德国芭栋酒庄：专一品种酿制,无混合生产的起泡酒酒庄建筑设计成功案例分析

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德国芭栋酒庄：专一品种酿制，无混合生产的起泡酒酒庄建筑设计成功案例分析

莱茵高(Rheingau)，是德国第8大产区，位于莱茵河(Rhine River)右岸和陶奴斯(Taunus)山之间，东起美茵河(Main River)旁的霍赫海姆(Hochheim)镇，西至洛希(Lorch)镇。总共3125公顷的葡萄种植区是葡萄酒皇后雷司令的故乡，种植面积约为80％，紧随其后的是黑品乐(Spatburgunder，注：德文Pinot Noir之意)约为12％，穆勒塔戈(Muller-Thurgau)约2％。不同于德国雷司令的另一个顶尖产区——莫索河谷(Mosel Valley)，莱茵高可以把深度、力量和优雅融于一体。

而在莱茵高产区里有这样一家香槟酒庄，她就是芭栋酒庄。芭栋酒庄Bardong坐落在德国莱茵高产区的一个小镇盖森海姆Geisenheim。酒庄离火车站仅咫尺之遥。芭栋酒庄Bardong 酒窖中的转酒架虽然不起眼，但是全部来自法国香槟区。

芭栋酒庄特色

芭栋酒庄(Sektkellerei Bardong)：香槟工艺酿造的德国起泡酒

“我们不生产混酿型(Cuvées) 的气泡酒, 只专注于单一葡萄品种和陈年气泡酒的酿制。采用品质上乘的珍藏级葡萄酒作为原料, 传统的瓶内发酵工艺, 使诱人、美妙的芳香在芭栋(Bardong) 香槟型气泡酒中得到完美地呈现。”

单一品种葡萄,单一葡萄种植园,单一年份

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芭栋香槟型气泡酒的原料酒为珍藏级葡萄酒。在芭栋酒庄,不使用混酿(Cuvee),而只采用由来自单一葡萄园的单一葡萄品种酿造。就意味着,这些原料酒产自同一个年份,同一个葡萄种植园的同一品种的葡萄。确保了这样纯正和独特的口味,也完美地体现在由此酿造的气泡酒中。这样一来,芭栋的香槟型气泡酒,并像不是一般的气泡酒,而更像是拥有细致气泡,优雅口感,卓越的质量的顶级葡萄酒。芭栋的香槟型气泡酒,在酵母上至少陈酿36个月,同法国香槟省香槟的酿造方法如出一辙,有的甚至长达20年。因此,芭栋的香槟型气泡酒才拥有独特的珍珠般细滑的气泡,和圆润细腻的口感。芭栋的这种限量版的香槟型气泡酒,即使在国际比赛中也获得了最佳评价,皇室成员如伊丽莎白二世对她更是倍加赞赏。芭栋香槟型气泡酒的独特个性,使它不但适合单独享用,同时也是佐餐的绝妙搭档。值得推荐的是:?芭栋雷司令气泡酒(Erbacher Honigberg Riesling Sekt Brut),作为开胃酒搭配海鲜,或口味轻淡的禽类或鱼肉菜肴；芭栋黑品乐气泡酒(Assmannsh?user Frankenthal Sp?tburgunder Sekt dry),有7年的时间在酵母上陈酿,则特别适合口味浓重的禽肉和红肉等菜肴。芭栋黑品乐玫瑰气泡酒(Rüdesheimer Klosterberg Pinot Noir Rose Brut),是一款有着浪漫典雅玫瑰红色,细腻的气泡和精致的红色水果芬芳的精致的气泡酒。每一款芭栋香槟型气泡酒都是适合不同场合的品质卓越的起泡葡萄酒。

酒庄之旅

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德国各个产区都有非常优质的起泡酒，人们称之为“塞克特(Sekt)”，可惜其光芒被掩盖于不带泡的雷司令和黑品乐之下，不免觉得可惜。莱茵高首站是位于小镇盖森海姆(Geisenheim)上的芭栋酒庄，刚下火车，就看到一位体格强壮威猛的中年男子向我挥手，他就是庄主芭栋先生(Norbert Bardong)。

诺伯特·芭栋（Norbert Bardong）

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诺伯特·芭栋（Norbert Bardong）创立于19世纪建造的历史悠久的酒窖，用于酿制起泡葡萄酒。

芭栋，出生于1956年，在研究技术饮料盖森海姆已经发现并在香槟的爱情停留在“产品”，并采取了决定葡萄酒“自己”的香槟生产到起泡葡萄酒的方法来完善区域。

芭栋起泡酒是专门根据这种方法生产的，“经典瓶发酵”。

互相问候后，芭栋先生领我到了只咫尺之遥的酒庄。酒窖离铁轨如此之近，我不仅纳闷：“车来车往，不是会对葡萄酒有影响？”“德国的铁路早就实现电气化，不会造成地面震动。”庄主边回答我的疑问，边沿楼梯到达酒庄之下的酒窖，酒窖里摆满了插满酒瓶的转瓶架。

酒窖深处隐约中传来“咚！咚！”的声响，当我越走越深入的时候，葡萄酒教科书上转瓶的情景活灵活现展现在我的面前：两位转瓶工人很有节奏的转动起泡酒瓶，酒瓶与酒架碰撞的声音回响在酒窖中。据说熟练工每天花上2个小时，就可以把上千个瓶子转一遍，当瓶底上的白线历经3周后重新回到初始位置，且瓶口完全向下时，代表转瓶工作结束，然后便是除杂、补液(dosage)和上市。

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我无意间发现架子上白色的粉笔字“06”，一问才知这批酒是2006年放入酵母、刚刚转完瓶准备上市的。天啊，酵母在酒液中生活了4个寒暑！看我一脸惊讶，芭栋先生笑着说：“等会你还会品尝到1990刚刚除杂的起泡酒。”

别看酒窖中的转瓶架不起眼，可全部来自法国香槟区。1982年，年轻的芭栋先生从著名的葡萄酒教育和研究中心——盖森海姆大学毕业，便前往香槟区实习，最终发现自己对起泡酒的无限热爱。两年后回到家乡，在当地酒农们的资助下创立了自己的气泡酒厂。从那天开始，芭栋酒庄所有的出品均是完完全全的全手工香槟酿法，连酵母陈酿都和香槟如出一辙(笔者注：至少36个月)。而且芭栋只采用单一葡萄园的单一葡萄酒品种酿造，且不会和其他年份基酒混酿，以确保口味的纯正和独特。

官网的预约服务体验

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你想在家享受芭栋吗？

事先预约之后，您始终欢迎在起泡酒的酒窖。

另外或独立，我们发送起泡葡萄酒作为礼物与您的愿望，你的朋友，商业伙伴，客户等。安排你个人起泡酒品尝！

事先预约后，我们将引导您通过我们的工厂，随后在拱形酒窖（从6人）讨论品尝。

根据要求结合小吃，菜单或自助餐。

您在拱形地窖里的私人派对

您是否正在寻找莱茵高的一个非凡位置，为您的生日，家人聚会还是特殊场合？我们的拱形地窖提供从乡村到贵族的可能性（最多约150人）。

您在Bardong的起泡葡萄酒厂举办公司活动

从接待到庆祝活动到第二天的早午餐、新年招待会，开球，夏日派对，周年纪念，圣诞派对，预订全包全包或个人服务。

您在公园里举办活动

我们很乐意组织您的活动或协助您规划（包括餐饮和配套计划）。

容量：多达400人 - 个别建议的要求。

芭栋酒庄多年来坚持只专注于单一葡萄品种和陈年气泡酒的酿制。采用品质上乘的珍藏级葡萄酒作为原料, 传统的瓶内发酵工艺, 使诱人、美妙的芳香在芭栋 (Bardong) 香槟型气泡酒中得到完美地呈现。这也是这家酒庄这么多年发展立于不败之地的价值理念。作为在葡萄酒、酒庄旅游、酒庄设计领域有着多年设计规划经验的蓝裕文化也是如此。

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蓝裕文化酒庄设计师坚持把国外酒庄的设计理念与经营理念结合中国国情，为您在国内打造出一家独一无二的酒庄。

酒庄建筑设计：法国酒庄改造6例,与时俱进的设计让酒庄日新月异!

酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 https://www.wendangku.net/doc/2010351095.html,/ 酒庄建筑设计：法国酒庄改造6例，与时俱进的设计让酒庄日新月异！ 一个酒庄的建造完成并非一成不变，而是在实践的运营过程中不断的完善和发展的。我们可以看到法国那些历经数百年风雨洗礼的历史名庄，都是承载了葡萄酒文化底蕴的建筑标的，然而随着时代的发展，在几百年后的今天，同样进行重新改建，有的是为了增强设计的艺术感和品质感，有的是为了增加酒庄品鉴和互动体验功能，增强游客粘性和重游，还有的是为了提升葡萄酒酿造品质……多种多样的需求造就了与时俱进的设计理念。 1.增强设计的艺术感和品质感，一个酒庄酒代表了一种品质，也代表了一种品位！ 以法国拉图酒庄为例：法国波尔多拉图Chateau Latour城堡酒庄是法国国宝级设计师Bruno Moinard的12年前作品，而今，他又被邀请设计酒庄扩建的展厅和VIP接待厅。同一个项目，时隔12年，却依然要保证情感与风格的统一，这也是最吸引他的地方。

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酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 https://www.wendangku.net/doc/2010351095.html,/ 酒庄通向接待厅的走廊兼收并蓄，原木色调的墙壁和黑色吊灯搭配着壁画中的景色，营造出颇具质感的空间氛围。

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酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 https://www.wendangku.net/doc/2010351095.html,/ 新建的两部分空间，面朝葡园的接待室主要用来接待贵宾、住宿以及商务洽谈；满是酒香的展厅则为红酒的品和藏提供了绝佳之所。

房地产公司建筑设计管理流程[详细]

建筑设计管理流程 编制日期 审核日期 批准日期 修订记录

一、流程图

二、流程概述 三、工作程序 3.1概念方案阶段 1)收集资料 a)集团成本控制中心提供建设成本限额； b)项目公司营销管理部提供《产品定位报告》；

c)集团开发部提供项目简报和与土地相关的资料信息。 2)编制《概念方案设计任务书》 a)集团规划设计部根据收集的资料，编制《概念方案设计任务书》； b)集团规划设计部负责组织相关部门参与会审《概念方案设计任务书》，报集团常务副总审 核，董事长审批。 3)设计单位选择 a)集团规划设计部在第1）、2）项工作进行的同时，按照【设计单位选择管理流程】选定设 计单位。 4)概念设计 a)集团规划设计部向设计单位发放《概念方案设计任务书》，并提供相关资料； b)集团规划设计部负责跟踪设计单位的概念设计过程； c)沟通过程应当尽量以书面形式进行记录，形式包括“设计过程沟通记录”、会议纪要、传 真等。集团研发设计部负责归档整理。 5)概念设计评审 a)集团规划设计部负责组织项目公司工程部、综合部部、成本管理部、营销管理部、商业管 理部、项目公司决策层、集团商业运营中心参加概念方案阶段的设计评审工作。 b)设计评审会以“会议纪要”或“设计评审表”的形式形成评审结论，集团规划设计部负责 联系设计单位，根据评审结论调整方案，报集团常务副总审核，董事长审批。 3.2规划、单体方案设计阶段 1)收集资料 a)集团成本控制中心提供土地版目标成本及设计限额； b)集团开发部提供土地成交确认资料； c)项目公司综合部提供四源情况调查报告； d)项目公司营销管理部提供产品建议书。 2)编制《规划、单体方案设计任务书》 a)集团规划设计部根据收集的资料，编制《规划、单体方案设计任务书》（一般应含项目名 称、地址、用地现状、设计阶段、设计依据、功能定位、设计理念提要、技术经济指标、 功能设置、设计文件内容、设计文件提交时间等内容要求）； b)设计部负责组织相关部门参与会审《规划、单体方案设计任务书》，报集团常务副总审核， 董事长审批。 3)设计单位选择

酒庄旅游规划计划书

圣媞纳谷酒庄项目经营可行性报告 （初概） 一项目大环境背景分析 1. 北京葡萄与葡萄酒发展的现状 延庆县位于北京市西北部，距北京市区74公里，是北京的北大门。县域地处东经115°44′-116°34′，北纬40°16′-40°47′，东与怀柔相邻，南与昌平相连，西面和北面与河北省怀来、赤城接壤。延庆是一个北东南三面环山，西临官厅水库，与河北怀来同属桑干盆地，即延怀盆地，延庆位于盆地东部，与相邻的著名葡萄酒产区沙城具有相近的自然条件。总面积1993.75平方公里，其中山区面积占72.8%。全县林木覆盖率高达70%。，平均海拔高度在500-600米左右，气候宜人，夏季平均气温比北京城区低4-5℃，因此又被誉为“夏都”。境内旅游资源丰富，承载着中华民族历史文化底蕴的举世闻名的万里长城即坐落于此。 2 . 北京延庆县发展葡萄酒酒庄的条件 （1）、独特的生态资源优势 延庆县生态环境状况、生态资源条件居北京郊区前列，已经是国家级生态示范区之一。延庆县属温带与中温带、半干旱与半湿润的过

渡带,大陆性季风气候。川区年平均气温8.4℃，无霜期185天，昼夜温差大（13.6℃）、光照充足，全年大于等于10℃的有效积温达3394.1℃，且同期降雨相对较少，适宜葡萄果实生长。在土地资源方面，延庆县北山和南山山前坡地土壤多为石砾土壤和沙性土壤，这种土壤属于碳酸盐褐土，母质为洪积物及黄土母质，其特点是矿物质丰富、质地适中、疏松多孔，非常适宜葡萄生长。所以，延庆县具有发展葡萄酒产业独特的生态资源优势，其气候条件和土地条件适宜发展高品质葡萄酒。 （2）、特殊的区位优势 延庆县处于环渤海经济圈中的北京经济圈内，距北京市区74公里，是首都的北大门，与河北省怀来、赤城相邻，内有举世闻名的八达岭长城，是北京的政治、文化和国际交流中心的一个重要组成部分。 依托北京独特的智力资源、资金资源、信息资源、经济资源和庞大的消费市场，无疑是葡萄酒产业发展非常有利的外部条件。这为县域产业结构调整、生产服务基础设施改善与人才引进方面都提供了良好的依托条件，大大降低了产业自身的启动成本，同时也会加速产业集群和生产、生活氛围的快速形成，具有明显的产业优势。 （3）、丰富的旅游资源 妫河流域拥有森林、草场、湿地、鸟类栖息、湖畔等自然风光，流域内植被盖度在60%以上。生态环境优良，交通发达，旅游资源丰富。

建筑设计管理要点

建筑设计管理 一、目的 将项目开发的理念及意图，项目策划的要求，通过调研所确定的市场需求以及开发商对项目开发的投资成本、进度、质量等诸多要求通过专业设计人员的设计，以图纸、文字说明、概算等表现形式确定下来，为后续的工程实施工作确立一个科学、严密、详细、清晰的书面依据。 二、适用范围 1．公司物业开发项目的规划设计、建筑环境方案设计、初步设计及施工图设计。 2．公司物业开发项目的特种专业设计，包括供电设计、供水设计、供气设计、室外管线设计、弱电系统设计及其他特种专业设计。 三、控制目标与控制点 控制目标控制点 确保公司的开发理念及意图、市场及消费者需求、项目开发策略要求等能通过各阶段方案设计充分体现·通过考察及综合评价选择参与方案投标的设计公司 ·组织编写方案设计任务书 ·各级设计管理人员与各设计公司充分沟通 ·成立内部评审委员会对各设计方案会审及调整 ·给予参与方案投标的设计公司以平等竞争的机会，充分挖掘其智力潜能 ·认真组织好政府部门召开的方案评审会，确保最优方案中标 确保各合作方对方案设计的介入·物业管理公司项目负责人参与内部评审 委员会

·在各设计阶段成果确定后召开开发公 司、设计公司、物业管理公司、监理公 司、特种专业公司联席技术交底会 确保初步设计能对方案设计进一步优化·认真分析、筛选方案评审专家提出的意 见和建议 ·即时调整各方产生的新的设计要求 确保施工图设计能详尽、快速、准确的完成。·通过招标选择施工图设计公司·通过挑选组建施工图设计人员小组·组织编写明确的施工图设计任务书·设立奖惩机制 确保设计成本控制在预算范围内·各设计阶段都即时做好相应经济测算工 作 ·与政府部门及行业主管部门充分沟通， 争取政策优惠 ·设计全过程的成本跟踪控制 确保设计工作按时完成·确定合理的设计工作完成时间 ·合理处置变动的、增加的设计工作量 ·设计奖惩机制 确保设计变更更合理有效·提出变更的合理性 ·对变更成本的测算 ·变更设计的内部审核及控制

德国现代设计

德国现代设计 德国是现代主义设计的发源地。德意志制造联盟、包豪斯等设计实验在德国的活动为现代设计的发展奠定了基础。二战后，德国设计在短短十几年间就取得重大发展。1953年德国一批设计师在乌尔姆市建立乌尔姆设计学院（the Ulm Institute of Design）开始重新振作自己的设计事业和设计教育事业。 一方面德国人希望能够通过严格的设计教育来提高德国产品设计水平，为振兴德国战后凋敝的国民经济服务，使德国产品能够在国际贸易中取得新的主导地位；另一方面，则是有感于德国发动的现代主义设计在美国的发展与初衷相违背，开始向商业主义、实用主义转化。 德国人一向把设计看作是社会工程的工具，设计应该首先考虑为国家、国民的利益服务，而不仅仅是商业利益。何况现代主义在德国开始时，具有强烈的社会主义色彩，明确提出为劳苦大众服务的方向和目的，这个设计宗旨到美国以后发生了质的变化，成为单纯的商业推广工具。他们希望能够重新建立包豪斯式的试验中心，把设计作为一种为国为民的学科进行严肃、认真的研究和讨论，从而达到提高德意志民族和联邦德国物质文明总体水平的目的。这种努力是战后德国最重要的设计学院--乌尔姆设计学院成立的直接动因。 1949年，平面设计家奥托·艾舍（Otl Aicher，1922年）提出建立战后的新设计教育中心，他的这个提议得到社会的广泛支持，1953年被称为战后包豪斯的德国乌尔姆（Ulm）艺术学院建立，地点就在物理学家爱因斯坦诞生的小城市乌尔姆，由于准备工作的拖延，直到1955年才正式开始招生，校舍建筑是由包豪斯早期毕业生、平面设计的重要人物马克斯·比尔（Max Bill，1908年）设计的，他同时担任第一任校长。 马克斯·比尔长期在瑞士从事平面设计工作，是战后平面设计影响最大的一个设计师，他具有和格罗佩斯一样的雄心大志，要把这个学院办成联邦德国最杰出的设计教育中心。在他和教员的努力下，这个学院逐步成为德国功能主义、新理性主义和构成主义设计哲学的中心，虽然学院已经关闭多年，但是它所形成的教育体系、教育思想、设计观念直到现在，依然是德国设计理论、教学和设计哲学的核心组成部分。有些理论家把这个学院的影响作用与

建筑设计管理办法

建筑设计管理办法 第一章总则 第一条为规范中维地产房地产开发建筑设计管理，控制建筑设计的质量、进度、成本，结合实际，制定本办法。 第二条本办法所称总部，系指中维地产股份有限公司；所称子公司，系指中维地产股份有限公司全资、控股及控制的各级投资企业；所称中维地产，系指总部及子公司的总称；所称单位，系指子公司及总部各部门的总称。 第三条本办法适用于总部及各子公司房地产开发项目建筑设计管理。 第二章概念方案设计阶段 第四条设计资料准备 规划设计部根据项目设计计划的时间要求，及时收集概念设计阶段需要的资料，资料的内容包括： （一）日常产品研究成果、产品配置标准等资料； （二）已完成同类型项目的经验总结和完善后的设计图纸； （三）子公司提供《宗地自然条件表》《宗地社会条件表》； （四）项目拓展部提供《项目可行性研究报告》； （五）市场营销部提供《项目定位建议书》； （六）市场营销部提供《竞争楼盘列表》。 规划设计部组织相关部门完成项目设计基础资料评审，评审意见和结论填写在《项目设计基础资料移交评审表》中，并由参与评审人员共同签字确认。 第五条《概念方案设计任务书》的编制和评审 规划设计部负责《概念方案设计任务书》的编制，并报设计分管副总经理审批。 第六条概念方案设计 （一）规划设计部向设计单位发出《概念方案设计任务书》。 （二）设计过程控制

1.规划设计部负责设计过程中与设计单位进行设计中期交流，及时沟通解决设计过程中的问题，并将相关沟通内容记入《设计交流信息记录表》。 2.设计单位按任务书要求的时间提交设计成果，规划设计部对设计单位送交的设计成果进行初审。 第七条概念方案设计评审 （一）规划设计部组织、市场营销部、成本管理部进行评审，规划设计部汇总评审意见。 （二）规划设计部汇总评审意见报分管副总经理审核,并将评审意见反馈给设计单位。 （三）概念方案设计最终成果经设计分管副总经理审核，总经理审批确定。 （四）概念方案设计确定后，规划设计部应启动方案设计工作。 第三章方案设计阶段 第八条方案设计资料准备 规划设计部在方案设计前负责收集以下相关资料： （一）子公司提供《建设用地规划许可证》、规划要点、大市政条件和水文资料等； （二）市场营销部提供深化的营销建议； （三）成本管理部提供方案设计成本建议。 第九条《方案设计任务书》的编制和审批 规划设计部根据以上资料编写《方案设计任务书》，并报设计分管副总经理审批。 第十条方案设计 （一）规划设计部向设计单位发出《方案设计任务书》； （二）设计过程控制 1.规划设计部负责在设计过程中与设计单位进行设计中期交流，及时沟通解决设计过程中的问题，并将相关交流内容记入《设计交流信息记录表》； 2.设计单位按任务书要求的时间提交设计成果，规划设计部根据《方案设计任务书》的要求，对设计单位送交的设计成果进行初审。 3.子公司应及时将设计方案向政府相关部门咨询意见。

德国建筑师Stefan Schmitz

德国建筑师Stefan Schmitz 德国建筑师贝尼奇：建筑的形式服从性能 Stefan Schmitz简介： 著名建筑师兼规划师Stefan Schmitz先生，1954年出生于德国法兰克福，1981年亚琛大学建筑学硕士毕业，1990 年成立自己的事务所，1991年任科隆德国建筑师协会理事，1996年以来为莱茵地区建筑师联谊会主席，2004-2008年任科隆市城市设计顾问委员会主席，2003年以来成为莱茵之华规划联盟成员，自2008年以来任德国建筑师协会科隆分会主席。德国建筑师史蒂芬·贝尼奇推动建筑进入新的节能方向。尝试为德国确定新的环境标准。 将当代设计和高水平的环保性能结合 这次主要是向大家介绍并推荐一位建筑师----Stefan Behnisch（史蒂芬·贝尼奇）。也许，大家首先会问“这是哪根葱”，哈哈。后面我慢慢介绍，如果要真正了解这个建筑师，还是要从他的作品里面品味他的建筑。以前，你可能只知道安腾，路易斯康，柯布西耶，丹下建三，贝律铭，但现在，你不得不知道史蒂芬·贝尼奇。因为他真的很厉害，他的空间真的很能打动人。 德国建筑师史蒂芬·贝尼奇（Stefan Behnisch）穿一件高开领的华丽衬衣，他在他的位于斯图加特的办公室散步时，他的脸上有一种嘲讽的笑容。他的建筑事务所大约有100名来自世界各地的建筑师。他的公司——“贝尼奇建筑事务所”（Behnisch Architekten）按照德国的标准来说，是相当大的。德国有85个百分点的建筑事务所仅有1－3名雇员。 史蒂芬·贝尼奇是德国战后现代主义建筑师甘特·贝尼奇（Günter Behnisch）的儿子。甘特·贝尼奇设计了“1972年慕尼黑奥运会体育场”和位于波恩的“1992年德国议会大厅”。51岁的史蒂芬·贝尼奇于1989年在斯图加特开设了他自己的事务所，并且在为大学和公司客户的工作中，将当代设计和高水平的环保性能结合在一起，为自己创造了突出的声誉。 下面介绍几个他的代表作，图片就不贴了，待会我会把他建筑事务所的网站告诉大家，里面有更为详尽的设计图片与过程分析图等。 1.德国施特拉尔松的“海洋博物馆”。 2.斯图加特的Landesgirokasse Bank银行管理大楼。 2.德国汉诺威的北德意志银行大厦。 他的建筑，结合了现代最为流行的，绿色环保技术，但同时也不想福斯特和杨经文那样，觉得科技含量太高了，学习不到。他的建筑，把绿色与空间结合在一起，接近完美，阳光的空间让人无限的向往。 https://www.wendangku.net/doc/2010351095.html,/site_files/index_flash.html Stefan Behnisch建筑师事务所的网站 https://www.wendangku.net/doc/2010351095.html,/report/read.php?cate=1&recid=28660是ABBS的介绍 看了他的建筑，我隐约的看到了我努力的方向。哈哈，说的太忽悠了。希望大家能好好享受这美妙的建筑之旅。

(完整word版)建筑设计管理流程

1.目的 为规范项目建筑设计管理阶段的操作程序，加强对项目设计前期阶段的监控，达到确保质量、进度，控制成本的目的。 2.适用范围 适用于项目建筑设计阶段的设计管理。 3.术语和定义 规划设计 方案设计 初步设计 施工图设计 4.职责 4.1.集团战略发展部 4.1.1.提供项目一级开发计划； 4.2.集团项目拓展部 4.2.1.提供《土地挂牌文件》 4.2.2.提供《项目可研报告》 4.3.集团市场营销部； 4.3.1.提供《产品定位报告》、样板区、单体建筑（会所、售楼处、配套公建、住宅设 计建议书）； 4.3.2.参加规划设计方案设计阶段的研讨和设计成果评审并提出评审建议。 4.4.集团产品研发部 4.4.1.提供产品系列标准化《设计指导书》，对设计方案形成支持； 4.4.2.参加规划设计方案设计阶段的研讨和设计成果评审并提出评审建议。 4.5.集团规划设计部 4.5.1.负责规划、方案、初步设计任务书和指导书的编制与评审； 4.5.2.负责方案设计单位的选择，签定设计委托合同； 4.5.3.组织规划、方案、初步设计各阶段阶段性设计评审，审核设计成果； 4.5.4.负责规划、方案、初步设计各阶段设计管理工作； 4.5.5.协助项目公司完成各阶段建设图纸的报批工作； 4.5.6.控制施工图设计节点大样，确保设计效果和质量的体现； 4.5.7.审核施工过程中二次封样的材料样板。

4.6.集团工程部 4.6.1.提供《项目整体开发计划》； 4.6.2.参与方案、初步设计的设计成果评审并提出建议； 4.6.3.参与《施工图设计指导书》的评审，参与施工图技术交底和施工图图纸会审。 4.7.集团合约管理部 4.7.1.提供阶段性成本造价估算指标； 4.7.2.参与方案、初步、施工图设计阶段成果的评审并提出评审建议； 4.7.3.审核并控制各阶段设计方案的成本造价。 4.8.物业公司 4.8.1.参与规划、方案设计阶段成果的评审，并提出评审建议； 4.8.2.提供《物业管理配置建议书》。 4.9.项目公司 4.9.1.提供各设计阶段的基础资料（规划条件、地质勘察报告等）； 4.9.2.参与各设计阶段成果的评审并提出评审建议； 4.9.3.负责设计各阶段图纸报批； 4.9.4.参与施工图图纸会审，并对结构专业和机电专业图纸进行审核； 4.9. 5.负责组织施工图技术交底工作。 4.10.项目设计管理部 4.10.1.负责收集建筑施工图设计所需相关资料（地质勘查报告、限额设计要求、水电设 计要求等）； 4.10.2.负责编写《施工图设计指导书》； 4.10.3.负责施工图设计单位的选择并签定设计委托合同； 4.10.4.负责施工图阶段设计管理工作； 4.10. 5.负责组织施工图内部评审工作； 4.10.6.配合项目公司进行各阶段图纸报批工作； 4.10.7.配合项目公司进行施工图技术交底工作； 4.10.8.提供市场营销部所需销售平面图。 4.11.分管副总裁 4.11.1.负责金额在300万及以上的设计采购合同的审批； 4.11.2.负责审批规划设计、方案设计阶段的设计成果。 5.工作程序 5.1.设计公司选择 5.2.根据《设计承包商选择管理流程》进行选择。

酒庄设计规范

酒庄设计规范 葡萄酒庄从葡萄的种植与栽培，到葡萄酒的酿造与销售，都是在酒庄中进行，具有非常完善的制作销售体系。有些葡萄酒庄还非常具有观赏性，承担了旅游观光的功能。因此需要做好酒庄的功能设计，这样才能满足酒庄的多样化需求。 一、建筑面积规划 酒庄的建筑主要包括酒庄的主体建筑，生产加工酿造厂，地下酒窖及配套的设施住房等。而酒庄的建筑主体和酒窖是客户游览观赏的重点，是最主要的建造场所，而生产酿造厂在后台区域。

为使这两个建筑空间相互独立互不干扰，需在建造时进行分离。而酒窖最好建造在酒庄主体的地下，以便于顾客观赏品尝。葡萄酒酿造厂就需要紧挨葡萄种植园，不仅能提高酒庄工作效率，也方便工作人员生产葡萄酒。 二、酒庄入口 酒庄入口需要呈现出酒庄最好的景观效果，还需要承担疏散人流的作用，因此选择地址很重要。成功的入口广场位置应该选择在观景效果最好，最明显的地方，入口广场可用硬质或者细沙铺地，再配以精致的绿化花池，最好要有一定的外景照明，以方便旅客在夜间游览酒庄。

三、停车场 既然酒庄承担了旅游的功能，那么就会有很多大巴车搭载旅客来酒庄参观。因此停车场的建设也是非常重要。停车场的建设应该考虑到方方面面，应该包括小型客车停车位、旅游巴士停靠车位以及货运车辆停靠车位，还要为酒庄的会员配置一定的VIP车位，其中，货运车辆的停车位应该临近生产加工区，以便于货物的存放与装卸，避免与其他的车流和人流交叉。在停车场停靠车辆数量饱和的情况下，可以将室外展场作为临时的停车场，还可以选择匝道路边进行停靠。

四、室外主题活动场所 酒庄为了吸引客流量，有时也会邀请附近的人或行业专家来参加一些以葡萄酒文化为主题的活动，这些活动用地面积比较大，适合在天气晴朗的时候在室外举行，室外展场最好设置在酒庄的展厅附近，并与入口广场相连接。当然，由于这类活动的举行频率不是很高，因此室外展场平时可做酒庄餐厅的散座或是停车场，以此来节省建筑面积。

BPS&北京卓建国际建筑设计有限公司

Jason.Zhu Jiansong Germany BSP Architects & Engineer Beijing Zhoujian International Architects & Engineers Limited General Manager Professor Architect,Doctor National Class A Registing Architect National Class A Registing Constructor 朱建松 德国BSP建筑设计事务所 北京卓建国际建筑设计有限公司 执行董事兼总经理 教授级高级建筑师、博士 国家一级注册建筑师 国家一级注册建造师 德国建筑师协会会员 法国设计师协会会员

Martin Burzin Germany BSP Architects & Engineer Founder Germany Registing Architect,Doctor 马丁.布尔钦 德国BSP建筑设计事务所 创始人 德国注册建筑师、博士 Schmid-Burgk Germany BSP Architects & Engineer Partner Germany Registing Architect,Doctor 希密特.布尔克 德国BSP建筑设计事务所 合伙人 德国注册建筑师、博士 Afred Sommer Germany BSP Architects & Engineer Partner Germany Registing Architect,Doctor 阿弗瑞德.索曼 德国BSP建筑设计事务所 合伙人 德国注册建筑师、博士

国外建筑设计创新教育及其启示

2008.ARCHITECTURAL JOURNAL 建筑学报66 ARCHITECTURAL EDUCA TION 国外建筑设计创新教育及其启示 邵郁 邹广天 １ 引言 １．１　创新教育与建筑设计创新教育 １）　创新教育　创新教育是在创新学理论的指导下，以培养人的创新精神和创新能力为基本价值取向的教育实践。高等院校不只是知识和技能传授的场所，而是产生创新知识的场所。美国波士顿学院林奇教育学院讲座教授安迪?哈格里夫斯指出：“只有教学被寄予这样的厚望：培养和创造人的技能和能力，使个体和团体能够在当 今的知识社会中生存下去并获得成功。” ［１］ 在世界各国，创新教育受到高度重视。在我国，创新教育的研究和教学实践在各个不同的学科领域得到广泛的应用。 ２）　建筑设计创新教育　从广义上讲，建筑设计创新教育是指提高各种建筑学专业人员的建筑设计创新能力的教育活动；从狭义上讲，建筑设计创新教育是指在学校里进行的，系统化、规范化地培养建筑设计创新人才的教育活动。纵观世界建筑史，各种设计思潮的发展，都是以学校的实验性教学为先锋的。在学校进行的研究型设计，更容易产生新思想，并成为提升学科学术水平的有效途径。从历史的角度来看，建筑设计创新教育同时担负着培养建筑设计创新人才和推进建筑学学科发展的任务。 ３）　建筑设计创新教育的特征　建筑设计创新教育具有适时性。学校的教育与时代的发展紧密结合，有利于使受教育者在今后的社会设计实践中起到主流和先锋的作用，使得整个行业向积极方向发展。同时，学校的教育领先于社会普遍的流行趋势，并能在今后很长的一个时期内产生深远的影响，推动新的创造产生。它关注的不仅是表层的适应社会的创新能力，更意味着深层的创造潜力。建筑设计创新教育具有规范性。在建筑教育过程中，应始终贯穿创新的理念；在具体的教学过程中，规范地引入创新性思维和技法训练的环节，建立良好的教育环境和科学的教学评估体系，同时鼓励各校的个性化办学理念和风格。 建筑设计创新教育具有系统性。建筑设计创新教育是一个由学生和教师主体、教学原则、教学设计等子系统组成的系统。系统的整体目标就是提高学生的设计创新能力，提升建筑学学科的整体水平。其中各子系统处于动态平衡，以系统整体目标的优化为准绳。系统的内容和形式不断丰富、 充实和发展，使系统具有开放性。建筑设计 创新教育具有创新性。它是一种全新的教育，它的创新性体现在构成创新教育的所有元素，都能突破旧的框框，从规范化的制度和实施方案等方面的变化，都是“革命”性的。 １．２ 从国外建筑教育解读建筑设计创新教育的目的 建筑设计创新教育是建筑教育中最重要、最核心、最宝贵的部分。通过考察国外建筑教育的发展历程，可以清晰地看出其建筑设计创新教育的印记和轨迹。这些教育实践形成了具有影响力的创新思潮，培养出了许多具有创新能力的人才。从国外建筑教育中解读建筑设计创新教育，有助于在我国的建筑教育中培养学生的创新能力，提高建筑设计创新教育的水平。２ 巴黎“鲍扎”教育—新古典主义的开端 巴黎“鲍扎”教育转变了人们的艺术观念，将建筑学带出行会的控制，使人们对艺术的认识涉及理性、科学和人文主义精神。法兰西建筑学院的成立是建筑学学科的开始，之后成立的各类建筑学校，开始把土木工程师与建筑师的工作分开，完善了建筑学科的配备，使建筑学开始稳步发展。“鲍扎”教育形成了以素描、理论争鸣和院士讲座为主体的规范的教学体系，使秩序、光影、比例等成为主流美学意识，最终成为新古典主义艺术思潮产生和发展的基础。同时，美术学院的成立提高了工艺和工业生产领域的水平。 ３ 美国新学院派—美国建筑职业教育的起点 美国建筑教育始于１９世纪６０年代，源于职业背景，负有快速提高全社会建筑设计水平的责任。巴黎鲍扎体系因具备完整的理论框架和教学体系，能迅速提升建筑品味，而受到青睐，成为美国建筑教育的主流。美国新学院派表现出与巴黎鲍扎不同的职业特征，增加了公共课和人文教育的内容，对加强学生的综合知识和理性思维方式，提高学生的创新能力，丰富创新源泉有重要作用。与巴黎学院派教育的另一个区别，就是虽然采纳了巴黎鲍扎的体系和美学原则，但并不拘泥于古典的样板，鼓励创新，反对抄袭，同时在教学内容方面呈现出开放性的形态。 摘要／　从建筑设计创新角度对建筑设计创新教育进行定义，对国外建筑教育的发展及其建筑设计创新教育进行解读，揭示建筑教育与建筑设计思潮形成的内在联系，阐述成熟的教育体系对建筑学学科发展起到的促进作用，以期有助于提高建筑设计创新教育水平，培养学生的创新能力。 关键词／建筑设计创新教育建筑设计创新建筑教育 ABSTRACT/ Defining the education f or innovation of archi-tectural design in perspective of innovation of architectural design, this paper explains the development of foreign ar-chitecture education and the education for innovation of ar-chitectural design. It displays the inner link between archi-tecture education and the formation of the trend of architec-tural design thought, and e xpounds the positive influence of ripe education system on the disciplinary development of architecture. The author hopes this expatiation will be ben-eficial to raising the level of innovative education and to foster students' ability to innovate. KEY WORDS/ education for innovation of architectural design, innovation of a rchitectural design, architecture edu-cation 作者单位：哈尔滨工业大学建筑学院（哈尔滨，１５０００１）收稿日期：２００８－０９－１６

世界十大建筑设计事务所最新排名

世界十大建筑设计事务所最新排名 一，Palmer & Turner Group 香港Palmer & Turner Group(巴马丹拿集团，2003年全球排名第52名)1868年成立于香港，是东南亚地区历史最悠久、规模最庞大的建筑及工程事务所之一，为东南亚建筑发展作出了卓越的贡献，主要作品包括：美国友邦保险大厦(香港和新加坡)，泰国长春广场、澳门威斯汀酒店、香港渣打银行大厦、北京东方广场、东方瑞景、上海外滩汇丰银行、和平宾馆等等。巴马丹拿集团尤其善于为业主提供除了建筑设计和工程规 划之外的全面建筑服务，这得益于集团内高效率的行政构架和完善的配套设施。一百多年以来，巴马丹拿历经岁月的砺炼，其作品均成为矗立于时代的见证！二，Smith Group 美国Smith Group(2003年全球排名第12名)成立于1853年的Smith Group是美国最大、历史最悠久的事务所之一，提供包括规划、设计、咨询和管理的完整的专业服务。Smith Group擅长处理庞大复杂的工程并创造富有想象力的空间，这主要得益于它善于协调和景观师、开发商、工程管理人员和各工种工程师的关系并能够将其优秀的设计传统和当地 的文化相结合。SmithGroup服务过的客户有美国联邦政府、福特汽车公司、NBC广播公司、西北航空公司、迪斯尼乐园等著名机构。萧纹女士的主要作品有：宾州匹兹堡历史博物

馆、华盛顿美国政府办公楼改建、美国国家儿童健康发展中心、美国驻印尼大使馆、上海市政电力公司总部、上海浦东发展银行、华盛顿司法部总部、杭州新解放路主体规划、浦江森林半岛主体规划等；三，DESTROY DESTROY 建筑设计事务所是当代全球最前卫的建筑事务所之一，总部位于北京，在美国纽约有分所，是一家专门从事当代城市规划设计、建筑设计与景观设计的公司，共雇用了约200名来自世界各国的建筑师、城市研究人员、规划设计师、CAD建筑师、模型构建师、景观设计师以及工业设计师,大部分主创建筑师是毕业于伦敦AA建筑联盟，哈佛大学等国际一流建筑学院，DESTROY的作品以独树一帜的观念冲击着当代的建筑圈 和社会的审美观和价值观，不在过去中寻找经验，而是建立新的价值思想和形式体系，建构一个不被过去和陈腐的观念所控制的未来。事务所的创始人、设计总监戴帆（Dai Fan）是当代最具影响力的前卫建筑师和艺术家之一，横跨多个领域，吸引了一大批才华横溢的设计师以及世界各地睿智且富有雄心的客户。曾引起广泛争论的“宇宙宣言”建筑设计方案 及纽约展览就出自他之手。他们的作品不断受到社会关注，如在美国德克萨斯州3500亩的“Universe City “城市规划设 计与商业综合体、公寓酒店等一系列建筑设计，巴黎市郊的RMV基金美术馆，位于中国山西大同的神话园林“中国造园”。四，SWECO FFNS 创立于1958年，是瑞典最大的、也

建筑设计管理存在的问题及对策分析 谭倩

建筑设计管理存在的问题及对策分析谭倩 发表时间：2019-06-12T15:32:47.930Z 来源：《防护工程》2019年第5期作者：谭倩 [导读] 严重影响着管理工作效果。为此，总结问题的存在，分析有效的解决问题对策，对提升建筑设计管理质量有着重要的意义。 杭州金地自在城房地产发展有限公司 310030 摘要：建筑设计是建筑工程建设的基础，其主要为工程施工提供指导依据，直接决定着工程的品质。近年来，随着建筑事业的发展，建筑工程类型不断丰富、建筑功能与要求标准也不断提高，使建筑设计越来来越复杂，亟需有效的管理保障建筑设计科学、合理、有效落实。为此，文章总结了建筑设计管理中存在的问题，并探究了有效的提升建筑设计管理工作水平的对策，以便切实提升建筑设计管理工作效果。 关键词：建筑设计管理；问题；管理对策 建筑设计管理是工程建设管理工作体系的重要组成部分，但与其它管理工作内容相比，建筑设计管理对管理人员专业性的要求更高，其不仅需要掌握建筑工程管理理论，还要精通工程设计知识与技能，能够及时发现建筑设计中存在的不合理与不科学的地方，保障建筑设计质量，从而为建筑工程施工提供可靠与科学的依据，但是目前由于建筑设计管理存在诸多问题，严重影响着管理工作效果。为此，总结问题的存在，分析有效的解决问题对策，对提升建筑设计管理质量有着重要的意义。 一、建筑设计管理中存在的问题 首先，建筑设计管理缺少可靠的法律法规做支持。目前，我国针对建筑设计（如图1所示）并未建立完善的法律体系，导致建筑设计管理缺少法律依据，尤其是针对设计单位资质问题的规定，只是简单的要求设计单位必须取得行业从业资格，但仍不可避免设计行业中恶性竞争、暗箱操作等问题的出现，严重影响建筑行业的整体发展秩序，导致诸多存在问题的设计方案应用到实际工程建设中，阻碍着建筑行业发展水平的提升[1]。 图1 建筑设计图 其次，监管工作不到位。建筑行业作为国民经济的支柱性产业，其规范、健康发展对我国经济的发展有着重要的影响，因此，对建筑行业的监管主要由政府相关部门负责，而从目前监管现状来看，经常出现监管工作不到位、监管不及时等情况，仍然不能规避资质不达标审计单位进入设计市场的行为，从而使建筑工程品质受到了极大的影响，并且增加了威胁社会和谐发展的不稳定因素。 再次，建筑企业管理意识薄弱。建筑设计往往由建筑企业委托独立的设计单位展开工作，建筑企业可以向设计单位提出具体的设计要求、设计标准，但更关注设计是否有效降低了工程建设成本，从而导致很多设计单位迎合业主的需要，忽视设计质量、忽视设计合理性。而在利益面前，很多建筑企业自觉忽视了对建筑设计的管理，从而未认识到自身作为建筑设计管理主体的地位与作用，忽视对建筑设计方案的优化、可行性考察等环节，这样的设计应用在实践施工中，容易发生质量问题与安全问题，导致建筑企业遭受更严重的经济损失[2]。 最后，缺少完善的管理制度。建筑设计关系到建筑工程施工的安全性、稳定性，设计出现问题将会导致安全事故发生几率大大增加，严重时甚至导致施工现场出现威胁生命财产的安全事故。但现阶段，由于建筑设计管理得不到建筑企业的重视，并未构建完善的建筑设计管理制度，导致建筑设计管理经常出现漏洞；或过于重视工程建设效率，即使发现设计上出现问题，也直接忽视，导致工程的整体品质下降。 二、解决建筑设计管理问题，提升建设设计管理有效性的对策 （一）完善法律体系建设 目前，我国现行的法律中针对建筑设计管理的质量与效果虽然做出了规定，但是法律条文并不细化，导致诸多管理工作的落实仍然缺少可靠的法律依据。因此，应争取国家相关管理部门及时完善《建筑法》、《建筑工程质量管理条例》等法律文件中关于建筑设计管理的规定，并尽量争取专门针对建筑设计管理出台独立的法律法规，从而针对建筑设计管理制定科学、合法、系统、全面的管理规范，规范建筑设计管理工作行为，提升管理措施的可操性[3]。同时，在针对建筑企业内部管理完善法律法规建设基础上，也要认识到政府等监管部门或监管机构开展建筑设计管理工作监督缺少法律依据，从而通过法律文件确定监管部门的职能，指导监管部门有序的落实工作。 （二）形成内外健全的监管体系 监管工作的落实能够及时发现建筑设计管理工作中出现的问题与存在的漏洞，其对优化建筑设计管理工作方法、提高管理有效性都有着重要意义，因此，政府、行业内部、企业自身应明确自身的责任，构建内外健全的监管体系，为建筑设计管理工作的落实创造良好的环境。首先，从政府角度来讲，其应基于法律规定与地方建筑企业的发展情况制定详细的监管工作计划，对建筑企业自身以及行业内部开展建筑设计管理监督工作进行监管与指导，以实现建筑行业健康发展为目标，及时处理建筑设计管理中出现的违规与违法行为，并弥补政策条例中的漏洞。其次，建筑行业内部应设置专门的机构对设计单位的资质以及发展进行规范，并监督建筑企业的建筑设计管理工作落实情况，从专业角度纠正建筑设计管理的不足；并构建行业内部黑名单，出现重大安全事故以及违规违法行为的设计单位登记在黑名单内，对其发展行为做出限制[4]。最后，在建筑企业内部，将对建筑设计管理监管工作增加到监管工作体系中，根据工程建设需要制定有针对性的

酒庄规划经典案例赏析--承德＂承继堂＂酒庄建筑设计

承德，从"康乾盛世"走来，从现代化建设的热潮中走来，这是一座具有悠久历史和丰富人文的古韵名都，这是一座充满现代化、国际化的时尚旅游城市。在这片土地中，我们用专业的规划素养与独具前瞻性的设计理念，打造了一处立身于冀北，辐射华北地区，乃至影响全国的酒庄庄园。 一、承继堂酒庄，承千年文化积淀，扬承德酒文化 我们为本项目的酒庄命名为"承继堂酒庄"。命其名，明其志，寓意继承和弘扬承德文化与酒文化。承继堂葡萄酒文化庄园定位为集葡萄酒生产、葡萄酒文化展览展示推广和葡萄酒农庄休闲为一体的综合性葡萄酒庄园。 二、三大分区，充分发挥酒庄功能 本项目基地地势平坦，呈长方形。规划园区占地16300平方米，一期建设面积3500平方米，二期建设面积12800平方米，绿地率为19％。

园区共分三大功能区，一是有机鲜食葡萄种植、采摘、观光及品种选育区；

二是一期红酒建设中心及有机酿酒车间，预计投产年产葡萄酒75千升； 三是二期红酒建设中心及有机酿酒车间。总地块是集葡萄酒生产、葡萄酒文化展览展示推广和葡萄酒农庄休闲为一体的综合性葡萄酒庄园。

三、中式简约建筑设计体现承德古韵文化 在设计中运用中式的相关元素进行造型，在建筑风格和立面上体现中式特点，符合承德的城市规划对建筑控制和定位。建筑内部空间高度：一层净空4.2米，二层净空3.6米，地下酒窖净空3.6米、加工车间净空6米。主要从使用功能上体现空间的开放通透，主体建筑的功能定位是红酒文化展示大厅、生产流程体验和办公室，这些功能需要净空较大的空间方便使用要求和后期装修。地下酒窖位于展厅和会所的正下方，与生产车间通过坡道连接和展示中心一层通过楼梯连接，在交通和功能上形成共享。酒店的建筑布局采取四合院围合的形式，围合的庭院形成景观，庭院中设置假山和水景，形成静态的休闲公共空间。独栋木屋别墅可以出租，供团体和家庭使用，在木屋周围设置葡萄种植地和果蔬采摘园，可以由客人耕种和采收，这是周末和节假日休闲的好选择。

酒庄规划设计研究系列之一：酒庄功能定位及功能布局初步研究-绿维创景规划设计院

【酒庄规划设计研究系列】 编者按：基于我国近年来葡萄酒市场的快速发展，顺应"紫色浪潮"浪漫来袭的大势，为更好的为政府和企业提供葡萄产区产业发展研究、酒庄设计、酒庄地产策划、葡萄庄园规划、酒庄旅游开发及相关市场研究等专业化服务，我院在业界率先成立了葡萄产业及酒庄设计中心，完成了十余项同类案例，并在编制方案的同时，专派技术骨干远赴法国等地进行了学习访问，且对国内重要酒庄进行了深入的考察研究。立足扎实的案例基础和专项的考察学习，在酒庄功能定位、工艺结构布局、酒庄投资模式、葡萄酒市场前景、酒庄建设土地利用、酒庄建筑风格选择以及规划设计方法创新等方面积累了丰富的经验，形成了系列研究成果，在此一一刊载，以飨读者。 酒庄功能定位及功能布局初步研究 北京绿维创景规划设计院葡萄产业及酒庄规划设计中心唐军 由于人们生活品味的快速提升、对身心健康的越发重视以及商务宴请日益增加等因素的催化，以红酒消费和酒庄旅游等为基础内涵的“紫色浪潮”浪漫来袭，加之大量资本在积极寻求新的投资模式和投资项目，酒庄开发便应运而生。但鉴于国内外酒庄投资环境及红酒消费环境的较大差异，我国酒庄的规划设计及开发建设不可生硬照搬国外模式。我们认为，酒庄的经营特色、建筑风格、规模大小在很大程度上取决于建设者对酒庄的定位以及赋予酒庄的功能，从功能定位及功能布局上来考虑中国酒庄的发展思路，很有必要。基于我院近两年国内外大量酒庄的考察及在山东、宁夏、河北、北京近十个酒庄项目案例的实战经历，我们在酒庄功能定位及功能布局方面积累了宝贵的经验，形成了自己的一套看法。 从主题功能的高度来看，酒庄功能定位一般可考虑五种模式： 一是传统式酒庄，基本按照国外尤其是旧世界的酒庄模式规划建设的酒庄，以红酒生产为绝对的核心功能； 二是酒店式酒庄，将酒店建筑及服务元素充分融入酒庄功能当中，突出综合性的旅游度假及商务服务功能；

酒庄设计的基本功能

酒庄设计的基本功能 酒庄指一个独立的葡萄酒生产单位，从葡萄种植、栽培和采摘，到葡萄酒酿造、贮存、灌装等，全部在自成一体的葡萄园基地内完成，既为游客提供了参观酿酒过程的体验，又以建筑造型扩大了品牌的知名度。那么酒庄设计的建立原则和基本功能有哪些呢？ 一、酒庄的建立原则 关于酒庄的建立原则，有两个流派一类是“3S”原则，即酒庄的所在地有大海(sea)、沙滩(sand)和阳光(sun)，这种观点主要服务于酒庄的旅游功能；另一类主要原则是在适合葡萄生长的地方建立酒庄，这种观点主要服务于酒庄的酿酒功能，目的是通过高质量的原料来酿造优质葡萄酒。

二、酒庄的基本功能 1、商务功能 商务平台、形象窗口、企业名片。该功能区包括办公室、会议室、洽谈室、衣帽间、会客室、接待室、红酒吧（品酒区）、餐厅包间、公共卫生间等； 2、生活功能 是酒庄建筑的重要组成部分，功能设置、交通流线的组织，要满足高端人群对生活的需求，做到动静分区、洁污分区、内外有别。一般分为生活休息区、娱乐休闲区、后勤服务区；

3、窖藏功能 是酒庄重要的储酒空间，红酒一般要经过0.5～2年的储藏才可达到成品酒的品质。原则上设置在地下，通过自然或机械方式使其达到12～18度，湿度70%的环境温度。酒窖一般分为桶装区、瓶装区及品酒区； 4、生产功能 如工艺流程图所示，在生产车间，葡萄成熟采摘后，要经过分选除梗到罐装成品的全过程。主要设备包括：榨汁机、过滤机、离心机、冷冻机、S型添加机、发酵罐、保湿罐、离心泵、螺杆泵、热处理器等； 5、展卖功能 文化展示、红酒品卖，红酒文化欣赏和展示室、红酒的品鉴售卖台（厅）等； 6、旅游功能 包括生产线参观、红酒文化鉴赏、婚纱摄影及婚宴婚庆等旅游项目。 酒庄设计中建立的基本原则、基本功能都非常重要，只有遵循酒庄设计的建立原则和基本功能，然后确定发展模式，才算得上是真正完美的酒庄设计。