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科学美国人60秒:美国快餐含盐量更多

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Whether you're in London or Lubbock, a Big Mac is a Big Mac, right? Well, not exactly. Fast food chains serve up a very different amount of salt in their foods depending on where they're operating.

Researchers studied nutrition information from McDonalds, Burger King, KFC, Domino's, Pizza Hut and Subway in six different countries. They found that restaurants in the U.S. served saltier burgers, subs, pizza and chicken nuggets than those same outlets in the U.K.

And the differences were more than a dash. A six-piece chicken nugget in Manchester, New Hampshire, contains 1.5 grams of salt, whereas in Manchester, England, it has just 0.6 grams—less than half. The findings are in the Canadian Medical Association Journal.

The researchers also found that many of these meals contain more salt than doctors recommend getting in an entire day. Even salads were not entirely safe, with some containing seven grams of salt.

So, if you can't travel to the U.K. for your drive-thru lunch, cut the salt by cutting your portions—or skipping the fast food altogether.

无论你是在伦敦或卢博克市,一个巨无霸汉堡就是一个巨无霸汉堡,对吗?其实不然。快餐连锁店会根据店面位置调整所供应的食物中盐的含量。

研究人员研究了六个不同国家的麦当劳,汉堡王,肯德基,达美乐比萨,必胜客,赛百味提供的食物中的营养信息。他们发现美国快餐店提供的汉堡、潜艇堡、披萨和鸡块比英国同类快餐店里的更咸。

差异很明显。在曼哈顿、新罕布什尔,一份6块的鸡块含有1.5克盐,而在曼切斯特、英格兰,同样的套餐里只含有0.6克盐——少了一半之多。这项发现刊登在《加拿大医学协会期刊》上。

研究人员还发现许多快餐中的盐含量超过了医生建议的每日盐摄入量的标准。即使是沙拉也并不绝对安全,因为某些沙拉竟然含有7克盐。

所以,如果你不能去英国买较淡的午餐外卖,那么你只要减少食用的分量即可,或者你可以干脆不吃快餐。

关于智力如何通过后天努力提高

关于智力如何通过后天努力提高 《科学美国人》的网站上有一篇是关于如何提高智商的文章。是作者基于自己对 自闭症儿童的治疗总结的。下面小编为你整理智商通过后天努力提高,希望能帮到你。 其中对智商的定义是“晶体智商”,即接受新知识,掌握它,并用其解决问题,或 获取后续新知识的能力。当然那必须指出的是,作者所观察到的提高也只是智力测试 分数的提高。 文中给出的5个提高智商的方法则是:Seek Novelty寻找新奇领域,Challenge urself自我挑战,think creatively创造性思考,do things the hard way不走寻常路,network社交。 简而言之就是,提高IQ的秘密 = 找事+自讨苦吃+骚扰别人。 人们所熟悉的IQ事实上只是智力的一个测量方法,并无法全面反映一个人的智力。即便如此,数据表明多数人在一生中IQ是呈整体增长趋势的。这是因为人天生是learning being,必须通过不断学习来熟悉环境、适应变化,而这种学习甚至可以是无 意识的。 晶体智力本身基于知识的,而在我们日常的语境下的智商,显然不是指“知识“的 掌握能力,而是脱离知识的一种能力,也就是所谓的流体智力。流体智力虽然在先天 性条件下变得比较稳定,但是在某些程度上是属于可训练范畴(流体智力指人们能够“独立于已有知识进行推理,解决问题的能力”。通俗的说,我们通常说人“聪明”就是 指流体智力了。再由于智商是测量流体智力的重要指标,我们也可以理解为,这项训 练任务提高了我们的“智商”。) 不过抛开这些不管,我还是主要回答一下这篇问题吧。我的答案分成两部分。 一,关于智商。 首先说到智商,就不得不提智商测试。首先,无论三大测试标准的哪一种,智商 测试都具有以下几个特点: 1,标准化考试。 2,尽量脱离纯知识性的东西。 3,逻辑得分偏重较大。 4,题目具有“一次性“原则。

浅析美国饮食文化

浅谈美国饮食文化 摘要:文化的各个层面都是相互影响的,美国的饮食文化受其历史、地理及风土人情的影响形成了美国饮食习惯和饮食文化特色。其饮食文化从早期的落后这件发展到如今的蓬勃发展,为全世界关注。 关键词:美国,饮食文化,发展,效应 正文: 如今,美国作为世界强国,它在经济军事的快餐连锁店遍布世界各个国家,这逐渐让我们对他们的饮食内容及餐饮方式加以所关注。 一、美国日常饮食 美国人饮食比较大众化,并不注重精细,不奢华,但求方便快捷。一日三餐都比较随便。 美国人的口味比较清淡,喜欢吃生、冷、甜类的食品,如:生,嫩肉排,牛排带血丝;冷,凉冻菜,凡是饮料都加冰块,连热汤也不会是烫的;甜,冰激凌店比比皆是,又爱吃甜点习惯,菜肴的味道一般是咸中带点甜。煎、炸、炒、烤是主要的烹调方式,不用红烧、蒸等方式。以肉、鱼、蔬菜为主食,面包、面条、米饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头,鱼去头尾和骨刺,虾蟹去壳等等。 早餐一般在8时左右,以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在12时-14时,一般在工作地点用快餐,快餐与美国人的生活息息相关。午餐,是他们在三餐中食品最简单、食量最少、最好对付的一餐,通常都是吃快餐。美国人追求效率效果,讲究省时省力,注重方便实惠,正是这一特点,使得作为美国餐饮文化特征的快餐渗透到美国社会的各个角落。最常见的快餐有热狗、汉堡、三明治、薯条、薯片、洋葱圈、炸鸡、炸鱼、匹萨饼、烤肉串、烧烤等等。晚餐一般在18时左右,它是正餐,比较丰盛,有一二道菜,如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等,配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上餐馆用晚餐。美国餐馆很多,一般供应自助餐、快餐、特餐(固定份饭)、全餐等各种形式的餐饮,价格一般比较低廉,也可点菜,点菜价格最高。美国人在临睡前有吃点心的习惯,成人以水果、糖果为主,孩子则食用牛奶和小甜饼。 二、美国饮食菜肴的发展 美国人日常生活接触到最多的食品如汉堡包、炸鸡、比萨、三明治、热狗、炸薯条、酱汁面条、塔可卷饼,每日所吃都是早期从西欧各国传入的食物,牛排、羊排、鱼排、猪扒也不是美国发明的食品。似乎没有哪样菜肴能够真正算作美国原创菜,但美国菜肴在不断发展,有着其发展背景及特色。 1. 美国文化背景对烹饪菜肴的影响 各种文化的各个层面都是相互影响的,要想了解美国的饮食文化,不得不略谈一下美国的历史、地理及风土人情。一个国家民族饮食文化的形成与发展有两大主要因素,一个是乡土性的地缘因素,一个是多元性的人为因素。对美国而言,多元性的人为因素比乡土性的地缘

科学美国人的中文翻译

2012年1月4日星期三 雌激素是新的“利他林”吗? ——性激素能让一部分女性思维敏捷,却也让一部分迟钝 大考即将来临?无法集中注意力?尝试一点雌激素吧。 加州大学伯克利分校的神经系统科学家在最近的一项研究中报道称,女性生理周期中的荷尔蒙波动可能会如咖啡因、甲基苯丙胺或最常见的兴奋剂利他林一样影响其大脑。 近年来的研究表明,工作记忆(短期信息处理能力)是依赖于化学物质多巴胺的。事实上,像利他林这样的药物可以模仿多巴胺帮助人们集中注意力。在老鼠身上的研究显示,雌激素似乎可以诱发多巴胺的释放。但是伯克利这次的新研究是首次把认识能力和人的雌激素水平联系起来,这也就解释了为什么有些女性会在她们生理周期的不同时间点有着或好或坏的认识能力。 这只研究团队对24名健康女性进行了检测。通过基因测试,她们中有些天然多巴胺水平高,而有些天然低。不出所料,多巴胺水平低的女性对于处理复杂的工作记忆问题有困难,比如将一串五个数字反着背出来。但当测试在排卵期中进行,雌激素水平最高时(一般是月经期的10~12天后)这些女性的表现显著改善,有大约10%的进步。令人惊讶的是,多巴胺水平天然高的女性处理复杂问题的能力,却在排卵期中雌激素水平最高的时候有很明显的下降。 根据组织此次研究的Ph.D Emily Jacobs说,脑中的多巴胺是“classic Goldilacks scenario”。对于多巴胺水平最低的25%女性来说,在月经期多巴胺水平的增加会增强她们的认识能力,而对于多巴胺水平最高的25%女性来说,月经期多巴胺水平的增加可能会使她们的多巴胺水平超过一个上限,从而减弱她们的认识能力。而剩下的50%女性都处在这两类女性水平之间,不在研究的范围内。 这项研究有着重大的意义。Jacob说,像咖啡因、利他林这种诱发多巴胺释放的药物对于特定时期的女性是无效,甚至是损害性的。而且,她还希望提醒科学家们注意,在研究脑部疾病时,男女大脑虽然天赋相同但是并不完全一样。 Jacob说,这之间有很大区别,只有我们能知道他们在正常状态下的区别,我们才能预测他们在疾病状态下的区别。 毁约——脑扫描揭示誓言什么时候会不被遵守 新郎说“我愿意”而又和别人有一腿的时候,他脑中发生了什么?朋友承诺还钱却一直不还,他的脑中又发生了什么?一项最新研究显示,毁约是一项很复杂的神经生物学事件。而且脑扫描可以在毁约发生前预测出谁将要毁约。 瑞士苏黎世大学的科学家运用核磁共振技术把大脑比喻成了一场投资游戏。投资者必须决定是否承诺与受托者分享利益。如果投资,会使得账户中的资金增加,但如果受托者选择不分享,结果也会是投资者受损失。几乎所有投资者都说会把钱给受托者,但最后并不会所有人都守约。 通过核磁共振的扫描,研究者可以在他们有机会毁约前预测出他们会不会毁约。毁约者脑部的一些区域的活动会更加活跃,包括分管在压抑诚实回应时自我控制的前额皮质层,和标志

宋代饮食文化研究综述

近年来关于宋代饮食文化的研究综述 摘要:宋代是我国古代饮食文化的一个高潮期,在我国饮食文化史上占据重要的地位,众多学者对于宋代饮食文化有着浓厚的研究兴趣。对于过去学界对宋代饮食文化研究的回顾,能使我们更清晰的了解宋代的饮食文化,并为未来的研究指明方向。 关键词:宋代饮食文化 刘朴兵在其硕士学位论文《北宋时期中原地区的饮食文化》(华中师范大学,2001年)一文中,从主食、副食、饮料等方面对北宋时期中原地区的饮食文化的特点进行论述,并进一步论述了在节日饮食方面北宋相对前代所产生的改变。 康保苓、徐规的《苏轼饮食文化述论》(《浙江大学学报》(人文社会科学版)2002年第1期)一文中,对北宋文豪苏轼的饮食进行研究,指出其的饮食文化融入了更多的雅的意蕴,这主要体现在浓厚的文化意识、美学意识上。苏轼喜欢亲自动手,从实践中品尝饮食的乐趣;其还特别注重食疗养生之道,等等。苏轼饮食文化的特色与其乐观开朗、富有生活情趣的性格相关,亦与其对儒、佛、道的信仰密切联系。 何立波、宋凤英的《宋代饮食风尚》(《中州今古》2002年第6期)一文中,指出宋代是我国历史上经济发展较快的一个时期。经济的发展,使宋代食品业有了很大的进步,宋代饮食颇具特色。与前代相比,宋代百姓的饮食结构有了较大的变化,素食成分增多,素食的艺术成分更加明显,式样也更多。在宋代的大中城市,食品行业的竞争已经很激,市民食谱也日益多样化。同时,文中还对宋代的“饼”与现在的不同进行了详细的论述。 成荫的硕士学位论文《南宋临安饮食服务业研究》(四川师范大学,2003年)一文中,对南宋都城临安的饮食服务业做了细密的论述。对临安饮食服务业,从六个方面进行详细的阐述,并指出了其繁荣兴旺的原因。 胡艳红的硕士学位论文《百种宋人笔记所见饮食文化史料辑考》(华东师范大学2006年),将古典文献学和宋代饮食文化的研究相结合,对百种宋人笔记中关于饮食文化的史料进行了收集和整理。 刘朴兵的博士学位论文《唐宋饮食文化比较研究》(华中师范大学,2007年),

教科版五年级科学《 时间的测量 制作一个一分钟计时器》公开课教案_13

《制作一个一分钟计时器》教学设计 【教材简析】 本课是教科版五年级下册“时间的测量”单元的第八课。通过前几课的学习,学生已经在探究制作计时工具的实践过程中,了解了人类计时仪器的发展。关于摆钟,学生已经知道了摆具有等时性,摆的摆动快慢与摆长有关,且能制作每分钟摆动60次的摆,初步意识到事物是运动变化的,事物的运动变化是有一定规律的。 本课教学分两部分内容,从观察摆钟开始,学生在认识了摆钟的主要部件后,通过观看摆锤与齿轮操作器联合工作的视频和亲自动手组装摆钟,理解摆钟的工作原理。随后,通过调节摆长制作一个一分钟只需摆30次的简易摆钟。在不断地调整、测量直至精确的过程中体验研究计时工具带来的乐趣,认识到科学必须与技术结合起来才能更好地造福人类。 【学生分析】 学生已经对摆钟进行了三课时的探究,了解了摆具有等时性;可以调整摆绳的长度和摆长来控制摆动的速度。在第七课制作了一个一分钟摆动60次的摆,这样的摆计时很短,而且会因为受到各种因素的影响产生比较大的误差,比如摆锤会因为受到重力的作用而慢慢停下来。真正的摆钟是如何让指针以一定的快慢转动的?基于此,学生进入本课的学习。 【教学目标】 科学概念:机械摆钟是摆锤与齿轮操纵器联合工作的。 过程与方法:观察摆钟内部构造;制作一个计时一分钟的简易摆钟。 情感态度与价值观:进一步体会到探究摆钟计时的乐趣;感受到科学与技术结合带给人类的进步。 【教学重点】制作一个计时一分钟的简易摆钟。 【教学难点】认识摆钟的内部结构,理解摆锤与齿轮操纵器的联合工作原理。 【教学准备】

学生:齿轮操作器模型、钩码、细绳、秒表; 教师:学生材料一份、课件 【教学过程】 课前,向学生展示日晷(太阳钟)、沙漏、水钟、一炷香、摆、垂体钟摆等计时工具。 一、梳理计时仪器的发展 同学们,在刚才的展台上,我们陈列了几种古代的计时工具,它们是如何被发明的呢?我们来看一段视频。 这么多计时工具。计时最准确的是哪种?(摆钟) 摆钟最核心部分是有一个来回摆动的摆。 (出示一个摆),老师这里也有一个摆,我们让它摆起来。你发现它有什么问题? (但是随着时间推移,摆幅会越来越小,会慢慢停下来) 不能持续摆动,也就是动力不足 (要一直数着摆的次数) 没有刻度,计数不方便。 一个是动力的问题,一个是计数的问题。现实的摆钟是如何解决这些问题的呢?让我们来看看摆钟的内部结构吧。 视频:摆钟的内部结构 二、理解摆钟工作原理 1.你看到摆钟的内部有哪些主要部件?摆钟是怎样工作的? (预设:齿轮转动带动指针,摆每摆动一次齿轮就转动一齿。) 2.介绍各部分名称。 摆钟的内部结构看起来比较复杂,为了看得更清楚,我们把它简化,画成这样,(出示示意图)。请大家看一个这个摆钟的图片,里面除了摆,还看到了什么部件? (齿轮、一个重物、)出示板贴。

科技是怎样让人变傻的

科技是怎样让人变傻的 How good software makes us stupid? 科技是怎样让人变傻的? People assume that iPhones, laptops and Netflix are evidence of progress. In some ways, that's true. A moderate amount of Googling, for instance,can be good for your brain, and there are apps that can boost brain function and activity. Yet tech advancements also come with some unintended consequences. Our brains being "massively rewired" by tech, says neuroscientist Michael Merzenich in The Shallows: What The Internet Is Doing To Our Brains, a Pulitzer-nominated 2011

book by Nicholas Carr. Merzenich warns that the effect of technology on human intelligence could be “deadly.”That got us thinking. How exactly is technology messing up our brains? 人们认为iPhone、笔记本、和网飞公司是科技进步的证据。从某种方面来看,这是对的。比如,适度地网上搜索对你的大脑是有好处的,也有不少应用程序能够促进大脑运转,让大脑活跃起来。但是科技的进步同样伴随着一些无法预料的后果。神经系统科学家Michael Merzenich在《浅薄:互联网如何毒化了我们的大脑》中提出,我们的大脑被科技大规模的重组了,这本书是由Nicholas Carr翻译的,曾在2011年提名普利策奖。Merzenich发出警告说科技对人类智能的影响将是“致命的”。那么科技究竟是如何让我们的头脑变得一团糟的呢? 1. Tech is screwing up your sleep (科技搞砸了你的睡眠) Studies have shown that blue-enriched light, which is emitted by gadgets like smartphones, tablets and laptops, can suppress the body's release of melatonim at night. Melatonin is a key hormone that helps regulate your internal clock, telling your body when it is nighttime and when to feel sleepy. Blue light can disrupt that process, making it impossible for you to stick to a proper sleep schedule. Losing sleep has a number of negative effects on your brain. If you’re not logging seven or more hours of sleep each night, you might suffer from increasingly bad moods, decreased focus at work and problems with memory, not to mention a loss of actual brain tissue–all of which makes you less than a joy to be around.

十种人类最害怕的东西

十种人类最害怕的东西 生活中,总有这样那样让我们惊叫和战栗的东西,《科学美国人》杂志就评选出了人类最害怕的十大事物,有你害怕的吗? 1、蛇 蛇,在人类恐惧事件中排名第一。怕蛇可以从进化心理学上找到依据,我们的祖先必须要具有眨眼间发现蛇并迅速远离它的能力,这样才能生存下来。这种恐惧通过基因遗传至今,让我们的大脑中深植了对蛇的恐惧。 2、蜘蛛 女性对蜘蛛的恐惧程度是男性的4倍。美国卡耐基梅隆大学的大卫?拉吉逊认为,这也是基因在作怪。原始社会中,女性一般是在寻觅食物时遇上蜘蛛,为了保证母婴安全,女性会快速远离它。但男性在外打猎,他们主要与体型硕大的动物搏斗,而对于蜘蛛则不会放在眼里。 3、电梯 美国梅奥医学中心研究显示,不仅在电梯上,在公交车、购物中心等处也容易产生恐惧。因为密闭的狭小空间容易激发焦虑情绪,让人对环境产生极度不安全感,失重状态也容易让人极端恐惧。 4、陌生人 根据美国国家心理健康研究所统计,全美有1500万成年人患有社交恐惧症。这种病通常起病于童年或青春期,是明知过分但又无法控制的感觉。 5、高度 一项试验解释了恐高的原因:研究者让恐高者和不恐高者站在同一高度的大楼上,让他们判断高度。不恐高者对楼的高度判断高出了3米,而恐高者的判断则比实际楼高多出了12米。

研究者说,恐高是因为他们的大脑夸大了高度的缘故。 6、黑暗 研究者指出,人们对黑暗的恐惧来源于“未知”。熄灯后,眼前黑黢黢一片,不知道前方和身后会有什么,会发生什么事情,惧怕由此而来。在怕黑的人群中,孩子居多。 7、雷和闪电 爱荷华大学一项研究发现,超过73%的人都害怕这种糟糕的天气。这是出于人们趋利避害的本能,因为许多身体伤害都与雷电有关,再加上巨大声响的刺激,更会加重恐惧。 8、飞行 害怕飞行的人分为两种:一种是害怕飞机坠毁;另一种是害怕在飞行过程中发生抢劫、劫持等恐怖事件。美国埃默里大学医学院创伤和焦虑复苏计划主任芭芭拉说,这与平时听到的坠机事故有关,各种负面信息在人脚离开地面时更会不断跳出来。 9、狗 美国俄亥俄州立大学心理学教授布拉德?斯密德特说,人们对狗的恐惧是因为自己被狗咬过或看见别人被狗咬。此外,还有一种人特别怕狗是因为他们一看到狗,大脑就发出信号“狗会咬人”。 10、牙医 美国网络医学博士网站一项调查显示,1/5的人害怕看牙医。人们不愿看牙医的原因主要包括经过不愉快的就医经历、害怕打麻药和在冰凉的牙钻下的无助感。

科学美国人60秒(翻译):生物特征可以识别出你的心跳2017.10.13

Biometric Identifies You in a Heartbeat 生物特征可以识别出你的心跳 Smartphones can already verify your identity by scanning your fingerprint or your face. But there’s something inside you ,that’s also unique proof that you’re you. 智能手机可以扫描你的指纹或脸来验证你的身份,但是在你心里,是你的特点证明了你是你。 Researchers have developed a device that uses low-powered Doppler radarto decode the unique geometry of a user's heart…and how it squeezes and swells as it beats. That biometric information can authenticate the identity of the person under scrutiny. 研究人员开发了一种设备,此款设备可以利用低功率的多普勒雷达技术,来解码用户心脏的独特几何形状,以及当心脏跳动时,是如何挤压和膨胀的。这种生物特征信号可以确认人的身份。 And if the wrong person sits down: "It would recognize that there is a heart, but the geometry of my heart is different from yours so it would still log me out." Wenyao Xu is a computer scientist at the University at Buffalo who helped develop the tech. 如果错误的人坐下后,“设备可以识别到他有一个心脏,但是所检测的心脏形状和你的是不同的。所以,我还是无法登陆系统。”布法罗大学的计算机科学家Wenyao Xu,帮助研发了此设备。 He says this unusual biometric is robust, because it's actually two different biometrics. The first is the shape of your heart—a 'biologic' biometric or static trait, like fingerprints or iris patterns. The second is the beating of your heart: what's called a 'behavioral' biometric—which analyzes a dynamic process, and can be harder to spoof. 他说,这种非凡的生物特征是非常强大的,因为这实际上是两种不同的生物特征信息。第一个是心脏形状——例如指纹或者虹膜类型等生物特征或者静态信息。第二个是你心脏跳动节奏:也称为行为识别特征——主要分析的是动态过程,并且很难作假。 So far they've tested the system on about 100 people—with an accuracy of over 98 percent. They'll present the results this month at the MobiCom conference in Utah. 目前为止,他们已经利用该系统测试了约100人——准确度超过98%。并将在犹他州的MobiCom会议上展示此成果。 Xu says the radiation from the device isn't harmful—just a fraction of that we get from our smartphones. But at a couple inches in size, the unit’s not quite ready to fit inside a smartphone. "Uh, not yet. So we're waiting for the call from Apple." Because ya gotta have heart. But you also gotta have funding.

环球科学杂志分析

环球科学杂志分析 集团企业公司编码:(LL3698-KKI1269-TM2483-LUI12689-ITT289-

《环球科学》杂志分析 摘要:《环球科学》是一本大众科普类杂志,其特色在于内容深度和广度独树一帜,具有一定的阅读门槛,深受科学爱好者的喜爱。自二十世纪七十年代获得《科学美国人》授权创刊以来,销售量节节攀升,到2010年前后已成为中国发行量最大的科普杂志。 关键词:科普科学基础科学小众 1.外观 1.1封面 1.1.1以蓝色、紫色等深色为主,透着沉稳、深度和科技感。与杂志本身的气质相符; 1.1.2以全幅图片为背景,辅以大字标题,大气醒目。将与本期专题关系最密切的事物作为封面重心。迅速告知读者本期重点并提示读者本期的特色所在; 1.1.3标题居于上方,使用单色正体字,“环球科学”和“SCIENTIFICAMERICAN”标题可根据具体情况进行不同组合;给人稳重但又不失自由,能改变读者对标题千篇一律、死板的印象。 1.2封底:多为高科技产业、公司的广告,广告整体规整不张扬,不像其它杂志那样花哨轻浮,与杂志的整体气质接近。 1.3厚度:无特殊情况均为96页,如果有特刊、专刊、合集等视情况而定。 1.4纸质:使用光面铜版纸,有高端气质。但与其它一位追求高端化的杂志不同的是使用了绿色印刷工艺并拥有“绿色印刷产品”标识,绿色印刷讲究无毒无害,减排环保。整本杂志又是以科学为主,经常探讨环保话题,也就和绿色印刷相得益彰。 1.5装帧:使用胶装工艺,而不是昂贵的线装等工艺,可以节省成本,整本杂志厚度不厚也保证了一般不会出现脱胶的情况,物尽其用。 1.6价格:18人民币30港币5美元,价格属于市面上的杂志的中等水平,大多数人都能接受。 2.简介及内容 2.1简介:《环球科学》并非中国原创刊物,它是《科学美国人》的中国版。其前身是邓小平领导下与美国《科学》杂志的中文版,后于2006年重新创刊起航,2012年其销售量在科普杂志中居于领先地位。其主管单位为中国科学技术协会,它获《科学美国人》

杭州美食旅游与创新发展【文献综述】

毕业设计文献综述 旅游管理 杭州美食旅游与创新发展 吃,住,行,游,购,娱,是组成旅游的六大基本要素,而吃排在首位,可见,饮食是人们出行选择的首要因素。同时,饮食在旅游活动中不仅起着基础性的作用,而且在质量上极大程度的影响着旅游的质量。美食旅游指到异地需求审美和愉悦经历,以享受和体验美食为主体的具有社会和休闲等属性的旅游活动。根据文献调查,86%的美国出国旅游者把品尝美食作为最重要的活动。2006年美国人话费中的47.5%是在外就餐。与之相比,号称烹饪王国的中国,餐饮消费只占国内旅游者旅游总消费的17%,占国际旅游者总费用的3%。如何将美食资源优势转化为产品优势,促进我国休闲经济的发展,值得研究。根据文献资料的研究,详细介绍了我国美食旅游绿色发展研究——以大连为例,餐饮节庆对城市旅游形象塑造研究——以成都国际美食旅游节为例,于城市旅游的扬州美食街发展格局探析,海岛城市的海鲜美食旅游精品开发与研究——以舟山群岛为例,从昆明市荣获“中华美食名城”说起,酒泉地区美食文化旅游资源开发之我见——以酒泉宾馆主题文化宴的设计为例,河南省开封市“宋都”特色饮食文化旅游开发研究等地特色美食旅游发展为例,可以发展多种创新,绿色,符合实际的美食旅游产品。可以建设美食城,美食一条街,形成美食集中展示地。还可以开发美食旅游线,形成深度美食旅游产品。将美食发源地,美食原辅材料基地,美食历史文化,美食人物,美食名店等结合,开发深度美食旅游产品,形成专题美食旅游线。还可以软硬结合,营造良好的美食旅游环境。通过硬件设施建设,形成基本的美食品尝环境。即:清洁,宽敞,明亮,安静,舒适;通过深入挖掘美食文化,并展示这种文化来提高美食旅游的文化内涵。利用多种媒体,全方位,立体促销美食旅游。举办美食街。充分利用节庆的集聚效应,以节造势。还可以利用网络媒体。增加宣传力度,增加覆盖力度,方便本地和外地客人查询。还可以进行报刊杂志方面的宣传。比如专门的美食娱乐专刊每周一期或者每月一期。通过电视电影的宣传。专门的美食节目增加知名度。利用当地特色的美食资源,发展绿色美食旅游产品。我国美食旅游资源世界一流,开发潜力巨大,市场广阔。应从休闲,休闲产业和休闲经济的高度,去认识美食旅游,发展美食旅游。倾力打造美食旅游产品,

美国文化介绍:美国的饮食文化

美国文化介绍:美国的饮食文化 Leftovers 吃剩的食物 You have probably heard that in American restaurants, if you can't finish your meal, you can put the remains in a "doggy bag" and take them home. This is quite true. If you leave some meat, in particular, your waiter may ask you if you'd like him to put it into "a little bag", or you can ask him to do this. 生活在美国(四) 美国用餐常识 中国菜着重色、香、味,西餐讲究实惠。初到美国餐馆用餐,应该注意如下事项: 1)选择合适的餐馆(如:家庭式餐馆、特色餐馆以及自助式餐馆等); 2)餐馆营业时间(上午11:30开门营业,直到夜晚); 3)一般都应事先预订餐位: 4)到达餐馆后,不能径直地到餐桌旁入桌,除非餐厅有“随意就坐”的告示; 5)付款时,别忘了留给服务员一定比例的小费(一般为实际总额的10%~15%)。 Eating out is one of the joy of being in the USA. The food is usually good and often excellent; the prices are reasonable ; and the service is mostly fine. Choosing a Restaurant 选择餐馆

学而思初一科学之科学入门-科学测量知识精讲

千米分米厘米毫米微米纳米km dm cm mm μm nm 游标卡尺 螺旋测微器

会认:刻度尺的量程、分度值、零刻度线的位置。 零刻度线量程 取出你的刻度尺,仔细观察下: 取出你的刻度尺仔细观察一下:分度值 √ 0 cm 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 789

3.读出A、B刻度尺测量的木块长度?【思考】A、B的测量结果为什么不同?

我国古代利用日影测得时刻的一种计时仪器。火钟砂钟 近代机械钟 原子钟 更为准确的计时器当数原子钟。由美国国家标准局利用拉姆齐的分离振荡方法造出了第一台铯原子钟,它的精确度极高,30万年只差1秒。拉姆齐因此而获得1989年诺贝尔物理奖。

【例2】 图甲物体AB长为______cm;图乙物体CD 长为______cm。

埃及著名的胡夫金字塔便是按照腕尺标准建造的,塔高为280腕 唐太宗李世民规定,以他的双步,也就是左右脚各一步 作为长度单位,叫做”步”。并规定一步为五尺,三百步为 后来规定把手中指的当中节定为”寸”到 一里;后来又规定把人手中指的当中一节定为”1寸”。到了 公元18世纪,人们开始感受到这种用人身体作为长度标准缺 点很多,由于人的高矮不同,形成长度单位的长短不同,非 点很多由于人的高矮不同形成长度单位的长短不同非 常混乱。人们迫切希望找到一种长度固定的度量单位,终于 想起了球当时认为球的小和长度不会变,果用 想起了地球.当时认为地球的大小和长度不会变化,如果用 地球上的一段距离作为长度单位,就可以得到固定不变的度 量单位。 1789年,法国科学院的著名数学家达兰贝尔和海谢茵进行实地测量,得出 1米等于0.512074督亚士(法国古尺)。米尺采用十进制,长度固定,使用方便,

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科学美国人优选的全球最佳的五十个科技网站 这些网站依照人类学与古生物学、天文学、生物学、化学、地球与环境、工程与技术、伟大心灵、健康与医药、物理、儿童科学此十个领域分类,每个类别列出优选的五个网站,由科学美国人略述其网站内容。 *人类古生物学 https://www.wendangku.net/doc/445161817.html,/new/olympics/olympicintro.shtml The Real Story of the Ancient Olympic Games美国宾州大学人类与考古学博物馆建立的网页,一探古代奥运会真面目。 https://www.wendangku.net/doc/445161817.html,/ 介绍全世界最出名的洞窟艺术。 https://www.wendangku.net/doc/445161817.html,/ 古生物学入门,适合专业人士、挖掘化石的业余探险家与教室里的学生。 https://www.wendangku.net/doc/445161817.html,/burkemuseum/kman/kman_home.htm 介绍美国华盛顿州出土的九千年前Kennewick人,讨论美国土著的来源。 https://www.wendangku.net/doc/445161817.html,/ 大英博物馆介绍古埃及文明的网站。 *天文学 https://www.wendangku.net/doc/445161817.html,/saturn/ 美国旧金山探索博物馆所建的土星网页。 https://www.wendangku.net/doc/445161817.html,/home/ NASA喷射推进实验室的火星之旅。 https://www.wendangku.net/doc/445161817.html,/ 一个大学教授的私人网站,指出见于电影、电视、新闻报导或一般大众的错误天文学观念。 https://www.wendangku.net/doc/445161817.html,/encyclopedia/ETEmain.html 一个私人网站,以字母排列方式条列解释天文学相关名词。 https://www.wendangku.net/doc/445161817.html,/ 由业余摄影迷以全空连续监控相机拍摄的全球夜空实况。 *生物学 https://www.wendangku.net/doc/445161817.html,/ 密苏里植物园网站,介绍全球生物群落与生态系统。 https://www.wendangku.net/doc/445161817.html,/genesweshare/

中国饮食文化概论综述

中国饮食文化概论综述

中国饮食文化概论综述 姓名:周源 学号: 08011405 指导老师: 张小强 日期: 2013年4月

中国饮食文化概论综述 周源 摘要:本文通过对文献的统计、收集与分析, 从中国饮食文化的基本特点和主要表现出发, 以饮食和文化的互融关系为主线,对饮食文化的概念、研究内容及基本状况、饮食文化的区域性、饮食文化的层次性、中国饮食民俗、中西方饮食文化差异等几个方面进行概述, 并在此基础上总结当前学术界对中国饮食文化的研究成果。 关键词:中国饮食文化、区域性、层次性、饮食民俗、文化差异1饮食文化概述 1.1 饮食文化概念 “饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普泛的概念,是介于狭义和广义的“文化”二者之间而又融合两者的一个边缘不十分清晰的文化范畴。普遍理解为:饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学,即由人们饮食生产和饮食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和[ 1 ]。 总言之, 它一般具有人类共通性、民族性、阶级性、历史性、地方性、传承性、变异性、集中性等特点[ 2 ]。周全霞认为中国的饮食文化具有明显的继承性、层次性、地域性和宗教性特征[3 ]。 1.2 饮食文化研究内容及现状 饮食文化的研究内容有:饮食文化是关于人类(或一个民族)在什么条件下吃、吃什么、怎么吃、吃了以后怎样等等的学问。因而它由食物原料(生产、开发、选择、分类等)、加工技术和制作工艺、保藏、保鲜、饮食商业

和服务、加工工具和饮食器具,以及有关习俗、制度、心理、思想等构成了 特定的学科领域。 中国饮食文化研究的基本状况总结起来分为以下几个历史时期概括 [ 4 ] : (1)历史上滞后的饮食文化研究:纵观历史,一方面有不断发展的"吃"的文化,另一方面却是相时落后的研究和很少的关于饮食文化研究的记录文字。 即使是明中叶以后,饮食文化的研究开始深化和系统化,专著增多且富于实践性,但仍然停留在叫浮浅的层面,研究成果基本上是是实录性的文字,缺少分析综合,仍属于一种文学知识的余暇笔墨。 (2)近代至20世纪中叶的国内饮食文化研究:中国人开始对传统文化进行深刻反思,中华民族饮食文化的科学研究也如同历史文化其他专项研究一样蓬勃开展。孙中山先生首先明确指出其为文化之后,人们开始科学地认识民族饮食文化,并借助西方文化带来的新方法、新力量。 (3)海外的中国饮食文化研究热潮:严格的说,中国饮食文化研究在近现代的兴起,是由日本学者率先开始并以该国学者为主力队伍研究的。 (4)方兴未艾的中国饮食文化研究:20世纪70年代末以来,中国饮食文化的研究,进入了以中国人自己的研究为重心的深化阶段。对饮食的研究是以烹饪为中心进行的,许多意见都是在"烹饪王国"的旗帜和弘扬意识下发表的。 菜谱类书和烹饪技术普及读物的大量出版是研究的基本特色和主要成果。 2中国饮食文化的区域性 2.1 菜系区划与研究 菜系是指具有明显地域特色的风味菜肴体系,是中国饮食文化重要的组成部分, 其形成与发展离不开区域自然环境和人文环境的共同影响。中国幅员辽阔, 自然环境千差万别, 且历史悠久, 民族众多[5] , 各地社会文化习俗差异大, 从而形成了众多的地方风味和民族饮食。研究饮食文化地理时, 人们习惯用八大菜系或四大菜系来分析, 其划分标准包括烹饪手段、口味、饮食方式、食用原料等多方面因素。目前有“四大菜系说”、“八大菜系说”、“十二大菜系说”、“十六大菜系说”等多种提法, 其中

美国快餐分析

管理意识都不足以支持全国范围内迅速扩张,只能深挖现有和周边市场。 实际上,中国快餐连锁企业要远比每年出的《中国餐饮百强》要多和强劲,但是因为整体政策因素和经营者在此大环境下的视角所限导致绝大部分经营者不显山不露水,埋头挣现金。即使这类企业,改善管理和鼓励创新也一直存在,只是停留在作坊的层面上,企业根基一开始就窟窿百出。如果战略不清,后备支持不到位,稍微想有魄力,一出头就给大环境搞死的可能性要远大于成功的机率。虽然中国餐饮协会在这么多年里一直在鼓励“采取增强现代管理理念、加大节能降耗力度、推进科技创新、加强文化建设等措施提高企业创新管理水平”,但是对大部分一线餐饮企业来说,根本无法搞清变革什么、结果如何和搞变革的经济账,此管理非彼管理,此创新非彼创新,照猫画虎,做所谓管理和创新动作,动就死,不动反而能活着,更不要说与肯德基、麦当劳竞争了。除非像乡村基一开始就瞄着上市,在资本市场的指点下,即使其的发展速度要落后于很多不知名的企业而且模式相比也没有太多可圈可点之处,但至少有一个相对正规的发展平台。 3. 从美国餐饮前十名(也是快餐前十名)的流水和店面数字来看,百胜在中国的发展只是刚刚开始,也预示了中国发展潜力所在。这也是百胜集团的逻辑,百胜统计,在美国每一百万人口中有58个百胜旗下的餐馆,在新兴经济体中,每一百万人中有2个百胜的餐馆。逻辑清晰,未来光明,模式手段都已经在发达国家被反复证明再证明过,只是在中国的发展过程细节实施确是举步艰难,即使百胜,独木难成林,上下游的供应链,整体素质,资金的低效率使用,发达国家的技术/管理无法与中国的市场和产品有效对接等等。 我们现在对很多成功的商业模式还停留在理解认知上,停留在是否可做上,而不是如何做到。中国虽然还处于消费主义的初级阶段,但是竞争平台已经给拉到了发达国家的水平,美国餐饮前十名的企业百分之八十已经进入中国市场。从对百胜中国的分析观察中,我们可以看清许多中国现有市场无可改变的大环境,以及可能的的出路。

EASYspin Plus 骨组织RNA快速提取试剂盒操作方法及步骤说明书

EASYspin Plus Bone Tissue RNA Kit EASYspin Plus骨组织RNA快速提取试剂盒 目录号:RN54 适用范围: 适用于快速提取骨组织细胞总RNA,使用独有基因组DNA清除柱技术可有效清除电泳可见gDNA残留,RNA可用于反转录PCR,荧光定量PCR等。 试剂盒组成、储存、稳定性: 试剂盒组成保存50次(RN5401) 裂解液CLB 室温50 ml PLANTaid 室温 5 ml 裂解液RLT Plus 室温25 ml 去蛋白液RW1 室温40 ml 漂洗液RW 室温10 ml 第一次使用前按说明加指定量乙醇 RNase-free H2O 室温10 ml 基因组DNA清除柱 和收集管室温 50套 RNase-free 吸附柱RA和收集管 室温50套 本试剂盒在室温储存12个月不影响使用效果。 储存事项: 1.不合适的储存于低温(4℃或者-20℃)会造成溶液沉淀,影响使用效果,因此运输和储存均在室温下(15℃-25℃)进行。 2.避免试剂长时间暴露于空气中产生挥发、氧化、PH值变化,各溶液使用后应及时盖紧盖子。 注意事项 1.所有的离心步骤均可在室温完成(4℃离心也可以),使用转速可以达到13,000 rpm

的传统台式离心机,如Eppendorf 5415C 或者类似离心机。 2.需要自备乙醇,研钵或者其它合适的破碎骨组织装置。 3.样品处理量绝对不要超过基因组清除柱DA和和RNA吸附柱RA处理能力,否则造 成DNA残留或产量降低。开始摸索实验条件时,如果不清楚样品DNA/RNA含量时可使用较少的样品处理量,将来根据样品试验情况增加或者减少处理量。 4.裂解液CLB和RLT Plus 和去蛋白液RW1中含有刺激性化合物,操作时戴乳胶手 套,避免沾染皮肤,眼睛和衣服。若沾染皮肤、眼睛时,要用大量清水或者生理盐水冲洗。 5.关于DNA 的微量残留: 一般说来任何总RNA提取试剂在提取过程中无法完全避免DNA的微量残留(DNase消化也无法做到100%无残留),本公司的EASYspin Plus RNA提取产品,由于采取了本公司独特的缓冲体系和基因组DNA清除柱技术,绝大多数DNA已经被清除,不需要DNase消化,可直接用于反转录PCR和荧光定量PCR。个别特殊情况如DNA含量过于丰富造成残留或者要进行严格的mRNA表达量分析荧光定量PCR,我们建议在进行模板和引物的选择时: 1)选用跨内含子的引物,以穿过mRNA中的连接区,这样DNA就不能作为模板参与 扩增反应。 2)选择基因组DNA和cDNA上扩增的产物大小不一样的引物对。 3)将RNA提取物用RNase-free的DNase I 处理。本试剂盒还可以用于DNase I处理后 的RNA清洁(cleanup) ,请联系我们索取具体操作说明书。 4)在步骤去蛋白液RW1漂洗前,直接在吸附柱RA上进行DNase I柱上消化处理。购 买DNA酶柱上消化试剂盒(货号:RN34)前可先索取具体操作说明书。 操作步骤:(实验前请先阅读注意事项) 提示: ?第一次使用前请先在漂洗液RW瓶加入指定量无水乙醇! ?取1ml裂解液CLB至离心管内(如果CLB有析出或者沉淀需先置于65°C水浴重新溶解),在裂解液CLB中加入100μl PLANTaid,颠倒混匀后65°C水浴中预热。多个样品按照比例放大准备。 1.液氮研磨法: a. 骨钳夹碎骨组织后放入研钵(研钵在180度干烤2小时),加入液氮后反复研 磨成细粉,注意液氮蒸发后不断补加保存液氮一直存在。

托福听力考试满分经验谈

托福听力考试满分经验谈(宝贝,如果有时间看一下这篇文章) 2011-08-08 做事都要遵循一个循序渐进的原则,听力的提高也不例外。如果一个英语基础一般的大学生直接用VOA来练听力,那多半是坚持不下来的——过高的强度会导致大脑的“罢工”,非常容易走神。我开始练习听力时是用老托福的听力材料,就那种1分多钟1篇的。这套音频的语速、内容都不算太难理解,而且有对应的文章可以看,听的时候发现自己哪里跟不上了可以马上停下来看文章。 我真正开始投入大量时间准备托福大概有3个月。由于还在上课,每天准备托福的时间也就是4小时左右。但平时去教室的路上、坐公交、吃饭时也经常是戴着耳机听VOA、《科学美国人》等配套音频。这种零碎时间加起来平均每天也应该有一个小时,闲暇时间也经常是关了字幕看英文电影。 一般情况下,尤其是对于像我这种工科生,大学里在准备GT之前是很少会花大量心血准备英语的。记得有同学开玩笑说过,如果是高三暑假去考托福就好了。的确,没有GT的话,大学生的英语水平通常是逐年降低的。想让逐渐降低的英语水平反弹,肯定是需要一番决心的。 托福听力考试满分经验谈2、边听边说可以避免听力走神,而且效果显著。 等到老托福听力材料已经能听懂80%,就可以提高难度了。作为面向外国人的英语能力测试,老托福的语速、连读情况和真正美国人说话自然还是有差别。而在老托福的听力材料之后,我就直接强迫自己听VOA standard。这个跨度很大,主要是因为我没能找到难度居于两者之间的听力材料。VOA的语速已经比新托福考试要快了,但其价值也正是如此。所谓“求其上上得其上”,如果把VOA都能听懂,还怕托福听力吗?但果不其然,初听VOA时我大脑出现了严重的“罢工”现象,常常没听几分钟就走神了。为了让自己集中注意力,我开始“听说”。下面要重点说一下“听说”。 此“听说”非彼“听说”。我在尝试了几次后最终没有采用,一是因为很耗时间,二是因为过程很枯燥。如果有比较有决心的同学不妨一试。而我采用的方法是“听说”——耳朵听到的英语嘴巴跟着说,哪怕没听懂也尽量模仿那种发音。因为有了大脑的这个反馈过程,这样做能让自己专注于所听的材料,走神现象有了很大的改善。而与“听写” 想比,这种方法花的时间较少,而且由于可以很快地听新内容而不是纠结于某个句子而一再重听,相比之下也没有那么枯燥。 不过我必须承认一点:直到考完托福,我听VOA也是很吃力的。我当时是下载十篇几分钟一段的VOA standard,放到MP3里面反复听。第一遍往往只是听个大概,夸张一点说,就是抱着“寻宝”的态度去听——听着听着发现,“哟,这一句我能听懂唉!” 然而反复听,第二遍,第三遍,第十遍……今天听完明天继续,直到某天发现,这几篇报道的大意自己都明白了,就可以换一批新的了。注意,此时的“听明白”是个幻觉:我们只是能听明白这几篇文章,并不是说已经有听VOA standard的听力水平了。换十篇新的VOA,第一遍依然听得很崩溃。然后再是第二遍,第三遍……然后再换。

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