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做面条的三大误区

做面条的三大误区
做面条的三大误区

煮面的3大误区

误区一:水沸才下面

很多人煮面时,都等水完全沸腾后才下锅开始煮。其实这样容易导致面条受热不均匀,面条表面容易糊化而粘连,煮出的面一点都不筋道。

正确做法:

最好是在锅底里有小气泡往上冒时下面,然后搅动几下,盖好盖。等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。

这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易黏糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导。再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

误区二:食用面汤

很多人习惯将煮面的汤水和面条一起吃,或是直接在汤水中加入其他佐料一起调味。但其实煮面的汤水不是很有营养,不宜直接食用。

正确做法:

应该将煮面的汤水沥干,或是将面条捞出,单独加入高汤调味。

高汤可用猪骨、肉类熬制。如果不想吃得太油腻,又想要浓稠的高汤,可在汤中加入适量小米或黄豆,能让高汤味道更鲜美。

误区三:早上吃面

很多人都习惯早上吃一碗面当作早餐,其实,吃面最佳的时间是中午。

面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量。而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。

所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择,而早上应该吃些蛋白含量较高的食品。

除了这些误区

你知道怎样煮面条才好吃吗?

煮面时添点凉水

自己在家煮面时,通常将面扔进锅里,发现面汤越煮越浑浊,有很多浮起的白泡。很多人都只是将锅盖揭开搅拌几下让白泡沉下去。

煮面时加点冷水,能更好保持面条的口感,也能减少面条碱性渗出,食用过多的碱会损伤肠胃。

煮面时加点油

为什么自己在家煮面又干又坨,而面馆里的面却根根筋道呢?其实就在于放油,面馆的煮面的汤水多含重油,高汤里也含有大量油脂,面条自然更加软滑。

为了健康,自己在家煮面时,大可不必放重油,但适量调入一些橄榄油或菜油,不仅煮出的面条不粘锅,而且更美味。

煮面时加点配菜

许多人吃面经常是面条多,配菜少,营养很难达到平衡。为了营养均衡,一碗面的蔬菜量最好达到200g以上,种类也要尽量丰富,最好能有以下三种。

蔬菜:黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等生吃比较好。另外,将蔬菜焯一下拌入面中也很好,比如油麦菜、菠菜等绿叶菜。

豆制品:吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。因此,建议加一些豆制品在面中,如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。

鸡蛋:如果在面里加个鸡蛋,面条的营养会大大提升。

如今的面条

不再仅仅是小麦粉那么简单

黄的黑的绿的

……

各种颜色面条

都开始出现在货架上

它们有什么区别呢?

杂豆面滑爽筋道

加入少量大豆粉可以提高蛋白质含量,并加强面条的弹性。豆类中的膳食纤维含量丰富,有利于血糖血脂的控制。此外,豆类和谷类还可以起到很好的蛋白质互补作用,增加蛋白质的利用率。

荞麦面营养最好

荞麦面最典型的代表是韩式凉面和日式凉面。荞麦的营养高于精白面粉,还含有芦丁等成分,因此其营养可在各种面条中拔得头筹。

玉米面要配合豆类

玉米面条的营养价值较高,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素、维生素等营养物质。

鸡蛋面增加蛋白质

鸡蛋面不仅营养好,口感也会更筋道。鸡蛋中的蛋白质是动物性蛋白,与面粉的谷类蛋白混合,能让面粉的营养大幅提升。另外,鸡蛋中丰富的维生素和矿物质,也能为面条的营养大大加分。

蔬菜面得买现做的

蔬菜面添加了蔬菜汁,加入了蔬菜的营养。但蔬菜面最好选现做的,如果是挂面,则不推荐购买,因为时间久了蔬菜中的抗氧化物质会被氧化,起不到应有的保健作用。

面条在中国有着悠久的历史

无论南北

都有一群忠实的粉丝

每天与之“相会”

但是,你真的“懂”它吗?

以下几个煮面吃面的误区

你“踩”过吗?

误区一:水沸才下面

很多人煮面时,都等水完全沸腾后才下锅开始煮。其实这样容易导致面条受热不均匀,面条表面容易糊化而粘连,煮出的面一点都不筋道。

正确做法:

最好是在锅底里有小气泡往上冒时下面,然后搅动几下,盖好盖。等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。

这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易黏糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导。再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

误区二:食用面汤

很多人习惯将煮面的汤水和面条一起吃,或是直接在汤水中加入其他佐料一起调味。但其实煮面的汤水不是很有营养,不宜直接食用。

正确做法:

应该将煮面的汤水沥干,或是将面条捞出,单独加入高汤调味。

高汤可用猪骨、肉类熬制。如果不想吃得太油腻,又想要浓稠的高汤,可在汤中加入适量小米或黄豆,能让高汤味道更鲜美。

误区三:早上吃面

很多人都习惯早上吃一碗面当作早餐,其实,吃面最佳的时间是中午。

面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量。而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。

所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择,而早上应该吃些蛋白含量较高的食品。

除了这些误区

你知道怎样煮面条才好吃吗?

煮面时添点凉水

自己在家煮面时,通常将面扔进锅里,发现面汤越煮越浑浊,有很多浮起的白泡。很多人都只是将锅盖揭开搅拌几下让白泡沉下去。

煮面时加点冷水,能更好保持面条的口感,也能减少面条碱性渗出,食用过多的碱会损伤肠胃。

煮面时加点油

为什么自己在家煮面又干又坨,而面馆里的面却根根筋道呢?其实就在于放油,面馆的煮面的汤水多含重油,高汤里也含有大量油脂,面条自然更加软滑。

为了健康,自己在家煮面时,大可不必放重油,但适量调入一些橄榄油或菜油,不仅煮出的面条不粘锅,而且更美味。

煮面时加点配菜

许多人吃面经常是面条多,配菜少,营养很难达到平衡。为了营养均衡,一碗面的蔬菜量最好达到200g以上,种类也要尽量丰富,最好能有以下三种。

蔬菜:黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等生吃比较好。另外,将蔬菜焯一下拌入面中也很好,比如油麦菜、菠菜等绿叶菜。

豆制品:吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。因此,建议加一些豆制品在面中,如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。

鸡蛋:如果在面里加个鸡蛋,面条的营养会大大提升。

如今的面条

不再仅仅是小麦粉那么简单

黄的黑的绿的

……

各种颜色面条

都开始出现在货架上

它们有什么区别呢?

杂豆面滑爽筋道

加入少量大豆粉可以提高蛋白质含量,并加强面条的弹性。豆类中的膳食纤维含量丰富,有利于血糖血脂的控制。此外,豆类和谷类还可以起到很好的蛋白质互补作用,增加蛋白质的利用率。

荞麦面营养最好

荞麦面最典型的代表是韩式凉面和日式凉面。荞麦的营养高于精白面粉,还含有芦丁等成分,因此其营养可在各种面条中拔得头筹。

玉米面要配合豆类

玉米面条的营养价值较高,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素、维生素等营养物质。

鸡蛋面增加蛋白质

鸡蛋面不仅营养好,口感也会更筋道。鸡蛋中的蛋白质是动物性蛋白,与面粉的谷类蛋白混合,能让面粉的营养大幅提升。另外,鸡蛋中丰富的维生素和矿物质,也能为面条的营养大大加分。

蔬菜面得买现做的

蔬菜面添加了蔬菜汁,加入了蔬菜的营养。但蔬菜面最好选现做的,如果是挂面,则不推荐购买,因为时间久了蔬菜中的抗氧化物质会被氧化,起不到应有的保健作用。

鲜面条怎么做好吃

鲜面条怎么做好吃 面条越来越被大众喜欢,它的吃法以及做法特别的多,比如说凉拌面、炸酱面等等,其中比较常见的是水煮面,鲜面条是面条种类中的一种,它的做法也是比较多的,但是做出来的味道好吃的也就那么几种,虽然做法繁多,但是它也是有讲究的,很多人都不知道,那么鲜面条怎么做好吃? 原料:鸡蛋2个(110克),盐4克,清水100克,面粉550克。 1、鸡蛋两个打入盆内。 2、加入盐4克。 3、加入清水100克。(我用了90克,加入面粉后,发现较干,又加了少许。) 4、加入面粉550克。 5、用筷子搅拌成絮状。 6、用佳能保鲜袋包起来,饧发半小时以上。 7、启动电动压面机,将面块一点一点放入。一档操作,出面片,一点一点压成整片。 8、反复按压,成光滑、规整的面片。 9、改2档出一次面片。将面片切成合适的长短。 10、改4档,出一次面片。 11、改5档,出一次面片。 12、面片两面抹上少许淀粉,防止粘连。

13、将面片裁切成合适的长短,面条机改成出条的格式,将面片出条。 14、按照一家人一顿饭的量,将面条装入佳能密封袋。 一、优点:储存方法简单,使用方便。 二、缺点: 1、冷冻前必须事先分配好重量,否则不易分散。 2、占用冰箱冷冻室空间。 3、密封要好,只要接触空气,冷冻时间久了,就容易断了。 4、面团一定要硬,只有劲道的面条,才能禁得住筷子挂起的晾晒,不会轻易断掉。 5、冷冻的面条,事先抹干淀粉,密封袋保存,没有水汽,面条就不会粘连,煮的时候,筷子轻轻一拨就可以散开了。 6、冷冻的面条,最好事先按照一家人的饭量,称取合适的重量一包保存,吃的时候直接将其放入锅内。冷冻之后的面条,不好分散了。我家三口人,吃250克差不多,仅供参考。 7、面条晾晒,一定要选择阴凉的地方,太阳的暴晒,容易使面条弯曲,不好放置。 8、面条晾晒,大约半天时间,一定仔细查看是否干透。如果没有干透就保存,容易长毛。

好吃又好做的十种面条的做法

好吃又好做的十种面条的做法。 引用 1、红烧牛肉面 材料: 牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。做法: 1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。 2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、 酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。 3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。 4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

2、炸酱面 做法: 1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩,淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐,油热之后,炒鸡蛋有个秘诀,就是用筷子,可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。 2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。 3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。 4、酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个1 0分钟查不多,得看着,不是搅和会,如果觉得干了,就少少加点水。 5、这时候可以准备菜码,买一个那种菜擦子挺好,我也切不出特细的丝,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。 7、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。酱就得了。 8、接下来就是面了,炸酱面当然最好是手擀面,不过估计大家现在都没这个精神头了,切面铺子有那种手擀面,粗的那种比较好吃,裹着黄黄的玉米面,个把讲究的,那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,点3次水就差不多了,有一点点生,有咬劲最好吃,面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,这样才爽滑好吃。面煮好了,拌上2大勺香喷喷油油的炸酱,不要太贪心了,会很咸,放入各种菜码,没有四合院了,咱蹲凉台上,望着楼下的车河闪烁,再来一头蒜,人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。 3、西红柿鸡蛋面 材料: 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法:

解决问题,做一个正确决策者

☆☆学习助手 解决问题,做一个正确决策者 讲师:姜玲 一、课程主要内容 ※决策过程 ※正确决策 ※解决工作问题 ※解决员工问题 二、案例 “你们餐厅上菜太慢了!” “你们餐厅上菜太慢了!” 这是中餐厅经理艾丽丝在新菜单实行后的一周内得到的第七次投诉。看来上菜慢的问题影响了对客服务,必须要解决了。 于是她召集有关服务员、传菜员以及厨师开会,集体解决上菜慢的问题。 在开会之前,中餐厅经理艾丽丝仔细研究了投诉宾客点的菜肴,发现这些宾客都未点“厨师特选”,而是点2-4号菜肴。 会议开始了,中餐厅经理艾丽丝说: “让我们集思广益提出意见,看看有什么办法能够解决上菜慢的问题。是什么原因导致上菜慢呢?” “是厨房的菜出不来。”服务员玛丽说。 “是服务员的点菜单没标清楚,因此耽误了出菜。”热菜厨师长说。 “有时是配菜没准备好。”厨师王春慢悠悠地说。 “是传菜员人手不够,菜做出来不能及时送到餐厅。”传菜员汤姆说。 “很好,都非常有道理,还有哪些原因?”经理艾丽丝鼓励大家继续说下去。

“还有就是,第2-4号菜本身需要蒸煮的时间长,我们也没办法。”厨师主管强恩说。 “很好,还有什么?”餐厅经理艾丽丝继续说。 大家你看看我,我看看你,摇摇头: “没有了,就这些吧。” 中餐厅经理艾丽丝笑了笑说: “看来,新菜单上菜慢的原因找到了,就是第2-4号菜的蒸煮时间长,厨房不能按时出菜,传菜员人手不足,有时菜出来不能及时送到宾客手中,服务员下单时有时标识不清,厨师没看明白而耽误了出菜。对了,还有配菜厨师人手不够,有时配菜出不来。大家看看是不是这些原因?” “是的”,“是的”,大家异口同声地说。 “好,上菜慢的原因找到了,下面让我们来看看如何解决这些问题吧!” 解决问题小组的会议继续着…… 三、解决问题与决策技能测试 下面关于解决问题与决策测试问题用于测试您的解决问题与决策水平。选择“知道”为1分,选择“不知道”为0分。得分高,说明您对解决问题与决策技能理解深刻,有可能在工作中加以运用;得分低,说明您有学习潜力,学到新知识,将来会在工作中加以运用。 解决问题与决策技能测试 第一章决策过程

面粉面条的做法是什么

面粉面条的做法是什么 面条是很多朋友都喜欢吃的一种食物,尤其是在北方的朋友,面条是他们的主食了,其实面条的制作方法是比较简单的,对于南方的朋友一般都是去超市买一些现成的面条来进行加工,不过北方的朋友比较喜欢自己用面粉来现做,十分的美味,那么面粉面条做法是怎样的呢? 杂粮面条的做法 手工杂粮面 手工杂粮面是一道家常主食。主要原料是面条;主要工艺是煮,制作简单。如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。 手工杂粮面的原料:面粉 手工杂粮面的配料:黄豆粉、荞麦粉、白菜、狮子头 手工杂粮面的调料:食用油、盐、味精 手工杂粮面的做法: 1、备好适量的黄豆粉、荞麦粉和面粉; 2、加适量温水和好,揉成面团,放上20分钟; 3、准备好做面条的工具; 4、装好面团,扭紧; 5、在锅中将水烧开,扭转面条工具的把手,将面下锅; 6、煮几分钟后,加上白菜、狮子头,添加调料,白菜叶七成熟的时候起锅

制作方法中国制作面条的方法大致有三条: 1.拉抻法:将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作,经验性强,对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条,如龙须面、空心面等都属此类。 2.擀压法:将面团先反复擀压或碾压成片,然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类,再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。 3.挤压法:将面团放在压模中加压,面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”,口感硬实。 用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制,也有小规模的手工压制。陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大,面条在挤压过程中温度升高,成品可达到半熟状态,所制成的粗粮面条具有弹性。面条制作方法,除在面条成型过程上有不同之处外,另外表现面条特色的重要环节是添加辅料,尤其是拉抻成型的名产面条,一般都添加适量的食盐或小苏打。 以上就是关于面粉面条做法的一个介绍,喜欢吃面条的朋友赶紧自己的动手试试吧,在煮面条的时候可以根据自己的喜好加一些配菜,这样面条会更加美味,面条一般人都是可以食用的,但是一些病湿热者最好还是不要吃面条。

(决策管理)问题分析与决策教程答案

试卷1 1.要进行正确决策,就要:回答:正确 1. A 对问题做出正确的判断 2. B 对环境做出客观的评价 3. C 对企业拥有的资源做出有效的评价 4. D 以上都包括 2.不属于衡量问题轻重缓急程度标准的是:回答:正确 1. A 严重性 2. B 灵活性 3. C 紧急性 4. D 发展性 3.下列关于状况评估的说法错误的是:回答:正确 1. A 状况评估针对的是单一问题 2. B 状况评估需要澄清和评估所面临的难题群 3. C 要运用问题分析、决策分析和潜在问题分析方法 4. D 能够帮助我们以正确的方法收集分析和评估信息4.拖延问题:回答:正确 1. A 会使问题的紧急性不断增加 2. B 可能在解决问题的过程中又出现了新的难题 3. C 需要对问题进行重新评估 4. D 以上都包括 5.成功的条件不包括:回答:正确

1. A 空间 2. B 高质量的分析 3. C 执行者和批准者的承诺 4. D 时间 6.考虑决策目标时必须考虑:回答:正确 1. A 表面利益与根本利益 2. B 企业利益与员工利益 3. C 短期效益和长期效益 4. D 产品效益和品牌效益 7.识别可能的原因时,要:回答:正确 1. A 运用知识、经验和常识来帮助找出若干种可能性 2. B 列举可能的原因 3. C 对收集的信息进行有效的评估 4. D 以上都包括 8.在对问题进行评估时:回答:正确 1. A 严重性是第一位的 2. B 紧急性是第一位的 3. C 发展性是第一位的 4. D 应当结合三者考虑 9.在进行问题分析的准备时,首先要:回答:正确 1. A 明确解决问题的误区 2. B 明确解决问题的困难

挂面条怎么做好吃

挂面条怎么做好吃 在生活中有很多人煮出来的面条特别的好吃,并不是说这个人做饭的手艺好,而是因为它掌握了煮面条的工艺,就像用清水煮出来的面条和加入一些调料煮出来的面条,味道自然是不一样的,很多人喜欢用清水煮面条,再打一个好吃的卤子,但是直接做成卤子面条也会吃 ,那么挂面条怎么做好吃呢? 1、煮面的时候往锅里加少量的油,这样可以防止煮面的水溢出。 2、煮面时,在水中加入适量的盐,一斤水大约加入15克左右的盐,这样,煮出来的面条很筋道,不会煮烂。 3、要想煮出来的面条没有碱味,可以在煮面的时候,放入一些醋,可以中和碱味,还能让面条变白。 4、煮挂面和干面的时候,水刚冒泡,就可以把面条放入,开水煮容易让面条外熟内硬。用中火煮,水开后加入一些凉水,再次煮开后关火焖一会,这样煮面条容易熟,不会黏汤。 5、煮切面湿面时,等水开后下锅,用大火煮,用筷子挑几下面条,防止粘连,煮开一次加一次水,一般加两次水就熟了。 6、要想面条Q弹有嚼劲,可以等第一次水煮开之后,将面条捞起,放入凉开水中过一下,再把面条放回锅中煮。 7、若是煮的面条粘成一团,撒点米酒就可以让面条散开。 8、可以直接用高汤煮面,面条又香又好吃。

1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂! 2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。 3、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。 4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。 5、在下锅前先把面条掰碎,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。 6、煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。

学习课程:问题分析与决策教程试题答案

学习课程:问题分析与决策教程单选题 1.决策过程中不得不面对的问题是:回答:正确 1. A 怎样正确决策 2. B 如何降低决策的风险 3. C 决策的风险越低越好 4. D 以上说法都不对 2.要进行正确决策,就要:回答:正确 1. A 对问题做出正确的判断 2. B 对环境做出客观的评价 3. C 对企业拥有的资源做出有效的评价 4. D 以上都包括 3.澄清问题时:回答:正确 1. A 要把简单的问题合并成一个问题 2. B 把模糊的问题变得更加具体和更加现实 3. C 不一定需要找到问题的本源和实质 4. D 用列举法弄清问题 4.拖延问题:回答:正确 1. A 会使问题的紧急性不断增加 2. B 可能在解决问题的过程中又出现了新的难题 3. C 需要对问题进行重新评估 4. D 以上都包括 5.成功的条件不包括:回答:正确

1. A 空间 2. B 高质量的分析 3. C 执行者和批准者的承诺 4. D 时间 6.传统的价值观要求:回答:正确 1. A 直率坦荡 2. B 雷厉风行 3. C 高深莫测 4. D 任性率真 7.在对问题进行评估时:回答:正确 1. A 严重性是第一位的 2. B 紧急性是第一位的 3. C 发展性是第一位的 4. D 应当结合三者考虑 8.决策最大的误区是:回答:错误 1. A 个人喜好导向 2. B 方案优先而不是目的优先 3. C 忽略风险 4. D 决策依据不准确不全面9.识别可能原因时,应当:回答:正确 1. A 找出不同点 2. B 找出变化

3. C 列出原因 4. D 以上都包括 10.逻辑:回答:正确 1. A 分为有效逻辑和无效逻辑 2. B 就是自己的想法 3. C 与决策无关 4. D 不是一门科学 11.中国绝大部分企业是:回答:正确 1. A 目标型 2. B 任务型 3. C 结果型 4. D 问题型 12.跨部门的状况评估:回答:正确 1. A 无助于不同部门目标的统一 2. B 使复杂和重要的**更加棘手 3. C 可以帮助确立项目发展的方向 4. D 不能澄清各种复杂的状况 13.要找到问题偏差的原因,就进行:回答:正确 1. A 问题分析 2. B 潜在问题分析 3. C 过程分析 4. D 决策分析

清水煮面条怎么做好吃

清水煮面条怎么做好吃 在夏天的时候天气特别的炎热,很多人都会出现食欲不振的现象,对任何的食物都会感觉到没有胃口,总想吃一些比较清淡的食物。在这样时候清水煮面条就是最好的选择。在早上或者晚上,用一些面粉做成面条,在添加一些简单的食材,用清水煮出来的面条口感不会那么单调,还含有丰富的营养价值。 鸡丝凉面 材料: 鸡胸肉150克、面条200克、青瓜1根、胡萝卜1根、豆芽100克、芝麻酱6汤匙、生抽2汤匙、豉油2汤匙、果醋2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、温水8汤匙 步骤: 1、青瓜、胡萝卜洗净刨成丝,切段。 2、锅里加水烧开,放豆芽进去焯30秒钟,捞出来备用。 3、锅里加水再次烧开,将胡萝卜丝焯水30秒,盛盘备用。 4、将水烧开,把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去,中火煮8—12分钟,直到筷子能穿过鸡肉就可以。 5、将煮好的鸡胸肉撕成丝,和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。 6、锅里加水,水快开的时候下面条,煮熟后捞出,放到冰水中。 7、制作麻酱:在碗里加6汤匙芝麻酱,8汤匙温水,拌匀,

再加入生抽、豉油、果醋、糖和盐,搅拌均匀。 8、将面条放在鸡丝上面,浇上麻酱,拌匀就可以开吃咯! 鸡蛋腊肠炒面 材料: 腊肠1根、生菜100克、鸡蛋2个、湿面300克、小葱1根、生抽适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量 步骤: 1、腊肠斜刀切,生菜洗净切丝,鸡蛋打散拌匀。 2、热油锅,倒入蛋液,煎至6成熟待用。 3、洗净锅,加热少许油,倒腊肠进去炒出香味,放入生菜丝,煸炒15秒。 4、将沥干的面条和鸡蛋放进去煸炒1分钟,加生抽、鸡精和盐,出锅前撒上葱花就OK。 小贴士: 炒面不粘锅有秘诀,煮面条的时候,在热水中加少许盐、油,再下面条,煮出来的面条不容易粘连。炒面之前,先把锅烧热,再放油将锅晃几圈,让油均匀分布在锅底,这样炒面不容易粘锅。 鸡蛋卷面 材料: 方便面1包、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、西红柿1个、鸡蛋2个、番茄酱适量、老抽2匙、黑胡椒粉适量、食盐适量、食用油适量 步骤: 1、锅里加水烧开,放方便面进去煮熟,捞出来过冷水,沥干。

(决策管理)周三多 管理学习题集 第五章 决策与决策方法

第五章决策与决策方法 习题 一、填充题 1.决策被定义为管理者__________的过程,或者管理者__________的过程。 2.决策的主体是__________。 3.管理者既可以单独做出决策,这样的决策被称为__________;也可以和其他的管理者一道共同做出决策,这样的决策被称为__________。 4.决策的目的是__________或__________。 5.决策遵循的是__________原则,而不是__________原则。 6.__________是决策的依据。 7.古典决策理论是基于“__________”假设提出的。 8.西蒙在《管理行为》一书中提出“__________”标准和“__________”原则。 9.行为决策理论认为人的理性介于__________和__________之间。 10.决策过程的第一步是__________或__________。 11.执行方案的过程中,管理者要明白,方案的有效执行需要足够数量和种类的__________作保障。 12.在环境比较稳定的情况下,决策一般由组织的__________进行;而在环境剧烈变化的情况下,决策一般由组织的__________进行。 13.垄断程度高容易使组织形成以__________为导向的经营思想。 14.激烈的竞争容易使组织形成以__________为导向的经营思想。 15.在卖方市场条件下,组织所做的各种决策的出发点是__________。 16.在买方市场条件下,组织所做的各种决策的出发点是__________。 17.信息化程度对决策的影响主要体现在其对__________的影响上。 18.如果决策涉及的问题对组织来说非常紧迫,则这样的决策被称为__________决策。 19.如果决策涉及的问题对组织来说不紧迫,组织有足够的时间从容应对,则这样的决策可被称为__________决策。 20.人们对待风险的态度有三种类型:__________、__________和__________。 21.组织中的任何决策既有__________成分,也有__________成分。 22.个人价值观通过影响决策中的__________来影响决策。 23.决策的本质是一个__________。 24.在保守型组织文化中,人们倾向于__________。 25.在进取性组织文化中,人们倾向于__________。 26.决策问题的性质包括__________和__________。 27.程序化决策涉及__________,非程序化决策涉及__________。 28.从环境的可控制程度看,可把决策分为:__________、__________、__________。 29.组织面对垄断程度高的市场,容易形成__________导向的经营思想。 30.组织面对竞争程度高的市场,容易形成__________导向的经营思想。 31.收集信息时要进行__________分析。 32.根据决策者风险偏好特征,可以把决策者分成__________、__________和三种类型。 33.在计算机广泛应用之前,人们常用定性与定量相结合并以__________分析为主的决策方法。 34.头脑风暴法的特点是倡导__________。时间一般在__________小时,参加者__________人为宜。 35.在集体决策中,如果大家对问题的性质了解程度有很大差异,或意见有较大分歧,

怎样和面做面条呢

怎样和面做面条呢 面条在我国的历史是非常悠久的,而且面条食用起来也非常的方便,不仅可以当成主食,还可以成为快餐,面条的主要成分就是谷物或者是豆类的面粉,现在很多超市中都在进行销售,有的还进行了精美的包装,然而对于对饮食要求很高的人员来说,往往都喜欢自己动手制作,那么怎样和面做面条呢? 第一,怎样和面做面条呢?舀出面粉,用小碗舀面粉,如果是2个成年男人,三小碗足够啦。将面粉放入容器,建议选择不锈钢盆,轻便,能撑得住力气,而且沾上面粉也很容易清洗。新手注意事项:如果你的目标是三小碗面粉的量,那么,此步骤舀面粉的时候,最好只舀出两小碗,原因,慢慢看。 第二,加水。这一步很关键:舀出一小碗水,往面粉一点点加水,要沿着不锈钢盆的边缘,一点点加水。“一点点”的意思是,水流的大小,类似于普通纯净水瓶子的瓶口一半的流量,让水缓慢而均匀的流出来。在加水的过程中,不停的用手去揉搓面粉,所揉搓的单位越小越好。这个怎么理解——用中间的三个手指尖去揉,每次揉的越少,以后出来的面团越匀称,搓的好的话,出来的是絮状。 第三,揉絮状面粉。现在,面粉已经成为絮状啦,那么下一步,就是把这些小絮絮,合并为大絮絮,最后,将所有的大絮絮合并为一个初始的面团。在整个过程中,需要加水。加水的多少,依赖于你的手感,不能太干,也不能太湿。太干的话,揉不起来,

太湿的话,要多加点面粉才不粘手。新手注意事项:新手的时候,最好一开始少舀点面粉,因为在后续加水过程中,很可能因为太湿而需要再加面粉。 怎样和面做面条呢?想要面团更光滑美味的诀窍:想要面团更光滑:在第一步加水之前,在干面粉中打入一个鸡蛋,用筷子将鸡蛋和面粉搅拌均与后,再加水搓絮絮;喜欢吃干拌面的朋友,在和面的时候,可以直接加盐水:在用于和面的水里加颗粒盐,就是盐水,用盐水和面。

担担面的面条怎么做

担担面的面条怎么做 想要制作一碗回味无穷的担担面,不仅仅要有地道的烫头和面臊,面条的制作也是非常重要的。担担面不仅仅需要面条劲道,还需要与面臊相融合,双方起到相辅相成的作用。家庭制作担担面一般会选择购买成品担担面面条,今天我们来给大家介绍一下家庭制作担担面面条的方法。 担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。 担担面的由来说法不一,但川菜派系中的老师傅普遍认为,应该起源于川东。原因很简单,川菜三大派系,上河帮(川西地区)小河帮(盐帮菜)下河帮(川东地区)各自用辣椒的方法不一样,而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其中一样主要的原料(川东菜,即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜)。是在达州一带的特产。自贡宜宾范围用得是芽菜。所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。 营养分析 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 制作方法 做法一

【材料】面粉500克,红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100克,葱花50克,花 椒面2.5克,红酱油125克,蒜末50克,豌豆尖200克 【方法】 1用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。 2将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成。 产品特点:味麻辣,色鲜红。 做法二 【材料】面粉500克,德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。 【方法】 1、将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。 2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。 3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放油,待油烧热,放肉,放干水分,加盐、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黄色即起锅。 4、锅中的水烧开,放入面条煮熟,分别捞入12个装有调料的碗中,并将豌豆尖捞入每碗,上面放一撮好的肉臊即成。 做法三 【材料】面粉500克,辣椒油50克,麻酱50克,泡菜100克,花椒面2克,酱油100克,蒜末50克,芹菜200克,豆嘴50

问题解决和决策

问题解决和决策 课程收益: 解决问题时,您将拥有10多种不同的讨论问题和解决问题的技巧。 您解决问题的方法将富有新意、卓有成效。 您无须苦思苦想、绞尽脑汁就能选出最佳解决方法。 您将得心应手地与上级主管表达出你的概念或一些想法。 您将善用确凿的数据去说服别人同意您对问题的看法。 培训方式: 课程讲解 X 详细介绍一些应注意的情境,以使学员知道何时需要采取特殊的解决问题的技巧。 X 详细介绍讨论问题时运用各种技巧的具体步骤,这些技巧能使学员解决问题的工作变得更加简单和更有效。 实际演练 ·通过练习确定在遇到问题时,是需要扩展思路整理思路,收集资料汇总信息,还是需要解决问题的具体工具和方法。 ·学习选择适当的工具或技巧帮助讨论问题、分析问题和解决问题。 ·运用10余种工具或技巧解决日常的研发和技术工作中面临的问题。 多种工具或技巧 脑力激荡法,流程图,要因分析图,鱼骨图,SWOT分析等等。 丰富多彩的培训方式 l 授课 l 小组练习 l 角色演练 l 游戏体验 l 情景分析 l 音乐放松 l 练习 课程时间: 2天。 课程时间 上午第一单元人员分组--建立临时团队

认识问题和解决问题概述: (一)、问题的分类 1、救火类问题 2、看得见的问题 3、发现类问题 4、需寻找的问题 5、预测类问题 6、新创的问题 (二)、问题的八个来源 (三)、问题的来源分析 (四)、问题如何发现(真的没有问题吗?)(五)、问题发生的模式9:00--9:10 9:10—10:15 课间休息10:15--10:30 第二单元决策概述: 1、什么是决策 2、决策的必要条件是什么 3、为什么说一些决策比其他决策难做 4、决策的难度 5、决策过程中的一些常见误区 6、决策框架——七个关键步骤 10:30--12:00 上午课程总结: 各组比赛/记录成绩/回顾总结 午餐及午间休息12:00--13:00 下午第三单 元怎样循序渐进解决问题:(六阶段解决过程分解)阶段1 确认并定义问题 阶段2 分析原因 阶段3 设定解决问题的方案和目标 阶段4 形成解决方案的计划

做面条的三大误区

煮面的3大误区 误区一:水沸才下面 很多人煮面时,都等水完全沸腾后才下锅开始煮。其实这样容易导致面条受热不均匀,面条表面容易糊化而粘连,煮出的面一点都不筋道。 正确做法: 最好是在锅底里有小气泡往上冒时下面,然后搅动几下,盖好盖。等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。 这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易黏糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导。再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。 误区二:食用面汤 很多人习惯将煮面的汤水和面条一起吃,或是直接在汤水中加入其他佐料一起调味。但其实煮面的汤水不是很有营养,不宜直接食用。 正确做法: 应该将煮面的汤水沥干,或是将面条捞出,单独加入高汤调味。

高汤可用猪骨、肉类熬制。如果不想吃得太油腻,又想要浓稠的高汤,可在汤中加入适量小米或黄豆,能让高汤味道更鲜美。 误区三:早上吃面 很多人都习惯早上吃一碗面当作早餐,其实,吃面最佳的时间是中午。 面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量。而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。 所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择,而早上应该吃些蛋白含量较高的食品。 除了这些误区 你知道怎样煮面条才好吃吗? 煮面时添点凉水 自己在家煮面时,通常将面扔进锅里,发现面汤越煮越浑浊,有很多浮起的白泡。很多人都只是将锅盖揭开搅拌几下让白泡沉下去。 煮面时加点冷水,能更好保持面条的口感,也能减少面条碱性渗出,食用过多的碱会损伤肠胃。

煮面时加点油 为什么自己在家煮面又干又坨,而面馆里的面却根根筋道呢?其实就在于放油,面馆的煮面的汤水多含重油,高汤里也含有大量油脂,面条自然更加软滑。 为了健康,自己在家煮面时,大可不必放重油,但适量调入一些橄榄油或菜油,不仅煮出的面条不粘锅,而且更美味。 煮面时加点配菜 许多人吃面经常是面条多,配菜少,营养很难达到平衡。为了营养均衡,一碗面的蔬菜量最好达到200g以上,种类也要尽量丰富,最好能有以下三种。 蔬菜:黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等生吃比较好。另外,将蔬菜焯一下拌入面中也很好,比如油麦菜、菠菜等绿叶菜。 豆制品:吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。因此,建议加一些豆制品在面中,如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。 鸡蛋:如果在面里加个鸡蛋,面条的营养会大大提升。 如今的面条 不再仅仅是小麦粉那么简单

做面条怎么合面怎么做好吃呢

做面条怎么合面怎么做好吃呢喝面条是许多北方的爱好,北方人最喜欢喝的就是面条,这是平时在饭桌上常见的主食,想喝面条最好是自己做的才味道更纯一些,做面条的面是很有讲究的,从合面开始就要注意水分的加入和面的加入是乘以比例的,那么做面条怎么合面怎么做好吃呢? 手工擀制面条,和面时用水量较多,大约是面粉量的45%。当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuāi)动,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。 蛋白质吸水后会生成面筋,淀粉吸水后会产生黏性,二者合一便形成面团。这种面团,用手工搋搓的时间越长,越有利于形成面筋网络和增加黏性,这为手擀面条良好的口感提供了条件。机制面条,和面时用水量较少,大约是面粉量的25%。 当水掺入面粉中以后,完全依靠机械上下碾轧而成面饼。这种面饼,很大程度上是靠外力的强行挤压形成的,并不是一种自然的结合(或者说不完全是一种自然的结合)。 由于面饼中含水量有限,故其蛋白质不能充分吸水,从而使面筋网络的强度大打折扣。同时,淀粉也不能充分吸水,颗粒膨胀不足,其黏度也就下降许多。 实践中我们可以感受到,手工擀制面条所用的面团,用手抻拉,一般不容易撕断,但机制面条所用的面饼(面团)则不然,用手抻拉容易断裂,这也可以看出:手工擀制的面条所用面团的含水量高,

不论是面筋网络的形成,还是黏性的产生,都优于含水量低的机制面条所用面团。 二.成形当面团(饼)和(轧)好以后,接下来需要成形。手工擀制面条之前,必须将面团完全揉和好。 在具体揉和面团时,虽说只用手掌往前推揉,但面团却在不断地变换角度,这样会使面团各部位受力均匀,绝没有因用力不匀而产生“死角”。 当擀面片时,通常是将面杖置于面团上往前推擀,擀至椭圆时,不光要擀前擀后,而且还要擀左擀右,使整片面皮都厚薄一致,然后再从两侧卷成卷,或折叠成梯形,用刀切成面条。 我们平时吃的面条都是从外面买好的,现成的面条,但是想要自己和面做面条的话,那确实并不简单,首先我们要注意的是在合面的时候加入的水和面粉比例,另外要注意在手擀面条之前,先将面团和好必须要反复的揉搓,让面团筋道。

做手工面条方法步骤有哪些

做手工面条方法步骤有哪些 相比于机器做出来的面条,手擀面吃起来更有嚼头,口感也会更好,做手擀面的时候,关键在于揉面的功夫,为了使面更有嚼头,更面粉不能活的太稀,尽量干一些。这样做出的手工面条才会更有食欲,做好的手工面条,吃饭就比较多了,可以做卤,也可以混汤。 主料面粉200g大白菜100g 方法/步骤 1、往和面的小盆里倒入面粉,七妈稍微加了点酵母 2、面粉中间挖个坑,倒入适量的温水 3、开始搅拌面粉和水,同时不停的揉和 4、当面团和好的时候,盆边也几乎是光溜溜的,然后将面团用湿布盖上,醒一会儿 5、在醒面团的时间里,将白菜洗净 6、白菜帮子和叶子分别切丝,先不要混在一起 7、把青椒洗净,切丝 8、差不多20分钟后开始揉搓面团 9、用擀面杖将面团擀成圆形 10、在面圆两面都抹上一些干淀粉,待会儿擀面的时候才不会粘在一起 11、将面圆一层层包裹在擀面杖上,不停地滚动擀面杖 12、在一次次的滚动下,面圆越来越大,也越来越薄

13、薄厚不均的地方,再用擀面杖加加工 14、将面片一正一反叠起来 15、用刀将面片切成一公分左右宽 16、将折叠的面条理一理 17、打开小火,锅里倒入适量的油 18、先下入白菜帮子翻炒,因为帮子不容易炒软 19、加适量盐,炒匀 20、再把白菜叶子加入锅里翻炒至变色 21、倒入小半锅水 22、将鲜味酱油倒入水里 23、把面条抖散后放进去 24、盖上锅盖焖煮,水开后加一次冷水,再继续焖煮 25、待到面条软透之后,放入青椒丝,这样让颜色好看些 26、热气腾腾的手擀面就做好了 家人很喜欢吃面条,市售买过很多,煮起来总是软烂不够Q 弹,试着自己试作,终于做出家人爱吃的口感,虽然没压面机,全靠手工擀出面条的Q弹咬劲,看着家人吃的开心,手做的辛苦都值得喔~

简单做面条的做法

简单做面条的做法 面条是我们经常吃的食物,生活中很多地方都可以看到这个面条,各个超市都是有售卖面条的地方,面条很好吃,特别是一些东北人,天天吃面条都吃不腻,并且北方人吃面食都是自己做的,如果我们也能够自己亲手做面条来吃的话,那么就可以不用专门跑到超市购买了,那么这个面条到底怎么做呢?下面还是让我们来看看吧。 手工杂粮面 手工杂粮面是一道家常主食。主要原料是面条;主要工艺是煮,制作简单。如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。 手工杂粮面的原料:面粉 手工杂粮面的配料:黄豆粉、荞麦粉、白菜、狮子头 手工杂粮面的调料:食用油、盐、味精 手工杂粮面的做法: 1、备好适量的黄豆粉、荞麦粉和面粉; 2、加适量温水和好,揉成面团,放上20分钟; 3、准备好做面条的工具; 4、装好面团,扭紧; 5、在锅中将水烧开,扭转面条工具的把手,将面下锅; 6、煮几分钟后,加上白菜、狮子头,添加调料,白菜叶七成熟的时候起锅

制作方法中国制作面条的方法大致有三条: 1.拉抻法:将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作,经验性强,对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条,如龙须面、空心面等都属此类。 2.擀压法:将面团先反复擀压或碾压成片,然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类,再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。 3.挤压法:将面团放在压模中加压,面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”,口感硬实。 用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制,也有小规模的手工压制。陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大,面条在挤压过程中温度升高,成品可达到半熟状态,所制成的粗粮面条具有弹性。面条制作方法,除在面条成型过程上有不同之处外,另外表现面条特色的重要环节是添加辅料,尤其是拉抻成型的名产面条,一般都添加适量的食盐或小苏打。 以上就是为大家介绍的这个自制面条的方法,大家学会了这个制作面条的方法之后我们就可以吃到自己亲手做的面条了,制作面条的时候可以根据自己的口味和爱好来,现在很多绿豆面,西红柿面,荞麦面都是有的,自己做的时候也可以这样添加,制作面条过程中一定要购买比较好的面粉,这样面条会更好吃。

解决问题和进行决策的根本途径

解决问题和进行决策的根本途径 第一步:详细具体地阐明问题。不要只是笼统地说明,如“我们的质量出现问题”。相反,应该尽量用数字去说明,比如“从这个月的第一天起至今,验收中发现的次品数量已达32个,而我们的标准是15个”。 第二步:收集与问题有关的所有信息。不要离题太远,但要尽力寻找能够清楚显示进程变化、原材料使用、设备功能、设计说明书、雇员行为和分配情况的数据资料。如果问题不是出在某个方面,那么这个方面的数据资料对你来说就没什么用途。比如,假若你收集的信息显示在原材料供应和机器使用方面没有什么变化,你就应去收集其它方面的资料。 第三步:把你认为是导致问题的可能因素列举出来。问题既然是实际情况与期望值之间的差距,那么一定有某些因素导致了这个差距,尤其是,一定有些因素发生了变化。是现在的操作人员与原先的不一样了吗?是电力资源不像以前那样正常吗?是不是说明书中有了细小的变化。 第四步:把最可能的因素挑选出来。这是通过排除过程来完成的。使某个因素恢复其原有状态,看看它是否会产生某些变化,通过这种方法来测试该因素是不是最可能的因素。例如,假设次品产生的可能原因是目前的压缩气压是75磅而不是90磅,那就试一下气压恢复到90磅时产品的生产情况:如果没有什么变化,就说明气压不稳不是可能因素。你或许认为是新来的操作员误解了你的指示,那就检查一下,看看你的指示是否得到准确的贯彻。如果没有,那么看看当你的指示得到贯彻时又会出现什么情况。如果没有产生次品,就说明这就是可能因素;如果次品还继续存在,那也不是可能因素。 第五步:提出多种可以解决问题的建议。这正是出妙主意的好机会。解决一个问题很少只有一种方法。比如,如果一个雇员缺勤过多的原因是早晨起不来,

怎样用面粉做面条呢

怎样用面粉做面条呢 在北方的生活的人们日常饮食当中是少不了一种食物的,那就是面条,一些地区的人们甚至一日三餐都会去吃面条,而大多面条都是通过买来的干面条食用,了解面条的人们都知道这种机器制作的面条是没有手工制作的面条味道好的。那么,怎样用面粉做面条呢? 第一,怎样用面粉做面条呢?取面粉500g;(注意啦第一个关键点:选择高筋面粉做出的面条更劲道!)在面粉中加入2g盐;(关键点二:加入少许的盐能使面粉起筋,俗话说"盐"是面的魂嘛,所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦!)再在面粉中打入一个鸡蛋;(这是第三个关键:鸡蛋是蛋白质,由于它的加入可以使面条Q 得可以弹起来!)第四个关键就是添水了,往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右,做面条的面团就要适当少加一些水啦,同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加。 第二,在加水的过程中,不停的用手去揉搓面粉,所揉搓的单位越小越好。这个怎么理解——用中间的三个手指尖去揉,每次揉的越少,以后出来的面团越匀称搓的好的话,出来的是絮状,现在,面粉已经成为絮状啦,那么下一步,就是把这些小絮絮,合并为大絮絮,最后,将所有的大絮絮合并为一个初始的面团。在整个过程中,需要加水。加水的多少,依赖于你的手感,不能太干,也不能太湿。太干的话,揉不起来,太湿的话,要多加点

面粉才不粘手。 怎样用面粉做面条呢?将面粉和成一块光滑、较硬的面团,饧30分钟。将面团揉匀分成几块,先压制面片(多反复几遍),再压制出粗细适中的面条。制好的面条表面撒一些干面防止粘连,在案板上晾干几分钟,就可以煮制各种你喜爱的口味的面条,劲道的口感绝对令人满意!一次可以多做一些,装在保险袋里放冰箱冷冻保存,要吃时拿出来煮和新鲜面条一样!

做宽面条怎么做好吃

做宽面条怎么做好吃 导读:我根据大家的需要整理了一份关于《做宽面条怎么做好吃》的内容,具体内容:自制宽面条是一款家常类菜品,是家庭常用食材之一,做宽面条的做法有哪些呢?下面是的做宽面条的做法,欢迎阅读。做宽面条的做法1食材主料宽面条300... 自制宽面条是一款家常类菜品,是家庭常用食材之一,做宽面条的做法有哪些呢?下面是的做宽面条的做法,欢迎阅读。 做宽面条的做法1 食材 主料 宽面条 300g 黄豆 100g 白菜 200g 番茄 100g 豆腐 150g 辅料

油 适量 盐 适量 五香粉 适量 韭菜 适量 香油 适量 步骤 1.炒锅放油,放入泡好的黄豆炒3分钟。 2.再放入白菜炒软。 3.加盐和五香粉调味。 4.再放入番茄炒出红番茄汁。 5.再放入豆腐粒炖两分钟。 6.加适量水煮熟宽面条,在撒上韭菜。 7.再淋上香油,美味的面就好了。 小贴士 黄豆要提前泡好的。 做宽面条的做法2 第一,可以做炒面:把肉片跟辣椒(辣椒切丝或片)用油和酱油炒一下,

把小白菜切成丝,鸡蛋煎成煎蛋备用。面条煮成六七分熟的样子捞出来用冷开水浸凉,沥干水分。锅里放油,油热后把先前准备好的肉片炒辣椒、白菜丝先炒一下,再把沥干水分的面条倒进去一起炒个几分钟,最后盛出来把煎蛋放上去就可以吃了~ 第二就是汤面了,很简单,也是先把肉片用辣椒用油跟酱油炒好(最好放一点水焖煮一会儿,盖交有汤的话面汤更有味道)做成盖交~鸡蛋可以随你爱好做煎蛋或水煮蛋~面条煮到七八分熟的时候,放入洗净切好的白菜,再煮一会儿,盛入面碗,倒入做好的盖交和鸡蛋,就可以吃拉~~ 做好了加点香油 做宽面条的做法3 材料 主料:刀切面300g、肉馅30g、角瓜50g、胡萝卜少许; 辅料:油适量、黄豆酱一汤匙、葱一根 拌宽面条 1 角瓜切丁 2 切小段 3 肉切末 4 切小丁

《管理者如何解决问题》问题决定成败

5按照其来源的不同,可以把问题划分为2种类型 (1)企业自身问题 企业自身问题即由企业自身原因亦即企业主观原因引起的问题,其本质是企业自己在运作过程中所发生的偏差或失误。上述所提到的各种类型的问题,如决策问题、战略问题、经营问题、管理问题、用人问题、产品问题、生产问题、技术问题和营销问题等,均属于企业自身问题。 (2)企业环境问题 企业环境问题即非企业自身原因所引发的问题。它往往是企业本身无法左右和难以改变的,有许多环境问题甚至是企业所无法预料的。例如,政局动荡问题,社会治安混乱问题以及军事冲突问题等。当然,也有不少环境问题,特别是经济环境问题是可以预测和把握的,这是因为它们往往会遵循一定的变化规律。例如,国家产业政策的变动趋势、金融政策的调整、进出口贸易政策的变化,以及国家税收政策的改革等。 值得一提的是,除了国有垄断企业外,通常情况下,研究和解决好企业自身的问题是企业生存与发展的根本;关注和预测好企业外部环境问题是企业生存与发展的保障。

公司的划分 如果以“问题”作为主要的衡量标准,通常情况下,可以把公司划分为4大类。 1三流公司 三流公司的特点是,长期忽视企业存在的问题,更谈不上有效地解决问题,导致企业问题成堆,困难重重,每况愈下。它是典型的“问题”企业。显然,三流公司是没有生存指望的。 眼下,我国相当一部分个体工商户,管理混乱、水平低下的民营公司,以及体制僵化、机制老化、包袱沉重、亏损严重的国有企业等,基本上属于这一类型的企业。 2二流公司

二流公司的特点是,基本上能够发现企业存在的问题,但是解决不及时,有时拖拖拉拉,或因措施不当,贻误时机,给企业造成了不应有的损失。 在我国现行企业队伍中,属于二流公司这一类的比重相对比较大,约能占到企业总数的60%。 3一流公司 一流公司的特点是,能够比较及时和全面地发现企业存在的问题,并能对发现的问题及时采取有效的解决措施,能够避免因问题的扩散和放大给企业造成的更大经济损失。企业机体处于比较健康的状态,具有很强的生命力。 可见,一流公司属于先进的企业,也是整体素质和综合管理水平很高的企业。在我国目前的企业中,能够达到一流公司水准的不足10%。 4超一流公司 超一流公司的特点是,在一流公司的基础上,能够科学地预测和有效地防范企业重要问题的发生,并对关系企业前途的经济环境问题能够预先加以准确的判断,及时规避企业可能遇到的外部风险,确保企业机体的健康和长寿。 超一流公司是主动的、超前的和不为问题所累的企业。它是在自组织和自学习型企业基础上形成的具有自适应功能的高级企业,是企业应努力追求的理想状态。 以“问题”作为标准,我们把公司划分为上述4种类型,对广大企业管理者尤其是企业家们有着重要的现实意义。从三流公司到二流公司再到一流公司,最终迈向超一流公司,是所有企业努力奋斗的方向和追求的终极目标。然而,企业怎样才能实现这一目标呢?

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