旅游服务与管理专业人才培养方案
一、专业培养目标及要求
1. 培养目标
本专业主要培养社会建设需要的具有良好政治思想品德素质,身体健康,具有较高文化修养和审美能力的面向河南省及某市、郑州等城市旅游圈旅游产业在服务与管理第一线从事酒店前厅服务,客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等工作,具有良好的职业道德、较强实践能力和创新精神,具备酒店基层管理能力,旅行社管理能力,旅游景区管理能力,旅行社门市管理能力,德智体美全面发展的高素质技能型专门人才。
2. 业务培养要求
掌握旅游业务的基本知识、基本技能,具有一定的管理能力;能够从事酒店前厅服务,客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等行业工作。
二、人才培养规格
本专业毕业生在知识、能力和素质三方面必须达到以下标准:
(一)必备的知识结构;
较好的掌握旅游管理专业基础知识,基本理论,包括旅游概论,饭店概论、旅游管理基础、中国旅游地理、中国旅游文化、旅游心理学等专业理论知识;
扎实的掌握旅导游实务、会展旅游实务、旅游线路设计、景区营销与管理、旅行社经营管理、旅游市场营销、饭店经营和管理、旅游
礼仪、餐饮服务和管理、前厅服务与管理、客房服务与管理,旅游管理专业综合实践项目等专业知识和技能;
(二)必备的能力结构;
具有胜任旅游公司导游、业务(外联、计调)经营、旅游景区开发与经营、票务接待、酒店前厅服务、客房服务、餐饮服务、基层管理、人力资源部培训、酒店营销策划、公关策划等旅游企业的业务接待及管理工作能力,毕业生要求获得导游资格证,前厅高级服务员证书,餐厅高级服务员证书。
毕业生具有一定地阅读和分析本专业书刊、技术资料的能力;毕业生具有良好的计算机应用、操作、维修知识与技能,能熟练运用Office办公软件工作;毕业生具有良好的语言文字表达、人际沟通、团队协作能力。
(三)必备的素质结构
毕业生要热爱社会主义祖国,拥护党的基本路线,了解马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”的基本思想;毕业生具有良好的伦理道德、社会公德和职业道德修养;毕业生具有创新意识和创业能力;毕业生普遍身心健康。
三、学制及招生对象
1、三年
2、初中、高中毕业生
四、毕业要求
学生思想品德经鉴定符合要求,修完本专业人才培养方案规定的
全部课程,完成各教育教学环节,考核成绩合格,取得酒店职业资格证书或导游资格证,准予毕业。
五、人才培养模式
本专业实行校企合作、工学结合的人才培养模式,核心教学由三个模块组成:第一模块为基础性课程模块,主要培养学生必备的专业基本能力;第二模块为方向性课程模块,主要培养学生的专业方向的核心能力和岗位技能强化训练及职业资格认证模块;第三模块为学生顶岗实训模块,主要培养学生的实际动手能力。每门课程都制定有规范的课程目标和教学大纲,教师依据课程目标和教学大纲进行教学,确保课程功能目标的实现。
六、职业岗位知识、素质、能力分析
素质能力知识与技能构
成
课程
教学方式
和手段
检测标准与考核手
段
基本素质与基本能力德育品质
热爱祖国,具有
良好的职业道
德,健康的身
体。
国家规定的社
科类课程、中
职体育、及其
他素质教育课
程。
校内课堂
教学
课程考核合格达到
国家中职体能标准
要求,综合测评合
格。
英语应用
能力
具有较强的听、
说、读、写能力。
英语
校内课堂
教学
河南省教育厅组织
的英语应用能力考
试合格
计算机应用能力
了解计算机文
化基础知识,具
有一定的操作
能力。
计算机应用基
础
校内课堂
教学
河南省计算机文化
基础考试合格
与人合作的交往能
力语言表达和写
作、沟通技巧
礼仪、写作、
口才
校内课堂
教学
课程考核合格
规范语言应用能力熟练掌握并能
运用普通话等
规范语言
普通话培训、
辩论赛、演讲
校内实训
全国普通话等级考
试二级乙等以上
专业基础与能力导游业务
素质
具备导游专业
知识和能力
导游、旅游法
规
校内课堂
教学
课程考核合格
服务管理
素质
掌握旅游、酒
店、旅行社客房
服务规则、具备
管理者素质
旅游管理、酒
店、客房服务
校内课堂
教学与实
践相结合
考证
人文素质
相关的社会科
学知识培养学
生文化素质、艺
术素质和文明
素质
旅游文化和社
会实践
课堂教学
与实验相
结合
课程考核合格
服务管理能力
掌握旅游、酒
店、旅行社客房
服务规则能够
具备按照规范
化要求进行旅
游综合管理能
力
旅游管理、酒
店、客房服务
课堂教学
与实验相
结合
课程考核合格
专门化能力导游业务
能力
了解导游知识、
景点、法规、熟
悉导游业务
导游、法规、
名胜欣赏
校内实训导游资格证
鉴赏分
析、审美
能力
深入理解各种
民间文化、上升
到审美的理论
高度,有一定的
分析、欣评论能
力
中外文化、美
学、艺术欣赏
课堂教学课程考核合格
文字表
达、语言
交际应用
能力
会写各类公文、
应用文及各种
文体的文章、掌
握普通话发音
吐字方法,能说
普通话
基础写作、普
通话
课堂教学课程考核合格
职业资格证书具备本专
业必备的
职业技能
具有持证上岗
的资格
导游员证书、
普通话证
此外,各个工作岗位均要求员工具备基本的职业素质,熟悉旅游
或酒店基础知识,敬业爱岗、有较好的组织协调能力和团队精神,工作细心、认真,有责任感,能吃苦耐劳。
七、专业主干课程及主要内容
1、导游基础知识:易在使学生掌握导游的基本理论和方法,使学生熟悉导游业务,了解国家的导游标准及地方导游的特色,并且有一定的实践能力,成为导游行业发展所需的导游人才。
2、酒店服务与管理:本课的任务在于通过专业理论与实践教学,使学生能够系统的掌握酒店管理的最新型理论与实践知识,从而培养学生今后从事实践工作的能力。
3、旅游概论:侧重理论指导下管理实务与运作,简化以学科知识新体系为背景的知识要点的陈述,适当增大图、表、实例和典型安全的比例强化知识的应用和可操作性,其目的是培养学生具有必要的旅游管理理论知识和实践工作能力,以适应餐饮企业新岗位群的最新现实需要。
4、礼仪:系统讲述礼仪的基本知识并进行有关素质训练,使学生掌握礼仪的基本知识,加深对礼仪的认识和理解,学生在社会活动及各种场合更好的运用礼仪,恰当的表现自己及其所代表的组织,
展示良好的个人形象,并使之深入人心,达到人际交往的成功。
5、前厅服务与管理:了解酒店的基本制度与管理工作流程,懂得现代管理的其本原理,掌握前厅服务基层管理实务,加强管理人员的自我修炼,提高管理人员的综合素质。
6、餐饮服务与管理:通过本课程的学习,使学生掌握餐饮业务内容、工作标准,具备餐饮服务意识与管理意识,做到动手能力强,管理意识强,具备餐饮企业主要营业点基层督导的素质和管理能力。 八、教学计划进度表
序号 课程
第一学年
第二学年
第三学年
第一学期
第二学期
第一学期
第二学期
第一学期
第二学期
公 共 基 础 课
1 语文 4 4 4 就 业 实 习
2 基础英语 4 4
3 计算机基础
4 4 4 音乐 1
5 普通话 1
6 体育
2 2 2 2 7 形体
2 2 8 演讲与口才 4 9 书法
1 10 职业道德与就业指导
2 11 礼貌礼节
4 12 应用文写作
4
合计
25 12 10
10
专业课
13 旅游概论 4 就 业 实 习
14 中国旅游地理 5 15 导游基础知识 6 16 前厅服务与管理 6 17 客房服务与管理 5 6 18 餐饮服务与管理 6 5 19 旅游心理学 4 20 旅游英语 6 6 21 旅游政策与法规
6
22 导游业务 6
23 服务礼仪 4
合计8 21 23 23
总计33 33 33 33
九、实施情况
旅游服务与管理专业经过多年的发展,已经初步具备特色专业的素质,本方案经过几次修订,已经逐渐向成熟,专业的教学靠近,为了更好的适应我校的教学情况,还要在以后的教学过程中不断修改、提高。
旅游管理专业人才培养方案 一、专业定位和人才培养目标 以培养具有旅游管理专业知识,具有一定实践操作能力的人才为根本,将教案、科研、产业紧密联合,以教案为中心,以加强实践教案为宗旨进行专业办学。主要服务于旅游企事业单位、各级旅游行政管理部门。 培养面向世纪,适应改革开放和社会主义市场经济需要的,具有旅游管理专业基础理论、基本知识和专业能力,能在旅游企事业单位、各级旅游行政管理部门从事旅游管理工作的应用型中、高级专门人才。 二、业务培养要求 本专业学生主要学习旅游管理方的基本理论和基本知识,受到旅游管理方面的基本技能训练,具有分析和解决问题的基本能力。 本专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力:热爱党,热爱社会主义祖国,坚持党的基本路线,坚持四项基本原则;遵纪守法,努力学习,积极上进,具有高尚品质;系统学习和掌握本专业的基础理论和基本知识,受到旅游经营管理方面的专业技能训练,懂得一定的经济学理论,掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法;具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力,能独立分析和解决工作中的实际问题;熟悉我国有关旅游业发展的方针、政策和法规,了解旅游业的发展动态;具备一定的计算机与外语水平;具备获取知识的能力,创造能力及与人合作的能力;具有科学合理的知识、能力和素质结构,个性鲜明,具有良好的组织协调和管理能力;具有良好的身体、心理素质。 三、主要课程 管理学、西方经济学、旅游学、旅游市场营销、饭店管理、旅行社管理、导游业务、旅游资源与开发、旅游公共关系、旅游政策与法规、旅游专业英语、旅游管理信息系统 四、实践教案环节 集中实践:军事训练、导游业务实习、旅游资源开发实习、酒店服务实习、旅游专业英语实习、旅行社管理实习、毕业设计(论文)。 分散实践:旅游管理信息系统、会计学、财务管理、统计学、旅游公共关系、餐饮管理、饭店前厅与客房管理、旅游地形象设计等课程实践。 五、学制、修业年限、学位授予 学制:年 修业年限:~年 学位授予:管理学学士 六、学期设置 实行三学期制,课程及实践环节进度按秋、春、夏三学期设置。
2017年河南省中等职业学校旅游服务与管理专业技能考核试卷 一、考核内容 本技能试卷包括旅游服务礼仪、旅游英语、河南旅游、旅行社运营实务四门课程,包含基本礼仪姿态展示、专业英语情景会话、少林寺模拟讲解、郑州一日游线路设计四项内容。 二、试题分值 序号课程名称考核试题分值配比 (一)旅游服务礼仪基本礼仪姿态展示20分 (二)旅游英语专业英语情景会话20分 (三)河南旅游少林寺模拟讲解30分 (四)旅行社运营实务郑州一日游线路设计30分 合计100分 三、考核时间与具体要求 (一)考核时间 本次技能考试时间为120分钟。以现场操作形式进行考核,四道试题同时交叉进行考核。 (二)具体要求 1.基本礼仪姿态展示:考生按准考证号分组,每组5人同时进行考试,标准考试时间3分钟。 2.专业英语情景会话:考生按准考证号分组,每组2-3人。采用小组合作、角色扮演的方式完成规定专业英语情景会话的模拟表演,标准考试时间3—4分钟。 3.少林寺模拟讲解:每位考生按准考证号个人进行考试,标准考试时间10分钟。 (1)现场模拟讲解:考生根据所学内容进行适当取材与组合,主要内容包括景区景点所在地市的概况介绍、相关风土人情及抽取的应试景区景点相关知识,进行共5分钟的讲解。 (2)规范服务能力:评委就考生抽取的应试景区景点或应试景区景点所在地市相关知识进行提问,每个考生提问3道问题。每人不超过3-5分钟。 4.郑州一日游线路设计:考生按准考证号分组,每组2-3人。采用小组合作设计合理有特色的一日游线路,并作出介绍。 5.其他 (1)考生进入考场,由评委统一口令“开始准备”进行准备,准备时间2分钟。准备
《酒店服务与管理》专业人才培养计划 一、培养目标 本专业培养德、智、体、美等全面发展的,掌握酒店管理的基础理论、基本知识和基本技能,具备在酒店企业中从事服务或管理工作的综合职业能力和素质,面向酒店服务业与旅游服务业的大学专科层次的应用型专门人才。 二、培养规格 1.思想政治素质:拥护党的基本路线,热爱祖国,具有全心全意为人民服务的精神;遵纪守法,具有良好的社会道德和职业道德。 2.业务能力:了解酒店服务及管理发展现状和趋势,掌握酒店管理基础理论、基本知识和基本技能;具有从事酒店服务和基层管理人员的良好职业技能和技巧;熟悉并掌握酒店企业的业务操作流程,具备解决酒店事务的基本能力;具备对酒店企业的基本问题进行分析和处理的能力。 3.语言能力:英语方面有一定的听、说、读、写能力;能够用英语进行酒店服务与管理的基本工作交流;能够流畅地应用普通话进行交流,要求通过相应的普通话等级考试。 4.计算机应用能力:了解计算机硬软件知识;掌握Windows基本操作和一种汉字输入法;熟练使用Word和Excel;具有一定的计算机网络知识与应用能力。 5.身心素质:掌握体育锻炼的基础知识和技能;乐观向上,团结友爱,身心健康,能胜任本专业工作,并掌握一定的国防知识与军事技能。 三、主要课程 本专业核心专业课程有:酒店管理概论、酒店服务英语、酒店服务礼仪、前厅服务技能、客房服务技能、餐厅服务技能、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店市场营销等。 四、主要实践环节 (一)本专业主要实践环节包括: 1.核心专业课程实训 (1)前厅服务技能(2)客房服务技能(3)餐厅服务技能 2.专业综合实训 3.专业顶岗实训
2015 级旅游管理专业人才培养方案 一、专业代码、招生对象与学制 (一)专业代码:640101 。 (二)招生对象:经全国普通高等学校招生考试,符合条件的普通高中毕业生。 (三)学制:三年。 二、培养目标本专业培养具有较高职业素养,熟悉旅游市场,掌握旅行社经营管理、导游讲解、接待服务、线路策划等职业技能,能够从事导游、计调、外联、旅行社管理、景区讲解、星级酒店服务与管理等工作的高端技术技能型人才。 三、人才培养规格 (一)素质结构 1 .基本素质 (1 )思想政治素质 热爱社会主义祖国,拥护党的基本路线,掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表” 重要思想以及科学发展观的基本原理,具有良好的思想品质。 (2)人文素质 对文学、哲学、历史、艺术等人文社会科学有一定了解,具有一定的文化品味、审美情趣和人文素养 3)心理素质
能正确面对困难、压力和挫折,具有积极进取、乐观向上和健康平和的心态。(4 )身体素质具有一定的体育运动和卫生保健知识,养成锻炼身体的习惯,掌握一定的运动技能,达到国家颁布的《学生体质健康标准》要求。 2.职业素质 (1)具有诚实守信、爱岗敬业的职业道德素质; (2)掌握旅游管理、导游服务、景区讲解和管理的基本知识和技能; (3)能胜任导游、旅游社管理、景区服务与管理工作,取得导游员资格证书。 (二)知识结构 1 .基础知识 (1 )掌握较扎实的科学文化基础知识; (2 )掌握马克思主义的基本理论和基本知识; (3)掌握人文、道德和法律基本理论和基本知识。 2.专业知识 (1)掌握计算机操作、管理信息系统的知识; (2)掌握经济学、管理学、市场营销等方面的知识; (3)掌握旅游法规方面的知识; (4)掌握旅行社经营管理的知识; (5)掌握导游接待和服务的知识。 3.专业拓展知识 1)掌握酒店前台、客房、餐饮相关的基础知识;
XX管理人才梯队培训方案 一、 XX 管理人员梯队培养计划概要 (一)项目类别 1、针对中层梯队人才(在职潜力优秀主管)——“潜龙计划” 2、针对高层梯队人才(在职潜力优秀部长)——“腾龙计划” (二)培养目的(培养具有XX 魂的 XX 管理人) 1、XX集团 2013 年将进入快速扩张及跨越式阶段,配合公司人才战略,需要一批有发展潜质的人才纳入人力资源开发体系,通过实施基于公司发展战略的培养计划,发挥梯次 核心人才中坚力量的作用。 2、指导和规范后备人才梯队的培养工作,建立后备人才的造血机制。 3、解决如何尽快发掘培养新干部的问题。 (三)培养原则 1、选有所用的原则。潜入后备管理人才库的人员,应有明确的职涯规划和任用职位。 2、持续性原则。后备管理人才培养工作至少每两年开展一次,保证优秀人才生生不息。 3、 共同培养的原则。培训方案由集团人力资源部提出,集团部室及子公司作为培养基地, 共同实施培养计划。 (四)组织形式 1、集团人力资源部及培训部负责组织实施梯队人才培养工作,并为各公司及部门人才 培养工作提供支持。 2、各部门负责所在部门的后备人才培养,并配合人力资源部实施相关人才培养工作。 二、 XX 管理人才梯队培养项目程序 (一)甄选流程 1、梯队人员选拔标准: 认同 XX企业文化及核心价值观 德才、才德 忠诚、专业、敬业、创新、勇敢、 2、入库程序 1)【报名】部门组织推荐,或由个人自己报名,提交至人力资源部。
2)【初选】 基本资格条件筛选【人力资源部组织】 职业性向测试:性格测试【中层梯队和高层梯队同时进行】 能力潜质考核:笔试和面试【分中层梯队和高层梯队两个群体,人力资源部牵 头组织、各部门和公司领导相关方共同参与考评】 3)【复选】高层领导一对一职业规划面谈 4)【公示结果】选拔结果将通过公司OA平台公示,在 XX形成激励效,公示批准后 的各梯次后备人才正式进入后备人才库 (二)梯队对照表 储备级别潜龙人才库腾龙人才库 推选来源主管、骨干员工部长 / 副部长 名额(上限)由集团 HR拟定由集团 HR 拟定资格条件由集团 HR拟定由集团 HR 拟定 1、阶段考核,取消不合格者梯队资 1、阶段考核,取消不合格者梯队资格 考核格 2、公司其他中层人员考核优异者后补之 2、其他关键岗位考核优异者后补之 晋升 /晋级公司部长级岗位空缺时优先替补权公司总监级岗位空缺时优先替补权 三、 XX 管理人才梯队建设培养实施 (一)实施方式 1、培养模型—— TATC TATC是以教育训练( Training)、个人提高(self- Arise)、行动学习(Task assignment)导师辅导( Coaching)为核心环节的后备人才培养体系。 2、具体培养方式 中 培养类别培养方式主管部门考核方式 层高层说明 梯队 梯 队 《培训总 专项课程 教育训练培训部结表》及质培训 量考核运用内外部资源进行管理知识、 技能类相关课程的集中学习与● ● 研修。
高等职业教育专业代码:640101旅游管理专业人才培养方案 (三年制) 负责人:李华奇 执笔人:李桦 审核人:张海波
高等职业教育旅游管理专业人才培养方案 一、专业名称及代码 专业名称:旅游管理 专业代码:640101 二、入学要求 高中阶段教育毕业生或具有同等学力者。 三、修业年限 全日制三年。 四、职业面向 所属专业大类及所属专业类应依据现行专业目录;对应行业参照现行的《国民经济行业分类》;主要职业类别参照现行的《国家职业分类大典》;根据行业企业调研,明确主要岗位类别(或技术领域);根据实际情况举例职业资格证书或技能等级证书。
五、培养目标与培养规格 (一)培养目标 培养思想政治坚定、德技并修、全面发展,适应我国社会主义市场经济发展和旅游经济发展形势需要,具有良好的思想品德、社会公德和职业道德以及较好的人文、艺术修养、仪表仪态、审美情趣以及语言表达能力等素质,掌握现代旅游管理基本理论和技术技能,面向旅行社、旅游景区、现代酒店、旅游餐饮、旅游交通、旅游公司、旅游行政管理机构等企事业单位从事管理实务和导游工作领域的高素质劳动者和技术技能人才。 (二)培养规格 1.素质 具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导,树立中国特色社会主义共同理想,践行社会主义核心价值观,具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感;崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪;具有社会责任感和参与意识。 具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬业,具有精益求精的工匠精神;尊重劳动、热爱劳动,具有较强的实践能力;具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、创新精神;具有较强的集体意识和团队合作精神,能够进行有效的人际沟通和协作,与社会、自然和谐共处;具有职业生涯规划意识。 具有良好的身心素质和人文素养。具有健康的体魄和心理、健全的人格,能够掌握基本运动知识和一两项运动技能;具有感受美、表
滨海县现代教育中心 旅游服务与管理专业人才培养方案 一.招生对象与学制 招生对象:初中毕业生 学制:全日制三年 二.职业岗位分析 (一)旅游服务与管理专业及现状 朝阳产业旅游业已成为世界许多国家的支柱产业,得到各国政府的大力支持,中国也不例外,随着中国旅游业的快速发展,各地的旅行社和酒店如雨后春笋般涌现,且朝着高档次、高星级发展,与旅游相适应和配套的吃、住、购、娱的产也迅速扩张,就滨海县而言,过去只有滨海县人民政府招待所(滨海宾馆)一家星级饭店,现在已经发展到拥有天海元、财苑宾馆等16家星级宾馆,餐饮也行成了规模化经营,全县旅游服务与管理从业人员达万人。但目前的从业人员良莠不齐,对经专门培训的优秀旅游管理和服务人才的需求非常强烈。旅游从业人员需要有职业道德观念,遵纪守法、爱岗敬业、恪尽职守,灵活、恰当地处理好和宾客的关系,并提供优质的服务。 职校教学质量不高的主要原因是生源素质低、教材偏难。从中职的培养目标以及理论联系实际、凸现实践性与参与性的教学宗旨出发,中职旅游服务与管理专业教学应运用行为导向法,在整个教学过程中,创造一种学与教、学生与教师互动的社会交往的情景尤其是通过学生积极的参与和实践,来培养复合型人才。 (二)毕业生的就业范围 1.旅行社业 25% 2.酒店业 45% 3.其他行业(旅游投资企业、营销业等)20% 4.窗口服务行业 10% (三)主要职业岗位 本专业学生能从事的主要职业岗位有: 1.旅行社各管理岗、导游岗、计调岗等。
2.星级宾馆前厅部、营销部、客房部、餐饮部等部门的管理岗、服务岗。 3. 旅游营销公司营销人员岗、景点讲解员岗、管理岗。 4. 各类企事业单位秘书岗、接待人员岗。 5. 窗口行业客服人员岗 三.培养目标与要求 (一)培养目标 本专业为旅行社、酒店等旅游企业及中外合资企业培养品学兼优的中等旅游管理和服务人才。 (二)专业要求 1.文化知识要求 系统掌握本专业所必须具备的文化科学知识,能用英语、粤语进行日常对话以及酒店中的对客服务;会基本的计算机操作,会使用计算机办公;具有较强的汉语口头表达和文字表述能力,以及一定的社会综合能力。 2.专业知识要求 熟练掌握专业的基本理论、基础知识,要求具备较强的独立工作能力和实践操作技能,能胜任本专业(旅行社和酒店)各管理、服务工作;能使用普通话、常用旅游英语和粤语等接待宾客、处理业务、锻炼出健康的体魄和得体的仪表。 四.教学进程与时间分配表(见附表) 五.理论与技能教学内容说明 (一)专业理论课 1.《餐饮服务与管理》 讲授酒店餐饮部组织结构和各岗位职责,菜点酒水知识,中餐服务程序及西餐、酒吧、自助餐、送餐等服务知识及操作规程,进行操作技能训练。使学生掌握餐饮服务知识,能灵活处理常见与疑难问题,能胜任餐饮部各岗位工作。 2.《客房服务与管理》
旅游管理专业人才培养方案 旅游管理专业人才培养方案 一、专业代码 旅游管理专业640101 二、修业年限 基本年限3年,有效年限2—5年,实行弹性学制和弹性学习,其中鼓励学生出国留学进行语言进修一年,同时允许学生休学创业。 三、招生对象与学历层次 (一)招生对象:参加普通高考招生考试和单独对口招生考试的普通高中、中职毕业生。 (二)学历层次:普通专科。 四、人才培养目标与基本要求 (一)人才培养目标 本专业是培养德、智、体、美、劳的全面发展,具有与本专业领域相适应的文化素质、良好的职业道德和创新精神,掌握现代旅游企业经营管理的基本知识和服务技能,具备从事本专业领域工作的基本能力,能较快适应现代旅游行业第一线需要的高素质高技能应用性专门人才。具有旅游管理和东南亚小语种等方面的基本原理和知识,熟悉旅游管理的基本
技术,熟练掌握旅游管理的具体工作程序、技能和技巧,掌握旅游经营管理的方法、手段和技能,有较强的市场开发能力、社会活动能力和从事本专业工作的外语沟通和交流能力。同时,加强培养学生毕业后具有在旅游企事业单位及旅游相关行业从事综合管理工作的能力,并能担任涉外旅游企业的经营管理工作、市场开发工作、项目开发工作。 (二)基本要求 毕业生应具有马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的基础知识,拥护国家的各项方针政策,遵纪守法。爱岗敬业,艰苦奋斗,实事求是,勇于创新,成为有理想,有道德,有文化,有纪律的人才。 掌握经济管理基础理论,具备旅游、餐饮与旅游基础知识,以及旅游行业基本管理与服务能力和东南亚小语种的综合 运用能力。 具有一定的体育运动、卫生与心理健康知识,养成良好的锻炼身体,讲究卫生习惯,掌握一定运动技能,达到国家规定的体育锻炼标准,身心健康。 五、人才培养规格要求 (一)知识结构与要求序 号 知识结构
工商管理专业(本科)培养方案 一、专业代码、名称 专业代码:110201 专业名称:工商管理(Business Administration) 二、专业培养目标 本专业培养适应国民经济各行业管理、服务第一线需要的,具备管理、经济、法律等方面知识和能力,具备工商企业管理专业基本理论和方法,具有较强工商企业管理专业能力和操作技能,基础扎实、知识面宽、综合素质高,富有创新意识和动手能力,能在各类大中小型企业,以及政府部门,从事管理、营销、策划等工作的应用型高级专门人才。 三、专业特色与培养要求 本专业主要学习和研究管理学、经济学和工商管理等方面的基础理论和基本知识,受到工商企业管理方法和技巧方面的基本训练,具有分析和解决工商企业管理实际工作中问题的基本能力。 毕业生应具备以下方面的知识、能力和素质结构: 1.具备基本的政治理论、法律知识及必备的英语、计算机、应用文写作等文化知识; 2.具备工商企业管理专业的企业管理、市场营销、财务管理、生产运作、人力资源管理、物流管理等专业知识和专业理论; 3.具备本专业的综合协调管理能力、市场营销开发与管理、会计统计核算能力、管理信息系统运用、人力资源管理技能等; 4.职业(岗位)技能达到国家有关部门规定的相应工种职业资格认证的要求或通过相关工种职业技能鉴定; 5.具备获取新知识、自身发展和适应知识经济、技术进步及岗位要求变更的能力; 6.具有较强的组织、协调能力;具备将自身技能与群体技能融合的团队合作能力以及积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的能力。 四、学制和学分要求 学制:4~6年,标准学制4年 学分要求:177学分 五、学位授予:管理学学士学位 六、专业主干课程 微观经济学宏观经济学管理学管理信息系统市场营销会计学财务管理人力资源管理企业战略管理生产运作管理学项目管理学物流与供应链管理统计学货币银行学 七、实践性教学安排 学生于第2、4学期暑假进行一次社会实践,完成调查报告一篇;第6学期进行专业实习(4周),完成专业实习报告一篇;第8学期进行毕业实习,完成毕业实习报告一篇;第7~8学期完成毕业论文。 在学习期间,主要的专业实践有:工商企业管理模拟实验、市场营销模拟实验、物流管理模拟实验、ERP沙盘模拟经营实训等。 八、职业技能培训要求 在学习期间,原则上要求通过国家英语4级考试,国家计算机等级考试(2级)或广东省计算机等级考试(2级),通过与经济管理类相关的职业资格认证。 九、毕业条件及必要的说明
旅游管理专业本科人才培养方案 一、培养目标 本专业培养适用现代旅游业发展需要的德、智、体、美全面发展,系统掌握旅游经济及现代管理理论和业务技能知识,具备较高的人文素质、良好的专业素质和技能,能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营、管理、规划、策划、咨询、培训以及涉外旅游服务等的高素质应用型管理人才。 毕业生适应岗位: 1.旅行社、旅游咨询公司、旅游电子商务企业岗位集群。主要从事旅游顾问、导 游部的全陪、地接导游、出境部的领队、计调线路设计及商旅实用信息查询检索等服务和管理工作岗位。 2.旅游高端酒店、休闲俱乐部、度假村等机构从事服务和运营管理岗位集群。主 要从事星级酒店、前厅、客房、餐饮等对客服务岗位以及部门主管、经理等岗位。 3.旅游景区、主题公园经营管理及旅游营销策划企业相关岗位。岗位包括旅游景 区服务运营管理、大型旅游演出、大型旅游活动、旅游线路以及旅游目的地的市场营销策划等岗位; 4.旅游规划机构的旅游业发展规划、旅游景区规划、旅游活动策划的调研和宏观 规划等岗位。 5.旅游行政管理部门及旅游教育部门岗位集群。学生通过各省市地县旅游局及其 附属企事业单位招考从事各地旅游职业中学、旅游职业中专或职业中专、中小学的行政或旅游教育等相关岗位。 二、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构 本专业学生主要学习旅游企业服务技能及服务管理等方面的基本理论和专业知识,接受旅行社、景区、酒店等企业服务技能训练培养,具有旅游规划、活动等市场调研、活动策划设计、开发、运营实施管理的能力。为了实现培养目标,使学生能胜任相关岗位的工作,学生应该具备一定的知识结构、能力结构和素质结构。 (一). 知识结构 . 掌握经济学、管理学、数学、统计学等方面的专业理论基础知识;具备旅游产业从业所需人文地理知识,熟悉旅游企业管理的定性、定量分析方法,了解本专业领域的前沿发展动态。 . 系统掌握旅游企业经营管理的基础理论知识:即熟悉旅游企业如旅行社、景区、旅游酒店等经营运作流程及各岗位技能。 . 掌握会计学、旅游消费者行为学、旅游活动策划、旅游线路设计、旅游资源开发与规划、旅游商务英语、宴会设计等课程的专业相关理论知识; . 熟悉我国旅游产业的相关方针、政策和法律规范,了解旅游产业的国际惯例与规则。熟悉我国酒店经营管理的相关方针、政策和法律规范,了解国际酒店业的前沿发展动态; . 了解国家的经济形势和经济政策。熟悉我国旅游经济的发展现状以及未来趋势。 (二). 能力结构 . 具有思辨能力。掌握文献检索、资料查询的基本方法和手段,具有较强创新能力和理论联系实际的应用能力,善于分析解决工作过程中出现的具体问题。 . 具有交际能力,能清晰表达自己内心思想,同时让对方理解,能举止得当、情感表达具有感染力,具有较强的团队合作精神,熟练掌握会展项目各类文案的表达技巧; . 具有专业技能,熟练掌握旅游酒店、景区、旅行社等旅游企业服务工作的相关技能和方法。 . 具有创新创业能力,能领会国家创新、创业的有关政策,勤于思考、善于思考。
旅游管理专业就业前景分析及个人就业计划 一、旅游管理专业就业前景分析 1、旅游管理专业介绍 旅游管理专业是一门研究旅游业经营管理的新兴学科。属于工商管理下的二级学科,有庞大的发展空间和发展潜力,随着国际经济的全球化,旅游业更加繁荣,因此对旅游的管理要求也随之提高,现在开设旅游管理专业的学校也很多,对专业能力和素质也有一定的要求。旅游管理学科的研究范围侧重于研究旅游企业管理、旅游开发与旅游市场营销、会展服务与管理等业务领域。以旅游资源和服务设施为条件,为旅游者在旅行游览中提供各种服务性劳动而取得经济收益的经济部门。旅游业是综合性的经济事业,其构成涉及社会许多部门。它的基础经济活动由旅行社、旅游饭店和旅游交通三大部门组成。此外,还有为旅游者服务的经营旅游商品的零售企业、园林设施、文化娱乐事业和公用事业等。 2、中国旅游业现状分析 从宏观上看,旅游业的发展前景是欣欣向荣的。根据世界旅游组织的统计,目前旅游业已经成为世界最大的产业。并且每年还在以两位数的速度增长。随着我国经济的发展、节假日改革、带薪休假的实行,我国已成为世界上最具生机活力和安全的旅游目的地,旅游业的国际地位不断提升。据统计,从2002-2007年,过境旅游人数年均增长7.8%。高于全球平均增长率3个百分点。旅游外汇收入年均增长12.6%。高于全球平均增长率2个百分点。国内旅游人数年均增长 l1.3%。国内旅游收入年均增长12%。旅游总收入从5566亿元增长到1万亿元,年均增长12.4%。中国公民出境旅游目的地国家和地区从20个增加到132个,出境旅游人数从1660万人次增长到400O万人次,年均增长19.2%。中国旅游研究数据显示,经历了全球金融危机的冲击。2009年。中国公民出境游从今年第四季度开始率先恢复两位数增长。2009年1O月,我国公民出境游同比增长超过11%,大陆居民赴台游更是保持150%以上的强劲增长。但是在旅游业迅猛增长的背景下,旅游高素质人才供不应求。当前旅游市场服务性人才偏多,而高层次管理人才奇缺。从事旅游营销、经营、策划、规划、开发和会展的高级人才及通晓世界语言和与国际接轨的职业经纪人严重不足,全国年均缺口达到上万人。旅游业人才的缺口主要体现在以下几方面:(1)旅游服务类人才供不应求
淮海控股集团 人才培养管理方案 第一章:方案概述 一、目的 1、有效承接淮海哲学的人才理念,践行“高层专家化、中层职业化、基层专业化、员工精益化”人才培养模式,不断完善淮海人才培养体系。 2、明确各级管理部门在人才培养工作中的职责,提升人才培养的效果。 3、实现标准化、规范化的储备人才培养管理; 4、规范储备干部的培养模式,建立历练模式和挂职、轮岗制度; 5、降低由于干部未经岗位实践,就直接任命,造成的用人风险。 二、适用范围 1、各级高、中、基层管理人员; 2、各职能专业技术人员的培养; 3、外部招聘中、高管。 三、人才培养的基本理念 1、人才培养的标准:使员工认同淮海的企业文化和核心价值观,具有胜任岗位的专业能力、核心能力。 2、人才培养的关键:动态调整各级人才的培养目标和内容,使之与公司战略和经营发展相匹配。 3、人才培养的机制:持续优化集团阶梯状人才培养体系,增强各层次人才的孵化功能,保证集团所需人才的不断输出。
四、人才培养的基本目标 1、明确集团人才培养管理体系,指导集团各部门进行人才培养管理。 2、为各类人才建立清晰的学习路径和平台,使其明确发展方向。 3、明确各部门和各级管理人员在人才培养中的责任和义务。 五、人才培养的路径图 (一)、路径图 无论员工处于管理岗位还是专业岗位的任何层级,都能找到对应的学习内容。如下图所示: 1、晋级包:职业生涯纵向跃迁的学习包,帮助员工更好适应更高层次工作。 2、轮岗学习内容:员工在不同岗位间转换时学习的内容,帮助员工更好实现新岗位工作。
3、人才培养不是单一的培训,必须通过多种方式进行,个人发展计划、在职培训、储备培养、轮岗都是重要形式。如下图所示: (二)、人才培养的基本内容 根据能力素质模型,无论对管理人才还是专业人才的培养都分为价值观体系、专业能力和核心能力三部分。 1、价值观体系:是每位员工都必须理解和认同的意识、道德规范和行为,包括愿景、核心价值观、淮海经营理念等。 2、专业能力:是为履行某职能的岗位或角色所必须具备的本职能领域内的知识和技能。专业能力根据职位发展,会有掌握广度和深度的差异要求。淮海的专业能力分为经营管理、财务、人力资源、生产管理、营销、技术、研发等。专业能力的培养指对管理人员和专业人员的专业能力培养。
2018年旅游管理专业(本科) 人才培养方案 专业名称:旅游管理 专业所属学院:旅游与城市管理学院专业承担系所:旅游管理系 专业负责人: xxx 江西财经大学教务处制 2018年5月
2018年旅游管理专业(本科)培养方案 专业代码:120901K 一、培养目标 本专业培养德、智、体、美全面发展,适应旅游发展需要,掌握现代旅游 管理基础理论、专门知识和专业技能,具有开阔的国际视野、卓越的管理能力、良好的服务意识、较强的创新精神,能够从事旅游相关的经营、管理、投融资、策划、规划等工作,具备“信、敏、廉、毅”素质的旅游管理类创新创业人才。 二、毕业学分要求 本专业学生须按培养方案要求修读各类课程,按照《江西财经大学2018年普通本科专业人才培养方案修订原则意见》,本专业总学分最低修满158学分,其中课堂教学111.37学分,实践教学环节46.63学分,方可毕业,各模块课程学分要求及分布详见表1。 表1 旅游管理专业2018级学分要求 三、学制及授予学位 旅游管理专业标准学制4年,实行弹性学习年限,3-6年内修满学分可以毕业。学生修满规定学分,达到毕业要求后,发给毕业证书,其中符合国家和学校学士学位授予条件的毕业生,授予管理学学士学位。 四、毕业生基本要求(附表2)
附表2 旅游管理专业毕业要求分解指标 五、培养特色
1、强化财经多学科融合培养。依托江财财经类优势学科,聚焦旅游投融资管理和旅游策划规划方向,形成学科基础雄辉、多学科融合培养模式。 2、突出学生实践能力培养。一是加强校企合作办学,探索实践教学新模式,通过行业精英走进课堂和学生实训走进企业,加强学生的动手能力,拓宽学生的就业渠道。二是加强对国内外优秀的旅游投融资相关软件的应用训练。三是采取“职业经理人培养模式”加强学生能力培养,力争学生毕业都能拥有1-2个行业资格证书。 3、聚焦创新能力培养。以科研课题研究、旅游创业联盟为平台,以本科生学术导师制、本科生创业指导制为具体实施路径,共同打造师生科研共同体和学生创业网络,提升学生的创意、创新和创业水平。 六、主干学科 工商管理和应用经济学 七、核心课程 主要包括:管理学原理、西方经济学、统计学、会计学、旅游学概论、旅游接待业、旅游消费者行为、旅游经济学、旅游目的地管理、旅游规划与开发、旅游法规、服务管理、旅游资源学、旅游投融资管理、酒店运营管理、旅游市场营销学等。 八、课程体系流程图(附图1)
旅游服务与管理专业论证报告 社会主义市场经济必然要大力发展工商业,而现代化的旅游管理是工商业发展的必然趋势。当前,旅游管理业务的发展方兴未艾,该行业出现了前所未有的机遇。随着加入WTO,中国经济将更加融入国际市场体系,这必将为我国工商业的发展提供了广阔的舞台,现在人们对旅游业的发展日益投入,我国的社会主义建设,需要数十万的中、英文导游人才。 旅游管理专业正在酝酿着历史性的创新。为进一步调整专业结构,以适应经济建设和社会发展的需要,培养具备旅游行业的基本管理知识、技能,具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力;掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法;具有较强的动手、组织、决策能力,善于处理人际关系;熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规;了解旅游业的发展动态和主要国家的风俗习惯、交往礼仪;熟练应用外语、计算机管理和运用相关软件能力的初级旅游应用型人才,为此,我校决定申请开设旅游管理专业。 一、社会需求分析 我们生活在一个从计划经济向社会主义市场经济过渡的时代。必须实施以现代化的旅游管理积累资金,促进工业、农业与商业,促进经济信息化战略。当前,旅游管理业务的发展日新月异,特别是古迹旅游、山水旅游、人文旅游与革命传统旅游的发展,出现了前所未有的机遇,也随着社会主义市场经济的发展,旅游建设日益开发与发展,中外游客不断增加。旅游业正在酝酿着历史性的创新。宾馆、饭店、
旅游公司、旅游社、旅游
景区规划建设等与旅游有关的产业日趋现代化、科学化、信息化,传统的管理方式正在受到挑战。如何更迅速地将管理方面的国际先进经验,以及有关的新技术、新成果变成旅游资源,是旅游业发展的关键。电子商务的日益普及和信息化的浪潮,直接引发了面向旅游管理方面的新需求。电子化、信息化、数字化、国际化又推动了旅游多样化的趋势,我们学校让多批学生到有关的单位实习实训,使学生们迅速地培养为合格的灰领人才。做到知识够用、技术过硬、证书多样。 近年来日益增长的国内需求,充分证实了现代化的旅游管理,是我国加快实现工业化和现代化的必然选择。推进电子导游、旅游信息化、旅游经济规范化将有巨大的市场需求。随着我国经济的发展,也促进了旅游管理业务同传统各行业的发展融合。另外,中国国内市场的进一步发展,并一步步地向国际市场迈进,引来更多国际旅游专家的注目,目前我国从投融资、税收、现代旅游管理技术、国际性合作旅游、旅游装备、旅游环境、旅游法律法规建设等多方面提供全方位的政策支持,极大调动了各方面的积极性,标志着我国旅游管理业务进入现代化整体腾飞的关键历史阶段。 在我国绝大部分大中专院校中,旅游管理类课程设置大同小异,培养的学生都是“通才”,脱离了企业的需要。要改变这种状况,必须分层次、多形式培养大量实用的旅游管理人才。 综上所述,我校开办旅游服务与管理专业,有较大的社会需求,它将成为培养旅游管理人才的重要渠道。
人力资源管理专业人才培养方案 一、培养目标 本专业培养能适应现代市场经济发展需要,具备人文精神、科学素养和诚信品质,具备经济、管理、法律和人力资源管理等方面的知识和能力,能在企事业单位、政府部门及其他组织从事人力资源管理及相关工作的高素质应用型、复合型人才。 二、培养要求及特色 培养要求:本专业以通识教育为基础、以能力培养为本位,培养理论基础扎实、实践能力强、综合素质高,具有良好的职业道德和敬业精神的人力资源管理专业人才。学生接受人力资源管理方法与技巧方面的基本训练,具有分析和解决人力资源管理问题的基本能力,能够胜任人力资源管理各项工作。毕业生应获得以下几方面知识和能力: 1.掌握管理学、心理学、法学、经济学及现代人力资源管理的基础理论和基本知识; 2.掌握现代人力资源管理的定性、定量分析方法; 3.具有较强的语言与文字表达、人际沟通、组织协调及领导的基本能力; 4.熟悉与人力资源管理相关方针、政策和法规; 5.了解本学科的理论前沿和发展动态; 6.掌握现代化的信息检索基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。 专业特色:立足地方经济和社会发展需求,突出培养学生绩效管理、薪资福利管理、人才培训和国际企业人力资源管理能力。 三、学制与学位 修业年限:四年 授予学位:管理学学士学位 四、主干学科 工商管理、法学、公共管理 五、核心课程 管理学原理、微观经济学、组织行为学、劳动经济学、人力资源管理概论、人才测评与招聘、员工培训与开发、绩效管理、薪酬管理、员工职业生涯规划与管理、工作分析技术、劳动法、社会保障学等。
六、学时与学分 学时学分结构表 课程类别 学时 学分 理论 实验 比例(%) 理论 实验 比例(%) 通识课程平台 必 修 344 193 25.7 26 7 20.2 选 修 192 9.2 12 7.4 学科基础课程平台 必 修 592 28.3 37 22.7 选 修 128 6.1 8 4.9 专业课程平台 必 修 440 21.1 27.5 16.9 选 修 200 9.6 12.5 7.7 小 计 1896 193 100.0 123 7 79.8 实践教学平台 课 内(学分/周数) 31/35 课 外(学分) 2 最低毕业学时 2089 最低毕业学分 163
更多资料请访问.(.....) c:\iknow\docshare\data\cur_work\.....\ 《旅游服务与管理》专业实施性教学计划 一、招生对象与学制 本专业招收初中毕业生或具备同等学力者,学制2+1年。 二、培养目标 培养目标:本专业培养具有较强服务意识、较高职业道德素质,有一定专业理论水平和较熟练专业技能的旅游从业人员。 1.星级饭店从事前厅、餐饮、客房、康乐中心等各部门的服务接待和基本管理工作。 2.旅游企业门市接待、导游服务等相关工作 3.旅游景区景点的接待和导游讲解服务 4.旅游资源的简单规划 5.旅游交通部门从事票务、地勤等工作
三、知识结构、能力和素质结构及要求 (一) 知识结构及要求 1.掌握本专业所必需的文化基础知识。 2.掌握与旅游相关的法律、宗教、园林建筑、历史、地理与文学知识; 3.掌握旅游职业道德的基本知识和礼仪常识; 4.掌握人际交往与沟通的基本知识。 5.了解服务和管理心理学的基本知识。 6.掌握饭店前厅服务与管理知识。 7.掌握饭店客房服务与管理知识。 8.掌握饭店餐饮服务与管理知识。 9.掌握饭店康乐服务与管理知识。 (二) 能力结构及要求 1.具有较强的语言表达能力和思辨能力。 2.具有较强的汉语口头表达能力和人际沟通能力; 3.具有运用计算机进行业务操作的能力。 4.具有良好的服务意识和较强的应变能力。 5.具有一定的人际交往和社会协作能力。 6.具有胜任前厅服务和前厅部基层管理的能力。 7.具有胜任客房服务和客房部基层管理的能力。 8.具有胜任餐饮服务和餐饮部基层管理的能力。 9.具有胜任康乐服务和康乐部基层管理的能力。 10.具有继续学习和适应职业变化的能力。 11.具有吸收和应用新技术的能力。 12.具有一定的创新和创业能力。 (三)素质结构及要求 1.将学生的素质分成“思想道德(含政治、思想、道德)素质、专业业务(含专业知识、技能、科学)素质、人文(含人文修养、现代意识、社交能力)素质和身心(含身体、心理)素质”四个方面。 2.结合丰富的社团活动和浓厚的校园文化氛围,教师主动地在各门课中渗透素质教育的内容和意识,在实践教学过程中与企业共同配合加强学生思想教育和管理。 3.培养必要的与职业密切相关的道德素质。 4.现代意识和社交能力。 5.人文与心理素质。 四、课程设置及教学要求 (一)课程设置与学时分配见附表 (二)文化基础课教学要求 1、职业生涯与规划(32学时) 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程,旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。其任务是:使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求,树立正确的职业理想;掌握职业道德基本规范,以及职业道德行为养成的途径,陶冶高尚的职业道德情操;形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念;学会依据社会发展、
宇辉2011培训方案(管理人员) 一、培训目的 宇辉培训的目的是提高员工的知识、提高员工的技能、改变员工的态度:宇辉培训的间接目的是使企业与员工形成共同目标以维持企业的持续发展。企业培训有以下几个主要目的: 1、优化人岗匹配。以岗择人、人岗相适是企业发挥员工积极性的重要途径。 随着企业的发展,大部分员工都不同程度地存在达不到岗位要求的情况,企业需要通过破诶寻使员工更好地胜任自己的本职工作,以在自己的岗位上发挥更大的作用。 来自资料搜索网(https://www.wendangku.net/doc/4f9316292.html,) 海量资料下载 2、提高员工的能力和技术水平。企业的发展对员工的能力和技术水平提出了 新的要求,只有通过培训才能使员工的能力和技术水平的提高与企业的发展同步。 3、提高员工的综合素质。员工的素质包括思想素质、知识素质、能力素质、 心里素质等。员工的综合素质如何直接关系到公司的发展。通过企业培训提高员工的综合素质是企业培训的重要目的。 4、有效沟通、团结合作。通过培训使得企业各部门之间及员工之间能够有效 地进行思想、观念、信息、情感的交流以促进彼此间的了解,形成企业内部和谐的人际关系、高效的工作,团结合作完成企业的目标。
二、培训要求 1、在培训开始前,要建立一个明确的培训目标,并让每个参与者了解这些目 标。 2、讲授内容要有科学性、系统性、条理性,突出重点。 3、讲授时语言要清晰、生动、准确。 4、演示时,部门主管准备好所用工具,搁置整齐。要求每个受训者都能看清 示范。示范结束后,每个受训者亲手操作并对操作中产生问题提问。 5、对于部门主管在示训过程中要让受训者了解每个环节质量和时间限制条 件,并告知受训者每个环节完成时的检查方法。 三、培训计划 内容制定 (一):长期计划 (1)确立培训目标—通过对培训需求的调查分析,将培训的一般需求转变为企业培训的总体目标,如通过培训来达到的各项生产经营目标和提高企业的管理水平。通过对上年度培训计划的总结及分析培训的特殊需要,可以确立需要通过培训而改善现状的特别目标,成为本年度培训的重点项目。 (2)研究企业发展动态—企业培训部会同有关的主要管理人员研究企业的生产营销计划,以确定如何通过培训来完成企业的年度生产经营指标。一项生产经营目标的达成往往取决于一个或几个员工是否正确地完成任
旅游管理专业(涉外)人才培养方案旅游管理专业(涉外)人才培养方案 专业代码:110206 学科门类:管理学 一、培养目标 本专业培养具有正确的世界观、人生观和价值观,良好的思想道德修养和心理素质;具备旅游管理方面的专业理论和基础知识,掌握旅行社、涉外星级酒店、国 际会展与商务旅游等旅游企业的实际操作能力,能够在各级各类旅游社、宾馆饭店、 度假区(村)、旅游景点(区)、教育等旅游企事业单位从事服务、管理、咨询、 策划及旅游文化宣传等工作的应用型人才。 二、培养规格与要求 (一)培养规格 本专业学生主要主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识,具有丰富中外旅游文化基础知识和浓厚的现代经营管理意识;系统接受旅游经营管理方面的理论 和实务操作技能训练,具有从事涉外旅游业务的能力;熟练掌握一门外语和办公自 动化技术,具有较强的语言文字表达、人际沟通和分析与解决旅游管理实际问题的 能力。
(二)素质要求 1、掌握旅游管理基本理论、基本知识和基本技能。 2、熟悉我国有关旅游业发展的方针、政策和法规,具有良好的职业道德和吃苦 耐劳及乐于奉献的精神。 3、熟练掌握旅游英语的读、写、听、说能力,适应旅游涉外工作的基本要求, 具备较熟练地使用计算机从事旅游研究与管理工作的能力。 4、通过系统学习和培训,可以自由考取各级各类旅游行业的职业资格证书(江 苏省导游员资格证书、餐厅服务与客房服务师、旅行社经理资格、调酒师、茶艺师 等)。 5、能够使用普通话(二级乙等及以上)熟练地进行口语表达与交流,了解地方 传统文化,熟悉中外旅游文化知识和常规的旅游及商务礼仪,适应涉外旅游工作的 需要。 6、培养终身学习的意识,有较强的自学能力,并具有一定的解决实际问题的能 力。 三、主干学科和主要课程 (一)主干学科 管理学旅游学
《旅游服务与管理》专业简介 专业代码:640151 二、专业名称:旅游服务与管理 三、专业性质:非师范 四、培养目标 本专业培养适应社会主义市场经济需要,德、智、体、美、劳全面发展,面向旅游及酒店企业管理与服务第一线,牢固掌握旅游与酒店管理专业职业岗位(群)所需的基础理论知识和专业技能,能从事旅游客源开发、组团、旅游接待策划、带团导游、旅游产品营销、酒店服务与管理等工作的高层次技术型、应用型人才。 毕业生适应岗位:旅游行政管理部门、旅游企业(如旅游饭店、旅行社、旅游供应部门)、与旅游相关的部门从事服务接待、管理、开发、文秘、公关营销等方面的工作。 五、培养具体要求 1、熟悉旅游学基本理论和旅游经济学与管理学的基本知识;了解民族文化旅游和生态旅游方面的基本概念和理论;了解当代旅游业最新发展动态,熟悉我国及我省有关旅游发展方针、政策和法规。 2、掌握导游服务基本知识;掌握导游专业必备的组团、带团及一般的演艺、摄影等技艺,具有运用旅游学理论分析和解决问题的基本能力,掌握旅游业职业道德规范和礼貌礼节的基本知识,能通过国家导游员资格考试。 3、具有从事旅行社营销、接待、协调等主要业务的经营管理能力; 4、具有前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理的基本知识和基本技能,能通过酒店经理职业资格考试。 5、具有较强的汉语和英语口头表达能力、人际沟通能力和社会活动能力,获得普通话等级证书。 6、具有良好的职业道德和服务意识,具备一定的创新能力和应变能力。 7、具有一定的体育卫生知识和健康的体魄。 8、熟练掌握计算机操作及网络技术知识。 六、学制:三年 七、学分:131 八、专业层次:专科 九、开设的主要课程 本专业总学时为2048学时。 (一)必修课:为本专业的基础必修课程,1724学时,占总学时的84%。 1、公共课:(按照教育部的统一规定),652学时,占总学时的32%。 包括政治理论课、大学英语、公共体育、计算机等课程。 2、专业必修课:为本专业的专业必修课程,1072学时,占总学时的52%。 包括旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、管理学概论、旅游与酒店会计、旅游地理、旅游文化学、公共关系学、旅游资源学等课程、饭店前厅与客房管理、旅行社经营与管理、旅游市场营销、酒店管理、餐饮服务与管理等课程。 (二)选修课:为本专业的选修课程,324学时,占总学时的16 %。 为本专业的选修课程,分为限定选修课和任意选修课,主要包括礼仪与形体、地方导游基础知识、中外文化概论、旅游美学、装饰布置艺术、音乐欣赏、旅游信息系统等课程十、实习实践 军事训练1.5周,社会实践2周;形体训练(含礼仪训练)2周,模拟导游训练2周,旅行社业务实习2周,前厅、客房、餐饮服务实践2周;毕业实习12周。 1、军训:1.5周 2、社会实践:2周 3、专业实习实践 形体训练(含礼仪训练)1周,模拟导游训练2周,旅行社业务实习2周,前厅、客房、餐饮服务实践2周。 4、毕业实习:12周 十一、毕业条件 学生在校期间需完成所有教学环节,修满131学分,成绩合格、遵纪守法,毕业实习成绩合格后,方可准予毕业。