自制冰激凌

1、苹果冰激凌

材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。（特点：果香味浓，滋味可口。）2、香蕉冰激凌

材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。（特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。）

3、西瓜冰激凌

材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。

工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。（特点：香甜可口，色彩绚丽。）

4、自制冰激凌奶酪（炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪，很好吃又很简单易学哦！）

材料：牛奶、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售。）、水果（种类不限，看个人喜爱。）工艺：将牛奶倒入锅内加热，再将棉花糖倒入锅内搅拌融化，待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用，将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻，而不要放在冷冻室内冷冻。）3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！（特点：制作方法简单，制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。）

5、巧克力冰激凌

工艺：将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟；将奶倒进锅里，放入巧克力（我用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟；将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）；再用微火稍煮一下即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系。）；晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌，等到有柔软的沙状小晶体出现就可以了。（在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。）

6、冰激凌蛋糕

材料：赤小豆两杯、水、白糖、奶油。

工艺：把两杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然后上锅煮烂取出，把小豆泥搅拌均匀，视个人口味而定，把其中的豆皮渣滤出，加100克白糖，一点点盐，置旁冷却。再取一杯生奶油搅成糊状，与赤小豆搅拌均匀倒入容器，放入冰箱，一定记住要在冰冻过程中再搅拌两次。你也

可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是浇上巧克力碎屑，味道一定更好。怎么样，听着都让人垂涎了吧？快去动手吧！

冰激凌配方

冰淇淋技术及 配方 1、浓郁、新鲜甜牛奶冰淇淋、雪糕的配方全脂奶粉80kg 棕榈油55kg 麦芽糊精20kg 白糖120kg 玉米糖浆 80kg 冰淇淋乳化稳定剂4kg 浓缩鲜奶香精1kg 乳化炼乳香精 0."5kg 水补足至1000kg 2、青苹果冰淇淋全脂奶粉65~75kg 棕榈油45kg 麦芽糊精20kg 白糖130kg 玉米糖浆50kg 冰淇淋乳化稳定剂4kg 青苹果香精1kg 乳化炼乳香精1kg

水补足至1000kg 3、鲜菠萝冰淇淋、雪糕全脂奶粉65~75kg 棕榈油 41."2kg 麦芽糊精20kg 白糖125kg 玉米糖浆70kg 精盐 0."2kg 柠檬酸1kg 冰淇淋乳化稳定剂4kg 乳化炼乳香精1kg 糖芯菠萝浊香精 1kg 水补足至1000kg 4、哈蜜瓜冰淇淋雪糕全脂奶粉75kg 棕榈油 41."3kg 麦芽糊精20kg 白糖120kg 玉米糖浆70kg 冰淇淋乳化稳定剂4kg 全色乳化哈蜜瓜香精1kg 天然发酵牛奶香精1kg 水补足至1000kg 5、全色草莓冰淇淋香精 全脂奶粉65kg 棕榈油45kg 麦芽糊精25kg 白糖125kg 冰淇淋制作流程及配方 目前，通过使用脂肪替代品和无糖甜味剂，并适当增加水的添加量，可制出品质良好的无糖冰淇淋产品， 这主要利用了麦芽糖醇的功能特性。麦芽糖醇作为一种无糖原料，具有以下几种特性：

不被口腔内的链球 菌转化成酸；能够防止龋齿；能量较低，在人体内很难被消化吸收；不刺激人体胰岛素分泌，在体内水解 速度很慢，不会引起血糖升高，所以特别适合于糖尿病患者、肥胖病人及高血脂病人食用。 无糖冰淇淋的生产工艺与普通冰淇淋相似，首先，将明胶、葡聚糖等原料用水预热溶胀，按配方所述 的全部原料（除香精）投入冷热缸中，开启搅拌桨搅拌并通入蒸汽使物料升温至60C?70C，经压力为15 ~ 20Mpa的均质处理后，进行杀菌处理。 无糖冰淇淋的实用配方 配方一脱脂乳粉 9．"2％、精制牛油 1. "5%、人造奶油4％、液体麦芽糖醇 21 ．"4％、单甘酯 0．"5％、食用 明胶 0．"8％、水 61 ．"45％、椰茸 1 ．"0％、椰子香精 0．"05％。 配方二（低脂冰淇淋）非脂乳固体

萨伦二十五种手工冰淇淋制做方法

二十五种冰淇淋制做方法 萨伦意大利手工冰淇淋是由鲜牛奶（奶粉、奶油）、鸡蛋（或鸡蛋粉）、蔗糖、水及一些添加剂制成的。按每10公斤用料，称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0．13公斤、海藻酸钠2克，其余加水补足10公斤。其中乳脂含量为10％~12％，蛋白质为8％，蔗糖含量为16％~20％。如果配方用料为15公斤时，则鲜牛奶为6．5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克。 将称取的各种原料与水混合均匀，经巴氏灭菌（将混合液加热85℃~90℃，持续15-20分钟），或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。灭菌冷却后，将混合液放入高压均质机（胶体磨）内，使混合液中脂肪球破碎，形成微小颗粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液结构均匀一致，口感细腻。对已经均质的混合液，要继续冷却，使其老化，通过冰淇淋机进行凝冻，然后进行包装，再经速冻即为成品。 一、家庭冰淇淋 原料：蛋黄两个糖15克（可以随自己的口味来放） 牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的，不过我一直用这个配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的）做法：牛奶小火煮开 做法： 蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀4、混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的） 晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了：） 二、清爽芒果冰淇淋: 原料：牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g（分量可斟酌），玉米粉1大匙，鲜奶油360ml，芒果1个 做法: 1）将蛋黄放在锅里，加入糖，用打发器小心搅拌混合20秒。然后慢慢加入牛奶混合均匀。

冰淇淋制作配方有哪些

冰淇淋制作配方有哪些 夏天到了，很多家庭都想吃冰淇淋，却又嫌弃外面炎热的天气不想出门，现在有一个解决的好办法，那就是自己学会制作冰淇淋。那么冰淇淋的配方有哪些？又该是怎样制作呢？针对这个问题，我总结了两个冰淇淋制作配方以及方法。希望对大家有所帮助。 树莓希腊冻酸奶冰淇淋 配料 3/4杯全脂牛奶 3/4杯重奶油 2/3杯糖 2杯希腊酸奶 一茶匙香草精 一杯树莓 1/2杯糖 方法 1、在小平底锅中加入牛奶，重奶油和糖。加热大约2到3分钟，至糖熔化，然后放置在一边，等待其冷却。 2、在一个大碗里，加入希腊酸奶和香草精，拌匀。将冷却后的牛奶和糖的混合物加入酸奶混合拌匀。然后混合物放在冰箱里大约一个半小时直至完全冷却。

3、同时，将树莓和糖放入料理机中，搅拌均匀。用筛子，将混合物中的杂质去除。搁置在一边备用。 4、根据说明，用你的冰淇淋机制作冰淇淋吧！制作结束后，你就能吃到软软的冰淇淋了。在果泥混合中缓缓加入冻酸奶，轻轻搅均匀。放于冰箱中冷藏一个小时后即可食用。 巧克力奇亚籽冰淇淋。 配料 1/4杯奇亚籽 1又2/3杯牛奶（脂肪量2%，腰果，杏仁和椰子口味均可） 2汤匙可可粉 3汤匙枫糖浆 1汤匙香草精 1盎司无糖巧克力浆 4个甜枣 可选：巧克力豆，可可豆备用 方法 1、搅拌除甜枣外的所有食材，直至完全混合。然后加入甜枣肉，放在冰箱中冷藏一夜。（至少冷藏存放4个小时） 2、将混合物放入搅拌机中高速搅拌呈丝滑且粘稠，将混合物放在罐中冷却。 3、根据说明使用冰淇淋机制作冰淇淋，然后将制作完成的混合物放入一个带盖的容器中，放置在冰箱中冷藏，即可食用。如果你喜欢，变硬后可放入巧克力卷。

家庭自制冰激凌

家庭自制冰激凌： 1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青可以保留备用双皮奶（后附）。 2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。 3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。 4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。 5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。 6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。 7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。 【转】自制冰欺凌超好吃！！！ 这个甜品来自Mary Berry's best dessert. 材料 香草冰激凌900ml，杏仁饼干手指饼干6块，杏仁酒2tbs，蜂蜜1tbs，巧克力175g，胡桃仁90g，牛油45g 做法 1.冰激凌放冷藏室软化，胡桃仁切碎。

2.饼干蘸适量酒。 3.用大号冰激凌勺舀一团冰激凌，中心插入一块饼干。 4.将冰激凌整理成球形，放入冰箱冻硬。 5.巧克力、牛油、蜂蜜隔水加热至溶化。 6.取一个冰激凌球，用刀子摆在巧克力碗上面。 7.将溶化的巧克力淋在冰激凌球上，使其覆盖一层巧克力。 冰激凌自制~ 怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。 材料 4 个鸡蛋（仅蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖 做法 1）把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。 2）把牛奶倒入锅中，煮至微开，将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）3）将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉 4）把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。 小诀窍: 我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二

自制冰淇淋做法也很简单

自制冰淇淋做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。 把牛奶倒入锅中，煮至微开 将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了) 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。 我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。 怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。 用冰箱做出各种好吃，收藏，怕丢了宝马750Li 果冻 呵呵，超级简单，超级好吃 准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度)，葡萄干少许(可不放)。 将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器 内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。 真得粉不错哦!~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。 有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。 香香的牛奶冻(用棉花糖这个方法电视上也介绍过)

冰激凌3D制作模型方法

制作工具：3DMAX7.0 制作过程： 一、首先制作冰激凌的模型： 1、在“前”视图中新建图01所示的线条。 2、选择线条，进入“修改”命令面板，单击“顶点”按钮，选择图02中所示的点，单击鼠标右键，选择“贝塞尔”，将顶点进行圆滑处理。 3、选择线条，进入“修改”命令面板，在下拉列表中选择“旋转”项，得到图03所示的模型。

4、在“顶”视图中新建图04所示的图形，一个圆形和一个方形。 5、在“前”视图中新建图05所示的直线。

6、选择直线，单击“几何体”按钮，在下拉列表中选择“复合物体”，然后单击“放样”按钮进入放样属性面板，单击“获取截面”按钮，在视图中选择“圆形”。 7、展开“路径参数”，将“路径”值修改为30如图06，然后再次单击“获取截面”按钮，在视图中选择“长方形”，得到图07所示的放样物体。 8、展开“变形”卷展栏，单击“缩放”按钮，将缩放曲线修改为图08的曲线，得到效果如图09所示。

9、单击“扭曲”按钮，调整扭曲曲线为图10所示的曲线，这样便在放样路径上产生了扭曲效果如图11所示。

10、单击工具栏中的“材质编辑器”按钮，打开材质编辑器面板，选择第一个样本球，按图12所示修改参数，然后将当前所编辑的材质指定给放样物体。 11、选择第二个样本球，展开“贴图”卷展栏，单击“凹凸”后的长按钮，在弹出的“材质/贴图浏览器”中选择“新建”单选框，然后在右边的列表中双击“位图”贴图，选择图13所示的图片，然后调整其贴图坐标如图14所示。

12、单击“自发光”后的长按钮，在弹出的“材质/贴图浏览器”中选择“新建”单选框，然后在右边的列表中双击“衰减”贴图，单击“返回”按钮返回到上级目录，展开“贴图”卷展栏，将“自发光”的“数量”值修改为20。最后将其“表面色”修改为蛋黄色，再把当前所编辑的材质指定给模型。 13、单击工具栏中的“快速渲染”，渲染后的效果如图15所示。 二、下面制作冰激凌慢慢融化的效果： 14、选择放样物体，进入“修改”命令面板，在下拉列表中选择“融化”，进入融化修改属性面板如图16所示。 15、单击动画控制区中的“自动键”按钮，然后按图17所示修改融化参数。

各种冰激凌的制作方法, 附图文教程】

夏天这么热, 冰淇淋却这么贵.....还是在家自己做吧...........【各种冰激凌的制作方法, 附图文教程】...........来源：林小丫的日志 苹果冰淇淋 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。 工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口。

柠檬冰激凌 配料:柠檬1个，奶油5克，蛋黄5克，水500克。 制法:柠檬去皮、挤汁；柠檬皮捣烂备用，淀粉用水浸透；再把白糖放入锅内，加500克水煮沸，加入捣烂的柠檬皮，使其降温，随后用纱布滤去柠檬皮。另取一锅，倒入滤出的柠檬糖水，加入蛋黄，不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热，使混合液变稠，离火，仍继续搅拌，晾凉后，加入柠檬汁和搅拌过的奶油，调匀后入冰箱冻结即可。 作用:清热解暑，富含蛋白质。 特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

西瓜冰淇淋 将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。

鸡蛋冰激凌 基本原料：鸡蛋三个 辅助原料：速容咖啡一包 1.鸡蛋去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。） 2.把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。 3.将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用 鸭梨冰淇淋

自制果冻、冰激凌

自制果冻、冰激凌 ☆呵呵，超级简单，超级好吃 准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。 将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器 内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。 真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。 有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。 ☆香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过） 材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）3、水果（种类不限，看个人喜爱） 制作方法： 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦） ☆港式甜点双皮奶 准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。 开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。 ☆草莓豆腐奶（作法

雪糕的制作方法大全

首先你要有个冰箱。。（废话） 然后你要有模具（商店里有很多种） 其次你开始根据自己口味做咯，这里给你一些简单的做法 ●草莓雪糕 材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。 制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。 提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。 ●香蕉雪糕 材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。 制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 ●苹果雪糕 材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。 制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。 ●鸭梨雪糕 材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。 ●咖啡雪糕 材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。 制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。 水果雪糕清丽营养 用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。 提个醒!: 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。>_< 市场上卖的雪糕都必须用添加济,象膨松剂,隐定剂之类的,你自己做只能做出糖加奶的冰棍. 制作雪糕的方法：

冰淇淋的制作方法介绍

冰淇淋的制作方法介绍 每个人到了夏天都会想吃一些冷饮，来达到帮助我们身体降温的目的，而且有很多的朋友都会选择用冰激凌选择降低身体的温度。其实想要吃冰激淋的话，我们也可以通过自己的双手来制作哦，而且做法也并不是很复杂，这样子不管我们在什么地方，什么季节，我们都可以吃到美味的冰激淋了。 牛奶冰淇淋制作方法 【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。 【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。 ②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替 果仁冰淇淋制作方法： 原材料：想吃巧克力味的，就准备可可粉;想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。

制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉(仅以巧克力口味为例)混合，待用。 在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。 把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。(以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克)。 冰淇淋的制作我们今天就给大家介绍到这里了，相信我们在阅读完上面的介绍之后，了解到了上面的步骤之后我们就可以自己在家制作了。在炎热的夏季，看着冰箱里的冰淇淋我们的内心里充满的都是幸福，而且有了自己做的冰淇淋我们再也不必担心外面购买的冰淇淋的食品安全问题了。

冰淇淋DIY活动方案全

冰淇淋D I Y活动方案全 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020

谨呈：高密帝宝置业有限公司 全宇·圣华广场 夏日冰爽——冰淇淋DIY 2013.7.XX 博思创新营销策划服务机构 2011年7月一、活动目的 提升接待中心人气，吸引有效来人，增加客户停留时间，维系客户情感，增加新客户蓄积量的目的 二、活动主题 “夏日冰爽——冰淇淋DIY” 三、活动时间 7月XX日9:00—16:00 四、活动执行计划

1、客户线 客户邀约主要从现有意向客户中选取，7月XX日短信邀约，7月XX日进行电话确认，目标邀约全天50组。 2、销售线 所有房源均执行现有销售政策 3、现场线 案场提供桌椅2套（供活动进行），活动区域为接待区与沙盘之间区域。 五、活动执行工作表 六、活动流程 活动流程

七、活动预算 总计：3350.00元(150g) 4200.00元(250g) 4950.00元(400g) 附：活动公司资料及可提供服务及物料 活动方人员配备 ? 1名现场执行，2位冰激凌师傅，现场服务若干(置业顾问)。 ? 冰激凌师傅指导并协助客户完成冰激凌DIY 。 ? 服务员保持现场清洁并及时满足客户需求。 ? 执行人员监督、维持现场秩序；及时处理现场突发情况。主办方如发现问题或有任何要求可与执行沟通。 物料 1.冰激凌（口味：草莓，香芋，巧克力） 2.配料：奶油，巧克力酱，草莓酱，红豆酱，彩缤纷，葡萄干、花生碎，水果罐头。 3.DIY 工具：冰箱、奶油搅拌器、挖球器、桌布、桌裙、一次性纸碗、一次性小勺、一次性手套等 注：一份DIY 提供3个冰激凌球，可随客户喜好随意挑选。

自制冰激凌作文500字六年级

自制冰激凌作文500字六年级 自制冰激凌作文500字六年级 七月，透蓝的天空，悬着火球似的太阳，云彩好似被太阳烧化了，消失的无影无踪。这样的天气，勾不起谁对冰激凌的欲望？我决定自己做一个冰激凌。 说干就干，我跑进厨房，准备材料。需要准备牛奶，鸡蛋，白糖，为了好吃，我还准备了苹果果酱。 第一步，先把鸡蛋打到碗里，再放上白糖，然后搅拌均匀。（糖量因口味而定）我比较喜欢吃淡的，那就少放点糖吧。我把糖放进打好的鸡蛋里，开始搅拌。糖就像一个淘气的小精灵，怎么也化不开。我想：软的不行来硬的，把他们通通碾碎吧！可是，他们在碗里“跑来跑去”，故意避开我的打蛋器，真是让我累的半死。没办法，我只好让他们在碗里“自生自灭”了。 第二步，准备牛奶。我把牛奶盒剪开一个口，把牛奶倒进碗里。牛奶像一条带着香气的白色河流，源源不断的从盒子里流出来，一直流到碗里，汇成了湖泊；又像一段白色丝带，一点一点的飘进碗里，

顿时奶香四溢。 第三步，加热牛奶，过滤牛奶。加热牛奶应该没有什么问题，但要注意不要让牛奶沸腾，稍稍热一下就好了。问题主要出在过滤牛奶。到过滤这一步时，我把牛奶拿起来，倒进滤网里，可牛奶里总有那么几滴“淘气包”，在牛奶们都从碗里出来准备经过滤网的时候，他们从里面跳了出来，从碗边滑下来，掉到了地上。真是浪费了我的牛奶。 第四步，混合材料并加热。这一步比较简单，把糖鸡蛋和牛奶混合并搅拌均匀，在火上加热就可以了。但在混合时要注意，一定要少量的，慢慢的混合，要不然就成蛋花汤了。 第五步，我们只要把它放进冰箱冻五个小时就行了，准备享用美味吧！ 自制冰激凌作文500字六年级 七月，透蓝的天空，悬着火球似的太阳，云彩好似被太阳烧化了，消失的无影无踪。这样的天气，勾不起谁对冰激凌的欲望？我决定自己做一个冰激凌。 说干就干，我跑进厨房，准备材料。需要准备

冷饮的制作方法

一、 莲子汤 原料：莲子干300克，冰糖50克。 制法：先将莲子用清水浸涨，去衣、去芯，放入一只大碗内，加水浸没，再放入一蒸笼，用旺火蒸约1小时，至莲子酥软，出笼。另取一锅，放入一大碗水，加上冰糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸后晾凉，置入冰箱冰冻即成。食用时，可兑入适量冰水。 另外，如加入青梅、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调制成什锦莲子汤，加入糖水菠萝可制成菠萝莲子汤。此汤冷饮热食均可。 特点：清心理气，解暑清凉。 酸梅汤 原料：成熟杨梅500克左右，白糖或冰糖适量。 制法：在干净的锅里倒入1千克～1.5千克水，用旺火将其烧沸，把杨梅倒进锅。煮四五分钟之后，杨梅的肉色淡了下去，水变得鲜红鲜红的，用勺子再往杨梅上挤压一阵，汁水迸流、果肉逐渐脱落。再看那水，更加红艳起来，最后再根据个人的喜好加上蜂糖或冰糖或白糖，一款酸梅汤就做成了。 等酸梅汤凉后，把它装进那种大大的冷水杯或装扎啤的杯里，放冰箱冷藏。要喝的时候一定要加上冰块，一定要用晶莹透明的玻璃杯装。喝时先摇一摇，悬浮在汁水中的玲珑剔透的冰块撞击着杯壁发出“豁啷———豁啷”的好听的声音；看一看，杯中景也是一种享受：那酣畅淋漓的、浓烈的红可不是生活中常见的。这才叫情调。 特点：酸梅汤除了有护肝利胆、消食祛暑的功能外，据说对血液有好处，喝了它还能补血，令人面色红润。 八宝绿豆汤 原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金橘饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。 制法：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。 特点：豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。 苹果冰淇淋 原料：牛奶两瓶，白糖150克，苹果500克。 制法：先把苹果洗净，去皮核切成薄片后再搅成泥浆状，加糖和水（1000克），再把牛奶煮沸后倒入，并搅拌均匀，注入容器，冷却后放入电冰箱冻结即可。 特点：含有多种维生素，帮助消化，促进食欲。 罗汉三宝茶 原料：贡菊10朵，枸杞子8粒，参片少许，蜜枣1颗，红茶包1包，冰糖适量。 制作方法：将以上原料一起放入锅中，加水煲两分钟。将煮好的茶倒入壶中即可饮用，冰镇、加冰饮用口感更佳。 特点：菊花有清热解毒的功效，原料随处可购。夏季有暗疮的美眉可常饮此茶。 蜜豆冰淇淋蛋诺 原料：香草冰淇淋2勺，蛋清1只，蜂蜜适量，冰块4块，煮好的红豆汤取红豆2勺。

自制冰淇淋不用鸡蛋

自制冰淇淋不用鸡蛋 很多人在制作冰淇淋的时候都是会在里面放入一些鸡蛋的，这样的话就可以使得口感上面变得更加的细腻柔和一些的，但是有些正在减肥的人们就不太想要吃鸡蛋的，这样是会影响到减肥的效果，所以说也是可以不在里面放入鸡蛋的，这样做出来的冰淇淋味道上面其实也不会受到太大的影响。 根据软硬 硬冰淇淋Gelato(意式冰激凌)：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。 软冰淇淋icecream(美式冰激凌)：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养;没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫?里昂食品公司(J.LyonsandCo.)所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。 ·根据主料 ·奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害 酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸

奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。 果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。 圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋(部分圣代还有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。 根据配料[1] 水果：哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橙、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄 蔬菜植物：香草、香芋、抹茶… 果仁：花生米、核桃仁、杏仁… 其它：巧克力、可可、奶油、酸奶、饼干… 简易冰淇淋 材料：牛奶、鸡蛋、砂糖 制作流程：1.锅里先打4个鸡蛋黄(只要黄不要白)放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。 2.500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，(保持在70度，不能开)不断搅拌。 3.放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。 3.完成! 冰淇淋的种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏天冷饮品的重要组成部分，对人体

怎样自制雪糕

怎样自制雪糕 雪糕的口味是很多的，进入到了夏季，不论在什么地方大家是不是都会感觉很热，燥热的天气让我们的心情也不是那么的畅快，对很多的食物都是没有兴趣的，唯一让我们感到很精神的就是雪糕了，大家在夏天吃的最多的应该也是雪糕了，那么大家了解怎样自制雪糕吗? 到了夏天很多人都有一个共同的想法，就是自己做雪糕吃，夏天不能缺少的一种东西就是雪糕了，雪糕能够让我们感觉很爽，也会驱走炎热的天气带给我们的躁动不安的情绪，下面我们就来看看怎样自制雪糕。 简易雪糕 材料 桑葚(多少随意)，牛奶1盒，鸡蛋1个，白糖(按个人口味) 做法 1、把牛奶倒入碗中，加蛋液和白砂糖，搅拌均匀; 2、把奶蛋液倒入锅中，煮沸; 3、倒入碗中，放入冰箱冷藏; 4、两小时后拿出，用勺子勺出，放入玻璃杯中; 5、最后加入桑葚。 柠檬雪糕 材料 见下

做法 1、新鲜柠檬一个，带皮切丁【丁要切小哦~】 2、大火烧开水(水也要少放)，冷水时就加入柠檬。一直熬，熬到水快见底为止。熬好把汁倒入小碗中备用(熬过的柠檬就可以丢掉了)，这个柠檬汁是比较酸的，(应该是很酸)不喜欢酸的亲可以加一点蜂蜜、 3、小布丁3个，(或伊利牧场的奶砖2个)倒入碗中，放到比较软的时候加入柠檬汁，搅匀。 4、放入冰箱中冷冻、 5、冷冻好后就可以吃啦~【这个时候还觉得酸的亲可以拌进去一点蜂蜜】 豆沙西瓜雪糕 材料 绿豆沙400克，高钙牛奶200克，西瓜200克，冰糖60克，雀巢炼奶50克 做法 1.自制带皮绿豆沙、牛奶、西瓜、冰糖、炼奶是为了增加口感，不喜欢的可以不放; 2.冰糖放入牛奶中加热，融化后凉透同其他用料全部放进搅拌机搅匀; 3.慢慢倒入模具盖好放入冰箱冷冻，最好8个小时以上; 4.冻好的雪糕稍稍放片刻马上用手暧一会或用水冲一下，轻轻抽出来即可。 小诀窍

冰激凌的做法范文

冰激凌的做法范文 导语：国内的冰淇淋主要由 3 种成分组成，主要包括脂肪、蔗糖和蛋白质。下面就由为大家带来冰激凌的做法，大家一起去看看怎么做吧！ 苹果柠檬冰淇淋 配料：2个去核青苹果、1个小柠檬、 1 大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃（也可不用）、2大匙冰淇淋（口味可任选） 制作方法：苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋（最好使之尽量的圆），并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。 豆腐冰激凌的做法 主料：豆腐半块、奶油100 毫升、牛奶50毫升 调料：糖粉1勺、白糖 2 勺、可可粉2勺 1. 将豆腐用干净的纱布包紧 2. 豆腐上放一块小钻板，再在上面放一碗水，压一个半小时左 右，把豆腐中的水压出来 3. 奶油与糖粉混合，用打蛋机打致发起 4. 将可可粉，牛奶，糖放入锅中拌匀 5. 将豆腐与第4 步放入搅拌机中拌匀 6. 将第3 步与第5 步混合拌匀，放入冰箱冷冻，每隔30 分钟取出翻动一次，反复 4 次，速冻模式下2-3 个小时即可

烹饪小技巧 1 、豆腐一定要用纱布包紧，否则容易散，水分就不容易出来了。 2 、压豆腐的时候最好将其放入盘子中，移至水槽，防止碗倒撒水。 3 、冰激凌的口味可根据自己的喜好调整。 4 、冻的时间不要过长，否则影响口感。 简易香草冰淇淋GC8010（1公升） 原料：糖500 公克全脂牛奶100 毫升盐少许鲜奶油70 毫升浓缩香草粉1/2 茶匙混合奶油之牛奶150 毫升 制作方法：将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。 传统香草冰淇淋GC8010（1公升） 糖500 公克全脂牛奶250 毫升鸡蛋 1 个鲜奶油250 毫升香草粉 2 茶匙盐少许 制作方法将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2 杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3 分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少 2 个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。 可可冰淇淋原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。3、把白

冰淇淋店里冰淇淋的制作方法和注意事项

冰淇淋店里冰淇淋的制作方法和注意事项很多朋友都问起软质冰淇淋机的使用方法，现在将洛伊之恋冰淇淋总结的方法和注意事项写在下面，欢迎广大用户参考和指正。 冰淇淋的制作方法和注意事项 一、软冰淇淋的制作步骤 1、取一干净容器加入适量饮用水（按重量计算，粉和水的比例为1：3），边搅拌边将冰淇淋粉缓慢倒入，直到搅拌均匀。 2、搅拌好的冰淇淋浆料必须在常温下静置15分钟,使其充分匀化后方可倒入冰淇淋机中（注：如静置时间不够，打出的冰淇淋个数会减少，还会产生冰渣，影响原口味）。 3、将浆料倒入冰淇淋机中，启动机器，约15分钟后即可食用。 二、关于冰淇淋粉问题解答 1、水加得越多打出的冰淇淋数量就越多吗？ 这是一个认识上的误区，打糕数量只与膨化率有关。冰淇淋粉中的某些成份可以使冰淇淋的体积膨胀，吃起来膨松爽口。如果水加得过多，将降低有效成份的浓度，从而降低冰淇淋的膨化率，且易出现冰渣，严重时会损坏机器。 2、为什么打糕时会有冰渣？ 加水过量。 浆料搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。 静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上（静置时间稍长更好，期间可多次搅拌），使其糕体更细腻，膨化效果更好。

清洗机器后，没有将缸体内的水排放干净。 使用的机器或粉质量欠佳，导致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。 3、冻缸原因及避免措施 水不可太多，水太多容易结冰，请严格按照比例配比浆料。 搅拌缸内的清洗水未排干净，极易造成结冰冻缸现象。 两边出糕量差别太大，出糕少的一边容易出现冻缸现象。避免办法：在出糕少的一边打出几个倒入出糕多的存料盆内，使两边出糕量保持基本平衡。 长时间不打糕，且机器在不停地制冷，此时也极易造成冻缸现象。避免办法：超过30分钟不打糕，请暂时停机，或打出一些糕体倒回存料盆内。 存料盆已经没有浆料，但机器仍然在制冷，此时极易冻缸。洛伊之恋冰淇淋提醒请注意随时加料。 冻缸轻则打不出冰淇淋，重则损坏减速机或电机，请注意正当操作，避免此类现象发生。 三、关于冰淇淋机问题解答 1、什么样的软冰淇淋机才是好软冰淇淋机？ 一台好的软冰淇淋机必须要具备以下几点： ◎绝对安全、耗电低。 ◎制冷性能好、膨化率高、产量大。 ◎操作方便、运行平稳。

幼儿园中班活动：自制冰激凌

幼儿园新课程标准教材 教学设计( 2019 — 2020学年度第二学期 ) 学校： 年级： 任课教师： 幼儿园教案 / 幼儿园中班 / 中班教案 编订：XX文讯教育机构

中班活动：自制冰激凌 教材简介:本教材主要用途为学习教案中的内容,提升自我能力、提升个人素质、提升德智体美劳等作用，本教学设计资料适用于幼儿园幼儿园中班科目, 学习后学生能得到全面的发展和提高。本内容是按照教材的内容进行的编写，可以放心修改调整或直接进行教学使用。 目标： 1. 尝试运用捏的方法将球形变成圆锥体，并在此基础上制作冰激凌。 2.知道夏天吃冰激凌会使身体变得凉快。 准备：冰激凌ppt、面泥、垫板 过程： 一、提问激趣——引发幼儿对冰激凌感兴趣 夏天你们最喜欢吃什么？为什么？ 小结：吃点冷饮可以让我们凉快一些，在夏天的时候会特别舒服，但是每天最多吃一个，多吃了会肚子疼的，影响身体健康。 过渡：今天老师带来了冰激凌冷饮，一起来说一说，看一看吧。 二、观察冰激凌——引导幼儿观察各种冰激凌的简单特征 1.你吃过怎样的冰激凌？是什么味道的？

小结：冰淇淋有长长形状的，圆圆的，有咖啡色的巧克力、粉红色的草莓味，还有黄颜色的香蕉味呢。 2.出示范例，引导幼儿观察 这个冰激凌是怎样的？猜猜怎么做的？ 三、制作冰激凌——根据要求制作冰激凌 1.教师示范： （1）制作蛋筒 重难点：先搓圆，然后捏成圆锥体 （2）制作蛋筒上的冰激凌 搓成长条状，把长条螺旋安在圆锥体上。 2.幼儿尝试 （1）对难点的地方教师加以帮助指导。 （2）鼓励幼儿制作出不同口味的冰激凌。 四、尝尝冰激凌——欣赏幼儿自制的冰激凌 将幼儿作品展示在游戏中的冷饮店，并进一步提供一些辅助材料，如吸管、小棒、皱纸、报纸等供幼儿角色游戏时使用。

家庭冰淇淋的多种做法

家庭冰激凌 材料：蛋黄两个糖15克（可以随自己的口味来放） 牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的，不过我一直用这个配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的）做法：牛奶小火煮开 蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀4、混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的） 5、晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了：）

清爽芒果冰激凌材料: 牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g（分量可斟酌），玉米粉1大匙，鲜奶油360ml，芒果1个 做法: 1）将蛋黄放在锅里，加入糖，用打发器小心搅拌混合20秒。然后慢慢加入牛奶混合均匀。筛入一大勺玉米淀粉，搅拌混合。 2）把锅子小火加热，边煮边搅，直至液体接近稠状。煮好后将锅子放冷水里冷却。 3）将鲜奶油用电动打发器打发至浓稠状，然后与锅里煮好的蛋液混合，最后加入芒果粒。 4）放到冰箱冷冻。30至40分钟取出搅拌，将芒果捞起，抹平表面，这样重复3至4次。再冻到完全硬后食用。

咖啡冰激凌基本原料：鸡蛋三个 辅助原料：速容咖啡一包 步骤：1、去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。） 2、把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。 3、将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。 其实这种冰淇淋的特别之处就是用蛋清代替了通常使用的奶油，而辅助原料更是可以按个人喜好添加，例如怕胖的妹妹可以加脱脂奶粉和蜂蜜，还有巧克力粉、果珍都可以。口感比一般的冰淇淋更清爽，建议可以在取出后稍放片刻再食用，如果讲究的话还可以用勺做成冰淇淋球，撒上糖粒或配上水果都很不错哦！

自制冰激凌做法

冰淇淋DIY 1.原料： 鸡蛋4个，牛奶500克，白糖100克（可根据个人喜好，自由调整用量）。 2.做法： （1）将蛋黄与蛋白分离，只取蛋黄，放入容器（因为之后要放入冰箱冷冻，所以可以直接用保鲜盒盛放）； （2）加入白糖，用打蛋器搅拌至乳白色备用； （3）将牛奶倒入锅中，煮至微沸； （4）将煮好的牛奶徐徐倒入打好的蛋液中（一定要边倒边搅拌，不然就成“蛋花汤”了），并将牛奶和蛋液搅拌均匀； （5）再将蛋奶混合物倒入锅中，煮至微沸，盛出放回容器（可趁热加入coco粉、抹茶粉、咖啡粉、果酱、果肉、果仁 等进行调味）； （6）放凉后，放入冰箱冷冻室冻硬（为避免结渣，可每隔1小时，取出搅拌一次，搅拌3次即可）。 冰淇淋的制作方法：（二） 材料:芒果(或者其他水果)600克,柠檬汁40毫升,蛋黄4个,砂糖150克,牛奶250毫升,玉米淀粉10克左右,动物鲜奶油250毫升 做法:1.选用熟透的芒果最好,否则涩味很大,去皮核切块,与柠檬汁混合一起打成果泥.

2.将蛋黄,半份砂糖放入小钢盆,用打蛋器打到发白,再加入牛奶和玉米淀 粉拌匀,隔水加热至浓稠即可熄火.一定要浓稠,然后冷却至温,再加入果泥拌匀. 3.将动物鲜奶油,剩下的砂糖一起打至7分发(即提起打蛋器,还有流动的 感觉).与果泥蛋糊混合均匀.倒入浅盘容器中,表面抹平放入冰箱冷冻至硬.大 约2小时后,用勺子挖松.以后每隔一小时刮松一次,刮两到三次即可吃了,吃不完的装入保鲜盒冰箱里保存. 冰淇淋的制作方法：（三） 原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。 做法： 1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁； 2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌； 3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌； 4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合； 5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。 一、巧克力蛋黄冰淇淋 材料：蛋黄2个、糖15克 (可随自己的口味放)牛奶300ml、可可粉5-10克(也可不加可可粉，做原味的) 做法： 1.牛奶小火煮开; 2.蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀(煮牛奶的时候进行); 3.煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀(煮开的牛奶倒入蛋黄的时候一定要注意先少量地加入，搅拌均匀，尽量别一下子倒进去以防把蛋黄烫熟了，会有颗粒感的);

在家自制冰淇淋

哈根达斯太贵了，像我这种穷人真是吃不起呀，一勺就要38块钱，这一夏天还不吃破产了呀。而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂，样样齐全，这身体也受不了呀。还是自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。 做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖 [url=https://www.wendangku.net/doc/1b16277846.html,/http_imgload.cgi?/rurl4_b=6cd08c4bbfea63b85ce3b47d4da a776725f47bf423d252152b25b04933549505679def7372be21d09c8a9d3136e586b3d2940d7710 1c715dd51ee5c617915ae1f10694a8b99a4bb2ce9320ba1904ca3d411c7c71&a=40&b=34] 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。 [url=https://www.wendangku.net/doc/1b16277846.html,/http_imgload.cgi?/rurl4_b=6cd08c4bbfea63b85ce3b47d4da

a77671f008b2b35e37cdf60f1c94edeff76da7acddd31994801e2526ed0bf8229b86cf38f89efc9369 cdf32130949c68fb9a4bf2c97c19bffa681b7997d9a6d84acb9a0c2b50b&a=37&b=40] 把牛奶倒入锅中，煮至微开 [url=https://www.wendangku.net/doc/1b16277846.html,/http_imgload.cgi?/rurl4_b=6cd08c4bbfea63b85ce3b47d4da a77678e6bebf7923dacb776a9c98f996efab9efc89f447426efd20ceb8647513f8b381d59f992d0f4a 35678db9e25ef9aa7e371015760226cfc8ba15df95694ced591998e3fe2&a=40&b=40]