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鲍翅组培训资料

鲍翅组专业培训计划

第一节

1.岗位概述

A.鲍翅烹调师岗位的作用:促使客人用餐的气氛,激发客人的食欲，让主人体现体面.及企业产

品的形象代言人,及本身要具备哪些条件：（产品知识，沟通能力，语言表达能力，及灵活应变能力。）

B.本人的主要劣势是什么,主要优势是什么？（了解问题，对症下药）

C.本岗位的工作职责。

2. 产品知识

A．现场提问，现场培训，做好笔记。

3.如何掌握客人的心理需求,怎么样去和客人介绍沟通,及语言表达和灵活应变.

A.分析自己最成功的服务介绍

B.分析自己最失败的案例

C.讲一个激发自己潜力的故事,鼓舞大家

作业:1分析一个成功的服务介绍,成功在哪里?

2.分析自己最失败的服务介绍,失败在哪里?

4.模拟现场操作问答

A.对服务语言的介绍,实操表演和客人沟通模拟训练

B.对主顾服务模拟的要点讲解

C.对鲍翅员进行疑难问题的解答做出总结

D.如何做客情服务工作

E.总结疑难问题记录在专业的记录本上,作为以后工作中的答案

作业:创新服务介绍?

5.服务操作规范:

A.操作的仪态

B.鲍鱼车离客人的距离,操作时应注意安全

C.操作时的表情

D.说话的语气和语调

E.手套和展示巾的摆放

F.建立客情档案

G.建立每一道堂做菜的服务语言介绍

H.建立疑难解答问题

J.以小组为代表每周组织一次座谈会

6.总结考核

A.理论知识的考核

B.实操的考核

C.80分以上及格。

第二节：产品知识

鱼翅

鱼翅取自鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍晒制而成的。尾部称为勾翅,胸鳍称为片翅,鱼翅浸发后,可分为鲍翅及散翅两大类,鲍翅翅针与翅膜紧密相连成排状,散翅则翅针分散，没有翅膜相连。鱼翅是一种名贵海味,含丰富的蛋白质,有益精固本、补血补肾之功效,可滋补养颜,保持青春活力。医学家发现鱼翅对糖尿病、风湿、关节炎有相当好的疗效,尤其是对炎症功效显著。建议食用100克为最佳。

产地：红海、东非、印尼、菲律宾、日本、朝鲜、中国南海、东海、太平洋、美洲、巴西、哥伦比亚、墨西哥、越南等地。

分类:鱼翅根据鲨鱼的产地不同,海水温度的不同,部位的不同,种类的不同,浸发后的不同,而得名的,分100多种.

天九翅:名词解释---天是文字最大、九是武字最大。因为体积较大便命名为天九翅.按照不同的来源天九翅可分挪威天九翅和牛皮天九翅两种.本店所用的是牛皮天九翅,它源于鲸鲨,也称为牛皮鲨.世界上最大的鲨鱼长达20米,重5吨.

特点:汁醇,味鲜,针粗,光明透亮,食用时加少许红醋、香菜叶、味道最佳。

黄烧海虎翅:多产自南太平洋。海虎翅是相当有名的翅,取自鲨鱼的胸鳍。它是采用鲨鱼软骨熬制而成,别具特色.香味浓郁,口感爽滑,受到广大食客的喜爱.

鲍汁大群翅:有“翅中之王”的称号,其翅汁粗壮、膜薄,入口香滑,含有丰富的胶质,受到中国食客的喜爱。多产于中国南海的南沙群岛和西沙群岛.

鲍汁大鲍翅:又称排翅,翅针紧连着,柔软的骨膜成梳形扇形.用鲍汁调制的鱼翅,汁醇味鲜,是翅中一绝.

黄烧鱼唇翅:（鱼唇是鲨鱼嘴边的唇肉和鱼尾的皮）。这是本店的一道特色招牌菜,它是在鱼翅原有的工艺上经过我们精心调制而成,别具特色,香鲜味浓.

浓汤鸡煲翅:（用的是牙检翅）。这是本店具有特色的招牌菜,使用整鸡煲制12小时的汤汁与鱼翅混合在一起.入口香滑,营养丰富,尤其是对产妇益处较大。

鱼翅的发制过程:

1.将干货<鱼翅>浸泡在水中约16个小时.

2.将烧好的鱼翅上火烧制约6个小时

3.将烧好的鱼翅再放入蒸柜中蒸上6个小时方可取出

4.将取出的鱼翅放冷水中浸泡1小时方可取出.

5.将取出的鱼翅把一些软骨和翅膜分开.

6.然后将剩下的鱼翅加入葱段和姜片放在蒸柜中1小时后取出，方可放入汁酱食用。

鲍鱼

鲍鱼:别名耳贝,将军帽,九孔螺,镜面鱼,石觉明鱼,明目鱼,腹鱼.

鲍鱼名为鱼,实则不是鱼.它是贝壳类的单壳类,肉长在干壳之内,形如一个大包,所以叫它包鱼.后人把它叫做鲍鱼,它产于大部分沿海国家,以海藻为食,被公认为席上佳品.其味幼嫩鲜美,带有糖心,所谓的鲍参翅肚,均以鲍字排前.以日本鲍为最名贵,鲍鱼是养肝名目、养阴补肾之极品.含有丰富的蛋白质,碘,钙,磷,维他命A。有降高血压的功效。鲍鱼的产地有日本、南美、澳洲、中东、中国、南非等国家。以质量分,日本干鲍世界第一,其次是中东鲍和南非鲍.

鲍鱼的种类:鲍鱼的名称一般可以颜色称之,在经过简单的刷洗后观察其显著的颜色而得知,但是其肉制的结构则必须要有经验,且受过专业训练的人员才可辩分出来.

目前全世界的鲍鱼品种多达100多种,依产量的多少分别生产于澳洲、日本、纽西兰、南非、中国、墨西哥、欧洲、美国、加拿大、中东等国家.

一:澳洲

是全世界最大的鲍鱼出产国家,每年约捕捉5000公吨的活鲍产量,有4种主要的鲍鱼种类。

1.青边鲍：

此种鲍鱼因生长的环境受限,所以是澳洲出产最少的品种,每年约捕捉600公吨活鲍产量唇边呈绿色肉质细嫩,味道浓郁,多制作成急冻鲍,成鲍鱼汤之用,是香港及中国人最爱的鲍鱼之一.

2:黑边鲍

此种鲍鱼是澳洲出产最多的品种每年约捕捉4200公吨活鲍产量,因唇边是黑色而得名,多制作为罐头鲍或活鲍来贩售。

3:幼鲍

每年的产量仅有100公吨左右,肉制小，一般作为活鲍贩售.

4:棕边鲍

此种鲍鱼产量不多,每年仅100公吨左右,此种鲍鱼因产量较小,但规格是属于大鲍,因味浓色重而得名.

二:日本

1、网鲍:

品质相当优良,目前最大的干鲍品种原产于日本千叶县,但最近受到海水的污染,现在青森县AOMOPI的品质较佳,此种鲍鱼的体积大,用来宴请宾客相当体面、有看头。其外型椭圆呈咖啡色,特点底边广阔平坦,尾部较尖,肉质大而肥厚,软滑,底部有清晰的珠粒，在选购时,在边缘处可见到粗纹着品质较为优良.

2、窝麻鲍:

此为日本特产,由于喜欢活动于海底的岩石间隙缝里,故在捕捞时须使用铁针勾捕,也因此在周围所产的裂痕便成为此种鲍鱼的注册商标,窝麻鲍比网鲍较小,金黄的颜色与滑嫩的肉质是此种鲍鱼最大的特色。

3、吉品鲍:

又称吉滨鲍,除日本岩守县,IWATE有出产外,我国的青岛、海南、台湾都有产,其外高内低，外型如同元宝,中间有一条明显的浅痕,色泽亮丽者、品质优良具有嚼劲

三:墨西哥

墨西哥罐头鲍的起源故乡，所生产的鲍鱼肉质滑软鲜嫩，色泽金黄，品质优异，早期塞西歌鲍鱼，是世界最大的产量国，年产量约有5000公吨左右。但因滥捕捉及水质改变的影响年年减产，到目前产量约有400公吨左右，贩售形式。由于鲍鱼在捕捉上岸后很难完全以新鲜的方式供应，因此相继发展出以冷冻、风干或装罐等方法来储存。

1.新鲜鲍鱼：

新鲜鲍鱼即指鲜活带壳的鲍鱼，是以存活的状态来直接烹调食用，由于其必须保持全鲜的状态，因此一般仅有产地附近才售。

2.冷冻鲍鱼：

冷冻鲍鱼是将新鲜鲍处理后经急速冻制作而成的。但目前市面上的冷冻鲍鱼多半都是以死亡的鲍鱼来制作，而且化冰后会破坏肉质组织及减少份量，因此在选购品质上较无法掌握。

干鲍鱼所采集的鲍为延长保存期限，会一干焕的形式来保存，它的处理方法为：在活鲍捕捉上来后立刻由人工将鲍肉自壳中完整取出来，浸泡于盐水中约两天时间，接着以冷热水反复清洗，再加上盐水煮上数小时，之后便以碳火烧烤至5分钟，再置于太阳底下爆晒，达到一定程度后移至阴凉处风干，就此反复两种动作至少一个月的时间完成。由此可见制作干鲍鱼的重点便是去壳、清洗、煮熟与爆晒等过程，而这些直接深刻的影响了干鲍的品质。

4.罐头鲍：

好的罐头鲍是将新鲜活鲍去壳装罐以保持稳定的品质，其须经洗涤，清洁，加入盐水真空装罐再高温杀菌烹煮等加工手续而成，因为罐头中有汤汁因此又称作汤鲍，由于有些食用前并不需要烹煮，只需稍微加工即可，相当方便，深受一般家庭主妇的喜爱，目前市面上仅有一种罐头鲍相似的真空塑料包鲍鱼，在常温中保存期限可达2年。可让消费者看清楚见到内容

物的鲍鱼，由于科技的进步，目前罐头与真空塑料包逐渐成为现代消费者最简便经济选购鲍鱼种类。

鲍鱼的营养：

鲍鱼故称腹鱼，其味美性平，具有滋阴清热，益精，明目之功效，与鱼翅、燕窝并列三大高级食品。鲍鱼的生长速度非常缓慢，平均5~10年才可长成，鲍鱼肉质鲜美，但因高蛋白质所以质地坚硬，较难消化，对于老年人或脾胃衰弱者，则以煲汤饮用较为适宜。

鲍鱼是一种名贵的极品海味，食用清纯海域中最佳的海藻等植物长大，不但肉质鲜嫩美味且营养成分极高自古以来被国人视为高贵的字样补品和上等菜肴，更是二十一世纪的我们所追求的健康美食。鲍鱼含有极高的蛋白质及多种维生素、钙、铁、钾、磷等营养成分，但所含的脂肪相当低，且接近0的胆固醇，适合各种年龄层的人食用。

日本蚝皇网鲍:

介绍语言：它是本店的一道招牌菜,也是世界上最好的鲍鱼,它产自于日本的青森县。它汁醇味鲜、鲍身肉厚、入口软滑、咬开有弹性。而且鲍鱼还具有养肝明目、平衡血压之功效,在本店受到了广大顾客的好评。（当客人开始食用鲍鱼时提醒客人：品尝鲍鱼应顺纹切,慢慢嚼,细细品,回味香.）

操作注意事项:

1.将准备好的用品用具摆放整齐

2、将准备好的鲍汁烧开,煎煲烧热,放入鸡油（1-2勺）稍等片刻便放入鲍鱼.（注意事项:煎鲍鱼时火候一定要调到最小,如果火大鲍鱼容易煎糊.）煎鲍鱼时应先煎鲍鱼的正面,然后上下翻动2-3次即可,约50秒左右,然后浇入1勺鲍汁即可,然后将火源调大,数秒钟后即可取出.

3、装盘配料:冬瓜,菜胆,对准并蒂莲成外八字形,注意,鲍鱼一定要竖着放在中间,浇上一勺鲍汁即可. 秘制日本窝鲍麻:

产自于日本青森县的大间埠,又称禾麻鲍.,身形较扁薄,又因为用绳串起来晒故鲍身的左右都有两个小孔.入口软滑,嚼起来容易且易消化.尤其适宜老年人食用.

介绍语言操作方法同上.

蚝皇日本吉品鲍:

它产自于日本岩手县,又称吉滨鲍,外形似元宝,经过我们精心浸发后的鲍鱼色泽美观晶莹,且入口有嚼头,深受中国食客的喜爱.

至尊南非网鲍:

他的外形与日本网鲍相近,经过我们精心的制作加入多种名贵的调料煲制而成的鲍鱼,入口爽嫩,鲍香味浓，受到广大顾客的好评.

中东三头干鲍:

中东是世界上比较名贵的鲍鱼,其特点入口有嚼头,鲍香味浓,味道鲜美.

蚝皇青边鲍:

产自中国大连,因鲍鱼边青色而得名青边鲍,其肉质鲜嫩,味道浓郁,深受中国食客的好评

金莎三宝:

鲍脯（四头南非网鲍一开三）、辽参、花胶。

语言介绍:

尊敬的各位领导晚上好/中午好!我是本店的鲍翅烹调师**,今天非常荣幸为大家现场制作本店的招牌菜金莎三宝,这道菜经过我们专心研究配制而成，营养十分丰富,而且三宝都世界上最好的佳肴.（鲍鱼养肝明目,平衡血压；辽参,低胆固醇；花胶,补体虚,肾虚。）.

网鲍脯扣鹅掌:

网鲍脯：四头南非网鲍一开三

语言介绍:

鲍鱼与鹅掌是绝配的搭档,其口感独特.汁醇味鲜,别具一格.

柱脯花胶扣鹅掌

语言介绍:

本店选用的是青岛瑶柱,上等花胶,,鹅掌,经过精心调制，口感香浓味鲜。

鲍汁辽参扣百灵菇:

语言介绍:

辽参含有丰富的蛋白质,低胆固醇的一道美味珍品.再加上东北优质的百灵菇配在一起,味道鲜美,软滑可口,受到广大食客的好评.

鲍鱼粒鱼翅捞饭:

语言介绍：

上等的南非鲍鱼粒,再加上鱼翅与鲍汁相结合调制而成.具有一种弹牙爽滑的感觉,口感独特.

辽参

辽参又称刺参,味香而豪爽,多产于中国山东沿海,辽东半岛沿海,韩国和日本也有出产.它生活于海流平静的海内,通常留息于3-15公尺的岩石焦或细泥沙海底,由于身体背部布满大小不等的圆锥形肉刺,固名刺参。体长6-20厘米之间.挑选辽参质量要求体肥壮,肉厚,肉刺挺拔,体面无缺口,刀口处肉紧、厚、外形好为最佳.一般辽参分为三个等级：极品25-10头,二级品41-55头,三级品超过55头以上.辽参含丰富的蛋白质,只含有0.3％的胆固醇,是一种山珍海味，也是一种营养佳品。

辽参的发制过程：

1、用冷水浸泡12小时。

2、然后用清水煮12小时。

3、再浸入冷水中。

4、将辽参里面的沙子和裙带清洗干净。

5、如食用时，应先加入姜葱鸡汤煮热。

鱼肚

鱼肚是鲨鱼、大黄鱼的鱼漂的干制品,以富有胶质而得称。所以又叫花胶,其口感软滑爽口,适合老年人和小孩食用,,还具有补体虚,肾虚之功效.

元贝

元贝也称干贝或瑶柱,主要产于中国、日本、越南等地,它是海鲜中的斧足纲扇贝科和江珧科。由牡蛎的幼柱加工干制而成.选择质量金黄色,味道鲜甜干爽,入口无渣为佳品.本店所选的元贝是来源于中国的青岛,

竹笙

竹笙是自然生长于我国西南部,长在腐朽竹林和树枝落叶上的一种优质食用菌,产自贵州、云南、四川。在云南的韶通地区生长茂盛,竹笙含丰富的蛋白质,有减少腹壁脂肪沉积的作用.因此对治疗高血压、高胆固醇有很好的疗效。竹笙又称竹荪、竹参。

菜式汁酱

原汁鲍汁配料：五花肉、火腿、猪皮、老鸡、鸡爪、鹅掌、鱿鱼、蚝油、葱、姜、鲍鱼。

鲍汁：原汁鲍鱼、红色色素、佳鲍鲜、鸡汁、鲍鱼素、益鲜素、鸡油、鸡汤、生粉、肉宝王、味精、食盐、冰糖、白砂糖、老抽、蚝油、色拉油。

黑椒汁配料：葱、蒜、姜、红椒、黑椒、生粉、水、鸡汁、色拉油、食盐、味精、胡椒粉。

烧汁：水、胡萝卜、鱼卤、酱油、海鲜酱、鱼粉、色素、香油、糖、盐、芝麻。

高汤：土鸡、猪皮、五花肉、葱、姜。

翅汤：高汤、鲫鱼、葱、姜、盐、味精、胡椒粉。

黄烧汁：鸡汤、鸡汁、食盐、味精、白砂糖。

鹅肝

鹅肝的营养价值：

鹅肝虽然通过脂肪沉积而形成。但所含的脂肪大多数是对人体有益的不饱和脂肪酸。它可以降低人体血液中的胆固醇水平，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，减轻与延缓动脉粥样硬化的形成，对健康长寿有益。

鹅肝中的亚油酸属人体内不能合成的必需脂肪酸，只能从食物中摄取。

鹅肝取自于法国的纯种郎德鹅。远离污染区的天然养殖场。

鹅肝是指鹅经过短期饲养，人工强制填塞高能饲料育肥后肝脏大量积储脂肪而形成的肝。

服务语言介绍：

尊敬的各位贵宾（首长）中午好i，欢迎你们到本食府用餐，我是本店的保持烹调师**今天非常荣幸为大家制作享有世界四大名菜之称的法国鹅肝。先由今天的贵宾*总来品尝一下法国鹅肝的黑椒汁是否可口。法国鹅肝也是本店的一道特色招牌菜。具有奇特的功效：可降低胆固醇，有平衡血压之功效，受到广大顾客的好评，其口感香嫩、微辣，因为它含有的黑胡椒也是我们这的特色，有预防感冒之功效。

操作注意事项：

1、进入包间应端庄大方、面带微笑、点头向客人问好。

2、将所有的用品用具摆放整齐。

3、先将鹅肝与黑椒汁放车上去烧。

4、摆盘将配料黄瓜和草莓对准并蒂莲摆放。

5、将鹅肝翻动2-3次将鹅肝煎成金黄色，将汁收干即止。

注：煎鹅肝时应先小火煎，然后大火，再中火，也可以根据鹅肝种类不同来煎

日本神户雪花牛柳

日本神户雪花牛柳的营养价值：

它来源于日本神户氏家族；其选料用牛脊肉最好精肉，一只牛一般可采出十公斤左右的牛柳，又经过人工的按摩和从小就喝啤酒、听音乐、食用优质的饲料饲养而成。其牛柳营养丰富，含有丰富的蛋白质，能强身健体，增强肌肉之功效，口感独特，可刺生，一般食用7-8成熟为最佳。

语言介绍：

尊敬的各位贵宾（首长）中午好，欢迎到本食府用餐。我是本店的鲍翅烹调师**，今天非常荣幸为大家制作，这是享有世界四大名菜之称的日本神户雪花牛柳，先有请*总来品尝一下黑椒汁是否可口，它也是本店的一道特色招牌菜。这个牛柳比普通牛柳营养丰富得多。它可以强身健体，增强肌肉。女士吃了而且可以美容养颜，在座的女士一定要多吃一点啊！

操作注意事项：

1、进入包间应端庄大方，面带微笑，点头向客人问好。

2、将所有的用品用具摆放整齐。

3、将黑椒汁放到车上烧。

4、摆盘（根据季节不同分不同的摆盘）。

5、炒洋葱丝，炒洋葱时，应先放牛油，过油，放入少许黄油，将油渣盛出放入洋葱加入盐，炒上

五成熟最好。

6、将炒好的洋葱平均放入盘中。

7、将煎锅烧热放入油渣、黄油（注：一定要将油烧开）。

8、放入牛柳（注：一定要大火，煎到外焦内嫩即可）。

9、分辨牛柳的熟度，可用分更将牛肉撑开。

10、将煎好的牛柳放入碟中，浇上黑椒汁即可。

鹅肝煎牛柳

语言介绍：

这是本店最近特别推出的一道特色招牌菜被成为黄金搭档。两个都是世界四大名菜之一，浓香的鹅肝与鲜嫩的牛柳相结，味道更加独特，软中带硬别具一格。

注明：以上所有堂做菜制作时应首先检查设备设施是否完好、用品用具是否充足、人数是否与菜品相对应、菜品是否与菜单相对应、如发现问题应马上解决。

翅汤灼东星斑

语言介绍：

尊敬的各位贵宾（首长）中午好，欢迎到本食府用餐。我是本店的鲍翅烹调师**，今天也非常荣幸为大家制作东星斑两吃。现有请今天的贵宾*总品尝一下东星斑两吃的翅汤是否可口。东星斑两吃是本店的一道特色招牌菜，它汤鲜肉嫩，味道特别不错。东星斑是生长在东沙群岛深海里的一种比较名贵的鱼。

什么是山珍海味

山珍海味：禽八珍、海南岛的血燕、北方的鹌鹑、天鹅、大雁、张家口的白鹅、鸽子、东北的龙、北京郊区的山鸡。

山八珍：内蒙的驼峰、海南的猴头、东北的哈士膜、长白山的猩唇、豹台、犀尾、鹿筋。

草八珍：东北的猴头菇、四川的银耳、竹笙、江苏的驴窝菌和羊肚菌,广西的草菇、广东的花菇、内蒙古的口蘑。

海八珍：鳖裙、花胶、鱼翅,大乌参,鱼骨,鲍鱼,龙胫,海参

世界四大名菜：日本神户牛柳,鱼籽,法国鹅肝,法国蜗牛

三大美食：鲟鱼仔,鹅肝,松耳磨.

新员工入职培训流程

新员工入职培训流程行政人资部 20xx年x月

目录一、新员工培训目的二、新员工培训程序三、新员工培训时间及内容四、新员工培训资料五、新员工培训所需填写表格

一、新员工培训目的 1、让新员工了解公司历史、政策、企业文化，使其更快适应公司； 2、为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气； 3、为新员工培训岗位的相关通用知识，使新员工的能力、知识和技能得到提升，快速适应岗位的需要； 4、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作环境及公司对他的期望； 5、让新员工感受到公司对他的欢迎，消除紧张并体会到归属感； 6、培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法； 7、本流程主要适用于公司普通员工及一般管理人员。

二、新员工培训程序员工反馈

三、新员工培训时间及内容 1、培训时间安排公司新员工岗前培训定为入职的1-3天，由人力资源部组织实施培训。岗前培训结束后由用人部门进行岗位实操培训，培训期限截至员工试用期结束，人力资源部跟踪实施绩效考核。 2. 岗前培训负责单位：行政人资部负责人：经理、主管、培训专员、内部培训师时间：入职后1-3天 ●公司历史与现况、公司组织架构、主要业务等； ●公司人事管理制及相关程序与流程； ●公司行政管理制及相关程序与流程； ●公司福利待遇； ●回答新员工提出的问题；

●培训考核； 3. 部门培训（岗位实操）负责单位：各部门负责人：经理、主管、其他相关人员时间：1-2个月入岗后第一个月： ●到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来； ●经理介绍部门结构与功能、部门内的管理规定； ●经理或主管对新员工进行工作描述、职责要求； ●经理或主管分配新员工工作任务； ●对新员工进行安全教育培训；入岗后第二个月： ●在新员工确定岗位后进行培训，包括工作流程培训、设备操作过程与保养培训等； ●参加其他的内部培训； ●各部门安排新员工进行实际操作考核； ●部门经理根据新员工考核结果及平时工作表现决定是否转正； 4、项目培训负责单位：各项目负责人：经理、项目经理、其他相关人员

人力资源管理培训方案

人力资源管理培训方案人力资源，又称劳动力资源或劳动力，下面是小编整理的人力资源管理培训方案，希望对你有帮助。 1．为了使培训方案具有针对性和可操作性，在确定培训内容前，人力资源部对在职人员进行培训需求调查； 2．调查方式为：访谈法和问卷调查法。访谈的对象主要集中在部门经理级以上人员；问卷调查法：全体后勤人员全部发放，收集后将培训需求进行分析、整理、上报； A．参加公开课程或是自学教材，主要以业务技能、管理技巧类为主； B．培训内容：提升管理类、各岗位专业类、人力资源管理、商务礼仪、市场营销、心理学、财务管理、法律；通过调查，了解到在职人员对学习的内容偏向于哪方面，人力资源部门本着“干什么学什么，缺什么补什么”的原则，为大家补充、收集相关的培训材料，真正做到有针对性的培训。 1．满足现实工作需要； 2．支持员工未来符合组织需要的发展 1．每周二、四早晨1个小时左右由人力资源部负责协

调培训内容及培训讲师，全体后勤人员需明确自己对培训所具有的基本责任； 2．一、三、五则由部门主管对专业知识、公司政策变动等进行培训，培训的时间在1小时内； 1．内部高层领导培训：目的是充分利用公司现有的资源通过培训与工作相结合，讲授工作中的实际疑难问题并给予解答、传授心得，进一步提高员工的工作能力，改变工作态度，要求培训在工作过程中进行。由人力资源部协调组织各高层管理人员为后勤人员培训，内容涉及到：市场营销、品牌推广、财务管理、职业规划、人力资源管理、压力与情绪管理、价格谈判技巧、产品类型的定义等。 2．外部培训师培训：由公司指定的培训讲师通过培训后发现的问题，以及需要为后勤人员培训的事项与人力部总监沟通确定后作为培训的教材。 3．外聘培训师：根据公司人员的培训需求，确定培训的课程，结合预算可请外界培训讲师培训； 4．光碟培训：在公司管理人员培训的同时可穿插进光碟培训，避免培训形式单调，人员容易对培训疲惫心理； 5．部门内部培训：各部门主管均负有培训下属的职责，通过日常工作对员工进行有计划的培训，使员工具备工作必

人力资源管理基本知识培训资料

关于企业人力资源管理 20世纪80年代前，人事管理阶段； 20世纪80年代以来，人力资源管理阶段。 20世纪90年代以来，人力资源管理新发展：强调如何为企业战略服务。人事管理以事为中心，以人为成本，目的在于控制人；人力资源管理以人为核心，以人为资源，着眼心理调节意识开发，强调部门协调团队建设，注重人事系统优化组合。 1、人力资源的概念人力资源，人们习惯称之为HR，是英文Human Resource的缩写。人力资源的概念在一定时期内，企业员工所拥有的，能为企业所使用的，可创造一定价值的体力、智力、教育、知识、能力、技能、经验等的总称。此定义有三个含义： ⑴其本质是人所拥的的体力和脑力的总和， ⑵体力和脑力应成为创造社会财富的源泉， ⑶体力和脑力应该能够为企业所使用。人力资源的质量人力资源的质往往反映：在一定时期内，组织可以使用的程度、创造价值的大小，反映的是层次。人力资源的量：在宏观上，往往指一个国家或地区在一定时期内所拥有的数量；在微观上，往往是指一个部门或单位在一定时期内所拥有的数量。人力资源的特点： ⑴智力性：能得到积累、延续和增强， ⑵能动性：具有自我开发的能力， ⑶连续性：使用后还能够继续开发， ⑷社会性：人具有社会性并形成文化， ⑸时代性：不同历史环境其质量不同， ⑹时效性：利用和开发受时间限制， ⑺两重性：是生产者也是消费者， ⑻消耗性：创造过程消耗体力和脑力， ⑼再生性：通过人类繁衍而不断延续。 2、人力资源战略和企业战略企业战略的概念设立企业目标，并对实现该目标的方法、措施、程序、步骤等进行的总体性、指导性的谋划，属宏观管理范畴，具有指导性、全局性、长远性、竞争性、系统性、风险性六大主要特征。企业战略体系的概念根据企业目标，系统规划为实现该目标所需的相互配合、相互支持的各种企业战略。

团队建设培训课程

团队建设培训课程 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020

团队建设培训课程 --打造高绩效团队团队建设课程说明：对大多数公司领导来说，"团队"这一概念并不陌生。团队协作在公司运营中所发挥出的巨大作用，也为业界人士有目共睹。但并不是所有组织都能天然地成为团队。如何才能使自己的组织成为高绩效团队如何才能正确处理团队中的冲突团队精神和团队凝聚力到底怎样来的为您拨开迷雾，向您展现打造高绩效团队的不二法门。团队建设课程提纲：第一章正确认识团队： 1.团队定义 a)团队的定义； b)团队与群体的区别； c)团队发展的不同阶段； d)团队建设基本原则； 2.团队角色与九型人格 a)完美型：监督者； b)助人型：帮助者； c)成就型：促进者； d)自我型：创新者； e)理智型：思想家； f)疑惑型：忠诚者； g)活跃型：凝聚者； h)领袖型：指导者； i)和平型：协调者。第二章高效团队的三要素 1.双赢思维 a)为什么人多不一定力量大 b)海鱼的启示； c)团队的成功才是真正的成功；

d)本位主义与欣赏、互助文化； e)利他就是利已。 2.内部客户意识 a)为什么要内部客户服务 b)谁是我们的内部客户： c)内部客户：层级客户、职能客户、工序客户； d)让“内部客户”订货，从“内部客户”处发现商机； e)管理上让上司满意，服务上让其它部门满意； f)如何让“客户”满意 3.感恩的心 a)快乐就是生产力； b)快乐的秘密； c)心态转换； d)感恩的反义词是 e)感恩的心背后的故事； f)清晨六问与静夜六思。第三章凝聚力的形成 1.影响凝聚力的相关因素； a)成员的相容性； b)成员的需求性； c)团队制度； d)外部环境。 2.增强凝聚力的途径； a)团队精神是学习出来的； b)凝聚力是管理出来的； c)团队文化是铸造出来的；第四章打造高绩效团队 1.愿景：凝聚团队的法宝 a)谁是真正的领导 b)如何实现“人心齐泰山移” c)靠什么凝聚人心愿景、核心价值观、战略目标 d)什么是愿景为什么需要愿景 e)核心价值观是什么 f)什么是战略目标为什么需要战略目标 g)造梦聚人的四步曲。 2.沟通：团队和谐的源泉 a)沟通的重要性； b)影响组织沟通的因素； c)团队常见的沟通障碍； d)沟通与协作的五大思维； e)沟通目标：鼓舞对方达成行动；

新员工入职培训内容有哪些

新员工入职培训内容有哪些新员工入职培训内容有哪些导语：企业对新进人员培训的内容主要有：一、介绍企业的经营历史、宗旨、规模和发展前景，激励员工积极工作，为企业的繁荣作贡献; 二、介绍公司的规章制度和岗位职责，使员工们在工作中自觉地遵守公司的规章，一切工作按公司制定出来的。企业对新进人员培训的内容主要有：一、介绍企业的经营历史、宗旨、规模和发展前景，激励员工积极工作，为企业的繁荣作贡献; 二、介绍公司的规章制度和岗位职责，使员工们在工作中自觉地遵守公司的规章，一切工作按公司制定出来的规则、标准、程序、制度办理。包括：工资、奖金、津贴、保险、休假、医疗、晋升与调动、交通、事故、申诉等人事规定;福利方案、工作描述、职务说明、劳动条件、作业规范、绩效标准、工作考评机制、劳动秩序等工作要求。三、介绍企业内部的组织结构、权力系统，各部门之间的服务协调网络及流程，有关部门的处理反馈机制。使新员工明确在企业中进行信息沟通、提交建议的渠道、使新员工们了解和熟悉各个部门的职能，以便在今后工作中能准确地与各个有关部门进行联系，并随时能够就工作中的问题提出建议或申诉; 四、业务培训，使新员工熟悉并掌握完成各自本职工作所需的主要技能和相关信息，从而迅速胜任工作;

五、介绍企业的经营范围、主要产品、市场定位、目标顾客、竞争环境等等，增强新员工的市场意识; 六、介绍企业的安全措施，让员工了解安全工作包括哪些内容，如何做好安全工作，如何发现和处理安全工作中发生的一般问题，提高他们的安全意识; 七、企业的文化、价值观和目标的传达。让新员工知道企业反对什么、鼓励什么、追求什么; 八、介绍企业以员工行为和举止的规范。如关于职业道德、环境秩序、作息制度、开支规定、接洽和服务用语、仪表仪容、精神面貌、谈吐、着装等的要求。一、到职前培训(部门经理负责) 1、致新员工欢迎信。 2、让本部门其他员工知道新员工的到来(每天早会时)。 3、准备好新员工办公场所、办公用品。 4、准备好给新员工培训的部门内训资料。 5、为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师。 6、准备好布置给新员工的第一项工作任务。二、部门岗位培训(部门经理负责) 到职后第一天： 1、到人力资源部报到，进行新员工入职须知培训(人力资源部负责)。 2、到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来。 3、介绍新员工认识本部门员工，参观工作场所。 4、部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定。 5、新员工工作描述、职责要求。

公司新员工入职培训方案(内容)

×××分厂×××安全生产工作履职清单及行动计划表--0202)89673 公司新员工入职培训方案(内容) 为了满足公司发展需要,打造一支高素质,高效率,高执行力团队;使公司在激烈的市场竞争中有较强的生命力,竞争能力,特制定本方案. 一、目的:本方案属于新员工入职制度之一,在于帮助新入职员工快速溶入公司企业文化,树立统一的企业价值观念,行为模式,了解公司相关规章制度,培养良好的工作心态,职业素质,为胜任岗位工作打下坚实的基础.

新员工入职培训内容第一天上午10：00——11：00的培训内容一、培训的纪律要求： 1.不可迟到、早退，不得请事假（特殊情况除外），擅自缺席，视为自动离职。 2.进入培训场所，禁止吸烟，不得吃东西，不可大声喧哗。 3.见到上司要主动打招呼，对上司要服从，不可当面顶撞。 4.培训时要保持安静，不可窃窃私语，注意力要集中。 5.培训中同事之间要互相谦让、友爱，不可发生争执、打架；不能拉帮结派，一切不利于团结的事，一律禁止。 6.培训期间必须爱护公共财物，故意损坏公共财物者除照价赔偿外，还将视情况处罚。 7.培训时应认真听课，作好笔记，不得做与培训无关的事。二、培训所需要的态度和培训的意义 1.培训的态度：也许培训真的很糟糕，也许真的对你的工作帮助不大，但你一定要记住：哪怕最“烂”的一堂培训课，或最“烂”的一本书籍中，你也能发现最有价值的“钻石”，关键在于你是否：用心“学习，态度积极。心若改变，你的态度跟着改变。态度改变，你的习惯跟着改变。习惯改变，你的性格跟着改变。性格改变，你的人生跟着改变。 2.培训的意义： ①掌握相应的工作技能和服务利益，职业道德，从而胜任工作。 ②可学到新的知识，多获得经验，从而有机会提升。 ③坚持接受培训，可减少工作中的安全事故。 ④可为增加收入创造条件（新、生手变为熟手，老手不断更新工作方法，提高工作效率；提高营业收入增加自己的提成，奖金）。 ⑤会增强自身对胜任工作的信心。 ⑥增强工作能力，有利于未来发展。三、公司简介：公司组织机构五、企业文化 ○相互信任无论我们的员工来自于什么不同的背景，相信所有人都是因为共同的目标走到一起，共

【团建资料】团队建设培训课程

团队建设培训课程 --打造高绩效团队团队建设课程说明：对大多数公司领导来说，"团队"这一概念并不陌生。团队协作在公司运营中所发挥出的巨大作用，也为业界人士有目共睹。但并不是所有组织都能天然地成为团队。如何才能使自己的组织成为高绩效团队？如何才能正确处理团队中的冲突？团队精神和团队凝聚力到底怎样来的？为您拨开迷雾，向您展现打造高绩效团队的不二法门。团队建设课程提纲：第一章正确认识团队： 1.团队定义 a)团队的定义； b)团队与群体的区别； c)团队发展的不同阶段； d)团队建设基本原则； 2.团队角色与九型人格 a)完美型：监督者； b)助人型：帮助者； c)成就型：促进者； d)自我型：创新者； e)理智型：思想家； f)疑惑型：忠诚者； g)活跃型：凝聚者； h)领袖型：指导者； i)和平型：协调者。第二章高效团队的三要素 1.双赢思维

a)为什么人多不一定力量大？ b)海鱼的启示； c)团队的成功才是真正的成功； d)本位主义与欣赏、互助文化； e)利他就是利已。 2.内部客户意识 a)为什么要内部客户服务？ b)谁是我们的内部客户？： c)内部客户：层级客户、职能客户、工序客户； d)让“内部客户”订货，从“内部客户”处发现商机； e)管理上让上司满意，服务上让其它部门满意； f)如何让“客户”满意？ 3.感恩的心 a)快乐就是生产力； b)快乐的秘密； c)心态转换； d)感恩的反义词是？ e)感恩的心背后的故事； f)清晨六问与静夜六思。第三章凝聚力的形成 1.影响凝聚力的相关因素； a)成员的相容性； b)成员的需求性； c)团队制度； d)外部环境。 2.增强凝聚力的途径； a)团队精神是学习出来的； b)凝聚力是管理出来的； c)团队文化是铸造出来的；第四章打造高绩效团队 1.愿景：凝聚团队的法宝 a)谁是真正的领导？

新员工培训教材手册(最终版)

新员工培训手册山东鲁能智能技术有限公司SHANDONG LUNENG INTELLIGENCE TECHNOLOGY CO.,LTD. 2007．7

选择鲁能智能品味职业人生前言鲁能智能公司全体员工欢迎您的加盟！随着鲁能智能事业的发展，不断有新鲜血液充实进来，给公司带来了勃勃生机与活力，持续地推动了我们事业和谐稳健发展。鲁能智能公司雄厚的电力技术专业背景和深厚的电力行业背景，清晰的产权结构和现代化的经营管理理念，奠定了鲁能智能坚实的发展基础；卓越的管理模式，系统的管理体系，规范的行为方式，昭示了公司的勃勃生机和活力；倡导学习创新，谋求共同发展，注重员工价值提升，诠释了以人为本的企业文化；推崇为客户创造价值，注重经营管理、研发、技术服务等方面能力的积累，培植公司核心竞争力，确立了公司以自己坚实的步伐追求成为国内优秀企业的发展战略。为着期盼成功的梦想，寻找一个能施展抱负和才学的环境，您成了鲁能智能的一员。我们坚信，在共同理想的召唤下，成长中的鲁能智能将成为您施展卓越才华、实现梦想的舞台。本手册将帮助您了解鲁能智能的发展、文化以及一些基本规章制度，带领您快速融入鲁能智能团队。愿您在鲁能智能事业发展，工作进步，生活愉快！人力资源部 2007年7月

第一章公司概况一、简介山东鲁能智能技术有限公司成立于2001年，是山东省科技厅认证的“高新技术企业”和山东省信息产业厅认定的“软件企业”。公司致力于电气自动化、企业信息化和电力行业特种机器人等领域的技术研究、产品开发、销售和服务，产品涉及RCS-9000微机型继电保护和监控系统系列、LCS-600微机型继电保护和监控系统系列、GZDW高频开关直流电源系统系列、PI软件、SafeTransfer软件等。凭借在电力行业及相关领域的长期积累，先后成功投运省内外各类工程项目800余套，部分产品已远销韩国、印度。先进的技术、卓越的产品质量和服务，得到国内外客户的一致认可，多次获得 “山东省优秀软件企业 ”、“中国生产力促进奖”、“最佳信贷诚信客户奖”、“中央红旗班组”等荣誉称号。公司先后被省科技厅批准成立了“山东省电力智能机器人工程技术研究中心”和“山东省配电自动化工程技术研究中心”两家工程技术中心，内设多个行业重点实验室和博士后流动站，现拥有各类专业人才200余名，具有高、中级职称及本科以上学历的员工占80%以上，专业涵盖了计算机软硬件、机电一体化、电力电子、人工智能等各个学科，形成了一支强有力的科研开发队伍。依靠雄厚的研发势力和完善的实验设备，公司先后承担了多个国家、省、部级重点项目，开发并形成了一系列具有自主知识产权的高科技产品，获得了多项技术专利、软件著作权及各类科技成果，并自主研发出国内首台“变电站设备巡检机器人”和“高压带电作业机器人”。与此同时，公司还与美国OSIsoft 公司、南京南瑞电气有限公司等国内外一流企业建立了良好的战略伙伴关系。公司秉承“诚信、负责”的企业理念，始终坚持以技术创新、管理创新、市场创新和服务创新为手段，精心塑造“鲁能智能”品牌，以坚持不懈的努力，不断向客户提供优质产品和专业化服务，共享先进科技带给我们的机遇。

人力资源管理基本知识培训资料

人力资源管理基本知识培训资料 20世纪80年代前，人事治理时期； 20世纪80年代以来，人力资源治理时期。 20世纪90年代以来，人力资源治理新进展：强调如何为企业战略服务。人事治理以事为中心，以人为成本，目的在于操纵人；人力资源治理以人为核心，以人为资源，着眼心理调剂意识开发，强调部门和谐团队建设，注重人事系统优化组合。 1、人力资源的概念人力资源，人们适应称之为HR，是英文Human Resource的缩写。人力资源的概念在一定时期内，企业职员所拥有的，能为企业所使用的，可制造一定价值的体力、智力、教育、知识、能力、技能、体会等的总称。此定义有三个含义： ⑴其本质是人所拥的的体力和脑力的总和， ⑵体力和脑力应成为制造社会财宝的源泉， ⑶体力和脑力应该能够为企业所使用。人力资源的质量人力资源的质往往反映：在一定时期内，组织能够使用的程度、制造价值的大小，反映的是层次。人力资源的量：在宏观上，往往指一个国家或地区在一定时期内所拥有的数量；在微观上，往往是指一个部门或单位在一定时期内所拥有的数量。人力资源的特点： ⑴智力性：能得到积存、连续和增强， ⑵能动性：具有自我开发的能力， ⑶连续性：使用后还能够连续开发， ⑷社会性：人具有社会性并形成文化，

⑸时代性：不同历史环境其质量不同， ⑹时效性：利用和开发受时刻限制， ⑺两重性：是生产者也是消费者， ⑻消耗性：制造过程消耗体力和脑力， ⑼再生性：通过人类繁育而持续连续。 2、人力资源战略和企业战略企业战略的概念设置企业目标，并对实现该目标的方法、措施、程序、步骤等进行的总体性、指导性的谋划，属宏观治理范畴，具有指导性、全局性、长远性、竞争性、系统性、风险性六大要紧特点。企业战略体系的概念按照企业目标，系统规划为实现该目标所需的相互配合、相互支持的各种企业战略。一样可分三个层次，具体包括：总体战略、业务单元战略和职能战略。其关系是：总体战略分解为业务单元战略，业务单元分解为职能战略；总体战略统领业务单元战略，业务单元战略统领职能战略。企业战略形状的概念按照企业目标，企业拟采取的战略方式及战略计策。一样可分为三种形状，具体包括：拓展型、稳健型、收缩型。拓展型战略是采纳主动进攻态度的战略形状，可细分为：市场渗透战略、多元化经营战略、联合经营战略等。稳健型战略是采取稳固进展态度的战略形状，可细分为：无增长战略、微增长战略等。收缩型战略是采取保守经营态度的战略形状，可细分为：转移战略、撤退战略、清算战略等。人力资源战略的概念企业分析内外部的环境，制定企业目标，并确定企业人力资源治理目标，为实现这些，企业所采取的系统的人力资源治理职能活动及其过程。

公司新员工培训内容

新员工入职培训内容一、企业文化 1.公司全称 2.公司名称来历 3.公司成立时间 4.公司简介 5.董事长简介 6.总经理简介 7.总监简介 8.公司结构（附结构图） 9.公司经营范围 10.公司经营理念 11.公司经营模式 12.公司核心文化 13.公司服务宗旨

14.公司运作优势 15.公司远景目标 16.公司现状（创业型企业） 17.公司发展历程 18.企业远景规划 19.公司文化（附照片）二、公司管理规章制度 1.员工守则 2.办公室管理制度 3.公司考勤制度 4.公司请假流程 5.公司奖罚制度

李白写的“举头望明月，低头思故乡”,看月亮，必须得抬头看，不然你看见的月只是水中月，而思故乡，必须得低头，看着脚下的土地，土地连结深情，传递的思念感应才会自然。可见，李白对抬头和低头，有看似经典的认识，只是李白的脖颈不听使唤，该低头时却抬头，该抬头时却低头，搞得李白一辈子光碰头，有时被摔的鼻青脸肿的，但这时的李白爱喝酒，喝了酒就疯疯癫癫的，于是，李白就借着痛感籍着癫意把一肚子的酒吐出来，成就了“君不见黄河之水天上来……”的诗句。元萨都剌《北人冢上》诗：“低头下拜襟尽血，行路人情为惨切。”可见，古人从心里是不喜欢低头的，喜欢的是抬头。记得我以前在学校操场里喜欢低头，体育老师说我是一个没有自信的学生，还说我是一个没有阳光心态的人。记得体育老师说过这样的一句话：“瓜子之所以长的粒粒饱满，那是因为向日葵始终抬头向着太阳。” 记得我第一次去应聘工作，应聘的工作人员看我低着头，直接就叫我回去了。那我就抬起头吧，进家门的时候，由于我抬起头，我的头一下子就被碰出了血来，搞得我在家里好几天就不想出门的。我走下坡的时候，依然是抬起头，这样显得自己有自信，冷不防，我一连向下栽了好几个跟斗，摔的我头破血流的。

人力资源管理的培训内容

人力资源管理总体框架：企业的人力资源是指能够推动整个企业发展的劳动者的能力的总称，它是一种很重要的资源。第一部分：人力资源管理的任务、内容、流程人力资源管理的基本任务：根据企业发展战略的要求，有计划地对人力、资源进行合理配置，通过对企业中员工的招聘、培训、使用、考核、评价、激励、调整等一系列过程，调动员工地积极性，发挥员工地潜能，为企业创造价值，确保企业战略目标的实现。人力资源管理的内容：人力资源管理流程：从员工使用的程序来看，人力资源管理流程为：人力资源部门根据企业的目标，岗位需要，按照职务说明书要求招聘符合条件的员工，员工进入公司后，通过上岗培训，具备上岗资格后担任某一职务。员工在使用一段时间后，公司要对员工考核，考核结果形成的信息反馈是调整员工使用（奖励、晋升、降级、辞退）依据。流程图如下：第二部分人力资源管理的发展阶段第一阶段：档案阶段办手续的部门。被动跟进的，琐碎的次要的部门。容易被忽略的人事部。第二阶段：满足组织的需求人事管理的各个方面都以满足组织的需求为依归，以评价人事规划的形式来承担组织上的经济责任，这是一个需要时才觉得重要的行政人事部。第三阶段：组织的职责从战略规划出发，形成企业价值观，与各个部门的直线经理亲密合作，以专业的及最有效的人力资源技术共同担负起创造经济效果的重要的人力资源部。人力资源管理与人事管理的差异人力为成本/人力为资源被动反应/ 主动开发执行层/ 决策层以事为核心/ 以人为中心，注重人事相宜事务性策略性第三部分:最新的概念一、人力资源规划 1.概念是指企业根据企业的发展战略、企业目标以及环境的变化，科学地预测、分析企业在未来环境中的人力资源供给和需求状况， 2.人力资源规划的内容 A.目前人力资源状况的评估 B.企业的目标 C.人力资源战略二、人力资源管理(HRM)

团队建设与管理培训心得

团队建设与管理培训心得星期天，我公司组织全体员工进行了高绩效团队的建设与管理培训，培训虽然有些短暂，但是培训帮助我获得了一些适用的新知识，印正了某些观念，并给予我一个很好的机会客观的观察自己以及自己的工作。下面就高绩效团队建设的一些体会和大家探讨交流。一条小鱼，也许只能打败虾米，但一群小鱼-----团结的小鱼，可以拥有鲨鱼一样的力量。团队已是时代主题，现在已经进入一个团队为王的时代。请先忘记来自外界的竞争吧.因为你最大的敌人就是企业内部人与人之间不良的交往方式.团队内部关系的圆融往往比改善生产工具更具生产力.和谐团队是高绩效的保证.一滴水，阳光下很容易干涸，但是正是因为有亿万滴水的存在，世界上才有了澎湃的大海，这就是团队的力量。一、团队的建设和目标确立高绩效团队建设实际运行过程中不是一件轻松的事情，常常让人感到无从下手。但是，团队要发展、要成功，不能束手无策更不能单纯模仿，而是应该通过自己的观察、思考和策划，走出一条属于自己的路。所以首先应该很清楚知道现在应该干什么，下一步应该干什么。只有方向正确了，目标明确了，组织框架搭好了，剩下的只需要认真分析、正确导向，发挥团队积极性，提高执行力，即可达成绩效目标。第一，团队核心成员要深入认识自我，明确团队成员具有的优势和劣势、对工作的喜好、处理问题的解决方式、基本价值观差异等，通过这些分析，最后获得在团队成员之间形成共同的信念和一致的对团队目标的看法，以建立起团队运行的游戏规则。第二、每一个团队都有其优势和弱点，而团队要取得目标成功即面临外部的

挑战又面临机会，通过分析团队所处环境来评估团队的综合能力，找出团队目前的综合能力对要达到的团队目的之间的差距，以明确团队如何发挥优势、回避风险、提高迎接挑战的能力。第三，要以团队的目标为导向，使每个团队成员明确团队的目标、行动计划，为了能够激发团队成员的激情，应树立阶段性里程碑。第四，合适的时机采取合适的行动是团队成功的关键，团队任务的启动，团队遇到困难或障碍时，团队应把握时机来进行分析与解决，以及团队面对内、外部冲突时应在什么时机进行舒缓或消除等都必须因势利导。第五，行动涉及到团队运行问题。即团队内部如何进行分工、不同的团队角色应承担的职责、履行的权力、协调与沟通等，因此，团队内部各个成员之间也应有明确的岗位职责描述和说明，以建立团队成员的工作标准。二、提高素质，强化学习人员素质的提高是完成绩效目标的前提和保障。如果不加强学习，提高人员的整体素质，内部就会出问题，这个团队就弱不禁风，在激烈的市场竞争中自己先会垮掉。所以，必须要求团队从下到上，特别是管理人员基本素质要过硬，要不断的强化学习，充实自我。只有一个懂得不断充实自我的学习型团队，才能在发展的社会创造出更多的"奇迹"。因此，应将团队的学习作为一项重要内容列为企业日常议程。一是团队学习要有一个严格的计划。学习要与企业的发展、文化、建设等结合起来，学习计划要长期学习和短期学习并举，使学习真正成为企业发展的重要组成部分。每年度、每季度、每月、每周要学习什么、达到什么目标、谁来组织等都要明确计划。将学习变成一种日常工作，融入到团队建设企业发展的挑战又面临机会，通过分析团队所处环境来评估团队的综合能力，找出团队目前的综合

新员工入职培训内容及流程

新员工入职培训的内容及其流程

目录一、新员工岗前培训的目的二、新员工岗前培训的程序三、新员工岗前培训的内容及考核四、新员工岗前培训的反馈五、新员工岗前培训需要填写的表格

一、新员工岗前培训目的 1、让新员工熟悉岗位职责和公司的规章制度。 2、让新员工熟悉岗位的工作流程和与工作岗位相关的操作。 3、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望。 4、让新员工了解公司的政策，企业文化，提供讨论的平台。 5、让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感。 6、为新员工提供正确的，相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气。 7、使员工明确自己的工作职责，加强同事之间的关系。 8、让新员工尽快的掌握相关的专业知识，以及入手的方向。二、新员工岗前培训的程序新员工一期培训

三、新员工培训的内容以及考核主要内容：企业简介，企业文化，企业组织构架，企业的规章制度，人事福利制度，岗位专业相关知识，相关部门职责介绍。新员工岗前培训的考核：考核分为两个部分笔试和实操

四、员工岗前培训的反馈员工培训完成后，要填写培训反馈表。五、附件岗位培训反馈表《表格一》新员工试用期内表现评估表《表格二》新员工岗前考核表《表格三》表格一：新员工岗位培训反馈表（到职后新员工一周内填写）

表格二：新员工试用期内表现评估表（到职后30天部门填写）新员工姓名：部门：职位： 1、你对新员工一个月内的工作表现的总体评价：优……良……一般……差 2、新员工对公司的适应程度：很好……好……一般……差…… 3、新员工的工作能力：

肯德基新员工培训资料

公司政策对于每位新进员工，需熟读公司政策，以免造成不必要的麻烦，这也是一项公司规定，请努力遵循。一、公司对每位员工的仪容仪表要求： 1．着标准的全套制服、名牌、帽子、皮鞋（需黑色平跟包头皮鞋）、平整且干净。 2．不可涂指甲油，不留长指甲。 3．头发整齐清洁，勿落在脸和肩上。 4．工作时帽子应干净并配戴整齐。 5．男同仁胡子修剪整齐，不可留全胡。 6．不可大声喧哗、嘻笑。 7．言行举止应表现出愉快，殷勤而有礼，女同仁适宜淡妆。 8．男女员工要穿黑袜子或者深色袜子。二、需知店内不可做的事 1．员工不可私自接听电话 2．不可擅自进入经理办公室及干货间 3．不可穿着工作服在店外吸烟，在店内需着整套制服。 4．不可穿拖鞋进入店中，不可着便服进入任何工作站。 5．不可私自拿取店中的物品（如餐盘垫子等）。 6．不可在工作站中讲方言。三、在店中需知的几项要点 1．6-2-1原则：所有产品都需离地6英寸，离墙2英寸，间隔1英寸。 2. 餐厅中任何食品须离地15公分. 3．FIFO：先进来的产品必须先使用和先出售，以确保产品在保质期内得到使用。 4．TLC：就是对所有设备应小心、爱护,仔细。 5．另外还应做到：随手关门、关灯，节约资源及随手清洁，生熟分开，清洁工具要定位，不可混用。6．随手清洁：整个工作站的清洁，任何设备、工具的使用原则：谁使用，谁清洁归位，同时包括休息室的桌椅。简介一、创始人哈兰﹒山德士（1890-1980） 1930年发明肯德基炸鸡 1939年被美国肯德基州授予上校勋章 1953年创建第一家餐厅 1987年进入中国市场，第一家在北京（前门店） Fricon百胜公司于1997年10月7日成立全球百胜餐饮集团和百胜餐饮国际集团成立二、K FC—餐厅餐厅的三大区域：服务区、总配区、厨房区 1．服务区：大厅和收配 2．总配区: 是把产品良好储存，正确制成 ,合理调配的工作站. 3．厨房区：是将原料(鸡类产品)进行加工以便出售的区域 *冠军计划 1．冠军计划有六个重要区域：美观整洁的环境；真诚友善的接待；准确无误的供餐；优良维护的设施；高质稳定的产品；快速迅捷的服务

新员工岗前培训内容及指导标准

新员工入职培训内容及指导标准为加强新入职员工的管理，使其尽快熟悉公司的各项规章制度、工作流程和工作职责，熟练掌握和使用本职工作的设备和办公设施，达到各岗位工作标准，满足公司对人才的要求。人力资源部根据公司的实际情况编制了新员工入职培训内容及指导标准。二、报到培训报到后，由人力资源部负责安排协调相关培训，具体安排如下：三、部门培训

四、公司整体培训：（人力资源部负责--不定期） 1、公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务。 2、公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核。 3、公司各部门功能介绍、公司培训计划与程序。 4、公司整体培训资料的发放，回答新员工提出的问题。五、新入职员工事项指导标准 1、如何使新进人员有宾至如归的感受当新进人员开始从事新工作时，成功与失败往往决定其最初数小时或数天中。而在这开始的期间内，也最易于形成好或坏的印象。新工作与新上司也和新进员工一样地受到考验，所以主管人员成功地给予新聘人员一个好的印象，也如新进人员要给予主管人员好印象同样的重要。 2、新进人员面临的问题 1）陌生的脸孔环绕着他； 2）对新工作是否有能力做好而感到不安； 3）对于新工作的意外事件感到胆怯； 4）不熟悉的人、事、物，使他分心； 5）对新工作有力不从心的感觉； 6）不熟悉公司规章制度； 7）他不知道所遇的上司属哪一类型； 8）害怕新工作将来的困难很大。 3、友善的欢迎主管人员去接待新进人员时，要有诚挚友善的态度。使他感到你很高兴他加入你的单位工作，告诉他你的确是欢迎他的，与他握手，对他的姓名表示有兴趣并记在脑海中，要微笑着去欢迎他。给新进人员以友善的欢迎是很简单的事情，但却常常为主管人员所疏忽。 4、介绍同事及环境新进人员对环境感到陌生，但如把他介绍与同事们认识时，这种陌生感很快就会消失。当我们置身于未经介绍的人群中时，大家都将是如何的困窘，而新进人员

人力资源管理学习资料.

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六大模块工作中模块一人力资源管理1、职业生涯发展理论2、组织内部评估3、组织发展与变革；4、计划组织职业发展；5、比较国际人力资源管理综述6、开发人力资源发展战略计划7、工作中的绩效因素8、员工授权与监管模块二人力资源培训和开发模块1、理论学习2、项目评估3、调查与评估4、需求评估与培训5、培训与发展6、培训建议的构成7、培训、发展与员工教育8、培训的设计、系统方法9、开发管理与企业领导；开发自己和他人10项目管理；运作管理：项目开发与管理惯例模块三人力资源的薪酬管理（补偿，激励和收益）1、薪酬2、构建全面的薪酬体系3、福利和其他薪酬问题4、评估绩效和提供反馈模块四人力资源管理与竞争1、人力资源管理与竞争优势2、人力资源管理的发令及环境；3、人力资源规划4、工作分析5、人员招聘6、培训和发展员工7、员工绩效评估8、提高生产力方案模块五员工和劳动关系1、就业法2、劳动关系和社会3、行业关系和社会4、劳资谈判5、工会化和劳资谈判模块六安全、保安和健康1、安全和健康项目2、安全和健康的工作环境3、促进工作场所的安全和健康4、管理执业健康和安全模块六简单，不大适宜于女生。模块五需要一定的法律知识和公关能力。模块四有一定的用人决策权利，比较费力。模块三要有相应的财务知识，有实际上的钱权。模块二是务虚的。模块一是领导者的岗位，开始是助理人员。人力资源规划、招聘、培训、绩效、薪酬、劳动关系人事、行政是职业的代名词,人事主要包括人力资源(人力资源规划、招聘与配置、培训与开发、薪酬福利管理、绩效管理、劳动关系管理）和政府部门的相应事务；

团队管理技巧培训

团队管理技巧培训 WTD standardization office【WTD 5AB- WTDK 08- WTD 2C】

团队管理团队管理技巧培训团队管理技巧培训讲师：谭小琥 1 什么是团队管理？举个简单的例子：如果有一车沙从大厦顶上倒下来，对地面的冲击是不太大的，如果把一整车已凝固成整块的混凝土从大厦上倒下来，其结果就大不一样。团队管理就是把一车散沙变成已凝固成整块的混凝土，将一个个独立团队成员变成一个坚强有力的团体，从而能够顺利完成项目的既定目标。沙土需要搭配石头、钢筋和水泥等才能形成混凝土，在团队建设中同样如此。每个成员的知识结构、技术技能、工作经验和年龄性别按比例的配置，达到合理的互补，决定了这个团队的基本要素。有了沙土等基本要素，是否就一定是混凝土呢？没有水，没有搅拌，就还不行。混凝土中的水就是一种良好的团队氛围，团结信任积极向上的工作气氛。具备了这种气氛，意味着项目成功了一半。项目主管在团队管理中相当于搅拌机的作用，组织会议、讨论、学习、攻关和休闲等活动，与成员之间形成良好的沟通，最终能形成明智的决策。 2 制定良好的规章制度小头目管事，大主管管人。在项目规模小的时候，项目主管既要是技术专家，善于解决各种各样的技术问题，还要通过传帮带的方式实现人管人；在项目规模较大的时候，项目主管必须通过立规矩、建标准来实现制度管人。所谓强将手下无弱兵，没有不合格的兵，只有不合格的元帅。一个强劲的管理者首先是一个规章制度的制定者。规章制度也包含很多层面：纪律条例、组织条例、财务条例、保密条例和

奖惩制度等。好的规章制度可能体现在，执行者能感觉到规章制度的存在，但并不觉得规章制度会是一种约束。执行规章制度还有一些考究，记得网上流行一个破窗理论：如果有人打破了一个建筑物的窗户玻璃，而这扇窗户又得不到及时的修理，别人就可能受到某些暗示性的纵容去打烂更多的窗户玻璃。久而久之，这些破窗户就会给人造成一种无序的感觉。这个理论说明，对于违背规章制度的行为，应该及时制止，否则长期下来，在这种公众麻木不仁的氛围中，一些不良风气、违规行为就会滋生、蔓延且繁荣。项目主管虽然是规章制度的制定者或者监督者，但是更应该成为遵守规章制度的表率。如果项目主管自身都难以遵守，如何要求团队成员做到？ 3 建立明确共同的目标先讲个故事：一条猎狗将兔子赶出了窝，一直追赶他，追了很久仍没有抓到。一牧羊人看到此种情景停下来，讥笑猎狗说：“你们两个之间小的反而跑的快很多。”猎狗回答说：“你们不知道我们两个跑是完全不同的！我仅仅为了一餐饮而跑，而他却为了性命而跑呀。” 这个寓言揭示了：兔子与猎狗做一样的事情，都拼命的跑步，然而，他们的目标是不一致的，其目标不一致，导致其动力也会不一样。在团队管理中，不同角色的成员的目标是不一致的。项目主管直接面向客户，需要按照承诺，报质保量地按时完成项目目标。项目成员可能是打工者心态，我干一天你要支付我一天的工资，加班要给奖金，当然干项目能学到新知识新技能就更好。团队中不同角色由于地位和看问题的角度不同，对项目的目标和期望值，会有很大的区别，这是一点也不奇怪的事情。好的项目主管善于捕捉成员间不同的心态，理解他们的需求，帮助他们树立共同的奋斗目标。劲往一处使，使得团队的努力形成合力。当然，在具体实施上可能会遇到一些问题。比如说员工持股问题，本来是把员工的利益与公司的利益捆绑在一起的问题，但是操作起来就可能会走样。A为一高科技企业的研发经理，他

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