专业火锅店厨房设计平面图

厨房规划说明 长14.5米 宽8.5米 过道1.2米 包间3.2米

一、1.2.3.保鲜柜式操作台 4.货架展柜 5.水池

6.7.8.操作台 9.面点间立式保鲜冷冻冰箱 10.炒菜灶

二、中间蓝绿黄三色代表立式多层展示柜货架高度1.8米起步，类似悬空货架，上面两层放菜品

三、下边绿黄蓝三色表示多层展示货架，高度1.8米起步，类似悬空货架，上面两层放菜品，门向里开为透明玻璃的。

四、下面红色代表小料自助台 长5米 宽60厘米 黑色代表水果小菜自助

五、橙色代表侧面明档展示货架。紫色代表三联水池

六、煤气间左右长2.5米 上下宽1.4米

七、凉菜间左右长3.3米 上下宽3米

八、面点间左右长2.8米 上下宽3.,7米

九、洗碗间 左右长3米，上下宽3米

十、出菜间 左右长8.2米 上下宽4.3米，两个备餐台长2.8米宽0.6米

煤气间

蒸 汤 洗碗间

洗碗

凉菜

货架 2配

3菜 4 保鲜柜1 5 操作切6剁鸡 7粗加工

8

面

烧烤车 10 划 包间 包间 包间 衣 保鲜

操作台 水

池 柱 柱 备餐台 备餐台 冰

最全的餐饮专业厨房设计(干货版)转

机电负载计算安全平衡及节能,水电管路配置负载平衡. 瓦斯消耗计算,管路配置负载平衡及安全设备配置规划. 排油烟风量计算正负压及空调平衡配置规划. 专业厨房消防安全配置规划.食品卫生法规及HACCP规章. 品项公式计算备注 电力计算110V I(安培)= P(功率)/V(电压) 1000W/110V=9.09安培 电力计算单相220V I(安培)= P(功率)/V(电压) 1000W/224.5450V=9.09安培 电力计算3相220V I(安培)=P(功率)/220V(电压)/1.7321000W/220V/1.73=2.624安培 电力计算3相380V I(安培)=P(功率)/380V(电压)/1.7321000W/380V/1.73=1.519安培 天燃(NG)瓦斯计算1度=8900kcal/hr=36000btu/hr=860kw/hr 天燃(瓦斯10~15度--瓦斯干管采1.5" 桶装瓦斯(LPG)瓦斯计算1kg=13300kcal/hr 天燃瓦斯20~30度--瓦斯干管采2" 冷气风量1吨=出风量280 cfm 外场需求1顿=3.5~4.5坪 内厨需求1顿=2.5~3坪 厨房需补新鲜风80~90% 补外气新鲜风60~70% 补外气预冷新鲜风20% 厨房排烟量计算截面积长(米)*宽(米)*60*0.8(鼓风炉区)=CMM*35.5=CFM*1.7=CMH 截面积长(米)*宽(米)*60*0.7(喷火炉区)=CMM*35.5=CFM*1.7=CMH 截面积长(米)*宽(米)*60*0.6(日式炉区)=CMM*35.5=CFM*1.7=CMH 截面积长(米)*宽(米)*60*0.65(西餐炉区)=CMM*35.5=CFM*1.7=CMH 截面积长(米)*宽(米)*60*0.55(电炉区)=CMM*35.5=CFM*1.7=CMH CFM*1.7=CMH CMH*0.588=CFM 截面积长(米)*宽(米)*管内风速/秒*60=CMM*35.5=CFM*1.7=CMH 排烟罩开孔尺寸计算假设管内风速为8米及烟罩2米*1米要开孔2处 2米*1米* 60秒* 0.7(喷火炉区)= 84CMM 除2孔= 42CMM (每孔) 42CMM 除8米除60秒=0.116平方米=0.3米*0.4米(开孔尺寸) 则每口风速需为: 42CMM 除0.3 除0.4 除60 =5.833米/秒 排烟风口之风量计算假设风口所侧得之风速为5米/秒及风口尺寸为30*1000px 5*0.3*0.4*60=36*35.5=1278cfm*1.7=2173CMH

火锅店装修设计注意事项

火锅店装修设计注意事项(附案例) 火锅店装修不仅要选在火锅经营的淡季，而且还要符合火锅店接下来的营销路线。火锅店装修前必须制定装修风格，控制好费用预算，对火锅店整体合理布局，制定装修时间。一般火锅店在装修过程中会遇到哪些问题？ 装修对于餐饮店来说是件重大的事情，无论从其选择装修的时间、装修计划、装修期间的员工管理、装修期间的客户沟通以及装修完成后的开业活动等，都需要餐饮店管理层制定详细的计划和资金预算。特别是装修期间顾客关系的维护，在说明装修原因的情况下，还要对顾客进行正确的引导，而不至于顾客在装修期间流失。餐厅装修一定要负责专人跟进，即要保证餐厅装修的质量又要保证装修的进度。 第一章建筑电气: （强电、弱电、消防电） 一、设计、施工工艺的功能参数与控制要点； 二、装饰范围内各功能区域的电气基本配置； 三、设计与施工控制重点事项； 四、技术标准参数与安装节点图； 第二章环境暖通： （排风、新风、空调） 一、设计、施工工艺的功能参数与控制要点； 二、装饰范围内各功能区域的暖通基本配置； 三、设计与施工控制重点事项； 四、技术标准参数与安装节点图； 第三章给排水： （冷水、热水、排水、循环水） 一、设计、施工工艺的功能参数与控制要点； 二、装饰范围内各功能区域的给排水基本配置； 三、设计与施工控制重点事项； 四、技术标准参数与安装节点图； 【一个中低档火锅店的装修案例】 如今都市人不但讲究吃得营养、吃得健康，对餐饮环境也越来越注重。所以火锅店的装修不可忽视，以下我们介绍的是某一成功中档火锅店的装修要素，希望能够对广大创业者有所裨益。

一、厅堂面积 根据XX火锅的市场定位，厅堂面积要求在100平方米以上，餐桌在10桌以上。 二、装修风格 XX火锅属中低档消费层次，一般人均消费在30-40元左右，前来就餐的顾客多属于中低等收入阶层，厅堂装修布置不要过于豪华，要整体大方，因此应本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标。地面部分采用防滑地板砖拼贴；吊顶部分采用纸面防火石膏板，边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源，大厅采用吸顶及少量吊灯，表面刮膏处理；墙裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面处理。这样的厅堂布置一是节约造价，二是便于打扫卫生，也不失火锅消费的档次。为点缀和体现地方饮食文化，可是挂精美、大方，反映红门人生活情趣的山水、人物面，以增强文化气氛。面积大的厅堂，可设置表演区，活跃就餐气候，具体装饰风格按照红门餐饮公司装修方案进行。 三、餐厅家具及合理布局 1、餐桌 餐桌分圆桌、条桌两面种，圆桌直径为120cm或140cm，适合十人左右人数就餐；条桌为80cm×100cm，便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。 2、落台 落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1：2-1：4，具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。 3、餐椅 餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调，一般要求椅子灵巧，便于搬动，椅子与椅子能叠放在一起。餐厅用木椅较好。堂厅的其他配置设置设备可见加盟店设备配置置表。 四、餐厅的通道 1、餐厅动线的安排 （1）、客人动线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好，因为任何迂回曲折。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。 （2）、服务员动线：餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上愈短愈好。在服务员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集

上海火锅店装修合同

火锅店装修合同 甲方:宁夏餐投集团有限公司 乙方:装饰公司 甲方委托乙方套房装饰装修工程,经双方友好协商,现签订以下合同条款: 一、工程项目及内容: 铺贴地板、油墙、做柜、线路新装等工程,详细内容见乙方提供得,经甲方认可得施工说明及工程预算书。 二、承包方式:包工包料。 三、工程造价(￥2000,000元) 为人民币-------贰佰万元整 四、工程款项结算方法: 乙方进场5天内,甲方应先预付给乙方50%工程款即(人民币——元),工程完工验收后,一个月之内付清余款(即人民币——元整)。

五、乙方必须按质按量按时与遵守国家有关规定进行施工,如属乙方因材料质量或不按图纸施工,而造成施工项目不合格得,乙方要自行返工,返工所使用得一切材料费、人工费由乙方自行解决。如在施工期间,甲方提出更改正在进行或已完工得工程项目,更改所使用得一切材料费、人工费均由甲方承担。 六、甲方如在施工期间提出增加施工项目或更改使用材料得,必须经甲方负责人或技术员签字认可。 七、交付使用日期:总施工期为天,即由年月日至年月日。如逾期乙方每日按总造价得千分之五赔款给甲方。如甲方因某种原因令乙方不能进行正常施工得所误日期顺延。 八、其它约定事项: 九、本合同连同乙方提供给甲方认可得施工说明与工程预算书,具同等法律效力。 十、本合同一式贰份,甲方壹份,乙方壹份,各执为据。 十一、本合同自双方签字后即发生法律效力。 甲方: 乙方:xx装饰公司

代表: 代表: -------------- 发包人(全称):X X X 有限公司 (以下简称甲方) 承包人(全称):X X X 装饰装修工程有限公司 (以下简称乙方) 依照《中华人民共与国合同法》、《中华人民共与国建筑法》及其她有关法律、行政法规,遵循平等、自愿、公平与诚实信用得原则,双方就本工程施工事项协调一致,订立本合同,供双方共同遵守。 第一条、合同当事人及参与人: 甲方:X X X 有限公司 乙方:X X X 装饰装修工程有限公司 土建承包单位:X X X 建设工程有限公司 监理单位:X X X 工程建设管理咨询有限公司 第二条、合同文件组成及其解释顺序 本合同文件应包括: 1、本合同及其附件

一个中低档火锅店的装修案例

一个中低档火锅店的装修案例 如今都市人不但讲究吃得营养、吃得健康，对餐饮环境也越来越注重。所以火锅店的装修不可忽视，以下我们介绍的是某一成功中档火锅店的装修要素，希望能够对广大创业者有所裨益。 一、厅堂面积 根据XX火锅的市场定位，厅堂面积要求在100平方米以上，餐桌在10桌以上。 二、装修风格 XX火锅属中低档消费层次，一般人均消费在30-40元左右，前来就餐的顾客多属于中低等收入阶层，厅堂装修布置不要过于豪华，要整体大方，因此应本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标。地面部分采用防滑地板砖拼贴；吊顶部分采用纸面防火石膏板，边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源，大厅采用吸顶及少量吊灯，表面刮膏处理；墙裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面处理。这样的厅堂布置一是节约造价，二是便于打扫卫生，也不失火锅消费的档次。为点缀和体现地方饮食文化，可是挂精美、大方，反映红门人生活情趣的山水、人物面，以增强文化气氛。面积大的厅堂，可设置表演区，活跃就餐气候，具体装饰风格按照红门餐饮公司装修方案进行。 三、餐厅家具及合理布局

1、餐桌 餐桌分圆桌、条桌两面种，圆桌直径为120cm或140cm，适合十人左右人数就餐；条桌为80cm×100cm，便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。 2、落台 落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1：2-1：4，具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。 3、餐椅 餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调，一般要求椅子灵巧，便于搬动，椅子与椅子能叠放在一起。餐厅用木椅较好。堂厅的其他配置设置设备可见加盟店设备配置置表。 四、餐厅的通道 1、餐厅动线的安排 （1）、客人动线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好，因为任何迂回曲折。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。

建筑设计平面图常用尺寸

建筑设计平面图常用尺寸 家具设计的基本尺寸（单位：厘米） 衣橱：深度：一般60~65；推拉门：70，衣橱门宽度：40~65 推拉门：75~150，高度：190~240 矮柜：深度：35~45，柜门宽度：30-60 电视柜：深度：45-60，高度：60-70 单人床：宽度：90，105，120；长度：180，186，200，210 双人床：宽度：135，150，180；长度180，186，200，210 圆床：直径：186，212.5，242.4（常用） 室内门：宽度：80-95，医院120；高度：190，200，210，220，240 厕所、厨房门：宽度：80，90；高度：190，200，210 窗帘盒：高度：12-18；深度：单层布12；双层布16-18（实际尺寸）沙发：单人式：长度：80-95，深度：85-90；坐垫高：35-42；背高：70-90 双人式：长度：126-150；深度：80-90 三人式：长度：175-196；深度：80-90 四人式：长度：232-252；深度80-90 茶几：小型，长方形：长度60-75，宽度45-60，高度38-50（38最佳） 中型，长方形：长度120-135；宽度38-50或者60-75 正方形：长度75-90，高度43-50 大型，长方形：长度150-180，宽度60-80，高度33-42（33最佳）圆形：直径75，90，105，120；高度：33-42 方形：宽度90，105，120，135，150；高度33-42 书桌：固定式：深度45-70（60最佳），高度75

活动式：深度65-80，高度75-78 书桌下缘离地至少58；长度：最少90（150-180最佳） 餐桌：高度75-78（一般），西式高度68-72，一般方桌宽度120，90，75； 长方桌宽度80，90，105，120；长度150，165，180，210，240 圆桌：直径90，120，135，150，180 书架：深度25-40（每一格），长度：60-120；下大上小型下方深度35-45，高度80-90 活动未及顶高柜：深度45，高度180-200 木隔间墙厚：6-10；内角材排距：长度（45-60）*90 桌椅子 桌类家具高度尺寸：７００ｍｍ、７２０ｍｍ、７４０ｍｍ、７６０ｍｍ四个规格； 椅凳类家具的座面高度：４００ｍｍ、４２０ｍｍ、４４０ｍｍ三个规格。 桌椅高度差应控制在２８０至３２０ｍｍ范围内。 正确的桌椅高度应该能使人在坐时保持两个基本垂直：一是当两脚平放在地面时，大腿与小腿能够基本垂直。这时，座面前沿不能对大腿下平面形成压迫。二是当两臂自然下垂时，上臂与小臂基本垂直，这时桌面高度应该刚好与小臂下平面接触。这样就可以使人保持正确的坐姿和书写姿式。

火锅店创业计划书15页word

火锅店创业计划书 四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是一门不小的学问。 一、综述： 作为火锅店，其基础特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得到人们需要什么类型的火锅，控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店决策或的前提。 二、火锅市场调查： （一）、对火锅市场的影响因素： 1、经济发展对火锅的影响，其中包含了消费者对火锅需求的增长、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性抵触、社会发展和国家政策措

施为餐饮行业发展起着宏大的推动作用、客观环境的变更和消费的不稳固性等几慷慨面的因素。 2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、奇特征等。 3、周边环境对火锅的影响，包含政策环境，如创办地的治安状态、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车地位、水电气供给、通信网络、采购道路、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相干的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。 （二）、客源的调查分析： 1、服务对象分析： （1）、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的； （2）、消费者的年纪特点：如老年人爱好清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；

火锅店装修流程

火锅店装修流程 火锅店装修，是一个优秀火锅店必须要经历的步骤。但很多火锅加盟商并不清楚门店该如何装修设计，也不知道装修流程，基本都是交给装修公司来做。我们的火锅加盟商必须了解门店装修的一些知识，清楚门店装修流程。接下来小编来给大家介绍吧。 火锅装修流程一：主体风格确定 火锅店的风格是一个火锅店整体形象的直观展示。这直接关系到后期门店将吸引什么样的顾客群体。华丽、高档的装修风格，消费人群就是中高端的消费人群;简单大气的风格，消费人群就是低端消费人群。所以，提前根据火锅的属性确定装修风格很重要。

火锅装修流程二：装修方案讨论 确定了装修风格后，就需要确定装修方案。从门店经营、设施设备、功能布局等方面来确定店面的空间布局、材料选择等，至于美学方面如：颜色搭配、灯光、装饰品等就可以交给专业人士去完成，加盟商提出一些参考意见就可以。 火锅装修流程三：装修方案确定

装修是一个费时费力的过程，而且装修过程中不容出错，因为一旦出错，修改起来可能就是“牵一发而动全身”所有的东西都要修改，所以经过商讨的装修方案，还要最终确定下来，落实在施工图上，每一个细节都要标注好，什么位置放什么东西;什么事先做，什么事后做……都必须确定好。避免施工时出现问题。 火锅装修流程四：施工监督 根据火锅店的设计图纸和施工图纸进行装修施工，在装修施工过程中，要好好检查是否达到了方案的要求，设计的每一个细节是否合理正确，在施工中有没有偷工减料的事情发生。施工现场具有良好的监督，才能确保装修施工过程中不会出现问题，才能确保装修效果的实现。

火锅装修流程五：收工检查 装修完成后，还要进行最后的检查，装修是不是保质保量的完成，最后的清场有没有做到位，还要看看各处的设计是否真的合理，有问题趁早解决，避免给开店营业带来影响。

火锅店装修设计的诀窍总结

火锅店装修设计的诀窍总结 冬天怎么能不吃火锅呢？火锅一直被大众所喜爱，尤其是在这样的寒冷的冬天，火锅店可以说是遍布大街小巷。那么火锅店怎么装修设计才能更吸引顾客，才能从众多火锅店里脱颖而出呢？今天小编就跟大家聊聊火锅店装修这点事儿。 开火锅店选址很重要，因为会很大程度上影响到客源量，同时火锅店装修设计也很重要。四川人吃火锅，看着就有种红红火火的感觉，吃的就是一个喜庆、热闹。所以火锅店装修的布局和颜色搭配上就特别重要。 火锅店装修的颜色有很大的讲究，很多火锅店装修的设计都非常注重内部装潢的颜色，根据心理测试的研究表明，例如红色等比较明快的颜色，会令人处于一种相对兴奋的状态，激起人们的消费欲望。从风水的角度而言，店面内部的颜色，要和店主的生辰、店面的朝向以及所售商品的五行属性相结合而考虑。

火锅店装修还应注意，为了让宾客在品味美食之外，视觉感官也能有绝妙体验，照明上选用进口水晶吊灯散发出柔美如丝的光线。丝绒缇花布艺的沙发餐椅质地柔软，华丽的靠包也变的不可缺少，有如高贵的酒红色宝石在空间中点缀出雍容的气质。 火锅店设计布局，一定要尽可能方便，因为火锅店的端送运输量较大，厨房与餐厅连接部分最好开两个运输口，尽可能比较便捷、等距离的向客席提供服务。餐厅中的走道要相对

宽些，主通道最少在一米以上。一些店采用自助形式，自助台周边要留有充足的空间，客流动线与服务线座清晰明确，避免相互碰撞。 以上就是火锅店装修及火锅店设计时的一些技巧，另外小编提醒：装修火锅店时一定要记住火锅的特点，热闹、红火，装修时也要多从这方面出发，然后以方便顾客和工作人员工作为前提，布置整个火锅店。

CAD做装修设计平面图基本尺寸

用CAD做装修设计平面图应掌握房屋的哪些基本尺寸 装潢设计常用尺寸 -------------------------------------------------------------------------------- 家具设计的基本尺寸（单位：厘米） 衣橱：深度：一般60~65；推拉门：70，衣橱门宽度：40~65 推拉门：75~150，高度：190~240 矮柜：深度：35~45，柜门宽度：30-60 电视柜：深度：45-60，高度：60-70 单人床：宽度：90，105，120；长度：180，186，200，210 双人床：宽度：135，150，180；长度180，186，200，210 圆床：直径：186，212.5，242.4（常用） 室内门：宽度：80-95，医院120；高度：190，200，210，220，240 厕所、厨房门：宽度：80，90；高度：190，200，210 窗帘盒：高度：12-18；深度：单层布12；双层布16-18（实际尺寸） 沙发：单人式：长度：80-95，深度：85-90；坐垫高：35-42；背高：70-90 双人式：长度：126-150；深度：80-90 三人式：长度：175-196；深度：80-90 四人式：长度：232-252；深度80-90 茶几：小型，长方形：长度60-75，宽度45-60，高度38-50（38最佳） 中型，长方形：长度120-135；宽度38-50或者60-75 正方形：长度75-90，高度43-50 大型，长方形：长度150-180，宽度60-80，高度33-42（33最佳）

圆形：直径75，90，105，120；高度：33-42 方形：宽度90，105，120，135，150；高度33-42 书桌：固定式：深度45-70（60最佳），高度75 活动式：深度65-80，高度75-78 书桌下缘离地至少58；长度：最少90（150-180最佳） 餐桌：高度75-78（一般），西式高度68-72，一般方桌宽度120，90，75； 长方桌宽度80，90，105，120；长度150，165，180，210，240 圆桌：直径90，120，135，150，180 书架：深度25-40（每一格），长度：60-120；下大上小型下方深度35-45，高度80-90 活动未及顶高柜：深度45，高度180-200 木隔间墙厚：6-10；内角材排距：长度（45-60）*90 室内常用尺寸： 1、墙面尺寸 (1)踢脚板高；80—200mm。 (2)墙裙高：800—1500mm。 (3)挂镜线高：1600—1800(画中心距地面高度)mm。 2．餐厅 (1)餐桌高：750—790mm。 (2)餐椅高；450—500mm。 (3) 圆桌直径：二人500mm．二人800mm，四人900mm，五人1100mm，六人1100-1250mm，八人1300mm，十人l500mm，十二人1800mm。 (4)方餐桌尺寸：二人700×850(mm)，四人1350×850(mm)，八人2250×850(mm)， (5)餐桌转盘直径；700—800mm。 (6)餐桌间距：(其中座椅占500mm)应大于500mm。

火锅经营策划成功案例 税绍金

火锅策划成功案例 汇创力咨询税绍金Q625763566 案例一蜀国汇火锅海淀区北洼路西里28号，08年4月 店面情况： 一年店，典型四川传统装修风格，1500平米、淡季缩减至66张台、同时能容纳300余人就餐，店租加宿舍15万/月、员工60余人、工资10万/月、平均每月营业额35万。 经营与管理诊断： 1、缺乏系统管理，造成整体运营无统一性，连贯性、持久性。 2、管理简单缺乏细节，岗位职责笼统模糊不明确、无明确的各岗位工作流 程、标准、奖罚，造成员工不知道要达到什么程度和达到与达不到的待 遇区别，缺乏细节管理追求精神。 3、各项目工作衔接不明确，工作交接传递途径不通畅造成部门之间推诿， 停滞，消减工作执行力度。 4、无员工发展规划与培养方案，造成员工只为工作而工作，为别人而工作， 效率维持在60%，仅是完成工作任务而已，企业毫无市场竞争力。 5、无企业战略计划，管理与技术人员看不到企业远期发展目标，企业栋梁 无开拓晋升积极性。 6、没有根据岗位要求选人、用人，管理者无良好心态，凝聚力，激励力、 号召力、领导无魅力造成人心涣散。 7、菜品、服务、价格、无亮点抓不住顾客的心理需求与市场定位。至少有 有30%的偏差，造成人流量和营业额长期维持在1.3万左右。 8、无系统长期的活动宣传，造成市场逐渐降温。 9、活动无系统连贯性，顾客消费心理得不到串联，投入多，收益少。 10、宣传、活动单一，在宣传上，市场定位不准造成投入多，但不见效果和 过于通俗造成圈内互相残杀。 11、活动杂而多，无主次之分和长期主力活动，造成顾客市场误解企业存在 危机造成贪得无厌，企业失去经营主动权。 12、重要活动有，但力度不够，没有拨动顾客市场心弦，造成市场回应不明

火锅店装饰装修工程施工合同协议范本模板

编号：_____________火锅店装饰装修工程施工合同 甲方：________________________________________________ 乙方：___________________________ 签订日期：_______年______月______日

发包方（甲方）： 承包方（乙方）： 根据《中华人民共和国合同法》、《装饰装修管理试行办法》以及其他有关法律、法规的规定，双方在平等、自愿、协商一致的基础上，就乙方承包甲方火锅店装修工程（以下简称工程）的有关事宜，双方达成如下协议： 一、工程概况 1、工程名称： 2、工程地点： 3、承包范围： 4、承包方式： 5、工期：天，本工程自年月日开工，于年月日竣工。如遇不可抗力因素影响，工期顺延。 6、工程质量：________________________________________ 7、合同价款（人民币大写）：元整 二、甲方的权利和义务 （一）甲方的权利 1、甲方有权对不符合甲方设计意图的地方要求返工的权利； 2、对乙方装修过程中的重大质量问题，甲方除有要求乙方赔偿的权利外，还有终止合同的权利。（二）甲方的义务 1、开工前________天为乙方入场施工创造条件； 2、提供施工期间的水源、电源； 3、负责协调施工队与邻里之间的关系； 4、不拆动室内承重结构，如需拆改原建筑的非承重结构或设备管线，负责到有关部门办理相应的审批手续； 5、施工期间甲方仍需部分使用该场地的，负责做好施工现场的保卫及消防等项工作； 6、参与工程质量和施工进度的监督，负责监督材料进场，竣工验收。 三、乙方的权利和义务 （一）乙方的权利 1、乙方有按时取得劳动报酬的权利，甲方应按合同约定的付款方式支付装饰款。 （二）乙方的义务 1、乙方应做到安全文明施工，如有违法违规被相关部门处罚与甲方无关由乙方自负；乙方的施工人员必须注意安全，在施工期间发生的一切工伤事故与甲方无关由乙方自负；因乙方原因造成

火锅店装修风格大全

火锅店装修风格大全 火锅店现在很受欢迎，因火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。火锅店装修设计有别于小吃店、快餐店、饭店等装修，所在装修设计火锅店时必须针对选址来定装修风格，应科装饰汇总了火锅店装修风格大全，助你如何定位餐饮装修。 火锅店装修风格之大众型火锅店 大众型的火锅店装修风格是传统的火锅店造型，在装修设计、选材多是因地制材制作。大众型火锅店是火锅店中的主力军，由于大众型风格的火锅店消费不会很高，经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接

受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。 火锅店装修风格之特色风味型火锅店 特色风味型火锅店在装修设计营造的氛围特别具有浓郁的地方风味，品种有特点但比较单一，却具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认。它的装修风格非常具有独特性和代表性，没有统一的限定。装修时只需凸显火锅店本身的特色，比如可以使用特色主色调、使用风俗吉祥物等来装饰火锅店。

火锅店装修风格之时尚型火锅店 时尚型火锅店将时尚热点元素融入到装修，并参照西方的就餐环境，营造出小资情调，完全不同于消费者心中火锅店的油污满地和味重扑鼻的印象。时尚型火锅要推行“美食美器”的理念，将琉璃、鲜花和精美的器皿与菜品组合创意，给顾客营造出一种时尚、舒适、温馨的就餐氛围。

火锅店装修设计注意事项

火锅店装修设计注意事项（附案例）火锅店装修不仅要选在火锅经营的淡季，而且还要符合火锅店接下来的营销路线。火锅店装修前必须制定装修风格，控制好费用预算，对火锅店整体合理布局，制定装修时间。一般火锅店在装修过程中会遇到哪些问题？ 装修对于餐饮店来说是件重大的事情，无论从其选择装修的时间、装修计划、装修期间的员工管理、装修期间的客户沟通以及装修完成后的开业活动等，都需要餐饮店管理层制定详细的计划和资金预算。特别是装修期间顾客关系的维护，在说明装修原因的情况下，还要对顾客进行正确的引导，而不至于顾客在装修期间流失。餐厅装修一定要负责专人跟进，即要保证餐厅装修的质量又要保证装修的进度。 第一章建筑电气: （强电、弱电、消防电） 一、设计、施工工艺的功能参数与控制要点； 二、装饰范围内各功能区域的电气基本配置； 三、设计与施工控制重点事项； 四、技术标准参数与安装节点图； 第二章环境暖通： （排风、新风、空调） 一、设计、施工工艺的功能参数与控制要点； 二、装饰范围内各功能区域的暖通基本配置； 三、设计与施工控制重点事项； 四、技术标准参数与安装节点图； 第三章给排水： （冷水、热水、排水、循环水） 一、设计、施工工艺的功能参数与控制要点； 二、装饰范围内各功能区域的给排水基本配置； 三、设计与施工控制重点事项； 四、技术标准参数与安装节点图； 【一个中低档火锅店的装修案例】 如今都市人不但讲究吃得营养、吃得健康，对餐饮环境也越来越注重。所以火锅店的装修不可忽视，以下我们介绍的是某一成功中档火锅店的装修要素，希望能够对广大创业者有所裨益。 一、厅堂面积 根据XX火锅的市场定位，厅堂面积要求在100 平方米以上，餐桌在10 桌以上。

上海火锅店装修合同

火锅店装修合同 甲方：宁夏餐投集团有限公司 乙方：装饰公司 甲方委托乙方套房装饰装修工程，经双方友好协商，现签订以下合同条款： 一、工程项目及内容： 铺贴地板、油墙、做柜、线路新装等工程，详细内容见乙方提供的，经甲方认可的施工说明及工程预算书。 二、承包方式：包工包料。 三、工程造价(￥2000，000元) 为人民币-------贰佰万元整 四、工程款项结算方法： 乙方进场5天内，甲方应先预付给乙方50%工程款即(人民币——元)，工程完工验收后，一个月之内付清余款(即人民币——元整)。 五、乙方必须按质按量按时和遵守国家有关规定进行施工，如属乙方因材料质量或不按图纸施工，而造成施工项目不合格的，乙方要自行返工，返工所使用的一切材料费、人工费由乙方自行解决。如在施工期间，甲方提出更改正在进行或已完工的工程项目，更改所使用的一切材料费、人工费均由甲方承担。

六、甲方如在施工期间提出增加施工项目或更改使用材料的，必须经甲方负责人或技术员签字认可。 七、交付使用日期：总施工期为天，即由年月日至年月日。如逾期乙方每日按总造价的千分之五赔款给甲方。如甲方因某种原因令乙方不能进行正常施工的所误日期顺延。 八、其它约定事项： 九、本合同连同乙方提供给甲方认可的施工说明和工程预算书，具同等法律效力。 十、本合同一式贰份，甲方壹份，乙方壹份，各执为据。 十一、本合同自双方签字后即发生法律效力。 甲方：乙方：xx装饰公司 代表：代表： -------------- 发包人(全称)：X X X 有限公司(以下简称甲方) 承包人(全称)：X X X 装饰装修工程有限公司(以下简称乙方) 依照《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国建筑法》及其他有关法律、行政法规，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，双方就本工程施工事项协调一致，订立本合同，供双方共同遵守。

厨房设备平面布置

厨房设备平面布置.txt13母爱是迷惘时苦口婆心的规劝；母爱是远行时一声殷切的叮咛；母爱是孤苦无助时慈祥的微笑。一、厨房设备平面布置原则： 1、符合消防卫生环境要求：即（1）食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。（2）燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。（3）高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5M。（4）未经净化处理的油烟排气口必须高于附近最高建筑物0.5M。 2、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。 3、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。 二、工程设计必须掌握的第一手资料 1、用户既定菜式和最大进餐人数，这是平面布置设计的主要依据，根据此可确定主要设备、数量、型号。 2、用户可供应能源：如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源（220V/380V） 3、厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。 4、用户的基本要求：如管路走向、污水出口、风机定位等。 5、侧面了解用户投资情况。 三、厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置 1、标准中式餐厅工作区分为： （1）操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。 （2）粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。 （3）精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。 （4）白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。 （5）冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。 （6）洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。 （7）冷藏区：用于生、熟易变质食物贮存。

(建筑工程管理]一个中低档火锅店的装修案例

（建筑工程管理）一个中低档火锅店的装修案例

壹个中低档火锅店的装修案例 如今均市人不但讲究吃得营养、吃得健康，对餐饮环境也越来越注重。所以火锅店的装修不可忽视，以下我们介绍的是某壹成功中档火锅店的装修要素，希望能够对广大创业者有所裨益。 壹、厅堂面积 根据XX火锅的市场定位，厅堂面积要求于100㎡之上，餐桌于10桌之上。 二、装修风格 XX火锅属中低档消费层次，壹般人均消费于30-40元左右，前来就餐的顾客多属于中低等收入阶层，厅堂装修布置不要过于豪华，要整体大方，因此应本着装饰格调统壹，风格明快，环境档次中等的原则，营造壹个温馨、简洁的用餐环境为目标。地面部分采用防滑地板砖拼贴；吊顶部分采用纸面防火石膏板，边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源，大厅采用吸顶及少量吊灯，表面刮膏处理；墙裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面处理。这样的厅堂布置壹是节约造价，二是便于打扫卫生，也不失火锅消费的档次。为点缀和体现地方饮食文化，可是挂精美、大方，反映红门人生活情趣的山水、人物面，以增强文化气氛。面积大的厅堂，可设置表演区，活跃就餐气候，具体装饰风格按照红门餐饮公司装修方案进行。 三、餐厅家具及合理布局 1、餐桌

餐桌分圆桌、条桌俩面种，圆桌直径为120cm或140cm，适合十人左右人数就餐；条桌为80cm×100cm，便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌和条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。 2、落台 落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放于柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台和餐桌的数量比例壹般为1：2-1：4，具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。 3、餐椅 餐厅用的椅子要和餐厅的整体风格相协调，壹般要求椅子灵巧，便于搬动，椅子和椅子能叠放于壹起。餐厅用木椅较好。堂厅的其他配置设置设备可见加盟店设备配置置表。 四、餐厅的通道 1、餐厅动线的安排 （1）、客人动线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，壹般来说采用直线为好，因为任何迂回曲折。于区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。

火锅店设计

项目名称：火宴山火锅店设计方案 项目地址： 空间性质：火锅店 设计理念：此设计以香味俱全的食物为最低标准，上升到精神层面超越顾客的期望营造时尚、文人的进餐环境为设计目标。为大众化的百姓消费同时体现一定的文化主题，为火锅的经营赋予更有层次的文化内涵。因此在环境和空间设计上充分考虑其独特新颖性，体现品牌的特点和优势以吸引更多消费者的光临。经典而不古板、舒适而不平庸。 设计风格 本火锅店运用新中式风格进行装饰，店内采用对称式的布局方式，格调高雅，造型简朴优美，色彩浓重而成熟。在需要隔绝视线的地方，则使用中式的屏风或窗棂、中式木门、工艺隔断、简约化的中式“博古架”，使整体空间出现移步换景的效果，感觉更加丰富，大而不空、厚而不重，有格调又不显压抑。空间装饰多采用简洁硬朗的直线条，在家具搭配上取材于自然的木材，加上玻璃、大理石，灯带等现代材料。将现代元素和传统元素结合在一起，以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的事物，通过中式风格的特征，表达对清雅含蓄、端庄丰华的东方式精神境界的追求。具有中国本土文化特色的餐饮空间融入再本土的生活文化特色、饮食文化特色同时结合现代的手法提升空间的档次增设背景音乐和灯光照明效果。 设计说明 1.空间功能划分

2.灯光效果 以重点区域（就餐桌面以及重点景观部位）点光源照明为主，强调空间的层次感。 3.色彩运用 以红色、暗红、琉璃黄、长城灰、水墨色、玉脂白和木原色打造新中式的氛围，黑、白、灰基础上以红、黄、蓝、绿等作为局部色彩。在室内绿化上，以竹子作为点缀，增加生机。 装修设计 餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走最起码通道尺寸为100cm，圆桌直径120cm到140cm 十人左右人数就餐，条桌为 80cm乘以100cm，便于2—4人就餐， 构成主要体现在传统家具(多为明清家具为主)、装饰品及黑、红为主的装饰色彩上。 室内多采用对称式的布局方式，格调高雅，造型简朴优美，色彩浓重而成熟。中国传统室内陈设包括字画、匾幅、挂屏、盆景、瓷器、古玩、屏风、博古架等，追求一种修身养性的生活境界。中国传统室内装饰艺术的特点是总体布局对称均衡，端正稳健，而在装饰细节上崇尚自然情趣，花鸟、鱼虫等精雕细琢，富于变化，充分体现出中国传统美学精神。

火锅店装修报价预算表.doc

火锅店装修报价预算表 基础装修部分 一石工部分 序号分部分项工程名称单位工程量单价合价主材及品牌 1 石工开线槽，水槽㎡327 8 2616.00 2 新建墙体㎡82 180 14760.00 小计17376.00 二电工部分 序号分部分项工程名称单位工程量单价合价主材及品牌 1 强电改造材料费㎡327.0 44.0 14388.00 鸽牌 BV 2 弱电改造材料费㎡327.0 10.0 3270.00 秋叶源 3 电路铺设人工费㎡327.0 30.0 9810.00 小计27468.00 三泥工部分 序号分部分项工程名称单位工程量单价合价主材及品牌 1 地面找平㎡227.0 30.0 6810.00 2 600*600 地砖铺贴㎡47.0 50.0 2350.00 3 地面做防水处理㎡47.0 50.0 2350.00 4 墙面文化砖铺贴㎡244.0 80.0 19520.00 小计31030.00 四木工部分 序号分部分项工程名称单位工程量单价合价主材及品牌 1 防腐木安装㎡60.0 50.0 3000.00 2 刚架加木板展示架㎡29.0 400.0 11600.00 3 门头制作项 1.0 4000.0 4000.00 小计18600.00 五漆工部分 序号分部分项工程名称单位工程量单价合价主材及品牌 1 顶面做有色漆㎡327.0 30.0 9810.00 2 墙面刷清水漆㎡244.0 60.0 14640.00 3 地面做漆㎡227.0 100.0 22700.00 4 木板做咖啡色漆项 1.0 3000.0 3000.00 小计50150.00 六其他部分 序号分部分项工程名称单位工程量单价合价主材及品牌 1 装修除渣费㎡327.0 8.0 2616.00 2 开荒清洁费㎡327.0 4.0 1308.00 3 临时设施费㎡327.0 5.0 1635.00 4 材料转运费㎡327.0 5.0 1635.00 小计7194.00 工程总造价151818.00 工程管理费(8%) 12145.44 税收（6%）9109.08 总计173072.52 主材代购部分 序号分部分项工程名称单位工程量单价合价主材及品牌 1 600*600 防滑地砖㎡47.0 80.0 3760.00 和润 2 广告字项 1.0 2000.0 2000.00 3 文化砖㎡244.0 120.0 29280.00 4 防腐木㎡47.0 200.0 9400.00 5 铁艺栏杆M 30.0 300.0 9000.00 7 收银台背景造型项 1.0 4000.0 4000.00 8 开关面板项 1.0 800.0 800.00 工艺说明 地面，墙面石工开线槽水槽人工费120墙新建【人工，材料】 工艺说明 鸽牌电线、得亿穿线管及管接件 电话线、网络线、闭路线音箱线符合设计要求 人工费 工艺说明 人工费辅料 人工费辅料 人工费材料 人工费辅料 工艺说明 人工费辅料 人工费材料【按投影面积计算】 人工费辅料 工艺说明 人工费材料 人工费材料 人工费材料 人工费材料 工艺说明 按套内面积计算除渣费 专业清洁公司做竣工开荒 高凳、脚手架、灯线、插座、灯泡 材料转运车费、搬运费。 工艺说明 材料 发光广告字 材料

火锅店全年方案

火锅店营销策划方案 目录 （附录：全年各节假日列表） 第一部分开业策划方案 第二部分节假日促销方案 1、情人节单促销方案 2、“三八”妇女节促销方案 3、“三一五”促销方案 4、公司周年庆促销方案 5、“五一、五四”促销方案 6、“迎端午、庆六一”促销方案 7、“七一”建党节促销方案 8、“八一”、“七夕”促销方案 9、“教师节、情人节”促销方案 10、“国庆节”促销方案 11、“圣诞、元旦”节促销方案 12、春节促销方案 第三部分其他特殊情况促销活动 1、淡季营销措施 2、校园经济增长点行销方案 3、公关、文化营销方案 4、红门火锅抢夺竞争对手市场策略 5、红门火锅打击新竞争品牌策略 第一部分开业策划方案 一、实施本方案的前提 实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见红门装修风格），设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、重新犯罪、市政、城管、环卫、牧业等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。 1、本开业方案具体实施期：年月日—年月日，共计三天。 2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“xxx火锅”，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。 3、实施本方案所需物品及经费预算（见附表格式）。 二、方案的主要内容 （一）开业前的筹划准备工作 1、由公司筹备指导人员组成开业工作人员，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。 2、与相关合作单位共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。 3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。

火锅店的装修作风格

火锅店的装修作风 火锅店装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，火锅店装修设计风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。 如今都市人不但讲究吃得营养、吃得健康，对餐饮环境也越来越注重。所以火锅店的装修不可忽视，以下我们介绍的是某一成功中档火锅店的装修要素，希望能够对广大火锅店创业者有所裨益。 1、火锅店设计装修群众作风： 群众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量最大。运营种类比拟单一，原资料以中低档为主，风味以当地大多数人能够承受的口味为主。这类火锅店以本身的特性、范围、层次、效劳的差异，在顾客中各有本人的位置与形象。有本身的独有特性，价钱适中与火锅本钱较低微风味群众化关系亲密，座位率与周转率较高。群众型火锅店具有价钱与群众化分离，运营方式灵敏多样，效劳对象面向群众消费者、运营管理办法分离本身实践等特性。 2、火锅店设计装修风味作风： 风味型火锅店是表现共同的饮食文化，具有浓郁的中央风味、种类比拟单一、但影响很大的火锅店，常常具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅种类比拟定型，汤卤比拟固定，效劳有一定特征，风味得到公认。 风味型火锅店具有规划与装修有丰厚主题与内涵，顾客能感遭到共同的文化熏陶与情调，吃与乐分离、参与性强，展现某种有特殊意义的活动，氛围轻松和睦等特性。 3、火锅店装修设计奢华作风： 奢华型火锅店在某一区域均有较高的名誉，装修设备完备，环境漂亮，在火锅制造方面非常考究。除了具有普通火锅店的特性外，其共同之处为价钱较高，高质量的火锅、高超的效劳及就餐环境相统一具备高级的烹调和效劳人员，其效劳对象以高收入者居多。 奢华型火锅店具有高价与火锅本钱、效劳程度、就餐环境融为一体，火锅产品与技术高度统一，效劳对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特性。