客房服务员题库试题
客房服务员题库试题
一、单选题( 共203小题每题1分, 小计203分 )
1. 客房部的组织机构应该力求扁平化和（）。
A. 小型化
B. 大型化
C. 丰富化
D. 复杂化
2. 超额预订是指饭店在一定时期内，有意使所接受的客房预订超过客房（）的现象。
A. 承受能力
B. 接待能力
C. 入住率
D. 开房率
3. 客房服务员听到疏散信号时，第一时间应该（）。
A. 迅速打开安全通道
B. 有步骤的疏散宾客
C. 管好客房门
D. 把守楼梯口、路口
4. 住店客人在离店前需要到前台（）办理结账离店手续。
A. 接待处
B. 预订处
C. 收银处
D. 问讯处
5. 岗位职责应该有一定的规范，通常有管理层级关系、基本职责、工作内容、（）。
A. 工作时间
B. 工作年龄
C. 素质要求
D. 工作强度
6. 放置二张单人床的房间属于（）。
A. 单人间
B. 标准间
C. 大床间
D. 套间
7. ( )表示该客房住客应该在当天中午12点以前退房，但现在还未退房。
A. no baggage
B. Expected Departure
C. Light Baggage
D. Extra Bed
8. 下列不属于自然旅游资源的是( )。
A. 水文景观
B. 气象景观
C. 地形景观
D. 建筑景观
9. 饭店客房是否（），已成为客人选择饭店住宿的首要条件。
A. 安全
B. 方便
C. 卫生
D. 豪华
10. （）的客房状态，表示该客房为没有经过打扫的空房。
A. Vacant Dirty
B. Sleep Out
C. Out of Order
D. Vacant Clean
11. 计划卫生有较强的专业性、技术性，甚至还有一定的危险性，所以客房部要重视（）。
A. 制订质量标准
B. 加强计划性
C. 员工培训
D. 加强检查督导
12. （）主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。
A. 客房部秘书
B. 客房服务中心
C. 客房楼层组
D. 客房部经理
13. 管理层级关系应该在（）中体现。
A. 素质要求
B. 工作内容
C. 基本职责
D. 岗位职责
14. 商务客人之所以优先选择行政楼层，设施及环境的舒适条件固然是重要因素，但他们最为看重的是（）的服务。
A. 高标准
B. 优质
C. 个性化
D. 贵宾式
15. （）与Coffee属于同一类词。
A. pen
B. magazine
C. Black Tea
D. Envelope
16. “冲击式”报价适用于（）的客房销售。
A. 中档
B. 高档
C. 低档
D. 中高档
17. 与客人直接接触，服务接待要注意“三轻”即说话轻、走路轻、（）。
A. 操作轻
B. 跑步轻
C. 微笑轻
D. 报价轻
18. 客房固定用品的定额是按照一定时间内（）来确定的。
A. 开房率
B. 物品消耗率
C. 客房出租率
D. 物品换新率
19. 客房部、接待处、结帐处之间保持信息沟通顺畅，保证客房（）的准确性。
A. 长期状况显示系统
B. 使用状况显示系统
C. 现状显示系统
D. 短期状况显示系统
20. （）的布置要求整洁、宁静。
A. 卧室
B. 会客室
C. 会议室
D. 书房
21. （）不属于客房用品。
A. Broom
B. Pillow
C. Glass
D. Match
22. 客房服务员为了避免工伤事故的发生，进房时应该（）。
A. 敲门
B. 挂牌
C. 开灯
D. 开锁
23. 跨两个楼层的套房，称为（）。
A. 标准套房
B. 豪华套房
C. 立体套房
D. 总统套房
24. 标准间的客房空间净面积不能小于16平方米；卫生间面积不能小于4平方米；标准间高度不低于（）米。
A. 3米
B. 3.2米
C. 2.7米
D. 2.8米
25. 按国际惯例,每日结账时间一般为（）。
A. 15点至18点
B. 18点
C. 当日15点以前
D. 当日中午12点
26. 当客人下电梯后，客房服务员要面带微笑（）。
A. 问清房号
B. 热情问候
C. 请客人出示房卡
D. 询问客人是否需要帮助提行李
27. （）表示该客房已清扫完毕，可以重新出租，亦称OK房。
A. DND
B. VIP
C. VC
D. LSC
28. 客房服务员将房间整理好后，如果房间没有人，则可将空调调至( ).
A. 中档
B. 低档
C. 送风档
D. 最大档
29. 清扫整理客房的时候，尽量不要动客人物品，尤其是客人的（）类物品。
A. 生活用品
B. 首饰
C. 化妆品
D. 文件纸张
30. “注意亲疏有度”是为（）服务时提出的要求。
A. 零散客人
B. 长住客人
C. 商务客人
D. 常客
31. （）中所列举的洗地毯法，不可用于羊毛地毯的清洗。
A. 干泡洗法
B. 喷吸法
C. 湿旋法
D. 干粉法
32. （）的工作周期是1次/周。
A. 遮光帘吸尘
B. 家具打蜡
C. 清洁空调器出风口
D. 清洁保护垫
33. 客房工作车配备标准一般以（）的耗用量为基准。
A. 1个班次
B. 2个班次
C. 3个班次
D. 4个班次
34. （）主要负责统一安排、协调对客人的服务工作。
A. 客房部秘书
B. 客房服务中心
C. 客房楼层组
D. 客房部经理
35. 单人间的英文名称为（）。
A. single room
B. twin room
C. triple room
D. double room
36. （）表示“浴袍”的意思。
A. Towel
B. Bath Towel
C. Shower Robe
D. Bath Robe
37. 客房中心每日要与（）核对房态。
A. 总台
B. 总机
C. 大堂副理
D. 商务中心
38. 服务是指能够满足客人某种需要的（）。
A. 产品
B. 商品
C. 特殊产品
D. 特殊商品
39. 政治不稳、社会动荡、治安情况不佳等都会对旅游业造成极大的冲击，严重影响客房的销售，符合客房产品的（）特点。
A. 所有权相对稳定
B. 生产与服务同步
C. 不可贮存
D. 脆弱性
40. 床单一般的洗涤寿命是（）次。
A. 150~200
B. 200~250
C. 250~300
D. 300~500
41. 散客的英文简写应该是（）。
A. F．J．T
B. F.B.C
C. F.I.T
D. F.I.D
42. 客房的三大装置分别为：安全装置、（）、空调装置。
A. 照明装置
B. 清洁装置
C. 通风装置
D. 消防装置
43. 客房清扫的顺序应该是（）。
A. MUR—总台、领班指示房—VIP—CO—OCC—V—LSG
B. MUR—VIP—OCC—LSG—CO—V—总台、领班指示房
C. MUR—LSG—CO—V—VIP—OCC—总台、领班指示房
D. MUR—总台、领班指示房—CO—VIP—OCC—V—LSG
44. 收发住客的房间钥匙卡是由（）负责。
A. 接待处
B. 预订处
C. 收银处
D. 问讯处
45. 走廊或公众场合需要放置工作车或工具时，应该尽量放置在（）。
A. 走道中间
B. 走道一角
C. 走道旁边
D. 客房门口
46. 般来说，我国北方多以多以面食为主，南方以（）为主食。
A. 大米
B. 小米
C. 高粱
D. 小麦
47. 客房服务员引领客人进房后先将客人的行李放下，再帮客人挂好外衣、帽子，然后拉开（）。
A. 床罩
B. 窗帘
C. 椅子
D. 浴帘
48. 卫生间通常选择（）色，给人以清凉、宁静之感。
A. 暖
B. 深
C. 冷
D. 浅
49. 饭店的（）服务能令宾客有宾至如归的感觉。
A. 方便
B. 安全
C. 清洁
D. 宁静
50. 火灾发生时，下列通报方法不正确的是( )。
A. 及时向饭店消防中心报告
B. 及时按动手动报警器
C. 饭店消防人员确认火灾情况后向全饭店报警
D. 首先向住在贵宾房的客人报警，然后再通知其他客人
51. （）是客房产品的闪光点，是客房产品的生命力。
A. 清洁
B. 舒适
C. 方便
D. 特色
52. 设立楼层服务台有利于做好楼层的（）工作。
A. 安全保卫
B. 设备保养
C. 卫生清洁
D. 用品保管
53. （）是进行计划卫生质量控制首先要完成的工作。
A. 重视培训
B. 制订质量标准
C. 加强计划性
D. 加强检查督导
54. 客房服务员必须每天对空房进行检查并（）。
A. 彻底清扫
B. 临时清理
C. 简单清扫
D. 开好夜床
55. 客房服务员给客人泡茶时，水量应为茶杯容量的（）。
A. 五成
B. 六成
C. 七成
D. 八成
56. 清扫整理客房，在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是（）。
A. 撤换床上用品
B. 整理床铺
C. 除尘除迹
D. 补充房间用品
57. 客房固定用品的定额是按照一定时间内（）来确定的。
A. 开房率
B. 物品消耗率
C. 客房出租率
D. 物品换新率
58. （）是饭店的重要客源。
A. 普通客人
B. 零散客人
C. 团队客人
D. 特殊客人
59. 三星级饭店标准间配备的酒杯每房不少于（）。
A. 3只
B. 4只
C. 2只
D. 1只
60. 高档饭店在卫生间装有紫外线消毒灯，每次照射（）小时，可使空气中微生物减少50％—75％以上。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
61. 为了使客房服务达到（）的要求，服务员要根据每个宾客的特点和要求，提供相应的优质服务。
A. 标准化
B. 规范化
C. 程序化
D. 个性化
62. 下列客房的清扫顺序是（）。①请速打扫房②VIP房③空房④住房⑤退房
A. ①⑤④③②
B. ①④②⑤③
C. ①②④⑤③
D. ①②⑤④③
63. 客房服务员必须在客人（）预先调好房间的温度。
A. 到店前
B. 到店时
C. 入房后
D. 入房前
64. （）不属于客房消耗物品。
A. 宣传用品
B. 烟灰缸
C. 茶叶
D. 火柴
65. 检查客房时，应该从（）开始循序渐进，从上到下，从里到外，以防止遗漏。
A. 地面
B. 天花板
C. 窗帘
D. 房门
66. 当客人用电话和信件问询丢失物品之事，客房部一般要在（）之内给予答复。
A. 半天
B. 1天
C. 2天
D. 3天
67. 客房服务员应该对走客房及时检查，尽快对客房进行（）。
A. 简单清扫
B. 彻底清扫
C. 一般清扫
D. 临时清扫
68. 客房楼层人员性格稳定、热情、勤奋、微笑、乐于助人属于（）方面的素质要求。
A. 自然条件
B. 思想品德
C. 业务知识
D. 综合能力
69. 做夜床后，不应该打开的灯是（）
A. 过道灯
B. 床头灯
C. 卫生间灯
D. 夜床灯
70. 对于地毯上的污渍不能用（）来吸干。
A. 纸巾
B. 纱布
C. 海绵
D. 合成纤维
71. 消费者对饭店产品的基本要求有清洁、方便、舒适、（）。
A. 安全
B. 高档
C. 精致
D. 尊贵
72. 客房服务员做夜床的时候，如果只开B床，则要开（）的床头灯。
A. 2张床
B. B床
C. A床
D. 靠卫生间一侧
73. （）的客房状态标志该客房为没有经过打扫的空房。
A. VD
B. SO
C. OOO
D. VC
74. 客房家具的维修上漆属于（）工作。
A. 全面更新
B. 部分更新
C. 常规修整
D. 基本保养
75. （）是端午节，是我国汉族人的节庆之一。
A. 十月初一
B. 五月初五
C. 四月初八
D. 农历五月初五
76. 饭店员工在穿制服时要佩戴胸牌，一般佩戴在（）
A. 左胸上方
B. 左胸
C. 右胸
D. 右胸上方
77. 喷水灭火器只能用来扑救由( )引起的火灾。
A. 木头纸屑、棉制品
B. 电气
C. 油类、有机溶剂
D. 金属物质
78. 客房服务员按照规定的合理次序进行服务，是为了使（）。
A. 服务质量标准化
B. 服务方法规范化
C. 服务过程程序化
D. 服务个性化
79. 一般饭店规定会客时间不超过晚上（）。
A. 21:30
B. 21:00
C. 22:00
D. 23:00
80. （）表示“总经理”的意思。
A. General Manager
B. Duty Manager
C. Assistant Manager
D. Senior Manager
81. （）不属于客人的一次性用品。
A. Toothpaste
B. Shampoo
C. Hair Dryer
D. Razor
82. 各地、市的主要党政负责人，一般属于（）类VIP。
A. A
B. B
C. C
D. D
83. （）可以加深客人印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提供优质服务。
A. 重复
B. 语言
C. 手势
D. 微笑
84. 为了保持房内空气新鲜，每位客人在客房内的居住面积应该在（）以上。
A. 8平方米
B. 13.5平方米
C. 25平方米
D. 20平方米
85. 为宾客做夜床能体现饭店客房服务的（）。
A. 服务标准
B. 布置标准
C. 规格标准
D. 礼仪标准
86. 话务员必须在总机响（）之内应答电话。
A. 4声
B. 3声
C. 2声
D. 1声
87. 客房产品的质量标准应以宾客的（）为核心，以宾客的满意为质量标准。
A. 需求
B. 赞扬
C. 安全
D. 消费
88. 在微小气候质量标准中，夏天室内温度应该控制在（）。
A. 22—23度
B. 22—24度
C. 22—25度
D. 22—26度
89. （）应划入C类VIP。
A. 英国首相
B. IBM公司总裁
C. 广东省旅游局局长
D. 北京市市长
90. 在客房服务过程中，要求服务员具备（）能力。
A. 良好的语言表达
B. 较强的应变
C. 较强的思维
D. 较强的动手
91. 构成旅游活动的基本要求之一：旅游的主体是指（）。
A. 旅游资源
B. 旅游业
C. 旅游者
D. 旅游交通
92. （）地毯应用筒式吸尘器和滚擦式吸尘器交替吸尘。
A. 羊毛
B. 纤维
C. 塑料
D. 长绒
93. 楼层工作间一般备有（）的客房用品储存量。
A. 2天
B. 5天
C. 1周
D. 1个月
94. 应根据楼层工作间的配备标准和消耗情况规定（）的使用周期和领发时间。
A. 清洁剂
B. 客房用品
C. 客房易耗品
D. 客房固定用品
95. 楼层服务台是国内饭店客房服务（）的模式。
A. 最标准
B. 最传统
C. 最合理
D. 最规范
96. 饭店能满足客人（）的要求仍是饭店最基本、最重要的功能。
A. 住宿
B. 餐饮
C. 商务
D. 娱乐
97. 如果客人不需要夜床服务，客房服务员应该在（）上做好登记。
A. 交班表
B. 夜床表
C. 房态表
D. 清扫表
98. 一间标准房每晚的房租为300元，如果全天没有出租，那么300元的价值就无法实现，等到第二天出租出去，前一天的价值也就永远无法收回，符合客房产品的（）特点。
A. 所有权相对稳定
B. 生产与服务同步
C. 不可贮存
D. 脆弱性
99. 随着（）的增多，有的饭店专设行政楼层，这种楼层被誉为“饭店中的饭店”。
A. 商务客人
B. VIP
C. 特殊客人
D. 长住客人
100. 在客房出租率不高的情况下，空房闲置会造成房内（）的下降。
A. 卫生质量
B. 空气质量
C. 服务质量
D. 用品质量
101. 通常我们按照VIP等级可以将金庸先生定位为（）VIP。
A. A等
B. B等
C. C等
D. D等
102. （）是客人离店后客房服务员的善后工作。
A. 了解离店的准确时间
B. 检查代办事项
C. 协助整理行李
D. 迅速进入房间检查
103. 按照服务程序一般要求客房服务员做完（）的清洁工作后就要进行房务车的物品补充。
A. 10间客房
B. 5间客房
C. 3间客房
D. 1间客房
104. （）是客房服务员在一般情况下首先要清扫的房间。
A. 空房
B. 普通住人房
C. VIP房
D. 挂有“MUR”的房间
105. 卫生间器具的消毒次序是先喷洒（）
A. 脸盆
B. 浴缸
C. 马桶内壁
D. 马桶盖板
106. Have a good journey 的中文含义是( )。
A. 新年幸福
B. 圣誔快乐
C. 祝你幸福
D. 祝你旅途愉快
107. （）主要负责洗涤客房、餐厅布草及员工制服，并提供饭店送洗客人衣服洗烫服务。
A. 洗衣房
B. 布草房
C. 制服房
D. 洗烫房
108. 客房装饰布置时要考虑色彩的对人的影响,下列( )不适用于客房的墙壁装饰。
A. 白色
B. 红色
C. 淡黄色
D. 蓝色
109. 清扫整理客房扫时，尽量不要动用客人物品，尤其是客人的（）类物品。
A. 生活用品
B. 首饰
C. 化妆
D. 文件、纸张
110. “夹心式”的报价适用于（）的客房销售。
A. 高档
B. 中高档
C. 中档
D. 低档
111. 客房服务产品的（）是同时进行的。
A. 服务与销售过程
B. 推销与生产过程
C. 生产与销售过程
D. 生产于服务过程
112. 确定（）标准是控制客房用品的基础。
A. 客房配备
B. 工作车配备
C. 楼层工作间储备
D. 客房部库房储备
113. （）属于饭店的免费服务。
A. Wake up Call
B. Room Service
C. Laundry Service
D. Express Service
114. 床、床头柜、行李架、写字台和（）是客房必备的家具。
A. 电视机
B. 消防设备
C. 壁橱
D. 电冰箱
115. 行李服务中正确做法的是（）。
A. 引领客人时，应走在客人的右前方，距离二三步。
B. 散客离店时，若客人不在房内，行李员应主动开启房门，取出行李，并核对件数。
C. 客人办理入住登记手续时，行李员应站在客人身后5米处，目光注视客人。
D. 搬运行李时，客人的手提包、照相机等，应注意让客人自己拿。
116. 对于住店时（）所租房间应注意观察，客房部要将此情况通知总台，并做好记录。
A. 单人客人
B. 女性客人
C. 携带少量行李客人
D. 有贵重物品客人
117. （）表示该客房住客应在当天中午12点以前退房，但现在还未退房。
A. No Baggage
B. Expected Departure
C. Light Baggage
D. Extra Bed
118. 客房家具的放置一般要距墙（）。
A. 5—10厘米
B. 20厘米
C. 15厘米
D. 3厘米
119. 夜床服务通常在（）点以后开始，也可以在客人带餐厅晚餐的时候进行。
A. 晚上6时
B. 晚上7时
C. 晚上8时
D. 晚上5时
120. 床上用品应该做到（）。
A. 每周一换
B. 一客一换
C. 3天一换
D. 随时更换
121. 客房是客人休息的场所，必须保持安静，客房内噪音应不超过（）
A. 45分贝
B. 30分贝
C. 50分贝
D. 55分贝
122. 客房部库房通常储备（）的客房用品用量。
A. 1周
B. 2周
C. 3周
D. 4周
123. 饭店对于客史档案利用得如何，反映出该饭店对客源市场和（）的重视程度。
A. 市场分析
B. 客人需求
C. 市场信息
D. 员工需求
124. 预测并提前或及时到位地解决客人遇到的问题是服务意识的（）之一。
A. 核心
B. 内涵
C. 原则
D. 观点
125. 客人的入住登记表应一式（）份。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
126. 一般情况下饭店只为（）提供临时整理服务。
A. 国外客人
B. 国内客人
C. VIP客人
D. 所有客人
127. 客房服务员按照规定的保证服务质量的方法进行服务工作是为了（）。
A. 服务质量标准化
B. 服务方法规范化
C. 服务过程程序化
D. 服务个性化
128. 一般情况下，地毯、墙纸、窗帘、床罩等的使用一般应（）实施更新计划。
A. 2年
B. 3年
C. 4年
D. 5年
129. 客房服务员工作时一旦发现不安全因素，应该立即向（）报告。
A. 主管
B. 保安部
C. 大堂副理
D. 维修部
130. 接待服务过程中遇到急事需要找谈话中的客人时，应（）。
A. 立即打断讲话
B. 使用手势
C. 先说“对不起”
D. 不理睬
131. （）表示“牙刷”的意思。
A. Comb
B. Toothbrush
C. Toothpaste
D. Razor
132. 豪华套间的英文名称是（）。
A. presidential suite
B. special room
C. deluxe suite
D. junior suite
133. 卫生间的主要卫生设备有浴缸、便器、（）三大件。
A. 洗脸盆
B. 云台
C. 梳妆镜
D. 洗脸台
134. 宾客对（）的清洁要求最高。
A. 卧室
B. 大堂
C. 走廊
D. 客房卫生间
135. 饭店业以客人满意程度为质量标准的原因是客房产品具有（）的特点。
A. 不可贮存
B. 可贮存
C. 脆弱性
D. 复杂性
136. 房屋中心的服务模式比较符合（）的服务特点。
A. “明”
B. “暗”
C. “面对面”
D. “人情味”
137. 饭店明码标明的现行价格，不含折扣、优惠，这样的价格称为（）。
A. 标准价
B. 优惠价
C. 合同价
D. 协议价
138. 为了方便客人梳妆打扮，卫生间镜面需作（），并配备吹风机及放大镜。
A. 防雾处理
B. 防水处理
C. 防尘处理
D. 防热处理
139. 客房服务员在检查待洗客衣外套时，检查客衣的（）是必不可少的一道工序。
A. 领子
B. 袖口
C. 口袋
D. 纽扣
140. 定期进行盘点统计是对清洁剂日常管理中（）环节的工作要求。
A. 购买
B. 存放
C. 发放
D. 使用
141. 目前，国内绝大多数饭店为了方便客人，都为客人提供（）结账的服务。
A. 赊账
B. 现金
C. 一次性
D. 累计
142. （）不属于设备日常管理制度的范畴。
A. 做好设备使用培训工作
B. 制订保养制度
C. 建议设备档案卡
D. 做好相关记录
143. 三星级饭店标准间配备的茶杯、水杯为毎客各（）
A. 1只
B. 2只
C. 3只
D. 4只
客房服务员考试题答案
客房部楼层服务员考试题 一、填空题（每空1分，共计70分）部门：姓名： 1、酒店全称：江苏云湖国际会议中心，总机号码：0510--80329999 ，传真号码：0510--80329888 ，地址：江苏宜兴西渚镇香林路（茶博园、大觉寺旁）。 2、酒店董事长：蒋国君先生，总经理：史红伟先生， 酒店业主方是：江苏圣安电缆有限公司，酒店管理方：南京金陵酒店管理集团 3、酒店是2011年9月20日开始营业。 4、酒店有213间客房，房型共有7 种，分别为标准间，高级间，豪华湖景，高级套房，豪华套房等。 5、打扫房间十字决：开，清，撤，做，擦。 查，添，吸，关，登。 6、酒店内线电话分别为：总台：7888 ，商务中心：7818 ，宴会预订：7788 ， 房内用膳：7777 ，大堂副理：7899 ，礼宾电话：7866 ，客房中心：9 ，大堂吧7719 。 7、查退房顺序：按照顺时针或逆时针的方向检查，主要检查：迷你吧，遗留物品，物品有无损坏、遗失。 9、做房是根据：请即打扫房，VIP房，住客房，走客房，空房，维修房次序打扫房间的。 15、客房清扫原则从上到下，从里到外，环形整理，先铺后抹，干湿分开，先卧室后卫生间。 16、客房服务员必须在 5 分钟内进房收取客人衣服。 二、判断题（每题2分，共计20分） 1、打扫空房细卫生时，可不用敲房门即可进入房间。（×） 2、做夜床时间通常夏季：18：00—22:00。（√） 3、接听电话时，允许用“喂”、“哦”、“嗯”等语气词。（×） 4、酒店可以为客人提供擦鞋服务，但是需要收费。（×） 5、遇到有房间请勿打扰的情况下，通常当日不予以打扫房间。（×） 6、打扫住客房不可随便翻动客人的私人物品。（√） 7、客人的遗留物品可以私自处理（×）
客房服务员中级理论知识试卷(含参考答案)
职业技能鉴定国家题库 客房服务员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制, 考试时间:120分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号与所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求,在规定位置填写答案。 一、单项选择题(第1题～第160题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。每题0、5分,满分80分。) 1.职业道德有助于激发从业人员的( ),为企业的发展服务。 A 、自觉性、积极性与公益性 B 、主动性、积极性与创造性 C 、竞争性、积极性与创造性 D 、进取性、积极性与服务性 2.职业道德与规章制度的( )在于:道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度;遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。 A 、同一性与差异性 B 、主观性与客观性 C 、一致性与互补性 D 、相关性与差异性 3.人们对职业道德的评价与衡量主要通过( )作出。 A 、个人信念、传统习惯与社会舆论 B 、就是非判断、价值观念与社会舆论 C 、传统观念、社会习俗与媒体导向 D 、道德理想、价值观念与自身修养 4.饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍,实现由单纯制度管理向( )的转变。 A 、制度管理与质量管理、道德管理相结合 B 、制度管理与文化管理、素质管理相结合 C 、制度管理与文化管理、道德管理相结合 D 、制度管理与标准化管理相结合 5.尊重客人的隐私权表现在( )。 A 、不与客人谈私人性质的话题 B 、保持住宿区域安静 C 、不叫不扰、随叫随到 D 、减少清扫服务的进房间次数 6.饭店管理应当理顺管理体系,健全机制,避免或减少职能交叉,严格贯彻执行( ),做到职责明确,各司其职,分工不分家。 A 、国家旅游局颁布的星级饭店标准 B 、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制 C 、操作规程与操作标准 D 、岗位责任制 7.只有敬业乐业的人,才会激发出强烈的职业责任感,( ),在执行操作规程中一丝不苟,勤于钻研,苦干加巧干,保质保量地完成规定的工作任务。 A 、对工作任劳任怨,对服务精益求精 B 、对饭店无比忠诚,对任务不挑不拣 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线
客房服务与管理期末试卷及答案A
期末试题(A) 考试科目：客房服务与管理考试类别：考试考试时间：90分钟 考试年级： 班级________ 姓名________ 得分________ 一、单项选择题（1*20=20分） （）１、是客房最基本的空间。 Ａ盥洗空间Ｂ睡眠空间Ｃ起居空间Ｄ贮存空间 （）２、三星级饭店客房至少有间可供出租的客房。 Ａ２０间Ｂ３０间Ｃ４０间Ｄ５０间 （）３、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把列为第一需求。 Ａ清洁Ｂ舒适Ｃ安全Ｄ健康 （）4、总统套房一般为以上的饭店才具有。 Ａ二星级Ｂ三星级Ｃ四星级Ｄ五星级 （）5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的： Ａ给客人对症下药Ｂ报告上级Ｃ请医生Ｄ关心客人 （）6、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了，客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。 Ａ上午１０：００Ｂ中午１２：００ Ｃ下午２：００Ｄ下午６：００ （）7、采用客房服务中心模式的饭店，一般由引领客人进客房。 Ａ总台服务员Ｂ行李员 Ｃ客房服务中心领班Ｄ客房服务中心秘书 （）8、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍。 Ａ汽油Ｂ四氯化碳Ｃ松节油Ｄ香蕉水
（）9、如果客人的贵重物品丢失，一般不参与现场寻找。 Ａ客人Ｂ服务员Ｃ保安人员Ｄ管理人员 （）１0、清洁大面积的地毯，吸尘器最佳。 Ａ吸力式Ｂ直立式Ｃ混合式Ｄ都不是 （）１1、与客人谈话时哪些做法是正确的。 Ａ与客人保持半米的距离Ｂ音量要很轻以免影响其他客人休息 Ｃ目光要注视客人Ｄ对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答（）１2、根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由送至前台收银处。 Ａ楼层服务员，领班Ｂ领班，楼层服务员 Ｃ卫生班服务员，台班服务员Ｄ领班，卫生班服务员 （）13、主要用于Ａ类火灾的是。 Ａ喷水灭火器Ｂ二氧化碳灭火器 Ｃ卤化灭火器Ｄ干化学药品灭火器 （）14、对于客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。 Ａ寡言型Ｂ社交型Ｃ一般顾客型Ｄ开放型 （）15、正确的客房清扫程序是。 Ａ空房－走客房－住客房－请即打扫房－总台指示打扫房 Ｂ请即打扫房－总台指示打扫－走客房－住客房－空房 Ｃ住客房－请即打扫房－总台指示打扫房－空房－走客房 Ｄ走客房－住客房－请即打扫房－空房－总台指示打扫房 （）16、是服务质量的权威评判者。 Ａ总经理Ｂ质检人员Ｃ全体员工Ｄ客人 （）17、能真正发现问题和了解员工的真实表现。 Ａ明查Ｂ暗查Ｃ抽查Ｄ专题检查 （）18、下列哪一项不属于客房清扫的基本方法： Ａ从上到下Ｂ从里到外Ｃ环形清理Ｄ先卫生间后卧室（）19、最易引起视觉疲劳。 Ａ黄色Ｂ红色Ｃ蓝色Ｄ绿色 （）20、适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是。
客房服务员题库完整
客房服务员题库 一、单选题 1.通常根据客人的活动规律把标准间划分为（ C ） A.三大功能区 B.四大功能区 C.五大功能区 D.六大功能区 2.床头柜的一般规格是（ B ） A.50*48*55 B.60*48*55 C.65*48*55 D.70*48*55 3.一般饭店选用小冰箱，规格在（ B ）左右。 A.30升 B.50升 C.70升 D.90升 4.对清洁设备的分类编号，通常饭店采用的是（ A ） A.三节编码法 B.四节编码法 C.五节编码法 D.六节编码法 5.下面哪一项不属于酸性清洁剂？（ D ） A.盐酸 B.硫酸钠 C. 马桶清洁剂 D.玻璃清洁剂 6.客房室噪声不得超过（ B ） A.20 分贝 B.45分贝 C.60分贝 D. 85分贝 7.下面哪一项不属于服务员进入楼层之前应做的准备工作？ ( D ) A.更衣 B.签到 C.领取钥匙和呼叫机 D.送报纸 8.C/O是指（ B ） A.住客房 B.走客房 C.空房 D.长住房 9.根据房态，空房的清扫应该采用（ A ） A.简单清扫 B.一般清扫 C.重点清扫 D.不清扫 10.对于VIP客人提供叫醒服务通常采用的是（ C ）。 A.闹铃叫醒 B.叫醒 C.人工叫醒 D.以上都不是 11.下面哪一项不属于客房部员工对于客人突发疾病的处理。（ A ） A.立即请他人协助将客人移到医务室 B.立即报告客房部 C.采取应急措施缓解病情 D.不可以随便挪动客人身体 12.挂有“请勿打扰”大套牌子的房间，若超过下午（ B ）时，仍未见客人出门，应打询问。若仍无反应，则应向主管报告。 A.1 B.2 C.3 D.4 13.开夜床一般是在（ A ）以后做。 A.18:00 B.19:00 C.20:00 D.21:00 14.下面哪一项不属于洗衣房工作的特点？（ D ） A.业务容广泛，衣物类型复杂 B.业务工作量大，时间要求快 C.要求高 D.人员变动快 15.上岗前，服务员应穿统一制作的工作服或制服，工号牌或标志要佩戴在（ C ），穿裙子时，袜子不可以有破损。 A.右胸的正下方 B.左胸的正下方 C.左胸的正上方 D.右胸的证上方 16.客房部应协助（ A ）做好客房送菜、客房小酒吧食品饮料的请点补充工作。 A.餐饮部 B.采购部 C.财务部 D.工程部 17.下面哪一项突出的是对体育代表团的服务要求。（ C ）
(最新)房务部客房服务员理论考核试题(精品)
房务部客房服务员理论考核试题（第一期） 岗位：姓名：工号：得分： 一、填空题（每格0.5分） 1、酒店客房通常分为5个功能区域： 及，每个区域由不同的设施设备组成。 2、客人投诉的方式有：几种。 3、客房向客提供的服务项目有： 等服务。 4、房务中心是客房的中心，是客房与其它部门信息沟通的总枢纽，房务中心电 话是：。 5、金明酒店客房共有间套，张床位。 6、清扫客房一般遵循：的 原则。 7、夏季空调温度在摄氏度范围内比较适合，冬季空调在摄氏度比较适合。 香巾温度在摄氏度较适宜。 8、酒店共有： 几个部门，房务部又可分及几个小部门。 9、清扫客房程序：一、二、三、四、 五、六、七、八、九、。 10、处理污渍的原则是：。 11、酒店总机电话号码是： 二、判断题（对的打“√”，错的打“×”每题1分） 1、去污粉可以用来处理浴缸、脸盆、马桶等陶瓷面。………………………（） 2、礼貌用语主要是对客人，内部职员常碰面就不用了。……………………（） 3、男员工当班需穿深色袜子，女员工当穿肉色袜子，且适当化淡妆。……（） 4、送香巾、茶是先女士后男士，先长辈后年青，先宾后主，先主宾后随从。（） 5、强酸性药剂清洁能力最强，对于难于处理的脸盆、浴缸、马桶可以直接使用。（） 6、当上司和客人同时走来时，应该先向上司问好，再向客人问好。…………（） 7、我们酒店客衣加快送洗要加收50%费用，在6个小时之内送回。…………（） 8、客房目前使用的吸尘器可以用来吸水，吸金属粉末。………………………（） 9、清扫住客房卫生时，发现少了一条毛巾，而这条毛巾在客人小袋子里；直 接将客人的毛巾拿出来，客人回来再告诉客人即可。………………………（）10、发现问题出现问题自已协调不了的，可直接向部门经理、副总经理汇报， 因为他（她）们职位比较高，权力比较大，处理事情比较好。……………（） 三、多项选择题（每题3分） 1、退房时查房发现问题要向房务中心反馈。 A、新烟焦点 B、家俱新损坏 C、地毯、床上大面积污秽 D、酒水消耗 F、打破烟缸、茶杯 G、少遥控器 H、家俱搬动 I、发现客人遗留金钱、珠宝 或其它物品；J、房间有行李 2、商务中心有服务项目。 A、收发传真 B、复印 C、打字 D、贵重物品寄存 3、中餐厅的营业时间是。
客房考试题及答案
客房服务员考试库（答案） 一、判断题： 1、客房服务员发现访客离房时带有贵重物品或客房物品，应立即向公安部门报告。（×） 2、入住登记表中的“抵（离）店日期”是户口管理所规定的登记项目。（√） 3、低温类植物花卉室内生长的最低温度不能低于10℃。（×） 4、接待员应在订房客人抵店前，根据其要求提前预留好适当的客房，不能随意更改。（√） 5、火灾是客房常见安全事故之一。（√） 6、如果客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联系。（×） 7、客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。（√） 8、如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件，客房服务员应立即对客人强行制服。（×） 9、阳光比较充足的房间的墙面颜色可选用粉红色。（×） 10、如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。（×） 11、客房服务员对自己无法办到的事情，不能随便向客人做出任何承诺。（√） 12、若电视机长期不用，要拔下电源插头。（√） 13、如果看见“DND”挂牌，客房服务员应立即为客人清扫房间。（×） 14、“Turn-Down Service”是表示夜床服务。（√） 15、A check-out room means the guests are leaving the hotel at the end of their stay。（√） 16、当你需要询问客人姓名时，礼貌的询问方式是：“What’s your name,sir”?（×） 17、“I’m afraid you can not smoke in this room.”用于提示客人房内不能吸烟。（√） 18、“Check-Out Room”表示“住客房”。（×） 19、“很抱歉，打扰您了，先生，我准备打扫房间。”的正确英文表达是“I’m sorry t o disturb you，sir。But I’d like to clean the room。Can I do it now？”（√） 20、如果客人对你说：“How about tidying up a bit in the bathroom? It’s quite messy.”作为客房服务员，你的回答可以是：“I’m sorry。I’m busy now。”（×） 21、饭店在制订工作岗位职责时要求力求明确、严谨，能充分体现员工利益及饭店利益。（√） 22、布草房下设客衣组、干洗组、湿洗组、熨衣组等班组。（×） 23、店属洗衣房在各个饭店中的隶属关系各不相同，大多隶属于管事部。（×） 24、每一岗位的直接上级可以有多个，以方便请示工作。（×） 25、若有液体或异物落入电视机箱内，应立即拔掉电源，请专业人员检查后方可使用。（√） 26、使用转账方法结账的客人在住店期间的一切费用均通过转账方法结账。（×） 27、客房部主管的工作内容之一是做好贵宾的接待计划及房间检查。（×） 28、起居室在套房中一般是采光及通风等比较好的一间。（√） 29、较高规格客房的卫生间有净身器和淋浴房。（√） 30、卫生间日用品较多，通常有专门的托盘或搁架摆放。（√） 31、空调器若关闭后再重新启动时，必须等1分钟以后才可再开，以免因机内气体没有得到充分平衡，造成重新开机时使用负荷过大，损坏电动机。（×） 32、为了使卫生间给人以清雅温馨的感觉，可在大理石台面上摆放鲜花或绿色植物小盆景。（√） 33、前台收银处一般归属饭店财务部。（√） 34、前台收银处给每一个人住客设立一张账卡，供收银员按日填入该客人在住店期间的房费及其他各项赊欠账。（×） 35、空调器内部冷凝器、蒸发器等处的灰尘可用软毛刷进行清扫。（√） 36、客房产品与一般产品不同，客人购买的不仅是一段时间的使用权，而且还有所有权。（×）
客房服务员培训考核试题
客房服务员培训考题 部门：姓名：得分： 一、判断题（每题1分，总分34分） 1.服务员进客房前，应敲门并自报身份“您好，服务员”，开门至10公分后，重复身份再进入房间。（×） 2.铺床单时，发现床单破损、有污迹、有毛发时，要及时更换。（√） 3.清洁房间时，工作车应紧靠房门停放，并与墙面平行；客人在房内，可将工作车靠一侧墙放置，方便客人进出（√）。 4.烟缸内的烟头应先浸湿后倒清。（√） 5.倒清垃圾桶时，不用检查垃圾桶内是否有文件或有价值的物品（×）。 6.清洁房间时，换下的被子、枕芯可以放在地面（√）。 7.用抹布擦尘的顺序是从上到下，环形擦拭，清洁灯、电器时不用断电情况下进行（×）。 10.杯具要求明亮干净，无水迹、无手印、无破损（√）。 11.如连续二、三天空房，则要做地面和马桶的清洁（√）。 12.规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”是哪三轻？：（走路轻，说话轻，动作轻） 13.住客房与走客房的清洁标准一样,但要注意不得乱动宾客物品。对宾客的笔记本、文件、报纸、杂志、药品、影集等只须稍加整理，不要弄错位置，更不准翻看（√）。14.客房清扫的基本方法：从上到下、从里到外、环形清理、干湿分开、先卧室后卫生间、注意墙角（√） 15打扫住客房时，不得乱动客人物品，但客人插在取电插座上的客人取电卡，打扫结束，应取出放在写字台上。 答案：（√）。 16.走道地面清洁，须挂“正在打扫”牌。 答案：（×）：须挂“小心地滑”牌。 17.清洁房间后，为确保房门关闭，需要关门并回推门。 答案：（√）。 18.清洁房间时，发现挂着“DND”牌，不得敲门，要打电话征询客人。 答案：（×）：不得敲门并做好记录，通知主管。 19.为节约能源，马桶应喷洒清洁剂后，用马桶刷擦洗后，再放水冲净。 答案：（×）：应先放水冲净。 20.当抹布不够用时，可临时以客人用过的毛巾代替，再交洗衣公司清洗。 答案：（×）：不能用毛巾当抹布。 21.客人遗留的贵重物品，应当天上交客房主管。 答案：（×）：贵重物品应及时送交客房主管。
客房服务员职业技能鉴定题库
职业技能鉴定国家题库 客房服务员初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：90分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 】 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 < 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1. ( )是现代新型饭店时期的一个显著特征。 A 、规模宏大、设施豪华 B 、讲究礼仪、服务周到 C 、突出风格、有民族特色 D 、饭店联号经营 2. 按照饭店建筑投资费用分类，可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、( )和超豪华型饭店。 A 、小型饭店 B 、大型饭店 C 、豪华型饭店 D 、标准型饭店 ? 3. 我国饭店星级评定标准的主要内容包括建筑设备设施条件、设备设施维修程度、清洁卫生程度、服务项目、( )等几方面。 A 、宾客意见 B 、服务质量 C 、服务质量和管理水平、宾客意见 D 、服务与管理水平 4. 我国饭店组织机构设置遵循的原则是( )。 A 、精简、高效、实用 B 、精简、高效、规范 C 、精简、高效、合理 D 、合理、规范、效率 5. 饭店必须有一套完整严格的( )来保证系统的正常运转。 A 、工作制度 B 、民主管理制度 C 、岗位责任制 D 、规章制度 6. 饭店要求女服务员在岗期间不可浓妆艳抹，要化淡妆，这是饭店对服务员的( )。 A 、仪表要求 B 、仪态要求 C 、仪容要求 D 、服饰要求 7. 客房服务员面对客人服务完毕时应( )以示尊重。 ; A 、立即离开 B 、道声“再见” C 、先后退两步再转身离开 D 、鞠躬后再离开 8. 在涉外接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般应称( )。 A 、同志 B 、太太 C 、夫人 D 、女士 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线
客房服务员题库定稿版
客房服务员题库精编 W O R D版 IBM system office room 【A0816H-A0912AAAHH-GX8Q8-GNTHHJ8】
客房服务员题库 一、单选题 1.通常根据客人的活动规律把标准间划分为（ C ） A.三大功能区 B.四大功能区 C.五大功能区 D.六大功能区 2.床头柜的一般规格是（ B ） A.50*48*55 B.60*48*55 C.65*48*55 D.70*48*55 3.一般饭店选用小冰箱，规格在（ B ）左右。 A.30升 B.50升 C.70升 D.90升 4.对清洁设备的分类编号，通常饭店采用的是（ A ） A.三节编码法 B.四节编码法 C.五节编码法 D.六节编码法 5.下面哪一项不属于酸性清洁剂（ D ） A.盐酸 B.硫酸钠 C. 马桶清洁剂 D.玻璃清洁剂 6.客房室内噪声不得超过（ B ） A.20 分贝 B.45分贝 C.60分贝 D. 85分贝 7.下面哪一项不属于服务员进入楼层之前应做的准备工作 ( D ) A.更衣 B.签到 C.领取钥匙和呼叫机 D.送报纸 8.C/O是指（ B ） A.住客房 B.走客房 C.空房 D.长住房 9.根据房态，空房的清扫应该采用（ A ）
A.简单清扫 B.一般清扫 C.重点清扫 D.不清扫 10.对于VIP客人提供叫醒服务通常采用的是（ C ）。 A.闹铃叫醒 B.电话叫醒 C.人工叫醒 D.以上都不是 11.下面哪一项不属于客房部员工对于客人突发疾病的处理。（ A ） A.立即请他人协助将客人移到医务室 B.立即报告客房部 C.采取应急措施缓解病情 D.不可以随便挪动客人身体 12.挂有“请勿打扰”大套牌子的房间，若超过下午（ B ）时，仍未见客人出门，应打电话询问。若仍无反应，则应向主管报告。 A.1 B.2 C.3 D.4 13.开夜床一般是在（ A ）以后做。 A.18:00 B.19:00 C.20:00 D.21:00 14.下面哪一项不属于洗衣房工作的特点（ D ） A.业务内容广泛，衣物类型复杂 B.业务工作量大，时间要求快 C.要求高 D.人员变动快 15.上岗前，服务员应穿统一制作的工作服或制服，工号牌或标志要佩戴在（ C ），穿裙子时，袜子不可以有破损。
《客房服务员》试卷及答案
《客房服务员》试卷及答案 一、判断题（2×5=10分，正确的打“√”，错误的打“×”） 1、卧室清扫时应将房门完全打开，直到该房间清扫完毕。（） 2、客房清扫过程中，如果客人中途回房，服务人员应立即退出并道歉。（） 3、总统套间只有国家元首才能入住。（） 4、客人外出考虑的主要问题是方便。（） 5、礼仪是表示礼节、礼貌的仪式，即表示敬意而隆重举行的仪式。（） 二、选择题（50分） （一）单选题(2×10=20分) 1、鞠躬是双手向下弯曲成（） A、45° B、30° C、25° D、40° 2、在饭店中占绝大多数的客房类型是（） A、单人间 B、大床间 C、双人间 D、标准套间 3、服务员提供夜床服务时，应通报（） A、House Keeping B、May I Come in C、Turn Down Service D、Room Service 4、唯一可以将客用品做清洁物品的是（） A、面巾 B、脚巾 C、大浴巾 D、小浴巾 5、客房的最佳服务，首先要突出（） A、舒适感 B、安全感 C、真诚 D、效率服务 6、贴身管家的出现，是（）模式的一项新举措。 A、楼层服务台 B、客房服务中心 C、对客服务 D、客人需要 7、客房服务中心实行（） A、两班 B、三班 C、24小时 D、随机 8、客人到达前的（）工作，是接待服务过程的第一个环节。 A、了解客情 B、打扫房间 C、准备 D、检查设备和用品 9、（）是对服务质量的基本测量。 A、经济效益 B、顾客的评定 C、服务员的热情程度 D、饭店提供的服务项目的多少
10、“眉目传情”指的是（） A、表情语言 B、动作语言 C、物饰语言 D、口头语言 （二）多项选择题（3×10=30分） 1、消费者对饭店产品的基本要求是（） A、清洁 B、舒适 C、安全 D、高档 2、下列属于特殊客房的是（） A、商务客房 B、娱乐客房 C、男性客房 D、VIP客房 3、属于起居空间的是（） A、会客 B、茶几 C、电视机柜 D、软座椅 4、客房夜床服务的意义（） A、使客人感到高兴 B、方便客人休息 C、使客人感到舒适温馨 D、表示对客人的礼遇规格 5、接到前厅部的入住通知单后，服务人员要做到“三了解”，“三了解”是（） A、了解客人的宗教信仰和风俗习惯 B、了解客人的生活特点和活动日程安排 C、了解客人的离店日期 D、了解客人对饭店的服务要求 6、客房中心的主要职责是（） A、信息处理 B、员工出勤控制 C、对客服务 D、档案保管 7、客人投诉的心态有（） A、求发泄 B、求尊重 C、求报复 D、求补偿 8、对于客房万能钥匙的管理，下列说法正确的是（） A、除自己的主管外，严禁将钥匙外借或转交他人 B、百分之百的确认该客人是某房间的客人 C、客人持有大堂副理或问询处主管签发的开房门证明 D、实行签领签收制度 9、舒适度主要是靠人的（）来感受的。 A、眼、耳、鼻、舌 B、皮肤 C、听觉 D、触觉 10、判断一种铺床方法好坏的标准有（）
客房服务员考试试题
家政服务员考试试题 培训学校：得分： 姓名：身份证号码： 一、填空题 1、客人在饭店逗留时间最长的部门是 2、标准客房内摆放张单人床。 3、住客不在房，让来访客人将礼品放入房内。 4、A类火灾是指、纸等起火。 5、发现火情时，应所有电器开关。 6、工作期间，工作钥匙要。 7、对未婚女士一般称呼。 8、进客房服务前应先敲门次。 9、空房做卫生时进房.必须。 10、夜床服务时间一般在晚上前结束。 二、选择题 1、敲门时，客房服务员的身体与门的距离应为（）。 A. 50厘米 B. 100厘米 C. 30厘米 D. 70厘米 2、团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先（）。 A. 打开房门 B. 检查清楚 C. 将行李放到安全地方 D. 对房号并逐一分送行李 3、常用于电话消毒的是（）。 A. 杀虫剂 B. 空气清新剂 C. 酒精 D. 牵尘水 4、（）可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提供优质服务。 A. 重复 B. 语言 C. 微笑 D. 手势 5、住客房的杯具应做到（）。 A. 每天撤换 B. 3天一换 C. 一客一换 D. 只冲洗不撤换 6、每周对客房进行一次（）是客房进行预防性消毒的具体做法。 A. 通风换气 B. 化学消毒灭菌 C. 清洁卫生 D. 日光照射 7、木质家具受潮后，不会（）。 A.霉变 B. 开胶 C. 收缩 D. 脱漆 8、控制（ D ）是有效预防菌害的方法。 A.日光 B. 温度 C. 气流 D. 湿度 9、检查客房时，应从（）开始循序进行，从上到下、从里到外，以防止遗漏。 A. 房门 B. 地面 C. 窗帘 D. 天花板 10、会谈服务中，服务员为客人续水，取杯时身体姿势应（）。
客房服务与管理试题与答案
《客房服务与管理》试卷 1、消费者对客房产品的基本要求是、、 和安全。 2、请写出以下房态的英文简写：住客房_______、外宿房______ 、请即打扫房_________、自用房________、轻行李房. 3、客房清扫的的基本要求：先卧室后卫生间、、、、、、专布专用。 4、卧室清扫的顺序十字工作法：“进”、“开”、“”、“”、“”、“查”、“”、“、“”、“登”。 5、在客房设计中，客房的基本功能：、、起居功能、、。 6、客房服务过程中的“三轻”是、、。 7、客房安全工作“六防”: 、、防伤害、防疾病传播、防恶性事件、防违法活动。 8、客房部使用的清洁器具大致可分为两类：____________________和____________________。 9、客房的清洁卫生质量标准中的“六净”指的是清扫后的房间要做到__________、__________、_________、床上净、卫生洁具净、物品净。 10、客房部员工培训的方法有讲授法、、、 和等。 11、夜床服务的最佳时间是晚上进行。这个时间客人大多外出不在房间，既不打扰客人，又方便服务员工作。 12、地板打蜡，不仅是一项清洁工作，也是一项保护工作，它能起到、 的作用。 二、选择题（共25分每题1分） 1、在客房服务中，下列哪项服务按照国际惯例是免费提供的（）。 A 洗衣服务 B 托婴服务 C 擦鞋服务 D 客房小酒吧 2、据美国康奈尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。. A 清洁 B 舒适 C 安全 D 健康 3、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。 A 二星级 B 三星级 C 四星级 D 五星级 4、新员工主要参加入店教育和（）。 A 发展培训 B 岗前培训 C 交叉培训 D 在职培训 5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的（）。 A 给客人对症下药 B 报告上级 C 请医生 D 关心客人 6、采用客房服务中心模式的饭店，一般由（）引领客人进房间。 A 总台服务员 B 行李员 C 楼层领班 D 客房服务中心秘书 7、遗留物品一般（）由专人整理一次。 A 每天 B 每周 C 每月 D 每季度 8、与客人交谈时哪些做法是正确的（）。 A 与客人保持半米的距离 B 音量要很轻以免影响其他客人休息 C 目光要注视客人 D 对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答。 9、客房清扫的一般程序是（）。 A 空房—走客房—住客房—请即打扫房—总台指示打扫房 B 请即打扫房—总台指示打扫—走客房—住客房—空房 C 住客房—请即打扫房—总台指示打扫—空房—走客房 D 走客房—住客房—请即打扫房—空房—走客房 10、（）是服务质量的权威评判者。 A 总经理 B 质检人员 C 全体员工 D 客人 11、中外客人选择饭店住宿的首要条件是（）。 A 饭店的地理位置 B 饭店的清洁卫生 C 饭店的价格 D 饭店的设施设备 12、如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（）等候。 A 客房 B 公共场所 C 楼面服务台 D 办公室 13、下列一般不应该安装饭店监控系统的是（）。 A 大堂 B 客用电梯 C 楼层客房 D 公共娱乐场所 14、饭店木质扶手的清洁，通常是（）一次。 A 一天 B 两天 C 三天 D 四天 15、下列不是开门打扫卫生的意义的是（）。
服务员考核试题及答案
酒店试题库与答案题库 一、餐饮理论知识作业题 1．宴会按规格不同可分为 _______ _______ _______ _______。 2．宴会服务的准备工作中，“三了解”是指了解宾客 _______ _______ _______。 3．开启软木或塑料塞封时_______应先将_______去掉，然后用_______钻入或挑起塞封即可。4．分菜的方法有_______ _______ _______三种。 5．插花的主要方法有_______ _______ _______。 6、餐饮服务的基本原则是_______的原则_______的原则_______的原则。 7 、一名优秀的服务员，除了热爱服务工作，具有娴熟的 _______ 、及 ___________ 外，还应有良好的服务姿态、谈吐举止和观察力 ___________ 能力。 8 、服务员顾客对话时必须站立，双目 ___________ ，语言 __________ ，以示尊重。 9 、服务员要有 __________ 性和 _________ 性，能熟练地运用既定原则和程序解决突发事项。 10 、服务员应与管理者、同事和 ___________ 建立良好关系，努力保持安全、 __________ 、 ___________ 的服务，以利餐厅运转。 11 、服务员站立时，两手背后交叉或 _____________ （男服务员）或 ___________ （女服务员），抬头。 12、中餐服务中，六大基本操作技能有_____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ 。 13、餐饮服务中三轻有_____________ _____________ _____________ 。 14、餐饮服务中的四勤是 _____________ _____________ _____________ _____________ 。 15、中餐服务中分菜的方法有_____________ _____________ _____________ 。 16、斟酒服务中，_____________ 红酒_____________ 白酒 _____________ 香槟_____________ 白葡萄酒 _____________ 白兰地。 17、托盘分两种托法 _____________ _____________ 。 18、世界三大软饮料是 _____________ _____________ _____________ 。 19、铺台布有_____________ _____________ _____________ 种方法。 20、第一道凉菜上桌时间 _____________ 分钟。 21、骨碟摆放，碟边距桌边_____________ 厘米。 22、当_____________ 时，更换烟缸。 23、中国八大菜系中影响最大的四种菜是：_____________ _____________ _____________ _____________ 。 24、 _____________ 是服务态度中最基本的标准，是良好服务态度的重要外在表现形式。 25、红葡萄酒的最佳饮用温度为 _____________ 。 26、白葡萄酒的最佳饮用温度为_____________ 。 27、啤酒的最佳饮用温度为_____________ 。 28、请写出三种著名的乌龙茶品种:_____________ _____________ _____________ 。 29、口布的折叠方法有 _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ 等。 30、基本茶类可分为_____ _____ _____ _____ _____ _____ 。
客房服务员中级理论知识试卷
客房服务员中级理论知识试卷
客房服务员（中级）理论知识试卷 （考试时间：120分钟） 注 意 事 项 1、考生应首先将自己的姓名、准考证号用钢笔、圆珠笔等写在试卷和答题卡的相应位置上，并用铅笔填写答题卡上的相应信息位。 2、本试卷包括判断题和选择题两部分。 第一部分：1—60题，为选择题； 第二部分：61—80题，为判断题。 3、每小题选出答案后，用铅笔将答题卡上对应题目的答案涂黑。如需改动，用橡皮擦擦干净后，再选涂其他答案。答案必须答在答题卡上，否则无效。 4、考试结束时，考生务必将本试卷和答题卡一并交给监考人员。 5、考生应按要求在答题卡上作答。如不按要求进行填涂，则均属作答无效。 一、单项选择(第1题～第60题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分60分) 1．我国的饭店业已形成一个大产业、大投入、大竞争、大市场及（ ）的局面 (A) 大运作 (B) 大兼并 (C) 大整合 (D) 大集团 2．标准间客房内应放置( )。 （A ）、一张双人床 （B ）、两张单人床 （C ）、一张单人床 （D ）、一张双人床，一张单人床 3．下列行为举止正确的是( )。 （A ）、同客人讲话时凝视对方 （ B ）、同客人讲话时指手划脚 （C ）、同客人讲话时边工作边聆听 （ D ）、同客人讲话时，垂手考 生 答 题 不
恭立，面带微笑 4．预防自然事故的措施应包括对()的定期检查。 (A) 宾客身体(B) 设施设备 (C) 医疗设施(D) 紧急疏散标志 5.在涉外接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般应称()。（A）、同志（B）、太太（C）、夫人（D）、女士 6.客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉，就是要给客人以()感。（A）、方便细致（B）、安全宁静（C）、安全方便（D）、宾至如归 7. 服务员的内在美通过言谈、举止、服饰、态度和作风等形成自然的（）范畴的一种形式。 (A) 仪表(B) 仪容(C) 仪态(D) 风度 8. 现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身等多种服务项目，目的是为了满足宾客的（）需求。 (A) 物质与安全(B) 方便与安全 (C) 物质与精神（D）精神与健康 9.下列不属于楼层洗衣服务程序内容的是()。 (A) 登记客衣及房号 (B) 检查衣物有无破损 (C) 熨烫衣物(D) 请客人签单 10. 住店宾客不慎将饭店财产损坏，按理应()。 (A) 折价赔偿(B) 照价赔偿 (C) 象征性赔偿(D) 不予赔偿 11. 饭店工作人员在进入客房前必须敲门，为的是满足客人()的需要。 (A) 尊重(B) 安全(C) 宁静(D) 方便 12. 工程部维修人员在维修过程中，应每()电话向班组或调度室汇报维修情况。 (A) 两小时(B) 一小时(C) 四小时(D) 三小时 13. 若客人投诉反映客房送餐的某一食物不洁，作为客房服务员你应()。 (A) 向客人表示歉意(B) 不予理采，让客人向送餐部反映 (C) 免收不洁食物的费用(D) 首先向客人表示歉意，再征得客人同意后通知送餐部重新调换食物 14. 对于饭店的决策者来说，()是饭店管理中最重要的职能。 (A) 计划职能(B) 组织职能(C) 指挥职能(D) 控制职能 15.美式计价方式为()。 (A) 房费中含早餐(B) 房费中含早餐和一正餐 (C) 房费中不含餐费(D) 房费中含三餐费用 16. 客房门上安装窥镜，会使宾客()。 (A) 感到焦虑(B) 感到不安全 (C) 增加安全感(D) 感到不方便 17. 下列不属于服务员业务素质范围的是()。 (A) 强烈的责任心(B) 应变能力(C) 酒水知识(D) 服务技能 18. （）堪称是中国历史上最古老的饭店设施？
初级客房服务员应知部分练习题(答案)
初级客房服务员应知部分练习题（答案） 三、简答题 1、什么是礼节礼貌? 答：礼节是向别人表示敬意的一种形式,礼貌是指在社会交往中人与人之间必须遵循的一定的行为规范。 2、客房服务员正确的站姿要求？ 答：要抬头、挺胸、收腹；站直,姿势挺拔，眼睛平视前方，面带微笑;双手自然下垂或交叉,右手轻握左手；女员工站立时双脚呈Ｖ字型，男员工双脚与肩同宽;见到客人要问候。 3、夜床服务的主要程序？ 答:进房，放晚报;开灯检查、拉上窗帘；收拾垃圾,清理桌面;更换茶具、补充茶叶;检查电视机、小酒吧,补充酒水； 开夜床;整理卫生间、更换用过的棉织品、铺好地巾、放好防滑垫。 4、清扫空房的程序?
答：检查房态是否正常,检查设备设施；开窗通风;家具、设备抹尘；连续几天空房要吸尘、卫生间巾类因干燥变硬要更换;卫生间脸盆、浴缸、马桶要放水。 5、住店客人生病应如何服务? 答：要表示关怀和乐意帮助,礼貌地询问病情,提醒客人饭店有医务室或驻店医生服务。对在房内病卧客人，应把纸巾、热水瓶、水杯、纸篓等放在客人床边,并送上热毛巾。服务员要适时询问客人有无特殊要求,建议并协助客人与就近的亲朋熟人联系，提醒客人按时吃药,推荐适合客人的饮食。随时留意房内动静，报告上级，并将客人房号和生病概况记录在工作日报表上。客房部管理人员应亲自慰问病客,送鲜花、水果等,祝客人早日康复。 ６、客房清扫服务员的岗位职责? 答:打扫客房,补充客用品;检查并及时报告客房设备设施、物品少损情况；检查并记录客房小酒吧情况；观察客人的习惯、喜好,提供符合其需求的清扫服务;认真填写工作报表;认真完成上级交办的其他工作任务。 ７、客房发生火灾的主要原因有哪些？ 答:吸烟、电器着火、客房内明火作业以及防火安全系统不健全等。 8、客房服务员在工作中应注意哪些方面的操作安全? 答:工作中应留意是否有危险的工作情况,及时排除;不可将手伸进垃圾桶,以防有尖物受伤；地面有水、油污要及时抹干；爬高、举重物注意姿势，爬高要用梯架,高空作业要系安全带；客房清扫时，门要
客房考试题及答案
客房服务员考试库(答案) 一、判断题： 1客房服务员发现访客离房时带有贵重物品或客房物品，应立即向公安部门报告。(X) 2、入住登记表中的抵(离)店日期”是户口管理所规定的登记项目。(V) 3、低温类植物花卉室内生长的最低温度不能低于10C。(X) 4、接待员应在订房客人抵店前，根据其要求提前预留好适当的客房，不能随意更改。(V) 5、火灾是客房常见安全事故之一。(V) 6、如果客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联系。(X) 7、客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。(V) 8、如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件，客房服务员应立即对客人强行制服。(X) 9、阳光比较充足的房间的墙面颜色可选用粉红色。(X) 10、如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。(X) 11、客房服务员对自己无法办到的事情，不能随便向客人做出任何承诺。(V) 12、若电视机长期不用，要拔下电源插头。(V) 13、如果看见“ DNt”挂牌，客房服务员应立即为客人清扫房间。(X) 14、“ Tur-nDown Service 是”表示夜床服务。(V) 15、A check-out room means the guests are leaving the hotel at the end of their stay。(V) 16、当你需要询问客人姓名时，礼貌的询问方式是：“What's your names,ir ”(?X) 17、“ I ' m afraid you can not smoke in this room用于提示客人房內不能吸烟。(V) 18、“ChecOut Room "表示住客房”。(X) 19、“很抱歉，打扰您了，先生，我准备打扫房间。”的正确英文表达是“I ' m sorry to disturb y，ou sir。But I ' d like to clean the roomCan I do it now ? ”(V) 20、如果客人对你说：“ How about tidying up a bit in the bathroom? It 作为客u l e messy.服务员，你的回答可以是：“I ' m sorry ' m busy now ” (X) 21、饭店在制订工作岗位职责时要求力求明确、严谨，能充分体现员工利益及饭店利益。(V) 22、布草房下设客衣组、干洗组、湿洗组、熨衣组等班组。(X) 23、店属洗衣房在各个饭店中的隶属关系各不相同，大多隶属于管事部。(X) 24、每一岗位的直接上级可以有多个，以方便请示工作。(X) 25、若有液体或异物落入电视机箱内，应立即拔掉电源，请专业人员检查后方可使用。(V) 26、使用转账方法结账的客人在住店期间的一切费用均通过转账方法结账。(X) 27、客房部主管的工作内容之一是做好贵宾的接待计划及房间检查。(X) 28、起居室在套房中一般是采光及通风等比较好的一间。(V) 29、较高规格客房的卫生间有净身器和淋浴房。(V) 30、卫生间日用品较多，通常有专门的托盘或搁架摆放。(V) 31、空调器若关闭后再重新启动时，必须等1 分钟以后才可再开，以免因机内气体没有得到 充分平衡，造成重新开机时使用负荷过大，损坏电动机。(X) 32、为了使卫生间给人以清雅温馨的感觉，可在大理石台面上摆放鲜花或绿色植物小盆景。 (V) 33、前台收银处一般归属饭店财务部。(V) 34、前台收银处给每一个人住客设立一张账卡，供收银员按日填入该客人在住店期间的房费及其他各项赊欠账。(X) 35、空调器内部冷凝器、蒸发器等处的灰尘可用软毛刷进行清扫。(V) 36、客房产品与一般产品不同，客人购买的不仅是一段时间的使用权，而且还有所有权。(X)