食物英语词汇大全
食物英语词汇大全令狐采学
一、蔬菜类1
二、水果4
三、面类6
四、汤类6
五、甜点7
六、冰类& 果汁7
七、点心8
八、海产类9
九、零食糖果类11
十、腌菜12
十一、中餐12
十二、西餐与日本料理14
十三、冷饮16
十四、调味品18
十五、糖与蜜饯19
十六、酒20
十七、其他小吃21
十八、餐具23
一、蔬菜类
string bean 四季豆
flat Beans 长形平豆
pea 豌豆
green soy bean 毛豆soybean sprout 黄豆芽mung bean sprout 绿豆芽bean sprout 豆芽
kale 甘蓝菜
cabbage 包心菜; 大白菜broccoli 花椰菜
mater convolvulus 空心菜dried lily flower 金针菜mustard leaf 芥菜celery 芹菜
tarragon 蒿菜beetroot, beet 甜菜
agar-agar 紫菜
potato 马铃薯
carrot 红萝卜
onion 洋葱aubergine 茄子
celery 芹菜
white cabbage 包心菜
red cabbage 紫色包心菜
cucumber 大黄瓜
tomato 蕃茄
radish 小红萝卜
mooli 白萝卜
watercress 西洋菜
baby corn 玉米尖
sweet corn 玉米
cauliflower 白花菜
spring onions 葱
garlic 大蒜
ginger 姜
chinese leaves 大白菜
leeks 大葱
mustard & cress 芥菜苗
green pepper 青椒
red pepper 红椒
yellow pepper 黄椒
mushroom 洋菇
broccoliflorets 绿花菜
courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食coriander 香菜
iceberg 透明包心菜
lettuce 莴苣菜
swede or Turnip 芜菁
okra 秋葵
chillies 辣椒
eddoes 小芋头
taro 大芋头
sweet potato 蕃薯
spinach 菠菜
beansprots 绿豆芽
peas 碗豆
corn 玉米粒
sprot 高丽小菜心二、水果:
pineapple 凤梨
watermelon 西瓜
papaya 木瓜
betelnut 槟榔
chestnut 栗子
coconut 椰子
ponkan 碰柑
tangerine 橘子
mandarin orange 橘sugar-cane 甘蔗muskmelon 香瓜shaddock 文旦
juice peach 水蜜桃pear 梨子
peach 桃子carambola 杨桃
cherry 樱桃persimmon 柿子
apple 苹果
mango 芒果
fig 无花果
water caltrop 菱角almond 杏仁
plum 李子
honey-dew melon 哈密瓜loquat 枇杷
olive 橄榄
rambutan 红毛丹durian 榴梿strawberry 草莓
grape 葡萄
grapefruit 葡萄柚
lichee 荔枝
longan 龙眼
wax-apple 莲雾
guava 番石榴
banana 香蕉
三、面类
馄饨面wonton & noodles
刀削面sliced noodles
麻辣面spicy hot noodles
麻酱面sesame paste noodles
鴨肉面duck with noodles
鱔魚面eel noodles
乌龙面seafood noodles
榨菜肉丝面pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面oyster thin noodles
板条flat noodles
米粉rice noodles
炒米粉fried rice noodles
冬粉green bean noodle
四、汤类
鱼丸汤fish ball soup
貢丸汤meat ball soup
蛋花汤egg & vegetable soup
蛤蜊汤clams soup
牡蛎汤oyster soup
紫菜汤seaweed soup
酸辣汤sweet & sour soup
馄饨汤wonton soup
猪肠汤pork intestine soup
肉羹汤pork thick soup
鱿鱼汤squid soup
花枝羹squid thick soup
五、甜点
爱玉vegetarian gelatin
糖葫芦tomatoes on sticks
长寿桃longevity peaches
芝麻球glutinous rice sesame balls 麻花hemp flowers
双胞胎horse hooves
六、冰类& 果汁
绵绵冰mein mein ice
麦角冰oatmeal ice
地瓜冰sweet potato ice
紅豆牛奶冰red bean with milk ice
八宝冰eight treasures ice
豆花tofu pudding
甘蔗汁sugar cane juice
酸梅汁plum juice
杨桃汁star fruit juice
青草茶herb juice
七、点心
牡蛎煎oyster omelet
臭豆腐stinky tofu smelly tofu
油豆腐oily bean curd
麻辣豆腐spicy hot bean curd
虾片prawn cracker
虾球shrimp balls
春卷spring rolls
蛋卷chicken rolls
中式早點碗糕salty rice pudding 筒仔米糕rice tube pudding
红豆糕red bean cake
绿豆糕bean paste cake
糯米糕glutinous rice cakes
萝卜糕fried white radish patty 芋头糕taro cake
肉圆taiwanese meatballs
水晶饺pyramid dumplings
肉丸rice-meat dumplings
豆干dried tofu
八、海产类Seafood
1.鱼（fish）：
Herring 青鱼，鲱
Salmon三文鱼
Bass 鲈鱼
Corvina黄花鱼
Milkfish奶鱼
Mullet梭鱼,胭脂鱼, 鲻鱼
Cod 鳕鱼
Tuna金枪鱼
Sea Bream 海鲤
Hake 鳕鱼类
Carp 鲤鱼
Halibut 大比目鱼
flounder比目鱼
Plaice欧蝶鱼
Swordfish箭鱼
Octopus 鱆鱼
Squid 乌贼
cuttlefish 墨鱼
Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭
Haddock 北大西洋鳕鱼
Tro ut鲑鱼
Cod Fillets 鳕鱼块
Conger鳗鱼
Tilapia罗非鱼
Dace鲮鱼
Red Mullet 红鲣
Herring roes 鲱鱼子
Boiled Cod roes 鳕鱼子
2.贝类海鲜Shellfish
Oysters 牡犡
Mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜Crab 螃蟹
Prawn 虾
clams 蛤蚌
scallops扇贝
Crab stick 蟹肉条
Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾
Tiger Prawns 虎虾
Whelks Top s 小螺肉
Shrimps 基围虾
Cockles 小贝肉
Lobster 龙虾
Winkles 田螺
九、零食糖果类Snack Foods and Confectionery Biscuits
crackers 咸饼干
bulk bagels 散装硬面包圈
Cookies 小甜饼干
muffins 松饼
Pretzels 焦盐脆饼条
popcorn爆玉米花
nuts果仁
peanut花生
potato chips 炸马铃薯片
corn chips炸玉米片
tortilla chips 墨西哥炸玉米片
nacho chi ps墨西哥辣炸玉米片
crisps 各式洋芋片
tortilla玉米粉圆饼
Bun小圆面包,圈
taco墨西哥玉米面豆卷
pancake薄烤饼
French fries炸薯条
ice cream cone圆筒冰淇淋
十、腌菜
Sour mustard 咸酸菜
preserved mustard 泡菜
preserved szechuan pickle四川榨菜
Pickled mustard-green 酸菜
十一、中餐:
bear"s paw 熊掌
breast of deer 鹿脯
beche-de-mer&sea cucumber 海参
sea sturgeon 海鳝
salted jelly fish 海蜇皮
kelp, seaweed 海带
abalone 鲍鱼
shark fin 鱼翅
scallops 干贝
lobster 龙虾
bird"s nest 燕窝
roast suckling pig 考乳猪pig"s knuckle 猪脚boiled salted duck 盐水鸭preserved meat 腊肉barbecued pork 叉烧sausage 香肠
fried pork flakes 肉松BAR-B-Q 烤肉
meat diet 荤菜vegetables 素菜
meat broth 肉羹
local dish 地方菜Cantonese cuisine 广东菜set meal 客饭
curry rice 咖喱饭
fried rice 炒饭
plain rice 白饭
crispy rice 锅巴
gruel, soft rice, porridge 粥noodles with gravy 打卤面
plain noodle 阳春面
casserole 砂锅
chafing dish, fire pot 火锅
meat bun 肉包子
shao-mai 烧麦
preserved bean curd 腐乳
bean curd 豆腐
fermented blank bean 豆豉
pickled cucumbers 酱瓜
preserved egg 皮蛋
salted duck egg 咸鸭蛋
dried turnip 萝卜干
十二、西餐与日本料理:
menu 菜单
French cuisine 法国菜
today"s special 今日特餐
chef"s special 主厨特餐
buffet 自助餐
fast food 快餐
specialty 招牌菜
continental cuisine 欧式西餐
aperitif 饭前酒
dim sum 点心
French fires 炸薯条baked potato 烘马铃薯mashed potatoes 马铃薯泥omelette 简蛋卷
pudding 布丁
pastries 甜点
pickled vegetables 泡菜kimchi 韩国泡菜
crab meat 蟹肉
prawn 明虾
conch 海螺
escargots 田螺
braised beef 炖牛肉bacon 熏肉
poached egg 荷包蛋sunny side up 煎一面荷包蛋over 煎两面荷包蛋
fried egg 煎蛋
over easy 煎半熟蛋
over hard 煎全熟蛋scramble eggs 炒蛋
boiled egg 煮蛋
stone fire pot 石头火锅
sashi 日本竹筷
sake 日本米酒
miso shiru 味噌汤
roast meat 铁板烤肉
sashimi 生鱼片
butter 奶油
十三、冷饮:
beverages 饮料
soya-bean milk 豆浆
syrup of plum 酸梅汤
tomato juice 番茄汁
orange juice 橘子汁
coconut milk 椰子汁
asparagus juice 芦荟汁
grapefruit juice 葡萄柚汁
vegetable juice 蔬菜汁
ginger ale 姜汁
sarsaparilla 沙士
soft drink 汽水
coco-cola&coke 可口可乐
tea leaves 茶叶
black tea 红茶
jasmine tea 茉莉&香片
tea bag 茶包
lemon tea 柠檬茶
white goup tea 冬瓜茶honey 蜂蜜
chlorella 绿藻
soda water 苏打水artificial color 人工色素
ice water 冰水
mineral water 矿泉水distilled water 蒸馏水
long-life milk 保久奶condensed milk 炼乳& 炼奶cocoa 可可
coffee mate 奶精
coffee 咖啡
iced coffee 冰咖啡
white coffee 牛奶咖啡black coffee 纯咖啡ovaltine 阿华田
chlorella yakult 养乐多
essence of chicken 鸡精
ice-cream cone 甜筒
sundae 圣代& 新地
ice-cream 雪糕
soft ice-cream 窗淇淋
vanilla ice-cream 香草冰淇淋
ice candy 冰棒
milk-shake 奶昔
straw 吸管
十四、调味品seasoning:
caviar 鱼子酱
barbeque sauce 沙茶酱
tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱
mustard 芥茉
salt 盐
sugar 糖
monosodium glutamate, gourmet powder 味精vinegar 醋
sweet 甜
sour 酸
bitter 苦
oil 油
salad oil 色拉油
lard 猪油
peanut oil 花生油
soy sauce 酱油
mustard 芥末
pepper 辣椒
green pepper 青椒
paprika 红椒
star anise 八角
cinnamon 肉挂
curry 咖喱
maltose 麦芽糖
十五、糖与蜜饯:
confection 糖果
glace fruit 蜜饯
marmalade 果酱
dried persimmon 柿饼
candied melon 冬瓜糖
red jujube 红枣
black date 黑枣
glace date 蜜枣
dried longan 桂圆干
raisin 葡萄干
chewing gum 口香糖
nougat 牛乳糖
mint 薄荷糖
drop 水果糖
marshmallow 棉花糖
caramel 牛奶糖
peanut brittle 花生糖
castor sugar 细砂白糖
granulated sugar 砂糖
sugar candy 冰糖
butter biscuit 奶酥
rice cake 年糕
moon cake 月饼
green bean cake 绿豆糕
popcorn 爆米花
chocolate 巧克力
marrons glaces 唐炒栗子十六、酒:
beer 啤酒
draft beer 生啤酒