连锁便利店总部采购流程图

满家乐公司总部采购流程图

便利店-便利店筹备流程(最新整理)

便利店筹备流程

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工程材料采购流程图

工程材料采购流程图 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

工程材料采购流程图

工程材料采购监控关键环节控制措施 一、权力关键环节①的控制措施：编制当月材料计划责任人：施工现场主要负责人 1、施工现场主要负责人必须按工程指挥部下达的施工任务编制材料计划； 2、施工现场当月材料计划必须由施工队技术员编制，施工现场主要负责人复核后开出书面请购单，书面请购单后须附计划工作量清单； 3、请购材料从异地采购须提前十二个工作日，现购材料须提前四个工作日，以确保材料及时采购。 二、权力关键环节②的控制措施：材料员考察材料责任人：材料员 1、采购人员必须两人以上共同经办； 2、采购人员调查材料行情后需详细编制材料调查表，调查表必须详细真实记录材料的生产厂家、地址、联系人、联系方法、材料价格等信息，并签字确认； 三、权力关键环节③的控制措施：施工现场主要负责人现场验收责任人：施工现场主要负责人 1、材料到场时，施工主要负责人必须亲自到现场验收，卸车后方可签字确认； 2、施工现场负责人随时抽查材料的质量，如发现不合格材料进场，及时告知材料科，材料科上报公司领导对责任人作相应处理。 3、材料入库后由仓库保管员登帐，于每月30日之前将盘存表交于财务科进行审核。如发现仓库商品与实际出库出现差错，造成损失将由仓库保管员负责。 四、权力关键环节④的控制措施：材料款结算责任人：施工现场主要负责人、材料科科长、公司领导 1、材料科结算人员结算的材料数量须与施工主要负责人上报的材料数量一致，或少于上报的数量，方可结算； 2、结算完单据须由各施工现场主要负责人、材料员、材料科科长签字后方可上报公司总经理审核。 五、权力关键环节⑤的控制措施：公司责任人：总经理 1、结算完单据由公司总经理签字核实后，方可到财务科进行报销。

便利店日常管理规范标准

第一条为促进便利店管理现代化，建立科学的管理制度，充分发挥每位员工的积极性和创造性，结合便利实际情况，特制定本办法。 第二条适用范围 便利店所有在职员工须参加考核。 考核对象具体分为运营部、店长、营业员。 第三条考核目的 员工考核的目的在于评价和开发。评价的目的为了正确估价员工的行为和绩效，以便适时给予奖惩，如提薪、发奖金、晋升等。开发的目的在于提高员工的素质，如更新员工知识结构与技能、激发创造力等，最终提高员工的绩效，从而有效提升超市的整体绩效。 1.不断提高公司的经营管理水平，使公司保持可持续发展的动力，达到企业员工的双赢工作。 2.加深员工了解自己的工作职责和工作目标 3.不断提高员工的工作能力，改进工作业绩，提高员工在工作中的主动性和积极性。 4.建立以部门、门店为单位的团结协作、工作严谨高效创优的团队 5.通过考核结果的合理应用（奖惩或待遇调整，精神奖励等），营造一个激励员工奋发向上的工作氛围。 第四条考核原则 （一）以提高员工绩效为导向； （二）定性与定量考核相结合； （三）多角度考核； （四）公平、公正、公开； （五）定期化和制度化； （六）百分制； （七）灵活性。 第五条考核用途 考核结果的用途主要体现在以下几个方面： （一）薪酬分配； （二）职务升降； （三）岗位调动； （四）员工培训。 第六条考核周期 考核分为月度考核、季度考核、年度考核。其中月度考核于次月五日之前结束，季度考核于各季度结束后十日内完成；年度考核于次年一月二十日前完成。 第七条考核职责划分 （一）考核管理委员会职责 由店长、主管组成便利考核管理委员会进行考核工作，承担以下职责： 1、最终考核结果的审批； 2、员工员考核等级的综合评定； 3、员工考核申诉的最终处理。 （二）店长职责 作为考核工作具体组织者和指导者，主要负责： 1、制定考核原则、方针和政策； 4、拟定考核制度和考核工作计划； 5、组织协调各部门的考核工作； 6、对各部门进行各项考核工作的培训与指导；

原材料采购管理规定、流程图

原材料采购管理规定 一、总则 为了规范公司原材料等物资的采购行为，强化物料验收及入库作业，降低公司经营成本，根据公司实际运作情况，公司所有物资的采购，均应符合本办法的原则精神和采购工作规程，特制定本采购规定： 二、采购计划 1、生产和使用部门根据生产需要提出原材料需求计划。正常生产 需求计划每月26日前提出，临时采购计划3天前提出； 2、生产计划由各使用车间提出需求计划，报生产运行部调整、汇总后，分管生产副总签字审核，报总经理审批； 3、临时采购计划需由使用部门、车间提出。临时采购计划必须注明用途、使用数量等，由分管副总审核，总经理审批； 4、需求计划的提出由车间部室将审核无误的需求计划报分管副总、总经理审批后，交采购部，由采购部负责采购； 三、采购审批 所有采购报价、采购合同、采购计划办理必须先批准后执行；禁止未经批准的采购事宜，但突发性或临时性急需物品(如工作中的机械突损部件、临时特采等)可以由财务部确认后即由采购负责部门采购，但采购单上须注明“急购”字样并说明理由，采购单由总经理补批。 四、采购执行 1、必须根据采购计划清单、产品技术、要求、规格、数量、交付期等，及时

合理地采购，所采购的原材料必须有合格证等有效证件证明所进原材料的质量必须合格； 2、负责物资采购的部门收到材料计划单被批复后，立刻开展多方询价、比价、议价，按照货比三家的原则，询价人员将三家以上候选供应商的品种、性能指标、报价、批量、运输和付款条件等情况报采购主管选择。 3、对大宗、贵重、批量性的采购可采取公开竞价、招标、产品订货会等方式进行采购。尽量提高每次采购批量，获得批量折扣，降低采购成本。 4、采购询价获准后，采购员即与供应商洽谈买卖合同及合同条款，买卖合同采用国家标准合同和本公司拟订合同格式，合同文本须经负责采购部门主管批准，重要物资或特购品需经总经理批准。 5、采购合同经双方签章生效后，采购员按合同付款进度，向财务部提交付款申请单，及时向供应方支付定金和各期货物，同时按合同交货进度，及时催促供应方按时发货。 6、验收合格的货物及时运抵仓库，办理移交入库手续，并持有关发票和提货凭证到财务部销帐。 7、采购员对缺货、不明供应商、供货延迟、验收不合格、货款诈骗等问题，应及时上报主管处置，寻找替代品或变更生产计划。 8、原材料采购完成，应及时按照财务规定索要发票办理入库手续。及时到财务办理结算及挂账手续。

项目材料采购流程图.doc

材料采购管理流程 为确保工程顺利完工，便于系统统筹材料采购工作，提高工作成效，特编制本流程。本流程只适用于安装工程项目的材料采购。 一、材料采购流程 1、为了避免因物资采购程序的不规范而造成物资不能及时准确到位，避免因物资请购计划统计不准确而造成的采购成本增加及材料浪费的现象，特制订本流程。 2、采购应坚持成本效益原则、质量原则、进度配合原则、公平竟争原则。要求向多家供应商发采购函进行询价和质量比较，在材料质量保证不影响安装工程质量的前提下，按照质优价廉、同质价低的原则采购。按照询价、比价、议价、评估、索样、定价、请购、订购流程进行。 3、常规物资的采购，项目部需根据项目的实际进度合理安排物资具体的到场时间，再根据采购各种材料需要的合同签订周期及供货周期，计算出材料需提交请购计划的时间； 4、采购计划表的填写、审核成本部门或项目部提前提交材料计划给采购部门，公司总经理或总工程师审核材料计划，如审核不通过需及时让成本部或项目部重新提交。如审核通过，采购部对成本或项目部提交的材料采购计划单进行登记并存档；填写××项目材料（设备）采购计划表由项目部申报，表格式并由总工程师、项目

经理、总经理和成本经理审核签字后提交财务。 二、采购计划表的内容 （1）项目部需在采购计划表中准确填写所要请购物资的名称、规格型号、单位、数量、计划到货时间等。 （2）对于采购材料必须符合项目中标品牌，规格、型号符合设计要求，须在采购单上注明完整，必要时可附有说明、图纸等，以做为采购和验收时的标准。 （3）采购单上的文字、数字、字母等需填写清晰，特别是易混淆的字母、数字等，要保证他人可以辨认清楚。 （4）项目负责人在采购单上签字后应注意在空余部分是否已注明“以下空白”或打斜杠。 （5）采购单上填写的日期需与提交时的日期一致。 （6）采购单一经总经理、总工程师签字后，则不得涂改或加入新的内容。 （7）对于有样品的，供应商须将样品提交到相应的采购人员手中，收样人应确认“已收到样品”，且留存于公司办公室人员专人保管。 （8）对于特殊紧急情况，采购部门可直接填写采购单，交付相关人员执行采购同时告知公司总经理，采购后补签字后存档。 （9）采购单上的到货期限需符合材料采购周期。 （10）采购单须注明采购物资的用途及使用部位，材料采购量的审核依据为：公司成本部门预算＋现场实际情况。

最新便利店采购管理体系

便利店采购管理体系方案 一、总述 采购部公司社区便利店项目最重要部门之一。它的成功运作将直接决定便利店的商品结构、价格形象和盈利状况。 根据营运部的投资和公司的阶段性目标，而制定了今年的经营指标，采购部的主要任务就是完成公司的经营指标，包括：各商品服务部/店的销售额、毛利率、库存金额、周转次数、库存天数、新品引进率、滞销品淘汰率、通道费用等。 围绕着这些经营指标，采购部需要做好服务部/店的商品规划、商品功能定位、商品引进与汰换、供应商的谈判与管理、合同的管理、商品的定价与变价、商品的促销、库存的管理。 总公司要做到“五个统一”，统一品牌、统一采购、统一仓储配送、统一结算、统一培训。根据公司营运管理分层级确定采购管理工作目前在分公司进行统一采购。 二、构建商品结构 1、建立符合公司社区便利店项目发展的具有竞争力的商品结构。 ●蔬菜水果 ●生活必须品 ●养生保健品 ●差异化（特殊）商品 3、按照商品大、中、小分类的概念，对商品分类中所有的品牌，

全部地毯式收集、依照分类概念建立商品库。并用高、中、低分档的方法建档。 3、按照市场份额进行类别排除、类别中的高、中、低分档、分档后品牌排队。根据品牌品项分档、分档后品项排队。根据商品定位、品类角色、场场面积、确定商品组合。 4、商品组合时要注意以下技术结构：价格结构档次拉开；功能、体积、包装、花色、质地结构；应季、新品、个性，供应商在商场上主打的促销、特价、搭赠商品；自有品牌和总代理商品。 5、注意引导市场，形成自有品牌，当地没有的在其它地区实践已经获得成功的品类或商品侧重考虑引进。 6、构建差异化商品结构和补充型商品结构。 三、商品系统功能定位 1、商品是各级服务部/店的灵魂，通过商品结构系统的合理组合和陈列来体现。公司经营的商品在提升业绩，获取最大化效益目标上发挥的功能是不同的，分为：形象商品，效益商品。 2、功能定位商品的管理参考标准： ●品项占比：形象商品的品项数应不低于5%，销量商品占45%，效益商品占50%； ●单品销售额参考值：形象商品单店月销售额不低于3000元，销量商品不低于1000元，效益商品不低于300元； ●毛利控制：形象商品毛利一般不高于3%，销量商品要比竞争

加油站便利店商品库存管理系统操作流程

起草部门：油站运营部 分发目录：本部全体员工 签发人： _____________（总经理）签发日期：

便利店库存管理系统操作流程指引◆商品入库： 非油品验收单 油站在正常验收所订购的非油品时使用。 【操作步骤】 本模块采用“单据操作画面”（如图），在此界面可直接对内容进行修改、删除，审核后即在系统内生效。 第1步选择相应的模块，进入单据操作界面； 第2步选择查询条件并输入相关信息后按“查询”；或直接点击“查询”，系统显示所有符合查询条件的单据，如没有输入任何条件则显示所有单据； 商品的库存管理是油站营运环节中非常重要的一部分。科学而严格的管理，不仅能最大限度地降低过期、损坏、霉变等各种损耗，还能有效地节约空间和劳动力。库存管理包 括商品入库、出库和回库三个环节：

第3步 点击“编辑”； 第4步 第5步 保存并审核。 例如： 小贴士： 商品根据不同性质划分为22类：酒、糖果、饼干、奶、家庭食品、面包、快餐、快餐饮料、雪糕、香烟、饮料、薯片小吃、文具/玩具、日用品、健康美容品、药品、计生用品、服务、消耗品、报刊杂志、汽车用品、机油 便利店的仓库应分为货品区、礼品/促销品区、退/换/转货品区、过期/损坏货品区和杂货区等五个区域 每一间油站应保存有仓库的标准仓库货架布局示意图 香烟是需要特别留意的贵重商品，在储存过程中，很容易吸收不同的气味必须有独立而且相对密封的容器来储存。 将实际收货数量录入系统《非油品验收单》 按商品种类的不同将其放置在库房的相应区域

◆商品出库：库房商品实际出库与账面记录 非油品移仓单 油站将非油品从仓库转移到货架或货架转移到仓库时使用，系统在核减销售时使用货架库存，如未及时进行移仓，可能会造成货架负库存。 【操作步骤】 本模块采用“单据操作画面”（如下图），在此界面可直接对未审核确认的内容进行修改、删除、添加。 第1步选择相应的模块，进入单据操作界面； 第2步进入该模块后点击右上角的“新建”； 第3步选择“营业日期”与“班次”； 第4步选择“移出仓位”与“移入仓位”； 第5步点击“增加删除商品明细”； 第6步选择商品并输入“移仓数量”； 第7步保存并审核。

原材料仓作业流程图

深圳市圣达威电子有限公司 产品防护储存控制程序 1目的 为确保公司的材料、半成品、成品在搬运、包装贮存及交货过程中得到有效的防护、管理，使产品质量符合规定的要求，以满足公司各部门之需求。 2范围 凡本公司原物料、半成品、成品之包装、搬运、储存及出货作业均属之。 3权责 仓库部：负责原物料、半成品及成品之进出控制、储存防护、发料、退料、退货及出货事宜。生产部：负责物料领用，半成品、成品生产、包装、入库作业过程中的产品防护； 生管部：负责根据客户要求、结合本公司实际生产状况合理排编生产计划、控制其生产用料、采购订料及提供具体的出货通知明细等； 业务部：负责客供物料之提领、退还，异常客供物料之协调、解决等。 品质部：负责原物料、半成品、成品的检验,并做好检验状态标识的防护，以及对超过复检周期的物品进行复验。 4定义 无 5作业内容 5.1物料收料作业 供应商交货时，需附送货单送交仓库部收料员,并将物料放置于待检区，收料员核对采购订单资料无误后，会同供应商当面清点数量，收料员在送货单上签名盖章并留存一联存底，从而完成收料作业。 5.2 检验作业 5.2.1 收料员根据供应商的送货单填写《物料验收单》送品质部门IQC检验。 5.2.2 IQC根据《进料检验程序》进行物料检验，检验完成后，IQC注明检验结果并将《物 料验收单》返回收料员，收料员依据返回的《物料验收单》的判定结果,将良品物料 转交各仓仓管,并由各仓仓管开立《入库单》办理入库入帐手续后,留存《入库单》 第三联，将第二联送交采购员，采购员确认无误后送交财务部。 5.2.3 品质部IQC检验时，一般性物料需于一个工作日内完成，并做出判定处理结果；紧 急性物料需于二个小时内完成，并做出判定处理结果。 5.3 退货作业 5.3.1 IQC检验发现不良物料时，记录于《进料检验报告》，再送交采购员(包括原物料及 半成品)处理。 5.3.2 经IQC检验不合格之物料，IQC必须加以标示、放置于指定位置，由仓库部收料员 开立《退货单》，并知会物控员、采购员，由采购转知供应商续办。 5.3.3 供应商接获采购员的物料不合格退货通知后，双方同时协调如何采取改善措施，不 合格物料派员来厂筛选、载回处理等。 5.3.4 IQC判定不合格之物料，经供应商采取适当处理措施后，必须重新按5.1物料收料

原料出入库流程

云南恒利民炭业科技有限公司原料出入库 流程 原材料入库流程 1、原材料进库时，仓库管理员必须凭送货单、检验合格单或门卫签字的过磅单办理入库手续。 2、拒绝不合格或手续不齐全的物资入库，对于未检验的材料设立检验周转区，未检验合格前坚决不能入库。 3、杜绝只见发票不见实物或一边办理入库一边办理出库的现象。 4、入库时，仓库管理员必须查点物资的数量、规格型号、合格证件等项目，如发现物资数量、质量、单据等不齐全时，不得办理入库手续。未经办理入库手续的物资一律作待检物资处理放在待检区域内，经检验不合格的物资一律退回，放在暂放区域，同时必须在规定期限内通知采购部，由采购部负责沟通处理，对于过期（不同材料的处理周期，由采购和仓库确认）未处理的及时上报领导处理。 5、入库单的填写必须正确完整，供应单位名称应填写全称并与送货单一致,铸件等需要称重的材料收料单上还应注明单重和总重。 6、入库单上必须有仓库管理员及经手人签字，并且字迹清楚。如果此批次物料牵涉到发票，则当批材料入库合计金额必须与发票上的金额一致。 原材料出库流程 1、各类材料的发出，原则上采用先进先出的规则。 2、物料（包括原材料、半成品）出库时必须办理出库手续，并做到限额领料。 3、车间领用的物料必须由车间主任、班组长或者其他指定人员统一领取，领料

人员凭计划领料单或所需清单向仓库领料，领料人员和仓管员应核对物品的名称、规格、数量、质量状况，核对正确后方领可发料。 4、仓管人员应开具出库单，经领料人签字，登记入卡、入帐。 5、仓管员在月末结账前要与车间及相关部门做好物料进出的衔接工作，各相关部门的计算口径应保持一致，以保障成本核算的正确性。 6、库存物资清查盘点中发现问题和差错，应及时查明原因，并进行相应处理。如属短缺及需报废处理的，必须按审批程序经领导审核批准后才可进行处理，否则一律不准自行调整。发现物料失少或质量上的问题（如超期、受潮、生锈、或损坏等），应及时的用书面的形式向有关部门汇报，并跟踪处理结果。

连锁便利店筹建方案

连锁便利店筹建方案 背景:通过前期与优客龙的合作，我们不难发现，如果是做单店，我们可以选择加盟别的商家。但是，如果我们要做连锁便利店，要做自己的品牌，就不能做加盟，哪怕是半加盟。事实证明，选择一站式采购是不靠谱的，那样的结果只能是，上游被人控制，我们的脖子被上游卡住，进退两难。因此，我们必须自己控制采购渠道，必须拥有专业的营采队伍和拓展队伍，否则，我们开的店将与杂货铺无异，毫无专业性可言。我慎重的向公司建议，成立专门团队，建立属于惠卡自己的便利店。 一、团队组建 1、总部团队:设总监1名，总监助理1名。下设采购部、营运督导部、开店筹备部、店址拓展部、加盟拓展部等。 , 采购部:经理1名 , 食品组:主管1名，助理1名 , 非食品组:主管1名，助理1名 , 营运督导部:经理1名，督导1-5名 , 开店筹备部:经理1名，助理1-10名 , 店址拓展部:主管1-10名 , 加盟拓展部(待定) 初期，营采人员可合并使用，暂设营采经理1名，食品营采主管1名，非食品营采主管1名;中期，店址拓展部与加盟拓展部可暂时合并使用。 2、门店团队:设店长1名，店长助理1名，员工1-5名(视店面大小而配置不同) 二、职能职责 , 采购部经理

1)全面负责部门日常工作 2)负责审批公司商品的引进计划、淘汰计划、以及门店商品结构设置方案 3)制定供应商引进计划，对供应商实施有效管理 4)负责公司年度合同的签订 5)完成公司下达的费用计划及后台毛利目标 6)负责本部门员工培训、人员调配和工作安排等 7)主持本部门内部会议的召开和重大事务的处理工作 , 食品/非食品组主管 1)协助采购部经理开展商品采购及部门管理等工作 2)编制本组单项采购计划，并落实实施 3)在部门经理的指导下，参与编制采购预算，并控制采购费用 4)参与供应商信息的分析及供应商的选择与评估，负责新供应商的开发与维护 5)完成采购经理交办的其他工作 6)非食品组主管同时负责便利店所需耗材的采购工作 , 营运督导部经理 1)全面负责部门日常工作 2)负责制定各类营运标准、规范、流程，保证各项营运工作有序开展 3)负责指导营运督导工作，保证公司营运标准、规范、流程在门店的有效执行 4)负责拟定培训计划，对下属各营运人员进行培训 5)负责制定公司年度销售、毛利目标，并带领门店顺利完成 6)负责本部门员工培训、人员调配和工作安排等 7)主持本部门内部会议的召开和重大事务的处理工作 , 营运督导部督导

便利店商品淘汰流程及管理规定

便利店商品淘汰流程及管理规定 一、操作流程：如下图所示 1、每月1号信息课将数据进行过滤，统计出历时三个月销售的滞销商品资料； 2、信息课选择三个月期限，按“**分店食品、饮料、日杂、洗涤、特产”等分类进行统计； 3、将保留的商品按ctrl-del 键删除，将需清场的商品保留在“清场统计”模块中； 4、按部门统计完毕后在“清场统计”模块中点击审核，完成后退出清场统计模块； 5、进入“清场审核”模块，选择统计期限后点击进入，商品课一级审核清场单； 6、通知相关采购进入“清场审核”模块进行二级审核，审核时有两种意见：同意与不同意；

7、采购需在一周之内审核完毕，同时通知相关供应商下店了解情况（如有议异，属分店人为造成的滞销或供应商提出改善方案（做促销活动）的，在此时间段内供应商可及时向商品部反映，经调查属实给予试销期限，并处分责任人）； 8、运营总监审批，审核完毕，通知分店做好滞销商品退货准备工作； 9、物流部经理审批； 10、系统自动生成《滞销商品清退单》传送至各分店； 11、分店按电脑系统信息打印出《滞销商品清退通知单》明细（电脑系统将在48小时后自动上锁淘汰）； 12、通知供应商、公司财务部； 13、分店将商品清退到仓库； 14、供应商到仓库办理退货手续。 二、滞销品淘汰标准 （一）、每个月各门店将单品销售排行最后5个品种作为淘汰对象或以排行最后的3％做为淘汰标准。（注意：季节性的商品或为了保证结构品种齐全的因素除外）。 （二）、每个月各店单品销售额未达到300元或销售数量未达到50个的商品为滞销品淘汰标准。（注意：单价低的商品或单价较高的商品因素，以及单门店销售情况）。 （三）、经常出现质量问题的商品也列为淘汰对象。 三、管理规定

7-11便利店订货管理系统

【7-11收银键盘的细节】7-11在收银环节快速对顾客信息进行录入，如图：老男(老女)56↑；壮男(壮女)36-55；青男(青女)19-35；中男(中女)13-18；小男(小女) 李先生分享的意思是7-11、Zara收集顾客信息的数据后不是为营销、促销，而是为了设计不同地区顾客不同喜好的商品 @龚胤全 流程管理、知识管理、IT的整合分四个阶段：1、流程浮现：指把组织背后的流程通过流程文件进行显性化描述；2、固化流程：指通过信息系统固化流程，确保流程的刚性执行；3、知识化流程：搜集和应用流程执行过程中的知识；4、智慧化流程：把知识嵌套到业务系统中，在执行流程中相关知识会自动的推送。【流程管理、知识管理与IT管理三者关系】他们都属于企业组织管理体系（结构资本）不可分割的组成部分，三者相互联系，相辅相成。流程是为了“做正确的事”，知识是为了“正确的做事”，IT是流程和知识有效运转和应用的必备“工具”，只有将三者正确地整合在一起，发挥协同效应，才能真正创造企业价值。 零售业门店如果把功夫花在订货的环节，多订畅销货，则可以减少订错货后急于推销滞销货

的时间与精力，7-11门店订货时按单品管理的假设-验证方法订货，每天需要花费2-3小时的时间订货，但订的货大多是顾客欢迎的货，这也是为什么7-11的坪效远高于罗森与全家的原因。 日本零售业经验：顾客视角与专业手段 在日本，商超对于精益管理的探讨已经进入更深的层次，贯穿于零售链条的各个环节，而且有不少创新的元素。 食品超市的创新：从顾客视角考量店铺设立 现在食品超市在日本越来越受重视。VisualJapan（视觉日本）株式会社取缔役社长井户耕治在中日商超精益管理论坛上与大家分享了目前日本食品超市设立店铺的思路。 为了迎合高端顾客，为他们提供附加高价值，不少大型综合性超市进行了一些改革，提高了档次，或者将食品业务独立出来去购物中心开店。 在中高档食品超市店铺内，店内设计非常安静，营造一个让顾客慢慢地去挑选的环境。“给顾客提供食品娱乐，通过购买食物了解更多的东西。”他补充道。 具体来说，食品超市在设立上具有生动性、专业性和提案性等几大特征。 生动性，比如开放式的厨房，向顾客展示切肉、切鱼等，也给顾客一种安全感。 专业性是指店内的商品并不是一应俱全，而是提供某些专业的东西，让顾客觉得高档。 而提案性是指提供独特的菜谱，对顾客配菜进行提议，如家庭宴会等。还有在店内布置上与传统超市不同，如在鱼的旁边，放有奶酪、红酒等食品搭配；把调味料放在青菜的旁边，改变以往的商品布局。 这些食品超市的商品价格比一般超市贵20%左右，但销售业绩一直处于上升状态。 7-11的系统：精准的商品订货系统 在销售额、毛利率、总资本周转率等诸多经营指标中，7-11都居于日本便利店之首。人民大学教授黄江明认为，日本7-11精益管理的关键环节之一是精准的商品订货系统。 在7-11，店铺在下订单之后，是不允许退货的。黄江明解释道，7-11的这种做法是为了能够降低加盟店因订货不准确所造成的损失。而7-11精准的订货系统，也是其独特的节能计划方式，能够将每家店的订货量汇总到总部，将上万家店的庞大订购量统一起来，然后下订单。这种集中式的计划采购，降低了采购、物流成本。

原材料采购流程

原材料采购流程： 一、各类物品采购工作流程 1、仓库补仓物品的采购工作流程： 仓库的各种存仓物品，均应设定合理的采购线，在存量接近或低于采购线时，即需要补充货仓里的存货，仓库主任要填写一份仓库补仓“采购申请单”，且采购申请单内必须注明以下资料: （1）货品名称，规格； （2）平均每月消耗量； （3）库存数量； （4）最近一次订货单价； （5）最近一次订货数量； （6）提供本次订货数量建议。 《采购申请单》确定后送采购部经理初审，采购部经理在采购申请单上签字确认，并注明预计到货时间。大批量长期订单经采购部经理初审同意后，按仓库“采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较,选定相应供应商，提出采购意见，按公司采购审批程序报批，经批准后，采购部立即组织实施，要求在预计的时间内完成。如有特殊情况，要向主管领导汇报，并说明情况。 2、部门新增物品的采购工作流程： 部门欲添置新物品，部门负责人或工厂应撰写有关专门申请报告，经董事会审批后,连同“采购申请单”一并送交采购部，采购部经理初审同意后，按“采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较,选定相应供应商，提出采购意见，按公司采购审批程序报批，经董事会批准后，采购部立即组织实施. 3、部门更新替换旧有设备和物品的采购工作流程： 如部门欲更新替换旧有设备或旧有物品，应先填写一份“物品报损报告”给财务部及董事会审批。经审批后，将一份“物品报损报告”和采购申请单一并送交采购部，采购部须在采购申请单内必须注明以下资料: （1）货品名称，规格； （2）最近一次订货单价；

（3）最近一次订货数量； （4）提供本次订货数量建议。 采购部在至少三家供应商中比较价格品质,并按公司采购审批程序办理有关审批手续，经董事会批准后，组织采购。 4、鲜活食品冻品的采购工作流程： 蔬菜、肉类、冻品、三鸟、海鲜，水果等物料的采购申请，由各酒吧、各部门总厨或主管，根据当日经营情况，预测明天用量，填写每日申购单交采购部，采购部当日下午以电话落单或第二日直接到市场选购。 5、燃料的采购工作流程： 采购部根据营业情况与工程部编制每月燃油、石油气、柴油采购申购计划，填写采购申请单,按公司采购审批程序办理，并组织实施。 6、维修零配件和工程物料的采购工作流程： 工程仓日常补仓由工程部填写“采购申请单”，且采购申请单内必须注明以下资料: （1）货品名称，规格； （2）平均每月消耗量； （3）库存数量； （4）最近一次订货单价； （5）最近一次订货数量； （6）提供本次订货数量建议。 大型改造工程或大型维修活动,工程部须做工程预算,并根据预算表项目填写采购申请单(工程预算表附在采购申请单下面), 且采购申请单内必须注明以下资料: （1）货品名称，规格； （2）库存数量； （3）最近一次订货单价； （4）最近一次订货数量； （5）提供本次订货数量建议。 以上采购申请单经何董事签批同意后送采购部经理初审，采购部经理初审同意后，按“采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较,选定相应供应商，提出采购意见，按公司采购审批程序报批，经董事会批准后，采购部立即组织实施. 二、采购工作流程中须规范事项:

便利店采购管理手册完整版

便利店采购管理手册 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

超市采购管理手册 内部材料严禁外传 版权所有：华夏超市猎人 目录 第一章岗位职责 1、采购部职责 2、采购经理职责 3、部门采购经理职责 第二章采购基础常识 1、采购的定义 2、采购三大原则 3、采购基本要求 4、采购思维模式 5、新品注意事项 6、自然码与店内码 7、常用采购名词 8、采购结算方式 9、采购促销的种类 10、毛利、加价率与综合利润 11、商品分类定价 第三章采购的工作步骤 1、市场调查 2、确定商品结构 3、再调查 4、确定商场结构表 5、再市场调查 6、草签合同 第四章采购谈判的特点与原则 1、采购谈判的特点

2、采购谈判的原则 第五章采购谈判的基本内容 1、商品的品质 2、商品的数量 3、商品的包装 4、商品装运 5、商品检验 第六章还价的控制及其策略 1、比照还价法 2、含蓄表达法 3、暗示表达法 第七章谈判准备 1、信息准备 2、市场因素 3、决策准备 4、规定谈判策略 5、谈判时机 第八章采购谈判过程 1、开局阶段 2、摸底阶段 第九章报价（还价）磋商 1、报价时应注意的问题 2、根据双方的心理报价和还价第十章磋商阶段 1、双方的分歧 2、合理让步 3、让步的原则 4、中止谈判 第十一章成交阶段 1、注意成交信号

2、认真进行最后的因故分析 3、价格谈判确认 4、最后一次报价 5、确认成交 第十二章签约阶段 第十三章采购部十项原则 第十四章采购部谈判十要点 1、宣传公司介绍 2、产品目录及报价单 3、销售方式 4、销售情况及促销计划 5、供应商的性质 6、供应商企业性质 7、相关证件 8、零售价、毛利率 9、条码状况、包装 10、供货时间、供货周期 第十五章谈判的技巧 第十六章采购部样品管理制度第十七章厂商需带齐的证件 第十八章谈判流程 第十九章商品分类原则 第二十章招商方案 1、招商范围 2、招商对象及条件 3、合作方式 4、招商程序 第二十一章供应商促销收费标准第二十二章关于供应商馈赠 第二十三章相关协议合同

工程建筑材料采购管理制度与流程图

材料采购管理制度及流程 为加强工程材料程序化管理，有效的控制资金使用，更好的做好材料成本控制工作，了解各项目材料用款，对外欠款。结合公司实际情况，特制定相关材料采购流程，望各项目部严格按照此制度执行。一﹑项目部申请材料采购计划 1．在进场前，项目部要提前做出由工程部门认可的材料总需求计划，如果部分材料是甲方指定的，项目必须注明指定材料名称，品牌，规格型号，数量，到场时间，联系方式等。有加工图纸的材料要附上图纸，且有项目部项目经理签字，（结合工程实际情况，项目部必须考虑到定制加工材料的加工周期及采购周期，提前提出材料申请，给采购部合理的采购时间）。 2. 施工过程中，项目部根据实际施工情况，每个月报一次月采购计划，提交材料申购单（每个月的15号可以补充一次采购计划，填写内容必须认真详细，规格、型号、数量必须齐全，采购部完全按照申购单进行采购，如与工程实际材料有出入，项目部自己承担责任），材料申购单一式三份，采购部，项目部，财务部各一份。为了杜绝浪费和其他不合理情况发生，材料申购单上面必须有材料申请部门预算员、申请部门负责人签字，缺一不可。否则公司采购部有权拒绝接收材料采购申请表。公司采购部原则上不接收项目部任何人电话通知供货要求，如果有特殊情况，一定要有公司领导批准同意，由公司领导通知公司采购部负责人，公司采购部负责人在接

收到公司领导批准同意采购，方可安排公司采购部相关人员进行采购。在公司采购部进行材料采购的同时，项目部相关人员必须及时的补交材料申购表，并且按正常的审批程序进行审批，然后将审批通过的材料采购申请表交至公司采购部。 3. 项目中变更或增加材料用量，以甲方书面通知或签证为主。预算部收到变更或增加材料用量申请表后，必须进行核算，并报公司领导审批，同时，项目部按材料采购流程申请材料采购。二、公司采购部在接收到批准后的材料材料申购单，应该按照工程施 工流程和请购材料的缓急。由公司采购部负责人安排采购人员去进行采购。 1．采购人员在接到采购部负责人安排的材料采购申请表后，采购人员要参考市场行情以及以前采购记录和供应商询价、报价。优先选择供货准时，材料质量好，价格优惠，实力强的供应商，进行采购。主要材料或是采购量大的材料，采购人员要选择三家以上的供应商进行报价比价，并把供应商的材料样品，交货时间和报价上报给公司采购部负责人和公司领导进行审批，采购人员在接收到审批后的供应商名单后，进行相对应的材料采购。如果是采购量或者是采购金额比较大的材料采购时，为了保护供需双方的合法权益和避免以后的采购纠纷，公司采购部一定要和供应商签订材料采购合同。少量的辅助材料采购人员可以从和公司长期固定合作的供应商进行优先选择采购。 2. 材料采购应做到事先进行控制，所采购的原材料、半成品、

生鲜便利店采购管理制度

生鲜采购部管理制度 第一条总则2012.08.08 为加强企业规范化管理，确保公司能购到高品质低成本的产品，从而达到降低成本之目的，特制定本制度。 第二条目的 选择合格的供应商并对采购过程进行严格的控制，确保供应商提供的商品能满足公司各门店的要求。 第三条适用范围 本制度适用于公司采购部所有采购人员，价格之审核、接单、订购、验收等，除另有规定外，悉以本制度处理。 第四条权责 1、由本公司采购部门负责生鲜产品的采购工作 2、订单处理负责订单的收集汇总，生鲜产品的销售统计 3、收货部和检验室负责对生鲜商品的相关质量数量进行审核 4、储运部门负责对货物进行运输，加工，分拣，配送 第五条采购原则 1、严格执行询价议价程序。生鲜商品必须有三家以上供应商提供 报价，在权衡质量、价格、交货条件、资质、信誉、客户群等因素的基础上进行综合评估 2、职责分离原则。采购人员不得干涉商品采购外的其他部门工作 3、一致性原则。采购人员采购的物品或服务必须与采购单所列要 求规格、型号，数量相一致。

4、廉洁自律，不收取供应商任何形式的馈赠。 5、严格按采购制度和程序办事，自觉接受监督 第六条采购计划的制定 1、生鲜采购工作根据公司的销售任务和毛利计划及库存情况编 制本组采购计划经领导批准后实施采购 2、本部门还需根据公司业务的淡旺季的需求，核对仓库的库存 量，确定生鲜商品的品项、规格、数量等方面的实际缺口编制并调整采购计划 3、采购计划经公司领导核准后，采购部与财务部各持一份，采购 部依据采购计划进行采购作业，财务部依据采购计划安排所需采购资金的审批 第七条采购的实施 1、选择供应商 （！）生鲜供应商的采购选择要从批准的合作供应商中选取； （2）本组在选择供应商时应当挑选三家以上的供应商询价，以作比价、议价依据 （3）部门主管在审价时，认为需要再进一步议价的，则由采购主管亲自与供应商议定价格 （4）公司领导在核价时，均可视需要再行议价或要求采购部门进一步议价 2、价格调查 （1）已核定的商品，采购必须经常分析或收集商品资料，作为降低

开便利店的流程

开便利店的流程 1：选址，并估算所选地址潜在的客源，作可行性分析。选址是可以直接左右你开店成功与否的重要因素。 2：租房，签租房合同。起码你不要有试一年看看的想法，最好能签5年以上，可大大降低装修硬件等期初投入成本。70-80平米的便利店投资目前的水平大约是8、9万元，现在便利店的平均毛利是12%左右，你可以根据你的费用计算收支平衡点。有一个简单的算法，就是你的日销额若小于你的月房租，那就无法赢利了。 3：购买收银系统，货架等硬件设备。组织货源。 70平米的便利店至少要需3名雇员轮班，开始招聘培训，需每班保持两人同时在岗，（当然以上人员包括老板自己在内）。 4：办理烟草、卫生、工商等手续。烟草手需现在不好办下来，但必须有，因为烟草的销售占小商超的销售额相当大的比例。托关系拿下来吧，呵呵。 5：装修。修一定不要做的太复杂，要简单，干净。主要是墙面和地面，墙面要白，地面要最好采用防滑地砖，容易打扫，灰尘小。照明灯一定要悬挂在通道的上方，不可安装在货架上方，高度一般在距地面3米左右，一只40W节能灯的照度在8㎡，可根据具体要求设置亮度。装修时最好在通道上方距地面高3米左右用紧线螺丝拉几道铁线，可以用来悬挂灯具，数据线，监控线，导购牌和POP 等。 6：货品上架，电脑收银系统录入测试准备。 7：开业，并根据实际销售调整货源。 便利店商圈半径为500米，在方圆500米的范围内至少有3000个商圈人口。 商业专家认为，以下地理位置不适合开设便利店（开店就上https://www.wendangku.net/doc/3410902224.html,）： 1、徒步5-7分钟到达的顾客不足3000人； 2、非顾客汇集的交通干道； 3、在马路上无法看到商店； 4、在地下或者是二层以上； 5、无法设立店铺门面和招牌；

便利店采购部门工作职能

便利店采购部门工作 职能

营采部门工作职能 部门名称：营采部负责人;** 上级部门：综合部**，助理;** 部门本职：采购公司所需商品，保证销售经营持续进行。 门店日常管理，营运标准执行。 主要职能(1)： （1）掌握市场信息，开拓新品牌货源，优化进货渠道，降低采购费用。 （2）会同物流部、财务部确定合理商品采购量，及时了解商品库存情况，进行合理采购。 （3）根据销售计划，制定商品采购计划并组织实施。 （4）编制商品采购计划，制订采购订单，确保物流和门店商品的合理库存。 （5）选择、评审、管理、筛选供应商，建立供应商档案。 （6）组织商品合同评审，签订商品合同，实施采购活动。 （7）建立采购合同台帐，并对合同执行情况进行监督。 （8）进行市场调查，寻找具有潜力增长的品牌资源，采购所需商品。 （9）采购商品的验收和入库工作。 （10）采购过程中的退、换货工作。 （11）采购部合同、供应商档案、各种表单的保管与定期归档工作。

（12）做好商品品牌、商品价格、供应商等资料的保密工作。（13）进行数据分析，做好滞销品的淘汰。 （14）根据季节节庆，组织促销品的选品工作，做好促销商品的谈判。 物价信息以及商品报损：负责供应商信息资料的维护，包括供应商资料的建立、修改、淘汰；供应商和商品协议对照的建立、修改等。负责商品信息的维护，包括商品资料的建立、修改、淘汰、价格变更、促销单入机，门店变价报损等。 2.盘点：负责定期或不定期对门店库存商品的实际数量进行清查、清点，准确掌握各门店和物流中心商品进、销、存、调等环节的盈亏状况，核对公司进销存系统数据和实货库存的差异性。 门店相关职责 1. 对营运部工作目标的完成负责； 2. 对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责； 3. 对营运部给公司造成的影响负责； 4. 对营运部门预算开支的合理支配负责； 5. 对营运部门程序的正确执行负责； 6. 对营运部门门店施工安全负责； 7. 对营运部门负责监督、检查的规章制度执行情况负责； 8. 对营运部门管辖的设备、设施的完好性负责； 9.对营运部门所掌管的公司秘密负责。 主要权力： 1.有对营运部门所属员工和各项业务工作的管理权；

便利店24小时工作流程

24小时门店员工工作流程时间内容完成责任情况人员工提前10分钟到岗,签到。 交接班作业。 上岗仪容仪表规范，下班安全（查包）检查，零钞准备完毕，重点商品交接，填写交接日志。 接班员工对交班员工街区的标价签、环08： 00境卫生、后备仓上货情况检查，发现问题及时纠正。 交班员工出现的遗留问题因接班员工疏忽大意而遗漏，所有后果由接班员工自负。 清洗门头。 分店与总部通讯，加载、上传。 执行调价，确认配货单。 09： 00直送店商品电话订货，书刊订货，服务台清理，清洁卫生工作再完善。 传定单。 店内电器设施运转情况检查，擦拭清洁。 冷冻柜温度监控记录。 店内外地面卫生清洁，货架、货品、服务10： 00台商品卫生清洁。 直送店商品收货、验货、上货，标价签跟踪。 店长周一8：

30到岗，其它日期10： 00到岗签到，检查员工出勤和仪容仪表，检查店面日常工作。 11： 0012： 00营业高峰前商品准备状况检查，购物袋准备，加工食品准备、鲜度检查。 全体员工全力以赴迎接营业高峰。 营业高峰中热情服务，认真导购。 提高警惕，加强防范意识、防损防盗。 轮换午餐。 店内外地面卫生清洁，窗台、台阶擦拭。 补货、13： 00拉架。 服务台卫生打扫，购物袋补充，门窗玻璃擦拭，门帘卫生清洁。 低温食品，奶制品，面包等缺货检查，鲜度检查，订单14： 00制作，服务台商品补充整理，缺货单制作，电器设施运转状况检查，擦拭清洁。 冷冻柜温度监控、记录。 库配订单确认。 15： 00低温食品、奶制品、面包订货。

总部指令落实检查。 书刊架整理补货，订货。 直送店商品收、验、上货，标签跟踪。 店内外地面卫生清洁，窗台、台阶擦拭，服务台清洁。 16： 00门窗玻璃擦拭。 现加工商品的存货检查、补充，大库订单制作完成。 17： 0018： 00营业高峰前食品准备，检查。 零钞、购物袋准备。 加工食品、熟食的检查。 购物篮归位。 营业高峰，全体人员热情快速地做好服务工作，接待好每一位顾客。提高警惕，防损、防盗。 拉架、补货，后备仓整理。 店内外地面卫生清洁，窗台、19： 00台阶擦拭，服务台清洁。 门头灯箱开启。 书刊整理、补货。 电器设施运转状况检查，冷冻柜温度监控、记录。