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食堂满意程度分析调查报告

食堂满意程度分析调查报告
食堂满意程度分析调查报告

重庆科技学院投资与理财《统计学》课程调查分析报告

重庆科技学院

食堂满意度调查问卷分析报告

第三组

成员:

2011年12月11日

目录

第一部分调研目的和概况

第二部分附:调查问卷

第三部分数据分析

3.1被调查者的基本情况的描述

分析

3.2相关性分析

3.3 一元线性回归分析

第四部分调查后的总结和建议

摘要:

本文是为了掌握科技学院的学生对食堂的满意程度,从而对科技学院的学生对新食堂现状进行问卷调查,通过问卷调查直观地反映出应科院学生对新食堂的环境、价格等的偏好情况,从而更有针对性的了解到学生的餐饮情况。

在网上发放问卷的过程中,根据科技学院五大系学生比例及各系男女比例,共发放问卷调查表106份,回收100份,经审核全部有效。在对问卷进行分析时,我们主要采用了单阶段抽样方式

整个调查报告共分为四个部分(目录,第一部分调研目的和概况,第二部分附:调查问卷,第三部分数据分析,第四部分调查后的总结和建议)来对问卷进行详细的统计和分析。通过此次调查,我们发现在科技学院的学生用餐次数与用餐环境之间的相关系数为正相关。该食堂的就餐环境越好,就餐的人就要多些。

第一部分调研目的和概况重庆科技学院在校学生对食堂就餐的总体满意度如何?此次调查旨在描述我校学生对食堂满意度的现状,在对调查数据汇总分析研究的基础上,有针对性地提出一系列整改意见和建议。

第二部分附:调查问卷

科院食堂满意度问卷调查

为了加强对学校食堂的管理,确实维护好广大师生的身体健康,请你实事求是的回答下列问题,

感谢你的配合。

1你的性别是()

A、男

B、女

2你的月生活费是()

A、600以下

B、600~1000元

C、1000~1400元

D、1400元以上3你每星期在学校食堂的用餐次数是()

A、5次以下

B、5~10次

C、11~15次

D、15次以上

4你平均每天在食堂的花销为()

A、10元以下

B、10~20元

C、20元以上

5你一般去()食堂(注:可多选)

A、容园一食堂

B、容园二食堂

C、容园三食堂

D、容园四食堂

E、禾园一食堂

F、禾园二食堂

6你觉得食堂饭菜价格()

A、非常贵

B、比较贵

C、一般

D、比较便宜

E、很便宜

7你觉得食堂饭菜味道()

A、非常好

B、比较好

C、一般

D、不是很好

E、很不好8你认为食堂的用餐环境()

A、非常干净

B、比较好

C、一般

D、较脏

E、很脏

9您认为食堂饭菜的份量()

A、非常多

B、比较多

C、一般

D、较少

E、很少

10你认为食堂的餐具卫生状况()

A、非常好

B、比较好

C、一般

D、较差

E、很差11你认为食堂工作人员的服务态度()

A、非常好

B、比较好

C、一般

D、不怎么好

E、很差12如果总分为10分,那么你给食堂打()分。

13请说说你对食堂下一步服务的改进、其他意见和建议:

第三部分数据分析

通过同学的月生活费、和食堂用餐次数的饼图统计可分析出,有54%的同学月生活费在600-1000元,35%的同学生活费在1000-1400元,有600元以下的占8%,而1400元以上的3%,可以分析出月生活费和平均每周在食堂消费次数的相关关系数为-0.07077,二者是负相关。我们了解到41%的同学每周在校食堂用餐次数在11 次以上,30%的同学用餐次数在5-10,5次以下的占2%,得出的结论是:校内食堂与同学们的日常生活是有着密切联系的。这间接说明,本次调查工作有着一定的实际意义。

用餐次数与用餐环境之间的相关系数为0.071291,二者是正相关。该食堂的就餐环境越好,就餐的人就要多些,。

同学们打5分得最多,平均分数在5.87,给满分的有两位同学 ,

总体分数水平较低。而同学们综合 关注的问题是:

一是就餐高峰期秩序不好、拥挤的现象时有发生, 且有同学反映食堂安全系数较低,总出现遗失事件。 二是,食堂卫生有待提高,地很滑,还有就是荤菜 里没有肉或是肉太少,质量也不见好,价格和打的 饭菜分量不相符,三是,工作人员应该微笑服务, 善

四,冬天饭菜的保温问题。超过半数的同学买到过凉的饭菜,有近三成的同学经常买到凉的饭菜。当然,最好的方法是食堂切实提高保温措施以便更好地解决问题。还有食堂需要在种类方面多下点功夫,多研究新菜,提高同学们对菜的满意度。

类方面多下点功夫,多研究新菜,提高同学们对菜的满意度。

可见在科院学生的生活水平属于中上等水平。

对不同生活水平对饭菜价格,饭菜味道,以用餐环境进行分析。由于600-1000元的人占据了总量的54%,从表中可以看出大多数的人还是食堂饭菜价格比较贵,饭菜味道一般,用餐环境也只是一般。600元以下的人则认为饭菜价格,饭菜味道,用餐环境都是一般。1000-1400元相对而言生活费水平高一些的人群也认为各个方面都是一般。1400元以上人群对饭菜味道认为不是很好,其他两方面也认为是一般。以上的总结基于各个生活水平评价也相对不同。

第四部分调查后的总结和建议反映的问题与结论

就餐高峰期秩序不好、拥挤的现象时有发生,且有同学反映食堂安全系数较低,总出现遗失事件。

食堂卫生有待提高,地很滑。

荤菜里没有肉或是肉太少,质量也不见好,价格和打的饭菜分量不相符。

工作人员应该微笑服务,善于服务,勤于服务,乐于服务!

冬天饭菜的保温问题。超过半数的同学买到过凉的饭菜,有近三成的同学经常买到凉的饭菜。最好的方法是食堂切实提高保温措施以便更好地解决问题。

食堂需要在种类方面多下点功夫,多研究新菜,提高同学们对菜的满意度。

不同生活费阶段的学生对饭菜质量、卫生状况的评价的差异较大。

建议

适当考虑学生的消费能力,食堂不应过分以赢利为目的,而应该从服务广大师生的角度出发合理定价,建立一定的价格评价和监督机制,防止价格偏高。

饭菜质量和卫生环境评价较低,两方面都还有很大的改进空间,学校后勤集团应该督促食堂经营者能保质保量,加大食堂硬件投资,为学生营造更加良好的就餐环境。

饭菜口味及种类是大多数学生最重视的环节,食堂经营者应该转化经营理念,以学生需求为导向,引进高水平厨师以改善饭菜口味,增加菜品种类,提高学生在食堂的就餐率。

食堂用餐满意度调查报告

食堂用餐满意度调查报告 为了全面、正确、客观的了解我司的食堂服务状况,为了促进食堂改善服 务质量,提高员工对食堂用餐的满意度,后勤中心开展问卷调查,从而深刻了 解到食堂人员服务状况,根据此次问卷调查综合统计,并做出分析。本次共计 发出纸质问卷50份,有效问卷45份;电子问卷涉及公司所有员工,目前填报72人(以电子问卷为主),此次调查涉及7项内容,包含饭菜质量、菜式搭配、制作份量、餐厅环境及服务等方面。详见以下具体数据分析: 一、食堂的总体满意度: 经调查结果看出,大部分员工(31人,占43%)觉得食堂总体满意度一般,有8人觉得满意,占11%,较为满意的达20人,占28%,13人觉得非常不满意,占18%。那么是什么导致大家对此评价呢?食堂服务体现在各个方面,首当其冲的就是饭菜质量及菜式搭配,还有就是餐厅卫生及服务。下面我们就从小处着眼,发现问题,提出解决方案,从而改善,提升食堂服务质量。 二、饭菜质量

从以上数据可以看出,被调查者中有10人对饭菜质量表示满意,占调查比例的14%,但大部分人员(20人)表示较为满意,占28%,而一般和非常不满意分别为31人、11人,占43%和15%,员工大部分对食堂饭菜质量表示一般,主要是认为食堂的饭菜质量稳定性一般,时好时坏,在饭菜质量上偶尔还会发现些小问题,影响就餐心情。 针对饭菜质量问题,员工主要反映了以下几点问题: 1、建议食堂在菜式搭配上要合理,菜品的色泽上要清爽,尽量做到色香味俱全; 2、建议食堂增加适量饭菜种类,提高饭菜质量,丰富饭菜花样,做到饭菜有变化,有选择; 3、早餐及营养餐的合理搭配,随着生活条件的改善,早餐内容要丰富,一周每天不重样;对上夜班的人员,更要注重营养搭配,切勿将剩菜翻热给夜班人员食用。 改善措施:

食堂调研报告

调研报告 一、调研目的: 通过调研,了解院员工对新食堂饭菜质量,服务质量等各方面的态度;通过深入食堂后厨,拍摄照片,给予客观评价,最后以报告的形式表现出来,为食堂进一步改革发展提供重要的依据。 二、调研内容: 通过小组和班级内部讨论,整个调研分为3部分,第一部分针对饭菜质量、价格、卫生、服务态度等方面进行问卷调研,共12道问题,通过汇总结果并统计数据,形成扇形图,总体表现员工对食堂的反应;第二部分通过主动询问的方式,让员工说出自己对食堂最真实的想法,以及希望改进的地方并做好记录汇总;第三部分为食堂后厨实地拍摄,用最客观的照片,反应食堂卫生的基本情况。 三、调研过程: 7月21日上午10点,调研正式开始,三个部分同步展开,每小组出1人在工会相关人员的带领下到食堂后厨进行实地拍摄,分别对消毒柜,厨具台,餐具,卫生死角等地进行拍摄,形成照片资料;其他人分别到研究院各个部门和各个所进行问卷调查,每人10份调查问卷,之所以没有选在人流密集的午饭时间,也是考虑到人多调查可能会造成群情激奋,到时候场面难以控制。在整个调查过程中,我们分别走访了各个车间的工人,各研究所各部门员工,调查结果具有普遍性。当然我们也遇到了不配合的情况,比如以工作忙为由,拒绝填写问卷,还有的草草填写应付了事,在一定程度上影响了本次调研的

全面性和准确性。另外在问卷调研的过程中,我们也进行了随机的问询,这个过程中员工大多表示出了自己的不满,由于没有问卷形式的限制,提出了很多调研小组没有想到的问题,也促使我们重新思考了本次调研的目的和意义。 四、调研结果: 本次的调研结果很令我们意外,在收回的42份问卷中,针对饭菜味道如何一题,竟然有30人认为饭菜的口味很差,而认为勉强可以接受的也占到了7人,只有5人认为饭菜味道一般,看来食堂饭菜的质量确实不能让员工满意。对于营养搭配方面,有19人认为营养搭配不合理,勉强可以接受的也有19人,现在健康问题日益受到关注,饮食营养也越来越被大家重视,所以关于营养搭配的问题才显得这么重要。关于菜品是否新鲜,有29人直接对于新鲜度提出不满意,而基本满意的仅仅占到3人,可见员工对于菜品新鲜度的要求也很高,应该建立完善的机制,利与监督菜品新鲜度。大家很重视的问题还有饭菜价格,认为太贵和偏高的分别有21人和18人,可见员工对于现行的套餐收费制度还是存在不满,10元一人的标准无论从饭菜味道还是从营养搭配上应该要比现在的情况好。而对于饭菜是否单一这个问题,大家也是反映出了自己的问题,有26人认为食堂菜品更新频率过慢,更有8人无法接受现在菜品的更新频率,选择不吃或者打包带走。卫生状况也是大家关注的问题之一,对于食堂的卫生状况22人认为勉强可以接受,11人认为不满意,我们随即追问一个问题是否在用餐过程中发现过异物,结果有23人表示偶尔会发现,10人表

大学食堂调研报告

大学食堂调研报告 Prepared on 22 November 2020

大学 大学食堂调研报告题目:学生校内外就餐情况调查 成员: 专业班级: 时间: 目录 第一部分:主体报告 一、大学校园周边餐饮业现状概述 1、大学校园周边餐饮业火爆原因 2、普遍现状和问题 二、大学周边餐饮环境研究 1、大学学生基本概况研究 2、大学学生就餐习惯研究 3、大学内食堂形象研究 4、大学外餐馆形象研究 5、大学学生就餐偏好研究 一、大学校园周边餐饮业现状概述 自我国实行高校扩招以来,各大高校学生数量大幅增加。这将高校经济圈的范围一步步扩大,给相关的商业行业带来了巨大的商机,吸引了服装、食品、

饰品、书籍等等各类行业企业的入驻,掀起了一阵阵投资热潮。然而,高校周边最受欢迎、热度最高的行业还是餐饮业。高校人数剧增使得人均生活空间日益降低,传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要,很大一部分的学生选择到学校附近的快餐店就餐,因而逐渐在学校及公寓周边形成名副其实的“美食街”。 许多同学对学校附近的餐饮店生意的火爆状况是深有体会的,每到中午或下午放学的时段,几乎每个饭店、粉面馆前都挤满了前来就餐的大学生。有时甚至要排好长的队才能吃上。“在校园周边开餐饮店,比在商业中心划算得多”,一家餐饮店负责人坦言,他非常看中校园经济这块“蛋糕”。由此可以看出,高校周边的餐饮业有多大的需求,的确算得上是个巨大的香饽饽了 一)高校周边餐饮业火爆的原因 1、学校人数众多,传统的大学食堂难以满足大学生的饮食需求。一般的大学在校学生都数以万计,少则一两万,多则七八万,如此庞大的人口规模,仅靠食堂供应用餐是难以满足其需求的。根据经济学的市场规律,这也必然吸引社会餐饮业,并且为其获得高额的经济效益带来了可能。 2、高校周边的餐饮店大多为快餐店,能够适应大学生快节奏的生活步伐。大学生学习时间相对固定,生活节奏较快,这就要求餐饮店必须在最短的时间内为其提供食物。而校外的餐饮店据此特点大多选择快餐店的经营模式,顾客随到随供,快捷方便,这样符合大学生的需求,因此他们也很愿意在此就餐或在此打包回宿舍吃。 3、食品种类丰富,口味多样,可以满足不同的消费群体。校外的“美食街”的店家往往来自不同地区,经营的食物种类也各异,正好适应了来自不同地区的大学生的饮食习惯。而且各种特色食品也为大学生提供了更多的选择,扩大了潜在的消费量。 4、大学生聚餐风盛行,一度捧红餐饮业。人情消费是大学生消费不可忽视的一个方面,而聚餐是大学生人情消费的主要方式。班级聚餐、老乡聚餐、感谢老师、室友同欢、毕业聚餐等等,都给校外的餐饮店带来了火爆的生意。 二)高校周边餐饮业的普遍现状及问题

公司食堂满意度调查分析报告之欧阳歌谷创编

公司食堂满意度调查分析报告 欧阳歌谷(2021.02.01) 为了使大家可以得到更好的餐饮服务,改善食堂质量,提高员工满意度,特制作了《公司食堂满意度调查问卷》。该调查问卷共发放问卷99份,共回收问卷65份,回收率66%,其中有效问卷65份,有效率100%。以下对该调查问卷进行分析: 1.总体上员工对食堂的满意度 在“非常满意”与“满意”两选项的调查结果都为惊人的0%,而在“非常不满意”与“不满意”两选项的结果合起来占到了69.70%,由此可见,员工总体上对食堂的满意度严重偏低,员工对此极为不满,改善食堂质量的工作刻不容缓。 2.受调查人员在公司就餐情况 从数据表可看到,在受调查人员中仅有6.06%的人群不曾在饭堂就餐,而其余高达93.94%的人群都有不同程度在饭堂就餐的经历,由此可见,此次调查的可信性极高。此表同时值得注意的是,员工午餐在饭堂就餐的占到了53.03%,而晚餐在饭堂就餐的只有1.52%,在如此强烈的对比之下,调查人员线下进行了非正式的访谈,员工基本上一致反映只因为公司附近没有快餐店,中午为了可以有时间午休才被迫选择在公司食堂用餐。 3.员工对食堂就餐环境的评价 从上述数据可知,员工对食堂就餐环境评价大部分集中在“一

般”这个选项,由此可见,员工对此评价勉强算是及格,不过还有很多需要改善的地方。 4.员工对食堂工作人员个人卫生习惯的评价 从上述数据表可知,“非常不满意”与“不满意”两个选项的结果合起来达到了54.55%,认为满意的只有可怜的1.52%,员工普遍认为食堂工作人员个人的卫生习惯有问题,甚至怀疑他们是否每个人都有健康证确保身体没有传染性疾病,这的确需要我们重视起来并进一步检查核实,还员工一份放心。 5.员工对食堂饭菜口味满意度的评价 从上述数据表可见,“非常满意”与“满意”两个选项再次出现没人选的结果,而在“非满意”类选却高达59.09%,据线下非正式的访谈可知,部分员工表示现在饭堂没有什么带辣的菜式,满足不了吃惯辣的非广东籍人士的口味,强烈建议区分开有辣窗口和无辣窗口,满足各类员工的需求。 6.关于食堂饭菜种类的评价 从上述数据得出,食堂饭菜种类“十分丰富”的选项为0%,选择“一般”的为39.39%,选择“太少”的为60.61%,员工一致认为食堂饭菜种类太少,已经吃腻了,提升不了食欲,导致进食量很少,上班时间肚子饿,直接到影响工作的情绪和积极性。 7.员工对食堂饭菜新鲜度的评价 从上述数据可知,高达66.67%的员工对食堂饭菜新鲜度选择了不及格的“一般”选项,更可怕的是居然有24.24%的员工认为大

学生餐厅满意度调查报告

学生餐厅满意度调查报告 市场调查结课作业 姓名:高小雪 学号:201004082 专业班级:10级广告文史

目录 摘要 一、调查目的 (1) 二、调查对象 (1) 三、调查时间 (1) 四、调查方法 (1) 五、调查结果统计 1、食堂概况 (1) 2、食堂饭菜满意度 (2) 3、食堂服务满意度 (2) 4、食堂卫生满意度 (2) 5、食堂环境满意度 (3) 6、满意度综合测评 (3) 六、结论 (3) 七、建议 1、食堂饭菜 (3) 2、食堂服务 (3) 3、食堂卫生 (3) 4、食堂环境 (3) 八、附录 (4)

关于学校食堂满意度的调查报告 内容摘要: 食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方,是每个同学都必到的场所。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。为了更好的了解校食堂情况,为学校更好的加强对食堂的管理,我们采用采取问卷调查和分层抽样的方法做了一次有关学校食堂满意度的调查,比较全面地了解了我校在校大学生对食堂满意度不高,食堂应进一步提高食堂的工作质量,营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件,使同学们能够得到更好的饮食服务。 一、调查目的: 了解了我校在校大学生对食堂满意度的大体情况,并且针对食堂存在的问题提出有效的方案,从而改善食堂环境,吸引更多的学生在食堂聚餐。 二、调查对象:青岛农业大学海都学院部分学生。 三、调查时间:2012年7月1日至2012年7月6日 四、调查方法: 采取问卷调查和分层抽样的方法。男女比例1:1,其中,男生20份,女生20份 五、调查结果统计: 1、食堂概况 把调查者根据在食堂用餐的天数划分为4个类别后,可清楚地看出绝大部分人还是选择在学校食堂消费。 我们调查了20名男生和20名女生,发现对食堂满意度调查与性别无关。而且从调查结果来看,同学们总体对食堂印象不好,62.5%的同学对学校食堂是感到不满意的。另有25%的同学对食堂感到很不满意。

食堂调研报告3篇

食堂调研报告3篇 :12-21本文结束目录食堂调研报告学校食堂菜价上涨调研报告学院食堂调研报告 学校食堂经营情况调研报告 在学校改革不断深入的今天,后勤工作是提高教学质量的重要保证,食堂又是后勤工作的重要组成部分,是学校的一个窗口。对外,能树立学校的形象。对内,直接影响到师生的学习生活、身心健康。因此,我决定把此次实践的地点放在食堂。 该学校是个全寄宿制的学校,每天有千余人在此就餐,食堂工作质量的好坏,直接关系到师生的身心健康,影响到师生的工作和学习。为此,在学校提出的管理一流,教学一流,服务一流的办学思想指导下,对我所参与的食堂工作也提出了严格要求,科学管理,服务一流的口号。虽然这只有十二个,但是要做起来真的很难. 开工的第一天,我大概了解到了一些食堂工人们的辛苦。第一天我是五点起床,洗刷完毕后,就开始到食堂进行工作,准备早餐的供应。到了食堂以后,发现工人们已经在了,从说话中得知,原来他们每天三点半就要起床,然后赶往食堂开始和面,准备做馒头和饼子,还要提前把稀饭准备好。等到六点半的时候就已经开始出售早餐,我则是负责一些比较简单的任务,比如帮忙抬抬稀饭桶,切一些简单的东西,等到开始卖饭的时候,我便和他

们一样,带上口罩,接待来往的顾客,我们食堂是允许收现金的,于是我专门负责现金的收入和找零。食堂面向的都是学生顾客,所以经济效益还算不错,但就是比较辛苦。 早上大概忙活到八点钟,那时同学们都开始上课了,所以也就没有了生意,这个时候是我可以休息的时候,不过其他工人们只能休息一会儿,因为他们还要继续的进行和面,食堂消耗比较大,所以早上忙活的只够早上销售的,中午的还要上午继续进行。然后,他们还要包饺子、包包子、准备面条。毕竟,食堂面对的是多元化的消费者,花样当然也要多起来。在这个时候,比起这些工人们我还是清闲了许多,这个时候,我可以干些我自己想做的事情。有时候我可以看看报纸,杂志之类,我也可以漫步在校园内,呼吸着校园内清新的空气,或者走进教学楼,回味一下当年上学时的感觉,收获还是挺多的。在食堂的宣传栏里,我看到了这样的内容: 为了实践 xxxx____,努力办好食堂,首先,我们是以《食品卫生法》为依据,严格地按照《学生集体用餐卫生监督办法》的有关规定来规范我们的工作,我们根据学校的具体实际制定了一系列相应的管理措施。如食堂管理岗位责任制,炊事员岗位责任制,餐具消毒管理办法,加工间卫生管理办法,配餐间卫生管理办法等规定,从而保证了食堂管理工作有据可依,有章可循,不会因为人员的变动而改变,保证了食堂工作的持续有效的管理。

大学食堂调查报告

关于学校食堂调查报告 为了解我校学生食堂整体情况,进一步提高食堂的工作水平,改善学生的生活质量和创造和谐的就餐环境,现将我校食堂情况作如下调查 一、调查对象 天津商务职业学院食堂状况调查 二、调查目的及意义: 学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题,而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而,据调查得知:学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素,如果任由这些因素蔓延和发展,势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康。为了提高食堂的工作质量、服务广大同学,更加完善食堂服务质量和工作人员素质,查漏补缺、取长补短,为同学们带来更加舒适的生活环境,特别作此调查,为今后学校食堂的管理提供一定的参考。 三、食堂存在的问题 (一)饭菜价格问题 1、在我校食堂里,大部分学生反映饭菜价格过高,区分度不高,对比进货价格相差过大,鉴于每位大学生的家庭经济状况,家庭稍微富裕的当然没有问题,但饭菜价格过高却令家庭经济状况堪忧的学子们无从适应。这令到他们不得饿一顿饱一顿,这对正处于长身体的我们来说是存在相当大的隐患的。 2、很多价格与标价不符,相信大家也试过,去某些窗口吃饭打卡的时候会被打高价,但是却没有相应的饭菜涨价的说明,仅凭师傅的口头交代是不能令我们欣然接受的。 3、打卡问题,在买饭菜的时候,常常刷错卡。 4、食堂管理服务人员不戴口罩,帽子,手套等情况。 (二)质量: 1、对于菜品价格,60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高,其中,10%的学生认为荤菜的价格太高。 2、食堂的菜品单一,同一价格上荤素搭配不合理,而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。 3、菜品口味单一,时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。 (三)服务: 在对食堂各方面的服务状况的调查中,40%的学生对服务工作表示认可和接受,60%的学生认为不满意。究其不满意的原因,表现为:服务人员微笑少,表情僵硬;语言冷漠,缺少热情;耐心差;打菜量度不准确,偏少;刷卡错误次数多,经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。在对食堂各方面的服务状况的调查

食堂满意度调查表模板

食堂满意度调查表 篇一为了完善公司食堂管理、持续提高食堂服务质量,让员工更加精神饱满地做好生产工作,现此次调查为不记名调查,希望大家从公司及自身实际出发,积极配合、认真、详实地填写。谢谢配合! 1、食堂给你的整体感觉如何? A、环境舒适整洁、饭菜可口 B、环境一般、饭菜可口 C、环境一般、饭菜一般 D、环境差、饭菜口味差 2、你是否熟知食堂就餐的相关规定? A、熟知并认真执行 B、知道一点 C、不知道、但自己能管好自己 D、不知道、去吃就行了,不管那么多 3、你在食堂饭餐中是否发现异物? A、很干净卫生、没发现过 B、没注意、吃饭时已经太饿了 C、有,发现过一些小的异物 D、每餐我都有看见,习惯了 4、你觉得食堂每餐的汤类味道如何? A、不错,挺好喝的 B、还行吧,偶尔时味道是可以的 C、一般般,吃饭噎到有的救就好 D、味道不行,哪里叫汤 5、你觉得食堂饭菜口味怎么样? A、很好啊、比我进过的其他厂都好 B、还行、偶尔味道是可以的 C、一般般、和其他厂没什么区别 D、有待提高,没吃过这么难吃的食堂 6、你对食堂餐具的卫生消毒情况感觉如何? A、挺好的,挺干净卫生的 B、餐盘消毒觉得做的不错,筷子就不行 C、饿了就吃饭,没注意过 D、没感觉有做过清洁消毒,感觉很不干净 7、你觉得食堂每餐的蔬荤搭配怎么样?

A、蔬荤搭配,不油不腻,口感不错 B、荤菜不错,青菜就不好吃 C、青菜种类多点就好了 D、无所谓,没注意过 8、你觉得食堂的就餐秩序如何? A、井然有序,人人自觉排队 B、大部分人都排队,个别人插队 C、大家都争先恐后,没秩序而言 D、自己管自己的,能吃到饭就行了,不管那么多 9、你对食堂的就餐环境怎样评价? A、宽敞明亮、整洁干净 B、秩序井然,但环境要改善 C、阴暗、闷热、环境差 D、环境而恶劣、剩菜剩饭、汤弄的到处都是 10、你觉得食堂的工作人员服务质量如何? A、和善可亲,服务很舒心 B、态度挺好,就是打饭菜时没听过我的要求 C、态度强硬、都不听我们个人的合理要求 D、不管他、吃到饭就好了 11、你觉得食堂工作人员的个人卫生习惯怎么样? A、不错,整体感觉都挺干净的 B、凑合吧,劳动人民哪有那么多讲究 C、一个字,脏 D、没注意过,不管我的事 12、如果公司将对食堂进行部分的整顿改建,你有哪些意见于建议呢?

公司食堂满意度调查分析报告

公司食堂满意度调查分析报告 为了使大家可以得到更好的餐饮服务,改善食堂质量,提高员工满意度,特制作了《公司食堂满意度调查问卷》。该调查问卷共发放问卷99份,共回收问卷65份,回收率66%,其中有效问卷65份,有效率100%。以下对该调查问卷进行分析: 1.总体上员工对食堂的满意度 在“非常满意”与“满意”两选项的调查结果都为惊人的0%,而在“非常不满意”与“不满意”两选项的结果合起来占到了69.70%,由此可见,员工总体上对食堂的满意度严重偏低,员工对此极为不满,改善食堂质量的工作刻不容缓。 2.受调查人员在公司就餐情况

从数据表可看到,在受调查人员中仅有6.06%的人群不曾在饭堂就餐,而其余高达93.94%的人群都有不同程度在饭堂就餐的经历,由此可见,此次调查的可信性极高。此表同时值得注意的是,员工午餐在饭堂就餐的占到了53.03%,而晚餐在饭堂就餐的只有1.52%,在如此强烈的对比之下,调查人员线下进行了非正式的访谈,员工基本上一致反映只因为公司附近没有快餐店,中午为了可以有时间午休才被迫选择在公司食堂用餐。 3.员工对食堂就餐环境的评价 从上述数据可知,员工对食堂就餐环境评价大部分集中在“一般”这个选项,由此可见,员工对此评价勉强算是及格,不过还有很多需要改善的地方。 4.员工对食堂工作人员个人卫生习惯的评价

从上述数据表可知,“非常不满意”与“不满意”两个选项的结果合起来达到了54.55%,认为满意的只有可怜的1.52%,员工普遍认为食堂工作人员个人的卫生习惯有问题,甚至怀疑他们是否每个人都有健康证确保身体没有传染性疾病,这的确需要我们重视起来并进一步检查核实,还员工一份放心。 5.员工对食堂饭菜口味满意度的评价 从上述数据表可见,“非常满意”与“满意”两个选项再次出现没人选的结果,而在“非满意”类选却高达59.09%,据线下非正式的访谈可知,部分员工表示现在饭堂没有什么带辣的菜式,满足不了吃惯辣的非广东籍人士的口味,强烈建议区分开有辣窗口和无辣窗口,满足各类员工的需求。 6.关于食堂饭菜种类的评价

食堂调查报告

关于大学食堂就餐情况的调查报告 调查项目名称:大学生食堂就餐情况调查报告 调查时间:2016年5月 调查地点:学校食堂 调查小组:第三小组 指导老师:陈洪侠 组长:吴超地 组员:王珺王瑶晏佳王子玉 武立果许亚婷吴俊彦 一、调查背景 关于辽宁工程技术大学大学食堂中的饮食问题,行政管理第三小组在全校范围内做了深入调查。饮食问题是在校大学生生活的重要组成部分,吃饭问题是同学们最为关心的问题之一,对同学们的学习、生活有很大的影响。俗话说“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌”。我们希望能通过这次调研获悉同学们对食堂的建议和意见,了解食堂问题的具体情况。 食堂既是学校的硬件设施之一,又是学校管理的重要组成部分。我校目前主要有两个学生食堂:一食堂和二食堂(均在主干道)。每天供全校几乎所有学生就餐。长期以来供餐者和就餐者之间存在严重的供需矛盾问题。为了更好的了解校食堂情况,为学校更好的加强对食堂的管理,我们做了一次有关学校食堂的调查,比较全面地了解了我校食堂的现状,为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。此次调查报告,我们力求做到真实而客观,同时,我们则更多的从学生的角度出发来阐述,因为学生才是大学的主体,因此,我们开展的调查,更多的从学生对食堂的具体情况入手,具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。 调查中,我们发现,食堂和学生之间存在着深刻矛盾,一方面学生对食堂存在很大的异议,一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰,此次调查报告,一方面着重对现状有一个客观真实的报道,一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试,但对现状的改进也有一定的参考意义。

观后感之食堂浪费现象调查报告2018年大学食堂浪费调查报告

食堂浪费现象调查报告2018年大学食 堂浪费调查报告 发布时间:2018-05-22 在我们美丽的校园中,存在着一种十分丑陋的行为浪费,它像一个 漆黑的墨点与白纸般美丽的校园格格不入。于是,我开展了关于校 园粮食浪费的调查,从而宣扬节约光荣,浪费可耻的优良传统,为 建立节约型校园奠定基础。 【一、调查背景:】 勤俭节约是我国劳动人民的传统美德,是我国宝贵的精神财富,也是对学生进行爱国主义教育的重要组成部分。随着我国经济的迅 速发展,人民生活水平的提高,人们在吃、穿、住、用上渐渐从生 存型向享受型发展。社会中开始流行起一些不好的风气,讲排场, 铺张,挥霍浪费的现象层出不穷。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦这句话 似乎早已被大家彻底遗忘,学生中的浪费现象也日益严重。活生生 的例子就在我们的身边,我们经常能够看到许多学生把吃不了的剩 菜剩饭毫不怜惜的倒入泔水桶中,有些甚至没吃上几口。这种种现 象令人深思!于是我们决定就研究我们身边的这种校园粮食浪费现象。 【二、调查目的及意义:】 希望通过对学校食堂浪费现象的调查,向学生宣传节约粮食的 思想,向学校有关领导及食堂提出节约粮食的方案和措施,达到降 低浪费的目的。同时也希望通过这次调查,能有所改善大学生浪费 食物的行为,加强大学生的节约意识,唤起大学生节约食物、杜绝 浪费食物的传统美德。 三、调查时间:20**年**月**日20**年**月**日 四、调查地点:润泽苑食堂、图书馆以及校园 【五、调查方法:】 1、实地观察? 分成三个小组,每组三至四人,在三个食堂餐具回收点观察, 由两人通过记录剩饭人数和剩饭量并统计男女比例,另一人负责统 计使用一次性饭盒人数,记好数据后进行分析。

大学食堂满意度报告

前言 食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方,是每个同学都必到的场所。根据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一,又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况,为学校更好的加强对食堂的管理,我们做了一次有关学校食堂的调查,比较全而地了解了各校食堂的现状,旨在进一步提高食堂的工作质量,营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件,使同学们能够得到更好的饮食服务。国家药监局、教育部日前联合下发通知,要求各地在2010 年5月至1 2月,深入开展学校食堂食品安全专项整治工作,切实加强学校食堂食品安全。大学生新陈代谢旺盛,所需要的能量和各种营养素的数量都很高。而如果营养摄入不均衡不仅会影响正常的学习生活。近年来,随着学生生源的增加和学校的不断优化整合,食堂显 得尤为重要。因此我们选择了关于食堂的课题进行调查 市场调查计划书一、调查课题的目的和意义 1. 调查的目的本次调查报告主要对食堂的食物价格,食物的丰富度和美味程度, 用餐时间合理性,用餐环境卫生,工作人员服务态度;以及同学们的食堂 市场调查计划书 一、调查课题的目的和意义 1 ?调查的目的 本次调查报告主要对食堂的食物价格,食物的丰富度和美味程度,用餐

时间合理性,用餐环境卫生,工作人员服务态度;以及同学们的食堂用餐频率,每天食堂消费金额;同学们对食堂的监督与建议等进行了问卷调查。旨在获取同学们对食堂质量评价的各种信息、满意度情况及搜集对食堂改善的一些宝贵建议,从而发现目前各大学食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议,进而为同学们提供良好的用餐环境。 2 .调查的意义 本次调查能较为真实的反映当代大学生对食堂菜品口味、食堂环境卫生、服务质量及对食堂投诉监督机制的满意度。借此为食堂提供参考依据,督促食堂有方向的改进不足,发扬优点。致力于使大学生的满意度提升,食堂的经济效益增加,加大社会各界对当代大学生及食堂的关注度。~、课题调查的内容和范围界定 1?调查内容 ⑴个人基本信息调查:包括用户的性别、就读年级,生活消费等基本信息; ⑶满意度调查:包括学生对食堂的菜品、服务、坏境和卫生的满意度调查; ⑷后勤机制的调查:包括学生对食堂的监督、投诉和和建议等。

食堂满意度调查报告

食 堂 满 意 度 调 研 报 告 2014 刑事司法实务 郑先锋20140042011185 韩佳宏20140042011185 朱小东20140042011191

目录 前言 (3) 一、调研内容 (3) 二、调研说明 (3) 三、调研结果说明 (3) (一)基本情况 (3) (二)对食堂的基本态度 (4) (三)相关因素分析 (6) (四)总结并提出建议 (7)

前言 “民以食为天”。由于大学的寄宿制度,大学生的一日三餐,最多也就依附于食堂。因此,搞好食堂的建设,对大学生尤为重要。因此我们14刑事法实务一班三名成员进行了食堂满意度的调研报告。用spss和excl进行分析,调研结果表明接近百分之六十的学生每周在食堂就餐的次数在10次以上,也就是大部分时间都在食堂就餐;对于食堂饭菜的味道仅百分之十二的人认为很好吃,其余多为一般,还有大部分的人对食物的新鲜度不是很满意,因此食堂可以就味道和新鲜度进行改进;卫生情况,大部分学生认为餐桌及餐具一般卫生,有百分之二十多的认为卫生情况不是很好,还需要改进;学生普遍对中餐比较满意,其他餐食堂可以反省改进;需要改进的地方有一大半的人认为饭菜质量该得到改进,因此食堂可以在这方面多做工作。 一、调研内容 1、基本情况 调查的男女比例和年级情况 2、对食堂基本态度的调查 从饭菜味道、菜式种类、食物新鲜度、就餐卫生以及价格营养情况,对学校食堂的 满意度。 3、分析食堂满意度的相关因素 针对食堂基本态度调查中的各种因素进行分析,并寻找相关因素。 4、总结并提出建议 对调查结果进行总结,并对食堂提出建议。 二、调研说明 (一)调研时间 2015年4月 (二)调研总体 西南政法大学渝北校区全体学生 (二)调研目的 了解学生对食堂的满意度情况并分析相关因素,关注食堂的发展。 (三)调研方法 考虑到科学性以及可行性,本调研对调研总体进行随机抽样调查。采用开放式问卷调查,问卷发放200份,有效200份。 三、调研结果说明 (一)基本情况 调查数据中,大一占40.5%,大二占21%,大三占34.5%,大四占4%。男性为117人占58.5%;女性有83人,占41.5%。(如下表)从调查者的基本信息,我们可以了解到,本次调查的对象,多数是大一和大三的,其中大四的同学占少数,男生人数也高于女生人数。

企业员工食堂调研报告

员工食堂调查分析报告 员工食堂饮食的好坏,不仅直接影响到员工工作的积极性和对企业的归属感,还会间接影响员工的生产、工作效益。面对当前复杂严峻的形式,抓好员工食堂管理,切实提高饮食服务水平和服务质量,满足公司快速发展对后勤工作的需要,是后勤保障工作的重中之重。 一、当前员工食堂基本情况 当前公司食堂由xx公司承包运作,共有工作人员9人(8人专职,1人非专职),其中:调度1人,负责整个食堂基本运营工作;厨师2人,负责所有食物的烹饪工作;服务员5人,负责食材清洗、食物分售、卫生保洁等工作。另有1人(非专职)负责进行食材等的采购。 (一)月度收入情况 近4个月食堂用餐情况: 7月因生产单元休高温假,用餐数量出现异常。由于7月开始,公司综合管理部门搬迁至河西厂区,预计8月起,正常月用餐数量在7500人次以上。按7.5元/餐的标准,月基本收入56250元以上。 (二)月度成本费用支出基本情况

注:每月按26个工作日计算。 根据上述食堂月度基本收支情况可以得出:当前员工食堂每月 盈利约1.4万元,全年盈利约16.8万元。 二、当前食堂存在的问题 1.管理不规范。 (1)分工不合理,人员冗余(如:调度员),导致人工成本升高,而管理效能、运营效率不高。 (2)偶尔存在因准备不充分,导致员工排队等候菜品出锅的现象,影响员工用餐速度。 (3)工作人员服务态度不佳,影响员工用餐体验。 2.菜品质量差。 菜品质量长期受职工诟病,是当前员工食堂最突出的问题。菜品问题主要体现在几个方面: (1)烹饪水平有限,菜品口味差; (2)油不入菜,员工用餐后易饥饿; (3)菜品品种不符合员工习惯; (4)菜品种类少,长期重复。 3.食品安全卫生差。 (1)从业人员未按要求办理和展示健康证,不符合食品卫生安全要求; (2)服务员作业过程中未带口罩,特别是打饭时也没有佩戴; (3)操作间和工作台卫生状况不佳;

关于学校食堂调查报告

关于学校食堂调查报告 亲爱的朋友,很高兴能在此相遇!欢迎您阅读文档关于学校食堂调查报告,这篇文档是由我们精心收集整理的新文档。相信您通过阅读这篇文档,一定会有所收获。假若亲能将此文档收藏或者转发,将是我们莫大的荣幸,更是我们继续前行的动力。 关于学校食堂调查报告x 一、调查时间 xxxx年xx月xx日--xx日 二、调查地点 学生食堂(xx食堂) 三、调查对象在校学生 四、调查方法 问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问 五、调查背景 古人云:“民以食为天”,人们只有在解决温饱问题之后,才可能进一步地发展自己。在当今的大学里,食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系,食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方,是每个同学都必到的场所,根据调查xx%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一,又是学校管理的重要组成

部分。为了更好的了解学校食堂情况,为学校更好的加强对食堂的管理,我们做了一次有关学校食堂的调查,比较全面地了解了我校食堂的现状,为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。 基于食堂对学生群体生活影响的重要性,本社会调查制定调查方案,从本校食堂的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查,并进行充分思考,进而提出一些相应的改进措施。 六、调查内容 a调查对象每月食堂用餐消费情况: x、月均生活费xxx元—xxxx元(不含)的xx人(xx.x%),其中每月用于食堂消费金额平均值约为xxx元,约占生活费的xx.xx%;每周有一、二次天在外改善伙食。 x、月均生活费xxxx元—xxxx元(不含)的xx人(xx.x%),其中每月用于食堂消费金额平均值约为xxx元,约占生活费的xx.xx%,每周有一、两天在外改善生活。 x、月均生活费xxxx元—XX元的xx人(xx.x%),其中每月用于食堂消费金额平均值约为xxx元,约占生活费xx.x%,常在外改善生活。

有关对学校饭堂满意度调查报告

关于对学校饭堂满意度 调查报告 班级:涉外文秘 姓名:蔡楚杰 学号:20098802151

目录 关于对学校饭堂满意度 (1) 调查报告 (1) 班级:涉外文秘 (1) 姓名:蔡楚杰 (1) 学号:20098802151 (1) 【摘要】 (3) 【调查目的】 (3) 【研究方法和研究对象】 (3) 一、我校学生月生活费用情况。 (4) 二、选择饭堂的原因。 (5) 三、饭堂饭菜的卫生情况 (5) 四、饭堂的环境情况 (6) 五、饭堂的服务 (6) 六、总结和建议 (6) 附录一:调查方案 (8) 附录二:调查问卷 (10) 附录三:统计表 (13) 附录四:相关相片 (18)

【摘要】 学校食堂是学生关注最多的问题,它关注到的不仅仅是学生吃饭的问题更多的关系到学生的日常生活,进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告,我们力求做到真实而客观,同时,我们则更多地从学生的角度出发来阐述,因为学生才是大学的主体,因此,我们开展的调查,更多地从学生对食堂的具体情况入手,具体地从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做调查。此次调查报告,一方面着重对现状有一个客观真实的报道,有一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试,但对于现状的改进也有一定的参考意义。 【调查目的】 1、通过对我校饭堂进行客观深入的调查和科学严谨的统计分析,充分掌握高校食堂的基本情况和大学生对食堂的选择要求。 2、通过调查所得到的数据和信息,对我校食堂进行分析,总结我校食堂的基本状况,为供求双方提出准确、可靠的市场信息。 3、通过调查,发现问题,避免饭堂事故的发生,从而保证学生饮食卫生、安全、健康。 【研究方法和研究对象】 1. 研究方法。我组此次调查采用自编的《关于对学校饭堂满意度的调查》,内容涉及同学对饭堂的环境、服务、饭菜的质量等多个方面,力图通过该问卷比较客观、全面、科学地了解同学们对我校饭堂的满意度。 2. 研究对象。本次调查选取了广东农工商职业技术学院在校大一、大二的学生,进行随机抽样调查。本次调查发放问卷100份,回收100份,有效率为100%。选择了41男,59女进行调查。 调查具体情况如下:

职工食堂调查报告

篇一:职工食堂调查报告 职工食堂调查报告 该公司食堂设立在厂区职工工作场所及办公楼中间区域,既形成了一道美丽的风景线,提升了公司整体面貌,同时也给全厂职工提供了非常便利的就餐场所。食堂是公司职工一日三餐就餐的地方, 是每位职工必到的场所。就目前公司人员在食堂就餐情况调查,有80%以上的职工一日三餐吃饭问 题都在公司食堂解决,有20%的职工每天在食堂就餐一餐或二餐。食堂紧密的联系着职工的工作、 生活和健康,为了更好的了解食堂情况,为公司更好的加强对食堂的管理,我们做了一次有关公司 职工食堂的调查,比较全面地了解了公司食堂的现状,为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。 一、公司食堂基本情况 我们进行调查的时间为2012年4月5日至4月14日共计10天时间。调查采用了问卷、实地观察、口头访问的形式,调查的主要对象是各部门的职工,各部门的职工所占比例基本持平,为20% 左右调查问卷发放主要是在4月5日至4月9日期间,其中大部分问卷是我组组员在职工食堂发放,有一小部分问卷是在车间发放,总共发放60份问卷,有效问卷56份,我们小组在4月9日至4 月14日还进行了30位职工的访问调查以及3天的实地观察调查。 通过对调查结果的认真分析,我们发现职工对食堂大体上还是满意的,但认为公司食堂还有在细节 缺失,职工们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决,例如拥挤,排队时间长等。公司食 堂的基本情况如下: 一、对职工食堂基本满意 在与其他公司食堂比较后,职工对公司食堂基本满意,从问卷和拦截访问中对食堂满意度的调查得 出的结论,30%的职工对食堂持中间态度,不满意的为10%选择,满意为60%,从整体上看绝大部 分职工都比较满意,这是对公司食堂的一种肯定。 二、对食堂各种问题都有提到 1、对食堂的饭菜不满意,占调查总人数的40%。不满意原因有:饭菜不好吃有10%,饭菜价格比较贵有8%,饭菜量给的少有9%,菜式更新慢有7%,其他原因的有6%。 2、认为职工食堂吃饭比较拥挤,午餐最拥挤其次是早餐。 3、对食堂的工作人员管理工作人员服务态度的不满,40%的受访者对打饭工作人员的态度不满意,30%的受访者认为打饭速度太慢,另外25%的受访者认为食堂管理不到位,缺乏有效监管。 二、建议 根据对调查报告的整理和认真分析,我们小组对上述问题提出以下几点建议: 1、在职职工要提高自身素质,养成良好的卫生习惯。 职工要养成良好的卫生习惯,打饭自觉排队,自觉使用一卡通。排队是我们公司职工一直以来都没 有自觉尊守的,如果有督促大家都比较自觉,可坚持一段时间后又慢慢地放松了。我们建议各部门 加大对食堂排队打饭的宣传力度,在组织各部门会议时,要求职工在食堂打饭时必须排队,禁止插 队打饭让大家养成一个自觉主动的排队习惯,只要大家养成排队打饭的习惯,不违反食堂打饭的秩序,也可以缓解吃饭拥挤的问题。

员工食堂调查报告

XX 集团职工食堂问题调查报告 公司职工食堂的设立为全厂职工提供了便利的就餐场所,绝大部分员工每日需到食堂就餐,食堂紧密联系着职工的生活、工作和健康状况。为了更好地了解食堂服务质量,以便公司加强对食堂的管理, 我们做了一次有关职工食堂的调查,比较全面地了解了公司食堂的现状,提出了改进食堂管理的建议,希望可以对改善食堂服务质量有所 帮助。 一、调查进程 我们开展调查的时间为2015 年7 月20 日至7 月31 日共计10 个工作日。调查采用了问卷、实地观察、口头访问的形式,调查主要 对象为用餐职工、食堂员工、行政部相关人员。其中,以网络形式收 回问卷74 份,纸质形式收回问卷 6 份,共计收回有效问卷80 份。我们还对搬运工、司机、保安等不便使用网络填写问卷的职工进行了当面询问,以了解他们的诉求。此外,我们对食堂进行了实地查看,对后厨、储物室、会客室、关检用餐区等出现的问题进行了记录,对物业管理员、食堂阿姨、厨师及帮厨进行了调查访问。 通过对调查结果的认真分析,我们发现职工们对食堂的意见颇多的,职工们关心的一些实质性问题还未得到有效解决。 二、食堂基本情况 ㈠职工满意度 整体满意度不高,特别是对饭菜不满意。问卷统计数据显示,在对食堂的总体评价中,认为食堂饭菜一般的员工共计高达95% ,认

为环境一般的员工共计69% 。此外,在问及对食堂有何建议时,有 四十多名员工填写了自己的建议,表达了不满情绪。 ㈡食堂现存问题 ⒈卫生状况 ⑴环境整洁度不高 a 关检用餐区消毒柜柜面灰尘沉积; b 会客间开关按键布满污垢,储物柜柜面不整洁,餐桌油渍、撕 了的商标贴纸未清理干净,烟灰缸烟灰、墙角不明杂物未清理; c 大厅用餐区夏季偏热,位于乒乓球桌旁的消毒柜未利用,乒乓 球桌上方天花板空了一块,旁边杂物堆放不齐,抽纸筒、开关有污垢,电视节目均为极老式影片。 d 清洗间排水不畅,常满地是水,门上污垢多。 e 餐柜未清洗,不论是柜外还是柜内餐具都容易受污染。 ⑵人员卫生有待改善 a 员工做饭、打菜时未佩戴口罩、帽子,在调查中有77% 的受访对象认为食堂员工个人卫生状况一般, b 在洗切菜、饭菜烹饪、打菜中细节出现问题,70% 的受访人员在饭菜中发现过异物。 2. 服务质量 ⑴大部分受访者对食堂员工的工作态度没有意见,只有7% 的受访者持不满意态度。 ⑵受访者对饭菜质量的意见较大,详见如下。

关于大学食品安全调查报告

关于大学食品安全 调查报告

关于大学食品安全调查报告 一、引言 古人云:“民以食为天”,马克思也充分的论述了人只有在衣食住行得到满足过后,才可能进一步的发展自己。而在当今的大学里,食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系,基于食堂对学生群体生活影响的重要性,本文从本校食堂经营的现状、存在的题目、改进措施三个方面来对本校的食堂题目作出充分的调查,并进行充分思考,进而提出了一定的建议。 学校食堂是学生关注最多的题目,它关系到的不单单是学生吃饭的题目,更多的关系到学生的平常生活,进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告,我们力求做到真实而客观,同时,我们则更多的从学生的角度动身来论述,由于学生才是大学的主体,因此,我们展开的调查,更多的从学生对食堂的具体情况进手,具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状态、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中,我们发现,食堂和学生之间存在着深进矛盾,一方面学生对食堂存在很大的异议,一方面食堂工作职员因自己辛劳的工作没有得到认可而困扰……此次调查报告,一方面侧重对现状有一个客观真实的报导,一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试,但对现状的改进也有一定的参考意义。 根据问卷表所反映的内容,有以下一些情况:

一、有67.6%的学生一般选择在食堂就餐,32.4%的学生在学校北区后街或北校门前夜市的小摊点或小餐馆就餐。对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占53.2%,不满意的占30.7%。觉得食堂提供的餐具安全性一般的占80%,不安全的占10.2%;觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境满意的占72.9%,不满意的占10.3%;觉得食堂的食材一般新鲜的占65.5%, 不新鲜的占 30.2%。 二、认为学校周边的小摊点或小餐馆卫生状况一般的学生占 58.7%,认为较差占27.2%。认为学校周边有存在不卫生的餐饮摊点的学生占89.8%。调查显示,绝大多数学生未关注小摊点是否有卫生许可证,看到哪儿有好吃的就坐下吃。许多学生同时还反映学校周边摊点存在碗筷较油腻、不卫生、仿佛没有消毒等现象;蔬菜没洗干净、有黄叶;工作人员未穿工作服帽、指甲未剪、戴手饰等情况也比较多;基本卫生设施不够完善、操作不规范、管理不到位、饭菜质量不高。 三、对于购买可存放的食品大多数同学会到比较正规的商店购买,并注意商品的价格、生产日期、厂名、保质期等事项。也有少数学生并不重视商品质量,走到哪里买到哪里图个方便。由于大型超市有着相对比较严格的食品质量安全控制体系,所销售的食品在安全方面有比较好的保障,成为消费者购买食品的首选场所。因此在大超市购物相对比较放心,大部分学生会注意保质期和不去购买“三无”食品,但有部分学生人不知道“三无”是哪

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