冬至吃饺子,习俗是这样来的!

冬至吃饺子，习俗是这样来的！

今天是冬至，那就不能不提吃饺子，虽然各地有不同的风俗，吃什么也有争议，但大多数地方还是保留了冬至吃饺子的习俗。

说到吃，有一位作家最在行，那就是梁实秋，他的《雅舍谈吃》包罗万象，风靡吃货群体，任何时候读了都直流口水。下面就让我们来看看梁实秋先生的美文佳作——《饺子》。

饺 子

——梁实秋

“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”这是北方乡下的一句俗语。北平城里的人不说这句话。因为北平人过去不说饺子，都说“煮饽饽”，这也许是满洲语。我到了十四岁才知道煮饽饽就是饺子。

北方人，不论贵贱，都以饺子为美食。钟鸣鼎食之家有的是人力财力，吃顿饺子不算一回事。小康之家要吃顿饺子要动员全家老少，和面、擀皮、剁馅、包捏、煮，忙成一团，然而亦趣在其中。至于在乡下，吃顿饺子不易，也许要在姑奶奶回娘家时候才能有此豪举。

饺子的成色不同，我吃过最低级的饺子。抗战期间有一年除夕我在陕西宝鸡，餐馆过年全不营业，我踯躅街头，遥见铁路旁边有一草棚，灯火荧然，热气直冒，乃趋就之，竟是一间饺子馆。我叫了二十个韭菜馅饺子，店主还抓了一把带皮的蒜瓣给我，外加一碗热汤。我吃得一头大汗，十分满足。

本文作者：且食天下