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吉野一生-F18

小说阅读《面包》赏析

小说阅读《面包》赏析面包沃尔夫冈·博歇尔特① 她突然醒来。两点半。她寻思，为什么会突然醒了。哦，原来是这样！厨房里有人碰了一下椅子。她仔细地听着厨房里的声音。寂静无声。太安静了，她用手摸了一下身边的床，发现是空的。这就是为什么如此特别安静的原因了—没有他的呼吸声。她起床，摸索着经过漆黑的房间来到厨房。在厨房两人相遇了。表针指着两点半。她看到橱柜边上有个白的东西。她打开灯。两人各穿衬衣相对而立。深夜。两点半。在厨房里。在厨房餐桌上是一个盛面包的盘子。她知道，他切过了面包。小刀还放在盘子旁边。桌布上留下了面包屑。每晚他们就寝时，她总把桌布弄干净的。每天晚上如此。然而现在桌布上有面包屑，而且小刀还在那里。她感到地上的凉气慢慢传到她身上。她转过头来不再看盘子了。 ①“我还以为这里出什么事了。”他说，并环视了一下厨房四周。 “我也听见了什么。”她回答，这时她发现，他夜晚穿着衬衣看起来真是老了。跟他年龄一样老了。六十三岁。白天他看起来还年轻些。她看起来已经老了，他在想，穿着衬衣的她看起来相当老了。不过也许是头发的原因。夜里女人显老总是表现在头发上。头发使人一下变老了。 “你应该穿上鞋子的，这样光着脚在冷地上你会着凉的。” 她没有注视他，因为她不愿忍受他在撒谎，他们结婚三十九年之后他现在撒谎了。 ②“我原以为这里有什么事。”他又说了一遍，又失去了自制，把视线从一个角落移到另一个角落。 “我也听到了什么。于是我想，这里出了什么事了。” “我也听见了。不过，大概什么事也没有。” 她从桌上拿起盘子，并用手指弹去桌布上的面包屑。 “没有，大概没什么事。”听到他不安地在说。她赶紧帮他说：“过来，大概是外面有什么事。” “走，睡觉去。站在冷地上你会着凉的。” 他向窗户望去，“是的，一定是外面出了点什么事。我还以为是在这里。” 她把手伸向电灯开关。我必须现在就关灯，否则我必定还会去瞧盘子的，她想。我不能再去瞧那个盘子。“过来，”她说，同时把灯关灭。“这大概是外面有什么事，刮风时檐槽尝尝碰墙壁。这肯定是檐槽之故。刮风时它总是哗哗乱响。” 两人摸着走过黑黢黢的过道来到卧室。两双光脚在地板上拍击作响。 “是有风，”他说，“已经挂了一整夜了。”当她睡在床上时，她说：“是的，刮了一夜的风。刚才大概就是檐槽在响。” “是呀，我刚才还以为是在厨房里。大概就是檐槽吧。”他说着话，仿佛已沉入半睡中。她注意到，当他撒谎时，声音多假。 “真冷。”她说，并轻声地打着哈欠。“我可钻被窝了，晚安。”

焙烤技术对面包质量的影响

焙烤技术对面包质量的影响分院名称园林科技学院专业食品营养与检测班级08食品营养与检测四班学生姓名欧阳宇恒指导教师董自红（副教授）年月日

目录摘要 (1) 关键词 (1) 绪论 (1) 1、面包的分类 (1) 1.1主食面包 (1) 1.2花色面包 (1) 1.3调理面包 (1) 1.4丹麦酥油面包 (1) 2、面包的制作 (1) 2.1面团的调制 (1) 2.2面团的发酵 (2) 2.3面团的分割与整形 (3) 2.4面包的焙烤 (3) 2.5不同焙烤条件对面包质量的影响 (4) 3、烘焙对面包质量值的影响 (5) 总结 (6) 参考文献 (6) 谢辞 (6)

摘要：面包是一种经发酵的烘焙食品，是以面粉、酵母、盐和水为基本原料，添加适量的糖、油、蛋、乳等辅料，经搅拌调制成团，在经发酵、整形、醒发后烘烤或油炸而制成的一类方便食品，是西点中的一大类。在面包的制作过程中都包括四大基础部分，即面团的搅拌、面团的发酵、面包的制作和面包的焙烤，而焙烤是面包制作的最后工序，它通过预热后使淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后使面包达到熟化。焙烤这一步骤在整个工序中是非常重要的。关键词：面包制作焙烤绪论在公元前6000年之前，古埃及人用谷物制备各种食品，例如将捣碎的小麦掺水调制成面团，有时很可能一些面团剩余下来，以至于发生自然发酵。当他们将这些剩余的发酵面团放入炉中烤熟后，意外发生了：展现在他们面前的不再是先前的那种未经发酵而直接在炉上烤成的圆圆的．又干又硬的薄饼，而变成了松软喷香而又富又有弹性的食品－－真正意义上的面包从此诞生了。面包的营养价值很高易于消化吸收，比较容易储存，储存几天也不变质，并能保持其良好的口感和风味，而且携带方便，可以随吃随取直到现在面包还是很受到人们的喜爱，是不可缺少的食品，本论文将理论学习和实践操作中的经验进行归纳整理，希望能够使面包的焙烤技术提高。 1.面包的分类 1.1主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10％，油脂低于6％。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。 1.2花色面包：花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12％～15％，油脂用量7％～10％，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。 1.3调理面包：是二次加工的面包，常作为快餐方便食品。其代表品种有三明治、汉堡和热狗。制作时一般为主食面包为坯，切开后，抹上沙拉酱或番茄酱，再夹入火腿、鸡蛋、奶酪、蔬菜或牛肉饼、鸡肉饼等。带有咸味馅料或装饰料（入葱花、火腿肠、玉米粒等）的花式面包，习惯上亦称为调理面包。 1.4丹麦酥皮面包：这是近年来开发的一种新产品，是将发酵面团包裹油脂后，在反复擀折而制成的一类面包。由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼及千层酥等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，近年来获得较大幅度的增长 2、面包制作 2.1面团的调制面包面团的调制过程是制品工艺的第一步，它的优劣对面包的发酵、成型、烘烤起着至关重要的作用。面团调制实在机械力的作用下，使原料混合，面筋及其网络结构生成和扩展，最后形成一个有足够弹性、柔软而光滑的面团。面团的调制过程可分为如下六个阶段：

吃面包的几个小细节烤面包片更适合胃病患者

吃面包的几个小细节烤面包片更适合胃病患者核心提示：上班族早餐通常会选择面包这类方便携带和食用的食物当早餐，很多人喜欢挑选松软香甜的软面包，但其实这不是健康的吃法，应该选择粗硬的烤面包。除此之外吃面包还有什么细节需要注意的呢？上班族早晨的时间都很紧张，大部分都没有时间煮早餐，都以简单的面包牛奶、包子豆浆代替，早餐作为我们一天之中最重要的一餐，简单的面包也可以满足要求，但要注意一些小细节，把面包的营养好好“吃”进去。细节一、硬、淡、粗挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的，这类面包油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收，食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。相反，夹馅面包软甜可口，但热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。因此，面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的

风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。细节二、烤面包更适合当早餐有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼（科学表明：咀嚼可助减肥）而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。对于胃酸过多的人来说，面包，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。但专家建议，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多，每次1—2片即可；细节三、刚出炉的面包不宜马上吃

焙烤制品面包制作

焙烤制品面包制作第二章面包的生产工艺主讲：赵俊仁第一节概述面包是以小麦面分为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、烘烤、冷却等加工而成的焙烤食品。一、面包的分类 1、按风味分类（1）主食面包（2）花色面包（3）调理面包（4）丹麦酥油面包 ( l ）主食面包：即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算,糖用量一般不超过10 % ,油脂低于 6 %。主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。包括平顶或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。 ( 2 ）花色面包包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及形状各异的品种等几个大类。配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12 % ～15 % , 油脂用量7 % ～10 % ，还有鸡蛋、牛奶等其它辅料。其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，还有其它原料的风味。 ( 3 ）调理面包属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。 ( 4 ）丹麦酥油面包配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼（pie ）及千层酥（puff ）等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，再加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，近年来获得较大幅度的增长。

2、按加工程度分类（1）成品：散装面包、包装面包（2）半成品：急冻面包 3、按商品来源分类自制面包、供应面包 4、按面包成品质量分类硬质面包、软质面包、松质面包、酥皮面包二、面包发酵的原理 1、面粉的作用麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质。面筋质随面团发酵过程中CO2的膨胀而膨胀，并能阻止CO2的溢出，提高面团的保气能力，它是面包制品形成膨胀、松软特点的重要条件。淀粉酶将淀粉转化为麦芽糖，进而转化为葡萄糖供给酵母发酵所需要的能量。2、酵母的作用酵母是一种生物膨胀剂。酵母吸收面团中的养分生长繁殖，产生CO2，形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。用量过多，产气量增多，面团内的气孔壁迅速变薄，短时间内面团持气性很好，但时间延长后，面团很快成熟过度，持气性变劣。一般情况，鲜酵母用量为3％～4％，干酵母为1.5％～2 ％。? 3、水的作用水使面粉中的蛋白质充分吸水，形成面筋网络；水可以使面粉中的淀粉受热吸水而糊化；水可以促进淀粉酶对淀粉进行分解，帮助酵母生长繁殖。 4、盐的作用增加面团中面筋质的密度，增强弹性，提高面筋的筋力，如果面团中缺少盐，醒发后面团会有下塌现象。调节发酵速度，没有盐的面团虽然发酵的速度快，但发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难于掌握。盐量多则会影响酵母的活力，使发酵速度减慢。盐的用量一般是面粉用量的1％～2.2％。 1.面包生产的基本工艺流程第二节面包的基本生产工艺一、原辅材料的预处理 1.面粉的处理调温。冬季于投产前置于车间或暖和地方；夏天置于低温干燥，通风良好的地方。过筛除杂质。除去杂质，打碎团块。

关于面包唯美句子

关于面包唯美句子母亲如雨中的一把雨伞；母亲如荒漠里的一滴水；母亲如饥饿中的一片面包……所做的一切都让全世界诶的儿女泪流满面。哇！春天的田野好美呀！有绿油油的一眼望不到边的麦田刚刚破土的嫩绿的小草牡丹花棵上长出了红红的小芽儿柳枝上露出了一个个小脑袋黄色的不知名的小花，还有，池塘里的冰融化了，连土地也变得像面包一样很松软。你看那豪华的小轿车，漂亮的面包车，长长的公共汽车，载重的大卡车，还有那时髦的自行车，飞快的摩托车…… 五颜六色，川流不息，各显风采，如万花筒似的在我眼前闪动，真比看那动画片还带劲。快到中午了，钓鱼的人陆续回家了，他们有的笑容满面满载而归，有的淡淡一笑，收获不多。我叫爸爸买些面包来吃，不回家了，继续钓。真是功夫不负有心人，我的鱼篓里渐渐热闹起来。雪花飘飘，整个绥芬河变成了一个白茫茫的世界。在学校门前，轿车像一个个雪白的大面包，叶子落光了的树上挂满了洁白的雪花，风一吹，雪花仿佛春风中的桃花瓣愤愤地落下来。走到石拱桥边，踏着那石砌的台阶往上走，我注意到那桥梁上雕刻着各种美丽的花纹：含苞待放的荷花调皮可爱的小猴翩跹起舞的蝴蝶……河里还有各色的鲤鱼，仍一块面包下去，它们快活地摇着尾巴游过来，争相啄食，好不可爱！

读书是一架梯子，他能引导我们登上知识的殿堂；读书是一叶小舟，带你遨游汉字王国；读书是在品尝营养面包，它能让人充满了精神粮食。心灵的宽阔是快乐的心情所必须的。为人应该慷慨大度，应该有让朋友分享成果的心胸。只有这样，你才会具有高尚的人格力量。你会发现，当你慷慨地让朋友分享你的面包时，你面前的咖啡杯已经被你的朋友加满了。为面包而写作，不久就会窒息我的天才，毁灭我的才华。任何刚劲的东西，任何伟大的东西，都不会从一支唯利是图的笔下产生出来。需求和贪欲也许会使我写得快点，却不能使我写得好些。

面粉的吸水量与面包品质

面粉的吸水量与面包品质目前许多烘焙师傅认为面粉的吸水量越大越好，从表面上看这种说法似乎有道理，面粉吸水量越高，就可以得到更高的出品率，生产厂家就可以从中得到更高的利润。事实上是否完全如此呢？面粉是烘焙业中用量最大的原料，也是保持烘焙产品质量最关键的因素，所以它的性质、功能以及对烘焙工艺的影响就越来越被期望更系统更深入的了解，而如何选用面粉自然就成为所有烘焙者共同关心的话题。尤其是目前面粉市场处于无序的竞争状态，面粉的价格、质量层出不穷，25kg/包面粉的价格，从50-100多元的都有，再加上生产厂家的上门技术推广，使烘焙厂家无所适从，不时更改面粉品牌。如何选用面粉，这其中当然有许多要考虑的因素，如面粉的稳定性、吸水量、色泽和筋度等等，而其中最受关注的是面粉的吸水量问题。一、影响面粉吸水量的有关因素 1、面粉中蛋白质的含量和质量。面粉中的蛋白质主要有四种，其中只有两种蛋白质（即麦胶蛋白质和麦谷蛋白）能够形成面筋，我们称为面筋蛋白质，其余的蛋白质再多对面筋的形成帮助不大。面筋是面包结构的骨架，起着支撑面包结构的作用，所以在面包制作当中，良好的面粉是面包品质保障的关键。为此要求面粉当中既要有较高的蛋白质的含量，又要有较好的蛋白质的质量，才能保障形成较好的面筋网络。面筋是由面筋蛋白质在不断的搅拌下吸收水份而膨胀形成的。所以蛋白质含量越高的面粉，吸收的水分就越多，即面粉的吸水量就越大，但单纯的追求面粉当中蛋白质的含量，都不可能有良好的面筋形成，不可能有好的面包质量，也不能有高的出品率。只有蛋白质含量和质量都较高的面粉，烘焙品质才是较好的。片面强调高面粉的吸水量而忽略了面筋质量是不能制作出好的烘焙产品的。面粉可以通过加入一些活性面筋，达到比较高的面筋含量，同时也使面粉的吸水量大有提高，但谷元粉形成的面筋质量差，对面粉的面筋质量没有帮助作用，更不能提高产品的烘焙质量。所以通过人为添加活性面筋的办法是可以增加面粉的蛋白质含量，增加面粉的吸水量，但是没有办法提高面粉的面筋质量，也就不能改善面粉的烘焙品质。另外，用同一种小麦磨制面粉，如果麦心粉减少，麦皮部分增加的面粉(即出粉率高的面粉)，其蛋白质含量高，吸水量高，但面筋质量不好，也不是好的面粉。所以面粉吸水量的高低不能作为衡量面粉烘焙品质的单一指标。 2、破损淀粉的含量淀粉是面粉中含量最多的成份，淀粉分子是一种长长的链状结构，天然淀粉是由许多的葡萄糖分子有序排列在一起而形成的。淀粉一般不溶于冷水中，在面包的烘烤过程中，受到热力的作用，这些排列整齐的淀粉链被打乱变成无序的结构，同时吸收大量的水，变成糊状的结构填充在面筋网络结构中，形成面包柔软的组织结构，这种现象我们称之为淀粉的糊化。而在面粉的碾磨过程中，经过机械的碾磨作用使淀粉分子由长链断裂成短链；这样的淀粉我们称之为破损淀粉，由于破损淀粉是短链，分子较小，故能吸收更多的水分，破损淀粉的含量越多的面粉，其吸水率越高，有一定含量的破损淀粉可以使面包更柔软，更不易老化。但如果破损淀粉的含量较高则会得到相反的效果使产品体积减小，内部发粘。破损淀粉是淀粉中的一小部分，由于各面粉厂的加工工艺参数、小麦的来源和品种不同，故其含量也略有不同。理想含量约为面粉的5—8％左右。破损淀粉含量越高，面粉吸水量越高。 3、面粉本身所含的水分面粉当中的水分含量一般在12—14％之间，面粉水分低对于广大的烘焙加工业者来说是有利的，在产品制作过程中可以增加水量，提高产出率，从而获得更多的利润，反之，若面粉的含水量过高，则容易发霉变质，储藏期短。另一方面，加水量少，出产率低。

焙烤

焙烤食品：是指以谷物为主要原料，在加工过程中的最后工序是采用焙烤工艺进行定型和熟制的一大类产品面包：是一种经过发酵的焙烤食品，他是以小麦粉，酵母，盐和水为基本原料，添加适量糖，油脂，乳品，鸡蛋，果料，添加剂等辅料，经搅拌，发酵，成型，醒发，焙烤而制成的组织松软的方便食品饼干：是以小麦粉为主要原料，加入糖，油及其他辅料，经调粉，成型，烘烤制成的水分低于6%的松脆食品损伤淀粉：在小麦制粉时，由于机械碾压，使少量淀粉外层细胞膜被损伤而使淀粉粒处于裸露状态，被淀粉酶作用，生产一系列分解产物淀粉的糊化：将淀粉乳加热到一定温度，水分子进入淀粉粒的非结晶部分，与淀粉分子结合，淀粉粒间氢键被破坏，淀粉不可逆的吸收大量的水分，膨胀增大至原来的50~100倍，由原来的悬浮乳浆变成透明的黏稠的并具有一定流动性的液体，这一过程称为糊化淀粉的老化：糊化的淀粉在低温静置条件下，有转变为不溶性物质的趋向，浑浊度和粘度增加，最后形成硬的凝胶块。如果在稀淀粉溶液中，则有晶体沉淀析出，这种现象称为淀粉的老化焙烤食品的特点：1几乎所有的焙烤制品都以谷物粉如小麦粉，玉米粉等为基础原料2几乎所有的焙烤食品都以糖，油脂，蛋白，乳品或其中的一种为主要辅料3所有的焙烤食品的最后熟制工序都采用焙烤工艺4所有的焙烤食品都是固态食品5所有制品都是一种冷热皆食的方便食品饼干的现状和发展趋势：目前我国居民消费水平很低，为了满足不同消费者的需要，各个企业及科研单位应从饼干的品种，口味，外观，包装，价格等多方面进行研究和开发。做薄，脆异型及口味的多样性；营养，保健型饼干；饼干基础原料的专业化及规格化；新工艺，新设备，新技术，新材料的应用；精美的包装等多方面进行研发，促进饼干事业的蓬勃发展，满足人民的生活需要麦谷蛋白，麦胶蛋白的异同点：1氨基酸组成相似，都含有相当多的半胱氨酸2都能形成二硫键3二硫键形成位置不同4麦胶蛋白不溶于无水乙醇5等电点不同6分子量不同，麦谷蛋白大于麦胶蛋白分子量面筋形成机理：面粉中的蛋白质即属于干凝胶，干凝胶吸水润张的过程既为是面筋的形成过程。Pr具有胶体的一般性质，在Pr分子表面分布有各种不同的亲水基，这些亲水基团可以把无数水分子吸附到表面形成一层水模，此时Pr的水溶液称为溶胶，溶胶稳定不易沉淀，在一定条件下，如溶胶浓度增大或温度降低；溶胶失去流动性而成为的软胶状态，即为湿面筋面筋的形成过程：Pr胶体遇水时，水分子和Pr亲水性基团互相作用形成的水化物——湿面筋，此过程分两个阶段：①表面作用阶段：水量吸收较少，Pr表面的亲水基团发生自动的溶剂化作用，是放热反应②第二阶段：当润胀作用进一步进行时，水分子便以扩散方式进入蛋白质分子中去，胶粒核心部位的低分子可溶性成分溶解后，使体系浓度增加，形成一定渗透压，使胶粒吸水量大增，面团体积膨大，黏度增大，但反应不放热，最后达到渗透平衡面筋：将面粉加水制成面团，用水冲洗最后剩下的软胶状物质，就是面筋损伤淀粉在焙烤食品中的作用：1面团发酵时，淀粉产生充分的CO2，供烘焙时面包形成无数孔隙，产品松软适口2决定烘焙期间产生糊精的程度3决定烘焙时产品吸水量淀粉在焙烤食品中的作用：1维持面包的体积2淀粉是酵母发酵所需的碳源，是面团发酵的必备而物质基础3决定在焙烤时吸水量影响淀粉老化的因素和防止措施：因素：1淀粉种类2分子大小3直与支链淀粉的比例4溶液浓度5无机盐类6aqPH7冷却速度。防治措施：1在直链淀粉中加入含支链淀粉的糯米或

面包店广告语

面包店广告语面包店广告语 1、面包有了，牛奶也有了，可是营养健康的面包哪里有？白天鹅有！ 2、吃了白天鹅，才明白世界上为什么会有那么多癞蛤蟆！ 3、清山绿水，红掌轻波，自然健康，首选白天鹅——白天鹅面包店，您永远的选择。 4、不幸的人们各有各的不幸，幸福的人们都是因白天鹅面包而幸福。 5、我在仰望，月亮之上，有多少面包在自由飞翔；谁在呼唤，芳香绵长，让我的渴望向白天鹅倾仰。 6、我们每天都在努力着，只为给您带来健康营养的生活。 7、嫦娥都来吃白天鹅面包了，美国人还傻了吧唧登月呢。 8、白天鹅面包的滋味，有多香多甜。有你分享，才是真完美。 9、白天吃一片，肚子不饿，精力充沛工，作一天；晚上吃一片，肚子不空，睡的香，一觉到天亮；白天鹅面包，营养好吃，伴你每一天！您瞅准了，白天鹅面包店！

10、我要让全世界都知道，我白天鹅很低调——白天鹅面包店。 11、白天鹅面包带你，品味面包的醇香，体会童话的甜蜜。 12、当丑小鸭吃了面包之后就非被人叫做白天鹅。喔，其实那面包叫做白天鹅！ 13、给你一个癞蛤蟆的冲动，给你一次白天鹅面包的感动。 14、每一个爱家的男人都会选择白天鹅，每一位爱美的女性都会吃白天鹅！ 15、我们的每款面包都是限量销售的，买不到请明天再来。 16、鹅，鹅，鹅，趋向白天鹅。金膜囊白瓤，入口饱饥肠。 17、别羡慕姐的小资和情调，姐只是下午茶少不了白天鹅。 18、想吃就吃，要的就是这个味！白天鹅面包店，非一般的感受。 19、白天鹅面包，吃了让你知道其实癞蛤蟆是可以吃天鹅肉。 20、简短，浪漫，温馨，略带点神秘，两个不搭调的东西，产生了爱情。 21、味蕾在舌尖膨胀，满满溢出的幸福感。在白天鹅，你都可以得到。

面包工艺标准

GB/T 14611—93 1 主题内容与适用范围本标准规定了直接发酵法面包烘焙试验的设备要求、实验配方、工艺参数、操作步骤及评价方法。本标准适用于评价小麦粉和其他面团配料对面包体积和面包内部结构的影响。 2 方法提要本实验以200 g或300 g面粉为基础，可供制做2个或3个含100 g面粉的面包。将各种面团配料一次混和制成面团，面团发酵90 min后分割成型，经过45 min醒发，入炉烘烤。面包出炉后测定体积，称量重量，对面包外部与内部特征指标进行感官鉴定，作出面包烘焙品质评分。 3 配方与材料 3.1 配方以300 g试验面粉为例，见下表。实验面团配方表

注：1）加水量应根据试验面团的软硬程度进行调整，也可以参照粉质吸水率作适当的增减，原则为使面团尽可能柔软而又不粘手影响操作。 2）麦芽粉添加量视试验面粉降落数值而定，一般应将试验面粉降落数值调整到225～300 s范围内。 3.2 面粉小麦粉，称量时校正到14％湿基。 3.3 即发干酵母市售商品，在有效期内使用，要求发酵力大于800 mL，（参照QB 596《酵母及其检验方法》中干酵母检验方法测定），希望开封后立即分装在密闭的小瓶中，冷藏保存，3个月内用完。（推荐使用法国产金燕牌即发干酵母。） 3.4 盐氯化钠（NaCl），化学纯，GB 1266。 3.5 糖市售优级白砂糖，GB 317。 3.6 脱脂奶粉脱脂淡奶粉，GB 5411。 3.7 起酥油市售一级食用猪油，GB 8937；或食用氢化植物油。 3.8 水蒸馏水或去离子水。 3.9 麦芽粉实验室制备的发芽的小麦或大麦低温干燥后制成的精粉，冷藏保存，一般可使用3个月。 3.10 溴酸钾 KBrO ，分析纯，GB 650。 3

「小说精读」2010广东卷《面包》

「小说精读」2010广东卷《面包》编者寄语马斯洛需求层次理论告诉我们，假如一个人深陷极度恶劣的环境中，通常对物质的需求是最强烈的，其它的精神需求就位居其后。可事实上是否如此呢？沃尔夫冈·博歇尔特的《面包》便从这个角度，从人性的层面为我们提供了一个小说版的答案。本文的背景便是战后物质匮乏，食物极度短缺，人赖以生存的物质基础受到了致命的威胁，人的物质需求和精神需求发生了猛烈的冲突；那么谁会在这场战斗中胜出呢？是否就像马斯洛所说的，精神追求必将淹没在物质需要的洪流之中呢？或者换个角度思考：都说“民以食为天”，那么当“食”这个“天”即将坍塌之际，人性中本真的一面必然会受到冲击，抑或垮塌；或者说，一直以来我们引以为傲或者坚定不移地维护着的东西，能否抵挡得住来自“饥饿”的侵袭，便成了一个耐人寻味的问题。让我们聚焦《面包》，揭晓谜底吧。文本研读（注：>>>处为文章精析）面包作者：沃尔夫冈·博歇尔特①

她突然醒来。两点半。（点出故事发生的时间，正是黎明前最黑暗的时刻，富有隐喻性。）她寻思，为什么会突然醒了。（连用两个“突然”，设置了悬念——“醒”。）哦，原来是这样！厨房里有人碰了一下椅子。她仔细地听着厨房里的声音。寂静无声。太安静了，她用手摸了一下身边的床，发现是空的。这就是为什么如此特别安静的原因了——没有他的呼吸声。（两个声音的呈现：厨房里的声音和呼吸声，情理之中，意料之外。）她起床，摸索着经过漆黑的房间来到厨房。在厨房两人相遇了。表针指着两点半。她看到橱柜边上有个白的东西。她打开灯。两人各穿衬衣相对而立。深夜。两点半。在厨房里。 >>>直接切入故事情节，通过“开灯”展现情境——在厨房里，两个主人公相遇了，开启下文的矛盾之旅，也隐隐照应了题目。在厨房餐桌上是一个盛面包的盘子。她知道，他切过了面包。小刀还放在盘子旁边。桌布上留下了面包屑。每晚他们就寝时，她总把桌布弄干净的。每天晚上如此。然而现在桌布上有面包屑，而且小刀还在那里。（通过对比，暗示丈夫在偷吃面包。）她感到地上的凉气慢慢地传到她身上。她转过头来不再看盘子了。>>>通过一系列富有暗示性的细节描写设置悬念，推动情节向前发展。 ①“我还以为这里出什么事了。”他说，并环视一下厨房四周。 >>>丈夫通过撒谎和“环视”的动作来掩饰内心的惊恐、焦灼和羞愧。 “我也听到了什么。”（一语双关，到底是在附和丈夫的谎言，还是在暗示丈夫偷吃时发出的声音，有待进一步阅读。）她回答，这时她发现，他夜晚穿着衬衣看起来真是老了。跟他年龄一样老了，六十三岁。白天他看起来还年轻些。他看起来已经老了，他在想，穿着衬衣的她看起来相当老了。不过也许是头发的原因。夜里女人显老总是表现在头发上。头发使人一下变老了。

焙烤知识点20155

《焙烤工艺学》复习知识点第1章绪论 1.焙烤食品： 2.根据现有历史资料，人们普遍认为古埃及人发明了面包的制作方法。 3.工业化生产方便面的发源地在日本。 4.我国焙烤食品的发展趋势。第2章焙烤食品原辅料及加工特性 1.生产面包、糕点、饼干的最主要原料是面粉。 2．生产焙烤食品所需的原辅料为基础材料和辅助材料两大类，其中基础原料包括谷物粉（以小麦粉为主）及水。辅助原料为：油、糖、蛋、奶、改良剂、甜味剂、酵母、盐、馅料、装饰料、营养强化剂、保健原料等。 3.面粉的化学成分有碳水化合物蛋白质、脂肪、矿物质、水分和少量的维生素和酶。 4.碳水化合物是小麦和面粉中含量最高的化学成分，约占面粉的重的75%，淀粉是面粉中最主要的碳水化合物，约占面粉重的67%。 5.淀粉糊化和老化的概念，并举出生产中应用淀粉糊化和老化的典型食品例子。淀粉糊化：淀粉在冷水中溪水膨胀，遇热后水分子从淀粉粒内部，使淀粉粒继续膨胀，其体积可增大至几倍至几十倍，最后破裂变为粘稠的胶体溶液，此现象称为糊化。啤酒发酵淀粉老化：老化也成回生，凝聚，糊化的淀粉经冷却后，已经展开的散乱的胶束分子会收缩靠拢，于是淀粉制品由软变硬，这种现象称为老化。粉条，粉皮的制作 6.淀粉在焙烤食品中的作用。 a.淀粉水解发酵，产生气体，使面包等发酵产品体积膨大。 b.决定备考期间产生糊精的程度。 c.决定烘烤时的吸水量。 7.小麦中的蛋白质是构成面筋的主要成分，在焙烤制品生产中起着特别重要的作用，我国小麦蛋白质含量大部分在1214%，与世界上主要产麦国的冬小麦相比，蛋白质属于中等水平。 8.蛋白质在小麦中的分布是不均匀的，主要分布在胚乳中，而胚乳外层含量最多。 9.面粉中的蛋白质根据溶解性不同可分为麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白、麦球蛋白和酸溶

土司和切片面包的区别

土司和切片面包的区别面包在西方地区的地位类似于包子馒头在中国的地位，虽然面包有许多不同的形态，但是吐司面包却是经常在人们生活中出现的一种面包。因为吐司面包虽然看起来简单，但是吃吐司面包的时候，却可以结合个人口味，选择不同的果酱进行涂抹。而切片面包和吐司面包有些类似，今天的文章为大家讲解切片面包和吐司的区别。吐司和面包片有什么区别吐司是英文toast的音译(粤语广东话叫多士)，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包。面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司。所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫bread,所谓的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast。用吐司面包可以做什么 1，法式吐司面包布丁法式吐司简便易行又营养丰富，还能拯救家里稍微脱水发干的吐司，是吐司加工的最好选择了。切好的吐司在1：1的蛋奶液里面浸泡一个晚上最好，如果没有时间，那可以将吐司浸在蛋奶液里，放到微波炉里转个30秒左

右，对充分浸透有帮助。放置一晚上的蛋奶吐司，可以选择烤箱烤，也可以选择平底锅煎，因为吐司内部不容易熟透，所以低火慢慢煎到表面变成金黄色，然后翻面。法式吐司外面焦香，里面软糯，法式吐司还可以搭配很多其他的东西，比如糖粉，杏仁，枫糖，或者做成法式三明治。甜咸皆宜，超级推荐。法式吐司做三明治，也特别简便，吐司浸满蛋奶液后，在吐司间加上培根，芝士黑胡椒或者一切喜欢的食材，然后放进烤箱160/160，烤个11——16分钟，如果不是当日食用，冷却后放进冷冻层，要吃的时候解冻或者再烤个五分钟就是非常简便的早餐了法式吐司还有个类似变形，就是焗番茄锅，吐司切小块，放进烤杯里，铺上喜欢的食材，和满满的新鲜番茄披萨酱，入烤箱前撒上芝士，等芝士稍微烤得金黄以后出炉，撒上香芹叶，感觉有它就是一个很美好的一餐了。 2，三明治三明治是吐司最普通的做法了。(三明治的种类不要太多啊!!!!爱做三明治星人又要疯了)吐司可以去边也可以不去边，两片面包里面夹着什么，按着个人口味其实也不是特别重要了呢火腿，培根，生菜，番茄，芝士片，荷包蛋，海鲜类，各色蔬菜，甚至水果和甜蛋黄酱，奶油。只要能想到的食材，跟白吐司都非常搭配。吐司可以像帕尼尼那样食用前先烤好，也可以直接用白吐司在当中切开一个口，往里面填入丰富的想象力。接下来要做的就是大口享受自己搭配好的完美组合了。

关于面包的基本质量分析

一.面包介绍： (2) 二.面包的质量要素分析： (3) (一).面包原材料--面粉： (3) (二).面包生产工艺： (3) (三).面包的质量控制： (3) (四).面包的包装： (3) (五).面包的运输和仓储： (4) 三.面包的分类： (4) ㈠按加工和配料特点的分类介绍 (4) ㈡按面包的柔软度分类 (6) ㈢按质量档次和用途分类 (6) ㈣按成形方法分类 (6) ㈤按用料不同分类 (6) ㈥我国面包分类 (6) ㈦我国地面包分类 (6) 四.面包的营养价值和功能： (7) (一).面包的功效与作用 (7) (二).面包的营养价值 (7) 五.面包的养护： (7)

一.面包介绍：面包是所有以小麦面粉为主要原料的烘焙食品中比较特殊的一种，具有悠久的历史渊源。最早起源于文明古国之一——埃及。从远古时代的人们用石头烘烤面坯到如今采用高科技工艺生产的面包，经历了数千年的历史，不仅是古代劳动人民智慧的体现，更是人类科技文明发展的象征。面包制品不仅品种丰富、数量繁多，而且还以其越来越新的材料、越来越精致的制作工艺赢得了广大消费者的青睐。在欧美一些发达国家，人们的主食中有2/3以上是以面包为主，在国也逐渐成为人们饮食结构的主食之一。笔者总结归纳了目前国的面包生产工艺概况，与大家共同交流。面包是以小麦面粉为主要原料，以酵母、盐、糖、水、油脂、鸡蛋等为辅料，经过和面、发酵、整型、成型、烘烤、冷却包装等程序加工而成的焙烤食品。面包适合于机械化大量生产，在生产过程中添加了多种原、辅料，使其含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等，营养丰富。面包的分类方法大致有以下几种：按照加入糖和盐量不同可分为甜面包和咸面包；按照成型方法不同可分为模具土司类和非模具型面包；按照配料不同可分为普通面包和特制及高级面包；按照面包柔软度可分为软式面包和硬式面包；按照消费习惯可分为主食面包和点心面包；按照加入的特殊材料可分为果子面包、玉米面包、大麦面包、杂粮面包、夹馅面包及强化面包等。

面包配方与制作方法大全(整理稿)

（一）意大利乡村面包原料配方：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。制作方法：（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。（2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤，温度200℃，40分钟。（二）犹太面包原料配方：高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。制作方法：（1）将所有配料倒入和面机，高速搅拌10分钟。（2）把和好的面团分割成所需重量（45-60克）的小面团，揉圆静置15分钟。（3）将醒发好的小面团由上而下，在中央用手指顶出一个洞，使面团形成圆圈。（4）将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵20分钟（温度35℃，湿度80％）；（5）待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过

水后，立即捞出，放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右，上火时间200-180℃，下火180-150℃。（三）全麦犹太面包原料配方：高筋面包粉650克，全麦粉350克，食盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。制作方法：（1）将所有配料倒入和面机，中速搅拌10分钟，再高速搅拌10分钟。（2）把和好的面团分割成所需重量（45-60克）的小面团，揉圆静置15分钟。（3）将醒发好的小面团制成圆圈形。（4）将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵40分钟（温度35℃，湿度85％）。（5）待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后，立即捞出，放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右，上火时间200-180℃，下火180-150℃。（四）洋葱芝麻犹大面包洋葱芝麻犹大面包是在犹太面包配方中加入适量的炸洋葱丝，在沸水中双面过一下，粘上芝麻，进行烘烤。其他过程同犹太面包的制作。（五）培根犹太面包培根犹太面包是在犹太面包的配方中加入适量的烟熏肉碎丁。其他过程与犹太面包相同。

烘焙理论知识题库及答案

烘焙理论知识题库及答案 1、简述面包按质地的分类？答：面包按质地分为： 1）软质面包：表皮组织都比较柔软面包。 2）硬质面包：内部组织比较结实的面包。 3）脆皮面包：表皮较干易折断，内部比较柔软的面包。 4）松质面包：内部组织分层次的面包。 2、简述德式面包与美式面包特点？答：德式面包以小麦粉为主料，多采用一次发酵法，面包酸度大，如黑面包，Vc含量高于其他面包。美式面包以长方形白吐司为主，松软，弹性足。 3、简述小麦的四种分类？答：1）按产地分：美国小麦、加拿大小麦、澳洲小麦、中国南方小麦及北方小麦等。 2）按表皮颜色来分：红麦、白麦、花麦。 3）按播种季节来分：春小麦和冬小麦。 4）按角质含量来分：硬质小麦和软质小麦。 4、简述面包粉和糕点粉成分的国际标准答）面包粉：水分12－13％，蛋白质11－13％，碳水化合物74－76％，脂肪1－1，5％，灰分0.5％。蛋糕粉水分12－13％，蛋白质7－9.5％，碳水化合物75－77％，脂肪1－1.5％，灰分0.4％。

5、简述面筋形成机理及物理性质？答：当面粉加水经过搅拌或揉搓后，麦谷蛋白吸水膨胀，再膨胀过程中，吸收了麦胶蛋白、酸溶蛋白及少量可溶性蛋白，形成了网状结构即面筋。面筋的物理性质有： 1）弹性：面筋在拉伸或按压后恢复到原来状态的能力。 2）延伸性：面筋拉伸时表现的延伸性能。 3）韧性：面筋在拉伸时的抵抗能力。 6、选择面粉时要考虑哪几种因素？答：1）蛋白质含量及质量：蛋白质含量在11－13之间。 2）粉色：要求粉色洁白，灰分较少。 3）吸水量：达到一定吸水量。 4）搅拌及发酵耐力：搅拌耐力强，面团不易打过，发酵耐力强，面包不易发过。 7、简述烘焙酵母的三种分类及使用方法？ 1）鲜酵母：和面粉直接混匀即可，0－4℃冷藏保存，保值期2个月。 2）活性干酵母：需要用水活化使用，保质期两年。 3）即发酵母：直接与面粉拌匀即可，保值期两年。 8、简述酵母发酵机理？答：酵母发酵过程是将碳水化合物转变为二氧化碳及酒精过程，酵母的发酵原理用面粉中的糖份与其他营养物，在适宜的生长条

面包广告语

面包广告语篇一：面包经典广告语面包经典广告语新鲜到最后一片.美国里根牌面包为了上帝,请你尝尝里根牌面包.美国里根牌面包一片入口,永志难忘.美国上校面包这才叫面包.美国上校面包是什么使一个婴儿长成健壮的男子汉?好母德面包.美国好母德面包这可是华盛顿母亲的配方.美国华盛顿艾特面包没有“艾特“就没有美国.美国华盛顿艾特面包它使你深情地回想起母亲的手艺.斯坦莫尔面包公司你会把最后一粒面包屑也放进嘴里的.斯坦莫尔面包公司她大概是最聪明伶俐的姑娘,聪明伶俐是她的风格,是她的食品.松软、可口,聪明伶俐.聪明伶俐(nimble)牌面包篇二：面包新语广告策划案徐州面包新语营销策划案比维广告策划组长：陈琪组员：王楚炎

王如月刁林丽郭松严彪营销环境分析（一）宏观环境分析近年来人们生活水平不断提高，消费意识转变明显，逐渐由基本消费转向享受和健康消费，在这种大背景下，面包糕点市场持续走俏，面包糕点行业竞争激烈，纷纷推出不同产品系列吸引消费者，打开市场，面包糕点市场迅速发展。徐州面包糕点市场尤其激烈，品牌众多,例如红跑车，千禧坊，小田田，老船长，面包新语等。（二）面包新语品牌分析 ◆品牌发展：2000年在新加坡正式成立，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主，至今BreadTalk已将业务发展到了印尼，菲律宾，科威特，马来西亚，中国，中国香港，中国台湾，中国澳门，泰国，印度等东南亚各国家，在各地获得普遍好评，在国际上也享誉盛名，更陆续获得最受欢迎品牌、最著名品牌、最有潜质品牌，超级品牌等多项大奖。全国目前已有171家加盟店。 ◆品牌定位：将消费者定位于时尚年轻人。过去，面包市场的消费主力军一直是家庭主妇，她们负责家里的一日三餐，习惯于接受“营养”、“健康”之类的消费理念。年轻人则更多追求新鲜刺激，不喜欢循规蹈矩，BreadTalk的产

关于面包优美的句子

关于面包优美的句子母亲如雨中的一把雨伞；母亲如荒漠里的一滴水；母亲如饥饿中的一片面包……所做的一切都让全世界诶的儿女泪流满面。哇！春天的田野好美呀！有绿油油的一眼望不到边的麦田刚刚破土的嫩绿的小草牡丹花棵上长出了红红的小芽儿柳枝上露出了一个个小脑袋黄色的不知名的小花，还有，池塘里的冰融化了，连土地也变得像面包一样很松软。你看那豪华的小轿车，漂亮的面包车，长长的公共汽车，载重的大卡车，还有那时髦的自行车，飞快的摩托车…… 五颜六色，川流不息，各显风采，如万花筒似的在我眼前闪动，真比看那动画片还带劲。快到中午了，钓鱼的人陆续回家了，他们有的笑容满面满载而归，有的淡淡一笑，收获不多。我叫爸爸买些面包来吃，不回家了，继续钓。真是功夫不负有心人，我的鱼篓里渐渐热闹起来。雪花飘飘，整个绥芬河变成了一个白茫茫的世界。在学校门前，轿车像一个个雪白的大面包，叶子落光了的树上挂满了洁白的雪花，风一吹，雪花仿佛春风中的桃花瓣愤愤地落下来。走到石拱桥边，踏着那石砌的台阶往上走，我注意到那桥梁上雕刻着各种美丽的花纹：含苞待放的荷花调皮可爱的小猴翩跹起舞的蝴蝶……河里还有各色的鲤鱼，仍一块面包下去，它们快活地摇着尾巴游过来，争相啄食，好不可爱！

一片切片面包的热量

一片切片面包的热量面包是一种从西方国家流入中国的面制品，自从面包传入中国之后，就受到了各个年龄阶层的亲睐，不少人还会将面包当作早餐食用。同时面包的形态各异，其中切片面包是大家在日常生活中经常看见的一种面包。吃切片面包的时候，可以根据个人口味选择不同的果酱进行涂抹，而一片切片面包的热量大概会是多少? 1.面包是高热量高脂肪的食物吗? 还真是。一直以为全麦面包的热量最少，其实完全不是，100克的全麦面包热量245卡路里，1片白面包的热量是120卡路里，1篇法国面80卡路里，1片甜面210卡路里，一个咸面包170卡路里，这样看下来吐司面包的热量是不少的。 2.全麦面包的热量高吗? 全麦面包的特点是在面粉的选取上，选择全麦面粉制作，比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部分成分是纤维素，并且含有部分矿物质和维生素。从减肥的角度讲，吃全麦面包要比普通面包好，因为重量相同的全麦面包与普通面包相比，含有更多的纤维素，而纤维人体不仅不吸收，还可以增加饱腹感，有利于减肥。 3.切片的吐司面包热量高吗? 吐司的热量相对于面包来说低一点，面包的热量相对来说高一些，如果你喜欢吃吐司的话，可以选择吃一些杂粮吐司或者是

全麦吐司，这样的吐司是比较健康的。其实发胖并不是食用吐司或者是面包导致的，而是控制不住食欲等生活习惯导致的。其实对于减肥的人来说，只关注于食物的热量，并不注意饮食方法，减肥也是毫无作用的，吐司向来以为消费者输送健康、营养的吐司为理念，采用低糖低油的制作方法，尤其是全麦土司，虽口感略微粗糙，但口口都是营养，完全不会为减肥的人们带来热量的困扰，所以说，吐司绝对是减肥期间，吐司爱好者的救星，最后要提醒大家的是，在减肥期间，请记得多喝水，水是没有热量的，所以只要配合均衡的饮食，日常生活中选择较有利健康的食物，并适度调整饮食习惯，就可以轻轻松松在享受美食的同时也能享瘦!