市场百问百答200条

市场部百问百答1

1、贵公司团餐保障有哪些优势？

答：我公司的十大保障优势：(1)高素质的员工队伍，军事化管理。（2）专业的菜品研发队伍，不断提供的饭菜质量。（3）成熟的设备管理团队，强化操作技能。(4)健全的物流配送系统，完全可靠的原材料保障基地。(5)先进的电算化财务管理体系，信息数据及时分析，提高保障水平。(6)健全的卫生安全控制体系，实现连续多年食品安全零事故。(7)先进的管理体制与运营机制，做到齐抓共管。(8)丰富的团餐保障经验。（9）强大的三级培训管理体系。（10）完善的监督考核系统。

2、请简单介绍一下你们公司的情况？

答：千喜鹤集团是国内团餐行业第一品牌，目前有800家保障单位。是全国餐饮百强企业，主要以保障大型企业、部队院校、事业机关、地方大学、中学食堂及后勤管理为主，被评为“全国绿色餐饮企业”“中国优秀团餐企业”。

3、你们公司在保障哪些单位？

答：有中国人民解放军国防大学、北京日报社、长春一汽等大型企业，以及全国的各个省份的部队院校、地方中学、军队医院、企事业机关等。欢迎领导有时间来参观指导。

4、在长三角区域保障了哪些单位？

答：千喜鹤公司在北京、河北、山东、四川等区域保障单位较多，而我们长三角区域相对较少。现保障单位包括中国人民解放军理工大学、南京夏普电子、常州轻工业职业技术学院、徐州市第一中学、清浦中学、兴澄特钢、宁波公安海警学院、东阳外国语中学、上海市松江区政府、太平洋海洋工程舟山有限公司等近二十余家单位。随着公司长三角部署计划的大规模开发，不久的将来在长三角区域我们将有更多的优秀保障单位。

5、你们在我们当地有没有保障单位？

答：我们公司是省份辐射式发展，在这个地区暂时空白，听说了贵单位在本地的影响力，所以特来拜访，看领导否考虑，如有合作成功的可能，将打造成标杆单位，来辐射本地区其他单位。

6、贵公司总部设在哪里？

答：千喜鹤集团总部设在北京海淀区用友软件园。

7、你们保障的有重点中学吗？

答：有，保障的重点中学有正定中学、徐州一中、徐水一中、车轴山中学等百余家中学。

8、贵公司的服务理念是什么？

答：一个宗旨：微利经营、长远发展、保障高于一切。

二个大忌：一忌发生食品卫生安全事故；一忌误餐，即便是误餐一分钟也是事故。

三个满意：就餐人员满意；被保障单位满意；公司满意。

四个负责：对被保障单位各级领导的政治生命负责；对就餐者的身体健康负责；对股东的事业负责；对全体员工的前途负责。

五个一样：就餐人员多少一个样；花钱多少一个样；节假日与平时一个样；有检查与没有检查一个样；领导在与不在一个样。

9、贵公司的员工满意度能达到多少，顾客满意度能达到多少？

答：我们保证顾客和员工的满意度至少在75%以上

10、贵公司总共有多少员工？

答：我公司共有员工3万多名。管理人员主要来源于部队转业干部及从事团餐多年的厨师。

11、你们员工配比是怎样的？

答：我们员工配比一般是40:1（保障人数与员工数比）。

12、问：你们的大包模式是怎么做的？

答：大包就是您把食堂交给我们来管理，所有的环节都由我们负责，我们自负盈亏，领导您监督我们，有什么意见就给我指出来。

13、你是怎么得到我的联系方式的？

答：我们是在网上查到的，联系到咱们公司的领导，说是您负责，这不就联系您了嘛。

14、我们这的餐标很低，你们怎么做？

答：我们可以给您提供劳务模式，您只需付给我们管理费就可以，我们会把每个月的管理费清单给您详细的列出来。

15、5元钱你们能给我们做出什么菜啊？

答：我们要根据当地的消费水平和物价来定具体能做出什么，因为每个地方的物价、工资、消费水平都不一样。

16、你们在我们当地有没有保障单位？

答：我们公司是省份辐射式发展，在这个地区暂时空白，听说了贵单位在本地的影响力，所以特来拜访，看领导能否考虑，如有合作成功的可能，将打造成标杆单位，来辐射本地区其他单位。

17、发生食物中毒如何赔偿？

答：我公司会配合卫生部门和甲方调查食物中毒原因，其中不乏投毒等非我方责任原因，

如果结果确为我公司造成，我们会承担事故损失和一切责任。

18、为什么会这么长时间才能提供就餐？

答：我们来到贵单位想的是树立我公司品牌形象，在该地区形成网络布点格局，想把贵单位餐饮做成标杆，既保质又保量，为员工着想。

19、在我们这里有没有办事处或者餐饮店？

答：如有则简单介绍下，如果没有则选择就近且保障较好的单位介绍并说明现在我们正大力开展这一区域的业务。

20、贵公司的税金是如何支付的？

答：我公司完全按照国家标准缴纳相关税金，如：企业营业税5%，城建税为企业营业税的7%，教育附加税为营业税的3%，企业所得税的缴纳上由于劳务和大包模式会有所不同。

21、你们公司的资产有多少？

答：自有资产2亿以上。

22、我们这边教育局统一规定不准外包

答：领导，是这样的，我们现在很多合作的同类中学也是咱们这种情况，所以他们就委托给我们专业的团餐公司来做，由咱们学校的领导对我进行监督，领导，您的邮箱是多少，我先把我们公司的资料发给您，您先了解下，以后有什么需要咱们再联系。

23、你们公司保障，如果费用高了、价格贵了，学生适应不了，怎么办？

答：我们公司不同于个体户、地方小公司，我们的宗旨是“微利经营，长足发展”，我们要把团餐产业做大做强，公司在利润上都有考核，如果高了会让利于学生。

24、贵公司在餐饮保障业的突出优势是什么？

答：我公司有十大保障优势：(1)高素质的员工队伍，军事化管理。（2）专业的菜品研发队伍，不断提供的饭菜质量。（3）成熟的设备管理团队，强化操作技能。(4)健全的物流配送系统，完全可靠的原材料保障基地。(5)先进的电算化财务管理体系，信息数据及时分析，提高保障水平。(6)健全的卫生安全控制体系，实现连续多年食品安全零事故。(7)先进的管理体制与运营机制，做到齐抓共管。(8)丰富的团餐保障经验。（9）强大的三级培训管理体系。（10）完善的监督考核系统。

25、我们单位比较特殊，你们来有一定的难度吧？

答：我们公司在全国保障单位涉及多个产业，多种模式。在国内来说我们是最专业的了，如有时间，您可以到我们保障的与贵单位相似的公司参观指导，然后再做下一步详谈。

26、贵公司都在什么地方有办事处？

答：我公司在全国各地设立了100余个管理区，经营区域涉及到北京、上海、天津、重

庆、安徽、广东、河北、湖北、湖南、东北等30个省市及地区。

27、贵公司提供的保障模式有哪些？

答：有多种经营模式，主要以自主经营（自负盈亏）方式，劳务输出方式为主。

28、与我们公司同等规模的企业，贵公司是怎么保障的？

答：针对不同行业、不同规模企业，我公司都有一套成熟的保障模式，如果您感兴趣可以到我们保障单位（同行业）****餐饮中心进行参观（此时需要市场员对公司各种保障模式及有代表性单位有一定了解，刻意引导对方进行关注）。

29、我们单位餐点较多，你们保障后短期内能找到这么多员工吗？在当地招员工吗？

答：我们公司在石家庄有企业内部商学院，每年都有大批管理人员、厨师、服务、质检、考核方面的培训，来补充新开业单位的需要，我们的管理人员、技术骨干必须经商学院培训合格才能来到本地开业，只在当地招聘一小部分勤杂工人经培训后上岗。

30、贵公司的菜品价格是多少，口味如何，能否让我们的员工满意？

答：我们会根据不同区域、不同消费水平，结合市场价格波动合理制定菜品价格，我公司有庞大的后勤保障力量，以当地口味为主，同时引进其它区域优秀菜品，保障了口味多元化，提高就餐满意率。

31、你们保障单位平时可以让我们过去参观一下吗？

答：可以，不过要和我们提前联系，我们的保障单位在陌生人员进入餐厅时需有带领人员的登记，领导如有需要，我可以提前联系，我的电话是*******。

32、我们去参观你们单位，你们提前都做好准备了，不真实？

答：我们公司保障单位，都有一套流程化的管理，而且这种流程是临时准备不来的，必须经过开业后一段时间的积累，才能形成的，而且被保障单位的领导无论来不来现场，我们的服务标准、产品的调整都是一样的。

33、我们公司员工餐标很低，一直在亏损中运营，贵公司准备如何改良？

答：我们是专业的团餐公司，拥有专业的菜品研发队伍，通过细化管理，保证员工较高的饭菜口味与质量，这样一来可以引导员工消费，二来提高员工满意度。

34、我们公司餐厅是由我们厂内自己保障的，你们来后对我们的员工是否接收，保障他们的就业？

答：可以，通过接收到我们的公司内部商学院进行培训后，保障单位实习后可以再回本地餐厅上岗。

35、贵公司的采购渠道有哪些？

答：我公司针对采购环节有一套细致科学的管理办法，坚持“货比三家、质比三家”，对

供货商有严格的审查流程，通过招标确定供货商，并定期对供货商进行资格审核，确保所供货品能够保质保量。

36、贵公司的税金是如何支付的？

答：我公司完全按照国家标准缴纳相关税金，如：企业营业税5.5%，企业所得税2.5%，城建税为企业营业税的7%，教育附加税为营业税的3%，地方教育附加税为营业税的1%。

37、贵公司在运营后水、电方面的费用是如何支付的？

答：这方面是合同洽谈过程中重点协商内容，我们将结合不同的保障模式，结合企业规模以及就餐习惯，根据公司的惯例，确定水、电、气等能源费用支付与否，或者是如何支付。我们保障的一般是甲方负责水电费的单位比较多。

38、贵公司在与甲方签订合同后，是如何协调设备和餐具等硬件问题的？

答：按照惯例设备都由甲方提供，而餐具方面我们将结合不同的保障模式，结合企业规模以及就餐习惯，根据公司的惯例，确定添置餐具与否，以及如何添置。

39、贵公司的餐标是如何制定的？

答:结合当地物价环境、饮食习惯等因素，做出月菜谱、周菜谱与贵公司商议后定价。小吃、地方特色产品等，价格低于当地水平。

40、贵公司在不同的地域环境下是如何满足不同人的口味的？

答：在人员配备上，我们坚持以公司调拨与当地招聘相结合的形式，提倡口味本地化，同时根据顾客不同需求提供针对性较强的菜品。

41、贵公司的利润点一般为多少？

答：餐饮业利润点平均很低，我公司以保障口味为主，在保证员工满意率的前提下，按照惯例，我们利润点大概在2%—4%。

42、你们来到我们学校经营，是否我们需要提取管理费？

答：我们保障的单位大多数不提取管理费，不过有特殊情况的，大概提取1-3%，这些可以根据合同制定细节再做出商议。

43、贵公司的员工是否具备相应的资格从事餐饮行业工作？

答：是的。首先，我们的每一个员工都具有从事餐饮行业的资格——健康证，强性要求必须持证上岗，并定期对健康证进行核查。其次，我们要求持厨师证的技术人员要占有一定的比例。

44、贵公司是从哪些渠道了解到我们公司的基本信息的？

答：有员工介绍公司实力雄厚，了解基本情况后特来贵公司拜访。

45、贵公司如何确保我们员工用餐的满意度？

答：我们公司在服务方面有自己的“十化标准”即服务质量星级化；产品价格大众化；营养配餐多样化；膳食结构标准化；食品加工现代化；经营管理科学化；统一标识形象化。

46、我们单位比较特殊，你们来有一定的难度吧？

答：我们公司在全国保障单位涉及多个产业，多种模式。在国内来说我们是最专业的了，如有时间，您可以到我们保障的与贵单位相似的公司参观指导，然后再做下一步详谈。

47、如何转接到负责人电话？

答：根据接电话科室人员的询问情况做回答，可以以朋友介绍、特意赶来找负责人，电话本丢失等要到负责人电话，再做转接。

48、贵公司如何确保食品卫生安全零事故？

答：（1）严格执行卫生全法规。（2）彻底消除饮食卫生安全隐患。（3）设立专职卫生防疫质量检验人员。（4）公司设有一个专业化的考核团队，定期对保障单位的食品卫生安全进行考核。

49、贵公司餐饮服务所面向的人群？

答：大中型企业、军事院校、政府机关、医院和地方中学等。

50、贵公司餐饮服务员工的工资是多少？

答：我们主要是以当地工资水平为依据，平均工资为1700元左右。

51、贵公司的经营理念？

答：微利经营、长足发展、保障高于一切。

52、贵公司的服务理念？

答：顾客永远就是对的。

53、听说贵公司专业保障部队院校的，我们单位餐标低，如果贵公司保障，能否让我方员工吃好？

答：口味的提升是多方面的，有的是通过高餐标，有的是靠技术，在公司所保障的500余家单位中，涵盖了各种模式。我们会根据不同区域、不同消费水平，合理调整产品结构，同时我公司有庞大的后勤保障力量，以当地口味为主，同时引进其它区域优秀菜品，保障了口味多元化，提高就餐满意率。

54、你们公司已有业务员来过了，你们的区域是怎么划分的，这周已来过你们三个业务员了？

答：我们公司有一支优秀的市场开发团队，定期搜集各区域市场信息并进行汇总，建立内部信息库，针对贵公司这种大公司要单列计划做专门拜访，所以出现上述的现象就不足为奇了。

55、你们毛利是多少？

答：我们毛利是一般在35%左右。

56、我们单位有两个餐厅，你们是否可以先保障一家，如果确实很好，再全部保障，可以吗？

答：根据公司做市场开发要求，我们原则上只做独家保障，另外我们的保障采购优质原材料和个体户采购的产品价格上不占优势，同时也是为了避免出现恶性竞争，引发食品安全事故。

57、一般情况，你们会二次承包吗？

答：不会的，我们公司为了就餐人员的食品卫生安全，不做二次承包。

58、你们公司是否有保障我们特殊作业员工的菜谱？

答：是的，我们公司根据多年的保障经验，有高低温作业等特殊作业的特殊保障餐。59、我们一直是自营的，做得很好，不需要。

答：那贵公司在这块肯定做得很好了！您看，我们公司虽然从事餐饮保障行业12年，能做到今天的成绩，也是不断的在向其他优秀企业学习和借鉴。您看这样，方便的时候，我们公司派市场部经理带资料亲自来拜访您，如果可以能到贵公司餐厅参观学习，同时我们随时欢迎您和公司领导到我们的餐厅来参观指导，给我们提出宝贵建议。

60、当对方说：“负责人不在，但我可以告诉你不用的。”

答：那您能给我负责人联系方式吗？我们可以当面和负责人谈一下。

61、我们已经承包了，很稳定，不考虑换。

答：您看，要不我们先发给您一份我们公司的相关资料，让您更多了解下我们公司行吗？您的邮箱号是？您助手的邮箱号是？

62、你们的供餐模式是什么？

答：刷卡、包伙、餐饮超市、自助、半自助五种模式。

63、你们折旧费是怎么算的？

答：按照市场开发要求，我们公司原则上是不做设备投资的。本公司固定资产按实际成本计价。一般设备折旧1至3年。

64、你们怎么控制成本的？

答：在成本控制方面，前提是我们设定了成本底线以保证原材料的入口率，而在具体控制上，我们主要思路是：源头采购，降低采购价格，专业团队进行产品加工，中间环节减少浪费，进而达到控制成本的目的。

65、你们这个点的餐标是多少、如何保障的？

答：军校单位平均餐标在20元—25元；企事业单位平均餐标在15元—20元；中学平均餐标8元—12元。保障模式：自主经营。

66、贵公司有什么资质？

答：（1）我公司已通过ISO9001：2008认证；（2）中国优秀团餐企业——中国烹饪协会。（3）中国餐饮连锁十大影响力品牌（4）支持驻京部队后勤保障社会化改革先进单位——北京市人民政府总后勤部（5）中国工商业联合会会员单位——河北省工商联制发。

67、贵公司在食品安全管理方面有什么优势？

答：为了促进安全管理，我公司投入巨资导入全面质量管理、日清管理法、市场链、HACCP 食品安全管理体系，制定了整套的精益管理手册。同时，各餐饮中心配有专职品控人员，全权负责食品安全工作，另外，集团设有考核委员会，负责公司的卫生防疫工作。

68、听说贵公司在XX发生过食品安全事故：

答：首先，我们公司没有发生过食品安全事故，您听说的可能比较片面，现在餐饮行业竞争激烈，也有可能是诬陷；在XX发生的事故不是因为用餐而引起的安全事故，而是甲方宿舍饮用水不合格而引起的。这个事故虽然不是我们的责任但是也给我们敲响了警钟，我们更加重视了食品安全工作，制定了一系列的措施，并加强关键点的控制。

69、贵公司在与大型企业合作方面有成功的经验吗？

答：有，我们公司已经做了十几年的团餐，成功的经验很多，在汽车行业上有长春的一汽大众，成都的丰田汽车等；在电器行业有重庆的海尔公司；在电子行业有太原、晋城富士康公司、南京夏普电子公司等。都做的很好，得到了公司各级领导的一致好评，员工满意度在90%以上。

70、当对方说：“不需要（没有任何理由）。”

答：您看您什么时候有时间，我们过去拜访您一下，把我们公司的资料给您送过去，您可以先了解一下我们公司，如果以后有需要可以再联系。

71、当对方说：“最近都很忙。”

答：那麻烦问一下，您什么时候有时间，我们过去拜访一下，给您送我们公司资料过去，您先了解一下我们公司情况。

72、当对方说：“负责人不在，但我可以告诉你不用的。”

答：那您能给我负责人联系方式吗？我们可以当面和负责人谈一下。

73、当对方说：“我们以前承包过，做得不好，现在自营。”

答：一些小餐饮公司或个体户做的不专业，我们是专业的团餐公司。再说贵方是制造企业，餐饮毕竟不是专长，所以还是专业的人做专业的事比较好。

74、当对方说：“我们最关注两个问题，一个是菜品质量、一个是环境卫生。”

答：我们是专业做餐饮保障的公司，有雄厚的技术力量，我们厨师队伍来自全国各地，

定期召开技术比武交流经验，在菜品质量上请放心；另外，在卫生方面我们有一套完整的精益管理系统，从原材料入库、加工制作、验收、售卖、收尾等环节进行严格的检查控制，我们有完善的激励措施带动员工的工作积极性，从而保持整体的环境卫生。

75、当对方说：“我们员工餐是福利性质的，不会外包。”

答：目前与我们合作的企业都是这样的，我们公司靠的是规模效应，微利经营，有我们这样的专业餐饮公司来做，可以减轻企业在餐饮管理上的压力和烦恼，让员工吃的更好，像你这样的大型知名企业应该不会不顾这一点点的管理成本吧！

76、当对方说：“你先把材料发过来，跟领导请示后才能来拜访。”

答：行，麻烦您说一下地址以及接收人，我们会马上给您发送，您看我再什么时候联系您比较合适。

77、问：我们是回族学校，你们能做么？

答：可以，我们都是根据您的要求去招聘员工和做菜的。

78、问：你们做劳务，员工都是哪的啊？

答：我们一般都是本土化，因为这样管理起来比较方便，但是如果您对员工有什么其他方面的要求，我们会根据您的要求去做。

79、现在在长三角区域遇到招工难的问题，请问贵公司如果解决的呢？

答：我们公司各办事处都有自己的人力资源中心，专门负责餐饮中心基层员工的招聘和培训。现在我们多数采用的方法是招聘安徽、河南、苏北等经济相对较落后区域的员工，进行系统的培训后上岗成为正式成员。在技术人员方面我们有自己的人才库，结合我们就餐顾客的口味，聘用具有当地工作经历的外地人，做到口味当地化，专业的人才分配到合适的岗位上发挥其最大的才能。

80、我们公司没有后厨配置，请问贵公司能送餐吗？

答：目前此种保障模式我们处于探索阶段，主要采取就近配送原则，空白区域暂不采取此种保障模式。

81、请问贵公司能否为我们提供发票？

答：我们可以提供河北千喜鹤（河北）、北京千喜鹤（北京）、上海千喜鹤（上海）、南京千喜鹤（江苏）等区域的地方税务发票。

82、你们是怎么进来的（没有提起预约，混进来的情况下）

答：我们之前与贵公司某某部门有过沟通的（或者直接说是我们现在保障的某单位的副总或者后勤领导介绍我们过来找您的），再说贵公司是大企业，我们是专程过来拜访，谈合作方面的事情。

83、我们领导出差了

答：这样啊，那咱们领导什么时候回来啊？您看我什么时候再打电话比较方便？

84、你们公司做的这么大，那在我们这边有没有什么单位啊？

答：（1）有标杆单位：咱们这边的某某单位就是我们公司保障的，领导您看您什么时间合适可以到我们公司保障的这个单位参观指导下工作?（2）无标杆单位：领导，咱们这边是我们公司的空白区域，今年咱们这边是我们重点开发的区域，咱们公司的情况，我也给我们领导汇报过了，我们领导挺重视，也不为挣钱，就想把咱们单位做成咱们这边的标杆单位。

85、你们公司是北京的，这么远你们怎么保障啊？

答：领导，是这样的，我们公司在全国有100多个管理区，500多家的保障单位，在咱们公司这边，也有我们的管理区，像XXX单位，就是我们公司保障的，这个请领导放心。

86、你们公司的财务状况是怎么样的?换言之就是我们这里的伙食费不能按时结算，您看贵公司是不是有充足的流动资金？

答：您好，首先我们公司作为全国最大的团餐公司实力是有目共瞩的。公司一直秉承微利经营，长足发展的理念，在十余年的经营过程中发展是越来越好。我们一般情况下伙食费是当月的次月月初结算，这样我们全国500多家保障单位，流动资金也是非常大的，所以希望领导能够理解。

87、你们一般企业都提供多少菜品？

答：这个不一定，要根据咱们公司领导的要求和咱们这边的一个实际情况而定，现在我们保障的单位，最多的有100多个菜品，企业一般也有15-20个左右。

88、做劳务的话我们不想做采购，你们可以代为采购吗？

答：可以的，领导，针对劳务输出模式我们可以代甲方采购，而且我们的采购价格要比咱们采购的要低，而且质量也是有保障的。

89、我们担心你们来了之后会加重我们这里学生的就餐费用？

答：这个领导您不用担心的，我们公司在全国各地都有保障点的，目前在全国有110多个管理区，保障了300多家中学，200多家大型企业，都市根据当地的具体消费水平来制定具体的保障方案的。

90、我们这里之前承包过，做的不好，现在我们自己经营。

答：领导您好，估计之前承包您这里的餐饮公司是小型的不正规的公司，我们是中国团餐第一品牌，目前在中国保障了500多家大型的企业和学校，要是您什么时间有空的话可以到我们保障的单位实地看看我们保障的效果。

91、电话中甲方询问你是哪里？

答：我是千喜鹤集团的，我们是一家餐饮公司，是专业与大型企业合作提供后勤餐饮保障的，简单说就是承包食堂的，给您致电就想了解一下咱公司员工食堂方面的信息。

92、你们公司已经打过电话了。

答：我们不是同一个分公司的，我们这个部门是董事长下设的专门做咱们这样大型单位企业后勤食堂保障的部门。

93、我们觉得3个点的管理费太低了，怎么办？

答：领导，我们除去各项费用，也是在微利经营，采用规模效应，如果管理费过高的话，只能是降低成本来保证我们不亏损，那样怕影响学生的就餐满意率。

94、我们这边都是穷学生，你们过来赚不到钱。

答：领导我们不以盈利为目的，我们想以咱们公司作为标杆单位，然后在咱们这产生一个辐射化影响。

95、食堂的设备坏了维修费你们出么？

答：这个是双方协商规定的。像一般情况下，大型的设备出现问题维修一般是甲方负责的，我们这边视情况定吧，一般单件500元以下的我们申请后是可以自己负责的。

96、我们食堂不需要承包。

答：那这样吧，我先把公司资料发到您的电子邮箱，需要的时候咱们再相互联系，您的邮箱号是…

97、我不负责这件事。

答：那请问咱们单位是哪个部门负责的，负责人怎么称呼。

98、那下周一吧，你过来可以直接打我电话。

答：领导，您的手机号码是多少？这样方便我过去联系您，给您送资料。

99、你们保障的单位，入口率大约是多少？

答：领导，这个要看单位的情况，就我们目前保障的单位来说，60%的80%的100%的以及120%的都有，就看咱们单位想让我们为员工提过什么样的服务了。

100、当对方说：“你先发个传真过来吧。”

答：行，给您发送邮件可以吗，这样比较方便点，麻烦您说一下邮箱以及接收人，我们会马上给您发送，您看我再什么时候联系您比较合适。

101、如何既全面又高效的搜到当地市场信息？

答：多走，多转、多看、实地考察是最直接和甲方沟通的有效途径，这样既保证了市场的有效性，也不会过多增加市场费用，因为单独到一个地区再转转周围信息，比一两天换一个城市跑市场要有效的多，既不会漏掉市场，也不会增加市场费用。

102、如何转接到负责人电话？

答：根据接电话科室人员的询问情况做回答，可以以朋友介绍、特意赶来找负责人，电话本丢失等要到负责人电话，再做转接。

103、如何通过其他人要到负责人手机号码？

答：直接介绍我公司情况，时间不宜过长，然后表达我方意见，不一定马上合作，随身带着资料，要找到负责人简单做一介绍，即使不合作可以交个朋友。

104、如何通过负责人要到其私人电话？

答：为了联系方便，是否可以留您手机号，以备我们领导拜访，或依据甲方负责人的性格，投其所好，请教某些问题，可否抽时间联系等等。

105、如何通过电话判断对方所提供信息的准确性？

答：一般情况下，电话中所提供的信息不具有准确性，可以到甲方向安保人员以及员工询问一些数据，比如人数、餐标、经营天数等，是否能和营业额结合起来，如果相差数据过大，即对方所提供其他信息也不一定准确。

106、如何电话约见客户？

答：如果甲方有意向，以参观相同行业的餐厅为由来约见客户，或者以参观学习甲方餐厅为由约见，以送资料、领导委托拜访的名义约见。

107、如何在没预约的条件下见到负责人？

答：从网上获取相关信息，查找到联系电话，然后到接待室说明来意，向安保人员询问负责人的称呼及办公室联系方式，或者请求安保人员用公司内线联系相关人员；或者以面试的身份进入公司。

108、对于实名制的单位如何进门？

答：在网上查找企业后勤负责人的相关联系方式，一一打电话询问负责人的姓名，得到负责人信息后方可约见；或者可以到公司附近询问企业员工后勤负责人的姓名；以朋友介绍名义，向门卫要到负责后勤部门领导姓名；或者随意说一个姓氏，表示认识此人。

109、对于必须有人接的单位如何进门？

答：在网上查到相关人姓名和电话，然后表示已经来过两次，领导都正忙，今天就别让他们接了等理由；或者冒充餐厅工作人员的身份混进单位。

110、如何从门卫口中套出该单位电话和负责人等信息？

答：可以和门卫聊家常、咨询相关信息，或通过门卫处通讯录快速记住相关部门电话，说前两年是x部长、好长时间不来，现在是哪位领导。

111、初次见面如何判断客户的性格和风格？

答：通过客户的话语，客户关注的问题或我方咨询客户话题，了解到客户性格。

112、如何引导客户的思路？

答：向客户介绍我们的经营思路后，看客户反应情况程度，根据其关注点做好公关。113、如何确保一个市场为有效市场？

答：这是一个至关重要的问题，如果所开市场达不到标准的话，所做的所有工作都是无用功，必须明确这个市场是否是一个有效市场。开始搜集资料时就要尽量搜集到这个企业的人数、规模等等，作为参考。和甲方领导交谈时尽量多问这方面的信息，如人数、餐标等等，仅靠别人说是不够的，最重要的是一定要自己去调查，包括人数餐标，餐数等，确保市场达到我们的标准，避免后期工作人力物力的浪费。

114、搜集资料时有哪些侧重点？

答：可以从当地百强企业、中国五百强世界五百强在当地的企业、当地工业园企业、在建项目、汽车零部件制造企业等方面做为重点去搜集。

115、如何提高自己的商务礼仪水平？

答：市场开发员到一个企业时他代表的就是我们千喜鹤，所以要时刻注意自己的言行举止，得到甲方领导的认可。平时就要注重一些细节的观察和学习，多看一些商务礼仪培训资料、视频等等，有必要时可以参加专业的商务礼仪培训。

116、与甲方沟通时如何找好我们公司的定位？

答：千万不要虚构不存在的事实，把我们知道的我们千喜鹤的情况如实汇报，不要夸大也不要轻易许诺，如果遇到一些自己不知道的问题可以带领导下次约见，或者是请甲方领导参观我们保障的单位。

117、如何做好市场开发小组的团队建设？

答：打造“三公”氛围，制定完善的激励办法，带动大家的工作积极性，发扬民主意识，增强团队执行力。

118、如何确保不遗漏当地的大企业？

答：网络搜集时要全面，运用各种关键词，利用当地政府工商局网站等信息汇总网站。实地走访时要时刻注意观察，看比较大的厂区或在建项目，向当地人询问等。

119、怎样培养交谈时的自信？

答：（1）与甲方交谈时要做到有自信有底气，让对方认可我们公司的实力，增加对我们所说内容的信任度。（2）熟练掌握市场开发业务知识。（3）找几家单位多跑多练，不断提高自己的应变能力。

120、怎样向甲方汇报我们的保障单位？

答：首先要对保障单位有一个全面的了解，汇报离甲方近的当地保障的单位，和甲方的行业相关的保障单位等。前提是我们经营状况良好的单位，确保参观时的效果。

121、如何提高市场调查的能力？

答：牢记调查的重点，时刻注意观察，注意力集中，多向企业员工询问，根据实际情况采取适合的调查方法。

122、如何预防财务方面的差错？

答：每个小组都选一个财务负责人，把每天的支出明细和缘由如实记录，小组成员负责监督，并整理成电子版发给组长审查。

123、怎样找到一个合适的旅馆？

答：到当地的大学附近，一般是便宜又安全，并且要多转几家，找最合适的。

124、节省费用要做到哪些方面？

答：（1）制定好乘车路线，避免多坐公交车或打车；（2）规划好时间，在中午前要退房，吃饭住宿

125、与甲方沟通时要注意哪些方面？

答：（1）介绍公司时要简洁，把握住重点；（2）让甲方的思路跟着我们走，注意信息的搜集和记录；（3）站在甲方的立场思考问题，不要让对方反感；（4）对甲方领导足够尊重，注意细节和商务礼仪。要找便宜又实惠的；（3）对甲方公关时要适当，避免不必要的花费。（4）规避不必要的吃请。

126、如何定位甲方负责人？

答：打电话时就要尽量要到领导的电话，问到负责人的姓名和称呼，要找到餐厅的直接负责人，级别越高越好。

127、问：大家都在联系市场，现在市场是不是饱和了？

答：从我们的实践经验来看，现在很多组联系的意向单位都没有重复的，跟何况，现在的餐饮业，一般合作个四五年基本都要换合作伙伴，市场是无限大的。

128、问：在和甲方沟通的过程中，是不是可以夸张下说我们公司？

答：人性的劣根性在于攀大蔑小，所以在沟通中能把自己说到天上去，也别让他飘着，但是要注意看情况而定，有的比如实际满意率等等，在合适的范围内就可以。

129、怎样发现甲方需求

答：在沟通的过程中多倾听，甲方面临的困难和难以解决的问题，就是我们给他们提供的需求。

130、怎样提高餐饮经营方面的知识？

答：（1）多问多学，向经理及技术人员虚心请教；（2）注意经验的积累和总结；（3）去食堂时注意观察菜品质量、品种、主食花样、人员配备及设备使用情况。

131、如何做好市场区域的规划？

答：（1）根据地理位置、经济区域和铁路路线，找到一个突破点，逐步推进。（2）找重点城市，重点开发，再辐射向周边。（3）根据市场信息，去意向单位所在地进行开发。132、如何提高劳效？

答：（1）不断学习市场开发知识，提高业务技能；（2）积极的工作心态和主动工作的意识；（3）时刻思考，不断总结，找到更好的工作方法。

133、如何保持工作激情？

答：（1）热爱市场开发工作，培养敬业爱业的精神；（2）怀有感恩心态，珍惜企业给予的发展平台；（3）创造快乐激情的团队氛围，关心每一个成员，对每一个成员的成长负责；（4）领导的心态影响整个团队的心态，所以领导的精力必须旺盛，充满激情才能感染团队的成员。

134、千喜鹤团餐业务流程？

答：（1）市场推广，收集招标信息。（2）联络咨询，了解信息资源。（3）初步洽谈，接待来访。（4）认真研讨，规划方案。（5）交流沟通，解释说明。（6）拟写投标书。（7）标的备案。（8）参加投标活动。（9）揭标、商谈，签约。（10）开业作业。（11）装修、培训、置物、菜单设计。（12）督导检查验收。（13）系统试运行。（14）正式营业。（15）满意度测评。（16）总结、改进、互访。（17）续签合同。

135、实地拜访中，很多单位怎么都进不去，是不是可以放弃？

答：你进不去，别人也进不去，相对来说，这个市场是空白的，所以，也是进不去的单位，可能越是意向单位。

136、如何准确快速到达约谈单位？

答：一定要注意约谈到的负责人的地址是机关还是工厂，不要去错了地方，能从负责人那问到地址最好，不方便问的话可以打企业的办公电话或总机询问，比较准确。也可以从网上筛选，或者是114查询，要确保地址的准确性，避免走错路降低劳效。

137、如何制定公交车路线？

答：网络查询比较方便，但网络信息更新不够及时，有时路线变更而网上没有体现，这时可以打114查询路线或者是询问当地人。要时刻注意每个站牌的信息，在打电话查询或者制定路线熟悉当地情况时都可以用到。

138、后期跟进要注意哪些方面？

答：1、时刻注意客户信息；2、在节日时给对方送上祝福；3、引导对方到相关行业所在地旅游，并到被保障单位参观。4、后期跟进应建立在市场信息真实有效的情况下，实地考察过，并注意和甲方联系频次不宜过高，根据市场进展定期和甲方见面沟通，了解甲方是否有反馈意见，并一一作答。

139、如何做好小组内每个成员的分工？

答：没有不可用的人，只有放错位置的人。要根据每个人的特点给他制定适合的岗位，让每个人的优点都充分发挥。领导要关注每一个人，深入了解每个人的特质，再加上个人的自我评述和小组成员的举荐，给每个人定一个适合的位置。

140、怎样做到更好的沟通？

答：每天例会，每周总结会，每个人都要把自己的想法和大家分享。除了要求的会议外，每个成员都要养成一个沟通的习惯，在身边时多聊聊，不在身边时多打电话，内容不仅限于工作，沟通总会有意想不到的效果。领导要多和成员联系，了解成员的情况，成员也要多向领导汇报工作，接受领导的教诲和指导。

141、怎样做好后勤工作，给成员创造一个良好的工作环境？

答：住宿地点要卫生、安全，吃饭要美味实惠，成员得病时要关心照顾，提供各种药品，做好财务“保障”工作，解除后顾之忧。

142、一个人孤单寂寞时怎样应对？

答：找一个感兴趣又有用的爱好，填补空闲时间。多沟通，和领导沟通，和同事沟通，和亲人、爱人沟通，增进亲情友情。以苦为乐，每到一个地方发现一个地方的乐趣，培养一个积极向上、阳光的心态。

143、如何让一个新成员更快更好的融入团队？

答：把新成员当成自己兄弟看，给予其细致的关心照顾，尽快告知团队的各项事宜，让其尽快融入团队。领导多关注一下新成员，让他感到自己被重视，愿意为团队付出。打造良好的团队氛围，让其在愉悦的心情中工作。

144、怎样让成员更加认同千喜鹤文化，把千喜鹤的最高目标作为己任？

答：在市场开发过程中对千喜鹤文化的认同是有着重要作用和意义的，可以提高自己的自信，使甲方对我们更加认可。所以我们要时刻不忘对千喜鹤文化的学习和领悟，记住董事长充满智慧的话语：听话、悟透、苦干，不断思索，及时总结。人的思想觉悟水平是一个成长的过程，当我们真正把自己当作社会中起作用的一份子，把社会责任当作自己的责任时，我们就会明白千喜鹤的最高目标是一个多么伟大的事业，并去为她奋斗。

145、搜集企业信息时要注意哪些方面？

答：人数、餐标、餐数、补助，食堂是自己做还是承包出去，如果是承包，要了解是什么单位在承包，合同期到什么时候，有几家在保障，几个餐厅等。餐厅的具体信息，如：座位数，卡机数，员工数，是否有超市等。还要注意企业有无在建或者即将开工的项目，食堂什么时候招标等。

146、如何做到简洁高效的向甲方介绍我们公司？

答：注意把握重点，主要介绍我们是国内团餐第一品牌，奥运会的合作伙伴，承担了四分之三的军事院校，保障了500多家大型企事业单位，如果当地有我单位保障的标杆单位，可以做适当的介绍。见面介绍时思路要清晰，有侧重点的向企业介绍我们的保障优势，并向企业展示出我们公司领导的荣誉，雄厚的实力等等。

147、怎样做深做透汽车零部件行业？

答：关注汽车行业的每一个信息，包括所有汽车企业的情况，有无在建企业，最近的动向等等，每到一地重点开发跟进汽车零部件制造企业。利用已有的资源向外辐射，成为这个行业中的龙头企业，就像我们在军校保障领域一样，进一步做大我们的品牌。

148、如何做好市场人员的思想稳定工作？

答：（1）了解市场人员的思想动态、家庭状况、个人感情情况等方面，及时进行沟通给与帮助；（2）为市场人员建立发展平台，制定职业规划；（3）创造一个和谐快乐的工作环境。149、怎样建立长久的跟踪机制？

答：我们在市场上搜集到的每个信息都是有用的，有的目前达不到我们保障的标准，但是还在不断的扩充，有的签了合同但是到期后会重新招标，有的意向不强烈但是可以长期熏陶，有的在建项目还没建成等等，这些企业都是需要我们长期跟踪的对象，需要建立一个计划表，详细标注每个企业的信息，由专人负责长期联系跟踪。

150、下发中标通知之后最快多长时间能够提供员工就餐？

答：我们从军队后勤保障做起，实行无缝连接，基本在15-20天就可以提供员工正常就餐。

151、在这15-20天里你们都做些什么工作？

答：这短时间里，公司计划安排的非常紧凑，人人有任务，人人有指标，为了开业程序化进行，员工到位，员工严格培训，团队分工，细化流程，针对贵单位的具体情况进行分析并制定出相应且切合实际的开业实施方案。

152、你们的菜系以哪些品种为主？

答：东北菜、鲁菜、豫菜、川菜、湘菜为主。

153、怎么会有这么多菜系？南北相差太大了。

答：我公司在全国都开展业务活动，经营范围遍布全国多个省市，所以能有这么多菜系。154、你们凭什么能做下这么多菜系？

答：我们有一支高素质的技术队伍，不断研发和提升菜品质量，集团还有针对不同地域的食谱库，所以我们的菜品菜系灵活变化，能适应地方性口味，所以这些菜系能做下来。155、如果让你们来做，员工是怎么配备？

答：每个单位具体问题都不尽相同，根据贵单位的现状，初步计划给贵公司配备XXX 人。

156、这个配比有什么依据？

答：我公司做团餐做了十多年，这些都是经验之谈，我们分析了长期做团餐的实际情况和各种保障模式，以贵公司这种现状这种配比是比较合理的。

157、在菜品提供方面，早中晚餐提供多少品种？

答：我们以中餐为主，种类有20种左右，菜谱每周日上报，由贵公司领导审批，想吃什么我们就做什么；早餐品种不会少于十种；晚餐主要实行部分大锅菜搭配小炒。

158、如果员工对服务卫生投诉，该怎么解决？

答：处理问题这块本着处理内部最小化原则，内部尽量协调解决，做到员工满意、领导满意。责任追究到个人，考核委员会实行考核制度，考核第一次不达标内部通报；第二次集团通报；第三次令其走人。考核实行无通知考核。发生员工投诉问题时，接受事实接受贵公司处罚，当日事当日毕，及时发现及时解决。

159、想看一下贵公司的产品回话报价，成本应该最低吧？原材料是在外地采购吗？

答：大众物品向大公司集体统一采购，例如油只用金龙鱼的油，肉是双汇。在其总部谈的是最低价，再到当地以该价格采购，还设有原料采购比价系统，按期核查比对。

160、采购方面有没有什么调整？以确保价格最低。

答：考虑到出菜率等问题，我们的采购价格绝对低于当地菜类价格，品种规划有菜品库调整，产品结构调整，小吃八元套餐配比等。

161、你们投标之前应该把更好的价格上报的。

答：我们为贵公司保障，就作为公司的人，有不足之处，希望能及时给予批评，公司推广五五小吃化，多项调配，套餐为主要模式，小吃为辅。

162、我们公司也会有对你们公司的考核，如果出现问题就会重罚，你们怎么看？

答：在餐厅环境上贵公司做的已经非常宽松了，我们必须对得起贵公司，对得起我们的品牌。刚开始合作肯定会有一定的磨合期，对就是对，错就是错。希望贵公司给予第一第二次警告，第三次可处罚。

163、我们不会给你们两次机会的，第一次犯错就会惩罚。

答：针对这一点，公司有个小小要求，希望贵公司在惩罚方面应列出详细的规章制度，以方便我们去遵守。只要管理明细化，有问题甘愿受罚，一是我们承诺的，二是贵公司规定的，我们坚决捍卫。

164、我们公司提供的工具设备如果过了保修期，坏掉了应由你们公司负责。

答：这个请各位领导放心，我们本着跟贵公司长期合作的原则，对于这些加工设备肯定会对员工严格培训后上岗操作，也会十二分的爱护。

165、这些公司都是做团餐的？

答：团餐只是我们的主营业务，我们这八个子公司还有其他业务，比如猪肉制品，商业服务等。

166、你们集团公司都有哪些业务？

答：团餐是主营业务，我们还有商业服务，物业管理，保洁服务，职业技术教育，商业地产，猪肉及其制品等业务。

167、团餐占你们这么些业务的几成？

答：这个要看市场的，每种行业都有不景气的时候，没有太特定的数字，但肯定是在60%以上。

168、也就是说现在这里你们公司是空白？那你们如何做好我们单位？

答：我公司有着十多年的保障经验，对空白市场和不同的保障单位及模式，所谓熟能生巧，万变不离其中，贵单位是我们在这一区域的第一家，我们想通过对贵单位的保障并把贵单位打造成该地区的一个标杆单位最终形成点线面的布局格局，所以保障质量上请领导放心。169、贵公司对供货商的管理体系是什么？

答：应贵单位的要求，在投标文件里有系统的阐述，这里由于时间关系，内容挺多，请理解我们不再赘述。

170、两者的企业所得税有何不同？

答：如果是劳务，在劳务报价的时候我们会有个企业服务费，在所有的报价项目中只有这一项是企业净利润，根据国家关于企业纳税的相关法律法规，要缴纳企业所得的25%，即企业服务费的25%，如果是大包，餐饮业的默认净利润为10%，实际上这个利润是国家标准定高了，团餐行业不比其他，都是薄利经营，由于净利润为10%，企业所得税为25%，所以大包的保障形式缴纳的企业所得税为营业额的2.5%，加上其他税收，税金大概为8%左右。171、你们怎么没有《食品卫生许可证》？

答：我们有《餐饮服务许可证》，根据最新的颁布的食品卫生法，作为餐饮业来讲，《食

品卫生许可证》和《餐饮服务许可证》是等效证件。

172、你们公司的注册资本是多少？

答：注册资本1000万。

173、不是说你们集团，说的是就你们投标单位有多少资产？

答：您是专家，我们已经提供了公司去年的财务审计报告，现金流量，资产损益，利润指数都在上面，您可以参照审阅。

174、你们单位的规模在全集团里面占多少份额？

答：指数不一样，如果单纯直说资产，占的份额较小，如果是经营规模，我们现在的单位约占集团的XXX（北京千喜鹤和河北千喜鹤有所不同）

175、财务审计报告上显示贵单位的利润规模并不是很大。

答：我单位只是全集团的一个子公司而已。

176、贵单位的原材料采购有没有固定渠道？

答：我们是个全国性的公司，实行大宗货物定点采购制度，大宗货物有固定供货商，实行源头采购。

177、供货商供货有何优势？

答：优势在于源头采购，比市场上的同等货物价格低，降低采购成本，提高就餐入口率。178、菜品价格是如何制定的？

答：与甲方协商，根据采购价格与甲方就餐餐标制定，接受甲方相关部门的监督与指导。179、你们提供的合同上为什么会有“北京千喜鹤餐饮连锁有限公司”？这和你们不是一个公司吧？

答：是一个公司，我公司已经过工商行政管理局审批，更名为“北京千喜鹤餐饮连锁有限公司”，有工商局出具的名称变更证明。

180、什么是税上税？

答：就是我们给贵公司开发票时包含了税金的发票，对税金发票收取的税金，叫“税上税”。

181、我单位有白领，也有体力工人，各有不同需求，对于这类状况贵公司该怎么满足各种不同层次就餐需求？

答：针对这种情况，我公司可丰富菜谱，同时制作出不同规格和标准的菜品以满足不同人次的就餐。

182、你们的技术队伍有多少？

答：我公司技术团队5000以上，其中中高级厨师3000人以上。