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某医院食堂餐厅人员组织架构图

职位分类组织结构图

3.职位分类：董事长：酒店的最高层，酒店拥有人。总经理：经营酒店，酒店管理的高层人员，主管酒店一切事物。由助理协助。副总：协助总经理管理经营酒店。使酒店正常运作。分为：一.人事部财务部二.餐饮部客房部销售部前厅部三.采购部工程部后勤部(保结) 安保部等 1.人事主要人员招聘保险档案关系 2.采购主要食品用品等等的采购供货商的交洽 3.餐饮主要酒店餐厅的服务管理有的员工餐厅也是餐饮部管理 4.客房主要酒店客房的服务管理清洁 5.工程主要酒店水电气和其他设施物品的维修检测排查 6.销售主要酒店与旅行社散客团队公司等等客源的联系交洽从而达到让客人在本酒店消费的目的使酒店盈利 7.财务主要酒店内部外部的帐目工资流水收入等等的财务事宜 8.后勤主要管理酒店内部区域的清洁 9.前厅主要管理前台礼宾部帮助客人办理入住的手续等等 10.安保主要保证客人到酒店后的安全 4.组织结构图：前厅部财务部

前台礼宾总机商务中心车队办公室采购收货收银餐饮部客房部中点西点意大利点宴会厨房洗衣房楼层公共区域人事部销售部人事培训销售公共关系预订呼和浩特假日酒店组织结构图董事会(owner) 业主办（onwer office）总经理（general manager）前厅餐饮部客房部人力资源部工程部保安部市场销售部行政办财务办FO F&B HSKP HK ENG SEC S&M EO ACC 前厅财务前台礼宾总机商务中心车队办公室采购收货收银

餐饮部客房部中点西点意大利点宴会厨房洗衣房楼层公共区域人力资源部市场销售部人事培训销售公共关系预订 1 呼和浩特假日酒店人事结构图董事长总经理财务总监部门经理分部门经理（副经理）主管领班

保安部组织结构图及工作流程

保安部组织结构图ORGANIZATION CHART OF E.S. DEPARTMENT

保安部经理岗位职责 MANAGER 一、岗位名称：保安部经理 Position Name：The manager of E.S. department 二、岗位级别：经理 Position Quality: Manager 三、直接上司：副总经理、总经理 Immediate Superior G.M. 、R.M. 四、下属对象：保安部文员、监控领班 Immediate Subordinate The secretary of E.S.department 五、岗位概要：在副总经理、总经理的直接领导下，全面负责保安部的工作。 Job Description 六、主要职责： Primary Responsibilities 1、负责分管保安部行政事务和保安业务方面的工作。 2、负责对外联络和上级有关单位及信访等接待联络工作，做好上司重要接待、会见、谈判、出差等活动的时间、地点、场所的安排。 3、根据副总经理、总经理的指示或提示参与对酒店重大问题和突发事件的调查、处理和解决工作。 4、严格按照印鉴使用规定/负责对酒店印章、介绍信的管理工作 5、制定并逐渐健全各岗位安全保卫制度和措施，并督促进行，制定保安部工作计划并组织实施。 6、认真负责做好保安区域的管理工作。根据“预防为主，防治结合”的原则在酒店内开展以“五防”（防盗、防窃、防火、防爆、防意外事故）为中心的法制教育。把保密意识纳入管理工作的日程中去。 7、负责检查各项安全保卫制度和规定的执行，根据谁主管谁负责的原则，切实落实保安责任制等具体措施。 8、负责员工节日、大型会议以及外宾和团队的安全工作。特别是当有重要领导贵宾抵离酒店时要亲临指挥，确保安全。 9、公安部门保持经常性的联系，配合公安机关、国安部门以及有关部门的协查工作。 10、负责处理一般性治安案件和宾客对酒店安全方面的投诉，建立和健全酒店各

中餐厅各部门员工职责和各部门工作计划流程

中餐厅副总监之职责中餐厅副总监是餐饮部的行政及业务主管之一，负责餐饮部中餐厅的整体工作。中餐厅副总监在总经理的直接领导下，完成餐饮部中餐厅的日常工作，其要紧工作内容包括： 1、对总经理负责，遵规守纪，以身作则，严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序，主持并参与部门的日常工作。2、负责制定中餐厅的营业政策和营业打算，制定持续进展的整体营销打算和策略，并依照经营实际情况进行及时的分析和调整。领导中餐全体职员积极完成各项经营指标。 3、建立中餐人事组织架构，合理配置使用人力资源，做到人尽其才，使人力资源高效运作。 4、负责制定各项规章制度、岗位责任制、操作规程和服务规范。监督检查各级治理人员对工作任务的落实执行情况，带领中餐全员为客人提供合格的出品和中意的服务。 5、负责召开中餐各类工作会议，协调各部门，保证各项工作能协调一致地顺畅运作。 6、制定部门的年度、月度营业指标和毛利指标。批阅每日营业报表，及时进行营业分析，作出经营决策。 7、批阅、批示中餐各部门及个人呈交的报告和申请。 8、负责中餐主管以上（含）治理人员的甄选、任免、调整、培训、奖惩、考核、晋升和监督治理。 9、负责中餐厅一切营运费用的监督。 10、负责成本操纵，制定产品的成本标准、规格和售价，以合理

标准操纵毛利率和费用。重点加强对货品采购、验收、储存、使用的治理和操纵，降低成本，增加盈利。 11、依照市场需求变化，与行政总厨及楼面部要紧人员一道研究提高出品质量和研制创新品种，对固定菜单和变化菜单及时进行筹划设计，调整制定，并积极开拓新货源。 12、负责统筹大型团体就餐和重要宴会，确保宴会出品及服务质量。如有重要客人及重点客户就餐，须亲临现场指导并服务。 13、指导建立客户档案，制定有效措施培养忠诚客户，切实维护好老客户，并努力开发、培养新客户。指导建立投诉记录及投诉处理档案，对客人的每项投诉，作出正确的处理意见，确保企业美誉度和经济效益。 14、监督出品质量及服务质量，并敦促不断改进。 15、督促中餐各部门做好职员培训工作，不断提高职员素养，保证职职员作积极性。 16、负责整体宣传推广工作，注重酒店无形资产的积存，树立酒店良好形象。 17、负责中餐卫生监督工作。监督中餐各部门认真执行食品卫生法，严格把好食品卫生关，消除事故隐患，确保用餐安全。 18、负责中餐安全监督。中餐厅副总监作为中餐第一安全治理责任人，应切实负起中餐的安全治理责任，严格监督执行酒店各项安全制度。 19、完成酒店交付的其他工作。

保安部组织架构

3、1、1组织架构,人员职责管理处保安队组织架构图 3、1、1、1保安部各级人员岗位职责 3.1.1.1.1保安部主管岗位职责。 1．负责维护管辖区域内治安秩序,预防与查处安全事故;做好安全保卫工作。 2．根据所管辖区域的大小与周边社会治安情况,配备相应的保安人员,并对保安人员落实24小时值班制度的情况进行监督与检查。 3．密切保持与保安人员的通讯联络,检查各值班岗位人员的值勤情况。 4．制定突发事件的处理程序,建立与健全各项安全保卫制度。 5．每天定时或不定时巡视管辖区域的安全工作,并做好记录。 6．建立正常的巡视制度并明确重点保卫目标;做到点、面结合。 7．完善管辖区域内安全防范措施;安全岗位设施、设备、器材等的使用情况,保证其能在工作中达到预定的使用效果。 8．检查管辖区域内有无妨害公共安全与社会治安秩序的行为,并及时进行纠正,提出整改意见、跟进处理结果;并做好记录、归档。 9．协调本部门与其她部门的工作,提高工作效率。 10．接待投诉,协调处理各种纠纷与治安违纪行为。 11．做好保安人员的出勤统计、业绩考核等的登记管理工作。 12．掌握保安人员的思想动态,定期召开员工会议,做好员工的沟通工作。 13．定期对保安人员进行职业安全、思想道德与各类业务技能的培训工作。 14．做好各种内外文件、信函、资料的整理归档;各种通知的起草以及各类案例处理的书面报告。 15．以身作则、亲力亲为,全面提高安全管理工作的质量。

3.1.1.1.2保安领班岗位职责。 1.根据保安规定的任务,科学合理地安排执勤、检查、考核全体人员的执勤情况。 2.服从主管的管理与指挥,及时、如实向主管反映服务工作情况,意见及存在的问题。 3.负责对保安的管理教育,组织全队政治、业务学习,及时传达公司的各项指示精神。 4.带班值勤、时刻保证全队保安员精神饱满地工作,做到不睡岗、不漏岗、不脱岗。 5.做好保安员的政治思想工作,关心保安员的生活,帮助解决保安员的实际困难,加强保安员之间的团结,处理队内纠纷,提高保安员的工作积极性。 6.负责管理队内的考勤、请销假登记制度、记录保安员岗位执勤情况。 7.负责保安员的岗位责任的考核。 8.领取、发放、保管学习文件、办公用品、保安器械。 3.1.1.1.3保安员岗位职责。组长岗位职责 1.不断提高对自身的要求及本职业务能力,成为本班次人员的榜样; 2.了解本班次人员的思想状况,协调班次中的问题,及时与领班交流班次情况; 3.认真听取记录上级部门下达的任务,将各项要求传达到本班次的每个人; 4.夜班组长定时巡查各岗位员工的工作情况,并做好相关记录; 5.夜班组长,统一协调各岗位工作,如遇突发事件及时解决,或联系夜间联防协助处理; 巡楼岗岗位职责门诊大楼巡逻岗保安职责 1、检查消防设备、设施就是否完好,有无损坏情况。防火通道门就是否开启与关闭。 2、在执勤巡逻中,要求两人成列行走。要求执勤人员精神饱满,保持高度警惕性。 3、巡视门诊大楼内有无可疑人员,有无医托、散发广告人员等。 4、对医院内吸烟、打闹、大声喧哗、随地吐痰等不文明现象应立即制止。 5、在就诊区病人做好服务工作,做好治安防范宣传工作。 6、协助医务人员抢救病人及时处理医院内的争吵、打架、斗殴事件及医疗纠纷。并及时向有关部门反馈情况。门诊大楼夜间巡逻岗职责 1、检查所有楼层消防通道及所有门窗就是否关闭、上锁。 2、严格按照院方规定摆放一楼与二楼挂号窗口附近隔离栏。 3、巡视大楼内外每个岗位,发现问题协同处理。 4、严格按照院方要求执行早门诊专家挂号方案。协助早班安保人员共同维护现场秩序,确保安全、有序、稳定。 3.1.1.1.4车场岗收费员岗位职责。 1.对出入车辆进行登记,检查核对后按规定收费。 2.提醒与指挥司机按路线行驶,按位泊车。 3.发现进入车辆有损坏时,应主动向车主指出并作好记录,责任分明。 4.禁止载有易燃易爆、剧毒、放射性等危险品的车辆进入车库。

酒店餐饮部组织架构图及人员编制说明

酒店餐饮部厨房组织架构图（合计：82人）行政总厨西餐厨师长 1 人中餐厨师长 2 人管事领班 1 人员工餐厅领班 1 人洗勤碗杂工工 77 人人员工餐厨师 3 人

***** 度假酒店餐饮部人员编制说明（餐厅 100 人）

酒店餐饮部厨房人员编制说明（ 82 人）餐饮部厨房二、餐饮部厨房岗位设置说明：员工餐厅：目前编制不考虑员工餐夜宵人员编制，勤杂工人员由管事组统一调配管理；明档厨房：为节省人力成本、产品多样化，建议部分档口进行外包经营；明档海鲜池：为节约人力成本及海鲜损耗管控等，建议外包经营；

烧腊、鲍翅间：为节约人力成本、损耗管控及销量等，建议外包经营；切配打荷厨师：考虑一楼大院明档菜前期出样量较大，一体化管理的情况下切配人员重点招聘； ***** 度假酒店餐饮部人员编制说明（餐厅 100 人）

相关匹配信息： 1、酒店餐饮餐位数1800 位，其中宴会厅有1 个1000 ㎡豪华伯瑞厅和1 个600 ㎡相山厅，全日制餐厅190 余位，19 个豪华包厢（包含20 人桌包厢3 个），钱塘轩零点餐厅136 位（包含8 个8 人桌半包和2个 12 人包厢）； 2、中餐包厢和零点大厅的上座率按照65%预测；零点大厅考虑大众消费和前期点菜工作量，人员编制后期根据具体情况进行调整； 3、西餐厅早餐接待客房入住率50%，周末自助餐上座率65% 4、实习生的比例占厅面人员的30%-40% ，建议前期以正式工为主，后期人员流失后补充实习生。宴会厅的钟点工后期根据客情进行临时借调，建议酒店内部组建“一专多能”柔性小组和外部组建“院校兼职”微信群。宴会厅计划安排看台2桌/人、传菜4 桌/人。 5、宴会厅服务员在客情空闲期间，人员支持中餐和西餐，做好人员轮休安排。 6、客情全满情况下需借调钟点工45 人服务和24 人传菜。暂时人员编制未体现。餐厅上班时间：

各规模餐厅人员组织架构

组织机构和人员编制是餐饮管理的前提和基础。它要解决的中心问题是组织管理体制的建立和人力资源的运用。这一问题直接影响和决定现代餐饮管理的成败和经济效益的高低。餐饮管理组织机构的设置原则一、餐饮组织机构概述组织机构是为完成经营管理任务而结成集体力量，在人群分工和职能分化的基础上，运用不同职位的权力和职责来协调人们的行动，发挥集体优势的一种组织形式。餐饮组织机构是针对企业餐饮经营管理目标，为筹划和组织餐饮产品的供、产、销活动而设立的专业性业务管理机构。组织机构是有效开展业务经营活动的组织保证。组织管理学家巴克斯克先生指出：领导的职责就在于成功地设计一种组织，并委派最恰当的人选，然后致力于按照组织原则促使大家去达到目标。二、设置餐饮组织机构的原则（一）精简与效率相统一的原则精简的目的是为了减少内耗，提高效率。因此，精简和效率相统一的主要标志是：配备的人员数量与所承担的任务相适应，机构内部分工粗细得当，职责明确，每人有足够的工作量，工作效率高，应变能力强。（二）专业化和自动调节相结合的原则因此，专业化和自动调节相结合的主要标志是：组织机构大小同企业等级规模相适应，内部专业分工程度同生产接待能力相协调，专业水平和业务能力同工作任务相适应，管理人员能够在不断变化的客观环境中主动处理问题，具有自动调节的功能。（三）权力和责任相适应的原则餐饮组织机构坚持责任和权力相适应的标志是：组织机构的等级层次合理，各级管理人员的责任明确，权力大小能够保证所承担任务的顺利完成，责权分配不影响各级管理人员之间的协调与配合。三、各规模餐厅人员组织架构（一）小型餐厅餐饮部组织架构图（参考）：

保安部组织架构及岗位职责

保安部组织架构及岗位职责目录 1、保安部工作职能 2、保安部组织架构图 3、保安部各级岗位职责 1）、保安部经理职责 2）、保安部主管职责 3）、保安部领班职责 4）、保安员岗位职责 5）、保安员权限 6）、小区门卫岗保安员职责 7）、小区巡逻岗保安员职责 8）、监控室岗位职责 9）、消控室岗位职责职责 10）、消防专员岗位职责 11）、车辆管理员岗位职责 12）、非机动车管理员岗位职责 13）、售楼部门岗保安员岗位职责 14）、售楼部停车场保安岗位职责 15）、工地车辆管理员岗位职责一、保安部组织架构及岗位职责 1、保安部工作职能保安部是配合公安、消防部门在小区进行治安防范、消防安全管理的重要辅助力量。保安部的主要任务是落实各项消防制度，维护小区秩序，看护小区公共区域设施，并履行以下职能： 1）做好“防火、防盗、防爆、防破坏”工作，维护小区内的治安秩序。 2）负责来访人员的接待和施工人员的检查登记、小区的治安巡视和物品出门凭证的核实以及监控中心的值班。

3）落实消防安全责任制，建立消防安全制度和操作规程，进行防火检查，消除火灾隐患和消防中控的值班。 4）积极配合公安部门打击小区内的违法犯罪活动。 5）负责对小区业主、承租户治安、消防工作的宣传。 6）负责小区内及大门两侧交通秩序的维护和专用地下车场的管理。 2、保安部组织架构图 3、保安部各级岗位职责 1）保安部经理职责（1）在物业的有关人员领导下，全面负责保安部工作，对物业总经理负责。（2）负责指导、监督辖区的安全防范工作，协助公安机关处理相关的重大刑事案件和治安事件。（3）负责制定保安部工作目标，工作计划和实施方案，并监督落实情况。（4）负责主持本部门例会，总结本部门工作，传达上级领导和有关主安置区领班3名人麒麟山项目领班3名售楼部、工地现场及协力市场共5名领班保安员24人售楼部保安：17人（其中监控员1人）工地：29人协力市场：10人共计人数：56人保安员30人鹍翔九天项目商品区保安主管1名商业区保安主管1麒麟山项目保安主管1名商业区领班3名保安员30人安置区保安主管1保安部经理1人

食堂管理层架构图及岗位职责

食堂管理层架构图及岗位职责项目经理岗位职责 1、全面负责食堂伙食管理工作带领全体员工完成学校交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行学校制定的各项规章制度。 2、努力提高管理水平,抓住关键、突出重点,合理安排人、财、物的配置,使食堂工作运行良性循环。 3、认真做好成本核算工作,抓节约、堵漏洞、不断提高伙食质量。

4、严格执行《食品卫生法》和卫生"五·四制",把好食品卫生操作关, 抓好食堂卫生和员工个人卫生,杜绝食物中毒的发生。 5、做好食堂员工政治思想工作,加强职业道德和业务技术的学习,努力提高食堂员工的综合素质。把"三服务"、"两育人"落实到实处。 6、抓好食堂伙食质量,提高服务态度,做好清洁卫生工作,并经常听取就餐者的意见,尽力增加和变换食品的花色品种,满足不同的地区、层次就餐者的要求和需要。 7、抓好考核考勤工作,严格执行考核考勤制度,做到考核考勤公开公正, 充分调动食堂员工的工作积极性。 8、合理安排食堂的劳动力,做到有劳有逸,建全食堂良好的工作秩序。开足窗口、减少排队现象。 9、加强食堂各种炊事机械的管理,严格执行炊事机械的操作规程,严防机械安全事故发生。行政总厨岗位职责 1、加强学校与食堂的联系,了解学生和教职工情况,及时改进生产; 2、与采购部紧密联系,了解供货情况,合理调剂厨房物料,尽可能减少积压,降低资金使用成本; 3、随时掌握物料库存,审批厨房报购物料,严把质量、数量关; 4、主持厨房食品成本核算及控制工作,检查监督菜品分量,确保菜品足量够份; 5、参加例会,汇报部门运作状况及存在问题; 6、负责召集厨房例会,传达项目经理指示,分派任务; 7、负责制定本部部门预算计划、培训计划及其他工作计划,并贯彻实施;

特种护卫安保公司组织架构图

特种护卫安保公司组织架构图 ---企业文化：特种护卫使命：为客户创造安宁，肩负起客户的价值责任；为企业创造利润，肩负起企业发展的经济责任；为员工创造前途，肩负起员工的成长责任；为社会创造和谐环境，肩负起企业发展的社会责任特种护卫愿景：为员工提供成长空间，努力营造“认真的学习.快乐的工作、”的企业和谐发展氛围特种护卫精神：敬业、学习、进取、卓越企业核心价值观：义利共赢、和谐创新

服务理念：一丝不苟精益求精人才理念：创造一个人才培养的环境、打造一个人才成长的氛围、塑造一批有用的人才团队理念：讲原则，重感情，严爱结合带队伍学习理念：学习赢得机遇、知识成就未来质量理念：持续改进，最大限度追求零缺陷客户理念：以客户为导向，执着追求客户满意安全理念：一切事故都可以预防管理理念：以绩效为导向实现管理到位廉洁理念：清白做人干净干事行为理念：持续学习，高效工作，爱岗敬业，遵章守纪，尊重他人，坦诚沟通，服从大局，忠于企业。经营理念：认真做好每一件事管理哲学：人才为本、文化为魂、客户为根、社会为源经营目标：服务标准化，管理规范化行为判断三准则：是否有利于企业持续发展；是否有利于提升客户满意；是否有利于平衡相关方利益。【我们的承诺】我们对客户承诺：虚心听取客户意见、认真处理客户抱怨、执行PDCA 管

理循环、不断完善品保体系我们对员工承诺：尊重并且关爱每一位员工，重视员工的意见与建议，重视员工的成长与发展我们对自己承诺：每天进步一点点我们对公司承诺：人本为根、安全为本、关爱生命、永续经营我们对合作承诺：强强合作、寻求双赢我们对社会承诺：承担社会责任、推动社会发展

学校食堂项目组织架构图

后勤食堂项目组织架构图说明: 1．每个食堂只有主任是管理者，履行管理、考核职责。 2．主任助理协助食堂主任工作，完成餐饮加工的组织、食物货品的验收；开餐期间协助主任进行现场监督、协调各工种员工完成开餐工作。 3．每个项目设行政总厨一名，主要负责菜单的制作上报、现场加工的指导督促、开餐中收集师生的意见和建议、烹饪及面点师的技能培训等工作。 4．各工种组设立组长一名，管带其他员工。烹饪组下设烹饪组长、厨师、厨工；其他组下设组长、师傅、帮工。 5．上一级技能员工帮教下一级员工，帮带给予津贴，出师给予奖励。岗位技能升级、项目升调优先考虑帮带业绩突出人员。 6．在食堂主任主持下，烹饪组长组织厨师，配合行政总厨，结合采购、仓管人员参与周菜单制作。食堂主任岗位职责岗位名称：食堂主任分管部门：运营部直接上级：运营部经理直接下属：项目助理、行政总厨及其他服务人员本职工作：负责食堂项目的日常运营管理工作岗位概要：负责食堂日常工作的管理，对食堂工作进行计划、组织、协调和监督，确保食堂工作的正常开展。直接责任： 1、安全运营。负责食堂的安全生产，确保公司有关安全生产经营的政策、制度和流程的落实到位，排查运营安全隐患。 2、负责食堂员工的公司文化建设活动的开展，关心员工生活，了解员工动态，利用现有资源，合理安排员工食宿。 3、成本控制。 1）做好单菜成本的控制，从菜单的制定、原料的采购、菜肴的制作到剩菜剩饭的控制做好每个环节的质量掌控和成本节约。 2）如实记录食堂的运营成本和费用的开支，每周上报运营分析报表，做好食堂运作的成本管理。 4、效益提升。

1）负责食堂项目的日常业务运营，监测运营指标，完成运营审计，建立和完善业务运作体系，保证业务营运效益，完成项目的年度计划。 2）对食堂项目的营运进行管理指导，确保营运质量（品牌、服务、技术等方面），及时收集食堂各类经营信息（含成本报表、员工信息报表、安全信息表等），做好每周的经营分析和统计。 3）做好各岗位员工的绩效考核，制定公平的奖励惩罚制度，调动员工积极性。 4）掌握食堂设备信息，制定设备更新和维护计划并实施。 5、菜肴创新。要根据校区特点，选择合适的菜品，并根据顾客需求针对性地进行菜肴创新，开发新的服务项目。 6、不断提高校方满意度。及时受理、公布、处理客户反馈意见，做好食堂的形象宣传，定期进行满意度调查和分析。 7、完成指导培训。负责食堂管理人员及服务人员进行培训和指导，负责各项工作流程的落实到位。 8、完成公司领导临时交办的其它工作任务任务。主任助理岗位职责岗位名称：主任助理分管部门：直接上级：食堂主任直接下属：本职工作：协助食堂主任开展食堂的日常运营管理工作岗位概要：负责协助主任做食堂日常工作管理，对食堂工作进行计划、组织、协调和监督，确保食堂工作的正常开展。直接责任： 1、贯彻公司及项目的各项管理制度，并监督项目员工遵守及执行情况，向食堂主任汇报； 2、负责每次会议的记录，会议精神的传达及执行，项目的所有文件备案存档保管等管理工作； 3、协助食堂主任制定及执行、跟进食堂的运作计划； 4、协助食堂主任做好公司所要求执行的工作，进行各类表单的上报； 5、协助食堂主任做好食堂安全生产，在生产中督导工作，发现问题即刻整改及做好记录备案； 6、协助食堂主任做好各项表单的抽查检查工作、岗前、岗中及班后的检查工作；

消防安全组织架构图

消防安全组织架构图物业安保培训方案消防安全总指挥灭火组组长：组员：职责：负责扑灭初期火灾通讯联络组组长：组员：职责：负责火灾工作中的联系抢险救灾组组长：组员：职责：负责设备设施的抢救，受伤人员的医护急救疏散组组长：组员：职责：疏散引导人员逃生后勤保障组组长：组员：职责：负责救灾物资的配备消防安全副总指挥

为规范保安工作，使保安工作系统化/规范化,最终使保安具备满足工作需要的知识和技能，特制定本教学教材大纲。一、课程设置及内容全部课程分为专业理论知识和技能训练两大科目。其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。二．培训的及要求培训目的 1）保安人员培训应以保安理论知识、消防知识、法律常识教学为主，在教学过程中，应要求学员全面熟知保安理论知识及消防专业知识，在工作中的操作与运用，并基本掌握现场保护及处理知识2）职业道德课程的教学应根据不同的岗位元而予以不同的内容，使保安在各自不同的工作岗位上都能养成具有本职业特点的良好职业道德和行为规范）法律常识教学是理论课的主要内容之一，要求所有保安都应熟知国家有关法律、法规，成为懂法、知法、守法的公民，运用法律这一有力武器与违法犯罪分子作斗争。工作入口门卫守护，定点守卫及区域巡逻为主要内容，在日常管理和发生突发事件时能够运用所学的技能保护公司财产以及自身安全。 2、培训要求 1）保安理论培训通过培训使保安熟知保安工作性质、地位、任务、及工作职责权限，同时全面掌握保安专业知识以及在具体工作中应注意的事项及一般情况处置的原则和方法。 2）消防知识及消防器材的使用通过培训使保安熟知掌握消防工作的方针任务和意义，熟知各种防火的措施和消防器材设施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保护公司财产和员工生命财产的安全。 3) 法律常识及职业道德教育通过法律常识及职业道德教育，使保安树立法律意识和良好的职业道德观念，能够运用法律知识正确处理工作中发生的各种问题；增强保安人员爱岗敬业、无私奉献更好的为公司服务的精神。 4) 工作技能培训

餐厅组织架构.

星级酒店中餐部组织架构图餐厅管理层各管辖范围及应具备能力楼面经理工作职责: 1、在总办的直接领导下，全面负责餐厅楼面的日常管理工作； 2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制部门管理层准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作。 4、参加公司部门经理级所有会议，主持本部门例会，听取下属汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。 5、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作, 行规范作业。 6、负责定期进行经营活动分析，研究经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。 7、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。 & 建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及团队客户意见，认真处理投诉，不断改进工作。 9、负责督促餐饮部管理层搞好区域卫生、成本核算、食品价格、检验标准等工作，积极配合厨房研究新菜, 不断推陈出新。 10、密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。 11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。 12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。 13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。

14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。 15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。 16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、食品等方面的卫生评比工作，贯彻执行饮品卫生制度, 开展经常性的安全保卫、消防安全演练等工作。 17、关心员工作与生活，抓好全部门的精神文明建设。 18、完成上级领导交办的其它任务。工作范围： 1、接受上级领导，参加经理级会议，汇报本部门工作及经营情况。 2、监管餐厅楼面、后勤和总台的各项工作。 3、根据总办年度计划，制定部门年度工作计划，分季度或月落实和实施。 4、组织召开部门领班级以上周例会，正确传达总办例会精神，给各基层管理下达周工作任务。 5、审批部门各类报表和单据，包括员工请假条、盘点报表、入离职单损单、申购单、报告等; 6、督导部门员工的操作规程、服务态度及工作质量，并作出评估; 7、正确分配各级管理的工作，指导及监管其工作。 8、以月为单位召集部门管理层，分析和总结部门取得的成绩和存在的问题，下达下月工作任务。 9、每月按时交其它部门所需报表、资料，接受各部门的各项例行检查。 10、了解每天预订情况和当天客情，根据订台情况做好各项餐前准备工作。 11、了解餐饮部设备、设施数量及设备状况，有专人负责设备、物质的管理工作。 12、客户关系的维护。 13、安排人员征求宾客对服务及食品质量的意见，妥善部门基层管理无法处理的客诉。 14、处理本部门一切突发事件，做好大型节假日各岗各人员工作的安排。 15、制定培训计划进度表，做好培训负责人的落实工作，包括仪容仪表、务行为规范、消防安全、卫生安全、业知识、职业道德等方面的培训。 16、及时了解员工思想及工作情况，关心员工生活，慰问及探望生病员工，抓好全部门的精神文明建设。 17、根据公司要求制定个人年度、月度学习计划，按照计划和实际工作要求参加公司组织的相关培训; 18、自我总结，改进管理中的不足，并接受上级检查。工作能力： 1、具备管辖区域内所有设备、设施的认知能力，懂得维修和保养知识。 2、具有丰富餐饮服务经验和人员管理经验，具有不断接受新事物，学习新知识的能力。 3、知人善用，协调各基层管理人员的工作，针对薄弱环节，制定具体解决方法。 4、熟悉公司及本部门各项规章制度，严以律已，身先示卒，禾U用制度管理。 5、拥有较强的组织领导能力，带领员工参加各类培训、活动、竞赛等。 6、严格控制成本，节约公司资源。 7、具有敏锐的洞察能力，对餐饮市场前景进行分析，制定合理的营销方安案；对本部门内卫生安全、消防安全及事故隐患做到监督检查，防患于未然。 &具备良好的沟通能力，善于与人沟通，处理问题事半功倍，正确传达上级领导会议精神 9、利于现有人力、财力按质按量完成上级领导交待的各项任务，具有高度负责的工作态度及严格的执行力。 10、具备自我约束控制的能力，不把个情绪带到工作中。 11、具有随机应变，临危不乱，妥善处理突发事件的能力。 12、具有团结协作能力，部门团结一致，顾全大局，主动协助其它部门工作。楼面主管工作职责:

(餐饮管理)中餐厅安全管理台账

（餐饮管理）中餐厅安全管理台账

中餐厅安全管理

目录一、餐饮部工作责任书二、酒店各类事件应急预案 1、宾客物品丢失和遗留物品处理程序及标准 2、物品被骗被盗事件处理工作程序及标准 3、顾客损坏酒店财物情况处理工作程序与标准 4、宾客受伤事件处理工作程序与标准 5、暴风雨应急处理的工作程序与标准 6、恶性事件处理的工作程序与标准 7、对诈骗行为防范与处理的工作标准与程序 8、对食物中毒事件处理的工作程序与标准 9、火灾及事故处理的工作程序与标准 10、停水、停电事件处理工作程序与标准 11、酒店内部安全预案及部门组织架构三、宾客档案管理与记录四、设施设备安全使用程序及标准五、服务操作标准及规范六、高档餐具用具使用与保管七、VIP接待程序八、交接班记录

九、餐饮人员健康证及食品卫生知识培训记录十、餐饮员工消防安全、器械使用知识培训记录及合格率十一、卫生标准及检查记录十二、工程报修及记录十三、库房管理一、餐饮部治安、消防、安全生产管理责任书为了进一步贯彻落实国家社会治安综合治理、《消防法》及安全生产有关规定，杜绝治安、消防、安全生产事故发生，防患于未然。按照“谁主管、谁负责”的原则，制定各岗位职责，实行逐级安全，防火责任制。指定专人管理，明确责任范围，健全完善相互监督检查制度。各餐厅、酒吧受各分部门主管为治安、消防安全管理责任人，职责如下： 1.组织员工学习国家的法律法规、治安、消防知识及宾馆规章制度，加强员工治安、消防安全意识，提高安全防范及安全生产技能。 2.督促员工遵守执行国家的法律法规和酒店的有关安全管理规定，健全完善治安综合治理、消防安全管理制度，逐级做好安全工作。 3.制定各级治安、消防安全防范制度，定期检查落实情况，认真做好安全检查记录，保证工作区域内的治安、防火工作，保证灭火器材、各种电器、消防通道的安全和正常使用。如发现隐患应及时消除，如不能及时消除的，应采取措施并向上级汇报。 4.工作中敢于制止和纠正任何违反治安、消防安全管理制度的行为，坚持原则，不徇私情，对违章者进行处罚。

餐饮公司组织架构和岗位职责

文档仅供参考 2 2020年4月19日

总经理岗位职责直接上级：董事长直接下级：行政总厨、楼面经理、营销经理、财务经理、办公室岗主任岗位职责：一、实行董事会领导下的总经理负责制 1、确定酒楼总的经营方向和管理目标。 2、制定长远计划和中短期计划 3、根据市场和国家规定制定房价和毛利率，使酒楼价格在市场上具有竞争力。 4、检查应收帐款，审查每天的财务报表，检查应付款项。二、制定酒楼管理、服务、操作规范。三、确立组织机构，根据酒楼经营管理实际设置部门，任免部门经理以上管理人员。 1、对管理人员进行督导和考察，不断提高管理人员的素质和业务水平。 2、协调各部门关系，使各部门保持良好的合作。 3、主持部门经理参加的每周例会，广泛听取意见，商讨酒楼业各，努力做到任务明确，使工作建立在制度化、程序化的基础上。 4、经常与总监、部门经理研究如何改进经营管理，扩大酒楼知名度、美誉度。

四、检查各部工作，每天安排时间巡视检查各部门和公共场所。 1、检查管理人员在岗工作情况。 2、检查员工对客服务标准。 3、检查公共扬所秩序 4、检查酒楼内、外的环境、绿化、卫生状况。 5、检查酒楼设施标准是否合理，美观。 6、检查酒楼各部门的经营运作情况服务水平 7、检查餐食质量、厨艺水平。 8、不定时突查。五、加强安全管理，制定严格的保安制度和消防制度使每位管理人员和员工都予以重视，长抓不懈。六、妥善处理公共关系，树立全员公关意识。七、审阅文件，处理投诉。八、以身作则，选贤任能，关心员工生活和福利。行政总厨岗位职责直接上级：总经理直接下级：中厨总管、味部主管、点心主管岗位职责： 1、负责厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作； 2、熟悉各种原材料名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季。

项目管理制度架构图

项目管理制度架构图（供项目编制管理制度参考）一、安全部分： 1、安全生产责任制 2、安全生产方针、目标及责任分解（包括目标和责任考核） 3、安全生产教育培训制度 4、安全技术交底制度 5、安全生产检查制度 6、安全生产会议制度 7、作业危险（危险岗位）书面告知制度 8、（班前）安全活动制度 9、特种设备安全管理制度 10、特种作业人员持证上岗制度 11、危险源辨识、评价及监控管理制度 12、临时用电安全管理制度 13、安全生产费用管理制度 14、消防安全管理制度 15、危险化学品爆炸物品安全管理制度 16、大临设施安全管理制度 17、劳动防护用品管理制度 18、职业卫生管理制度（包括卫生防疫） 19、伤亡事故报告与调查处理制度

20、安全生产考核奖罚制度 21、项目领导带班制度 22、安全操作规程 23、应急预案（包括综合预案、单项预案及现场处置措施）二、质量部分： 1、质量责任制 2、质量目标及目标和责任分解、考核 3、创优规划 4、质量培训制度 5、质量检查、申报、签认制度 6、隐蔽工程检查制度 7、进场原材料、设备、购配件检验验收制度 8、质量例会制度 9、半成品、成品保护制度 10、质量通病预防措施（制度） 11、不合格品管理制度（质量问题处理制度） 12、质量事故报告、调查和处理制度 13、质量信息管理和质量改进制度 14、质量管理QC小组活动制度 15、质量考核奖惩制度 16、其他涉及质量管理的制度（包括：基础技术资料管理制度、工程测量制度、施工图核对制度、配合比试验砼配合比管理制度、拌合站管理制度、仪器设备管

理制度、样品管理制度、试验检测记录管理及报告审核签发管理制度等,可含在施工管理制度内）另应与协力队伍（队伍及至少主要带班人员、关键岗位人员）及项目管理人员签订安全生产责任状，与协力队伍签订质量协议书。三、环境保护 1、环境保护管理制度 2、环境因素控制措施四、质量安全环境管理体系要求编制清单 1、施工现场危险源辨识、评价表，施工现场重大危险源清单 2、施工现场环境因素评价登记表，施工现场重要环境因素清单 3、质量、职业健康和环境管理适用法律法规和其他要求清单五、综合管理 1、部门、岗位职责 2、文明施工、标准化建设管理制度 3、信息与宣传管理制度 4、廉政管理制度 5、文物保护制度 6、架子队管理制度 7、文件及资料管理制度 8、食堂、宿舍、生活区、办公区管理制度 9、考核、激励、奖惩管理制度

保安部组织结构图及工作流程

保安部组织结构图 ORGANIZATION CHART OF E.S. DEPARTMENT

Job Description 六、主要职责： Primary Responsibilities 1、负责分管保安部行政事务和保安业务方面的工作。 2、负责对外联络和上级有关单位及信访等接待联络工作，做好上司重要接待、会见、谈判、出差等活动的时间、地点、场所的安排。 3、根据副总经理、总经理的指示或提示参与对酒店重大问题和突发事件的调查、处理和解决工作。 4、严格按照印鉴使用规定/负责对酒店印章、介绍信的管理工作 5、制定并逐渐健全各岗位安全保卫制度和措施，并督促进行，制定保安部工作计划并组织实施。 6、认真负责做好保安区域的管理工作。根据“预防为主，防治结合”的原则在酒店内开展以“五防”（防盗、防窃、防火、防爆、防意外事故）为中心的法制教育。把保密意识纳入管理工作的日程中去。 7、负责检查各项安全保卫制度和规定的执行，根据谁主管谁负责的原则，切实落实保安责任制等具体措施。 8、负责员工节日、大型会议以及外宾和团队的安全工作。特别是当有重要领导贵宾抵离酒店时要亲临指挥，确保安全。 9、公安部门保持经常性的联系，配合公安机关、国安

餐饮运营总监职责(最新)_3153

一、岗位职责： 1、对总经理负责，全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实现。 2、根据总经理室的工作方针制定部门内的具体实施计划。 3、掌握市场行情，挖掘新品，确定饮食推销策略。 4、组织实施员工培训。 5、定期检查卫生法的执行情况。 6、深入餐厅征求宾客对菜肴和服务质量的意见，处理客人投诉。二、工作内容： 1、参加饭店有关会议：（1）总经理室主持的每日晨会；（2）主持每日部门例会；（3）主持每周督导以上级部门工作会议；（4）主持每月部门工作总结会议；（5）定期参加餐厅、厨房的工作、培训会议；（6）参加、安排临时相关会议。 2、每日工作检查：（1）查看财务、客情报表，各个点的日报表、部门当、值班交接记录。（2）餐前、餐后巡查各餐厅、厨房、备餐间卫生、备餐、收尾情况，发现问题及时处理。（3）开餐时，深入现场检查厨房出品质量、餐厅工作程序和服务规范，发现问题现场指导。（4）检查重要活动和大型宴会的准备情况。

（5）征求宾客意见，处理宾客投诉。（6）抽查食品、饮料进货的规格、质量、价格和成本是否相符。（7）及时了解餐厅物资的消耗情况，控制成本，降低消耗。（8）定期检查食品卫生法规的执行情况。（9）做好与饭店各相关部门之间的沟通协调工作。（10）经营预算分析、成本控制计划和方案部门：餐饮部岗位名称：餐饮总监隶属于：总经理指挥到:餐饮部经理、中餐厅经理、自助餐厅经理、餐饮预定主任、行政总厨工作职责：在总经理的领导下，全面负责酒店餐饮管理工作。工作内容：参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询；了解市场动态，预测市场变化，协助总经理制定餐饮各部经营策略；制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及部门内部规定；指导下属部门制定工作计划并督导其执行；培训下属部门经理，监督、指导和评估其工作,协调下属各部门的工作；督导餐饮服务，进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益；处理突发事件，维护客人利益及酒店利益；工作项目核检表项目内容及要求

学校食堂项目组织架构图doc资料

学校食堂项目组织架构图

食堂主任岗位职责岗位名称：食堂主任分管部门：运营部直接上级：运营部经理直接下属：项目助理、行政总厨及其他服务人员本职工作：负责食堂项目的日常运营管理工作岗位概要：负责食堂日常工作的管理，对食堂工作进行计划、组织、协调和监督，确保食堂工作的正常开展。直接责任： 1、安全运营。负责食堂的安全生产，确保公司有关安全生产经营的政策、制度和流程的落实到位，排查运营安全隐患。 2、负责食堂员工的公司文化建设活动的开展，关心员工生活，了解员工动态，利用现有资源，合理安排员工食宿。 3、成本控制。 1）做好单菜成本的控制，从菜单的制定、原料的采购、菜肴的制作到剩菜剩饭的控制做好每个环节的质量掌控和成本节约。 2）如实记录食堂的运营成本和费用的开支，每周上报运营分析报表，做好食堂运作的成本管理。 4、效益提升。 1）负责食堂项目的日常业务运营，监测运营指标，完成运营审计，建立和完善业务运作体系，保证业务营运效益，完成项目的年度计划。 2）对食堂项目的营运进行管理指导，确保营运质量（品牌、服务、技术等方面），及时收集食堂各类经营信息（含成本报表、员工信息报表、安全信息表等），做好每周的经营分析和统计。 3）做好各岗位员工的绩效考核，制定公平的奖励惩罚制度，调动员工积极性。 4）掌握食堂设备信息，制定设备更新和维护计划并实施。 5、菜肴创新。要根据校区特点，选择合适的菜品，并根据顾客需求针对性地进行菜肴创新，开发新的服务项目。 6、不断提高校方满意度。及时受理、公布、处理客户反馈意见，做好食堂的形象宣传，定期进行满意度调查和分析。