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美的面包机 AHS20AC-PASY系列升级版 食谱

美的面包机 AHS20AC-PASY系列升级版 食谱
美的面包机 AHS20AC-PASY系列升级版 食谱

美的面包机 AHS20AC-PASY系列升级版食谱

快速主食面包

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致,使用“快速主食面包”菜单。

2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:45,如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。

快速甜味提子面包

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。

2.加果料提示音响起时间再加入提子干,果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:50。

快速全麦桂圆面包

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。

2.果料提示音响起时,再加入桂圆肉和枣肉。使用“快速全麦面包”。

3.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:53。

4.如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。

主食面包

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。

2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:08。

3.如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。

核桃咖啡面包

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致,使用“甜味面包”菜单。

2.加果料提示音响起时再加入核桃。

3.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:14。

培根面包

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致,使用“低糖面包”菜单制作。

2.在加果料提示音响起时,加入备好的洋葱。

3.备洋葱:洋葱切碎,下锅用猛火炒香,并炒至干扁。

4.培根肉煎香,切碎和干瘪的洋葱用小茴香拌匀备用。

小提示:果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:23。

全麦提子面包

※1.核桃仁下锅炒香或者烘香备用。

2.黄油软化或者切碎。

3.除核桃和提子干外,其余材料按表列顺序添加。

4.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:14。

全麦杂粮面包

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。果料提示音响起时加入杂粮料。

2.使用“杂粮面包”菜单制作。

小提示:果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:22。

如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。

大米面包

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。

2.在冰箱中冷藏的黄油应软化或者切碎,如果没有黄油可以用植物油替代。

3.配方中的米饭请使用冷却后的米饭,否则会提前使酵母发酵,而最终影响制作效果。糯米年糕

※1.糯米洗干净,沥干多余的水分。(约需沥15分钟)

2.把洗干净的糯米加入面包桶,再加入310ml水。

3.使用“年糕制作”菜单制作。

海绵蛋糕

※1.把B组的蛋黄和油搅拌均匀备用。

2.把C组的低筋粉和泡打粉混合均匀(最好过筛)备用。

3.把A组的蛋白、糖、柠檬汁混合均匀,用打蛋器打起发呈鸡尾状。加入B组材料搅拌均匀,(不能用电动打蛋器搅拌,建议用橡皮刮板轻轻搅拌均匀);再加入C组材料搅拌均匀至没有干粉粒即成蛋糕面糊。

4.把面包桶取出搅拌棒,在桶避四周涂上一层黄油(作用是容易出模);再把面糊倒进面包桶,使用“蛋糕”菜单制作即可。

自动和面

※1.把全部材料添加进面包机,用“自动和面”菜单制作成面团。

2.把面团分成4等份的小面团。

3.再用擀面杖把小面团擀成2mm厚的面皮。

4.把面皮对折起来,用到从一端开始切成3mm宽的面条。

发酵面包

※1.配料添加分量及顺序和配料表一致。

2.冷冻储存的黄油应提前软化。

3.面团发酵完成后即可取出进行下一步制作。

4.适用于制作西式烘烤类面包。

果酱制作(以苹果酱为例)

八宝粥

2.把洗干净的八宝粥加入面包桶,再加入900ml水。

3.使用“煮八宝粥”菜单制作。

原味酸奶

可选6-12小时制作

※1.做酸奶前应先把酸奶桶洗净后消毒,可以放入消毒柜消毒,也可以用开水中蒸煮上几分钟。

2.按照比例配好材料。

3.面包桶取出搅拌棒,加入约100ml的清水;再放进酸奶桶。

4.制作酸奶的比例是10:1;例如,1000ml的纯牛奶要放100ml含乳酸菌的酸奶。

自酿米酒

然后蒸熟成米饭;米饭蒸熟后放凉,凉至不烫手的温度(30℃左右最适宜)。

2.拌酒曲:用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上,然后用勺翻动糯米,将酒曲尽量的混均匀;最后再把拌匀酒曲的糯米饭加入酸奶桶,用勺轻轻压实。

3.面包桶取去搅拌棒,加入约100ml的清水,再放入装好糯米饭的酸奶桶,选择“米酒发酵”菜单制作。

4.所有和糯米饭接触的器皿都要用开水煮进行杀菌消毒,以免甜酒受污染造成制作失败。

东菱面包机食谱面包配方及制作面包技巧

东菱面包机食谱面包配方及制作面包技巧东菱面包机食谱面包配方及制作面包技巧 买了烤箱之后就想买面包机,主要是用烤箱做蛋糕太麻烦,特别是后期的清洗,另外烤箱做面包的话,揉面要很久。先是选的东菱XBM-1028GS黄金珍藏版,不过后来发现容量小了点,最后定了东菱XBM-1139S面包机。 面包机到手前就开始到处找对应的食谱,因为网上都说用自带的食谱往往是做不成功的。东菱XBM-1139S面包机700g 的面包食谱: 1.用食用油直接从面包桶转轴上倒入,油铺满面包桶底就可以了(既是做面包需要的,又可以润滑转轴)。我不喜欢黄油的味道,还是用食用油。 2.袋装牛奶倒入一大半,不要全放进去,否则做出来太湿,会像发糕而不是面包。这里确实要注意下,如果面粉和起来过湿,烤出来的面包就没什么面包组织了。 3.在面包桶的一个角落放1/2小勺食用盐。我觉得1/2小勺食用盐足够了,另外小勺就是东菱自带勺子的小端,大勺是大的一端。 4.在另一个角落放4大勺白糖(根据各人口味调整,一般放4

大勺就跟外面卖的甜度差不多了)。我不喜欢太甜,所以放了3大勺白糖。 5.2杯半高筋面粉。我用的是一家厂子卖的高筋特精粉,因为其他有卖的地方要不就是包装太大,要不就是粉快要过期了。杯子也是面包机自带的杯子。 6.打一个鸡蛋。 7.在面粉堆上挖个小洞,放1小勺安琪的耐高糖酵母。实际我用的是1/2小勺多点的安琪的普通酵母。 8.用筷子搅匀这些东西,再将桶放进面包机。这样是为了在面包机工作搅动时,避免面粉四溅,便于清洗打理。) 9.选择甜面包程序,重量700g,颜色中,开始做面包。注意做的过程中不要随意打开,要不会影响发酵的效果。另外我在实际操作中发现,如果选的颜色中,做出的面包下部会烤的过焦,还是选浅比较好。虽然上面会看着烤的不是太透,但是起码保证做出来的面包都是可以吃的。还有就是做出来的面包要及时倒出,不要在面包机里面,要不会因为继续保温而烤过头,另外面包也会塌陷。 第一次做,发起来的大小离桶口还有3-4CM,面包组织还是蛮充分的,味道也还行,当然了,因为面包机发热管在下面的,所以整体总是会出现上面浅,下面焦点的状态。还有就是上面提到的几个食材放在面包机的不同位置,其实那是如果你用了预约的功能,那么在开始做之前,不让那些食材混

1228款 面包食谱

XBM-1228面包机按键功能介绍 1、启动电源开关 电源接通后,打开面包机机身后面的电源开关。会听到一声“哔哔”的蜂鸣声,LED显示默认程序:基本面包,烧色为(中)MEDIUM,面包大小为(小)LARGER。 2、开始/停止 按此键1秒后即可听到蜂鸣声,选中的模式已被启动;按此键3秒后可听到一声蜂鸣声,表示此程序已关闭。程序启动后只有“开始/停止”键和“暂停”键可操作。 3、菜单 用于选择不同面包程序,共12个菜单,触按此键,LED将循环显示每个菜单。你可任意选择所需要的菜单,以下分别对12个菜单介绍: 1、普通面包:搅拌、发酵和烘烤。适用于白色和棕色面包,也可以增加香料和葡萄干调味。 2、全麦面包:工作流程和普通面包相同,但所放配料不同,有比较长的预热时间以便让全麦粉能充分地吸收水分 而膨胀,内部组织松软而富有弹性。为获得较好的效果建议不要使用延时功能。 3、法式面包:搅拌、发酵和烘烤,但发酵时间较长,烘烤温度低。适用于做面包皮比较脆的面包。 4、快速面包:搅拌、发酵和烘烤(加发酵粉和苏打)。制作时间较普通面包要短,但面包的内部组织一般比较稠 密。 5、甜面包:搅拌、发酵和烘烤,烘烤温度较低。制作的面包比较甜而脆。 6、蛋糕:制作蛋糕,要用专用的蛋糕粉,加苏打或泡打粉。 7、果酱:加热果酱。 8、发面团:搅拌、发酵。发好的面团根据需要可做成馒头,花卷、包子,饼干,点心,比萨饼等。 9、特快面包:面包搅拌、发酵和快速烘烤。制作时间最短,比快速面包还快。不到1个小时即可完成。但面包组 织较紧凑,体积较小,口感粗糙。 10、烘烤:仅烘烤,不搅拌和发酵。可以帮助其它菜单增加烘烤时间。 11、无筋面包:搅拌、发酵、烘烤,可加入果料以增加其风味。制作此面包使用米粉,而不是面包粉。 12、自制面包:面包搅拌、发酵、烘烤、保温,可自行设置每个循环的工作时间。 此程序主要用于熟悉面包制作工艺过程的用户按照自己的思路,设定面包制作过程,达到满意的效果。各阶段的时间设定范围如下: 第一次搅拌:6-14分钟 第一次发酵:20-60分钟 第二次搅拌:5-20分钟 第二次发酵:5-120分钟 第三次发酵:0-120分钟 烘烤:0-80分钟 保温:0-60分钟 设定时先按“自设程序”键一次,按“时间”键设置所需的工作时间,再按“自设程序”确认所设定的时间。 然后再按“自设程序”键设置下一程序,直到所有过程设置好后按“启动/停止”键确认自设面包菜单时间。 4、烧色 触按此键,你可以根据自己的要求选择三种面包的烘烤颜色:LIGHT(浅)、MEDIUM(中)和DARK(深),没有选择的可以不用选。 5、重量

美的面包机 AHS20AC-PASY系列升级版 食谱

美的面包机 AHS20AC-PASY系列升级版食谱 快速主食面包 ※1.配料添加份量及顺序和配料表一致,使用“快速主食面包”菜单。 2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:45,如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 快速甜味提子面包 ※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。 2.加果料提示音响起时间再加入提子干,果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:50。 快速全麦桂圆面包

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。 2.果料提示音响起时,再加入桂圆肉和枣肉。使用“快速全麦面包”。 3.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:53。 4.如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 主食面包 ※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。 2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:08。 3.如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 核桃咖啡面包 ※1.配料添加份量及顺序和配料表一致,使用“甜味面包”菜单。 2.加果料提示音响起时再加入核桃。 3.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:14。 培根面包

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致,使用“低糖面包”菜单制作。 2.在加果料提示音响起时,加入备好的洋葱。 3.备洋葱:洋葱切碎,下锅用猛火炒香,并炒至干扁。 4.培根肉煎香,切碎和干瘪的洋葱用小茴香拌匀备用。 小提示:果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:23。 全麦提子面包 ※1.核桃仁下锅炒香或者烘香备用。 2.黄油软化或者切碎。 3.除核桃和提子干外,其余材料按表列顺序添加。 4.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:14。 全麦杂粮面包

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。果料提示音响起时加入杂粮料。 2.使用“杂粮面包”菜单制作。 小提示:果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:22。 如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 大米面包 ※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。 2.在冰箱中冷藏的黄油应软化或者切碎,如果没有黄油可以用植物油替代。 3.配方中的米饭请使用冷却后的米饭,否则会提前使酵母发酵,而最终影响制作效果。糯米年糕 ※1.糯米洗干净,沥干多余的水分。(约需沥15分钟) 2.把洗干净的糯米加入面包桶,再加入310ml水。 3.使用“年糕制作”菜单制作。 海绵蛋糕

[指南]美的面包机食谱

[指南]美的面包机食谱 桌泽美的专卖店面机食谱 所有面包注意事项 1.配料放入顺序应与列表显示一致,需要添加特殊配料的会有说明。 2.植物油建议使用精制调和油。 3.红色字体为注意事项。 主食白面包(适用菜单:主食面包) 250 ML 320 ML 1.水 2.植物油 1 1/2大勺 2大勺 3.盐 3/4小勺 1小勺 4.糖 1 1/2大勺 2大勺 5.奶粉 1 1/2大勺 2大勺 6.面包粉 2 4/5杯 3 3/4杯 7.干酵母 1小勺 1 1/2小勺操作要求:无。 坚果面包(适用菜单:主食面包) 250 ML 300 ML 1.水+鸡蛋(1个) 2.植物油/黄油 3大勺 4大勺 3.盐 2/3小勺 1小勺 4.奶粉 1 1/2大勺 2大勺 5.糖 1 1/2大勺 2大勺 6.面包粉 2 3/4杯 3 1/2杯 7.干酵母 1小勺 1 1/2小勺 8.松子/核桃仁 1/3杯 1/5杯操作要求:1.将核桃仁或松子切碎,在和面过程中,听到面包机十声BI后放入面包桶内。 芝麻面包(适用菜单:主食面包) 250 ML 300 ML 1.水+鸡蛋(1个) 2.奶粉 1 1/2大勺 2大勺 3.植物油/黄油 3大勺 4大勺 4.盐 3/4小勺 1小勺 5.糖 1 1/2大勺 2大勺 6.面包粉 2 3/4杯 3 1/2杯 7.干酵母 1小勺 1 1/2小勺 8.芝麻 2大勺 3大勺操作要求:1.面包烘烤至最后15分钟时打开上盖,在

面包表面刷上水(最好是蛋糖水),撒上芝麻,烘烤至结束。或在和面过程中听到十声BI后加入面包桶内。 肉松面包(适用菜单:主食面包) 250 ML 300 ML 1.水+鸡蛋(1个) 2.奶粉 1 1/2大勺 3大勺 3.黄油 3大勺 4大勺 4.盐 2/3小勺 1小勺 5.糖1 1/2大勺 2大勺 6.面包粉 2 3/4杯 3 1/2杯 7.干酵母 1小勺 1 1/2小勺 8.肉松 1/4杯 1/3杯操作要求:1.面包烘烤至最后15分钟时打开上盖,在面包表面刷上水(最好是蛋糖水),粘上肉松,烘烤至结束。 甜面包(适用菜单:甜味面包) 250 ML 290 ML 1.水 2.奶粉 1 1/2大勺 2大勺 3.植物油 3大勺 4大勺 4.盐 3/4小勺 1 1/3小勺 5.糖 1/4杯 1/3杯 6.面包粉 2 4/5杯 3 3/4杯 7.干酵母 1小勺 1 1/2小勺操作要求:1.和面过程中听到十声BI将葡萄干放入面包桶内。 咖啡面包(适用菜单:甜味面包) 240 ML 270 ML 1.水+鸡蛋(1个) 2.盐 3/4小勺 1 1/3小勺 3.植物油/黄油 2 1/2大勺 3大勺 4.奶粉 1/4杯1/3杯 5.速溶咖啡粉 3小包 4小包 6.糖 1/6杯 1/5杯 7.面包粉 2 2/3杯 3杯 8.干酵母 1小勺 1小勺操作要求:无。 和面(适用菜单:自动和面) 配料 750 G面团 1000 G面团 250 ML 320 ML 1.水 2.面粉 3杯 4杯 操作要求:水与面粉为基础原料,其他配料可以选加。 菠菜面包(适用菜单:甜味面包)

东菱面包机食谱面包配方及制作面包技巧

东菱面包机食谱面包配方及制作面包技巧 买了烤箱之后就想买面包机,主要是用烤箱做蛋糕太麻烦,特别是后期的清洗,另外烤箱做面包的话,揉面要很久,不适合我。先是选的东菱XBM-1028GS黄金珍藏版,不过后来发现容量小了点,最后定了东菱XBM-1139S面包机。 面包机到手前就开始到处找对应的食谱,因为网上都说用自带的食谱往往是做不成功的。这点倒是应该批评下东菱,这么重要的东西没做好。另外那个说明书也太简陋了。闲话少说,现在说下我用东菱XBM-1139S面包机做面包的配方和过程。 东菱XBM-1139S面包机700g的面包食谱: 1.用食用油直接从面包桶转轴上倒入,油铺满面包桶底就可以了(既是做面包需要的,又可以润滑转轴)。我不喜欢黄油的味道,还是用食用油。 2.袋装牛奶倒入一大半,不要全放进去,否则做出来太湿,会像发糕而不是面包。这里确实要注意下,如果面粉和起来过湿,烤出来的面包就没什么面包组织了。 3.在面包桶的一个角落放1/2小勺食用盐。我觉得1/2小勺食用盐足够了,另外小勺就是东菱自带勺子的小端,大勺是大的一端。 4.在另一个角落放4大勺白糖(根据各人口味调整,一般放4大勺就跟外面卖的甜度差不多了)。我不喜欢太甜,所以放了3大勺白

糖。 5.2杯半高筋面粉。我用的是一家厂子卖的高筋特精粉,因为其他有卖的地方要不就是包装太大,要不就是粉快要过期了。杯子也是面包机自带的杯子。 6.打一个鸡蛋。 7.在面粉堆上挖个小洞,放1小勺安琪的耐高糖酵母。实际我用的是1/2小勺多点的安琪的普通酵母。 8.用筷子搅匀这些东西,再将桶放进面包机。这样是为了在面包机工作搅动时,避免面粉四溅,便于清洗打理。) 9.选择甜面包程序,重量700g,颜色中,开始做面包。注意做的过程中不要随意打开,要不会影响发酵的效果。另外我在实际操作中发现,如果选的颜色中,做出的面包下部会烤的过焦,还是选浅比较好。虽然上面会看着烤的不是太透,但是起码保证做出来的面包都是可以吃的。还有就是做出来的面包要及时倒出,不要在面包机里面,要不会因为继续保温而烤过头,另外面包也会塌陷。 第一次做,发起来的大小离桶口还有3-4CM,面包组织还是蛮充分的,味道也还行,当然了,因为面包机发热管在下面的,所以整体总是会出现上面浅,下面焦点的状态。还有就是上面提到的几个食材放在面包机的不同位置,其实那是如果你用了预约的功能,那么在开始做之前,不让那些食材混到一起才这样的。如果不是预约,要无所谓点。自己做的东西放了什么东西都是清楚的,可以放心吃。 最后说下这款面包机的发面和面的功能一般,用了两次,感觉不

面包机详细使用方法

面包机详细使用方法 关于1139SP面包机疑问解答: 1、关于说明书 因此款面包机是全自动的,操作很简单,故说明书比较简单;客户如有操作上的疑问,欢迎随时旺旺联系我们,我们乐意为您答疑解惑。 2、关于食谱 东菱面包机的食谱是通用的,所有面包机都是这同一本食谱,只要容量相同,食谱是通用的; 丫丫现有自创的珍藏版食谱一份,如有需要,倾向客服索取,我们会将电子版食谱在线传给亲们。 3、关于容量 它的容量是700-900g的,可以做700-900g的面包,但是它默认的重量是900g的,重量是不需要选择的; 4、关于烧色 要按“浅色面包”“中色面包”和“深色面包”来选择面包的烧色; 5、关于面包、蛋糕功能 它可以做各种各样的面包和蛋糕,您只要选择“标准面包”就可以了; 6、关于酸奶功能 只要放进“纯牛奶+菌粉(酸奶粉)”,然后选择“酸奶”程序,启动就可以做酸奶了; 有什么疑问欢迎随时旺旺联系我们,我们会尽快帮您解决和解答的;谢谢各位客户的支持和配合。 【材料】

水或牛奶 225ML,鸡蛋 1个,盐半小勺,色拉油 2大勺,砂糖 2大勺,高筋粉 2.5杯,酵母 1小勺(注:用面包机附带的勺子和量杯) (这个方子的成功率真的挺高,在网上搜到的,不知道原作者是谁。谢谢方子的创造者)。 【使用步骤】 1、面包桶从面包机中取出,把搅拌刀安装好。(图1) 2、倒入水之类的液体,要温热一些。(图2) 3、加入色拉油。(图3) 4、在面包桶的一角倒入盐,在另外一角倒入糖。(图4) 5、倒入一个鸡蛋。(图5) 6、加入面粉,面粉要覆盖住水面。(图6) 7、在面粉上按出一个小洞,里面倒入酵母。(图7) 8、把面包桶安装到面包机上,插上电源。(图8) 9、选择程序11(欧式面包,如果没有这个程序就选择“普通”)。(图9) 10、按下启动键。(图10) 11、面包机开始揉面。(图11) 12、盖上面包机盖子,接下来就是等着面包机自己完成任务了。(图12) 配方如下. 工具: 用面包机配的量勺大小各一头 调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺. 所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.注意,这是关键,时间还剩最后20分钟时取出.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了. 用面包机做面包一般需要多长时间? 面包机的程序时间是固定的,做面包的选择不同时间不同,有快速档可能时间会少点.(我没用过)我用的法式面包档在3小时左右.甜面包档在2小时55分钟.面包机的设定都有点偏长,我在做的过程中都是提前取出.这样面包不会太干.口感相对好点. 我用这个配方增加核桃仁.葵花子仁.提子粒.分别做出来的味道都不错.昨天睡之前把配好的材料全部放进面包筒里,设置倒计时.面包机在4.30启动工作.2个半小时的时间.今天早上起来就吃到新鲜的面包了.非常方便哟~~ 重点是一定要提前20分钟取出来.否则就会外部很硬,里面很干.我用的是菜场粮店买的"精面"粉..... 皮厚也可能是你面调得太干了.还有选择面 包的几种方式不同.你再照我写的配方再做一次,肯定会好的.记住,提前20分钟取出.不要光关电源就完事,一定要取出 我用的是调合油,更确切的说我比较爱用橄榄油.因为橄榄油非常保健,(价格偏贵).但想到是发贴我就用的是调合油.(这样大众化点).黄油做出来 的点心类都非常香,上色也很好,但是,黄油吃多对人体不好,容易吃出高胆固醇与心血管方面的疾病,所以我尽量少用黄油.这个配方做出来的面包非常软口.试试吧. 我在做菜与做点心中比较讲究吃得健康吃得安全...... 面包机不定非要一模一样,大同小异.买适合自己用的型号与价位就可以了. 如果是做含有水份多的蔬菜与瓜果之类的品种,那在加水时适量的减少放水量.我的经验是慢慢加水,看到面团全部裹成一团不粘筒壁(如图),用 手勒一下,软软不粘手就可以了.(不能太硬,这样会影响发泡程度. 我也是新手.也在摸索中学做. 枸杞面包、提子面包、菠萝面包、红豆面包,南瓜面包

自制东菱面包机食谱配方-以东菱XBM-1139S为例

按提供的食谱做出来的面包不是很好,觉得食谱有点问题。配方网上是非常多的,搜搜就可以了。说下用面包机做面包要注意哪些问题吧。这些一般都是网上查询不到的,但确实是很基础很主要的东西。 1,一般情况下,面包用面粉是高筋粉。不是普通的面粉。超市一般没的卖只有特殊的食品店有卖,实在没有,超市里面的高筋饺子粉也能凑合了!(只有高筋粉才能做出面包的好口感) 2,最好还是准备一个小电子称比较好。因为面包用料的配方是西方传过来的所以一般都按照克数来计算的。而且比例在面包制作中很重要。另外水啊鸡蛋啊油啊这些密度不太一样有时候用量杯是不太准确的。 做面包的主要配料有:酵母,面粉改良剂,糖,黄油(没有的话色拉油也凑合,豆油不行),牛油香粉(可以省略但是口味不好),水,奶粉(最好是烘焙奶粉),盐(很多人不放盐,但是我告诉你面包中盐很重要,一个是口感更好,一个是控制酵母的发酵!防止他发大了不好控制),鸡蛋(鸡蛋多,面包制作出来就口感松软,而且可以保持面包松软时间长久一点) 3,说下比例。基本面包的比例都是这样的,可以适量根据面包种类花式修改:500G面粉:100G水:5G酵母:3G改良:100G糖:50G黄油:1G牛油香粉:10G奶粉:3G盐;鸡蛋一个 4,和面的时候,把主料和配料都加上,冬天用温水。切记黄油和盐不要放。和面机和到没有干面的时候在放盐和黄油(这样才能起发,不然黄油把酵母先包裹起来了就不能起发了)。和到拿一小块面,能扯出筋膜来了(筋膜不要断,像透明的塑料的感觉)另外面会发出啪啪的声音。冬天和面水要稍微比夏天少一点。 5,醒发!醒发其实很重要的,一般来说,醒发应该用醒箱的!专业的醒发工具。没有的话用蒸锅。锅里面放点热水60度左右,做形好的面包放入醒发。(面包的醒发主要是湿度和温度。温度低了发不起来,高了的话面包表面就熟了,无法继续发酵。湿度够了表面就不坑坑洼洼了)。醒发到面包表面充分膨胀(其实高手都是留一点的,让面包到烤箱里烤的时候在起发点,新手就算了控制不好) 6,做形问题。和面和好了就应该做形了!做好形之后放进烤盘,之后开始醒发了!醒发好之后千万不要动!(这时候一动一个坑!)醒发之后就可以烤了! 7,非常醇香的面包,一是黄油好面粉好做出来的面包就柔软。二是没放酵母是用的汤种来起发面包的!汤种就有点像我们蒸馒头时候的面肥! 8,最后想做酥皮面包的话还需要马琪琳。 面包机食谱 —、带盖白土司带盖白土司(750g) 配料:高筋面粉1/2杯(385g)温开水1杯(235g)盐3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脱脂奶粉2大勺(14.5g)白油1/2大勺(17.5g)酵母3/4小勺(2.1g)做法:1.按菜单键选择全麦档,选择重量750g,选择烧色(可根据您的不同喜好选择) 2.按下开始键,开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时左右,面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音,说明烘烤结束 4.最后切片完工 面包机的方子:一、普通咸味面包配料750克1000克面包水1杯+1大勺1+2/5杯植物油3大勺4大勺盐1+1/2小勺2小勺糖2大勺2大勺面包粉3+1/4杯4+1/3杯干酵母1+5/6小勺2小勺添加顺序应与配料表中一致,建议使用精致菜油或调和油适用程序:普通面包二、全麦面包 配料750克水1杯+3大勺全麦粉1/4杯植物油2大勺盐1小勺红糖4大勺奶粉3大勺面包粉3杯干酵母1+1/2小勺适用程序:全麦面包 三、快速全麦面包

美的面包机食谱电子版

快速主食面包 快速基本面包 配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速主食面包”制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 快速玉米面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速主食面包”制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。 快速甜味面包: 快速甜味提子面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速甜味面包”菜单制作。 2.加果料提示音响起时再加入提子干。 快速核桃咖啡面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速甜味面包”菜单制作。 2.加果料提示音响起时再加入核桃。 快速全麦面包 快速全麦桂圆面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致 2.果料提示音响起时,再加入桂圆和枣肉。使用“快速全麦面包”菜单制作。 温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 快速全麦核桃面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致 2.果料提示音响起时,再加入提子干和核桃仁。使用“快速全麦面包”菜单制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 主食面包: 基本面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“主食面包”菜单制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 玉米面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“主食面包”菜单制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。 甜味面包: 甜味提子面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“甜味面包”菜单制作。 2.加果料提示音响起时再加入提子干。 核桃咖啡面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“甜味面包”菜单制作。 2.加果料提示音响起时再加入核桃。 法式面包: 法式全麦面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致。

ACA面包机改良配方以及一些食谱

ACA 面包机改良配方以及一些食谱(首页更新100% 成功的面包配方) 刚刚在某越买的ACA 面包机,大特价很便宜,希望以后不用再去面包房。言归正传,下面就是到处找的资料,希望大家喜欢~以下是同事实践后写的配方,昨天我照着方子做了,终于让我走出了失败的阴影。 我稍微编辑了一下,破折号后是我自己的经验,一起分享给大家,祝各位成功做出好吃又健康的面包哈。 用ACA MB500 机器做面包程序(用料按默认的750g 面包): 1、放鸡蛋一枚。——如果是冰箱拿出来的,要室温放一会儿。否则影响发面效果。 2、放水或牛奶150ml, 用买机器时配给的量杯准确度量后放入,水量的控制很重要,不可随意 多放或少放,如果制作果汁面包时也要将果汁的量计入150ml 内. 另外有一点一定要记得,不管是放香蕉,果渣还是豆渣南瓜等都不可太多,大约半根香蕉的量就可以了,否则破坏面粉的筋度,发不起来, 做出来的面包只有一半的高度,且内部都是大孔. 3、放糖30~40g, 用配给的大小头勺,用大的一端,放2 勺为30g. 根据自已的口感喜好,也可适量多放些, 但不要太多,不要多于3 勺,以防烘陪时焦糊,也可放些蜂蜜,口感会好一些。——我放了2 大勺白砂糖,甜度没有面包房里买来的甜。不过自己觉得这样的甜度就可以了。 4. 放盐3g, 小头勺的半勺.盐可以使面筋质地变密,增加弹性,从而增加面筋的筋力,它可以调节发酵速度,盐是渗透压很强的物质,对酵母菌的发育有一定的抑制作用,因而可以通过增加或减少配方中盐的用量,来调节、控制发酵速度.用预约功能时记得盐和酵母不要放在一起. 5. 放高筋粉300g, 量要控制好,用秤称精确了再放入,一定是用高筋粉,否则做不出象样的面包推荐香港金像牌A级高筋粉,网上3.5元/500g 可以买到了,金像B级3元/500g 就可以买到, 做出来的面包口感和质感都与A 级粉相比差一点. 6. 放耐糖酵母3~6g, 小头勺中半勺至一勺,根据天气冷热调节用量,夏天天热少放一些,半勺即可, 天冷可多放些.酵母一定是要有活性的,千万不能用过期酵母,我用的是安琪的耐高糖酵母. 用预约功能时酵母放在面粉上不要碰到水.——我们这里目前白天气温20 度左右,我放了大半勺酵母,发的很好,差不多3~4 倍大。 7. 奶粉15~30g, 大头勺1~2 勺,我比较喜欢奶的味道,所以每次都放2 勺,就是用了牛奶做水也要放2 勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了. 8. 黄油30g 。记得买动物黄油,象安佳,多美鲜,国产光明等都可以,有盐无盐均可,我没发现有什么区别.也可以放一些黄油放一些色拉油,如喜欢奶味重一点的就多放些黄油,我最多一次放到60g 黄油.不过成本也高啊,到网上去买黄油价格要比超市里买省下不少. ——黄油平 时都是冷藏的,做之前室温放软就可以,不用融化。 9. 下面这些就是根据口味进行选配的料了,量也是根据自已的喜好调节,葡萄干2 把,核桃仁2 把掰成小块块. 等面和到机器叫了10 下后放入,让机器自动把它们和在面中. 要是想用预约功能,又想

东菱面包机_自制食谱_整理版

东菱面包机自制食谱整理版 一. 450克面包 A.快速面包 1.奶或水:0.8杯 2.鸡蛋:2个 3.酥油:1大勺 4. 色拉油:2大勺 5.盐:1/4小勺 6.糖4大勺 7.面粉:2平杯 8. 酵母:3小勺多一点 9.面包改良剂:1小勺 B. 普通面包 1.奶或水:0.75杯 2.鸡蛋:2个 3.酥油:1大勺 4.糖 5-6大勺 5. 色拉油:2大勺 6.盐:1/4小勺 7.面粉:2平杯 8. 酵母:1小勺 9.面包改良剂:1小勺 二. 750克面包 A.快速面包 1.奶或水:1杯 2.鸡蛋:2个 3.酥油:2大勺 4.糖 : 5-6大勺 5. 色拉油:2大勺 6.盐:1/3小勺 7.面粉:3杯 8. 酵母:3小勺多一点 9.面包改良剂:1小勺 B. 普通面包 1.奶或水:1杯 2.鸡蛋:2个 3.酥油:2大勺 4.糖 5-6大勺 5. 色拉油:2大勺 6.盐:1/3小勺 7.面粉:3杯 8. 酵母:1.5小勺 9.面包改良剂:1小勺 三、制作方法: 1、将奶(水)放入面包机内 2、将鸡蛋打碎后放入面包机内 3、将油、糖、盐按比例放入面包机内 4、按面包机“启动键”搅拌均匀(5分钟) 5、将面粉放入面包机摊平 6、在面粉中间拔一“小坑”放入发酵粉(切勿与液体接触)后用面粉将发酵粉掩埋好。 7、按面包机“启动键”启动机器。 8、距离烘烤结束还剩余10-20分钟打开机盖(勿关机)将少许食用油(或鸡蛋清)均匀涂于面包顶部。 等待停机即可。 面包机食谱——三瓣丹麦面包(750g) 配料:高筋面粉1/4杯(280g)低筋面粉1/2杯(70g)温开水1杯(235g)盐3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脱脂奶粉1/4大勺

美的面包机食谱 电子版

快速基本面包 配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速主食面包”制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 快速玉米面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速主食面包”制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。

快速甜味提子面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速甜味面包”菜单制作。 2.加果料提示音响起时再加入提子干。 快速核桃咖啡面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速甜味面包”菜单制作。 2.加果料提示音响起时再加入核桃。

快速全麦面包 快速全麦桂圆面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致 2.果料提示音响起时,再加入桂圆和枣肉。使用“快速全麦面包”菜单制作。 温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 快速全麦核桃面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致 2.果料提示音响起时,再加入提子干和核桃仁。使用“快速全麦面包”菜单制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。

主食面包: 基本面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“主食面包”菜单制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 玉米面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“主食面包”菜单制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。

甜味面包: 甜味提子面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“甜味面包”菜单制作。 2.加果料提示音响起时再加入提子干。 核桃咖啡面包 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“甜味面包”菜单制作。 2.加果料提示音响起时再加入核桃。

美的面包机食谱 电子版-美的面包机 食谱之欧阳家百创编

快速主食面包 欧阳家百(2021.03.07) 快速基本面包 操作要求: 配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速主食面包”制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 快速玉米面包 操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速主食面包”制作。 温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。

2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。 快速甜味面包: 快速甜味提子面包 操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速甜味面包”菜单制作。 2.加果料提示音响起时再加入提子干。 快速核桃咖啡面包 操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速甜味面包”菜单制作。

2.加果料提示音响起时再加入核桃。 快速全麦面包 快速全麦桂圆面包 操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致 2.果料提示音响起时,再加入桂圆和枣肉。使用“快速全麦面包”菜单制作。 温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 快速全麦核桃面包 操作要求:

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致 2.果料提示音响起时,再加入提子干和核桃仁。使用“快速全麦面包”菜单制作。 温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 主食面包: 基本面包 操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“主食面包”菜单制作。 温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 玉米面包 操作要求:

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“主食面包”菜单制作。 温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。 甜味面包: 甜味提子面包 操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“甜味面包”菜单制作。 2.加果料提示音响起时再加入提子干。 核桃咖啡面包

面包机食谱大全

目录 谷物果粒面包 (1) 黑麦蔓越莓果粒面包 (1) 奶香吐司面包 (2) 咖啡巧克力蛋黄面包 (2) 牛奶葡萄干面包 (3) 松软的橄榄油玉米面包 (3) 香草柠檬味蛋糕 (4) 肉松果仁面包 (5) 年糕 (6) 蜂蜜香蕉软面包 (7) 本文由美的面包机友情提供,转载注明出处! 谷物果粒面包 原料:金像高筋粉300克、全麦粉50克 配料:奶粉15克、鸡蛋一个、糖30克、盐5克、酵母4克、葡萄干20克、红枣颗粒35克、芝麻5克、黄油30克、水220毫升 烘焙程序: 1. 先放入鸡蛋、加入水,糖、盐对角分开放, 2. 然后加入高筋粉和全麦粉、奶粉,在面粉中藏好酵母 3. 启动机器,选择菜单,烧色浅,重量700克 4. 选择程序1P,开始和面20分钟后,关掉机器,加入黄油 5. 然后重新选择程序1P(时间显示为4:40), 待程序运行20分钟,机器蜂鸣声响起后加入葡萄干、红枣颗粒、芝麻 6. 等待机器自动完成剩余的程序 7. 当时间还剩10分钟时,提前关掉面包机 8. 等待一会儿后,取出面包 黑麦蔓越莓果粒面包 原料:高筋面粉320克黑麦粉:50克 配料: 水180毫升、鸡蛋1个、鲜牛奶100毫升、黄油25克、奶粉10克、酵母3克、糖25克、盐4克(关于加入水量,可以根据个人对于面包的软硬程度要求,而自行调整) 辅助配料: 黑芝麻10克、蔓越莓果粒干30克、核桃仁10克、花生碎3-5克

烘焙程序: 1. 先放入鸡蛋、水、牛奶、奶粉、面粉、 2. 糖盐对角放,在面粉中掩藏好酵母 3. 选择重量700克、烧色浅,然后启动面包机1P程序(4:40),在20分钟后,停止机器。在其中一个角落中放入已经切成小块的黄油,启动面包机1P程序。 4. 当机器蜂鸣提示,暂停工作时,放入备用的蔓越莓干和黑芝麻、核桃仁 5. 等待机器自动完成下面的烘焙工作 6. 当机器显示剩余时间为0:30时,可以打开盖子,在面包表皮顶部轻轻涂抹适量蜂蜜,或根据个人喜好撒些花生碎点缀。 7. 当机器显示剩余时间为0:10时,停止机器。10分钟后取出面包,自然放凉后切片,装入保鲜袋中保存 奶香吐司面包 原料: 中种:高粉250g、细砂糖7.5g、干酵母1.5g、牛奶160g、蛋白17g、黄油10g 主面团:蛋白20g、细砂糖38g、盐3g、奶粉15g、干酵母1g 黄油10g 装饰:全蛋液少许、牛奶少许 制作过程: 1、把中种材料放在一起揉成面团,放入容器中盖上保鲜膜发酵至2—2.5倍大; 2、取出发酵好的面团,用手撕成小块,与除黄油外的主面团材料一起揉至出膜,加入黄油,将面团揉至完全阶段; 3、将面团整理成圆形后,放入容器中盖上保鲜膜发酵至2—2.5倍大; 4、把面团取出压出空气,分成三份,松弛10分钟; 5、将面团擀成长条形,从上自下卷起,收口朝下放入面包机内桶,盖上保鲜膜发酵40分钟左右。 6、刷一层全蛋液,面包机选择烘烤功能,烤40分钟左右至表面金黄色,取出脱模。趁热刷一层牛奶。 咖啡巧克力蛋黄面包 材料 牛奶150毫升,黄油2大勺,盐1小勺,糖2大勺,酵母1小勺,鸡蛋一个,速溶咖啡一包,巧克力一块,食用油少许,高筋粉3杯约300克 做法 1:先往面包机桶里倒入点食用油。 2:牛奶倒入面包机桶内,

美的面包机食谱电子版

美的面包机食谱电子版Last revision on 21 December 2020

快速主食面包 快速基本面包 操作要求: 配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速主食面包”制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 快速玉米面包 操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速主食面包”制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。

快速甜味提子面包 操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速甜味面包”菜单制作。 2.加果料提示音响起时再加入提子干。 快速核桃咖啡面包 操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速甜味面包”菜单制作。 2.加果料提示音响起时再加入核桃。

快速全麦桂圆面包 操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致 2.果料提示音响起时,再加入桂圆和枣肉。使用“快速全麦面包”菜单制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 快速全麦核桃面包 操作要求:

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致 2.果料提示音响起时,再加入提子干和核桃仁。使用“快速全麦面包”菜单制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 主食面包: 基本面包 操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“主食面包”菜单制作。 温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 玉米面包 操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“主食面包”菜单制作。

温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。 甜味面包: 甜味提子面包 操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“甜味面包”菜单制作。 2.加果料提示音响起时再加入提子干。 核桃咖啡面包 操作要求:

美的面包机食谱电子版

快速主食面包 快速基本面包 操作要求: 配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速主食面包”制作温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 快速玉米面包 操作要求: 1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速主食面包”制作温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 2. 加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。

操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速甜味面包”菜单制作。 2.加果料提示音响起时再加入提子干 快速核桃咖啡面包 操作要求: 1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速甜味面包”菜单制作。 2. 加果料提示音响起时再加入核桃。

操作要求: 1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致 2. 果料提示音响起时,再加入桂圆和枣肉。使用“快速全麦面包”菜单制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 快速全麦核桃面包 操作要求: 1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致 2. 果料提示音响起时,再加入提子干和核桃仁。使用“快速全麦面包”菜单制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。

主食面包: 基本面包 操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“主食面包”菜单制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 玉米面包 操作要求: 1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“主食面包”菜单制作。温馨提示:如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水。 2. 加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。

甜味面包: 甜味提子面包 操作要求: 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“甜味面包”菜单制作。 2.加果料提示音响起时再加入提子干 核桃咖啡面包 操作要求: 1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“甜味面包”菜单制作。 2. 加果料提示音响起时再加入核桃。

美的大米面包机20项全能菜单功能介绍

百度文库:美的大米面包机20项全能菜单功能介绍想目前市面上最智能的面包机要数美的大米面包机了,做出来的面包更健康更营养美味不说,还是一款智能多功能的面包机。可你不知道除了做面包以外,美的大米面包机还有其余强大功能,下面我来给大家介绍美的大米面包机20项菜单功能。 一、面包篇 美的大米面包机最常规的当然是做面包啦,对应功能菜单上的则是: 1、快速主食面包; 2、快速甜味面包; 3、快速全麦面包; 4、主食面包; 5、甜味面包; 6、低糖面包; 7、全麦面包; 8、杂粮面包。 各位若是不满足于菜单上的面包种类,还可以自行根据喜爱的口味调制面包配方,制作如提子牛奶面包、培根面包、核桃咖啡面包等等。 二、蛋糕篇 蛋糕和面包都是点心,但在食材和做法上有很大不同,在使用美的大米面包机制作蛋糕时,要注意食材的配置,使用正确的配方。 以制作750g的海绵蛋糕为例,食材方面需要准备鸡蛋300g、蛋糕油5g、砂糖150g、低筋面粉150g、泡打粉3g、吉士粉8g、油30g。与制作面包使用的高筋面粉、酵母等有明显差异。只要食材准备无误,制作过程是大同小异的,将食材按照食谱步骤拌好,将做好的蛋糕糊倒入美的大米面包机,简单的摁下“蛋糕制作”菜单功能键,再摁“开始键”即可。

三、风味篇 除了面包和蛋糕,美的大米面包机还有你意想不到的功能: 1、 酸奶制作; 2、 米酒发酵; 3、 果酱制作; 4、 八宝米粥; 5、 糯米年糕。 酸奶含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,具有开胃提神、活气养血、滋阴补肾的功能,产后和妇女经期多吃,尤有益处,是老少均宜的营养佳品。 米酒,乃醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口香甜,除了丰富的氨基酸外,含有钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种微量元素。 四、米之稻香篇 制作米饭面包是美的大米面包机的特色功能,它能够制作: 1、 大米面包; 2、 玄米面包; 3、 紫米面包; 米饭作为日常生活主食之一,含有丰富的维生素群以及叶酸等多种营养,饱腹感强,大米米娜包集合了大米与面包的营养,比普通面包含有更高的蛋白质和氨基酸,更富有营养也更容易消化。 五、其他辅助功能 除了制作糕点、果酱等成品的功能外,还可以自动和面、发酵面团、自动烘烤三个自助

美的面包机做面包的方法

美的面包机做面包的方法: 1、准备材料:高筋面粉3杯、酵母粉1.5勺、250ML的盒装牛奶,1/2小勺盐,4大勺白沙糖、鸡蛋2只、色拉油2大勺 (若是没有可以用家里炒菜用的油代替一下) 2、牛奶加热到37度左右,放入面包机桶里,再加入盐、糖、蛋、油。 3、把面粉放进面包机里,再在面粉上,近挖个小洞,加入酵母。 4、黄油拿出来提前室温软化,或者直接用色拉油什么也可以,按照说明书里的量放。 5、除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟。 6、在搅拌的时候最好打开盖子,这样面团就不会因为机器的运作而太热,还有观察一下面团的软硬程度,做面包的面团最好偏软一点。 7、还有要拉起面团的一部分,观察一下面团是否已经出筋,面团用手拉起来很快就断,那就还要继续揉。

8、程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面,面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了,要知道如果直接选做面包程序,面团和的不够充分,那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。 9、等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时候,那就是提示你可以添加其他的配料了,比如葡萄干什么的,葡萄干事先用温水浸泡洗净,直接投入面团即可,多少由自己喜欢。 10、如果天气冷,面团单靠面包机的发面程序是很难发好的,到最后出来面包硬邦邦的,那么在最后的一个小时是关键,你看面团发的还不够,那就拔到插头让它继续发,美的的面包机有断电记忆功能,但是这个记忆功能只能维持15分钟,所以在15分钟内你必须把插头插回去,要是发的还不够,插上几分钟之后再拔掉,再继续发,一直到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了,剩下就是等面包机自动烘烤完成了。 11、在烧色那里还有按键需要选择,有“浅”“中”“深”可以选择,一般都选择烧色浅,不然的话出来的面包壳特别厚,特别硬。 美的面包机做面包的注意事项: 1、揉面时间一定要充足,发酵也要充分,这样做出来的面包才好吃。

东菱面包机1028食谱

—、带盖白土司带盖白土司(750g) 配料:高筋面粉1/2杯(385g)温开水1杯(235g)盐3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脱脂奶粉2大勺(14.5g)白油1/2大勺(17.5g)酵母3/4小勺(2.1g)做法:1.按菜单键选择全麦档,选择重量750g,选择烧色(可根据您的不同喜好选择)2.按下开始键,开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时左右,面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音,说明烘烤结束 4.最后切片完工 面包机的方子:一、普通咸味面包配料750克1000克面包水1杯+1大勺 1+2/5杯植物油3大勺4大勺盐1+1/2小勺2小勺糖2大勺2大勺面包粉3+1/4杯4+1/3杯干酵母1+5/6小勺2小勺添加顺序应与配料表中一致,建议使用精致菜油或调和油适用程序:普通面包 二、全麦面包 配料750克水1杯+3大勺全麦粉1/4杯植物油2大勺盐1小勺红糖4大勺奶粉3大勺面包粉3杯干酵母1+1/2小勺适用程序:全麦面包 三、快速全麦面包 配料750克水1杯+3大勺全麦粉1/4杯植物油2大勺盐1小勺红糖4大勺奶粉3大勺面包粉3杯干酵母1+1/2小勺适用程序:快速面包 四、健康面包 配料750克水1杯+3大勺全麦粉2/3杯植物油2大勺盐1小勺红糖1大勺面包粉2+1/2杯干酵母1+1/2小勺适用程序:全麦面包 五、玉米面包 配料750克玉米面包预拌浓缩粉1+2/5杯面包粉7/8杯干酵母2小勺玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉,适用程序:法式面包

六、菠菜包 配料750克鸡蛋1个盐1小勺糖1/4杯奶粉2大勺面包粉1+1/4杯干酵母1+1/2小勺黄油3大勺面粉改良剂2小勺菠菜糊2/3杯菠菜湖制作方法:取250克洗净、空干水份的嫩菠菜,切成厚约2厘米的段,用搅拌机打成细腻糊状,用量杯称取2/3杯。与其他配料一起放入面包桶,其他操作方法一样。适用程序:普通面包 七、咖啡包 配料750克水加鸡蛋(一个)2/3杯蜂蜜1大勺奶粉1/2杯盐3/4小勺糖1/3杯面包粉2+2/3杯干酵母2小勺黄油2+1/2大勺速溶咖啡粉1/5杯适用程序:甜面包 八、提子面包 配料750克水加鸡蛋(一个)2/3杯蜂蜜1大勺奶粉1/2杯盐3/4小勺糖1/3杯面包粉2+2/3杯干酵母2小勺香蕉1/3根黄油2+1/2大勺葡萄干1/3杯再面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中适用程序:甜面包九、香蕉面包 配料750克水加鸡蛋(一个)2/3杯蜂蜜1大勺奶粉1/2杯盐3/4小勺糖1/3杯面包粉2+2/3杯干酵母2小勺香蕉1/3根黄油2+1/2大勺香蕉切片后,将所有原料加完以后加到料桶中,然后选择“甜面包”程序,开始操作。最好在开始和面10分钟后加入黄油,味道更佳。 十、波萝吐司

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