爱国驴肉

爱国驴肉

沁阳市柏香镇自古为中原名镇，镇上的董爱国驴肉馆名扬怀庆，“爱国”驴肉丸相传起源于明末崇祯年间，兵部尚书、督帅杨嗣昌奉命扑灭农民起义，当时李自成、张献忠和罗汝才已成气候，明军苦战不克，粮草难继，战事陷于僵局。杨嗣昌祖籍怀庆府善建城（今沁阳市柏香镇），曾任河南副使，从老家带来的随军厨师董文昌见军中驴马多有死伤，煮熟给将士食用却因天气湿热容易变质。就将生肉剁碎拌上面粉制成丸子用油炸熟。既营养又美味，携带食用方便还能长期保存，将士们称之为“肉丸”。明军战斗力因此增强，士气大振，迅速击溃了农民军。

董文昌回到故乡后，将炸肉丸的手艺流传后世。第十六代嫡孙董爱国将祖传技艺发扬光大，因驴肉味道更加鲜美，就专注于驴肉的加工熟制和驴肉丸的制作，至今形成了全产业链品类丰富的“爱国”牌100%驴肉系列产品，享誉海内外。

沁阳市爱国驴肉餐饮服务有限公司，经营驴肉产业已有二十多年，从改革开放之初的1983年，开设爱国屠宰厂。1993年，注册爱国驴肉店，从刚开始的路边小店，发展壮大到目前现拥有1个屠宰加工厂、2座冷鲜库、1个年出栏毛驴上千头的专业养殖合作社（直属两个养殖场）。在历史名镇柏香镇开设两家“爱国驴肉馆”，2009年3月，台胞董明顺先生（伯父）先后注资300万元，在沁阳、济源、焦作、晋城、洛阳等地开设多处分店，并于2009年8月，在沁阳市太行大道的体育中心北开办了“董爱国驴肉馆”，营业面积1500平方米，董爱国驴肉馆企业性质属合资企业。

公司经历三十年的发展历程，从当初的路边小店发展到如今初具规模的品牌形象店，“爱国”牌驴肉、驴肉丸在焦作地区基本上家喻户晓，已经成为焦作旅游特产的一张靓丽名片，公司于2006年成功注册“爱国”商标，更是走上了品牌扩张连锁经营的快车道。爱国驴肉，优选100%纯驴肉，更多健康鲜活，百年工艺，馈赠佳品，货真价实，好吃就是硬道理！

中国好驴肉，首选董爱国。常吃驴肉，健康长寿；多吃驴肉，漂亮纤瘦。游山玩水带一包，体力充沛；走亲访友带一包，情深意切。

爱国驴肉在产品和品牌上狠下功夫，所用的原料都是精品中的上选，挑选的都是西北大草原无公害、无污染的优质毛驴，所有的油、面粉、调料全部都是三证齐全的正规厂家生产的产品，比如料酒和黄酒就只用沁阳聚珍酒厂出产的优质产品。在饭店销售驴肉丸子的都是现场制作趁热上桌的，外焦里嫩，鲜香脆爽，食客总吃一份走的时候还要在带一份。用纯绿色的产品丰富百姓的餐桌，让消费者吃得放心，吃出健康。

食品安全任重而道远。用悠久的驴肉文化创造出更多的无污染、无添加剂的健康长寿产品，是爱国驴肉餐饮服务有限公司的企业责任，诚信经营，童叟无欺，将“爱国”品牌做大做强，走出沁阳，走向全国，是爱国驴肉餐饮服务有限公司的历史使命。

驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于其它肉类。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

食用驴肉除恢复体力外，还具有安神养血的功效。驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

董爱国老板对企业的发展总是能把握住市场的趋势，与时俱进，开拓创新。2013年7月2日，启动央视网商城销售，打造“精致消费，品质生活”的电子商务理念，成为央视网战略合作伙伴。并在淘宝上开设店铺销售，以及和其它电子商务公司合作推广在线销售，成为沁阳首批触网的厂商，至今，电商销量已经占据公司总销量的1/3以上并保持高速增长。

董爱国老板热心社会和文化公益事业，在柏香村事业有成后，还担任长的职务，带领村民脱贫致富，奔波忙碌，但仍然坚持亲自动手加工驴肉食品，以保证产品质量。但由于过度劳累精力透支，而于2007年不幸手部卷入绞肉机而留下残疾。真正的男子汉是愈挫愈勇，迎难而进。董爱国手残志更坚，百折而不挠，正所谓“天行健，君子以自强不息”，从此更加积极投入到社会活动中，做为政协委员为农民工，为残疾人等弱势群体的利益保障做出了突出的贡献。

13款驴肉菜品

13款驴肉菜品 俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”，可见驴肉在人们心中的地位。 驴肉具有高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇的“两高两低”的特点，比猪肉、牛肉等营养价值都高。人们越来越注重健康养生，驴肉逐渐被食客热捧。 一起来看一下以下13款驴肉菜品吧，总有一款适合你的餐厅！ 一、私房驴肉 原料：带皮鲜驴肉200克，大芥蓝150克。 调料： 生姜米、大蒜蓉各20克，毛菜子油、小米椒、鲜骨汤各80克，白胡椒粉、盐各3克，鸡粉5克，米酒10克。 制作： 1、将带皮驴肉洗净，切成5×2.5×0.1厘米的薄片；芥蓝切成长5厘米的丝。 2、锅内放入毛菜子油，烧至五成热，放入驴肉，中火生炒至断生，下入生姜米、大蒜蓉、小米椒爆香，倒入米酒、鲜骨汤、盐，中火焖煮2分钟，放入芥蓝丝，继续焖制1分钟，撒入白胡椒粉、鸡粉，翻匀出锅。 二、小炒驴肉 原料：新鲜驴肉250克，小米椒30克，姜末、大蒜茸各20克，香芹段少许。 调料：菜籽油、鲜骨汤各80克，白胡椒粉、盐各3克，鸡粉5克，米酒10克。 做法： 1、将带皮驴肉洗净，切成5×2.5×0.1厘米的薄片，待用。

2、锅内放入菜籽油，烧至5成热，放入驴肉，中火生炒至断生，下入姜米、大蒜茸、小米椒爆香，倒入米酒、鲜骨汤、盐，中火焖煮2分钟，放入香芹段，继续焖制1分钟，撒入白胡椒粉、鸡粉，翻匀出锅。 三、私家熏驴排 （2份量） 此菜选用了驴肉，让人感觉档次不低，但是采用一手货源，批量卤制，配料大众化，节省下较大的成本，是一款讨喜又热卖的高利菜品。 原料： 生驴排950克，香葱、红、黄彩椒各50克，黄瓜110克，B料（小米500克，香叶50克）。 调料： 蒜泥、辣妹子辣椒酱各20克，A料（香叶、桂皮、白芷、草果、八角、盐各10克，生抽15克，高汤2千克）。制作： 1.将生驴排剁成寸段，焯水。 2.将A料混和均匀，调制成一桶卤水，将驴排放入其中，卤制8小时。 3.驴排捞出沥水。净锅上火，小火烧干，下入B料，上放竹筚子，再放驴排块，加盖后保持小火熏制10-15分钟，装盘即可。 4.上桌时带上辣酱、红黄彩椒、黄瓜条。 四、酱驴肉 制作过程： 1.驴腱子肉1500克洗净，切成三大块；放入冷水锅内，入葱段、姜片各20克，料酒50克大火烧开，改小火煮3-5分钟，捞出冲洗去掉血沫。

户外“潜规则”,驴圈里的“三不借、三不问、三不准”

户外“潜规则”---驴圈里的“三不借、三不问、三不准” 户外运动追求的是一种单纯的轻松和快乐，远离市区的喧嚣和尘世俗事的缠绕，尽情享受大自然的美妙，所以这“三不问”“三不准”原则很有必要。时间可以消磨一切。时间久了，长期在一起的驴友彼此知根知底，可以成为一生一世的好朋友，那就是我们追求的最高境界。但是，对新人，对不愿公开自己隐私的人来说，还是尽量回避一些话题吧。 一、驴圈里的三不借 1、驴圈里的“水不借” 户外活动中水是非常重要的，重要到何种地步，电影、小说里常常有所阐述：那口渴的表情，那干裂的嘴唇，那传递着谁也舍不得喝的一壶水，那危急时刻像甘露般珍贵的一口水…… 因为重要，因此一般情况下，每一位老驴都会根据路程来控制自己水壶的水量，永远不让自己的水壶断水。而菜驴（新驴）就缺少经验了，有的竟然敢不带水壶就上路，有的上路没喘气多久就猛灌水，有的干脆自己的喝完了就向别人讨水喝。借水不是不卫生一方面的事情，除你的口水我不想品尝外，自救更是重要的一方面。深山老林里是买不到矿泉水的！矿泉水的水瓶经不起开水烫，到营地时是需要补给开水的，一烫就瘪，很不好用。所以，每一位驴友出行时，都会带上自己的专业水壶（硬塑、铝制或不锈钢水壶），并非常注意自控自己水壶内的水量，很少会缺水断水！ 2、驴圈里的“光不借” 户外活动中的光源包括：手电、头灯、蜡烛、火柴、化学热力带和罐装点热器等，这些都是消耗品。除公用装备外，一般情况下是不外借的。菜驴就缺少经验了，白天觉得手电多余，夜晚一来事就向别人借。所以，每一位驴友出行时，务必要带上自己的专业光源（手电、头灯、电池），而且开关要牢靠，以防放在包中被无意打开。 3、驴圈里的“睡袋不借” 睡袋不借。不是有老驴笑说嘛：过去我是书不外借、老婆不外借，现在我郑重加一条，睡袋不外借。问他为什么？他说：非常不卫生。是啊，暴走一天了，常常没有水擦一擦身子、洗一洗脚，就得钻进睡袋里挺尸了，自己的汗臭体臭脚臭就算了，别人的那还了得？而菜驴就缺少经验了，觉得买个睡袋划不来，就向别人借。所以，每一位驴友出行时，务必要带上自己的睡袋，哪怕带上最薄的最便宜的那种双面绒睡袋也行，这样把别人的被褥、大衣压在上面，别人也就不生闷气了。 二、户外“三不问”： 1、不问年龄和工作。

邯郸市内好吃的地方大调查汇总

邯郸市内好吃的地方大调查汇总 新汇总： 一、人民路和铁西大街交叉口西南角有一家新开的海鲜馆,价格实惠,品种丰富,味道也不错,.就是屋子小了点,晚上去比较好,可以在路边支桌吃.比较喜欢的是它的膏蟹，很美味。 二、在赵王宾馆附近，有一家六一八香辣虾挺好吃的，也不贵。大家有空可以去尝尝。还有就是在邯山商场往南走150米，路东有一家劝君上当也挺好吃。曙光路与展览路交叉口的玉努斯的羊肉串两块钱一串也挺好吃。 三、…石锅烤肉?，在绿化路上，我们要了两盘五花肉，一盘猪腰，一盘生菜，一盘金针菇，一盘鱿鱼，一瓶啤酒，吃得快撑死了，好香的五花肉——回到从前 四、和平路黎明街口西南角的九里香饺子不错。现包现煮，比一篓油强多了。。。一共有6张桌子，中午一般都满座，晚上人少一点 五、朝阳路西段，供电局东边路南长友排骨是我多年的钟爱，经济实惠，上菜还快，排骨做的就是香！ 六、新世纪六楼的过桥米线，在邯郸，吃过那里的米线，在别处就再也不吃米线了。还可以用贵宾卡享受打折优惠。 七、和平路和平桥东200米路南，柳林桥对面，邯郸县粮食局东面一个牛肉板面，地摊，无店面，味道纯正，辣椒好吃，鸡蛋要咸一点的。大碗3元，小碗2.5元，鸡蛋0.7元。可试！ 八、陵园路巴奴火锅的自助餐，菌汤地道，旋转输送带供菜，要坐到里面靠近窗口的位置，好东西得自己要，毛肚、牛肝菌、明虾（最近去换成元宝虾了）可以吃饱，吃肥牛就太亏了，特别适合骑友或大饭量者，能吃八碗面的最不亏了。开张时每位29元，以后32、35、38逐步涨价，现在每位45元，燕京啤酒，北京二锅头，饮料管够。 位置不多，最多坐30位，晚餐6：30吃就早去。味道没说的，就是价格高点。——流星168 九、陵西桥附近有个清雅斋，那里的自酿啤酒还不错，适合女士喝。 烧烤也不错，火锅也不错 十、中华路与人民路交叉口附近有个秦善坊，肉夹馍不错，凉皮也地道，我觉得不错，大家可以去尝尝！ 十一、河北工程大学门口的豆腐脑不错 十二、1. 秦膳坊中华大街路西 2. 驴肉火烧中华大街路东市政协对面 3. 白吉馍腊汁肉中华大街路东丛台公园对面 4. 金大地面馆滏河大街路西 5. 韩家面馆向阳路路南 6. 老驴拉面凉面向阳路路南 7. 马记烩面和平路路南 8. 红豆焖面光明大街路东 9. 磁州卤面光明大街路西 10. 大槐树丛台路路北 11. 小草屋滏河大街路西 12. 望江鱼联防路路北 13. 金盆水煮鱼丛台路路北 14. 胖胖酸菜鱼陵西大街路西 15. 木火熬鱼丛台北路路北 16. 程家小吃亚太劳模广场 17. 熊记川味小吃和平路路南

带皮驴肉的一般做法

带皮驴肉的一般做法 驴肉其实是家庭中不常见的肉，所以大家对驴肉的做法也是太了解了，但是驴肉的肉质是非常的细腻而且是特别的香，但是在做的时候比较麻烦，也是很难做的，相对来说佐料也是比较多了，在左右的选择上，一定要选择质量好的口感好的，这样做出来的才会正宗，下面我来说一下带皮驴肉及其其他驴肉的做法. 原料：驴肉。配料：大蒜（切寸段）、葱、姜、蒜头。调料：李锦记红烧汁（推荐）、白糖、鸡汤。做法：驴肉切块焯水，驴肉块放水煨烂，起油锅放葱姜爆香，放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁，收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。 一、沙锅驴肉 菜品分类原炖 调味类型咸鲜味 主料：驴肉300克白菜400克冻豆腐200克 配料：韭菜花15克腐乳（红）20克 调料：盐6克料酒6克辣椒油2克大葱15克香菜15克 口感汤醇味厚，汤色奶白。 制作方法 1.驴肉切片； 2.白菜头切块； 3.冻豆腐切条片，用开水焯一下；

4.酱豆腐加开水研开调成腐乳汁； 5.葱切末； 6.香菜切末； 7.取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开； 8.加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右； 9.韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用； 10.沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。 火烧是死面火烧，店主揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度 不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面 就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。 驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质好。把肉加上各种香料卤煮好，香香的。在专门的菜墩上切碎。剁肉的过程中，如果客人要求，店主还会取出青辣椒，切到驴肉里。听店主说，驴肉火烧里不能用香菜，否则会遮了驴肉的正味。然后店主会加入驴肉肠，问过店主，他说肠是用烹制驴肉的 汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在肠而不在肉。最后，

阿凡提“借驴分驴”“智慧”

阿凡提“借驴分驴”的“智慧”-小学数学论文 阿凡提“借驴分驴”的“智慧” 陈士文杨春燕 关于“智慧”，我们从一个民间故事说起。 传说阿凡提骑着毛驴游历，在一个牧场遇到一群人正为分毛驴而大伤脑筋，阿凡提上前询问，知道了事情的来龙去脉。 原来，有一位老人，他有17头毛驴，老人在临终前对他的三个儿子说：“我已经写好了遗嘱，我把毛驴留给你们，你们一定要按我的要求去分。” 老人去世后，三兄弟看到了遗嘱：“我把17头毛驴全都留给我的三个儿子。长子得1/9，次子得1/3，幼子得1/2，不许流血，不许杀驴。你们必须遵从父亲的遗愿！” 阿凡提知道了缘由，立刻想出了一个主意，17头毛驴很快就分好了。 阿凡提想出了一个什么办法呢？那就是“借驴分驴”。他把自己的毛驴先借给三兄弟，这样就有了18头毛驴，长子分得1/9也就是2头，次子分得1/3也就是6头，幼子分得1/2也就是9头，而2+6+9=17，刚好是全部的遗产17头毛驴。 毛驴分完了，阿凡提又骑着他那头可爱的小毛驴上路游历了。 这就是阿凡提“借驴分驴”的故事。因为涉及到许多数学元素，也不乏趣味性，不少教师都乐于把这个小故事讲给学生听，借此引导启发学生：阿凡提“借驴”，巧妙地把单位“1”由“17头毛驴”转化成“18头毛驴”，很好地体现了“转化”的思想与智慧。 但仔细想来，这是一份荒唐的遗嘱，按照遗嘱来分是不可能的，一是因为

17不能被9、3、2整除，二是，毛驴是分不完的。阿凡提把“17头毛驴”加上自己的那头毛驴，变成“18头毛驴”，这种“智慧”实有偷换概念之嫌。 尽管故事流传甚广，但所谓“阿凡提式的智慧”顶多只是茶余饭后的谈资罢了，数学课堂上我们需要的是科学的智慧。故事可以一笑了之，数学则需要理性的思考。 “作为一种理性，数学会出现危机。”1假如我们把“荒唐的遗嘱”当作一次微型的数学危机，如何解决这个危机呢？我们来一番逻辑推理和证明。

包公审驴(教案)

《包公审驴》教学设计 教材分析： 本文讲述了一个充满智慧的断案故事，整个故事可以概括为“换驴——审驴——得驴”三个部分：王五借以养家糊口的、漂亮的驴被人在市镇上掉包；他无奈将驴告上法庭；包公利用驴能够认路的特点，通过巧妙“审”驴捉住了小偷。审驴的过程中，包公的巧用计谋、对于穷人的一视同仁，对于疑难案件的从容应对都让我们叹服。在其中，小偷也使用了计谋：他将驴调换，而不是偷走，这样既可以掩人耳目，又可以让失主有些安慰，让自己逃脱罪责。但这样的计谋最终证明是害人害已，是要不得的。这篇课文属记叙文，记叙顺序非常清晰，故事情节不复杂，易理清文章脉络，了解文章大意，并能把握文章“审驴”这一重点部分。 学情分析： 包青天，是我国艺术舞台上家喻户晓的一个人物形象，他黑脸如木炭，一身正气，孩子们在影视作品中对他有所知晓。本课基于孩子们对包公的这一点认识，通过神奇的“审驴”案使孩子们加深对包公的了解，并从中受到教育。 设计理念： 课标中指出：“阅读是学生的个性化行为……应让学生在主动积极的思维和情感活动中，加深理解和体验，有所感悟和思考，获得思想启迪，享受审美乐趣……”本设计正是依据此理念，在引导学生阅读的过程中，让学生自读质疑，自读释疑，在自主学习的过程中与文本充分对话，获得阅读体验。教师珍视学生独特的发现、感受、理解与体验。 教学目标： 1．正确、流利、有语气地朗读课文。 2．认识课文中的生字新词，理解“审”、“懊悔”、“闻所未闻”、“冒名顶替”的意思。 3．整体把握课文的主要内容，精读课文中“审驴”部分，抓住关键词句，体会包公的足智多谋，并品味对人物语气、动作、表情描写的妙处，学习侧面描写的作用。 4．通过表演课本剧加深理解与认识，并培养表达能力。 教学流程 一、导入新课 1、师：上课之前，老师想问一个问题：知道哪些含“马”的成语？ “老马识途”这个成语是什么意思？这个成语说出了动物什么本领呢？ （生：马有认路的本领）认路的本领除了马，还有吗？ 师：对，驴也有这种本性，在宋朝的时候，包公就运用了驴的本性破获了一桩离奇的案件。上节课同学们通过查阅资料，了解了包公。 师检查批注：（宋）铁面无私、严明执法的清官 （师：板书“包公”）师提示批注：“公”其实是古人对人的一种尊称。 师：同学们对包公有了这么多的了解，包青天就是因为为官清廉，破获了很多案件。过去破案有被告和原告，过去在衙门里破案叫“审案”。这节课我们来学习包公审驴的故事。（师板书：“审驴”） （生齐读课题）

怎样酱驴肉又烂又好吃

怎样酱驴肉又烂又好吃 酱驴肉是一道十分常见的美食，主要材料就是用新鲜的驴肉所制作而成，味道有浓郁的酱香味道，香而不腻，深受大众的喜爱，而酱驴肉的做法也比较简单，自己在家也可以轻松制作，首先需要准备好干净的驴肉，放入锅中，加上调味料进行腌制，将葱姜蒜切好，放入腐乳加入驴肉炖熟即可。 酱驴肉的做法 1、驴肉买回来洗干净用清水浸泡5到6个小时。之后找一个大锅，把驴肉放入锅中，放入所有腌料，拌均匀，腌制3到5个小时; 2、葱切成段，姜切片备用; 4、把除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，放入碗中备用; 5、锅中倒入少许的油，放入步骤(4)的调味料和葱姜蒜，翻炒出香味; 酱驴肉的做法秘制五香酱驴肉 6、香味出来之后，锅中加入开水，水的量要莫过驴肉，烧一会儿，让调味料溶于水中; 7、把步骤(6)的汁倒入腌制的驴肉中，家常菜谱大全然后放入腐乳和腐乳汁，干黄酱用水稀释之后也一同放进去。盖上锅盖等开锅，因为驴肉用清水浸泡了很久，所以血沫基本没有，如果有，等锅开之后漂出血沫就可以了;

8、锅开之后，盖上盖子，小火，小吃的做法慢慢的酱，大概需要3到4个小时。等驴肉酱好之后，不要马上吃，要在汤汁中浸泡一晚上就可以吃了 五香酱驴肉食材准备 驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。 方法步骤 1、将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。 2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，大火烧沸煮20分钟即成酱汤。 3、将驴肉放入酱锅内，武火烧沸，撇净浮沫，改文火煮至驴肉酥烂捞出;晾凉后，用刀切片装盘即可。 家常酱驴肉的做法 家常酱驴肉食材准备 驴肉450克，盐、冰糖、酱油、八角、桂皮、香叶、葱、姜、料酒、蒜泥。 方法步骤 1、驴肉洗净，放入清水内浸泡2小时，去净血污，控干水分。 2、将各种调料(蒜泥除外)放入锅中，加水烧开，放入驴肉，小火煮30分钟，熄火，将驴肉继续浸泡在酱汤中凉透，捞出。 3、驴肉改刀装盘，跟蒜泥上桌即可。

关于驴的歇后语大全

关于驴的歇后语大全 1、纸糊的驴大嗓门儿 2、捉住驴子当马骑不识货 3、奏着唢呐赶毛驴吹吹拍拍 4、长毛驴儿推磨兜圈子 5、长毛驴驮不起金鞍子不识抬举 6、唱驴皮影(皮影戏。因剧中人物剪影用驴皮做成而得名) 耍人哩;捉弄人 7、脆瓜打驴去一半 8、打猎的不说鱼网，卖驴的不说牛羊三句话不离本行 9、打着灯笼偷驴子明人不做暗事 10、大道边的驴谁爱骑谁骑 11、大道上的驴你不骑我骑 12、大肚子老婆骑驴靠前不行，靠后也不行 13、大胖子骑瘦驴不相称 14、戴上笼头的小毛驴听人使唤 15、倒骑毛驴戴呈钓尽走黑路 16、倒骑毛驴往后瞧 17、东山跑过驴，西山打过虎见过点阵势 18、耳朵塞驴毛说不通;听不见;装聋 19、乏驴子上磨无精打采

20、黄鼠狼钻磨坊充大耳朵驴 21、赶脚的骑驴只图眼前快活 22、狗吃青草长着一副驴心肠 23、贵州驴子学马叫南腔北调 24、好女嫁歹汉，驴子吃牡丹搭配不当 25、好心当成驴肝肺不识好歹 26、夹道里截驴没有回头的余地 27、叫驴变成土蚂蚱一辈不如一辈;一代不如一代 28、借他的缰绳拴他的驴将计就计 29、就坡骑驴好下台阶;自找台阶 30、拉驴上市冒充大牲口(比喻以小充大，以假充真。) 31、拉完磨子杀驴恩将仇报;以怨报德 32、懒驴进磨道自上圈套 33、懒驴子驾辕不打不走 34、拉磨的驴戴眼罩瞎转悠 35、懒驴上磨屎尿多 36、懒驴子上套打一鞭走一步 37、老头牵瘦驴顾(雇)不得 38、老掉牙的驴顾(雇)不得 39、驴粪蛋上插花臭美 40、驴粪蛋子捏菩萨坏了胎;胎里坏

41、驴脸和猪头丑对丑;一对丑 42、老驴噙本《三字经》咬文嚼字 43、驴踢房檐谈(弹)不上 44、驴头插龙角四不像 45、驴脸比母猪头个比一个难看 46、两张纸画个驴头好大的脸皮 47、驴头伸进奶桶里白吃 48、驴子听相声茫然不懂 49、驴子削了耳朵假骂(马) 50、骡子的脸儿非驴非马 51、马槽里伸出个驴头多嘴多舌;多一张嘴 52、盲驴拉磨瞎转圈 53、盲人骑毛驴随它去;由它去 54、毛驴钉马掌小题(蹄)大做 55、毛驴子拉磨兜圈子;原地打转 56、俩兽医抬一头驴没法治;没治了 57、驴尾巴吊棒槌累赘 58、驴头伸过马食槽插不上嘴;难插嘴 59、驴头上长角怪事;怪事一桩 60、驴粪蛋子外面光 61、驴踢琵琶乱弹琴

满汉全席菜谱

满汉全席108道菜菜谱 本文出自：https://www.wendangku.net/doc/418297629.html, 满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。合用全套粉彩万寿餐具，配 以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之 博精，饮食文化之渊源，尽享万 物之灵之至尊。 满汉全席既有宫廷菜肴之特 色，又有地方风味之精华；突出 满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、 涮锅几乎不可缺少的菜点，同时 又展示了汉族烹调的特色，扒、 炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中 华菜系文化的瑰宝。满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席菜 式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。 汉全席原是清朝官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种巨型宴席，满汉全席分为六 宴御菜共一百零八道，小菜96道，其中分为“亲番宴”、“廷臣宴”、“千叟宴”、“厚禄宴”、“万寿宴”、“迎春宴”等六大宴，菜式取材广泛，用料精细，菜名命名讲究、禺意深远。 菜谱 1、菜名：满汉一家菜料：猪肉、羊骨做法：老火炖汤 2、菜名：繁荣昌盛菜料：兔肉、黄豆做法：炒

3、菜名：鸿福齐天菜料：海参、干莲花做法：蒸 4、菜名：柔情似水菜料：辣椒、豆腐做法：煮 5、菜名：梦熊之喜菜料：花菇、熊掌做法：焖 6、菜名：根深蒂固菜料：穿山甲、白果做法：焖 7、菜名：鸾凤和鸣菜料：山鸡（配鸡肝、鸡蛋、鸡肠）做法：烧 8、菜名：五子登科菜料：干贝、虾仁做法：蒸 9、菜名：比翼双飞菜料：八宝、鸳鸯做法：焖 10、菜名：鱼水之欢菜料：山珍、鱼片做法：蒸 11、菜名：红颜知己菜料：鸡、小辣椒做法：炒 12、菜名：和谐连理菜料：鸽子肉、小辣椒、白果做法：炒 13、菜名：玉液琼浆菜料：椰子、木耳、杞子做法：炖 14、菜名：乐也融融菜料：猴头菇、蚝豉做法：焖 15、菜名：花好月圆菜料：扁豆、蕨菜做法：炒 16、菜名：骨肉情深菜料：鱼翅做法：炖 17、菜名：桃红柳绿菜料：牛柳、杞子做法：焖 18、菜名：天长地久菜料：皮蛋做法：凉拌 19、菜名：洋洋得意菜料：羊肉、葱花做法：烤 20、菜名：风华正茂菜料：狮头肉、黄豆、绿豆做法：炒

中国股市是马驴交配产下的一头骡

中国股市是马驴交配产下的一头骡 谢作诗－－－２０１４．５．９摘要: 中国股市就这样成为一头马和驴交配产下的骡。骡子干活比马和驴都有力气，但是却不能再生产出骡子来。中国股市因为具有骡子的特性，干活当然也就有力气，不过它只能干圈钱的活，却不能干有效配置资源的再生产的活。 中国股市是一个可以借钱不还的吸血鬼。用经济学的术语来说，就是我们的股市软预算约束。本来，借了人家的钱，年底应该给人家分点利吧；股票呢，要分红，可是中国股市不。 一个以国有企业或者国有控股企业为主体的股市是不可能有好表现的。这里有两重含义：其一，这些企业不会创造好的利润，因而一般来说没有红利可分。宋林一顿饭吃120万，你指望这样的企业有利润给你分红吗？其二，就算个别的能够创造好的利润，它有什么激励把利润分给股东们？想一想吧，当了这一届董事长，不知道下一届董事长谁来当，为什么要考虑企业的长远利益？说句真心话，假如我是国有企业的董事长，我也不会拿利润来分红的，我一定尽可能地把这些利润用于再投资或做点别的什么，哪怕没有好项目我也要这样做。 中国股市不分红，他们增发股票，配送股份。这是在借投资者的钱还投资者的钱，借新钱还旧账。这跟传销没什么区别，与非法集资并没有两样。这把戏需要有源源不断的下线进入，但显然不可能总这样。这就是中国增长率世界最高，股市却最熊的原因。这玩法在别的市场是不能想象的。在香港、美国市场上，公

司不仅分红政策透明稳定，还常常是四季分红。 国有企业或者国有控股企业为主体的股市，赚钱是他们的，亏钱才是我们大众的。那是说，我们的股市不具有投资的价值。不具有投资价值的股市，却有千军万马在那里忙碌着，这怎么讲？答案乃在民间“炒股”的术语中。好一个“炒股”二字，这分明是说大家都在投机而不是在投资。不知道别人怎样，反正自己买股票的时候从来没有想到过什么红利收入。 不仅如此，国企高管和西方上市公司高管对待股价波动还有着根本不同的态度。西方上市公司的高管需要努力维护股票价格，因为假如股价大跌的话，就容易被人收购，从而失去高管的位置。我们的国有企业不一样，虽然是上市公司，但老总由政府任命，即使股价大跌，也未必影响其位置之去留。或许，他们还盼望股价大涨大跌呢，毕竟近水楼台，在大涨大跌中自己也参与“炒”一把，不是很好的事情吗？我们的高管“炒股”大概不在少数吧。 中国股市注定是一个投机的市场，不是一个投资的市场，天然具有暴涨暴跌的属性。 极其不健康的中国股市，本来是因为市场的微观基础不好，但政府不是改造微观基础，而是强化管制。问题在于，国企高官们不对股东负责，凭什么政府官员就能对股东负责？ 政府频繁干预市场，不仅扭曲了投资者的投资行为，也伤害了广大中小投资者。以IPO为例。一个正常的股市，不管股价如何，该怎么增发就怎么增发。可是我们的股市呢？股市不好，就

蓬莱美食

主题：蓬莱美食 1、画河南桥：一品水煎包，旁边还有一家排骨包。 2、故里城门里面：小皂排骨包、香椿笔管蛸、血肠。 3、凤凰村委会门左：香又香饺子馆的黄瓜水饺、酱鸡爪。 4、汤邱村碑对面：志文锅贴的三鲜锅贴、海带烧肉。 5、小天鹅火锅：印度飞饼。 6、画河北桥往东：煎饼果子、肉夹馍。 7、好喝的羊汤：志惠全羊、东关全羊、潮水全羊（城区店）、西关羊汤、武霖羊汤、大美全羊。 8、水城新区附近的小火锅，新鲜、便宜、实惠。 9、利群超市西门对面的驴肉火烧。 10、开发饭店南面的大骨面。 11、鲁粮宾馆旁边的五花肉砂锅、猫耳朵。 12、东市场里面的脆皮烤鸭（北面）、木炭烤鸭（鱼市处）。 13、东市场西门的麻辣拌，生意很红火。 14、东市场北面的大刀凉皮、张铭利凉皮。 15、老鸡蛋市的大胡子烧烤、凉皮。 16、北市场小吃棚的真味（名字记不太清）大包子，包子个大好吃。 17、抹直口市场北面面食处的大馒头。 18、抹直口市场有两处卖老味烧鸡的，超好吃。 19、抹直口市场有个白发大姨卖海蛎子，绝对新鲜。 20、抹直口海鲜街蔡记的饼子咸鱼套餐。 21、小皂新区对面泰山全羊的野蘑菇炖土鸡。 22、人民医院家属楼大门对面有个卖豆腐的，滑嫩软香，非常可口。 23、人民医院那条街有家里脊肉夹馍，很好吃。 24、国美电器南面的老太太炒饼、小油饼。 25、金水街老字号狗肉馆的带皮狗肉、酱狗杂。 26、京蓬南区大门对面的济南绑子肉。 27、京蓬南区大门对面的老闫炒饼。 28、中医院对面的老许烧烤，经济实惠。 29、万祥花园金达莱烤肉的冷面、石锅拌饭。 30、利群超市地下小吃精武鸭头、鸭脖。 31、开发小区包子铺的小白菜包子。 32、画河北桥南京饼店的肉饼。 33、一中门口的云南过桥米线，麻油特好吃。 34、计生服务站后面达勃饭店的大型鲢鱼饺子和私房菜。 35、蓬莱城里好吃的小面：建兴、百姓、老浦、徐家集八大碗。 36、东关全羊的烤羊肉串，个大、味纯、无添加。 37、好吃的猪头肉：三里桥老头、西关姐妹、麒麟街东北女人、东关十字路口老王。 38、边防饭店的八蛸包子、野菜包子、韭花酱焖鱼。 39、鑫源宾馆的炒腌黄瓜干，特有嚼头。 40、邮电大厦南妈妈菜馆的小抓鸡、风味茄条、煎鲅鱼、水煎包。 41、沙河大王家东面的萝卜丝水饺以及十个特色菜。

河间简介

河间简介 河间古称瀛州，位于河北省中南部，居京、津、石大三角中心，属环渤海经济区。辖7镇13乡、1个省级工业聚集区、1个城区办事处，615个行政村，面积1333平方公里，人口81.1万。境内蕴藏着丰富的煤、石油、地热等资源。106国道、保沧、廊泊公路，保沧高速公路在境内相互联接，京九、朔黄铁路交汇境内，规划的石港、任德高速公路，保港铁路穿越河间。 河间之名始于东周，距今有2700年历史。历代在此设郡、立国、建州、置府，素有“京南第一府”的美誉。汉博士毛苌曾在河间传授《诗经》，并以我国第一部诗经总集流传于世。民国代总统冯国璋、金代名医刘完素，现代著名作家刘流、俞林，艺术家冯巩、李国盛等均祖居河间。河间是西河大鼓和“实事求是”思想的发源地。河间“驴肉火烧”闻名全国。 河间是传统的粮棉主产区，农作物品种丰富，粮食连年稳产增产，2010年产量达到51.95万吨。产业化步伐加快，已形成棉花、畜禽、蔬菜、果品等特色优势产业，各类农民专业合作组织达到196个，龙头企业达到60家，国欣是“农业产业化国家级重点龙头企业”，拥有“国欣”中国驰名商标、中国名牌产品“国欣”牌棉种。中亚养殖、新兴鸭业、中鸿农产品等具有较高的市场知名度，产加销一体化的现代农业体系基本形 -1-

成。 近年来，河间狠抓招商引资、项目建设、传统产业升级和发展方式转变，引进了安凯特超高压电缆等一大批超亿元项目，基本形成了电线电缆、新材料、汽车配件三大支柱产业和精细化工、家居家饰、信息设备三大成长性产业的“3+3”产业体系，是“中国电线电缆生产基地”、重要的保温密封等新材料生产基地、中国北方最大的汽车配件生产集散地。线缆产业拥有“会友”中国驰名商标、宝丰“国家认定企业技术中心”、110-750KV 超高压电缆立塔生产线3条；保温密封新材料产业形成硅酸铝、岩棉、玻璃棉等七大系列数百种型号上千种规格产品生产体系；汽车配件产业拥有规模企业120家，专业市场1个，经营数万种规格的汽配产品；凯瑞化工成为国内石油化工助剂的领头羊。2010年线缆、汽配、保温、化工四大产业完成增加值61.8亿元，占全市GDP的比重达到40％。河间经济技术开发区规划面积7.8平方公里，河间市工业园区规划面积18平方公里，两大园区基础设施完善，河间经济技术开发区被列为省级工业聚集区，一批科技含量高、经济效益好的大项目纷纷入驻。 河间确立了“历史古城、文化名城、北方水城和现代化中等城市”的城市定位，全力推进城镇面貌三年大变样，城区面积达36平方公里，建成区面积18.5平方公里。总投资35亿元的水系景观、汽贸城、教育园区、河间府衙复建、广电文化艺术中心、黄骅信誉楼全面建设，基本形成了东部工业区、南部 -2-

舌尖上的罪孽--中国十大禁菜(图)

舌尖上的罪孽--中国十大禁菜(图) 2015-10-27 19:03:51 中国十大禁菜你知道吗？风干鸡、浇驴肉、猴脑等等令人毛骨悚然，是人类舌尖上的罪孽。自古以来，厨师们发挥想象力，创造了一道道“骇人听闻的美味”，这些菜式有的甚至流传至今，堪称“中国十大禁菜”！ 1、醉虾子 顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。具体的操作步骤是，把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。 2、风干鸡

做风干鸡，需要一定的手法，而且速度必须非常快。这是道藏菜，厨师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。注意，在这所有步骤之前，并未放血将鸡杀死，也就是说这时鸡还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫……看古龙的小说一定晓得与西门吹雪对决的人，往往一招过后再低头一看，自己的胸口多了个血洞正在流血，然后才反应过来——中招了。我想这鸡也差不多，经过厨师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来——中招了。可怕的是，一只半会儿还死不了。 3、龙须凤爪

龙须凤爪是非常考究的一道菜，“龙须”是活鲤鱼的鱼须，“凤爪”是活鸡掌下正中的一块精肉。要吃这道菜，后堂院中必然有一群瘸脚的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。 4、烤鸭掌 把活鸭放在微热的铁板之上，给涂着调料的铁板加温。因为热，活鸭会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭掌装盘上桌，鸭子做其它用。 5、铁板甲鱼

做法就是将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道。 6、浇驴肉

驴肉火锅的做法大全有哪些

驴肉火锅的做法大全有哪些 天上龙肉地下驴肉，自古以来都有这样的一种说法，可见驴肉的营养，包括驴肉的口味，是当前很多人都特别认可的，所以很多的吃货，为了吃正宗的驴肉火锅，就想了解一下驴肉火锅的做法大全有哪些?那么为了你能尽快学会，就来看看下面的做法吧。 用料(8人份) 驴肉2000克，猪肉200克，菜心8颗，鸡脯肉、红肠各150克，水发香菇、水发粉丝、蘑菇各100克，土豆、番茄各75克。 调料 胡椒粉3克，味精5克，料酒10克，猪油50克，鲜汤1500克，精盐50克，酱油100克，葱、姜各50克，桂皮、大料、山奈、白芷各10克，丁香5克，硝酸钠0。2克。 驴肉火锅的做法 1.将驴肉洗净，切成大块，放入锅中加水烧开，打尽浮沫，加入精盐、硝酸钠煮60分钟，捞出放另锅中，加汤、酱油、葱、姜及各种香料，用小火煮4小时左右，捞出冷后为“酱驴肉”，切大薄片装盘。其汤待用。菜心洗净，沥干水。鸡脯肉、红肠切片。土豆洗净去皮切片。番茄洗净切片。水发香菇去蒂洗净沥水。水发粉丝切节。蘑菇洗净沥水切条。以上各料均一分为二，装盘围于火锅四周。 2，炒锅中加入鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，加入煮驴肉汤，捞去香料渣，开后倒入火锅中烧沸，便可烫食，饮汤。

味碟:用姜末、醋、香油调制，每从一碟。 注： 如用鲜驴肉(不经酱制)制作，则汤应为“红汤”，用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣酱调汤，以除去异味。鲜驴肉应片成大薄片，以利烫食。此火锅中番茄作调味用，放入汤中煮即可。驴肉以黑驴肉为上，有补气养血功效，辅助治疗劳损、心烦、痔疮等症，秋冬食用为佳。 驴肉火锅的做法，这是很多人都想全面学会的，因为驴肉火锅，确实味道很鲜美，而且营养价值也很丰富经常吃牛肉火锅，绝对对人体的补充营养有很大的益处，所以很多人想全面了解一下驴肉火锅的做法大全有哪些，以上就详细介绍了做法，你可以看看做法有哪些。

驴子的故事

2016年机关单位散文大赛一等奖 我厌恶人的时候，与一头毛驴成为好友，至今我还记得它的死亡。 它死的那天，我跑到现场。看它躺在磨旁，骨瘦如柴，毛色杂乱，瞪大眼睛。死相十分凄惨，唯独一条腿还使劲前驱。我知道它死时，仍是要拼命拉磨。因为昨天晚上，它说马上过节了，要最后努努力，把剩的400斤豆子磨完，完成任务，然后再回家好好休息。只是没想到，还是死在了磨上。 我刚刚认识它的时候，它还是驴中的劳模，青年才俊，前途不可限量。我见过它磨面，步伐稳健均匀，面又白又细，没有一点杂质，而且一直勤恳任劳任怨，年年得到主人的称赞。 我听它说，磨面一开始也并不那么紧张，每天按时上磨，然后卸磨回窝。可后来事情突然起了变化，不知哪头毛驴不小心磨的面，混进了一点杂质，被投诉了，影响了主人的形象。主人决定改革毛驴磨面机制，谁磨的面，谁要负责，还成立很多的监管部门。 这样一来，原本干活的50头驴，硬生生的被分成了不同的种类。有宣传驴，负责高喊生产口号，宣传驴的先进事迹。有监工驴，负责监督驴干活。研究驴负责研究，先进的磨面方法。还有计划驴，负责制定工作计划与任务。当然还有一些驴级别更高，负责管理其它的毛驴。最后剩下的才是这一线驴，等改革完毕，它一数才发现真正拉磨的一线驴，已经不到40%了。 从那之后，驴就明显感觉累了，原本50头驴磨的面，现在要20头驴去磨。加强管理后，驴的种类不断增加，一线驴的数量急转直下。很多驴不拉磨了，跑去干别的了，有的驴写生产计划，有的驴搞调查研究，有的驴还去搞文艺节目。于是驴的种类越多，干活的驴越来于少，活多驴少的问题，日益突出。 驴分了这么多类，每个类别都得具体干点工作。磨面的工作也要求，不断的推陈出新，来配合宣传工作。原来老老实实拉磨围着磨转圈不行了，不符合时代的潮流。于是先向大马学习，借鉴马拉车的先进经验，大步拉磨，后来知道驴马差异太大搁置了。又学习牛耕地的方式直线拉磨，发现技术上做不到，也失败了。很多驴没办法了，就只能变着花样拉磨。有的跳着拉磨，有的爬着拉磨，有的跪着拉磨，有的打滚拉磨，折腾一天，腿都要断了。 折腾一圈，很多毛驴怨声载道，干劲不足。主人为了激励毛驴拉磨，就制定了一个计算工作量的办法。将驴每天拉磨的数量，磨面的数量、质量，都进行指标化管理，年底考核谁磨面多，就有奖励。奖励多的就可以积分，然后晋升为管理驴，不用再拉磨了。我当时就提醒它，不要再相信主人了，他曾经在驴面前放过一根胡萝卜骗你们。 可它不听，还是拼了命的干活，连续三年都是第一。它自己带上大红花的时候，都觉得要熬出头了。可后来，主人却提拔了另外一头驴，原因竟然是那头驴会唱

糖醋排骨的制作方法

糖醋排骨的制作方法 2.1做法一 基本材料 肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。[1]基本步骤 1、排骨洗净剁成小段 2、姜、蒜洗净切片 3、香葱洗净切末， 4、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油， 5、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟， 6、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。 2.2做法二 基本材料 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。 基本步骤 1、汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水。 2、调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等

3、炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。 2.3做法三 基本材料 猪排骨500克、酱油、红糖（或白糖）、红醋、葱、姜、植物油等。 基本步骤 小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块儿，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净，沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量（大约是面粉量的二分之一），调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。 油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油，锅洗净后再加入少量油，投入蒜片两瓣，姜片两瓣稍微煸一下，加入小半碗酱油和 醋调和汁（酱油和醋的比例大约2:1），并加入白砂糖一小勺，烧均匀后加入炸好的小排骨收汁（收汁时可以加入少量生粉勾芡）即可，装盘时撒葱花。 3烹饪技巧编辑本段

保定驴肉的煮法

保定驴肉的煮法 驴肉先浸泡5小时，白水煮开，撇出浮油。加入料酒、葱、姜、酱油调料包（茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲、川）大火煮开后，小火慢炖5小时，出锅即可。 加工方法介绍如下：配料八角茴香50克，花椒25克，黄酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克，比拔20克，山荼20克，葱白300克，精盐1500克，味精100克，红辣椒250克，酱油10千克。 加工工艺原料整理，先将清洗干净的驴肉顺肌纤维切成5-8厘米的条，放清水内充分泡洗，使血去净后挂于铁勾上沥干水份。白烧，先在锅内加入清水，放入沥干水分的驴肉，加热至80-90℃，撇净血漠。烧汁卤制，先将250克白糖放锅内炒黄不焦，使成糖色，加清水，黄酒，把其余原料以纱布包好放入水中煮沸30分钟，使有香味后，放入经白烧的驴肉和酱油（水和酱油把所有驴肉淹没），加盖煮沸后在改用慢火烧卤，当肉烂熟后，竹筷可插透，用铁勾把肉取出放在能漏水的竹筐中，便于沥出卤汁，沥出的卤汁，下次加适量的盐和香料还可再用。 驴肉火烧 名吃名店：保定市老驴头驴肉火烧

一般价位：3—4元/个 受欢迎程度:5 名吃特点：天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，您就慢慢享用吧。烧饼的脆和着驴肉的软，再加上汤汁的浓郁，在口齿之间蔓延徘徊，于是接着一口，再一口，沉浸在这美味里，连汤汁顺着手滴下来都不知道。 名吃来历 驴肉火烧据说起源于明初。朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃。其实所谓“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，马肉纤维比较粗，不是特别好吃。但是饥不择食，就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”，而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。但是好景不长，没过多久，因为和蒙古人打仗需要马。这里的马可不是做火烧吃的死马，而是活生生的战马。马成了战略物资，当然就不能由着老百姓做火烧吃了。但是想吃马肉火烧了怎么办啊？于是就出现了替代品——驴肉。驴肉纤维比马肉细腻，而且纯瘦不肥，自古就是下肴的佳品。而且保定一带，属于冀中平原，水草肥美，最适合养驴。河北地区的驴有两种，一种是沿海一带的渤海驴，一种是山区和平原的太行驴。保定的驴一般都是太行驴，而另外一种驴肉火烧——河间的驴肉火烧则是渤海驴。

驴肉火烧

驴肉火烧（鄱阳店）的策划书 一、项目简介 驴肉火烧是小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。 火烧为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的类似东东称为“烧饼”），将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，再配上保定三百年老字号的“槐茂”酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。 二、鄱阳消费者需求与购买行为分析 （一）消费者需求 人们为了满足物质和文化生活的需要而对物质产品和服务的具有货币支付能力的欲望和购买能力的总和。这就是消费者需求。可以说驴肉火烧在小吃行业来说是日用品，经常能接触到的，所以我们一定要让消费者对本小吃认同感，产生习惯要注重驴肉火烧的质量,让消费者吃的放心. (二) 购买行为分析 从经济因素分析消费者购买行为，火烧的质量和价格要一致，在保定，当地的驴肉火烧价格为5元左右。驴肉火烧是外来品，肉多味香，在鄱阳独具特色，

可媲美汉堡，称“中式汉堡”参考南昌的价格可以制定在8元左右，毕竟是小吃类，价格不宜过高，满足广大市民早餐的需求即可。 从消费者心理因素来看，每个消费者自己都有自身的喜好，很难去把握。但是一定要发挥出驴肉火烧这种小吃的特色，让消费者有全新的感觉，品尝到驴肉火烧的特色。而且产品不能过于单调，可以配餐出售，这样更能吸引消费者目光。由于是外来小吃，还要做好广告宣传，让广大消费者都了解到这种小吃的特点，产生消费欲望。 三、竞争分析 驴肉火烧的竞争主要来自于小吃这个行业中，典型的普通竞争者关系，即提供能满足同一种需求的不同产品的竞争者。在小吃行业中，鄱阳传统的小吃都对驴肉火烧产生了竞争。在同行业竞争重要的是看卖方密度、产品差异和进入门槛。小吃行业门槛很低，可以不用考虑。卖方密度来讲主要竞争来自于江西的传统小吃行业，比如，米粉、炒粉、拌粉，贯彻大街小巷。生活在鄱阳有亲身经历的人都能感受到。驴肉火烧的优势就是产品的差异化。除了本身食品的特点外，我们还应注重保持产品的自然成分，注重低盐。 由于小吃，特别是早餐来说，本身产品面向的是整个鄱阳民众，竞争激烈程度并不高，重要的是让消费者知道、了解、感受、认同驴肉火烧这一小吃，竞争也主要是来自个别街区。 如何让学生喜欢并且愿意来吃？ 首先，要经过广告宣传，而且还要找到一个人流量大的地理位置，让同学么都能看到，吸引到他们。由于早上同学们上课时间紧，一定要在同学必经之路开设，为同学们带来方便。其次，做工简便快捷，节省同学们的时间。最后，一定要保证食物的质量。驴肉这种卤制品在夏天很容易腐烂，一定要做好冷冻，防治变质。 以快餐的形式进入鄱阳市场，快餐店可以加以组合，每种连锁店都有他的特点，有些以驴肉的味道为招牌，有些店是以汤以及其他附属产品，比如小米粥，小菜，凉拌菜为主。为进入鄱阳要统筹他们的优点，在有形和无形的服务上吸引顾客，形成一个独特的品牌。

史上最全的食物能量表

史上最全的食物能量表油脂类食物热量表 食品名称 热量(大卡)/ 可食部分(克) 棕榈油菜籽油 茶油 豆油 花生油 葵花籽油棉籽油 牛油(炼) 色拉油 香油 900/100 899/100 899/100 899/100 899/100 899/100 899/100 898/100 898/100 898/100 食品名称 热量(大 卡)/ 可食部分 (克) 猪油(炼) 鸭油(炼) 大麻油 羊油(炼) 玉米油 牛油 猪油(未炼) 羊油 辣椒油 胡麻油 897/100 897/100 897/100 895/100 895/100 835/100 827/100 824/100 450/100 450/100 点心类食物热量表 食品名称 热量(大卡)/ 可食部分(克) VC饼干曲奇饼 焦圈 维夫饼干 麻花 开口笑 凤尾酥 起酥 京式黄酥 572/100 546/100 544/100 528/100 524/100 512/100 511/100 499/100 490/100 食品名称 热量(大 卡)/ 可食部分 (克) 面包(法式牛 角) 藕粉 美味香酥卷 蜜麻花 绿豆糕 蛋糕 桂花藕粉 375/100 372/100 368/100 367/100 349/100 347/100 344/100 339/100

桃酥 核桃薄脆 福来酥 春卷 硬皮糕点 鹅油卷 混糖糕点 蛋麻脆 开花豆 钙奶饼干 月饼(奶油果馅) 江米条 月饼(奶油松仁) 鸡腿酥 黑麻香酥 京八件 状元饼 奶油饼干 饼干(奶油) 月饼(百寿宴点) 酥皮糕点 月饼(枣泥) 黑洋酥 月饼(五仁) 苏打饼干 香油炒面 月饼(豆沙) 麻香糕 麻烘糕 菠萝豆 蛋黄酥 蛋糕(奶油) 481/100 480/100 465/100 463/100 463/100 461/100 453/100 452/100 446/100 444/100 441/100 439/100 438/100 436/100 436/100 435/100 435/100 429/100 429/100 428/100 426/100 424/100 417/100 416/100 408/100 407/100 405/100 401/100 397/100 392/100 386/100 378/100 蛋糕(蛋清) 茯苓夹饼 碗糕 面包(黄油) 烧饼 面包(椰圈) 蛋糕(蒸) 面包(多维) 面包 栗羊羹 面包(法式配餐) 炸糕 面包(维生素) 面包(果料) 面包(咸) 面包(麦胚) 三鲜豆皮 烧麦 汤包 驴打滚 白水羊头 艾窝窝 爱窝窝 年糕 灌肠 豌豆黄 炒肝 油茶 茶汤 小豆粥 凉粉(带调料) 豆腐脑(带卤) 凉粉 豆汁(生) 332/100 332/100 329/100 326/100 320/100 320/100 318/100 312/100 301/100 282/100 280/100 279/100 278/100 274/100 246/100 240/100 238/100 238/100 194/100 193/100 190/100 190/100 154/100 134/100 133/100 96/100 94/100 92/100 61/100 50/100 47/100 37/100 10/100 糖类食物热量表