华师在线2014下半年食品营养学作业答案

1．第1题

为提高钙和铁的吸收，空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除（）。

A.叶酸

B.草酸

C.维生素

D.脂肪酸

您的答案：B

题目分数：3.0

此题得分：3.0

2．第2题

与能量代谢无关的维生素是（）

A.硫胺素

B.维生素A

C.尼克酸

D.核黄素

您的答案：B

题目分数：3.0

此题得分：3.0

3．第3题

下列植物性食物中( )富含优质蛋白质。

A.豆类

B.蔬菜类

C.水果类

D.谷类

您的答案：A

题目分数：3.0

此题得分：3.0

4．第4题

对于那些视力要求高度集中的运动项目，如击剑、射击等项目的运动员应注意补充( )。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

您的答案：A

题目分数：3.0

此题得分：3.0

5．第5题

谷类食物在淘洗和烹调过程中，（）最易损失。

A.碳水化合物

B.磷

C.B族维生素

D.蛋白质

您的答案：C

题目分数：3.0

此题得分：3.0

6．第6题

对于举重、投掷等项目要求较大的力量，含氮物质代谢强，所以食物中（）供给量应提高。

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素E

您的答案：B

题目分数：3.0

此题得分：3.0

7．第7题

水溶性维生素摄入过多时 (？？？？ ) 。

A.可在体内大量贮存

B.可经尿液排出体外

C.极易引起中毒？

D.通过胆汁缓慢排出体外

您的答案：B

题目分数：3.0

此题得分：3.0

8．第8题

烹饪过程中上浆可减少（）。

A.高温下蛋白质变性

B.细菌污染

C.维生素被破坏

D.淀粉糊化

您的答案：C

题目分数：3.0

此题得分：3.0

9．第11题

以下食物中是钙的最好来源的食物是（）。

A.小虾皮

B.各种瓜子

C.蛋类

D.白菜

您的答案：A

题目分数：3.0

此题得分：3.0

10．第12题

下列哪项不是脂类的营养学意义（）

A.促进脂溶性维生素吸收

B.提供能量

C.构成和保护机体组织

D.提供必需氨基酸

您的答案：D

题目分数：3.0

此题得分：3.0

11．第13题

谷类营养中以下哪种说法是错误的？

A.含糖高达70%-80%

B.蛋白质含量为7%-16%

C.含脂肪较多

D.不含维生素C、维生素D和维生素A，主要含B族维生素您的答案：C

题目分数：3.0

此题得分：3.0

12．第14题

供给机体能量最迅速经济的来源是( )。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.膳食纤维

您的答案：A

题目分数：3.0

此题得分：3.0

13．第15题

常用成年人标准体重的计算方法为（）。

A.标准体重（kg）=身高（cm）—90

B.标准体重（kg）=身高（cm）—95

C.标准体重（kg）=身高（cm）—105

D.标准体重（kg）=身高（cm）—100

题目分数：3.0

此题得分：3.0

14．第16题

已知某职员的午餐中应含有碳水化合物114克，馒头中含碳水化合物76％，应吃( )克馒头即可满足此要求。

A.100

B.86

C.250

D.150

您的答案：D

题目分数：3.0

此题得分：3.0

15．第17题

下列哪种不是人工合成色素（）

A.苋菜红

B.胡萝卜素

C.靛蓝

D.胭脂红

您的答案：B

题目分数：3.0

此题得分：3.0

16．第18题

旺火速成烹饪蔬菜类食品时可（）。

A.降低营养素的损失

B.增加营养素的损失

C.使菜肴不熟

D.细菌不能被杀灭

您的答案：A

题目分数：3.0

此题得分：3.0

17．第21题

蔬菜水果能供给下列维生素，除了( )。

A.维生素E

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B2

您的答案：B

此题得分：3.0

18．第22题

鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（）。

A.优质蛋白质

B.较多的钙

C.不饱和脂肪酸

D.丰富的碘

您的答案：C

题目分数：3.0

此题得分：3.0

19．第23题

具有抗氧化作用的元素为（）。

A.硒

B.钙

C.铁

D.碘

您的答案：A

题目分数：3.0

此题得分：3.0

20．第24题

蛋类中含有多种维生素，但缺乏(？？？？ )。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.核黄素

您的答案：C

题目分数：3.0

此题得分：3.0

21．第25题

（）缺乏可引起坏血病。

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.尼克酸

您的答案：A

题目分数：3.0

22．第26题

牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）

A.钙

B.铁

C.磷

D.钠

您的答案：B

题目分数：3.0

此题得分：3.0

23．第27题

UL是（）的水平。

A.日常摄取高限

B.建议摄入

C.低于RNI

D.低于AI

您的答案：A

题目分数：3.0

此题得分：3.0

24．第28题

牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

您的答案：B

题目分数：3.0

此题得分：3.0

25．第29题

以下食物中生物价最高的是（）。

A.鸡蛋

B.牛肉

C.大米

D.大豆

您的答案：A

题目分数：3.0

此题得分：3.0

26．第9题

毒蕈中毒的症状有（）

A.胃肠炎型

B.败血症型

C.神经精神型

D.溶血型

E.肝肾损害型

您的答案：A,C,D,E

题目分数：5.0

此题得分：5.0

27．第10题

常用的食物保藏的方法有（）

A.低温保藏

B.高温灭菌保藏

C.脱水保藏

D.盐渍或糖渍保藏

E.化学添加剂保藏

您的答案：A,B,C,D,E

题目分数：5.0

此题得分：5.0

28．第19题

组胺中毒引起的原因有（）。

A.食用了已产生一定量组胺的鱼类

B.食用自溶肉

C.食用了毒蕈

D.个人体质有过敏性

E.食用了未熟透的四季豆

您的答案：A,D

题目分数：5.0

此题得分：5.0

29．第20题

下列属于非必需氨基酸的是（）。

A.甘氨酸

B.异亮氨酸

C.缬氨酸

D.谷氨酸

E.精氨酸

您的答案：A,D,E

题目分数：5.0

此题得分：5.0

30．第30题

以下属于完全蛋白质的是（）

A.大豆球蛋白

B.卵黄蛋白

C.卵白蛋白

D.肉皮中的胶质蛋白

E.肉中的白蛋白

您的答案：A,B,C,D,E

题目分数：5.0

此题得分：5.0

2014华师心理学答案

1．第 1题 心理过程包括认识、情感和( ) 。 A.性格 B.意志 C.需要 D.兴趣 您的答案： B 题目分数： 1.0 此题得分： 1.0 2．第 2题 下面选项中属于无意想象的是（） A.理想 B.再造想象 C.创造想象 D.梦 您的答案： D 题目分数： 1.0 此题得分： 1.0 3．第 3题 （）是个性心理的一个重要组成部分，它体现了个体心理活动的动力性和选择性，是心理活动中最活跃的因素。 A.情绪与情感 B.个性心理特点 C.气质与性格 D.个性心理倾向性 您的答案： D 题目分数： 1.0 此题得分： 1.0 4．第 4题 一般来说，焦虑程度与学习效率之间呈（）关系。 A.“倒 U型”

B.“U型” C.直线 D.不确定 您的答案： A 题目分数： 1.0 此题得分： 1.0 5．第 12 题 创设并控制一定条件，从而引起某种心理现象以进行研究的方法是（）。 A.观察法 B.实验法 C.调查法 D.测验法 您的答案： B 题目分数： 1.0 此题得分： 1.0 6．第 13 题 一个支配型的男子往往会娶一个被动型的女子，这是人际吸引中哪种因素的作用？（） A.接近性 B.相似性 C.互补性 D.能力及特长 您的答案： C 题目分数： 1.0 此题得分： 1.0 7．第 14 题 艾宾浩斯遗忘曲线表明，遗忘的进程表现出 ( ) 的特点。 A.先快后慢

B.先慢后快 C.不快不慢 D.时快时慢 您的答案： A 题目分数： 1.0 此题得分： 1.0 8．第 15 题 粘液质属于哪种高级神经活动类型？（） A.活泼型 B.不可遏制型 C.安静型 D.抑制型 您的答案： C 题目分数： 1.0 此题得分： 1.0 9．第 16 题 系统脱敏法和厌恶疗法属于（）。 A.心理分析法 B.行为疗法 C.患者中心疗法 D.认知疗法 您的答案： B 题目分数： 1.0 此题得分： 1.0 10．第 17 题 校庆时两位老同学相会，虽然叫不出名字，但彼此能 认识，此时的记忆活动主要是( ) 。 A.回忆 B.再认 C.识记 D.保持 您的答案： B

临床营养学课程标准

《临床营养学》课程标准 课程名称：《临床营养学》课程代码：130029 课程类型：专业必修课开课学期：第四学期 课程总学时：20学时理论学时：14学时 适用专业：护理专业先修课程：医学基础课程 一、概述 （一）课程性质和任务 临床营养学是研究食物中的营养素及其他生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响，以及对疾病发生、发展和康复的影响的科学。是护理专业的一门必修课程。 随着临床营养学和医学的发展，临床营养问题越来越受到人们的关注，人们已经认识到，营养素摄入不足、过剩或者结构不合理，都会引起与营养有关的疾病，例如糖尿病、肥胖症、高脂血症、冠心病、痛风及肿瘤等均与临床营养学密切相关，通过营养干预、营养治疗可能达到减少发病、减轻症状、控制与稳定病情的目的。通过平衡膳食、合理营养、营养支持与营养护理可以满足人们促进健康、加快疾病康复的迫切愿望。因此，在整个临床营养学的教学过程中要自始至终把握疾病的营养干预、营养支持、营养治疗与营养护理这个重点。 （二）课程的基本理念 通过临床营养学的教学、实习，要使学生掌握临床营养学的基本理论、基本知识和基本技能。掌握碳水化物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和水六大营养素生理功能与膳食来源；掌握婴幼儿、儿童、青少年、中年人、老年人等不同人群的营养特点与常见的营养问题；掌握糖尿病患者能量营养相关因素、营养治疗和营养护理；熟悉平衡膳食及医院的基本膳食、试验膳食、治疗膳食；熟悉人体营养状况评价的基本方法，提高全方位的治疗、护理。 （三）课程设计思路 1、总体设计 （1）《临床营养学》课程设计方案的制定，主要依据护理大纲并结合历年来

教学实践经验而制定。本标准要全面贯彻党的教育方针，准确把握本门课程在人才培养方案中的作用和地位，教学内容、方法、手段的选择必须以人才培养目标为依据。并坚持学生为主体，教师为主导的教学理念。全程渗通素质教育、个性化教育等现代教育思想和观念。教学内容设置上，除了让学生掌握本门课程的基本知识、基本理论和基本技能外，要突出课程的前沿内容，着重培养学员的创新思维、创新理念。教学方法突出启发式教学，灵活利用讨论式教学、案例式教学、等先进的教学方法，灵活运用多媒体教学手段，发挥信息化教学的特点和优势，着力提高学生学习兴趣、调动学员的积极主动性，以利于学生对教学内容的理解，进一步强化学生的知识与实践操作技能，开扩视野，培养科学的思维方式。走信息化教学的道路是时代的必然要求，但也要注意不能丢弃板书等传统的教学方法。 （2）课程标准力求更新、拓展课程内容。通过课堂讲授、观看教学图片、自学等方式进行教学。本课程的教学目的是培养学生深入理解以病人为研究对象，研究营养因素在疾病发生发展过程中的作用和在疾病状态下营养素的代谢紊乱，各种疾病对营养素的需求和供给方法的一门科学。了解学科发展方向及在临床医学中的重要地位，并能结合实际工作中的问题和需求，从理论上加以提高，为改善人民营养水平，促进患者康复，增进人民体质做出贡献。 （3）课程标准要结合我校学生状况、教学资源等实际，力求达到既有前瞻性、科学性，又实事求是，便于操作与管理。 2、具体设计 《临床营养学》课程的学习包括理论课、实验教学两部分组成，理论课14学时，实验课时4学时；理论课的安排，一般是先学习总论，从总体上学习营养素、各类食物的营养价值、平衡膳食、特殊生理阶段的营养、营养状况评估、医院基本膳食。再分系统学习各种临床疾病的营养支持治疗。通过本课程的学习，使学生了解和掌握临床营养学在临床各科室各种疾病中的重要性，为后续临床其他课程的学习打下必需的知识基础。 学时分配的建议

食品营养学在线作业

1．第1题 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为：(？？？？ ) A.5.85？ B.6.05 C.6.25 D.6.45 您的答案：C 题目分数：3.0 此题得分：3.0 2．第2题 与能量代谢无关的维生素是（） A.硫胺素 B.维生素A C.尼克酸 D.核黄素 您的答案：B 题目分数：3.0 此题得分：3.0 3．第3题 供给机体能量最迅速经济的来源是( )。 A.碳水化合物 B.脂肪 C.蛋白质 D.膳食纤维 您的答案：A 题目分数：3.0 此题得分：3.0 4．第4题 反复淘洗大米或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为( )。 A.碳水化合物 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素B1 您的答案：D 题目分数：3.0 此题得分：3.0 5．第5题 牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）

B.铁 C.钾 D.钠 您的答案：B 题目分数：3.0 此题得分：3.0 6．第7题 （）在谷类加工中损失最多。 A.碳水化合物 B.脂类 C.蛋白质 D.B族维生素 您的答案：C 题目分数：3.0 此题得分：0.0 7．第8题 鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（）。 A.优质蛋白质 B.较多的钙 C.不饱和脂肪酸 D.丰富的碘 您的答案：C 题目分数：3.0 此题得分：3.0 8．第9题 畜肉类营养价值较高是因为富含（）。 A.钙 B.铁 C.维生素 D.蛋白质 您的答案：A 题目分数：3.0 此题得分：0.0 9．第10题 以下含维生素C最丰富的水果是（） A.梨子 B.苹果 C.猕猴桃

您的答案：C 题目分数：3.0 此题得分：3.0 10．第11题 碘在人体内主要参与下列哪种物质的合成 A.维生素D B.甲状旁腺素 C.甲状腺素 D.降钙素 您的答案：C 题目分数：3.0 此题得分：3.0 11．第12题 维生素A的主要来源是（）。 A.马铃薯 B.梨子 C.小麦 D.动物肝脏 您的答案：D 题目分数：3.0 此题得分：3.0 12．第13题 以下属于成碱性食品的是（）。 A.面包 B.火腿 C.茶叶 D.花生 您的答案：C 题目分数：3.0 此题得分：3.0 13．第14题 下列属于单糖的是( )。 A.蔗糖 B.乳糖 C.淀粉 D.葡萄糖 您的答案：D 题目分数：3.0 此题得分：3.0

2014华师在线心理学在线作业答案Word版

1．第1题 下面选项中属于无意想象的是（） A.理想 B.再造想象 C.创造想象 D.梦 您的答案：D 题目分数：1.0 此题得分：1.0 2．第2题 “一目十行”反映的是注意的哪个品质？（） A.注意的广度 B.注意的稳定性 C.注意的分配 D.注意的转移 您的答案：A 题目分数：1.0 此题得分：1.0 3．第3题 “比奈—西蒙”量表是在（）年由比奈和助手西蒙设计出来的。 A.1905 B.1916 C.1908 D.1911 您的答案：A 题目分数：1.0 此题得分：1.0 4．第4题 自我认识属于自我意识中的（）形式。 A.认知 B.情感

C.意志 D.动机

题目分数：1.0 此题得分：1.0 5．第5题 刚从暗处走到亮处，两眼什么也看不到，经过几秒钟后才恢复正常。这属于（）。 A.感觉的适应 B.感觉的对比 C.感觉的相互作用 D.感觉的补偿 您的答案：A 题目分数：1.0 此题得分：1.0 6．第6题 一个支配型的男子往往会娶一个被动型的女子，这是人际吸引中哪种因素的作用？（） A.接近性 B.相似性 C.互补性 D.能力及特长 您的答案：C 题目分数：1.0 此题得分：1.0 7．第7题 热恋中的男女往往看不到对方的缺点，这是下列哪种效应的影响？（） A.首因效应 B.近因效应 C.晕轮效应 D.标签作用

题目分数：1.0 此题得分：1.0 8．第8题 下列哪种效应属于最近的印象对人的认知具有强烈的影响？（） A.首因效应 B.近因效应 C.晕轮效应 D.标签作用 您的答案：B 题目分数：1.0 此题得分：1.0 9．第9题 人的高级神经活动类型中，强-平衡-不灵活的属于哪种气质？（） A.多血质 B.胆汁质 C.粘液质 D.抑郁质 您的答案：C 题目分数：1.0 此题得分：1.0 10．第10题 反映物体的形状、大小、深度、方位等特征的知觉称为( )。 A.时间知觉 B.空间知觉 C.社会知觉 D.运动知觉

《食品营养与健康》课程标准

《食品营养与健康》课程标准 课程代码：适用专业：食品营养与检测 学时/学分：96/6 编制人： 1、课程概述 1.1课程性质与 本课程是为食品营养与检测专业开设的一门重要专业必修课。本课程的教学目的是培养学生深入理解营养与人体需要和健康的关系，熟悉基础营养学的基本理论知识和基本方法；了解不同人群的营养需求特点与膳食原则；理解各类食品的营养价值，膳食营养与健康的关系，了解社区营养的内容与方法；了解食物的体内过程及其代谢，热能来源和不同劳动强度的热能供给量、膳食参考摄入量（DRI）相关指标及其制定依据。掌握食品营养评价、人体营养状况测评、膳食指导与评估、膳食调查与评价、营养咨询与教育的方法与技能。培养学生具有从事食品工业生产管理、营养师、营养配餐员等技术能力，以便在今后的食品营养与生产及相关工作中，能够熟练地应用营养学知识解决实际问题，为改善我国居民的营养状况和提高居民的健康水平服务。 本课程上承有机化学、分析化学、食品化学、食品生物化学，食品加工技术等，下续毕业设计和顶岗实习等课程。 1.2课程设计思路 本课程教学采用工作任务为载体，根据企业所需学生还需要什么来设定进行课程设置和内容的选定，遵循实用、够用原则。突出对学生的职业技能的训练，加强实训课内容的针对性，同时围绕“营养配餐员”、“公共营养师”的职业资格鉴定来安排能力目标和技能训练。理论知识的选取也是紧紧围绕项目的工作任务的完成来设置的，但同时又考虑到高等教育对理论知识的学习的需要。在设置这些内容时又考虑到相关职业证书的对知识、技能和职业素质方面的要求。 课程组通过与营养健康专家、企事业单位技术人员和专业教师一起进行深入、细致、系统的分析，明确了课程的主要内容是人体必需的七大营养素的生理功能及对人体健康的关系和如何针对不同人群进行营养食谱设计、人体营养状况测量、营养咨询与教育以及膳食调查

华师2013-心理学作业--选择、是非题

作业 1．第1题 某些灵长类动物和3岁前的儿童主要具有的思维类型是（） A.形象思维 B.直观动作思维 C.抽象思维 D.分析思维 答案:B 2．第2题 司机一边把握方向盘，一边注意行人、车辆及交通信号，这是注意的（） A.起伏 B.分散 C.转移 D.分配 答案:D 3．第3题 智力多元论是（）提出来的。 A.斯皮尔曼 B.瑟斯顿 C.吉尔福特 D.加德纳 答案:D 4．第4题 有些人对某事物的兴趣虽也达到了迷恋的程度，但很容易”见异思迁“，难以持久，这是缺乏兴趣的（）品质的表现。 A.广度 B.有效性 C.稳定性 D.专一性 答案:c 5．第5题 暴怒、狂喜、恐惧、绝望等都属于（） A.激情 B.心境 C.应激 D.热情 答案:A 6．第6题

一般来说，焦虑程度与学习效率之间呈（）关系。 A.“倒U型” B.“U型” C.直线 D.不确定 答案:A 7．第7题 马斯洛认为人最高层次的需要是（）。 A.安全需要 B.归属与爱的需要 C.尊重的需要 D.自我实现的需要 答案:D 8．第8题 刚从暗处走到亮处，两眼什么也看不到，经过几秒钟后才恢复正常。这属于（）。 A.感觉的适应 B.感觉的对比 C.感觉的相互作用 D.感觉的补偿 答案:A 9．第10题 粘液质属于哪种高级神经活动类型？（） A.活泼型 B.不可遏制型 C.安静型 D.抑制型 答案:C 10．第11题 奥地利心理学家阿德勒从精神分析的观点出发将人的性格分为（）。 A.优越型和自卑型 B.外向型和内向型 C.意志坚强型和意志薄弱型 D.情绪型和理智型 答案:A 11．第40题 （）认为情绪就是对机体变化的知觉，机体的生理变化在情绪经验是第一位的，个体的情绪直接由生理变化引起。 A.阿诺德

2016秋《食品营养学》在线作业

2016秋《食品营养学》在线作业1.第1题 水溶性维生素摄入过多时 (？？？？ ) 。 A、可在体内大量贮存 B、可经尿液排出体外 C、极易引起中毒？ D、通过胆汁缓慢排出体外 您得答案:B 题目分数:3、0 此题得分:3、0 2.第2题 人体所需得一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化( ) A、苏氨酸 B、赖氨酸 C、色氨酸 D、蛋氨酸 您得答案:C 题目分数:3、0 此题得分:3、0 3.第5题 与正常视觉有密切关系得维生素就是( ),缺乏时易产生夜盲症。 A、维生素C B、维生素B1 C、维生素A D、维生素D 您得答案:C 题目分数:3、0 此题得分:3、0 4.第6题 谷类营养中以下哪种说法就是错误得？ A、含糖高达70%-80% B、蛋白质含量为7%-16% C、含脂肪较多 D、不含维生素C、维生素D与维生素A,主要含B族维生素 您得答案:C 题目分数:3、0 此题得分:3、0 5.第7题 以下属于成碱性食品得就是( )。 A、面包 B、火腿 C、茶叶 D、花生

题目分数:3、0 此题得分:3、0 6.第8题 ( )可以促进铁得吸收。 A、维生素C B、维生素A C、维生素B1 D、维生素E 您得答案:A 题目分数:3、0 此题得分:3、0 7.第9题 钙就是人体内含量最多得一种矿物质,其中99%集中在( )。 A、软组织与细胞外液 B、骨骼与牙齿 C、骨骼与软组织 D、牙齿与血液 您得答案:B 题目分数:3、0 此题得分:3、0 8.第10题 已知某职员得午餐中应含有碳水化合物114克,馒头中含碳水化合物76％,应吃( )克馒头即可满足此要求。 A、100 B、86 C、250 D、150 您得答案:D 题目分数:3、0 此题得分:3、0 9.第11题 以下食物中就是钙得最好来源得食物就是 ( )。 A、小虾皮 B、各种瓜子 C、蛋类 D、白菜 您得答案:A 题目分数:3、0 此题得分:3、0 10.第12题 以下属于脂溶性维生素得就是( )。 A、抗坏血酸 B、维生素B1

中医药膳学课程标准(成)

《中医药膳学》课程标准 一、课程性质 （一）课程的性质 该课程是中医治疗学的重要组成部分，是在中医学理论指导下，研究中医药膳的起源、发展、理论、应用及开发的一门学科，在中医养生康复专业为主干课程，在康复治疗专业属于能力拓展课程。目标是让学生掌握中医药膳的基本理论，常用药材、食材的性能应用，以及常用药膳配方的制作与应用。 （二）与前后课程之间的联系、要求 中医药膳学是集合中医药理论、食品营养学、烹饪学等相关理论，逐渐形成的一门相对独立的分支科学，是中医药学在饮食过程的实践应用，也是养生康复过程中不可或缺的知识体系。 二、课程的设计理念与思路 （一）课程设计理念 以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体，紧扣普专康复技术专业人才培养目标。以“为后续临床工作服务”为指导思想，合理选取教学内容，坚持理论与实践相结合，增加实践教学，强化实践能力。通过教、学、做，实现知识目标与能力目标，并将素质培养贯穿于教学全过程。 （二）课程设计思路 本课程是针对康复治疗专业，培养的对象是面向基层的高级康复治疗人员，掌握各种康复治疗技术和综合调理能力，药膳是一门不可或缺的知识。药膳不仅可以作为一种辅助治疗方法，而且可以作为日常养生方法，适宜所有人群，有非常广泛的实用空间。所以本课程要求以应用为导向，能力培养为本位，为了更好的工作、生活而学习，学习的内容是为了提高工作、生活水平。学习地点不局限于学校，还要包括家庭、社会，由教师、学生、家长等共同参与，教师起启发、引导、督促、检验的作用，充分发挥学生主动性，激发学生的学习兴趣，积极参与其中，达到教、学、做、品—体化。本课程总课时数为36，其中理论30学时、实训6学时。考核方式有理论考试（占50%）、实践技能（占30%）、单元检查（占20%）三方面。 三、课程总体目标 知识目标熟悉中医药理论，熟悉常用食材、药材的性味归经、功效、主治、用法用量、药膳应用和使用注意。掌握各种烹饪方法的特点。熟悉影响病人恢复的诸多因素，设计适宜的药膳治疗方案。 能力目标能根据中医理论辨证施膳。能掌握常用药食的特点及应用。能采用科学的烹

2014年秋季华师在线心理学在线作业满分答案

作业 1．第1题 “远亲不如近邻”反映了（）因素对人际吸引的影响。 A.互补性 B.相似性 C.接近性 D.个性 您的答案：C 题目分数：1.0 此题得分：1.0 2．第2题 某些灵长类动物和3岁前的儿童主要具有的思维类型是（） A.形象思维 B.直观动作思维 C.抽象思维 D.分析思维 您的答案：B 题目分数：1.0 此题得分：1.0 3．第3题

按智力三元理论的观点，组成智力统合体的三种智力成分分别是组合性智力、经验性智力和（） A.情境性智力 B.理论性智力 C.晶体智力 D.流体智力 您的答案：A 题目分数：1.0 此题得分：1.0 4．第4题 “一目十行”反映的是注意的哪个品质？（） A.注意的广度 B.注意的稳定性 C.注意的分配 D.注意的转移 您的答案：A 题目分数：1.0 此题得分：1.0 5．第5题 一般来说，焦虑程度与学习效率之间呈（）关系。 A.“倒U型”

B.“U型” C.直线 D.不确定 您的答案：A 题目分数：1.0 此题得分：1.0 6．第6题 “一心二用”反映的是注意的哪个品质？（） A.注意的广度 B.注意的稳定性 C.注意的分配 D.注意的转移 您的答案：C 题目分数：1.0 此题得分：1.0 7．第7题 刚从暗处走到亮处，两眼什么也看不到，经过几秒钟后才恢复正常。这属于（。 ）A.感觉的适应 B.感觉的对比 C.感觉的相互作用

D.感觉的补偿 您的答案：A 题目分数：1.0 此题得分：1.0 8．第8题 饥觉、渴觉、内脏的痛觉等属于()。 A.内部感觉 B.本体感觉 C.外部感觉 D.动觉 您的答案：A 题目分数：1.0 此题得分：1.0 9．第9题 下列哪种效应属于最近的印象对人的认知具有强烈的影响？（ A.首因效应 B.近因效应 C.晕轮效应 D.标签作用 您的答案：B 题目分数：1.0

《食品营养与卫生》课程标准

《食品营养与卫生》课程标准 课程名称：食品营养与卫生 课程类型：专业基础课程 适用专业：酒店管理专业（餐饮方向） 课程学分：3.5 总学时：56 1 课程定位 餐饮业是一个巨大的行业，其从业人数一直位居各行业的前列。以广东省为例，2007年广东省住宿餐饮业从业人数已达到958992人。随着经济的发展和人民生活水平的提高，广东的餐饮业需要越来越多的人才为其服务，对从业人员的要求也将越来越高。 通过市场调查、企业调研和长期跟踪毕业生的就业情况，我们确定酒店管理专业（餐饮方向）的专业培养目标是：培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，可从事旅游饭店业的中餐厅、西餐厅、宴会部、酒吧、咖啡厅、大堂吧等岗位，以及社会餐饮业厨房管理、楼面管理等工作的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。 我们和太古海港酒楼、天誉威思汀酒店、新珠江大酒店、广州富力·丽思卡尔顿酒店（五星级）、富力·君悦酒店（五星级）等多家住宿餐饮企业就餐饮专业人才岗位技能要求进行了沟通和交流，一致认为现代餐饮业一线实用型高级人才应掌握的核心技能是：餐饮服务技能、营养配餐能力、菜肴设计与创新能力、餐饮卫生管理能力、食品安全控制技术、厨房和餐厅管理能力。因此，我们可以看出，《食品营养与卫生》课程对培养餐饮业一线实用型、复合型高级人才起着十分关键的作用。 目前，我系酒店管理专业（餐饮方向）的《食品营养与卫生》课程作为专业基础必修课程开设，课程注重培养学生对实际食品卫生问题具体分析及卫生监督管理的能力，以便为后续的工作实践和就业奠定坚实的专业基础。本课程在第一学期开设，其后续课程有《粤菜制作工艺》、《酒水知识与酒吧管理》、《厨房设计与管理》、《餐饮服务与管理》等课程。通过本课程的学习，学生可考取的专业技能证书是助理营养师。 2 课程目标 本课程将学生需掌握的技能和有关知识融入于各个工作项目当中，通过项目操作和基于工作过程的任务的完成，使学生了解食品营养学、食品卫生学等有关知识，培养学生合理利用食物资源，改善居民营养状况，预防食品污染和食物中毒的技能，以提高学生的身体素质和健康水平，并为学生今后从事本专业所需掌握的职业能力奠定基础。 2.1 能力目标 可以分为下列五个层次：

推荐-2016秋《食品营养学》在线作业

2016秋《食品营养学》在线作业1．第1题 水溶性维生素摄入过多时 (？？？？ ) 。 A.可在体内大量贮存 B.可经尿液排出体外 C.极易引起中毒？ D.通过胆汁缓慢排出体外 您的答案：B 题目分数：3.0 此题得分：3.0 2．第2题 人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（） A.苏氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.蛋氨酸 您的答案：C 题目分数：3.0 此题得分：3.0 3．第5题 与正常视觉有密切关系的维生素是( )，缺乏时易产生夜盲症。 A.维生素C B.维生素B1 C.维生素A D.维生素D 您的答案：C 题目分数：3.0 此题得分：3.0 4．第6题 谷类营养中以下哪种说法是错误的？ A.含糖高达70%-80% B.蛋白质含量为7%-16% C.含脂肪较多 D.不含维生素C、维生素D和维生素A，主要含B族维生素 您的答案：C 题目分数：3.0

5．第7题 以下属于成碱性食品的是（）。 A.面包 B.火腿 C.茶叶 D.花生 您的答案：C 题目分数：3.0 此题得分：3.0 6．第8题 （）可以促进铁的吸收。 A.维生素C B.维生素A C.维生素B1 D.维生素E 您的答案：A 题目分数：3.0 此题得分：3.0 7．第9题 钙是人体内含量最多的一种矿物质，其中99%集中在（）。 A.软组织和细胞外液 B.骨骼和牙齿 C.骨骼和软组织 D.牙齿和血液 您的答案：B 题目分数：3.0 此题得分：3.0 8．第10题 已知某职员的午餐中应含有碳水化合物114克，馒头中含碳水化合物76％，应吃( )克馒头即可满足此要求。 A.100 B.86 C.250 D.150 您的答案：D

华师远程学校管理心理学在线练习及答案

华师远程学校管理心理学在线练习及答案（全） 一、判断题 16．第4题 赫茨伯格认为满意的对立面是没有满意，不满意的对立面是没有不满意。（）答案:正确17．第5题 适当的工作压力是必要的，过度的压力会影响教师身心健康。（）答案:正确 18．第6题 学生的心理健康问题都是由于遗传因素造成的。（）答案:错误 19．第12题 对学校教师应实行严密的管理。（）答案:错误 20．第13题 根据双因素理论，只要多发奖金就能调动职工的积极性。（）答案:错误 21．第14题 群体的凝聚力越强，工作效率越高。（）答案:错误 22．第15题 教师不满意的表现都是消极的。（）答案:错误 23．第16题 非正式群体的消极作用很大，应予以取缔。（）答案:错误 24．第17题 师生关系本身就给学生提供了“做人”的榜样，因此十分重要。（）答案:正确 25．第18题 产生动机的两个条件是人的需要与理想信念。( ) 答案:错误 26．第19题 焦虑是一种行为方面的问题。( ) 答案:错误 27．第20题 人的心理倾向性是指能力、性格和气质。( ) 答案:错误 28．第21题 人际关系是影响教师工作满意度的一个重要因素。( ) 答案:正确 29．第22题 校园组织文化的核心是学校的价值观。( ) 答案:正确 30．第23题 所谓心理健康问题，是指正常心理和重度精神疾病之间存在的过渡性和临界性问题。( ) 答案:正确 16．第9题 现代学校管理应把学校看成是一个开放的社会结构系统，学校管理是一个系统工程。（）答案:正确 17．第10题 在人际交往中，一方的攻击、惩罚和责骂可能引起对方的尊敬和服从。（）答案:错误18．第11题 校园危机管理是指学校对危机发生后的管理。（）答案:错误 19．第12题 任何班集群体都是班集体。( ) 答案:错误 20．第13题

《食品质量管理》课程标准

《食品质量管理》课程标准 1.前言 1.1 课程类别专业必修课程。 1.2 适用专业三年制食品营养与检测。 1.3 课程性质《食品质量管理》是食品营养与检测专业的核心课程，先修课程是《基础化学》、《食品化学》、《仪器分析》、《食品加工技术》、《食品理化检测》、《食品微生物》等。通过本课程的学习使学生了解食品质量管理的发展历程，食品设计、加工、贮藏和销售全过程的质量管理方法；深入理解食品质量控制的方法，食品质量管理的基本概念、理论；培养学生食品质量、安全保证体系的应用，学会针对不同食品加工企业进行质量保证体系方案的制订和实施，以适应日益严格的安全食品生产、质量检验、控制及评价工作的需要。它是一门应用性、实践性、规范性的课程。 1.4 设计思路食品质量管理的课程设计是根据以就业为主导、职业岗位为载体、工作任务为目标，按照食品营养与检测专业人才培养目标和社会用人单位对人才规格的需求。该课程是在对食品质量管理岗位群的职业分析基础上，确立典型工作任务，然后设计其职业行动领域，最后转化为该学习领域。该学习领域的情景设计与食品质量管理部门的工作任务、工作方式相一致，使学生能够在真实的环境中来学习掌握相应的职业能力。本学习领域课程以食品质量管理部门的工作任务为主线，以现场实际操作和场景模拟为主要手段来进行教学。整个学习领域包括10章，每个章节依据它的难易程度及重要程度，分配不同的学时，共计56个学时。在课程的结束安排学生进行一周的实训，对理论知识进行巩固与应用。整个教学组织过程中强调3个原则：（1）开放性原则：以现实社会中食品链的各个环节为载体进行实际训练；关注社会食品焦点问题，提出问

2013年上半年《心理学》在线作业(100分)华师在线本科

2013 年上半年《心理学》在线作业（100 分） 作业 4．第18 题 （）是个性心理的一个重要组成部分，它体现了个体心理活动的动力性和选择性，是心理活动中最活跃的因素。 A. 情绪与情感 B. 个性心理特点 C. 气质与性格 D. 个性心理倾向性 您的答案：D 题目分数：3 此题得分： 3.0 2．第14 题 “远亲不如近邻”反映了（）因素对人际吸引的影响。 A. 互补性 B. 相似性 C接近性 D.个性 您的答案：C 题目分数：3 此题得分： 3.0 3．第15 题

某些灵长类动物和 3 岁前的儿童主要具有的思维类型是（） A. 形象思维 B. 直观动作思维 C扌由象思维 D.分析思维 您的答案：B 题目分数：3 此题得分： 3.0 5．第19 题 “比奈—西蒙”量表是在（）年由比奈和助手西蒙设计出来的 A. 1905 B. 1916 C. 1908 D. 1911 您的答案：A 题目分数：3 此题得分： 3.0 6．第20 题 马斯洛认为人最高层次的需要是（）。 A. 安全需要 B. 归属与爱的需要 C. 尊重的需要

D. 自我实现的需要 您的答案：D 题目分数：3 此题得分： 3.0 7．第25 题 强度较小、持续时间较长的情绪状态是() A. 心境 B. 激情 C应激 D.情感 您的答案：A 题目分数：3 此题得分： 3.0 8．第28 题心理过程包括认识、情感和() A. 性格 B. 意志 C需要 D.兴趣 您的答案：B 题目分数：3 此题得分： 3.0

下面选项中属于无意想象的是（） A. 理想 B. 再造想象 C创造想象 D.梦 您的答案：D 题目分数：3 此题得分： 3.0 10．第30 题 “一目十行”反映的是注意的哪个品质？（ A. 注意的广度 B. 注意的稳定性 C. 注意的分配 D. 注意的转移 您的答案：A 题目分数：3 此题得分： 3.0

华师本科2014春《心理学》在线作业及答案

思维过程的重要特征是（ ） A. 概括性和形象性 B. 集中性和指向性 C. 间接性和概括性 D. 准备性和敏捷性 您的答案： C 题目分数： 1.0 此题得分： 1.0 2．第 2 题 心理过程包括认识、情感和 （ A. 性格 B. 意志 D.兴趣 您的答案： B 题目分数： 1.0 此题得分： 1.0 3．第 3 题 当我们阅读《水浒传》时，头脑中出现宋江的形象属于（ ） A. 幻想 B. 无意想象 C. 再造想象 D. 创造想象 您的答案： C 题目分数： 1.0 此题得分： 1.0 4．第 4 题 （ ）是个性心理的一个重要组成部分， 它体现了个体心理活动的动力 性和选择性，是心理活动中最活跃的因素。 A. 情绪与情感 B. 个性心理特点 C. 气质与性格 D. 个性心理倾向性 您的答案： D 题目分数： 1.0 此题得分： 1.0 ）。 C. 需要

司机一边把握方向盘，一边注意行人、车辆及交通信号，这是注意的（） A. 起伏 B. 分散 C. 转移 D. 分配 您的答案：D 题目分数： 1.0 此题得分： 1.0 6．第 6 题人脑对直接作用于感觉器官的客观事物的个别属性的反映是（） A.感觉 B.表象 C.记忆 D.知觉 您的答 案：A 题目分 数： 1.0 此题得 1.0 分： 7．第 题 7 一个支配型的男子往往会娶一个被动型的女子，这是人际吸引中哪种因素的作用？（） A. 接近性 B. 相似性 C. 互补性 D. 能力及特长 您的答案：C 题目分数： 1.0 此题得分： 1.0 8．第8 题 热恋中的男女往往看不到对方的缺点，这是下列哪种效应的影响？（）

华师学前心理学作业整理答案最完整版

学前教育心理学 一、选择 （）是指个体内部的某种缺乏或不平衡状态。A.需要 关于攻击性行为的特点，下列说法( )项不正确。D.惩罚是抑制儿童攻击性行为的有效手段 在母亲离开时无特别紧张或忧虑的表现，在母亲回来时，欢迎母亲的到来，但这只是短暂的，这种孩子可能属于( )依恋类型。A.回避型 ( )是自律道德阶段的开始，儿童开始依据自己的内在标准进行道德判断，不把规则看成是绝对的一成不变的东西，而是同伴间共同约定的，可以修改的。C.可逆性阶段 下列说法错误的是( )。D.新生儿的习惯化是不学而能的 ( )是基于操作性条件反射和积极强化的原理而设计的教学模式，并以此设计了教学机器。A.程序教学 ( )是幼儿道德发展的核心问题。C.亲社会行为的发展 美国心理学家研究认为，在儿童的安慰、帮助和同情等能力形成过程中，起决定作用的是( )。B.同龄人 “人是社会关系的总和。”这一观点强调的是人的( )。A.社会性 儿童社会性的发展是( )。D.在同外界环境相互作用的过程中逐渐实现的 自我效能感指人们对自己是否能够成功地进行某一成就行为的主观推测和判断，这一概念最早是由()提出的。A.班杜拉以下不是真实性评价的是（）C.学习前评价 根据迁移的性质不同，即迁移的影响效果不同而进行分类，则迁移可以分为( )。A.正迁移和负迁移 幼儿（）所形成的新形象，不仅可以是过去未曾感知过的，还可以是现实中不存在甚至是不可能有的形象A.想象 “童言无忌”从儿童心理学的角度看是（）B.符合儿童年龄特征的表现 儿童之间绝大多数的社会性交往是在( )中发生的。A.游戏情境 （）认为儿童对刺激的加工水平程度不同，只有经过细致加工的信息才可能被完整保留下来。A.加工水平理论 只有当学习情境和迁移测验情境存在共同成分时，一种学习才能影响另一种学习，即才会产生学习的迁移。这是（）的观点。B.共同要素说 教育心理学作为一门独立的学科诞生于( )年。A.1903 （）是教师在完成常规管理及其他管理任务后所剩的用于教学的时间。B.教学时间 （）是发动、维持个体的活动，并使活动朝向一定目标的动力机制C.动机 （）是幼儿真正用于学习的时间。C.投入时间 （）是幼儿以高度成功率完成学习活动所花费的时间。D.学业学习时间 注意是一种（）C.心理现象 强调人生成功因素中( )的决定性，使“智商决定论”成为历史。C.情商 认知内驱力属于（）。A.内部动机 马斯洛认为，人具有七种基本需要，其中不属于缺失需要的有( )。A.自我实现需要 儿童之间绝大多数的社会性交往是在( )中发生的。A.游戏情境 以下内容中不能发生迁移的有( )D.气质迁移 物体触及婴儿脚掌心，幼儿五个脚趾成扇形，这是（）。B.巴宾斯基反射 儿童最初的创造想象是（）标准答案：D 儿童某种知识和形成某种能力比较容易，儿童心理某个方面发展最为迅速的时期称为()。B.敏感期 ( )是作为一个有特定性别的人在社会中的适当行为的总和，是人的社会性的一个重要方面。C.性别角色 成就动机理论的主要代表人物是（）标准答案：D .阿特金森 教师对幼儿的错误不能持完全否定态度，更不应指责，要给予一定的肯定。这体现了在塑造创造性的个性时要注意（）。 A.解除个体对答错问题的恐惧心理 “举一反三”“触类旁通”体现的是（）C.学习迁移 下面不属于情商内容的是( )。C.智力 幼儿园班级管理的目标是（）A.争取更多的时间使幼儿有效学习 儿童形成亲社会行为的主要影响因素是( )D.幼儿园 关于男女双性化下列说法不正确的是( )。A.男女双性化指一个人同时具有男性和女性的行为特征 元元为了得到老师和父母的表扬二努力学习，他的动机属于（）C.外部动机 学前儿童心理学中的“儿童”一般是指()。A.O～6、7岁

华师 月《学校管理心理学》 华师 月满分答案

2015年华师9月满分答案！！！ 1．第1题 ERG理论是谁提出来的？（） A.马斯洛？ B.奥尔德弗？？ C.莱维特？ D.麦克莱兰 答案:B 您的答案：B 题目分数：2 此题得分： ? 2．第2题 血压高、心脏病是压力的（）。 A.生理反应 B.心理反应 C.行为反应？？ D.情绪反应 答案:A 您的答案：A 题目分数：2 此题得分： ? 3．第3题 认知不协调理论是由（）提出的。 A.海德 B.费斯汀洛 C.勒温？？？ D.维纳 答案:B 您的答案：B 题目分数：2 此题得分： ? 4．第4题 “胡萝卜加大棒”的管理方式属于（） A.经济人假设 B.社会人假设？ C.复杂人假设 D.自我实现人假设

您的答案：A 题目分数：2 此题得分： ? 5．第5题 下级向上级汇报情况出现报喜不报忧的情况，这种沟通障碍源于（）。 A.过滤 B.选择性知觉 C.情绪？？？ D.语言 答案:A 您的答案：A 题目分数：2 此题得分： ? 6．第6题 初中生所处的年龄阶段在儿童心理学上称为（）。 A.童年期？？ B.少年期 C.青年初期 D.青年期 答案:B 您的答案：B 题目分数：2 此题得分： ? 7．第7题 世界上第一本工业心理专着心理学与工作效率的作者是( ). A.冯特 B.闵斯特伯格 C.斯科特 D.梅奥 答案:B 您的答案：B 题目分数：2 此题得分： ? 8．第8题 个性心理特征的核心成分是( )

B.气质 C.兴趣 D.能力 答案:A 您的答案：A 题目分数：2 此题得分： ? 9．第9题 权威是职权的( ) A.基础 B.支持 C.补充 D.支持和补充 答案:D 您的答案：D 题目分数：2 此题得分： ? 10．第10题 个体在群体情境下活动效率提高的现象叫做( )。 A.去个性化 B.极端化 C.社会助长作用 D.社会阻抑作用 答案:C 您的答案：C 题目分数：2 此题得分： ? 11．第11题 下列哪种选项是非权力性影响力因素？( ) A.品德 B.资历 C.知识 D.以上三方面都是 答案:D 您的答案：D 题目分数：2 此题得分： ?

食品加工技术课程标准

食品加工技术课程表标准 一、课程的性质和任务 （一）课程定位 食品加工技术是营养与配餐专业的一门专业必修课程。本课程以“教授专业知识和培养技术能力、自主学习能力、创新能力及综合职业素质”为教学目标。学生在完成了营养学基础课程的学习后进行本课程的学习，并通过后续课程面点制作、校内实训、顶岗实习等课程的强化，达到课程教学目标。通过本课程学习与实训，学生了解食品加工过程及质量控制，逐步掌握食品加工基本技能，同时培养学生创新能力、自主学习能力、团队合作等综合素质。《食品加工技术》是营养与配餐专业的必修课，是培养相应专业技能型人才整体知识结构和综合能力的重要组成部分，是学生迈向专业的敲门砖，同时是学生走向工作岗位的必要知识储备。 （二）学习目标 1.知识目标 1.1了解食品的分类方法，掌握新食品的类型； 1.2掌握典型食品加工工艺流程及技术要点； 1.3了解食品加工新技术。 2.能力目标 2.1能够完成罐头食品制作； 2.2能够完成西瓜汁饮料制作； 2.3能够完成凝固型酸乳制作； 2.4能够完成牛肉干的制作； 2.5能够完成典型食品的加工。 3.素质目标 3.1培养学生热爱专业工作，具备食品从业者必备的职业道德； 3.2培养学生具备拓展、创新等可持续发展能力； 3.3培养学生获取信息、分析问题和解决问题的能力； 3.4培养学生实际操作、团队协作等综合职业素质。 （三）前导课程 本课程开设的前导课程是营养学基础专业课程。 （四）后续课程

本课程开设的后续课程是面点制作、膳食制作、食品卫生与安全等相关课程。 二、课程内容标准 （一）学习情境划分及学时分配 （二）学习情境描述

心理学华师100分作业

作业 1．第3题 按智力三元理论的观点，组成智力统合体的三种智力成分分别是组合性智力、 经验性智力和（） A.情境性智力 B.理论性智力 C.晶体智力 D.流体智力 您的答案：A 题目分数：1.0 此题得分：1.0 2．第4题 智力多元论是（）提出来的。 A.斯皮尔曼 B.瑟斯顿 C.吉尔福特 D.加德纳 您的答案：D 题目分数：1.0 此题得分：1.0 3．第5题 下面选项中属于无意想象的是（） A.理想 B.再造想象 C.创造想象 D.梦 您的答案：D 题目分数：1.0

此题得分：1.0 4．第6题 “万绿丛中一点红”容易被注意到是利用刺激物的（）。 A.强度 B.对比 C.变化 D.活动 您的答案：B 题目分数：1.0 此题得分：1.0 5．第7题 一般来说，焦虑程度与学习效率之间呈（）关系。 A.“倒U型” B.“U型” C.直线 D.不确定 您的答案：A 题目分数：1.0 此题得分：1.0 6．第8题 刚从暗处走到亮处，两眼什么也看不到，经过几秒钟后才恢复正常。这属于（）。 A.感觉的适应 B.感觉的对比 C.感觉的相互作用 D.感觉的补偿 您的答案：A 题目分数：1.0 此题得分：1.0 7．第25题 饥觉、渴觉、内脏的痛觉等属于( )。

A.内部感觉 B.本体感觉 C.外部感觉 D.动觉 您的答案：A 题目分数：1.0 此题得分：1.0 8．第26题 热恋中的男女往往看不到对方的缺点，这是下列哪种效应的影响？（） A.首因效应 B.近因效应 C.晕轮效应 D.标签作用 您的答案：C 题目分数：1.0 此题得分：1.0 9．第27题 奥地利心理学家阿德勒从精神分析的观点出发将人的性格分为（）。 A.优越型和自卑型 B.外向型和内向型 C.意志坚强型和意志薄弱型 D.情绪型和理智型 您的答案：A 题目分数：1.0 此题得分：1.0 10．第28题 下列不属于行为主义方法的是（）。

《食品分析》课程标准.

《食品分析》课程标准 一、课程概述 《食品分析》是食品科学与工程专业专业基础课。该课程的理论基础是无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、仪器分析等基础理论课。课程主研究、讨论食品生产、科研，营养学研究，卫生管理，质量控制等方面所需解决食品组分、含量分析，结构、作用的确定等问题；主要的内容有：营养成分，食品添加剂，污染物等。采用的分析方法有化学法，物理法，仪器分析法等。 该课程的先修课程有无机及分析化学、有机化学等，后续课程有食品工艺学、食品品质控制管理等。 二、课程目标 本课程是研究和评定食品品质及其变化的一门学科。其主要任务是依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和运用各种科学技术，按照制订的技术标准对原料、辅助材料、半成品及成品的质量进行检验。食品分析的作用是为食品行业把好生产质量关，为改进生产工艺、加工技术和包装技术、开发新的食品资源提供依据。通过本课程的学习，应能掌握食品分析和检验的基本理论知识，能独立完成实验操作，正确处理分析结果，具有较强的综合实验能力。 三、课程内容和教学要求 第一章绪论 要求深刻理解和熟练掌握的重点内容有： 1.食品分析的性质、任务和作用。 2.食品分析的内容。 要求一般理解和掌握的内容有： 1.食品分析方法及发展方向。 2.食品分析的学习方法和主要的参考资料。 第二章食品分析的基本知识 要求深刻理解和熟练掌握的重点内容有： 1.正确采集样品的方法。 2.样品的预处理方法及分析方法的选择。 3.掌握食品分析的误差与数据处理的方法。 要求一般理解和掌握的内容有： 1. 样品的制备及保存方法。了解国内外食品分析标准。 第三章 要求深刻理解和熟练掌握的重点内容有： 熟练掌握比重法、折光法、旋光法在食品分析中的应用。 要求一般理解和掌握的内容有： 理解和掌握比重法、折光法、旋光法在食品分析中的应用原理。 第四章水分和水分活度值的测定 要求深刻理解和熟练掌握的重点内容有： 水分的测定方法：干燥法、蒸馏法、卡尔·费休法。 要求一般理解和掌握的内容有：

2015春华师在线作业答案《心理学》

2015年春华师在线作业及答案——《心理学》 1.第1题 ( )又称认知的内驱力，是一种以获得知识为目的的学习动机。 A.求得赞赏的动机 B.求知欲 C.成就动机 D.自我效能感 【答案】B 【标准答案】B 2.第2题 ( )是指通过观察实物标本、演示性实验、教学参观等方式，使学生获得感性认识的教学方式。 A.教具直观 B.实物直观 C.模像直观 D.言语直观 【答案】B 【标准答案】B 3.第5题 “一心二用”反映的是注意的哪个品质?( )

A.注意的广度 B.注意的稳定性 C.注意的分配 D.注意的转移 【答案】C 【标准答案】C 4.第6题 按智力三元理论的观点，组成智力统合体的三种智力成分分别是组合性智力、经验性智力和( ) A.情境性智力 B.理论性智力 C.晶体智力 D.流体智力 【答案】A 【标准答案】A 5.第7题 热恋中的男女往往看不到对方的缺点，这是下列哪种效应的影响?( ) A.首因效应 B.近因效应 C.晕轮效应 D.标签作用 【答案】C 【标准答案】C

6.第13题 人脑对直接作用于感觉器官的客观事物的个别属性的反映是( )。 A.感觉 B.表象 C.记忆 D.知觉 【答案】A 【标准答案】A 7.第17题 自我认识属于自我意识中的( )形式。 A.认知 B.情感 C.意志 D.动机 【答案】A 【标准答案】A 8.第21题 冯特于( )创立了第一个心理学实验室，标志科学心理学的诞生。 A.1864年 B.1879年 C.1905年 D.1913年 【答案】B

【标准答案】B 9.第28题 智力多元论是( )提出来的。 A.斯皮尔曼 B.瑟斯顿 C.吉尔福特 D.加德纳 【答案】D 【标准答案】D 10.第29题 粘液质属于哪种高级神经活动类型?( ) A.活泼型 B.不可遏制型 C.安静型 D.抑制型 【答案】C 【标准答案】C 11.第34题 思维过程的重要特征是( ) A.概括性和形象性 B.集中性和指向性 C.间接性和概括性 D.准备性和敏捷性