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《食品包装》习题

《食品包装》习题
《食品包装》习题

《食品包装》习题

一、 填空题

1.包装能为生产、流通、消费等环节提供诸多方便:方便厂家及物流部门、、商店、也方便消费者的、

和_ 。

2.销售包装又称包装和包装。小包装、商业包装

3.按包装功能分类包装分为包装、_____包装、_______包装、_______包装、__________包装等等。

4.鸡皮纸又称 纸。

5.羊皮纸具有良好的___________、______________、____________和___________。

6.金属包装容器的阻隔性能优异,不但可以阻隔,还可以阻,特别是阻隔, 还具有良好的保香性能。

7.镀锡薄钢板又称。马口铁

8.PE是,CPP是_______ ,聚氯乙烯的代号为_______聚酯的代号为_____ 。PA是,通称____,PV A是________ 。

10.防潮包装的有效期限,一般从包装防潮层封口时起到第一次打开之间所经

历的总时间不超过。

10.真空包装方法有式真空包装、式真空包装式真空包装。

11.脱氧包装与真空充气相比,脱氧包装既可有效抑制 和 氧化,又无需配置专用包装机械设备。

12.热收缩包装用的薄膜主要是 、 、 、 等具有热收缩性能的薄膜。

13瓦楞的形状一般可分、、三种。

14. 食品标签包括了食品包装上的_______ 、________、________ 、

_________。

15.金属容器是指用__________制造的薄壁包装容器。

16.无菌包装的特点是___________、和________________分别杀菌。P205被包装食品、包装材料容器

17、复合材料的表示方法:从左到右依次为_________层、_______层和_______层材料,如纸/PE/Al/PE。

18.食品包装基本技术主要包括:食品___________、___________ 、___________ 、技术和方法,装盒密装箱技术,热成形和热收缩包装技术,封口、贴标和捆扎技术与方法等。

二.名词解释

1. 食品包装

2.塑料

3..防潮包装

4.无菌包装

5.收缩包装

6.包装材料

三选择题

1.食品标签包括了食品包装上的( )。

①文字、图形、符号 ②图形、符号 ③一切说明物 ④文字、图形、符号及一切说明物

2.食品标签中的配料包括( )。

①原料 ②原料、辅料 ③原料、辅料、食品添加剂 ④原料、辅料、食品添加剂、加工助剂

3.预包装食品标签的所有内容,应符合( )的规定。

①国家法律、法规 ②相应产品标准 ③国家法律、法规和强制性标准 ④国家法律、法规和相应产品标准

4.预包装食品的标签内容应使用规范的汉字,但可以同时使用( )。

①拼音 ②少数民族文字 ③外文 ④拼音、少数民族文字、外文

5.应在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。所谓真实属性是指( )。

①国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时,应选用其中的一个,或等效的名称。 ②无国家标准或行业标准规定的名称时,应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。 ③当“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”含有易使人误解食品属性的文字或术语(词语)时,应在所示名称的邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。 ④为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法,可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语。 ⑤1、2、3、4

6.食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的( )顺序一一排列

①递增 ②递减 ③任意

7.当某种复合配料( ),不需要标示复合配料的原始配料,但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示。

①已有国家标准或行业标准 ②其加入量小于食品总量的25%时 ③已有国家标准或行业标准或者其加入量小于食品总量的25%时 ④已有国家标准或行业标准并且其加入量小于食品总量的25%时

8.容器中含有固、液两相物质的食品,在标示沥干物(固形物)的含量时,用( )表示。

①质量 ②质量分数 ③质量或者质量分数 ④质量和质量分数

9.食品的制造者如是依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司(子公司)或集团公司的生产基地,可以标示( )。

①集团公司的名称、地址 ②分公司(生产基地)的名称、地址 ③集团公司的名称、地址和分公司(生产基地)的名称、地址 ④集团公司的名称、地址或集团公司的名称、地址和分公司(生产基地)的名称、地址

10.预包装食品的标签内容应( )

①使用规范的汉字,但不包括注册商标。 ②可以同时使用拼音或少数民族文字,但不得大于相应的文字。 ③可以同时使用外文,但应与汉字有对应关系。 ④所有外文不得大于相应的汉字。

11.预包装食品的标签内容必须( )。

①清晰、醒目、持久;应使消费者购买时易于辨认和识读。 ②通俗易懂、准确、有科学依据;不得标示封建迷信、黄色、贬低其他食品或违背科学营养常识的内容。 ③不得以虚假、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品;也

不得利用字号大小或色差误导消费者。 ④不得以直接或间接暗示性的语言、图

形、符号,导致消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。

12.以下表述正确的是( )。

①包装物或包装容器最大表面面积大于20cm2时,强制标示内容的文字、符号、

数字的高度可小于1.8mm。 ②如果透过外包装物能清晰地识别内包装物或容器

上的所有或部分强制标示内容,可以不在外包装物上重复标示相应的内容。 ③

如果在内包装物(或容器)外面另有直接向消费者交货的外包装(或大包装),可以

只在外包装(或大包装)上标示强制标示内容。 ④预包装食品的标签可与包装物

(容器)分离。

14.根据食品名称标示的要求,判断以下表述完全正确的是( )。

①应在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。 ②当

国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时,应选用其中的一

个,或等效的名称。 ③无国家标准或行业标准规定的名称时,应使用不使消费

者误解或混淆的常用名称或通俗名称。 ④可以仅标示“新创名称”、“奇特名

称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”。

15.可食用的包装物也应在配料清单中标示原始配料。以下符合要求的是( )

①冰棍的棒子。 ②装食品用的塑料袋。 ③可食用的胶囊。 ④包裹糖果的糯

米纸。

16.当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时,可用“原料”或“原料与辅

料”代替“配料”、“配料表”。以下哪种产品符合上述要求。( )

①酒。 ②酱油。 ③辣椒粉。 ④食醋。

17.法定计量单位是( )。

①L(升)。 ②mL(毫升)。 ③g(克)。 ④kg(千克)。

19.以下符合净含量字符的最小高度规定的是( )

①净含量50g,最小字高2mm。 ②净含量200g,最小字高3mm。 ③净含量1kg,

最小字高4mm。 ④净含量5kg,最小字高6mm。

20..营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养

成分包括( )等。

①蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 ②能量、营养素、水分和膳食纤维 膳食纤维、维生素和矿物质 ③能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 ④

饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、

四.是非题()

1.预包装食品是指经预先定量包装,或装入(灌入)容器中的食品。[ ]

2.包装日期或灌装日期是指食品成为最终产品的日期。[ ]

3.食品的保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。[ ]

4.在食品的保质期内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的

特有品质。[ ]

5.保存期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期。[ ]

6. 进口预包装食品应标示原产国的国名或地区区名(指香港、澳门、台湾),

以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销商的名称和地址。[ ]

7. 同一预包装内如果含有互相独立的几件相同的预包装食品时,在标示净含量

的同时还应标示食品的数量或件数。[ ]

8.预包装食品的标签可以与包装物(容器)分离。[ ]

9.经电离辐射线或电离能量处理过的食品,应在食品名称附近标明“辐照食品”。[ ]

10.经电离辐射线或电离能量处理过的配料,可以不在配料清单中标明。[ ]

四.简答题

1.包装有哪些功能?

2.食品包装材料应具备的性能

3.与传统运输包装相比,瓦楞纸箱有何优势?

4.作为包装材料的铝箔有何特点?

5.塑料包装容器的特点

6.什么是纸?纸和纸板区别是什么?

7.玻璃包装容器有何优缺点

8.真空包装机的设置

五、试说明一个食品标签应包含哪些内容?

《普通物理》习题答案

《普通物理》习题三答案 一、单项选择题(本大题共40小题,每小题2分,共80分) 1、下列说法中哪一个是正确的?( D ) A 、合力一定大于分力 B 、物体速率不变,所受合外力为零 C 、速率很大的物体,运动状态不易改变 D 、质量越大的物体,运动状态越不易改变 2、物体自高度相同的A 点沿不同长度的光滑斜面自由下滑,如下图所示,斜面倾角多大时,物体滑到斜面底部的速率最大( D )A 、30o B 、45o C 、60o D 、各倾角斜面的速率相等。 3、如下图所示,一轻绳跨过一定滑轮,两端各系一重物,它们的质量分别为1m 和2m ,且12m m >,此时系统的加速度为a ,今用一竖直向下的恒力1F m g =代替1m ,系统的加速度为'a ,若不计滑轮质量及摩擦力,则有( B )A 、'a a = B 、'a a > C 、'a a < D 、条件不足不能确定。 4、一原来静止的小球受到下图1F 和2F 的作用,设力的作用时间为5s ,问下列哪种情况下,小球最终获得的速度最大( C )A 、16F N =,20F = B 、10F =,26F N = C 、128F F N == D 、16F N =,28F N =

5、三个质量相等的物体A 、B 、C 紧靠一起置于光滑水平面上,如下图,若A 、C 分别受到水平力1F 和2F 的作用(12F F >),则A 对B 的作用力大小( B )A 、12F F - B 、12233F F + C 、12233F F - D 、12323F F + 6、用锤压钉不易将钉压入木块内,用锤击钉则很容易将钉击入木块,这是因为( D ) A 、前者遇到的阻力大,后者遇到的阻力小 B 、前者动量守恒,后者动量不守恒 C 、后者动量变化大,给钉的作用力就大 D 、后者动量变化率大,给钉的作用冲力就大 7、如图所示,木块质量1m 2m ,由轻质弹簧相连接,并静止于光滑水平桌面上,现将两木块相向压紧弹簧,然后由静止释放,若当弹簧伸长到原来长度时,1m 的速率为1v ,则弹簧原来压缩状态时所具有的势能为( C )A 、2112m v B 、()21 22112m m m m v -????? C 、()2122112m m m m v +????? D 、()21212m m v + 8、质量为52010kg -?的子弹以400m s 的速率沿图示方向击入一原来静止的质量为598010kg -?的摆球中,摆线长为1m ,不可伸缩,则子弹击入后摆球的速度大小为( A )A 、4m s B 、8m s C 、2m s D 、8m s π

《食品包装学》试卷(B)及答案

中国海洋大学2007-2008学年第一学期期末考试试卷食品科学与工程学院《食品包装学》课程试题(B卷)共1页第1页考试说明:本课程为开卷考试,满分为100分,占本课程最终成绩的70%。平时成 兴 振 李 师 教 课 授 名 姓 -.............. 号学...... ........ 级 年 业 专 考试成绩平时成绩最终成绩题号-一- -二二三四总分课程论文提问出勤总分 得分 绩占本课程最终成绩的30% 。 1.包装 2. 定向拉伸薄膜 3.真空包装 4.平衡相对湿度 5.可食性包装 6.玻璃 7. 改善气氛包装 8.抗菌剂 9. 酶促褐变10. F 值 二、填空(共30题,每题1分,共30分) 1. 活性包装采用____、____、____、水分和____等延长食品货架期,保证食品的安全性。 2. 抗菌包装中常用的抗菌剂有______ ,___ ,____ 。 3. 瓦楞纸箱的形状分为,,。 4. 用于食品包装的塑料在卫生安全性上存在两个问题,分别是____ 、_。 5. 可食性膜的力学性能取决于膜材料的____、_____ 、____及含量等。 6. 脱CO2剂适宜____ ,____ 的果蔬上应用。 7. 包装材料及容器的杀菌按机理可分为 ______ 、____ 和 ____ 。 8. 包装材料的种类繁多,其中_______ ,塑料,_________ , _______ 已成为包装工业的四大材料支柱。 9. 糖果包装纸具有良好____ 性和____性,供糖果、面包等食品防潮包装用。 10. 具有线性结构的高分子聚合物有较好的 ______ 和____ ,在某些溶剂中可能溶胀或溶解,温度升高时会软化甚至流动等性能。 11. 真空包装的作用是保证食品的 _______,____ ,____ 。 三、简答(共8题,每题5分,共40分) 1. 简述食品包装的功能 2. 简述无菌包装的原理 3. 气调包装的基本原理 4. 生鲜水产品的包装原则 5. 影响包装食品变质的因素 6. 简要说明玻璃包装材料的性能特点和发展方向 7. 简要说明食品包装用纸盒的特点、种类

电工技术基础试题

能力提升测试题 (时间60分钟,满分100分) 第Ⅰ卷(选择题,共40分) 一、选择题(每小题2分,共40分) 1、一正弦交流电压波形如图1-1所示,其瞬时表达式是( ) A 、u =10sin(ωt -π2 )V B 、u =52sin(ωt +π)V C 、u =10sin(ωt -π)V D 、u =52sin(ωt -π2 )V 图1-1 图1-2 2、如图1-2所示,正弦交流电路中(X L ≠X C ),电流i 与电压u 的相位关系是( ) A 、同相 B 、相差90° C 、相差120° D 、反相 3、如图1-3所示,下列说法正确的是 ( ) A 、电压有效值比电流有效值大 B 、电压、电流的频率不一定相同 C 、电流超前电压45° D 、电流滞后电压15° 图1-3 图1-4 4、标的额定值“220V ,100W ”的灯泡,将它接在u =2202sin(314t +30°)V 的正弦交流电源上,它消耗的功率为( ) A 、小于100W B 、大天100W C 、等于100W D 、不确定 5、已知某正弦交流电流,当t =0时,瞬时值i o =20A ,初相位为φo =45°,则这个交流电的有效值为( ) A 、20A B 、202A C 、14.14A D 、10A 6、10A 的直流电和10A 的交流电分别通过阻值为10Ω的电阻,在相同的时间内所产生的热量,相比之下( ) A 、10A 的直流电产生的热量多 B 、10A 的交流电产生的热量多 C 、10A 的直流电与10A 的交流电产生的热量一样多 D 、无法确定 7、关于u=380sin(31.4t-310°)A 说法正确的是 ( ) A 、该电压的有效值为220A B 、该交流电压的频率为50HZ C 、该交流电2S 内可完成10次周期性变化 D 、该交流电压的初相为-310° 8.如图1-4所示交流电路中,若R=X C ,则( ) A 、u 1和u 2的频率不一定相同 B 、u 1有效值是u 2有效值的2倍 C 、u 1滞后u 2 6π D 、u 1超前u 2 4 π

《电工技术基础》第二章试题剖析

《电工技术基础》第二章试题 姓名分数 一、填空题 1、电阻串联用于、和。 2、R1=10欧,R2=30欧的两个电阻串联,R1两端电压U1=5伏,则整个串联电路的总电压;R2上消耗的功率为。 3、一般用电负载都是联在同一电源两端;并联电阻还多用于多量程的表中,以达到扩大量程的目的。 4、电阻R1=250欧和电阻R2=350欧并联,若流过并联电路的总电流为60安,则流过R1的电流I1= ,R2两端的电压U2= 。 5、混联电路上的功率关系是。 6、每个电池的电动势E=1.5伏,内阻r=0.2欧,则这样的四个电池串联组成的串联电池组的总电动势为,总内阻为;这样的两个电池组成的并联电池组的总电势为,总内阻为。 7、电路中的每个分支叫;3个或3个以上支路的连接点叫做;电路中任一闭合的路径叫;其中不包含任何其它回路的回路叫。 8、基尔霍夫第一定律又称。它不仅适用于电路中的一个,而且可以推广到电路中所取的一个。 9、基尔霍夫第一定律的内容是。 10、基尔霍夫第二定律的内容是。 11、叠加原理的内是。 12、线形电路是指。 13、电压源定义。 14、电压源的内阻越越好。内阻的电压源叫理想电压源。理想电压源不允许。 15、恒定电流I S与内阻r并联的电路叫,内阻为无穷大的电流源叫。理想电流源不允许。 16、对于外电路而言,如果电源的相同,则电压源与电流源,可以相互变换。 17、电压源转化为等效电流源时,I S= ,内阻r 数值不变,改为联。 18、电流源转化为等效电压源时,E= ,内阻r 数值不变,改为联。 19、电压源和电流源的互换只对等效,两种电源内部并不等效。 20、作为电源的电压源和电流源,它们的E和I S的方向是,即电压源的正极与电流源的电流的一端相对应。 21、理想电压源与理想电流源进行等效变换。 22、戴维南定理的内容是。

食品包装学试题库(含答案)

《食品包装学》试题库 一、名词解释: 1、包装 2、食品包装 3、绿色包装 4、贴体包装 5、泡罩包装 6、热收缩包装 7、热成型包装 8、防潮包装 9、真空包装10、无菌包装技术11、透湿度 12、标签13、定向拉伸塑料薄膜 二、填空: 1、包装的功能有四个方面,分别是、、和 。 2、纸和纸板具有一定的强度,它的强度大小主要决定于、、、及。 3、纸与纸板可分为和两种规格,只要求宽度。 4、瓦楞纸板是由()与()粘和而成,瓦楞的形状一般可分为()、()、()三种,楞形直接关系到瓦楞纸板的()和()性能。 5、瓦楞纸板的楞型有()、()、()和()四种,它们是根据()分类的。 6、按照国际纸箱箱型的标准,基本箱型一般用()位数字表示。 7、在确定纸箱裁片尺寸时,取纸箱所要求的()及()作为计算的基础。 8、纸袋多采用()或()方式封口。 9、衬袋箱外包装是()内衬(),主要用于浓缩果汁的()包装。 10、高分子聚合物在不同的温度下,分别呈现出()、()、()三种物态。 11、在目前所有的单一塑料薄膜中,()的水蒸气、气体、脂肪和气味物质,密封性能最好。 12、经过定向拉伸的薄膜,其()、()、()等都有很大的提高。 13、K涂膜一般采用各种()作基材,目前常用的涂布基材为(),K涂指的是涂()。 15、复合软包装材料的复合工艺主要有()、()、()三种。在多层复合软包装材料中,常将()层做最内层。 16、软塑包装容器的封口方式有()、()、()等。 17.塑料薄膜的成型加工方法有、、、。 18.塑料瓶成型工艺方法、、、等。 19.食品热收缩包装工艺一般包括、、、 四步。 20.热成型加工方法、、。 21.软罐头最常见的三层基材复合为。 22.马口铁镀锡方法有、两种。镀锡量的大小表示镀锡层的,如1磅/1基准箱的镀锡量标号为。

电工技术基础与技能考核试题一

《电子测量仪器》考核试题五 注意事项 1、考试时间:120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画,不要在标封区填写无关的内容。 一、选择题:(选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内 的括号中,每小题2分,共30分。) 1.根据测量误差的性质和特点,可以将其分为( )三大类。 A.绝对误差、相对误差、引用误差 B.固有误差、工作误差、影响误差 C.系统误差、随机误差、粗大误差 D.稳定误差、基本误差、附加误差 2.用通用示波器观测正弦波形,已知示波器良好,测试电路正常,但在荧光屏上却出现了如下波形,应调整示波器( )旋钮

或开关才能正常观测。 A.偏转灵敏度粗调 轴位移 轴位移 D.扫描速度粗调 3.通用计数器测量周期时由石英振荡器引起的主要是( )误差。 A.随机 B.量化 C.变值系统 D.引用 4的读数误差通常来源于( )。 A.刻度系数、非线性等 B.量化 C.偏移 D.内部噪声 5.( )具有高的,但测量速率较低。 A.逐次逼近比较式 B.斜坡电压式 C.双斜积分式式 6.在相同条件下多次测量同一量时,随机误差的( )。 A.绝对值和符号均发生变化B. 绝对值发生变化,符号保持恒定 C.符号发生变化,绝对值保持恒定 D.绝对值和符号均保持恒定 7.要测量一个10V左右的电压,手头有两块电压表,其 中一块量程为150V,1.5级,另一块为15V,2.5级,选用().

A.两块都一样 B.150V,1.5级 C.15V,2.5级 D.无法进行选择 8.下列测量中属于电子测量的是()。 A、用天平测量物体的质量 B、用水银温度计测量温度 C、用数字温度计测量温度 D、用游标卡尺测量圆柱体的直径 9.交流电压表都按照正弦波电压( )进行定 度的。 A.峰值 B. 峰—峰 值 C.有效值 D.平均值 10.万用表使用完毕后,一般应把转换开关旋至()。 A 电阻X10KΩ档 B 交流电压最高档 C任意档 D 档 11.选择电压表电流表量程时,一般把被测量范围选取在仪表标 度尺满刻度的()。 A. 1/2区域以上 B. 1/3区域以上 C. 2/3区域以上 D.任意区域 12.数字“34.585”保留4位有效数字,修约后为( )。 A、 34.58 B、 34.57 C、 34.59 D 、 34.56

《电工技术基础》第七章试题

《电子技术基础》第七章试题 一、填空题 1、U、V、W就是三相交流发电机的三个绕组,它们的电阻不计,每相产生的感应电动势可表示为:e U=311sin314tv,e V=311sin(314t-120o)V,e W=311sin(314t+120o)V,负载由三只相同的灯泡接成星形,若能正常发光,可知,灯泡的额定电压就是V 2、三相对称负载作星形连接时,U Y= U1,I Y= I Y,此时电流为。 3、三相对称负载作三角形连接时,UΔΦ= U1,且IΔ1= IΔΦ,各线电流比相应的相电流度。 4、工厂中一般动力电源电压为V,照明电源电压为V、V以下的电压称为安全电压。 5、触电对人体的伤害度与、、、以及等因素有关。 6、三相三线制电源供电时,在中线不直接接地的电力网中,应将电器设备的金属外壳用连接起来,叫做保护措施。 7、有一对称三相负载接成星形,每相负载的阻抗为22欧,功率因数为0。8,测出负载中的电流为10A,则三相电路的有功功率为,如果保持电源线电压不变,负载改为三角形连接,则三相电路的有功功率为。 8、三相交流电就是三个、、的单相交流电按一定方式供电。 9、习惯上三相交流电的相序为。 10、在三相四线制中,零线也叫地线,常用色或色线来表示,三相火线常用、、三色表示。 11、三相四线制供电系统,可传送V与V两种电压,该供电系统用符号“”表示。 12、在三相四线制中,线电压分别超前相应的相电压度。 13、当三相负载对称时,三相功率的计算式为。 14、发电机就是利用原理制成的,它就是其她形式的能转换为电能的设备。 15、电动机按使用电源相数不同分为与,在电动机中,鼠笼式电动机结构简单,价格低廉,运行可靠,使用极为广泛。 16、鼠笼式电动机主要由与两部分组成,前者由与组成,后者由、、与组成。 17、电动机定子绕组就是由若干线圈组成的三相绕组,每组绕组有两个引出线端,分别叫首端与尾端,三个首端分别用、、表示,三个尾端分别用、、表示。 18、旋转磁场的转速计算公式为。 19、在一般情况下,当电动机的容量小于kW时或其容量不超过电源变压器容量的时,可允许全压启动。 20、三相异步电动机降压启动有、,一般情况下,很少使用,功率在75kW以下的鼠笼式异步电动机,比较广泛的使用降压启动。 21、单相异步电动机的旋转方向与旋转磁场的方向,而旋转磁场的方向又与,所以,要使电动机反转只要。 22、由于异步电动机绕组的直流电阻值大于绕组的直流电阻值。 23、某三相异步电动机在额定状态下运行,转速就是1430r/min,电源频率就是50Hz,那么它的旋转磁场转速就是,磁极对数就是,额定转差率就是。 二、选择题 1、三相动力供电线路的电压就是380V,则任意两根相线间的电压称为( ) A、相电压,有效值就是380V B、相电压,有效值就是220V C、线电压,有效值就是380V D、线电压,有效值就是220V 2、对一般三相交流发电机的三个线圈中的电动势,正确的说法应就是 ( ) A、它们的最大值不同 B、它们同时达到最大值。 C、它们的周期不同 D、它们达到最大值的时间不同 3、如图所示,S U、S N、S V、S W都闭合时三盏灯都能正常发光,若S N与S W 断开,则下列说法中正确的就是( ) A、两灯泡一样亮 B、首先40W的灯泡特别亮,随后都有不亮 C、100W的灯泡较40W的灯泡亮 D、两灯泡都略为变暗些 4、若电源采用星形接法,而负载采用三角形接法,电源的相电压为220 V, 各相负载相同,阻值都就是110Ω,下列叙述中正确的就是( ) A、加在负载上的电压为220V

食品包装学试题及答案完整版

食品包装学试题及答案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

名词解释 1、无菌包装技术:指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌,并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。 2、真空包装:也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。【或将产品装入气密性容器,抽去容器内部的空气,使密封后的容器达到预定真空度的一种包装方法。】 3、食品包装技术:采用适当的包装材料、容器和包装技术,把食品包裹起来,以使食品在运输过程和贮藏过程中保持其价值和原有状态。 4、复合软包装材料:复合软包装材料是指由两种以上不同性质的挠性材料,通过一定技术组合而成的结构化多层材料。 5、食品无菌包装技术:食品无菌包装技术,是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌,并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。 6、CAP:控制气氛包装。主要特征是包装材料对包装内的环境气氛状态有自动调节的作用,这就要求包装材料具有适合的气体可选择透过性,以适应内装产品的呼吸作用。 7、MAP:改善气氛包装,是指用一定理想气体组分充入包装,在一定温度条件下改善包装内环境的气氛,并在一定时间内保持相对稳定,从而抑制产品的变质过程,延长产品的保质期。 8、脱氧包装:是在密封的包装容器中,使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应,从而除去包装容器中的氧气,以达到保护内装物的目的。 9、充气包装:是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳、氮气等的一种包装方法。 10、有氧包装(生鲜肉类) 简答题 1、简述食品包装的功能 答:方便贮运:它必须在生产、流通、消费等环节提供诸多方便。 保护商品:是包装最主要的功能。商品在贮运、销售、消费等流通中易受到各种不利条件和环境因素的影响。 促进销售:包装是提高商品竞争能力、促进销售的重要手段。它好比一个传达媒体,传达包括识别、推销广告及说明。 提高商品价值:对商品是最直接的增值方式。 2、什么是食品包装专用技术包含哪些内容 3、 食品专用包装技术,是为了保证食品质量以及延长食品保质期所采取的包装技术的总称。包括MAP、CAP、活性包装技术、无菌包装技术。 4、铝箔在食品包装上有何应用? 5、

《电工技术基础》试卷A答案

电工技术基础(机械类)复习题及答案 一、选择题 1、把 图 1 所 示 的 电 路 改 为 图 2 的 电 路,其 负 载 电 流 I 1 和 I 2 将( )。 (a) 增 大 (b) 不 变 (c) 减 小 2、理 想 电 压 源 和 理 想 电 流 源 间( )。 (a) 有 等 效 变 换 关 系 (b) 没 有 等 效 变 换 关 系 (c) 有 条 件 下 的 等 效 变 换 关 系 3、将 正 弦 电 压 u =10 sin ( 314t + 30 ) V 施 加 于 电 阻 为 5 的 电 阻 元 件 上,则 通 过 该 元 件 的 电 流 i =( )。 (a) 2 sin314t A (b) 2 sin( 314t +30 ) A (c) 2 sin( 314t -30 ) A 4、 某 三 角 形 连 接 的 三 相 对 称 负 载 接 于 三 相 对 称 电 源, 线 电 流 与 其 对 应 的 相 电 流 的 相 位 关 系 是 ( )。 (a) 线 电 流 导 前 相 电 流 30 (b) 线 电 流 滞 后 相 电 流 30 (c) 两 者 同 相 5、某 三 相 电 路 中 A ,B ,C 三 相 的 有 功 功 率 分 别 为 P A ,P B , P C ,则 该 三 相 电 路 总 有 功 功 率 P 为 ( )。 (a) P P P A B C ++ (b) P P P A 2B 2 C ++2 (c) P P P A B C ++ 6、对 称 星 形 负 载 接 于 三 相 四 线 制 电 源 上,如 图 所 示。 若 电 源 线 电 压 为 380 V , 当 在 D 点 断 开 时,U 1 为 ( )。 (a) 220 V (b) 380 V (c) 190 V 7、交 流 铁 心 线 圈 中 的 功 率 损 耗 来 源 于( )。 (a) 漏 磁 通 (b) 铁 心 的 磁 导 率 u (c) 铜 损 耗 和 铁 损 耗 8、某 单 相 变 压 器 如 图 所 示,两 个 原 绕 组 的 额 定 电 压 均 为 110 V ,副 绕 组 额 定 电 压 为 6.3 V ,若 电 源 电 压 为 220 V ,则 应 将 原 绕 组 的 ( ) 端 相 连 接,其 余 两 端 接 电 源。 (a) 2 和3 (b) 1 和3 (c) 2 和4 9、图 示 控 制 电 路 的 作 用 是 ( )。 (a) 按 一 下 SB 1 ,接 触 器 KM 通 电,并 连 续 运 行 (b) 按 住 SB 1 ,KM 通 电,松 开 SB 1 ,KM 断 电,只能 点 动 (c) 按 一 下 SB 2 ,接 触 器 KM 通 电,并 连 续 运 行。 10、在 图 示 电 路 中,接 触 器 KM 1 和 KM 2 均 已 通 电 动 作,此 时 若 按 动 按 钮 SB 3 ,则( )。 (a) 接 触 器 KM 1 和 KM 2 均 断 电 停 止 运 行 (b) 只 有 接 触 器 KM 1 断 电 停 止 运 行 (c) 只 有 接 触 器 KM 2 断 电 停 止 运 行 二、求 图 示 电 路 中 ,U S =20V ,电 压 源 和 电 流 源 发 出 或 吸 收 的 功 率 值,并 说 明 哪 个 是 电 源 ,哪 个 是 负 载 三、各 支 路 电 流 的 正 方 向 如 图 所 示, 列 写 出 用 支 路 电 流 法 ,求 解 各 未 知 支 路 电 流 时 所 需 要 的 独 立 方 程。

《食品包装学》答案

1、食品包装概念?食品包装的功能? 答:食品包装的定义:采用适当的包装材料、容器和包装技术,把食品包裹起来,以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。食品包装的功能:1,保护商品;是包装最主要的功能。2,方便贮运;它必须在生产、流通、消费等环节提供诸多方便。3,促进销售;包装是提高商品竞争能力、促进销售的重要手段。它好比一个传达媒体,传达包括识别、推销广告及说明.4,提高商品价值5,对商品是最直接的增值方式。 2、怎样做好食品包装工作,举一熟悉的食品说明? 一:了解食品本身特性及其所要求的保护条件;二:研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及条件;三:掌握有关的包装技术方法;四:研究和了解商品的市场定位及流通区域条件;五:研究和了解包装整体结构和包装材料对食品的影响;六:进行合理的包装结构涉及和装潢设计;七:掌握包装监测方法(1)对包装材料或容器的检测(2)包装件的检测;八:掌握包装标准及法规。 3、试列举影响食品品质的环境因素。 光;氧;湿度和水分;温度;微生物。 4、光照对食品品质的影响及食品包装避光机理和方法。 一:光照对食品的变质作用:促使食品中油脂氧化性酸败;使食品中色素发生化学反应而变色;是植物性食品中的绿、黄、红色及新鲜肉类的红色发生红色发暗或变成褐色;对光敏感性维生素如VB和VC的破坏;引起食品中蛋白质和氨基酸的变性。 二:光照对食品的渗透规律。 机理方法:1. 避光:要减少或避免光线对食品的影响,主要的防护方法是:1、通过包装将光线遮挡、吸收或反射,减少或避免光线直接照射食品;2、防止某些有利于光催化反应因素,如水分和氧气透过包装材料,从而起到间接的防护效果 2遮光:食品包装时,可根据食品的吸光特性和包装材料的吸光特性,选择一种对食品敏感的光波里有良好遮光效果的包装材料,可有效地避免对食品质变的影响。另外可根据食品包装的需要对材料进行必要的处理(如着色、涂覆遮光层)来提高材料的遮光效果。 遮光的方法: (1)玻璃加色处理、(2)采用涂覆遮光层、(3)透明薄膜加入着色剂 5、氧对食品品质的影响及食品包装机理和方法。 氧使食品中油脂发生氧化;使维生素和多种氨基酸失去营养价值;加剧食品的氧化褐色反应;促使微生物繁殖生长,造成食品的腐败变质;对生鲜果蔬是另一种情况:促进生鲜果蔬的呼吸作用。机理:1. 包装内及贮存环境中氧的分压及接触面积氧分压↑,接触面积↑,氧化速度↑2.接触时间的长短及温度的高低时间↑,温度↑,氧化速度↑ 方法:可通过合理的包装和一定的技术措施减少氧对食品品质的影响,防止食品中的有效成分因氧而造成品质劣坏或腐败变质。 6、简要说明控制食品微生物的方法。 一、包装食品的加热杀菌二、低温贮存三、辐照防腐四、微波灭菌其中高温可以达到杀菌效果,因而大部分包装食品都要进行加热杀菌,然后才能流通和销售。加热杀菌方法可分为湿法杀菌法和干法杀菌法。 7、包装食品的主要褐变方式是什么? 食品褐变包括食品在加工或贮存时,食品或食品原料失去原有色泽而变褐或发暗的现象。①食品成分由酶促氧化而引起的酶促性褐变―还原性的糖类、油脂、酚及抗坏血酸。如还原糖与游离氨基酸共存,发生美拉德反应。②非酶促性氧化或脱水反应引起的非酶促褐变。③油脂因酶和非酶促性氧引起酸败而褐变。 8、说明引起包装食品香味变化的原因。 1、食品所固有的芳香物逸散

电工技术基础试题

电工技术基础试题 课程代码:02232 第一部分选择题(共30分) 一、单项选择题(本大题共15小题,每小题2分, 共30分)在每小题列出的四个选项中只有一个选项是 符合题目要求的,请将正确选项前的字母填在题后的括号内。 1.题1图所示电路中D为参考点,当开关S打开时B点的电位是( ) 2.题2图所示为某电路中的一条含源支路,已知E=20V,I=2A,R=10,则电压U BA= () 3.电路如题3图所示,已知电流等于() A. B. C. D. 4.电路如题4图所示,设各电流表内阻为零。若电流表A的读数为3A,电流表A1的读数为1A,则电流表A2的读数是() A. 2A B.A D.A 5.下面的结论中,正确的是( ) A.空心励磁线圈所产生磁场和铁心励磁线圈所产生磁场的B—H关系均为非线性 B.空心励磁线圈所产生磁场和铁心励磁线圈所产生磁场的B—H关系均为线性

C.空心励磁线圈所产生磁场的B—H关系为线性、 铁心励磁线圈所产生磁场的B—H关系为非线性 D.空心励磁线圈所产生磁场的B—H关系为非线性、铁心励磁线圈所产生磁场的B—H关系为线性 6.交流铁心线圈如题6图所示。保持电源电压U、频率及线圈匝数N不变,将铁心A、B段锯开,形成气隙。则铁心中的磁通最大值将() A. 不变 B.变小 C.变大 D.不定 7.某三相异步电动机的电源频率为50Hz,额定转速为1455r/min,相对应的转差率为() 8.电动机的机械特性曲线如题8图所示,则该电动机为() A. 他励直流电动机 B.并励直流电动机 C.串励直流电动机 D.三相异步电动机 9.直流测速发电机输出电压的大小与转速高低成( ) A.平方关系 B.反比关系 C.正比关系 D.非线性关系 10.熔断器在电路中的作用是( ) A.短路保护 B.过载保护 C.失压保 护 D.欠电压保护 11.继电一接触器控制电路如题11图所示(主电路略)。接触器KM控制电动机M的起、停。该控制电路的错误之处是( ) A.电动机不能起动 B.无失压保护 C.按起动按钮后将造成电源短路 D.电动机起动后不能停转

《电工技术基础与技能》期末试题及答案

2016—2017学年第一学期期末考试 《电工技术基础与技能》试题 (100分;100分钟) 一、填空题 1.请根据下面实物图,在右侧画出相应的电路图。 1)当开关闭合时灯泡发光,说明电路中有 通过,此时电路处于 状态(通路、断路和短路)。 2)当开关断开时灯泡熄灭,说明电路中就没有了 ,此时电路处于 状态(通路、断路和短路)。 2.请同学们对应连线。 3.当加在导体电阻两端的电压为100V 时,其电阻为10Ω;当加在其两端的 电压为50V 时,其电阻为 Ω;当加在其两端的电压为0V 时,其电阻 为 Ω。 4.请把下表固定电阻色环颜色与数字对应填完整。 颜色 黑 红 黄 紫 白 数字 1 2 3 4 5 6 7 8 9 5.单位换算:Ω= Ω 2V= mV 二、判断对错: 1.磁感线是真实存在的。( ) 2.磁感线是闭合曲线。 ( ) 3.在磁体外部,磁感线由S 极出发回到N 极;在磁体内部,磁感线则N 由极流向S 极。 ( ) 4.磁感线是不相交。 ( ) 5.磁感线越密磁场越强,越稀疏磁场越弱。 ( ) 三、简答题 1.下图为金属和溶液,请标出电流的实际方向(用虚线箭头表示)。 2.如图所示,电流的参考方向已标出,并已知I 1=-2A,I 2=1A ,试画出电流的实际方向(用虚线箭头表示)。 3.写中下图中的电阻值。 物理量 符号 单位 单位符号 电流 U 欧 V 电压 I 瓦 W 电功率 R 安 A 电阻 P 伏 Ω 班级 _____姓名 _____考号 _____ 密 封 线

4.有一电阻表面有四道颜色,分别为蓝红黄银,则其阻值是多少允许偏差为多少 5.请指出下面元件名称. 四、技 能 题 1.下图测电路中的电流,请连线电流表。 2.如图,电压表测量电阻R 2的电压,请正确连线测量。 五、计算题 1.有一电路,已知a 点电位为20V ,b 点电位为5V 。 求电压U ab a 。 2.有一个电阻,通过其电流I=2A ,两端的电压U=8V 。求 电阻R 。 3.已知:E=15V ,r=1Ω,R=4Ω;开关闭合,求I 和U 。 4.已知:电阻R 1=5Ω,R 2=3Ω, I=2A 。求:U 1、U 2、U 和 R 。 I U 班级 _____姓名 _____考号 _____ 密 封 线 图1 图2 图3

最新食品包装学试题及答案

名词解释 1、无菌包装技术:指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌,并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。 2、真空包装:也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。【或将产品装入气密性容器,抽去容器内部的空气,使密封后的容器达到预定真空度的一种包装方法。】 3、食品包装技术:采用适当的包装材料、容器和包装技术,把食品包裹起来,以使食品在运输过程和贮藏过程中保持其价值和原有状态。 4、复合软包装材料:复合软包装材料是指由两种以上不同性质的挠性材料,通过一定技术组合而成的结构化多层材料。 5、食品无菌包装技术:食品无菌包装技术,是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌,并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。 6、CAP:控制气氛包装。主要特征是包装材料对包装内的环境气氛状态有自动调节的作用,这就要求包装材料具有适合的气体可选择透过性,以适应内装产品的呼吸作用。 7、MAP:改善气氛包装,是指用一定理想气体组分充入包装,在一定温度条件下改善包装内环境的气氛,并在一定时间内保持相对稳定,从而抑制产品的变质过程,延长产品的保质期。 8、脱氧包装:是在密封的包装容器中,使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应,从而除去包装容器中的氧气,以达到保护内装物的目的。 9、充气包装:是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳、氮气等的一种包装方法。 10、有氧包装(生鲜肉类) 简答题 1、简述食品包装的功能 答:方便贮运:它必须在生产、流通、消费等环节提供诸多方便。 保护商品:是包装最主要的功能。商品在贮运、销售、消费等流通中易受到各种不利条件和环境因素的影响。 促进销售:包装是提高商品竞争能力、促进销售的重要手段。它好比一个传达媒体,传达包括识别、推销广告及说明。 提高商品价值:对商品是最直接的增值方式。 2、什么是食品包装专用技术?包含哪些内容? 食品专用包装技术,是为了保证食品质量以及延长食品保质期所采取的包装技术的总称。包括MAP、CAP、活性包装技术、无菌包装技术。 3、铝箔在食品包装上有何应用? 铝箔铝制成的薄片,易腐蚀、无毒、易加工、但抗撕裂强度低,易卷曲,不耐碱,易被强酸腐蚀。与纸、塑料复合,智诚复合软包装材料,可经受高温杀菌。用作冷冻水果、肉类、糖果、咖啡、巧克力、糕点、内有、乳酪等的包装材料。 特别是铝与纸塑料等复合后,把铝箔的屏蔽性与纸的强度和塑料的热密封性融为一体,对水汽、空气、紫外线和细菌等的屏蔽性能增加。加热和开包都很方便

电工技术基础试题库

第一章安全用电 一、填空题 ★1、安全用电的基本方针是安全第一、预防为主。 ★2、安全用电包括两方面:人身安全和设备安全。 ★3、触电伤害大致可分为两种类型:电击和电伤。 ★4、按照人体触及带电体的方式,触电可分为直接接触触电和间接接触触电。 ★5、电流流经人体的心脏、中枢神经和呼吸系统是最危险的。 ★6、人体电阻由体内电阻和皮肤表面电阻组成,其中以皮肤表面电阻为主。 ★7、在心肺复苏法中,支持生命的三项基本措施是,通畅气道、口对口人工呼吸和胸外按压。 ★8、所有运行的电器设备,如电动机、电气柜等,必须进行妥善的接地或接零。 二、选择题 ★1、在以接地电流入地点为圆心, D m为半径范围内行走的人,两脚之间承受跨步电压。 A、1000 B、100 C、50 D、20 ★2、50mA电流属于 C 。 A、感知电流 B、摆脱电流 C、致命电流 ★3、在下列电流路径中,最危险的是 A 。 A、左手—前胸 B、左手—双脚 C、右手—双脚 D、左手—右手 ★4、人体电阻一般情况下取 C 考虑。 A、1-10Ω B、10-100Ω C、1kΩ-2kΩ D、10kΩ-20kΩ ★5、电气灭火在断电前不可选择下列哪些灭火器灭火 B 。 灭火器 B、泡沫灭火器 A、CO 2

C、1211灭火器 D、干粉灭火器 ★6、下列导体色标,表示接地线的颜色是 D 。 A、黄色 B、绿色 C、淡蓝 D、绿/黄双色 三、判断题 ★1、安全用电是衡量一个国家用电水平的重要标志之一。(√) ★2、触电事故的发生具有季节性。(√) ★3、由于城市用电频繁,所以触电事故城市多于农村。(×) ★4、电灼伤、电烙印和皮肤金属化属于电伤。(√) ★5、跨步电压触电属于直接接触触电。(×) ★6、两相触电比单相触电更危险。(√) ★7、0.1A电流很小,不足以致命。(×) ★8、交流电比同等强度的直流电更危险。(√) ★9、在任何环境下,36V都是安全电压。(×) ★10、因为零线比火线安全,所以开关大都安装在零线上。(×) ★11、为使触电者气道畅通,可在触电者头部下面垫枕头。(×) ★12、如果救护过程经历了5小时,触电者仍然未醒,应该继续进行。(√)★13、触电者昏迷后,可以猛烈摇晃其身体,使之尽快复苏。(×) ★14、电气设备必须具有一定的绝缘电阻。(√) ★15、胸部按压的正确位置在人体胸部左侧,即心脏处。(×) ★16、当触电者牙关紧闭时,可用口对鼻人工呼吸法。(√) 第二章电路基础知识 一、填空 ★1.电路是由电源、导线、开关和用电器等组成的闭 合回路。电路的作用是实现电能的转换和信息的传递。 ★2.电路通常有通路、短路和开路三种状态。 ★3.电荷的定向移动形成电流。 ★4.在一定温度下下,导体的电阻和它的长度成正比,而和它的横截面 积成反比。 ★★5.阻值为10KΩ、额定功率为1/4W的电阻器,使用时允许的最大电压为 50 V。 ★★6.某礼堂有40盏白炽灯,每盏灯的功率为100W,全部点亮2h后,消耗的

《电工技术基础与技能 》期末试题及答案

2016—2017学年第一学期期末考试 《电工技术基础与技能》试题 (100分;100分钟) 一、填空题 1.请根据下面实物图,在右侧画出相应的电路图。 1)当开关闭合时灯泡发光,说明电路中有通过,此时电路处于 状态(通路、断路和短路)。 2)当开关断开时灯泡熄灭,说明电路中就没有了,此时电路处于 状态(通路、断路和短路)。 2.请同学们对应连线。 3.当加在导体电阻两端的电压为100V时,其电阻为10Ω;当加在其两端的 电压为50V时,其电阻为Ω;当加在其两端的电压为0V时,其电阻 为Ω。 5.单位换算:5.6kΩ= Ω 2V= mV 二、判断对错: 1.磁感线是真实存在的。() 2.磁感线是闭合曲线。() 3.在磁体外部,磁感线由S极出发回到N极;在磁体内部,磁感线则N由极流 向S极。() 4.磁感线是不相交。() 5.磁感线越密磁场越强,越稀疏磁场越弱。() 三、简答题 1.下图为金属和溶液,请标出电流的实际方向(用虚线箭头表示)。 2.如图所示,电流的参考方向已标出,并已知I 1 =-2A,I 2 =1A,试画出电流的实际 方向(用虚线箭头表示)。 3.写中下图中的电阻值。 4.有一电阻表面有四道颜色,分别为蓝红黄银,则其阻值是多少?允许偏差为多 少? 物理量符号单位单位符号 电流U 欧V 电压I 瓦W 电功率R 安 A 电阻P 伏Ω

5.请指出下面元件名称. 四、技能题 1.下图测电路中的电流,请连线电流表。 2.如图,电压表测量电阻R 2的电压,请正确连线测量。 五、计算题 1.有一电路,已知a 点电位为20V ,b 点电位为5V 。 求电压U ab a 。 2.有一个电阻,通过其电流I=2A ,两端的电压U=8V 。求 电阻R 。 3.已知:E=15V ,r=1Ω,R=4Ω;开关闭合,求I 和U 。 4.已知:电阻R 1=5Ω,R 2=3Ω, I=2A 。求:U 1、U 2、U 和R 。 5.已知:电阻R 1=1Ω,R 2=4Ω,电压U=20V 。求:I 1、I 2、I 和R 。 I U

《食品包装学》试卷(A)及答案学习资料

《食品包装学》试卷 (A)及答案

精品文档 收集于网络,如有侵权请联系管理员删除 中国海洋大学 2007-2008学年 第一学期 期末考试试卷 食品科学与工程学院《食品包装学》课程试题(A 卷) 共 1 页 第 1 页

三、简答(共8题,每题5分,共40分) 1. 简述食品包装的功能 2. 简要说明玻璃包装材料的性能特点和发展方向 3. 试说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法 4. 简要说明食品包装用纸盒的特点、种类 5. 简述气调包装的原理 6. 无菌包装的基本原理 7. 生鲜水产品的包装原则 8. 微波杀菌的基本原理 四、从食品安全的角度出发,论述食品包装应该注意的问题。 授课教师命题教师或 命题负责人签字2007年12月10日院系负责人签字 2007年12月10日 2005年级《食品包装学》A卷标准答案一、名词解释 收集于网络,如有侵权请联系管理员删除

1.包装:包装是在商品的流通过程中为保护商品、方便储运、促进销 售,按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。2.定向拉伸薄膜:将普通塑料薄膜在其玻璃化至熔点的某一温度下拉伸到原长度的几倍,然后在张紧的状态下,在高于其拉伸温度而低于熔点的温度区间某一温度保持几秒进行热处理定型,最后急速冷却至室温,就得到定向拉伸薄膜。 3.无菌包装:将流质或半流质食品经超高温瞬时杀菌或高温短时杀菌后,迅速冷却至30-40度,在无菌环境下将物料充入已经灭菌的包装容器内的一种包装技术。 4.食品的等温吸湿线:把干燥食品露置在一设定温度,不同湿度气氛的钟型罩内,经几个小时露置后称重,即可获得一组不同湿度条件下的平衡含水量数据,绘制成曲线即成为食品的等温吸湿线。 5. 可食性包装:是以人体可消化吸收的蛋白质、脂肪和淀粉等为基本原料,通过包裹、浸渍、涂布、喷洒覆盖于食品内部界面上的一层可食物质组成的包装薄膜的一种包装方法。 6. 塑料:高分子聚合物是一类分子质量在104~106以上的大分子,由一些基本单元结构重复连接而成的。 7. 充气包装:充气包装是在食品包装内混入一定比例的保护性气体如CO2、N2等,减少包装内的含氧量,破坏微生物赖以生存繁殖的条件, 延缓包装食品的生物化学变化,从而延长食品的保藏期。 收集于网络,如有侵权请联系管理员删除

《电工技术基础》习题库答案

《电工与电子技术基础》试题 为突出对电工技术基本概念、 基本规律和基本分析方法及实际知 识的掌握,理解与应用,建议如下题型分配: 题型分配 填空题 选择 题 判断题 简答简 算题 综合题(含电路分 析、计算、电路设 计) 小题数 10空 10 10 6 2 总分 10 20 20 30 20 一.填空题 (每空 1分,共 10 分) 1.电路如下图所示,已知: I 1 2A , I 2 3A ,则 I 3 2、如图所示电路,则 B 、C 间的等效电阻 R BC = , A 、C 间的等效电 R AC = 若在 A 、 C 间加 10V 的电压时,则图中电流 I= A 。 答案: R BC = 4 Ω , R A C = 10 Ω , I= 1 A 。 3、如图所示的电路中,已知 I 1=0.01A ,I 2=0.3A ,则 I 3= A 答案: I 3= 0.29 A 。 4、把一只 110V 、 9W 的指示灯接在 380V 的电源上,应串联 欧的电阻,串接电阻的功 率为 W 。 答案:应串联 3300 欧的电阻,串接电阻的功率为 22 W 。 5. 市用照明电压是 220V ,接入一个标有 220V , 100W 的白炽灯后,灯丝上通过的电流的有 效值是 __________ 。 8Ω C

答案: 0.45A 6、有只额定值分别为 40Ω 、 10W 的电阻,其额定电流为 A ,额定电压为 V 答案:额定电流为 0.707 A ,额定电压为 20 V 。 7、有一个 1KW,220V 的电炉, 正常工作时电流是 A; 若不考虑温度对电阻的影响, 则 电炉的电阻是 欧;若把它接入 110V 的电压上,它的实际功率是 。 答案:工作时电流是 4.5 A ,电炉的电阻是 48.4 欧,实际功率是 250W 。 8、有一电源,当两端开路时,电源的端电压为 10V ,同 6Ω 的电阻连接时,路端电压为 9V , 则电源电动势为 V ,内阻为 Ω . 答案:电源电动势为 10 V ,内阻为 0.667 Ω . 9、如图 10 所示: 答U= -1 V , U 1= -15 V 。 10、有 R 1和 R 2 两个电阻串联,已知 R 1=2R 2, R 1消耗功率为 8W ,则 R 2消耗的功率为 W 答案: R 2 消耗的功率为 4 W 。 11.在纯电感电路中, 电压相位 电流 90°,在纯电容电路中, 电压相位 电 流 90 °。 答案:超前于、滞后于 12、工频电流的频率 f= Hz ,周期 T= s ,角频率 ω = rad/s 答案: f= 50 Hz ,周期 T= 0.02 s ,角频率 ω= 314 rad/s 。 13、设 u=311sin314t 伏,则此电压的最大值为 ,有效值为 ,频率 为 ,初相位为 。 答案:最大值为 311 伏 ,有效值为 220 伏 ,频率为 50 赫兹 ,初相位为 0 。 14、在纯电感电路中,已知 u=10sin(100t+30 ?)V,L=0.2H, 则该电感元件的感抗 X L = Ω ,流经电感元件的电流 I= A ,电感的有功功率 P= W 答案: X L = 20 Ω ,I= 0.5 A ,P= 0 W 。 15、在纯电容电路中,已知 u=10sin(100t+30 ?)V,C= 20μF ,, 则该电容元件的容抗 X C = Ω,流经电容元件的电流 I= A ,电容的有功功率 P= W U 2=-2V 2 U 1=3V 图 10 U U= V U=10V

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