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生物技术习题

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第25章生物技术

一、知识网络

1.发酵技术：

（1）食品发酵①酸奶的制作：乳酸菌。②米酒的制作：酵母菌。③发酵酱的制作：米曲霉。

（2）沼气发酵：甲烷细菌在无氧时发酵产生沼气。

（3）工业化的发酵产品：①抗生素。②氨基酸。③甜味剂。④食用有机酸。⑤酶制剂。

2.转基因技术：就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的技术，转基因技术是现代生物技术的核心。

3.转基因技术的应用：①转基因技术与制药;②转基因技术与遗传病诊治;③转基因技术与农业；④转基因技术与环境保护。

4.克隆技术：在克隆“多莉”的过程中，科学家们采用了核移植、细胞培养和胚胎移植等现代生物技术，培育出与提供核的生物一样的个体。

5.现代生物技术引发的社会问题：①转基因产品的安全性，②克隆技术引起伦理之争。

二.基本练习

1.生物技术是人们利用、对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术，主要包括和。

2.面酱是以为原料制成的，将其水解为麦芽糖、葡萄糖等，使面酱具有甜味，

将少量的蛋白质水解为，是甜面酱具有鲜味。

3.黄酱的原料为主要是利用进行发酵。

4. 是传统的发酵技术的关键环节。

5.著名的四川泡菜、老少皆宜的饮料——酸奶的制作是利用发酵制作的。

6.制酒的过程中需要曲霉、酵母菌等多种微生物参与，在这个过程中，把淀粉转变

成，在的条件下，经过发酵产生酒精。

7.沼气的主要成分是，在的条件下，利用微生物将有机物制成沼气的过程，叫沼气发酵。

8.工业化的发酵产品有、、、、等。

9沼气的主要成分是，可以燃烧，但不污染环境。在条件下，利用将

有机物制成沼气的过程，叫做沼气发酵。

10.转基因技术就是把一个生物体的转移到另一个生物体的中的生物技术。利用转基因技术

也可以将基因转移到细胞中。

11. 是现代生物技术的核心，转基因技术可以使甚至成为制造药物

的“微型工厂”把控制药用蛋白合成的转移到动物体内，用动物生产要用蛋白，是转

基因动物研究与应用中相当活跃的领域。

12.转基因技术在、、、等领域有广阔的应用前景。

13.世界上第一只克隆动物是——“多莉”.

14.微生物发酵技术是人们利用微生物种类，繁殖速度，代谢能力，

代谢方式的特点，对原料进行加工，提供产品的技术。

15.转基因细菌能够在短时间内生产大量人胰岛素的原因是细菌、。

16.食品腐败的主要原因是由于引起的，食品保存的重要问题就是防腐，而冰箱中的食品不易

变质的原因是；罐头食品不易变质的原因是；腌肉或腊肉长时间不易变质的原因是。

三.能力提高

17. 在自制酸奶过程中，将煮开的牛奶冷却后再加入酸奶的主要目的是（）

A.以免引起烫伤

B.避免高温杀死酸奶中的乳酸菌

C.便于品尝

D.有利于控制温度

18. 下列没有利用乳酸菌发酵原理的是（）

A.酸奶

B.青贮饲料

C.米酒

D.泡菜

19. 下列有关米酒制作过程的叙述，不正确的是（）

A.曲霉和毛霉的作用是将淀粉转化为葡萄糖

B.酵母菌可将葡萄糖转化为酒精

C.需要在无氧的环境中才能完成

D.酵母菌可将淀粉转化为葡萄糖

20. 在面酱、黄酱和豆豉的制作中，参与了所有发酵作用的微生物是（）

A.米曲霉

B.毛霉

C.酵母菌

D.黑根霉

21. 在“制作沼气发酵装置”的活动中，沼气发酵需要产甲烷细菌等厌氧微生物，这些微生物来自（）A.猪粪 B.池塘污泥 C.植物秸秆 D.广口瓶内的空气

22. 为发酵技术提供了理论基础的是（）

A.达尔文

B.巴斯德

C.袁隆平

D.华佗

23. 下列可通过微生物工厂化生产的产品是（）

①青霉素②氨基酸③食用有机酸④酶制剂⑤甜味剂

A.①②③④⑤

B.①②③④

C.②③④

D.①③④⑤

24. 从发酵过程来看，发酵微生物在生态环境中的地位是（）

A.生产者

B.消费者

C.分解者

D.非生物的物质和能量

25. 酸奶的制作过程与下列那些生物有关（）

A.酵母菌

B.霉菌

C.醋酸杆菌

D.乳酸菌

26. 制作泡菜时要用特殊的坛子，塘口必须加水密封。密封坛口的目的是（）

A.隔绝空气，控制细菌的繁殖

B.阻止尘埃、细菌入坛，防止污染

C.防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸

D.造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

27. 四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物？（）A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.黄曲霉

28. 在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（）

A.曲霉菌

B.酵母菌

C.青霉菌

D.乳酸菌

29. 下列食品中，采用发酵技术的是（）

A.果脯

B.腊肉

C.香肠

D.陈醋

30. 酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是（）

A.酵母菌

B.青霉菌

C.曲霉菌

D.乳酸菌

31. 在酿酒的过程中，酵母菌发酵不需要的生活条件是（）

A.水分

B.氧气

C.适宜的温度

D.有机物

32. 现在生物技术的核心是（）

A.转基因技术

B.发酵技术

C.细胞培养技术

D.胚胎移植技术

33. 在过去，遗传病是无法治疗的，但美国女孩阿珊蒂的例子告诉我们，通过下列哪项治愈遗传病已成可能（） A.药物治疗 B.饮食疗法 C.基因治疗 D.胚胎移植技术

34. 在克隆羊“多莉”的出生过程中，科学家们采用的现在生物技术有（）

A.核移植

B.细胞培养

C.胚胎移植

D.以上都是

35. 20世纪90年代，北京大学陈章良教授成功地将固氮技术基因整合到了小麦的DNA分子中。他利用的生物技术是（）A.转基因技术 B.克隆技术 C.细胞杂交 D.杂交育种

36. 下列关于转基因技术的叙述，错误的是（）

A.只能应用于同种生物之间

B.可应用于不同种生物之间

C.可有效地提高产品的产量

D.可广泛的应用与医药、农业、环境保护等各个领域

37. 1985年，我国科学家将生长激素基因转入鲤鱼受精卵内，培育出特大胖鲤鱼。该技术属于（） A.发酵技术 B.克隆技术 C.转基因技术 D.组织培养技术

38. 科学家研究的“乳房生物反应器”改造的是（）

A.动物的乳房

B.动物的食物

C.动物的基因

D.动物个体的大小

39. 2001年，科学家培育出了“超技鼠”，其肌肉质量超过普通鼠的4倍，且寿命更长，原因是他们体内多了一种特殊的基因。科学家获得这种超级鼠的方法属于（）

A. 发酵技术

B.克隆技术

C.组织培养

D.转基因技术

40. 运用现代转基因生物技术方法，将抗菜青虫的Bt基因转移到油菜中，培育出转基因抗虫油菜。该品种能产生特异的杀虫蛋白，对菜青虫有显著抗性，能大大减轻菜青虫对油菜的危害，减少农药的使用量。下列有关叙述正确的是（）

A. Bt基因的化学成分是蛋白质

B. Bt基因含有菜青虫的遗传物质

C.转基因抗虫油菜能产生杀虫蛋白是由于具有Bt基因

D.利用转基因技术可以随意改造物种，不存在安全问题

41. 上海医学院遗传研究所培育出第一头携带人体蛋白基因的转基因牛，使动物乳汁中的白蛋白含量较普通的奶牛提高了30多倍，这标志着我国转基因研究向产业化的目标又迈出了一步。转基因动物是指（）A.提供白蛋白的动物 B.基因中插入了非自身基因的动物 C.能产生白蛋白的动物

42. 酸奶制作过程中使用的生物技术是（）

A.克隆技术

B.发酵技术

C.组织培养

D.转基因技术

43. 转基因技术在农业上的应用不包括（）

A.培育抗虫农作物

B.增强农作物的抗病性

C.提高农作物适应不良环境的能力

D.增加农药的用量

44. 夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常长毛发霉，而干燥的粮食、衣物和皮鞋上不易长霉，原因是霉菌的生活环境中需要（） A.较大的湿度 B.适宜的温度 C.充足的氧气 D.丰富的有机物

45. “王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）A.发酵过程中控制温度是关键条件之一 B.发酵过程中必须保持空气流通

C.发酵都是由酵母菌完成的

D.蒸煮豆腐后马上加入菌种

46. 豆豉的制作过程包括如下几个步骤（）

①泡豆②蒸豆③封坛④制曲

A.①②③④

B.①②④③

C.④③①②

D.②④③①

47. 在米酒制作过程中，酵母菌发酵时所需要的条件是（）

A.高温

B.低温

C.有氧

D.无氧

48.下列属于现代生物技术的是（）

①转基因技术②发酵技术③细胞培养技术④核移植技术⑤胚胎移植技术

A.①②③④

B.①②④⑤

C.①③④⑤

D.②③④⑤

49. 对现代生物技术，我们应进行如下认识（）

A.现在生物技术已发展得相当完善，不存在任何不利影响

B.现代生物技术会引发一系列的社会问题，我们要敬而远之

C.我们应合理开发和利用现代生物技术，让人类的未来更美好

D.其他科学技术完全可以替代现代生物技术

50. 克隆羊多莉的成功培育，说明遗传物质存在于（）

A.细胞膜

B.细胞质

C.细胞核

D.细胞液

51. 下列有关克隆技术的说法不正确的是（）

A.最早利用克隆技术成功培育了小母羊“多莉”的是英国科学家

B.克隆羊“多莉”是用羊的乳腺细胞培养出来的

C.将兔的早期胚胎分割后，分别移入两只母兔的子宫内，发育成了两只一样的兔，这种方法本质与克隆相近

D.将人的精子与卵细胞在体外受精，待受精卵在试管内发育到一定时期，再植入女性的子宫内发育成“试管婴儿”，这种方法也属于克隆

52. 在酿酒时，酵母菌起的作用是（）

A. 把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳

B. 把葡萄糖转化为乳酸

C. 使牛奶变成酸奶

D. 使果汁或粮食发酵，产生酒精

53. 利用酵母菌酿酒时，环境中必须没有（）

A. 氧气

B. 二氧化碳

C. 空气

D. 水

54. 下列对几种菌类的描述中，错误的是（）

A.可以利用曲霉菌制作酒

B. 可以利用酵母菌制作馒头

C.可以利用乳酸菌制作醋

D. 根瘤菌有利于大豆的生长

55. 腐烂的葡萄会发出酒味，这是由于葡萄中的葡萄糖被酵母菌转化成了（）

A. 水

B. 酒精

C. 醋酸

D. 乳酸

56. 为了解决人体器官移植的供体器官不足的问题，下列最有效的方法是（）

A. 克隆器官

B. 转基因生产器官

C. 人造器官

D. 组织培养

57. 以下制作酸奶时不正确的操作是（）

A.煮沸牛奶

B.牛奶冷却后倒入酸奶

C.接种后发酵

D.牛奶煮沸后立即倒入酸奶

58. 科学家利用现代生物技术，使大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的胰岛素，这项技术属于（） A.细胞工程 B.基因工程 C.发酵工程 D.酶工程

59. 以下哪一生物学事件为现代生物技术提供了科学基础（）

A.1953年沃森和克里克发现DNA分子双螺旋结构

B.1997年威廉姆特培育的克隆羊“多莉”

C.2000年“人类基因组计划”的研究成果

D.19世纪法国生物学家巴斯德揭示了微生物在发酵中的作用

60. 人胰岛素是科学家最早利用转基因技术使细菌产生的一种重要的人体蛋白质。此过程中转移的对象是（） A.人的DNA B.人胰岛素基因 C.细菌基因 D.细菌DNA

61. 以下生物技术不属于转基因技术的一项是（）

A.把功能正常的基因转入无害病毒体内，利用这种病毒治疗人的囊性纤维肺病

B.将苏云金杆菌的毒蛋白基因转移到棉花体内，以抵抗虫害

C.转基因抗虫作物可以减少使用污染环境的农药

D.选取番茄根尖一部分在无菌条件下接种到人工培养基上，培育出许多新植株

62. 20世纪70年代以来，生物科学的新进展、新成就如雨后春笋，层出不穷。为了解决不孕症，1978年诞生了世界上第一例“试管婴儿”。为了证明高度分化的动物体细胞的细胞核仍然保持有全能性，1996年第一只克隆动物“多莉”问世。“试管婴儿”和克隆动物的生殖方式是（）A.都属于有性生殖 B.前者属于有性生殖，后者属于无性生殖

C.都属于无性生殖

D.前者属于无性生殖，后者属于有性生殖

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四.综合应用

63.下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却后至30℃左右时，加少许水和一定量的酵母菌菌种与米饭混匀后装入瓷坛内，并在中间挖一个洞，加盖后并简单密封后置于适当的地方保温（28℃）12小时即成。请从一下几个方面对此过程做简单分析。

（1）先将米煮熟的目的是什么？

（2）为社会那么要冷却到30℃才可以加入菌种？

（3）在中间挖一个洞的目的是什么？

（4）如果发酵坛不密封，可能造成什么结果？

64.简述制作酸奶的一般步骤。

65.自从第一种转基因生物问世以来，人类关于转基因技术和转基因食品的争论就从未停止过。对转基因技术的主要担心有：含有抗虫害基因的食品是否会威胁人类的健康；转基因产品对环境的影响；转基因产品是否会破坏生物的多样性，转基因产品带来的伦理问题等等。欧洲一些国家和日本对转基因食品都采取或拟采取标识制度，我国也拟采取标识制度，把选择的权力留给消费者。

根据以上材料，回答下列问题：

（1）转基因技术存在的隐患有那些？

（2）为给消费者知情权，一些国家采取或拟采取什么制度？

（3）谈谈你对转基因动植物产品的看法。

66.转基因食品大大提高了生物的产量和质量，但也改变了生物原有的基因组成，因此，有人认为转基因食品不能食用。对此，你有何看法？

67.如果国际社会和各国政府支持克隆人研究，我们可能面临哪些社会问题？你赞同克隆人吗？为什么？

68.克隆羊“多莉”的诞生过程是：科学家先将A羊卵细胞中的细胞核抽出，再将B羊乳腺细胞核抽出，将B羊的细胞核注入A羊的无核款细胞中，这样得到具有B羊细胞核的“细胞卵”。这个细胞经过培养形成小小的胚胎，再将这个胚胎转入到C羊的子宫内，让它继续发育，一段时间后，一只活泼可爱的小羊就出生了这就是“多莉”。根据以上过程回答：

（1）科学家选用不同种羊（A羊、B羊、C羊）的目的是什么？

（2）C羊是“多莉”的母亲吗？

（3）“多莉”的主要特征像谁？说明判断的理由。

69.在我们的生活中，生物技术主要有哪些方面的应用？

70.制造沼气的步骤：一是将猪粪70克，粉碎的植物秸秆20克，池塘污泥50克，清水350毫升，混匀放入在A瓶中，，在B瓶中装满水，在C瓶中装入少量的清水，水面封住玻璃管口。二是照装置图进行装置组装。三是用凡士林涂抹接口处。四是把整个装置放在25℃以上条件下，将止水夹夹紧进行发酵。（1）在沼气的发酵过程中，池塘污泥的作用是什么？

（2）在朝气的发酵过程中，植物秸秆和猪粪的作用又是什么？

（3）在制作装置的过程中，为什么要用橡皮塞塞A和B的瓶口？

（4）发酵一段时间后，应从哪个部位采用哪种措施检验是否有沼气的产生

呢？

71.请阅读下列材料：

青霉素是青霉菌在代谢过程中产生的能够抑制细菌生长的广普抗生素，尤其是对革兰氏阳性细菌生长抑制明显，青霉素抑制细菌生长主要表现在它能够抑制繁殖期细菌细胞壁的合成，使之成为球形体而破裂溶解，从而杀死细菌。医生在对初次注射或再次使用青霉素的患者，均要做过敏试验，以防不测。（1）青霉素是产生的杀死某些细菌的一类。

（2）青霉素对人的毒性是大还是小？为什么？

72.炭疽病是由炭疽杆菌引起的一种传染病。牛、马、羊等是、食草性牲畜最容易的此病，主要症状是高热、黏液紫黑、呼吸困难，常常来不及医治而死亡，给农牧业带来严重损失。

（1）与组成牛、马、羊等动物的细胞相比，炭疽杆菌细胞在结构上的主要特点是。（2）一般情况下，炭疽杆菌可通过方式进行繁殖。用煮沸的方式短时间无法消灭炭疽杆菌，主要是由于炭疽杆菌会产生。

（3）牛、马、羊都属于哺乳动物，它们的生殖发育特点是，心脏的结构特点是，血液循环路线有和两条。

（4）与食肉动物相比较，牛、马、羊等动物与其实行相适应的结构特点是（至少举例两条）

。

73.下图是科学家利用先进的生物科学技术，培育能产生人乳铁蛋白的奶牛“牛牛”的过程图解。请据图

分析回答下列问题：

（1）实施细胞工程时，所需的受体细胞大多采用动物卵细胞的原因之一

是。

（2）图中“A过程”和“B过程”的操作方法在生物学上分别被称

为、。

（3）根据图示情况，黄色丙牛产下的“牛牛”，其毛色性状表现型应该

是。

（4）这项先进的生物科学技术在生物学上称为。

（5）“牛牛”长大成熟后，其经济价值与亲本甲牛的最根本区别

是。

（6）假如将诺贝尔获奖者进行克隆，克隆出的人也能得诺贝尔奖吗？请说出你的理由。

。

74.李彬同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验：将甲乙两装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾，然后放在室温25℃的环境中，若干天后李彬得到了肉汤的保险方法。请问：

（1）李彬的保鲜方法是。

（2）实验中的变量是，甲在实验过程中所起的作用

是。

（3）用酒精灯将肉汤煮沸加热的目的是。

（4）实验后李彬将乙装置的弯玻璃管取走，并放到冰箱里，若干天后肉汤

仍新鲜。原因是，这说明细菌生存的条件之一

是。

(5)你能试举几种食品保存的方法吗？、等。

第25章生物技术答案

二.基本练习

1.微生物动植物体传统发酵技术现代生物技术

2.面粉米曲霉氨基酸

3.面粉和黄豆米曲霉

4.制曲

5.乳酸菌

6.曲霉葡萄糖无氧酵母菌

7.甲烷无氧

8.抗生素氨基酸甜味剂食用有机酸酶制剂

9.甲烷无氧微生物10.基因DNA 动物或植物11.转基因技术动物、植物微生物基因乳腺12.制药遗传病诊治农业环境保护13.克隆羊14.多快强多样15.繁殖速度快新陈代谢旺盛16.细菌和真菌低温不利于细菌和真菌的生长繁殖高温灭菌后没有存活的细菌和真菌高浓度盐分不利于细菌和真菌的生长繁殖

三.能力提高

17.B 18.C 19.D 20.A 21.B 22.B 23.A 24.C 25.D 26.D 27.A 28.B 29.D 30.A 31.B 32.A 33.C 34.D 35.A 36.A 37.C 38.C 39.D 40.C 41.B 42.B 43.D 44.A 45.A 46.B 47.D 48.C 49.C 50.C 51.D 52.A 53.A 54.B 55.B 56.A 57.D 58.B 59.A 60.B 61.D 62.B

四.综合应用

63.（1）将米中的细菌杀死。（2）保持酵母菌的活性，防止高温杀死酵母菌，低温抑制酶的活性（3）增加通气量，保证酵母菌的有氧呼吸，从而加速繁殖（4）其它杂菌进入，导致原料变质，酿酒失败。

64.制作酸奶的主要过程大致包括以下步骤：①器具和原料的消毒；②微生物的接种；③微生物的发酵

65.（1）含有抗虫害基因的食品是否会威胁人类健康；转基因产品对环境的影响；转基因产品是否会破环生物的多样性；转基因产品带来的伦理问题等等。（2）标识制度（3）转基因技术是科学进步和人类文明高度发达的产物，我们要圆满地解决转基因技术的安全性问题。

67.我们可能面临的问题有：克隆人是我们的子女或兄弟姐妹吗？是否会对人类的爱情、婚姻、家庭产生威胁？是否会冲击人类社会现有的法律、伦理、道德、和观念呢？一旦克隆人出现健康问题，我们有权收回克隆人的生命吗？我们应该坚决禁止研究克隆人，因为此研究使人类社会伦理道德关系模糊混乱，乃至颠倒。

68.（1）作为对照，增强结论的说服力。（2）“多莉”有三位母亲（A羊、B羊、C羊），C羊是“多莉”的代孕母亲，但准确的说“多莉”没有一个真正生物学意义上的母亲。（3）“多莉”的主要特征像B羊，与B羊的遗传物质相同。B羊的细胞核中含有B羊的全套基因，通过无性生殖产生的“多莉”,其遗传基因来自B羊。

69.生物技术主要有农业、工业、环境保护、医药等方面的应用。

70.（1）沼气的发酵主要是利用厌氧微生物的作用，池塘泥污中含有沼气发酵所需要的厌氧微生物，尤其是产甲烷的细菌。（2）植物秸秆为微生物提供含碳的有机物，猪粪为微生物提供氮、磷等养料。（3）因为产生沼气的甲烷菌是厌氧微生物，要在无氧的条件下发酵产生沼气，所以要将瓶口塞紧。（4）将装置B 处的止水夹打开，使气体自尖嘴玻璃口徐徐流出，以燃烧排出气体，如果看到燃烧时发出蓝色的火焰，就说明有沼气产生

71.（1）青霉素广谱抗生素（2）对人体毒性小。因为人体细胞的结构中不含有细胞壁。

72.（1）无成形的细胞核（2）分裂芽孢（3）胎生、哺乳两心房两心室体循环肺循环（4）犬齿退化、盲肠发达

73.（1）卵细胞大，便于操作，含营养物质丰富（2）人工（体外）授精胚胎移植（3）五花毛色（或与亲本甲乙牛相似）（4）转基因技术（5）乳汁中含有人乳铁蛋白（6）不一定；虽然克隆的诺贝尔获奖者从亲代获得了优秀的遗传物质，但至少仍有如下因素使克隆人的性状发生改变；①克隆过程中细胞质基因的作用；②克隆过程中的环境影响；③后天环境对克隆人生长发育的影响，尤其重要的是后天环境对人的学习和思维的影响等（答案合理即可）

74.（1）高温灭菌（2）有无细菌进入肉汤对照（3）杀灭肉汤中原有的细菌（4）低温不利于细菌的生长和繁殖适宜的温度（5）真空包装脱水法

66.参考答案：首先，在传统作物中植入快速生长基因后，农作物的特性得到了改善，不仅可缩短生长期而且还增加作物产量，使土地得到了最大限度的充分利用，也使人类从此告别缺粮的历史。

其次，通过基因改变，使传统作物具备了抵御病虫害的能力，因此可大大减少农药和杀虫剂的使用。

第三，植入不同的基因片段，可使食品的外观、味道、口感甚至营养成分完全改变，将使人类的食物进入一个随心所欲的新时期。

第四，农作物将彻底告别靠天种植的历史。通过改善基因，人类能让作物具有耐寒、耐热、耐干旱或耐涝的不同特性，从而适应不同的生长环境。

第五，假如将一种有治疗作用的基因植入某种食品，也许，若干年之后，人们只需吃食物就能预防或治疗疾病了，而且不必担心这种食物对人体有副作用，因为产生副作用的因素已经被完全剔除了。

转基因技术用来改造食品的基因，通常来源于完全无关的物种，很多还是人类绝少食用的物种，例如蝎子、蛾、细菌、病毒和老鼠等。常见的做法是，将蝎子的基因植入玉米，使玉米产生毒素来抵御虫害；或者将人的基因植入鱼类，使鱼能提供更接近人类的蛋白质。

这些作物遗传性状的改变，极有可能会影响人体细胞内蛋白质的组成，使得蛋白质的成分浓度发生变化或生成新的代谢物，最终可能会在人体内产生有毒物质或新的过敏源，引发致命疾病。甚至有科学

生物技术制药考试题库

选择 ABC分子印迹可以应用于下列哪些方面：模拟抗体，生物传感器的构建，手性药物的分离，新药的构建 ABD酶促反应的特点包括：催化效率高，酶的催化活性不受调节和控制，专一性强，反应条件温和 ABCD体细胞基因治疗常用的靶细胞主要有：造血干细胞成纤维细胞肌细胞、肾细胞肝细胞、淋巴组织 B世界上第一个基因工程药物是：人白细胞干扰素INFa 重组人胰岛素人鼠源性单克隆抗体尿激酶 C下列不属于脂类药物的是：胆酸固醇灵芝大豆异黄酮 C下列能够产生抗体的细胞是：肝细胞，巨噬细胞，浆细胞，血红细胞 ABCD下列属于细胞代谢过程中的生理活性物质的是：维生素，植物激素，抗生素，生物碱 C下列属于细胞工程内容的是：染色体改造的理论和技术，酶改造的理论和技术，细胞融合的理论和技术，有关产物提取纯化的理论和技术 ABD工业上下列哪些是使用大肠杆菌生产的：谷氨酸脱羧酶，天门冬氨酸酶，丙酮酸脱羧酶，青霉素酰化酶 D被称为药剂学鼻祖的是：张仲景，希波克拉底，华佗，格林 AB造血生长因子的作用是：促进骨髓造血细胞分化，促进骨髓造血细胞增殖和定向成熟，动员祖细胞从骨髓移动到外周血，促进血液生产和血液循环 D下列不属于按分子大小分离的方法是：有超滤法，凝胶过滤法，超速离心法，沉淀法 ABCD下列可以作为生物药物的是：氨基酸及其衍生物，酶与辅酶，糖类，细胞生长因子 D基因工程中，载体的本质是：DNA，RNA ，蛋白质，DNA或RNA ABCD能够用作蛋白质药品冷冻干燥保护剂的是：糖类/多元醇，表面活性剂，氨基酸、盐和胺，聚合物 ABC才才下列属于酶反应器的是：鼓泡塔反应器，填充床反应器，流化床反应器，淤浆反应器

现代生物技术试题

2011 现代生物技术期末试卷一填空题 1 在基因工程实践中，常用的载体有（质粒），（噬菌体）和（腺病毒载体）质粒是细菌染色体外能够自主复制的环形双链的DNA分子。质粒DNA不仅能在细菌中复制，并且在添加真核复制信号和启动子后，可以构建出能在原核和真核细胞中均可复制的穿梭质粒，并在真核细胞中表达，载体的特点：1、至少有一个复制起点，因而至少可在一种生物体中自主复制。2、至少应有一个克隆位点，以供外源DNA插入。3、至少应有一个遗传标记基因，以指示载体或重组DNA分子是否进入宿主细胞。4、具有较小的分子量和较高的拷贝数。 2 （限制性内切酶）酶和（DNA连接酶）酶的发现和应用，才真正使DNA分子的体外切割与连接成为可能。 3 根据质粒复制控制类型，可将质粒分为（严紧型质粒）和（松弛型）质粒。根据载体功能划分：1）. 普通型载体，2）、表达型载体. 表达外源基因以产生大量外源基因产物用于构建cDNA 文库 4 1993年美国科学家（Kary Mullis ）因发明PCR技术而获得诺贝尔奖。 5 一切生物生命活动的结构和功能单位是（细胞），其可分为（）和（）两大类细胞分裂的方式:无丝:最简单的细胞分裂方式,只出现在低等生物或动植物的器官和组织内有丝:是细胞分裂的主要形式,其实质是染色体经过复制变成双份,再平均分配到两个子细胞中,从而保持遗传物质的稳定传递.有丝分裂过程包括间期,前期,中期,后期和末期. 细胞的分裂是通过细胞周期来实现的。S期，DNA合成的时期. 从S 期到有丝分裂期(M期)为G2期从M期结束到S期开始之前称为G1期. 6 人工种子由（种皮）、（胚乳）和（胚）三部分构成。 7动物细胞常用的培养方法有（贴壁培养）、（悬浮培养）和（固定化培养）三种。8酶的命名方法有（系统命名）和（习惯命名）两种。酶是生物体活细胞产生的、具有催化反应功能的蛋白质生物体内的各种物质代谢、能量传递、信息转录、神经传导、免疫调节、细胞衰老及生长发育等等，都离不开酶的参与。作用：1、执行某种具体的生理功能；2、担负保卫清除功能；3、协同激素起生物信号放大作用；4、催化和调控代谢反应所有的酶都由生物体合成，几乎所有生物都能合成产生酶，酶在生物体内的合成总是受其相应合成调节机制控制，以保证机体最有效、经济地将体内合成原料与能量用于自身生命最需要的酶等物质分布：它们或定位于某亚细胞结构上处于“溶解”状态；不同生物体细胞内酶的数量和种类不同；同一生物体内的不同部位或不同生长发育阶段的细胞内酶的数量、种类不同；微生物酶来说，合成后分泌有两种情况：胞外酶（分泌型酶）是指可以穿过质膜的任何酶，大多数是水解酶，大多数工业用酶是胞外酶。胞内酶是指合成后仍然在细胞内发挥作用的酶。酶系统分类命名的基础是酶的专一性：

生物技术制药试卷A答案

生物技术制药试卷A 一、名词解释：（本题共10小题，每小题5分，共计50分） 1、生物药物：是指利用各种生物材料，综合采用各种生物技术的原理和方法制造的一类用于预防、治疗和诊断的制品。 2、抗生素：由微生物产生，在低浓度下能杀灭和抑制病原体，但对宿主不会产生严重的副作用的物质，或使用化学方法半合成的衍生物和全合成的仿制品。广义的抗生素还包括一些抗肿瘤药、杀虫剂和除草剂。 3、补料分批发酵：是指将种子接入发酵反应器进行培养，经过一段时间之后，间歇式地、或者连续地补加新鲜培养基，使菌体进一步生长的方法。 4、限制性内切酶：生物体内能识别并切割特异的双链DNA序列的一种内切核酸酶。它是可以将外来的DNA切断的酶，即能够限制异源DNA的侵入并使之失去活力，但对自己的DNA却无损害作用，这样可以保护细胞原有的遗传信息。由于这种切割作用是在DNA 分子内部进行的，故名限制性内切酶。 5、载体：将外源目的DNA导入受体细胞，并能自我复制和增殖的工具。 6、转化细胞系：正常细胞经过某个转化过程，失去正常细胞的特点而获得无限增殖能力的细胞系。 7、微载体培养：将细胞吸附于微载体表面，再在培养液中进行悬浮培养，使细胞在微载体表面生长成单层的方法称为微载体培养法。 8、毛状根：受到发根农杆菌感染后形成的根组织，易于培养，改变了植物的次生代谢。毛状根生长快速和次级代谢产物含量高，特别适用于从木本植物和难于培养的植物中得到较高含量的次级代谢产物。 9、气升式反应器：没有搅拌，气体通过喷管进入剪切力更小，主要用于悬浮细胞的分批式培养，近年开发用于贴壁细胞的微载体培养，并进行半连续、连续和灌流式培养。 10. 酶固定化：指经物理或化学方法处理，使酶（细胞）限制或固定于特定空间位置，使之不但能连续发挥催化作用，而且反应后酶又可以反复利用的技术。二、简答题（本题共5小题，每小题8分，共40分） 1. 简述生物药物新药的研发流程。

生物工程设备复习题

生物工程设备复习题一、选择题 1、目前啤酒厂的糖化锅中利用__B__进行搅拌。 A.圆盘平直叶涡轮搅拌器 B.螺旋浆式搅拌器 C.醪液内二氧化碳的密度梯度 D. 二折叶旋桨式搅拌器 2、空气过滤系统中旋风分离器的作用是____A_____。 A.分离油雾和水滴 B.分离全部杂菌 C.分离二氧化碳 D.分离部分杂菌 3、好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前___C___，以确保安全。 A.应该安装截止阀 B.应该安装安全阀 C.应该安装止回阀 D.不应该安任何阀门 4、机械轴封的动环的硬度比静环___B____。动环的材料可用___________，静环最常用的材料是___________。 A.大，碳化钨钢，铸铁 B.大，碳化钨钢，聚四氟乙烯 C.小，聚四氟乙烯，不锈钢； D.小，聚四氟乙烯，碳化钨钢。 5、目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用_____C_______。 A.圆盘平直叶涡轮搅拌器 B.螺旋浆式搅拌器 C.无搅拌器 D.锚式搅拌器 6、机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般____A______搅拌器直径的高度，最上面一个搅拌器要在液层以下0.5米(大罐)。 A.小于一个 B.大于一个小于两个 C.等于一个 D.等于两个 7、自吸式发酵罐的搅拌轴是从罐下方进罐的,因此____C____轴封。 A.应该用填料函 B.应该用单端面机械 C.应该用双端面机械 D.无需 8、培养基连续灭菌流程中选用管道维持器，应该使培养基在管道的流速达到___C___，才能保证先进先出。 A.过渡流 B.层流 C.活塞流 D.湍流 9、把干玉米原料从多处集中送到一处，原则上应选择：( D ) A ．带式输送机 B ．压送式气力输送装置C．斗式提升机 D ．吸送式气力输送装置 10、压送式气力输送装置的闭风器应装在：( A ) A ．加料口处 B ．卸料口处 C ．中间部位 D ．无论哪里 11、直接向空气中喷100 ℃蒸汽，此过程对湿空气来说将近似是：( B ) A ．等湿升温 B ．等温加湿 C ．加湿升温 D ．等温等湿 12、垂直管中颗粒物料气流输送的流体力学条件是:( A ) Ａ . 气流速度大于悬浮速度 B. 气流速度小于悬浮速度 C. 气流速度等于悬浮速度 D. 不能确定

生物技术制药考试题复习

生物技术制药考试题复习 Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】

一：选择题 1、酶的主要来源是（C） A、生物体中分离纯化 B、化学合成 C、微生物生产 D、动/植物细胞与组织培养 2、所谓“第三代生物技术”是指 (A) A、海洋生物技术 B、细胞融合技术 C、单克隆技术 D、干细胞技术 3、菌体生长所需能量与菌体有氧代谢所能提供的能量在什么情况下，菌体往往会产生代谢副产物乙酸：(A) A、大于 B、等于 C、小于 D、无关 4、促红细胞生长素（EPO）基因能在大肠杆菌中表达，但却不能用大肠杆菌的基因工程菌生产人的促红细胞生长素，这是因为：（E） A、人的促红细胞生长素对大肠杆菌有毒性作用? B、人促红细胞生长素基因在大肠杆菌中极不稳定? C、大肠杆菌内毒素与人的促红细胞生长素特异性结合并使其灭活 D、人的促红细胞生长素对大肠杆菌蛋白水解酶极为敏感 E、大肠杆菌不能使人的促红细胞生长素糖基化 5、目前基因治疗最常用的载体是：(B) A、腺病毒? B、反转录病毒 C、腺相关病毒 D、痘苗病毒 E、疱疹病毒 6、cDNA第一链合成所需的引物是：（D） A、Poly?A B、PolyC C、PolyG D、PolyT E、发夹结构 7、为了减轻工程菌的代谢负荷，提高外源基因的表达水平，可以采取的措施有：(A) A将宿主细胞生长和外源基因的表达分成两个阶段 B、在宿主细胞快速生长的同时诱导基因表达? C、当宿主细胞快速生长时抑制重组质粒的表达? D、当宿主细胞快速生长时诱导重组质粒的复制 8、基因工程制药在选择基因表达系统时，首先应考虑的是：(A) A、表达产物的功能 B、表达产物的产量C.表达产物的稳定性 D.表达产物分离纯化的难易? 9、疫苗出产前需进行理化鉴定、效力鉴定和（安全性鉴定）。 10、基因工程药物的化学本质属于：(C) A.糖类 B.脂类 C.蛋白质和多肽类 D.氨基酸类 11、用聚二乙醇（PEG）诱导细胞融合时，下列错误的是：(C) A、PEG的相对分子量大，促进融合率高 B、PEG的浓度高，促进融合率高 C、PEG的相对分子量小，促进融合率高 D、PEG的最佳相对分子量为4000 12、以大肠杆菌为目的基因的表达体系，下列正确的是：(C) A、表达产物为糖基化蛋白质 B、表达产物存在的部位是在菌体内

生物工程设备习题及答案总

1. 常用的两种磁选设备的原理（1）固定形磁钢装置（平板式磁分离器）将永久磁钢根据需要的数量组合起来，可分散装置在谷粒经过的加料斜槽或在加工设备之前集中装置。工作时，原料以薄层经过磁性部分时，铁块被吸住而除去，原料自由通过。（2）永磁滚筒（旋转式磁分离器）由转动的外筒和其中固定不动的磁铁芯（ 170 °的半圆形芯子）两部分组成。工作时，原料经过磁性部分时，铁块被吸住，转动到盛铁盒掉落而除去，原料自由通过。 2. 筛选分级的原理利用物料粒度、形状不同，利用一层或数层运动或静止的筛面而达到清理的目的。 3. 振动筛的工作原理原料大麦进入后经控料闸（控制进料量）首先经过风道进行第一次风选除去轻的杂质和灰尘（进入沉降室），落入初清筛面，去掉除去大杂质，接着通过筛孔落入第二级筛面，除去稍大于麦粒的中级杂质，再通过筛孔进入第三级筛面，除去细杂，得到粗糙的原料大麦，最后进行第二次风选，除去三级筛选中的杂质（进入沉降室），得到原料大麦。 4. 精选机的工作原理精选是按籽粒长度和形状不同进行分选精选机是利用带有袋孔（窝眼）的工作面来分离杂粒，袋孔中嵌入长度不同的颗粒，带升高度不同而分离。 5. 常用的大麦精选机有哪两种？各有何特点? （1）碟片式精选机碟片式精选机的主要构件是一组同轴安装的圆环形铸铁碟片，碟片的两侧工作面制成许多特殊形状的袋孔。

碟片上袋孔的大小、形状，可根据籽粒长度的粒度曲线来确定。碟片精选机的优点是工作面积大，转速高，产量比滚筒精选机大；而且各种不同的袋孔可用于同一机器中；碟片损坏可以更换。缺点是碟片上的袋孔容易磨损。（2 ）滚筒精选机根据滚筒转速差别分为快速滚筒精选机和慢速滚筒精选机。按其作用有荞子滚筒、大麦滚筒和分级滚筒之分。滚筒精选机的特点是它分离出来的杂粒中含大麦较少；其主要缺点是袋孔的利用系数低，产量也较低，且工作面磨损后不能修复。 6. 圆筒分级筛的工作原理和特点？根据物料分级的要求，在圆筒筛上布置不同孔径的筛面。原料进入后在传动装置作用下运动并接触筛面而进行筛分。优点：设备简单、电动机传动比平板分级筛方便。缺点：筛面利用率小，仅为整个筛面的 1/5 1.物料的粉碎度（粉碎比）物料粉碎前后平均直径之比，称为粉碎度或称粉碎比。 X=D1/D2 式中 D1 ——粉碎前物料的平均粒径， mm ；D2——粉碎后物料的平均粒径， mm 。粉碎度表示粉碎操作中物料粒度的变化比例。 2.对粉碎机的要求（1 ）粉碎后的物料颗粒大小要均匀。（2）已被粉碎的物块，应立即从轧压部位排除。

生物技术制药习题修订稿

生物技术制药习题 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-

第三章基因工程—工程技术一．填空 1、基因工程操作流程主要包括（）（）（）（）（）。 2、分离目的基因常采用（）从基因组DNA中扩增含目的具有的DNA片断，或者用分子杂交等方法从构建的（）或（）中获得含目的基因的克隆子。 3、克隆载体有（）和（）等，供不同实验要求选择使用。 4、在（）的作用下，含（）的DNA片断与（）连接成为重组 DNA 分子。二．判断 1、无论用哪种转化方法均可用PBR322作载体。（） 2、cDNA是以DNA为起始材料，经过复制得到的互补DNA。（） 3、只有粘性末端才可以被连接起来。（） 4、任何细胞都可用作受体细胞。（） 5、原核生物细胞是最理想的受体细胞。（） 6、Western杂交是DNA-RNA之间的杂交。（） 7、 DNA连接酶只能催化双链DNA片断互补黏性末端之间的连接。（）第四章细胞工程技术概论一．选择 1、植物体细胞杂交要先去除细胞壁的原因是（） A. 植物体细胞的结构组成中不包括细胞壁 B. 细胞壁使原生质体失去活力 C. 细胞壁阻碍了原生质体的融合? D. 细胞壁不是原生质的组成部分 2、动物细胞融合的说法不正确的是（） A. 细胞融合首先用酶解法（胰蛋白酶）分散成单个细胞 B. 细胞融合是个细胞识别过程

C. 融合细胞能表现出两个亲本的特点 D. 原生质体自然条件下常自发融合 3、单克隆抗体的生产方法中错误的是（） A. 发酵罐中培养 B. 小鼠的腹腔繁殖 C. 培养成组织移植到动物体内 D. 牛的体腔培养 4、不能人工诱导原生质体融合的方法是（） A. 高pH B. 电刺激 C. PEG（聚乙二醇）试剂 D. 重压 5、植物细胞融合常用的诱导剂是（） A. PEP B. PEG C. ATP D. 大肠杆菌质粒 6、目前有一种蔬菜新品种“白菜—甘蓝”,只是将两个来自不同植物的体细胞融合成一个杂种细胞，并将其培养成新的植物体。这是利用了现代生物技术中的什么？ A.细胞工程 B.基因工程 C.蛋白质工程 D.酶工程二. 填空下图为植物体细胞杂交过程示意图。据图回答： (1)步骤?是_______________________，最常用的方法是_______________________。 (2)步骤?一般常用的化学试剂是_______________,目的是______________________。第六章发酵工程技术概论一．选择 1、发酵工程以培养微生物为主，所以又称为（）。 A．细胞工程B．微生物工程 C．细菌工程 2、发酵工程的主要内容包括（）。 A．生产菌种的选育B．发酵条件的优化与控制反应器的设计及产物的分离 C．提取与精制 D．以上都是 3、下列哪些是目前具有生产价值的发酵类型（）。 A．微生物菌体发酵 B．微生物菌体代谢产物发酵 C．微生物的转化发酵D．以上都是 4、下列哪些是发酵技术独有的特点（）。 A．多个反应不能在发酵设备中一次完成 B．条件温和、能耗少、设备简单 C．不容易产生高分子化合物D．发酵过程中不需要防止杂菌污染 5、发酵过程中，PH值取决于（）。 A．菌种B．培养基 C．培养条件D．以上都是 6、下列生产工艺属于固体发酵的是（）。 A．酿酒B．制酱C．天培（大豆发酵食品） D．以上都是 7、下列哪些是发酵的主要操作方式（）。 A．分批发酵B．连续发酵C．补料分批发酵D．全部都是 8、气升式发酵罐与搅拌式发酵罐相比，下列不属于前者特点的是（）。 A．发酵罐内没有搅拌装置，结构简单 B．发酵罐内有搅拌装置，混合速度快 C．耗能少，利于生产二、填空 1、根据搅拌的方式不同，好氧发酵设备又可分为（）、（）。 2、根据操作方式的不同，液体深层发酵主要有（）、（）、（）。 3、当前发酵工业所用的菌种总趋势是从野生菌转向（），从自然选育转向（），从诱发基因突变转向（）。

《农业生物技术》试题四

《农业生物技术》试题四班级：姓名：分数：一、名词解释（每个3分，共15分） 1、农业生物技术： 2、品种的混杂： 3、母系遗传： 4、杂种优势： 5、品种：二、填空（每空1分，共25分） 1、摩尔根发现的和孟德尔的、共称为遗传学的三大经典定律。 2、黄果番茄与红果番茄杂交，F1表现为红果，则红果的性状称为，黄果的性状称为。 3、系统育种的程序有、、、、。 4、杂交种子生产中的隔离方法有、、和、。 5、选择的基本方法有和两种。 6、杂交的方式一般有、和。 7、良种繁育的三级程序是、、。 8、引种的原则是、、。三、选择（每个2分，共20分） 1、减数分裂中实现染色体数目减半的时期是（） A、前期Ⅰ B、中期Ⅰ C、后期Ⅰ D、末期Ⅰ 2、独立遗传情况下，AaBb自交后代中，AaBB 占群体的（） A、、1∕16 B、2∕16 C、4∕16 D、9∕16 3、引种时首要和先决的条件是（） A、气候因素 B、土壤因素 C、生物因素 D、都不是 4、基因型为AaBBCc的生物体，在独立遗传条件下，它将产生的配子类型种类有（） A、2种 B、4种 C、8种 D、16种 5、下列杂交组合中，杂种优势最强的是（） A、B×C B、（A×B）×C C、{（A×B）×C} D、（A×B）×（C×D） 6、玉米南种北引，表现（） A、生育期延长，应引早熟种 B、生育期缩短，应引晚熟种 C、生育期延长，应引晚熟种 D、生育期缩短，应引早熟种 7、下列作物利用自交不亲和性配制杂交种的是（） A、玉米 B、水稻 C、棉花 D、油菜 8、独立遗传情况下，基因型为AaBbCc的小麦自交后代中可能出现的基因型种类是（） A、4 B、8 C、9 D、27 9、“三系”中甲×乙，杂种后代仍然表现雄性不育，则乙品种为甲品种的（） A、不育系 B、保持系 C、恢复系 D、杂交种 10、目前生产上普遍采用且增产效果显著的杂交类型是（） A、品种间杂交种 B、自交系间杂交种 C、自交不亲和系杂交种 D、种间杂交种四、判断（每题1分，共10分） 1、品种是植物分类的最基本单位。（） 2、数量性状遗传对环境条件的影响表现敏感而质量性状不受环境条件的影响（） 3、遗传力数值越大，表明这一性状变异受环境的影响越小，遗传的能力越强（） 4、染色体在细胞中总是成双出现的。（） 5、我国目前大面积推广的主要农作物新品种大部分是系统育种育成的。（） 6、纬度和海拔大致相近的地区东西引种容易成功。（） 7、选配亲本是杂交育种成败的关键。（） 8、利用雄性不育性制种，是克服人工去雄困难最有效的途径。（） 9、在规定父、母本行比时，应多种母本，少种父本，以获得更多的杂交种子。（） 10、同源染色体是指来源相同的染色体。（） 1

(生物科技行业)生物工程设备各章节要点及三套题

生物工程设备各章节要点第一章绪论题库 1、生物工程的定义生物工程是指利用生物体系，应用先进的生物学和工程学原理，通过加工（或不加工）底物原料为人类提供所需产品（或社会服务）的一种新型跨学科技术。 2、1857年微生物学的鼻祖、以“发酵学之父”美誉著称的法国人巴斯德首次证明了酒精发酵是由酵母菌引起的，发酵现象是由微生物所进行的化学反应，而且不同的发酵与不同微生物有关。（列文虎克、弗洛里、钱恩） 3、生物工程设备主要包括生物反应器和生物反应物料处理及产物分离纯化设备。第二章原料处理及灭菌设备题库 1、发酵工厂中的原料都含有很多种杂质，为了清楚各种杂质，利用物料与杂质在物理特性上的差异，可以采用一些机械方法和措施将杂质除去，目前常用方法有：筛选法、比重法、浮选法、磁选法。 2、振动筛的筛体包括筛框、筛面、吊杆、筛面清理装置、限振装置（不包括自衡振动器、） 3、振动筛筛体内有有三个筛面，第一层是接料筛面，第二层是大杂筛面，第三层是小杂筛面。（判断，填空） 4、提高粉碎机效率的方法有：①采用密闭循环法②增加吸风装置，可以加速粉料离开筛孔③采用鳞状筛代替平筛 5、生物产品发酵工厂中用到的输送设备按所输送的物料可分为固体物料的输送和液体物料的输送，输送固体物料可采用各种类型的输送机和气体输送装置，输送液体物料则采用各种类型的泵和空气压缩机。 6、根据卸料动力的不同，斗式提升机的卸料方法分为离心式、混合式和重力式 7、培养基灭菌方式有两种：分批灭菌法和连续灭菌法（实消法和连消法）。分批灭菌方法的优点是不需其他设备，操作简单，适于规模小的发酵罐使用或极易发泡或粘度很大的培养基的灭菌；缺点是加热和冷却所需时间较长，发酵罐利用率不高，培养基中营养成分会遭到一定程度的破坏。培养基的连续灭菌，就是将配好的培养基在向发酵罐等培养装置输送的同时进行加热、保温和冷却而进行灭菌。连续灭菌具有如下的优点：（1）提高产量。与分批灭菌相比培养液受热时间短，可缩短发酵周期，同时培养基成分破坏较少。（2）产品质量较易控制。（3）蒸汽负荷均衡，锅炉利用率高，操作方便。（4）适宜采用自动控制。（5）降低劳动强度。 8、培养基灭菌常用的加热设备、保温设备和冷却设备都有哪些，试举例。目前常用的加热设备是喷射加热器，其特点是结构简单，体积小，操作噪声低，蒸汽与料液混合充分，并在瞬时内即可完成加热。（可用于判断题）保温设备有两种：一种是罐式保温设备，即维持罐，另一种是管式保温设备，即维持管。冷却设备有：喷淋冷却器、真空冷却器、薄板换热器和螺旋板换热器 9、为什么说培养基在维持罐中的停留时间应比按对数残留定律计算的维持时间要长？维持罐的高径比较小，不以保证培养基先进后出，部分培养基可能在罐中停留时间过长，过度受热，营养成分损失较多；部分培养基可能在罐中停留时间过短，不能达到灭菌要求而造成染菌。所以，培养基在维持罐中的停留时间应比按对数残留定律计算的维持时间要长。【实际维持时间常取理论灭菌时间的3—5倍】判断题：培养基在维持罐中的停留时间应比按对数残留定律计算的维持时间要长（短）第三章空气压缩及除菌设备 1、空气除菌的方法：辐射杀菌、热灭杀菌、静电除菌、介质过滤除菌 1、空气预处理的主要目的有哪两个?t提高压缩前空气的洁净度的主要措施？答：⑴①提高压缩空气的洁净度，降低空气过滤器的负荷；②取出压缩后空气中所带的油水，以合适的空气湿度和温度进入困难国企过滤器 ⑵提高空气吸气口的位置和加强吸入空气的前过滤 2、提高截止过滤效率的主要措施 ⑴减少进口空气的含菌数：①加强生产环境的卫生管理，减少环境空气中的含菌量；②提高空气进口位置（高

(完整版)生物技术制药习题答案(夏焕章版)

第一章绪论填空题 1. 生物技术制药的特征高技术、高投入、高风险、高收益、长周期。 2. 生物药物广泛应用于医学各领域，按功能用途可分为三类，分别是治疗药物、预防药物、诊断药物。 3.现代生物药物已形成四大类型：一是应用DNA重组技术制造的基因重组多肽、蛋白质类治疗剂；二是基因药物；三是来自动物植物和微生物的天然生物药物；四是合成与部分合成的生物药物； 4.生物技术的发展按其技术特征来看，可分为三个不同的发展阶段，传统生物技术阶段；近代生物技术阶段；现代生物技术阶段。 5.生物技术所含的主要技术范畴有基因工程；细胞工程；酶工程；发酵工程；蛋白质核酸工程和生化工程；选择题 1.生物技术的核心和关键是（A ） A 细胞工程 B 蛋白质工程 C 酶工程 D 基因工程 2. 第三代生物技术（ A ）的出现，大大扩大了现在生物技术的研究范围 A 基因工程技术 B 蛋白质工程技术 C 海洋生物技术D细胞工程技术 3.下列哪个产品不是用生物技术生产的（D ） A 青霉素 B 淀粉酶 C 乙醇 D 氯化钠 4. 下列哪组描述（A ）符合是生物技术制药的特征 A高技术、高投入、高风险、高收益、长周期 B高技术、高投入、低风险、高收益、长周期 C高技术、低投入、高风险、高收益、长周期 D高技术、高投入、高风险、低收益、短周期 5. 我国科学家承担了人类基因组计划（C ）的测序工作 A10% B5% C 1% D 7% 名词解释 1.生物技术制药采用现代生物技术可以人为的创造一些条件，借助某些微生物、植物或动物来生产所需的医学药品，称为生物技术制药。 2.生物技术药物一般说来，采用DNA重组技术或其它生物新技术研制的蛋白质或核酸来药物称为生物技术药物。 3.生物药物

生物工程概论复习试题

一、选择题：（每题2分，共30分） 1．cDNA法获得目的基因的优点是（B ）Ａ．成功率高Ｂ．不含内含子Ｃ．操作简便Ｄ．表达产物可以分泌Ｅ．能纠正密码子的偏爱性 2．DNA双链是通过下列那种化学键连接的（E ）Ａ．共价键Ｂ．离子键Ｃ．疏水键Ｄ．配位键Ｅ．氢键 3．基因工程的单元操作顺序是（E ）Ａ．酶切，连接，转化，筛选，验证Ｂ．酶切，转化，连接，筛选，验证Ｃ．连接，转化，筛选，验证，酶切Ｄ．验证，酶切，连接，筛选，转化Ｅ．酶切，连接，筛选，转化，验证 4．以下哪项不属根据培养基的营养来源划分的培养基分类类型（D ） A．天然培养基 B.合成培养基 C.综合培养基 D.液体培养基 5．以下哪项不是微生物的营养来源（E ） A．能源 B.碳源 C.无机盐 D.氮源 E.温度 6．与化学工程相比，以下哪项是发酵工程反应特点（D ） A．反应条件剧烈 B.多部反应，要在多个反应器内进行 C.不能进行较复杂的反应 D.要特别注意发酵过程中杂菌的污染 7．以下除哪项外，都是动物细胞的培养方式（E ） A．贴壁培养 B.悬浮培养 C.贴壁-悬浮培养 D.搅拌培养 E.原代培养 8．下列哪项是酶生产的方法（E ） A．提取法 B.化学合成法 C.发酵生产 D.以上都不是 E.以上都是 9．DNA 连接酶是通过形成磷酸二酯键将两段DNA 片段连接在一起，其底物的关键基团是（D ）Ａ．2' -OH 和5' -P Ｂ．2' -OH 和3' -P Ｃ．3' -OH 和2' -P Ｄ．3' -OH 和5' -P Ｅ．5' -OH 和3' -P 10．某一重组质粒（7.5 kb）的载体部分有2个SmaI酶切位点。用SmaI酶切后凝胶电泳上出现4条长度不同的条带，其长度总和与已知数据吻合，该重组质粒中插入的外页4 共页1 第源DNA片段上的SmaI酶切位点共有（ D ）Ａ．5 个Ｂ．4 个Ｃ．3 个Ｄ．2 个Ｅ．至少 2 个 11．分子杂交的化学原理是形成（E ）Ａ．共价键Ｂ．离子键Ｃ．疏水键Ｄ．配位键Ｅ．氢键 12．转录开始前RNA聚合酶识别的DNA序列称作（B ） A．操纵子 B.启动子 C.引物结合部位 D.加强子 E.结构基因 13．转录终止时的标志为（E ）

生物工程习题样本

生物分离工程习题一、名词解释滤饼过滤: 若悬浮液中固体颗粒的体积百分数大于1%, 则过滤过程中在过滤介质表面会形成固体颗粒的滤饼层, 这种过滤操作称为饼层过滤。深床过滤: 当悬浮液中固体颗粒的百分数在0.1%以下且固体颗粒的粒度很小时, 若以小而坚硬的固体颗粒堆积生成的固定床作为过滤介质, 将悬浮于液体中的固体颗粒截留在床层内部且过滤介质表面不生成滤饼的过滤称为深层过滤。萃取利用溶质在互不混溶的两相之间分配系数的不同而使溶质得到纯化或浓缩的技术。液-固萃取用某种溶剂把有用物质从固体原料中提取到溶液中的过程称为固-液萃取, 也称浸取( Leaching) 或浸出。液-液萃取用溶剂从溶液中抽提物质叫液-液萃取, 也称溶剂萃取。经典的液-液萃取指的是有机溶剂萃取。溶剂萃取法利用液体混合物各组分在某有机溶剂中的溶解度的差异而实现分离的。双水相萃取分配系数K 是指在一定温度、压力下, 溶质分子分布在两个互不相溶的溶剂里, 达到平衡后, 它在两相的浓度之比为一常数K 分离因数在某一萃取系统中,溶质A的分配系数与溶质B的分配系数之比表示为β＝K A ／K B ,

β越大, A、 B的分离效果越好, 即产物与杂质越容易分离。微波提取利用样品中目标物分子在微波电磁场的作用下, 从原来的热运动状态转为跟随微波交变电磁场而快速排列取向, 将微波能量转化为样品内的能量, 从而加速目标物从固相进入溶剂相的过程。超声提取利用超声技术,使植物细胞壁及生物体破裂, 导致胞内物质释放、扩散、溶解, 从而加速目标物从固相进入溶剂相的过程。吸附分离技术利用固体吸附剂对液体或气体中某一组分具有选择性吸附的能力, 使其富集在吸附剂表面,以除去有害成分或分离回收有用目标产物的过程。离子交换技术经过溶液中带电的溶质分子与离子交换剂中可交换的离子进行交换, 利用其静电作用力的差异而达到分离纯化的方法。吸附平衡一定条件下, 流体( 液体) 与吸附剂接触, 流体中的吸附质被吸附剂吸附, 经足够长时间后, 吸附质在两相中的含量不再改变, 即吸附质在流体和吸附剂上的分配达到一种动态平衡, 称为吸附平衡。吸附等温线实验测定一定温度下的吸附平衡数据, 绘制成吸附剂上吸附质的吸附量与流体中吸附质浓度的关系曲线。色谱分离技术是一类分离方法的总称, 又称色谱法、层析法、层离法等。它是利用不同组分在固定相和流动相中的物理化学性质的差别, 使各组分在两相中以不同的速率移动而进一步分离的技术。阻滞因数( 比移值)

生物制药技术复习题71284

名词解释 1、生物技术制药：是指利用生物系统或通过生物反应过程生产药物的技术。 2、生物药物：是指以生物资源为原料或以生物技术为手段开发生产的用作疾病的预防、诊断和治疗的医药品。 2.5、限制酶：及其特性限制性核酸内切酶，是一类专一性很强的核酸内切酶，专一地识别和作用于DNA分子上特定的核苷酸序列，切断DNA双链。 3、连接酶：能将两段DNA拼接起来的酶叫DNA连接酶。这类酶的发现和分离纯化，使两个DNA片段在体外连接形成重组DNA分子成为可能。 4、限制酶星活性：在标准条件下，每种限制酶都有严格的识别序列。在非标准条件下，会导致限制酶识别序列的特异性发生改变，在DNA内产生附加切割，称限制酶的第2活性或星活性。 5、基因载体：在细胞内具有能进行自我复制的独立DNA分子作为外源DNA片段的运载体，简称基因载体，又称分子克隆载体或无性繁殖载体。 6、粘粒：是一种有λ噬菌体粘性末端的杂种质粒，由λDNA的cos区段与质粒DNA重组构建而成。 7、基因文库：将供体生物的DNA用限制酶切成许多片段，在连接酶的作用下分别与克隆载体进行体外重组，这种含有供体生物全部不同基因的重组克隆载体的总体称供体生物的基因文库。 8、cDNA基因文库：以供体生物的总mRNA为模板，在反转录酶作用下合成核苷酸序列互补的DNA（cDNA），将全部cDNA分别与克隆载体进行体外重组，这些含有供体生物全部不同基因的重组克隆载体的总体称供体生物的cDNA基因文库。 9、PCR技术：聚合酶链式反应（Polymerose chain reaction）技术，简称PCR技术，是一种用于在体外扩增位于两段已知序列之间的DNA区段的分子生物学技术。应用该技术可在很短的时间内得到数百万个特异DNA序列的拷贝。 10、转化：将携带目的基因的重组质粒导入受体细胞的过程称为转化。 11、转染：将重组噬菌体DNA直接导入受体细胞的过程称为转染。 12、感染：将重组噬菌体DNA包装到噬菌体头部成为有感染力的噬菌体颗粒，再导入受体细胞的过程。 13、多克隆位点：基因载体上由多种限制酶单一识别序列组成的序列，是插入外源目的基因DNA片段的位点。 14、高丰度mRNA：从某些特定型分化细胞分离的细胞质中，编码某特种蛋白质的目的mRNA占总mRNA的50~90%。称为高丰度mRNA。 15、抗体：指能与相应抗原特异性结合的具有免疫功能的球蛋白。 16、单克隆抗体：采用B淋巴细胞杂交瘤技术，由纯一的单克隆细胞系产生的，针对一个抗原决定簇的，结构和特异性完全相同的高纯度抗体称单克隆抗体。

生物技术概论试题版

2016年生物技术概论试题库一、名词解释 1.基因工程：分子水平的遗传工程，按照人的意愿将某一生物的遗传信息转移到另一生物体内，以改变其生物机能或创造新生物物种的技术。 2.蛋白质工程：通过改造与蛋白质相对应的基因中碱基顺序，或设计合成新的基因，将它克隆到受体细胞，通过基因表达获得新的特性的蛋白质技术。 3.同尾酶：指识别序列不同，但是酶切DNA分子产生的DNA片段具有相同的粘性末端的一组限制性内切核酸酶。 4.转化：通过生物学、物理学和化学等方法使外源裸露DNA进入受体细胞，并在受体细胞内稳定维持和表达的过程。 5.包埋法：是将酶包埋在高聚物凝胶网格中或高分子半透膜内的固定方法。 6.cDNA文库：某种生物基因组转录的全部mRNA经反转录产生的各种cDNA 片段分别与克隆载体重组，贮存在一种受体菌克隆子群体之中，这样的群体称为cDNA文库。 7.基因组DNA文库：将某一种基因DNA用适当的限制酶切断后，与载体DNA 重组，再全部转化宿主细胞，得到含全部基因组DNA的种群，称为基因组DNA文库。 8.发酵：利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程。 9.生物技术：综合运用现代生物学、化学、工程手段，直接或间接的利用物体、生命体系和生命活动过程生产物质的一门高级应用技术科学。 10.基因克隆载体：把能够承载外源基因，并将其带入受体细胞得以稳定维持的DNA分子称为基因克隆载体。 11.蛋白质组学：研究细胞内所有蛋白质及其动态变化规律的科学，在蛋白质组层次上揭示生命活动的本质及其规律。 12.基因组文库:把某种生物基因组的全部遗传信息通过载体贮存在一个受体菌克隆子群体中，这个群体即为这种生物的基因组文库。 13.限制性内切核酸酶（基因工程P21）:是一类能识别双链DNA中特殊核苷酸序列，并在合适的反应条件下使每条链一定位点上的磷酸二酯键断开，产生具有5‘—磷酸基和3‘—羟基的DNA片段的内切脱氧核糖核酸酶。二、填空题 1.脱氧核苷酸分子由脱氧核糖、碱基、磷酸基团。

现代生物制药技术试卷B附标准答案

2017—2018学年第二学期 2015级专业《现代生物制药技术》期末考试试卷一、名词解释：（本大题共5小题，每小题3分，共15分） 1. 生物反应： 2. 发酵： 3. 种子制备： 4. 愈伤组织： 5. 免疫原性：二、选择题：（本大题共50小题，每小题0.5分，共25 分）（请将正确答案填写在下面表格内） 1.壳聚糖是（）。 A.普通多糖 B ．酸性多糖 C ．氨基多糖 D ．络合多糖 2.（）是医药工业合成甾体激素的原料。 A.薯蓣皂苷元 B.多糖 C ．黄酮 D ．蛋白质 3.具有强致泻、止血、影响血小板细胞和肝细胞及脑细胞内游离钙浓度等多种活性的番泻苷 A 及其类似物属于（）药物。 A.皂苷类 B.多糖 C ．二蒽酮 D ．蛋白质 4. 软紫草根中分离的抗菌、抗炎、抗癌的活性成分紫草素及其衍生物属于（）药物。 A.皂苷类 B.多糖类 C ．苯醌类 D ．蛋白质类 5.当归根挥发油中分离当归内酯属于( )，具有抗肿瘤、调节免疫的功能。 A.萘醌类 B ．萜类 C ．香豆素类 D ．植物甾醇类 6. 海洋生物( )含有丰富的伊胡萝卜素。 A.虾蟹 B ．海绵 C ．珊瑚 D.盐藻 7. 许多陆地植物含有皂苷，而目前在动物界中只发现海洋棘皮动物的海参和海星含有皂苷，皂苷是它们的毒性成分，均具有( )功能。 A.抗血栓 B ．抗肿瘤 C ．降血压 D.改善微循环 8. 透明质酸可以从( )中获得。 A ．鲸鱼 B ．扇贝 C ．海星 D ．蓝藻 9.人体必需的氨基酸有（）种。 A.8 B.9 C.10 D.12 10.从（）中分离出新的甾醇硫酸盐A 和B ，都具有体外抗猫白血病毒作用。 A.海绵 B.海藻 C.鲸鱼 D.螺旋藻 11.苔藓虫素是从海洋苔藓虫中分离的新型（）衍生物 A.多肽类 B.青霉类 C.四环类 D. 大环内酯类 12.用于面包制作的酵母发酵属于（）。部班级姓名学号考场 ----------------------------------------------密----------------------------------封------------------------------------------线----------------------------------------

微生物工程试题题库

一、名称解释1、前体指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接彼微生物在生物合成过程中合成到产物物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较大的提高。2、发酵生长因子从广义上讲，凡是微生物生长不可缺少的微量的有机物质，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素等均称生长因子3、菌浓度的测定是衡量产生菌在整个培养过程中菌体量的变化，一般前期菌浓增长很快，中期菌浓基本恒定。补料会引起菌浓的波动，这也是衡量补料量适合与否的一个参数。4、搅拌热：在机械搅拌通气发酵罐中，由于机械搅拌带动发酵液作机械运动，造成液体之间，液体与搅拌器等设备之间的摩擦，产生可观的热量。搅拌热与搅拌轴功率有关5、分批培养：简单的过程，培养基中接入菌种以后，没有物料的加入和取出，除了空气的通入和排气。整个过程中菌的浓度、营养成分的浓度和产物浓度等参数都随时间变化。6、接种量：移入种子的体积接种量＝—————————接种后培养液的体积7、比耗氧速度或呼吸强度单位时间内单位体积重量的细胞所消耗的氧气，mmol O2?g菌-1?h-1 8、次级代谢产物是指微生物在一定生长时期，以初级代谢产物为前体物质，合成一些对微生物的生命活动无明确功能的物质过程，这一过程的产物，即为次级代谢产物。9、实罐灭菌实罐灭菌（即分批灭菌）将配制好的培养基放入发酵罐或其他装置中，通入蒸汽将培养基和所用设备加热至灭菌温度后维持一定时间，在冷却到接种温度，这一工艺过程称为实罐灭菌，也叫间歇灭菌。10、种子扩大培养：指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养,最终获得一定数量和质量的纯种过程。这些纯种培养物称为种子。 11、初级代谢产物是指微生物从外界吸收各种营养物质，通过分解代谢和合成代谢，生成维持生命活动所需要的物质和能量的过程。这一过程的产物即为初级代谢产物。12、倒种：一部分种子来源于种子罐，一部分来源于发酵罐。P 147 13、维持消耗（m）指维持细胞最低活性所需消耗的能量，一般来讲，单位重量的细胞在单位时间内用于维持消耗所需的基质的量是一个常数。14、产物促进剂是指那些非细胞生长所必须的营养物，又非前体，但加入后却能提高产量的添加剂15、补料分批培养：在分批培养过程中补入新鲜的料液，以克服营养不足而导致的发酵过早结束的缺点。在此过程中只有料液的加入没有料液的取出，所以发酵结束时发酵液体积比发酵开始时有所增加。在工厂的实际生产中采用这种方法很多。 16、发酵热：所谓发酵热就是发酵过程中释放出来的净热量。什么叫净热量呢？在发酵过程中产生菌分解基质产生热量，机械搅拌产生热量，而罐壁散热、水分蒸发、空气排气带走热量。这各种产生的热量和各种散失的热量的代数和就叫做净热量。发酵热引起发酵液的温度上升。发酵热大，温度上升快，发酵热小，温度上升慢。17、染菌率总染菌率指一年发酵染菌的批（次）数与总投料批（次）数之比的百分率。染菌批次数应包括染菌后培养基经重新灭菌，又再次染菌的批次数在内 18、连续培养：发酵过程中一边补入新鲜料液一边放出等量的发酵液，使发酵罐内的体积维持恒定。达到稳态后，整个过程中菌的浓度，产物浓度，限制性基质浓度都是恒定的。19、临界溶氧浓度指不影响呼吸所允许的最低溶氧浓度20、回复突变由突变型回到野生型的基因突变21、种子见种子扩大培养22、培养基广义上讲培养基是指一切可供微生物细胞生长繁殖所需的一组营养物质和原料。同时培养基也为微生物培养提供除营养外的其它所必须的条件。23、发酵工程：利用微生物特定性状和功能，通过现代化工程技术生产有用物质或直接应用于工业化生产的技术体系，是将传统发酵于现代的DNA重组、细胞融合、分子修饰和改造等新技术集合并发展起来的发酵技术。

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