蜂蜜品质检测与掺假的鉴别方法

蜂蜜品质检测与掺假的鉴别方法

作者：沈晓玲， 李诚

作者单位：四川农业大学食品科学系,625014

刊名：

中国蜂业

英文刊名：APICULTURE OF CHINA

年，卷(期)：2007,58(8)

被引用次数：1次

参考文献(8条)

1.张启华化学法测定蜂蜜中单糖的探讨 2001(05)

2.Garcia Fast determination of calcium,magnesium and zinc in honey using continuous flow flame atomic absorption spectrometry[外文期刊] 1999(3)

3.Davies The application of amino acid analysis to the determination of the geographical origin of honey 1976

4.耿越毛细管电泳技术用于测定蜂蜜中单糖的含量[期刊论文]-山东师范大学学报（自然科学版） 2000(04)

5.陈光哲关于蜂蜜中淀粉颗粒出现率检测方法的初探[期刊论文]-中国养蜂 2004(02)

6.史琦云旋光法检验蜂蜜中掺入糖类的研究[期刊论文]-食品科学 2003(09)

7.胡福良碳稳定同位素比值分析法(SIRA)在蜂蜜质量鉴别中的应用 2000(06)

8.李军生蜂蜜淀粉酶在鉴别蜂蜜掺假中的应用研究[期刊论文]-食品科学 2004(10)

引证文献(1条)

1.张金振.李熠.薛晓峰.周金慧.陈方.吴黎明.陈兰珍.王鹏.黄京平.赵静市售蜂蜜样品中淀粉酶活性的调查研究[期刊论文]-中国蜂业 2009(3)

本文链接：https://www.wendangku.net/doc/443339959.html,/Periodical_zhonggyf200708025.aspx