不会回缩的纸杯蛋糕

不会回缩的纸杯蛋糕

用料

低筋面粉70g 糖50g 鸡蛋2个

黄油（橄榄油）1.5勺牛奶2.5勺椰蓉适量

做法

1

鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发。

2 打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，

能够清晰画8，半天不消失。

3

用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油（我用的橄榄油，黄油要事

先融化好，不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精，不过此款烤出来几乎没有蛋腥

味），快速翻拌。

4

筛入面粉，继续快速翻拌，忌翻拌过度消泡。均匀混合即

可。

5 .

灌入纸杯中，8分满。可撒一些椰蓉~！非常好味！小号纸杯可做5个。180度上下火15分钟，表面金黄即可（可用牙签插入检验是否烤熟）中号纸杯需要增加烘烤时间。想裱奶油可以只放6分满。

6

下厨房满满都是香味哦，椰香面包香！不会塌陷哦！7

菜单处女座希望大家多多支持提供宝贵改进意见哦

8

纸杯蛋糕创业计划书

纸杯蛋糕创业计划书 篇一：蛋糕店创业计划书 一、项目简介背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。 前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。 二、主要产品 面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼一般产品 蛋糕、生日蛋糕diY产品 三、服务计划1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。 2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。 3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。 4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足

顾客的要求。 四、竞争性分析目前市场上面包店的不足 1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。 2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣传不足，客户认知度不高。 5、缺乏diY产品，客户参与程度不高，难以适应diY火热的市场 6、缺乏特色产品。 我们的优势 2 1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和diY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。 2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。 4、与本地各类组织和单位合作，开展diY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到

做蛋糕的基础常用工具

做蛋糕的基础常用工具 做蛋糕首先要有一套完整的工具，这些工具不必昂贵、精美或别具特色，唯一的要求是要制作蛋糕时能容易上手。下面厦门新东方为爱做蛋糕的朋友推荐一些基础的常用工具。 1、烤箱 烘焙必不可少的工具，当属烤箱了，烤箱的选购要考虑好实际地方大小，在环境允许下，厦门新东方的西点师建议购买30L以上为佳，小烤箱可以烤的分量过小之余，有些点心也不宜分开多次。并且小烤箱烤制时，食物接近热管，会使四周发黑，容易误导，让人以为已经烤好了。 2、电子秤、温度计、计时器 这三样为“烘焙三宝”，因为烘焙是一门很细致的学问，不仅在原材料和制作手法上要遵循配方的要求，具体到每种原料的份量、准备过程中的温度和冷藏或烘烤的时间都要力求精准才能获得最好的烘焙结果。

3、不锈钢或玻璃盆/碗 大小不一的碗具会帮助你在烘焙过程中保持整洁，有条理地进行且节省时间。不锈钢的器具耐磨好洗，而玻璃的可以进入微波炉加热，两种都可以放在锅上隔水加热。 4、打蛋器 手动打蛋器用于打用量比较少的原料，也可以用于搅拌面糊、蛋液等，使用起来顺手方便。电动打蛋器则比较省时省力，用于打发鸡蛋、黄油、蛋白霜、鲜奶油等。 5、橡皮刮刀、塑料刮板、擀面杖 当我们需要转移液体材料时，橡皮刮刀几乎可以将碗里的液体都刮干净，避免浪费；并且它在切拌原材料时，不会拌入过多的空气造成不必要的气泡。刮板则用于固体的面团，在塔、派和面包的制作中经常会用到，作用和刮刀差不多。 厦门新东方的西点师建议擀面杖购买两头粗细差不多的，使用起来较方便，并且擀得均匀。

6、烘焙油纸、油刷、锡纸 烘焙油纸经过硅化处理，具有耐高温、防水和防粘特点。油刷则在烘焙过程中用于刷蛋液、刷油等。在烤箱中，锡纸起到隔绝作用，不会吸收过多的热量，既可以延缓食物受热上色，又可以很好的包覆食物容器。有时锡纸也能也充当盖子的作用，制造一个“蒸”的环境。 7、模具 烘焙工具的模具有很多种，分别有制作饼干的刻圈模具；蛋糕的马芬6连模、磅蛋糕模、圆形中空戚风模、方形布朗尼蛋糕盘等；塔盘或塔圈。

美味的纸杯蛋糕三年级作文500字

美味的纸杯蛋糕三年级作文500字 美味的纸杯蛋糕三年级作文500字 难忘、喜庆的春节，我与妈妈约定开展一声蛋糕大作战。规则是：在同样的时间、同样的材料下做出比对方更有色香味的纸杯蛋糕。 今天我和妈妈比谁做的蛋糕最好吃，由公正的爸爸还有外公和外婆做评委。首先妈妈做，她先准备了一个电子秤、4个鸡蛋、1瓶牛奶还有糖和油等等，妈妈先把蛋黄和蛋清分到两个碗里，然后再蛋黄里加入16克白砂糖和15克油进行搅拌，之后再加入32克牛奶继续搅拌，再把30克白砂糖加入蛋清中，再用电动搅拌器进行搅拌，一直要搅拌到蛋清结实，能竖起直角来才行，之后再把搅拌好的蛋清分两次放入到蛋黄中，要像炒菜那样进行搅拌，不能打圈圈，搅拌均匀后就可以倒入纸杯当中了，记住放入纸杯的时候只能放一半，不然烤的时候会溢出来。妈妈装入纸杯之后突然大叫一声：“哎呀！桌上怎么还有蛋糕粉？妈呀完蛋了！”妈妈也只能将错就错了，我一看精神大振，因为妈妈没放蛋糕粉，肯定不好吃，同时也让我吸取了教训。 该我上场了，看我大显身手吧！我也学着妈妈的样子，先把蛋黄和蛋清分开，并且比妈妈还分得干净一些呢！然后妈妈突然说：“放32克牛奶到蛋清里。”我就按她说的做了，我放完之后妈妈说：“哈哈，你上当了！”这又给我总结了一条经验：不能太相信敌人。

接着我还是有条不紊的进行着，这次我可没有忘记放蛋糕粉，终于到了最后一步我把调好的蛋糕粉慢慢倒入纸杯中，并不断的拍打，拍出里面的空气，然后放入烤箱中烘烤。经过30分钟的等待我的蛋糕终于出炉了，闻起来香喷喷，我忍不住都流出了口水。 我邀请了外公、外婆、爷爷和爸爸一起品尝我和妈妈做的蛋糕，并让他们进行评分，大家一致认为我做的蛋糕比妈妈做的好吃，我太开心了，高兴极了，我说：“以后我要经常做蛋糕给大家吃。通过这次比赛我不仅学会了做蛋糕，还明白了不能太相信敌人、不能太急躁。

蛋糕制作教学大纲

《蛋糕制作》课程教学大纲 一、课程性质 本课程学习蛋糕制作工艺与配方、中式糕点工艺与配方，对各类糕点在制作过程中出现的问题进行解答，培养小朋友具有蛋糕制作的基本技能。 二、课程目标 通过本课程的学习，掌握蛋糕裱花的概述及原辅料知识、蛋糕坯制作、鲜奶打发、抹坯子、喷枪使用、色彩搭配及应用、常用字体、多种蛋糕花边、花卉、十二生肖的制作、多种卡通动物制作、各种人物、喷绘寿辰蛋糕欧式水果蛋糕、巧克力蛋糕、西点切块的制作、果冻等等。 三、课程教学内容 理论部分（可以根据时间安排和游客特点，选讲部分内容） 第一： 第一环节蛋糕的分类与特点：蛋糕的分类；蛋糕的特点。 第二环节蛋糕的发展过程。 第三环节蛋糕制作工艺流程。 第二：蛋糕原辅材料； 第一环节蛋糕主要原料：面粉；鸡蛋；糖；油脂；乳及乳制品 第二环节蛋糕辅助原料：膨松剂；乳化剂；赋香剂；食用色素；塔塔粉；食盐；巧克力与可可粉；果料；调味酒；淀粉。 第三：蛋糕设备与器具 第一环节蛋糕常用设备：多功能搅拌机；台式搅拌机；烤炉；辅助设备。

第二环节蛋糕常用器具；量具；辅助用具；刀具；成形模具；成熟用具；其他用具。 第四：蛋糕制作工艺 第一环节蛋糕配方平衡：配方平衡的概念；蛋糕原料性质；配方平衡的原则；海绵蛋糕的配方平衡；油脂蛋糕的配方平衡。 第二环节面糊搅拌：乳沫类蛋糕的搅拌；面糊类蛋糕的搅拌；戚风蛋糕的搅拌。 第三环节面糊温度、密度的控制：面糊温度控制；面糊密度控制 第四环节装盘（模）与烘烤：装盘（模）；烘烤。 第五环节冷却与霜饰：冷却；霜饰 第六环节蛋糕装饰艺术：装饰蛋糕的艺术表现形式；造型设计的基本要素；装饰布局；裱花装饰技法。 第七环节蛋糕质量分析：蛋糕质量要求；蛋糕质量问题分析。 第五：蛋糕霜饰料 第一环节乳脂类霜饰料：奶油膏；奶油膏；蛋白糖霜型奶油膏；鲜奶油膏；植物鲜奶油膏； 第二环节糖膏类霜饰料：法式蛋白糖霜；瑞士蛋白糖霜；意大利蛋白糖霜；琼脂蛋白膏；白帽糖膏；白马糖膏；糖粉面团；杏仁糖膏；岩糖；果占； 第三环节其他霜饰料：水果酱；苹果酱；猕猴桃酱；草莓酱；果仁酱；花生酱；栗子酱；黄酱；黄酱；巧克力；巧克力酱。 实操部分（可以根据时间安排和游客特点，选做几样蛋糕） 第一环节海绵蛋糕：普通海绵蛋糕；奶油海绵蛋糕；乳化海绵蛋糕；法式海绵蛋；黑森林蛋糕；大理石蛋糕；蜂蜜海绵蛋糕；柠檬蛋糕；雪芳蛋糕；千层蛋糕；无水脆皮蛋糕；瑞士卷；瑞士卷；斑马卷；香橙卷；彩虹卷；虎皮卷；棋子卷；脆皮蛋糕卷；树根蛋糕；天使蛋糕卷；核桃天使卷。

烘焙课程纲要

《西点烘焙课》校本课程纲要设计 课程名称：烘焙课 课程类型：六艺社团类 课程开发者：xxx 课程资源：新编 课程开发对象：中学初一年级 授课时间：每周二下午社团课时间，每学期30课时 规模预设：12人 一、校本课程开发的理念 随着国际交往的发展，饮食文化更加多元化，西点如今已经是我们生活中不可或缺的一部分。近年来，随着健康理念的普及，手工制作西点，家庭烘焙，越来越盛行，故而开设这样一门课程，为学生的全面发展打开一扇门，是非常迫切的。烘焙课程即是美育，又是德育还是劳技课的最好载体。手工制作西点，传承健康生活理念，它既能培养学生的动手能力、造型能力还能培养学生用双手创意生活、美化生活的能力，以此为契机引导学生们热爱生活、热爱劳动，并通过后期的展示、派送活动给他体会分享、付出的乐趣。所以烘焙课是一门爱的课程，是一门分享的课程，也是一门发现自己的课程。通过这样的课程，让学生成长为更好的自己。 二、课程开发的目标

1、了解烘焙的历史、文化、发展、原理等。学习烘焙的原料配比、计量方法、及烘烤方法等。 2、培养学生的生活实践能力及创造能力。 3、感受烘焙的魅力，体验美食制作的乐趣。通过后期的活动塑造学生合作、分享、奉献和积极进取等良好的优秀品质。 三、课程开发方式 《西点烘焙课》校本课程主要采取课程选择、课程拓展、课程新编等方式。课程选择主要是在国家课程和地方课程的基础上，补充生活实践教学的不足，在课程中采用新的教学材料、教学方法进行教学。课程拓展是指根据学生的上课情况布置家庭作业，让学生在家里完成第二课堂的练习。课程新编是根据学生的年龄特点和实际情况新编生活实践类课程。 四、有效推进课程的措施 1、注重对学生创造能力的培养 教学中多让学生自己动手制作，多给学生动手实践的机会，引导学生大胆实践、体验、思考、讨论、激发他们的活动热情。 2、在创作过程中，注重培养学生的相互协作的精神和良好的学习习惯。 在教学过程中，鼓励学生小组合作学习，指导协作交流

西点制作教案

前言 课程目标（三维） 本课程可以锻炼学生的动手能力，增强学生意志耐心细心等品质能力。激发创意，体验手工创作的乐趣。提高学生的审美能力，激发学生爱的感受力。 课程价值 烘焙是能激发人内心情感的一门艺术。是爱与美的体验。通过烘焙制作，可以温暖现代人已经渐渐钝化的心灵。 同时，食品健康是我们当前社会的一大课题。通过学生亲身实践，制做健康的手工西点，学习区分绿色健康的原材料，传承健康环保理念，学会拒绝垃圾快餐等等，也是刻不容缓的课题。同时也可能为学生走上社会培养一技之长。 教学、资源条件分析 西点已经是我们生活中不可或缺的一部分。近年来，随着健康理念的普及，家庭手工自制西点越来越盛行。在北京、上海这样的大城市，西点培训的学校越来越多。我们宁波在这方面发展相对落后，但却有着巨大的需求和发展潜力。在学生中和家长中都有一部分手工制作西点的爱好者，苦于没有非常理想的学习场所，故而开设这样一门课程，为学生发展打开一扇门，是非常迫切的。 教学的主要内容包括 西点赏析 烘焙基础理论 烘焙工具、材料的介绍和准备 饼干、蛋糕制作 成品展示与分享

目录 课一：这是一门什么课？——烘焙西点赏析与了解 (01) 课二：认识和了解烘焙基础工具和基本材料 (05) 课三：烘焙基础理论和基本操作 (16) 课四：操作演示——黄油曲奇饼干 (23) 课五：学生实践——花生黑芝麻酥饼干 (25) 课六：学生实践——椰酥饼干 (26) 课七：学生实践——蔓越莓玛格丽特饼干 (27) 课八：学生实践——蔓越莓红糖手指饼干 (29) 课九：学生曲奇饼干创意制作——第一次对学生进行考核评价（课件略） (30) 课十：蛋糕介绍和示范制作——酸奶椰蓉麦芬 (31) 课十一：学生实践——燕麦蓝莓麦芬蛋糕 (32) 课十二：学生实践——蔓越莓司康 (33) 课十三：学生实践——奶油苹果派 (34) 课十四：学生实践——核桃派 (35) 课十五：学生实践——蔓越莓奶油可可杯子蛋糕 (37) 课十六：学生实践——抹茶奶油巧克力纸杯蛋糕 (38) 课十七：学生实践——提拉米苏 (39) 课十八：学生创意蛋糕制作——最终考评（课件略） (40)

简单制作纸杯蛋糕的方法

简单制作纸杯蛋糕的方法 米奇慕斯纸杯蛋糕 --用料-- 饼干两包、鸡蛋清25克、牛奶15克、淡奶油90克、咖啡粉10克、吉利丁片5克、糖粉40克、牛奶70克、黄油75克、牛奶25毫升、细砂糖50克、炼乳15克、淡奶油45克、香草精1/4小勺、朗姆酒8克、柠檬汁8克 --做法-- 1.将趣多多用搅拌器打成粉 2.然后粉中加入鸡蛋清 3.再加入牛奶 4.揉成一个团 5.之后取适量的面团，往纸模里开始塑形吧，记得杯子壁一定要厚薄均匀 6.塑形完之后，将被子倒扣，将边缘修整整齐了。 7.弄好以后，将被子放进冰箱速冻10分钟，定型 8.再取小部分面团，捏成杯子把儿的样子。烤箱180度，中火上下层烤5,6分钟左右即可 9.饼干杯子冻好以后，烤箱预热190度，烤10分钟左右。然后取出放凉，彻底放凉以后再揭去纸模。 10.再来做咖啡慕斯液。牛奶加热到沸腾 11.将咖啡粉与糖粉混合 12.加热好的牛奶冲入咖啡粉中

13.搅拌均匀 14.吉利丁片先用冷水泡软 15.然后加入到刚才冲好的咖啡液中搅拌到融化 16.淡奶油打发到6,7成的样子 17.将咖啡液分三次倒入淡奶油中 18.每加一次都要搅拌均匀 19.准备好放凉脱模的趣多多杯子 20.倒入咖啡慕斯液 21.用巧克力液将杯子把黏上，然后将杯子放到冰箱里冷藏4小 时以上待慕斯液定型。 22.黄油室温软化，然后加入糖粉 23.用打蛋器充分的搅打均匀，到蓬松发白的状态 24.之后一次性加入一次性加入炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。 25.搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀。 26.加入可食用的红色素，将奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。 37.取出冷藏好的杯子，然后用裱花嘴在杯子上挤出造型 28.再在奶油霜上插上迷你的奥利奥饼干，做成米奇的耳朵就完 成啦 --小贴士-- 1、这个蛋糕主要是在造型取胜。如果是给孩子吃的话，建议将 红色奶油霜用打发的淡奶油代替。但这样视觉效果就会差不少了， 大家根据自己的需要选择制作方案。 2、如果你不想用趣多多做杯子，可以自己用饼干面团来塑形。

蛋糕店会员日活动方案(2页).docx

咨询人士学习成长与交流平台 活动方案 一、活动时间 10月14-15日会员日 二、活动门店： 隆盛14家门店（联华店闭店） 三、活动目的： 9月充值活动较多，本月会员日主要以消费活动为主 三、活动主题： 方案一：隆盛时间，福利满满 方案二：同样惊喜，不同福利 方案三：相约隆盛，感恩钜惠 四、活动政策： 1、现烤活动：全场现烤面包买二增一（赠送产品为马芬蛋糕，走手工让利或试吃）-设置键位 2、蛋糕活动：订蛋糕9折优惠（所有消费均可享受）-设置键位 会员蛋糕免费升级：凭会员卡订蛋糕，免费升级尺寸，尺寸上不封顶，如：8吋换10吋（持会员卡） 3、试吃活动：马芬蛋糕现场免费试吃，单个产品分8份试吃（巧克力味、原味杏仁、抹茶红豆） 4、消费活动：满30元赠送（炼乳排包1个或月饼1个）-设置键位 5、5、充值活动： 充值一：充值200送35，充值300送45（比正常充值形式增加5元充卡金）—设置充值键位 充值二：充值200送（1张电影票）；充值300送（2张电影票+可乐券）+炼乳排包—设置充值键位已上键位时间设置在14-15日2天 五、任务 9月15日营业额61762，充值40000元 10月15日营业额目标74000，充值45000元 六、活动提升 1、客单提升：消费满30元赠送炼乳排包或月饼（任意款） 2、客流提升：活动政策做成KT版举牌，每个门店1个要求店员在客流量非高峰时段在门口举牌，使用小蜜蜂喊话（话术：隆盛会员日感恩钜惠，满30送8.8元明星炼乳排包，充值福利满满，充200送35） 七、活动执行 方案撰写、数据监控、音频：陈桐 安排门店备货、督促执行：季萍 物料海报、台卡设计：郭艳 键位调整：方毅 方案传达沟通：设计财务、信息、营销中心

纸杯蛋糕塌陷的原因

纸杯蛋糕塌陷的原因 纸杯蛋糕一般都是用烤箱烤的，而纸杯一定要选择油纸类型的，因为这样才不会出现纸杯蛋糕烤糊的情况，但是对于一些出血蛋糕的人来说，在做纸杯蛋糕的过程，他们会发现蛋糕烤熟了之后特别容易塌陷外，他家的蛋糕是非常影响外面美观的，那么纸杯蛋糕塌陷的原因是什么呢? 1、原因一：配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。 解决办法：调整配方。 2、原因二：面糊出筋，凉后回缩 解决办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。 Tips：加蛋黄前面糊不要多搅拌，用蛋抽转6~7圈就可以了，不均匀不要紧，加蛋黄后在多搅拌一会，至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。 3、原因三：打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对....都不容易达到干性发泡，这样蛋白泡沫不稳定，容易消泡，气孔减少，使蛋糕糊体积减小，熟后的蛋糕体在凉后还要回缩。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中变成布丁层，这也是蛋糕回缩的可能原因。 解决办法： a.打蛋头、打蛋盆要干净，不能有水和油，最好用铜、不锈钢打蛋盆。

b.蛋要新鲜，但要经过冷藏，蛋白蛋黄分得干净蛋白里不能留有一丝蛋黄。 c.加糖和白醋(塔塔粉)和玉米淀粉有帮助打发、稳定泡沫的作用。 d.开始低速打——粗泡后开始加1/3的糖和白醋(塔塔粉)和玉米淀粉，中速打发，中间加第2第3次糖等，连续搅打，不要中途停留过长再打，直打到乾性发泡。 4、原因四：蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊两糊相拌不匀，还有前面提到的蛋白糊消泡，这些情况都会因比重大的成分下沉，烤后形成布丁层，蛋糕蓬不起来。 解决办法：掌握好搅拌要领，动作轻，速度快，但一定要拌匀。 5、原因五：所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，或者模子内壁没有洗干净，有油层，导致面糊无法黏附上去。 解决办法：拒绝防粘模，保证模子内壁无油。 6、原因六：底火太大，容易导致底部上缩，倒扣完取出时，发现底部上凹，形成倒环形山状的窟窿。 解决办法：降低下火，或者烤模放在烤箱更上一格上，或者烤模改放在烤盘上，或者同时降低上下火。 7、原因七：没有完全烤熟就中止烘烤。 解决办法：完全烤熟，如果怕表面烤焦。可以降低烤温，延长烘烤时间，或者上表面加盖锡纸(但别封住，避免闷烤)。 8、原因八：烘焙过程中温度降低过快，包括短时调温降的过

烘焙纸杯蛋糕

烘焙纸杯蛋糕 纸杯蛋糕看名字就知道，是在纸杯里面做出来的蛋糕，这样的蛋糕出来之后一个一个比较小巧可爱，对于食量不多或者是担心胖的女生来说最适合不过了，一次吃一个刚刚好。并且纸杯蛋糕的制作方法简单，基本是不会出现制作失败的情况的，比较适合刚刚开始学习烘焙的人制作。 做法一 食材：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶 制作步骤： 1.首先准备好所需要的材料。把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g。然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀。 2.加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解。然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发，打发到结实的状态，有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与。 3.最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上次搅拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品装进杯子。烤箱先用150度的温度预热5分钟，然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟。 烹饪技巧

1、鸡蛋的分离一定要谨慎，放鸡蛋清的容器一定要确保干爽; 2、打发鸡蛋清一定要打发到结实的状态; 3、把打发好的蛋白与蛋黄溶液混合的时候一定不要打圈圈，要上下搅拌。 做法二 食材：低筋面粉85克鸡蛋5个 制作步骤 1.先把食材称好，低筋面粉和糖粉需要过筛。把蛋白、蛋黄分离。把蛋白分三次加入白砂糖中，打发至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用。把玉米油加入蛋黄搅匀。把牛奶加入蛋黄搅匀。把糖粉和面粉分次加入蛋黄，用划十字法拌匀。 2.把蛋白的三分之一加入蛋黄糊用划十字法拌匀。余下的蛋白全部倒入蛋黄糊内，相同的手法拌匀，然后振出气泡。做好的蛋糕糊倒入纸杯，再逐个振一下，这样比较平整，也可以振出气泡。烤箱上下火预热170度，置中上层烤30分钟。烤好后撒上彩针装饰。 注意事项 1.在加入面粉搅拌蛋糊和加入蛋白搅拌时，不能顺着一个方向搅，这样会起筋。 2.在做纸杯蛋糕时，最好是打发到湿性发泡就可以了，我这次打发到硬性发泡，太软了，容易回缩。

烘焙配方1(DOC)

用料 低筋面粉115克 蔓越莓干35克 全蛋液（打散的鸡蛋）15ml（一大勺） 糖粉60克 黄油75克 蔓越莓饼干蔓越莓曲奇的做法 1、黄油软化后加入糖粉，不用打发，搅拌均匀 2、加入一大勺鸡蛋液，均匀搅拌 3、倒入切好的蔓越莓干，然后筛入低筋面粉 4、搅拌均匀，揉成至面团。再揉成自己喜欢的形状（长条型或者圆柱形也可以）并放入冰箱冷冻至硬，大约1小时，是冷冻并不是冷藏 5、冷冻好的长方形面团用刀切成厚约7～8mm的片 6、切好后放进预热好的烤箱进行烤烘即可烘焙时间：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。各个烤箱性能可能会有点不同，大家烘焙时请偶尔观察成品。 钵仔糕配方 准备材料：250克钵仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水（分为2份，一份350毫升，一分150毫升，150毫升用来煮糖水的）、煮熟的绿豆适量 煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好后再放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开 制作粉桨：将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，尽量拌匀防止出现小粉团 安放蒸锅：水加到距离蒸锅10CM左右，文火保持水滚，把碗均匀摆放在蒸锅里，碗内不能有水要抹干，摆好后放熟绿豆，将调好的粉浆快速倒入钵碗内，9分满为好，蒸的时间约15分钟左右，中间开盖看一下，如果中间还有白色就表示还没有熟

用料 酥皮 黄油80G 糖粉55G 低筋面粉（过筛）100G 泡芙 牛奶170G 无盐黄油75G 白砂糖1G 低筋面粉（过筛）105G 鸡蛋3个（根据鸡蛋大小会不一样哦） 十分美味的酥皮泡芙的做法 1、（先制作酥皮）黄油软化混合糖粉 2、黄油和糖粉拌至细腻 3、将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可 4、用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点， 方便切，太硬也不行哦 5、（现在开始做泡芙，开始预热烤箱哦）牛奶、黄油和糖混合 6、加热至沸腾，沸腾1分钟之后 7、加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火 8、鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个 时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可 9、装入裱花布袋 10、在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦） 11、酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温 12、在挤好的泡芙上盖上酥皮 13、（我的烤箱先190度20分，再170度20分钟。）放入预热好的烤箱，上火200 度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火 160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均180度，25分钟，最后五分钟要看咯，因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过咯。） 14、出炉了

各种面包、西点、饼干烘焙方法 4 (附详细配方及制作步骤图)

花生酱马芬 直径7cm，高5cm纸膜约4个。（我用的小纸杯，效果也还ok） 材料：全蛋2个细砂糖60克沙拉油50克 带颗粒的花生酱100克鲜奶60克低粉100克 泡打粉1小匙 做法：1.全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入沙拉油搅拌均匀。 2.分别加入带颗粒的花生酱及鲜奶，继续搅成均匀液体状。 3.低筋面粉与泡打粉一起过筛，再加入做法2中，改用橡皮刮刀以不规则放心搅拌成均匀的面糊。 4.用汤匙将面糊舀入纸模内约8分满。 5.烤箱预热后，以上火190度，下火180度烤约25-30分钟左右。

【朗姆杂果麦芬】(参考分量：4个) 配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶60ML，低筋面粉95克，奶粉5克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，葡萄干30克，杏仁片15克，核桃仁15克，朗姆酒60ML（浸泡干果用）。烘焙：烤箱中层，上下火185度，25-30分钟，至表面金黄 制作过程： 1、将全部葡萄干以及少量杏仁片、核桃仁用朗姆酒浸泡半个小时以上。 2、黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，用打蛋器至体积蓬松，颜色变浅。 3、分3次加入鸡蛋，并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。 4、搅打完的黄油应该是轻盈、膨松的状态，不油水分离。 5、将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌) 6、将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里。 【超软巧克力麦芬】 配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡

打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。 烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。) 制作过程： 1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。 2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。 3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。 4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。 5、倒入牛奶(此时不需要搅拌) 6、倒入第一步里过筛后的面粉。 7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。 8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙。 【蜜豆麦芬蛋糕】(参考分量：中等纸杯6个) 配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。

在家做些简单的甜品

面粉一般分低筋、中筋、高筋。一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高。 一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉，适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。 小麦中心磨出的高筋粉最筋到，适合做面包。 中筋粉就是小麦中层磨的，平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的。色泽上低筋粉最白、高筋粉颜色发黄 芒果班戟 班戟是pancake的粤语音译，属于港式甜品的一种。班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。我做了最经典的芒果班戟，可...(展开)食材 主料 高粉30g低粉20g 牛奶160g鸡蛋1个 细白糖15g融化黄油10g 辅料 淡奶油200g芒果2个 步骤 1.准备好所有的食材。 2.高粉和低粉过筛2次。

3.搅拌碗中加鸡蛋加入白糖搅打均匀。 4.加入牛奶继续搅拌均匀。 5.筛入面粉。 6.用刮刀翻拌均匀。 7.加入10克融化的黄油。

8.继续搅拌至无颗粒状。 9.然后把面糊过筛，包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。 10.奶油搅打至又坚挺的尖角状即好，也放入冰箱冷藏备用。 11.不粘锅加少许油烧热。 12.舀入2勺面糊30毫升左右，摊平成为小面饼。

13.面糊凝固起鼓即可取出。 14.依次做好把所有面饼放凉。 15.芒果去皮果肉切块长条块。 16.取一张面饼放入奶油，再加入一块芒果肉，然后再放入一些奶油。 17.轻轻包成长方型，可放入冰箱冷藏片刻再食用。

小贴士 搅拌好的面糊一定要过滤一下，这样那个面饼口感才好。 面糊一定要放冰箱冷藏在使用，这样摊面饼的时候才不容易断裂。 奶油要打至9分发，有尖角状在放入冰箱冷藏，这样才好包至。(收起) 芒果冰淇淋 夏天怎么能少的了自己在家做的冰激凌呢，有了草莓的，抹茶的，可我最爱的水果就是芒果了，怎么又能少了芒果冰激凌呢！自己在家做的卫生有好吃，芒果味十足，降温的好甜品o !(收起) 食材 主料 蛋黄3个芒果泥300g 动物性淡奶油250ml牛奶380ml 辅料 细砂糖150g盐2g 步骤 1.准备好所有材料。 2.3个蛋黄，细砂糖，盐，牛奶倒入小锅搅拌均匀。

喝水的纸杯能烤蛋糕吗

喝水的纸杯能烤蛋糕吗 有些时候为了方便避免细菌的感染，一些人都会使用纸杯喝水，因为纸杯都是一次性的，所以一人一个纸杯还是比较方便的，除此之外，纸杯也是有其他用途的，在我们家里想要自己用烤箱烤蛋糕的时候，如果没有蛋糕的托座，就可以选择纸杯放进烤箱，那么喝水的纸杯能够烤蛋糕吗? 烤箱可以用不锈钢碗来烤制蛋糕，但不可以用喝水用的一次性纸杯来烤制蛋糕。 不锈钢碗具有热导性好，且无毒、易清洗的特点。所以，用来制作蛋糕是没有问题的。但要注意使用单层的不锈钢碗，双层的则最好不用，因为双层的不锈钢碗的热传导有问题，在两层不锈钢之间是空气，这会影响蛋糕底部的加热。 喝水用一次性纸杯不能用来制作蛋糕的原因是：(纸杯的一般性原料为：)食品级木浆纸+食品级pE(塑料)薄膜。pE(塑料)薄膜并不耐高温，不能适应蛋糕烤制时的温度要求。建议使用烘焙用的耐高温纸杯比较好。 纸杯在饮料包装方面的用途 1、纸杯的最大功能就是用来装饮料，如碳酸饮料、咖啡、牛奶、冷饮等，这是它最早、最基本的用途。 饮料纸杯可分为冷杯和热杯两种。冷杯用来装冷饮料，如碳酸类饮料、冰咖啡等;热杯用来装热饮料，如咖啡、红茶等。 2、纸杯在广告宣传方面的用途广告商或厂商还把纸杯作为一

种广告宣传媒介来使用。 设计在杯体上的图案，可以给人以不同的饮用心情，同时也是宣传某种产品的“符号”。因为产品的商标、名字、生产商、经销商等，都可以设计在纸杯的表面上。人们在饮用饮料时，就能从这些信息中认识、了解产品，纸杯为人们了解这些新产品提供了平台。 纸杯危害 劣质纸杯采用再生聚乙烯，会产生许多有害化合物，几乎每个家庭和单位都会准备一次性卫生纸杯，一个人一用，用完就扔，卫生又方便。国际食品包装协会副会长董金狮却指出，一次性纸杯“最不卫生”了。

烘焙原料-- 参考价目表

编号品名单位价格编号品名单位价格 1燕牌酵母500克×20 公斤33.00 36南侨维佳奶油10Kg 箱230.00 2马利酵母500克×20 公斤25.50 37南侨丹麦面包专用油10Kg 箱225.00 3梅山酵母500克×20 公斤25.50 38南侨维加液态奶油20Kg 桶400.00 4彩虹酵母500克×20 公斤26.00 39大师父植脂鲜奶油1×12罐箱170.00 5丹宝利酵母500克×20 公斤23.00 40维益金钻鲜奶油1×12罐箱200.00 6安琪鲜酵母500克×40 公斤7.00 41维益爱护鲜奶油1×12罐箱205.00 7上海发粉500克×40 公斤 4.80 42欣融植脂鲜奶油1×12罐箱150.00 8双喜泡打粉3629克×6 罐22.00 43欣融动脂鲜奶油1×12罐箱240.00 9早苗泡打粉6磅×6 罐34.00 44铁塔淡奶油1×12罐罐32.00 10红月泡打粉6磅×6 罐95.00 45东利人造奶油1×15 箱131.00 11桂林香甜泡打粉500克×50 箱100.00 46新福猪油15Kg 箱140.00 12桂林香甜泡打粉50克×50×10 箱110.00 47金鹂黄油15Kg 箱138.00 13名师来多用途麦琪琳15Kg 箱145.00 48金鹂酥油16Kg 桶220.00 14名师来牛油美然10Kg 箱133.30 49新西兰黄油25Kg 箱680.00 15名师来酥皮油10Kg 箱 （单片） 113.00 118.00 50荷兰佳农无盐黄油25Kg 箱500.00 16名师来裱花油15Kg 箱145.00 51黑龙江彩虹奶粉25Kg 袋390.00 17名师来金牌黄油15Kg 箱145.00 52大陆豆沙5Kg×4 箱112.00 18名师来白脱酥油15Kg 箱185.00 53大陆面包豆沙5Kg×4 箱80.00 19名师来无水奶油15Kg 箱138.50 54椰树牌椰蓉100磅袋360.00 20金帝皇特制浓香无水奶油10Kg 箱100.00 55原汁椰蓉1×17Kg 箱180.00 21金帝皇白脱酥油16Kg 桶250.00 56大明可可粉25Kg 公斤14.00 22金麦至尊酥皮油10Kg 箱133.00 57大块巧克力20Kg 公斤10.50 23金麦澳州牛油15Kg 箱210.00 58大块白巧克力20Kg 公斤13.50 24金麦裱花奶油15Kg 箱160.00 59软巧克力膏1Kg×12 罐25.00 25金麦酥油16Kg 桶210.00 60白熊香兰素1000g×10 听115.00 26好威力蛋糕油5Kg×2 桶100.00 61狮牌吉士粉3.5Kg×4 听72.00 27银谷蛋糕油3Kg×4 箱132.00 62皇牌吉士粉3.5Kg×4 听45.00 28皇牌蛋糕油5Kg×2 桶100.00 63新意卡士达吉士粉1公斤×10 箱260.00 29早苗SP蛋糕油5Kg×4 桶135.00 64新意500 1Kg×10 箱220.00 30日本SP蛋糕油15Kg 桶675.00 65新意牛奶香粉8×1Kg 罐60.00 31南侨酥油16Kg 桶300.00 66早苗香草粉1.5磅×24 罐34.00 32南侨液态酥油20Kg 桶380.00 67早苗白明胶1.5磅×24 罐34.00

烘焙蛋糕做法步骤图解

烘焙蛋糕做法步骤图解 蛋糕是很多喜欢吃甜点的人最喜欢的，想不想自己在家也做蛋糕呢?那就来学一学下面这些做法，简单又好吃。 烘焙蛋糕做法步骤 1. 奶油奶酪提前室温，将奶油奶酪、牛奶隔热水加 热搅拌至无颗粒，热水的温度不宜煮沸。 2. 奶油奶酪搅拌至无颗粒后放入黄油，搅拌至黄油 融化后立即离火。 3. 等待奶油奶酪糊降温。 4. 分次加入蛋黄，搅拌至顺滑后再加入另一个蛋黄。 5. 蛋黄全部加入后筛入低筋粉。 6. 用刮刀将低筋粉与奶油奶酪糊拌均匀至无颗粒。 7. 预热烤箱上下火150度，把蛋白打至鱼眼泡大小 后分3次加入细砂糖，将蛋白打发成湿性发泡，切记不能打发的太硬否则蛋糕烤起来就会开裂。 8. 取1/3的蛋白拌入奶油奶酪蛋黄糊里，用切拌模 式翻拌均匀。 9. 最后加入剩余的蛋白，用切拌模式翻拌至无颗粒。 10. 将蛋糕糊倒入9寸的模具里，提起模具震两下消除大气泡。 11. 烤盘底下倒入适量的开水，在烤盘上放入烤架把蛋糕放在烤架上，用150度上下火中层烤70分钟，由于蛋糕 是9寸的所以烤的时间比较长，一旦蛋糕表面上色后必须盖上一张锡纸。如果当中烤盘的热水少了就必须添加些热水继续烤。 12. 蛋糕烤好后在烤箱里等待降温至不烫手时即可取出放入冰箱冷藏最少4小时再食用。

红茶海绵蛋糕烘焙步骤 材料：红茶包1包，热水50公克，全蛋4颗，细砂 糖220公克，盐4公克，低筋面粉140公克，沙拉油30公克，牛奶30公克，装饰：适量 做法： 1. 红茶包放入热水中约3分钟后，取出茶包留下红 茶汁备用。 2. 全蛋打入大碗中打散，一边搅拌一边加入细砂糖 和盐搅拌匀，以隔水加热的方式，将材料加温至40℃左右后 离火。 3. 续以手动搅拌器快速打发，打至蛋煳的体积变至 1倍大，将手动搅拌器速度放慢，再继续搅拌到蛋煳变成浓稠状. 4. 将低筋面粉过筛后，倒入作法3的蛋煳中，用刮 刀以轻快的速度搅拌均匀，直到看不到面粉颗粒为止。 5. 取出作法4中的1╱3份量面煳，与沙拉油拌匀，再和作法4中剩余的面煳混合搅拌均匀。 6. 续加入牛奶和作法1的红茶汁搅拌均匀，即可完 成海绵蛋糕面煳。 7. 将适量的面煳倒入8吋烤模中，约6～7分满的份 量即可。 8. 轻轻敲打烤模，让面煳中多余的气体释出。 9. 放入180℃的烤箱中，烤焙约35分钟取出扣模即可。蛋糕放凉，脱模后，再将打发的鲜奶油涂抹于蛋糕表面作为装饰即可。 香草纸杯蛋糕烘焙步骤 材料：黄油60g，酸奶20g，低粉60g，蛋1个，糖

初学者纸杯蛋糕的做法

初学者纸杯蛋糕的做法 人们在闲的无聊的时候总是想自己在家研制一些蛋糕，但是由于之前没有经验，所以想要做好蛋糕是很难的事情，其实万事开头难，只要学会做一次就很简单了。纸杯蛋糕属于一种比较小巧方便的蛋糕种类，对于新手来说，纸杯蛋糕是最好做的了。下面来看看初学者纸杯蛋糕的做法。 1准备好材料，鸡蛋最好放至室温再用 2先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅，再分三次加入食用油，每加入一次都用手动打蛋器搅拌到混合均匀再加下一次 3再加入牛奶，搅拌均匀 4筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊 5做蛋白霜：（装蛋白的器皿必须无油无水）先用电动打蛋器打至粗泡状态 6蛋白里加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态 7最后加入剩下的糖，继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角），这样蛋白霜就完成了 8取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀 9最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全

翻拌均匀（切记不能画圈搅拌） 10将蛋糕糊装入12蛋糕连模之前，可以先将蛋糕糊装入裱花袋 11小蛋糕杯放入模具，再挤入蛋糕糊，8-9分满左右即可，装好之后，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来12烤箱预热10分钟，烘烤170度25分钟 13小蛋糕烘烤的同时将剩下的蛋糕糊倒入大纸杯里，8分满即可，嗑几下震出大气泡 14等小蛋糕烤完之后，立刻放入烤箱烘烤，也是170度25-30分钟 15原味戚风蛋糕就这样完成了，出炉后也要在桌面上嗑几下，纸杯蛋糕就不用倒扣了 小窍门 1、打发蛋白的器皿必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，否则会影响蛋白的打发 2、打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定 3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡 4、混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡 5、烘烤的温度和时间仅作参考 6、纸杯蛋糕不需要倒扣，蛋糕会塌一点是正常现象

蛋糕预拌粉是什么

蛋糕预拌粉是什么 对于我们这些不喜欢吃蛋糕的人来说，蛋糕预拌粉是一种什么样的酱料都不知道，但是对于那些经常会去购买蛋糕的朋友，他们对于蛋糕预拌粉的利用是相当的好。蛋糕预拌粉是一种蛋糕的发酵类物质，可以让那个蛋糕变的更加蓬松和酥软，所以对于想要制作蛋糕的朋友来说，对于蛋糕预拌粉的掌握是要比较熟悉的。 对于这种制作蛋糕的食材，如果我们不去了解它的使用方法，那么想要制作出一份成功的蛋糕，是不可能的，可能会让我们制作出来的蛋糕不是很蓬松或者蛋糕的韧性是非常差的。 蛋糕预拌粉里面是有发酵类的物质的。做马芬蛋糕根本不用预拌粉。我做过很多次。基本用的就是鸡蛋，色拉油，普通的面粉，牛奶，我还要加点芝麻，核桃，密豆之类的，很好吃啊。你有问题可以问我。 微波蛋糕预拌粉-使用方法 1.将一个鸡蛋打入可微波的容器中，打散至糊状。 2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分搅拌均匀。 3.蛋糕糊搅拌好后在容器上加盖，放置于微波炉中，设高火加热1分钟即可食用。 如果蛋糕糊较多则需适当延长微波时间。 在制作蛋糕时，加少许食用油，可以使蛋糕更加柔软可口，也可以根据个人的喜好加入葡萄干、花生仁、核桃仁等，在制作

好的蛋糕中加入果酱、炼乳等可制成生日蛋糕、甜点。按比例增加配料的数量和操作时间还可以做更大的蛋糕。 微波炉是目前国内家庭普及率最高的厨房家电之一，但很多家庭的微波炉除了热热剩饭剩菜外其他的使用率不高，微波蛋糕粉拓展了家庭微波炉的使用范围，使一些追求时尚生活的人们实现了在家轻松做蛋糕的梦想。 以上是关于蛋糕预拌粉是什么的相关介绍，希望你们可以好好去了解一下。如果你们学会了蛋糕的做法，那么你们将可以在朋友或者家人生日的时候，自己动手制作一份蛋糕给他们，这样制作出来的蛋糕意义是比较大的，建议你们有所了解。

家庭烤箱蛋糕的做法大全

家庭烤箱蛋糕的做法大全烤箱制作蛋糕胚 家庭自制蛋糕 家庭巧克力蛋糕 藍莓乳酪蛋糕(不需烤箱) 简易Strawberry小蛋糕（非烤箱版） 无需烤箱的胡萝卜蛋糕 抹茶蛋糕（家庭版） 红豆蛋糕卷-电烤箱篇 家常海绵烤蛋糕----裱花蛋糕胚 关于家用电烤箱的N个问题 孜然烤肉串----家庭版 美味烤箱-香辣鸡腿堡 迷迭香北京烤鸭 家庭版烤羊肉串 烤蛋糕 烤蛋糕 烤黄蛋糕 家常蛋糕 锅烤蛋糕 紫薯蛋糕-免烤的蛋糕 Rice Cooker妙用烤蛋糕 蜂蜜蛋糕 蒸海绵蛋糕

免烤芒果蛋糕 免烤起司蛋糕 免烤蜜桃幕司蛋糕 免烤奶酪蛋糕 健康烤芝士蛋糕 平底锅烤蛋糕 免烤乳酪蛋糕 免烤芝士蛋糕 免烤芝士蛋糕 免烤芝士蛋糕 巧克力杏仁葡萄干蛋糕免烤的奶酪蛋糕 日式蒸烤乳酪蛋糕 煎烤桂花蛋糕 日式蒸烤乳酪蛋糕 不必烘烤的乳酪蛋糕樱桃芝士蛋糕(免烤)轻烤蓝莓芝士蛋糕 免烤冻芝士柠檬蛋糕免烤芒果芝士蛋糕 免烤芒果芝士蛋糕 奥利奥免烤芝士蛋糕免烤箱柠檬芝士蛋糕免烤杏仁糖果仁蛋糕巧克力方块饼干蛋糕

免烤箱冰柠檬芝士蛋糕 免烤冻柠檬芝士蛋糕 烤箱新作'巴浪鱼' 烤箱处女作 小烤箱烤制作叉烧 烤箱烤披萨极品！ 姜饼ck-25b烤箱 烤箱排骨新做法 烤箱烤猪边排 家庭凉面 家庭自制肉松 自制腊肠（原味烤箱 烤箱做桃酥饼 南瓜肉桂玛芬-给烤箱剪彩 28分钟DIY家庭版火锅 家庭自制泡菜 烤箱试做熏腊肉 家庭版虾饺 啤酒鸭-的家庭简单做法 家庭自制放心油条 烤箱做海鲜什锦比萨 蜜汁叉烧---非烤箱版和烤箱版 烤箱菜：蒜香金枪鱼排 酸菜鱼（家庭简易版） 烤箱烘烤西式蛋饼

烤箱菜-奥尔良竹笋培根圆卷红烧肉的家庭制作方法 专业家庭番茄炒蛋 免烤箱香甜糯米面包 家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾免烤箱-新奥尔良鸡翅 香浓起士块 戚風蛋糕 磅蛋糕 悠嘻猴(CiCi)蛋糕 甜筒蛋糕 鸡蛋糕 蜂巢蛋糕 鸡蛋糕 海绵蛋糕 牛油蛋糕 香蕉蛋糕 奶油蛋糕 香蕉蛋糕 香蕉蛋糕 苹果蛋糕 巧克力蛋糕 香蕉蛋糕 蓝莓装饰蛋糕 巧克力蛋糕

25种西点制作方法

巧克力布朗尼 原料： 无盐奶油150g、细砂糖100g 、黑巧克力150g、鸡蛋3个、低筋面粉150g、无糖可可粉20g、泡打粉1/2t 、小苏打粉1/4t 、碎核桃仁50g、20×20cm 方形烤模。 巧克力布朗尼的制作方法： 1、巧克力隔热水加热融化成巧克力液备用； 2、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛备用，烤箱预热； 3、无盐奶油加细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要慢慢加，每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象（完成时奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）； 4、把稍微冷却的巧克力液倒入1中，搅打均匀。 5、分三次加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）； 6、将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎核桃仁，入烤箱烘烤，175度，上下火，30分钟左右； 7、按着个人喜好切成可入口的小块。

黑芝麻花生码芬 原料: 鸡蛋1个、中筋面粉500g、黑芝麻60g、花生60g、牛奶250g、玉米油75g、白糖120g、红糖1茶匙、香草香精1茶匙、泡打粉1茶匙。 黑芝麻花生码芬的制作方法： 1、鸡蛋打入较大容器里，充分打散； 2、倒入牛奶、玉米油、白糖、红糖、香草香精，充分搅匀均匀成为湿料； 3、将黑芝麻、花生用小火炒香，用料理机打碎，加入中筋面粉、泡打粉混合均匀，倒入盛湿料的容器里，稍稍拌匀成为面糊； 4、烤箱预热至400华氏度（200摄氏度），将拌好的面糊分放到玛芬烤杯里，放入烤箱中层，烤20-25分钟即可。

香蕉鬆糕 原料： A.馬芬蛋糕預拌粉 100公克、全蛋 30公克、牛奶 40公克、奶油 35公克、香蕉 1/2條 B.糖漿適量、造型巧克力米適量 香蕉鬆糕的制作方法： 1.將馬芬蛋糕預拌粉過篩；香蕉打成泥，備用。 2.將作法1的材料與其餘的材料A攪拌均勻成麵糊狀。 3.將作法2的麵糊倒入馬芬杯中，放入已預熱的烤箱中以上火180℃／下火160℃烤約30分鐘。 4.取出作法3的蛋糕，在表面刷上糖漿，再貼造型巧克力米即可。