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江苏省2013年普通高校对口单招文化统考烹饪专业综合理论试卷

绝密启用前

江苏省2013年普通高校对口单招文化统考

烹饪专业综合理论试卷

本试卷分第Ⅰ卷（客观题）和第Ⅱ卷（主观题）两部分。第Ⅰ卷1页至4页，第Ⅱ卷5页至12页。两卷满分300分。考试时间150分钟。

第Ⅰ卷（共100分）

注意事项：

1.答第Ⅰ卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号等项目。

2.用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。答案不涂写在答题卡上无效。

一、单项选择题（本大题共40小题，每小题2分，共80分。在下列每小题中，选出一个正确答案，请在答题卡上将所选项的字母标号涂黑）

1.用惊蛰至清明期间刚出土或尚未出土的鲜笋加工成的玉兰片称之为

A.尖片

B.冬片

C.桃片

D.春片

2.蒲菜为香蒲的嫩芽，其每年的最佳上市季节是

A.2~3月

B.4~5月

C.6~7月

D.8~9月

3畜禽肉“成熟期”的感官鉴别标准是

A.肉质柔软、肉汁透明

B.肉质坚硬、肉汁混浊

C.弹性消失、色呈棕褐

D.色呈灰绿、柔软无弹性

4.水产品低温冷藏时，长期保藏需控制在?20℃~?15℃之间，而短期保藏的温度在

A.8℃以下

B.4℃以下

C.0℃以下

D.?4℃以下

5.水产品中可食率最高的是

A.鳗鱼

B.黑鱼

C.银鱼

D.鳜鱼

6.乌鱼蛋主要产自我国的

A.山东日照

B.浙江宁波

C.广西廉州

D.海南三亚

7.在食用藻类植物中，属于褐藻门的原料是

A.石莼

B.海带

C.紫菜

D.石花菜

8.同属于白梨品种的原料是

A.巴梨、茄梨

B.雪梨、砀山梨

C.鸭梨、香梨

D.南果梨、香水梨

9.制作红槽的主要原料是

A,高粱 B.糯米 C.麸皮 D.小麦

10.产量居世界第一位的信用油是

A.菜籽油

B.花生油

C.玉米油

D.豆油

11.记载“起面也，发酵使面轻浮起，炊之为饼”的书是

A.贾思勰的《齐民要术》

B.许慎的《说文》

C.屈原的《楚辞·招魂》

D.吴曾的《能改斋漫录》

12.制作“自发粉”的面粉是

A.低筋粉

B.普通粉

C.标准粉

D.特制粉

13.固体鲜酵母呈块状，淡黄色，有特殊香味，含水量为

A.43%~45%

B.53%~55%

C.63%~65%

D.73%~75%

14.调制澄粉面团时，揉入生粉的目的是

A.增加劲力

B.增加弹性

C.降低筋力

D.增加可塑性

15.用嫩酵面制作汤包时，每500克肉馅约掺皮冻

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

16.点心“条头糕”的上馅方法是

A.夹馅法

B.卷馅法

C.镶馅法

D.包馅法

17.点心“豆沙酥饼”的成形手法是

A.卷

B.搓

C.按

D.叠

18.烤甜面包成熟后可产生

A.鲜香味

B.酥香味

C.蛋香味

D.糖香味

19.采用煮前综合成熟法的面点是

A.煎馄饨

B.粢饭糕

C.煎年糕

D.煎萝卜糕

15.用嫩酵面制作汤包时，每500克肉馅约掺皮冻

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

16.点心“条头糕”的上馅方法是

A.夹馅法

B.卷馅法

C.镶馅法

D.包馅法

17.点心“豆沙酥饼”的成形手法是

A.卷

B.搓

C.按

D.叠

18.烤甜面包成熟后可产生

A.鲜香味

B.酥香味

C.蛋香味

D.糖香味

19.采用煮前综合成熟法的面点是

A.煎馄饨

B.粢饭糕

C.煎年糕

D.煎萝卜糕

20.在高档宴席中，咸味点心占面点总量的

A.1/3 B1/2 . C.2/3 D.3/4

21.开始用盐调味的时期是中国烹饪发展进程中的

A.萌芽时期

B.形成时期

C.发展时期

D.成熟时期

22.磨刀时，刀具与麿刀石的夹角为

A.1?~2?

B.3?~5?

C.6?~7?

D.8?~10?

23.鱼在出肉加工时不带脊骨的一片称之为

A.中段

B.划水

C.软边

D.硬边

24.涨发干货原料采用煮沸后要用

A.大火煮焖

B.中火焖煮

C.小火煮焖

D.微火煮焖

25.适合沸水锅焯料的是

A.春笋

B.牛肉

C.鸭肫

D.萝卜

26.质嫩形小的烹饪原料需用

A.小火、短时间加热

B.旺火、短时间加热

C.旺火、长时间加热

D.小火、长时间加热

27.由于季节的不同，对菜肴味道的要求也有差别，在春季人们宜多食

A.咸

B.苦

C.辛

D.酸

28.荤清汤提清时，放入臊子后，手勺搅动的方向和速度是

A.逆向快速

B.顺向快速

C.逆向缓慢

D.顺向缓慢

29.“酱爆鸡丁”最适用的粉浆是

A.蛋清粉浆

B.全蛋粉浆

C.苏打粉浆

D.水粉浆

30.“油爆双脆”适用的装盘方法是

A.拉入法

B.倒入法

C.覆盖法

D.拖入法

31.属于非必需氨基酸的是

A.赖氨酸

B.苏氨酸

C.甘氨酸

D.色氨酸

32.含维生素PP最丰富的食物是

A.啤酒酵母

B.猪肝

C.油菜

D.鸡肉

33.在人体消化系统内，可分泌蛋白酶的器官是

A.胆囊

B.食管

C.肝脏

D.胰腺

34.用低温巴氏消毒法对食品进行消毒，一般采用的温度和时间是

A.65℃、15min

B.75℃、15min

C.65℃、30min

D.75℃、30min

35.为了抑制肉制品中的二甲基亚硝胺的形成，午餐肉中添加维生素C的量为

A.100mg/kg

B.200mg/kg

C.300mg/kg.

D.400mg/kg

36.属于致癌物的是

A.肉毒杆菌毒素

B.毒蕈

C.河豚鱼毒素

D.3，4一苯并芘

37.国家对食品保质期的新规定中，瓶装普通熟啤酒的保质期为

A.1个月

B.2个月

C.6个月

D.12个月

38.被誉为“脑黄金”的是

A.二十碳四烯酸、二十二碳五烯酸

B.二十碳五烯酸、二十二碳四烯酸

C.二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸

D.二十碳六烯酸、二十二碳五烯酸

39.谷类原料中，蛋白质含量可达15%的是

A.燕麦

B.稻米

C.玉米

D.荞麦

40.以最高峰时进餐人数计算，餐饮企业的厨房和餐厅的总面积每人折合不低于

A.0.5m2

B.1m2

C.1.5m2

D.2m2

二、判断题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。下列每小题表述正确的在答题卡上将A涂黑，错误的将B涂黑）

41.大多数蔬菜属于酸性食品，因此蔬菜对保持人体体液的酸碱平衡有重要作用。

42.乌鸡也称乌骨鸡、泰和鸡。乌鸡既是食用鸡，也是著名的药膳原料。

43.苏式布点的坯料以米、面为主，而京式面点的坯料以米粉、杂粮为主。

44.泡打粉呈中性，使用方便、广泛，其用量为面粉的1%~3%。

45.菜墩墩面凹凸不平，切割时原料不易被切断。

46.“虎皮扣肉”走油时，应肉皮朝上，这样可使其受热充分，达到肉皮松酥的效果。

47.以煤为燃料，旺火的主要特征是火苗较旺，呈黄白色，光度明亮，热辐射强烈，热气逼人。

48.味蕾只能感受溶解于水的呈味物质。 49.味的相乘现象也称为味的相加现象。

50.鸡蛋用于上浆时，主要是鸡蛋黄在起作用。

51.两条鱼同装一盘时应鱼脊相对，保证整体形象的完美。

52.自助餐是便餐席的一种，其特点是不拘形式，灵活多样。

53.动物肝脏和牛奶是维生素E的良好来源。

54.胆固醇只有和必需脂肪酸结合时才能在体内正常转运和代谢。

55.螨虫污染属于寄生虫及虫卵污染。、

56.受有机磷农药污染的食品，可经充分蒸煮，达到食用安全的目的。 57.亚硝酸盐中毒的特征是皮肤青紫，尤以口唇青紫最为普遍。

58.茶叶中含有多种有益成分，如茶多酚、维生素等，所以应养成饮浓茶的习惯。

59.蛋类所含的维生素大部分集中在蛋清中。

60.人体能量消耗的组成中，运动的生热效应变化最大。

江苏省2013年普通高校对口单招文化统考

烹饪专业综合理论试卷第Ⅱ卷（共200分）

注意事项：

1.答第Ⅱ卷前，考生务必将密封线内的各项目及第6页右下角的座位号填写清楚。

2.第Ⅱ卷共8页，考生须用钢笔或圆珠笔将答案直接答在试卷上。

3.考试结束，考生将第Ⅱ卷、第Ⅰ卷和答题卡一并交

回。

三、填空题（本大题共26小题52空，每空1分共52分）

61.绝大多数谷粒的基本构造由谷皮、、、胚四部分组成。 62.霉干菜也称咸干菜、梅干菜，通常是用或腌制的干菜。 63.蛋壳内部有两层薄膜，紧靠蛋壳的一层叫，组织结构较疏松，里面还有一层，组织结构致密。

64.果胶物质是构成植物的主要成分，是植物细胞中普遍存在的化合物，以原果胶、果胶和果胶酸三种不同的形式存在于水果的组织中。

65.调味品中，胡椒面的辣味是由和成分所产生的。 66.起酥油是以植物油为原料，经、脱色、脱臭后形成可塑性好、起酥效果好的油脂。

67.醒面不仅可使面团质地均匀，而且能更好地提高面团的和度，使其滋润，成品也更爽口。

68.三丁馅的质量要求是、爽口、、咸香适口。

69.擀是面点制作的基本功之一，它具有使成形与成形的双重作用，具有很强的技术性。

70.判断面点水锅蒸制品是否成熟，通常是看制品是否，触之有否。

71.家族风味菜肴中，“神仙鸭子”属菜，“葵花鸭子”属菜。72.烹饪原料需要连刀剞花的，要求刀距、、刀痕深浅、都得相应一致。

73.出肉加工质量的优劣，不仅关系到烹饪原料的出成率（即净料率）、菜肴的、，还直接影响到成品菜肴的质量。

74.植物性烹饪原料焯水后就迅速过凉，以防、、变软。 75.火力是指各种能源经或变化转变为热能的程度。 76.按汤汁的味型，汤汁可分为和两种。

77.干粉糊的制品特点是、。 78.宴席不同于日常饮食和一般聚餐，它具有、社交性、和规格化四个显著的特征。

79.饴糖的主要成分是，它是由两分子的缩合而成的。

80.人体内的常量元素中，钙、、是构成骨骼和牙齿的主要成分。

81.被称为抵制病毒的法宝和抗癌生力军的干扰素，是一种和的复合物。

82.山梨酸为酸性防腐剂，在 %浓度时对酵母菌、霉菌有效，PH为以下对乳酸菌、杆菌效果更佳。

83.变绿和发芽的马铃薯含有龙葵素，此物是一种弱碱性糖苷，含生物碱“龙葵胺”，溶于水，具有性和性。

84.防止食用油脂的酸败变质，首先要求油脂的高和合乎卫生。

85.鱼的结缔组织和软骨组织中的含氮物质主要和。

86.食品贮存仓库首先应做好工作，其温度和湿度应有一定要求；此外仓库应有制度，定期检查防鼠灭鼠的效果和进行清扫消毒，避免灰尘、细菌和异物的污染。

四、名词解释（本大题共12小题，每小题4分，

共48分

87.酸渍保藏法

88.调味品

89.碰酵面

90.抻拉法

91.跟刀砍

92.水发

93.滑油

94.利芡

95.纤维素

96.物理吸附法

97.人畜共患传染病

98.卫生通过室

五、问答题（本大题共8小题，每小题10分，共80分）

99.叙述鲤鱼的各品种特点和烹调应用。

100.叙述明酥制品的质量要求及操作要领。

101.全席面点的设计与配置中，如何做好造型与配色？

102.叙述热菜配菜“量”和“质”的一般原则。

103.叙述烹调方法“氽”的制品特点及操作要领。

104.叙述维生素B6在维护健康、治疗疾病中的作用。

105.叙述鱼类组胺中毒的症状及预防措施。

106.从营养学角度叙述鲜乳的合理利用。

六、综合题(20分）

107.家禽为重要的烹饪原料，但因其组织结构复杂，在选购、宰杀、贮藏、运输、加工制作和销售等过程中容易被微生物污染。在当今“禽流感”成为人们敏感话题的时候，家禽的质量鉴别和烹饪加工显得尤为重要。结合实际回答以下问题：

（1）活家禽质量如何检验？（5分）

（2）家禽初步加工如何符合卫生要求，防止交叉污染？（4分）（3）如何洗涤、整理家禽内脏？（6分）（4）简述鸡里脊的品质特点及烹调应用。（5分）

江苏省2019年高考英语对口单招试卷

江苏省2015年普通高校对口单招文化统考英语试卷第一部分：语言知识运用（共40小题，每小题1分，共40分）第一节在本节中，你将读到10个句子，从题后所给的A. B. C.D四个选项中选出可以填入守白处的最佳选项，并将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑。 1. The price of my trousers ▲ reasonable, so I think it's a bargain. A. is B. are C. am D. be 2. Henry seldom came here to help us, ▲？ A. didn't he B.doesn't he C. does he D. did he 3. On our way to New York, we visited the Browns, ▲ used to be our neighbor. A. whom B.who C.which D. that 4. The manager will have to ▲ the shop assistant because he has received several letters of complaint against her. A. lay off B. give off C.take off D. turn off 5. My friend lent me a few reference books, but ▲ of them was useful for my school project. A. neither B. none C.either D .all 6. "Bathtub effect" means people remember the beginnings and ends of words better than the middles, as if the word ▲ a person ▲ in a bathtub. A. were; lay B. is; lay C were; lying D. is; lying 7. The more effort you put into your studies, ▲ . A. the better will be your result B. the better your result will be C. your result will be better D. will be better your result. 8. Do you mind ▲ in the extra hours in your company? A.puts B.put C.to put D.putting 9. Children labeled "slow" by IQ tests may end up believing that they are doomed to learn slowly, ▲ they could progress more rapidly. A. now that B. even though C. so that D. as long as 10. Only through pure luck ▲ the English speech contest. A. did he manage to win B. he managed to win C. he did manage to win D. managed he to win 笫二节在本节中，你将读到15个短对话或片段，从题后所给的A、B. C.D四个选项中

2017年江苏省高考英语试卷及答案

2017年江苏省高考英语试卷第一部分听力（共两节，满分20 分） 1．（1分）What does the woman think of the movie？ A．It's amusing．B．It's exciting．C．It's disappointing． 2．（1分）How will Susan spend most of her time in France？A．Traveling around． B．Studying at a school． C．Looking after her aunt． 3．（1分）What are the speakers talking about？ A．Going out． B．Ordering drinks． C．Preparing for a party． 4．（1分）Where are the speakers？ A．In a classroom．B．In a library．C．In a bookstore． 5．（1分）What is the man going to do？ A．Go on Internet．B．Make a phone call．C．Take a train trip． 6．（2分）听第6段材料，回答第6、7题． 6．What is the woman looking for？ A．An information office．B．A police station C．A shoe repair shop．7．What is the Town Guide according to the man？ A．A brochure．B．A newspaper．C．A map． 7．（2分）听第7段材料，回答第8、9题． 8．What does the man say about the restaurant？ A．It's the biggest one around． B．It offers many tasty dishes． C．It's famous for its seafood． 9．What will the woman probably order？ A．Fried fish B．Roast chicken．C．Beef steak．

对口高考英语匹配题总测试题汇编

高三英语匹配题总测试题 (一) English Chinese 1.Bsiness Hours A.入口 2.Office Hours B.推 3.Entrance C.营业时间 4.Exit D.拉 5.Push E.此路不通 6.Pull F.营业 7.Shut G打开. 8On. H办公时间. 9.Off I.关 10.Open J.出口 (二) English Chinese 1.Pause A.公交专用通道 2.Stop B.关闭 3.Closed C.易碎 4.Menu D.暂停 5.Fragile E.靠左/右 6.Thia Side Up F.单行道 7.Introductions G.此面向上 8.One Street H.说明 9.Keep right /left I.菜单 10.Buses Only J.下班，打烊

(三) English Chinese 1.Wet Paint A.失物招领处 2.Danger B.快车先行 3.Lost and Found C.游人止步 4.Give Way D.安全第一 5.Safety First E.危险 6.Filling Station F.油漆未干 7.No Smoking G.禁止入内 8.No Photos H.禁止吸烟 9.No Visitors I.加油站 10.No Entry J.请勿拍照 (四) English Chinese 1.No Admittance A.此处开启 2.No Honking B.特快专递 3.Parking C.免费通行 4.Toll Free D.闲人免进 5.F.F.(Fast Forward) E.快进 6.Rew(Re-wind) F.此处插入 7.EMS G.禁止鸣喇叭 8.Insert Here H.倒带 9.Open Here I.此处撕开 10.Split here J.停车处

江苏省职业学校对口单招数学试卷(含答案).doc

绝密★启用前江苏省2014年职业学校对口单招文化统考数学试卷一、单项选择题（本大题共10小题，每小题4分，共40分．在下列每小题中，选出一个正确答案，请将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑） 1．已知集合{1,2}M =，{2,3}x N =，若{1}M N =I ，则实数x 的值为（） A ．1- B ．0 C ．1 D ．2 2．若向量(1,3),(,3),a b x =-=-r r 且//a b r r ，则||b r 等于（） A ．2 B ．3 C D 3．若3 tan 4 α=-，且α为第二象限角，则cos α的值为（） A ．45 - B ．35- C ．35 D ． 4 5 4．由1，2，3，4，5这五个数字排成无重复数字的四位数，其中偶数的个数是（） A ．24 B ．36 C ．48 D ．60 5．若函数2log ,0()3,0x x x f x x >?=?≤? ，则((0))f f 等于（） A ．3- B ．0 C ．1 D ．3 6．若,a b 是实数，且4a b +=，则33a b +的最小值是（） A ．9 B ．12 C ．15 D ．18 7．若点(2,1)P -是圆2 2 (1)25x y -+=的弦MN 所在直线的方程是（） A ．30x y --= B ．230x y +-= C ．10x y +-= D ．20x y +=

8．若函数()()f x x R ∈的图象过点(1,1)，则函数(3)f x +的图象必过点（） A ．(4,1) B ．(1,4) C ．(2,1)- D ．(1,2)- 9．在正方体1111ABCD A B C D -中，异面直线AC 与1BC 所成角的大小为（） A ．30o B ．45o C ．60o D ．90o 10．函数sin 3|sin |(02)y x x x π=+<<的图象与直线3y =的交点个数是（） A ．1 B ．2 C ．3 D ．4 二、填空题（本大题共5小题，每小题4分，共20分） 11．将十进制数51换算成二进制数，即10(51)=________ 12．题12图是一个程序框图，运行输出的结果y =________ 13．某班三名学生小李、小王、小线参加了2014年对口单招数学模拟考试，三次成绩如题13表：次序学生第一次第二次第三次小李 84 82 90 小王 88 83 89 小张 86 85 87

2019江苏对口单招英语试卷_打印版

绝密★启用前江苏省2019年普通高校对口单招文化统考英语试卷注意事项考生在答题前请认真阅读本注意事项及各题答题要求 1．本试卷共10页，包含选择题(第1题～第56题，共56题)、非选择题(第57题～第 63题，共7题)两部分。本卷满分为100分，考试时间为120分钟。考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。 2．答题前，请务必将自己的姓名、考试证号用0．5毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规定位置。 3．请认真核对监考员在答题卡上所粘贴的条形码上的姓名、考试证号与您本人是否相符。4．作答选择题(第1题～第56题)，必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改动，请用橡皮擦干净后，再选涂其他答案。作答非选择题，必须用0．5毫米黑色墨水的签字笔在答题卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律无效。第一部分：语言知识运用（共40小题，每小题1分，共40分）第一节在本节中，你将读到10个句子，从题后所给的A、B、C、D四个选项中选出可以填入空白处的最佳选项，并将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑。（） ______ great achievements in environmental protection in the past few years A.have made B. had made C. has made making （）you please tell me the price of _____handbag you are carrying? If it’s reasonable, I plan to buy _______,too. A. /,it , one , it D./,one （） am going to take you to Shanghai Disneyland this summer holiday,Bob. ---Is it a _______ ? Don’t disappoint me, I hope. A. request B. solution C. reply （） course she preferred a bit hard for her, she decided to move to a lower level. C. To find （）you select a book, you’d better _____ the first few pages to know whether it is it too easy or too difficult for you. out B. look up C. look for D. look through （） Mr. Markley anxious is________fewer and fewer customers step into his store. And shopping online is getting increasingly popular in recent years. , why ,that , that D. It,what （）we _____a table in advance we wouldn’t be standing in the queue now. A. reserves B. have reserved C. had reserved （） my eyes, my cousin, little Sue is a ______ girl because she always asks me a variety of strange questions （） project was completed one week ahead of time, _____ was a big surprise to all of us.

江苏省对口单招语文试卷及答案

江苏省2014年普通高校对口单招文化统考-语文试卷一、基础知识单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在下列每小题中，选出一个正确答案，请将答题卡上对应选项得方框涂满、涂黑） 1、下列各组加点字读音都正确得就是（） A、胡髭．（zī）媲．美（bì）名讳．（huì）清荇．（xìng） B、炽．热（chì）怵．目（chù）装殓．（liǎn）袅娜．（nuó） C、果．蠃（luǒ）滟滪．（yù）啁啾．（jiū）戕．害（qiāng） D、漫溯．（shuò）嘉猷．（yóu）寥．阔（liáo）眩．惑（xuàn） 2、下列没有．．错别字得一项就是（） A、美国得纽可（Nucor）钢铁公司，从一家名不见经传得小公司发展为美国第三大钢铁公司，年销售额达40亿美元，挤身《财富》500强。 B、凭苏东坡得作品而研究其内在得本性，藉此以窥探她那幸福得秘密，不就是难事。 C、在工商文明下，无论就是谁，都可以注册兴办企业，成为一个名符其实得企业家。 D、“京派老字号”就是北京历史得“活化石”，600年历史得字号，历经几个朝代更叠，其兴衰变化就是北京历史变迁得缩影。 3、下列对加点字词解释有错误．．得一项就是（） A、礼尚．往来（崇尚）沸反盈．天（充满）锱铢．．必较（古代计时单位） B、引吭．高歌（喉咙）明日黄花．．（菊花）残曛．烛天（落日得余光） C、峨．冠博带（高）有史可稽．（考核）层峦叠嶂．（重叠得山峰） D、冠冕．堂皇（礼帽）天理昭彰．．（色彩繁杂得样子）．．（明显）斑驳陆离 4、依次填入下列句子横线处得关联词，最恰当得一项就是（）世界文学得辉煌殿堂对每一位有志者都敞开着，谁也不必对它收藏之丰富望洋兴叹，问题不在于数量。有得人一生中只读过十来本书，_______仍然不失为真正得读书人。还有人见书便生吞下去，对什么都能说上几句，_______一切努力全都白费。_______教养得有一个可教养得客体作前提，那就就是个性或人格。 A、所以然而但就是因为 B、然而却因此所以 C、因为却然而因为 D、因为而且然而所以 5、下列没有．．语病得一项就是（） A、教育部日前下发通知，将在全国范围内开展义务教育阶段学校“减负万里行·第二季”活动。 B、去年4月23日，全国几十个报社得编辑记者来到国家图书馆，参观展览，聆听讲座，度过了一个很有意义得“世界阅日”。 C、听说王教授要来学校给大家做讲座，师生们兴致很高，还没到时间，学校报告厅就挤满了很多师生来听课，场面好不热闹。 D、今年得好青年海选活动继续采取组织推荐、社会举荐与个人自荐相结合得方式，最大限度地宣传、推荐、发现我们身边得好青年。 6、下列各项中，标点符号使用不．正确得就是（） A、“吟安一个字，拈断数茎须”，就就是为了选择最恰当得字眼，表现出最美得意境。 B、我们并不感激我们得所有，直到我们丧失了它；我们意识不到我们得健康，知道我们生了病——自古以来，莫不如此。 C、过去“日啖荔枝三百颗”，究竟能有几人呢？如今现代化得荔枝生产，应该能够改变过去

对口高考英语试题

试卷类型：A 20XX年河北省普通高等学校对口招生考试英语说明：一、本试卷共8页，包括三部分，共120分。其中第一部分和第二部分为选择题，包括70个小题，第三部分为非选择题。二、答题前请仔细阅读答题卡上的“注意事项”，按照“注意事项”的规定答题。所有试题均须在答题卡上作答。在试卷和草稿纸上作答无效。三、做选择题时，如需改动，请用橡皮将原选涂答案擦干净，再选涂其他答案。四、考试结束后，将本试卷与答题卡一并交回。第一部分英语知识运用(共分三节，满分40分) 第一节语音知识：从A、B、C、D四个选项中找出其划线部分与所给单词划线部分读音相同的选项，并在答题卡上将该项涂黑。(共5分，每小题1分) 1．breadA．season B．breatheC．greatD．pleasure 2．exerciseA．excited B．extendC．expertD．exchange 3．singleA．winB．drinkC．eventD．know 4．positionA．honorB．opinionC．anotherD．block 5．1aughA．taughtB．becauseC．autumnD．aunt 第二节词汇与语法知识：从A、B、C、D四个选项中选出可以填入空白处的最佳选项，并在答题卡上将该项涂黑。(共25分，每小题1分) 6．_________he has worked in the school for several years is known to everyone． A．What B．That C．When D．Where 7．Underthe bigtree_________． A．stands a stone table B．a stone table standing C．does a stone table stands D．a stone table stood 8．_________was in 2006_________she graduated from a vocational highsch001． A．That；that B．It；that C．That；when D．It；when 9．She wishes she_________cleverer than Tom． A．am B．was C．were D．be 10．The singeranddancer_________present atthepartyyesterday evening. A．had been B．were C．is D．was 11．It’snogo od_________.You’d bettergiveitup． A．tO smoke B．smoking C．smokes D．smoke 12._________in Old English，the book is too difficult to understand． A．Writing B．Being written C．WrittenD．Wrote 13．He came home too late and walked quietly to avoid_________others． A．disturb B．tO disturb C．disturbingD．being disturbed 14．_________good time we had at the club last night! A．What B．What a C．HowD．How a 15．Johnthinks you are wrong,_________? A．doesn't he B．does he C．are youD．aren'tyou 16．He wentto Shanghai_________plane but came back_________train．

英语2015年盐城市江苏对口单招第一次调研试卷

盐城市2015年职业学校对口单招高三年级第一次调研考试英语试卷总分：100分时间：120分钟第一部分：语言知识运用（共40小题；每小题1分，共40分）第一节在本节中，你将读到10个句子，从题后所给的A、B、C、D四个选项中选出可以填入空白处的最佳选项，并将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑。 1. The reason for our failure was the _______ of enough time and money. A. lack B. limit C. use D. demand 2. sick and wounded are taken good care of in hospital. A. The; the; the B. A; a; a C. /; /; / D. The; the; / 3. From the _____ look of the boys, I found they were _____. A. satisfying; satisfied B. satisfying; satisfying C. satisfied; satisfied D. satisfied; satisfying 4. Cellphones are having greater and greater influence daily life in the modern world. A. in B. on C. at D. of 5. In many parking lots, car parking is by the hour. A. paid B. charged C. used D. allowed 6. I wished it , but it did. A. wouldn’t occur B. didn’t occur C. hadn’t occurred D. wasn’t occurred 7. that everyone stared at him. A. He was such rude B. So rude he was C. Such rude he was D. So rude was he 8. I don’t regret even if it might have upset her. A. telling her what I thought B. to tell her what I thought C. to have told her that I thought D. having told her that I thought 9. ________ has helped to save the drowning girl is well worth praising. A. No matter who B. The one C. Anyone D. Whoever 10. Look, Vivian is sleepy. She must have stayed up late last night, _______ ? A. mustn’t she B. haven’t she C. didn’t she D. hasn’t she 第二节在本节中，你将读到15个短对话或片段，从题后所给的A、B、C、D四个选项中选出可以填入空白处的最佳选项，并将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑。 11. –I have some big news for you. You’ve been accepted as a member of our club. –That’s great! A. Have I? B. Good idea C. Pardon? D. Congratulations! 12. –Hurry up, we must be the first to interview the pop star. –Sure. . A. Many hands make light work B. Where there is a will, there is a way

江苏对口单招语文试卷含答案修订稿

江苏对口单招语文试卷含答案 Document number【AA80KGB-AA98YT-AAT8CB-2A6UT-A18GG】

绝密★启用前江苏省2015年普通高校对口单招文化统考语文试卷一、基础知识单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在下列每小题中，选出一个正确答案，请将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑） 1. 下列各组加点字读音都正确的是 A. 踌躇（chóu）缂丝（kè）马厩（jiù）嶙峋（líng） B. 嬗变（shàn）惬意（xiè）珍馐（xiū）惝倪（chǎng） C. 钳制（qián）敕造（chì）宁谧（mì）棕榈（lǚ） D. 搭讪（shàn）粜卖（tiào）喋血（dié）攻讦（jié） 2. 下列各句没有．．错别字的是 A. 甲烷分子被若干水分子形成的笼形结构接纳，生成物分散在海底岩层的空隙中。 B. 刚从远处看到的那个笔直的山峰，就站在巫峡口上，山如斧削，俊秀婀娜。 C. 传统不是可以随气温变化而穿脱的外衣，甚至也不是可以因发育而定期褪除的角质表皮。 D. 所谓灶马头，其实就是一张农历的年历表，一般都是拙劣的木板印刷，印在最廉价的白纸上。 3. 下列对加点字词解释有错误．．的一项是 A. 天作之合．（配偶）沉沦之渐．（沾染）无人媲．美（比得上） B. 趋之若鹜．（野鸭）冥．思苦想（用心）长治．久安（治理） C. 少不更．事（经历）卓．有成效（特别）数不胜．数（承担） D. 不欺．暗室（昧心）殚．精竭虑（竭尽）熙熙．．攘攘（和乐的样子）4. 依次填入下列句子横线处的关联词，最恰当的一项是按理说，黑人一直生活在热带，个子应该最小。▲ ，现在的黑人不仅比黄种人个子大，有的▲比白人还高大，美国的篮球运动员，大部分都是黑人。不过▲到非洲去看看，▲可以找出伯格曼法则的蛛丝马迹来。 A. 然而甚至如果还是 B. 因而反而只要就 C. 因而反而如果还是 D. 然而甚至只要就 5. 下列各句没有．．语病的是 A. 作为春天的菜王，春笋脆嫩甘鲜，爽口清新，让人不仅饱口福，营养价值也很高。 B. 在互联网经济来势汹汹的面前，传统企业渠道萎缩、订单减少、品牌没落已成为“新常态”。

江苏省2019年对口单招数学试卷

江苏省2019年普通高校对口单招文化统考数学试卷一、单项选择题（本大题共10小题，每小题4分，共40分） 1.已知集合M={1,3,5}，N={2,3,4,5}，则M N=（） A.{3} B.{5} C.{3,5} D.{1,2,3,4,5} 2.若复数z 满足zi=1+2i ，则z 的虚部为（） A.2 B.1 C.-2 D.-1 3.已知数组=(2,-1,0)，=(1,-1,6),则?=（） A.-2 B.1 C.3 D.6 4.二进制数(10010011)2换算成十进制的结果是（） A.(138)10 B. (147)10 C. (150)10 D. (162)10 5.已知圆锥的底面直径与高都是2，则该圆锥的侧面积为（） A.4π B.π22 C. π5 D. π3 6. 62)21x x +（展开式中的常数项等于（） 32 15.25.1615.83 .D C B A 2518.2518.257.257.2cos 53)2sin(.7--=+D C B A ）等于（，则若ααπ 1 .2.2.1.)7()(2 30)()3()(.8D C B A f x x f x x f x f R x R x f ---=≤<=+∈）等于（，则时，当，，都有上的偶函数，对任意是定义在已知 9.已知双曲线的焦点在y 轴上，且两条渐近线方程为y=2 3± x ，则该双曲线的离心率为（）

3 5.25 .213 .313 .D C B A 10.已知(m,n)是直线x+2y-4=0上的动点，则3m +9n 的最小值是（） A.9 B.18 C.36 D.81 二、填空题（本大题共5小题，每小题4分，共20分） 11.题11图是一个程序框图，若输入m 的值是21，则输出的m 值是 12.题12图是某项工程的网络图（单位：天），则完成该工程的最短总工期天数是的周期是则已知ax y a cos ,39.13== 14.已知点M 是抛物线C ：y 2=2px(p>0)上一点，F 为 C 的焦点，线段MF 的中点坐标是（2,2），则p= ,0 ,log 0,2)(.152???>≤=x x x x f x 已知函数令g(x)=f(x)+x+a. 若关于x 的方程g(x)=2有两个实根，则实数a 的取值范围是二、解答题（本大题共8小题，共90分） 16.（8分）若关于x 的不等式x 2-4ax+4a>0在R 上恒成立.（1）求实数a 的取值范围； .16log 2log 223a x a x <-的不等式）解关于（ 17.（10分）已知f(x)是定义在R 上的奇函数，当x ≥ 0时，f(x)=log 2(x+2)+(a-1)x+b ，且f(2)=-1.令a n =f(n-3)(n * N ∈).（1）求a ，b 的值；（2）求a 1+a 5+a 9的值.

对口单招英语试卷及答案

2014 江苏省对口单招英语考试试卷英语试卷（本试卷满分100分，考试时间120分钟）第一部分：语言知识运用（共40小题；每题1分，满分40分）第一节在本节中，你将读到10个句子，从题后所给的A、B、C、D四个选项中选出可以填入空白处的最佳选项。 1. Everyone except the twins _______ there when the party began. . A. are B. is C. were D. was 2. By the time I finished reading the task, three hours __________. A. has passed B. had passed C. passed D. are passing 3. ________really worries John is that his parents expect too much of him. A. This B. That C. What D. Which 4. If Jack’s wife won’t go to the party,______________. A. either he will. B. he neither will C .neither will he D. he will either 5. The doctor suggests we’d better not stay in a place _______somebody is smoking. A .that B. which C. when D. where 6. Last year was a hard time for my friend Bill , but he didn’t ,_________ hope. A. pick up B. use up C. catch up D. give up 7. He came into the kitchen and asked how I was ________on with the cooing. A. making B. taking C. doing D. getting 8.People usually _______“Hello” to each other when they meet on the street. A. say B. tell C. speak D. talk 9. You may use my dictionary ___________ you don’t keep it too long. A. as soon as B. as long as C. as well as D. as far as 10. Regardless of the environment you work in, you are ________ face various conflicts. A. used to B. responsible for C. bound to D. reliable on 第二节在本节中，你将读到15个短对话或句子，从题后所给的A、B、C、D四个选项中选出可以填入空白处的最佳选项。 11. —What do you think about the TV series House of Cards? — ________. A.Wonderful, I think B. I think a lot about it . C. I don’t think so. D. All right 12. —Have you ever been to Maldives? —______. A. I ‘m not sure B. sometimes C. It depends D. Never been there 13. —May I speak to Anna? —Sorry, she is not in.______; A. May I leave a message? B. Can I give a message? C. Would you like to leave a message? D. Can you receive a message? 14. —Excuse me, but could I trouble you for some change .

对口单招英语试卷

绝密★启用前江苏省2015年普通高校对口单招文化统考英语试卷第一部分：语言知识运用（共40小题，每小题1分，共40分）第一节在本节中，您将读到10个句子，从题后所给得A、B、C、D四个选项中选出可以填入守白处得最佳选项，并将答题卡上对应选项得方框涂满、涂黑。 1、The price of my trousers ▲reasonable, so I think it's a bargain、 A、is B、are C、am D、be 2、Henry seldom came here to help us, ▲？ A、didn't he B、doesn't he C、does he D、did he 3、On our way to New York, we visited the Browns, ▲used to be our neighbor、 A、whom B、who C、which D、that 4、The manager will have to ▲the shop assistant because he has received several letters of complaint against her、 A、lay off B、give off C、take off D、turn off 5、My friend lent me a few reference books, but ▲of them was useful for my school project、 A、neither B、none C、either D 、all 英语试卷第1页（共11页） 6、"Bathtub effect" means people remember the beginnings and ends of words better than the middles, as if the word ▲ a person ▲in a bathtub、 A、were; lay B、is; lay C were; lying D、is; lying 7、The more effort you put into your studies, A、the better will be your result the better your result will be C、your result will be better D、will be better your result、 8、Do you mind ▲in the extra hours in your company? A、puts B、put C、to put D、putting 9、Children labeled "slow" by IQ tests may end up believing that they are doomed to learn slowly, ▲they could progress more rapidly、

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江苏省2012年普通高校对口单招文化统考数学试卷一、单项选择题（本大题共12小题，每小题4分，共48分．在下列每小题中，选出一个正确答案，请在答题卡上将所选的字母标号涂黑） 1．若集合{1,2}M =， {2,3}N =，则M N U 等于（） A ． {2} B ． {1} C ． {1,3} D ． {1,2,3} 2．若函数()cos()f x x ?=+（π?≤≤0）是R 上的奇函数，则?等于（） A ．0 B ． 4π C ．2 π D ． π 3．函数2 ()f x x mx n =++的图象关于直线1x =对称的充要条件是（） A ．2m =- B ．2m = C ． 2n =- D ．2n = 4．已知向量(1,)a x =r ，(1,)b x =-r ．若a b ⊥r r ，则||a r 等于（） A ． 1 B C ．2 D ．4 5．若复数z 满足(1)1i z i +=-，则z 等于（） A ．1i + B ．1i - C ．i D ．i - 6．若直线l 过点(1,2)-且与直线2310x y -+=平行，则l 的方程是（） A ．3280x y ++= B ．2380x y -+= C ．2380x y --= D ．3280x y +-= 7．若实数x 满足2 680x x -+≤，则2log x 的取值范围是（） A ． [1,2] B ． (1,2) C ． (,1]-∞ D ． [2,)+∞ 8．设甲将一颗骰子抛掷一次，所得向上的点数为a ，则方程012 =++ax x 有两个不相等实根的概率为（） A ． 32 B ．31 C ．21 D ． 12 5 9．设双曲线22 221x y a b -=（0,0)a b >>的虚轴长为2，焦距为方程为（）

江苏省2013年普通高校对口单招文化统考烹饪专业综合理论试卷

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