的这个公司还有几个在建的大型项目，这些项目大致前景如何，一旦建成，对业绩预计贡献几何。 四、公司主业分析 这里面包括公司主营业务的构成，占比分析；主营业务核心产品的营收增幅和毛利率分析； 即：公司主营业务有哪些项目和产品构成，各占主营业务收入的比重如何；这些产品上市以来的营收增长情况如何，毛利率情况如何。 通过分析这些主营产品的结构比例、增长情况、毛利率变化，分析公司的盈利能力是在增强还是在减弱。 五、公司的成长性分析 成长性分析的重点就是营收和净利的增长分析，我们要求营收和净利增长最好越高越好。同时二者增长尽量协调一致，这是最理想的情况；其次是营收增长较慢，但利润增长较快；最差的是营收、净利不增长或负增长。 营收增长较慢，但净利增长较快的情况，这个重点说一下。这里面有几种情况：1、行业可能本身增长有限，但行业存在一定的门槛，少数企业在行业门槛的保护下，虽然营收增长有限，但竞争相对缓和，因而毛利率能不断提高，利润增长超越营收增长；2、公司本身增速一般，但企业管理能力突出，费用控制能力较强，造成净利增速远超营收增速，但长远看这是不可持续的，费用的压缩有一定的限度。

餐饮企业主要财务指标分析

餐饮企业主要财务指标分析案例 2010-11-9 11:43会计之友【大中小】【打印】【我要纠错】 餐饮企业面对的是一个竞争日趋激烈的市场,企业资金的筹集和投放、资金的分布与耗费,以及由此带来的收益及其分配都与餐饮企业的生存发展密切相关。作为对企业理财活动进行观察、控制的手段,财务指标分析能够以其令人信服的数据来诊断企业的财务状况和经营成果。对餐饮企业进行财务指标分析,就是以餐饮企业的财务核算资料为主要依据,运用特定的分析方法,对企业的财务状况和经营成果进行的一种定性和定量分析。以下笔者以某公司招待所餐饮部2008年10月的财务报表数据为例,就其主要财务指标进行比较分析。 一、经营状况 招待所地处公司院内,招待所餐饮部营业面积300平米,拥有4个普通包厢、2个套间包厢、1个豪华大包厢和1个大餐厅,共计160个餐位。近几年来,由于公司周围开了多家餐馆,再加上公司招待所的菜肴品种较少、口味欠佳,价格偏高,服务不太好,结果公司招待所餐饮生意越做越差。2008年1至10月份除5月盈利2 793.12元、9月盈利7 719.22元外,其它各月均为亏损。其中,2008年10月亏损919.93元,2008年1至10月累计亏损40 455.25元, 二、主要财务指标比较分析 财务指标是财务分析的依据和关键,不论是投资人、债权人还是企业经营者都日益重视。反映餐饮企业财务状况和经营成果的财务指标很多,笔者挑选了营业收入、营业成本、营业费用、毛利率、营业利润等主要指标加以分析。 (一)营业收入分析 营业收入即餐饮企业经营过程中向消费者提供劳务或销售商品等而取得的收入,是进行财务分析的一项基本指标。它的大小决定了餐饮企业盈利的大小,也反映出餐饮企业的经营规模和水平。 通过调查了解,当地高档宾馆、招待所和饭店每天营业收入平均在15 000元以上;中档宾馆、招待所和饭店每天营业收入平均在6 000元到15 000元之间;一般小饭店和排档,每天营业收入平均在6 000元以下1 500元以上。餐饮部规模较大,但2008年10月份营业收入只有51 144元(见表1),平均每天营业收入不足1 700元,实在太低。通过表2可以看出,餐饮部2008年10月营业收入比上年同期降低了31.90%。其中,烟、酒收入下降速度最快,菜肴收入的下降速度虽然最慢,但其绝对值大(占总收入的比重73.95%),这是影响营业收入的最重要因素,经营者应充分重视菜肴的经营。 (二)营业成本分析 营业成本即餐饮企业经营过程中向消费者提供劳务或销售商品等而发生的成本。其中,菜肴成本即所耗原材料(包括主料、配料和调料)成本。根据现行会计制度规定,餐饮产品所耗用的原材料计入营业成本,将燃料、水电、工资、维修等费用列入“营业费用”,这就从制度

餐饮业调查报告(完整版)

报告编号：YT-FS-3248-33 餐饮业调查报告(完整版) After Completing The T ask According To The Original Plan, A Report Will Be Formed T o Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity

餐饮业调查报告(完整版) 备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提出今后设想。文档可根据实际情况进行修改和使用。 通过近期对xx酒店餐饮业市场的情况进行的摸底来看，本地酒店餐饮业发展迅速，从事该产业的经济成分发生了深刻变化，由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存，民营企业居多；市场繁荣活跃，竞争激烈，酒店餐饮行业有喜有忧。 一、酒店餐饮业现状： 1、经营业态多样化，品种丰富多彩：综合性高中档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、特色餐饮、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次、多样化经营格局。 过去，餐饮业经营是以地方菜和少数份额的北方菜为主，现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、东

北菜等应有尽有；日本料理、韩国料理等外国餐饮，麦当劳、肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐，形成了花样繁多、丰富多彩，南北菜系大合唱、中西餐饮大交流的局面。 2、餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化：随着经济体制改革的深化和酒店餐饮市场发展的需要，行业的经济成分发生了深刻变化。以国有经济为主的时代已成为历史。社会上各种经济成分的酒店餐饮企业，诸如多种形式的股份制、私有制酒店、饭店迅速发展。据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占80%以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。 酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。过去是以中、小规模为主，大规模、高档次的酒店很少。现在是新建、扩建的大型、豪华、多功能、高档次和具有品牌特色的饭店、酒店不断增加；各种方便大众消费、具有经营特色的小餐馆、小吃店更是雨后春笋般的发展。与此相反，中等规模、档次的餐饮企业发

餐饮行业财务分析报告范本(最新版)

餐饮行业财务分析报告范本(最新版) Sample financial analysis report of catering industry (latest edi tion) 汇报人：JinTai College

餐饮行业财务分析报告范本(最新版) 前言：报告是按照上级部署或工作计划，每完成一项任务，一般都要向上级写报告，反映工作中的基本情况、工作中取得的经验教训、存在的问题以及今后工作设想等，以取得上级领导部门的指导。本文档根据申请报告内容要求展开说明，具有实践指 导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 财务分析报告 财务分析报告是企业依据会计报表、财务分析表及经营 活动和财务活动所提供的丰富、重要的信息及其内在联系，运用一定的科学分析方法，对企业的经营特征，利润实现及其分配情况，资金增减变动和周转利用情况，税金缴纳情况，存货、固定资产等主要财产物资的盘盈、盘亏、毁损等变动情况及对本期或下期财务状况将发生重大影响的事项做出客观、全面、系统的分析和评价，并进行必要的科学预测而形成的书面报告。财务分析报告分类 （一）财务分析报告按其内容、范围不同，可分为综合 分析报告，专题分析报告和简要分析报告 1.综合分析报告 综合分析报告又称全面分析报告，是企业依据资产负债表、损益表、现金流量表、会计报表附表、会计报表附注及财

务情况说明书、财务和经济活动所提供的丰富、重要的信息及其内在联系，运用一定的科学分析方法，对企业的经营特征，利润实现及其分配情况。资金增减变动和周转利用情况，税金缴纳情况，存货、固定资产等主要财产物资的盘盈、盘亏、毁损等变动情况及对本期或下期财务状况将发生重大影响的事项做出客观、全面、系统的分析和评价，并进行必要的科学预测而形成的书面报告。它具有内容丰富、涉及面广，对财务报告使用者做出各项决策有深远影响的特点。它还具有以下两方面的作用: （1）为企业的重大财务决策提供科学依据。由于综合分析报告几乎涵盖了对企业财务计划各项指标的对比、分析和评价，能使企业经营活动的成果和财务状况一目了然，及时反映出存在的问题，这就给企业的经营管理者做出当前和今后的财务决策提供了科学依据。 （2）全面、系统的综合分析报告，可以作为今后企业财务管理进行动态分析的重要历史参考资料。 综合分析报告主要用于半年度、年度进行财务分析时撰写。撰写时必须对分析的各项具体内容的轻重缓急做出合理安排，既要全面，又要抓住重点。

行业分析基本模型

行业分析基本模型 第一部分： 对行业的概述、分析；从市场容量、前景、现有企业、竞争态势以及对行业发展有重要影响的因素的分析来全面了解行业的概况和潜在的机遇。 第二部分：财务分析 主要使现金流分析，从现金流量表分析看企业存在的问题和行业内企业的财务对比来寻找出行业内最具可可持续现金流的企业。在市场经济条件下，企业现金流量在很大程度上决定着企业的生存和发展能力。即使企业有盈利能力，但若现金周转不畅、调度不灵，也将严重影响企业正常的生产经营，偿债能力的弱化直接影响企业的信誉，最终影响企业的生存。因此，现金流量信息在企业经营和管理中的地位越来越重要，正日益受到企业内外各方人士的关注。主要包括： 一、现金净增加额的作用分析 对现金流量表的分析，首先应该观察现金的净增加额。一个企业在生产经营正常，投资和筹资规模不变的情况下，现金净增加额越大，企业活力越强。换言之，如果企业的现金净增加额主要来自生产经营活动产生的现金流量净额。可以反映出企业收现能力强，坏账风险小，其营销能力一般较强；如果企业的现金净额主要是投资活动产生的，甚至是由处置固定资产、无形资产和其它长期资产而增加的，这可能反映出企业生产经营能力削弱，从而处置非流动资产以缓解资金矛盾，但也可能是企业为了走出困境而调整资产结构；如果企业现金净增加额主要是由于筹资活动引起的，意味着企业将支付更多的利息或股利，它未来的现金流量净增加额必须更大，才能满足偿付的需要，否则，企业就可能承受较大的财务风险。

现金流量净增加额也可能是负值，即现金流量净额减少，这一般是不良信息，因为至少企业的短期偿债能力会受到影响。但如果企业经营活动产生的现金流量净额是正数，且数额较大，而企业整体上现金流量净减少主要是固定资产、无形资产或其它长期资产引起的，或主要是对外投资所引起的，这一般是由于企业进行设备更新或扩大生产能力或投资开拓市场，这种现金流量净减少并不意味着企业经营能力不佳，而是意味着企业未来可能有更大的现金流入。如果企业现金流量净减少主要是由于偿还债务及利息引起的，这就意味着企业未来用于满足偿付需要的现金可能将减少，企业财务风险变小，只要企业营销状况正常，企业不一定就会走向衰退。当然，短时期内使用过多的现金用于偿债，可能引起企业资金周转困难。 二、对企业现金流量来源和现金流量用途及其风险性，偿还债务和支付股利占净现金流量的比重分析 (一)企业自身创造现金能力的比率。计算公式为：经营活动的现金流量/现金流量总额。这个比率越高，表明企业自身创造现金能力越强，财力基础越稳固，偿债能力和对外筹资能力越强。经营活动的净现金流量从本质上代表了企业自身创造现金的能力，尽管企业可以通过对外筹资等途径取得现金流，但企业债务的偿还主要依靠于经营活动的净现金流量。 (二)企业偿付全部债务能力的比率。计算公式为：经营活动的净现金流量/债务总额。这个比率反映企业一定时期，每1元负债由多少经营活动现金流量所补充，这个比率越大，说明企业偿还全部债务能力越强。 (三)企业短期偿债能力的比率。计算公式为：经营活动的净现金流量/流动负债。这个比率越大，说明企业短期偿债能力越强。 (四)每股流通股的现金流量比率。计算公式为：经营活动的净现金流量/流通在外的普通股数。比率越大，说明企业进行资本支出的能力越强。

酒店餐饮分析报告

分析、定位 目标、策略 方针、计划 运作、预算餐饮部 王现德 2011年07月15

目录 一、前言 二、市场分析 三、市场定位 四、经营目标经营策略 五、经营方针及管理计划 六、管理运作 七、经营预算 八、营业设备预算

一、前言 1.1商业机密 此报告版权为“宜昌金德瑞国际酒店”所有，是为公司内部使用所准备的，报告中涵盖的信息属于高度商业机密。 它可以呈递给公司用于该酒店报建的部门和单位、贷款机构，以及其主要投资方。否则，报告及报告中的任何内容均不允许在任何注册报告、说明书、贷款或者其他协议或者公文中使用，除非该报告以完整形式呈现或者事先得到“宜昌金德瑞国际酒店”的书面许可。 1.2为合理科学的制定各项菜式的价格，能使酒店的效益增收也使本部门各营运点正 常、稳定的运营。搞好酒店餐饮生意，分析酒店餐饮客源，正确定位经营，为餐饮各营业点做出正确的客源分析。餐饮部对宜昌餐饮市场动态，定位分析各部营业点与整体市场对比，对本地星级酒店餐饮（粤菜、鄂菜、西餐、宴会、会议）、社会餐饮做了详细的调查。 现就对酒店餐饮分析、定位、目标、策略、方针、计划、运作、预算进行阐述： 二、市场分析 2.1“市场分析”范围 本报告涉及内容范围主要包括： 2.2.1宜昌市概况 2.2.2宜昌市宏观经济环境分析 2.2.3宜昌市酒店市场状况 2.2.4宜昌区域性市场分析 2.2.5餐饮项目分析与定位 详见金德瑞国际酒店可行性调研报告（附表一） 2.2“市场分析”项目依据条件 2.2.1本市场调研所使用的资料和基本条件，是根据宜昌市面上同类酒店的实际经营 情况作参考。 2.2.2在员工招聘和培训方面做出相当大的投资，达到预期出品、服务水准。 2.2.3在开业前将采取积极进取的广告及促销活动。 三、市场定位 3.1经营目标定位 正如兵家所云“知己知彼，百战不殆”，正确的市场定位必须建立在细致的市场研究，其中重头所在是对竞争对手及自身内在的分析比较和在此调查研究基础上形成的定位思想。

图书行业产业链及企业分析

图书行业产业链及企业分析

“十二五”时期，中国新闻出版业产业规模迅速扩大。目前，中国日报发行量、图书出版品种和总印数世界第一，电子出版物总量、印刷业整体规模世界第二，成为名副其实的出版大国。其中，图书出版业保持增长。根据《2016年新闻出版产业分析报告》，2016年，全国共出版图书49.99万种，较2015年增长5.07%。 其中，出版重印图书23.8万种，增加2.2万种，增长10.3%。重印图书51.2亿册（张），增加5.0亿册（张），增长10.09%，大幅超过新版图书。书籍单品种平均印数有所增加，当年累计印数超过百万册书籍有109种，与2015年相比，当年单品种累计印数超过百万册书籍品种增加41种。当年总印数均超过100万册的文学类图书达到5种，较2015年增加3种；少儿图书总印数和单品种平均印数显著增长，当年总印数均超过100万册的少儿图书也达到5种，较2015年增加2种；少儿图书出版出现较快增长，出版少儿图书4.4万种，增长19.1%；总印数7.8亿册（张），增长40.0%。图书出版实现营业收入832.3亿元，增长1.2%；利润总额134.3亿元，增长7.2%。 图书产业链 出版发行行业的产业链包含“编、印、发、供”，即出版、印刷、发行、物资贸易四个环节。其中出版环节为龙头，带动印刷、发行和物资贸易三个环节的发展。

按图书类型分，中国的图书市场可以分为教育类图书、大众类图书和专业类图书。其中教育图书出版是中国图书出版业的主要部分，主要产品包括教材教辅类、培训类图书及工具书等，其中课本为最为主要的产品。根据新闻出版广电总局统计，2016年，中国课本出版总印数占全国图书总印数的36.26%，印张占33.78%，定价总金额占22.46%。 行业政策 （1）“十三五”规划纲要 2016年3月，《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》提出，要实现公共文化服务体系基本建成，文化产业成为国民经济支柱性产业的新目标要求。 （2）《中共中央关于深化文化体制改革推动社会主义文化大发展大繁荣若干重大问题的决定》