鱼头番茄汤怎么做？这3种方法是最流行的

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导语：鱼头汤广受人们的欢迎，对人体健康很有好处，比如可以保护心血管，大家在炖鱼头汤的时候可以加入番茄，这样营养更加丰富，味道也更加鲜美，

鱼头汤广受人们的欢迎，对人体健康很有好处，比如可以保护心血管，大家在炖鱼头汤的时候可以加入番茄，这样营养更加丰富，味道也更加鲜美，下面就来学习详细做法。

一、鱼头番茄汤的做法

配料：

姜、葱、蒜、精盐、味精、料酒、胡椒粉、鲜汤、色拉油各适量

制法：

1．鱼头洗净，对剖砍开；番茄切小块；姜、葱、蒜均拍破。

2．锅置火上，注色拉油烧热，投入姜葱蒜爆香，再掺鲜汤，待滚沸时打去料渣，然后下入鱼头，调入料酒、胡椒粉等，熬约5分钟，下番茄，调入精盐、味精，续熬约5分钟，出锅装盘即成。

特点：

番茄加热后食用，既可保护人体心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量胶质、柿胶酚和可溶性收敛等成分，在人体骨中与酸性物质起化学作用，导致胃部不适。

二、番茄鱼头汤的做法

1.番茄切开

2.鱼头洗干净沥干水分

3.香菜、姜片

4.锅里下油，烧热后加入鱼头和姜片煎

5.煎到鱼头变色后，加入番茄翻炒均匀

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