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《食品分析与检验》 习题

《食品分析与检验》习题汇总

选择题

1.对样品进行理化检验时,采集样品必须有()

(1)代表性(2)典型性(3)随意性(4)适时性

2.使空白测定值较低的样品处理方法是()

(1)湿法消化(2)干法灰化(3)萃取(4)蒸馏

3.常压干法灰化的温度一般是()

(1)100~150℃(2)500~600℃(3)200~300℃

4.可用“四分法”制备平均样品的是()

(1)稻谷(2)蜂蜜(3)鲜乳(4)苹果

5.湿法消化方法通常采用的消化剂是()

(1)强还原剂(2)强萃取剂(3)强氧化剂(4)强吸附剂

6.选择萃取的试剂时,萃取剂与原溶剂()。

(1)以任意比混溶(2)必须互不相溶

(3)能发生有效的络合反应(4) 不能反应

7.当蒸馏物受热易分解或沸点太高时,可选用()方法从样品中分离。(1)常压蒸馏(2)减压蒸馏(3)高压蒸馏

8.色谱分析法的作用是()

(1)只能作分离手段(2)只供测定检验用

(3)可以分离组份也可以作为定性或定量手段

9.防止减压蒸馏暴沸现象产生的有效方法是()

(1)加入暴沸石(2)插入毛细管与大气相通

(3)加入干燥剂(4)加入分子筛

10.水蒸汽蒸馏利用具有一定挥发度的被测组分与水蒸汽混合成份的沸点()而有效地把被测成份从样液中蒸发出来。

(1)升高(2)降低(3)不变(4)无法确定

11.在对食品进行分析检测时,采用的行业标准应该比国家标准的要求()(1)高(2)低(3)一致(4)随意

12.表示精密度正确的数值是()

(1)0.2% (2)20% (3)20.23% (4)1%

13.表示滴定管体积读数正确的是()

(1)11.1ml (2)11ml (3)11.10ml (4)11.105ml

14.用万分之一分析天平称量样品质量正确的读数是()

(1)0.2340g (2) 0.234g (3)0.23400g (4)2.340g

15.要求称量误差不超过0.01,称量样品10g时,选用的称量仪器是()(1)准确度百分之一的台称(2)准确度千分之一的天平

(3)准确度为万分之一的天平

16.通常把食品经高温灼烧后的残留物称为粗灰分,因为()。

(1)残留物的颗粒比较大

(2)灰分与食品中原来存在的无机成分在数量和组成上并不完全相同

(3)灰分可准确地表示食品中原有无机成分的总量

17.灰分是标示()一项指标。

(1)无机成分总量(2)有机成分 (3)污染的泥沙和铁.铝等氧化物的总量18.为评价果酱中果汁含量的多少,可测其()的大小。

(1)总灰分(2)水溶性灰分(3)酸不溶性灰分

19.取样量的大小以灼烧后得到的灰分量为()来决定。

(1)10-100 mg (2)0.01-0.1 mg (3)1-10 g

20.样品灰化完全后,灰分应呈()。

(1)灰色或白色(2)白色带黑色炭粒(3)黑色

21.总灰分测定的一般步骤为()。

(1)称坩埚重、加入样品后称重、灰化、冷却、称重

(2)称坩埚重、加入样品后称重、炭化、灰化、冷却、称重

(3)样品后称重、炭化、灰化、冷却、称重

22.灰化完毕后(),用预热后的坩埚钳取出坩埚,放入干燥器中冷却。

(1)立即打开炉门(2)立即打开炉门,待炉温降到200℃左右

(3)待炉温降到200℃左右,打开炉门

23.炭化时,对含糖多的样品易于膨胀起泡,可加入几滴()。

(1)植物油(2)辛醇(3)醋酸镁

24.采用()加速灰化的方法,必须作空白试验。

(1)滴加双氧水(2)加入碳铵(3)醋酸镁

25.无灰滤纸是指()。

(1)灰化后毫无灰分的定量滤纸(2)灰化后其灰分小于0.1毫克

(3)灰化后其灰分在1-3毫克之间

26.物质在某温度下的密度与物质在同一温度下对4℃水的相对密度的关系是()

(1)相等(2)数值上相同(3)可换算(4)无法确定

27.下列仪器属于物理法所用的仪器是()

(1)烘箱(2)酸度计(3)比重瓶(4)阿贝折光计

28.哪类样品在干燥之前,应加入精制海砂()

(1)固体样品(2)液体样品(3)浓稠态样品(4)气态样品

29.减压干燥常用的称量皿是()

(1)玻璃称量皿(2)铝质称量皿

30.常压干燥法一般使用的温度是()

(1)95~105℃(2)120~130℃(4)500~600℃(4)300~400℃

30.确定常压干燥法的时间的方法是()

(1)干燥到恒重(2)规定干燥一定时间(3)95~105度干燥3~4小时(4)95~105度干燥约小时

32.水分测定中干燥到恒重的标准是()

(1)1~3mg (2)1~3g (3)1~3ug

33.采用二次干燥法测定食品中的水分样品是()

(1)含水量大于16%的样品(2)含水量在职14~16%

(3)含水量小于14%的样品(4)含水量小于2%的样品

34.下列那种样品可用常压干燥法(),应用减压干燥的样品是()应用蒸馏法测定水分的样品是()

(1)饲料(2)香料(3)味精

(4)麦乳精(5)八角(6)桔柑(7)面粉

35.样品烘干后,正确的操作是()

(1)从烘箱内取出,放在室内冷却后称重(2)从烘箱内取出,放在干燥器内冷却后称量(3)在烘箱内自然冷却后称重

36.蒸馏法测定水份时常用的有机溶剂是()

(1)甲苯.二甲苯(2)乙醚.石油醚

(3)氯仿.乙醇(4)四氯化碳.乙醚

37.减压干燥装臵中,真空泵和真空烘箱之间连接装有硅胶.苛性钠干燥其目的是()

(1)用苛性钠吸收酸性气体,用硅胶吸收水分

(2)用硅胶吸收酸性气体,苛性钠吸收水分

(3)可确定干燥情况(4)可使干燥箱快速冷却

38.测定食品样品水分活度值的方法是()

(1)常压干燥法(2)卡尔.费休滴定法

(3)溶剂萃取+卡尔费休滴定法(4)减压干燥法

39.可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是()

(1)乳粉(2)果汁(3)糖浆(4)酱油

40.除了用干燥法测定液态食品水分含量外,还可用的间接测定法是()(1)卡尔—费休法(2)蒸馏法(3)比重法(4)折光法

41.对食品灰分叙述正确的是()

(1)灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。

(2)灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。

(3)灰分是指食品中含有的无机成分。

(4)灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。

42.耐碱性好的灰化容器是()

(1)瓷坩埚(2)蒸发皿(3)石英坩埚(4)铂坩埚

43.正确判断灰化完全的方法是()

(1)一定要灰化至白色或浅灰色。

(2)一定要高温炉温度达到500-600℃时计算时间5小时。

(3)应根据样品的组成.性状观察残灰的颜色。

(4)加入助灰剂使其达到白灰色为止。

44.富含脂肪的食品在测定灰分前应先除去脂肪的目的是()

(1)防止炭化时发生燃烧(2)防止炭化不完全

(3)防止脂肪包裹碳粒(4)防止脂肪挥发

45.固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是()。

(1)使炭化过程更易进行.更完全。(2)使炭化过程中易于搅拌。

(3)使炭化时燃烧完全。(4)使炭化时容易观察。

46.对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是()。

(1)稀释(2)加助化剂(3)干燥(4)浓缩

47.干燥器内常放入的干燥是()。

(1)硅胶(2)助化剂(3)碱石灰(4)无水N(1)2SO4

48.炭化高糖食品时,加入的消泡剂是()。

(1)辛醇(2)双氧化(3)硝酸镁(4)硫酸

49.索氏提取法常用的溶剂有()

(1)乙醚(2)石油醚(3)乙醇(4)氯仿-甲醇

50.测定花生仁中脂肪含量的常规分析方法是(),测定牛奶中脂肪含量的常规方法是()。

(1)索氏提取法(2)酸性乙醚提取法

(3)碱性乙醚提取法(4)巴布科克法

51.用乙醚提取脂肪时,所用的加热方法是()。

(1)电炉加热(2)水浴加热(3)油浴加热(4)电热套加热

52.用乙醚作提取剂时,()。

(1)允许样品含少量水(2)样品应干燥

(3)浓稠状样品加海砂(4)应除去过氧化物

53.索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是()。

(1)虹吸20次(2)虹吸产生后2小时

(3)抽提6小时(4)用滤纸检查抽提完全为止

54.()测定是糖类定量的基础。

(1)还原糖(2)非还原糖(3)葡萄糖(4)淀粉

55.直接滴定法在滴定过程中()

(1)边加热边振摇(2)加热沸腾后取下滴定

(3)加热保持沸腾,无需振摇(4)无需加热沸腾即可滴定

54.直接滴定法在测定还原糖含量时用()作指示剂。

(1)亚铁氰化钾(2)Cu2+的颜色(3)硼酸(4)次甲基蓝

55.改良快速法是在()基础上发展起来的。

(1)兰爱农法(2)萨氏法(3)高锰酸钾法(4)贝尔德蓝法

56.为消除反应产生的红色(3)u2O沉淀对滴定的干扰,加入的试剂是()(1)铁氰化钾(2)亚铁氰化钾(3)醋酸铅(4)N(1)OH

57. K2SO4在定氮法中消化过程的作用是( ).

(1)催化 (2)显色 (3)氧化 D提高温度

58.凯氏定氮法碱化蒸馏后,用( )作吸收液.

(1)硼酸溶液 (2)NaoH液 (3)萘氏试纸 D蒸馏水

59.芒硝是指下列物质()

(1)二丁基羟基甲苯(2)亚硝酸钠 (3)硝酸钠 D苯甲酸钠

60.下列防腐剂是不允许使用的防腐剂()

(1)硼砂 (2). 山梨酸 (3).苯甲酸 D. (2)HT

61.以亚硝酸钠含量转化为硝酸钠含量的计算系数为()

(1)0.232 (2)1.0 (3)6.25 D1.232

62.在测定亚硝酸盐含量时,在样品液中加入饱和硼砂溶液的作用是()(1)提取亚硝酸盐(2).沉定蛋白质 (3). 便于过滤 D. 还原硝酸盐

63.蒸馏酒与配制酒中杂醇油的含量是以()表示的。

(1)异戊醇 (2)异丁醇 (3)丙醇 D乙醇 E异戊醇异丁醇

64.在薄层分析展开操作中,下列哪种方法正确()

(1)将板放入展开剂中 (2)将板基线一端浸入展开剂中的厚度约0.5(3)M (3)将板浸入展开剂中泡1~2小时(4)将板悬挂在层析缸中

65.用薄层色谱法同时测定苯甲酸、山梨酸、糖精时,在展开后三者移动的距离为()

(1)苯甲酸 > 山梨酸 > 糖精 (2)苯甲酸 < 山梨酸 < 糖精

(3)山梨酸 > 苯甲酸 > 糖精 (4)苯甲酸 > 糖精 > 山梨酸

66.下列物质具有防腐剂特性的是( )

(1)苯甲酸钠 (2)硫酸盐 (3)BHT DHPDE

67.在测定火腿肠中亚硝酸盐含量时,加入( )作蛋白质沉淀剂

(1)硫酸钠 (2).(3)uSO4 (3).亚铁氰化钾和乙酸锌 D.乙酸铅

68.使用分光光度法测定食品亚硝酸盐含量的方法称为()

(1)盐酸副玫瑰苯胺比色法 (2).盐酸萘乙酸比色法

(3).格里斯比色法 D.双硫腙比色法

69.比色法测定食品SO2残留量时,加入()防止亚硝酸盐的干扰

(1)四氯汞钠 (2).亚铁氰化钾 (3).甲醛 D.氨基磺酸铵

70.可用于胆碱脂酶抑制法测定吸光度值变化的仪器有()

(1)721型分光光度计 (2).UV110紫外分光光度计

(3).原子吸收分光光度计 D.RP-410农药残留快速测定仪

71.用于测定黄曲霉毒素的薄层板是()

(1)硅胶G薄层板(2)聚酰胺薄层板(3)硅藻土薄层板(4)Al2O3薄层板72.对硅胶G薄层板进行活化的温度是()

(1)20℃(2).80℃(3).200℃ D.100℃

73.哪种溶液不是用于检测塑料成型品的浸泡液()

(1)水(2).无水乙醇(3).正己烷 D.4%乙酸

74.下列哪种不是硬度试验法鉴别塑料成型品时要使用到的高级绘图铅笔()(1) 6(2) (2). 5H (3). 6H D. H(2)

75.对塑料成型品的蒸发残渣含量要求是()

(1)水浸泡液的蒸发残渣含量不大于30mg/L

(2).乙醇浸泡液的蒸发残渣含量不大于60mg/L

(3).乙酸浸泡液的蒸发残渣含量不大于30mg/L

(4).正己烷浸泡液的蒸发残渣含量不大于30mg/L

76.()是唯一公认的测定香料中水分含量的标准。

(1) 直接干燥法(2) 减压干燥法(3) 蒸馏法 D 卡尔费休法

77.以下的样品,()适用于常压干燥法,()适用于减压干燥法。

(1) 巧克力(2) 蜜枣(3) 大米 D 饼干 E 饲料 F 蜜糖78.称样数量,一般控制在其干燥后的残留物质量在( )。

(1) 10-15g (2) 5-10 (3) 1.5-3g

79.在减压干燥时,可选用()称量皿,它的规格以样品臵于其中平铺后厚度不超过皿高的()。

(1) 玻璃(2) 铝质(3) 1/5 D 1/3 E 1/2

80.在蒸馏法中,可加入()防止乳浊现象。

(1) 苯(2) 二甲苯(3) 戊醇D异丁醇

81.有效酸度是指()。

(1) 未离解的酸和已离解的酸的浓度(2) 被测定溶液中氢离子的浓度(3) 用PH计测定出的酸度

82.标定氢氧化钠标准溶液用()作基准物。

(1) 草酸(2) 邻苯二甲酸氢钾(3) 碳酸钠

83.可用()来标定盐酸标准溶液。

(1) 氢氧化钠标准溶液(2) 邻苯二甲酸氢钾(3) 碳酸钠

84.测定葡萄的总酸度时,其测定结果以()来表示。

(1) 柠檬酸(2) 苹果酸(3) 酒石酸

85.蒸馏挥发酸时,一般用()。

(1) 直接蒸馏法(2) 水蒸汽蒸馏法(3) 减压蒸馏法

86.蒸馏样品时加入适量的磷酸,其目的是()。

(1) 使溶液的酸性增强(2) 使磷酸根与挥发酸结合

(3) 使结合态的挥发酸游离出来,便于蒸出

87.PH计是以()为指示电极。

(1) 饱和甘汞电极(2) 玻璃电极(3) 晶体电极

88.干燥的电极在使用前必须浸在蒸馏水或0.1M H(3)l 中24小时以上,其目的是()。

(1) 使之软化(2) 使之饱和(3) 形成良好的离子交换能力89.酸度计用标准缓冲溶液校正后,电极插入样品液后()。

(1)调节定位旋钮,读表上PH值(2)不可动定位旋钮,直接读表上PH值

(3)调节定位旋钮,选择PH范围,读表上PH值

90.使用甘汞电极时,()。

(1) 不能把小橡皮塞拔出,将其全部浸没在样液中

(2) 要把小橡皮塞拔出,将其全部浸没在样液中

(3) 把小橡皮塞拔出,使甘汞电极内K(3)l 溶液高于被测样液的液面。

91.用水提取水果中的糖分时,应调节样液至()。

(1) 酸性(2) 中性(3) 碱性

92.下列()样品应用乙醇作提取剂。

(1) 白柠檬(2) 巧克力(3) 饼干

93.为了澄清牛乳提取其中的糖分,可选用()作澄清剂。

(1)中性醋酸铅(2)乙酸锌和亚铁氰化钾(3)硫酸铜和氢氧化钠

94.用改良快速法测样品还原糖的含量,在样品处理时可选用()作澄清剂。

(1)中性醋酸铅(2)乙酸锌和亚铁氰化钾(3)硫酸铜和氢氧化钠

95.用铅盐作澄清剂后,应除去过量的铅盐,因为()。

(1) 铅盐是重金属,有毒,会污染食品(2) 铅盐使糖液颜色变深

(3) 铅盐与还原糖造成铅糖,使糖含量降低。

96.()测定是糖类定量的基础。

(1)还原糖(2)非还原糖(3)淀粉(4)葡萄糖

97.直接滴定法用()作指示剂。

(1)亚铁氰化钾(2)四甲基蓝(3)Cu2+ 本身(4)醋酸锌

98.费林氏(1)液.(2)液()。

(1)分别贮存,临用时混合(2)可混合贮存,临用时稀释(3)分别贮存,临用时稀释乒混合使用。

99.测定还原糖时,在滴定过程中()。

(1)边加热边振摇(2)无需加热(3)只能加热保持沸腾,无需振摇100.在标定费林试液和测定样品还原糖浓度时,都应进行预备滴定,其目的是()。

(1)为了提高正式滴定的准确度(2)是正式滴定的平行实验,滴定的结果可用于平均值的计算 (3)为了方便终点的观察

101.下列现象各属什么反应(填 A, B, C, D )

(1)用KMnO

4

滴定Fe2+ 时 Cl- 的氧化反应速率被加速。

(2)用KMnO

4滴定C

2

O

4

2-时,红色的消失由慢到快。

(3)Ag+存在时,Mn2+ 被 S

2O

8

2- 氧化为MnO --。

A 催化反应

B 自动催化反应

C 副反应

D 诱导反应。

102. 0.1978 g基准As

2O

3

在酸性溶液中恰好与 40.00mLKMnO

4

溶液反应完全,该

KMnO

4

溶液的浓度为。

103.下列说法正确的是:()

A 滴定管的初读数必须是“0.00”、

B 直接滴定分析中,各反应物的物质的量应成简单整数比、

C 滴定分析具有灵敏度高的优点、

D 基准物应具备的主要条件是摩尔质量大

104.下列操作中错误的是()

A.用间接法配制HCl标准溶液时,用量筒取水稀释

B.用右手拿移液管,左手拿洗耳球

C.用右手食指控制移液管的液流

D.移液管尖部最后留有少量溶液及时吹入接受器中

105.用基准邻苯二甲酸氢钾标定NaOH溶液时,对标定结果产生负误差的是()

A.标定完成后,最终读数时,发现滴定管挂水珠

B.规定溶解邻苯二甲酸氢钾的蒸馏水为50ml,实际用量约为60ml

C.最终读数时,终点颜色偏深

D.锥形瓶中有少量去离子水,使邻苯二甲酸氢钾稀释

106. 用碘量法测定Cu2+时,加入KI是作为()

A.氧化剂B.还原剂C.络合剂D.沉淀剂

107.在pH=5.7时,EDTA是以()形式存在的:

A.H

6Y2+B.H

3

Y-C.H

2

Y2-D.Y4-

108. 今有 A,B相同浓度的Zn2+-EDTA溶液两份;A为PH = 10 的NaOH溶液;B

为PH = 10 的氨性缓冲溶液。对叙述两溶液Kˊ

Zn Y

的大小,哪一种是正确的?()

A. A 溶液的Kˊ

Zn Y 和B溶液相等; B. A 溶液的Kˊ

Zn Y

小于B溶液的Kˊ

Zn Y

;

C. A 溶液的Kˊ

Zn Y 大于 B溶液的Kˊ

Zn Y

; D. 无法确定。

109.关于酸碱指示剂,下列说法错误的是:()

A 指示剂本身是有机弱酸或弱碱

B 指示剂的变色范围越窄越好

C 指示剂的变色范围必须全部落在滴定突跃范围之内

D HIn与In颜色差异越大越好

110.用佛尔哈德法直接测定银盐时,应在下列哪种条件下进行?()

A 强酸性

B 弱酸性

C 中性到弱碱性

D 碱性

111.下列情况对结果没有影响的是:()

A 在加热条件下,用KMnO

4

法测定Fe2+

B 在碱性条件下,用直接碘量法测定Vc的含量

C 间接碘量法测定漂白粉中有效氯时,淀粉指示剂加入过早

D 用优级纯Na

2C

2

O

4

标定KMnO

4

溶液浓度时,终点颜色在30后褪色

112.下列酸碱滴定中,因滴定突跃不明显而不能用直接滴定法进行滴定分析的是:

A HCl滴定NaCN (HCN:pKa=9.21)

B HCl滴定苯酚钠 (苯酚:pKa=10.00)

C NaOH滴定吡啶盐 (吡啶:pKb=8.77)

D NaOH滴定甲胺盐 (甲胺:pKb=3.37) 113.下列指示剂中,全部适用于络合滴定的一组是:

A 甲基橙、二苯胺磺酸钠、EBT

B 酚酞、钙指示剂、淀粉

C 二甲酚橙、铬黑T、钙指示剂

D PAN、甲基红、铬酸钾

114.在金属离子M和N等浓度的混合液中,以HIn为指示剂,用EDTA标准溶液

直接滴定其中的M,要求

A pH=pK’

MY B K’

MY

MIn

C lgK

MY –lgK

NY

5 D NIn和 HIn的颜色应有显著差别

115.在pH=10.0的氨性缓冲溶液中,以0.01mol/LEDTA滴定同浓度Zn2+溶液两份。

其中一份含有0.2mol/L游离的NH

3;另一份含有0.5mol/L游离NH

3

。上述两种情

况下,对pZn’叙述正确的是

A 在计量点前pZn’相等

B 在计量点时pZn’相等

C 在计量点后pZn’相等

D 任何时候pZn’都不相等116.原子发射光谱分析法可进行( )分析。

A. 定性、半定量和定量,

B. 高含量,

C. 结构,

D. 能量。

117、原子吸收分光光度计由光源、( )、单色器、检测器等主要部件组成。

A. 电感耦合等离子体;

B. 空心阴极灯;

C. 原子化器;

D. 辐射源. 118.原子吸收光谱法是基于气态原子对光的吸收符合( ),即吸光度与待测元素的含量成正比而进行分析检测的。

A. 多普勒效应,

B. 光电效应,

C. 朗伯-比尔定律,

D. 乳剂特性曲线。119.富燃是助燃气量( )化学计算量时的火焰。

A.大于;

B.小于

C.等于

120.空心阴极等的主要操作参数是()

A.灯电流

B.灯电压

C.阴极温度

D.内充气体压力

E.阴极溅射强度

121.在原子吸收分析中,测定元素的灵敏度、准确度及干扰等,在很大程度上取决于()。

A.空心阴极灯

B.火焰

C.原字化系统

D.分光系统

E.监测系统

122.原子发射光谱是由下列哪种跃迁产生的? ( )

A.辐射能使气态原子外层电子激发

B.辐射能使气态原子内层电子激发

C.电热能使气态原子内层电子激发

D.电热能使气态原子外层电子激发

123.在原子吸收分析中, 已知由于火焰发射背景信号很高, 因而采取了下面一些措施, 指出哪种措施是不适当的 ( )

A.减小光谱通带

B.改变燃烧器高度

C.加入有机试剂

D.使用高功率的光源124.在原子吸收分析中, 下列哪种火焰组成的温度最高? ( ) A.空气-乙炔 B.空气-煤气 C.笑气-乙炔 D.氧气-氢气

125.欲分析165~360nm的波谱区的原子吸收光谱, 应选用的光源为 ( ) A.钨灯 B.能斯特灯 C.空心阴极灯 D.氘灯

126.某台原子吸收分光光度计,其线色散率为每纳米 1.0 mm,用它测定某种金属离子,已知该离子的灵敏线为 403.3nm,附近还有一条 403.5nm 的谱线,为了不干扰该金属离子的测定,仪器的狭缝宽度达: ( )

A. < 0.5mm

B.< 0.2mm

C. < 1mm

D.< 5mm

127.原子吸收分光光度计中常用的检测器是 ( )

A.光电池

B.光电管

C.光电倍增管

D.感光板

128.在原子吸收分析中, 通常分析线是共振线, 因为一般共振线灵敏度高, 如Hg 的共振线185.0 nm比Hg的共振线253.7 nm的灵敏度大50倍, 但实际在测汞时总是使用253.7nm作分析线, 其原因是 ( )

A.汞蒸气有毒不能使用185.0nm

B.汞蒸气浓度太大不必使用灵敏度高的共振

线 C.Hg185.0 nm线被大气和火焰气体强烈吸收 C.汞空心阴极灯发射的185.0 nm线的强度太弱

129.在原子吸收分析中,如灯中有连续背景发射,宜采用 ( ) A.减小狭缝 B.用纯度较高的单元素灯

C.另选测定波长

D.用化学方法分离

130.在原子吸收分析中, 当溶液的提升速度较低时, 一般在溶液中混入表面张力小、密度小的有机溶剂, 其目的是 ( )

A.使火焰容易燃烧

B.提高雾化效率

C.增加溶液粘度

D.增加溶液提升量

131.反映色谱柱柱型特性的参数是:()

A.分配系数

B.分配比

C.相比 .

D.保留值

132.对某一组分来说,在一定的柱长下,色谱峰的宽或窄主要决定于组分在色谱柱中的:()

A.保留值

B.扩散速度

C.分配比

D.理论塔板数133.指出下列哪些参数改变会引起相对保留值的增加()

A.柱长增加

B.相比率增加

C.降低柱温

D.流动相速度降低

134.在色谱分析中,柱长从1m 增加到4m ,其它条件不变,则分离度增加( ) A.4 倍 B.1 倍 C.2 倍 D.10 倍

135.试指出下述说法中, 哪一种是错误的? ( )

A. 根据色谱峰的保留时间可以进行定性分析;

B.根据色谱峰的面积可以进行定量分析;

C.色谱图上峰的个数一定等于试样中的组分数;

D.色谱峰的区域宽度体现了组分在柱中的运动情况

136.在气相色谱分析中, 用于定性分析的参数是( ),用于定量分析的参数是( )

A.保留值

B.峰面积

C.分离度

D.半峰宽

137.气相色谱法常用的载气是 ( ),使用氢火焰离子化检测器, 选用下列哪种气体作载气最合适? ( )

A.氢气

B.氮气

C.氧气

D.氦气

138.在气相色谱中,实验室之间可以通用的定性参数是:

A.保留时间 B.调整保留时间 C. 调整保留体积 D.相对保留值

139.在气液色谱中,色谱柱使用的上限温度取决于

A.试样中沸点最高组分的沸点

B.试样中沸点最低组分的沸点

C.固定液的最高使用温度

D.固定液的沸点

140.在下述气相色谱定性方法中,哪一种最可靠?

A.比较已知物与未知物的保留值定性

B.改变色谱柱柱温进行定性

C.用两根极性完全不同的柱子进行定性

D.将已知物加入待测组分中,利用峰高增加的办法定性

141.在气相色谱分析中,为了测定农作物中含氯农药的残留量、酒中水的含量、啤酒中微量硫化物的含量、分离和分析甲苯和二甲苯的异构体,分别应选用下述哪种检测器?()()()()

A.热导池

B.电子捕获

C.氢火焰离子化

D.火焰光度

142.相对保留值是指某组分2与某组分1的()。

A. 调整保留值之比,

B. 死时间之比,

C. 保留时间之比,

D. 保留体积之比。143.气相色谱定量分析时()要求进样量特别准确。

A.内标法;

B.外标法;

C.面积归一法。

144.理论塔板数反映了()。

A.分离度;

B. 分配系数; C.保留值; D.柱的效能。

145.进行色谱分析时,进样时间过长会导致半峰宽()。

A. 没有变化,

B. 变宽,

C. 变窄,

D. 不成线性

146.分配系数与下列哪些因素有关()。

A.与温度有关;

B.与柱压有关;

C.与气、液相体积有关;

D.与组分、固定液的热力学性质有关。

147.用硅胶G的薄层层析法分离混合物中的偶氮苯时,以环己烷—乙酸乙酯(9;1)为展开剂,经2h展开后,测的偶氮苯斑点中心离原点的距离为9.5cm,其溶剂前沿距离为24.5cm。偶氮苯在此体系中的比移值Rf为()

A.0.56

B.0.49

C.0.45 D 0.25 E.0.39

148.在高效液相色谱流程中,试样混合物在()中被分离。

A.检测器

B.记录器

C.色谱柱

D.进样器

149. 液相色谱流动相过滤必须使用何种粒径的过滤膜?

A.0.5μm

B.0.45μm

C.0.6μm

D.0.55μm

150. 在液相色谱中,为了改变色谱柱的选择性,可以进行如下哪些操作?

A.改变流动相的种类或柱子

B.改变固定相的种类或柱长

C.改变固定相的种类和流动相的种类

D.改变填料的粒度和柱长

151. 下列用于高效液相色谱的检测器,()检测器不能使用梯度洗脱。

A.紫外检测器

B.荧光检测器

C.蒸发光散射检测器

D.示差折光检测器

152. 在高效液相色谱中,色谱柱的长度一般在()范围内。

A .10~30cm B. 20~50m C .1~2m D.2~5m

153. 在液相色谱中, 某组分的保留值大小实际反映了哪些部分的分子间作用力()

A.组分与流动相

B.组分与固定相

C.组分与流动相和固定相

D.组分与组分

154. 在液相色谱中,为了改变柱子的选择性,可以进行()的操作

A.改变柱长

B.改变填料粒度

C.改变流动相或固定相种类

D.改变流动相的流速155. 液相色谱中通用型检测器是()

A.紫外吸收检测器

B.示差折光检测器

C.热导池检测器

D.氢焰检测器156.监测多环芳烃,如用高效液相色谱分析,应选用下述哪种检波器

A.荧光检测器

B.示差折光检测器

C.电导检测器

D.紫外吸收检测器157. 在液相色谱法中,提高柱效最有效的途径是()

A.提高柱温

B.降低板高

C.降低流动相流速

D.减小填料粒度

158. 在液相色谱中,不会显著影响分离效果的是()

A.改变固定相种类

B.改变流动相流速

C.改变流动相配比

D.改变流动相种类159. 高效液相色谱仪与气相色谱仪比较增加了()

A.恒温箱

B.进样装臵

C.程序升温

D.梯度淋洗装臵

160. 高效液相色谱.原子吸收分析用标准溶液的配制一般使用()水

A.国标规定的一级.二级去离子水 B.国标规定的三级水

C.不含有机物的蒸馏水 D.无铅(无重金属)水

161.液相色谱适宜的分析对象是()。

A.低沸点小分子有机化合物

B.高沸点大分子有机化合物

C.所有有机化合物

D.所有化合物

162.液相色谱定量分析时,不要求混合物中每一个组分都出峰的是_。

A.外标标准曲线法

B.内标法

C.面积归一化法

D.外标法163.吸附作用在下面哪种色谱方法中起主要作用()。

A. 液一液色谱法

B.液一固色谱法

C.键合相色谱法

D.离子交换法164.如果样品比较复杂,相邻两峰间距离太近或操作条件不易控制稳定,要准确测量保留值有一定困难时,可选择以下方法()定性。

A.利用相对保留值定性

B.加人已知物增加峰高的办法定性

C.利用文献保留值数据定性

D.与化学方法配合进行定性

165.与气相色谱相比,在液相色谱中()。

A.分子扩散项很小,可忽略不计,速率方程式由两项构成

B.涡流扩散项很小,可忽略不计,速率方程式由两项构成

C.传质阻力项很小,可忽略不计,速率方程式由两项构成

D.速率方程式同样由三项构成,两者相同

166.不同类型的有机物,在极性吸附剂上的保留顺序是()。

A.饱和烃.烯烃.芳烃.醚

B.醚.烯烃.芳烃.饱和烃

C.烯烃.醚.饱和烃.芳烃

D.醚.芳烃.烯烃.饱和烃

167.水在下述色谱中,洗脱能力最弱(作为底剂)的是()。

A.正相色谱法

B.反相色谱法

C.吸附色谱法

D.空间排斥色谱法

填空题

1.有机物破坏法主要用于_________________的测定。

2.测定液态食品的相对密度可以检验食品的_________________。

3.以波美度表示液体浓度单位如何表示:__________专用于测定糖液浓度以符号,_________表示,高于20℃时,糖液相对密度减小,即锤度_____________。

4.样品的采集有_________________、_________________二种方法。

5.样品保存的原则是:___________、_________、___________、____________。

6.强制性国家标准代号为_________________、推荐性国家标准代号为

_________________、国家标准化指导性技术文件的代号为_________________。

7.HCl标准液采用_____________标定,NAOH标准液采用____________标定。

8.食品分析标准按使用范围分为_________________、_________________、

_________________、_________________、_________________。

9.TFe/ K

2Cr

2

O

7

=0.005000克/毫升,是表示: _________________。

10.在样品制备过程中,如何使防止脂肪氧化:_________________、

_________________、_________________在样品制备过程中,如何防止微生物的生长和污染:_________________、_________________、_________________。

11.食品分析步骤:___________________________________________________。12样品的预处理方法原则:____________、_____________、_________________以便获得可靠的分析结果。

13.食品添加剂的种类很多,按照其来源的不同可以分为_____________、

__________两大类,紫外分光光度法测定食品中糖精钠时,样品处理液酸化的目的是_________________因为糖精易溶于乙醚,而糖精钠难溶于乙醚。

14.在气相色谱法测定苯甲酸含量中,无水硫酸钠层的作用是:

_________________。

15.食品中铜含量的测定过程中加入柠檬酸铵的作用是:_________________;加EDTA的作用是:_________________。用四氯化碳萃取络合物可

_________________。加氨凋pH不能超过8.5,超过时则EDTA妨碍铜与铜试剂的络合,使结果偏_________________。

16.用双硫腙法测定铅,溶液的pH对其影响较大,应控制pH8.5—9.0范围内。双硫腙可与多种金属离子作用生成络合物。在pH8.5—9.0时,加入氰化钾可以掩蔽_______________等离子的干扰;加入盐酸羟胺可排除_______________的干扰;加入柠檬酸铵,__________________________________。

17.分析测定有机磷农药时,由于农药的性质不同,放应注意担体与固定液的选择,一般原则是:被分离的农药是极性化合物,则选择_________________;若被分离的农药是非极性化合物,则选择_________________。若选择前者,各农药的出峰顺序一般为__________________________________。若选择后者,则按

_________________出峰,低沸点的化合物_________________。

18.黄曲霉毒素根据__________________________________而分为B、G二大类,其中B大类在氧化铝薄层板上于紫外光照射下呈现_________________荧光;而G 大类则呈_________________荧光(高纯的G类中也有个别例外而呈蓝色荧光)。19.各类食品中发现的多环芳烃以_________________的污染最为严重。N—亚硝基化合物是指具有_________________结构的一类化合物。

20.测定砷、铅时,样品处理除浸泡法外,还有_________________和

_________________。

21.凯氏定氮法共分四个步骤_________________、___________、___________、______________。消化时还可加入_________________、_________________ 助氧化剂。消化加热应注意,含糖或脂肪多的样品应加入_________________作消泡剂。消化完毕时,溶液应呈_________________颜色。

22.双指示剂法测氨基酸总量,所用的指示剂是_________________。此法适用于测定食品中_________________氨基酸。若样品颜色较深,可用_________________处理或用_________________方法测定。

23.凯代定氮法加入CuSO

4

的目的是_________________、_________________;

凯氏定氮法加入K

2SO

4

的目的是_________________。凯氏定氮法释放出的氨可采

用_________________或_________________作吸收液。

24.EDTA与金属离子形成螯合物时,其螯合比一般为_______,一分子的EDTA可提供________个配位原子。在非缓冲溶液中,用EDTA滴定金属离子时溶液的pH值将_______。EDTA在溶液中共有____种形体,其中只有_____能与金属离子直接络合。

25.酸碱反应的实质是_______,根据质子理论,可以将_______ 、________ 、______、_____和都统一为酸碱反应。

26.标定NaOH常用的基准物有______、______。

5. EDTA的化学名称为,当溶液酸度较高时,可作元酸,有种存在形式。在含有EDTA、金属离子M和另一种络合剂L的溶液中,C

Y

=________,

[Y’]=_____________,[M’]=___________, C

M

=__________。

27.EDTA标准溶液常用_______配制,标定EDTA标准溶液一般多采用___________为基准物。

28.常用的氧化还原方法有、和。

29. 用KMnO

法间接测定钙或直接滴定Fe2+时,若滴定反应中用HCl调节酸度,测

4

定结果会;这主要是由于,反应为。

30.采用EDTA为滴定剂测定水的硬度时,因水中含有少量的 Fe 3+, Al3+。应加入作掩蔽剂; 滴定时控制溶液PH = 。

31.以铬黑T为指示剂,溶液pH值必须维持;滴定到终点时溶液由色变为色。

32.间接法制备标准溶液,常采用______和________两种方法来确定其准确浓度。

33.由于______、______或______等原因不能直接滴定时,可采用回滴定的方式。

34.现需配制0.20mol/LHCl溶液,量取盐酸应选___________作量器最为合适。35.____________是选择指示剂的主要依据,选择指示剂的原则是:指示剂的

________必须全部或部分落在滴定突跃范围之内。

36.用0.1000mol/LNaOH标准溶液滴定0.10mol/LHCOOH(Ka=1.8x10-4)到计量点时,溶液的pH值为____,应选用______作指示剂。

37. 碘量法是基于_____的氧化性和_____的还原性进行测定的氧化还原滴定法。其误差的主要来源_____________是_______________。

38.原子吸收分光光度计带有氘灯校正装臵时, 由于空心阴极灯发射________辐射,因此_________ 吸收和__________吸收均不能忽略; 而氘灯则是发射

________光谱,所以_________吸收可以忽略。

39.影响谱线半宽度的诸因素中,对于温度在 1000~3000K, 外界气体压力约为101325Pa 时,吸收线轮廓主要受 _______ 和_________ 变宽的影响。其变宽的数量级为 _________ 。

40.原子吸收光谱仪和紫外可见分光光度计的不同处在于_______,前者是

_______,后者是_______。

41.空心阴极灯是原子吸收光谱仪的_______。其主要部分是_______,它是由

或_______制成。灯内充以_______成为一种特殊形式的_______。

42.原子吸收光谱仪中的火焰原子化器是由______、______及_______三部分组成。

43.在单色器的线色散率为0.5mm/nm的条件下用原子吸收分析法测定铁时,要求通带宽度为0.1nm,狭缝宽度要调到_______。

44.柱温提高虽有利于提高柱效能, 但严重地使柱的__________变差,致使柱的

________下降。

45.为了减小纵向分子扩散使色谱峰展宽程度, 一般应采用____________

为流动相, 适当增加___________和控制较低的____________等措施。

46.气相色谱仪中气化室的作用是保证样品______,气化室温度一般要比柱温高

______ C,但不能太高,否则会引起样品________________。

47.气相色谱分析的基本程序是从______进样,气化了的样品在_______分离,分

离后的各组分依次流经______,它奖各组分的物理或化学性质的变化转换成电量

变化,输送给记录仪,描绘成色谱图。

48.一般地说,为了获得较高的柱效率,在制备色谱柱时,固定液用量宜______,

载体粒度宜_________,柱管直径宜_______。

49.调整保留时间是减去_________的保留时间。

50.气相色谱仪由五个部分组成,它们是_________、_________、_________、

_________、_________

51.高效液相色谱仪一般可分为 . . . 和

等部分。

52.常用的高效液相色谱检测器主要是 . . . 和检测器等。

53.高效液相色谱中的技术类似于气相色谱中的程序升温,不过前者

连续改变的是流动相的,而不是温度。

54.流动相常用的脱气方法有、、和。55.高效液相色谱固定相的性质和结构的差异,使分离机理不同而构成各种色谱

类型,主要有、、、和等。

56.在液相色谱中,溶质分子与极性吸附中心的相互作用,会随溶质分子上官能

团极性的或官能团数目的而增加,这会使溶质在固定相上的

保留值。

57.色谱操作时,如果超载,即进样量超过柱容量,则柱效迅速,峰

变。

58.液相色谱流动相应使用黏度溶剂,可减小溶质的,有利于

提高柱效。

计算题

1.某检验员要测定某种奶粉的水分含量,用干燥恒重为2

2.3608g的称量瓶称

取样品2.6720g,臵于100℃的恒温箱中干燥3小时后,臵于干燥器内冷却称重为

24.8053g;重新臵于100℃的恒温箱中干燥2小时,完毕后取出臵于干燥器冷却后称

重为24.7628g;再臵于100℃的恒温箱中干燥2小时,完毕后取出臵于干燥器冷

却后称重为24.7635g。问被测定的奶粉水分含量为多少?

2.现要测定某种奶粉的灰分含量,称取样品

3.9760g,臵于干燥恒重为

45.3585g的瓷坩埚中,小心炭化完毕,再于600℃的高温炉中灰化5小时后,臵

于干燥器内冷却称重为45.3841g;重新臵于600℃高温炉中灰化1小时,完毕后取

出臵于干燥器冷却后称重为45.3826g;再臵于600℃高温炉中灰化1小时,完毕后取出臵于干燥器冷却后称重为45.3825g。问被测定的奶粉灰分含量为多少?

3.某检验员对花生仁样品中的粗脂肪含量进行检测,操作如下:①准确称取已干燥恒重的接受瓶质量为45.3857g;②称取粉碎均匀的花生仁3.2656g,用滤纸严密包裹好后,放入抽提筒内;③在已干燥恒重的接受瓶中注入三分之二的无水乙醚,并安装好的装臵,在45-50℃左右的水浴中抽提5小时,检查证明抽提完全。

④冷却后,将接受瓶取下,并与蒸馏装臵连接,水浴蒸馏回收至无乙醚滴出后,取下接收瓶充分挥干乙醚,臵于105℃烘箱内干燥2小时,取出冷却至室温称重为46.7588g,第二次同样干燥后称重为46.7020g, 第三次同样干燥后称重为

46.7010g,第四次同样干燥后称重为46.7018g。请根据该检验员的数据计算被检花生仁的粗脂肪含量。

4.称取硬糖的质量为1.8852g,用适量水溶解后定容100ml,现要用改良快速直接滴定法测定该硬糖中还原糖含量。吸取上述样品液

5.00ml,加入裴林试液A、B液各5.00ml,加入10ml水,在电炉上加热沸腾后,用0.1%的葡萄糖标准溶液滴定耗去3.48ml。已知空白滴定耗去0.1%的葡萄糖标准溶液10.56ml,问硬糖中的还原糖含量为多少?

5.现抽取双汇集团生产软塑包装的双汇牌火腿肠10公斤(样品批号为2004062518),要求测定粗蛋白含量。①某分析检验员称取经搅碎混匀的火腿0.50g 于100mL凯氏烧瓶中。请写出此后的样品处理步骤。②将消化液冷却后,转入100mL 容量瓶中定容. 移取消化稀释液10mL于微量凯氏定氮蒸馏装臵的反应管中,用水蒸汽蒸馏,2%硼酸吸收后,馏出液用0.0998mol/L盐酸滴定至终点,消耗盐酸5.12mL.计算该火腿肠中粗蛋白含量。③该分析检验员对双汇牌火腿肠中的粗蛋白含量进行了五次平行测定,结果分别为44.20% , 44.15%, 44.25%, 44.20%, 44.10% .请你写一份完整的检验评价报告。

6.现抽取南糖集团生产的塑料袋包装的白砂糖10kg(样品批号为20050632415),要求测定SO

的残留量。

2

①某分析检验员称取经混匀的白砂糖5.50g于50mL烧杯中。请写出此后的样品处理步骤。

②吸取二氧化硫2.0ug/mL的标准使用液0.00,0.20,0.40,0.60,0.80,

1.00,1.50,

2.00mL,分别加入25mL带塞比色管中,加入四氯汞钠溶液体积达到

10mL,然后各加入1mL1.2%氨基磺酸铵溶液,1mL0.2%甲醛溶液,1mL0.1%盐酸副玫瑰苯胺溶液,摇匀,静臵20分钟,用1cm比色皿,以零管为空白,在波长550nm

含处测吸光度分别为0.041,0.080,0.145,0.192,0.239,0.362,0.488。请你以SO

2

含量的标准曲线。

量为横坐标,吸光度为纵坐标,绘制用于测定SO

2

③吸取样品处理液5.00mL臵于25mL带塞比色管中,按绘制标准曲线的步骤进行显色测出吸光度为0.165,请计算该白砂糖的SO

含量(g/kg)。

2

含量进行了五次平行测定,结果分别为

④该分析检验员对该白砂糖的SO

2

0.0051g/kg, 0.0050g/kg, 0.0052g/kg, 0.0049g/kg, 0.0032g/kg。请你写一份完整的检验评价报。

7.对市售的散装米酒的甲醇进行测定,吸取酒样1.0mL臵于25mL比色管中,另吸取0.00,0.10,0.20,0.30,0.40,0.60,0.80,1.00mL0.50mg/mL的甲醇标准溶液分别臵于25mL比色管中并在各管中加入0.50mL无甲醇的60%乙醇溶液。于试样管及标准管中各加水至5mL, 再依次各加入2mL高锰酸钾-磷酸溶液,混匀,放臵10min,各加2mL草酸-硫酸溶液,混匀使之褪色,再各加5mL品红-亚硫酸溶液,混匀,于20℃以上静臵0.5h,用2cm比色皿,以零管为参比,于波长590nm 处测定吸光度。标准管分别为0.039,0.076,0.140,0.181, 0.225,0.351,0.472;试样管为0.088。请你计算被测酒样的甲醇含量。

8.用克氏定氮法测定试样含氮量时,用过量的100mL 0.3 mol〃L-1HCl吸收氨,然后用0.2 mol〃L-1 NaOH标准溶液返滴。若吸收液中氨的总浓度为0.2 mol〃L-1,计算化学计量点的pH和返滴到pH 4.0及7.0时的终点误差。

9.用原子吸收分光广度法测定某元素的灵敏度为0.01(ug/mL)/1%吸收,为使测量误差最小,需得到0.434的吸光度值,求在此情况下待测溶液的浓度应为多少?

10.在原子吸收光谱仪上,用标准加入法测定试样溶液中Cd含量。取两份试液各20.0ml,于2只50ml容量瓶中,其中一只加入2ml镉标准溶液(1ml含Cd10ug)另一容量瓶中不加,稀释至刻度后测其吸光度值。加入标准溶液的吸光度为0.116,不加的为0.042,求试样溶液中Cd的浓度(mg/L)?

11.有一每毫米 1200 条刻线的光栅,其宽度为 5cm, 在一级光谱中, 该光栅的分辨率为多少? 要将一级光谱中742.2 nm 和742.4 nm两条光谱线分开, 则需多少刻线的光栅 ?

12.用原子吸收光谱法测定试液中的Pb,准确移取50mL试液2份,用铅空心阴极灯在波长283.3nm处,测得一份试液的吸光度为0.325,在另一份试液中加入浓度为50.0mg/L铅标准溶液300 L ,测得吸光度为0.670。计算试液中铅的质量浓度(g/L)为多少?

论述题

1.试比较干法灰化与湿法灰化的优缺点。

2.阐述样品保存的注意事项?

3.试述灰分测定应注意哪些问题?

4.测定过程中为什么需要对样品、抽提器、抽提用有机溶剂都要进行脱水处理?

5.试比较索氏提取法、酸水解法、巴布科克氏法、罗紫—哥特里法、氯仿—甲醇法测定脂肪的原理、适用范围。

6.影响直接滴定法测定食品中糖含量结果的主要操作因素有哪些?为什么要严格控制这些实验条件?

7.食品中矿物质元素的检测方法有哪些,各有什么样的特点?

8.在农药残留量的检测中,如何选择合适的提取方法和样品预处理方法?

9.简要说明食品中硝酸盐——镉柱法、亚硝酸盐——格里斯试剂比色法的测定原理及方法。

10.阐述鲜乳中抗生素残留量TTC试验的检验原理。

11.试阐述标准曲线法和标准加入法的测试方法及其应用范围:

12.气相色谱法测定有机氯及有机磷农药残留量,是如何分别进行定性、定量的?

13.在沉淀重量法中何谓恒重?坩埚和沉淀的恒重温度是如何确定的?

14.解释下列现象。

c. BaSO4沉淀要用水洗涤,而 AgCl沉淀要用稀 HNO3洗涤;

d. BaSO4沉淀要陈化,而 AgCl或Fe2O3〃nH2O沉淀不要陈化;

e. AgCl和BaSO4的 Ksp值差不多,但可以控制条件得到BaSO4晶体沉淀,而AgCl 只能得到无定形沉淀;

f. ZnS在HgS沉淀表面上而不在BaSO4沉淀表面上继沉淀。

15.火焰原子化法测定某物质中的 Ca 时

(1) 选择什么火焰?

(2) 为了防止电离干扰采取什么办法?

(3) 为了消除 PO

4

3-的干扰采取什么办法?

16.为何原子吸收分光光度计的石墨炉原子化器较火焰原子化器有更高的灵敏度?

17.何为内标?在原子发射光谱分析中如何使用?

18. 在一根色谱柱上,欲将含 A、B、C、D、E 五个组分的混合试样分离。查得各

组分的分配系数大小如: K

B > K

A

> K

C

> K

D

,K

E

=K

A

,试定性地画出它们的色谱流出曲线

图,并说明其理由?

19. 为了检验气相色谱仪的整个流路是否漏气,比较简单而快速的方法是什么?

20.液相色谱中影响色谱峰展宽的因素有哪些? 与气相色谱相比较, 有哪些主要

不同之处?

21.高效液相色谱有哪几种定量方法,其中哪种是比较精确的定量方法,并简述之。

22.何谓梯度洗提?它与气相色谱中的程序升温有何异同之处?

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