真核微生物形态练习题

第2章真核微生物形态、构造和功能练习题

一、选择(10小题,共10分)

1.气生菌丝特化成多种形态的子实体，如青霉菌产生的无性孢子子实体是（）。

A.分生孢子头

B.孢子囊

C.节孢子

D.分生孢子盘

2.霉菌菌丝直径一般为3～10μm，比放线菌菌丝约粗（）。

A.5倍；

B.10倍；

C.1倍；

D.20倍。

3.在干热情况下，脉胞菌（“红色面包霉”）分生孢子能耐的温度是（）。

A.105?C；

B.110?C；

C.130?C；

D.150?C。

4.假酵母是指（）。

A.产假菌丝的酵母菌；

B.不产生菌丝的酵母菌；

C.只进行无性繁殖的酵母菌；

D.具有有性繁殖的酵母菌。

5.酿酒酵母营养体是（）。

A.单倍体；

B.二倍体；

C.单倍体和二倍体同在；

D.多倍体。

6.在霉菌菌丝顶端区，细胞壁内层和外层的成分分别是（）。

A.几丁质层、蛋白质层；

B.几丁质层、葡聚糖层；

C.蛋白质层、葡聚糖层；

D.蛋白质层、几丁质层。

7.青霉菌的主要形态特征是（）。

A.菌丝无隔，产孢囊孢子；

B.菌丝有隔，产孢囊孢子；

C.菌丝无隔，产分生孢子；

D.菌丝有隔，产分生孢子。

8.酵母菌细胞内可用作基因工程载体的部分是（）。

A.细胞核；

B.色素体；

C.2μm质粒；

D.F因子。

9.毛霉的主要特征是（）。

A.菌丝无隔，产孢囊孢子；

B.菌丝有隔，产孢囊孢子；

C.菌丝无隔，产分生孢子；

D.菌丝有隔，产分生孢子。

10.观察未经染色的酵母细胞细胞核的存在，可以用（）。

A.相差显微镜；

B.暗视野显微镜；

C.油镜；

D.电镜。

二、填空(14小题，每空1分，共24分)

1.裂殖酵母营养体只能以_____倍体形式存在；无性繁殖以______方式进行；二倍体的核分裂_______次，形成______个子囊孢子。

2.酵母菌细胞内DNA主要位于__________、__________和_________，其中____________可以作为基因工程载体。

3.__________酶对酵母菌细胞壁有良好的水解作用，因而可以用来制备酵母菌的原生质体，而酵母菌的子囊孢子则可用__________酶水解子囊壁而获得。

4.裂殖酵母生活史的特点是：营养细胞是________倍体；以________方式进行无性繁殖；

__________倍体阶段较短，不能独立生活；子囊里有____个子囊孢子。

5.为了证实酵母菌细胞内线粒体的功能是进行氧化磷酸化，可以把酵母细胞分别培养在有氧和无氧条件下，然后作电镜观察。结果发现，在有氧条件下酵母菌细胞内线粒体的特点是

___________，而在无氧条件下培养的酵母菌细胞内线粒体的特点是__________。

6.根据霉菌菌丝尖端细胞各部位成熟程度的不同，从顶端开始，依次分为_________、

_____________、__________和__________等几个部分。

7.真菌气生菌丝体可特化成各种形态的子实体，其中产无性孢子的，有结构简单的子实体，

如_________和_________；有结构复杂的子实体如__________和__________；产有性孢子的，

结构简单的子实体如_________，结构复杂的子实体如_________。

8.从物理状态看，组成真菌细胞壁的成分，一类是________状物质，使细胞壁具有坚韧的机

械性能，另一类是________物质，用以充实细胞壁的结构。

9.在电镜下观察酵母菌细胞膜是一种______结构，它的功能是调节细胞内外物质运送的

____________，_____________的基地和____________场所。

10.掷孢子是__________属微生物产生的______性孢子。

11.酵母菌一般具有以下五个特点：个体一般以单细胞状态存在；多数以_______方式进行无

性繁殖；能发酵_________产能；细胞壁常含有________糖；喜在含________量较高的环境中

生长。

12.用荧光显微镜观察染色后的酵母菌细胞，发现50％的细胞表面没有芽痕，有_____个蒂痕，

说明这些细胞是由______代的细胞分裂产生的。

13.担子是担子菌进行有性生殖的结构，它的形成过程是：由_________性细胞经_________

形成双倍体细胞核，再经__________产生_____个单倍体核，然后在担子顶端产生小梗，小梗

膨大，核移入小梗内便形成____个____倍体的担孢子。

14.真菌孢子具有形态各异、___________期长和__________性强等特点。

三、是非(10小题,每小题1分，共10分)

1.从进化角度看，越是低等的水生真菌，其细胞壁成分越接近藻类，即含有较多的纤维素，

而较高等的陆生真菌则含有较多的几丁质成分。（）

2.八孢裂殖酵母是一类营养细胞只能以双倍体形式存在的典型代表。（）

3.路德类酵母是一类营养体只能以单倍体形式存在的典型代表。（）

4.白僵菌是寄生于昆虫的细菌，因此被人类利用作为微生物杀虫剂。（）

5.酵母菌细胞壁是由葡聚糖和甘露聚糖两种成分组成，不含蛋白质和纤维素。（）

6.要获得酵母菌和黑曲霉原生质体，可分别采用溶菌酶和纤维素酶除去细胞壁。（）

7.假酵母是指能产生假菌丝的酵母菌，而把不形成假菌丝的酵母菌称为真酵母。（）

8.出芽生殖的酵母菌细胞，当子细胞离开母细胞时，在母细胞上留下一个芽痕，在子细胞上

留下一个蒂痕。（）

9.路德类酵母是一类营养体只能以二倍体形式存在的典型代表。（）

10.用镜台测微计对同一酵母菌涂片测量其大小时，在1000倍下的大小，比在450倍下大。（）

四、名词解释(8小题,每小题3分，共24分)

1.菌核（sclerotium）

2.微体（microbody）

3.附着胞（adhesive cell）

4.假根（rhizoid）

5.气生菌丝体（aerial mycelium）

6.菌网（net）

7.附着枝（adhesive branch）

8.异常菌丝球（abnormal hypha ball）

五、问答(6小题,共40分)

[5分]1.什么叫单细胞蛋白？为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？

[5分]2.简述霉菌与人类的关系。

[10分]3.综述根霉的菌丝特征、繁殖方式及其与人类的关系。

[10分]4.综述青霉菌的基本特征（菌丝特征和繁殖方式）及与人类的关系。[5分]5.试比较真核生物与原核生物在细胞结构和化学组成上的主要区别。[5分]6.分别写出细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁的主要成分。

六、填图绘图(2小题,共6分)

[3分]1.右图是黑曲霉形态结构示意图，请写出各部位名称。

①______________________

②______________________

③_____________________

④______________________

⑤______________________

⑥______________________ [3分]2.试填写酿酒酵母菌生活史中各步骤的名称。

①____________________

②____________________

③____________________

④____________________

⑤____________________

⑥____________________

七、实验(1小题,共6分)

1.如何鉴别一固体平板上生长的灰白色圆形菌落是细菌还是酵母菌（方法和结果）？

第二章真核微生物形态、构造和功能练习题答卷

班级:___________学号:___________姓名:___________ 得分:___________

一、选择(10小题,共10分)

二、填空(14小题；每空0.5分，共24分)

1. ，，，；

2. ，，，；

3. ，；

4. ，，，；

5. ，；。

6. ，，，；

7. ，；，；，；

8. ，；

9. ，，，；

10. ，；

11. ，，，；

12. ，；

13. ，，，，，；

14. ，；

三、是非题(11小题，每小题1分，共11分)

四、名词解释(8小题，每小题3分，共24分)

1.菌核（sclerotium）:

。

2.微体（microbody）:

。

3.附着胞（adhesive cell）:

。

4.假根（rhizoid）:

。

5.气生菌丝体（aerial mycelium）:

。

6.菌网（net）: 。

7.附着枝（adhesive branch）:

。

8.异常菌丝球（abnormal hypha ball）:

。

五、问答(8小题，共40分)

[5分]1.什么叫单细胞蛋白？为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？

[5分]2.简述霉菌与人类的关系。

[10分]3.综述根霉的菌丝特征、繁殖方式及其与人类的关系。

[10分]4.综述青霉菌的基本特征（菌丝特征和繁殖方式）及与人类的关系。

[5分]5.试比较真核生物与原核生物在细胞结构和化学组成上的主要区别。

[5分]6.分别写出细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁的主要成分。

六、填图绘图(2小题,共6分)

[3分]1.右图是黑曲霉形态结构示意图，请写出各部位名称。

[3分]2.试填写酿酒酵母菌生活史中各步骤的名称。

七、实验(1小题,共6分)

1.如何鉴别一固体平板上生长的灰白色圆形菌落是细菌还是酵母菌（方法和结果）？

1.答案

微生物试题(附答案)

微生物试题 一、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释（每个２分，共１０分） 1.Gram positive bacteria 2.parasporal crystal 3.colony 4.life cycle 5.capsule 二.选择题（每个2分，共20分） 1、组成病毒粒子衣壳的化学物质是（） A、糖类 B、蛋白质 C、核酸 D、脂肪 2、属于细菌细胞特殊结构的为（） A、荚膜 B、细胞壁 C、细胞膜 D、核质体 3、噬菌体属于病毒类别中的（） A、微生物病毒 B、昆虫病毒 C、植物病毒 D、动物病毒 4、半固体培养基中，琼脂使用浓度为（）。 A、0 B、0.3—0.5% C、1.5—2.0% D、5% 5、以芽殖为主要繁殖方式的微生物是（） A、细菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、病毒 6、土壤中三大类群微生物以数量多少排序为（）。 A、细菌＞放线菌＞真菌 B、细菌＞真菌＞放线菌 C、放线菌＞真菌＞细菌 D、真菌＞细菌＞放线菌

7、加大接种量可控制少量污染菌的繁殖，是利用微生物之间的（）。 A、互生关系 B、共生关系 C、竞争关系 D、寄生关系 8、下列孢子中属于霉菌无性孢子的是（） A、子囊孢子 B、孢囊孢子 C、卵孢子 D、接合孢子 9、霉菌适宜生长的PH范围为（） A、中性 B、中性偏碱性 C、中性偏酸性 D、酸性 10、放线菌属于（） A、病毒界 B、原核原生生物界 C、真菌界 D、真核原生生界 三.是非题（共10分。只需注明“对”或“错”） 1.大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。 2.大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。 3.当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。 4.初生F’菌株和次生F’菌株都属于部分二倍体。 5.分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。 6.渗透酶(permease)属于诱导酶，而其它种类的酶往往属于组成酶。 7.恒化培养与恒浊培养的区别在于前者的培养物群体始终处于对数生长期。 8.将HR病毒的外壳蛋白与TMV病毒的RNA混合，去感染烟草，则

微生物学考试题及标准答案详解

-/ 微生物学试题十二套 微生物学试题（一） 三、填空(每空1分,共15分) 1.真核微生物核糖体类型为 _ 80S _____ 。 2.大肠杆菌长为2.0μm,宽为0.5μm,其大小表示为__ 0.5μm x2.0μm ___ 。 3.研究细菌遗传、代谢性能常采用 _对数生长____ 时期的细胞。 4.酵母菌细胞壁的主要成份__葡聚糖和甘露聚糖____。 5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 __.温和噬菌体______ 。 6.微生物细胞的主要组成元素是_蛋白质_____，_核酸____，类脂和碳水化合物_。 7.食用菌是由 ___营养菌丝和生殖菌丝豆科植物共生固氮___ 组成。 8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 __灭菌____ 。 9.细菌细胞的碳、氮营养比为__ 6/1____。 10.根瘤菌可与 ___豆科植物______共生固氮 四、学名互译 1.A.niger.黑曲霉 2.B.subtilis 枯草芽孢杆菌 3. B.thuringiensis 苏云金芽孢杆菌 4. A.oryzae 米曲霉 微生物学试题（二） 一. 是非题（共10分。只需注明“对”或“错”） 1.大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。 2.大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。 3.当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。 4.初生F'菌株和次生F'菌株都属于部分二倍体。 5.分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。 6.渗透酶( permease)属于诱导酶，而其它种类的酶往往属于组成酶。 7.恒化培养与恒浊培养的区别在于前者的培养物群体始终处于对数生长期。 8.将HR病毒的外壳蛋白与TMV病毒的RNA混合，去感染烟草，则会出现TMV型病灶。若在感染前，用TMV抗体处理，则会钝化病毒，不出现TMV型病灶。 霉菌的基因重组常发生于准性生殖时，较少出现在有性生殖过程中。9. -/ 10.营养物跨膜的主动运输必需依靠载体和能量，而被动扩散不需要载体和能量。 二填充题（30分） 1 突变率10-10表示_ _ _ _ a_ _ _ 。 2 我们常采用_ _ a_ _ _ 浓度的NaCl 或0.1M_ _ _ b_ _ _ 来稀释菌液或清洗菌体细胞。因为_ _ c_ _ _ 。 3 在有机物为基质的生物氧化反应中，以氧为电子传递最终受体的方式称_ _ _ _ a_ _ _ _ ；以无机氧化物为最终电子受体的称_ _ b_ _ ；以有机物为最终电子受体的称_ _ _ _ c_ _ _ _ 。 4 常见的菌种保藏方法有_ _ _ _ a_ _ _ _ 、_ _ _ b_ _ _ 和_ _ _ c_ _ _ 等，其中_ _ _ d_ _ 方法保藏菌种的时间最长久。 5 对细菌简单染色法的一般步骤是_ _ _ a_ _ _ 。常用的染料有_ _ b_ _ 和_ _ c_ _ _ 等。 6 在混合菌样中获得纯菌株的方法主要有_ _ _ a_ _ _ 和_ _ b_ _ 等。

原核细胞型微生物形态结构

第一节细菌 一形态 (一) 形状：基本形状 球状----球菌杆状---杆菌螺旋状----螺旋菌 1.球菌 基本形状：圆球形、扁圆球形、椭圆球形 种类(依子细胞的空间排列方式分)： 单球菌一个方向分裂子细胞分散 双球菌一个方向分裂子细胞成对排列 链球菌一个方向分裂子细胞链状排列 四联球菌二个方向分裂，子细胞田字形排列 八叠球菌三个方向分裂，子细胞立方形排列 葡萄球菌多个方向分裂，子细胞葡萄状排列 2.杆菌 基本形状 杆状 圆柱状 同一种杆菌宽度比较稳定，长度易变 种类 与工农业生产关系密切 大多数杆菌菌体分散存在，如鼠疫巴氏杆菌、大肠杆菌、麻风杆菌、痢疾志贺氏菌 有些呈链状排列、栅状排列、八字形排列，如苏云金杆菌。 3.螺旋菌 基本形状 弯曲杆状 包括 o弧菌菌体弯曲呈弧形或逗号形，如霍乱弧菌 o螺旋菌菌体回转如螺旋状，如红螺菌 (二)大小 单位 微米 1mm=1000μm 球菌大小以直径表示:0.5-2.0微米 杆菌宽度与球菌相似，长度:0.2-8.0微米 螺旋菌大小以菌体两端点间距离表示 (三)影响细菌形状和大小的因素

菌龄 环境条件 o环境条件适宜的幼龄菌，表现正常的大小和形态 o环境温度偏高、营养条件失调的老龄菌，菌体萎缩 二、细菌的细胞结构 所有的细菌都有共同的基本结构 细胞壁 o原生质体（细胞膜、细胞质、原核） 某些细菌有特殊结构 o如鞭毛、荚膜、芽孢等 （一）基本结构 1．细胞壁 ·功能 a)维持细胞外形 b)保护原生质体，在渗透压不宜的环境中保持生命力 Gram staining 1884年丹麦医生C.Gram 涂片→结晶紫初染（紫色）→碘液处理→乙醇脱色→复红复染（红色） 除支原体、螺旋体、细菌L型外，所有原核生物均有细胞壁，可区分为Gram阳性或阴性菌，两者在化学组成及细胞壁结构上差异显著 可能原理 结晶紫-碘复合物 o阳性菌壁厚，肽聚糖含量高，结构紧密，含脂量少;酒精脱色，肽聚糖不溶于酒精，紫色不褪，复染不能进行 o阴性菌相反 肽聚糖是原核生物细胞壁特有的化学组成，青霉素等能破坏其结构或抑制其合成 2．细胞膜(细胞质膜) 功能 a)物质转运与营养作用，渗透屏障 b)呼吸作用与生物合成作用中心 化学组成 蛋白质 60-70% 磷脂 20-30% 多糖 2%

第三章真核微生物习题及答案

第三章真核微生物习题 一、名词解释 1．真核微生物；2．微生物多样性；3．膜边体；4．几丁质酶体；5．氢化酶体：6．蕈菌；7．生物资源；8．菌核(scleraotium)；9．菌物界 二、空题 1．以下各类真核微生物的细胞壁主要成分分别是：酵母菌为，低等真菌为，高等真菌为，藻类为。 2．真核微生物所特有的鞭毛称。 3．真核生物鞭毛杆的横切面为型。 4．在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为 S的核糖体，它是由 S和 S两个小亚基组成。 5．真核微生物包括，，和等几个大类。 6．藻类是含有并能的光合类型生物，藻类细胞中可贮藏碳源物质。 7．真菌被划分为纲、纲、纲、纲和菌纲。

8．真菌是不含有素、营养，以进行繁殖的真核微生物。 9．原生动物是色、无，能运动的单细胞真核生物。 三、选择题 1．在真核微生物，例如（）中常常找不到细胞核。 （1）真菌菌丝的顶端细胞（2）酵母菌的芽体 （3）曲霉菌的足细胞（4）青霉菌的孢子梗细胞 2．在酵母菌细胞壁的4种成分中，赋予其机械强度的主要成分是（）。 （1）几丁质（2）蛋白质（3）葡聚糖（4）甘露聚糖 3．构成真核微生物染色质的最基本单位是（）。 （1）螺线管（2）核小体（3）超螺线管（4）染色体 4．在叶绿体的各结构中，进行光合作用的实际部位是（）。

（1）基粒（2）基质（3）类囊体（4）基质类囊体 5．_______________是藻类和真菌的共生体。 （1）.Mycorrhiza （2）B. Agar （3）Lichen （4）Heterocyst 6．适合所有微生物的特殊特征是_____________。 （1）它们是多细胞的（2）.细胞有明显的核 （3）只有用显微镜才能观察到（4）可进行光合作用7．预计在_____________的土壤中能发现真菌。 （1）富含氮化合物（2）.酸性 （3）中性（4）还有细菌和原生动物 四、是非题 1．原生动物具有变形虫方式运动、鞭毛运动、纤毛运动和爬行等运动方式。 2．原生动物通常是以扩散、促进扩散和主动运输来获得营养。 3．藻类与篮细菌同样可以进行光合营养和放氧，在进化上很相

真核微生物试题

第二章真核微生物试题 一．选择题 20314.毛霉 (Mucor) 的无性繁殖产生 A.内生的孢囊孢子 B.外生的厚垣孢子 C.内生的游动孢子 D.外生的节孢子 答：( ) 20315.根霉 (Rhizopus) 的无性繁殖产生 A.内生的节孢子 B.内生的孢囊孢子 C.外生的分生孢子 D.外生的游动孢子 答：( ) 20316.青霉 (Penicillium) 的无性繁殖产生 A.外生的孢囊孢子 B.外生的分生孢子 C.外生的节孢子 D.外生的游动孢子 答：( ) 20317.曲霉 (Aspergillus) 的无性繁殖产生 A.外生的分生孢子 B.内生的分生孢子 C.外生的节孢子 D.内生的游动孢子 答：( ) 20318.酵母菌的菌落类似于： A.霉菌菌落 B.链霉菌菌落 C.细菌菌落 答：( ) 20319.指出错误的回答 , 真菌的无性孢子有： A.分生孢子 B.接合孢子 C.游动孢子 D.节孢子 答：( ) 20320.指出错误的回答 , 真菌的有性孢子有： A.卵孢子 B.孢囊孢子 C.子囊孢子 D.担孢子 答：( ) 20321.酿酒酵母 (Saccharomyces cerevisiae) 的无性繁殖是： A.裂殖

B.芽殖 C.假菌丝繁殖 D.子囊孢子繁殖 答：( ) 20322.酿酒酵母菌的有性孢子是： A.卵孢子 B.子囊孢子 C.担孢子 D.无有性孢子 答：( ) 20323.指出错误的回答 , 根霉菌的孢子囊具有： A.囊轴 B.囊托 C.囊领 D.囊梗 答：( ) 20324.酿酒酵母的无性繁殖是： A.一端出芽 B.二端出芽 C.多边出芽 D.三端出芽 答：( ) 20325.指出正确的回答 : 鞭毛菌亚门的真菌： A.是由有隔菌丝组成 B.主要是陆生真菌 C.可以产生游动孢子 D.可产生分生孢子 答：( ) 20326.指出错误的回答。丝状真菌的无性繁殖方式很多 , 主要有： A.菌丝片断 B.芽殖 C.裂殖 D.分生孢子 答：( ) 20327.指出错误的回答 , 真核微生物包括有： A.真菌 B.粘菌 C.枝原体 D.原生动物 答：( ) 20328.接合菌亚门的主要特征是： A.菌丝无隔 , 有性生殖产生接合孢子 B.菌丝有隔 , 有性生殖产生接合孢子 C.菌丝有隔 , 有性生殖产生卵孢子 D.菌丝有隔 , 有性生殖产生子囊孢子 答：( )

微生物试题库试题及答案

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练习题 一、一、名词解释 1、原生质 指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得到的细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细 胞。HVhrXjn2Wt 2、PHB 聚—β—羟丁酸，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的炭源类贮藏物，不溶水，而溶于氯仿，可用尼罗蓝或苏丹黑染色，具有贮藏能量、炭源和降低细胞内渗透压等 作用。HVhrXjn2Wt 3、芽孢 某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量低、抗屈性强的休眠构造。 4、菌落 将单个细菌<或其他微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面<有时为内层），当它占有一定的发展空间

并处于适宜的培养条件下时，该细胞会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落

一般指一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内<包括细胞内）或体表，从中夺取营养并进行生长繁殖，同时使后者蒙受损害甚至被杀死的一种相互关系。HVhrXjn2Wt 10、腐生 以无生命的有机物作为营养物质进行生长繁殖的生活 方式。 11、包涵体 始体通过二分裂可在细胞内繁殖成一个微菌落即“包 涵体” 12、巴斯特效应 酵母菌的乙醇发酵是一种厌氧发酵，如将发酵条件改变成好氧条件，葡萄糖分解速度降低，乙醇停止生产，但当重新回到厌氧条件时，葡萄糖的分解速度增加，并伴随大量的乙 醇产生。HVhrXjn2Wt 13、噬菌斑 由噬菌体在菌苔上形成的“负菌落” 14、伴孢晶体

第二章真核微生物的形态构造和功能汇总

第二章真核微生物的形态、构造和 功能 教学重点： 1 真核微生物的概述； 2 酵母菌的细胞形态构造和功能、繁殖方式和生活史、菌落； 3 霉菌细胞的形态构造、繁殖方式、菌落； 4 产大型子实体的真菌—蕈菌。 第一节真核微生物概述真核微生物（eukaryotic micro-organisms）：是一大类具有真正细胞核（细胞核具有核膜与核仁）、能进行有丝分裂和减数分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种复杂的细胞器的较高等的微生物。 一、真核微生物与原核生物的比较 这两类生物在细胞结构和功能等方面都有显著的区别。

二、真核微生物的主要类群 （一）真核微生物的主要类群

菌物界：指一大群无叶绿素、依靠细胞表面吸收有机养料、细胞壁一般含有几丁质的真核微生物。一般包括真菌、粘菌和假菌（卵菌等），真菌是重要的真核微生物，按其外观形态可分为：酵母菌、霉菌及各类蕈菌。 真菌在Ainsworth分类系统的分类： 粘菌门 真菌界 真菌门：鞭毛菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门、 接合菌亚门、半知菌亚门。 （二）真菌的特点 1、产能：无叶绿素，不能进行光合作用； 2、形态：一般具有发达的菌丝体或单细胞； 3、细胞壁特有成分：细胞壁多数含有几丁质； 4、营养方式：异养吸收型； 5、繁殖：以产生大量孢子（无性或有性）的方式进行； 6、生活习性：陆生性较强，少数水生生活。

三、真核微生物的细胞构造 （一）细胞壁 1.真菌的细胞壁 （1）功能：具有固定细胞外形、保护细胞免受外界不良因子的损伤。 （2）主要成分：多糖、少量的蛋白质和脂类。 多糖构成了细胞壁中有形的微纤维（β—1.4聚合物）和无定形基质（包括甘露聚糖、葡聚糖和少量蛋白质）的成分。 （3）真菌细胞壁中的多糖： 低等真菌——纤维素为主； 酵母菌——葡聚糖为主； 高等陆生真菌——几丁质（数百个NAG以β-1.4糖苷键相连）为主。 2.藻类的细胞壁 结构骨架由纤维素组成，以微纤丝的方式层状排列，其间填充间质多糖（主要是杂多糖，成分随种类而异，如褐藻酸、岩藻酸、琼脂等）。 （二）鞭毛与纤毛 某些真核微生物细胞表面长有或长或短的毛发状、具有运动功能的细胞器，长度150～200μm、数量较少者为鞭毛；长度5～10μm、数量较多者为纤毛。在构造、运动机制等方面与原核生物差别极大。

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微生物学练习题 绪论 一, 填空题 1.微生物根据大小 , 细胞结构与化学组成分为 ____原核细胞型微生物真核细胞型 微生物非细胞型微生物 ______三大类型 . 2.属于原核细胞型微生物的是 __细菌放线菌支原体衣原体立克次体螺旋体__. 3.属于真核细胞型微生物的是 ___真菌 ___. 4.属于非细胞型微生物的是 ___病毒 ___. 二 , 判断改错题 3.非细胞型微生物含有两种类型核酸 , 既含 DNA,又含 RNA. 3. 错, 只含一种核酸 . 三, 选择题 1.下列病原体中属于真核细胞型微生物的是 2.下列病原体中属于非细胞型微生物的是 A. 立克次体 B. 衣原体 C.噬菌体 D.螺旋体 E.支原体 3.下列病原体中属于原核细胞型微生物的是 1.原核细胞型微生物是指 2.真核细胞型微生物是指 A. 新型隐球菌 B. 白色念珠菌 C. 真菌 D. 放线菌 E. 立克次体四, 名词解释 2.菌株 (strains of bacteria) 是指从不同来源或从不同时间或地区所分离的同一种 细菌 . 五, 问答题 1.微生物根据大小 , 结构 , 化学组成分为哪三大类微生物各大类微生物有何特点 包括哪些种类的微生物 细菌的形态与结构 1.答 : 根据微生物的大小 , 结构 , 化学组成可将其分为以下三大类 : (1)原核细胞型微生物 : 仅仅只有原始的核质 , 无核膜 , 核仁 , 缺乏完整的细胞器 , 只有核糖体 ,DNA和 RNA同时存在 . 它包括细菌 , 放线菌 , 支原体 , 衣原体 , 立克次体 , 螺旋体 . (2)真核细胞型微生物 : 细胞核的分化程度高 , 有核膜和核仁 , 胞质内细胞器完整 . 如真菌属于此类 . (3)非细胞型微生物 : 是最小的一类微生物 , 结构简单 , 只有一种核酸 (DNA或者是RNA)存在 . 缺乏完整的酶系统 , 必须要在活细胞内增殖 . 如病毒属于此类 .

真核微生物习题及答案

一、名词解释 1．真核微生物；2．微生物多样性；3．膜边体；4．几丁质酶体；5．氢化酶体：6．蕈菌；7．生物资源；8．菌核(scleraotium)；9．菌物界 二、空题 1．以下各类真核微生物的细胞壁主要成分分别是：酵母菌为，低等真菌为，高等真菌为，藻类为。 2．真核微生物所特有的鞭毛称。 3．真核生物鞭毛杆的横切面为型。 4．在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为 S的核糖体，它是由 S 和 S两个小亚基组成。 5．真核微生物包括，，和等几个大类。 6．藻类是含有并能的光合类型生物，藻类细胞中可贮藏碳源物质。 7．真菌被划分为纲、纲、纲、纲和菌纲。 8．真菌是不含有素、营养，以进行繁殖的真核微生物。 9．原生动物是色、无，能运动的单细胞真核生物。 三、选择题 1．在真核微生物，例如（）中常常找不到细胞核。 （1）真菌菌丝的顶端细胞（2）酵母菌的芽体 （3）曲霉菌的足细胞（4）青霉菌的孢子梗细胞 2．在酵母菌细胞壁的4种成分中，赋予其机械强度的主要成分是（）。 （1）几丁质（2）蛋白质（3）葡聚糖（4）甘露聚糖 3．构成真核微生物染色质的最基本单位是（）。 （1）螺线管（2）核小体（3）超螺线管（4）染色体 4．在叶绿体的各结构中，进行光合作用的实际部位是（）。 （1）基粒（2）基质（3）类囊体（4）基质类囊体5．_______________是藻类和真菌的共生体。 （1）.Mycorrhiza （2）B. Agar （3）Lichen （4）Heterocyst 6．适合所有微生物的特殊特征是_____________。 （1）它们是多细胞的（2）.细胞有明显的核 （3）只有用显微镜才能观察到（4）可进行光合作用 7．预计在_____________的土壤中能发现真菌。 （1）富含氮化合物（2）.酸性 （3）中性（4）还有细菌和原生动物 四、是非题

第2章 真核微生物 答案

第二章：真核微生物的形态、构造和功能 一、名词解释： 酵母菌、霉菌、蕈菌、菌丝、菌丝体、真酵母、假酵母、假菌丝、假根、吸器、附着胞、菌核、菌索、子囊果、子实体、锁状联合、胚子囊、同宗配合 二、填空题 1、一些酵母菌芽殖后，子细胞不马上脱离母细胞，而是中间以狭小面积相连、形成状如藕节的____。 假菌丝 2、真菌是不含有____、____ 营养，以____ 进行繁殖的真核微生物。 叶绿素/异养吸收型/无性或有性孢子 3、酵母菌的无性繁殖方式主要有______、______。 芽殖、裂殖 4、丝状真菌的无隔菌丝是由______细胞组成,有隔菌丝是由______细胞组成。 单个，多个 5、酵母菌细胞壁呈____结构，外层为____，内层为____，中间夹有____。 三明治/甘露聚糖/葡聚糖/蛋白质 6、以下各类真核微生物的细胞壁主要成分分别是：酵母菌为______，低等真菌为______，高等真菌为______。 葡聚糖/纤维素/几丁质 7、真菌子囊果的种类有_ _、_和_ _三种。 闭囊壳、子囊壳、子囊盘 8、真核生物鞭毛杆的横切面为______型，其基体横切面则为______型。 9+2/9+0 9、真菌卵孢子是由两个大小不同的配子囊经结合后形成的，其中小型配子囊叫_ _，大型配子囊叫_ 。 雄器、藏卵器 10、真菌生长在基质内的菌丝叫______，其功能主要是______，伸出基质外的菌丝叫______，其功能主要是______。 基内（营养或一级）菌丝，吸收营养物质，气生菌丝，分化成繁殖器官产生孢子

11、构成丝状真菌营养体的基本单位是_ _。 菌丝 12、担子菌的双核菌丝是靠一种叫______的特殊结构进行细胞分裂,以保证每一个子代细胞都含有来自父母亲本的两个子核。 锁状联合 13、霉菌无性繁殖孢子的种类主要有______、______、______、______和______5种。 游动孢子，孢囊孢子，分生孢子，节孢子，厚垣孢子 14、真菌的有性孢子种类有______、______、______和______。 卵孢子，接合孢子，子囊孢子，担孢子 三、单项选择题： 1．下列哪一项不是真菌的共同特征（） （A）具有核膜；（B）能进行有丝分裂； （C）细胞质中存在细胞器；（D）能进行减数分裂 2．下面的选项中，（）是酵母菌可能采取的有性繁殖类型。 （A）接合孢子；（B）芽孢子；（C）子囊孢子；（D）厚垣孢子 3．根霉的无性孢子为（D），曲霉和青霉的无性孢子为（B ）。 （A）内生的子囊孢子（B）外生的分生孢子 （C）接合孢子；（D）内生的孢囊孢子 4．（）不出现在真核生物的细胞壁中。 （A）纤维素；（B）几丁质；（C）肽聚糖；（D）葡聚糖。 5．下列（）不是真菌的有性孢子。 （A）接合孢子；（B）子囊孢子；（C）担孢子；（D）孢囊孢子。 6．具有假根结构的霉菌是（）。 （A）青霉属；（B）曲霉属；（C）根霉属；（D）酵母 7. 寄生真菌靠吸器吸收养料，吸器存在于：（）。 A.寄主体外表上 B.寄主细胞外表上

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第二章真核微生物的形态、构造和功能习题 A部分 一、选择题 1. 青霉（Penicillium）和曲霉（Aspergillus）的无性繁殖产生（）。 A.外生的孢囊孢子 B.外生的分生孢子 C.外生的节孢子 D.外生的游 动孢子 2. 酵母菌的菌落类似于（）。 A.霉菌菌落 B.链霉菌菌落 C.细菌菌落 3. 指出错误的回答，真菌的无性孢子有：（）。 A.分生孢子 B.接合孢子 C.游动孢子 D.节孢子 4. 酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的无性繁殖是：（）。 A.裂殖 B.芽殖 C.假菌丝繁殖 D.子囊孢子繁殖 5. 指出错误的回答，根霉菌的孢子囊具有：（）。 A.囊轴 B.囊托 C.囊领 D.囊梗 6. 酿酒酵母的无性繁殖是：（）。 A.一端出芽 B.二端出芽 C.多边出芽 D.三端出芽 7. 指出错误的回答，真核微生物包括有：（）。 A.真菌 B.粘菌 C.枝原体 D.原生动物 8. 木耳（Auricularia）的有性孢子是：（）。 A.担孢子 B.子囊孢子 C.接合孢子 D.卵孢子 9. 子囊孢子总是：（）。 A.单倍体 B.二倍体或b兼有 10. 某些酵母菌上下两细胞连接处呈细腰状，通常称为：（）。 A.有隔菌丝 B.无隔菌丝 C.假菌丝 11. 寄生真菌靠吸器吸收养料，吸器存在于：（）。 A.寄主体外表上 B.寄主细胞外表上 C.寄主细胞间隙中 D.寄主细胞 里面

12. 根霉菌的假根是长在：（）。 A.基内菌丝上 B.气生菌丝上 C.匍匐菌丝上 D.附属菌丝上 13. 指出错误的回答，青霉菌的无性结构有：（）。 A.足细胞 B.分生孢子梗 C.梗基 D.副枝 14. 指出错误的回答，曲霉菌的形态结构有：（）。 A.足细胞 B.分生孢子梗 C.小梗 D.副枝 15. 酵母菌细胞壁中含有：（）。 A.甘露聚糖 B.葡聚糖和B D.几丁质 16. 匍匐曲霉（Aspergillusrepens）的有性生殖产生：（）。 A.子囊孢子 B.卵孢子 C.接合孢子 D.无有性生殖 17. 啤酒酵母菌的生活史属（）。 A.单倍体型 B.双倍体型 C.单双倍体型 D.双核体型 18. 在担子菌亚门的真菌中，担孢子的形成在（）后。 A.体细胞配合 B.锁状联合的形成 C.产囊丝钩的形成 D.减数分裂 二、是非题 1. 子囊孢子是子囊菌亚门的有性孢子，内生。（） 2. 真核微生物细胞中的线粒体是能量代谢的细胞器。（） 3. 真菌的每一段菌丝都可以发展成为一个新的菌体。（） 4. 酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。（） 5. 所有的曲霉在顶囊上都分化产生两轮小梗，再由次生小梗分化产生孢子。（） 6. 无隔菌丝是多核的单细胞菌体，只有细胞核的分裂，没有细胞数量的增加。（） 7. 曲霉的分生孢子梗长在足细胞上。（） 8. 真菌的繁殖器官多是由营养器官转变而成的。（） 9. 在接合菌亚门中存在锁状联合现象。（） 10. 一种真菌通常产生一种类型的无性孢子。（） 三、填空题

真核微生物的形态

第二章真核微生物的形态、构造和功能 1．本章内容提要与学时分配（4学时） 真核微生物概述；酵母菌的形态结构、生殖方式及其特点；霉菌繁殖类型；大型真菌的特征；真菌致病。 2．教学提示 本章重点在于让学生了解真核微生物的形态构造及各构造的功能、繁殖方式和菌落特征。 3．本章的目的与要求 1）掌握真核微生物（酵母、霉菌与蕈菌）结构及其特性，以及结构与功能的关系； 2）熟悉真核微生物与原核微生物结构和功能的差异。 4．作业（见课件） 第一节真核生物细胞结构 ●真核生物真核生物细胞具有复杂的，有膜包被的亚细胞器，使细胞功能区域化。 真核生物细胞由膜分隔。细胞含有几种不同类型的由膜包被的细胞器，其中进行着可调控的不同的生理生化过程。膜还可以传递信息，传递新陈代谢的中间产物 和终产物，从生物合成位点到使用位点（见图2.13）。 ●质膜质膜是半透膜，把细胞的内外部分隔绝开来，它还参与细胞间的识别，细胞 内吞作用和胞吐作用，并附着在细胞表面。膜内的运输体系使它能有选择性地把物 质输送到细胞内部。 真核生物的质膜是一个分隔细胞内和外的半透明(seml-permeable)屏障，这一点与原核生物相似，但是真核生物的质膜含有固醇，这种扁平分子使膜的硬度 增强，使真核细胞更加稳定。膜上还有运输系统，选择重要的物质进入细胞，并 参与内吞作用和胞吐作用，在此处，食物颗粒被吞入，废物以膜包被成小泡的形 式从细胞内排出。质膜还参与了细胞之间的重要相互作用过程，例如，细胞间的 识别系统及细胞在固体表面的附着作用。 ●细胞质细胞质内的水分占70%-85%，溶液中有蛋白质、糖类和盐类。细胞器悬 浮在细胞质中。真菌和藻类细胞中还有单层膜包被的液泡。 细胞质是蛋白质、糖类及盐类的稀溶液(水占70%-85%)，悬浮着所有的细胞器，并具有溶胶(sol-gel)的特点，即其分子组构可以是液体，也可以是半固体。在极稀 的溶液中，液泡作为营养物和废物的储藏场所，液泡的高含水量保持了细胞的高膨 胀压。 ●细胞骨架细胞骨架由微管、中间纤维和微丝组成，它们维持了细胞的形状。 真核细胞是通过微管蛋白组成的细胞骨架而得以稳定的，细胞骨架的构成包括，微管(直径25nm)，微丝(直径4-7nm)和一种类似于收缩肌的肌动蛋白构成的中 等纤维(直径8-10nm)。细胞骨架是一种动力结构，不但支持细胞，还支持变形虫式 运动、细胞质流、以及核和细胞的分裂。 ●核及核糖体细胞核是由双层膜包被的细胞器，含有细胞的染色体DNA。核内部 有核仁，这是核糖体RNA(rRNA)合成的场所。核糖体由蛋白质和BNA两种亚单 位构成，他们是DNA翻译和蛋白质合成的场所。 核包含有微生物DNA。真核微生物中的核通常包含不止一条染色体，在染色体中，DNA被组蛋白保护起来。在二倍体生物中，这些染色体是成对的。核由双 层核膜包被，膜上有孔，在核膜孔处内外膜融合在一起。正是通过这些孔，细胞核 能通过mRNA和核糖体对细胞进行稳定的调控。核膜在此处也是与内质网相连的。 核内有核仁，它富含RNA，核糖体在此处被合成。真核生物的核糖体基本上与原 核生物的相类似，但它们的更大一些，两个亚单位分别为60S和40S，组成一个

真核微生物的形态与结构

第二章真核微生物的形态与结构 真菌一词来源于拉丁文的“蘑菇”（Fungus、复数Fungi）。现在这一词已远远超过了原来的概念，是微生物中一个庞大类群的总称，据统计，约有十几万种。由于真菌的种类极多，很难简明的加以概括，当前认为，真菌的菌体为单细胞或多细胞的分枝丝状体，或为单细胞的个体；真菌细胞中没有光合色素，不能进行光合作用；真菌属真核生物，细胞中具有与高等生物一样的真核，能进行有丝分裂，其繁殖方式主要靠孢子，包括有性孢子和无性孢子。真菌包括霉菌、酵母菌河和蕈菇。 真菌在自然界中分布非常广泛，与人类关系密切，在食品加工中具有重要作用。很多食品都是应用真菌制造的，如各种酒类、面包、酱油、豆腐乳等。有些真菌可以直接用作食品，如蘑菇、木耳、银耳等，既是味道鲜美的菜肴，又是营养丰富的保健食品。用作名贵药材的灵芝、茯苓等也是真菌的菌体。此外，真菌在土壤中的有机质分解中起着重要的作用。在农业生产上，有些真菌可寄生于昆虫的体内，使昆虫致病并死亡。因此可用于害虫的防治。 但是，真菌也有对人类有害的一面，如许多霉菌可引起农产品、纺织品和其他工业产品的发霉。由于被真菌污染使食品发生腐败变质，因而降低或失去食用价值。此外，有些真菌可产生毒素，使人畜中毒；也有一些真菌是病原菌，可引起人类和动植物的病害，给人类带来危害甚至灾难。 第一节真菌的一般特性 真菌的种类虽然很多，但是一般特性是相同的 一、真菌的细胞结构 各种真菌从形态上差异较大，但是细胞构造上是相同的，一般说来，真菌细胞要比原核生物的细胞要大，但比高等植物的细胞小。 真菌细胞的基本构造有：细胞壁、细胞膜、细胞核、内质网、线粒体等（见P64图3-19）。 1、细胞壁 和细菌细胞壁不同之处是真菌的细胞壁是由纤维素和几丁质组成。 2、细胞核 和原核生物相似，不同之处是有细胞内膜（细胞器的膜）。 3、内质网 （1）、细胞器：是细胞质内具有的特殊形态和功能的细胞结构，是真核细

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微生物学练习题 绪论 —一,填空题 1. 微生物根据大小,细胞结构与化学组成分为 ____ 原核细胞型微生物真核细胞 型微生物非细胞型微生物________ 大类型. 2. 属于原核细胞型微生物的是—细菌放线菌支原体衣原体立克次体螺旋体 3. 属于真核细胞型微生物的是—真菌—. 4. 属于非细胞型微生物的是—病毒___. 二，判断改错题 3. 非细胞型微生物含有两种类型核酸，既含DNA又含RNA. 3.错,只含一种核酸? 三，选择题 1. 下列病原体中属于真核细胞型微生物的是 A. 支原体 B.放线菌 C.白色念珠菌 D.细菌 E.病毒 2. 下列病原体中属于非细胞型微生物的是 A. 立克次体 B.衣原体 C.噬菌体 D. 螺旋体 E.支原体 3. 下列病原体中属于原核细胞型微生物的是 A. 噬菌体 B.酵母菌 C.流感病毒 D.细菌 E.真菌 1. 原核细胞型微生物是指 A.细菌 B.放线菌 C.支原体 D.衣原体 E.螺旋体 2. 真核细胞型微生物是指 A.新型隐球菌 B.白色念珠菌 C.真菌 D.放线菌 E.立克次体 四，名词解释 2. 菌株(strains of bacteria) 是指从不同来源或从不同时间或地区所分离的同 一种细菌. 五，问答题 1. 微生物根据大小，结构,化学组成分为哪三大类微生物各大类微生物有何特点 包括哪些种类的微生物 细菌的形态与结构 1. 答:根据微生物的大小，结构,化学组成可将其分为以下三大类： (1) 原核细胞型微生物：仅仅只有原始的核质，无核膜,核仁，缺乏完整的细胞器，只有核糖体，DNA和RNA同时存在.它包括细菌，放线菌，支原体，衣原体，立克次体, 螺旋体. (2) 真核细胞型微生物：细胞核的分化程度高，有核膜和核仁，胞质内细胞器完整. 如真菌属于此类. (3) 非细胞型微生物：是最小的一类微生物,结构简单,只有一种核酸(DNA或者是RNA存在.缺乏完整的酶系统,必须要在活细胞内增殖.如病毒属于此类.

真核微生物的形态.

《真核微生物的形态、构造和功能》学习心得 生物工程05—1班王敏杰 真核微生物主要包括属于植物界的显微藻类，属于动物界的原生动物和属于“菌物界”的真菌等微生物。真菌按照其外观特征可粗分为酵母菌、霉菌和蕈菌3类。 真核生物在日常生活终于我们有很大的联系。如酵母菌可以用来酿酒，霉菌用来做酱，而蕈菌则可作为美味的菜肴等。 真核微生物的细胞较大，结构复杂，有细胞膜、细胞质、细胞核（真核）和许多执行特殊生理功能的细胞器，有的种类还有细胞壁、鞭毛和纤毛等特殊构造。 结合实验，我们更加清楚的了解了一些典型真核微生物的结构构造和形态结构。我觉得我们应该掌握下列几点： 1.一些本章相关的基本概念，如真核生物、真核生物的细胞质和细胞器、假 菌丝、锁状联合、2μм质粒、匍匐菌丝、子实体等。 2.能熟练绘出根霉的形态和构造图、青霉和曲霉的分生孢子头图。 3.霉菌营养菌丝体与气生菌丝体的特化形态及其功能。 4.鞭毛、细胞骨架、微体、叶绿体、膜边体、溶酶体等结构与功能。 5.能熟练的运用显微镜观察真核生物结构，掌握真核微生物的制片方法，并 能用测微技术测量真核微生物细胞的直径。 6.霉菌的细胞构造虽与酵母菌类似，但却以菌丝体形式存在，菌丝体可分为 营养菌丝体和气生菌丝体两类，它们在不同种类或不同生活条件下可分化成多种具有特殊生理功能的构造。气生菌丝可分化出各种类型的子实体，由他们产生大量的无性或有性孢子。 这些是我的学习“真核微生物的形态、构造和功能”章节的一点体会。 总之，学习微生物这门课，要有前后联系的概念，学了后面的章节，就要看看前面的章节，很多知识点都能触类旁通，温故知新。另外，及时的预复习是必要的！

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微生物学练习题 绪论 一,填空题 1.微生物根据大小,细胞结构与化学组成分为____原核细胞型微生物真核细胞型微生物非细胞型微生物______三大类型. 2.属于原核细胞型微生物的是__细菌放线菌支原体衣原体立克次体螺旋体__. 3.属于真核细胞型微生物的是___真菌___. 4.属于非细胞型微生物的是___病毒___. 二,判断改错题 3.非细胞型微生物含有两种类型核酸,既含DNA,又含RNA. 3.错,只含一种核酸.三,选择题 1.下列病原体中属于真核细胞型微生物的是 A.支原体 B.放线菌 C.白色念珠菌 D.细菌 E.病毒 2.下列病原体中属于非细胞型微生物的是 A.立克次体 B.衣原体 C.噬菌体 D.螺旋体 E.支原体 3.下列病原体中属于原核细胞型微生物的是 A.噬菌体 B.酵母菌 C.流感病毒 D.细菌 E.真菌 1.原核细胞型微生物是指 A.细菌 B.放线菌 C.支原体 D.衣原体 E.螺旋体 2.真核细胞型微生物是指 A.新型隐球菌 B.白色念珠菌 C.真菌 D.放线菌 E.立克次体 四,名词解释 2.菌株(strains of bacteria)是指从不同来源或从不同时间或地区所分离的同一种细菌. 五,问答题 1.微生物根据大小,结构,化学组成分为哪三大类微生物各大类微生物有何特点包括哪些种类的微生物 细菌的形态与结构 1. 答:根据微生物的大小,结构,化学组成可将其分为以下三大类: (1)原核细胞型微生物:仅仅只有原始的核质,无核膜,核仁,缺乏完整的细胞器,只有核糖体,DNA和RNA同时存在.它包括细菌,放线菌,支原体,衣原体,立克次体,螺旋体. (2)真核细胞型微生物:细胞核的分化程度高,有核膜和核仁,胞质内细胞器完整.如真菌属于此类. (3)非细胞型微生物:是最小的一类微生物,结构简单,只有一种核酸(DNA或者是RNA)存在.缺乏完整的酶系统,必须要在活细胞内增殖.如病毒属于此类.

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《食品微生物学》题库 一、填空题 1. 微生物的五大基本特点为：、、 、、。 （1. 体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。） 2. 微生物学发展史上，第一个用自制显微镜真正看到并描述微生物，和则是微生物学的奠基者。 （2. 列文虎克；） 3. 超声波杀菌的机理在于 。 4. 细菌的基本个体形状有、、，自然界中最为常见；噬菌体的基本形状有、 和。 (4.球状；杆状；螺旋状；杆状；球形；线形；蝌蚪状。) 5. 细菌个体较小，一般以表示，测定菌体大小时，用方法结果比实际小些，用方法则偏大，幼龄菌体一般大于老龄菌体。 6. 细菌结构分为和两部分，前者所有细菌都有，主要包括细胞壁、细胞膜、细胞质、，后者只有有些细菌或特定阶段才有，有、、、等。 （6. 基本结构；特殊结构；核质体；鞭毛；菌毛；荚膜；芽孢。） 7. 细菌细胞壁主要成分为，其结构由、 、和组成。 (7.肽聚糖；N-乙酰葡萄糖胺；N-乙酰胞壁酸；甘氨酸肽桥；肽尾。) 8. 细胞膜的基本模型是。 （8. 液态镶嵌模型。） 9. 细菌的运动器官是，主要有、、， 三部分组成，着生方式有、、。 (9．鞭毛；鞭毛丝；鞭毛钩；基体；单生；丛生；周生。) 10. 细菌具有吸附功能的细胞构造是，用传递遗传物质。 11. 细菌的糖被可分为、、。 12. 芽孢的主要功能是。 其基本结构包括、、、、，其中前两者为母细胞残留物。 (12.抵抗不良环境的休眠体；芽孢囊；胞外壁；芽孢衣；皮层；核心。) 13. 细菌的繁殖以为主，其繁殖过程分为、 、三步。 14. 古细菌的本质是。

15. 放线菌生长于土壤中，能产生而赋予土壤泥腥味，属产抗生素最多。 16. 放线菌菌丝分为、、三部分。 (16.营养菌丝；气生菌丝；孢子丝。) 17. 放线菌的无性孢子有和两类。 18. 细菌中的可在宿主细菌中以类似病毒方式繁殖。 19. 原核微生物分类的权威著作是，至今已修订多版。 (19.《伯杰氏手册》。) 20. 自然界的酵母菌倾向生长于环境中，酵母菌细胞壁一般是光滑的，但有时有存在，相对于细菌，酵母菌细胞壁具有独特的成分，酵母菌细胞膜也有独特的成分。 21. 真核微生物基因组比原核复杂，它们的DNA一般和组装成复杂的染色体，后者包括、、、四类。 (21.组蛋白；H2A；H2B；H3；H4.) 22. 酵母菌的繁殖分为有性和无性，前者主要指，后者包括、和三种，其有性生殖主要有 、、和四步。 23. 和细菌菌落比较，酵母菌菌落一般。 (23.较大较厚。) 24. 霉菌菌丝通常有和两种类型。 25. 真菌的孢子和菌丝体有时会盘绕成，依封闭方式分为 、和三类。 26. 病毒的形态可分为、和三种对称。 (26.立体对称（二十面体对称）；螺旋对称；复合对称。) 27. 病毒核衣壳的基本构成单位是，其外边有时还有，主要来自。 (27.衣壳粒；包膜；宿主细胞膜。) 28. 噬菌体一般指，噬菌斑指 。 29. 目前发酵工业上，微生物碳源主要是，微生物所需无机盐依需求量可分为和两类。 30. 生长因子主要有、和三类。 (30.维生素；氨基酸；碱基。) 31. 营养物质进出微生物细胞的方式除常见四类，还有原生动物的 。 32. 实验室培养细菌、放线菌、酵母菌及霉菌常用的培养基分别为 、、和， 配制培养基时常用的pH缓冲剂为和。 33. 微生物的生长一般指，由和组成。

真核微生物试题

第二章真核微生物试题二．判断题 20314.担孢子是担子菌亚门的有性孢子,外生。 答:() 20315.担孢子是担子菌亚门的无性孢子。 答:() 20316.子囊孢子是子囊菌亚门的有性孢子,内生。 答:() 20317.子囊孢子是子囊菌亚门的无性孢子。 答:() 20318.接合孢子是接合菌亚门的无性孢子,内生。 答:() 20319.接合孢子是接合菌亚门的有性孢子。 答:() 20320.卵孢子是鞭毛菌亚门的无性孢子,外生. 答:() 20321.卵孢子是鞭毛菌亚门的有性孢子,着生在藏卵器内。 答:() 20322.分生孢子是子囊菌亚门和半知菌亚门的无性孢子,外生。 答:() 20323.分生孢子只是子囊菌亚门的无性孢子。 答:() 20324.孢囊孢子是接合菌亚门的无性孢子,着生在孢子囊内。 答：() 20325.产生在子囊内的孢子叫孢囊孢子,内生。 答:() 20326.真菌菌丝的宽和长用nm表示。 答:() 20327.真菌菌丝的宽和长通常用um表示。 答:() 20328.毛霉菌进行有性生殖时,产生的有性孢子叫孢囊孢子。 答:() 20329.根霉菌的无性繁殖产生分生孢子,有性生殖产生接合孢子。 答:() 20330.毛霉菌的无性繁殖产生孢囊孢子,有性生殖产生卵孢子。 答：() 20331.青霉菌根据分生孢子梗的排列可分为两类,即一轮青霉和多轮青霉。 答:() 20332.青霉菌根据分生孢子梗上分支的排列可分为三组,即一轮青霉,二轮青霉和 多轮青霉。 答:() 20333.在多轮青霉中,小梗是着生在梗基上。 答:() 20334.在多轮青霉中,小梗是着生在附枝上。 答:() 20335.绵霉(Achlya)的无性繁殖产生游动孢子,有性繁殖产生卵孢子。 答：() 20336.真核微生物细胞中的线粒体是能量代谢的细胞器。 答：() 20337.Mucor和Rhizopus的绝大多数有性生殖靠异宗配合形成接合孢子。 答:() 20338.Mucor和Rhizopus所形成的孢囊孢子无鞭毛,不能游动,通常为圆形。 答:() 20339.真菌的每一段菌丝都可以发展成为一个新的菌体。 答:() 20340.生产酱油是利用米曲霉产生的蛋白酶。 答:() 20341.酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。 答：() 20342.毛霉菌是一种子囊菌,可作为糖化菌应用于酿造工业中。 答：() 20343.酵母菌可将淀粉经发酵后生成酒精. 答:() 20344.葡枝根霉和有性根霉的区别是:前者靠异宗配合产生接合孢子,后者靠同宗配 合产生接合孢子。 答:() 20345.葡枝根霉菌和有性根霉的区别是:前者靠同宗配合形成接合孢子,后者靠异宗 配合形成接合孢子。 答:() 20346.绵霉(Achlya)的有性生殖靠形状不同的藏卵器和雄器交配后形成卵孢子。 答:() 20347.绵霉(Achlya)的有性生殖靠异宗配合形成合子。 答:() 20348.游动孢子只存在于鞭毛菌和子囊菌的无性世代中。 答:() 20349.游动孢子只存在于鞭毛菌亚门的无性世代中.