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商品学

商品学
商品学

一、填空题

1. 实物商品的整体一般由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。

2. 商品学的研究对象是:商品的使用价值及其变化规律

商品学的研究内容是:商品质量和商品品种

3. 商品分类的基本方法:线分类法和面分类法

4. 我国条码前缀码:690—695

5. 纺织纤维根据原料的来源不同,分为天然纤维、化学纤维和无机纤维

6. 必需8种氨基酸:赖氨基、蛋氨基、异亮氨基、苏氨基、缬氨基、色氨基和苯丙氨基。

7. 水泥、玻璃、陶瓷都属于硅酸盐

8. 食品的毒害性,指物质在任何条件下对有机体产生急性或慢性损害或伤害的一种能力

9. 热朔性塑料是指在特定温度范围内能反复加热软化和冷却硬化的塑料。如聚乙塑料、聚

氯乙。 热固性塑料是指因受热或其他条件能固化成不溶(熔)性物料的塑料。如酚醛塑料、环氧塑料等。

10. 商品的质量要求:使用性能(适用性)、可靠性、安全卫生性与环境要求、美观舒适性、

经济性、信息性与可追溯性

11. 强制性标准又称法规性标准,属于保障人体健康、人身及财产安全的标准和法律、行政

法规规定强制执行的标准都是强制性标准。

12. 商标的概念:将企业的产品、服务区别开来的标志。 商标是区别商品或服务的来源标

志,是区分不同企业同类商品的主要标志。P181

13. 商品检验的内容:数量和质量检验、包装检验、品质检验、卫生检验、安全性能检验

14. 商品质量监督分为:国家的商品质量监督、社会的商品质量监督、用户的商品质量监督

15. 仓储的基本内容:P229

16. 商品学研究的方法:科学实验法、现场试验法、技术指标分析法、社会调查法

17. 纺织品商品分为机织物、针织物、其他织品三大类。

18. 纺织品形成过程要经过准备、织造、整理三个程序。

19. 低分子材料分子量<310,高分子材料分子量>3

10

20. 塑料的基本性能:一、质轻、比强度高 二、优异的电绝缘性能 三、优良的化

学稳定性能 四、减摩、耐磨性能好 五、透光及防护性能 六、减震、消音性能优良

21. 家用电器商品的质量要求包括:适用性、安全性、可靠性、耐用性、外观造型

22. 影响流通中商品质量的因素:商品的运输和装卸、商品的储存、商品的销售服务

23. 商品品种的发展规律:商品品种的多样性与统一性规律、商品品种组合的广度和深度必

须最优化、商品品种必须不断增加和更新

24. 标准的概念:是对重复性事物和概念所作的统一规定。

25. 包装的四大要素:包装的材料、包装的结构造型、包装技法、包装装潢

26. 商品检验的依据:商品质量法规、商品标准、贸易合同和信用证

27. 商品品级的划分方法:百分法、限定记分法、限定缺陷法

28. 商品包装在流通中分为哪两类?运输包装盒销售包装

29.我国商品质量监督体系分为:技术监督系统、专业监督系统

30.商品流通中的质量管理应该做到及时、准确、安全和经济。

二、简答题

1、举例说明商品的整体构成

答:实物商品的整体一般由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。

(一)核心商品是指商品所具有的满足某种用途的功能,即消费者购买某种商品时所追求的利益。

(二)有形商品是指实物商品本身。

(三)无形商品又称附加商品,是指消费者购买有形商品时所获得的附加利益和服务。

举例说明:手机可以打电话,发短信等属于核心商品,手机的包装盒属于有形商品,手机可以免费保修两年则属于无形商品。

2、简述商品学的研究对象

答:商品的使用价值及其变化规律是商品学的研究对象。

商品的使用价值是指商品对其使用者(包括社会)的意义、作用或效用。商品的使用价值是由商品具有的有用属性形成的,商品的属性可以分为自然属性和社会属性。研究商品的使用价值,不仅要研究商品的成分、结构、性质等商品的自然属性,也要研究商品的经济性、名族性、时尚性等社会属性。

商品自然属性的相对稳定性和商品社会属性的相对变化性,使商品的使用价值成为一个动态的、综合性概念,因此,商品学还要研究商品的使用价值的变化规律,以保证生产和销售商品的品种和数量能满足消费者的需求。

3、简述商品学的研究内容

答:商品学研究的内容是商品质量和商品品种。

商品质量的含义包括狭义和广义两种。狭义的商品质量即自然质量,广义的商品质量即市场质量。商品的自然质量通常称为产品质量、实用质量、技术质量、客观质量和商品品质,是评价商品的使用价值及其规定标准技术条件的符合程度。狭义的商品质量包括外观质量和内在质量

商品品种是指按某种相同特征划分的商品群体,或者是指具有某种共同属性和特征的商品群体。

围绕商品质量和品种,商品学研究的具体内容还包括商品成分、结构、性质、生产工艺、功能、质量要求、检验评价、包装、储运与养护、使用和维护等。商品学的研究内容还包括商品与人、商品与社会、商品与环境等内容。

4、商品学的研究方法P9

答:商品学的研究方法常用的有四种:

(一)科学实验法,是指实验室内运用一定的测试仪器和设备,对商品的成分、结构和性能等进行理论分析坚定的研究方法。

(二)现场试验法,是指通过一些商品专家或有代表性的消费者群,借助于人体的感官直觉,对构成商品质量的有关方面做出评价的研究方法。

(三)技术指标分析法,是指在科学实验的基础上,对一系列同类商品,根据国内或

国际生产水平,确定质量技术标准,供生产者、销售者、消费者和相关部门共

同坚定商品质量的方法。

(四)社会调查法,主要借助于现场调查、填写调查表、直接面谈、定点统计等方法和手段搜索、整理和分析商品相关信息,为商品的研制、生产和开拓市场等提

供有价值的信息,有效增强生产和消费之间的双向沟通,充分发挥商品使用价

值的功效。

5、简述商品分类的基本要求

答:进行商品分类时首先应明确分类的商品集合体所包括的范围;其次必须提出商品分类的明确目的‘最后必须选择适当的分类标志。为了实现商品的科学分类,使商品分类能够满足特定的需要,应遵循以下原则:

(一)科学性原则。科学性是分类的基本前提,是指商品在分类中所选择的标志必须能反映商品的本质热证并具有明显的区别功能和稳定性,以满足分类的客观要

求,发挥分类的作用。

(二)系统性原则。系统系是指选定的商品属性或特征为依据,讲商品总体按一定的排列顺序予系统化,并形成一个合理的科学分类系统。

(三)实用性原则。商品分类应满足国家总政策、总规划的要求,同时应充分满足生产、流通及消费的需要。

(四)可扩展性原则,又称后备性原则,即进行商品分类要事先设置足够的收容类目,以保证新产品出现时不至于打乱已建立的分类体系和结构,同时为下级部门在

该分类体系的基础上进行开拓细分创造条件

(五)兼容性原则,商品分类既要与国家政策和相关标准协调一致,又要与原有的商品分类保持连续性和可转性,以便进行历史资料对比。

6、简述食品商品的质量要求P45

答:一、食品的营养价值。人们摄入食品不仅要满足维持生命活动的最基本需要,而且还应能促进身体的健康发育。食品的营养价值大小不仅和所含营养成分的数量和比例有关,还和食品的吸收率和发热量有关。食物内所含的能供给人体营养的有效成分称为营养素。食物中的营养素包括糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机质(矿物质)、水。

二、食品的色、香、味、型

色、香、味、型是指食品本身固有的和加工后所应当具有的色泽、香气、滋味和造型。

食物的色、香、味等感官性状能反映食品的商品的感官特性,如食物的新鲜程度、成熟程度、加工精度等,也是食物对人体感官的刺激因素,它可形成条件反射,影响人们的食欲。

三、食品的卫生安全性

目前对食品安全性的解释是:在规定的使用方式和用量的条件下长期食用,对食用者不产生不良反应的实际把握。不良反应包括由于偶然摄入所导致的急性毒性和长期微量摄入所导致的慢性毒性。

评价一种食品是否安全,应看其是否造成实际伤害。食品生产、加工、储存、销售过程中使用食品添加剂及其化学品等,可能为食品带来一定的风险,但不用这些化学品又会使别的风险加大,如病虫害蔓延。因此对食品中可能含有的危害因素要从风险与获益两个方面充

分认识与理解做出正确风险评价,采用相应的措施控制风险等,才是确保食品安全的关键。

影响食品卫生安全性的因素除了食品自身所含的有害成分,还包括食品在生产、流通中受外界污染的如下因素:(一)农药残留污染(二)食品添加剂(三)重金属(四)生物性污染(五)新型食品和其他食品

7、简述服装的质量要求

答:服装质量是指服装满足明确或隐含需要的各种特性的综合要求。服装质量的具体要求包括以下方面:

(一)适应性。服装的适应性是指服装产品具有的适应外界环境变化的能力。具体表现:在生产环境方面,服装设计可操作性强;在流通环境方面,包装方法便于

储存、运输和陈列展销;在消费环境方面,服装规格合体、合目的、方便保养;

在生态环境方面,服装具有气候适应性;在社会环境方面,服装对社会公德、

道德规范、行为准则应有积极贡献。

(二)审美性。服装的审美性是指服装的美学质量满足消费者审美要求的程度。从服装具有的内在没看,服装蕴含有丰富的文化内涵;从服装的外在没看,服装具

有强烈的外观美感;从服装的流行美看,服装能满足人们渴求新变化和获得社

会认同的内外动机需要。

(三)舒适性。服装的舒适性是指人体着装后,服装具有满足人体要求并排除任何不舒适因素的性能。主要包括:触觉舒适性、温度舒适性、运动舒适性。

(四)卫生安全性。服装的卫生安全性是指服装保证人体健康和人身安全所应具备的性能,如服装的卫生无害性、阻燃性、带电性和防污性等。

(五)耐久性。服装的耐久性是指服装在一定使用条件下保持功能持续稳定的能力。

服装的耐久性包括结构耐久性和材质耐久性

(六)经济性。服装的经济性是指服装合理的产品寿命周期费用,包括开发研制、生产制造、流通使用、用后处置等费用。

8、简述家用电器的质量要求。

答:家用电器的质量要求包括以下5个:

(一)适用性,是指家用电器所具备的适于其他的各种性能,如电冰箱的制冷性能。

(二)安全性,是衡量家用电器的首要质量指标,是指人们在使用电器时免遭危害的程度。包括防止人身粗点、防止过高的温升、防止机械危害、防止有毒有害气

体、防止辐射危害及防止火灾和爆炸等危险的性能。

(三)可靠性。要求平均无故障时间长,维修方便。

(四)耐用性,这就要产品结构牢固,经久耐用。

(五)外观造型。这要求产品外形美观,色调和谐,既使用,又可装饰、美化环境。

9、家用电器的主要品种

答:(一)家用电冰箱,是指有适当容积和装置的家用绝热箱体,用消耗电能的手段来制冷,并且有一个或多个间室。它包括冷藏箱、冷冻箱、冷藏冻箱。有以下分类:

1、按制冷方式分类:点击压缩式、吸收式、电磁振荡式和半导体式冰箱。

2、按冰箱内冷气传递方式分类:直冷式和间冷式冰箱。

3、按冰箱的形状结构分类:单门、双门及多门冰箱。

4、按冰箱使用时的气候环境温度分类:亚温带型冰箱、温带性冰箱、亚热带冰箱、热

带性冰箱。

(二)房间空气调节器,是指一种向密闭空间、房间或区域直接提供经过处理的空气的设备。有以下分类;

1、按使用气候环境分类:T1、T

2、T3

2、按结构形式分类:整体式,又分为窗式、穿墙式等;分体式,又分为室内机组和室外机组;一拖多式。

3、按主要功能分类:冷风型、热型、电热型。

4、按冷却方式分类:空冷式、水愣是。

5、按压缩机控制方式分类:转速一定型、转速可控型、容量可控型。

(三)、洗衣机,是指利用电能驱动,依靠机械作用洗涤衣服的器具。有以下分类:

1、按洗涤方式分类:波轮式洗衣机、滚筒式洗衣机、搅拌式洗衣机

2、按自动化程度分类:普通洗衣机、半自动洗衣机、全自动洗衣机

3、按结构分类:单桶洗衣机、双桶洗衣机、套桶洗衣机

(四)电视机,是电视广播接收机的简称,是一种接受电视信号兵将其还原成图像与声音的电子设备。有以下分类:

1、按工作模式分类:模拟电视机和数字电视机

2、按色彩分类:彩色电视机和黑白电视机

3、按尺寸分类:37cm(14in) 47cm(18in)、54cm(21in)56cm(22in) 64cm(25in)、74cm(29in) 87cm(34in) GRT背投彩电等

4、按屏幕分类:球面彩电、平面直角彩电、超平彩电、纯平彩电。

5、按显像管分类:普通电子管彩电、液晶显示彩电、等离子彩电。

10、影响商品质量的主要因素P130

答:主要有三个方面

一、生产过程中影响商品质量的因素,包括:

(一)市场调研。市场调研室商品开发设计的基础。

(二)产品开发设计。产品是指从明确产品设计任务起,至确定产品整体结构止的一系列工作过程。产品设计是进行工艺准备、物质准备、试制和坚定等工作的依据和基础。

(三)原材料。它是商品生产过程中所使用的原料、材料和辅助物的总称。不同的原材料会导致商品性能、质量等方面的差异,原材料是决定质量的重要因素。

(四)生产工艺和设备。生产工艺主要指产品在加工制造过程中的配方、操作规程、设备条件以及技术水平等。

(五)检验与包装。商品检验是保证商品质量的重要措施。商品包装能有效防止和减少外界因素对商品的影响,同时能宣传商品,美化商品,提高商品的外观质量。

二、流通过程中影响商品质量的因素

(一)商品的运输和装卸。运输和装卸对商品质量的影响主要与运输的路线、时间、方式以及运输和装卸的工具等因素有关。

(二)商品的储存。商品储存中商品自身的物理性质、化学性质是商品质量发生变化的内在因素,储存环境条件如温度、湿度、日光、氧气、微生物等因素是商品储存期间发生质量变化的外在因素。

(三)商品的销售服务,主要包括商品的进货验收、入库短期存放、商品陈列、提货搬运、装配调试、包装服务、送货服务、技术咨询、维修和退还服务等

三、使用过程中影响商品质量的因素

(一)商品的使用范围和条件。

(二)商品的使用方法和维护保养。为了保证商品质量和延长商品使用寿命,使用中只有遵守其实用范围和条件,才能发挥正常的功能。

(三)商品的废气处理。

11、如何判断商品包装是否合理,商品包装策略有哪些?

12、商业企业商品质量检验的主要内容

13、商品检验的依据和内容

14、如何区分商品品牌、商品名称、企业名称和名牌之间的关系

论述题

1、论述商品食品污染途径

2、我国商品质量监督的分类及形式P212

3、论述物流、储存过程中的质量变化如何防治

4、商品品种发展规律 P141 答

答:(一)商品品种的多样性与统一性规律。

商品品种的多样是指商品类别、品种和花色齐全,它是由人们和社会需求的差异性和多样性造成的。多样性必须以消费需求为基础,保证商品品种系列与消费需求的使用特性相统一。

(二)商品品种组合的广度和深度最优化

商品品种组合是指企业提供商品的品种广度和深度。商品的广度是指商品的品种种数,商品的深度是指商品的包装规格、款式、口味、颜色等的数量。

(三)商品品种必须不断增加和更新。

随着我国经济的日益腾飞,商品生产和市场供应也发生了巨大变化,商品品种的增加是历史发展的必然。当今市场的需求复杂多变,科学技术不断进步,市场竞争日趋激烈,促进商品品种共的不断更新。如果企业不开发新的品种,企业的生命力也随着终止。

商品学

1商品学其产生与发展总体上分为萌芽、创立和发展三个阶段。 2商品学研究的核心——商品质量(应包含商品的明确质量与隐含质量,商品的有形质量 3 4商品:是指用来交换,并满足人们和社会某种消费需要的劳动产品。 5商品的使用价值:是指商品满足人们和社会需要的效用;对于商家称为商家使用价值或交换使用价值;对于消费者称为消费使用价值。 6商品学:是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 7商品质量:即商品品质,是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特征的总和。 8影响商品质量的因素:科学技术的发展、科学管理和员工素质、科研与设计、原料、工艺和设备、质量检验、包装、运输与储存、销售服务、使用与保养、商品的废弃处理。9商品质量标准:即对商品质量和有关商品质量的各方面(如品种、规格、用途、试验方法、检验方法、标志、包装、储存、运输、养护等)所做的技术规定。 10商品质量标准的分类:①按标准的约束性分:强制性标准和推荐性标准;②按标准的表达形式分:文件标准和实物标准。 11我国标准分级:国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。 12商品组成成分:通常按各种成分在其使用性能中所发挥的作用,分为主要成分、辅助成分、无用成分和有害成分。 13商品的结构:宏观结构、微观结构。 14食品营养成分:糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水分。 15质量劣变:是指商品在储运过程中,由于外界因素的作用发生的化学变化、生理生化变化、微生物变化而造成的商品质量变劣,甚至完全丧失使用价值的现象。 16商品的化学变化:①腐蚀:化学腐蚀和电化学腐蚀;②金属的化学腐蚀、煤的风化与自燃和化工原料的亚硝酸钠的氧化。 17微生物引起的商品质量变化:霉变、发酵、腐败。 18鱼肉特有的生物化学变化。且处在僵直期的鱼 19商品美学质量的形式要素:材质美、色彩美和形体美。 20商品标准化:是指在商品生产和流通的各环节中制定、发布以及推行商品标准的活动。21标准化原理:简化原理、同一原理、协调原理和最优化原理。 22商品质量法规种类:产品质量法、产品责任法(疏忽责任、担保责任和严格责任)、消费者权益保护法(保障安全权、知悉真情权、自主选择权、公平交易权、依法求偿权、依法结社权、求教获知权、维护尊严权和监督批评权)。 23商品质量管理发展的阶段:检验质量管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段。24PDCA循环(戴明循环):计划、执行、检查、处理。 25质量认证:是由一个公认的权威机构(第三方)对企业质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规的鉴别,并提供文件证明的活动。 26绿色食品分为A级和AA级,A级为在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,并积极采用生物学技术和物理方法,保证产品质量符合绿色食品标准要求; 生产过程中不使用任何有害化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料物质,而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术,培肥土壤,控制害虫病草,保护或提高产品品质,从而保证产

商品学期末考试卷纸A及答案教学提纲

商品学期末考试卷纸 A及答案

辽宁大学2017-2018学年第一学期期末考试 商品学基础 A试卷 一、单选题:(每题2分共计20分) 1.中国物品编码中心于( )年正式被国际物品编码协会接纳为会员,可以采用EAN 条码系统。 A.1981 B.1991 C.1978 D.1988 2.检验样本中每个样品的质量,然后与规定的标准值或技术要求进行比较,由此确定该批商品是否合格的方法是( )抽样检验方法。 A.调整型 B.非调整型 C.计量 D.计数 3.UPC条码是美国统一代码委员会于( )年推出的一种商品条码,广泛用于美国和加拿大商品流通领域。 A.1973 B.1981 C.1971 D.1983 4.( )是电子元器件专用合格认证标志。 A.PRC B.长城标志 C.方圆标志 D.BS标志 5.中国第一个认证委员会中国电子元器件认证委员会于( )年成立。 A.1978 B.1981 C.1980 D.1988 6.茶叶按( )进行分级。 A.感官质量指标 B.理化指标 C.微生物指标 D.主要成分含量指标 7.国际贸易中,一些难以用文字表达商品质量的产品,如土特产、某些工艺品,常常使用( )作为交货和验收的依据。 A.技术标准 B.文件标准 C.实物标准 D.强制性标准 8.商品品种有多次分工,其顺序是( ) A.生产分工、流通分工、消费需求分工 B.生产分工、消费需求分工、流通分工 C.流通分工、生产分工、消费需求分工 D.消费需求分工、生产分工、流通分工 9.商品包装技法与包装的各种功能密切相关,特别是与( )功能关系最密切。 A.美化 B.保护 C.卫生 D.促销 10.下列各项中,( )属于商品整体概念的有形附加物。 A.免费安装空调服务 B.长城标志 C.冰箱制冷功能 D.售后终身保修 二、不定项选择题 (每题3分共计30分) 1.下列分类中( )按加工方法作为分类标志。 A.红茶、乌龙茶、绿茶 B.蒸馏酒、发酵酒、配制酒 C.洗发剂、染发剂、护发剂 D.油性发用香波、护发香波、去头屑香波 E.毛织品、丝织品、棉织品 2.霉腐微生物中,霉菌大都属( )。 A.干生型 B.湿生型 C.中性型 D.中温型 E.低温型 3.在我国,取得商品质量认证的商品必须具备( )条件。 A.符合企业标准 B.符合国家标准 C.符合行业标准 D.质量稳定,能正常批量生产 E.商品质量稳定 4.影响储存商品质量变化的最主要的环境因素是空气的( )。 A.温度 B.霉腐微生物 C.湿度 D.仓虫 E.尘埃 5.对产品的全部性能要求依据标准进行认证,称为( )。 A.安全认证 B.综合认证 C.全性能认证 D.质量认证 E.质量体系认证 收集于网络,如有侵权请联系管理员删除

商品学2

1.以具体商品为例,试说明其功能,商品体、有形附加物和无形附加物,并阐述他们之间的关系。 (1)商品的功能效用是指商品为了满足消费者的一定需要所能提供的可靠地、必须的职能或效用,如手机的功能和效用是方便交流,缩短时空距离。 (2)商品体。是商品功能效用的载体,它是人们利用原材料,通过有目的有效用的劳动投入而创造出来的具体劳动产物。不同的使用目的要求商品有不同的功能和效用。而功能效用又是商品体在不同使用条件下所表现出来的各种性能如化学性能、物理性能、生理生化性能等的综合。商品体能够具备哪些性能,是由商品体的成分组成和形态结构所决定的。 (3)有形附加物。商品的有形附加物包括商品名称、商标、及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标识、专利标记及其原产地标志或证明、质量及安全卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。 (4)无形附加物。是指人们购买有形商品时所获得的各种有形附加物或附加利益。 这三者构成一个统一的整体,都是商品整体概念中不可缺少的要求。商品生产者和经营者只有生产出具备以上各种要素的商品,才能向社会提供人们需要的商品,才能使形式商品转化为消费者使用的现实商品。 2.如何正确理解商品使用价值的本质?商品学如何研究商品使用价值? (1).作为商品,它必须既有使用价值又有价值,二都缺一不可。作为商品,它的价值不能离开使用价值。价值是抽象的东西,不能独立存在,必须依附在具体的物质上面,使用价值是价值的物质承担者。作为商品,它的使用价值也不能离开价值。凡是商品必然有价值,如果一个物品只有使用价值而无价值,也就不可能称其为商品。商品是使用价值和价值的统一体。但是作为商品生产者或商品消费者不可能同时占有使用价值和价值。这是因为作为商品生产者为了得到商品的价值必须让出使用价值,而作为消费者为了得到商品的使用价值必须付出价值,不可能二者均占有。 (2).商品学的研究对象是商品的使用价值。商品的使用价值的二重属性:自然属性和社会属性。 商品使用价值的自然属性主要涉及:商品的成分、结构和性质;影响商品质量的因素;商品质量管理与质量监督;商品质量标准;商品检验、包装和储运。商品使用价值的社会属性主要涉及:消费者需求规律;商品文化;商品信息与预测;商品开发;商品与环境。

商品学基础与实务试题与答案

《商品学基础与实务》课后习题参考答案 2011-11-24 12:48:04| 分类: 课程学习| 标签: |字号大中小订阅 第1章商品学认知 一、选择题(1-4为单项选择题、5-6为多项选择题) 1、据西方与日本文献记载,现存世界上最早地商业著作,就是( )、 A《茶经》B《商品学导论》C《商品研究通论》D《商业之美》 2、( )被西方称为《商品学》地创始人、 A阿里·阿德·迪米斯基B约翰·贝克曼C普那裴特D户田翠香 3、我国古代( )一书,从学术角度,可以说就是商品学地萌芽、 A《茶经》B《荔枝谱》C《禽经》D《本草纲目》 4、当今世界商品学界存在( )大学派、 A 两 B 三 C 四 D 五 5、商品学地技术学派主张把商品地( )研究商品学、 A 内在质量 B 质量标准、检验 C 鉴定方法 D 市场质量 6、商品学既就是一门( )学科、 A边缘学科B 应用技术C 综合性较强D 前沿 二、简答题 7、商品学地研究内容主要有哪些? 8、商品学研究地任务主要有哪些? 三、实务分析题 9、试分析说明商品学形成与经济发展地关系、 10、试分析论述商品学地基本理论如何指导企业商品生产与商品经营管理、答案:1、D 2、B 3、A 4、B 5、ABC 6、ABC,其它各题略、 第2章商品了解与介绍 一、选择题(1-2为单项选择题、3-11为多项选择题) 1、相传唐代李白“解貂续酒”就是指( )、 A汾酒B泸州老窖C古井贡酒D剑南春 2、相传康熙皇帝感觉名称不雅,遂题名地茶就是( )、 A西湖龙井B黄山毛峰C安溪铁观音D碧螺春 3、供给人体能量地( )称为三大营养素、 A 蛋白质 B 维生素C糖类 D 脂肪 4、食品中可能存在地有害因素按来源有( )、 A食品污染物B食品中天然存在地有害物质 C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生地有害物质 5、西餐地主要特点就是( )、 A主料突出B营养丰富C供应方便D刀工讲究 6、下列属于蒸馏酒地有( )、 A啤酒B白兰地C伏特加D玫瑰酒 7、被称为服装地“骨骼”就是( )、 A服装面料B 服装里料C服装衬料D服装垫料 8、合成洗涤剂包括( )、 A表面活性剂B助洗剂C辅助剂D发泡剂

商品学

商品学 第一章、课后习题 一、判断对错 1、消费者购买商品,本质是购买一种需要。 ( √ ) 2、商品学是研究商品质量变化的科学。 ( × ) 3、商品的自然属性相对变化,社会经济属性相对稳定。 ( × ) 4、需要动态地、综合性地看待商品的使用价值。 ( √ ) 5、随着社会经济的发展,商品的“商”和“品”两重性将日益受到人们的重视。( √ ) 二、选择题 1、商品的使用价值就是商品的(A)。 A、有用性 B、观赏性 C、价值型 D、交换性 2、( D )体现了商品生产者之间相互交换的劳动关系。 A、商品 B、价值 C、使用价值 D、交换价值 3、下列不属于商品犯愁的是( C )。 A、股票 B、房产证 C、空气 D、假酒 4、商品的( A、C )是商品的自然属性。 A、成分 B、价值 C、外形 D、广告 5、衡量商品使用价值大小的尺度是( C )。 A、商品成分 B、商品属性 C、商品价值 D、商品质量 6、商品学研究的中心内容是( A )。 A、商品质量 B、商品代码 C、商品护养 D、商品检验 7、商品学的创始人是( A )。 A、约翰·贝克曼 B、陆羽 C、李时珍 D、达尔文 8、世界上最早的一部商品学专著是( B )。 A、普那贝特《生药学》 B、陆羽《茶经》 C、李时珍《本草纲目》 D、迪米斯基《商业之美》

二、课后习题 一、判断对错 1、商品质量的本质是满足消费者需求的程度。 (×) 2、商品的使用价值主要来源于它的社会质量。 (×) 3、有了商品标准,商品质量就完全有了依据。 ( × ) 4、产品的设计开发时形成商品质量的前提。 ( √ ) 5、PDCA的四个过程通过一次运动就完结。 ( × ) 6、TOM是美国式的思路,其思路与日本的TQC完全一样。 ( × ) 7、制定标准、形成制度的阶段是PDCA的执行阶段。 ( × ) 二、选择题 1、在市场经济条件下,(D)是企业强化管理的必然趋势。 A、体系 B、资源 C、成本 D、质量 2、产品在规定的时间内、规定的条件下完成规定功能的能力是商品(C)。 A、性能 B、寿命 C、可靠性 D、安全性 3、商品的内在质量包括(D)。 A、外表形态,造型结构,花色规格,内外包装 B、形态结构,内部结构,造型结构,成分结构 C、化学成分,色形成分,机械性质,生物指标 D、化学成分,机械性能,物理性质,生物指标 4、商品标准的有关规定是商品质量的(B)技术条件。 A、最高 B、最低 C、相同 D、参照 5、(A)是决定商品质量的重要因素。 A、原材料 B、生产工艺 C、质量控制 D、销售服务 6、吸湿性、透气性等是对纺织品质量(D)方面的基本要求。 A材料 B、组织结构 C、机械性能 D、服用性能 7、在商品质量形成并固定的过程中,(B)具有决定性的意义。 A、开发设计 B、生产工艺 C、产品检验 D、商品包装 8、全过程质量管理包装从试产调研、设计开发、生产作业到(D)。 A、包装运输 B、仓储养护 C、广告宣传 D、销售服务 9、在PDCA循环过程中,( D)是关键阶段。 A、P B、D C、C D、A

2018-2019-1商品学期末A卷答案

班级 学号 姓名 考试科目 -------------------------- --------------------- ------------ -- -------------- ---装-----------订-- ---- -- ---线--------- ---------- --- --- ----- ---------------------------- ----- ----- --- ----- --- -- 延安职业技术学院试题A 卷 (2018-2019学年度第一学期期末考试) 商品学基础试题答案(命题人:陈昌) 一、判断题(每题1分,共15分) 1-5 ×√√√× 6-10 √×××× 11-15 ×√ × √ √ 二、单项选择(每小题2分,共28分) 1-5 B A A B A 6-10 D C B C C 11-14 A A B C 三、多项选择(每小题2分,共28分) 1-5 AB ABCD AB ABCD BC 6-10 BCD AB AC AB ABC 11-14 ABCD AB ABCD ABCD 四、名词解释(每题3分,共计15分) 1、商品的使用价值:是指商品满足人们某种需要的属性。 2、商品质量:人们习惯上称之为商品品质,是指商品与其规定标准技术条件的符合程度。 3、商品分类:是指根据一定的目的,选择恰当的标志,将任何一类商品集合总体科学地、系统地逐级进行分类划分的过程。 4、商品代码:是指为了便于识别、输入、存储和处理,用来表示商品一定信息的一个或一组有规律排列的符号。 5、商品标准:是对商品的质量以及与质量相关的某些或全部要求所做的统一规定。 五、实务操作:14分 1、 1—3位:国家代码或地区代码或中国代码; 4—8位:厂商代码或厂商识别码 9—12位:商品代码或商品项目代码; 13位是校验码 2、略

商品学模拟考试题及参考答案

商品学模拟考试题及参考答案 一、名词解释:15% 国家标准:由国家标准化主管机构批准发布,在全国范围内统一的标准(或技术要求)。 商品的可靠性:指商品在实际使用过程中,在一定的使用期限内及一定条件下完成规定的使用功能的能力。 (有机体商品的)呼吸作用:指有机体的商品在生命活动过程中,不断地进行呼吸,分解体内有机物,产生热能,维持其本身的生命活动的现象。 出入境动植物检疫:通常指出入境动植物检疫,是指为了防止动物传染病、寄生虫病和植物危险性病、虫、杂草以及其它有害生物人为地传入、传出国境而由政府部门采取 的综合措施。 质量认证:由一个公认的权威机构对企业的质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规做出的合格性鉴定,并提供文件证明的活动。 二、填空题:30% 1.按照商品的_____用途_____构成的许多类目名称,如玩具、医药品等,都已成为固定下 来的专有名词。 2.纺织纤维按照来源可以分为_____天然_______纤维和______化学_____纤维。 3.化学肥料按照主要化学成分分类,可以分为氮肥、_____磷肥______和_____钾肥______。 4.标准化组织CAC的中文全程是____________食品法典委员会_____________。 5.按照联合国国际贸易标准分类,习惯上把其中的第0~4类商品称为___初级产品_______, 而把第5~8类商品称为________制成品_______。 6.商品标准按其表达形式可分为_____文件标准_____和_____实物标准_____两类。 7.商品质量监督的方式有抽查型质量监督、___评价型质量监督____和___仲裁型质量 监督___三种。 8.国际物品编码协会规定,只有当标准版条码所占面积超过总印刷面积的__25__%时,申 请使用缩短版条码才是合理的。 9.商品包装应达到“科学、___经济___、___牢固___、美观、适销”的基本要求。 三、判断正误:15% (√ )1. 高分子化合物的分子是由具有一定结构的单位(单体)多次重复连接而成的。 (√ )2. 一般来说,柔性商品的抗弯强度较高。 (√ )3. 微生物学检验法,是判断商品卫生质量的重要方法和手段。 (√ )4. 现代意义上的商品质量表现为商品的内在质量和外观质量的综合。(√ )5. 商品是为交换而生产的劳动产品,具有使用价值和价值两因素。 (√ )6. 联合国国际贸易标准分类体系采用5位数字编码。 (√ )7. 一般来说,没有经过自愿认证的产品也可以在市场上销售。 (√ )8. 集装箱既是运输工具,又是包装方法、包装容器。 (√ )9. 证明商标完全不涉及商品提供者的信息,不表明商品的来源。 ( ×)10. 型式试验主要是指从市场上随机抽取样品,由国家认可的独立检验机构进行检验,并确定质量符合标准的过程。 ( ×)11. 标准化经济效果=标准化有用效果×标准化劳动耗费 (√ )12. 外贸企业在直接收购商品时,派驻厂员到产品生产厂进行质量监督检验,属于消费者质量监督。 (√ )13. 美国、欧盟等一些国家经常以保障人类健康、安全、卫生和保护环境为借口对进口商品设限。 ( ×)14. 妥善衬垫是收缩包装常用的缓冲技法之一。 ( ×)15. 标准化的本质是“获得最佳秩序和社会效益”。 四、单项选择题:10% 1. 我国强制性产品认证制度规定,认证合格产品加贴______2______。 1. CCIB标志 2. CCC标志 3. 长城标志 2. 无机盐是物质经高温(550~600℃)煅烧后残留下来的不挥发物,也称______1______。 1. 矿物质 2. 杂质 3. 碳水化合物 3. 丝织品有绫罗绸缎等14大类,这是按照_____1_______进行分类的结果。 1. 商品的加工制造方法 2. 商品的性质 3. 商品的外观形态 4. 国际海运危规把危险货物分为_______1________。 1. 9大类 2. 10大类 3. 21大类 5. 代号为DB31/T的标准是一种________3_________。 1. 行业标准 2. 国际标准 3. 地方标准 6. 所谓内控标准,主要指的是_______2_______的一种类型。 1. 行业标准 2. 企业标准 3. 地方标准 7. 通过模拟实际使用或消费者实际使用的手段来检验商品质量的方法称为______3______。 1. 感官检验法 2. 理化检验法 3. 实用性检验法 8. 国际物品编码协会授予国际标准期刊的前缀码是______3______。 1. 979 2. 978 3. 977 9. 《协调制度》的英文简称是______3______。 1. CCCN 2. SITC 3. HS

商品学基础及参考答案

《商品学基础》 班级姓名学号得分 一、名词解释:20% 国家标准:由国家标准化主管机构批准发布,在全国范围内统一的标准(或技术要求)。 商品的可靠性:指商品在实际使用过程中,在一定的使用期限内及一定条件下完成规定的使用功能的能力。 呼吸作用:指有机体的商品在生命活动过程中,不断地进行呼吸,分解体内有机物,产生热能,维持其本身的生命活动的现象。 质量认证:由一个公认的权威机构对企业的质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规做出的合格性鉴定,并提供文件证明的活动。 二、单项选择题:20% 1. 商品是具有使用价值的( A )。 A.劳动产品; B.社会产品; C.工业品; D.农产品 2.国际贸易中,一些难以用文字表达商品质量的产品,如土特产、某些工艺品,常常使用( C )作为交货和验收的依据。 A.技术标准 B.文件标准 C.实物标准 D.强制性标准 3.根据( A )不同,可将商品分为生活资料商品和生产资料商品。 A.用途; B.原材料; C.加工工艺; D.化学成分 4. 商品质量认证的安全认证属于( A ) A、强制性认证 B、推荐性认证、 C、自愿性认证 D、国内认证 5. EAN-13条形码前2位或者前3位代表(A )。 A国家或地区代码B厂商识别代码 C商品项目码 D 检验码 6. 在影响商品质量的各种因素中,(D )是决定性因素。 A.环境条件; B.工艺技术; C.原材料; D.人的作用 7. 商品分类和商品编码的关系是(A )。 A.分类在先; B.编码在先; C.不分先后 8. ( A )因其成本低无污染可回收而备受青睐。 A、纸质材料 B、PE材料 C、金属材料 D、木材原料 9. 许多商品都有其(C ),从增长到兴旺乃至萎缩,最后退出市场。 A.生产周期; B.销售周期; C.生命周期 10. 商品的( C )检验是商品检验的中心内容。 A重量B数量C质量D含量(有效成分) 三、填空题:20% 1.按照商品的_____用途_____构成的许多类目名称,如玩具、医药品等,都已 成为固定下来的专有名词。 2.纺织纤维按照来源可以分为_____天然_______纤维和______化学_____纤维。 3.化学肥料按照主要化学成分分类,可以分为氮肥、_____磷肥______和_____ 钾肥______。 4.商品标准按其表达形式可分为_____文件标准_____和_____实物标准_____ 两类。 5.商品质量监督的方式有抽查型质量监督、___评价型质量监督____和___仲裁 型质量监督___三种。 6.商品包装应达到“科学、___经济___、___牢固___、美观、适销”的基本要求。 四、判断正误:20% (√ )1. 高分子化合物的分子是由具有一定结构的单位(单体)多次重复连接而成的。 (√ )2. 一般来说,柔性商品的抗弯强度较高。 (√ )3. 微生物学检验法,是判断商品卫生质量的重要方法和手段。 (√ )4. 现代意义上的商品质量表现为商品的内在质量和外观质量的综合。(√ )5. 商品是为交换而生产的劳动产品,具有使用价值和价值两因素。

商品学基础学后心得

商品学基础学后心得 商品学基础学后心得1 这个学期学了《商品学》才了解到~商品学是一门以自然科学为主~将社会科学、经济学融合起来的一门应用性学科~是研究商品使用价值及其实现的科学。商品学研究的内容是由商品学的研究对象所决定的。根据商品学的研究对象~其研究的客体是商品~以商品-人-环境为系统~以商品质量和商品品种为中心~是商品使用价值在质和量上的表现形式。 商品学的创始人是德国人约翰*贝克曼~19世纪~商品学由德国传入我国~使我国商品学得到迅速发展。课本分成四大模块~十三个学习单元。在模块一我初步了解到商品的分类~分为食品商品、服装商品、日用寄电子商品三大类~这三大类下边又分有好几小类~商品只有按类型、用途分类好才方便消费者寻找和购买。商品在介绍时有一定的步骤~按步骤介绍商品能争取一句话就能让顾客知道商品的优点。在这一模块中商品与环境这一章节印象比较深刻。由于片面追求经济增长~长期以来的高消耗、低产出、高污染、高消费的生产方式~已经造成了对环境的巨大破坏。随着科技水平的发展和全球环保意识的增强~环境保护和商品生产的协调发展已成为世界各个国家共同关注的课题。企业只有实际科学地制定企业的绿色战略~保护环境、实施绿色营销~才 1 / 5 能得到长远的发展。模块二讲的是商品管理~对商品分类又进一步概述~我知道对商品进行科学的分类~才能提高社会生产的效率。识读商品目录和商品代码有利于商品分类管理。商品质量是国家、企业以及消费者都十分关心的一个重要问题~是一切经济管理工作的永恒主题。只有从小事做起~做好细节~严把商品生产、流通、消费各个环节质量~才能确保商品质量~提高企业市场竞争力。商品包装也

商品学 期末知识点归纳

第一章 商品学的研究对象:商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 商品学的研究内容:以商品体为基础,以商品——人——环境为系统,以商品使用价值在质和量上的表现形式——商品质量和商品品种为中心,以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线, 具体包括: 商品的成分、结构、性质;商品分类与编码;商品品种及其演变规律; 商品质量及其影响因素;商品质量管理、质量监督、质量与安全认证;商品标准与标准化; 商品检验;商品包装与商标;商品储运与养护;商品与资源、环境; 新商品开发;商品消费心理;商品广告;商品文化;商品美学;商品法规;商品地理;各类商品营销学;商品消费科学与教育等。 第二章 商品分类的内涵:商品分类是指根据一定的管理目的,为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要,选择适当的商品属性或特征作为分类标志,将一定范围内的商品集合体科学、系统地逐次划分为大类、中类、小类、细类,乃至品种、细目(如规格、花色、品级等)的过程。 商品分类的方法: 选择商品分类标志的基本原则: 目的性原则,稳定性原则,唯一性原则,逻辑性原则,包容性原则 常用的商品分类标志: 1.以商品的用途作为分类标志 2.以原材料作为商品的分类标志 3.以加工工艺作为分类标志 4.以商品的化学成分作为分类标志 5.以商品的产地作为分类标志 商品代码是指为了便于识别、输入、存储和处理,用来表示商品一定信息的一个或一组有规律排列的符号。商品标识代码的编制原则:唯一性原则,稳定性原则,无含义性原则 商品编码方法:1.顺序编码法2.系别顺序编码法3.层次编码法4平行编码法

● 零售商品的标识代码采用EAN/UCC —13, EAN/UCC —8和UCC —12(用于北美地区)代码。 ● 非零售商品的标识代码采用EAN/UCC —14, EAN/UCC —13和UCC —12(用于北美地区)代码 EAN/UCC —13 中国大陆前缀码690~695 EAN/UCC —14比EAN/UCC —13之前多了一个指示符(1~8用于定量,9用于非定量) 商品条码的种类 目前我国商店采用的店内码是EAN 推荐的EAN-13(标准版) 结构 厂商识别代码(前三位前缀码) 商品项目代码 校验码 一 N1~N7 N8~N12 N13 二 N1~N8 N9~N12 N13 消费单 EAN/ UPC 条码 厂家条码 店内条码 ITF-14条码 货运单 储运单 商品定量消费单元的标识 商品变量消费单元的标识 UCC / EAN-128条码

商品学基础教学课件

目录第一章概论一、商品学研究对象二、商品学的产生与发展第一章概论商品经营管理中的三大矛盾商品数量多与少的矛盾商品价格高与低的矛盾商品质量好与坏的矛盾商品学研究商品的使用价值、研究商品的质量其目的就是解决商品经营中的质量问题。同学还回学习其他相关学科的知识,解决其他两大矛盾。一、商品学研究对象(一)商品学是一门研究商品使用价值及其变化规律的科学,其研究的中心内容是商品的质量。(二)商品学的主要内容商品学是由概论商品学和分论商品学两部分构成的。本课程的重点侧重于商品学的概论部分,具体的内容表现为;商品分类、商品质量、商品标准、商品检验、商品质量监督认证、食品、纺织品工业以及商品包装、商品养护、商品与资源和环境等内容。二、商品学的产生与发展(一)商品学的产生(二)商品学在国内外的发展(一)商品学的产生商品学是伴随着商品经济的发展而产生的。商品经济的发展商人的出现,是商品学产生和发展的前提。两个典型的人物和事件反映了商品学产生和发展的过程。中国陆羽唐朝《茶经》德国贝克曼 1780 年《商品学导论》商品学在国内、外的发展国际:欧洲、美洲、亚洲国内:引进的是前苏联的商品学体系本章小结第二章商品的分类第一节商品分类的概念与原则第二节商品分类标志与分类方法第三节商品编码与商品目录第四节商品条形码第五节常见的商品目录和商品分类体系第六节商品归类学习目标 1、了解商品分类的作用和意义 2、掌握分类的原则及常用标志3、熟悉常见的商品分类重点、难点:了解常用的分类标志、主要分类体系、常用编码方法思考问题问题2结论商品分类是对商品进行科学管理的基础第一节商品分类的概念与原则Ⅰ一、商品分类的概念:根据一定的目的,为了满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要,选择恰当的分类标志或特征,将商品集合总体科学地、系统地逐级划分为类、中类、小类、品种、细目直到最小单元的过程。第一节商品分类的概念与原则Ⅱ二、商品分类的基本原则:科学性原则系统性原则可延性原则兼容性原则三、分类的作用:商品的科学分类对于经营管理讲是一项基础工作第二节商品分类标志与分类方法Ⅰ、商品分类的标志(一)内贸商业常用商品分类标志 1、用途 2、原材料 3、加工方法 4、化学成分 5、其他:产地、颜色、大小、包装方式等第二节商品分类标志与分类方法Ⅱ(二)国际贸易中常见的商品分类标志 1、按行业门划分 2、按商品的原料来源划分 3、按商品的用途划分 4、按商品的加工程度划分 5、按商品的生产制造方法划分 6、按商品的主要成分

商品学练习题2

第二章商品分类与编码 练习题 一、单项选择题 1、在商品品种的多次分类中,就使用价值来说,起决定作用的是( )的分类。 A、生产分工 B、流通分工 C、消费需求 D、特征不同 2、将工业产品分为重工业品和轻工业品是按( )对商品进行的分类。 A、生产分工 B、使用价值 C、流通分工 D、消费需求 3、大米属于( )商品品种。 A、复杂的 B、简单的 C、初级的 D、高级的 4、将商品分为日用商品和非日用商品,是按商品品种的( )对商品进行的分类。 A、形成领域 B、纵向深度 C、重要程度 D、行业部门 5、( )也称规格。 A、商品大类 B、商品品目 C、商品品目 D、商品细目 6、在线分类法的分类体系中,( )范围内只能选择一个分类标志。 A、同一层级 B、不同层级 C、所有层级 D、大类和中类 7、商品分类标志实质是商品本身的( )。 A、自然属性 B、经济属性 C、社会属性 D、属性 8、按( )可将纺织品分为棉织品、毛织品、丝织品、化纤织品和混纺织品。 A、商品用途 B、原材料 C、加工方法 D、化学成分 9、按( )可将茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、紧压茶。 A、商品用途 B、原材料 C、加工方法 D、化学成分 10、按( )可将碳钢、锰钢、不锈钢等。 A、商品用途 B、原材料 C、加工方法 D、化学成分 11、商品分类和商品编码的关系是( )。 A、编码在前 B、分类在前 C、同时进行 D、不分先后 12、国际物品编码协会(EAN)分配给我国的国际通用条形码前缀码号为( )。 A、590 B、690 C、790 D、791 13、超市销售水果、鲜肉,适宜采用的条形码为( )。 A、EAN条码 B、厂家条码 C、变量单元店内码 D、定量单元店内码 14、已在世界各国普及、国际通用的条形码是( )。 A、UPC B、ISO C、EAN D、VDF 15、混合编码是( )的合成。 A、层次编码与数字编码 B、层次编码与平行编码 C、数字编码与字母编码 D、层次编码与字母编码 16、采用数字型代码为商品编码,( )适用于容量不大的编码对象集合体。 A、顺序编码法 B、层次编码法 C、平行编码法 D、混合编码法 17、采用数字型代码为商品编码,( )适用于编码对象相对稳定的商品集合体。 A、顺序编码法 B、层次编码法 C、平行编码法 D、混合编码法 18、采用数字型代码为商品编码,( )的不足是代码过长,冗余度大,不便于计算机

商品学名词解释

名词解释 1.商品条码: (1)条形码是一种可印制的机器语言。 (2)条形码是计算机输入数据的一种特殊代码。 (3)条形码是由一组宽窄不同,黑白或彩色相间的平行线条代表相应的字符,并依照一定的规则排列组合而成的图象,作为一定事物的标记。 2.商品学:商品学是研究商品使用价值及其变化规律的一门学科。具体地说围绕商品质量和商品品种这两个中心内容来研究商品的自然属性和社会属性。 3.质量方针:由组织及最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和质量方向。 4.质量体系:为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源。 5.商品质量:第一类定义:产品或服务满足规定或潜在需要的特征和特性的总和。第二类定义:所谓质量是商品上市后给予社会的损失。 6.商品标准化:是指在商品生产和流通的各个环节中制定、发布以及推行商品标准的活动。 7.消费者运动:是指以广大消费者为主体,以各级消费者组织为领导,借助各种法律的、舆论的、经济的、行政的手段,保护消费者合法权益,以谋求消费者大众较高生活质量的运动。 8.HACCP认证:HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。 9.商品品种:是指按某种商品特征划分的商品群体,或者是指具有某种(或某些)共同属性和特征的商品群体。 10.商品标准:是技术标准的一种。是指为保证商品的适用性,对商品必须达到的某些或全部要求所制定的标准。是指为保证商品的适用性,对商品的结构、化学组成、规格、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存等方面所做的技术规定。 简答: 1.简述质量、品种、效益之间的关系 质量、品种、效益三者是有机的统一体,它们之间相互依赖,相互制约。商品品种是构成效益的基础,商品质量是构成效益的关键。求效益,就必须抓质量,上品种;上品种,不抓质量,品种自然被淘汰;抓质量,不上品种,质量无法体现;抓质量,上品种而不求效益,生产就失去了目的,质量、品种自行消亡。 1.举例说明常用商品分类方法 (一) 线分类法(层级分类法)

商品学期末

2010学年第一学期《商品知识 商品知识》期末卷(适用10 专卖1、2班) 班级 _______ 姓名_________ 一、单项选择题(每小题2分,共50分) 1、商品学研究的中心内容是( ) A、商品的原材料 B、商品的包装 C、商品质量 D、商品的 养护 2、下列属于商品的是( ) A、空气 B、阳光 C、报废的劳动产品 D、超市的零 食 3、哪个属于商品的核心部分?( ) A、冰箱的外观 B、冰箱冷冻功能 C、免费安装调试 D、 送货服务 4、将茶叶分类为红茶、绿茶、黑茶是按照商品的( )分类 A、商品的用途 B、原材料 C、生产加工方法 D、主要成分 5、EAN—8没有哪段代码( ) A、前缀码 B、商品代码 C、校验码 D、企业代码 6、对食品质量最基本的要求是( ) A、有营养价值 B、有良好的色、香、味、形 C、卫生、无毒无害、无污染 D、主要热量 7、哪些不属于强制性标准?( ) A、药品标准 B、食品卫生标准 C、安全运输标准 D、衣服裁剪标准 8、不适宜感官检验的质量指标是( ) A、气味 B、弹性 C、成分 D、色泽 9、供需、需货双方一旦发生质量纠纷,购销合同( ) A、不能作为质量仲裁、检验的依据 B、可以作为质量仲裁、检验的依据 C、唯一的质量仲裁、检验的依据

D、在符合《经济合同法》的前提下可以作为质量仲裁的建议的法律依 据 10、与其他运输包装形式比较,集合包装的最大优点是( )。 A、提高装卸效率 B、保护商品 C、减少损耗 D、可重复使用 11、以下防潮功能好的包装物是( ) A、纸袋 B、麻袋 C、塑料袋 D、草袋 12、商品监督检验属于( ) A、第一方检验 B、第二方检验 C、第三方检验 D、全数 检验 13、我国强制性产品认证制度规定,认证合格产品加贴( )。 A、CCIB标志 B、CCC标志 C、长城标志 D、方 圆标志 14、电冰箱的星级符号属于( )。 A、销售包装的一般标志 B、商品的质量标志 C、产品的性能指示标志 D、产品的原材料和成分标志 15、冷酸灵牙膏属于( )哪种类型牙膏 A、防龋齿药物牙膏 B、消炎止血药物牙膏 C、脱敏药物牙膏 D、普通牙膏 16、夏天到海滨浴场或者是热带地区游泳应该使用防晒霜( )。 A、SPF5 B、SPF25以上 C、SPF10 D、SPF15 17、古龙水的香精浓度在( )。 A、15%——30% B、10%——15% C、5%——10% D、2% ——5% 18、( )适用于批量较大的商品检验 A、简单随机抽样法 B、分层随机抽样法 C、系统随机抽样法 19、下列属于危险货物包装标志的是( )

商品学实务第二版课后习题及答案.doc

一、填空题: 1、实物商品的整体一般是由工业商品、农业商品、消费品构成的。 2、商品学的研究对象是商品使用价值和价值。 3、商品学研究的中心内容是商品质量和商品品种。 4、商品学常用的研究方法科学实验、现场实验、技术指标分析、社会调查、对比分析。 5、商品学在其中发展过程中产生了两个研究方向:技术商品学、经济商品学。 6、在表现形式上,商品质量由内在质量、外观质量和附加质量构成。 7、人们对商品质量要求重点关注的是商品的适用性、卫生安全性、可靠性、耐用性、经济性、美观性和信息性等。 8、流通过程中影响商品质量的主要因素有运输、装卸、储存、销售服务。 9、PDCA管理循环包括计划(Play)、执行(Do)、检查(Check)、处理(Action)四个阶段。 10、按所检验商品的相对数量不同,检验可分为全数检验、抽样检验和免于检验。 11、随机抽样法是目前被广泛产用的且众所公认最为合理的抽样方法。 12、检验商品品质的方法很多,通常分为感官检验法和理化检验法两大类。 13、商品质量分级的方法有很多,一般有百分法、限定记分法和限定缺陷法三种。 14、生乳是指从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后7天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应作为生乳。 15、灭菌乳是指以牛乳(或羊乳)或复原乳为主料,不添加或添加辅料,经灭菌制成的液态产品,它包括超高温和保持灭菌乳两大类。 16、发酵乳是指以生牛或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的PH降低的产品 17、奶油(黄油)是指以乳和(或)稀奶油为原料,添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量不小于80%产品。 18、根据我国茶叶加工分为初、精致两个阶段的实际情况,将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分,其中毛茶分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、和黑茶五大类。 19、绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类加工方法各不同,但基本工序相同,即杀青、揉捻、干燥三个过程。 20、茶多酚与茶叶得色、香、味有直接关系,它是决定茶汤滋味和颜色的主要成分,是茶叶质量构成的一个重要因素。 21、茶汤的苦味是由咖啡碱产生的,他在生理上能刺激中枢神经引起兴奋,强心利尿,并有助于消除疲劳。 22、根据原料的来源不同,纺织纤维可分为天然纤维、化学纤维、无机纤维。 23、合成纤维五大纶是指条轮、锦纶、腈纶、丙纶、氨纶。 24、棉纤维的主要化学成分是纤维素,羊毛的主要化学成分是蛋白质,蚕丝的主要成分是丝素和丝胶。 25、在化纤中,合成短纤维称为纶,纤维素短纤维称为纤。 26、在商业习惯上,常将织物商品分为机织物、针织物、其他织品三大类。 27、织物的形成通常要经过准备、织造、整理三道工序。 28、服装质量的具体要求包括适应性、审美性、舒适性、卫生安全性、耐久性、经济性。 29、服装按用途和功能可分为工作服装、生活服装、运动服装。 30、日用工业品是指满足人们日常生活使用也需要的工业品。俗称日用百货 31、一般情况下,日用工业品商品的主要成分包括金属成分、无机化合物成分、有机成分。 32、对塑料制品的品种鉴别方法有感官鉴别法和燃烧鉴别法。 33、塑料制品是由以树脂为主要原料生成的塑料粉或颗粒,经过成形,有的还经过修饰装配等加工而制成的日用工业品。 34、塑料按其受热加工性能不同可分为热塑性塑料和热固性塑料。 35、合成洗洁剂的感官质量指标主要有色泽和气味、稳定性、流动性、吸潮结块性等。 36、我国洗衣粉为PH为9.5~11.0,碱性较强,适于洗条棉麻,对羊毛、丝绸等织物则不宜。

商品学基础习题集

《商品学基础》习题集 第一章绪论 一、名词解释: 1、商品 2、使用价值 3、价值 二、填空题(8分,每空1分) 1、商品是用于的产品。 2、商品的使用价值主要是由它的属性决定的。 3、商品的使用价值是一个范畴,一般物品的使用价值是一个范畴。 4、价值是商品的因素,是商品属性的体现。 5、商品的交换价值表现为两种使用价值相互交换的上的关系或比例。 三、单选题 1、商品的使用价值就是商品的()。 A、有用性 B、观赏性 C、价值性 D、交换性 2、()体现了商品生产者之间相互交换的劳动关系。 A、商品 B、价值 C、使用价值 D、交换价值 3、下列不属于商品范畴的是()。 A、股票 B、房产证 C、氧气 D、假酒 4、决定和影响商品质量的因素是商品的() A、原材料 B、分类代码 C、检验与认证 D、包装与养护 5、衡量商品使用价值高低的尺度是()。 A、商品成分 B、商品属性 C、商品价值 D、商品质量 6、商品的()是商品的自然属性。 A、质变 B、价值 C、包装 D、广告 7、商品学是研究()的一门学科。 A、商品价值 B、使用价值 C、商品市场 D、商品消费 8、商品学研究的中心内容是()。 A、商品属性 B、商品代码 C、商品养护 D、商品检验 四、简答题

1、商品的使用价值和价值分别具有什么表现形式? 2、商品的使用价值和价值有何关系? 3、商品具有哪三个基本特征? 4、商品学的研究包含哪些内容? 第二章商品质量 一、名词解释 1、质量 2、质量特性 3、商品质量 4、全面质量管理 二、填空题 1、质量特性是对顾客的需要用、、、语言进行变换。 2、有形商品质量特性包括、、、、等方面。 3、某项服务措施即便不充分也不会使人产生不满的质量特性是。 4、食品的营养价值包括、、三项指标。 5、商品良好的、、服务质量已逐渐被消费者视为商品质量的重要组成部分。 6、全面质量管理的基本要求是管理、管理和管理。 7、PDCA循环是按照、、、进行管理的工作方法。 8、流通过程中、和是影响商品质量的主要因素。 三、单选题 1、在市场经济条件下,()是企业强化管理的必然趋势。 A、体系 B、资源 C、成本 D、质量 2、产品在规定的时间内、规定的条件下完成规定功能的能力是商品的()。 A、性能 B、寿命 C、可靠性 D、安全性 3、商品的内在质量包括()。 A、外表形态,造型结构,花色规格,内外包装 B、形态结构,内部结构,造型结构,成分结构 C、化学成分,色香味形,机械性质,生物指标 D、化学成分,机械性能,物理性质,生物指标 4、商品的()是满足顾客需要的一种非必要条件。

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