五峰毛尖

五峰毛尖

精致好礼，国饮名茶

自在，则无所不在湖北特产凝青山之秀，聚绿水之灵精选名茶，自在享受

湖南什么茶叶最出名

湖南什么茶叶最出名 湖南是一个小桥流水人家的好地方，那里的人常年喜欢吃辣，辣椒，腊肉还有湖南的茶叶也是远近闻名的。像湖南的毛尖便是闻名海内外，还有安化黑茶和雾茶等，懂茶的朋友一定对这些茶叶有研究，相信有的人甚至为了买上好的茶叶，专门去湖南进行采购。下面具体的给大家讲解下。 提起湖南，人们想到的最多的是“渔米之乡”、“辣妹子”，殊不知，湖南也是中国的重点产茶省之一，且产茶量位居全国第二。在湖南还有十大名茶，而这些名茶有些有全国都非常有名气，如古丈毛尖、安化黑茶等。今天我们就来说说湖南都有哪些名茶。 1、古丈毛尖说起湖南的名茶，首先让人想到的就是古丈毛尖了，古丈毛尖也是湖南十大名茶之首，产于神秘多姿的湘西。独特的武陵山脉地理位置加上二千年的手工制茶工艺，造就了古丈毛尖茶干色润，汤色明亮，外形紧细圆直，油润有光泽、多毫，且香气持久，耐冲泡等特点，而且古丈毛尖所含营养物质，如茶多酚、儿茶素、氨基酸、蛋白基等都是同类茶叶最为丰富的。 2、安化黑茶安化黑茶可以说是近年来名气上升最快的茶之一，“其色如铁，而芳香异常”就是《茶谱》中对安化黑茶的描述。安化黑茶早在五代时期就已有记载，但外销却是在16世纪以后。 安化黑茶汤色深黄明亮，色泽乌黑，香气醇正，口感醇和。分为天尖、贡尖、生尖等3级。 3、安化松针安化松针条索长直、圆浑、紧细，形状若松针，

翠绿匀整;白毫显露，质香气馥郁，滋味醇厚，汤色清澈，耐冲泡。是人工培育出来的一种茶，曾多次获得过湖南名茶之称。 4、石门银峰石门银峰是1989年研制出来的，而石门泛壶山一带也是联合国确认的全球生态保护区之一。石门银峰紧秀似峰，白毫披身，香高味浓，问世之初，连续三年获得湖南名茶冠军。 5、南岳云雾茶产于南岳衡山的南岳云雾茶，早在1979年就被评为中国十大名茶之一，具有条索紧细，香气馥郁，挺秀多毫，汤色黄绿，叶底嫩匀，滋味甜醇等特点。 小编只是古丈毛尖一个茶民，销自家种植的古丈毛尖茶，如有需要可联系。

古丈毛尖

3233 百年荣耀·百年世博中国名茶金奖百年荣耀·百年世博中国名茶金奖 古丈毛尖 县境），列入全国产茶地之一。唐代杜佑著《通典》记载：“溪州等地均有茶芽入贡。”可见古丈茶在唐代就已被列为皇家贡品。近年来，县委、县政府实施“生态文明立县 特色产业富民 发展环境创优”战略指导，始终坚持把茶叶作为第一富民产业来抓，通过大力推进基地建设，不断实施科技改良、品质提升、品牌打造和市场开拓，全县茶叶产业逐步走向了科技化、产业化、品牌化、效益化的发展道路。2015年茶叶总产量达4380吨，产值5.1亿元，成为湖南名优茶重点产茶县、全国重点产茶县之一,中国名茶之乡。 历史文化 古丈种茶有近两千年的历史。最早文字记载见著东汉《桐君录》。南北朝《荆州土地记》记载：“武陵七县通出茶，最好。”唐代杜佑著《通典》记载：“溪州等地均有茶芽入贡。”可见古丈茶在唐代就已被列为皇家贡品。 1929年，古丈“绿香园”毛尖茶参加南京国民政府举办的西湖博览会，获得金奖，同年参 加法国国际博览会，荣获国际名茶奖，从此开创了古丈毛尖品牌的先河。新中国成立后，古丈茶业获得长足发展，茶叶品质进一步提升，连获殊荣。1957年古丈毛尖荣获西德莱比锡国际博览会金奖；1982年商业部评选全国30大名茶时，古丈毛尖名列第九，入选中国十大名茶之列；1983年被外经贸部评为全国优质出口产品；1988年获北 京·中国首届食品博览会金奖；1990年被列入北京第11届亚运会指定产品；1999年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号，并被评为“湖南名牌产品”、“99湖南市场占有率最高品牌”和“99湖南消费者购买首选品牌”， 2001、2002年连获中日韩国际名茶金奖，2005年被评为湖南十大名茶，2008年被评为中国绿茶高峰论坛金奖。同年，“古丈毛尖”被评为湖南省著名商标。2011年5月，“古丈毛尖”被评为中国驰名商标。 早在1955年，古丈精制毛尖就已被敬赠入中南海，毛主席品后连赞“好茶！”，古丈县人民深受鼓舞，种茶热情空前高涨。随着古丈县茶叶产业化建设的深入发展，古丈毛尖品牌知名度不断扩大。中央政治局常委、全国政协主席贾庆林，中央政治局常委、中纪委书记贺国强在都对“古丈毛尖”给予了高度评价。全国政协原副主席毛致用在喝了古丈毛尖后挥毫题词“古丈毛尖,极品绿茶”。美术大师黄永玉特为古丈茶产品设计竹篓包装，并挥毫题写“古丈毛尖”。世界杂交水稻之父袁隆平院士题写了“中国名茶，古丈毛尖”。何纪光《挑担茶叶上北京》、宋祖英《古丈茶歌》唱响了大江南北。这些都增加了古 丈茶文化的内涵，丰富了古丈茶文化的底蕴。 古丈毛尖茶是湖南省内销售量最大的名优茶。1999年以来，古丈不断扩大良种茶基地面积，建设生态型茶园，推 广机械化茶叶加工，使全县茶叶单产量和品质迅速提高，规模迅速扩大。茶产品品牌受到国家保护。2007年，作为全国22个基础实验站之一，国家现代茶叶产业技术体系湘西综合实验站落户古丈;2008年，古丈县成功承办中国绿茶（古丈）高峰论坛并当选为武陵山区茶叶集团联谊会理事县，古丈县茶叶产业化建设的探索和实践，在区域乃至全国范围内发挥了重要作用。 工艺品质 古丈毛尖制作有其独特的工艺流程，其加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序。在制作过程中，道道工序都要求精细操作，不可疏忽。特别是要掌握杀青和做条两道关键技术，非言传身授的茶师很难把握其要领，制作出精品。 古丈毛尖选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。 产区概貌 古丈毛尖生长于独特的自然环境。古丈县属中亚热带山地型季风湿润气候，年平均气温16℃左右，温和湿润，热量充足，雨水集中，四季分明，夏无酷暑，冬少严寒。气候的地域分布不匀，小地形气候复杂，垂直变化大，山地逆温效应明显，具有山地森林小气候的特点。土壤腐殖质及土层厚度微域分布明显，土壤质地多为壤土或砂壤土。其中含氮量大于1%的面积占83%。全磷含量在0.5%-0.2%之间，全钾含量平均为2.2%，硒含量极为丰富，明显高于其他地区。特定自然生态条件下，相对丰富的土壤养分，尤其是茶园土壤母质多为紫色板页岩，含磷量高，极宜茶树生长，为古丈毛尖名优茶生产奠定了良好的基础。 古丈县位于湖南省西部，武陵山脉中段,著名的北纬25°至30°，是世界公认的优质产茶区域。古丈县现有茶园15.5万亩，实现了全县人均一亩茶的目标。古丈有着悠久的产茶历史，最早东汉《桐君录》明确记载，永顺之南（今古丈

信阳毛尖的简介

信阳毛尖的营销策略分析 经济管理学院夏兰兰 信阳毛尖茶是河南省著名的土特产之一，是信阳茶中的珍品。因为它条索细秀、圆直有锋尖，白亮满披而被称为“毛尖”，又因产地在信阳所以又叫“信阳毛尖”。信阳毛尖也叫“豫毛峰”，是中国十大名茶之一。信阳毛尖来自大别山腹地，位于秦岭至淮河地理分界线以南，这里山势起伏，云雾弥漫，得天独厚的自然条件造就了信阳毛尖香高味浓、甘醇鲜爽的优良品质，素来以“细、圆、光、直、多白毫，香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外，是我国传统名茶之一。 信阳是河南省的产茶叶大市,也是中国最早开发利用和栽培茶树的地区之一，其茶叶产业有着独特丰富的资源环境优势，在整个营销策略中起着至关重要的作用。 1 悠久的种茶历史 信阳茶区是我国的一个古老茶区，信阳市种茶历史源远流长，考古证明，信阳茶叶种植源于战国中后期，距今已有两千余年，唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一。唐朝信阳已盛产茶叶，信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初，清代光绪末年。清代信阳毛尖的独特风格即已定型。“信阳毛尖”在历史上乃至今天仍享有盛誉，为信阳市著名传统特色产品，1915获巴拿马万国博览会金质奖，1959获全国十大名茶，1988获首届中国食品博览会金奖，1990获国优名茶榜首，1990获国家优质产品金质奖，1999获99昆明世界博览会金奖，2007获第二届世界绿茶大会,获6个最高金奖、10个金奖、5个银奖，2008获“龙潭”牌获中国驰名商标。 2 优越的产地优势 一，优越的自然生态条件.。信阳茶叶资源极为丰富，主要产自信阳西南山区俗称为“五云两潭一寨”的车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨，具有得天独厚的茶叶种植条件。信阳茶区地处北亚热带向暖温带过渡气候区，以淮河为分界线，淮南属亚热带，淮北属暖温带, 年平均气温15℃以上，年无霜期210天以上；年日照时数2100 h以上；年降水量1000~1200 mm；相对湿度75%以上；年均云雾日数100天以上，独特优越的自然生态环境使得信阳茶叶独特品质得以形成.。 二，土壤肥力比较高，没有污染。有机质含量在1.5%以上，pH 在4.5~6.5之间，土壤元素位于正常值区域。信阳茶叶区没有重工业，就没有重金属或农药污染，茶园周边也没有大气污染源。降水量正常，也没有旱涝之忧，地表水和地下水的水质清洁无污染，构造了有利于茶叶生产的良好生态环境。 三，产茶基地多。产地扩大到信阳市8个县、区，东至固始县泉河流域、西至桐柏山大别山交界处、北到淮河沿线、南至大别山北侧符合。境内山峦跌宕起伏、河流纵横交错，立体气候明显，使其具有得天独厚的茶叶种植生态环境，成为我国第一大名茶生产基地。 四．地理位置优势。信阳市位于河南省的南部，地处长江、陇海两大经济开发带之间，东邻沿海发达地区，西居中西部地区前沿，具有所谓“洼地效应”的经济过渡带。交通便利，通信快捷，京广、京九铁路和106、107国道以及京珠高速公路纵贯南北，312国道、连霍高速公路、宁西铁路横穿东西，四通八达的交通网络使信阳具有了“立中原而通八方，居腹地而达九州”的交通优势，有利于茶叶的大流通和茶叶大市场的形成 3 独具风格的品质及丰富的化学成分，健康，洁净，自然，倡导一种健康的生活方式。 一，独具风格的品质特征。信阳毛尖外形细、圆、光、直，锋苗挺秀，色泽翠绿光润，白毫显露。内质汤色嫩绿明亮，香气鲜浓持久，有熟板栗香，滋味鲜浓、爽口、回甘生津，叶底嫩绿明亮、匀整。 二，丰富的化学成分。信阳毛尖内含化学成分极为丰富，茶多酚含量、儿茶素含量及非醋型儿东素比例较高，氨基酸、咖啡碱、可溶性糖含量也比较高，从而形成了信阳毛尖“鲜浓、爽口、耐泡”的滋味特征。信阳毛尖茶汤中含有16种氨基酸，其中以茶叶特有的茶氨酸含量最高，其次是谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸，精氨酸的含量与其它绿茶相比相对偏少，信阳毛尖茶汤中含有的赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，亮氨酸、异亮氨酸和撷氮酸等6种是人体必须氨基酸，信阳毛尖还含有极其丰富的无机元素。与一般植物相比，信阳毛尖茶汤中锰、锌含量极为丰富，镁的含量也较高。此外信阳毛尖茶汤中还有多种如铜、钻、镍、铬、鳃等人体所需的微量元素。 4巨大的发展潜力优势 信阳茶叶产业化发展具有良好的市场背景和群众基础。河南省是中国人口第一大省，有深厚的中原文化积淀，中国八大古都河南省占四个（郑州、洛阳、开封、安阳），饮茶文化氛围浓厚，随着中原经济崛起，茶叶消费将呈刚性增长，市场空间巨大。另外，随着人们生活水平的提高，社会生活节奏的加快以及科学技术的发展，茶叶的消费需求和格局也将由传统的泡饮方式向优质、新型、方便和保健的方式转变，将促进世界茶叶生产和消费的发展。而且茶叶在医药业、食品工业、化妆业、畜牧业等领域的开发应用也日益广泛，将会大力促进茶叶深加工，进而拉动茶产业升级。 然而，在信阳毛尖产业化营销进程中却出现了很多不利于其长远发展的问题，这些问题的出现直接制约了信阳毛尖的发展壮大，成为其占有市场的瓶颈，归结起来主要表现在以下几个方面： 1，名茶品牌意识淡薄，茶叶品牌创建力度不足，精品缺乏。 (一)品牌多，杂，乱,良莠不分，参差不齐，这是信阳茶产业发展的一个乱象。信阳市茶叶企业拥有注册商标200余个，集生产加工销售于一

湘西自治州古丈县经济发展的现状

湘西自治州古丈县经济发展的现状 ——古丈县旅游产业发展情况 黄鸽 摘要：湘西古丈掩于群山环抱之中，山是青翠欲滴的山，水是碧绿剔透的水。这里有首屈一指的茶叶——“古丈毛尖”，素有“林业之乡、名茶之乡、举重之乡、歌舞之乡”的美称。古丈县山清水秀，林木绿化率高达73.32%，是著名歌唱家宋祖英、何纪光的家乡，土家族茅古斯、摆手舞，苗族鼓舞等独具特色。有国家地质公园——红石林，有国家级自然保护区——高望界，有省级森林公园——坐龙峡，有省级风景名胜区、湘西北第一大内湖——栖凤湖。 关键词：神秘湘西·神奇古丈，古丈县旅游业，景点，现状，发展 一、古丈县现今旅游资源 古丈县位于湖南省西部武陵山区，湘西土家族苗族自治州中部偏东，处于武陵山脉南坡中段，地处东经109°45′—110°16′，北纬28°24′—28°46′之间。东接沅陵、西靠保靖、南连吉首及泸溪，北临酉水，与永顺县隔河相望。全县南北长40.52公里，东西宽51.36公里，约占州总面积的8.6%，占全省总面积的0.6%。全县辖5镇7乡140个村，总面积1297平方公里，总人口14.3万，其中以土家族、苗族为主的少数民族人口占总人口的85.3%，有“茶叶之乡”、“林业之乡”和“歌舞之乡”的美誉。 1、自然景观 （1）中南第一大峡谷——坐龙峡 坐龙峡风景区位于古丈县红石林镇，与中国名镇—芙蓉镇隔水相望。坐龙峡大峡谷全长约6500米，最大落差达300余米。坐龙峡风景区集俏、隐、幽、旷、奇、险、古、拙于一体，有“中南第一奇峡”的美誉，被评为“新潇湘八景”。坐龙峡以原始的生态环境，一尘不染的清新空气，峡谷、原始次生林、溪瀑组合成的奇幻自然风光和恍如隔世的古朴神秘土家风情，而被誉为“世外桃园”、“人间仙境”。2002年11月中旬中南林学院专家实地考察后说，坐龙峡从古至今尚无人能够全程穿越，可称得上是“中国第一奇峡”。 （2）国家地质公园——红石林 红石林国家地质公园位于古丈县红石林镇和断龙乡境内，面积约10平方公里，距古丈县城26公里。境内，核心景区所辖面积约20平方公里。以酉水河为界与芙蓉镇隔河相望，正处于湘西州芙蓉镇景点圈和张家界至凤凰这条旅游黄金走廊的中间位置，湘、鄂、黔、渝旅游版块的中心腹地。古丈红石林国家地质公园由红石林岩溶地貌景区和峡谷地貌景区以及暗河、湖泊、瀑布、洞穴地貌景区组成。它包括了石林、峰丛、石柱、河流、湖泊、暗河、瀑布、洞穴、岩溶洼地、标准地质剖面和古生物化石等地质遗迹组成。红石林国家地质公园是喀斯特地貌中的一道最靓丽的风景线。 （3）省级风景名胜区——栖凤湖 栖凤湖风景区位于古丈县北部的酉水流域，1993年被政府审定为省级风景名胜区，总面积431平方公里，其中水面25平方公里。碧绿的湖面一平如镜，湖岸边均为千百米高的群山，

绿色化视角下古丈毛尖茶消费者购买行为研究

绿色化视角下古丈毛尖茶消费者购买行为研究 作者：关吟 来源：《发明与创新（职业教育）》 2019年第2期 关吟 （吉首大学商学院，湖南吉首416000） 摘要：随着我国消费水平的日益提升与人们环境保护意识的不断加强，消费者的消费观 念已逐渐从传统的营销方式转换为绿色消费、健康消费的现代消费方式。本文在梳理了前人关 于绿色营销研究的基础上，借助实地调研、问卷调查等方法，研究绿色化视角下湘西州的古丈 毛尖茶消费者购买行为的影响因素，结果表明消费者的收入水平、环保意识、绿色产品认知水 平以及绿色茶产品价格等是影响消费者购买绿色产品的主要因素，大部分消费者在购买茶叶的 时候比较注重茶叶的质量问题。并根据研究结果提出提高统一茶叶品质、控制绿色茶产品价格、拓展绿色茶叶销售渠道、树立品牌形象、提高品牌美誉度等建议。 关键词：绿色营销；绿色消费；消费者行为；古丈毛尖茶 一、古丈毛尖茶产业发展现状与存在问题 （一）古丈毛尖茶产业发展现状 近年来，古丈县以当地的龙头茶叶企业为主体，对当地现有茶叶基地实施严格的绿色、有 机标准，采用生态绿色的培管方式。如今，古丈所有茶园都实现了无公害栽培，全县绿色生态 茶园中，绿色有机茶园达4.1万亩，基地绿色有机化率达27%。进入转换期茶园3.2万亩。近 十年古丈县全县茶园总面积及可采摘面积呈逐年增长态势，茶园总面积从2008年的31612亩增长到2017年的184660亩，增幅高达484%，截止2017年，茶园总面积184660亩，其中可采摘 面积91328亩，占茶园总面积的49.46%。2017年，完成茶叶新扩8830亩，绿色有机茶园面积 达4.1万亩，3家企业通过有机茶认证，30家企业正处于有机茶认证转换期，基地绿色有机化 率达27%，位居全国前列。 （二）古丈毛尖茶产业发展存在的问题 1.茶园分布较散，经济效益不高。由于受地理限制，古丈茶叶种植不集中，全县茶园分布 较散，涉及十来个乡镇，五十来个村庄，没有形成片状发展，严重导致产业规模经济效益。虽

河南从信阳毛尖说中国的茶文化

河南从信阳毛尖说中国的茶文化 提起河南，人们别免首先想到古都洛阳、开封，想到少林寺，想到甲骨文、青铜器等，但是，假如尊贵的客人纵情地遨游了这些名胜古迹之后，还想给亲朋好友带点河南的风物特产的话，那么，我给大伙儿推举一样礼品，这算是我国闻名的茶叶——信阳毛尖。 信阳毛尖，产于河南信阳鸡公山，是中国的名茶之一。它因为全部是采摘茶树的细嫩鲜叶再经过精细加工而得名，常饮信阳毛尖、具有清心明目、落低血压、提神醒脑、延年益寿的作用，很久以来，它就被人们称为茶叶的极品。 说起茶叶，这可真是中国人的骄傲。 茶在中国具有悠久的历史，茶叶的故乡算是中国，它和丝绸基本上由中国劳动人民奉献给全世界人类的重要发明。早在5000多年前，相传中华民族的远祖神农氏在位时，他为了寻觅治病的草药，别幸染上了72种病毒，痛苦别堪，最后寻到了茶才解了毒。从此，人们才知道了茶能治病，具有药用功能。后来，人们在长期的生产日子中，逐步发觉茶叶煮水还具有很强的解渴作用，所以，中国人开始对茶情有独钟，中国的茶文化从此诞生了。 说起中国的茶，可真是一门大学咨询。首先让我们知道一下茶的分类，总的来说，茶分为：一类是基本茶类，一类是再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。再加工茶类包括花茶、紧压茶、果味茶、保健茶。 这两类茶叶有别同的特点和特征。如绿茶的基本特征是叶绿汤清，它的品种要紧有杭州的龙井、苏州的碧螺春、江西庐山的云雾、安徽的六安瓜片以及河南的信阳毛尖。 红茶的基本特征是叶红汤红。品种要紧有安徽的祁门红茶、云南的滇红和江西的宁红等。 乌龙茶属于半发酵茶，品种要紧有福建的武夷山岩茶、安溪的铁观音、台湾的冻顶乌龙等。 白茶是轻微发酵茶，要紧产于福建。黑茶的发酵时刻比较长，叶色乌黑，因此叫做黑茶，能够直接饮用。 再加工茶中的花茶普通是由绿茶汲取花香后特制而成的，在我国北方地区比较流行，要紧品种有茉莉花茶、白兰花茶和桂花花茶等。 紧压茶是将茶叶经过加工蒸压成一定形状，如砖茶、普洱茶等，所以便于贮存和运输，普通都销往我国的边疆地区。在中国古代，销往边疆地区的茶叶是由朝廷垄断经营的，是否卖给边疆少数民族地区茶叶为中央朝廷操纵边疆的一种手段，当时，销往边疆地区的茶叶要紧算是砖茶。 果味茶和保健茶的发明时刻比较晚，果味茶算是在生产中加入果汁制成的茶饮料，如柠檬茶、桔汁茶等，保健茶则是在茶中加入了中草药，加强了茶叶的防病治病功效。 朱仙镇导游词·中岳庙导游词·岳飞庙导游词·河南嵩山少林寺导游词 从采制茶叶的时刻上看，我们还能够将茶分为春茶和夏、秋茶。春茶，顾名思义算是穿天采制的茶叶，因为茶树经过一冬的修养生息，所含的各种有效物质比较高，所以香气强烈，味道鲜爽，茶质较好。夏茶因为夏季气温高，光和作用强，味道较春茶苦。秋茶因为经过两季采摘，营养物质显著减少，因此味道淡薄。普通来说，特别是绿茶，春茶相对较好。 茶叶除了解渴的功能外，更重要的还在于它对人体有一种特殊的保健功能。概括说来要紧有5个方面：第一，激动功能，茶冲中有一种物质叫咖啡碱，能激动人的中枢神经，能帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。第二，利尿功能，常喝茶水可治疗水肿、急性肝炎等疾病。第三，预防动脉硬化，因为茶叶中的维生素C等物质有活血化淤防止动脉硬化的作用，所以经常喝茶的人，高血压和心脏病的发病率比较低。第四，抗菌功能，茶叶中有一种物质能凝固细菌的蛋白质，能将细茵杀死。所以皮肤生疮、溃烂流脓，外

茶叶

茶叶 无公害茶叶的卫生指标 茶叶的起源及传播 中国茶文化 中国茶叶的影响 茶叶的分类 茶-国外饮茶大观 饮茶礼仪 茶叶基本成份及功效 无公害茶叶的卫生指标 茶叶的起源及传播 中国茶文化 中国茶叶的影响 茶叶的分类 茶-国外饮茶大观 饮茶礼仪 茶叶基本成份及功效 ?中医说“茶” ?茶叶的选购 ?茶叶冲泡程序 ?茶叶喝法与使用

?关于茶叶加工 ?茶叶产业的前景 ?食疗价值 茶叶（a tea leaf） 怎样鉴定茶叶的好坏？【八项指标】 九项指标：外形五项：整碎、色泽、嫩度、条形、净度；内质四项：汤色、香气、滋味、叶底。 无公害茶叶的卫生指标 项目谱尼指标mg/kg 铅（Pb计）≤5 铜（以Cu计）≤60 六六六（BHC）≤0.2 滴滴涕（DDT）≤0.2 三氯杀螨醇（dicofol）≤0.1 氰戊菊酯（fenvalerate）≤0.1 联苯菊酯（biphenthrin）≤5

氯氰菊酯（cypermethrin）≤0.5 溴氰菊酯（deltamethrin）≤5 甲胺磷（methamidophos）≤0.1 乙酰甲胺磷（acephate）≤0.1 乐果（dimethoate）≤1 敌敌畏（dichlorovos）≤0.1 杀螟硫磷（fenltrothion）≤0.5 喹硫磷（quintozene）≤0.2 茶叶的定义 从植物学的角度来讲 茶拉丁学名：Ｃamellia sinensis(L.)O.Kuntze 在植物分类系统中 属被子植物门（Angiospermae） 双子叶植物纲（Dicotyledoneae） 原始花被亚纲（Archichlamydeae） 山茶目（Theales） 山茶科（Theaceae） 山茶属（Camellia） 茶亚属(Thea) 茶组（Camellia sect thea.L） 下又分两个种：茶种（中国种）、普洱种。

信阳毛尖的功效与作用

信阳毛尖的功效与作用 信阳毛尖的功效与作用 一、信阳毛尖具有强身健体作用。 信阳毛尖中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，对养生非常有帮助;信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效。 二、信阳毛尖具有医疗功效。 常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;临床证实，大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。 三、信阳毛尖的其他功效： ⒈信阳毛尖抗茵消炎功效：信阳毛尖具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。例如：信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作有。

⒉信阳毛尖漱口防龋齿的作用：信阳毛尖的抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生。 ⒊信阳毛尖漱口防感冒功效：信阳毛尖的抗茵、消炎作用，同样能提高人的免疫力，起到预防感冒的作用。 ⒋信阳毛尖分解烟草毒素的作用：信阳毛尖能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。 ⒌信阳毛尖抑制有细胞突变与癌变的作用：信阳毛尖能有效抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。 ⒍信阳毛尖止血、止痛：信阳毛尖水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以对清洗小伤口、止血、止痛等作用明显。 ⒎信阳毛尖消滞、减脂：提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减脂之功效。 ⒏信阳毛尖茶水治唇疱：用煮沸的信阳毛尖水冷却后，直接涂在嘴唇疱疹处，一天反复涂几次，3天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。 ⒐信阳毛尖软化血管：每天喝信阳毛尖可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。

古丈茶产业现状及发展对策调研报告

古丈茶产业现状及发展对策调研报告 园艺园林学院学生：*** 每年我们园艺院都会安排学生到古丈进行“三下乡”社会实践活动。今年也不例外，我们来到了古丈县对该县茶产业现状进行了一系列的考察，参观了小背篓茶业、英妹子茶业等等公司。现将有关调研情况综合报告如下。 一、古丈茶业基本情况。 古丈县，隶属于湘西土家族苗族自治州，位于湖南省西部、湘西自治州中部。古丈县生态环境优良，林木绿化率高达80。46%，素有“林业之乡、名茶之乡、举重之乡、歌舞之乡”的美称。该县先后获得“国家茶叶产业技术体系建设示范县”、“全国重点产茶县”等荣誉。 古丈产业主要生产古丈毛尖等名优绿茶为主。2007年，古丈毛尖成功申报为国家地理标志保护产品。同年，湖南省技术质量监督局发布了“古丈毛尖茶地方标准”（省标准）以及“原产地认证”、QS 认证等。2011年5月，“古丈毛尖”获国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。并于今年的5月15日，在中国(上海)国际茶博会上获得了总分第四名的好成绩，荣获“金奖”。 6月26日，古丈毛尖正式入选“百年世博中国名茶金奖”。 古丈县茶园通过标准化建设，实现了茶叶分级采摘、分级收购、分级加工、分级销售，有效地促进了全县茶叶提质增效，古丈毛尖品

牌效益进一步凸显。经过示范乡、村、户层层带动，古丈县扩大了茶叶示范面积，示范辐射效果明显。目前，核心示范区标准化生产覆盖率达100%，全县标准化示范户达500户，涌现出断龙山乡、默戎镇、红石林镇等新扩茶叶面积超过300公顷的种茶大乡、17个新扩30多公顷以上专业村，新增茶园4000公顷已按标准化生产，其中无公害茶叶基地3300多公顷、绿色茶叶基地500多公顷、有机茶基地130多公顷，全县茶叶标准化生产覆盖面达70%。核心示范区茶农人均收入从示范前的1。82万元提高到2。38万元，全县茶农同比增收1250元，经济效益、社会效益明显提高，生态环境得到有效改善。现有9家公司已获准使用古丈毛尖地理标志保护产品专用标志，有两家企业通过了有机茶和质量管理体系认证。截至目前，该县茶叶生产加工总量达3389吨，增长10。2%，实现产值30168万元。 二、现今仍存在的问题及发展建议。 1、茶树良种的引入问题 在良种的引入上，我们应该考虑因地制宜、品种搭配问题、本土特色资源问题等反面去考虑。湖南是属于长江中下游名优绿茶区，古丈县生态环境优越，最适宜生产优质绿茶，因为良种比例不高，引种优质绿茶良种更为迫切，可以引进临县保靖县的黄金茶1号、黄金茶2号等优质品种。在引种优良绿茶品种的同时，应考虑红绿兼制型品种的搭配，如槠叶齐、茗丰、桃源大叶等，但有的生产单位成千上万亩发展单一品种。因此，该县应该引种优质绿茶品种2、3个，如白毫早、碧香早、福鼎大白茶等。从品种生育期方面考虑，一般上百亩

古丈茶文化简介

古丈茶文化简介 一、基本情况概述 古丈种茶有近两千年的历史。最早文字记载见著东汉《桐君录》。南北朝《荆州土地记》记载：“武陵七县通出茶，最好。”唐代杜佑著《通典》记载：“溪州等地均有茶芽入贡。”可见古丈茶在唐代就已被列为皇家贡品。公元939年，因不堪税负，土司王彭士愁率部与楚王马希范为茶争战，久战无果，后立溪州铜柱起誓为盟方结束战事。 1929年，古丈“绿香园”毛尖茶参加南京国民政府举办的西湖博览会，获得金奖，同年参加法国国际博览会，荣获国际名茶奖，从此开创了古丈毛尖品牌的先河。新中国成立后，古丈茶业获得长足发展，茶叶品质进一步提升，连获殊荣。1957年古丈毛尖荣获西德莱比锡国际博览会金奖；1982年商业部评选全国30大名茶时，古丈毛尖名列第九，入选中国十大名茶之列；1983年被外经贸部评为全国优质出口产品；1988年获北京·中国首届食品博览会金奖；1990年被列入北京第11届亚运会指定产品；1999年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号，并被评为“湖南名牌产品”、“99湖南市场占有率最高品牌”和“99湖南消费者购买首选品牌”， 2001、2002年连获中日韩国际名茶金奖，2005年被评为湖南十大名茶，2008年被评为中国绿茶高峰论坛金奖。同年，“古丈毛尖”被评为湖南省著名商标。2011年5月，“古丈毛尖”被评为中国驰名商标。 古丈毛尖制作有其独特的工艺流程，其加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序。在制作过程中，道道工序都要求精细操作，不可疏忽。特别是要掌握杀青和做条两道关键技术，非言传身授的茶师很难把握其要领，制作出精品。 古丈毛尖生长于独特的自然环境。古丈县属中亚热带山地型季风湿润气候，年平均气温16℃左右，温和湿润，热量充足，雨水集中，四季分明，夏无酷暑，冬少严寒。气候的地域分布不匀，小地形气候复杂，垂直变化大，山地逆温效应明显，具有山地森林小气候的特点。土壤腐殖质及土层厚度微域分布明显，土壤质地多为壤土或砂壤土。其中含氮量大于1%的面积占83%。全磷含量在0.5%-0.2%之间，全钾含量平均为2.2%，硒含量极为丰富，明显高于其他地区。特定自然生态条件下，相对丰富的土壤养分，尤其是茶园土壤母质多为紫色板页岩，含磷量高，极宜茶树生长，为古丈毛尖名优茶生产奠定了良好的基础。 古丈毛尖选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。

信阳毛尖的茶文化是怎样的

信阳毛尖的茶文化是怎样的 信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马 端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期 是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶 质量越来越讲究，在清未出现了细茶信阳毛尖。 清光绪未年(1903-1905)，原是清政府住信阳缉私拿统领、旧茶 业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所 所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清 阁等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成立“元贞”茶社，从 安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。 1905-1909年甘周源又邀请陈玉轩、王选青等人在信阳骆驼店商 议种茶，组织成立宏济茶社，派吴少渠到安徽六安、麻埠一带买茶籽，还请来六安茶师吴记顺、吴少堂帮助指导种茶制茶。制茶法基 本上是沿用“瓜片”茶的炒制方法，用小平锅分生锅和熟锅两锅进 行炒制。炒茶工具采用帚把，生锅用把长0.5米、把粗0.1米的帚 把2个，双手各持1把，挑着炒。熟锅用大帚把代替揉捻。这就是 信阳毛尖的最初制作技术。 1911年，甘周源又在甘家冲、小孙家成立裕申茶社，在此带动下，毗邻各山头茶园发展均具有一定规模。茶商唐慧清到杭州西湖 购买茶籽并学习龙井炒制技术。回来后，在“瓜片”炒制法的基础上，又把“龙井”的抓条、理条手法融入到信阳毛尖的炒制中去， 改生锅用小把炒制为生熟锅均用大帚把炒制。用这种炒制法制造的 茶叶就是当今全国名茶信阳毛尖的雏形。 信阳毛尖的茶文化：绿茶大会

茶叶名称大全

茶叶名称大全 ?澜沧古茶勐库戎氏 勐库戎氏 陈升号 下关沱茶 甲沱 下关甲沱 特沱 下关特沱 勐海大益 仁和圆茶 七彩云南 中茶 大益 勐海茶厂 土林 土林茶业 茶马司 普秀 龙生 中闽弘泰 艺福堂 森舟 天福茗茶 凤凰山 御青茶 强韵 强韵 尚客茶品 合壹 合壹 凤山牌 贡牌 西湖 徽商 八月泉 茗众 域邦 六大茶山

大渡岗 大渡岗 易昌号 昌泰茶业 昌牌 茗康 昌云茶叶 昌云 新益号 勐海黎明星火老同志 安宁海湾 八角亭 黎明茶厂 嘉茗 龙圆号 狮峰 乌牛早 西双版纳古茶山郎河 葳盛茶业 葳盛茶业 勐卯 牛洛河 勐海博友 思茅古普洱茶双江勐库 易武同庆 同昌圆茶 鼎兴圆茶 鸿泰昌圆茶 红印圆茶 黄印圆茶 红莲圆茶 绿印圆茶 绿印圆茶 勐海女儿茶 福村梅记 一品堂 万红扬 万红扬 万红扬 万红扬

滇藏号滇藏号福海老曼峨蒙顿龙园号龙润老班章南糯南糯南峤南峤南峤南峤勐宋景迈景迈布朗巴达易武倚邦攸乐攸乐基诺漫撒蛮砖革登革登景谷班章邦崴邦崴千家寨镇沅无量山勐库麻黑刮风寨御青御红御红艳阳红艳阳红

黄山 奇松 奇松 千道湾百鸟峥茗山地 锦绣谷锦绣谷迎客松天方 猴坑茶业川红 川红 凤山 龙须 馥春 华虹 茶根号瑞福仙八马 魏荫 润思 润思 历口 平月 鑫逸 品品香锡兰菲尔尚正 中堡岛中堡岛中堡岛荼尚 黑美人爱润康和甲 和甲 和甲 秦老太丁氏百年益顺康仁硕 仁硕

玛勃洛可玛勃洛可师道 川宁 叶凌春叶凌春皖云 汪满田忆江南茶人岭天曦 御沏 简品 山好茶兰馨 怡清源九洲韵红岫 红岫 帝泊洱帝泊洱云茶宾牌京华 天物沉香闽榕 立顿 厚垵街彭溪 彭溪 沁香源恒春源老茶夫裕荣香三泉 天苗 多奇 多奇 碧螺春云雾茶祁门红茶毛峰 铁观音乌龙茶

茶叶名称大全

茶叶名称大全 茶叶名称品种繁多，其中以中国最多。 1．绿茶类： 两字： 眉茶；滩茶；韶峰；晒青；峨蕊；翠螺； 三字： 惠明茶；径山茶；蒙顶茶；源茗茶；古劳茶；州碧云；******茶；龙舞茶；双井绿；九龙茶；瑞草魁；梅龙茶；莲心茶；牛抵茶；化佛茶；云林茶；攒林茶；窝坑茶；宝洪茶；湘波绿； 四字： 西湖龙井；顾渚紫茶；午子仙毫；毛峰；毛尖；平水珠茶； 涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；秀芽；休宁松萝；玉露；都匀毛尖； 鸠坑毛尖；老竹大方；泉岗辉白；安吉白片；敬亭绿雪；天尊贡芽；双龙银针； 太平猴魁；峡州碧峰；巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽； 紫阳毛尖；瓜片；高桥银峰；汉水银梭；白毫；毛峰；九华毛峰； 井岗翠绿；舒城兰花；小布岩茶；华顶云雾；天柱剑毫；黄竹白毫；毛尖； 建德苞茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龟山岩绿；毫茶； 天目青顶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲； 狮口银芽；雁荡毛峰；峨眉毛峰；南山寿眉；山岩翠绿；蒙顶甘露；河西圆茶； 普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；松阳银猴；兰溪毛峰；官庄毛尖； 云海白毫；金山翠芽；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；盘安云峰； 东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；仙居碧绿；湄江翠片；苍山雪绿； 象棋云雾；遂昌银猴； 墨江云针。 五字： 洞庭碧螺春；峨眉竹叶青；南安石亭绿；桂平西山茶；雨花茶；江山绿牡丹； 云峰与蟠毫；五盖山米茶；南山白毛芽；车云山毛尖；瑞州黄檗茶；桂东玲珑茶；新江羽绒茶；斜背茶；贵定云雾茶；绿春玛玉茶；七境堂绿茶；南岳云雾茶； 大关翠华茶；余瀑布茶；水仙茸勾茶； 六字 花果山云雾茶； 2．乌龙茶类： 两字 凤凰；水仙； 三字 铁观音；白毛猴；黄金桂；大红袍；铁罗汉；白冠鸡；水金龟。 四字 武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙；永春佛手；安溪色种；乌龙；包种。 六字 八角亭龙须茶。

湖南茶产业发展情况简析

湖南省茶叶学 会2011年学 术年会 论文集 湖南茶产业发展情况简析 （湖南农业大学园艺园林学院·长沙·410128） 高燕 摘要：文章分析了新的历史发展时期,湖南茶业发展具有优越的自然条件、较强的茶区产业基础、强大的科技力量等有利条件以及浓厚的文化底蕴及政府的大力支持。同时指出目前湖南茶叶发展存在种植业、加工业、品牌打造等方面问题。并为进一步推进湘茶产业发展，提出了大力推广优质高产无性系茶园、扶持龙头企业、整合品牌资源、强化科技支撑、加强对茶农的培训等方面的建议，以提高湖南茶业综合竞争力。 关键词：湖南；茶产业；发展简析 1湖南茶叶产业优势 1.1优越的自然条件 湖南自古名茶荟萃，素有“江南茶乡”的美誉，主要分布在北纬30°左右的武陵、雪峰、南岭南岳山区和环洞庭湖区，光热水土组合条件好。尤其是广大山区，云雾多，昼夜温差大，日照偏少，辐射较强，十分有利于茶树生长及茶叶有效成分的积累，所产茶品质优异，具有较强的市场竞争力。此外湖南的茶树种质资源很丰富。湖南处于茶树迁移、演化的过渡带，保存着许多进化程度不同的茶树种质资源，且一部分资源兼具大叶种和小叶种的特点，如江华苦茶、城步峒茶等，这为我省茶树资源育种提供了很好的条件。湖南省茶叶研究所先后选育出白毫早、槠叶齐等5个品种被认定为全国茶树优良品种，碧香早等11个品种为湖南省优良茶树品种。 1.2较强的茶区产业基础 茶区产业基础好，茶园集中，劳动力资源丰富，茶叶自然品质好，产茶类种类齐全，红、绿、黄、黑、花茶都有一定规模，既是全国著名的“绿茶优势产业带”，还是全国黄茶集中产区，更是全国最大的黑毛茶产地和边销茶生产加工中心。全省有90多个市县产茶，2005年长沙、石门、桃源、安化、平江、临湘、湘阴7个县被纳入全国茶叶优势区域县(市)，被确定为“全国优质绿茶产业带”，2009年我省12个县又被评为“全国100个重点产茶县”。 1978年湖南茶园面积为17.5万公顷，达到湖南茶园面积历史鼎盛时期。上世纪的后二十年，由于茶叶产业不景气，湖南省茶产业一度下滑，到2000年，茶园面积为7.3万公顷。二十一世纪以来，随着茶叶科学研究的突破，人们对茶叶有新的认识，茶叶被世人公认为世界饮料之王。湖南借此东风，对茶叶产业进行了科学规划，在一些茶叶生产适宜区发展新茶园，对一些老茶园进行合理改造，湖南茶产业快速发展。湖南目前有茶园面积9.7万公顷，其中近6.7万公顷茶园通过无公害认证，1.8万公顷获绿色食品认证，1.27万公顷获国际、国内多种有机茶认证机构认证。

【龚敬】关于加快古丈县茶叶产业发展的对策及建议

关于加快古丈县茶叶产业发展的对策及建议 龚敬 （古丈县经济和信息化局古丈县 416300） 摘要：本文就古丈县茶叶产业发展现状及问题进行了分析，并就如何加快古丈县茶叶产业发展提出了对策及建议。 关键字：茶叶产业；古丈县；对策及建议。 一、古丈县茶叶产业发展现状及问题分析 （一）茶叶基地初具规模，但建设质量不高 近年来，古丈县强力推进茶叶基地建设，全县茶叶总面积已达13万亩以上，率先实现了州委、州政府提出的农业人口人均1亩茶的目标，基地建设已初具规模。但是，古丈县茶叶基地建设质量并不高，低产茶园比例过高、标准化程度不够、有机生态茶园建设滞后等问题突出。其中，茶园单产25千克左右，良种化率不到60%，均处于同行业的下游水平。同时，由于茶园标准化程度不够，难以进行机械化采摘，导致管理难度加大，成本高企。 （二）茶叶加工能力显著提升，但产能闲置问题较为突出 近年来，为了顺应茶叶市场发展形势，县内小背篓、有机茶厂、英妹子、溪州等茶企多方筹资建设，先后实现了茶叶规模化加工。其中，英妹子、溪州先后建成了年产200吨红茶、绿茶自动化生产线1条，实现茶叶的标准化、智能化、清洁化加工，推动古丈县茶叶加工水平迈上了新台阶。初略估计，古丈县的茶叶年规模化加工能力已达到了6000吨以上。但是，受制于原料供应紧张、原料质量参差不齐、产品销售不畅等因素的影响，几家实现规模化加工的茶企产能利用率均不到25%，产能闲置问题较为突出。 （三）茶叶企业成长迅速，但实力不强，带动能力弱，小生产与大市场矛盾仍然十分突出 近年来，古丈县茶叶企业成长迅速。其中，拥有有机茶厂、英妹子、小背篓三家年产值2000万元以上茶叶龙头企业；拥有茶叶专业合作社及协会22个；拥有古阳河、青云山、宏平等中等规模茶叶生产销售企业40家以上。同时，溪州、牛角山、青竹山、锦华等公司的茶叶加工项目也已陆续建成投产。但是，由于没有充分认识到茶企在茶产业发展中的地位和作用，对茶企成长重视不够，支持不够，办法不多，缺乏有效的机制保障，导致现有茶企普遍实力不强，带动能力弱，

信阳毛尖的神话传说

信阳毛尖的神话传说（1） □信宣 在河南信阳漫山遍野的茶树林里，有一种尖嘴大眼、羽毛美丽，啼声婉啭的画眉鸟，它们不仅在空中翩然歌唱，还爱落在茶树上，啄吃害虫，它们是茶树的朋友，也是茶农的帮手。传说，画眉鸟与茶树之间有着一段善良而美丽的故事。 历史上，信阳地区贫瘠而又落后，居住在莽莽大山中的乡民生活贫穷，且患有一种叫“疲劳痧”的疫病。相传，山里有一位善良的村姑，看到父老乡亲们年年被这种疾病困扰，十分焦急，就到处寻医问药。一天，村姑偶遇一位采药老人，就向老人打听治这种病的良药。老人听后叹息了一会儿，告诉姑娘，听说在古代有一个叫神农氏的人，尝百草，找到了一种能解毒治百病的草药，这种药长在一种树上，用这种树的叶子煎汤便能治病。村姑忙问：“哪里有这种树？”老人说：“听说这种树长在西南方向，很远很远。” 不畏艰险的村姑，为了解救乡亲们，决心去找这种宝树，向西南走去。她翻山越岭，爬过了九十九座高山；她涉水趟河，渡过了九十九条大河。这时，劳累饥饿的村姑也染上了“疲劳痧”，病倒在小溪边。恰在此时，已经在天上当了神仙的神农氏降临在村姑身旁，神农氏在身边的树上摘下几片叶子，用溪水给村姑吃下，村姑很快苏醒痊愈了。神农氏指着这棵树告诉她，这就是她要找的宝树，村姑立即从树上摘下一个金色的种子，捧在手里。 神农氏说：“这种树叫茶树，可以治疲劳痧，但种籽一定要在十天内种到土里才能活。”村姑一想，我已经走了九九八十一天，十天之内怎么能回到家乡。神农氏给她出了个主意：我把你变成一只画眉鸟，衔上种籽很快就可以飞回去，但你要记住，在种籽发芽之前，你不能唱歌，也不能大笑，茶树发芽之后，你就会变回原来的模样。村姑点头答应，非常高兴，立即向神农氏拜谢，在神农氏的点化下变成了一只美丽的画眉，叼起茶种飞走了。 小画眉向着东北，向着她的家乡飞去，又飞过了九十九座山，九十九条河，终于飞到了家乡上空。她看着下面久别的家乡，高兴极了，她想唱歌，可是一张嘴，那粒茶种就掉了下去，落在悬崖边上，又滚进了石缝里。小画眉急忙用尖嘴去啄，石缝太深，啄不住，用爪子去抓，也抓不着。小画眉急得要哭了；怎么办？机智的小画眉忽然想到，既然已经飞到了家乡，就把它种在这里吧。于是它用花朵装土覆盖了茶种，又用花篮作桶给茶种浇水，茶种很快发芽，长成一棵茶树，这时小画眉忘记了神农氏的嘱咐，高兴地笑起来，这一笑使她自己再也变不回去了，她永远成了一只小画眉，而那棵茶树在信阳一带的大山里却繁衍成了今天的信阳毛尖茶树。 常饮绿茶的人，无人不知“信阳毛尖”的大名，它以原料细嫩、制作工艺精巧，形美、香高、味长而闻名。信阳毛尖风格独特，茶叶外形细、圆、紧，状如银针，令人赏心悦

信阳毛尖简介

简介： 信阳毛尖—手把茶，产自浉河港董家河，早在1915年，该地区所产信阳毛尖就在“巴拿马万国博览会”上荣获金奖，是优质信阳毛尖茶的集中产地。茶的鲜叶采摘十分严苛，需要工人清晨天色未亮时就要上山采摘，要求一芽一叶且叶老的不采瘦不采，有雨不采。在采摘手法上也有要求手法不当也会影响茶叶品质。此款茶采取传统信阳毛尖制作工艺，一个熟练工一天能摘6~8斤鲜叶，4斤鲜叶炒制出1斤茶。包装上面类似扫把的物件就是炒茶时使用的重要工具—茶把，作用是使茶叶初步形成泡松条索。 茶具：毛尖最好用透明玻璃茶器，利于观形。 泡茶： （准备：上海水质不宜泡茶，可用农夫山泉水。茶具：毛尖最好用透明玻璃茶器，利 于观形。） 1.热具用刚烧开的滚水冲洗杯子，最主要作用是使茶叶催香，其次是清洁卫生。 2.摇香热具后快速将茶叶投入杯子里晃动（投放量3-5克，视人而定初饮者投放量要 小，常喝的可多放）然后闻茶香。有明显的熟板栗香（通俗将就类似烤红薯味）。 3.洗茶用80度以下的水洗茶，（水温不宜过高不然会把茶烫熟。）手法：杯子微倾， 水沿杯子内壁缓缓注入。这样可以保持茶汤清澈明净。微微晃动几圈，三圈左右即 可，将水倒掉。 4.冲泡用80度的水与冲泡，与洗茶手法形同，倒出茶汤即可。浸泡时间过长会有苦 涩味。（可观叶形，汤色，香味） 品茶： 目前市场评定信阳毛尖可简称为“小浑淡” 小：指干茶细、圆、紧、直、 浑：是茶汤浑浊多白毫。用上述冲泡手法可避免茶汤浑浊 淡：茶汤滋味清淡。 （但这种方法太过注重茶叶的外形过度追求芽头，忽略口感。老师不提倡。） 简单来讲就是香气高鲜，有熟板栗香，汤色碧绿明净，滋味醇厚，饮后回味生津（简称回甘，也就是口水倒流回口中），叶底柔嫩成朵，嫩绿明亮。