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《营养与膳食》复习提纲

《营养与膳食》复习提纲
《营养与膳食》复习提纲

《营养与膳食》复习提纲

一、名词解释:

营养:人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养素维持生命活动的整个过程。

营养素:食物中含有的、能维持生命、促进机体生长发育和健康的化学物质。概括为六大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐(包括微量元素)、维生素和水。

氮平衡:一定时间内摄入的氮等于排出的氮,称为氮平衡。

正氮平衡:摄入的氮大于排出的氮,机体处于正氮平衡,一般见于儿童生长发育时期。

负氮平衡:摄入的氮小于排出的氮,机体处于负氮平衡,一般见于衰老、禁食和消耗性疾病。

必需氨基酸:人体有八种氨基酸是不能自身合成,必须由食物来供给,称为必需氨基酸。

氨基酸模式:某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称氨基酸模式。

蛋白质的互补作用:在饮食中提倡食物多样化,将多种食物混合食用,使必需氨基酸互相补充,使其模式更接近人体的需要,以提高蛋白质的营养价值,这种现象称为“蛋白质的互补充作用”。蛋白质消化率:一种食物蛋白质可被消化酶分解的程度。蛋白质消化率越高,被机体吸收利用的可能性越大,营养价值也相对越高。

蛋白质生物学价值:简称生物价,表示蛋白质吸收后在体内被利用的程度。

必需脂肪酸:人体不能合成,必须由食物供给的脂肪酸,为多不饱和脂肪酸。

乳糖不耐受症:有些人肠道缺少乳糖酶,当摄入牛奶后出现腹胀气、腹泻、甚至腹痛的症状,

这种现象被称为乳糖不耐受症。

基础代谢:人体在适宜的气温环境中,处于空腹(一般进食后12小时),清醒而安静的状态下维持最基本的生命活动所需的能量称为基础代谢。

基础代谢率:单位时间内人体每平方米体表面积所消耗的基础代谢量称为基础代谢率(BMR)。

食物特殊动力作用:即食物热效应,是指机体因摄取食物引起的额外的热能消耗。

自由基:独立存在的带有不成对电子的原子、分子或离子。

无公害食品:在良好的生态环境中,通过应用无公害技术进行生产有害有毒物质含量限制在安全允许范围之内,符合通用卫生标准,并经有关部门认定的农林牧渔产品及其加工产品。

绿色食品:遵循可持续发展原则,按照特定的生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

有机食品:根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。

强化食品:人们为了提高天然食品的营养价值或补充某些营养成分的不足,将一种或多种营养素添加到食品中去,这种经过添加营养素的食品称为强化食品。

转基因食品:即基因修饰食品,系指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物而生产的食品。

合理营养:向人们提供感官形状良好,容易消化吸收,营养素平衡的食物,并还要求食物安全,无毒无害,符合国家的卫生标准。

平衡膳食:人体所摄入的营养素在数量上、比例上适合人体正常代谢和生长发育的需要。

营养素的生理需要量:某个体对某种营养素的需求,使机体维持一个良好的健康状态或进行正常生理代谢,每天所吸收该营养素的最低量。

膳食结构:人群消费的食物种类及数量的相对组成,是衡量一个国家或地区经济发展水平、社会文明程度和膳食质量的重要标志。

营养干预:有计划、有组织地开展一系列活动,创造一个有利的健康环境,使人们认识自己的不合理的饮食习惯,并给予纠正,以达到促进健康,提高生活质量的目的。

肥胖:当体内脂肪堆积过多,体重增加,超过标准体重的20%时,称为肥胖。

疾病营养:也称治疗营养,是研究人体处于各种病理状态下的营养需求,并根据疾病的诊断、病情等情况,

通过合理的膳食安排,科学的烹调加工和事实制度,以及各种营养支持,改善病人代谢,增强

机体的抵抗力,达到促进疾病好转或痊愈的目的。

普通膳食:简称普食,与健康人的膳食基本相似,需要达到平衡膳食的要求。

软食:也称软饭,是从普食到半流质膳食的中间型软食。

半流质膳食:介于软食与流质膳食之间,更为细软,含纤维少营养更高,呈半流体状态的食物。

诊断试验膳食:在临床诊断或治疗过程中,短时间内暂时调整患者的膳食内容,借此配合和辅助临床诊断或观察疗效的膳食。

营养支持:针对病人营养不良,有计划、有目的、有步骤的对营养不良进行治疗。

肠内营养:经口和管喂养提供机体所需要的营养物质,是预防和纠正营养不良的一种常用的营养支持方法。要素膳:以人体营养素的需要量与供给量为依据,人为配制营养全面的一种完全肠内营养制剂,由于其营养成分齐全,化学成分明确,又称化学膳。

肠外营养:也称静脉营养,指通过静脉输注营养物质以满足人体营养需要,一般采用周围静脉或中心静脉输注。

二、问答题:

1 决定人体能量需要的主要因素有哪些?

2 维生素E的生理功能是什么?

3 维生素C的生理功能是什么?

4 大豆具有哪些保健作用,请简要论述之。

5 奶制品有哪些?各自的成分和生产工艺是什么?

6 食物中的抗氧化剂有哪些?各自抗氧化的机理是什么?

7 什么是无公害食品?无公害食品要达到什么要求?

8 什么是有机食品?有机食品应符合什么条件?

9 在使用保健食品时,应遵守那几项原则?

10 孕期的主要生理改变有哪些,根据这些生理改变,孕妇的合理膳食应遵循什么原则?

11 母乳喂养的优点是什么?

12 佝偻病的发病原因及预防措施是什么?

13 目前世界上的膳食结构类型有几种?

14 新修订的中国居民膳食指南有哪几项?

15 肥胖症的病因及治疗方法有哪些?

16动脉粥样硬化的膳食防治要点有哪些?

17 高能量膳食、高蛋白膳食、低脂肪膳食、限钠盐膳食的适用范围是什么?

18 原发性高血压的病因及营养原则是什么?

19 糖尿病营养治疗的原则与要求是什么

饮食与营养复习题与答案

饮食与营养复习题及答案 一 .选择题 1.缺乏下列哪种维生素可引起佝偻病:B A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K E.维生素C 2.下列哪种维生素具有维持正常的夜视功能:A A.维生素A B.维生素B C.维生素E D.维生素B6 E.叶酸 3.维生素K的主要功能是:D A.促进细胞发育成熟 B.参与糖代谢 C.改善微循环 D.促进凝血功能 E.抗氧化的作用 4.普通饮食的适用范围是:A A.无发热和无消化道疾病者 B.消化不良,术后恢复期阶段 C.发热,体弱,消化道疾病 D.病情严重,吞咽困难,口腔疾病 E.术后和急性消化道疾病者 5.下列哪项属于医院的基本饮食:E A.高热量饮食 B.高蛋白饮食 C.低蛋白饮食 D.低盐饮食 E.流质饮食 6.管喂饮食时,胃管插入深度为:C A.30—35cm B.35—40cm C.45—50cm D.50—55cm E.55—60cm 7.以下哪种病人需高纤维素饮食:D

A.胃十二指肠溃疡恢复期的病人 B.患食管,胃底静脉曲张的病人 C.患腹泻,痢疾,慢性肠炎的病人 D.糖尿病的病人 E.胃,肠,肛门手术的病人 8.采用潜血试验饮食的病人在试验期3日内,应禁食下列哪些食物:B A.奶类食品 B.猪肝绿色蔬菜 C.黄豆制品 D.白萝卜菜花 E.西红柿土豆 9.李先生,35岁,体温38度,口腔糜烂,自诉疼痛难忍。请根据李先生的病情,应给予哪种饮食: A A.软食 B.半流质饮食 C.流食 D.高热量饮食 E.高蛋白饮食 10.氮质血症病人应选用下列哪种饮食: B A.低盐饮食 B.低蛋白饮食 C.低脂肪饮食 D.高脂肪饮食 E.高热量饮食 11.选用低蛋白饮食的病人,每日饮食中蛋白质供应量: B A.不超过20g B.不超过30g C.不超过40g D.不超过50g E.不超过60g 12.大手术后的病人宜采用的饮食: A A.高热量低蛋白饮食 B.高蛋白高维生素饮食 C.高维生素低蛋白饮食 D.高脂肪高蛋白饮食 E.低脂肪高热量饮食 13.低钠饮食除无盐外还需控制摄入食物中自然存在的含钠量,每日摄入钠量:D A.<200mg B.<300mg C.<400mg

《饮食与健康》教案#(精选.)

《饮食与健康》教案 教学目标 1.通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系,了解不同食物的营养价值,养成科学合理的饮食习惯,关注自己与他人的健康。 2.通过调查活动,搜集资料,小组合作等多种活动方式,培养学生语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。 3.通过学生在收集活动中的相互交流,培养团体意识,让他们感受到与他人合作的快乐。4.通过对饮食与健康问题的思考与讨论,培养学生节约粮食,不浪费的好习惯。 教学重点 日常饮食注意科学、合理地搭配。 教学难点 学会科学搭配自己的饮食。 教学方法 调查活动,搜集资料,小组合作 课前准备 多媒体课件、学生课外收集、整理饮食与健康方面的资料卡。向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧,设计一个一日三餐的食谱等。 课时安排 1课时 教学过程 一、导入新课 师:同学们,前几天,老师碰到一件令人难过的事,看到一个奇怪的现象,有一个学生(身上并无疾病)上体育课的时候,上到半节课,不知何故突然奇怪的晕倒了,你们猜猜他为什么会突然晕倒呢? 学生纷纷发言,最后一致认为他突然晕倒原因主要有二个。一是缺乏锻炼,二是营养不良,教师趁机提出饮食与健康的话题。 并板书课题:3.饮食与健康 二、新课学习 1.探究活动 (1)交流饮食习惯

师:同学们,为了健康我们每天必须要做的事情是吃饭,那老师问一下你们会吃饭吗?生一定会笑着答会 师:既然都会吃,那么交流一下你们是怎么吃的,一日三餐吃了什么? 学生交流并汇报 师:现在,把你们的一日三餐的情况写在纸上,一会我们再来分析你们是不是会吃。 师出示食物结构金字塔,让学生说出金字塔给我们的信息,然后结合“资料卡”,分析自己的饮食结构,互相说说各自的饮食结构是否科学。 使用‘学乐师生’拍照,收集学生典型成果,在‘授课’系统中展示。 生再次交流讨论,并对照课本中的资料卡分析自己的饮食是否合理(有的可能缺少蔬菜或水果,也有的可能肉吃的太多等)。 (2)怎样搭配食物 师:接下来,我们通过收集的资料,参考食物结构金字塔,讨论怎样饮食更有益于我们的健康。因为每个人身高、体重、运动量等拜托,会产生饮食差异。我们可以根据自己的身体需求制定属于自己的健康饮食计划。 下面学生通过比较、分析和交流,自己设计自己的一日三餐。学生设计的比较好,展示给大家看。 师再根据专家建议,向学生提供营养餐:早餐:1杯牛奶﹢1个苹果;午餐:高蛋白食物为主﹢1份水果;晚餐:少油少调味为主﹢1份水果。师并板书 2.自由活动 师:科学健康饮食中,除了膳食结构要合理以外还有什么因素影响健康? (1)学生猜测,小组合作讨论交流。 师生小结: (2)合理分配三餐;2、荤、素搭配;3、不挑食、不偏食;4、不暴饮暴食。5、要选择无毒、无污染的食物。6、注意不要食用不洁食物以及过期食物,注意饮食卫生。7、不要边看书边吃饭。等等 3.拓展活动 请同学们回家后对家里的饮食情况作一次调查,并提出合理的改进方案。也可以利用网络资源,编辑《营养与健康报》。 最后我把一首儿歌送给了同学们: 小学生,要记牢,科学饮食很重要。

膳食营养与健康论文

营养互补对健康的重要 营养互补对健康的重要 内容摘要:随时代的进步,生活水平的提高,现代的人们遇到更多的疾病和健康问题。要解决这些问题,就必须要了解食品营养与健康的联系,保持一个良好的饮食习惯。本文浅谈了食品营养互补对健康的重要性,在现代的时代中如何正确理解营养互补对人类的重要性,什么是营养,什么是营养互补,怎样做到健康饮食,均衡膳食,保持健康良好的饮食习惯。 关键词:营养;饮食;健康 1. 人类所需的营养物质 人类每天饮食,位的是获得营养物质。那么,人类所需的营养物质大地有哪些呢?蛋白质:是由多种氨基酸构成的复杂化合物。它是构成细胞的基本物质,是集体生长及修补受损组织的主要原料。它是机体需求量最大的营养成分。它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子。糖类:是机体功能的主要物质,提供人类生命正常生长、活动所需的能量。它主要来源于大米、小麦、玉米等等。油脂:是机体的主要储能物质,被称为生命活动的备用能源,放出的能量约是糖类的两倍。同时,在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用,器官抗震作用。它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。维生:其种类繁多,主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。有些是能从外界吸收,如维生素A;有些只能在体内合成,如维生素D。机体对其需求量很小,但是不能缺少。它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等。无机:其种类繁多,但是对机体很重要。它参与构成组织和调节酶活性因子,具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用。水:占机体的百分之六十到百分之七十。它主要为机体新陈代谢提供液体环境,溶解各种物质,保障各项机体代谢正常进行。缺少水分,人类无法生存。 2. 对健康的理解 健康有两个方面,一是机体上的健康,二是精神上的健康。精神上的健康主要是由个人的思想观念和情绪决定。而机体上的健康则主要决定于物质输入是是否满足机体需求。机体健康首先要求足够的营养物质的输入。应为营养物质是维持生命体生长发育的基本物质。没有这些营养物质,也就没有生命,更没有健康一说。所以,我们必须先满足物质上的输入需求,才能再去谈健康。各种营养物质对机体的健康有不同的作用,同时要求的是该营养

浙江省嘉兴市2018-2019年初三第一学期期末考科学试卷(含答案)

嘉兴市2018-2019学年(上)期末检测 九年级科学试题卷 (2019.1) 说明:1.本卷共4大题,31小题,请将答案做在答题卷上,做在试题卷上无效。 2.本卷可能用到的相对原子质量:H-1 C-12 O-16 S-32 Cl-35.5 Ca-40 Fe-56 Cu-64 3.本卷有关计算中,g取10N/kg,结果保留小数点一位。 一、选择题(本题共15小题,每小题只有一个正确或最佳答案。每小题2分,共30分) 1.某宠物饮水机,铭牌上标有“3W”字样。“3W”表示饮水机的() A. 额定电压 B. 额定电功 C. 额定电流 D. 额定功率 2.血常规化验是医生诊断病人身体专科的重要手段。若医生依据血常规化验结果判断患者体内可能有炎症,则可能是病人血液中的() A. 红细胞数目明显增多 B. 血小板数目明显增多 C. 白细胞数目明显增多 D. 血红蛋白指标偏高 3.下列各项都是硫酸铜的性质,其中一项与另外三项不属于同一类的是() A. 能溶于水形成蓝色溶液 B. 溶液中滴加氢氧化钠溶液产生蓝色沉淀 C. 溶液中滴加氯化钡溶液产生白色沉淀 D. 铁丝插入溶液后表面有红色物质生成 4.某同学背着书包去学校上学,因为书包中装的书较多,所以感觉累。该同学在背起书包、背着书包水平匀速行走、背着书包站立的过程中,对书包做功的是() A. 背起书包时 B. 背着书包水平匀速行走时 C. 背着书包站立时 D. 背起书包和行走时 5.下列各组物质中,按氧化物、酸、碱、盐的顺序排列的是() A. H2SO4、Na2O、MgCl2、Ca(OH)2 B. K2CO3、Ba(OH)2、Na2O、HNO3 C. CaO、HNO3、NaOH、Na2CO3 D. SO3、H2SO4、CaCO3、KOH 6.在开展土壤pH调查时,常采用取样调查,即从总体中按一定间隔取样的调查方法。为了保证测量结果的可靠性,以下图示(“○”代表取样点)中取样方法最合理的是() A. B. C. D.

幼儿卫生保健幼儿的营养与膳食卫生试题

幼儿卫生保健幼儿的营养与膳食卫生试题 集团文件版本号:(M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988)

罗定市中等职业技术学校 2015~2016学年度第二学期 《幼儿卫生保健》第三章考试试卷 适用班级: 16春学前教育1、2、3、4、5班 班别姓名:座号:成绩:_________ 一、填空题(40每题2分) 1、人需要从膳食中摄取的六大营养素分别为__________和 __________。 2、人体内含量较多的无机盐有__________。 3、幼儿每日需水量为__________。 4、维生素C主要来源于__________和__________。 5、糖类主要来源于食物中的__________和__________。 6、人体需从膳食中摄取的六大营养素是___________、___________、___________、___________、___________和___________。 7、营养素对人体有几个方面的作用:一是修补旧组织,增生新组织;二是供给能量;三是___________________________。 8、每日通过膳食向幼儿机体供给一定数量的各种营养素,这一数量称为每日膳食中_______________________________;用来维持机体正常生理功能所必需的最低数量,称_______________________,低于这个数量,机体不能保持_______________。 9、幼儿膳食中要求每日总热量摄入糖类占_________________,脂肪占25%—30%,蛋白质占____________________。 二、判断题( 20分,每小题2分) 1、幼儿所需各种营养素和热能相对比成人多,所以幼儿吃得就多。() 2、水在人的生命活动中不能为人体提供能量,所以水不是人体的营养物质。() 3、糖是人体最经济的热源,而幼儿一般活动量大耗费的热量较多,因而应鼓励儿童多吃食。() 4、脂肪是人体所需的重要的营养素,动物脂肪即动物油特殊的香味是其他油脂所不具备的且可口,一般儿童都喜欢,故实际上如果不从经济考虑,应以动物油代替植物油最好。() 5、婴儿吮母亲的奶长得好,所以儿童青少年早晨吃些牛奶就行了,也一定能长好。() 6、儿童的皮肤细嫩,太阳光中又有紫外线,所以哪怕是冬天,也最

九年级上学期科学期末考试试卷第9套真题)

九年级上学期科学期末考试试卷 一、选择题 1. 下列属于化学变化的是 A . 面包发酵 B . 酒精挥发 C . 海水晒盐 D . 灯泡发光 2. 科学实验要规范操作,下列实验操作正确的是 A . 稀释浓硫酸 B . 干燥氧气 C . 测 定某溶液的pH D . 检查气密性 3. 上学前,小明吃了一碗色香味俱全的牛肉面,面中的哪种食材是他整个上午完成各项活动提供能量的主要来源 A . 牛肉 B . 辣椒 C . 面条 D . 葱花、香菜 4. 大力发展核能是解决能源危机的主要出路之一。下表是核电站工作流程图,关于流程图中各装置的能量转化,正确的是 A . 核反应堆:核能转化为机械能 B . 蒸汽轮机:机械能转化为内能 C . 发电机:机械能转化为电能 D . 应用:电能转化为机械能 5. 小明同学家中种植的植物比正常的植株矮小瘦弱,叶片发黄,你认为应该施加的化肥是 A . 尿素 B . 氯化钾 C . 硫酸钾 D . 过磷酸钙

6. 如图所示,在一个配有活塞的厚玻璃筒里放一小团硝化棉,把活塞迅速压下去,看到棉花燃烧起来,活塞被向上顶起。关于这个过程说法正确的是 A . 活塞对棉花做功,使棉花温度升高 B . 缓慢压下活塞也能看到同样的实验现象 C . 压下活塞的过程中是内能转化为机械能 D . 活塞被向上顶起相当于内燃机的做功冲程 7. 2019年11月17日,“祥生2019诸暨西施马拉松”如期举行,有来自不同国家和地区的近15000名运动员参与比赛。跑步过程中运动员部分肌细胞进行无氧呼吸,其产物是 A . 酒精和二氧化碳 B . 乳酸和二氧化碳 C . 乳酸 D . 二氧化碳和水 8. 如图所示,电源电压不变,L1、L2两只灯泡的规格相同。闭合开关S,当滑动变阻器的滑片P都从中点向右滑动的过程中,关于两灯的实际功率,说法正确的是 A . L1始终比L2小 B . L1始终比L2大 C . L1和L2都变小 D . L1和L2都变大 9. “化学棋”游戏规则:①每粒棋子代表一种物质;②吃子:所选棋子能与棋盘中的某棋子发生反应,则棋盘中的该棋子被吃掉;③连吃:前一次反应的生成物能与另一棋子发生反应时,则该棋子也被吃掉。若一次就可连续吃掉棋盘上的所有棋子,应选择的棋子是

营养与膳食指导期末考试试卷

《营养与膳食指导》期末考试试卷 班级姓名 一、选择题(每题2分,共40分) 1、下列物质不属于营养素的是() A 维生素 B 碳水化合物 C 强化食品 D 无机盐E蛋白质 2、蛋白质生物学价值最高的食物是() A 猪肉 B 牛肉 C 羊肉 D 鸡蛋 E 鸡肉 3、胡萝卜素在体内可转化为() A 维生素A B 维生素B1 C 维生素B2 D 维生素D E 维生素E 4、佝偻病或骨质疏松症是由于缺乏() A 维生素A B维生素B1 C维生素B2 D 维生素C E 维生素D 5、各种蛋白质中含量比较稳定的元素是() A 碳 B 氢 C 氧 D 氮 E 硫 6、谷类中富含淀粉,并含有一定量的蛋白质和少量脂肪、无机盐和维生素的部分指的是下列那一项() A 谷皮 B 糊粉层 C 胚乳 D 胚芽 E 胚轴 7、下列哪种食品可提供丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素,且脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化吸收率可达95%() A 羊肉 B 鱼肉 C 瘦肉 D 奶类 E 蛋类 8、卫生部规定,同一配方保健食品申报功能不应超过() A 2项 B 3项 C 4项 D 5项 E 6项 9、目前强化铁剂较好的载体为() A 盐 B 醋 C 油 D 乳 E 酱油 10、“三高”饮食指的是() A 高热量、高蛋白质、高维生素 B 高热量、高蛋白质、高脂肪 C 高热量、高脂肪、高无机盐 11、一轻体力劳动的人,一日需能量11241.6KJ,按蛋白质供能占总能量的10%计,应供蛋白质() A 7.5g B60g C 67g D 90g E 30g 12、中国居民膳食指南要求不包括() A 禁止吸烟 B 多吃蔬菜、水果和薯类C食物多样。谷类为主 D 吃清洁卫生部变质的食物 E 如饮酒应限量 13、中国营养改善行动计划要求基本消除5岁以下儿童维生素缺乏病指的是下列哪一种微生素() A 维生素A B 维生素B1 C 维生素C D 维生素D E 维生素E 14、下列哪项不属于营养干预工作的范畴() A 确定营养干预目标人群 B 制定营养干预目标 C 开展营养干预具体活动 D 计划免疫 E 营养干预评价 15、婴儿开始添加辅食的适宜月龄是()

饮食营养与健康

饮食营养与健康(周三 6:20-8:00 203) 一、简答 1英国居民传统饮食特点 以动物性食物为主的膳食结构,是多数欧美发达国家如美国、西欧、北欧诸国的典型膳食结构。其膳食构成以动物性食物为主,属于营养过剩型的膳食。以提供高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维为主要特点,与植物性为主的膳食结构相比,营养过剩是此类膳食结构国家人群所面临的主要健康问题。心脏病、脑血管病和恶性肿瘤已成为西方人的三大死亡原因,尤其是心脏病死亡率明显高于发展中国家。 2.黄豆蛋白质营养价值特点/优质蛋白质 黄豆(即大豆)含有35%~40%的蛋白质(植物中含量最高)、15%~20%的脂肪和25%~30%的碳水化合物;其他豆类蛋白质含量为20%左右,脂肪含量甚少。国际营养学界认为大豆是解决世界人口蛋白质营养问题最可靠的蛋白质资源。 黄豆中的蛋白质,大豆蛋白质是来自植物的优质蛋白质,是比较理想的唯一能代替动物蛋白质的植物蛋白质。大豆蛋白的氨基酸配比比较平衡,蛋白质的消化率和氮的代谢平衡几乎与牛肉相同。大豆蛋白中含有8种必需氨基酸,赖氨酸含量高,蛋氨酸含量较低,是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。 3.海参棘皮营养价值 海参的营养价值较高,每百克海参含蛋白质14.9克,参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等,还含有少量的牛磺酸。海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。 4.莜麦的特点 莜麦:莜麦的营养价值很高,蛋白质含量平均达15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高,脂肪是大米的5.5倍,小麦面粉的3.7倍。此外,维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高,一般可达九成以上,吃水量大,0.5公斤莜面可做1公斤成品。 5.老年人为何要粗细搭配、松软 老年人膳食指南的内容为:①食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。②合理安排饮食,提高生活质量。 ③重视预防营养不良和贫血。④多做户外活动,维持健康体重。 注解:随着年龄的增长,人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退,尤其是消化和代谢功能,直接影响人体的营养状况,如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢,使机体对营养成分吸收利用下降。故老年人必须从膳食中获得足够的各种营养素,尤其是微量营养素。 老年人胃肠功能减退,应选择易消化的食物,以利于吸收利用。但食物不宜过精,应粗细搭配。一方面主食中应有粗粮细粮搭配,粗粮如燕麦、玉米所含膳食纤维较大米、小麦为多;另一方面食物加工不宜过精,谷类加工过精会使大量膳食纤维丢失,并将谷粒胚乳中含有的维生素和矿物质丢失。膳食纤维能增加肠蠕动,起到预防老年性便秘的作用。膳食纤维还能够改善肠道菌群,使食物容易被消化吸收。此外,膳食纤维尤其是可溶性纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用,这些功能对老年人特别有益。随着年龄的增长,慢性非传染性疾病如心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等发病率明显增加,膳食纤维有利于预防这些疾病的发生和发展,对改善中老年中常见的高血压、高血脂、高血糖的“三高”症状有明显的作用。 二、辨析 1、孕前妇女膳食指南 孕前妇女膳食指南内容为:①多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸(从孕前3个月开始每日补充叶酸400微克,并持续至整个孕期)。②常吃含铁丰富的食物。③保证摄入加碘食盐,适当增加海产品的摄入。④戒烟、禁酒。 孕早期妇女膳食指南内容为:①膳食清淡、适口。②少食多餐。③保证摄入足量富含碳水化合物的食物

九年级上册科学期末试卷(附加规范标准答案)

初三上学期科学期末测试试卷 考生须知: 1、 本试卷分试题卷和答题卷两部分。满分180分,考试时间120分钟。 2、 答题时,须在答题卷密封区内写明校区、考场、座位号、姓名、班级等内容。答题必须书写在 各规定区域之内,超出答题区域的答案将被视为无效 3、本卷所用的相对原子质量: H —1 C-—12 O---16 N---14 S —32 Cl —35.5 Na —23 Mg —24 Al —27 Ca —40 K —39 Cu —64 Ag —108 Ba —137 Fe---56 4、本卷中g 取10N/kg 一、选择题(每小题4分,共24分,每小题只有一个选项符合题意) 1、下列四幅图片中,属于利用做功的途径改变物体内能的是( ) 2、下列关于核能的说法正确的是 ( ) A 、物质是由原子组成的,原子中有原子核,所以利用任何物质都能得到核能 B 、到目前为止,人类获得核能有两种途径,即原子核的裂变和聚变 C 、原子弹和氢弹都是利用原子核裂变的原理制成的 D 、自然界的原子核只有在人为的条件下才会发生聚变 3、下列对化学知识的归纳不正确... 的是( ) A .物质的俗名 B .物质的分类 氢氧化钠的俗名——苛性钠 碳酸钠的俗名——纯碱 HNO 3——酸 NH 3·H 2O ——碱 C .物质的物理性质 D .物质的鉴别 干冰能升华 氧化钙加水放热 化纤与纯羊毛面料-------燃烧 食盐与硫酸钠------- 加氯化钡溶液 4、 A 晒被子 B 打孔钻头很烫 C 烧开水 D 铁锅热得烫

早餐 点心 午餐 点心 茶 晚餐 87.576.566 7 8 9 10 111213 141516 1718 19 202122 pH 上午 下午 时间(时) 点心 ( ) A 、糖类 B 、脂肪 C 、蛋白质 D 、维生素 5、今年4月央视曝光了“毒胶囊”事件,某些不良企业利用皮革废料加工制成药用胶囊,而合格的药用胶囊主要成分是淀粉,不经咀嚼直接吞服,这主要是保护哪个器官免受药物的刺激( ) A 、口腔 B 、胃 C 、小肠 D 、 大肠 6、 少年儿童按下图时间就餐,口腔残留食物的pH 在一天中的变化如下: 已知口腔若经常保持酸性,容易发生蛀牙,如果只从这一点考虑,你认为三次刷牙时间最好安排在 ( ) A 、三次吃点心后 B 、早、午、晚餐前 C 、早餐、午餐、晚睡前 D 、早、午、晚餐 二.选择题(每小题3分,共48分,每小题只有一个选项符合题意) 7、小明发现月饼盒里的脱氧剂部分呈红棕色,查阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭。他猜想这包脱氧剂中可能含有:①Cu 和C ;②Fe 2O 3和C ;③Fe 3O 4和C ;④Fe 3O 4、C 和Fe ;⑤Fe 2O 3、C 和Fe 。其中猜想合理的是( ) A 、①③⑤ B 、②④⑤ C 、②⑤ D 、④⑤ 8、甲乙丙丁四小组同学分别对实验废液中成分进行分析检测,结果见下表: 其中, A 、甲组乙组 B 、丙组丁组 C 、甲组丙组 D 、乙组丁组 9、实验室发现一瓶标签脱落的固体试剂,小王分别取少量的该固体进行了下列实验。根据实验现象,该固体最可能是 ( ) A 、金属单质 B 、碱 C 、盐 D 、金属氧化物

营养与膳食测试题(一)附答案

《营养与膳食》测试题〔一〕 一、A1型题(下述每道题目的答案均只有唯一选项,1′×20=20′) 1、慢性胃炎临床表现错误的是 A有规律的上腹部疼痛B上腹部不适,反酸嗳气C食欲不振 D 恶心、呕吐、贫血E少数人有呕血与黑便 2、慢性胃炎的典型临床表现为 A腹痛B腹泻C呕血 D 黑便E上腹部饱胀不适 3、与消化性溃疡发生关系密切的细菌是 A链球菌B霍乱弧菌C幽门螺杆菌 D 痢疾杆菌E大肠杆菌 4、为清除肝性脑病患者肠道内的积血,首选的灌肠液是 A 温开水 B 醋酸溶液 C 凉开水 D 碳酸氢钠溶液E肥皂水 5、在我国,引起急性胰腺炎最常见的病因是 A胆道疾病 B 腹部外伤C暴饮暴食D酗酒E十二指肠乳头邻近部位病变 6、便秘患者不宜食用 A 燕麦 B 玉米 C 麦麸 D 蔬菜 E 浓茶 7、下列与骨质疏松症的发生无关的因素是 A 酗酒 B 高蛋白饮食 C 高糖饮食 D 高盐饮食 E 大量饮用咖啡 8、营养性缺铁性贫血的最主要原因是 A 先天性储铁不足 B 铁的摄入不足 C 生长发育快 D 铁丢失过多 E 铁的吸收减少 9、小儿目前6个月,为预防巨幼红细胞性贫血应避免 A 长期羊奶喂养 B 补充动物血、豆浆和肉类 C 饮用果汁 D 给予新鲜瓜果、蔬菜 E 长期用未煮沸的牛奶 10、地方性甲状腺肿的常见病因是 A 致甲状腺肿物质引起 B 先天甲状腺激素合成障碍 C 缺碘 D 甲状腺功能亢进 E 摄入过多含碘物质 11、糖尿病的诊断标准是 A 空腹血糖≧7.0mmol/L B 空腹血糖≧11.0mmol/L C 餐后血糖≧7.0mmol/L D 餐后血糖≧7.8mmol/L E 空腹血糖≧7.8mmol/L 12、小儿营养不良的主要病因是 A母乳不足 B早产儿 C喂养不当 D疾病因索 E小儿偏食 13、2岁小儿,患慢性腹泻,轻度营养不良,治疗中最重要的是 A去除病因,加强护理

(完整)九年级上册科学期末试卷(有答案)

早 餐 点心 午 餐 点心 茶 晚餐 87.5 76.56 678910111213141516171819202122 pH 上午 下午时间(时) 点心 初三上学期科学期末测试试卷 3、本卷所用的相对原子质量: H —1 C-—12 O---16 N---14 S —32 Cl —35.5 Na —23 Mg —24 Al —27 Ca —40 K —39 Cu —64 Ag —108 Ba —137 Fe---56 4、本卷中g 取10N/kg 一、选择题(每小题4分,共24分,每小题只有一个选项符合题意) 1、下列四幅图片中,属于利用做功的途径改变物体内能的是( ) 2、下列关于核能的说法正确的是 ( ) A 、物质是由原子组成的,原子中有原子核,所以利用任何物质都能得到核能 B 、到目前为止,人类获得核能有两种途径,即原子核的裂变和聚变 C 、原子弹和氢弹都是利用原子核裂变的原理制成的 D 、自然界的原子核只有在人为的条件下才会发生聚变 3、下列对化学知识的归纳不正确... 的是( ) A .物质的俗名 B .物质的分类 氢氧化钠的俗名——苛性钠 碳酸钠的俗名——纯碱 HNO 3——酸 NH 3·H 2O ——碱 C .物质的物理性质 D .物质的鉴别 干冰能升华 氧化钙加水放热 化纤与纯羊毛面料-------燃烧 食盐与硫酸钠------- 加氯化钡溶液 4( ) A 、糖类 B 、脂肪 C 、蛋白质 D 、维生素 5、今年4月央视曝光了“毒胶囊”事件,某些不良企业利用皮革废料加工制成药用胶囊,而合格的药用胶囊主要成分是淀粉,不经咀嚼直接吞服,这主要是保护哪个器官免受药物的刺激( ) A 、口腔 B 、胃 C 、小肠 D 、 大肠 6、 少年儿童按下图时间就餐,口腔残留食物的pH 在一天中的变化如下: 已知口腔若经常保持酸性,容易发生蛀牙,如果只从这一点考虑,你认为三次刷牙时间最好安排在 ( ) A 、三次吃点心后 B 、早、午、晚餐前 C 、早餐、午餐、晚睡前 D 、早、午、晚餐 二.选择题(每小题3分,共48分,每小题只有一个选项符合题意) 7、小明发现月饼盒里的脱氧剂部分呈红棕色,查阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭。他猜想这包脱氧剂中可能含有:①Cu 和C ;②Fe 2O 3和C ;③Fe 3O 4和C ;④Fe 3O 4、C 和Fe ;⑤Fe 2O 3、C 和Fe 。其中猜想合理的是( ) A 、①③⑤ B 、②④⑤ C 、②⑤ D 、④⑤ 8、甲乙丙丁四小组同学分别对实验废液中成分进行分析检测,结果见下表: 检测小组 检测结果 甲组 KCl 、KNO 3、KOH 、HCl 乙组 KCl 、KNO 3、K 2CO 3、HCl A 晒被子 B 打孔钻头很烫 C 烧开水 D 铁锅热得烫

饮食营养与卫生(教案)

《饮食营养与卫生》教案 教学目的:使学生能够掌握有关中国饮食文化的基本常识,了解源远流长和博大精深的中国饮食文化的的内涵,建立民族自豪感,为今后从事旅游服务管理工作积累必要的知识,为旅游者提供高标准、高质量的服务打下良好的基础。 教学手段:深入浅出,浅显易懂,力求科学性、知识性、趣味性相结合 教学方法:互动法,案例分析法、多媒体教学法、作品启发、分析讲解、开发思维 教学的重点与难点:对中国饮食文化的特征的了解与掌握 教学内容: 一、中国饮食文化饮食一是人类生存的第一需要。饮食是一种文明:饮食和地理、历史、物产、种族、习俗社会科学、自然科学各个方面都有关联。 1、饮食文化一饮食文化就是人类在饮食品的生产、产品和产品消费中所创造的一切现象以及所有现象之间相互联系的总和。 2、一切现象: 物质形态的现象:炉灶、锅、铲、烹饪原料、饮食产品、餐具等 制度形态现象:一日三餐,各种宴会制度 行为形态现象:饮食的礼俗、民俗、风俗,技艺、刀工、调味、爆炒等 社会心理形态现象:要求、愿望、情趣、风尚等 二、饮食文化概念的外延: 1、饮食生产工具文化。烹饪原料、烹饪加工等需要使用的工具所体现的文化,属于物质形态文化范畴。 2、饮食原料文化。烹饪所采用的原料体现的文化,属于物质形态文化范畴。 3、饮食加工技艺文化。对烹饪原料的鉴定选择、原料加工的方式方法、烹调方法、调味和火候技巧等所体现的文化,属行为形态文化范畴。 4、饮食风尚、习俗、民俗文化。各地区、各民族、不同宗教信仰的饮食民俗、风俗及由饮食风尚习俗而形成的各种风味流派等文化,属于行为形态文化范畴。 5、饮食制度文化。不同历史时代,不同民族、宗教等食制、食礼、与饮食有关的制度、规范等文化,属

饮食营养与健康教案

饮食营养与健康教案 庆祖一中王艳蕊 教学目标: 1、学生能够自行查找食物营养成分的资料,知道食物的营养成分,感受营养成分对人体的重要作用,激发探究营养成分的兴趣。 2、让学生了解一些饮食方面的营养知识,纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用,在生活中养成均衡饮食的好习惯,促进学生的健康成长。 教学重难点: 1、使学生知道食物的营养成分,感受营养对人体的重要作用。 2、让学生用认识到均衡饮食的重要性 教学过程: 一、谈话交流,营造轻松氛围,引入学习主题 你今天早晨吃饭了吗?吃的什么饭?(学生举例)同学们的早餐很丰富,吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物,它与我们的关系十分密切,今天我们就来探讨饮食营养与健康的问题。 二、探究发现,感受营养对人体的重要性 1.何为营养

营养---用食物或食物中的有益成分谋求养生。包括吃什么?怎么吃? 食物的营养成分主要有哪些?食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等 各种营养成分分布在不同的食物中,所以我们各种食物都要吃. 2.这些饮食习惯你有吗? (1)、无肉不欢偏执型 (2)、超市当厨房方便型 (3)、夜宵补偿放纵型 (4)、早餐屏蔽型 (5)、向食物寻求安慰狂吃型 (6)、一心多用散漫型 (7)、暴饮暴食紧张型 3. 不好的饮食习惯会导致营养不良或营养过剩。 (1)营养不良的危害: 如:缺维生素A症状:口腔溃疡,经常感冒和感染、皮肤干燥。 缺钙症状:肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。

缺铁症状:贫血、面色苍白。 缺锌症状:手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。 (2)营养过剩的危害: 如:蛋白质过量就会加重肾脏的负担,反而不利于人体的健康。过多的蛋白质不能及时地被肠中酶的作用分解、吸收,结果被存在于肠中的细菌分解,产生出臭味和一定毒性的胺类、硫化物及二氧化碳等。它们被吸收到人体中,对人体也是不利的。 脂肪贮存得过多,人就发胖了。热能摄入量增加,营养过剩,就造成心血管疾病、癌症、肾衰竭、糖尿病、高血压等疾病。 看来不论是营养不良还是营养过剩都会危害我们的健康。那我们应该怎么办? 三、合理均衡饮食,促进身体健康 1.食物多样,谷类为主,粗细搭配 各种各样的食物所含的营养成份不尽相同;确保以植物性食物为主,防止膳食结构西化;“建议每天最好能吃50g以上的粗粮”。2.多吃蔬菜水果和薯类 蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。多吃蔬菜和水果可以预防慢性病。 3.每天吃奶类、大豆或其制品

浙教版九年级《科学》第一学期期末试卷

浙教版九年级《科学》第一学期期末试卷 一选择题 1. NO对大气有污染,可它在生物学方面所起的独特功能,引起生物学界和医学界的极 大关注,曾被誉为“明星分子”。NO属于( ) A、酸 B、碱 C、盐 D、氧化物 2. 尿素CO(NH2) 2是一种高效化肥,它属于() A.氮肥 B.磷肥 C.钾肥 D.复合肥料 3. 人和动物体摄取食物获得营养,消化和吸收的主要场所是() A、大肠 B、小肠 C、胃 D、食道 4. 某山区的土壤浸出液pH约为5,对农作物生长不利,改良的方法是,可施用() A、石灰石 B、纯碱 C、熟石灰 D、苛性钠 5. 2005年1月在广州发现了一种红色的蚂蚁,叫红火蚁,它们啃食植物的根甚至叮咬人 体。医生告诫人们若被红火蚁叮咬,可在被叮咬过的皮肤处涂上肥皂水(显碱性)以消除痛痒,由此可知红火蚁叮咬时的分泌物pH值() A、<7 B、=7 C、>7 D、无法确定 6. 向稀NaOH溶液中慢慢滴加稀盐酸至恰好完全反应,溶液的pH变化图象是() A B C D 7. 环保部门为了使城市生活垃圾得到合理利用,近年来实施了生活垃圾分类投放的办法。 其中塑料袋、废纸、旧橡胶制品等属于() A.无机物 B.有机物 C.盐类 D.非金属单质 8. 能用金属与稀盐酸直接反应制取的是() A.CuCl2 B.AgCl C.MgCl2 D.FeCl3 9. 下列反应属于复分解反应的是() A.2H2+O2===2H2O B. NaOH+HCl===NaCl+H2O C. 2KClO3===2KCl + O2↑ D. Fe+CuCl2===Cu+FeCl2 10. 盛放澄清石灰水的试剂瓶口出现了一层白色固体物质,它的主要成分是() A.Ca(OH) 2 B.CaCO3 C. Na2CO3 D.Na2SO4 11. 下列溶液敞口放在空气中,溶液质量增加且发生了化学变化的是( ) A、浓硫酸 B、澄清石灰水 C、烧碱溶液 D、浓盐酸 12. 三盏灯上分别标有:“36V 40W”;“110V 40W”;“220V 40W”,当它们都在额定电压 下工作时,会看到灯的亮度是() A、第一盏灯最亮 B、第二盏最亮 C、第三盏最亮 D、三盏一样亮

2013级护理专业营养与膳食指导考试题 (1)

南充邮电工业学校2013级医护班营养与膳食指导考试题 姓名成绩 一、单项选择题(本大题共30分,每小题1分) 1.营养是人体(A) A.摄取消化吸收和利用营养素的过程 B.身体不佳时补充营养素的过程 C.维持生命从食物中摄取营养的过程 D.为了改善生活,调配善食的过程 E.为机体生长发育而摄取食物的过程 2.蛋白质生物学价值最高的食物是(E ) A.猪肉 B.牛肉C.羊肉 D.鸡肉E鸡蛋 3.各种蛋白质中含量比较稳定的元素是( D ) A.碳 B.氢 C 氧 D 氮 E 硫 4.含必需脂肪酸较多的脂肪是(B ) A奶油 B 花生油 C 猪油 D 牛油 E 羊油 5.目前我国居民膳食能量主要来源于( A ) A 碳水化合物 B 蛋白质 C 脂肪 D 维生素 E 无机盐 6.衡量能量营养状态的常用指标是( C ) A 体重 B 基础代谢 C 体质指数 D PAL E 能量消耗 7.蛋白质的能量系数为(A) A. 16.74KJ B.36.7KJ C. 4.0KJ D. 9.0KJ E.20KJ 8.我国居民膳食结构中蛋白质的主要来源是(A ) A 粮谷类 B 蔬菜类 C 肉类 D 蛋类 E 豆类及其制品 9.下列食物中蛋白质的含量最高的是(B ) A 谷类 B 大豆 C 肉类 D 蛋类 E 奶类 10.下列哪种视频蛋白质及脂肪含量最少,膳食纤维、无机盐及维生素C含量丰富(C) A 谷类 B 大豆 C 蔬菜类 D 蛋类E奶类 11.目前认为强化铁剂较好的载体为(E ) A 盐 B 面 C 油 D 乳 E 酱油 12.针对我国的特点,强化维生素A的载体食物最好为(C ) A 奶类 B 谷类 C 油类 D 豆类E酱油 13.合理膳食结构模式应是( C ) A 以动物性食物为主 B 以植物性食物为主 C 动.植物混食 D 以奶类食物为主 E 可把保健品当作食物 14.“三高”饮食指的是( B ) A 高热量、高蛋白质、高纤维 B 高热量、高蛋白质、高脂肪 C 高热量、高脂肪、高无机盐 D 高热量、高无机盐、高维生素 E 高蛋白质、高脂肪、高膳食纤维 15.《中国2001~2010年食物与营养发展纲要》中所涉及的营养改善的重点人群指的是下列哪一项?( C ) A 少年儿童群体、妇幼群体、患者群体 B 妇幼群体、老年群体、农民群体 C 少儿群体、妇幼群体、老年群体 D 患者群体、老年群体、西部农村地区人群

饮食营养与健康科学

饮食营养与健康科学 当今社会,越来越多的人处于亚健康状态。只有等到生病的时候,才想到医治。所谓是药三分毒,药能治好我们当前的病,但也给我们的身体带来了一定的副作用。其实很多疾病都可以通过我们平时合理的饮食搭配而避免。所谓养生之道,一部分依靠我们平常的饮食习惯。好的饮食搭配才能让我们的身体真正达到健康状态。 食物是人类赖以生存的物质,人体从食物中汲取营养,维持人体的新陈代谢.随着社会的发展,人们的生活条件有了很大的提高,每天的饮食也有了很大的改善,但是在信息化及城市化越来越快的现实生活中,人们在饮食方面也不太注重,只顾自己吃的是否合胃口或者是吃的是否“开心”,满足自己的时间观,而不去注重是否健康,是对身体没有好处。 人类为了生存,就必须饮食。而饮食并不是我们表面上看上去的为了填饱肚子,而是为了从食物中获取营养来维持生命的继续,营养是维持我们生命的唯一物质。但是,从饮食中获得营养物质的同时,饮食也是一门学问。但随着生活水平的提高,人们却忽略了饮食健康的重要性,各种疾病也随之而来。所以作为现代的大学生,我们更应该知道食品营养与健康的关系,做到合理饮食,科学的膳食,养成良好的饮食习惯,做到营养饮食,均衡饮食。为了以后更好的工作而打下很好的身体基础。 日常生活中,我们在吃着各种各样的食物。俗话说“病从口入”,也是说人们在饮食上如果不注意科学,吃错了也会导致疾病。现如今,人们生活水平有了明显提高,如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。“民以食为天”,而健康则是身体的最大本钱,这些无疑都牵动着我们的神经。一系列的现代病开始缠绕生活在快节奏社会里的我们。 一、健康与营养的概述 健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”,现代人的健康观是整体健康,健康内容包括:躯体健康、心理健康、心灵健康、智力健康、道德健康等。健康是人的基本权利,是人生最宝贵的财富之一;健康是生活质量的基础;健康是人类自我觉醒的重要

九年级上学期期末考试科学试题

九年级上学期期末考试科学试题 一、选择题 1. 化学变化和物理变化的区别在于变化过程中有无新的物质生成。下列只发生物理变化的是() A . 稀盐酸除铁锈 B . 验证浓硫酸的脱水性 C . 铁丝被绕成各种形状 D . 判断溶液的酸碱性 2. 下列事例中,属于热传递改变物体内能的是() A . 烧水时水温升高 B . 双手摩擦生热 C . 空气被压缩时内能增大 D . 钻木取火 3. 学校花圃所种的花卉缺乏氮元素和钾元素,如果只施用一种化肥,则应施用() A . 硝酸钾KNO3 B . 碳酸钾K2CO3 C . 尿素CO2 D . 碳酸氢铵NH4HCO3 4. 如图是人类首次拍摄到的黑洞照片,它除了帮助我们直接确认黑洞的存在外,还证实了爱因斯坦广义相对论的正确性。下列关于宇宙的描述中,正确的是()

A . 地球是太阳系内的一颗恒星 B . 太阳是宇宙的中心 C . 太阳和太阳系会永久存在 D . 宇宙处于不断的膨胀之中 5. 如图所示是某轿车发动机的四冲程汽油机的一个冲程示意图。该冲程是() A . 吸气冲程 B . 压缩冲程 C . 做功冲程 D . 排气冲程 6. 如图是显微镜下观察到的人血涂片物像。血液中运载血细胞、运输养料和废物的是() A . ①白细胞 B . ②血浆 C . ③红细胞 D . ④血小板 7. 如图是人体心脏及其所连接的血管示意图。甲、乙为心脏右边的腔室,丙、丁为心脏左边的腔室。脑细胞的代谢废物进入血液循环后,最先到达的腔室是图中的() A . 甲 B . 乙 C . 丙 D . 丁 8. 下列四个实验中,不能体现碱的通性的是()

《营养与膳食》考试试卷及答案

《营养与膳食》考试试卷及答案 一、填空题(将正确的答案填在空格里) 1、人体必需的9种氨基酸是:()、()、()、()、()、()、()、()、()。 2、能量的消耗主要用于:()、()、()、()。 3、三大产热营养素是()、()、()。 4、水溶性维生素包括()和()。 5、一般身体中的脂肪组织含量女性超过( ),男性超过()可定为肥胖。 6、食物中抑制钙吸收的主要因素包括:()、()、()、()。 7、海产品是()良好的食物来源。 8、各类谷类种子其结构基本相似,都是由()、()、()、()四部分组成。 二、单项选择题 1、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是() A.鸡蛋 B.豆类 C.肉类 D. 谷类 E.鱼类

2、我国居民膳食中蛋白质的主要来源是() A. 豆类 B. 谷类 C.肉类 D.鸡蛋 E.鱼类 3、下列食物中能提供优质蛋白质的是。() A.谷类 B. 薯类 C. 豆类 D.蔬菜 E.水果 4、下列营养素中产能最高是。() A. 脂类 B. 蛋白质 C.糖类 D.维生素 E.无机盐

5、下列食物中含胆固醇最多的是。() A.瘦肉 B. 动物肝脏 C.奶类 D.肥肉 E.鱼类 6、碳水化合物的主要来源是。() A. 肉类 B. 豆类 C. 谷类 D.蔬菜 E.水果 7、我国营养学会推荐的糖类供热应占总能量得() A. 55%--65% B. 10%--12% C.20%--30% D.40%--50% E. 10%--14%

8、下列食物中不含膳食纤维的是() A.谷类 B. 肉类 C. 豆类 D.蔬菜 E.水果 9、摄入不足导致夜盲症的维生素是。() A.维生素E B. 维生素B C.维生素A D.维生素K 10、缺乏可导致脚气病的维生素是。() A.维生素B1 B. 维生素C C.维生素E D.维生素K

2020九年级科学上学期期末检测试题 (新版)浙教版

第1学期期末检测 一、选择题 1.下列杠杆中属于费力杠杆的是( ) A.剪刀剪纸B.起子开瓶C.镊子夹物D.钳子剪铁丝 2.健康人排出的尿液中一般不会有( ) A.水B.尿素C.葡萄糖D.无机盐 3.下列人体血液的成分中,能运输氧的是( ) A.红细胞B.白细胞C.血小板D.血糖 4.在显微镜下,观察小鱼尾鳍内的毛细血管的方法是( ) A.血液流向头部的小血管B.血液流向尾部的小血管 C.搏动的小血管D.红细胞呈单行通过的小血管 5.下图曲线表示人体血管中血液内氧气和二氧化碳含量的变化,若血管A为肺动脉,则下列叙述中不正确的是( ) A.曲线a表示的气体是氧气B.曲线a表示的气体是二氧化碳 C.血管A内的血液为静脉血D.血管B为肺部毛细血管 6.酶的活性与温度有关,几位同学在通过实验验证这一结论时,用曲线表示出两者的关系,下图所绘曲线正确的是( ) 7.下列有关人体新陈代谢的说法中,正确的是( ) A.细胞的呼吸作用是动脉血变为静脉血的根本原因 B.蛋白质在不同消化酶的作用下都能分解成氨基酸

C.肾小囊内原尿中的尿素浓度大大高于血浆 D.胃是人体吸收营养物质的主要场所 8.下列各图正确的是( ) 9.引起食物腐败的细菌通常为( ) A.病原菌B.自养细菌C.寄生细菌 D.腐生细菌 10.下列与人体健康相关的叙述正确的是( ) A.抽血化验时,针头刺入的血管是动脉 B.测量血压时,通常测得的是上臂静脉血管中血液的压强 C.小脑病变时,可能会出现走路不稳、动作不协调的现象 D.大量出汗时,肾小管对水分的重吸收量减小 11.营养物质淀粉、蛋白质、脂肪分别在人体的哪个器官中初步被消化( ) A.胃、小肠、大肠B.口腔、胃、小肠 C.胃、口腔、小肠D.小肠、口腔、胃 12.“谁污染谁治理”是我国环境污染治理的原则。某工厂排放的废气中CO2、SO2均超标,技术人员采用下列哪种方法治理废气是正确的( ) A.用NaCl溶液吸收B.用NaOH溶液吸收 C.用浓HCl溶液吸收D.用浓H2SO4溶液吸收 13.过多的植物营养物质进入水体会恶化水质,导致“水华”现象,如尿素[CO(NH2)2]既是高效化肥,又是常见的植物营养物质之一,它属于( ) A.磷肥B.氮肥C.钾肥D.复合肥料 14.小张得了肠炎,医生将药物与生理盐水从他的前臂静脉输入,当药物运至小肠时,经过的途径依次是( )

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