校园餐厅商业计划书

“融和餐厅”商业计划书

目录

一、摘要 (1)

二、餐厅基本情况介绍 (1)

1、餐厅名解释 (1)

2、餐厅格局 (1)

a、餐厅主打色 (1)

b、餐厅美化 (2)

c、餐厅卫生 (2)

3、餐厅经营范围 (2)

a、早餐 (2)

b、午餐 (3)

c、晚餐 (4)

三、餐厅市场前景分析 (5)

1、地理位置分析。 (5)

2、目标客户群分析。 (5)

3、产品定位分析。 (5)

4、市场竞争分析。 (6)

四、竞争对手分析 (6)

五、餐厅的经营 (7)

1、经营理念 (7)

2、经营模式 (7)

3、经营策略 (7)

a、定价策略 (7)

b、促销策略 (7)

六、餐厅员工团队构成及其能力展示 (8)

1、组织结构图。 (8)

2、团队主要成员介绍 (8)

3、餐厅员工 (8)

a、员工培训 (8)

b、员工管理 (9)

c、员工能力 (9)

七、店面选址及店面设计 (9)

1、店面选址 (9)

2、店面设计 (9)

八、财务计划与预期 (10)

1、餐厅启动资金 (10)

a、资产表 (10)

b、现金流量表 (10)

2、餐厅运营阶段的成本 (10)

3、每日经营财务预算及分析 (11)

九、风险分析及应对措施 (11)

1、市场风险。 (11)

2、市场风险应对措施 (12)

3、内部管理风险 (12)

4、内部管理风险应对措施 (12)

十、附录 (12)

1、餐厅调查问卷 (12)

2、餐厅规章制度 (20)

融和餐厅

商业计划书

一、摘要

融和餐厅的基本经营思想是以人为本,以学生为重,一切为了学生,为了学生的一切。以学生的利益最大化为出发点，真诚为学生服务，力求学生开开心心就餐，快快乐乐学习。经营计划大致分为品牌形象的树立，人员管理计划,管理制度计划，经营运作计划等。品牌树立的设想：首先，规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以真情见功夫。其次，保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力。人员管理计划主要是明确每个人的职责，做到人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益。管理制度计划主要包括：人力资源方面、经营销售方面、财务成本方面。餐厅的员工由管理者、厨师、财务、服务员等组成。他们平均年龄三十到四十岁之间，兼职学生除外。三十到四十岁之间年龄段的算是中年人了，他们的不会有什么苛刻的要求，只要让他们每天开开心心上班，员工间能和和睦睦就没问题，人员也就是相当稳定的。

二、餐厅基本情况介绍

1、餐厅名解释

融和餐厅的前身是珙桐餐厅。“融”字有两层含意：一是其乐融融的意思，给人餐厅就像是家里一样温馨的感觉，二是由于成都理工大学的大食堂都有一种基于地名取名的潜则，所以，一个融字意味着融和餐厅不再像珙桐餐厅一样，给住在松林的同学一种不属于自己的感觉，融字，表示它属于珙桐、松林的同学共同拥有。“和”主要代表和睦相处的意思。一起吃饭的同学大都是同寝室的，所以希望他们和睦相处，共同进步，亲如一家。

2、餐厅格局

a、餐厅主打色

餐厅一共两层楼。主打色均为白色。白色让整个餐厅更显得宽敞明亮，同时白色给人干净的感觉又与工作人员的服装相搭配。墙体粉刷成白色，桌椅也购置成白

色的，门为白色玻璃门，窗户为白色大窗户。

b 、餐厅美化

每个大厅柱头都要摆放一个大的盆栽，一来可以让餐厅充满生气，营造出一种清新自然的氛围，二来可以美化餐厅，给学生美好舒适的感觉。餐厅会装上音响，营造出极其美好的就餐环境。

c 、餐厅卫生

餐厅的隔行是头等重要的。卫生的一天打扫两次，早上一次，晚上一次。每次先扫，后拖，拖完后打开风扇将地面吹干，防止学生滑倒。打菜的时候，工作人员得小心谨慎，不要把饭菜掉满地都是，一来不卫生，二来，造成一种浪费。（餐厅的部分内容可以参看图1） 二楼大厅设计类似于一楼。不过，因为二楼以小炒、

小吃等等稍微更为营养，更为档次高一点，所以在装饰上稍显豪华于一楼。具体可参看图2

图2

3、餐厅经营范围

a 、早餐

融和餐厅一共经营早中晚三餐，仅一楼开放。 “一日之际在于晨”，早上是一个人精力最好的时候，当然记忆力肯定是最

图1

好的，因而，早上的时间对于学生而言尤为重要。早餐也毋庸置疑，应该要最营养的。老人们都说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”。所以，为了给同学们节约宝贵的时间，提供最营养的早餐，我们的早餐以供应土鸡蛋、精品包、瘦肉粥等为主。鸡蛋有不同的形式比如，煎蛋、煎蛋饼、囟蛋等。精品包主要区别于它的馅，馅有是糖的，（糖并非普通的白砂糖，它里是面的混有花生等的糖），肉馅的主要为瘦肉和肥肉的肉末，其它就还有菜包，菜包主要有经典的白菜，豇豆，干菜等。既然是大包，绝不会出现“一口咬不去，没馅；二口咬下去，没馅；三口咬下去，包子咬完了”的现象。当然我们还提供小包。不管是大包还是小包，面粉都是良好的面粉。粥类除了皮蛋瘦肉粥之外，还有黑米粥，燕麦南瓜粥等。除此之外，我们还有提供新鲜面包，牛奶等早餐。以下早餐食品图片可供应参看

b、午餐

午餐作为主餐，我们提供的原则是营养化，多样化。两层楼开放。首先，在饭的份量上要足够，因为餐厅就餐的主要是男生，所以在饭的份量上一定要充足。然后是菜，先从凉菜说起。凉菜的肉首先必须是新鲜的而且要是干净的，比如，猪耳朵就不该出现黑毛桩，鸭肉就不该有鸭腥味。凉菜的品种也要丰富，除了猪肉外，还有鸡肉，鸭肉，牛肉等，凉菜要力求入味，可以多些油，多加些比如芹菜，香菜等佐料。反正凉菜一定要味道足够好。至于凉拌素菜，也是要入味，该辣的就要辣，该甜的就要甜。凉菜（除了凉拌的素菜）实行的是称量销售，电子称当然是公正的，在销售过程中，工作人员应做到满足学生为首要，同学们在提出要求时，我们要根据同学的要求来，如果同学没有要求，我们的原则是尽可能肥瘦掺半得销售。然后是热菜。热菜包括了炒菜，蒸菜，炖菜等。根据季节的不同，炒菜，蒸菜，炖菜各所占的比例有所不同，例如，冬天，炖菜的比例会明显加大。在菜品的定价上采取成本定价法。一楼菜的价位与其它餐厅一致，一元五开心油条开心馒头

开心油条

面包系列之肉松面包蛋类系列之葡式蛋挞

开心包子

饮品系列之鲜牛奶

到四元不等。

二楼提供小炒及营养套餐。套餐要科学合理，第一，要保证美味，第二，要保证营养，第三，要保证份量。对于小炒，要尽可能的多提供时令蔬菜，给同学们更大的选择空间。

c 、晚餐

晚餐与午餐类似。但会提供较多的面食类食物。提供以下图片作为参考。

小吃系列

面食系列

芙蓉金谷

精典土豆丝

海椒烧鸡

生姜炒肉 锅巴烧肉

麻婆豆腐

三、餐厅市场前景分析

1、地理位置分析。

融和餐厅位于珙桐与松林两个大宿舍群之间，是同学们上课的必经之地，其地理位置极为优越。就长远发展来看，有非常好的市场前景。首先，随着理工大学的教学质量的日益提升，名气越来越大，生源也就水涨船高了。其次，理工大学也在积极扩建中，主要是向着松林方向扩展开来，也即是说，理工的中心正在朝珙桐转移中，这就意味着融和餐厅将更加有地理位置优势。

2、目标客户群分析。

融和餐厅正是因为其地理位置，决定了它的目标客户群为理工的男生。对于男生而言，首先在食堂的消费水平上，是远远高于女生的。其次，男生在忠诚度上也是远远高于女生的，也就是说，一旦男生对一种事物产生了好感，就不会轻易去改变，所以，一旦融和餐厅赢得男生们的好感，那就意味着融和餐厅有了几乎稳定的消费群。男生一般比较懒，融和餐厅离男生宿舍是最近的，不管是上课回寝室，还是没课在寝室，融和都是男生的第一选择。

3、产品定位分析。

融和餐厅本着以人为本,以学生为重的经营理念开展经营活动。在产品的质量上严格把关，首先是食品安全问题，为了防止安全问题的发生，每一道菜都取小部分留下来，包括小炒，作为防止安全问题的一种手段。其次，在口味上要多种多样，学生可以说是来自全国各地，当然口味也不一，所以，本餐厅要尽可能多的提供各种口味的菜品，以迎合每一位学生的胃，让同学们吃得开开心心，学习自然顺心如意了。我们的产品主要是针对理工的男生，所以，在菜品的配法上，会更多的考虑到男生。比如，肥肉、动物内脏等男生喜欢的，我们都要尽可能的多提供。

4、市场竞争分析。

对于融和餐厅而言，构成最大竞争的不是其它两大餐厅，而是挨近融和和那许多的小商小贩们，他们有天然的独特优势，对于融和餐厅是个硬伤。随着学校扩建的脚步，小商小贩们离被驱赶的日子也是越来越近了，这对于融和餐厅是个极大的优势，也就意味着，不久的将来，融和餐厅将独占鳌头于珙桐松林一带。

四、竞争对手分析

竞争对手的分析，主要采用波特的五力模型为框架来分析融和餐厅的竞争对手。

良好，如果按照目前的发展来看，融和餐厅的路将会越走越宽阔。

五、餐厅的经营

1、经营理念

融和餐厅的基本经营理念为以人为本,以学生为重,一切为了学生,为了学生的一切。以学生的利益最大化为出发点，真诚为学生服务，力求学生开开心心就餐，快快乐乐学习。

2、经营模式

融和餐厅主要采用差异化经营模式。在向顾客提供的产品和服务上独具本餐厅的特色，通过这种特色吸引顾客，增强自身的竞争能力。产品的特色主要表现在菜种的多样化、口味的多样化、环境的优雅舒适。在服务上，本着学生至上的心态，全心全意为学生服务，力争让每一位员工都把学生当成自己的孩子一样对待，让学生们在学校能感受到家的温暖。

3、经营策略

a、定价策略

在定价上，餐厅主要采用成本定价法。为了给学生争取更大的利益空间，我们会尽可能的在原料的采购上压缩成本。除了炒菜，其它的菜品平均价格在三元左右浮动。炒菜的价格，一样，视成本而定，基本上平均价格在5元上下浮动。

b、促销策略

在促销上，我们推出一项很温馨的活动。本人的生日的那天，持身份证可以免费享用午餐一次，三菜一汤。三菜可以随便选，但不包括小炒。此项很人性化的促销活动，不光让学生感到家的温暖，而且很大程度上会提高融和餐厅在学生心中的形象。

六、餐厅员工团队构成及其能力展示

1、组织结构图。

2、团队主要成员介绍

3、餐厅员工

a 、员工培训

对员工的培训每月进行一次，每次培训的内容围绕提高菜品质量、提高工作的效率及推出新的菜品系列为主。比如，菜怎么切会比较好看些、不光在对员工的素质上会加以提高，而且在员工的技能上也要加强培训，让每一位员工，尤其是厨房工作人员，在技能上得到一步一步的提高。培训期间，每一位员工都可以积极参加对于新菜品的开发以及总结上个月餐厅存在的问题，并且提出解决方

老板

服务员若干厨师若干采购员2人财务人员2人

学生兼职若干

经理

案。

b、员工管理

首先要培养员工的强烈责任心，让每一位员工都要有主人公意识。其次要培养员工的奉献精神，让员工们对待学生像对待自己的孩子一样慈爱。每天早上会安排员工早操，其主要目的，一来可以加强员工的身体素质，二来可以为学生们准备早餐。中午过后的时候，员工们基本上没什么事情做，这时可以安排一些文艺性的活动，比如，爱跳舞的跳跳舞，爱打牌的自己组队打打牌。尽量让每一个员工都能开开心心上班。

c、员工能力

员工的能力主要体现在菜品及服务的质量上。作为厨房这一块的工作人员，不光要炒出一手好菜，而且不要有创新精神，从平日的工作中去发现新的菜品。对于每一位员工而言，必须得有较强的学习能力。在不断的学习中提高自己的工作技能。

七、店面选址及店面设计

1、店面选址

融和餐厅座落于珙桐园,回松林园的必经之路上。这个地方有它得天独厚的地理条件优势。首先，它离珙桐宿舍最近，是住在珙桐园同学的第一选择。其次，它是回松林宿舍楼的必经之地，所以对于松林的同学们也是很好的选择。再者，它离其它两个大食堂比较远，因此，其它两个食堂构成的威胁相对会小些。

2、店面设计

店名为融和餐厅，其LOGO餐厅的大门

两边的柱子上写上一幅青春励志的对联。

颜色：以黄色，红色，橙色等暖色系为色调主色，辅以活泼的冷色系色调。彰显出时尚，潮流，品位。

店面装饰：桌椅的摆放以方便学生为原则，每一个桌上都要放置一个，用来装同学们残留的垃圾，塑料小盆子尽量是可爱的，有创意的，比如盆子的侧面印有名言名句等。桌面可以用打广告，但广告内容必须健康而且有益于学生，公益广告

来者不拒。筷子要放在消毒柜中，消毒柜均放置于近打菜的地方，便于学生打完菜后拿取。打菜的窗口尽量与桌椅拉开距离，以免造成打菜拥堵。打菜窗口必须明确区分菜区，方便学生有目标地打菜。打饭的窗口设在离进门最近的地方，这样可以节省空间。每隔两根柱子放置一台电视机，播放的主要内容为国内外新闻、体育赛事、以及同学们感兴趣的一些节目。让同学们在吃饭的同时也能够学习到知识。墙壁上主要悬挂励志名言警句，以激励同学们努力学习，天天向上。

八、财务计划与预期

1、餐厅启动资金

餐厅开业启动所需资金预测如下表所示

a、资产表

b、现金流量表

2、餐厅运营阶段的成本

3、每日经营财务预算及分析

据全面预算分析及市场调查，可初步确定融和餐厅市场容量为每日约为

图示

融和餐厅的投资收益率控制35%左右，利润为41800×30-967000=87000元。除去各种杂税，净利润为70000元左右。由此估算出投资回收期约为3个月左右。

九、风险分析及应对措施

1、市场风险。

融和餐厅以其独特的优势与芙蓉、银杏形成三足鼎立之势。从实际情况来看，三者之间不会存在很激烈的市场争夺战。可是，随着时间的流逝，融和餐厅的独特优势可能会被其它的餐厅抄袭，也就是说，融和餐厅就会和其它餐厅一样，在别人的模仿中，失去自身的特色。

2、市场风险应对措施

对于这种市场风险，我们的应对措施很简单，其实对于每一个企业是一样的，只有积极地提升自我的竞争能力，都会永远立于不败之地，而要提升自我的竞争能力，最好的途径就是积极地大胆地创新，不断给消费者新的消费体验，新的服务感受，让消费者保持新鲜感，给餐厅保持充足的独特优势。在大胆创新的同时，也要积极地提高服务质量，提高产品质量，与此同时，我们还要更加积极地改善自我，也就是说，我们要积极发现自身的劣势，并且通过各种途径去努力改进；我们还要假人之长，在创新的同时，也要积极去发现对手的优势，借此作为参考，结合自身的情况，有目的的吸取经验教训。

如：在本项目开业后，市场上可能会同时出现类似的餐厅开业

3、内部管理风险

随着时间的变化，环境会不断的改变。在财务及采购这块，可能会出现一些漏洞，在工作人员之间可能多多少少会有一些生活上的小摩擦，还有组织的管理上，可能会因为跟不上环境的变化而发生一些损失。

4、内部管理风险应对措施

对于员工之间的情感建设，我们可以通过多开展一些集体活动，增进员工之间彼此的了解，增加员工的友谊。在管理的方式方法上可能会随时间的迁移而不适合内外环境的变化，这种情况下，我们要多组织员工及管理层的培训，引导组织积极创新，以适应环境变化带来的风险。

十、附录

1、餐厅调查问卷

这次问卷调查共发放问卷100份，收回86份，有效问卷86份。其中男生占15%，女生占85%。

融和餐厅调查问卷

亲爱的同学，你好！为了使餐厅更好的服务我们学生就餐，提高其服务质量。了解学生对餐厅就餐的满意程度。请您帮我们完成此次的不记名调查工作，并希望大家能从实际出发，积极配合认真填写。谢谢合作！

1、你的性别是

A、男

B、女

2、你认为食堂饭菜的可口程度如何？

A.口味很好

B.味道一般

C.味道很差

D.其他

3、你是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？

A.经常

B.偶尔

C.几乎没有

D.没有

4、对于食堂现在的饭菜价格,你认为如何?

A.便宜

B.可以接受

C.较贵

D.难以承受

5、你觉得食堂工作人员打的饭菜份量如何?

A.足够

B.基本可以

C.比较少

D.完全不够吃

6、在认为食堂饭菜的卫生状况怎么样?

A.很干净

B.一般

C.勉强可以

D.不干净

7、食堂菜类保温情况如何?

A做得好 B我不太注意 C.偶尔不够热 D.经常碰上冷饭冷菜

8、你对食堂供应的汤满意吗？

A.非常满意

B.比较满意

C.一般

D.不满意

E.非常不满意

9、你对食堂工作人员的服务态度感觉如何?

A.非常满意

B.比较满意

C.一般

D.不满意

E.非常不满意

10、你认为食堂的菜类更新___?

A.经常更新

B.还算可以

C.好像没什么变化

D.很死板

11、你现在主要采用的就餐方式是？

A.食堂

B.后门

C.外卖

D.其他

12、你对现在食堂总的满意程度？

A.非常满意

B.比较满意

C.一般

D.不满意

E.非常不

对于每个题的数据分析如下

1、你的性别是

A、男

B、女

2、你认为食堂饭菜的可口程度如何？

口味很好 0人占总人数的0%

味道一般 43人占总人数的32.8% 味道很差 82人占总人数的62.12% 其他 7人占总人数的5.30%

3、你是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？

经常 35人占总人数的26.52% 偶尔 80 人占总人数的60.6% 几乎没有 15 人占总人数的11.36% 没有 2 人占总人数的1.52%

4、对于食堂现在的饭菜价格,你认为如何?

便宜 9人 占总人数的6.82%

可以接受

29人 占总人数的21.97%

较贵 64人 占总人数的48.48%

难以承受 30人 占总人数的22.73%

5、你觉得食堂工作人员打的饭菜份量如何? 足够 10人 占总人数的2.27%

基本可以 42人 占总人数的31.82%

比较少 55人 占总人数的46.97%

完全不够吃 25人 占总人数的18.94%

6、 在认为食堂饭菜的卫生状况怎么样?

很干净 9人 占总人数的6.82%

一般 56人 占总人数的42.42%

勉强可以 44人

占总人数的33.33%

不干净 23人 占总人数的17.42%

7、 食堂菜类保温情况如何?

做得好 5人 占总人数的3.79%

我不太注意 37人 占总人数的28.03%

主题餐厅创业计划书

主题餐厅创业计划书 (2011-05-04 19:22:22) 转载 标签： 美食 浙江 餐厅 餐馆 顾客 财经 一发展前景 民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业。09年有业内人士预计，到2010年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币，因此，餐饮业的前景看好。 我们主题餐厅的定位就是中型城市，人均消费50左右。市场前景广阔。 从投资门槛来说，如麦当劳肯德基等特许经营申请人投资金额不少于人名币300万元等，功夫小子的代理费也得几十万。有些连锁快餐如真功夫，暂时不开展分店加盟业务。由此可见相对小额投资的主题餐厅处于创业阶段，条件相对艰苦，但门槛不是很高，竞争力强。 再者，我们来看下2011年餐饮业的消费趋势： 1. 餐饮品牌发展速度加快； 2. 低碳成为餐饮发展流行主题； 3. 餐饮人才人才呈多元化发展； 4. 餐饮信息化，科学化营销加快； 5. 餐饮行业发展层次呈多样化； 6. 餐饮行业政策更规范，行业自律需提高；

7. 餐饮主流消费和主流消费群体转型，收地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。 二市场分析 在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。 本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 SWOT分析： Strength（优势）：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。 WEAKNESS（劣势）分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。 OPPORTUNITY（机会）分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。 THREAT（威胁）分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。 三发展战略

外卖行业商业计划书

万家捞（武汉）餐饮管理有限公司

公司/团队介绍项目简介产品和运营发展计划财务和融资

4 1.1 团队简介 Part 1使命关于使命对外：让更多社会精英吃上健康的海鲜火锅。对内：搭建一个让更多有志餐饮人实现梦想的平台。股东：享平等尊重目光，营企业合理利润，评最佳用锅感受，彰良善社会贡献。 关于经营 食材力、包装力、品牌力、保障力、创新力。宁可损失金钱、决不丧失信誉； 待人真诚真心、工作精益求精；光明正大干事、清清白白做人； 勤勤恳恳劳作、理直气壮挣钱。 合作理念经营 关于理念 共担共享，以小我完成大我。员工第一、客户第二、企业第三。12 3

创始人，实际控制人，万家捞董事长兼CEO 程忠良 本科毕业，中共党员。 创业前在净雅、俏江南分别担任高管，在红鼎豆捞担任集团公司CEO，从事餐饮20年。擅长企业战略定位，商业模式策划、运营系统、品牌建设。万家捞股份占比51%。 联合创始人，负责出品研发 和厨政管理 祁志勇 本科毕业。创业前在红鼎豆捞负责出品 和厨房管理，从事餐饮厨房管理12年。 万家捞股份占比15%。 联合创始人，负责运营和品 牌管理 石峰 本科毕业，中共党员。从事知名餐饮经 营18年，创业前一直在俏江南任职企业 高管，负责运营和品牌管理。万家捞股 份占比14%。

联合创始人，负责供应链和 配送管理 宋维晓 大专毕业。从事餐饮18年，创业前一直从事餐饮供应链和外卖管理。万家捞股份占比10%。 联合创始人，负责人力资源 和系统建设 陈记信 大专毕业，中共党员。从事餐饮经营 20年， 创业前在净雅担任高管，卓信 餐饮咨询公司CEO，熟知人力资源和培 训体系，企业文化建设。万家捞股份占 比5%。 联合创始人 负责团队建设 张雪敏 本科毕业。从事餐饮8年， 创业前在红 鼎豆捞负责团队建设、服务质量管理。

餐厅商业计划书[详细]

餐厅商业计划书 餐厅商业计划书(一) 一、发展前景 自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问题,也 就是食堂的饭菜问题.由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的, 因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎.而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”.虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生 迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐.饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭.于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患.因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助 营养快餐店. 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员.经营面积约为80平米左右.主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等.早餐以浙江等南方小吃为主打特色, 当然本地小吃也是少不了的.品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更 多的选择.午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式.而非餐点又提供各 种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等.本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更

多的选择空间.本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间. 三、发展战略 1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可. 2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤.并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源.此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色. 3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离.餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法.如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的. 4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利.

情侣主题餐厅创业计划书

创业计划书 一 发展前景 民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业。09年有业内人士预计，到2010 年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币，因此，餐饮业的前景看好。我们主题餐厅的定位就是中型城市，人均消费50左右。市场前景广阔。从投资门槛来说，如麦当劳肯德基等特许经营申请人投资金额不少于人名币300万元等，功夫小子的代理费也得几十万。有些连锁快餐如真功夫，暂时不开展分店加盟业务。由此可见相对小额投资的主题餐厅处于创业阶段，条件相对艰苦，但门槛不是很高，竞争力强。再者，我们来看下2011年餐饮业的消费趋势： 1. 餐饮品牌发展速度加快； 2. 低碳成为餐饮发展流行主题； 3. 餐饮人才人才呈多元化发展； 4. 餐饮信息化，科学化营销加快； 5. 餐饮行业发展层次呈多样化； 6. 餐饮行业政策更规范，行业自律需提高； 7. 餐饮主流消费和主流消费群体转型，收地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。 二市场分析 在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 SWOT分析： Strength（优势）： 本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。WEAKNESS（劣势）分析： 由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。OPPORTUNITY（机会）分析： 据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

外卖平台商业计划书(参考模板)

***外卖平台 商 业 计 划 书 二零一六年四月

目录 第一章执行摘要 (1) 1.1 项目名称 (1) 1.2 公司名称 (1) 1.3 项目简介 (1) 1.4 核心价值 (1) 1.5 盈利模式 (1) 1.6 战略目标 (1) 1.7 融资方案 (1) 1.8 财务分析 (2) 第二章市场分析 (3) 2.1 市场痛点 (3) 2.2 目标市场定位 (3) 2.3 市场容量分析 (3) 2.3.1 市场现状 (3) 2.3.2 驱动因素 (4) 2.3.3 市场规模预测 (5) 2.3 竞争分析 (6) 2.3.1 竞争格局 (6) 2.3.2 竞争对手分析 (6) 2.4 市场分析结论 (6) 第三章产品与服务 (7)

3.2 核心价值 (7) 3.3 平台功能介绍 (7) 3.4 平台优势 (7) 3.6 经营特色 (8) 第四章商业模式 (9) 4.1 运营模式 (9) 4.2 盈利模式 (9) 第五章战略规划 (10) 5.1 SWOT分析 (10) 5.1.1 优势 (10) 5.1.2 劣势 (10) 5.1.3 机遇 (10) 5.1.4 威胁 (10) 5.2 竞争策略 (10) 5.2.1 差异化策略 (10) 5.2.2 聚焦策略 (10) 5.3 战略目标及实施计划 (10) 第六章营销策略 (11) 6.1 客户行为分析 (11) 6.2 推广策略 (11) 6.2.1 线上推广 (11)

6.3 渠道策略 (14) 第七章组织结构 (15) 7.1 组织结构 (15) 7.2 管理团队 (15) 第八章融资方案 (16) 8.1 融资需求 (16) 8.2 资金使用计划 (16) 8.3 退出机制 (17) 第九章财务预测 (19) 9.1 财务假设 (19) 9.2 财务预测 (19) 9.2.1 收入预测 (19) 9.2.2 成本预测 (20) 9.2.3 利润预测 (20) 9.2.4 现金流预测 (21) 9.3 财务指标分析 (21) 第十章风险分析 (22) 10.1 市场风险 (22) 10.2 运营风险 (22) 10.3 技术风险 (22)

大学校园餐厅创业计划书3000字

大学校园餐厅创业计划书3000 字 为了保障大学生的饮食安全提高大学生的饮食质量，成立大学校园饮食连锁店，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为在学校学生提供一些兼职，帮助他们减轻生活费不足的压力。 一、计划摘要 本项目计划开一家大学校园餐厅，该餐厅位于盐城师范新长校区内，主要经营早餐、午餐、晚餐，以及夜宵和各种饮品。对于盐师新校区的学生来说，吃饭门口的流动摊点又不卫生安全，平时想聚个餐，120 且一点也不油腻，而且对于女生来说，早晨醒来最好要喝一杯温热的蜂蜜水，这样既有益于皮肤，又有益于顺肠排毒，因此本餐厅每天早晨特免费为每一位来就餐的顾客提供一杯温热的蜂蜜水。 而本餐厅的午餐和晚餐则以中餐为主。很多同学经常会抱怨学校食堂每天都是一样的菜，6样与530热菜，然后每月进行统计，淘汰1—2在30 且本餐厅在各时点均提供各种饮品。夏天的时候，本餐厅可提供各种冷饮，如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的时候则可提供各种热饮，如热咖啡，热奶茶，热柚汁等。此外，本餐厅特为女生供应美容养颜的蔬果粥，蔬果饮品等。 本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与 酒店厨房性质之间。 二、餐厅介绍 本餐厅取名为“第三地”，意为学生在学校除了宿舍和班级常去的第三地，给学生一种归属感和亲切感。 我们餐厅的经营理念是让学生感受别样的我们。 （一）别样的产品 具有美容养颜功效的蜂蜜水，以及每日不一样的特色菜，让顾客品尝到不一样的味道与感受。而且西餐部分给学生准备了不一样的氛围。 （二）别样的服务提供网上订餐，电话订餐以及外带服务，从细微之处为顾客着

电影主题餐厅创业计划书

电影主题餐厅创业计划书 一发展前景 民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业。因此，餐饮业的前景甚好。 我们主题餐厅的定位就是大，中型城市，，各大影院所在的生活广场。市场前景广阔。 对象定位，举行特色生日宴会，突出电影特色场景。营造一种高贵，特色的气氛，让就餐的人，有一种特殊的经历的感觉。 再者，我们来看下2011年餐饮业的消费趋势： 1. 餐饮品牌发展速度加快； 2. 低碳成为餐饮发展流行主题； 3. 餐饮人才人才呈多元化发展； 4. 餐饮信息化，科学化营销加快； 5. 餐饮行业发展层次呈多样化； 6. 餐饮行业政策更规范，行业自律需提高；

7. 餐饮主流消费和主流消费群体转型，收地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。二市场分析 SWOT分析： ADVANTADE（优势）分析：当今社会，生活条件越来越好， 人们对精神的追求越来越高，而餐饮也是每个人的必须消费，当今都市男女，举行生日聚餐，工作聚餐的，越来越多。我们可以提供不同特色主题餐厅，和一般餐厅相比，顾客对电影主题餐厅的环境和氛围会有更高的期待和要求，要像咖啡馆或者酒吧，讲究气质和品质。而且现在人们来餐厅不仅是为了吃饭，还有聚会交流以及娱乐在里面。这样就需要餐厅环境好、服务好，舒适，有趣味，整体给人的感受要好。也就是说，餐厅拼的不单是菜品，而是环境、氛围、服务等给人的整体感受，是视觉、味觉等给人综合的感觉。WEAKNESS（劣势）前期投入：开一家电影主题餐厅的前期投入主要包括首期租金、前期装修、原料进货以及其他相关投入。电影餐厅有400平方米左右，据了解，方家胡同46号 目前租金大概在每平方米每天6元左右，而且通常采用的是押二付三的方式。按此估算，前期租金投入大概要36万元。电影主题餐厅一般走的是文艺路线，因此，装修方面需要格

餐饮商业策划书范文

餐饮商业策划书范文 一、项目名称 帝宫中西茶餐厅(以顾客是上帝的原则，欢迎上帝回家) 二、经营理念 帝宫是家、客人是朋友 三、创业目标与商业模式 由于市场需求与更新，满足大部分顾客要求所结合的一家中西结合文化餐厅。中餐为主、西餐辅的中低档消费，满足顾客的需求。 四、帝宫茶餐厅经营 中式正餐、西餐牛扒小食，其中设立西点蛋糕部、水吧饮品部、夜间烧烤部、夏季酒吧、冬季火锅、早间粥粉部、下午茶餐等，全 天化经营。店内设制立以卡座、4人散台、可拼座。二楼设立大包、中包、豪包，可满足情侣、家庭聚餐、同学聚会、贵宾宴请。 五、启动资金 帝宫粗步估算启动资金为50-60万元。场地为沿江路酒吧街，斜对面玫瑰城工期，上下两格局300㎡-360㎡。 六、帝宫营销模式 帝宫将启动酒吧街全民营销，凡是夜店工作人员都可与帝宫合作。为帝宫带客进餐消费的同时，帝宫将反馈提成，提成月结，共同打 造双赢。在教育培训时代来临之际，营销人员主动出击，与各画室、琴行、培训班、酒吧、KTV、发廊进行合作，与期负责人商谈提点、 提成，优惠政策、签订合作合同。 七、顾客群体及行业现状

由于餐饮与娱乐场所的带动，商业街一带以中等消费群体为主，各夜店经营状态良好，消费群体充足。行业标兵有醉江南、山海山、现榨花生油、老船长等，都为连锁餐饮。帝宫优势在于：品美丰富，适合大众群体，可满足客人的不同需求。帝宫带领新余新潮流，打 破餐饮服务的优先品牌。 八、帝宫宣传模式 帝宫是新余唯一一家有别于其他同行业的餐饮品牌公司。更具有对消费者的吸引力，在同一时间，与新余红十字会进行合作，设立 爱心公益基金，每月顾客的援助与定期活动拍卖游戏向有需要的人 进行帮助，并借助电视台、电影微信公司进行免费广告宣传，成为 第一个爱心公益餐厅。 九、餐饮店设计 店内以镜面效果为主，黑色大理石、金色镜片、白色墙体，黑、白、金三种色彩，不失典雅、奢，临街采用透明钢化玻璃，用植物 装饰竹帘，即简单又不失档次，给人感觉绿色、健康。 十、直营餐营运作计划 现如今人工工资增加，早餐、吧台、糕蛋、烧烤四类，选择外人承包抽点模式，如蛋糕10元1份，成本2.5元，盈利7.5元，店内 抽成2.5元，即节约人工成本，又降低管理制度。承包方需签定合 作合同，以及人工、水、电成本自负。 十一、帝宫主要服务产品结构 帝宫主要以饮食、酒水为中心。大厅优雅的歌曲播放：夏季夜间8：00-10：30酒吧模式启动。大包、豪包没有KTV点歌系统，在享 受美食的同时也可以娱乐，让客人花一份钱两种享受。由于新余本 地麻将成为大众的娱乐方式，包厢都设有麻将桌。在设立低消后可 供客人娱乐消遣。帝宫VIP成员将不受低消限制。 十二、帝宫企业文化 服务第一，爱店如家。

餐厅大学生创业计划书

餐厅大学生创业计划书 系院:创意院班级:动画1231 创业者:冒海翔、陆豫超、 杨洋、朱贵、袁祥超 一、计划摘要 本项目计划开一家大学校园餐厅，该餐厅位于常州大学城内，主要经营早餐、午餐、晚餐，以及夜宵和各种饮品。对于大学城内的学生来说，吃饭向来就是个 120且一点也不油腻，而且对于女生来说，早晨醒来最好要喝一杯温热的蜂蜜水，这样既有益于皮肤，又有益于顺肠排毒，因此本餐厅每天早晨特为每一位来就餐的顾客提供一杯温热的蜂蜜水。 而本餐厅的午餐和晚餐则以中餐为主。很多同学经常会抱怨学校食堂每天都是一样的菜，6样与530热菜，然后每月进行统计，淘汰1—2在30 且本餐厅在各时点均提供各种饮品。夏天的时候，本餐厅可提供各种冷饮，如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的时候则可提供各种热饮，如热咖啡，热奶茶，热柚汁等。此外，本餐厅特为女生供应美容养颜的蔬果粥，蔬果饮品等。 本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 二、餐厅介绍

本餐厅取名为“第三地”，意为学生在学校除了宿舍和班级常去的第三地，给学生一种归属感和亲切感。 我们餐厅的经营理念是让学生感受别样的我们。 （一）别样的产品 具有美容养颜功效的蜂蜜水，以及每日不一样的特色菜，让顾客品尝到不一样的味道与感受。而且西餐部分给学生准备了不一样的氛围。 （二）别样的服务 提供网上订餐，电话订餐以及外带服务，从细微之处为顾客着想，切实让顾客感受到我们不一样的服务。 （三）别样的环境 本餐厅的装修风格简单却又不失前卫，朴素却又不失个性。充分体现学生群体的个性特征，迎合他们的喜好。 三、餐厅的人事和组织结构 会员会 在节日以及生日那天得到丰厚的折扣和优惠。会员消费累计满一千元，即可享受 8.8折优惠。 餐厅工作人员的工资：店长本人担任，厨师每月三千，服务员每月一千五，收银员每月一千一。同时，我还会找学校里的学生打打临时工，每小时七元，包 午餐。

儿童主题餐厅商业计划书

儿童主题餐厅商业计划书 主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境。主题餐厅商业计划书应该怎么写呢？下面是我带给大家的，希望大家喜欢。 儿童主题餐厅商业计划书 前言 中国儿童产业市场被公认为世界最有商业机会和赢利空间的市场。据婴童产业研究中心的统计发现，中国16岁以下少年儿童已有3亿多，而城市儿童消费在家庭总支出比例已超过33%。 据《中国人口统计年鉴》，中国每年有3000万婴儿出生，目前城市中0-3岁的婴幼儿人数已达1090万。在一项关于城市儿童消费的调查中，中国6岁以下儿童的消费市场将达到5000亿元左右的规模，预计2020年可望达到1万亿元的规模;其中0-12岁的孩子每月消费总额超过35亿元。 中国目前正处于第四波婴儿潮，这一波婴儿潮带动国内消费进入加速期，也带动了儿童产业迅速增长。有数据统计，城镇家庭平均每月投入到孩子教育上的费用是300-500元，中国早教市场的市场规模约为300亿元，行业的毛利率约为60%，净利率约为30%。婴幼儿早期教育被誉为"永远的朝阳行业"。有关机构预测，2020年全球早教市场的营业额将达到 2800-6200亿美元，未来几年婴幼儿早教市场更将以7-8%的速度增长。 另悉，2020年一季度北京市餐饮业收入达到159亿元，同比增长13.3%，其中儿童消费收入占了重要一部分。儿童成长的关键一是健康，二是教育。

儿童产业的庞大市场引起投资界的高度追捧，因此各种针对儿童的新兴产业不断涌现，但目前中国尚未有一家将教育很好的同时融入到儿童餐饮与玩乐之中。 本商业计划书正是基于这样一个儿童产业环境与市场前景下创立的。 1.项目说明 1.1 项目计划 本项目计划组建一家新颖的儿童教育主题餐厅："xx"儿童教育主题餐厅，主要从事针对儿童健康成长、快乐教育类型的餐饮经营。 1.1.1 餐厅名称 "xx"儿童教育主题餐厅(暂定) 德智体美劳，德居位首;xx学，健康快乐;将教育引入到儿童的吃喝玩乐之中，在儿童获得健康营养的同时耳濡目染地体验快乐的教育。 1.1.2 目标计划 一、群体目标：0-12岁(初中以下)儿童及其家人、老师等间接消费群体; 二、市场目标：第一家店以北京市场作为实验，成功后复制到全国; 三、经营目标：成立第一年，计划年接待顾客量为**万人次，即日接待顾客量约为***人次，顾客范围以餐厅所在区儿童为主要对象。第二年，增加顾客量至**万人次，即日接待顾客量约为***人次，顾客范围拓展到周边区。第三年将顾客范围推广到整个北京市,同时将年接待顾客量扩大到**万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟"xx"儿童教育主题餐厅。第五年走出北京，向全国的儿童主题餐厅挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换

开餐厅的商业计划书

开餐厅的商业计划书 篇一：中小餐厅开店创业计划书 中小餐厅开店创业计划书 创业计划书的起草与创业本身一样是一个复杂的系统工程，不但要对行业、市场进行充分的研究，而且还要有很好的文字功底。今天YJBYS小编为大家带来创业计划书参考，欢迎阅读。 一、餐馆名称：XXXXX。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘” 二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主 三、餐馆预计面积：280~350m2 四、目标城市：广州 五、选址要求： 1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区; 2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置; 3.租金不能超过60元/m2，40元/m2为最佳，最好是1楼有一个10m2左右进出铺面，主要营业面积在二楼; 4.餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力，或是附近不超过

200m有停车场。 选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。 六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张，10人大台4张，16m2包厢(4*4m规格)4~5个。(但具体要看店铺的布局) 七、餐馆开张预算： 1.租金：两按一租，以300m2计算，每m2预计50元，此应一次支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万 2.装修设计费用：800元 3.装修费用：a.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X 元;B.内部大厅装修风格以 突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X 元;c.厨房面积为40m2，装修强调排污、通风，费用为X元;d.厕所两个，男厕为1.5m2，女厕为1m2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。自己买材料，总共预计8万元 4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元 5.购买用具费用：a.3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元(也可能使用中中央空调);B.十把吊扇或壁扇，共3000元，c.两个冰箱，两

超经典的餐厅创业计划书

超经典的餐厅创业计划书 创业,在当下已是很普遍的事情,也是新一代的年轻人所追求的. 要想创业那就得寻找一个好的创业项目,餐饮行业做为一个入门低的 行业,利润大,这也正是许多创业投资者看中的最主要的原因.下面就 为那些热衷于餐饮创业的同胞们提供一些帮助,关于餐饮创业计划书 的范文. 一、发展前景 自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题.由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因 此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎.而学生对食堂饭菜的抱怨 则更是“自古有之”.虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫 于经济因素,还是愿意在校食堂就餐.饭菜质量得不到保证,会导致很 多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭.于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋 下了隐患.因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养 快餐店. 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员.经营面积约为80平米左右.主要提供早餐、午餐、晚 餐以及特色冷饮和休闲餐饮等.早餐以浙江等南方小吃为主打特色, 当然本地小吃也是少不了的.品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更 多的选择.午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式.而非餐点又提供各 种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼 盘等.本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更 多的选择空间.本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用 偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房 性质与酒店厨房性质之间. 三、发展战略

主题餐厅商业计划书

1930 老上海主题餐厅 --商业计划书 组员：小8 小7 小6 小9 小11 小5 小张珉 目录 ? 摘要 ? 公司概述 ? 市场分析 ? 营销策略 ? 技术管理 ? 财务分析 ? 人力资源 ? 融资计划 ? 风险与规避 公司概述 一、公司名称： 1930老上海主题餐厅 二、创意源起： 十九世纪三四十年代，上海曾有“东方巴黎”的美誉，让世界 各国人都纷纷涌入上海，这是一段奢靡的历史，使得后来很多 人因为上海深厚的文化底蕴而对这个城市心向往之，世博即将 开办，为了让外国游人了解上海并可以品尝到正宗的上海菜 式，保留老上海文化。

三、公司形式： 餐饮实体店 四、经营范围： 餐饮 五、公司简介： 本公司是以经营餐饮主体。同时传播老上海文化的主题式概念店。 六、公司口号： 做最专业的上海料理，让全世界品尝上海味道。 七、公司盈利模式： 行业一体化，与供应商形成战略联盟。 八、公司理念： –顾客是公司存在的利润保障，公司员工应微笑提供优质的服务，为顾客创造最大的让渡价值； –员工是公司存在的人力保障，公司将为员工创造良好的工作环境，个性化的工作空间，保障员工 利益，保证员工信息传递的及时性。 –创新是公司持续经营的需要，公司提倡员工不断创新，具有开拓意识，超越自我，追求卓越。 –团队精神与学习精神是公司的核心竞争力之一，构建学习性组织是公司的目标。 –供应商是公司的战略伙伴，行业一体化是公司的盈利模式，公司将致力于打造中国民族特色的餐 饮品牌。 九、公司目标与战略： 成为上海最正宗的上海料理，推行上海文化，还原老上海，让消费用最时尚的视角享受老上海风情， 让上海菜式走入世界。打造最具有上海特色的菜式以及文化。 公司战略： 利用世博会的即将开办，老上海文化必定会刮起一股风潮。运用各种营销手段，推销 1930老上海主题餐厅，展现上海文化。将老上海菜式与老上海文化结合运用。形成独特的餐饮消费模式 十、公司规划

共享餐厅商业计划书

共享餐厅商业计划书 This manuscript was revised on November 28, 2020

共享餐厅商业计划书 北京新餐饮科技有限公司 项目发起人：杨欣 “王者以民为天，而民以食为天”《汉书。郦食其传》 人无疑是大地的主人，又是胃肠的奴隶。（俄国作家）冈察洛夫从古至今吃饭是人生命存在基本的条件，现代人对于吃的定义，早已不再局限于吃饱、吃好，更多的在追寻一种饮食中内含的文化，一种精神。 一、项目介绍 共享餐厅以互联网+饮食打造全新的共享餐饮模式，餐 厅为顾客提供烹饪就餐区和食材选购区。烹饪就餐区就 同家一样（有厨房、餐桌）。餐厅设有多个烹饪就餐区 （由餐厅面积大小确定数量），食材选购区相当于一个 食品超市（所有食材和当地超市平均销售价格一致）。 1、顾客享有： A体验感：感受自己做菜的乐趣。 B便捷：食材网上下单，确定到店时间，到店前配齐。 C家的味道：酸甜苦辣咸由自己口味决定。 D免去顾虑：传统餐厅卫生方面的顾虑，对传统餐厅食材新 鲜程度的顾虑。 E增进感情、互动交流：由自己亲自做的菜带给亲朋好友。

F消费：低于传统餐厅（免去了部分厨师、服务员工资，成本降低）。 2、餐厅利润 A食材30%利润（批发价和超市售价之间的差价）B烹饪就餐区使用费 二、项目前景 1、2016年我国餐饮收入超过万亿，“十三五”期间，预计 餐饮业收入将超过5万亿元每年。 2、中国是个多民族国家，中国的饮食文化源远流长，几千年 来已形成了中华美食的八大菜系，即川、鲁、粤、闽、苏、浙、湘、晥流派（还有其他小菜系），所以中餐做连锁有地域饮食习惯不同，单个菜品制作复杂难以复制等好多局限 性，而我们只是去复制一种模式，模式可以无限制复制下 去，我们完全可以成为中国餐饮连锁的独角兽企业。 3、我国有960万平方公里土地，有15亿人口，全国有380 个地级市，1000多个行政区，2800多个县，一个地方一家就可以做到4000多家连锁店。 4、平均每家店5万注册用户，我们就有2亿用户（2亿用户 什么概念，滴滴和快的共烧了上百亿才有4亿用户），平台还可以带来很大的收益。

老年食堂商业计划书

老年食堂 创 业 计 划 书 2017年11月5日

目录 一、项目简述 (1) 二、环境分析 (1) 1.社会背景 (1) 2.行业背景 (2) 3.市场的发展前景 (5) 三、竞争分析 (6) 四、风险分析 (6) 五、项目具体实施 (7) 1.选址 (7) 2.项目所含服务项目 (7) 3.管理制度及模式 (9) 4.人员素质要求 (9) 5.规模 (9) 6.设施 (10) 7.收费标准 (10) 六、经济投资 (10) 七、阶段目标 (11) 八、总论 (11)

一、项目简述 中国目前处于老龄化社会的趋势，从大环境的角度上，老年食堂是有良好的前途。目前中国飞速发展的经济，这让老年人有充足的财力去享受晚年生活，也就是说在现在的时代，老年人是一个十分具有潜力的消费群体。 老年人食堂不仅仅是简单的食堂，它包含着一系列的服务，本项目的宗旨是让老年人找到真正的归宿。原因如下：现在年轻人多在忙于挣钱，大多数老年人没有找到自己的生活方式，只是简单的买菜吃饭，如果能找到带动老年人的生活方式，这里面所具有的市场价值是难以估量的。 老年人食堂不能就是简简单单的吃饭，这对老年人没有丝毫吸引力，本项目将以引领老年人生活方式为主，开创一系列服务，做到真正为老年人着想，使得老年人爱上这种生活方式，而对于他们，钱并没有一个愉快的生活重要。 二、环境分析 1.社会背景 目前，中国已经成为世界上老年人口最多的国家，也是人口老龄化发展速度最快的国家之一。据联合国统计，到本世纪中期，中国将有近5亿人口超过60岁，而这个数字将超过美国人口总数。 作为全球老龄产业市场潜力最大的国家之一，中国养老行业仍存在许多急需完善之处。而且养老行业是关系到

减肥主题餐厅创业策划书

“享瘦”主题餐厅创业策划书 创业团队： 学院： 专业方向： 年月

目录 1.公司概况...................................................... - 3 - 1.1公司介绍................................................. - 3 - 1.2商机..................................................... - 3 - 1.3公司章程................................................. - 3 - 2.产品、服务与运营.............................................. - 5 - 2.2服务：................................................... - 7 - 2.3地理位置................................................. - 7 - 2.4餐厅布置................................................. - 7 - 2.6运营计划................................................. - 8 - 2.7法律问题................................................. - 8 - 3.行业现状分析.................................................. - 8 - 3.1行业现状................................................. - 8 - 3.2市场规模和趋势........................................... - 9 - 3.3竞争和竞争优势........................................... - 9 - 3.4估计市场份额和销售额..................................... - 9 - 4.营销......................................................... - 10 - 4.1目标市场................................................ - 10 - 4.2顾客.................................................... - 10 - 4.3战略.................................................... - 11 - 4.4销售.................................................... - 12 - 4.5服务.................................................... - 13 - 4.6促销.................................................... - 13 - 4.7渠道.................................................... - 14 - 4.8竞争优势、劣势、对手优势、劣势swot ..................... - 14 - 5. 投资分析.................................................... - 14 - 5.1股权结构与规模.......................................... - 14 - 5.2资金运用................................................ - 15 - 6. 财务分析.................................................... - 18 - 6.1会计报表及附表.......................................... - 18 - 附录： 小组成员及分工................................. 错误!未定义书签。 餐厅logo...................................... 错误!未定义书签。 VIP会员卡................................................ - 19 - 餐厅装修设计............................................. - 19 -

大学生校园餐厅创业项目计划书优秀

大学生校园餐厅创业计划书优秀 近些年多发的食品安全事件已经超出一般的市场违法违规范畴，它也正暴露出社会道德领域存在的一些不容忽视的问题。整治食品安全问题，除了加强市场监管和法规制裁，也更要从长远的和根本的道德培养方面采取系统而.力的行动。 一发展前景 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古.之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至.的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。 一店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主 要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了

的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者.更多的选择。午 餐和晚餐则?南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客.更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 本餐厅装饰自然，随意，同时负.现代气息，墙面采用 偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 二发展战略 1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所 以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如: 音响）等形式的简单广告即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米 饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做法），使口感与众不同，以求. 别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮 食的空缺，这也将成为本店的一大特色。 3.. 许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门.太大的距离。餐厅

主题餐厅创业计划书

主题餐厅创业计划书 物流1232班 吴智 目录 一、项目介绍 1.1项目背景 (2) 1.2项目介绍 (2) 1.3餐厅概况 (3) 1.4餐厅管理 (3) 1.5服务宗旨 (3) 二、市场分析 2.1市场介绍 (4) 2.2目标市场 (5) 2.3顾客需求 (5) 三、竞争分析 3.1s w o t分析 (5) 3.2市场内竞争威胁 (6) 四、市场营销（核心竞争力） 4.1服务质量 (6) 4.2.推广 (6) 4.3营销计划 (7) 4.4产品策略 (7) 4.5各时期中营销策略 (8) 五、财务分析 5.1资金使用基本情况 (8) 5.2收入预测情况 (9)

5.3销售和成本计划 (9) 5.4项目投资预计 (10) 广西财经学院附近餐馆调查表 (11) 六、风险分析 6.1行业风险 (12) 6.2经营风险 (12) 6.3财务风险 (12) 七、风险对策 (12) 主题餐厅创业项目计划书 一、项目介绍： 1、项目背景 在大学里令广大学生诟病的当属学校的食堂，食堂的伙食让众多的学生所不能接受，食堂饭菜的价格与外界相差无几，但是口味和营养却相去甚远，因此在大学附近开设餐馆饭店都是一个不错的选择，我们也可以发现学校旁边有着各种各样的饭馆，并且人来人往，生意红火。同时，我们也可以看到学校附近的餐厅条件简陋，用餐环境也不是很好，并且在学校附近的餐馆用餐几乎是为了吃饭而吃饭，众多餐厅都没有蕴含着自己的文化。 同学们需要聚餐的时候总是为要到哪个环境舒适的地方而发愁，主题餐厅就是一个很好的选择，很多大学附近都没有主题餐厅，开设一家具有文化内涵的主题餐厅能够为学生聚会用餐提供方便，还能给学生提供文化上的享受。 我们也发现学校附近的娱乐场所除了网吧就是台球城或者歌吧，若是能够在主题餐厅中融入酒吧对消费者更具有吸引力，也能提高主题餐厅的营业额。餐厅内开设酒吧日，能够为学校的晚会或者社团开办晚会提供场所，也能够让学生在课余时间多一个娱乐的去处和交流的平台。 2、项目介绍 在饮食文化博大精深的中国，流行吃什么总会像风一样刮过，私家菜馆，特色菜馆已不再具有吸引力。人们在吃饭的同时更注重的是餐厅文化带来的享受。流行的主题餐厅以其另类、怪异的特点吸引着众人的眼球。作为主题餐厅，应该运用各种手段来凸显所表现的主题，建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分，因为客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的，而进入主题餐厅所得到的特别享受，更多的来自于餐厅的美妙环境。 餐厅经营主要分为四部分： 第一：简餐，我们的调查分析，在校外就餐的同学以简餐为首选，我们会在午餐和晚餐时间为同学提供简餐，美味的简餐加上优美的环境和实惠的价格定然能够吸引同学用餐。