酒店试睡员工作说明书
工作说明书
工作名称酒店试睡员直接上级职
位
所属部门
编号工资情况月薪万元以上工作概要试睡酒店
工作职责调查后根据自己的感受写成报告，交给公司后在网上发布，为众多网友提供借鉴。此外还需要收发、回复用户信件或问题，不定期接受媒体采访；维护个人博客，分享第一手酒店图片与影片等。
工作关系
工作内容关乎酒店的服务质量、地理位置、硬件设施、性价比，体验酒店的服务、环境、卫生、价格、餐饮等多个方面，比如床垫软硬、空调冷暖、网速快慢、下水道是否畅通、淋浴水流是否过大等等
任职资格说明
所需最低学历无
体能要求无
所需经验要求无须经验
一般能力要求具有热情、理性还有异于常人的敏锐观察力与感受
力
个性要求热爱旅游、乐于分享所见所闻，勇于冒险尝试新事
物。
职位所需性别性别不限
年龄规定年满18周岁即可
其他特殊要求
坚持以消费者需求为中心，以公平、公开和客观作
为评判准则
工作环境
工作场所酒店内部包括房间及酒店外部职业病
工作时间要求
工作的均衡性
2010酒店10大关键词
2010年中国酒店业10大关键词盘点 2010年，随着世界经济逐步走出金融危机的阴霾，中国的酒店业也迎来继北京奥运会之后，业绩最为辉煌的一年。从年初春节的三亚上演的酒店荒，到年中上海世博会带动的客栈热，及至年末广州亚运会期间酒店业的完美收官。我们与读者回顾那些发生在2010年的对中国酒店业产生重大影响的新闻事件。 关键词之一：酒店荒 2010年春节期间三亚高端酒店一房难求，同一家酒店同一房型在大年三十与大年初一的房价，竟然可以相差7倍，大年初二至初五三亚亚龙湾地区的国际五星酒店一间房一晚的价格，全部突破万元，整个海南酒店房价创历史新高。以初四初五的价格为例，喜来登是10000元/间夜，而叫价最高的丽思卡尔顿酒店更是达到了10350元/间夜，该酒店的丽水阁豪华海景房则飙至17480元/间夜!此外，三亚的万豪、凯宾斯基、红树林、悦榕庄等，春节期间部分日期最低房价均过万元，而一些套房或者别墅，价格更“疯狂”，高至7万多一间夜。 关键词之二：世博会 2010年上海世博会的召开在国内是第一次，其影响规模之大、之深远在历届世博会之中也创下了多项世界之最，中国人民的热情与好学相信也给各国参展人员留下了极其深刻的印象。世博会180天的总接待人数达到7308.44万人次，让上海的酒店黄金期拉长至半年，“忙并快活着”是这一年上海酒店人的真实写照。 关键词之三：银行 2010年，以招商银行为首的多家银行加入了酒店分销的行业，航空、酒店、银行三者通过整合彼此共有的客户群，形成一个完美的消费循环圈。由于每家银行几乎都祭出了入住次月返现金的大旗，消费者对于酒店的采购成本的大幅下降是硬道理。 关键词之四：酒店试睡员 2010年，去哪儿网创造一个全新的职业——酒店试睡员，这个职业被媒体誉为与澳大利亚大堡礁的梦幻工作齐名的梦寐以求工作，更是获得了广告界权威奖项“艾菲奖”的提名大奖。究其本质，试睡员是为了带领大家共同去创建那个属于酒店行业的分享平台、分享机制、分享系统，让大家乐于分享、享受分享。酒店试睡员的岗位也经历了一个由一介草根迅速获得了官方关注的历程，中国饭店协会首先将其点评内容准备纳入全新的国家标准——《饭店行业质量评估体系》的数据采集之中。中国旅游研究院将试睡员点评及去哪儿网的整体点评数据纳入统计体系。 关键词之五:六小件 2010年12月国家旅游局颁布新的《饭店星级的划分与评定》将于2011年1月1日实施，与之前的标准相比，新版评定标准取消了对牙膏、牙刷、拖鞋、梳子、沐浴液、洗发液“六小件”客用品的硬性要求，这是继广东省旅游局颁发的《关于星级饭店逐步取消一次性日用品的通知》规定从2010年4月1日起不再将一次性用品配送至客房后的一项全国性规定，对于已经执行7年多的行规进行调整。这次调整引发业内一次大讨论：我们如何尊重消费者的需求，比如，商务客人在出行时，根据民航限制携带液体的规定，多数沐浴露、洗发液是无法携带的，这样的话，消费者对六小件的需求可能并无法降低，即使在酒店购买也只能使用一次，那这不是浪费吗?不是不环保吗?不是在给消费者增加成本吗?更何况，索菲特的欧舒丹客用品就是吸引一些顾客选择他的一个重要条件。 关键词之六:酒店直通车 2010年，中国接近30万家没有能力做分销、没有能力自己做网站的中小酒店，终于拥有了一个全新的展示、销售平台，这就是去哪儿网推出的酒店直通车。作为一个全新的项目亮相，酒店直通车为这30万家酒店带去了超过4500万的用户关注，给小酒店带来更多的生意，颠覆传统的酒店宣传渠道，打造真正的直销平台。酒店直通车在2010年春节期间成功解决了三亚无房可订的尴尬局面就是一个很好的例证，使当地的大量家庭旅馆展现在普通消费者眼前，打造了信息
酒店管理各部门岗位职责描述
酒店经管各部门工作职责 人力资源部经理 工作关系 直接上级：总经理 直接下级：人事主管、工资保险主管、培训主任、质管部主任 内部联系：酒店领导及各部门 外部联系：市劳动经管部门、市人事经管部门、市教育经管部门、T行业质量经管部门、学校及职业中介机构等 岗位描述 全面负责酒店人力资源的开发和利用，制定并实施有关人事调配、工资福利、劳动保险、奖励处罚、教育培训、质量督导等方面的方针政策。 工作内容 --贯彻国家人事劳动方面的方针、政策、组织、制定酒店人力资源发展的年度计划和长远计划。 --组织、制定劳动定员编制技术方案，综合平衡劳动定额和劳动力的经管。 --组织、制定劳动工资经管办法和分配技术方案，严格工资基金的经管。 --组织、制定招聘、调配、考核、晋升、奖惩、培训等人事经管规章，并监督、落实实施情况。 --合理调整人员培训规划，审核年度培训技术方案，加强酒店人力资源的预测和统筹经管。 --组织、制定员工培训规划，审核年度培训技术方案，规划培训费用的使用。 --制定员工福利政策，落实政府的各项劳保政策，改善员工的工作环境和生活条件。 --负责建立员工工作档案，做好员工职业设计，充分调动员工的积极性和例行性。 --审查、签批各种人事表格、报告等 --负责解决员工有关劳动人事方面的问题和投诉 --检查、监督《员工手册》及酒店有关服务质量经管规章的执行情况 --全面了解酒店服务质量状况，提出各部门的质量经管要求 --负责酒店的星级复核等服务质量检查工作
--在总经理的领导下，带领本部门员工贯彻、招待酒店质量方针、目标和文件 --对本部门的工作质量负全面责任。 --对本部门负责的工作有指挥、考核权。 --负责制定本部门各级人员的职责和权限 --完成总经理交办的其他任务。 任职资格 性别：男女不限学历：大学本科以上 工作经历：具有同星级酒店五年以上经管经验，并从事本岗位工作十年以上 体能要求：身体健康、精力充沛 知识技能： （1）、具有心理学、经管学理论基础，并受过人力资源相关知识的培训 （2）、熟练操作计算机 （3）、外语考核达到酒店规范B级 其他：具有领导才能，善于协调处理人际关系，具有亲和力 人事主管 直接上级：人力资源部经理 内部联系：各部门 外部联系：市劳动经管部门、市人事经管部门、市教育经管部门、T行业质量经管部门、学校及职业中介机构等 岗位描述 根据酒店营业需要，对各类人员的数量及结构进行合理配置，完成人事资料的统计分析。 工作内容： --协助人力资源部经理处理人事部的日常工作 --负责提出酒店机构设置技术方案和人员编制技术方案 --负责提出并组织实施酒店人力计划与调配 --编制岗位定编计划，熟悉并掌握酒店各岗位的基本用工情况，合理配备人员 --负责酒店在人事方面与政府有关部门的业务联系 --负责员工考核工作，审批浮动工资及奖惩金额
酒店各部门岗位职责与操作流程
酒店各部门岗位职责及操作流程 客房部 （一）客房部质量控制制度： 1、建立检查制度： ⑴、服务员自查：服务员在整理客房完毕并交上级检查之前，应对客房设备的完整、环境的洁净、物品的布置等进行检查； ⑵、领班查房：早班领班要对每间客房都进行检查并保证质量合格。鉴于领班的工作量较重，要求其对各客房、空房及贵宾房进行普查，而对住客房实施抽查。领班是继服务员自查之后第一道关，也是最后产道关，责任重大，因此领班要有高度的责任心； ⑶、主管抽查：主管除保证每天抽查客房数十间以上外，必须仔细检查所有的贵宾房和抽查住客房。主管通过查房。为管理工作的改进和调整、实施员工培训和计划人事调动等提供有价值的信息； ⑷、经理查房：客房部经理通过查房可加强与基层员工的联系，并更多地了解客人意见，为改善管理和服务提供依据。客房部经理每年应定期对客房家具设备状况进行检查； 2、检查客房的标准： ⑴、检查房时应有规律地绕客房一周，从天花板检查到地面每一个角落，发现问题应当记录在案，及时解决，防止耽搁和疏漏； ⑵、日常检查标准： A：房间： a.房门：门锁完好，安全指示图等完好齐全，请勿打扰牌及餐牌完好齐全，安全键、防盗眼、把手等完好正反面无污迹； b.墙面和天花板：斑迹、无蛛网、无油漆脱落和墙纸起翘等； c.护墙板、地脚线：清洁完好； d.地毯：干净、无斑迹、烟痕、纸屑等； e.床：床罩干净，铺法正确，床下无垃圾，床垫按期翻转；
f.硬家具：干净明亮，无划伤痕迹，位置正确； g.软家具：无尘无迹无杂物； h.抽屉：干净，使用灵活自如，把手完好无损； e.电话机：功能正常，无尘无迹，指示牌清晰完好，话筒无异味； f.镜子与书柜：框架无尘，镜面明亮，位置端正； g.灯具：灯泡清洁，功能正常，烟罩清洁，使用正常； h.垃圾桶：清洁、状态完好； i.电视：使用正常，频道应设在中央一台，音量调到偏低，画面与音响效果较好； j.壁柜：衣架的数量、品种正确且干净无污，门、柜底、柜壁和格架清洁完好； k.窗户：清洁明亮，窗台与窗柜干净，开启灵活； l.窗帘：干净、完好，使用自如； m.空调：滤网清洁，运作正常，温控符合要求； n.酒吧：清洁无异味，物品齐全； o.客用品：数量、品种正确，状态完好，摆放符合规格； B：卫生间： a.门：前后两面干净，状态完好； b.墙面：清洁，无污迹； c.天花板：无尘无迹，完好无损； d.地面：清洁无尘，无毛发，接缝处完好； e.浴缸：内外清洁，镀铬件干净明亮，皂缸干净，浴缸塞、沐浴器、排水阀和水管开关等清洁完好，接缝干净无斑迹，浴帘干净完好，浴帘扣齐全，晾衣绳使用自如； f.脸盆及梳妆台：干净，镀铬件明亮，水阀使用正常，镜面明净，灯具完好； g.座厕：里外都清洁，使用状态良好，无损坏，冲水流畅； h.抽风机：清洁，运转正常，噪音低，室内无异味；
酒店开夜床服务操作标准及流程
开夜床服务操作标准 开夜床服务是每天提供给客人舒适的、便宜入睡的爱心服务，为了给入住酒店客人一个好印象的服务项目。 夜床程序标准 1、夜床服务时间为18:00—21:00，其他时间可以根据客人要求提供开夜床服务。 2、A、客房的‘请勿打扰’灯亮着，则不要打扰，记录下时间，并报告领班。 如果发现‘请勿打扰’灯已关闭，按照正常的开夜床程序进行夜床服务。B、客人在家需要征得客人同意，如果客人不需要，就不要再打扰客人。 3、按照正常的开夜床程序进行夜床服务，服务员按照操作程序敲门两次，并要 说明，‘晚上好，客房服务员’英文是‘GOOD EVENING ，HOUSEKEEPING’。等待3秒钟，再次敲门，如果房间没有应答，可打开房门，缓慢开启房门至1/3处再次说明“晚上好，服务员”，再次确认房间有无客人，如果房间还是没有应答，方可进入。 4、服务员进入房间后，打开房间内的所有的照明，不要动客人所设置的空调温 度。(如果窗户开着，将窗户关闭）。 5、清洁烟灰缸及倒掉所有的垃圾，更换垃圾袋，更换毛巾，补充一次性客用品， 房间物品摆放整齐。（客人重要物品不要动） 6、如果发现有工程问题，及时报修、跟修及卫生整理。 开夜床要求 1、如果是住一位客人的大床房，开有电话的一边，住两位客人，两边都要开。 2、如果是住一位客人的双床房，开有电话的一边，住两位客人，开有床头柜的
开夜床操作标准 A、将被子折成90度，枕头放平，床头灯打开，(一位客人只打开一侧)并将早餐 卡、矿泉水、遥控器、鲜花放在床头上。 B、将地巾平铺在地上于夜床一侧及床头柜前方，拆开酒店拖鞋，整齐的摆放在 地巾的左上角（鞋头朝外） C、将一份洗衣袋、洗衣单叠放整齐，摆放在床体的左下角。 D、将房间的窗帘全部拉上。将晚安牌翻过来。 E、将地巾平铺在紧靠浴缸外侧，浴帘拉开2/3。 F、将防滑地垫平铺在淋浴间地面（淋浴喷头正下方），吸盘朝下。 G、关掉除床头灯以外的所有的房间照明，将开过夜床的床头灯光线调到柔和 度。 H、开完夜床后，将房门关闭。
酒店各岗位说明书
酒店各岗位说明书
十六、酒店各岗位说明书 前台主任岗位说明书 1、管理架构： 1.1、直接上司：酒店经理 1.2、直接下属；前厅领班 1.3、间接下属：前厅接待员、收银员 2、主要岗位职责 2.1、负责监督本部门人员出勤情况 2.2、处理客人的投诉和本部门人员矛盾 2.3、处理本部门员工当班所发生的所有事情 2.4、检查当值人员的仪容仪表及前厅柜台的卫生情况 2.5、督促员工礼节礼貌和工作操作程序 2.6、杜绝部门与部门之间人员产生的分争 2.7、向经理反应本部门员工发生的情况及客人反应的有关情况 2.8、服从经理合理的工作安排，做到上传下达 2.9、招聘本部门人员 2.10、培训本部门员工 2.11、对本部门所属物品管理程序 2.12、对本部门所属现金管理制度 2.13、对本部门工作区域消防负责 2.14、对本部门员工工作安全制度
3、主任工作范围： 3.1、日规律性工作： 3.1.1、查看交班本记事本 3.1.2、审核每日开房分析表、统计人员物品数 3.1.3、检查电脑内客人资料及扫描仪系统客人资料上传有退出 抽查客房，巡查酒店 3.1.4、了解前台有关客户的反应情况及时处理解决问题并向经理汇报 检查人员仪容仪表及时纠正员工的错误、监督员工出勤情况 3.1.5、检查遗留物品，临时挂账登记及退款 3.1.6、向员工了解当班所有发生事情，并作处理 3.1.7、与财务核对押金、退款 3.1.8、每日记录工作日记，统计开房，各项数据 3.1.9、每日登记检查各类服务和单据 3.2、周工作 3.2.1、检查房卡、对讲机是否有损坏 3.2.2、召开部门会议，参加主管会议 3.2.3、检查前台所需工作用品 3.2.4、把所需物品申购单交给经理，经批准后交给财务购买 3.2.5、领发前台冰柜所需酒水 3.2.6、检查电话系统计费情况，每周重新启动一次
40个偏门冷门生意
40个偏门冷门生意 偏门冷门生意有哪些?虽然现在大家都比较关注热门项目，但是有部分人偏偏剑走偏锋，选择一些很少见的项目来投资，对于偏门项目，其实也有宝藏可挖!今天，我们就来为你介绍40个偏门冷门生意，让你看看偏门生意也能挣大钱! 偏门冷门生意:幸福的豪华酒店试睡员 豪华酒店试睡员，现年22岁的伯明翰城市大学女大学生鲁瓦森马迪根在当地一家豪华五星以上级酒店当试睡员，她的任务就是每周抽一天从上午十点到下午六点在酒店的床上度过，然后将自己的意见反馈给经理，并将真实情况传到博客上去，酬劳是每天一千美金。 这可不是游乐园，这份工作的职位名称是度假村滑水仪测试员，这位英国的林奇先生原本职位是产品开发部经理，现在为连锁度假村检查滑水仪的水高、水速和水槽等的质量状况，测试地点都在兰撒罗特到、秘鲁、埃及、土耳其、哥斯达黎加等度假胜地。 偏门冷门生意:社区热捧“老年人小饭桌”. 天津河东区“万福”敬老院办起“老年人小饭桌”,社区老年人可以在敬老院只吃饭不住宿，使老年人既能得到社会服务，又能满足家庭的养老愿望，同时也使子女安心工作。每天老年人可自己到敬老院参加各种文体活动，中午或
晚上在敬老院用餐，吃饱了、玩好了，晚上再回家睡觉。目前已有一大批老年人报名参加，成为“流动养老族”一员。 偏门冷门生意:“女性文秘短工族”收入颇丰。 在上海滩上，一群特殊的“女性文秘短工族”正在悄然出现。这些“女性文秘短工族”,年龄大约在20-30岁之间，她们秀外慧中，大多未婚，有较高的文化水准，其谋职的理念既实在又实惠：能干则干，不干则走。据介绍，公司聘请一位女性“短工”担任文秘，支出可减少。而“女性文秘短工族”则往往“蜻蜓点水”好几处，收入也肯定比“吊在一棵树上”要多得多。 偏门冷门生意:“破烂王”垄断经营垃圾。 37岁的“破烂王”洪宝华，前不久与江苏省苏州东港花园物业管理处签下垃圾分拣协议。按协议规定，洪宝华每月向管理处缴纳1000元承包费后，将有权对小区内所有生活垃圾实行分拣，并全权处理垃圾中的可回收物资。当地媒体介绍，洪宝华自承经营垃圾“有赚头”. 偏门冷门生意:“月嫂”服务部 据介绍，目前成都每天大约有100名婴儿出生，找到一个既懂母婴护理知识、又有责任心的人来护理母婴，成了许多产妇和家人的愿望。如今“月嫂”已走出成都，在北京、广州、上海、南京等城市走俏。 偏门冷门生意:专业遛狗人年入百万
酒店各岗位职责
酒店各岗位职责Newly compiled on November 23, 2020
酒店各岗位工作职责 一、酒店店总 岗位职责： 在总公司的领导下，全面负责酒店的筹建运营管理。制定并完成酒店营业预算；做好对客服务，做好内部卫生质量、服务质量控制；人员定岗定编定薪，定期培训考核，做好团队建设；做好酒店的安全管理、成本管理，保持酒店设施设备的正常运转，维护好与相关职能部门的关系。 工作内容： 1.负责主持酒店的全面工作，贯彻执行公司下达的经营管理指令，对公司总经理负责并向其报告工作。 2.负责制定本店各项业务计划，并组织、协调、指挥、控制各部门准确贯彻实施。 3.组织本店工作例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。 4.负责本店的日常经营管理，加强对前厅、客房工作的巡查督促。定期培训和日常指导督导各级管理人员严格履行岗位责任制。 5.负责本店的安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量要求进行工作，实行规范作业。 6.负责本店员工的岗位业务培训，督促部门有计划地抓好培训工作，提高全员业务素质。 7.负责督促有关人员搞好卫生、成本核算等工作。 8.负责酒店财产的管理, 拟定酒店各项设备的添置，更新和改造计划，不断完善服务项目。 9.认真考核下属部门管理人员的日常工作成绩，倡导民主管理气氛，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。 10.保持与其他部门的联系，协调配合，搞好工作。 11.采取有效方法，建立良好的公共关系，广泛听取和搜集宾客及酒店各部门的意见，处理投诉，不断改进工作。 12.审阅每天的业务报表，掌握当日预定、货源供应等工作情况。了解当日的重要来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
劳资员是什么-劳资员就业内容-.doc
劳资员是什么?劳资员工作内容? 1.掌握企业工资、奖金劳动保护、福利的有关政策。 2.审核员工的考勤，及各种休假并备案。 3.协助劳资部经理处理劳资关系。 4.协助劳资经理做好员工的试用转正、定级、晋级的考核登记工作。 负责员工的奖金、职务津贴、浮动工资等 劳资员岗位职责 1、负责教职工工资制表、审核，准确无误，报表及时。 2、教职工考勤汇总，对病假、事假、产假、公伤等按集团公司有关规定处理。 3、每月报销一次职工医药费。 4、认真填写教职工住房公积金，医疗互助金。
5、对职工调资、晋档，及时准确在规定时间内完成任务。 6、及时向校长传达上级劳资、住房、医疗会议精神。 7、每学期公布一次教职工医疗费。 8、及时公布升级、晋档教职工名单。 9、完成领导交办临时性任务。 .qC99 冷库库管员述职报告_述职报告 尊敬的各位领导： 大家好！ 我叫xxx，是一名冷库库管员。在大家的印象中，库管员就
是点点数，应该很轻松。我要告诉你，你错了。在xx冷库当库管员一点都不轻松，可以说很累。我们xx冷库是集团公司最大的冷库，每天的收货发货量都很大，二十四小时不停。下面我把库管员一天的工作向大家汇报一下。 每天的班前会，班长会把出库的库位告诉大家。接班之后核对一下品名，日期就可以出库了。我喜欢出鸡胸，因为鸡胸出库时备注的质量信息少。如果出鸡皮，则要写好多，包括入库日期，生产日期，胸皮腿皮，生产厂家，库位，去向，脂肪水份蛋白点，让步接收单号等。有时还未写完，搬运工已拉出来了。如果是几个车间同时出，那就更热闹了。正出库时，入库的产品又来了，指库位，点数，看垛码的好不好，库内库外，风风火火。碰到块形不好的，更是提心吊胆，垛是打起来了，等着挨罚吧。盘点是每天必不可少的，先进库一张张取下来，抄一下数，出库的产品出来了，点数，放牌，再写下一个数。数写完了，一加，不对，再来一遍！出入库结束之后，把地上的霜铲进霜车，把竹笆片扎成一捆，急急忙忙往霜池拉，还有，不要忘了写离岗记录。倒完霜回来了，接班了。如果中间没有出现数据上的异常问题，则可以长长的出一口气然后去报表室做报表。如果有了异常则心跳加快，战战兢兢。报表室只有三台老掉牙的电脑，速度慢，还经常掉线，如果别人先来，你就慢慢等吧。不要着急，急也没用。 这就是我们库管员每天要做的工作，天天如此。另外，库里排管上的霜也要经常扫，要不，制冷效果就不好了。还有，我们这儿的南北月台，穿堂每天都要拖。还有，下雨后，广场的水还要扫，因为下水道口比地平还要高。总之，在冷库上班每天都挺紧张的。
酒店试睡员范文
酒店试睡员范文 最近大家都在议论酒店试睡员这个工作，可是这个岗位究竟做些什么呢？以下是聘才网精心的相关文章，希望对大家有所帮助，欢迎阅读！ 酒店试睡员是什么 试睡员的工作看似简单，但也要花费大量的时间和精力。她们首先要发掘新的酒店，最初她们都是每天一睁眼就是上网找酒店，一找就是十几个小时，而走访的时候也必定花费一定的人力和财力，这些都是需要细致和耐心。酒店试睡员一般不会随便找家酒店就去体验，商务出差和旅游是他们主要的体验导向。 不仅试睡前需要做大量准备工作，还必须对入住的每一间酒店的种种细节观察得细致入微，用大量的文字、图片和视频来描述自己的住宿体验。 在进入酒店前，关注有没有服务生上前开车门;进入酒店后，关注办理入住要用多长时间、电梯口是否好找。有意思的是，酒店大堂的气味也要记录，因为好的星级酒店都会喷洒香水，不同酒店的味道不一样，高端商务人士非常看重这个。 酒店试睡员以一般客人的身份入住房间后，就要用手机进行拍摄，洗手间毛巾的条数、花洒出热水的速度、客房床单的干净度、插座的位置和插口的数目，这些信息都要在视频里反映出来，而图文并茂的方式最受大众喜欢。一般来说，上传了视频后，还要写一篇日志，描
写更多可能用视频无法呈现的细节，比如酒店人员的服务态度、办理入住时的情况等。 年满18周岁才可以从事相关行业。酒店试睡员要求具有热情、理性还有异于常人的敏锐观察力与感受力，思维要缜密，思考要周全，文字功底扎实，热爱旅游、乐于分享所见所闻，勇于冒险尝试新事物。工作要细致，要从顾客的角度去审视、发现问题，与酒店、客栈经营者沟通，解决问题。要常上网联系酒店、客栈，工作不固定。待遇方面根据行业现有标准执行。 尽管有些酒店对“酒店试睡员”这样的不速之客稍感担心，但是对自身服务自信的酒店还是持欢迎态度。 此外，也有资深酒店经营者认为，酒店试睡员的深入点评及互动，对已形成品牌规模经营的连锁型酒店而言，还将有助于突显出品牌的经营特色，能促进各类型酒店从同质化的简单价格竞争中脱离出来，形成特色差异化服务的发展道路。 此外，也有专家表示，当前针对酒店服务领域也有不少评论性的系统，但在一般的评论系统中，评论机制往往也会产生一些消极的作用：例如虚假的点评可能会产生，竞争对手的恶意攻击也可能会出现，这也会给广大用户带来很多误导。然而通过去哪儿网专业的“酒店试睡员”点评模式，酒店试睡员们即会对自己的职业素质负责，也会对自己的雇主负责，因此点评的公正性、客观性将会得到可靠的保证。 延伸阅读： 酒店试睡员发展前景
个偏门冷门生意精修订
个偏门冷门生意 SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#
40个偏门冷门生意 偏门冷门生意有哪些虽然现在大家都比较关注热门项目，但是有部分人偏偏剑走偏锋，选择一些很少见的项目来投资，对于偏门项目，其实也有宝藏可挖!今天，我们就来为你介绍40个偏门冷门生意，让你看看偏门生意也能挣大钱! 偏门冷门生意:幸福的豪华酒店试睡员 豪华酒店试睡员，现年22岁的伯明翰城市大学女大学生鲁瓦森马迪根在当地一家豪华五星以上级酒店当试睡员，她的任务就是每周抽一天从上午十点到下午六点在酒店的床上度过，然后将自己的意见反馈给经理，并将真实情况传到博客上去，酬劳是每天一千美金。 这可不是游乐园，这份工作的职位名称是度假村滑水仪测试员，这位英国的林奇先生原本职位是产品开发部经理，现在为连锁度假村检查滑水仪的水高、水速和水槽等的质量状况，测试地点都在兰撒罗特到、秘鲁、埃及、土耳其、哥斯达黎加等度假胜地。 偏门冷门生意:社区热捧“老年人小饭桌”. 天津河东区“万福”敬老院办起“老年人小饭桌”,社区老年人可以在敬老院只吃饭不住宿，使老年人既能得到社会服务，又能满足家庭的养老愿望，同时也使子女安心工作。每天老年人可自己到敬老院参加各种文体活动，中午或晚上在敬老院用餐，吃饱了、玩好了，晚上再回家睡觉。目前已有一大批老年人报名参加，成为“流动养老族”一员。
偏门冷门生意:“女性文秘短工族”收入颇丰。 在上海滩上，一群特殊的“女性文秘短工族”正在悄然出现。这些“女性文秘短工族”,年龄大约在20-30岁之间，她们秀外慧中，大多未婚，有较高的文化水准，其谋职的理念既实在又实惠：能干则干，不干则走。据介绍，公司聘请一位女性“短工”担任文秘，支出可减少。而“女性文秘短工族”则往往“蜻蜓点水”好几处，收入也肯定比“吊在一棵树上”要多得多。 偏门冷门生意:“破烂王”垄断经营垃圾。 37岁的“破烂王”洪宝华，前不久与江苏省苏州东港花园物业管理处签下垃圾分拣协议。按协议规定，洪宝华每月向管理处缴纳1000元承包费后，将有权对小区内所有生活垃圾实行分拣，并全权处理垃圾中的可回收物资。当地媒体介绍，洪宝华自承经营垃圾“有赚头”. 偏门冷门生意:“月嫂”服务部 据介绍，目前成都每天大约有100名婴儿出生，找到一个既懂母婴护理知识、又有责任心的人来护理母婴，成了许多产妇和家人的愿望。如今“月嫂”已走出成都，在北京、广州、上海、南京等城市走俏。 偏门冷门生意:专业遛狗人年入百万 当前经济形势下，你想找一份薪水高、没有着装要求、不受办公室政治烦恼、不用坐在公司小隔间里上班的“完美”工作吗美国的职业遛狗人也许适合你。经济衰退中，美国“遛狗业”不仅未受冲击，职业遛狗人反而挣得盆满钵盈。
酒店营销部各岗位职责
酒店营销部各岗位职责 一、市场营销部经理岗位职责： 1、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。 2、研究和掌握国内外旅游市场动态和客户的潜在需求，汇集整理对外销售策略，定期向总经理提交书面报告。 3、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。 4、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。 5、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。 6、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。 7、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。 8、定期对下属人员进行绩效评估，按照公司的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。 9、审阅每天的业务报表，了解当天酒店客房出租率、营运状况、接待情况，组织协调各部门，按照规定要求接待好VIP客人。 10、每天向总经理提交销售活动和公关活动的计划，经总经理审批后，组织有关人员，准备宣传资料，制定行动方案。 11、月底做好当月酒店营运状况分析与下月营销部工作计划，交总经理审批，及时汇总当月客户投诉情况，以书面形式交予总经理审阅。 营销员的岗位职责、工作项目、程序与标准 一、工作职责 1、熟悉酒店各项服务设施设备、各服务项目的质量要求和价格标准，了解学习前后台专业服务知识，提高自身的综合业务技能。 2、严格执行部门经理部署的营销计划和工作安排。 3、积极收集市场信息，并向部门准确的提供，便于部门获得最佳信息，以制定最高住房率和最高房价的促销计划。 4、认真建立销售业务的客户档案，在分工负责的业务范围内，把部门的资源信息整合起来，充分发挥团队的集体作战能力。 5、积极的走进市场与客户，保持与各商务客户及旅行社的业务沟通和感情联络，不断开发新的业务市场和业务客户。 6、维护分管的业务客户，随时向部门或酒店领导反馈客人的意见，不断改进酒店的服务质量，杜绝一切向客户乱拉关系、索要礼品等不正之风。 7、及时接收、发送预订传真，根据传真内容，按照分工和授权，仔细填写会议、团队入住通知单、会议接待通知单及各种会务要求，并尽快送达有关部门。 8、与客房前厅、餐饮有关部门保持密切的协调与配合，随时处理好有关客户、会议、团队业务需求的临时变化与保障。 9、确定当日入住团队，有责任协助前台做好接待工作，尤其是VIP客人需按酒店和部
很详细：《某五星级酒店-厨房各岗位说明书-22页
某五星级酒店 厨房各岗位职责以及任务 设计厨房组织结构的最终目的是为了有效地组织生产，使厨房各部门运转正常，各项工作都有具体人直接负责，每项工作都有控制方法进行督导。因此，在确定了组织结构及其人员编制以后，就必须将各项生产任务定性、定量地落实到组织中去。制定岗位职责和明确生产任务就是一种最有效的方法。 制定岗位职责和任务，就是使各级岗位上的每个人都明确自己在组织中的位置，工作范围和工作职责，知道向谁负责，接受谁的工作督导，以及在工作中需要具备哪些技能才能完成自己的生产任务。因此，岗位职责是衡量和评估每个人工作的依据，是工作中进行相互沟通，协调的条文，是选择岗位人员的标准，同时也是实现厨房效率的保证。 一、行政总厨师长的工作职责及工作任务 1、行政管理工作 （1）组织和指挥厨房的各项工作，按餐饮部规定的成本，生产优质的菜点，满足宾客的需要。 （2）监督检查，协调各厨师长的工作，负责对他们进行考核和评估，并根据工作实绩提出奖惩意见，报餐饮部决定。 （3）根据厨师的业务能力和技能特长，决定各岗位工作人员和工作的调换。 （4）根据各厨房的生产特点，编制工作时间表，定期检查下属的出勤情况，
审核加班费和告假单。 （5）根据餐饮部要求，制定厨房工作的规章制度和直属下级的岗位职责，制定各项工作的控制指标和检查表。 （6）加强多方协作，搞好厨房与饭店各部门之间的关系。主要是厨房与采购部、厨房与工程部，厨房与宴会预订，厨房与餐厅等部门之间的协作。 2、生产业务计划 （1）根据餐饮部的经营目标和下达的生产指标，负责制定全厨房的阶段性实施计划，负责和协助各餐厅菜单的制定和更换。 （2）对大型的、重要的宴会、酒会、冷餐会，亲自制定菜单，制定进货计划，亲自负责生产的安排，进行现场督导，以保证菜点质量和饭店信誉。 （3）根据饮食市场的竞争，制定出食品节，食品周等各种饮食活动计划，并根据厨房的技术情况、市场货源的供应情况，库存和客源等情况，适时地组织实施。 （4）根据销售预测，作好日常生产量的下达计划，严格控制厨房的库存和剩作食品，协助成本控制员搞好厨房的成本控制。 （5）负责菜点规格的制定。组织制定标准菜谱卡（标准菜谱卡具体内容见第六章）或标准成本卡，制定厨房各流程的生产规格和标准，以此来检查厨房生产的质量。 （6）根据菜点的质量要求，组织制定所需原材料的规格质量说明书（采购规格说明书具体内容见第五章），交采购部采购。 （7）根据厨房生产要求，制定厨房改造、厨房设备、用具、工具的添置和
试睡员
揭秘酒店试睡员：要求身体敏感月薪能达万元 (图) 2015-02-16 07:42:42 文章来源: 京华时报 付梦晨仔细检查酒店的被褥清洁度 检查餐具清洁度
体验餐饮水平 检查卫生间卫生情况。京华时报记者陶冉摄 原标题：从行业培育者到生活体验者 销售员小魏出差喜欢在网上预订酒店，每次预订前他都会借鉴酒店评价，这些评价都来自住过这家酒店的普通房客，或专业的酒店试睡员。2009年，在线旅游网站出现了“酒店试睡员”，26岁的淘宝店主付梦晨成了4000余名兼职试睡员中的一员。兼职试睡员做了四年，付梦晨最大的感受是，越来越多的人敢在线上订酒店了，酒店老板也更在意顾客体验了。“酒店试睡员现在已经由行业培育者转变为生活方式体验者，现在写试睡报告更多的是出于乐趣而非赚钱，这就是社会和行业的进步。”付梦晨说。
京华时报记者平亦凡 □人物故事 试睡员要有敏感的身体 下午1点，付梦晨穿着一身休闲文艺范儿的衣服，走进距离新中关购物中心最近的五星级酒店中关村皇冠假日酒店，背着双肩包，扎着马尾。 “我定了一间商务房。”办入住的时候，付梦晨对前台服务员说，“还没吃饭，餐厅还有饭吗？有什么好吃的？” 外人不会知道，付梦晨租的小房子就在中关村，来住酒店是她的工作。做了四年酒店试睡员，她已经可以熟练地进入角色。按下11层的电梯，付梦晨开始计算等待电梯的时间。走在通往房间的过道上，她甚至会停下脚步，听听房间里的声音在外面是否能被听到。 进入房间，付梦晨就忙活起来了。有的东西是显而易见的，像墙面和床单是否干净、窗子的方向是否舒适、房间的格局如何等。有的则需要仔细查看。打开衣柜摸摸里面是否有尘土，衣架的种类是否齐全，房间里的水壶、水杯是否干净，有没有洗漱用品。 浴室和卫生间是被考察的重点。拿起挂在面池下边的毛巾闻了闻，毛巾还有淡淡的香味。走到浴缸旁打开热水，付梦晨把手放在花洒下检查热水多长时间才有。“我认为10秒内可以接受，3秒内最佳。冬天脱掉衣服后是分秒必争，忍不了那么久。”中关村皇冠假日酒店的这间商务房是1米8的大床，与普通连锁酒店珍珠棉的枕头不同，五星级酒店的配备是两个厚实的羽绒枕。检查完房间内的其他设施，此时的付梦晨已经把自己埋在软蓬蓬的床上。 作为不容易入睡的人，付梦晨对床格外看中，每次“试睡”必须认真地躺在床上闭目感受枕头的高低、床垫的软硬以及被子的轻重。好的酒店一般会提供三种规格的枕头，根据软硬、大小、薄厚不同让客人自己选择。荞麦枕头现在不多见了，付梦晨最喜欢的就是软而薄的羽绒枕。 “酒店试睡员要有一个敏感的身体，对于细节的关注有时候可以到令人发指的程度。”付梦晨说，像床头柜不能高于床，不然睡觉的时候很容易撞到头。房间的隔音效果也会重点考量，被走廊闹哄哄的脚步声吵醒一定不是太好的体验。
酒店岗位说明书
岗位说明书 （一）、厨师长岗位说明书 岗位名称：厨师长定员：人所辖人数：人岗位编号： 所属部门：直接上级： 工作地点： 编制时间： 序号项目要素具体内容 1 工作概述在行政总厨的领导下，主持风味厨房日常的生产和管理工作，协助行政总厨做好风味厨房的管理、督导工作；在生产和管理工作中，控制好风味厨房的食品生产与储备，按规定的毛利率出产出优质产品，满足不同客人的需要；同时，负责对下属员工考核与评估，并根据其工作业绩进行奖惩。 2 任 职 资 格 学历及专 业要求 性别：男学历：烹饪专业毕业 工作 经验 要求 工作经验： （1）、具有十年以上厨房工作经验，熟悉食品生产加工过 程，熟知各种菜点的制作程序和风味。 （2）、有较强的管理经验，能有效的合理安排、分配工作， 并能培训和考核。
（3）、具有中餐食品准备、制作知识，特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识。 （4）、全面了解酒店对食品质量的要求和质量标准，保证食品质量，督导厨师制作食品，能解决生产中的实 际问题。 执业技术资格（1）、持有国家劳动部门核准的厨师等级。 （2）、掌握食品生产质量的要求和标准，具有丰富得中餐原材料采购、供应、库存的知识。 （3）、具有食品卫生学、营养学、饭店厨房管理学等相关知识。（4）、熟悉食品卫生法及相关法律法规。 （5）、熟知本部门各岗位的工作职责、程序、标准。 能力要求 （1）、了解市场行情和客人需要，具有制作新菜单和烹制新菜的 能力。 辅助技能外语水平达到酒店考核A级。 品质要求具有高度的热忱及负责的态度。 个性要求热情、开朗、大方 3 岗 位 关 系 纵向关系直接上级：行政总监直接下级：副厨师长、主厨 横向关系 内部联系：风味主管、领班、各厨房厨师长、采购部、营业部、 工程部、客房部、计划财务部、人力资源部等有关部门 外部联系：供应商 4 工 作组织管理 （1）组织和指挥风味厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品，
酒店各部门岗位职责及操作流程(全套推荐)[1] 2
目录 一、总经理室管理文件 (1) 二、财务部管理文件 (25) 三、人力资源部管理文件 (36) 四、市场营销部管理文件……………………………………… 56 五、餐饮部管理文件…………………………………………… 64 六、前厅部管理文件…………………………………………… 82 七、客房部管理文件 (94) 八、管家部管理文件 (103) 九、康娱部管理文件 (111) 十、工程部管理文件 (115) 十一、保安部管理文件 (119) 附一：温泉大酒店薪酬管理制度 (132) 附二：温泉大酒店劳动合同 (154) 附三：温泉大酒店员工手册………………………………………
158 附四：温泉大酒店组织结构图 (174) 一、总经理室 1、酒店控制管理制度 1）生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无形的服务产品则是客人，服务与被服务存在着一种一施一应的过程，要保证这个全过程处于规范的优质的状态，就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。 2）实施控制管理的步骤： 第一步：确定明确的工作目标，订立统一的标准。标准是控制管理必不可少的条件，是评价工作量度和质度的基础，包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准等四大类。 第二步：测量与检查实际的工作状况，起始、过程以及结束。酒店管理者为方便能够做到经常地检查工作的进展情况，通常根据资料与要求制定图表来表示，使工作进度任务情况能够一目了然，以便尽早发现问题，分析处理，纠正错误，引导正确。 第三步：要将进度与标准对比，作差异分析。应该客观态度，分析原因，追究责任，直到有圆满答案为止。在分析中要根据现时
酒店试睡员的舆论影响力分析
酒店试睡员的舆论影响力分析 【摘要】酒店试睡员成为近些年影响酒店行业营销效果与消费者决策的一只新兴力量，受到人们广泛关注与讨论。得益于网络媒体的宣传效应，试睡员的舆论影响力不容小觑，其中既有正面的借鉴与营销作用，也不乏负面的导向作用。必须要看到试睡员所带来商业价值背后的专业性的缺失，才能更好地规范酒店行业的发展，给予消费者一个正确的引导。 【关键词】酒店试睡员；舆论影响力；专业 0.引言 酒店消费者对于“真实消费体验”的要求促使酒店业利用这样的交流平台催生出了一个新兴职业——“试睡员”。试睡员一职自从2006年在英国诞生以来，一直受到业内外人士的关注和质疑。2009年，国内的在线旅游网站相继出现试睡员的招聘信息，也引起人们广泛关注和讨论。酒店试睡员通过自己亲身体验酒店的产品与服务后，利用各种网络平台的便利性，将体验过程中有关酒店实际情况的图片、视频、文字发布到网络上，以供那些潜在消费者参考，从而左右他人的消费决策。可以说，移动互联技术与网络社交媒体的发展催生了自媒体时代，每个人都可以成为一名媒体记者。这种自媒体的自主性与互动性改变了传统媒体的传播方式，大大提升酒店试睡员的舆论影响力，从而使该职业产生一定的商业价值。但是，考虑到酒店试睡员的专业素质参差不齐，他们对酒店的点评并非具有绝对的客观性与公平性，所以，针对专业性角度出发去探讨他们的舆论影响力显得十分有必要。 1.酒店试睡员的舆论传播特征 1.1时效性 自媒体时代下，信息发布的限制条件越来越少，酒店试睡员可以自由的发布信息。个人无需依赖专门的媒体机构来操作，也不用获得有关部门的审批，信息产生过程少了许多规章制度的约束。他们可以在博客、微博、论坛、MSN、QQ 上发表自己的真实感受和观点，该信息很快在这些载体之间互播，也在同一时间，被其粉丝或网友所接收和转发，使得该评论即时的被大家看到。 1.2单一性 网络舆论的传播话题比较广泛，内容五花八门，每个人可以根据自己的想法自由选择想要诉说的话题。而酒店试睡员由于职业性质的缘故，其所选择的主题一般都是针对酒店，所撰写的内容一般得经过公司的审核和裁剪才能发表。因此，试睡员的舆论内容相对来说比较单一，对于普通的酒店消费者而言，点评具有一定的可信度，便于他们获得酒店更为具体的资料。
行政办公室各岗位职责说明书
行政办公室各岗位职责 总经理的岗位职责 职务：总经理 报告上级：董事会、董事长 督导下级：酒店各部门经理 一、确定总的经营目标 确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。 (一)制订房价：房价可以在国家规定的标准内进行浮动。 (二)制订餐饮的毛利。根据物价政策掌握毛利率。 (三)了解市场行情，了解物品的进价情况，使本饭店的价格在市场上具有竞争力。 (四)检查应收的帐款。及时回收现金，避免差错和跑帐(走单)，避免饭店的经济损失。 (五)审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成。要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。 (六)检查应付款项。饭店所需购进的物品，要及时给有关单位和个人结帐付 款，保持良好的信誉。 二、确定管理目标 将饭店办成二星级标准，向三星级靠拢的中高档次的商务酒店。确定目标，并制定一系列的店规和操作规程。 (一)制订酒店的店规，即“员工守则”，这本守则从总经理到普通员工，人人都必须遵守。 (二)按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级领导的职责，并监督和检查他们的执行情况。 (三)制订酒店各部门各岗位的操作规程。这些制度和规程应反应饭店的水准。使饭店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化，规格化，程序化，科学化。 三、建立组织系统
酒店是一个复杂的体系，有它的规律性，要根据它的规律性建立组织系统，即分部。部门的多少，要根据酒店的实际情况和业务发展来确定或进行调整，建立组织机构，人选是重要因素。总经理有权任免自己的部属。 (一)总经理在管理活动中要对干部进行督导和考察，提倡不计较时间地努力工作。不断提高干部的素质和业务水平，不断增强他们的酒店意识。善于运用奖励和惩罚之手段，激发干部的积极性，使部属懂得策划、组织、领导、控制这些最基本的管理方法，最重要的不是自己在时部属会做什么。而是自己不在时部属会做什么。 (二)总经理要协调各部门的关系，使各个部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有一个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。 (三)总经理每周必须主持由部门经理参加的例会，将一周的工作情况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理们的意见，商讨酒店的业务。努力做到任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。 (四)经常与部门经理研究如何改进经营管理，进行业务推广。 四、检查工作 总经理必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有： (一)检查各级领导在不在位，他们在怎样进行工作和处理事宜； (二)检查员工是否按正确的方法和良好的态度为客人服务； (三)检查公共场所的秩序。 (四)检查环境绿化，即花、草、树木是否布置得当，是否新鲜美丽； (五)检查指示牌，路牌是否放置得当，旧牌是否及时撤除，文字、说明是否清晰美观； (六)检查清洁卫生，酒店的清洁卫生是显示酒店管理水平的一个重要方面。因此，无论是每个物件，每一处地方，都要做到一尘不染。 (七)检查生意情况，特别是餐厅，要了解餐厅生意最旺时是什么时间，在最旺的时间总经理出现在餐厅不仅可以给员工以鼓舞，还可以了解生意情况和员工的工作情况。 (八)检查食品质量，总经理要经常看看、嗅嗅、试试菜式，了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平，有没有新的变化。
中小型酒店各岗位职责
一、酒店人员架构图 二、前厅岗位职责 (一)前厅主管的职责 (1)检查服务员出勤情况，合理安排劳动力，检查服务员仪表是否整洁，发现问题立即纠正。 (2)检查餐前工作是否就绪，如有短缺和不足应立即调节、补充。 (3)督导服务员在接待过程中积极热情主动，彬彬有礼，微笑服务，引客人座，检查指导服务员站立姿势、位置是否得当，在上菜、结帐方面是否妥当，客人要求送餐进房是否按时送到。 (4)检查和督导服务员收台工作是否符合要求，分管地段是否清洁，餐具是否卫生，餐厅摆设是否整齐美观，检查和考评服务员受宾客表扬或违纪情况。
(5)对服务员当天工作表现、思想作风表现进行考评登记，建议经理给予表扬或批评。 (6)认真学习业务，做好本部员工的培训工作。 (7)处理营业时突发事件及投诉，事后及时向领导汇报，提高酒店声誉。 (二)前厅领班的职责 (1)认真执行上级制订的制度和工作标准，直接向部长负责。 (2)当值时间，认真履行起餐前、餐中、餐后“三检查一登记”职责。 (3)随时注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有VIP客人中重要宴会要亲自上台服务，以确保服务的高水准。 (4)如遇宴会、请客、包席要熟悉接待的餐别(中、西)，人数，标准，进餐时间，上菜规则，选用的饮料、酒水，加菜及收费标准等内容。 (5)熟悉菜式制作程序，烹饪的特色，掌握销售技术，主动向客人推销菜式。 (6)要有合作精神，与其他领班协作，互相支持。 (7)了解客人对餐饮的意见，并及时向上级反映。 (8)降低损耗，定期检查，清点本班负责地段的餐厅设施，餐具及设备维修保养情况，发现问题及时处理，汇报。 (9)掌握班组每个员工的心理状态和思想动向，起好模范带头作用，公平分配工作。 (10)负责人员的调配，每月综合员工的考勤、考核情况。 (三)迎宾员的职责 (1)仪容整洁，准时迎宾，动作要落落大方。 (2)迎送中必须使用礼貌语言(您好、请、这边走、谢谢、再见、欢迎下次光临等)。 (3)热情引顾客人坐，拉椅让坐，送上菜谱，妥善解答客人的询问。 (4)客人不分贵贱，迎送不卑不亢，不热情照顾残疾宾客，熟悉客及VIP客人的姓名，使客人有一种亲切感。 (5)对早来或迟到的客人要热情、主动安排就席、就餐，客源高峰时要主动想办法让客人尽快入席就餐。 (四)服务员的职责 (1)仪容整洁，准时上班，服从指挥。 (2)营业前检查开餐前的佐料、餐具、家具是否齐备，摆设是否符合规范，有不足或错乱及瓣补充或改正。 (3)接待中使用礼貌用语，即“某某先生、小姐、太太您好”、“您需要什么酒水(茶水)”、“您器疑什么菜式”、“今天有某某新品种”。不能办的事情要说“对不起”，客人交款后要说“谢谢”、再见”、“欢迎下次光临”等。 (4)客人不分贵贱，不卑不亢，微笑迎客，拉椅让座，送上第一杯酒水或热茶。