教你从零开汉堡店
教你从零开汉堡店
一.序
记得去年自己看天涯经济论坛上的一个帖子叫“硕士情侣辞职卖鸡爪，零经验开店直播分享”，各种细心准备精心经营，当时很为楼主的奋斗精神所感动。我从事西式快餐也快5年了，对这个行业基本上都算了解了一些，也一直想回顾一下自己的开店历程，但是一直没有时间动手去做。现在我打算挤一下这个星期的业余时间真实梳理一下自己不平静的开店历程。写这个帖子的目的主要：一是记录自己从开始的餐饮行业门外汉，到如今拥有一家营业额月均10万的盈利店铺的真实记录；二是教大家识别真假加盟，避免想做这行的初学者上当受骗。当然我所写内容完全属实，大家有什么问题也可以随时询问。之前我也写过同样的一个帖子，后来因为自己店铺过年比较忙，一直没有更新，所以耽搁了。这次承诺绝不弃楼，
一定更新完。大家也可以在帖子里面询问西式快餐方面的有关问题，比如加盟，选址，操作，营销方面的各种问题，自己一定竭力回答！
当然由于自己不是专业写手，文笔有限，可能写得比较乱，希望大家谅解吧！最后谢绝一切广告，谢谢合作。
二.大学毕业；
自己2010年毕业以后去外地干了两年的程序员，干过的都知道，生活很无聊，俗称吃饭睡觉打豆豆，重要的是我又非科班出身，当初选的专业是信息与计算科学。这个专业不知道害到了多少人，相信很多选择这个专业的人士都以为这个专业是和计算机相关才报的这个专业，其实这个专业完全是学数学的，所以你懂得！自己大学期间主要是自学，以及上了几门基础的计算机课程。大学期间玩得时间比较少，自己把更多的精
力都用在了写代码身上！在这里我要对所有的在校大学生说一句：从现在开始就应该想想大学毕业以后干什么，并且现在开始为之而奋斗。我2010年6月才毕业，从大四上学期就开始准备找工作，凭借大学期间的努力找到了D市的一份工作！只能说这份工作让我认识了一群值得尊敬的同事，虽然现在联系很少了，但是想起他们来依然觉得很好！当然最最重要的是我在这个公司挣到了7，8万块钱，这是最重要的，让我有了资本和胆量去开展自己的事业！
三.离职以后
我是2012年3月从公司离职，5月份才开始决定开汉堡店，当时的想法并不成熟，因以为当时我仍在外地，对我们这个县城有些店铺不太了解（大学4年工作2年，高中也没有关注过），只记得我们这个地方只有一家F汉堡店，当时觉得在我们县城再开一家汉堡店，绝对可以！我当初的想法就是在
我们县城一个商业区，正好这边有超市，学校，广场，我觉得应该是一个比较好的地方，当然这只是一个规划，并没有开始实施！随着我5月份辞职回到家中，当时报考的公务员也因为1分只差，没有进入到公务员的班子！更更重要的是我学的这个专业在我们这个县城没有一点用武之地，甚至我们这个市做游戏的公司也基本没有！当时属于无事可做的状态，心情极度不好，觉得自己一无是处！自己开汉堡店的想法随着我回到家中也是越来越强烈，回到家里跟家里人商量，得到的回答一致都是不可以（这里偷偷感谢一下自己的媳妇，只有她全力支持）！在他们眼中做生意哪有那么简单，说得最多的一句话就是“三年学成个秀才，十年做不成个买卖”而且大学生就应该工作，他们让我继续在家复习考公务员，但是当时我觉得自己性格偏内向，并不喜欢公务员的交际应酬，最重要的是我当时胃不好，不能喝酒，我觉得自己干不了公务员，还是决定一心干生意！回到家中对我们县城进行了逛逛，发现我们县城已经有4家汉堡店了，其中一家F汉堡
店，3家L汉堡店当时他们四家的生意都比较好，F专注中高端汉堡市场，汉堡定价都在10元以上，L当时汉堡定价在6.5元以上。更让我没有想到是我当时想选址的这个地
方已经有了一家汉堡店，L1店，面积差不多有200多个平方，装修当时也属于比较好的了！大家都知道L作为本土汉堡店品牌还是很受欢迎的，当时我的内心就比较受打击了，觉得自己没有经验怎么跟人家竞争，而且人家是一个大品牌，而且当时自己只有10万块钱，只想做一个汉堡小店，没有那么多资金去开一家大点的汉堡店！
四.无头的苍蝇乱转:
自我感觉我选址的时候当时真像无头
的苍蝇乱转。因为自己当时一直没有事情做，也一直在关注L1店的一举一动，也在想要不要换一个地方来开店，但也是一直没有合适的位置。其实当时我看上了两个位置一个是我们这大型超市的沿街门面和一个
卖衣服商场的沿街门面，因为当时我没有找到合适的关系，和商场负责人谈也一直在扯皮（身份决定地位，其实人家负责人根本都不愿意跟我谈，所以这年头做不了富二代就努力让自己成为富一代吧），导致一直没有弄下来位置。后来这两个位置到了14年的时候一个开了德克士，一个开了中餐，两个老板都属于很挣钱的了，这两个地方后来的开店成功我感觉也证明了自己的眼光。当然了，在我坚持寻找店铺的这一个多月里，我也没有闲着，自己对我们这边的县城基本上都很熟悉了，哪里有空地方也都知道了。这里还要再提一句得是，其实在这个过程中我也找到了一家店铺，房租差不多4万块钱，面积差不多60个平方吧，我当时差点签下来。但是当时我父母还有我对象都不赞同我选这个地方，因为这个位置不挨着街道，不挨着商场，也不挨着学校，属于三不沾的地方。可能是我当时已经找店铺找得实在太着急了，觉得差不多就可以了，没有必要找那么好的。但是现在想想当时幸亏没有签约，要不然可能自己的全部资本都要赔进去了，
因为这个店铺到现在也没有干成，一直在那里空着。感谢当时的坚持，才有了我现在的店铺。
五．转折
事情的转机出现在我要找的这个地方又要开1个商城，正在招商，我当时知道了以后觉得这是一个机会，因为这个商城是我们本地一个大型超市开的分店，我觉得人流量应该挺大的，而且还挨着我们这最大的小学，商场正对着就是广场，这个广场是我们县城主要的娱乐聚集地，当时晚上流行套圈和跳舞的人都在这个广场。当然这个地方也有不好的地方就是来这个商城交通不方便，车不好上，也不方便停车！当时综合了一下利弊，我觉得这个位置还是不错的，家人也都比较赞同，也就和商场赶紧签约了。我们向商城要了一间70平方的沿街商铺，房租需要接近8万，当时因为自己也对这个行业
真的是一知半解，没有大胆要第一间140平方还带厨房和卫生间的商铺，如果当时要的话，相信自己可能会交得房租稍微大一些，但是回报也会更大，直到现在自己有时候有些懊悔为什么没有要第一间商铺呢！当然了这里一定要提一句的是遇到好的位置千万
不要等，因为你一旦稍等片刻就会被别人抢走。我听说我要了这个位置以后，很多人后来都来这个商场问还可以开汉堡店吗，幸亏是我早点签约了，要不然我不知道自己还要再找店铺等多少时间。
上面提到的两点也就促成了我现在干
生意的思路：第一，如果要做生意的话一定要再冒险一些的，虽然投资稍微大了一些，但是回报肯定会更大；第二.遇到好的位置一定不能等，一定要早点签约，早点开始干，这样的话你在这个行业还属于行业起步的
时候，这样开店怎么都会赚钱的。如果等到这个行业很成熟的话，你再开店的话，赚钱就不太容易了。当时签约以后，这个商城一直在装修，迟迟没有开业，给我这个行业新手4个月的时间来准备我自己的汉堡店！
六．加盟的不归路
前面说到签完房租合同以后，我就开始准备怎么做汉堡店了。我当时对汉堡店的理解仅限于上网搜索的很多资料，对汉堡店的经营都有了一些了解，就是没有在实体店里实习过。重要的事情说三遍，没有在实体店里实习过，没有在实体店里实习过，没有在实体店里实习过。就因为这个原因让我走上了加盟的不归路。
加盟的不归路
我当时加盟选择了两个汉堡品牌，一个A汉堡，一个B汉堡！当时给两个汉堡店总部都打了电话询问了加盟的情况，A的加盟费当时3万块钱，B的加盟费是4万块钱，我当时经过一番考虑以后决定还是选择B汉堡，原因可能说出来有些搞笑，我当时通过百度地图查到我们市B汉堡就差不多有5，6家，全国有1000多家，而A我们市一家都没有，
全国好像才有几十家吧！所以我觉得做这个还是选择一个干得时间长，信得过的店铺的吧。我以为有1000多家店的公司至少是1个讲信用的公司吧，但是没有想到的是天下的乌鸦一般黑，任何的加盟形式都是骗人的。这样我的上当受骗经历也就开始了，这是后话，以后再说。至于当时为什么没有弄个肯德基麦当劳德克士，相信了解的都知道，肯德基麦当劳当时光加盟费就800万，德克士加盟费200万，不是我等群众干得起的！！！！当时选择加盟B汉堡以后，我就把我们市所有的B汉堡店全部逛了一个遍。当然自己感觉是B汉堡味道很好吃，但是这几家店开得都不是很成功，位置都很偏，人流量都不是很大！对我加盟B汉堡产生了一些影响！
我写下这样的文字心里却在想为什么当时没有一个人写出这样的文字让我看到至少让我少上当受骗一些该多好啊。
还要说一下我为什么那么痛恨加盟，第一是：因为加盟之前给你说各种各样的好，但是一旦你交上加盟费以后各种不行。举个例子，加盟之前给你说会帮你提供可乐现调机，但是当你加盟完以后就不会说这样的话，就会这样说你不需要可乐现调机，你倒瓶装的可乐就好了。如果顾客喝的是瓶装的可乐，顾客为什么非要来你店里喝可乐呢。二是：加盟需要花费更多的钱，其中1项是加盟费还是有年限的，到期必须重新整改，要不然就不能再加盟了。总部还要求你必须买它的设备，每个设备都要比市面上贵上一倍都不止，至少让你多花两万块钱；还有就是它们卖给你的物料比如说70/80腿肉正常价是200块钱的话，它要卖给你至少230以上，这样每一片肉都要至少贵上0.2元，让你的成本都大大提高了，这样的话加盟商还怎么挣钱啊。总部想得永远是这是一锤子买卖，挣一回子钱，没有想到怎么为加盟商服务，做好后勤服务，长远的挣钱。
因此不加盟的话肯定省不少钱，只要找对人拜师学差不多半个月也就可以学会，就可以自己开店了！而且加盟的话也只是教你一些皮毛，根本学不到什么东西。总之一句话要想少花钱就得多操心，找对人，少操心，就必须多花钱。
八．装修
我们当时交上钱以后加盟就是在总部一家直营店里学习了5天就让我们回去了，当时的我们真的算是对汉堡这个东西都是一知半解的，而且又没有学习很长时间！回到家后我们就开始断断续续的装修。关于装修我只想说一句话就是千万别找亲戚朋友，他们有时候坑人更狠！
八．开业
我们的店是和商场一起开业的，当时定的开业的日子是2013年1月1日所有商场里面还有沿街门面都一起开业。直到2012年12月31日晚上的时候我们店所有的物料人员才差不多准备整齐，由于第二天就要开业了，我们也是忙到非常晚，才下班的！我们店开业的时候属于非常忙的了，因为店里面当时就只有我和我对象两个算知道怎么做汉堡和做饮料，其他员工都属于培训了很短时间很多时候都不知道该忙些什么。我感觉忙甚至有些混乱的原因主要还是总部承诺的开店老师一直没有来的原因吧。我们当时根本不知道开业应该准备多少货物，备什么汉堡，做什么饮料。但是硬是这样我们1月1开业当天还是卖了8000元左右，1月2日卖了6000元左右，1月3日卖了5000元左右！忙完这三天我和对象属于都快要累到的感觉。当然这些营业额都是建立在我们按原价卖的，没有打折，也没有搞活动，应该属于开业比较成功的了。但是当时我们开业的时候却没有得到总部的支持，连一个指导老
师都没有派过来，我们根本不知道要卖多少货。这样直接导致我们当时1月1号当天卖的就没有面包的了，大家都知道元旦物流是停运的，所以如果不能送货上门的话1月2号我们就要关门大吉了，我相信如果这样事情发生了的话肯定是一个非常大的笑话！对于能开1000多家店的总部竟然还会犯这样的错误，简直不能原谅。总部当时犯的错误主要有两点：一是，总部给我们订货没有考虑到元旦开业会忙的情况，也没有估算我们生意的情况，甚至有可能还忘记物流元旦放假这个细节！二是，没有及时派开店老师来我们店开业之前就进行指导，完全让两个学习了一个星期的初学者来经营操作，这是有多冒险啊！我相信所有的加盟店都经历过这样的情况，一旦加盟店给总部交完钱以后，总部马上翻脸不认人，直接不会管你的死活。你如果从总部订货的话，价格也会比市场价高上一大截，相当于你又花了一比钱，交了很多学费！当然了我们属于比较幸运的，我们在开店之前已经联系到了我们市的一家供货商，我们紧急让他们1月1日直
接给我们开车送的货，当然了运费是我们出的！这样又多花了600块钱，这些都是加盟商自己掏腰包多花的钱。我们当然不排除有些认真负责，并且管理规范的总部，但是我觉得这绝对是少数！
所有的竞争都是建立在产品品质上，如果产品品质不不达标，那么任何竞争都注定会失败！我再讲一下我在我们员工每周一例会上说得最多的一句话吧，我们一定努力要为顾客提供更新鲜的产品，提供更热情的服务，更干净的环境卫生，才会让更多的顾客选择来咱们的店就餐。
九．竞争
下面我开始讲一下我是和我们的对手竞争的！我当时的主要敌人是L1店，讲一
下这家L1店在我们省还是比较出名的，曾经连续好几个月做过我们省的老大，销售额夏季的时候每天都是过万的！可能大家对于这个数字是嗤之以鼻的，因为在想过万了不起吗，我的店铺很多时候都是过万的！我想说的是这个店铺的房租只有6万。你可以想想一下6万的房租，占地面积接近200平方的2层楼房，地理位置会好吗，人流量会大吗？当然现在这个房子的房租已经涨到了20万了，就因为L1店当时挣钱了，很多人看着眼红吧了！
我现在说一下我是怎么打败L1店的吧，我们店的销售额基本上是正确的，L1店的营业额是他们店长告诉我得，应该有些水分，但是问题不大！先看纵向比较，我们店面积不到80个平方，房租1年10万，只有洗手台都没有卫生间，L店面积200平方，房租6万，洗手台卫生间，各种设施都很齐全，应该来讲，我感觉他们装修的更好一些。当时我干汉堡的时候我属于初学者，去挑战一个汉堡行业低端品牌的行业老大的地位，其实从各种比较来看，我都是没有胜算的！
但是我后来觉得我和他的区别就是L是直营店，而我是加盟店，L店的好处都是品牌推广很好，价格都很统一，产品都很一致，但是这也是坏处就是不能灵活的根据自己店的生意情况做自己店的宣传活动，一切都要听总部的。还有一点就是直营店的店长有些在店里是没有股份的，相当于店生意的好坏和自己是没有关系，可能没有那么强烈的进取心吧！所以我的第一制胜法宝就是我是加盟店可以自己做宣传活动，自己定价，自己推出新产品，反正就是可以做任意的营销！还有我个人的性格踏实一些，各种艰苦奋斗吧，愿意去吃苦耐劳。然后我懂得网络，可以利用网络来推广。产品品质方面我还可以从供应商中挑选出最优秀的供应商让他们给我提供优质的产品，还有推荐比较受欢迎的新品！我当时给我们店的员工开会是这样讲的，我们和L竞争靠的是什么，我们要和他们比服务水平，卫生水平，产品质量！我常对员工说的就是更新鲜的产品，更舒适的就餐环境，更热情周到的服务！其实说得直白一些，就是我对员工要求的严一点，让他
们对顾客服务更好一些，这是服务方面！
如果第一制胜法宝是我对产品品质员工服务水平要求严一些的话，那我的第二致胜法宝就是宣传活动，大家都知道快餐店一周的营业额很大一部分是取决于周末的，我怎么利用周末让顾客都来我们店呢，我充分考虑到了我们店的地理优势，面朝广场，周末逛公园的时候会经过我们面对的广场，我就在我们店门口，每个周末都弄上彩虹门，然后做一个录音，用大音响播放我们的录音，具体内容就是好消息，好消息，XX汉堡搞活动了......。当然了还必须让员工在广场上一直发放宣传单，说我们店正在搞活动进来看看。相信很多人都会进来看看的。刚才说到得是周末的营销。我再说一下我们店当时周二的活动，两个香脆鸡腿汉堡9元，为什么订这个活动，主要是因为L店在搞的活动就是周二两个香辣鸡腿汉堡9元，而我和L都挨着我们县城最大的小学！我们要利用这部分小学生来增加平时的营业额，大家
都知道其实小孩子都喜欢吃不辣的鸡腿汉堡，所以当然是我的汉堡更受欢迎了！这是活动上的区别。而且我们每个月都要做针对小孩子的活动套餐，送了很多孩子喜欢的玩具，这也加剧了我们在孩子心目当中的分量！下面的几个玩具都是我们送过的，大家看看喜欢吗？当然我感觉竞争的同时更重要的一点也是最容易忽视的一点，一定要保证我们的产品质量更好一些，绝对不能因为搞活动就降低产品质量。举个例子吧，我们当时用的沙拉酱都是最好的沙拉酱，当时我是参考我们这边D的汉堡用料来给我们汉堡店用料的，而且吃过L汉堡的都知道，L的产品品质很多时候都是不合格的！当然打败一个行业老大不是我三言两语，一朝一夕就能打败的，我们差不多花了1年半的时间才对L占据绝对优势。我们店刚开始的时候L 的营业额是我们的两倍以上，后来慢慢得我们和他们持平了，再往后就是他们不如我们的营业额了，再往后就是L有点入不敷出，加上房租上涨，没有能力再在这里干下去了，也就闭店了。我们和L的竞争就这样结
束了！为什么要讲这个也不是要炫耀自己有多厉害，其实自己几斤几两我自己最清楚了，我只是给我们的同行提供点建议，如何同自己的竞争对手竞争，最主要的一点一定就是，比对方更用心一些！现在我们店的营业额渐渐趋于稳定了，周二汉堡差不多能卖800-900个汉堡，周六周日不打折的时候生意好的话差不多每天能卖300个左右吧！其他期间生意差一些每天也能卖150个左右吧！当然月份不同，生意自然不同，但是现在每个月营业额都至少能达到10多万吧，当然寒假暑假肯定要更高一些！
十．大结局
在上面啰里啰嗦说了那么多，我本不是一个擅长写文字的人，如今写下这些，第一是希望那些做加盟的总部能认真负责一些，如果
商场开闭店管理方案
商场开闭店管理方案 一、目的 为规范商场区域设备设施的统一管理，促使实施设备的管理有序进行，特制定本方案。 二、适用范围 本方案适用于项目管理处工程维修部对商场开闭店期间设备设施维护工作的管理、实施。 三、职责 1.工程部经理负责整体设备设施维护工作的全面把控，综合协调工作； 2.工程部主任领班负责开闭店期间的人员安排及现场监管工作； 3.工程部维修人员负责按照本规程执行、实施。 四、操作规程 (一)照明操作规程 1.商场照明开启流程
2.照明开启后的检查工作 1）首先检查各通道照明情况； 2）其次检查各电梯前室灯光照明情况； 3）最后检查各卫生间灯光照明情况。 3.异常情况处理规程 1）个别灯泡不亮的情况： 通知领班领班派单维修人员接单领料维修报修人检查2）个别照明回路不亮的情况： 通知领班领班到场主任现场跟进恢复正常 3）楼层电源故障的情况 通知领班主任到场经理现场跟进恢复正常 4.应急处理预案 1）电器火灾应急处理预案 遇到电器故障引起的火灾时，应立即切断电器设备电源，利用现场灭火器材控制火势，并及时通知秩序部消防控制中心及上级领导。当秩序部人员到达时应协助灭火，并做好现场配合工作等。机房值班人员按消防要求启动相应设备如排烟风机、气体灭火器等；灭火完毕后，做好善后处理。 2）电器（停电跳闸）处理预案 应首先及时准确判断故障点，查明故障原因。向主任汇报，根据指示要迅速、无误的处理故障。如遇到停电时，值班人员应及时启动柴油发电机组供电，保证大厦公区用电设备正常运行，直到恢复市电。
故障排除后要将施工场地清扫干净，所移动物品要恢复原状，做到工完场清。 完工后维修人员要向主管领导汇报故障处理结果，并做好相应记录。记录中要写明故障原因及发生问题后的处理方法。 5.关闭流程 (二)电梯操作流程 1.商场电梯开启流程
商场商户开闭店管理规范模版
开闭店流程及管理规范 1.0营业时间 早：10:00---晚10:00 1.1开店 1.1.1步行街商铺统一开、闭店；遇重大节日或其它原因需变更营业时间时必须提前上报集团商管公司批准后实施； 1.1.2 营运主管\助理在开店前5分钟进场(9:00分—9:25分)，仪容仪表到位；营运主管\助理同商管员在员工通道打卡位置迎接员工列队打卡入场，营运主管\助理负责监督营业员的进场路线及进场时间，营业员开店前30分钟停止进场； 1.1.3 进场后立即进行卫生清理、卖场整理等工作； 1.1.4开店前30分钟(9:30分---9:45分)组织商铺营业员在指定区域召开晨会，营运主管\助理负责组织召开晨会。 1.1.5晨会管理： 1）常规内容：☆早班营业员点到（检查到岗情况）； ☆各个品牌上报前一天销售数据及成交笔数; ☆检查营业员仪容仪表； ☆练习服务用语/品牌介绍/服务案例分享/专项培训； ☆对存在的问题及违纪现象提出整改要求。 2）临时内容: ☆提示、督促各商铺根据季节的变化及时补充应季商品，更换商品陈列和环境布置； ☆通报公司相关管理规定、近期工作安排、要求及相关信息。 3）晨会要求：☆要求各商铺营业员须将每日晨会内容做详细记录，并传达下一班次人员，做 到全员了解，营运主管\营运助理每日对各商铺营业员，晨会重点问题的了解 情况进行检查。
☆营运部对参会人员出勤、会议内容进行记录，存档；营运主管每周对晨会记 录进行检查；营运部负责每月将晨会会议涉及的重要事项及营业员考勤情况 以书面“沟通函”形式通报给商铺负责人。 ☆营运部每季进行一次广场全员晨会，总结季度工作、表彰优秀员工及优秀商户。(每月组织商铺店长或相关负责人进行一次见面沟通会) 1.1.6晨会结束后营运主管\助理进行卖场巡视检查： 检查各店铺卫生状况、货品摆放情况、店铺开店情况等。依据《日常运营巡视记录表》、《营业员奖罚单》的汇总记录，后期评选优秀员工和评选优秀商户。 1.1.7 营业员进行开店前准备工作： 1）清洁货柜、地面、橱窗、货品的卫生； 2）货品补充，保证陈列丰满美观，并且有助于销售； 3）大面调整陈列，更换橱窗形象应在此时间完成； 4）营业员入场后不得喧哗、嬉笑打闹、串岗； 5）灯具等设施损坏立即进行报修； 6）相互检查仪容仪表。 1.1.8迎宾工作： 1）开店\闭店时由营运部经理带队,营运部所有当班人员站立在入口处进行迎宾\送宾。 2）迎宾点位及人数： ☆广场主入口4人(店铺营业员由各个品牌进行排班) 一层东门: 总台1人+营运1人+店铺营业员2人 一层西门: 总台1人+营运1人+店铺营业员2人 ☆广场非主入口F2-F3电梯口2人 二层A1、A2电梯口：店铺营业员2人 二层A3、A4电梯口：店铺营业员2人 二层A5、A6电梯口：店铺营业员2人 二层A7、A8电梯口：店铺营业员2人
开闭店流程
开、闭店作业规范 1.0 目的 规范广场的开闭店时间，保证开、闭店过程的有序和安全。 2.0 营业时间 10:00—21:00 2.人员出入控制 2.1人员进场控制（8：00开始）： 2.1.1安管班长8：00对内场各岗位进行检查，并下达口令： “各岗位请注意，我是100，请管控好各个出入口的人员。”各岗位回复为：1#岗明白、2#岗明白、3#岗明白、4#岗明白。 2.1.2 8：00至开店前，人员全部从员工通道进出，102#岗负责在员工通道口管控各类人员进场秩序，检查相关证件，监督打卡情况，严禁任何无关人员从此通道进入步行街。 2.1.3货物全部从货梯出入；在货梯B1层出口布置固定岗，严禁无关人员进出，严禁危险品进入，货品出门要有经物业部确认的《物品出门单》并严格检查清点。 2.2 各类人员入场时间： 2.2.1保洁员进场时间：8:00。 2.2.2商户营业员进场时间：开店前1.5小时。 2.2.3送货进场人员：8:00-10:00 2.2.4商管公司员工进场时间：9：00前 2.3 进场路线： 2.3.1所有商户及营业员由员工通道进入商场。 2.3.2华联超市的员工从自己的员工通道进出（华联超市的员工通道由营运部和华联超市进行确认） 3.开店准备（准备口令下达时间为开店前15分钟） 3.1 物业部开店准备工作： 3.1.1 开店前45分钟安管班长由消防监控室领取钥匙分发到各岗位安管员。 3.1.2 开店前25分钟安管班长下达口令：“各岗位请注意，我是100，现在进入开店前准备工作。 （1）一层102#岗安管员升起与哈尼小镇相联联通口的卷帘门。 （2）二层各通道门的开启由希乐城物业部安排人员同步开启。
超市开闭店流程
超市迎宾流程 塔里木超市2013年06月
一时间 每天 二人员 全体员工(生鲜、企划、财务人员、信息、收货除外) 三地点 超市入口、超市主通道、收银区、客服中心 四程序 A 超市入口处 1迎宾人数8人，入口两侧各站4人； 2参迎人员：店值班经理，客服台一人，防损部一人，营运部5人； 3所有参迎人员须面带微笑，衣着整齐，精神饱满，双手交叉放于前腹，以立正姿势站立，迎宾时不可交头接耳左顾右盼； 4参迎人员必须佩寿带在开店前三分钟到达迎宾位置 5迎宾时间：迎宾曲开始至迎宾曲结束； 6迎宾词：当有顾客进来时，值班经理喊“早上好！”其他人员喊“欢迎光临塔里木”同时所有人员90度鞠躬； 7声音:洪亮、亲切、整齐； 8值班经理宣布迎宾结束后方可离开；
B超市主通道 1所有人员双手交叉于前腹，以立正姿势站立在主通道两侧；2所有参迎人员须面带微笑，衣着整齐，精神饱满，迎宾时不可交头接耳左顾右盼； 3迎宾时所有员工须停下手中工作，更不可在通道中来回走动，如特殊情况在走动时必须就地迎宾； 4迎宾时如有顾客需要服务，区域员工须立即前往服务，完毕后返回迎宾区； 5参迎人员必须在开店前三分钟到达迎宾位置 6迎宾时间：迎宾曲开始至迎宾曲结束； 7迎宾词：当有顾客到达本区域时，参迎人员须喊“早上好！欢迎光临”同时90度鞠躬； 8声音:洪亮、亲切、整齐； 9迎宾曲结束后方可回到各自区域； C收银区台、客服中心 1所有人员双手交叉于前腹，以立正姿势站立在各自的款台里2所有参迎人员须面带微笑，衣着整齐，精神饱满，迎宾时不可交头接耳左顾右盼； 3迎宾时所有员工须停下手中工作，更不可在收银通道中来回走动，如顾客需要交款则立即服务；完毕后回到迎宾状态； 4参迎人员必须在开店前三分钟到达迎宾位置
商场开闭店管理
商场开闭店管理规范 为规范商场区域的统一管理，促使商场全面运营的有序进行,本商场实行整体开闭店管理，具体工作要求及流程如下： 一、营业时间 早9:00——晚10:00 二、开店管理 （一）工作要点 商场内各商户与本商场职工同时进场(走员工通道)，各商铺严格按照商场营业时间营业。各商户自行保管店铺钥匙。未经允许不准其他时间坐店经营。 （二）开店流程 1.商场全体员工（商场商管人员、工程维修部人员以及保洁人员、营业员）按商场正式开店营业前30分钟到商场。 2.工程维修部负责开启商场内所有设施（电源、扶梯、客梯、中央空调等），为确保商场正常运营商场开启前要严格检查安全状况，客梯、扶梯在营业前10分钟开启。 3.保洁人员开始进行卫生清洁工作。 4.商管部门人员开始进行开店营业前的巡查工作。 5.以上所有准备工作就绪后，开店整点播放开店音乐，商管部门人员开启商场正侧门，正式营业。 三、闭店管理
（一）工作要点 各商户在商场规定时间同时闭市，关好门窗，各部门人员准时到位，准备闭店工作。 （二）闭店流程 1.闭店整点播放闭店音乐，各商户开始闭店，各商户闭店前进行消防、电源等安全自检。 2.商管人员开始巡店并引导未及时离开商场的顾客离开。 3.工程维修部门人员关闭中央空调、扶梯、客梯、电源（特殊情况商户需留电源的，必须提前一天告知商场运营部门）。 4.商场清场完毕，确认所有顾客离开后由商管人员锁闭商场正侧门。未离场的商户员工从员工通道离开。 5.闭市以后，当天商管及工程运营总值人员开始检查商场（各商户店门是否锁好、电源是否断开、安全隐患是否排除、商场办公室门窗是否锁好）各项安全排查工作完成后，从员工通道撤场。 三、其他管理规定 1.营业时间改动 遇重大节日或因其他原因需变更营业时间，商场提前一天以书面形式张贴商场公告栏处，另商场的商管人员会逐个通知各门店，以保证商场正常运转。 2.商户需在夜间对商铺进行施工维修的，需要提前一天向商场运营部门申请，经批准允许后，方可执行。程序如下； 商场闭店前维修工作人员到指定区域等侯，待本商场闭店完毕经许可
开闭店流程
开闭店管理规定 一、开店(开店时间９:3０) (一)运营部 １、8:５０之前员工打卡入场、 2、8:５0-9:00员工更换工装。 3、9:００-9:１５商户员工按楼层列队,运营部组织早会。 ①通报昨日销售情况 ②传达公司指示、要求、活动信息等。 ③总结工作中得问题,提出改进方法。 ④安排当日工作,提出要求。 4、9:１5—9:2５员工进行开店前准备工作,各商铺员工进入各自商铺、岗位,检查商品情况、陈列状况,就是否补货、货架及商品得卫生清理等。 ①商铺卫生清洁工作; ②货源进行补充; ③整理排面、堆头并准备补货; ④各区域人员不得喧哗、打闹、调笑、串岗或进入非所在服务区域; 5、9:25提醒员工还有5分钟开始营业、 6、9:2８提醒员工到指定位置迎宾。 ７、9:3０商铺员工站在商铺指定位置,客服员工站在指定大门口一起迎宾。 ８、运营部经理、主管巡视各商铺工作状况并进行检查指导。 (二)客服部 1、广播 ①9:00播放早会广播: “各位同事,大家早上好！迎着灿烂得朝霞,新得一天又开始了,一年之计在于春,一日之计在于晨。愿您带着愉悦得心情,顺利得开展今天得工作。现在时间就是9:0０整,请大家整理好着装,带好您得工牌,在指定位置列队,准备开始早会”。 ②9:２5播放开店准备广播: “各位同事,现在时间就是9:2５分,距离我们开店时间还有5分钟,请大家整理着装,以饱满得精神状态,前往指定位置准备迎宾。"
③ 9:28 播放开店迎宾准备广播: “各位同事,现在时间就是9:2８分,距离我们开店时间还有2分钟,请大家站在指定迎宾得位置,带着真诚得微笑,迎接每一位顾客得到来！” ④ 9:30时播放开店广播: 亲爱得顾客,您好! 欢迎光临星河天街购物广场,今日营业现在开始。我们得员工已经准备就绪,在主通道恭候您得光临。宽敞整洁得营业场所已经全部开放,丰富得品牌任您选择。您可以开始自由选购。愉快得心情从星河天街购物广场开始,我们秉承“顾客至上”得服务理念,优质服务得原则,悉心为您做好每一件事,满足您得不同需求,使您得购物,休闲倍感舒适方便。种类齐全得休闲娱乐方式,色香味俱全得美食文化,全面提升您得购物品质。希望今天星河天街购物广场能为您带来轻松与便利、再次感谢您得光临,星河天街购物广场祝您购物愉快,谢谢! 2、迎宾 在1号门安排客服部与运营部迎宾,商铺员工在各自商铺指定位置列队迎宾。 (三)安保 1、9:15分保安领班指派人员将门岗钥匙分发到门岗保安员。 2、9:20保安门岗检查门岗周边就是否异常、检查大门钥匙能否开门。 3、9:3０安保部各门岗安保人员听到开店广播,开启各门营业、 4、保安领班(或主管)提前五分钟到达主门口(一号门)协助迎宾或秩序维护。 5、9:30以后安管部巡查岗位依次开启各楼层通道门及巡查场内开店情况。 (四)工程部 １、6:0０开启１/2号货梯(北面货梯),供餐饮商户上货。 2、9:15-9:2５依次开启电梯并检查电梯运行就是否正常、 3、夏季9:00开启空调主机(根据气温适当调整,不迟于9:3０开启)。冬季9:00开启锅炉供暖。 ４、9:2５开启公共区域灯光,巡视异常并处理、 二、闭店(闭店时间周一至周四21:3０,周五至周日2２:00) (一)运营部 1、21:０0运营部员工在卖场巡视,督促导购员检查仓库、火源、电源、水源、商品、
开闭店流程
星河天街商业管理有限公司 开闭店管理规定 一、开店（开店时间9:30） （一）运营部 1、8：50之前员工打卡入场。 2、8：50—9：00员工更换工装。 3、9：00—9:15商户员工按楼层列队，运营部组织早会。 ①通报昨日销售情况 ②传达公司指示、要求、活动信息等。 ③总结工作中的问题，提出改进方法。 ④安排当日工作，提出要求。 4、9：15—9：25员工进行开店前准备工作，各商铺员工进入各自商铺、岗位，检查商品情况、陈列状况，是否补货、货架及商品的卫生清理等。 ①商铺卫生清洁工作； ②货源进行补充； ③整理排面、堆头并准备补货； ④各区域人员不得喧哗、打闹、调笑、串岗或进入非所在服务区域； 5、9：25提醒员工还有5分钟开始营业。 6、9:28提醒员工到指定位置迎宾。 7、9：30商铺员工站在商铺指定位置，客服员工站在指定大门口一起迎宾。 8、运营部经理、主管巡视各商铺工作状况并进行检查指导。 （二）客服部 1、广播 ①9：00播放早会广播： “各位同事，大家早上好！迎着灿烂的朝霞，新的一天又开始了，一年之计在于春，一日之计在于晨。愿您带着愉悦的心情，顺利的开展今天的工作。现在时间是9：00整，请大家整理好着装，带好您的工牌，在指定位置列队，准备开始早会”。
星河天街商业管理有限公司 ② 9：25播放开店准备广播： “各位同事，现在时间是9：25分，距离我们开店时间还有5分钟，请大家整理着装，以饱满的精神状态，前往指定位置准备迎宾。” ③ 9:28 播放开店迎宾准备广播: “各位同事，现在时间是9：28分，距离我们开店时间还有2分钟，请大家站在指定迎宾的位置，带着真诚的微笑，迎接每一位顾客的到来！” ④ 9：30时播放开店广播： 亲爱的顾客，您好! 欢迎光临星河天街购物广场，今日营业现在开始。我们的员工已经准备就绪，在主通道恭候您的光临。宽敞整洁的营业场所已经全部开放，丰富的品牌任您选择。您可以开始自由选购。愉快的心情从星河天街购物广场开始，我们秉承“顾客至上”的服务理念，优质服务的原则，悉心为您做好每一件事，满足您的不同需求，使您的购物，休闲倍感舒适方便。种类齐全的休闲娱乐方式，色香味俱全的美食文化，全面提升您的购物品质。希望今天星河天街购物广场能为您带来轻松和便利。再次感谢您的光临，星河天街购物广场祝您购物愉快，谢谢！ 2、迎宾 在1号门安排客服部和运营部迎宾,商铺员工在各自商铺指定位置列队迎宾。 （三）安保 1、9:15分保安领班指派人员将门岗钥匙分发到门岗保安员。 2、9:20保安门岗检查门岗周边是否异常、检查大门钥匙能否开门。 3、9：30安保部各门岗安保人员听到开店广播，开启各门营业。 4、保安领班（或主管）提前五分钟到达主门口（一号门）协助迎宾或秩序维护。 5、9:30以后安管部巡查岗位依次开启各楼层通道门及巡查场内开店情况。 （四）工程部 1、6：00开启1/2号货梯（北面货梯），供餐饮商户上货。
开闭店流程(第二版)
开闭店流程（第二版） 目的 通过对开闭店工作的规范管理，确保商场的正常运营与安全。 适用范围 参加开闭店的全体员工. 基本要求 开店 营业时间 10:00-22:00（节日期间如需调整开闭点时间由运营部通知） 人员出入控制 ?人员进场控制： ◆开店前，人员全部从员工通道（西侧通道， 12#、13#电梯）进出，员工通道设置固定 岗（西侧通道岗）负责在通道口管控各类人员进场秩序，检查相关证件，监督打卡情况， 严禁任何无关人员从此通道进入购物中心。 ◆货物全部从货梯（北侧卸货平台，1#2#3 #电梯）出入；在货梯出口布置固定岗（卸货 平台岗），严禁无关人员进出，严禁危险品进入，货品出门要有经运营部确认的《携物 出门单》并严格检查清点。 ◆车场出入口开放时间后期与车场负责人沟通。 ?各类人员入场时间： ◆秩序维护人员、环境服务人员进场时间： 07： 00。 ◆营业员进场时间： 08： 00。 ◆餐饮营业员进场时间： 08 ： 00 。 ◆送货人员进场时间：06：00-09：00 ◆商管、物业公司员工进场时间： 08 ： 00 （具体后期与商业公司运营部沟通）。 开店准备 开店前 30分钟，当日总值下达口令：“各岗位请注意，现在进入开店前准备工作。” 秩序维护部 ◆货运通道开启后进行进出人员管控，货品出门需有《出货申请单》，人员进场、进货依 照指定路线（进场） ◆开店前 30分钟秩序领班由中控室领取钥匙分发到各岗位秩序维护员。 ◆开店准备口令下达后，中控室开启背景音乐系统，准备播放开店音乐及当日背景音乐。 ◆各岗位秩序维护员做好店门开启准备。 ◆各岗准备工作完毕后，依次向领班回复：“××岗准备完毕”。 工程部开店准备工作 ◆06：00开启货运通道 ◆05：55开启货运电梯 ◆09：00开启主机（极端天气除外）开启通道照明 ◆09：45后根据运营需求开启LED显示屏、照明及空调。 ◆09：50商场内照明调整为“运营模式” ◆09：50全部垂直梯及扶梯开启完毕 开店 ◆当日总值10:00下达开店口令。 ◆ 4 名秩序维护员负责开启一层出入口门， 4 名秩序维护员负责开启外场通道门。 ◆开店完毕后所有秩序岗位将开闭店钥匙交回秩序领班，领班到消防监控室归还开闭店钥 匙。 闭店准备 秩序部闭店准备工作 ◆闭店前 15 分钟秩序领班由消防监控室领取钥匙分发到各岗位秩序维护员。 ◆领班命令秩序维护员锁闭通往天台的门、检查楼道内无异常情况后向领班汇报“工作完 毕”。
开闭店流程培训课件
开闭店管理规定 一、开店（开店时间9:30） （一）运营部 1、8：50之前员工打卡入场。 2、8：50—9：00员工更换工装。 3、9：00—9:15商户员工按楼层列队，运营部组织早会。 ①通报昨日销售情况 ②传达公司指示、要求、活动信息等。 ③总结工作中的问题，提出改进方法。 ④安排当日工作，提出要求。 4、9：15—9：25员工进行开店前准备工作，各商铺员工进入各自商铺、岗位，检查商品情况、陈列状况，是否补货、货架及商品的卫生清理等。 ①商铺卫生清洁工作； ②货源进行补充； ③整理排面、堆头并准备补货； ④各区域人员不得喧哗、打闹、调笑、串岗或进入非所在服务区域； 5、9：25提醒员工还有5分钟开始营业。 6、9:28提醒员工到指定位置迎宾。 7、9：30商铺员工站在商铺指定位置，客服员工站在指定大门口一起迎宾。 8、运营部经理、主管巡视各商铺工作状况并进行检查指导。 （二）客服部 1、广播 ①9：00播放早会广播： “各位同事，大家早上好！迎着灿烂的朝霞，新的一天又开始了，一年之计在于春，一日之计在于晨。愿您带着愉悦的心情，顺利的开展今天的工作。现在时间是9：00整，请大家整理好着装，带好您的工牌，在指定位置列队，准备开始早会”。 ② 9：25播放开店准备广播：
“各位同事，现在时间是9：25分，距离我们开店时间还有5分钟，请大家整理着装，以饱满的精神状态，前往指定位置准备迎宾。” ③ 9:28 播放开店迎宾准备广播: “各位同事，现在时间是9：28分，距离我们开店时间还有2分钟，请大家站在指定迎宾的位置，带着真诚的微笑，迎接每一位顾客的到来！” ④ 9：30时播放开店广播： 亲爱的顾客，您好! 欢迎光临星河天街购物广场，今日营业现在开始。我们的员工已经准备就绪，在主通道恭候您的光临。宽敞整洁的营业场所已经全部开放，丰富的品牌任您选择。您可以开始自由选购。愉快的心情从星河天街购物广场开始，我们秉承“顾客至上”的服务理念，优质服务的原则，悉心为您做好每一件事，满足您的不同需求，使您的购物，休闲倍感舒适方便。种类齐全的休闲娱乐方式，色香味俱全的美食文化，全面提升您的购物品质。希望今天星河天街购物广场能为您带来轻松和便利。再次感谢您的光临，星河天街购物广场祝您购物愉快，谢谢！ 2、迎宾 在1号门安排客服部和运营部迎宾,商铺员工在各自商铺指定位置列队迎宾。 （三）安保 1、9:15分保安领班指派人员将门岗钥匙分发到门岗保安员。 2、9:20保安门岗检查门岗周边是否异常、检查大门钥匙能否开门。 3、9：30安保部各门岗安保人员听到开店广播，开启各门营业。 4、保安领班（或主管）提前五分钟到达主门口（一号门）协助迎宾或秩序维护。 5、9:30以后安管部巡查岗位依次开启各楼层通道门及巡查场内开店情况。 （四）工程部 1、6：00开启1/2号货梯（北面货梯），供餐饮商户上货。 2、9:15-9:25依次开启电梯并检查电梯运行是否正常。 3、夏季9:00开启空调主机（根据气温适当调整，不迟于9:30开启）。冬季9:00开启锅炉供暖。
开闭店流程
4.1.1开店巡场检查 营运客服人员于开店前30分钟进场 1）商管员检查营业员佩戴商场出入证走指定员工通道进入岗位； 2）工程部按规定开电梯、公区的灯光、新风； 3）营运人员检查各个货梯通道的清洁卫生，垃圾桶清空，餐饮商户的后通道清洁卫生； 4）营运人员检查公共区域如主通道、次通道的清洁、卫生、灯光； 5）检查公共区域立牌、水牌、绿化、美陈等摆放整齐和卫生工作； 6）检查各商铺开店前店内卫生状况、货品陈列、门头/橱窗灯光、营业员到岗情况； 7）开店前10分钟检查营业员着装规范； 8）场内施工区域、漏水点应做好警示； 9）雨雪天气，应检查入口处是否设置防滑毯和伞套架、垃圾桶； 10）开店前5分钟，商管队长通过对讲机呼叫各岗位的商管员，通知做好开店准备。 4.1.2晨会 商业公司营运部必须制定晨会管理规定并报商业集团营运中心营运部备档； 1）每日开业前营运部负责组织所有营业员召开晨会； 2）晨会的常规内容： ?点名和签到（销售）； 检查营业人员仪容仪表； ?练习服务用语； ?对存在的问题及违纪现象提出整改要求； ?对营业员进行各类专项的培训。 3）晨会的临时内容： ?各类营销推广活动； 提示、督促各专卖店根据季节的变化及时补充应季商品，更换商品陈列和环境布置； ?通报公司相关管理规定、近期工作安排、要求及相关信息。 4）晨会要求: ?营运部对参会人员出勤、会议内容进行记录，存档； ?营运部负责每月将晨会会议涉及的重要事项及营业员考勤情况通报给商户负责人。 4.1.3服务台 1）9：20服务台人员到岗（开店前半小时） 2）开店前20分钟开始播放商场背景音乐； 3)签到：9：30将各部门签到表放在服务台前方，于10：30分取下； 4)信件收发：放于服务台左边台面，租户签到时提醒其领取并签收； 5)将包装处的牌子放于服务台左前方台面，意见箱和总值班的牌子放于服务台右前方台面； 6)服务台做好岗位清洁工作； 开始登记每个商户前一天营业额；
商业广场开闭店工作规范
商业广场开闭店工作规范 商业广场开闭店工作规范提要：餐饮商户的安全检查a)检查灭火器的压力、灭火毯的摆放位置、检查点火棒和挡火板的配置状况；b)检查厨房天然气各点火阀门是否完全关闭； 商业广场开闭店工作规范 1目的 为规范各公司开店流程、注意事项，特制订本工作规范。 2术语 无 3适用范围 适用于各公司开业后营运期间的开闭店工作。 4关键活动描述 开店管理 开店巡场检查 营运客服人员于开店前30分钟进场 1）商管员检查营业员佩戴商场出入证走指定员工通道进入岗位； 2）工程部按规定开电梯、公区的灯光、新风； 3）营运人员检查各个货梯通道的清洁卫生，垃圾桶清空，餐饮商户的后通道清洁卫生；
4）营运人员检查公共区域如主通道、次通道的清洁、卫生、灯光； 5）检查公共区域立牌、水牌、绿化、美陈等摆放整齐和卫生工作； 6）检查各商铺开店前店内卫生状况、货品陈列、门头/橱窗灯光、营业员到岗情况； 7）开店前10分钟检查营业员着装规范； 8）场内施工区域、漏水点应做好警示； 9）雨雪天气，应检查入口处是否设置防滑毯和伞套架、垃圾桶； 10）开店前5分钟，商管队长通过对讲机呼叫各岗位的商管员，通知做好开店准备。 晨会 商业公司营运部必须制定晨会管理规定并报商业集团营运中心营运部备档； 1）每日开业前营运部负责组织所有营业员召开晨会； 2）晨会的常规内容： ?点名和签到（销售）； 检查营业人员仪容仪表； ?练习服务用语； ?对存在的问题及违纪现象提出整改要求； ?对营业员进行各类专项的培训。
3）晨会的临时内容： ?各类营销推广活动； 提示、督促各专卖店根据季节的变化及时补充应季商品，更换商品陈列和环境布置； ?通报公司相关管理规定、近期工作安排、要求及相关信息。 4）晨会要求: ?营运部对参会人员出勤、会议内容进行记录，存档； ?营运部负责每月将晨会会议涉及的重要事项及营业员考勤情况通报给商户负责人。 服务台 1）9：20服务台人员到岗（开店前半小时） 2）开店前20分钟开始播放商场背景音乐； 3)签到：9：30将各部门签到表放在服务台前方，于10：30分取下； 4)信件收发：放于服务台左边台面，租户签到时提醒其领取并签收； 5)将包装处的牌子放于服务台左前方台面，意见箱和总值班的牌子放于服务台右前方台面； 6)服务台做好岗位清洁工作； 开始登记每个商户前一天营业额； 开店前5分钟做开店广播（迎宾词）；
保安部开闭店流程
商业中心开闭店流程 1、每日开店流程（目前白班负责执行） 1、白班保安领班： 8:15保安领班召集白班保安集合，检查仪容仪表，交代工作类容及特殊事项宣导，分派岗位并领取对讲机，领班至监控室签字领取楼层钥匙后交与负责开门的保安。 8:25白班保安各自到达指定岗位与夜班保安进行书面交接及点检。 8:30要求白班保安各自用对讲机汇报是否完成岗位交接工作，具体交接及检查内容如下： 1)各岗位物品是否完好，数量是否相符，有无损坏或遗失等； 2)各岗位区域内设施设备、成品是否存在异常及损坏等； 3)各岗位正在执行且未完成的工作及特殊事项交接等； 4)各岗位区域内卫生情况等。 8:35白班领班与夜班领班进行工作交接。 8:45安排一名保安巡逻打更。 10:25迎宾音乐响起,通知各门岗保安将门锁打开，保证关闭状态，不得离开大门口，等待开店迎宾。 10:27通知各门岗保持跨立就位。 10:30通知各门岗并协助开门，确保各大门同时开启，跨立迎宾5分钟。10:35开店迎宾结束后通知各岗位回岗。
10:45领班将楼层钥匙交回监控室并登记。 11:00开始调度岗位换岗用餐（不得在现场岗位上用餐）。 13:00安排一名保安巡逻打更。 15:00安排一名保安巡逻打更。 17:00开始调度岗位换岗用餐（不得在现场岗位上用餐）。 2、1F南门岗： 8:30负责开店前该岗位区域安全及卫生等检查。 10:25迎宾音乐响起,接到领班通知后，将大门（南门）门锁全部打开，保持关闭状态，不得离开大门口，做好开店前准备并等待开店，在每日正式开店前不得让任何闲杂人等进入商场。 10:27接到领班通知后，保持跨立姿势就位大门口。 10:30接到领班通知后，立即开门迎宾，保持跨立姿势迎宾5分钟。 10:35听从领班安排岗位工作。 备注：每日开放时段内严禁施工人员、营业员、小商小贩、货物、垃圾、收废品等从大门进出。 3、1F北门岗： 8:30负责开店前该岗位区域安全及卫生等检查。 10:25迎宾音乐响起,接到领班通知后，将大门（北门）门锁全部打开，保持关闭状态，不得离开大门口，做好开店前准备并等待开店，在每日正式开店前不得让任何闲杂人等进入商场。