直播稻生产及关键技术

直播稻生产及关键技术

一、充分认识直播稻栽培存在的问题

与育秧栽培稻相比，直播稻具有省工省力节本、便于机械化播种和有利于劳力少耕地多的地区稳定水稻种植面积等优点，适应了农村劳动力大量转移的现状。但不容忽视的是，直播栽培在大面积生产中仍存在许多明显的问题：

1、温光资源利用不足，单产水平难以提高。全省水稻产区都是多熟制地区（一年两熟为主），育秧移栽一般可在秧田期重叠利用30天左右的生长期，而直播稻在同一地区就必须选用熟期早15－20天左右的早熟品种，因而单产水平的提高受到限制，一般在50公斤左右，进而影响一个地区总产的稳定。

2、品种选用局限性大，现有品种优势难以发挥。直播栽培的水稻，要求熟期早而产量高，这本身是一个较难协调的矛盾。在根系生长、分蘖特性及早季稻直播的苗期和后季稻直播的穗期耐寒性等方面都有特殊的要求，不是目前所有移栽水稻的品种都适合作直播稻栽培。直播稻一般要求根系扎得深而广，高抗倒伏，分蘖节位低但分蘖不要多，即分蘖穗不求多但求大，不易落粒，以便机械收获，苗期和穗期耐寒性要强。而长期以来培育的以及目前生产中应用的品种都是以育秧移栽为对象的，适宜直播的专用型品种较少，难以满足大面积直播生产的需要。

3、配套技术要求高，落实到位难度大。一是一播全苗要求准确掌握合理的起点苗数技术难度较大。主要是因为早春直播大田受不稳定的气候影响大，出苗率和成秧率变幅大，因而难以从播种量上加以调控，给整个栽培管理带来难度。二是大田整作质量要求高，杂草防除难度大，苗期管理比较困难。三是播种浅，根系入土不深，后期容易倒伏。四是直播栽培要求排灌方便，管理及时。由于长期以来水稻栽培的研究目标是高产更高产技术，对于直播稻栽培的研究落后于生产发展的需要，直播稻的大面积迅速应用仍存在不少薄弱环节。

二、准确把握直播稻技术应用的基本原则

1、坚持试验示范引导。目前直播稻的迅速发展主要是广大农民的积极性高涨，但是直播稻技术的大面积推广在不同地区不同稻作上可能受到气候、品种和配套技术的限制，因而不能不顾条件具备与否而大面积推广，各地农业技术部门都必须根据当地的气候、耕制、生产条件等实际，广泛开展试验、示范，在取得成功的基础上，加强技术引导和稳步应用。

2、坚持合理区域布局。一是从温光资源上分析，应优先在种植水稻两季不足一季有余的地区应用，如江淮分水岭以南的一季中稻区。二是在稻作上优先在播种季节气温稳定的沿江、江淮的一季中稻区。沿江双季稻区的早稻轻简生产宜以薄膜保温旱育秧（无盘或有盘均可）抛秧为主，原则上不宜直播以规避苗期遇“倒春寒”风险；若要直播特别要注意选用苗期耐寒性强的早熟或特早熟品种，并根据当地的气候条件适期播种。沿淮麦茬稻地区轻简生产宜大力推广机械化育插秧，以防范直播稻后期遇“寒露风”的影响，同时直播稻过于迟熟也不利于小麦稳产高产。三是优先在人少地多、劳动力紧缺、机械化水平较高和中低产地区水稻上应用。四是优先在水源条件较好，灌排方便的稻田上应用，沿江地区以水直播、机械条（点）播为主，江淮地区以机械旱直播为主。

3、加强配套专用型品种及技术研究。面对直播稻发展较快的现状，各地首先要加强适宜品种的筛选和应用，进行配套技术的研究，重点是直播稻技术应用的区域布局及一播全苗、稳产高产栽培群体调控、防倒伏抗逆栽培及综合除草等早熟丰产生产技术的研究，麦茬直播稻播种量、播种方式、肥料运筹及后期冷害防御生长调节剂筛选等配套试验研究和大

田应用示范。

三、准确应用直播稻关键生产技术

1、品种选用技术

选用符合高产优质的目标，综合抗性特别是抗倒性好，熟期适宜，确保安全齐穗，并经当地试验示范成功的品种。

江淮及沿江单季稻区以早、中熟杂交中籼稻为主，中熟中粳为辅；江淮及沿淮麦茬旱直播品种以早中熟常规中粳为主，全生育期120天左右。沿江双季早稻以早熟或特早熟早籼为主，全生育期105天左右。

2、一播全苗技术

（1）精细整地。水直播田：要精细整田，标准达到湿润育秧的秧田标准，“高差不过寸，寸水不露泥”。播种前15天左右耕翻后，浅水诱草，再经耙、耖、平整田面，达到“以水诱草，以土灭草”的效果。对面积大的田块应根据地势高低，筑田埂隔成小块，再在小块田内每隔2.5－3.0米，按“川”字或“井”字形和沿田四周开好排水沟，以便灌排畅通，提高晒田和药剂除草效果。采用免耕直播的要注意灭茬和土壤软化质量。

旱直播田：整地要做到耙透、耙匀、耙碎、耙实，无明暗坷垃，土壤上虚下实，一般在旋耕后耙平、耙碎土垡播种；秸秆还田的，先翻耕掩茬，再耙碎、耙平土垡播种。旋耕深度在15－16厘米，耕翻深度在20厘米左右。

（2）适期播种。适期播种是保证全苗和安全齐穗的关键措施。早籼稻宜在常年旬平均温度稳定上升到12－14℃，就可开始抓住冷尾暖头，抢晴播种。我省自南向北为4月上旬末至中旬。中稻品种的播期安排要注意避开抽穗扬花期的高温影响，以4月下旬至5月初为宜。小麦茬口和单季晚稻必须在6月15日前播种结束。并于相应熟期的品种相配套，要防止“寒露风”，保证在9月10－15日前能安全齐穗。具体播期因当地气候、品种特性及茬口而定。

（3）适宜的播种量与播种方式。要选优质良种，做好种子处理和浸种催芽，催芽程度以破胸露白为度。早稻常规种每亩4公斤左右，中籼常规种2.5－3.0公斤，中籼杂交种1.5－2.0公斤，中粳常规种4－5公斤，晚粳常规种5.0－6.0公斤，杂交种2.0－2.5公斤。

直播稻类型有水直播和旱直播，水直播可撒播和点播，大面积的直播可用机条播。播种时宜采用与湿润育秧田泥浆播种相同，关键是要确保均匀度。播后轻蹋谷人泥，视天气保持畦面湿润、半旱状态或上浅水护芽。旱直播的药保证浅播浅覆盖。

3、科学施肥技术

（1）施肥原则。直播稻的施肥必须针对其生育特点，合理施用基肥和追肥。施肥总量在同等产量条件下比手插秧增加5％－10％。追肥“少吃多餐”，勤施薄施。

（2）合理肥料运筹：基肥宜采用全层施肥法，即结合稻田耕翻，使腐熟的有机肥分布于10厘米的土层中，并将50－60％的氮肥、100％的磷肥、70－80％的钾肥在耙田时一次施入，3叶一心期和4－5叶期分别追施一次氮肥（占氮肥量30%），余下10－20％的氮肥和20－30％的钾肥作穗粒肥（拔节后）施用。

4、水浆管理技术

播种后至三叶期的科学管理是保证全苗的关键。对浸种催芽的，播后应保持田面湿润，有利发芽整齐，促幼芽粗壮，根系下扎。早稻见芽后，若遇寒潮，宜灌水层保温护苗。晚稻见芽后不能有水层，以防烫死幼芽。旱直播的，播后及时灌出苗水，保证一次性早出苗、出齐苗。水直播的当全田总茎蘖苗数达到预期穗数80%－90%时开始露田，到幼穗分化前以晒田为主，烤田宜分次轻晒。孕穗至抽穗期应间歇灌溉，以后常灌“跑马水”，干干湿湿，保持根系活熟到老。旱播旱管的遇旱要及时灌好分蘖水、拔节孕穗和抽穗灌浆三次关键水。

5、杂草防除技术

直播杂草发生较重，防除杂草要掌握除早、除小、除了的原则，把杂草防除在萌发阶段。以综合防治为主，兼顾化学防除“一封二杀三补”。

水直播田：（1）芽前处理。一般在播种后3天左右，稻芽鞘现青，并长出白色不定根时，每亩施用20%丙草胺·苄嘧磺隆可湿性粉剂40克，对水30千克，均匀喷洒。

（2）苗后茎叶除草。秧苗3.0叶左右，每亩用50%二氯喹啉酸·吡嘧磺隆或50%二氯喹啉酸·苄嘧磺隆可湿性粉剂40克或2.5% 五氟磺草胺油悬浮剂60毫升，对水30公斤均匀喷细雾，用药后24小时左右上水，并稳水。中后期必要时，再用选择性除草剂补施一次。最后再进行人工除杂拔稗1－2次，彻底根除残余的杂草杂株。但用五氟磺草胺的稻田一般对稗草控制较好。

旱直播田：（1）封闭除草。为防除好杂草，土壤封闭处理特别关键，土壤封闭时间掌握在播后芽前，每亩用42%丁*噁乳油150－200ml或33%施田补乳油150－200ml/亩，在足墒情况下，掩种后立即喷药，亩用水量不少于40公斤；墒情不足，先灌跑马水，待土壤不陷时进行喷雾，亩用水量不少于25公斤。

（2）茎叶处理。在秧苗3叶一心期进行化除，亩选用2.5%五氟磺草胺油悬浮剂60－80ml，50%二氯喹啉酸30－50克加20%二甲四氯水剂200ml，防治阔叶杂草、禾本科杂草。若千金子发生较重再加10%千金乳油40－60ml；旱管的田块用水量每亩不少于40公斤；有灌溉条件的田块，用水量每亩不少于25公斤，采取先喷药，隔一天上水，田间保持浅水层三天，除草效果好。5叶龄以上的杂草采取人工拔除。

6、病虫防治技术策略

直播稻苗较嫩，群体较大，易遭受病虫为害。早稻要注意稻蓟马、纹枯病、稻瘟病、稻螟虫、稻纵卷叶螟、稻飞虱等病虫害防治，一季稻要重点做好纹枯病、稻曲病、稻瘟病、灰飞虱、稻纵卷叶螟、稻飞虱、稻螟虫等病虫害防治。要根据病虫发生规律，实行多种病虫的总体防治技术，达到护益、控害、节本、增效的目的。由于直播稻根系与分蘖节常有裸露，所以在施药防治中一定要掌握浓度适当，讲究方法，提高防治效果。

谷物加工技术

谷物加工技术 食工1103 崔备 2011309200329 第一部分大米 大米是亚洲地区人民的主要食粮，我国每年的大米产量约占世界总产量的1/5。2012年11月我国大米的产量为1138.7万吨，比前一年同期增长29.56%，与上个月环比增长了13.79%。1-11月我国大米的累计产量达9637.9万吨，与前一年同期累计增长21.97%。 我国粮食进口量将继续增长，预计全年粮食进口量将超过6000万吨，全世界出口的大都有一半将运往中国。以2011年我国粮食总产量57121万吨计算，2012年进口的粮食总量将占到我国粮食总产量的10.5%以上。 随着大米行业竞争的不断加剧，大型大米企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内优秀的大米生产企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。 目前大米加工的产品很多，线面以主要介绍留胚米和大米混汁饮料 一、留胚米 (1)留胚米的营养价值留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率达百分之八十以上，并符合大米等级要求的一种精制米。胚芽位于胚轴的顶端，能发育成胚叶并生长，故留胚被称为具有生命力的“活米”。虽然胚芽在一粒米中按重量只占2%-3%，但其营养却占一粒米的的50%，被誉为“天赐营养源”。留胚米几乎所有的成 分都高于精白米，特别是维生素B 1,B 2 ,维生素E等，而这些成分都是现代饮食中不 可缺少的营养素，对于许多疾病都有预防和治疗作用，同时米胚中还富有优质的蛋白质和谷胱甘肽、优质的脂肪及常量元素，因此留胚米比一般大米营养价值高。 (2)留胚米的加工工艺日本千叶县南总精美工厂生产胚芽米的工艺过程：接料斗→精选→糙米箱→去石机→磁选机→计量器→谷糙分离机→糙米分级机→胚芽碾米机→贮米箱→擦米机→胚芽米分级机→贮米仓→混米装置→色选机→成品仓→计量包装。我国传统的大米加工方法是以稻谷为原料，因此胚芽米的生产也需经过毛谷、清理、砻谷、碾米3个过程。主要工序：毛谷→清理→砻谷→谷糙分离→糙米精选→糙米调质→多道碾米→抛光→胚芽米分级→色选→成品仓→计量包装→成品胚芽米。生产留胚米对于加工原料和碾米工艺的要求：1、作为加工留胚米的原料，应尽可能选择胚芽保留率在90%以上的糙米，胚芽保留率低于80%的糙米，不适合用于加工留胚米；2、最后选用当年的新粮作为加工留胚米的原料，随着糙米陈化，胚芽易脱落，特别是经过酶预期和气温高的夏季以后，胚芽更容易脱落；3、用做加工胚芽米的糙米水分一般在14%左右为宜；4、采用轻机多碾，多机出白的碾米工艺；5、选用砂粒粒度较细的金刚砂辊筒及进行碾白；6、碾米机的转速不宜过高，且应根据碾白的不同阶段由高到低改变转速率。 二、大米混汁饮料，是由大米经淀粉酶液化调配后制得的一种营养型保健饮料，由于含有丰富的蛋白质、糊精、糖类、B族维生素等营养物质，使其具有明显改善皮肤营养状况、促进皮肤光滑细腻的美容效果，同时对特异性皮肤炎症也有一定疗

食品安全关键技术研发

“食品安全关键技术研发” 重点专项2017年申报指南 （征求意见稿） 本专项的总体目标是：重点解决我国食品源头污染严重、过程控制能力薄弱、监管支撑能力不足的问题，聚焦严重危害我国人民健康的食源性致病微生物、化学致癌物、内分泌干扰物、抗生素、生物毒素等重要危害物，深入开展食品安全危害识别与毒性机制、食品原料中危害物迁移转化规律与安全控制机理等基础研究，为科学有效保障食品安全提供重要的理论基础；有效强化过程控制、检验检测、监测评估、监管应急等四个方向关键共性技术研究，加快研发快速检测和非定向筛查技术及产品，大幅提升食品安全快速检测试剂和装备国产化率，构建与国际接轨的食品安全标准体系、全国统一的追溯预警体系和全链条的过程控制体系及国家食品安全大数据云平台，进一步完善监管应急技术体系；积极转化研究成果，针对食用农产品质量安全保障、食品安 —1—

全应急保障、社会共治等重点领域，开展区域和产业链综合示范，为实现我国食品安全从“被动应对”向“主动保障”的转变，确保群众舌尖上的安全和推动食品相关产业健康、快速发展提供技术支撑。 本专项按照全链条部署、一体化实施的原则，下设食品安全保障机理机制基础研究、食品安全关键共性技术和产品研发、食品安全关键技术转化集成和综合示范等三个任务。2017年，计划从上述三个任务部署18个研究方向。 1.食品安全保障机理机制基础研究 （1）重要食源性致病菌耐药机制及传播规律研究 研究内容：针对我国食源性致病菌耐药性不断加重的严峻形势，以沙门氏菌、弯曲菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌等主要食源性致病菌为对象，重点围绕“养殖动物-环境-食品-人群”链条，研究耐药菌的产生与传播机制，耐药菌/耐药基因在动物、环 —2—

直播稻生产及关键技术

直播稻生产及关键技术 一、充分认识直播稻栽培存在的问题 与育秧栽培稻相比，直播稻具有省工省力节本、便于机械化播种和有利于劳力少耕地多的地区稳定水稻种植面积等优点，适应了农村劳动力大量转移的现状。但不容忽视的是，直播栽培在大面积生产中仍存在许多明显的问题： 1、温光资源利用不足，单产水平难以提高。全省水稻产区都是多熟制地区（一年两熟为主），育秧移栽一般可在秧田期重叠利用30天左右的生长期，而直播稻在同一地区就必须选用熟期早15－20天左右的早熟品种，因而单产水平的提高受到限制，一般在50公斤左右，进而影响一个地区总产的稳定。 2、品种选用局限性大，现有品种优势难以发挥。直播栽培的水稻，要求熟期早而产量高，这本身是一个较难协调的矛盾。在根系生长、分蘖特性及早季稻直播的苗期和后季稻直播的穗期耐寒性等方面都有特殊的要求，不是目前所有移栽水稻的品种都适合作直播稻栽培。直播稻一般要求根系扎得深而广，高抗倒伏，分蘖节位低但分蘖不要多，即分蘖穗不求多但求大，不易落粒，以便机械收获，苗期和穗期耐寒性要强。而长期以来培育的以及目前生产中应用的品种都是以育秧移栽为对象的，适宜直播的专用型品种较少，难以满足大面积直播生产的需要。 3、配套技术要求高，落实到位难度大。一是一播全苗要求准确掌握合理的起点苗数技术难度较大。主要是因为早春直播大田受不稳定的气候影响大，出苗率和成秧率变幅大，因而难以从播种量上加以调控，给整个栽培管理带来难度。二是大田整作质量要求高，杂草防除难度大，苗期管理比较困难。三是播种浅，根系入土不深，后期容易倒伏。四是直播栽培要求排灌方便，管理及时。由于长期以来水稻栽培的研究目标是高产更高产技术，对于直播稻栽培的研究落后于生产发展的需要，直播稻的大面积迅速应用仍存在不少薄弱环节。 二、准确把握直播稻技术应用的基本原则 1、坚持试验示范引导。目前直播稻的迅速发展主要是广大农民的积极性高涨，但是直播稻技术的大面积推广在不同地区不同稻作上可能受到气候、品种和配套技术的限制，因而不能不顾条件具备与否而大面积推广，各地农业技术部门都必须根据当地的气候、耕制、生产条件等实际，广泛开展试验、示范，在取得成功的基础上，加强技术引导和稳步应用。 2、坚持合理区域布局。一是从温光资源上分析，应优先在种植水稻两季不足一季有余的地区应用，如江淮分水岭以南的一季中稻区。二是在稻作上优先在播种季节气温稳定的沿江、江淮的一季中稻区。沿江双季稻区的早稻轻简生产宜以薄膜保温旱育秧（无盘或有盘均可）抛秧为主，原则上不宜直播以规避苗期遇“倒春寒”风险；若要直播特别要注意选用苗期耐寒性强的早熟或特早熟品种，并根据当地的气候条件适期播种。沿淮麦茬稻地区轻简生产宜大力推广机械化育插秧，以防范直播稻后期遇“寒露风”的影响，同时直播稻过于迟熟也不利于小麦稳产高产。三是优先在人少地多、劳动力紧缺、机械化水平较高和中低产地区水稻上应用。四是优先在水源条件较好，灌排方便的稻田上应用，沿江地区以水直播、机械条（点）播为主，江淮地区以机械旱直播为主。 3、加强配套专用型品种及技术研究。面对直播稻发展较快的现状，各地首先要加强适宜品种的筛选和应用，进行配套技术的研究，重点是直播稻技术应用的区域布局及一播全苗、稳产高产栽培群体调控、防倒伏抗逆栽培及综合除草等早熟丰产生产技术的研究，麦茬直播稻播种量、播种方式、肥料运筹及后期冷害防御生长调节剂筛选等配套试验研究和大

食品安全关键技术研发”重点专项2018年度项目申报指南

附件9 “食品安全关键技术研发”重点专项 2018年度项目申报指南 本专项的总体目标是：重点解决我国食品源头污染严重、过程控制能力薄弱、监管支撑能力不足的问题，聚焦严重危害我国人民健康的食源性致病微生物、化学致癌物、内分泌干扰物、抗生素、生物毒素等重要危害物，深入开展食品安全危害识别与毒性机制、食品原料中危害物迁移转化规律与安全控制机理等基础研究，为科学有效保障食品安全提供重要的理论基础；有效强化过程控制、检验检测、监测评估、监管应急等四个方向关键共性技术研究，加快研发快速检测和非定向筛查技术及产品，大幅提升食品安全快速检测试剂和装备国产化率，构建与国际接轨的食品安全标准体系、全国统一的追溯预警体系和全链条的过程控制体系及国家食品安全大数据云平台，进一步完善监管应急技术体系；积极转化研究成果，针对食用农产品质量安全保障、食品安全应急保障、社会共治等重点领域，开展区域和产业链综合示范，为实现我国食品安全从“被动应对”向“主动保障”的转变，确保群众舌尖上的安全和推动食品相关产业健康、快速发展提供技 —1—

术支撑。 本专项按照全链条部署、一体化实施的原则，下设食品安全保障机理机制基础研究、食品安全关键共性技术和产品研发、食品安全关键技术转化集成和综合示范等三个任务。在2017年任务部署的基础上，2018年，计划从上述三个任务部署26个研究方向，经费总概算约为6.3亿元，实施周期为2018—2021年。 1. 食品安全保障机理机制基础研究 1.1食品典型污染物及潜在风险物质危害识别与毒性作用模式研究 1.1.1保健食品风险评估及功能评价基础研究 研究内容：重点研究保健食品常用重点原料以及糖类、蛋白质、功能性油脂、功能肽等的基本特性，分析保健食品原料中的高风险物质并建立相关监测、识别关键技术；研发保健食品原料重要制备工艺关键共性技术，研究不同制备工艺产生的安全风险及其防控策略，重点开发基于膜分离等现代科学技术的保健食品原料制备、高效分离、纯化、精制及其过程中农兽药残留、重金属、致敏原等风险物质的去除方法；完善现行保健食品功能评价的生物模型、人体试食试验评价规范，对缓解体力疲劳、改善睡眠等7种欠缺人体试食评价方法的保健功能进行重点研究并提出适宜的评价体系；开发保健食品原料生产加工过程中的风险评价、管控与预警技术，研究生产加工过程中风险因子识别及控制关键—2—

水稻水直播机文献综述..

本科毕业论文(设计) 文献综述 题目水稻直播技术及其发展趋势的探究 姓名苏洋学号 2012307201211 学院工学院专业班级机械化1202 指导教师夏俊芳职称教授 ____________ 中国·武汉 二〇一六年一月

水稻直播技术及其发展趋势的探究 摘要：我国作为世界水稻种植栽培的发源地之一，水稻栽培的历史已有7000多年，水稻是我国主要的粮食作物之一，为了进一步实现水稻的优产、高产，在水稻生产过程环境的保护，直播技术的发展愈来愈重要。水稻机械化直播，与人工移栽、机插秧、机抛秧相比，具有省工、降本、增产、增效等明显优势，水稻机械化直播推动水稻生产向集约化、商品化、专业化的方向发展，但是必须采取农机与农艺紧密结合的成套技术措施。本文介绍了国内外水稻直播技术的现状，并指出了我国目前有待解决的问题，并对未来直播技术的发展趋势提出自己的意见。 关键词: 水稻栽培直播技术发展趋势 Research on direct seeding machine and its development trend Abstract : As one of the world rice cultivation birthplace, rice cultivation in our country has 7000 years of history, rice is one of the main food crops in China, in order to realize the advantages of rice production, high yield, in rice production process of environmental protection, water live development trend is becoming more and more important. Water Direct Seeding Mechanization of rice, compared with manual transplanting, mechanical transplanting, seedling throwing machine, with labor saving, the obvious advantage of this, and increase yield and efficiency drop, the mechanization of rice water live rice production to promote to the set of reduced, commercialization, professional direction of development. But a complete set of technical measures must be taken to combine the close combination of agricultural machinery and Agronomic. This paper introduces the present situation of rice water direct seeding machine at home and abroad, and points out the problems that need to be solved in our country at present, and puts forward some suggestions on the future development trend of the technology. Key Words：R ice cropping，Direct seeding machine，Development trend

工业互联网九大核心技术

工业互联网的九大核心技术 工业互联网这个话题是由GE公司在2012年率先提出的。这个话题和后来2013年德国提出的工业4.0，可以说搅动了很多企业的神经。 但是这些新的理念并不是空穴来风，它是工业化国家在过去几十年强大的技术积累，以及和互联网结合以后产生的新战略，新的技术布局以及对未来的一种新的愿景。如果我们单从互联网角度去解读这些愿景和战略，我认为是不够的。事实上工业互联网有强大的技术支撑。 在工业互联网领域，我们要想获得持续、稳健的发展，需要具备坚实的技术基础。下面这张图将正在出现的以及未来可能出现的技术要素用结构化的方式展现出来，让大家对工业互联网所形成的技术和系统基础，有一个系统性的了解。 在这个结构当中，最为基础是工业互联网的标准和系统安全体系，不同于已经成熟的商业互联网和人际互联网，工业互联网相关的技术标准还远远没有成形，

可以讲不同技术阵营当中的博弈和争夺正在激烈展开。而且系统安全是比较薄弱的环节，这在相当程度上阻碍了工业互联网的开放，和彼此数据的交换。在未来我们可以预见到各个工业化的国家、组织乃至企业，以及科研机构，将围绕标准的设立和系统安全的共识和创建，进行大量的工作。 这些基础性的工作是非常重要的，而且是战略性的。因此我们中国的企业家群体要非常关注这些基础性的工作，要抛弃那些可能假想性的，以及希望快速弯道超车的简单愿望。没有这些基础工作，要实现真正意义上的工业互联，是不可能的。 在此之上还有三个非常关键的技术组件，一个称之为随处可及的超级计算终端。所谓随处可及的超级计算终端，是由传感器、强大的芯片以及因此产生的分布式强大计算能力所带来的，这个是因为芯片技术的普及和IPV6的寻址能力的扩张所带来的。 第二类的组件基础，我们称为软件定义机器。所谓软件定义机器就是强大的、无处不在的超级计算终端，以及我们所使用的工业时代的各种设备的整合以后所出现的一种新的前景。未来硬件虽然重要，但是软件更加重要。硬件作为技术组件，相对软件赋予不同的功能，软件定义硬件和定义机器，将成为未来的大势所趋。 由此产生的数据、模式、方法论和人工智能，将归结在知识工作的自动化领域，这个领域涉及大量新的技术。 在这三个技术组件之上，是关于新型的工业流程。未来的工业流程将突破流程化，或者是离散化的传统定义。随着机器人的深度介入，将使得工业流程和工业生产的过程发生根本性的改变。工业生产将变成真正没有停息的全过程，因为机器人没有疲劳，而且机器人之间将进行深度的交流和自动化处理，使得生产效率突破人类介入方式的瓶颈，达到新的高峰。 在分布式生产领域，3D打印作为分布式生产的一个代表，将成为一个新的明星，而且它使得个体、组织成为大型生产中间的一个个节点，彻底改变过去大规模生产方式，这将重新定义未来的工业流程。

全谷物挤压食品生产中的关键控制技术及装备

全谷物挤压食品生产中的关键控制技术及装备 1.1挤压设备及控制技术 在挤压过程中，影响挤压效果的变量非常多，挤压设备的关键影响参数包括：螺杆长径比、螺杆组合、模具尺寸、挤压电机最大输出扭矩、液体物料添加方式、控制系统等，挤压工艺控制点包括：原料、预处理方式、挤压过程中的温度、压力、螺杆转速、喂料速度（固体和液体）、切割方式等。一般来说用双螺杆挤压机生产膨化食品时，挤压机物料水分为13 %～18 %，挤压模头温度为120～170℃，模头压力为2～6MPa ，螺转速200～400 r/ min，物料在挤压机内停留时间为20～40s。原料控制方面，原料本身化学组成及淀粉特性，原料的水份、粒度等的影响非常大，如直淀粉含量低的原料，膨化后产品的α度高，膨化效果较佳；物料中蛋白质及脂肪含量不同也对膨化质量产生影响，蛋白质含量高的物料挤压时膨化程度低;脂肪含量超过10 %时，会影响到产品的膨化率，而一定量的脂肪可改善产品的质构和风味。而对于非直接膨化产品，一般挤压参数为水分≥18%，如生产高水分组织蛋白时，物料水分最高时可达到120%左右；挤压模头温度一般≤90℃，但这与模头压力、模具尺寸、形状、冷却效果等有很大关系；1990年，chinnaswamy和hanna[8]发现模头压力随模具的长径比（L/D）的增大而增高，随物料湿度的增加而减少，而现在有资料表明，如螺杆转速、挤出物料温度、湿度等都对模头压力有较大影响；而对于螺杆转速的高低，主要是为保证模头压力来进行调整，合适的模头压力能确保模具各个孔岀料的均匀性和产品最终的粒型。 1.2干燥设备及技术 物料干燥指物质被加热后，除温度升高外，还伴有水分的脱出，这种加热就是通常所说的脱水干燥。们常把物体中水分的移动称为扩散。物料内部水分移动称为内扩散，物料表面水分向外界扩散称为外扩散。内扩散可分水分热扩散和湿扩散。由物料内部温度梯度引起的水分子移动（即水分子从温度高的向低的方向移动）称为热扩散。由物料中水分梯度而引起的水分子移动（水分子从水分含量高的向含量少的方向移动）称为湿扩散。热能的传递有三种形式，即传导、对流、辐射。传导是利用传热材料中的分子互相碰撞，从而将热量传递的过程；对流是利用热量随物质的流动而传递能量的，大量热能消耗在介质里；辐射是不借助介质，而以电磁波的形式直接传播来加热工件，热能利用高。如果物料中温度梯度

食品安全关键技术研发重点专项2017项目申报指南等

附件1 “食品安全关键技术研发” 重点专项2017年度项目申报指南 本专项的总体目标是：重点解决我国食品源头污染严重、过程控制能力薄弱、监管支撑能力不足的问题，聚焦严重危害我国人民健康的食源性致病微生物、化学致癌物、内分泌干扰物、抗生素、生物毒素等重要危害物，深入开展食品安全危害识别与毒性机制、食品原料中危害物迁移转化规律与安全控制机理等基础研究，为科学有效保障食品安全提供重要的理论基础；有效强化过程控制、检验检测、监测评估、监管应急等四个方向关键共性技术研究，加快研发快速检测和非定向筛查技术及产品，大幅提升食品安全快速检测试剂和装备国产化率，构建与国际接轨的食品安全标准体系、全国统一的追溯预警体系和全链条的过程控制体系及国家食品安全大数据云平台，进一步完善监管应急技术体系；积极转化研究成果，针对食用农产品质量安全保障、食品安全应急保障、社会共治等重点领域，开展区域和产业链综合示范，为实现我国食品安全从“被动应对”向“主动保障”的转变，确保群众舌尖上的安全和推动食品相关产业健康、快速发展提供技术支撑。 本专项按照全链条部署、一体化实施的原则，下设食品安全保障机理机制基础研究、食品安全关键共性技术和产品研发、食品安全关键技术转化集成和综合示范等三个任务。2017年，计划从上述三个任务部署19个研究方向，经费总概算约为4亿元。 1. 食品安全保障机理机制基础研究 1.1重要食源性致病菌耐药机制及传播规律研究 研究内容：针对我国食源性致病菌耐药性不断加重的严峻形势，以沙门氏菌、弯曲杆菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌等主要食源性致病菌为对象，重点围绕“养殖动物-环境-食品-人群”链条，研究耐药菌的产生与传播机制，耐药菌/耐药基因在养殖动物、环境、食品、人群之间的分布转移特征与流行消长规律；探索养殖场排放耐药菌/耐药基因的环境行为与生态效应；确定食源性耐药致病菌的人群暴露与危害特征；建立食源性致病菌耐药性动态数据库，构建耐药菌/耐药基因的环境生态风险评估模型、食源性 —1—

水稻新品种盐丰47在苏北沿海稻区水直播栽培技术

水稻新品种盐丰47在苏北沿海稻区水直播栽培技术 摘要阐述了水稻新品种盐丰47的特征特性,介绍了其水直播栽培技术,包括种子处理、田块耕整、播种、田间管理等内容,以期促进该品种的推广应用。 关键词盐丰47;水直播;特征特性;栽培技术;苏北沿海稻区 盐丰47是辽宁省盐碱地利用研究所选育的高产优质多抗水稻新品种,2001年通过省农作物品种审定委员会审定,2006年通过国家审定,适合辽宁南部、新疆南部、北京、天津稻区种植。2008年通过山东省区域试验,已报审。江苏省也进行了麦茬稻多点试种,产量可观,引种试验正在进行中。 1特征特性 苏北地区水直播种植全生育期126d左右,叶片数14片,株高95cm,穗长16.5cm,每穗总粒数121.3粒,结实率91.7%,千粒重28.3g,产量9.6t/hm2。糙米率为83.4%,精米率75%,整精米率66.6%,粒长5.5mm,长宽比2.1,垩白率6%,垩白度0.6%,透明度1级,碱消值7.0,胶稠度80mm,直链淀粉含量15.65%,水分9.8%。盐丰47对水稻主要病害如稻瘟病、白叶枯病、纹枯病等均有中等以上抗性,高抗条纹叶枯病。 2 水直播栽培技术 2.1种子处理 2.1.1晒种。浸种前要晒种,晒种时要薄摊勤翻,防止弄破谷壳,一般晒2~3d。晒种有利于增加种皮透性,有利于氧气、水分等迅速进入种子内部,加快种子吸水过程,提高酶的活性,使种子内含物迅速从凝胶转变成溶胶,促进种子内部新陈代谢,增强种子活力。因此,晒过的种子比未晒的种子发芽率高,种子发芽势也强。通过晒种,可杀死附着于种子外表的大部分病菌,从而可以减轻由于种子传播的某些病害的发生率;还可以消除种子间含水量的差异,使种子干燥均匀,吸水快慢一致,发芽整齐。 2.1.2选种。精选种子是剔除病粒和不饱满的种子,方法为采用50kg清水加食盐10～12kg,充分搅拌溶解后用波美比重计测定比重,比重为1.12。将种子放入配制好的食盐溶液中,每次放入种子量不超过溶液的1/2,然后充分搅拌稻种,使空稻粒和杂草籽漂浮在溶液上面,除去空稻粒和杂草籽,再将沉在下面的饱满种子捞出,用清水洗1~2遍,除去附在稻壳上的盐分,以免影响发芽。选种过程中溶液浓度逐渐变稀,要常补充食盐,以保证浓度。 2.1.3药剂浸种和催芽。药剂消毒能把附着在种皮上的病菌杀死,对于稻瘟病、恶苗病、白叶枯病等种子带菌的病害,播前进行种子消毒是一项有效的防治措施。用5.5%浸丰Ⅱ号2mL+10%吡虫啉20g+水8~10kg浸稻种5~6kg,浸种48h后(不要

全谷物加工技术——“知其然,使其可以然”

全谷物加工技术——“知其然，使其可以然” 《智慧型全谷物生产加工系统》 上海交通大学——张毅刚教授 全谷物就是要保全完整的食品，生产过程中保存它的麸皮和胚芽。为什么要做全谷物食品？因为我们在食品做精白处理的同时也会损失掉谷物中70%左右的维生素和矿物质，以及90%以上的膳食纤维。那么人们所食用的仅剩下一些淀粉，这也正是我们为什么要做全谷物。古人吃的全谷物，到了现在却不喜欢去吃，这也正是我们未来追求的不仅要保留它的营养，同时还要从大的口感，甚至是色泽去考虑，让大家去愿意吃，从中寻求一种平衡。 发改委公众营养与发展中心主任于小冬介绍过，“2010年美国谷物市场上，全谷物面包首次超过了白面包的市场销售量，国际上已经掀起了食用全谷物的新潮流，我想这个潮流很快也会在中国开始。” 我们也要积极的寻找适合做全谷物的食品：“燕麦胚芽米中国人的新主粮”，但是这也是现如今加工生产所面临的难题——精准加工。在去除谷物的外壳的同时怎么能把它的麸皮得以保留，要尽可能的保留它的营养。另一个就是它的保质保鲜的技术，在实践中发现，如果外壳剥的不彻底，胚芽保存不好很容易在空气中变质。在一个就是信息系统的提升，未来所提倡的智慧型的加工——可追溯性。 全谷物食品加工可分为：原粮的加工，融合一些自动化的控制；研碾工艺，是我们新开发的一种研碾工艺模式。其他还有存储和保鲜技术，检测检验技术，高效低耗节能加工技术，深度开发转化增值。这些都属于系统食品加工里面的一个系化的加工。这里面有几个关键技术：1、精准加工技术——破壁、去芒、去糙的技术；2、保鲜技术；3、检测检验技术；4、提倡友好型全谷物食品的加工及深加工，就是要保持它的口感及营养的一种平衡，让大家感觉既好吃，营养还不流失。 目前我们已经有了自主研发的双涡流研碾工艺，可以实现精准保留胚芽的精准切割，达到这种破壁去芒、去糙，在2013年获得专利。燕麦胚芽米加工中有

东北水稻水直播种植技术试验

东北水稻水直播种植技术试验 摘要：按照总局党委的提出的“转方式、调结构”的总体部署。胜利农场结合自身实际。以成本可控，效益可观为总体原则，重点开展了水稻水直播种植试验。即水稻不育苗、不插秧，把种子直接播到水稻生长的本田。没有移植这个过程，先灌水泡田。然后水整地，种子经浸泡催芽后播种。通过此项技术研究与示范。集成寒地水稻不同栽培技术体系。降低生产成本、降低劳动强度、节约水资源。设置水直播和常规水稻插秧对照区。研究不同水稻种植方式的效益比较。 关键词：水稻；直播；种植 前言：水稻不育苗、不插秧，把种子直接播到水稻生长的本田。没有移植这个过程。先灌水泡田，然后水整地。种子经浸泡催芽后播种，称作水直播栽培。实现了优质、高效、轻简农业所需的基本要件。这项技术是将水田整地、精量播种等技术有机结合的技术模式。 1种植情况 1.1地块选址。该试验于胜利农场6队5号地进行，土壤类型为草甸白浆土。多年水田。有机质含量为3.76；PH6.5；速效磷19 mg/kg；速效钾143mg/kg；速效氮232 mg/kg；速效硅210.1 mg/kg。属于第四积温带年有效积温2100-2300℃。

前茬作物：水稻，整地情况：水稻割后秋浅翻。 1.2品种选择。品种选择：龙粳31。 1.3对比设计。采用大区对比法。同地块相邻设2个处理，水稻试验区5亩。水直播试验区5亩。水播按常规方案管理。调查统计相关数据。 2主要做法 2，1整地 2.1.1翻地。翻地深度，浅翻控制在15-18厘米，深翻控制在20-22厘米。质量要求深浅一致，不落格、不跑犁、垡片撂平。 2.1.2耙地。旱耙地采用拖拉机牵引圆盘耙作业，先对角耙一边。再顺耙一边。然后用拖拉机牵引田字型平土器耢平，先对角耢一边，再顺耢一边。水耙地采用中小型轮式拖拉机背负的水耙机作业，也可采用搅浆机作业，先进行两边耙碎。然后挂一字型平土器耢平。使其达到播种状态。 2.2种子选择及处理 各地应根据当地积温，选择成熟期适中、抗病性好、杆强、抗冷害、高产优质的品种，以确保取得好的经济效益。将包衣后的中期经过浸种催芽后，晾干后待播。 2，3播种 采用德邦大卫2BD-10型水稻精量穴直播机。整机由行走和播种箱两部分组成。行走部分和插秧机的行走部分通

功能性食品生产主要技术方法

功能性食品生产的主要技术方法 功能食品的发展为消费者提供一条选择健康食品的最佳途径。功能食品当中发挥功能作用的物质称为生物活性物质, 具有延缓衰老、提高机体免疫力、抗肿瘤、抗辐射等功能, 大多生物活性物质具有热敏性, 在生物活性物质的提取分离中保留其生物活性和稳定性至关重要。 功能食品的生产技术主要包括，生物工程技术（包括发酵工程，酶工程，基因工程，细胞工程等），分离纯化技术，超微粉碎技术，冷冻干燥技术，微胶囊技术，冷杀菌技术。目前对于功能食品的研究集中于：1.活性多糖及其加工技术，活性多糖包括膳食纤维，真菌活性多糖，植物活性多糖。2.活性多肽及其加工技术，酪蛋白磷酸肽（酶解-沉淀法，酶解-离子交换法），谷胱甘肽（萃取法，发酵法），降血压肽功能性油脂及其加工技术3.多不饱和脂肪酸，磷脂活性微量元素及其加工技术。4.自由基清除剂及其加工技术（超氧化物歧化酶，沉淀法制备，离子交换层析法）5.活性菌类及其加工技术6.功能性甜味料及其加工技术。1.一般分离技术 1.1初步分离纯化 从固液分离出来后的提取液需初步分离纯化, 进一步除去杂质。常用的初步分离纯化技术主要有萃取分离、沉淀分离、吸附澄清、分子蒸馏技术、膜过滤法、树脂分离方法等。1.1.1 萃取分离 萃取分离萃取分离法既是一个重要的提取方法, 又是一个从混合物中初步分离纯化的一个重要的常用分离方法。这是因为溶剂萃取具有传质速度快、操作时间短、便于连续操作、容易实现自动化控制、分离纯化效率高等优点。萃取分离法: 一是水一有机溶剂萃取, 即用一种有机溶剂将目标产物自水溶液中提取出来, 达到浓缩和纯化的目的; 二是两水相萃取, 这是近期出现的、引人注目的、极有前途的新型分离纯化技术。当两种性质不同、互不相溶的水溶性高聚物混合, 并达到一定的浓度时, 就会产生两相, 两种高聚物分别溶于互不相溶的两相中。常用的两水相萃取体系为聚乙二醇( P E G ) 一葡聚糖( eD x t ar n ) 系统 1.1.2 沉淀分离纯化

智能制造发展规划(2016-2020年)详解

智能制造发展规划（2016-2020年） 智能制造是基于新一代信息通信技术与先进制造技术深度融合，贯穿于设计、生产、管理、服务等制造活动的各个环节，具有自感知、自学习、自决策、自执行、自适应等功能的新型生产方式。加快发展智能制造，是培育我国经济增长新动能的必由之路，是抢占未来经济和科技发展制高点的战略选择，对于推动我国制造业供给侧结构性改革，打造我国制造业竞争新优势，实现制造强国具有重要战略意义。 根据《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》《中国制造2025》和《国务院关于深化制造业与互联网融合发展的指导意见》，编制本规划。 一、发展现状和形势 全球新一轮科技革命和产业变革加紧孕育兴起，与我国制造业转型升级形成历史性交汇。智能制造在全球范围内快速发展，已成为制造业重要发展趋势，对产业发展和分工格局带来深刻影响，推动形成新的生产方式、产业形态、商业模式。发达国家实施“再工业化”战略，不断推出发展智能制造的新举措，通过政府、行业组织、企业等协同推进，积极培育制造业未来竞争优势。

经过几十年的快速发展，我国制造业规模跃居世界第一位，建立起门类齐全、独立完整的制造体系，但与先进国家相比，大而不强的问题突出。随着我国经济发展进入新常态，经济增速换挡、结构调整阵痛、增长动能转换等相互交织，长期以来主要依靠资源要素投入、规模扩张的粗放型发展模式难以为继。加快发展智能制造，对于推进我国制造业供给侧结构性改革，培育经济增长新动能，构建新型制造体系，促进制造业向中高端迈进、实现制造强国具有重要意义。 随着新一代信息技术和制造业的深度融合，我国智能制造发展取得明显成效，以高档数控机床、工业机器人、智能仪器仪表为代表的关键技术装备取得积极进展；智能制造装备和先进工艺在重点行业不断普及，离散型行业制造装备的数字化、网络化、智能化步伐加快，流程型行业过程控制和制造执行系统全面普及，关键工艺流程数控化率大大提高；在典型行业不断探索、逐步形成了一些可复制推广的智能制造新模式，为深入推进智能制造初步奠定了一定的基础。但目前我国制造业尚处于机械化、电气化、自动化、数字化并存，不同地区、不同行业、不同企业发展不平衡的阶段。发展智能制造面临关键共性技术和核心装备受制于人，智能制造标准/软件/网络/信息安全基础薄弱，智能制造新模式成熟度不高，系统整体解决方案供给能力不足，缺乏国际性的行业巨头企业和跨界融合的智能制造人才等突出问题。相对

水稻机械化水直播技术简介

一、水稻机械化水直播技术筒介 （一）做好播种前的准备工作 1、优良品种是夺取水稻高产的首要条件，选用适 合本地种植的高产、抗病、抗倒伏性强的优良 品种种植。 2、种子处理：一是将种子进行风选、筛选，除掉 带枝梗的谷结、杂质等。二是播前进行药剂浸 种。可用“线菌清”或“施保克”浸种60小时 后催芽至破胸霪白，适当晾干后播种，确保播 种时播种槽轮不被堵塞。以防种芽偏长影响机 播和种芽受伤带病菌下田。 3、精心整地：田面平整，达到面平底松的要求， 一般采用旋耕灭茬，再靶田整平，然后放水落 干沉实1夜，第二天留瓜皮水播种。 4、施用基肥：在施足有机肥的基础上，耙田整平 前每亩施碳铵40斤，高浓度夏合肥40斤，做 到基肥底施。 5、安装调试直播机：新购的直播机应进行安装调 试，使各部位运转正常己用过的直播机要维护 保养，保证机械处于良好技术状态，尽量减少 田向作业的故障发生率。然后对直播机的播种 量进行预调。调好后拧紧销紧螺母，以防作业 时松动，以后下田作业2米后停机检查，如不 符合耍求应垂新调整。

（二）、机械播种 1播期：季节是夺取水直播稻高产的保证，季节越早，个体生长量越大，越易得到高产，应尽可能早播。一般在6月10日前播种结束。保证水稻的基本生长期，为高产奠定基础。 2合理播量：直播稻具有较强的分蘖优势争穗比较容易所以不能盲目加大播量，否则容易造成苗数偏多、群体过大反而不易高产。根据我们几年的实践结合高群体动态，掌握每宙基本苗8一10万。经精选后的种子，一般每亩播量在3。5一4。5公斤，最多不一超过5公斤，一般以一米内每行落谷45一55粒之间。 播种时耍求田间留有瓜皮水，否则不利于直播机的行走。播种后需开好穿心沟和围沟，确保内外沟系畅通，并放干田向积水，以免造成淤种，确保一次全苗。（二）播后管理 1化学除草：播后3一4天每亩用30％扫弗特乳油100-一125毫升兑水30 千克，进行地面细喷雾除草喷后保持田板湿润，2天后复一次浅水。待秧苗长到3叶1心时进行第二次化除。可用10％苄磺隆或10％石草克星10克加禾大壮150克拌细土与分孽肥拌后撒施，施后保水5天左右。 2、水浆管理：立苗期掌握湿润出苗。2叶期后及时建立1〃5一2cm薄水层，以后保持浅水分蘖，播后25一30天，6一7叶期开始向歇灌溉，分次轻搁，搁田复

“十五”国家重大科技专项——食品安全关键技术研究

附件1： 食品安全管理体系认证专项技术要求 FSMS-01:2007 食品安全管理体系罐头生产企业要求* *本文件由“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”之“食品企业和餐饮业HACCP体系建立和实施”的课题研究成果――“HACCP-EC-04 食品安全管理体系罐头生产企业要求”转换而成。

目次 1 范围 (1313) 2 规范性引用文件 (1313) 3 术语和定义 (1313) 4 前提方案 (1414) 5 关键过程控制 (1818) 6 产品检测 (2020) 7 记录保持 (2020)

食品安全管理体系罐头生产企业要求 1 范围 本文件规定了罐头生产企业建立和实施以HACCP为基础的食品安全管理体系的技术要求，包括范围、规范性引用文件、术语和定义、前提方案、关键过程控制、基地要求、产品检测和记录保持。 本文件是GB/T22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》在罐头生产企业应用的专项技术要求，是根据罐头行业的特点将GB/T22000在本行业要求的具体化。 本文件适用于罐头食品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于采购方对此类食品提供者的评价和实施第三方认证。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文的条款。凡是标注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本文件，然而，鼓励根据本文件达成协议的各方研究是否可使用上述文件的最新版本。凡是未标注日期的引用文件，使用其最新版本。 出口罐头生产企业注册卫生规范 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 8950 罐头厂卫生规范 GB/T 4789.17 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌检验 GB/T 22000 食品安全管理体系食品链中各类组织的要求 SN/T 0400.4 进出口罐头食品检验规程第四部分：容器 SN/T 0400.5 进出口罐头食品检验规程第五部分：罐装 SN/T 0400.6 进出口罐头食品检验规程第六部分：热力杀菌 SN/T 0400.7 进出口罐头食品检验规程第六部分：成品 FSMS-02 食品安全管理体系水产品加工企业要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。本文件中未注释的术语和定义同GB/T 22000中相关术语。 3.1 罐头食品 canned food 将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调（或不经烹调）、装罐（包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器）、密封、杀菌、冷却或无菌条件下制成的达到商

“食品安全关键技术研发”重点专项2019年度项目申报指南(征求意见稿)

附件2 “食品安全关键技术研发”重点专项2019 年度项目申报指南（征求意见稿）本专项的总体目标是：重点解决我国食品源头污染严重、过程控制能力薄弱、监管支撑能力不足的问题，聚焦严重危害我国人民健康的食源性致病微生物、化学致癌物、内分泌干扰物、抗生素、生物毒素等重要危害物，深入开展食品安全危害识别与毒性机制、食品原料中危害物迁移转化规律与安全控制机理等基础研究，为科学有效保障食品安全提供重要的理论基础；有效强化过程控制、检验检测、监测评估、监管应急等四个方向关键共性技术研究，加快研发快速检测和非定向筛查技术及产品，大幅提升食品安全快速检测试剂和装备国产化率，构建与国际接轨的食品安全标准体系、全国统一的追溯预警体系和全链条的过程控制体系及国家食品安全大数据云平台，进一步完善监管应急技术体系；积极转化研究成果，针对食用农产品质量安全保障、食品安全应急保障、社会共治等重点领域，开展区域和产业链综合示范，为实现我国食品安全从“被动应对”向“主动保障”的转变，确保群众舌尖上的安全和推动食品相关产业健康、快速发展提供技术支撑。

本专项按照全链条部署、一体化实施的原则，下设食品安全保障 机理机制基础研究、食品安全关键共性技术和产品研发、食品安全关键技术转化集成和综合示范等三个任务。在2017年、2018年任务部署的基础上，2019 年，计划从上述三个任务部署16 个研究方向，实施周期为2019-2022年。 1. 食品安全保障机理机制基础研究 1.1 食品原料中危害物迁移转化机制与安全控制机理研究 1.1.1 主要植物源食品原料中关键危害物迁移转化机制及安全控制技术研究 研究内容：研究隐蔽型真菌毒素、镰刀菌毒素、交链孢菌毒素、赭曲霉毒素在植源性食品原料中产生、迁移、转化和代谢消长规律，揭示真菌毒素与宿主互作的分子机制，并阐明其安全控制机理；研究创制农药、高毒农药及农药助剂在粮油、蔬菜、水果等植物源食品原料中的迁移转化规律、构型选择性降解机制及控制原理；研究常用防 腐剂、保鲜剂及其他添加剂 等在植物源性食品原料贮运过程中的迁移代谢规律及机制；研究环境污染物（重金属、微生物、生物毒素、抗生素残留、持久性有机污染

智能制造技术路线图

智能制造技术路线图 摘要： 新一代信息通信技术产业、高档数控机床和机器人、航空航天装备、海洋工程装备及高技术船舶、先进轨道交通装备、节能与新能源汽车、电力装备、农业装备、新材料、生物医药及高性能医疗器械十大重点领域进入《技术路线图》，意味着互联网和传统工业的融合将是发展的制高点，智能制造将是中国制造未来的主攻方向。 日前，国家制造强国建设战略咨询委员会在京正式发布《〈中国制造2025〉重 点领域技术路线图（2015版）》。新一代信息通信技术产业、高档数控机床和 机器人、航空航天装备、海洋工程装备及高技术船舶、先进轨道交通装备、节能与新能源汽车、电力装备、农业装备、新材料、生物医药及高性能医疗器械十大重点领域进入《技术路线图》。 引领发展方向 2010年以来我国制造业增加值连续五年超过美国成为制造大国，一些优势领域 已达到或接近世界先进水平。然而，我国制造业大而不强，创新能力、整体素质和竞争力与发达国家相比仍有明显差距。加快实现从制造大国向制造强国的转变，已成为新时期我国经济社会发展的重大战略任务。 为了推进这一历史性的转变，国务院组织编制并于今年5月19日正式发布《中国制造2025》，对我国制造业转型升级和跨越发展做了整体部署，提出了我国 制造业由大变强“三步走”战略目标，明确了建设制造强国的战略任务和重点，是我国实施制造强国战略的第一个十年行动纲领。 制造业覆盖面很广，为了确保我国十年后能够迈入制造强国行列，必须坚持整 体推进、重点突破的发展原则。受国家制造强国建设战略咨询委员会委托，中国工程院围绕《中国制造2025》确定的新一代信息通信技术产业、高档数控机床 和机器人、航空航天装备、海洋工程装备及高技术船舶、先进轨道交通装备、节能与新能源汽车、电力装备、农业装备、新材料、生物医药及高性能医疗器械等十大重点领域未来十年的发展趋势、发展重点和目标等进行了研究，提出了十大

水稻乳芽人工水直播栽培集成技术

水稻乳芽人工水直播栽培集成技术 发表时间：2018-12-24T16:28:32.503Z 来源：《基层建设》2018年第32期作者：万春山[导读] 摘要：水稻乳芽人工水直播栽培集成技术是一项新型轻简水稻栽培技术。黑龙江省八五七农场黑龙江 158322 摘要：水稻乳芽人工水直播栽培集成技术是一项新型轻简水稻栽培技术。主要包括品种选择和安全播期、播前田间作业、乳芽制备、大田播种、播后水层管理、施肥、田间除草等关键技术措施。关键词：水稻；乳芽人工水直播 水稻乳芽人工水直播集成栽培技术是一项新的标准化程度较高的轻简栽培技术，又简称“乳苗抛秧”。本文通过总结水稻乳芽人工水直播关键栽培技术措施，分析该技术与机插秧、人工插秧的优势和不足，为其在其它地区的推广应用提供参考依据。 1、关键栽培技术 1.1品种选择和安全播期 （1）品种选择：河北唐山地区选用生育期在160d～165d，株型紧凑，矮秆抗倒的中粳早熟品种，如盐丰47、垦育38等品种。（2）安全播期：日平均气温稳定通过15℃，日最低气温不低于13℃时开始播种作业。最佳播期在5月15 日～25日，一般不早于5月12日，不晚于5月30日。 1.2播前田间作业 1.2.1整地 选择“灌排方便，土地较为平整”的稻田，土壤泡田充足后，耙地2遍～3遍，耙地时间早于种子浸种时间。 1.2.2施肥 耙地前全层基施复合肥料或缓释肥料，亩施N：8kg～10kg、P2O5：4kg～6kg、K2O：2kg～5kg。 1.2.3封闭除草 整地后，放水3～5cm，进行封闭除草。亩用60%丁草胺EC 100ml～125ml加10%吡嘧磺隆WP15g或55%苯噻草胺?苄磺隆WP 80g。施药后保水7天以上。 1.3乳芽制备 1.3.1播种量 一般按4kg/亩备种，早播易稀，晚播易密。 1.3.2浸种和催芽 （1）浸种：选择晴天晾晒种子2d～3d，水耙地后进行盐水选种和药剂浸种。（2）催芽：适宜催芽温度为30℃～35℃，当芽长0.3cm左右时，结束催芽。该阶段一般经历2d～3d。 1.3.3乳芽制备 催芽后，将稻种摊至4～5cm厚，充分接受阳光和空气，前2h内每隔15min翻动一次，以后每隔1h翻动一次，每隔2h补水一次。 1.4大田播种 乳芽制备成功要及时播种。播前将水层调至2cm～3cm，播种时人工将乳芽像抛施化肥一样，将 1 把稻芽抛向空中使其比较均匀地分散落入大田。抛撒时先抛70%的种苗，再用剩余部分找稀和补漏。 1.5播后田间管理 1.5.1水的管理 （1）浅水护苗：大田播种后有 2 种灌溉方式，一是无水层带泥浆抛秧；二是浅水层抛秧。采取何种方式要看天气而定。在正常天气抛秧的，采取第 1 种灌溉方式，抛秧后要尽早排掉田面水层，特别是洼处应及早排水。从抛秧到抛后的 4~5d，一般不需要上水。在低温阴雨天气或干热风天气抛秧的，采取第 2 种灌溉方式，在春季可保浅水三天三夜后落干，在夏季可保浅水两天两夜后落干。从抛秧到 2叶 1 大心之前，主要采取过水不保水，要尽量早上灌浅水，1~2h 后排掉，白天落干晾苗，靠白天的光温促进发根与长茎叶。土壤表层过干时，需要过水 1~2次，采取过水不保水，要尽量早上灌浅水，1~2h 后排掉，促乳苗发根立苗。（2）落干扎根立苗：保水时间结束立即排水落干，落干状态持续至水稻3叶1小心（播后约15d～16d）。（3）浅水分蘖保苗：水稻3叶1小心至6叶1小心阶段进行3cm～5cm的浅水层管理。田间先过一次跑马水，次日再开始建立3cm的浅水层。以后随苗子长高逐渐增加水层深度，一直到水稻6叶1小心期（4）浅湿交替灌溉：水稻6叶1小心后，采取浅湿交替方式灌溉。“浅”指水深不超过5.0cm，“湿”指土壤含水量保持80%-90%。（5）凉田控蘖防倒：亩茎数达到25～26万时，及时落干控制分蘖。 1.5.2施肥 （1）施离乳肥：水稻落干期内，在田间过水或降大雨时，亩追施硫酸铵5kg，或尿素2.5kg。（2）施分蘖肥：水稻4叶1心期前后，每亩追施尿素5kg；水稻5～6叶期，每亩追施尿素5 kg -7.5kg。（3）施穗肥：水稻倒3叶露叶尖时，每亩追施尿素5kg～7.5kg。 2、对比试验 2.1成本比较 乳芽人工水直播比机插秧、人工插秧亩节约成本155元。（1）乳芽人工水直播亩成本：种子35元，人工40元，共计125元。（2）机插秧亩成本：育秧240元，人工40元，共计280元。（3）人工插秧亩成本：人工230元，育秧50元，共计280元。 2.2产量对比 通过唐山市曹妃甸区五农场多年生产实践，乳芽人工水直播较机插秧和人工插秧分别增产30kg/亩和40kg/亩。乳芽抛秧、机插秧、人工插秧产量对比，儒乳芽人工水直播，亩穗数27.4万、穗粒数128、穗实粒数105、理论产量710kg，实际680kg，千粒数24.8g，机插秧：分别是：24.5万、131、110、670、650、24.8。还有人工插秧也分别是：25.0、124、108、670、640、24.8。 3、技术优势和不足 水稻人工水直播相较机插秧和人工插秧即有优势又有不足。