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微生物发酵工试卷(4)

微生物发酵工高级理论知识试卷(4)

注意事项

1、本试卷依据2001年颁布的《发酵工》国家职业标准命制，

考试时间：90分钟。

2、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。

一、单项选择题(第1题～第50题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，共50分。)

( )1.消毒是指：

A杀灭病毒B杀灭芽胞C杀灭细菌D杀灭致病的微生物

( )2.消毒效果最好的乙醇浓度为

A 50%

B 75%

C 0.3

D 95 ％

( )3.营养丰富，但成分不清楚的培养基叫做：

A基础培养基B天然培养基C合成培养基D半合成培养基( )4.实验室常用的培养放线菌的培养基是

A牛肉膏蛋白胨培养基B马铃薯培养基C高氏一号培养基D麦芽汁培养基( )5.在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种（）培养基

A基础培养基B加富培养基C选择培养基D鉴别培养基

( )6.实验室常用的培养细菌的培养基是

A牛肉膏蛋白胨培养基B马铃薯培养基C高氏一号培养基D麦芽汁培养基( )7.某细菌培养至对数生长期。当细胞数目为105细胞/毫升时，开始计时。一个半小时后细胞数目为8×105细胞/毫升。试问再经过多久，细胞数目会达到6.4×106细胞/毫升A 30分钟 B 45分钟C一小时D一个半小时

( )8.在实际生产中，对数期的长短取决于（）①培养罐的大小②接种量的大小③培养基的多少④代谢产物合成的多少

A ②③

B ②④

C ①②

D ①③

( )9.在细菌培养中，所制备的斜面培养基形成的斜面的长度不超过试管总长的

A l／5

B 2/3

C 1/4

D 1/2

( )10.作为生产用和科研材料用的菌种，常选

A稳定期B衰亡期C对数期D调整期

( )11.在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（）①溶化②调pH ③加棉塞④包扎⑤培养基的分装⑥称量

A ①②⑥⑤③④

B ⑥①②⑤③④

C ⑥①②⑤④③

D ①②⑤④⑥③

( )12.固体培养基中需要加入琼脂的目的是

A为菌体提供碳源B为菌体提供氮源C使培养基保持水分D使培养基凝固

( )13.常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性

比较稳定的。所以应选择在它的

A迟滞期B对数期C稳定期D衰亡期

( )14.鉴别培养基是一种培养基，其中

A真菌和病毒生长不同B辨别两种不同的细菌C有两种不同细菌所用不同的特殊营养物

D保温培养期采用两种不同的温度

( )15.平板划线分离法需要下面所有的物品，除了（）之外。

A接种环B琼脂培养基平板C细菌的培养物D电泳仪

( )16.纯培养是其中（）的培养物。

A只有一种微生物B只有细菌生长所需的一种营养物

C除主要微生物外只有一种微生物D没有代谢废物

( )17.可用于微生物分离鉴定的培养基是

A固体、天然、选择培养基B固体、化学、鉴别培养基C半固体、天然、鉴别培养基

D半固体、天然、选择培养基

( )18.在用伊红－美蓝培养基鉴别大肠杆菌时，培养基中可以不含有

A碳源B氮源C生长因子D水和无机盐

( )19.配制培养基的叙述中正确的是

A制作固体培养基必须加入琼脂B加入青霉素可得到放线菌

C培养自生固氮菌不需要氮源D发酵工程一般用半固体培养基

( )20.当培养基pH发生变化时，应该

A加酸B加碱C加缓冲液D加培养基

( )21.营养丰富，但成分不清楚的培养基叫做：

A基础培养基B天然培养基C合成培养基D半合成培养基

( )22.用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为

A天然培养基B半合成培养基C合成培养基D加富培养基

( )23.用部分化学成分和部分的天然有机物配成的培养基称为

A天然培养基B半合成培养基C合成培养基D加富培养基

( )24.下列物质中，均属于微生物的次生代谢产物的是

A氨基酸. 维生素. 抗生素B抗生素. 毒素. 色素

C多糖. 核苷酸. 维生素D激素. 维生素. 色素

( )25.微生物群体生长状况的测定方法可以是（）①测定样品的细胞数目；②测定次级代谢产物的总含量；③测定培养基中细菌的体积；④测定样品的细胞重量中的哪些方法

A ②④

B ①④

C ①③

D ②③

( )26.为研究微生物群体生长规律，常将少量的某种细菌接种到培养基中，定时取样测定培养基里的细菌数目，以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标，得到生长曲线图，对培养基的要求是

A恒定容积的液体培养基B任意容积的液体培养基

C恒定容积的半固体培养基D任意容积的半固体培养基

( )27.为了获得不同生长速率的培养物，可选择

A恒浊培养B恒化培养C分批培养D同步培养

( )28.发酵工业中，作为种子的微生物，一般处于（）期最好。

A稳定期B衰亡期C指数期D适应期

( )29.马铃薯蔗糖培养基是

A天培养基然B合成培养基C半合成培养基D鉴别培养基

( )30.硅胶在培养基中的作用是

A碳源B氮源C凝固剂D生长调节剂

( )31. 实验室常用的培养放线菌的培养基是

A 牛肉膏蛋白胨培养基

B 马铃薯培养基

C 高氏一号培养基

D 麦芽汁培养基

( )32. 固体培养基中,琼脂使用浓度为

A 0

B 0.2～0.7%

C 1.5～2.0%

D 5%

( )33.固体培养基在（）℃融化

A 96

B 45 C50 D 60

( )34. 实验室常用的培养酵母菌的培养基是

A 牛肉膏蛋白胨培养基

B 马铃薯培养基

C 高氏一号培养基D麦芽汁培养基

( )35. 菌膜是微生物（）培养特征

A固体平板 B 固体斜面C液体表面 D 明胶穿刺

( )36. 细菌的生长曲线中,总菌数和活菌数几乎相等的是

A适应期 B 对数期 C 稳定期 D 衰亡期

( )37.常作为生产菌种和科研的细菌群体，应是代谢旺盛. 个体形态和生理特性稳定的所以应选择它的

A适应期 B 对数期 C 稳定期 D 衰亡期

( )38.用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为

A天然培养基B半合成培养基C合成培养基D加富培养基

( )39.半固体培养基中,琼脂使用浓度为

A 0

B 0.2-0.7%

C 1.5-2.0%

D 5%

( )40.制备培养基的最常用的凝固剂为

A硅胶B明胶C琼脂D纤维素

( )41.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为

A加富培养基B选择培养基C鉴别培养基D普通培养基

( )42.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为

A牛肉膏蛋白胨培养基B马铃薯培养基C高氏一号培养基D麦芽汁培养基

( )43.深层穿刺接种细菌到试管固体培养基中

A提供厌氧菌生长条件B除去代垂谢废物的一个机会C增加氧气

D增加钾和钠离子的数目

( )44.平板划线分离法需要下面所有的物品，除了（）之外。

A接种环B琼脂培养基平板C细菌的培养物D电泳仪

( )45.抗生素对细菌的作用原理哪一项是错误的？

A干扰细胞壁合成B促进菌体蛋白合成C阻碍细菌核酸的合成D提高细胞膜通透性

( )46. 下列哪个时期的细菌适宜作为发酵的种子

A迟缓期 B 对数生长期 C 稳定期 D 衰落期

( )47. 细菌适宜的生长pH值为

A 5.0-6.0

B 3.0-4.0

C 8.0-9.0

D 7.0-7.5

( )48. 酵母菌适宜的生长pH值为

A 4.0-6.0

B 3.0-4.0

C 8.0-9.0

D 7.0-7.5

( )49. 下列微生物生长的最适pH可能为酸性的是

A 酵母菌

B 细菌

C 病毒

D 放线菌

( )50. 下列耐热能力最强的是

A 营养细胞

B 菌丝

C 孢子

D 芽孢

二、多项选择题（以下各题有一个或多个答案，请将正确答案填到前面括号里，多选或少选都不的分。每题1分，共10分）

( )51.以下属于维生素C二步发酵法优点的是

A 节约大量有机溶剂B劳动条件好C可省去动力搅拌D优级品率高E工艺成熟

( )52.以下属于微生物转化特点的是

A 可减少化学合成步骤B提高收率C提高产品质量D环境友好E可完全替代化学合成法( )53.影响微生物转化的因素有

A 搅拌B通气C前体D培养基组成E金属离子

( )54.微生物转化原理有

A 羟化反应B环氧化反应C脱氢反应D还原反应E水解反应

( )55.影响发酵成本的因素有

A 菌种性能B发酵工艺C生产规模D产业政策E生产计划

( )56.提高发酵设备利用率的方法有

A 缩短非运转时间B增加菌体浓度C加大发酵液收获体积

D增加设备数量E增加操作工数量

( )57.以下属于氨基糖苷类抗生素的是

A 链霉素B庆大霉素C卡那霉素D利福霉素E青霉素

( )58.能促进链霉素合成的物质有

A 甘氨酸B脯氨酸C精氨酸D苯丙氨酸E谷氨酸

( )59.发酵工业废菌丝主要包括

A 脂肪B蛋白质C灰分D无机盐E产物

( )60.发酵工业废菌丝主要用途有

A 饲料B肥料C焚烧D提取核酸E提取蛋白质

三、判断题（判断正误，请将正确答案填入前面括号里，对的写T，错的写F，共40个题，每题1分，共40分）

( )61. 人类对微生物的利用，多数是利用其细胞物质。

( )62. 常用抗生素除青霉素、头孢霉素和灰黄霉素外，绝大多数都由放线菌产生。( )63. 工业化发酵生产抗生素时，放线菌在液体培养基中，通常以形成大量的分生孢子来繁殖。

( )64. 在工业发酵生产中用于大量产生代谢产物的发酵培养基，应以低碳高氮为宜。( )65. 在工业发酵生产中所用的“种子”培养基，其氮源含量应偏低些为宜。

( )66.凡能发酵产生乳酸的微生物，就证明它必存在EMP途径。

( )67. 专性厌氧菌细胞内既无SOD，又无过氧化氢酶，故不能在有氧的环境中生存。

( )68. 保持培养基恒定的流速，用培养基中某种营养物的浓度来控制微生物的生长，以获得连续培养的方法称为恒浊培养。

( )69. 根据培养器内菌体生长的浊度，通过光电系统来控制培养基流速的连续培养称为恒化培养

( )70. 与发酵罐相连的进料、取样、排污管道最好通入温水进行清洗。

( )71. 培养基采用实消时，需在培养基进入发酵罐前，直接用蒸汽进行空罐灭菌。( )72. 过滤除菌法仅适用于澄清液体和气体的除菌。

( )73. 造成发酵染菌的原因有很多，尤以培养基灭菌不彻底造成染菌较为普遍且严重。

( )74. 需要进入发酵罐内部清洗时，至少需要2人。

( )75. 麦芽糖为缓慢利用的碳源。

( )76. 蔗糖为迅速利用的碳源。

( )77. 放线菌是抗生素的主要生产菌，许多著名常用的抗生素都是链霉菌属的种的次生代谢产物。

( )78．菌种保藏方法中保藏时间最短的是斜面低温保藏。

( )79. 搅拌可以增加气液接触面积

( )80. 为了减少营养物质的破坏，工业生产上灭菌通常用高温快速灭菌法

( )81. 实验室发酵罐接种时，通气应该调大。

( )82. 发酵设备中的CIP系统是指自动清洗

( )83. 培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式，其中真空冷却式优点是能一次冷却到发酵温度。

( )84. 培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式，其中真空冷却式只能冷却到一定温度，需在发酵罐中继续冷却，但它可以减少冷却用水，占地面积也少。

( )85. 培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式，其中薄板换热器式效率高，且利用冷培养基作冷却剂，既冷却了热培养基，又预热了冷培养基，节约用水和蒸汽。

( )86. 转鼓式灭菌机适用于固体培养基灭菌

( )87. 溶氧浓度是OD值

( )88. 某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是溶氧不足。

( )89. 目前青霉素发酵属于三级发酵

( )90. 目前我国主要采用莱氏法生产维生素C

( )91. 杆菌肽的发酵属于生长不相关型。

( )92. 脂肪酸属于次级代谢产物

( )93. 多数次级产物发酵类型属于生长不相关型

( )94. 温度低有利于青霉素的合成，所以青霉素发酵温度越低越好

( )95. 分批发酵辅助操作时间较短

( )96. 分批发酵不易发生染菌

( )97. 流加式发酵适用于发酵周期较长的发酵流程

( )98. 流加式发酵只能应用于液体发酵

( )99. 半连续发酵有利于非生产菌突变株的生长

( )100.连续发酵比分批发酵的产率要高

微生物发酵工高级理论知识试卷参考答案（4）

一、单项选择题(第1题～第50题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的

括号中。每题1分，共50分。)

1D 2B

3B 4C 5D 6A 7D 8C 9D 10C 11B 12D 13B

14B 15D 16A 17B 18C 19C 20C 21B 22A 23B 24B

25B 26A 27C 28C 29C 30C 31C 32C 33A 34D 35C

36B 37B 38A 39B 40 C 41A 42A 43A 44D 45B 46B 47D 48A 49A 50 D

二、多项选择题（10个选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，共10分）

ABC ABCD ABCDE ABCDE ABCDE ABC ABC ABCD ABCDE AB

三、判断题（40个，判断对错，对的写T，错的写F，每题1，分共40分）

61F 62T 63F 64F 65F 66F 67T 68F 69F 70F 71T 72T 73F 74T 75T 76F 77T 78T 79T 80T 81F 82 T 83F 84T 85T 86T 87F 88T 89F 90F 91F 92T 93T 94F 95F 96T 97F 98F 99T 00T

微生物发酵工艺

第六章微生物发酵制药工艺 6.1 微生物发酵与制药 6.2 微生物生长与生产的关系 6.3 微生物生产菌种建立6.4 发酵培养基制备 6.4 发酵培养基制备 ? 概念（medium）供微生物生长繁殖和合成各种代谢产物所需要的按一定比例配制的多种营养物质的混合物。 ? 培养基的组成和比例是否恰当，直接影响微生物的生长、生产和工艺选择、产品质量和产量。 6.4.1 培养基的成分碳源氮源无机盐水生长因子前体与促进剂消泡剂 1、碳源(carbon sources) 概念：构成微生物细胞和代谢产物中碳素的营养物质。作用：为正常生理活动和过程提供能量来源，为细胞物质和代谢产物的合成提供碳骨架。碳源种类糖类：葡萄糖、淀粉、糊精和糖蜜脂肪：豆油、棉籽油和猪油醇类：甘油、乙醇、甘露醇、山梨醇、肌醇蛋白类：蛋白胨、酵母膏速效碳源：糖类、有机酸迟效碳源：酪蛋白水解产生的脂肪酸 2、氮源（nitrogen sources）概念：构成微生物细胞和代谢产物中氮素的营养物质。作用：为生长和代谢主要提供氮素来源。种类：无机氮源、有机氮源有机氮源几乎所有微生物都能利用有机氮源黄豆饼粉、花生饼粉棉籽饼粉、玉米浆、蛋白\胨、酵母粉、尿素无机氮源氨水、铵盐和硝酸盐等。氨盐比硝酸盐更快被利用。工业应用：主要氮源或辅助氮源；调节pH值生理酸性物质：代谢后能产生酸性残留物质。（NH4）2SO4利用后，产生硫酸生理碱性物质：代谢后能产生碱性残留物质。硝酸钠利用后，产生氢氧化钠。 3、无机盐和微量元素 ? 概念：组成生理活性物质或具有生理调节作用矿物质 ? 作用方式：低浓度起促进作用，高浓度起抑制作用。? 种类：盐离子磷、硫、钾、钠、镁、钙，常常添加铁、锌、铜、钼、钴、锰、氯，一般不加。 4、水菌体细胞的主要成分。营养传递的介质。良好导体，调节细胞生长环境温度。培养基的主要成分之一。 5、生长因子（growth factor）

《卫生微生物学试题及答案》

卫生微生物(一) 一、名词解释 1.指示微生物:就是在常规卫生监测中,用以指示样品卫生状况及安全性的(非致病)微生物(或细菌)。 2.消毒:就是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物,使其达到无害化的处理。 3.生物战剂:在战争中用来伤害人、畜与毁坏农作物、植被等的致病微生物及其毒素称为生物战剂。 4.土著微生物:就是指一个给定的生境中能生存、生长繁殖、代谢活跃的微生物,并能与来自她群落的微生物进行有效的竞争。它们已经适应了这个生境。 5.高效消毒剂:可杀灭所有种类微生物(包括细菌芽胞),达到消毒合格要求的消毒剂,如戊二醛、过氧乙酸等。 6.微生物气溶胶:以固体或液体微小颗粒分散于空气中的分散体系称为气溶胶。其中的气体就是分散介质。固体或液体微小颗粒如尘埃、飞沫、飞沫核及其中的微生物称为分散相,分散悬浮于分散介质(空气)中,形成所谓微生物气溶胶。 7.水分活性值:就是指食品在密闭容器内的水蒸气压与相同温度下的纯水蒸气压的比值。二、填空 1.微生物与环境相互作用的基本规律有限制因子定律、耐受性定律、综合作用定律。P12 2.菌落总数包括细菌菌落总数、霉菌菌落总数与酵母菌菌落总数。P43 3.紫外线消毒的影响因素有照射剂量、照射距离、环境温度。P68 4.生物战剂的生物学特性就是繁殖能力、可传染性、防治困难、稳定性较差。P86 5.生物战剂所致传染病的特点就是流行过程异常、流行特征异常。P90 6.用于食品霉菌、酵母菌计数的培养基为马铃薯-葡萄糖琼脂、孟加拉红与高盐察氏培养基P289 7.按微生物要求,将药品分为规定灭菌药品与非规定灭菌药品两大类。P233 8.我国评价化妆品细菌安全性指标包括、、与特定菌的检验三、简答题 1、简述水微生物的生态功能。P101 答:水微生物的生态学功能大体可概括为以下几个方面:1)能进行光能与化能自养;2)能降解有机物为无机物,这些无机物可作为生产者的原料;3)能同化可溶性有机物并把它们重新引入食物网;4)能进行无机元素的循环;5)细菌可以作为原生动物的食物;6)土著微生物能攻击外来微生物,使后者很难生存。 2.鲜蛋的抑菌物质及其抑菌作用P181 答:禽蛋含有丰富的营养物质,就是微生物生长繁殖的良好环境。但就是禽蛋又具有良好的防御微生物侵入的结构及各种天然抑菌条菌物质。蛋壳有保护作用,蛋壳表面有壳胶膜,可保护鲜蛋不受微生物侵入。蛋白内含有许多溶菌、杀菌等作用的因子,如溶菌酶,这就是一种碱性蛋白,作用于革兰阳性菌的胞壁肽聚糖,使之裂解而溶菌。此外,在蛋白中还有一种伴清蛋白,它能螯合重金属离子,特别就是铁、铜、锌等离子,结果使这些离子不能被细菌利用,就是一种重要的抑菌物质。四、问答

微生物发酵工程试题(卷)与答案解析3套

一一、单项选择题：在每小题的备选答案中选出一个正确答案，并将正确答案的代码填在题干上的括号内。（每小题1分，本大题共10分） 1．一类单细胞有分枝的丝状微生物，以孢子繁殖，分布广泛大多是腐生菌，少数是动植物寄生菌，是抗生素的主要产生菌，2/3以上抗生素由该类菌产生。这类微生物是：A．细菌B．霉菌 C．放线菌D．酵母菌 3．用液氮长期保藏菌种是因为液氮温度可达（），远远低于微生物新陈代谢作用停止的温度。 A．-180 0C B．-170 0C C．-160 0C D．-196 0C 4．在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。 A．好气性发酵B．厌气性发酵 C．兼性发酵D．好厌间歇发酵 5．配料较粗，营养丰富，完全，C/N合适，原料来源充足，质优价廉，成本低，有利于大量积累产物。这些是（）的一般特点。 A．选择培养基B．保藏培养基 C．种子培养基D．发酵培养基 6．( ) 是一类微生物维持正常生长不可缺少的，但自身不能合成的微量有机化合物。 A．生长因素B．碳源 C．氮源D．微量元素 7．生物反应器间歇操作, 在发酵过程中,不断进行通气(好氧发酵)和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外, 与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单, 是一种最为广泛使用的方式, 称之为（）。 A．连续发酵B．半连续发酵 C．补料分批发酵D．分批发酵 8．要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。 A．连续发酵B．分批发酵 C．补料分批发酵D．半连续发酵 10．菌体的倍增时间是（）增加一倍所需要的时间。 A．细胞质量B．菌体浓度 C．菌体种类D．呼吸强度二、多项选择题：在每小题的备选答案中选出二个或二个以上正确答案，并将正确答案的代码填在题干上的括号内，正确答案未选全或选错，该小题无分。（每小题2分，本大题共20分） 11．发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件 A．具有合适的生产菌种B．具备控制微生物生长代谢的工艺 C．菌种筛选技术D．产物分离工艺 E．发酵设备

微生物学考试试题及答案

《微生物学》课程期末考试试题解答及评分标准99b 一．判断改错题（判断下列每小题的正错，认为正确的在题后括号内打“√”；错误的打“×”，并予以改正，每小题1.5分，共15分） 01.真菌典型营养体呈现丝状或管状，叫做菌丝(√) 02.专性寄生菌并不局限利用有生命力的有机物作碳源。(×) 改正：专性寄生菌只利用有生命力的有机物作碳源 03.根据微生物生长温度范围和最适温度，通常把微生物分成高温性、中温性、低温性三大类。(√) 04.放线菌、细菌生长适宜的pH范围：最宜以中性偏酸；(×) 改正：放线菌，细菌生长适宜中性或中性偏碱。 05.厌气性微生物只能在较高的氧化还原电位(≥0.1伏)生长,常在0.3-0.4V生长。(×) 改正：厌气性微生物只能在较低的氧化还原电位(≤0.1伏)才能生长,常在 0.1V生长； 06.波长200-300nm紫外光都有杀菌效能，一般以250-280nm杀菌力最强。(√) 07.碱性染料有显著的抑菌作用。(√) 08.设计培养能分解纤维素菌的培养基,可以采用合成培养基。(×) 改正:能分解纤维素菌的培养基,培养基中需加有机营养物：纤维素。

09.液体培养基稀释培养测数法，取定量稀释菌液，经培养找出临界级数，可以间接测定样品活菌数。(√) 10.共生固氮微生物，二种微生物必须紧密地生长在一起才能固定氨态氮，由固氮的共生菌进行分子态氮的还原作用。(√) 一．多项选择题（在每小题的备选答案中选出二至五个答案，并将正确的答案填在题干的括号内，正确的答案未选全或有选错的，该小题无分，每小题2分，共20分） 11.放线菌是能进行光合作用的原核微生物，其细胞形态（A；B；C；） A.有细胞壁; B.由分支菌丝组成; C.无核仁; D.菌体无鞭毛; E.菌体中有芽孢。 12.支原体[Mycoplasma],介乎于细菌与立克次体之间的原核微生物,其特点是：（A；B；）A.有细胞壁;B.能人工培养； C.有核仁; D.有鞭毛； E.非细胞型微生物。 13.无机化合物的微生物转化中，其硝化作用包括：（C；D；E；） A.硝酸还原成亚硝酸; B.硝酸还原成NH 3；C.NH 3转化成亚硝酸;D.铵盐转化成亚硝酸； E.亚硝酸盐转化成硝酸盐。 14.单细胞微生物一次培养生长曲线中，其对数生长期的特点：（A；D; E；）

复习题1-南开大学微生物发酵工程复习题(有答案)2

第一章前言 1.微生物发酵工程的概念利用微生物的生长繁殖和代谢活动以及特定功能，通过现代化工程技术生产有用物质或直接应用于工业化生产的技术体系。是将传统发酵与现代的DNA重组、细胞融合、分子修饰和改造等新技术结合并发展起来的现代发酵技术。 2.微生物发酵产物的类型（初级代谢产物，次级代谢产物的含义） a. 产物是微生物菌体本身, SCP 菌体蛋白?PHB?趋磁细菌； b. 产品是微生物的初级代谢产物或次级代谢产物； c. 产品是微生物代谢的转化产物； d. 微生物作用下完成一个生物过程。 @ 初级代谢产物: ：将微生物从外界吸收各种营养物质，通过分解代谢和合成代谢生成维持生命活动的物质和能量的工程，称为初级代谢?这一过程的产物如：氨基酸等。 @次级代谢产物：是指微生物在一定的生长时期、以初级代谢产物为前体、合成一些对微生物的生命活动无明确功能的物质的过程?这一过程的产物即为次级代谢产物。有人把超出生理需求的过量初级代谢产物也称为次级代谢产物。有人把超出生理需求的过量初级代谢产物旷也称为次级代谢产物。次级代谢产物包括：抗生素、激素、生物碱、色素、维生素等。 3.微生物发酵工程的特点 1) 微生物的生化反应是在常温常压下进行的? 2) 原料无需精制即可使用? 3) 反应是以生物体的自动调节方式进行，多个反应过程能在同一反应器进行? 4) 能生产化工方法无法合成的高分子物质及酶类? 5) 能选择性地进行复杂化合物的转化反应? 6) 通过菌种改良能利用原设备增加产量? 7) 发酵生产易被杂菌或噬菌体污染，菌种易变异，影响生产? 8) 底物不能完全转化成目的产物，副产物不可避免? 9) 原料以农副产品居多，价格波动较大? 10) 生产前准备工作量大、反应器效率低，有的废物需处理? 第二章发酵工程中常用的微生物 1.发酵工业对微生物菌种的要求当前发酵工业用微生物的总趋势是从发酵菌转向氧化菌、从野生菌转向变异菌、从低温菌转向高温菌、从自然选育菌转向代谢控制种、从诱发基因突变转向基因重组的定向育种?尽管工业菌种多种多样，但作为大规模生产选择菌种应遵循以下原则 1. 能在廉价原料制成的培养基条件上迅速生长，并生成所需的代谢产物、产量高; 2. 可以在易于控制的培养条件下( 糖浓度?pH?温度?溶解氧?渗透压等)迅速生长和发酵?且所需酶活力高; 3. 生长速度和反应速度较快、发酵周期短; 4. 根据代谢控制的要求，选择单产高的营养缺陷型突变株或调节突变菌种或野生菌种;

微生物学试卷4及答案

微生物学试卷四一.选择题1、在下列两本古籍中记载了我国古代劳动人民创造的制曲工艺： A.梦溪笔谈和天工开物； B.天工开物和齐民要术； C.齐民要术和水经注； D.梦溪笔谈和水经注。 2、至今人类已知道的微生物种数达万种；万种；万种；万种。答：（） 3、在人体肠道中数量最多的微生物是： A.大肠杆菌； B.拟杆菌； C.双歧杆菌； D.粪链球菌。答：（） 4、在微生物5大共性中，最基本的一个共性是： A.体积小，面积大， B.吸收多，转化快； C.生长旺，繁殖快； D.适应强，易变异。 5、量度细菌个体大小最常用的方法是下面的哪一种 A.采用显微镜测微尺； B.通过摄影法； C.通过照相制成图片，再按放大倍数测算； D.测定分子量大小。 6、蓝细菌的“色素天线”是指： A.藻青素和藻红素； B.-胡萝卜素； C.叶绿素a； D.氧化胡萝卜素。答：（） 7、出芽繁殖的酵母菌细胞，当子细胞离开母细胞时，在母细胞上留下一个 A.蒂痕； B.微体； C.芽痕； D.膜边体。答：（） 8、霉菌菌丝成熟区细胞壁内层、中层和外层的化学组分分别是： A.几丁质层、蛋白质层、葡聚糖蛋白质层； B.几丁质层、蛋白质层、纤维素层； C.纤维素层、蛋白质层、葡聚糖层； D.几丁质层、葡聚糖层、葡聚糖蛋白质层。答：（） 9、在霉菌菌丝顶端区，细胞壁内层和外层的成分分别是： A.几丁质层、蛋白质层； B.几丁质层、葡聚糖层； C.蛋白质层、葡聚糖层； D.蛋白质层、几丁质层。 10、一步生长曲线主要可分： A.隐晦期、裂解期、平稳期； B.潜伏期、裂解期、平稳期； C.延迟期、裂解期、平稳期； D.胞内积累期、裂解期、平稳期。 11、生活在低营养环境下的微生物欲获得无机离子、有机离子和一些糖类等浓缩形式的营养物，通常采用的运输方式是： A.主动运输； B.基团移位； C.单纯扩散； D.促进扩散。 12、在下列四类微生物中，不利用卡尔文循环固定二氧化碳的一类细菌是： A.蓝细菌； B.光合细菌； C.化能自养菌； D.化能异养菌。 13、青霉素可抑制细菌细胞壁肽聚糖合成中的： A.转氨酶； B.转肽酶； C.转糖基酶；－丙氨酸消旋酶。 14、酶活性的调节属于酶分子水平上的代谢调节，它包括酶活性的 A.激活； B.抑制； C.阻遏； D.激活和抑制。二填空题（将正确答案填写在横线上方。）（本大题共12 小题，每小题2分，总计24 分） 1、在微生物的连续生长过程中向培养基中不断流加____________液或_________液，以稳定培养基的_______值，称为pH的_________调节。 2、______________组合培养基可用于培养细菌；________________组合培养基可用于培养放线菌。

复习题2---南开大学微生物发酵工程复习题(有答案)

除了复习各章节的重点内容(课件)之外，对以下内容要着重进行复习！复习A 1.发醇过程中异常现象（发酵液转稀、发酵液过浓、耗糖缓慢、pH不正常）处理措施？答：发酵液转稀：适时补入适当碳源或氮源促使繁殖新菌体，恢复正常。发酵液过浓：补入10%无菌水，使菌液浓度下降，改善发酵条件。耗糖缓慢：补入适量合适的氮源、磷盐，提高发酵温度，风量； PH不正常：采用酸或碱调整。 2. Monod(莫诺)方程表明了什么和什么的重要关系？简介Monod(莫诺)方程？答：表明了生长速率与生长限制基质浓度的关系。 Monod模型方程为：μ=μm S/(Ks+S) 式中,μm----最大比生长速率(h^-1); S----限制性底物浓度(g/L); Ks---饱和常数(g/L); 【Ks表示微生物对生长限制性基质的亲和力; Ks越大,亲和力越小,μ对S的变化越不敏感。μ对S的关系呈抛物线变化如图:当μ=μm/2 时ks= S；当S→∞时,μ→μmax 它是典型的决定论非结构模型，即不考虑每个细胞的差异,取菌体性质及数量的平均值;认为菌体均匀分散于培养液中,不考虑细胞组成的变化?它是基于以下假设建立的：1、菌体生长为非均衡型结构生长。因此，细胞成分只需要一个参数即细胞浓度表示即可。2、培养基中只有一种底物是生长限制性底物，其他组分含量充分，不影响微生物生长。3、将微生物生长视为简单反应，并假设菌体的得率为常数，没有动态滞后。 3.补料分批发酵技术的特点, 与分批发酵，连续发酵的区别？答:（1）补料分批发酵技术的特点：由于基质的缓慢补入，既满足了微生物生长和产物合成的持续需要，又要避免了由于基质过量引起的各种调控反应，从而能使产率获得很大提高；补料技术本身的提高：少次多量——少量多次——流加——微机控制流加；整个发酵过程中不断地调节补料率，维持各项物质的供需平衡。

微生物学试题库及答案

微生物学练习题 0绪论五,问答题 1.微生物根据大小,结构,化学组成分为哪三大类微生物各大类微生物有何特点包括哪些种类的微生物 1细菌的形态与结构一,填空题 1.测量细菌大小用以表示的单位是___________. 2.细菌按其外形分为_________,___________,___________三种类型. 3.细菌的基本结构有___________,____________,____________三种. 4.某些细菌具有的特殊结构是_______,_______,________,________四种. 5.细菌细胞壁最基本的化学组成是____________. 6.革兰阳性菌细胞壁的化学组成除了有肽聚糖外,还有____________. 7.革兰阴性菌细胞壁的化学组成主要有___________和___________. 8.菌毛分为____________和___________两种. 9.在消毒灭菌时应以杀死___________作为判断灭菌效果的指标. 10.细菌的形态鉴别染色法最常用的是___________,其次是_________. 三,选择题【A型题】 1.保护菌体,维持细菌的固有形态的结构是 A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.细胞浆 E.包膜 2.革兰阳性菌细胞壁中的磷壁酸的作用是 A.抗吞噬作用 B.溶血作用 C.毒素作用 D.侵袭酶作用 E.粘附作用 3.细菌核糖体的分子沉降系数为 A.30S B.40S C.60S D.70S E.80S 4.普通光学显微镜用油镜不能观察到的结构为 A.菌毛 B.荚膜 C.鞭毛 D.芽胞 E.包涵体 5.下列哪类微生物属于非细胞型微生物 A.霉菌 B.腮腺炎病毒 C.放线菌 D.支原体 E.立克次体 6.下列中不是细菌的基本结构的是 A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.核质 E.荚膜 7.革兰阴性菌细胞壁中与致病性密切相关的重要成分是 A.特异性多糖 B.脂蛋白 C.肽聚糖 D.脂多糖 E. 微孔蛋白 8.普通菌毛主要与细菌的 A.运动有关 B.致病性有关

2020年(生物科技行业)四微生物与发酵工程能力测试题

（生物科技行业）四微生物与发酵工程能力测试题

四微生物和发酵工程能力测试题考纲要求：（1）微生物的类群细菌、病毒的结构和繁殖（2）微生物的营养微生物需要的营养物质及功能；培养基的配制原则；培养基的种类（3）微生物的代谢微生物的代谢产物；微生物代谢的调节；微生物代谢的人工控制（4）微生物的生长微生物群体的生长规律；影响微生物生长的环境因素（5）发酵工程简介应用发酵工程的生产实例；发酵工程的概念和内容；发酵工程的应用壹、选择题：（每个小题只有壹个正确选项） 1．控制细菌合成抗生素的基因、控制放线菌主要性状的基因、控制病毒抗原特异性的基因依次在（） ①拟核大型环状DNA上②质粒上③细胞染色体上④衣壳内的核酸上 A．①③④B．①②④C．②①③D．②①④ 2、3月24日是世界结核病防治日。下列关于结核杆菌的描述正确的是：（）A．高倍镜下可观察到该菌的遗传物质分布于细胞核内

B．该菌是好氧菌，其生命活动所需要能量主要由线粒体提供 C．该菌感染机体后能快速繁殖，表明其可抵抗溶酶体的消化降解D．该菌的蛋白质在核糖体合成、内质网加工后由高尔基体分泌运输到相应部位 3、下列哪项是禽流感病毒和“SARS”病毒的共同特征（） A．基本组成物质都有蛋白质和核酸 B．体内仅有核糖体壹种细胞器 C．都能独立地进行各种生命活动 D．同时具备DNA和RNA俩种核酸，变异频率高 4、下列有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（） A．同壹种物质不可能既作碳源又作氮源B．凡是碳源都能提供能量C．除水以外的无机物仅提供无机盐D．无机氮源也可提供能量 5、要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用（） A.加入青霉素的培养基B．加入高浓度食盐的培养基 C．固体培养基D．液体培养基 6、用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是（） A.蔗糖消耗量和乳酸生成量呈正相关 B.酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染

微生物学试题库带答案

一、名词解释 1、菌株(strain)： 2、饰变(modification)： 3、原生型(prototroph)： 4、深层液体培养： 5、类毒素(toxoid)： 6、特异性免疫(specific immuneity)： 7、芽孢(spore)： 8、鞭毛(flagella)： 9、抗生素(antibiotics)： 10、支原体(mycoplasma)： 11、菌核(scleraotium)： 12、噬菌斑(plaque)： 13、温和噬菌体(temperate phage)： 14、局限转导(specialized transduction)： 15、选择性培养基(seclected media)： 16、反硝化作用(denitrification)： 17、石炭酸系数(phenol coefficient)： 18、富营养化(eutrophication)： 19、条件致死突变型(conditional lethal mutant)： 20、细菌素(bacteriocin)： 21、初次应答： 22、再次应答：二、单项选择题 1、下列细菌中，属于 Archaea一类的为( ) A Klebsiella pneumoniae B Neurospora crassa C Staphylococus aureus D Methanobacterium 2、具有周生鞭毛的细菌如E.coli，在下列哪种情况下呈直线运动一段时间( ) A 朝着营养物质浓度高的地方，顺时针转动。 B 朝着营养物质浓度高的地方，逆时针转动。 C 朝着有毒物质方向，顺时针转动。 D 朝着有毒物质方向，逆时针转动。 3、某细菌悬液经100倍稀释后，在血球计数板上，计得平均每小格含菌数为7.5个，则每毫升原菌悬液的含菌数为( ) A 3.75×107个 B 2.35×107个 C 3.0×109个 D 3.2×109个 4、可满足一切营养缺陷型菌株营养需要的天然或半组合培养基为( ) A 完全培养基 B 基本培养基 C 补充培养基 D鉴别培养基 5、Saccharomyces cerevisiae最适生长pH值为( ) A 4.0-5.0 B 5.0-6.0 C 6.0-7.0 D 7.0-7.4 6、专性厌氧微生物是由于其细胞内缺少（），从而不能解除分子氧对细胞的毒害。 A BOD B COD C NO D D SOD 7、下列微生物中，哪一种能产生伴孢晶体( ) A Bacillus subitis B Bacillus magaterium C Bacillus thuringiensis D Clostridium botulinum 8、下列微生物中，具有周生鞭毛的是( ) A Vibrio cholerae B Bacillus subitis C Staphylococcus aureus D Spirillum rubrum 9、革兰氏染色的关键操作步骤是( ) A 初染 B 媒染 C 脱色 D 复染 10、Zymomonas mobiles 的同型酒精发酵通过下列哪个途径进行( ) A EMP途径 B ED途径 C HMP途径 D Sticland反应

微生物工程习题1..

微生物工程习题第一部分 1.微生物工程的研究内容是什么？将传统发酵和现代DNA重组，细胞融合、分子修饰和改造等新技术合并发展起来的现代发酵技术。 2.工业化菌种的要求？ 1）在较短周期内产生大量发酵产物的能力 2）不产生或少产生与目标产品性质相近的副产物及其他产物 3）生长繁殖能力强，有较强的生长速率 4）能够高效地将原料转化为产品 5）有利用广泛来源原材料的能力 6）对需要添加的前体物质有耐受能力 7）在发酵过程中产生的泡沫要少 8）具有抗噬菌体感染的能力 9）遗传特性稳定 3.自然界分离微生物的一般操作步骤？标本采集→标本材料的预处理→富集培养→菌种初筛→菌种复筛→性能鉴定→菌种保藏 4.从环境中分离目的微生物时，为何一定要进行富集？ 1、增加目的菌的数量,增加筛选到目的菌的机会,减少筛选菌的工作量； 2、富集培养驯化目的菌的过程,使目的菌的产量或代谢性能不退化或得到加强. 5.菌种选育分子改造的目的？防止菌种退化; 解决生产实际问题; 提高生产能力; 提高产品质量; 开发新产品。 6.什么叫自然选育？自然选育在工艺生产中的意义？自然选育就是不经人工处理，利用微生物的自然突变进行菌种选育的过程。自然选育在工业生产上的意义：自然选育可以有效地用于高性能突变株的分离。自然选育虽然突变率很低，但却是工厂保证稳产高产的重要措施。 7.什么是诱变育种？常用的诱变剂有哪些？

诱变育种，就是指用物理、化学的方法诱导个体发生基因突变，从中筛选所需的类型。诱变剂：物理：射线。化学：亚硝酸、碱基类似物等。 8.发酵培养基的特点和要求？特点：广义上讲培养基是指一切可供微生物细胞生长繁殖所需的一组营养物质和原料. 同时培养基也为微生物培养提供除营养外的其它所必须的条件. ①培养基能够满足产物最经济的合成. ②发酵后所形成的副产物尽可能的少. ③培养基的原料应因地制宜,价格低廉；且性能稳定,资源丰富,便于采购运,适合大规模储藏,能保证生产上的供应. ④所选用的培养基应能满足总体工艺的要求,如不应该影响通气、提取、纯化及废物处理等. 9.常用的碳源有哪些？常用的糖类有哪些，各自有何特点？碳源:糖类（淀粉、葡萄糖、蔗糖等）、油脂（动、植物油）、有机酸（琥珀酸、柠檬酸、乳酸、乙酸等）和低碳醇（甲醇、乙醇等）. 糖类:葡萄糖,所有的微生物都能利用葡萄糖,但是会引起葡萄糖效应糖蜜,是制糖生产时的结晶母液,它是制糖工业的副产物.主要含有蔗糖,总糖可达50%～75%.一般糖蜜分甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜葡萄糖蜜. 淀粉、糊精,缺点：难利用、发酵液比较稠、一般>2.0%时加入一定的α-淀粉酶.成分比较复杂,有直链淀粉和支链淀粉等等.优点：来源广泛、价格低,可以解除葡萄糖效应. 10.什么是生理性酸性物质？什么是生理性碱性物质？无机氮源被菌体作为氮源利用后,培养液中就留下了酸性或碱性物质,这种经微生物生理作用（代谢）后能形成酸性物质的无机氮源叫生理酸性物质,如硫酸胺,若菌体代谢后能产生碱性物质的则此种无机氮源称为生理碱性物质,如硝酸钠.正确使用生理酸碱性物质,对稳定和调节发酵过程的pH有积极作用. 11.常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？无机氮源氨水、氨盐和硝酸盐。. 有机氮源酵母粉、花生饼粉、黄豆饼粉、蛋白胨、棉子饼粉、麦麸、鱼粉、蝉蛹粉、玉米浆、尿素、废菌液、酒糟等. 有机氮源在发酵培养基中的作用? 有机氮源除含有丰富的蛋白质、多肽和游离氨基酸外，还含有糖类、脂肪、无机盐、维生素及某些生长因子，因而微生物在含有有机氮的培养基中表现出生长旺盛、菌丝浓度生长迅速的特点 12.什么是前体？前体添加的方式？

医学微生物学试题及答案

一、选择题(每题1分,共30分) A型题: 每一考题有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案填入题干后括号内。 1．细菌的革兰染色性主要决定于：( ) A．核质结构B．细胞壁结构C．细胞膜结构 D．磷壁酸的有无E．中介体的有无 2．溶原性细菌是指：( ) A．带有前噬菌体基因组的细菌B．带有毒性噬菌体的细菌 C．带有温和噬菌体的细菌D．带有R质粒的细菌 E．带有F质粒的细菌 3．能引起内毒素性休克的细菌成分是：( ) A．肽聚糖B．磷壁酸C．LPS D．菌体抗原E．荚膜多糖 4．关于顿挫感染，下列叙述中哪项正确?( ) A. 因宿主细胞内有相应抑制物 B. 因宿主细胞DNA有关基因激活 C. 因宿主细胞缺乏有关酶 D. 因感染病毒有核酸缺失 E. 因感染病毒抗原性转变 5．细菌芽胞特有的、并与其高度耐热性有关的成分是：( ) A．磷脂B．肽聚糖C．磷壁酸 D．二氨基庚二酸E．吡啶二羧酸 6．下列哪种实验可用来检测致癌物质？( ) A．Ames test B．transformation test C．fluctuation test D．replica plating test E．Widal test 7．杀灭包括芽胞的所有微生物的方法称作：( ) A．消毒B．无菌C．灭菌D．灭活E．防腐 8. 下列无芽胞的细菌中，抵抗力最强的是: ( ) A. 乙型溶血性链球菌 B. 金黄色葡萄球菌 C. 淋病奈瑟菌 D. 肺炎球菌 E. 脑膜炎奈瑟菌 9. 下列哪项不是病毒在细胞内增殖的指标？( ) A. 细胞病变效应 B. 红细胞吸附 C. 细胞代谢的改变 D. 干扰现象 E. 细胞培养液混浊 10．霍乱弧菌能粘附定植于小肠粘膜上皮细胞是因为具有：( ) A．鞭毛B．ＬＴＡC．菌毛D．Ｋ抗原E．Ｖｉ抗原11．对青霉素产生耐药性的最常见的细菌是：( ) A．Streptococcus B．Staphylococcus C．Meningococcus D．Gonococcus E．Pneumococcus 12．分枝杆菌属最突出的特点是：( ) A．胞壁含大量脂质B．无特殊结构C．呈分枝生长 D．一般不易着色E．抗盐酸乙醇脱色 13. 下列哪种物质与结核结节和干酪样坏死有关？( ) A．分枝菌酸B．蜡质ＤC．磷脂 D．索状因子E．硫酸脑苷脂

微生物发酵工程复习题-答案版

第一篇微生物工业菌种与培养基、选择题 2. 实验室常用的培养细菌的培养基是（A） A牛肉膏蛋白胨培养基B马铃薯培养基C高氏一号培养基D麦芽汁培养基 3?在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种（ D ）培养基 A基础培养基B加富培养基C选择培养基D鉴别培养基 7?实验室常用的培养放线菌的培养基是（C） A牛肉膏蛋白胨培养基B马铃薯培养基C高氏一号培养基D麦芽汁培养基 8 ?酵母菌适宜的生长PH值为（A）4.5-5 A 5.0-6.0 B 3.0-4.0 C 8.0-9.0 D 7.0-7.5 9. 细菌适宜的生长PH值为（D） A 5.0-6.0 B 3.0-4.0 C 8.0-9.0 D 7.0-7.5 10. 培养下列哪种微生物可以得到淀粉酶、蛋白酶、果胶酶、多肽类抗生素、氨基酸、维生素及丁二醇等产品。（A ）A枯草芽抱杆菌 B 醋酸杆菌 C 链霉素 D 假丝酵母二、是非题 1. 根据透明圈的大小可以初步判断菌株利用底物的能力（X ） 2. 凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制性基质。（X ） 3. 在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。（X ） 4. 液体石蜡覆盖保藏菌种中的液体石蜡的作用是提供碳源（X ）. 5. 种子的扩大培养时种子罐的级数主要取决于菌种的性质、菌体的生长速度、产物品种、生产规模等（√） 6. 碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的.（√ ） 7. 亚硝基胍能使细胞发生一次或多次突变，尤其适合于诱发营养缺陷型突变株，有超诱变剂之称.√ 9. 参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。（X）三、填空题 1. 菌种扩大培养的目的是接种量的需要、菌种的纯化、缩短发酵时间、保证牛产水平。 2. 进行紫外线诱变时，要求菌悬液浓度：细菌约为10^6个∕mL,放线菌为, 霉菌为10^6~10^7个∕mL. 3. 培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是碳源、氮源、无机盐和微量元素、前体、促进剂和抑制剂和水。

微生物学期末考试试题答案

1.细菌特殊构造包括、、、等。（本题2分） 2.溶源性细胞在正常情况下有大约10 -5 细胞会发生现象，这是由于少数溶源细胞中的变成了的缘故。（本题分） 3.营养物质可以通过、、和四种方式进入细胞。（本题2分） 4.控制有害微生物措施中杀灭的方法有和，常用和方法，抑制的方法有和。（本题3分） 5.证明遗传物质的基础是核酸的三个著名的实验为、、。（本题分） 6.微生物基因重组的方式包括、_____、_____和。（本题2分） 1.纯培养是其中（）的培养物。 A.只有一种微生物 B.只有细菌生长所需的一种营养物 C.除主要微生物外只有一种微生物 D.没有代谢废物 2.实验室常用的培养细菌的培养基是（）。 $ A. 马铃薯培养基 B. 牛肉膏蛋白胨培养基 C.高氏一号培养基 D.麦芽汁培养基 3.己糖单磷酸支路和ED途径是进行（）替换的一个机制。 A.微生物中DNA合成 B.光合生物中的光合作用 C.某些种类微生物中的能量代谢 D.化学渗透作用 4.微生物代谢中，硝酸盐和硫酸盐可作为电子受体是在（）。 A.无酶时 B.无ATP时 C. 有细胞色素时 D. 无氧时 5.由于控制微生物的目的，灭菌一词指的是（）。 A.除去病原微生物 B.降低微生物的数量 ? C.消灭所有的生物 D.只消灭体表的微生物 6.紫外线辐射主要作用于微生物的（）。 A. 核酸 B.酶类 C. 糖类 D.细胞壁 7.青霉素族的抗生素主要用于抗（）。 A.病毒 B.真菌 C.革兰氏阴性菌 D.革兰氏阳性菌 8.所有下述特征皆适合质粒，除了（）之外。 A.它们是自我复制的DNA环 B.它们有10～50个基因 C.它们是细菌存活所必需的成分 D.它们是接合所必需的成分 9.接合时F因子进入受体细胞，受体细胞（）。 A.经历裂解 B.快速繁殖 C.变成供体细胞 D.发育出线粒体 — 10.研究不同微生物群落及其环境之间的关系的是（）。 A.微生物进化 B.微生物生态学 C.微生物生理学 D.微生物生物化学四、判断题（每小题1分，共10小题10分）

医学微生物学考试试卷(A)(附答案)

医学微生物学考试试卷（A）(附答案) (临床医学本科、影像医学本科、中医药学本科、实验技术本科、预防医学本科)班级学号姓名注意事项： 1．在试卷上写上姓名、班级。在答题卡上填上学号，将相应的数字涂黑，并写上班级、姓名和试卷类型（A卷/B卷）。交卷时必须将答题卡与试卷一起上交，否则以零分计算！ 2．本份试卷由基础知识题和病例分析题组成，共150个选择题，请按题目要求，在备选答案中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应的字母涂黑，做在试卷上无效。 3．考试时请严格遵守考场纪律，原则上不允许上厕所。第一部分、Ａ型选择题（由一题干和５个备选答案组成，请选出一个最佳答案。共90个选择题） 1.哪种疾病的病原体属于非细胞型微生物： A.疯牛病 B.梅毒 C.结核病 D.沙眼 E.体癣 2.细菌属于原核细胞型微生物的主要依据是: A.单细胞 B.二分裂方式繁殖

C.对抗生素敏感 D.有由肽聚糖组成的细胞壁 E.仅有原始核结构，无核膜 3.革兰阳性菌细胞壁： A.肽聚糖含量少 B.缺乏五肽交联桥 C.对溶菌酶敏感 D.所含脂多糖与致病性有关 E.有蛋白糖脂外膜 4.青霉素杀菌机制是: A.干扰细胞壁的合成 B.与核糖体50S 亚基结合，干扰蛋白质合成 C.影响核酸复制 D.与核糖体30S亚基结合，干扰蛋白质合成 E.损伤细胞膜 5.有关“细菌鞭毛”的叙述，哪一项是错误的: A.与细菌的运动能力有关 B.许多革兰阳性菌和阴性菌均有鞭毛 C.在普通光学显微镜下不能直接观察到 D.可用于细菌的鉴定

E.将细菌接种在固体培养中有助于鉴别细菌有无鞭毛 6.有关“芽胞”的叙述，错误的是: A.革兰阳性菌和阴性菌均可产生 B.不直接引起疾病 C.对热有强大的抵抗力 D.代谢不活跃 E.通常在细菌处于不利环境下形成 7.用普通光学显微镜油镜观察细菌形态时，总放大倍数为: 倍倍倍～1000倍倍 8.脑膜炎奈瑟菌和肺炎链球菌经结晶紫初染、碘液媒染、95%乙醇脱色后，菌体分别呈: A.红色和紫色 B.紫色和紫色 C.紫色和无色 D.无色和无色 E.无色和紫色 9.革兰染色法是最常用的一种染色法，其实际意义不包括: A.鉴别细菌 B.初选抗菌药物 C.了解细菌致病性 D.了解细菌的染色性

微生物发酵工程练习题

微生物发酵工程练习题一、单项选择题： 1．发酵法生产维生素B2（核黄素）所用的微生物是 A．阿氏假囊酵母B．毕赤氏酵母 C．热带假丝酵母D．葡萄汁酵母 2．在分离霉菌时为了抑制细菌和酵母菌的生长，往往加入 A．氯霉素和放线酮B．红霉素和氯霉素 C．链霉素和放线酮D．红霉素和放线酮 3．曲法保藏是基于（）原理对微生物进行保藏的。 A．干燥B．低温 C．缺氧D．冷冻 4．在微生物发酵工程中，导致菌体过剩，溶解氧下降的可能原因是（）。 A．发酵液转稀B．发酵液过浓 C．种子质量D．pH不正常 5．采用物理或化学方法杀灭或除去物料及设备中所有生命物质的过程称之为（）。A．灭菌B．消毒 C．除菌D．抑菌 6．过滤除菌中的压力降ΔP是一种（）损失。

A．风量B．热量 C．能量D．压力 7．采取一定措施使培养液中的底物浓度较长时间地保持在一定范围内，即保证微生物的生长需要，又不造成不利影响，中途不排出发酵液。从而达到提高容量产率，产物浓度和得率的目的发酵是 A．半连续发酵B．分批发酵 C．连续发酵D．补料分批发酵 8．发酵工业上对培养基灭菌时, 除了考虑尽可能杀菌之外, 还要尽可能考虑 A．降低能源消耗B．缩短灭菌时间 C．减少培养基成分破坏D．减少人工投入 9．不用空气压缩机的自吸式发酵罐罐体的结构大致上与通用式发酵罐相同，主要区别在于搅拌器的形状和结构不同。自吸式发酵罐的缺点是进罐空气处于( )，因而增加了染菌机会。A．升压B．降压 C．正压D．负压 10．在发酵过程中，利用菌体的生长代表各种酶的总催化活力即为（）。 A．代谢率B．酶活力 C．生长率D．酶活率二、多项选择题：

微生物学-试题库(附答案)

第一章原核微生物试题一、选择题 10001 通常链霉菌可通过以下方式进行繁殖 A. 出芽繁殖 B. 分生孢子 C. 孢囊孢子 D. 芽孢子答 :( ) 10002 Bacillus subtilis 在生长发育的一定时期能形成： A. 孢囊 B. 芽胞 C. 伴胞晶体 D. 子实体答:( ) 10003 芽胞细菌的繁殖是依靠 : A. 芽胞 B. 裂殖 C. 出芽 D. 藻殖段答 :( )

10004 细菌的繁殖首先开始于 : A. 膜的分裂 B. 壁的分裂 C. DNA 的复制答 :( ) 10005 细菌的繁殖主要靠 : A. 二分分裂 B. 纵裂 C. 出芽答 :( ) 10006 下列微生物属于原核微生物的是： A. 细菌 B. 霉菌 D. 酵母菌 D. 单细胞藻类答 :( ) 10007 自然界中分离到的细菌 , 形态各种各样 , 其中种类最多的是 : A. 球菌 B. 螺旋菌

C. 放线菌 D. 杆菌答 :( ) 10008 最主要的产芽胞细菌是 : A. 革兰氏阳性杆菌 B. 球菌 C. 螺旋菌 D. 产甲烷细菌答 :( ) 10009 细菌细胞中的 P 素贮藏颗粒是 : A. 羧酶体 B. 淀粉粒 C. 聚-β-羟基丁酸 D. 异染粒答 :( ) 10010 原核细胞中特有的 C 源贮藏颗粒是 : A. 异染粒 , B. 肝糖粒 C. 淀粉粒 D. 聚-β- 羟基丁酸

答 :( ) 10011 Micrococcus 的译名为 A. 链球菌属 B. 微球菌属 C. 小单胞菌属 D. 四联球菌属答 :( ) 10012 Bacillus 的译名为 : A. 假单胞菌属 B. 乳酸杆菌属 C. 梭菌属 D. 芽胞杆菌属答 :( ) 10013 假单胞菌属的拉丁文属名为 : A. Xanthomonas B. Nitrobacter C. Pseudomonas D. Escherichia 答 : ( ) 10014 放线菌的菌体呈分枝丝状体 , 因此它是一种 :

微生物学试卷带答案(优选.)

微生物学试卷 1、本试卷共 3 页，用钢笔和圆珠笔作答 1、条件致病菌： 2、败血症： 3、干扰素： 4、类毒素： 5、无菌操作：二、单选题：（每题1分，共30分） 1、下列哪项不属于原核细胞型微生物（） A 、真菌 B 、支原体 C 、细菌 D 、螺旋体 E 、衣原体 2、首先使用牛痘苗预防天花的是（） A 、琴纳 B 、列文虎克 C 、巴斯德 D 、李斯特 E 、柯霍 3、细菌的测量单位是（） A 、m B 、cm C 、nm D 、dm E 、um 4、下列哪种特殊结构与细菌的运动作用有关（） A 、荚膜 B 、鞭毛 C 、芽胞 D 、普通菌毛 E 、性菌毛 5、引起鹅口疮的病原体是（） A 、白色念珠菌 B 、皮肤丝状菌 C 、新型隐球菌 D 、黄曲霉菌 E 、葡萄球菌 6、下列除哪项外，均为细菌生长繁殖的条件（） A 、营养物质 B 、酸碱度 C 、温度 D 、气体环境 E 、光线 7、细菌致病性强弱主要取决于细菌的（） A 、形态 B 、基本结构和特殊结构 C 、侵袭力和毒素 D 、侵入机体的部位 E 、分解代谢产物 8、下列哪种不是细菌合成的代谢产物（） A 、色素 B 、细菌素 C 、干扰素 D 、维生素 E 、抗生素 9、下列哪项不是外毒素的特点（） A 、毒性强 B 、免疫原性强 C 、化学成分是脂多糖 10、下列何种情况易发生菌群失调（） A 、长期使用抗毒素 B 、长期使用广谱抗生素 C 、长期使用细菌素 D 、长期使用维生素 E 、长期使用干扰素 11、病毒复制的方式是（） A 、二分裂 B 、原体、始体 C 、孢子、菌丝 D 、自我复制 E 、有丝分裂 12、繁殖速度最慢的是（） A 、链球菌 B 、大肠杆菌 C 、破伤风杆菌 D 、葡萄球菌 E 、结核杆菌 13、关于热原质描述错误的是（） A 、Ｇ－菌的热原质就是细胞壁中的脂多糖 B 、可被高压蒸汽灭菌所破坏 C 、液体中的热原质可用吸附剂或过滤等方法除去 D 、是许多Ｇ－菌的一种合成性代谢产物 E 、注入机体可致发热反应 14、病毒的传染性主要在于（） A 、衣壳 B 、壳微粒 C 、核酸 D 、包膜 E 、刺突 15、脑脊液中检出革兰氏阴性双球菌，初步诊断为（） A 、乙脑 B 、结核性脑膜炎 C 、流脑 D 、隐球菌性脑膜炎 E 、淋病 16、以神经毒素致病的细菌是（） A 、大肠杆菌 B 、霍乱弧菌 C 、肉毒梭菌 D 、乙型溶血性链球菌 E 、淋球菌 17、带菌者是指（） A 、体内带有正常菌群者 B 、病原菌潜伏在体内,不向体外排菌者 C 、体内带有条件致病菌者 D 、感染后,临床症状明显,并可传染他人者 E 、感染后,临床症状消失,但体内病原菌未被彻底清除,又不断向体外排菌者 18、检查内基氏小体可诊断何种病毒感染（） A 、狂犬病病毒 B 、麻疹病毒 C 、乙型脑炎病毒 D 、人类免疫缺陷病毒 E 、甲型肝炎病毒 19、脊髓灰质炎病毒的传播途径是（） A 、接触 B 、消化道 C 、输血 D 、呼吸道 E 、蚊叮咬 D 、化学成分是蛋白质 E 、不耐热 20、与原发性肝癌发生有关的病毒（） A 、HBV B 、风疹病毒 C 、流感病毒 D 、HAV E 、EB 病毒 21、下列哪种病毒不是经虫媒感染（） A 、乙型脑炎病毒 B 、森林脑炎病毒 C 、登革热病毒 D 、狂犬病毒 E 、黄热病病毒 22、有正常微生物群存在的部位是（） A 、胃、肠道、腹腔 B 、鼻咽腔、眼结膜、脑脊液 C 、胆囊、肝脏、十二指肠 D 、尿道、口腔、外耳道 E 、皮肤、黏膜、淋巴液 23、手术室、无菌室的空气消毒，常采用下列哪种方法（） A 、来苏尔喷洒 B 、高锰酸钾液喷洒 C 、70％酒精喷洒 D 、石炭酸喷洒 E 、紫外线照射 24、DPT 三联疫苗是（） A 、鼠疫、百日咳、破伤风 B 、白喉、霍乱、破伤风 C 、白喉、百日咳、破伤风 D 、伤寒、霍乱、钩端螺旋体 E 、鼠疫、百日咳、脊髓灰质炎 25、能引起孕妇流产、死胎、畸形的病毒（） A 、带状疱疹病毒 B 、风疹病毒 C 、流感病毒 D 、HAV E 、EB 病毒 26、HBsAg+、HBeAg+表示（） A 、有免疫力 B 、无免疫力 C 、传染性低 D 、无传染性 E 、病毒复制，传染性强 27、引起婴幼儿腹泻的主要病原是( ) A 、痢疾杆菌 B 、变形杆菌 C 、伤寒杆菌 D 、致病性大肠杆菌 E 、肉毒杆菌 28、霍乱弧菌的传播途径是（） A 、经消化道 B 、经呼吸道 C 、经接触 D 、经皮肤 E 经蚊叮咬 29、痢疾阿米巴病人大便特征是（） A 、米泔水样 B 、蛋花样 C 、果酱样 D 、脓血便 E 、粘液状 30、HIV 主要破坏人体（） A 、吞噬细胞 B 、B 细胞 C 、红细胞 D 、CD4+T 细胞 E 、CD8+T 细胞三、判断题 1、在病毒分离时，经盲传3代仍无感染症状出现，便可认定没有病毒存在。 2、病毒只含有一种核酸，DNA 或RNA 。 3、CO 2是自养微生物的唯一碳源，异养微生物不能利用CO 2作为辅助的碳源。 4、光能营养微生物的光合磷酸化没有水的光解不产生氧气。 5、一切好氧微生物都含有超氧歧化酶。 6、补体是机体一般生理防卫功能，与淋巴细胞无关。 7、炎症引起发热、红肿、疼痛及功能障碍现象，是对机体有害的。 8、最初细菌数为个，增殖为128个需经过5代。 9、抗体产生有再次应答，细胞免疫没有再次应答。 10、肿瘤疫苗与一般疫苗含意不同，不能用于健康人群。系别：专业班级; 学号：姓名：考试时间: …………………密……………封……………线……………内……………请……………勿……………答…………题……………… ……………………………………密…………………………封…………………………………线……………………………………

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