开胃素菜——脆皮豆腐
开胃素菜——脆皮豆腐
食材明细：。
北豆腐400克鸡蛋1个青辣椒1个咸菜1小块蒜瓣3个花生油1勺生抽2勺白糖适量香油适量醋半勺。
制作方法：。
1、豆腐控干水切大小一致的块。。
2、鸡蛋搅拌成液。。
3、豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。。
4、油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。。
5、两面煎金黄出锅装盘。。
6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎。。
7、加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。。
8、豆腐蘸酱汁食用。。
#美食吃货控# #家常菜# #素食菜#。
爱乐活吃货控。
开胃素菜——脆皮豆腐
美味的脆皮豆腐沾着这调好的汁吃，别提多美味啦!
赶紧夹块尝尝，嘿嘿。
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50款素菜菜谱复习课程
50款素菜菜谱 一、蒜蓉蒸茄子： 主料：嫩长茄子 辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油 做法： 1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。 2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。 3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。 4、取出蒸盘后，淋上香油即可。 二、素烧茄子 材料：长茄子一条（300克）红椒1个青椒1个大蒜瓣 4颗（切小颗） 调料：细盐1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙 1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。 2.锅内热2大匙油。 3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。 4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。 5.一直烧至茄子变软。 6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可 三、土豆烧茄子 原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。 配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法： 1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了， 2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸 3、用油把土豆煎的两面都焦黄； 4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油； 5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜加少许水煮3分钟即可； 6、出锅装盘。 四、剁椒烧茄子 做法： 1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。 2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。 3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。 4.大蒜、姜切末。 5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。 6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。 7.加入调好的料汁，翻炒均匀。 五、毛豆烧茄子 材料：圆茄子1个，毛豆1把，大蒜 做法： 1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天
(血泪换来的教训)丽江大理香格里拉泸沽湖自助游攻略
丽江大理香格里拉泸沽湖自助游攻略指南（血泪 换来的教训啊...） 此攻略将详述：饮食、穿衣、高原反应、购物等注意事项；路线和景点详情；交通详情等。 在呈上路线之前，无论如何得将血汗换来的经验教训分享一下。 首先是注意事项1、饮食。 云南小吃无比丰富，尤其到了丽江古城小吃一条街，还有酒吧咖啡吧之类的地方，象我 这种吃货根本hold不住啊，但是，请大家千万悠着点，云南是非常会水土不服的地方。我 是江苏人，去过北京河南山东安徽浙江香港海南韩国，从来没有水土不服过，但是到了云南，因为上吐下泻挂了两天水（PS：在当地报了两个小团，第一个团有近一半人拉肚子，第二 个团有一半的人都挂过水...）。云南水质偏硬，特别容易引起拉肚子、上吐下泻之类的症状， 所以肠胃弱的还是喝农夫山泉之类的矿泉水吧，想喝热水就把矿泉水倒壶里烧开。另提醒， 美食很多，但不要贪食，再混上当地的水一喝，那绝壁是要上吐下泻的。 美食推荐：包浆豆腐，过桥米线，丽江粑粑，凉拌水性杨花，茉莉花炒蛋，纳西烤鱼。 靠近忠义街的小小私房菜味道很不错。另，牦牛肉什么的都是浮云，hold住。 2、穿衣。 大理海拔2030，丽江海拔2400，泸沽湖海拔2600，香格里拉海拔3200。海拔越高，气温越低。我八月中上旬去的云南，在大理丽江泸沽湖，天气晴朗的话，白天长袖T 恤（短袖开衫）长裤即可，但早晚必须加外套，温差很大，只要天不大亮就好冷，如果天下 雨，一定记得披上外套。建议买个披肩，可以防寒防晒还可以当拍照道具。 如果你要去香格里拉，必须带上冲锋衣或者厚外套，我在香格里拉的穿衣如下：下 穿棉毛裤和外裤，上穿吊带、长袖T恤、毛衣、外套、和冲锋衣，脖子上围着围巾（披肩）。就这样早上还是略有凉意。 如果你准备去苍山和玉龙雪山，一定要租件羽绒服穿。苍山下了索道后海拔3900，玉龙雪山貌似4000多，非常冷，租羽绒服30元，租吧，冻啥也别冻着胃，下山后跟我似 的上吐下泻犯肠胃炎要挂两天水，而且高原上挂水需要挂三瓶，一挂就是4个小时哦！
素菜做法大全集
素菜做法大全集 素菜是很多人最爱，素菜的脂肪量上，而且素材容易消化，不会造成消化不良现象，而且长期选素菜，在减肥上也是有着很好的帮助作用，所以说素菜对人体各方面，都是有着很好改善，同时对选择它的时候，也是需要对它制作方法进行很好的了解，那素菜做法大全中，都有怎么样的制作方法呢? 很多人对素菜做法大全中，它的一些制作方法并不是很了解，所以在对它制作的时候，对它的一些制作方式，都是要进行了解，这样使得制作它的时候，都是知道该如何制作最佳。 素菜做法大全： 金牌素菜包 用料主料：面粉、青菜、金针菇、香菇调料：干酵母、泡打粉、糖、盐、味精、色拉油、麻油 做法： 1、香菇入少油的锅中煸炒，冷却后使用。 2、青菜速烫，冷后剁成菜末，去除水分，加入切成小段的金针菇和香菇，再加入调味料，调正口味，成菜馅。 3、将面粉、泡打粉、干酵母、糖混合后加入适量的水和成面团，经轧面机轧制。 4、面团搓条下剂，擀成圆皮，包入菜馅，捏出花纹，即成包
子。 5、将醒制好的包子上笼蒸熟，即可装盘食用。 蝉衣素菜卷 材料：荠菜，腐皮1张，适量盐，胡椒粉 做法： 1、荠菜把黄叶挑去,，根不要剪掉挖，菜根香啊菜根香，绰水，晾凉，轻轻挤一下(不需要挤太干哦)，切碎，和土豆泥拌匀。如果你是新鲜蒸好的土豆，需要调适量盐、胡椒粉入点味道。 2、将腐皮裁成两个长方形，入菜泥抹平，卷起。 3、平底锅烧热，略放油，入菜卷，中小火煎至金黄，切段即可。 通过以上介绍，对素菜做法大全中，它的一些制作方式，都是有着很好认识，那制作以上素菜的时候，都是按照以上方法进行，这样使得吃的时候，味道独特，而且在含有的营养价值上，也是比较丰富，它含有丰富维生素，对人体营养补充有着很好帮助。
常见中国菜品
北京市外事办联合北京市旅游局公布2753条菜单及酒水的官方翻译。凉菜 4、白切鸡Boiled Chicken with Sauce 11、川北凉粉Clear Noodles in Chili Sauce 14、夫妻肺片Pork Lungs in Chili Sauce 25、老醋泡花生Peanuts Pickled in Aged Vinegar 44、明炉烧鸭Roast Duck 47、皮蛋豆腐Tofu with Preserved Eggs 62、盐焗鸡Baked Chicken in Salt 81、桂花糯米藕Steamed Lotus Root Stuffed with Sweet Sticky Rice 105、琥珀核桃Honeyed Walnuts 141、炸花生米Fried Peanuts 1143、德州扒鸡Braised Chicken, Dezhou Style 156、糖拌西红柿Tomato Slices with Sugar 157、糖蒜Sweet Garlic 159、凉拌黄瓜Cucumber in Sauce 猪肉(Pork) 168、川味小炒Shredded Pork with Vegetables, Sichuan Style 176、咕噜肉Gulaorou (Sweet and Sour Pork with Fat) 179、红烧狮子头Stewed Pork Ball in Brown Sauce 189、京酱肉丝Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 196、毛家红烧肉Braised Pork，Mao’s Family Style 212、糖醋排骨Sweet and Sour Spare Ribs 223、鱼香肉丝Yu-Shiang Shredded Pork (Sautéed with Spicy Garlic Sauce) 244、木耳过油肉Fried Boiled Pork with Black Fungus 牛肉（Beef) 309、白灼肥牛Scalded Beef 338、水煮牛肉Poached Sliced Beef in Hot Chili Oil 342、铁板牛肉Sizzling Beef Steak 羊肉（Lamb) 804、香辣蟹Sautéed Crab in Hot Spicy Sauce 859、香辣虾Fried Shrimps in Hot Spicy Sauce -------------------------------------------------------------------------------- 蔬菜类(Vegetables) 1227、炒生菜Sautéed Lettuce
混合型香烟与烤烟型香烟区别
一般混合型的香烟的焦油和尼古丁比是11比1，而烤烟型大多是13 （14）比1。 南昌市桑海工业园区南昌市豪吕股份有限公司 1235普快南昌昆明站14:5120:4429小时53分1902公里硬座107元/软座193元硬卧元 混合型香烟和烤烟型香烟相比最大的优点就是香气量足而且焦油含量低。举个例子，红“MARLBORO”很多人觉得味道很浓郁吧，“阿诗玛”味道较平和吧，但是红“MARLBORO”的焦油含量为12MG而“阿诗玛”的交游含量为15MG——在焦油相对较低的同时又让你获得较大的满足感，这就是我喜欢混合型卷烟的主要原因。而且从口味上来讲的话，烤烟型香烟用烟叶基本全部是烤烟型烟叶-也叫佛吉尼亚型（VIRGINIA TYPE），所以味道比较单薄。而混合型香烟则是用几种不同种类的烟叶按一定比例配置混合的，一般是用烤烟（VIRGINIA），香料烟（TURKISH），白肋烟（BURLEY），马里兰烟（MARYLAND）一同混合的。 口感协调，芬芳，既有VIRGINIA的温和甜润又有晾晒烟的辛辣开胃且余味纯净。 由于烤烟叶的天然糖份是这集中烟叶中最高的，所以其燃烧后所产生的焦油量也是最高的。在同混合型卷烟相比，烤烟型卷烟的降焦难度更大些。所以现在世面上的一些烤烟型卷烟焦油含量一般都在15MG-17MG左右。在看看混合型，就拿MILD SEVEN来说吧，MILD SEVEN系列卷烟的焦油含量最高的一款也不过12MG，而MILD SEVEN LIGHTS只有8MG，MILD SEVEN SUPER LIGHTS为 6MG，MILD SEVEN EXTRA LIGHTS为4MG，MILD SEVEN ONE看名字就知道起焦油含量竟然只有1MG！当然MILD SEVEN是醇烟中的代表，可能这样比有点不公平。那好，我们就看HILTON吧！HILTON（FULL全味的那种）该冲吧！焦油含量13MG，HILTON LIGHTS才9MG。CAMEL（黄）应该是重口味香烟中的代表，最高的也就15MG，CAMEL LIGHTS为8MG，CAMEL SUPER LIGHTS就6MG。。 普洱茶、嘉华鲜花饼、三七系列产品、冬虫夏草（价格超贵，带足银子，呵呵！）、昭通天麻、斑铜工艺品、民族手工艺品、树化玉（如较大可由店家
面筋包的做法有哪些
面筋包的做法有哪些 面筋包是许多人都比较喜欢的食物，每次看到别人都在吃面筋包的时候，我总会忍不住的想要流口水。面筋包的味道非常的独特，夹杂着肉或者青菜，那香味至今想起来都会忍不住的想要流口水。随着各地厨师的研究，面筋包的做法也是多种多样了，下面我们就来说一说面筋包常见的制作方法是怎样的呢？ 红烧面筋球包肉的做法： 主料：面筋球10个，五花肉750g 做法： 1、先准备好食材，把肉洗干净； 2、把肉切成块儿； 3、然后把肉块剁碎，做成肉末，将姜和葱苗剁碎； 4、将剁好的肉末、姜和葱放入碗里，打入鸡蛋，放如盐，味精，料酒、搅拌； 5、准备面筋球，好馅儿后，拿出面筋球用筷子戳个洞； 6、用筷子将肉塞进去，依照上次面的步骤多做几个； 7、将做好的面筋球包肉放在锅里，开火之后，放入水，水放到淹入面筋球的2/3，倒入少许酱油； 8、待酱油颜色进入面筋球内呈红色后，撒上剩余的葱苗，放少许味精，等待汤熬差不多干时，出锅！撒上点葱，体味，香气四溢。 青菜面筋包的做法
原料：青菜，面筋包 做法： 1、青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开，用水洗干净。 2、锅中烧水，加盐，烧开，倒入青菜过一下水，但过水几十秒就可以了，不要太长时间，过水之后最好用冷水，冲凉一下。 3、炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和面筋包。 4、加盐，鸡精。大火炒一两分钟就可以了，不要时间炒长了。 以上就是常见的面筋包的做法，看着上面的介绍，你不是已经想要流口水了啊。面筋包可以搭配的食材有许多种，可以有荤有素，不管是老人还是小孩都非常的适合。面筋包是一种高蛋白、低脂肪、低糖量、低热量的食物，特别是在中国的素菜中都占有非常重要的地位。
盐焗鸡胗的正宗做法
盐焗鸡胗的正宗做法 盐焗鸡胗的正宗做法 盐焗鸡胗是一道中国有名的凉拌菜肴，味道丰富，做法简单。鸡胗对于人体消化具有帮助作用，能够起到消食导滞的作用，对于各种原因引起的呕吐范围，泻痢和食积胀满等均具有良好的治疗作用，除此之外，鸡胗还具有利便，除热解烦的目的，整体上来说是一道既美味，又营养的菜肴。 食材明细： 鸡胗，盐焗鸡粉，生姜等； 制作步骤： 1.首先将新鲜的鸡胗清洗干净，备用； 2.加入鸡粉抓匀后腌制两个小时左右； 3.接着在电饭锅的底部放入适量油，铺上姜片； 4.把鸡胗放进去，按下电饭煲键，待其跳起之后，将鸡胗翻面，
再煮一次； 5.最后将煮好的鸡胗取出切片装盘即可。 小贴士： 这里给大家介绍的做法是用电饭煲制作的，比起传统的蒸锅制作更为简单，现在的电饭煲基本都是智能的，只需要将基本摆放在里面，然后选择合适的按键按下去，然后坐等鸡胗变熟就可以了，做法简单，而且味道也不耐，因为我们是购买的现成的盐焗鸡粉，所以这里也节约了很多时间，只是在将鸡胗腌制的时候花费了一两个小时，除此之外，这道菜是省时省力的，非常适合自己在家中做来食用，尤其适合上班节奏快的上班族们。 更多相关推荐 ?红豆汤的做法 ?丝瓜汤的做法 ?梅菜扣肉的做法 ?油麦菜的做法 ?麻辣水煮鱼的做法 ?猪肝汤的做法 ?大酱汤的做法 ?夏天吃什么菜好 ?木耳菜的做法 ?水煮鱼的做法大全
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100道素菜菜谱(图文并茂)
100道素菜菜谱（图文并茂） 为了您的健康，请多食素菜吧。吃素菜的好处我就不在这里说了，相信大家都知道。从今天开始，我把朋友转给我的100道素菜菜谱转发，每周日贴一组。喜欢的朋友进来看看，不妨照着做做。希望朋友们吃出健康来！ 一、西兰花烧豆腐 原料:西兰花、豆腐用盐水豆腐，不用嫩豆腐。 做法: 1、西兰花洗淨切成小朵; 豆腐切块;紅椒切段。
2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出备用; 西兰花用滾水焯片刻，撈出，控干水备用。 3、用鍋中剩下的一点油爆香薑片，將紅椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精調味，最后勾簿欠即可。 ________________________________________________________________ 二、蕃茄炒凍豆腐
原料:蕃茄、凍豆腐 做法: 1.平時豆腐放冷凍室凍硬，吃時解凍，注意，解凍後要捏去水，撕小塊; 蕃茄洗淨切塊。 2.起鍋熱油，爆香薑末，倒入蕃茄翻炒，加少許盐，待炒出蕃茄醬汁狀後，放入凍豆腐繼續翻炒，並加蘑菇精調味即可出鍋。 提醒: 1.凍豆腐解凍後一定要擠去水份，否則做出來的菜有湯汁，就不好吃了。 2.炒蕃茄一定要加鹽才易出水成蕃茄汁，而且這道菜一定要炒成蕃茄汁狀才好吃。_________________________________________________________________ 三、東坡豆腐
原料:豆腐、竹筍、香菇 做法: 1.豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控乾油; 2. 另起鍋熱油，爆香薑絲,倒入筍和香菇翻炒，加入煎好的豆腐，用盐、胡椒粉、蘑菇精調味，最后勾簿欠即可。 ___________________________________________________________ 四、西芹腰果百合 原料:西芹、百合、腰果、枸杞(左圖怎麼沒看到枸杞，不過加上肯定會更好看的) 味型: 鹹鮮清淡
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各种菜种的采收时间与方法
各种菜种的采收时间与方法 很多自己种菜的菜友都喜欢留种，一是方便，二是能看到植物生长的全过程，三是错过收菜时机，无意留的种...... 但是各种蔬菜、瓜果是否适宜留种，不仅要看初始种植时种子的来源，而且要看具体的类型。 一般来说，叶菜类基本可以留种，因为菜友们通常都种的比较密，而且等不到完全成熟、长成商品菜的大小，就采收了，所以即使是杂交种，也可以留种再播。 对于果菜类来说，像番茄、茄子、豆角、丝瓜、苦瓜等蔬菜，很多菜友通常只种植了有限的数棵，都希望能高产，除了个别传统品种和选育品种可以留种再播外，市场上所购种子一般都是杂交种，不太适宜留种，留种再播所种出来的往往产量偏低，一年辛苦收入菲薄，不值得，再说留种往往要占用有限的土、地资源，还不如早早改播其他蔬菜。 对于根茎类蔬菜来说，如果是叶用为主，留种再播比较合适，要是收的是根茎，则要具体情况具体看。比如土豆、红薯，大面积种植都是采用脱毒种的，一般自己不留种；要是自己种几棵，最好是自市场买新鲜的、外型周正没有损伤、烂斑的商品土豆、红薯。像胡萝卜、球茎甘蓝、萝卜类的，要是不追求长成的个头，自己留种未尝不可。 对于种子的采收，时机很重要，因为时间不到，种子没有充分成熟，会造成不出芽或生长不良的情况，时间过了，很多种子有自播能力，会错失种子的采收。那么怎么判断种子是否成熟了呢： 生菜：当花瓣谢后，花下的种子包变黄干枯、张开嘴时为采收的最佳时机，因为每个种子上会有一个类似飞絮的东西，它会在种子包完全张嘴的时候借助风力把种子带走。
九层塔、紫苏：在花谢后，花下的种子包完全变黄，与茎连接的基部干枯时即可采收，因为种子的成熟时间不一致，可以每隔几天采收一次，一般留用饱满的种子，颜色不正常、干瘪的种子弃用。 辣椒：可以留种，一般朝天椒留种较好，牛角椒等杂交品种留种的产量会不如购自种子公司的种子的产量。采种以在植株上自然红熟的辣椒果为好，等辣椒完全红透、表皮半干时采收下来，置干燥通风处后熟，等表皮完全干后，摇动辣椒，里面有响声时即可，可以剥取种子（再晒2天收起），也可以整个辣椒留种（播种时再剥取）。 西瓜、甜瓜：自然熟的西瓜、甜瓜虽然可以留种，但再种后产量有限，不建议留种。我今年的西瓜就是用商品瓜的种子种的，一棵藤只结了一个瓜。
健康豆腐美食菜谱有哪些
健康豆腐美食菜谱有哪些 豆腐的做法多种多样，想要自己动手做一做豆腐炒菜，但是总感觉不好吃，不急，一起来学一学下面这些做法吧，保证好吃。 麻婆豆腐的做法 材料： 豆腐200克、猪肉馅100克、蒜15克、姜10克、辣椒面1.5克、花椒粉1.5克、五香粉1克、酱油10克、盐1 克(根据口味)、青葱20克、干红辣椒：5个、糖5克、湿淀 粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克做法 1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的 沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡 2、将酱油装一个碗里，蒜姜拍碎、葱切碎、干红辣 椒切碎。 3、炒锅烧热，放油，放入猪肉馅炒散 4、待猪肉馅炒成金黄色，放入蒜姜、干红辣椒同炒。 5、炒至猪肉馅上色，出香味。 6、放入肉汤或者清水煮沸。 7、放入豆腐煮5分钟 8、加酱油、青葱段、糖、五香粉、盐等调味(如果觉得够咸就不用放盐) 9、用湿淀粉勾芡即可 10、撒上花椒粉，出锅 酸辣蒸日式豆腐的做法 材料
主料：日式豆腐，西兰花， 辅料：猪肉粒，水发冬菇粒，洋葱粒，辣椒粒，绿芥末，醋适量， 调料：泰国鸡酱，精盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，生粉，味精 做法 1.将日式豆腐切成小段，中间掏洞，放入配菜盘里，西兰花切成小朵，放入盘里待用 2.将肉粒、冬菇粒、洋葱粒、辣椒粒入碗，加调味料拌成馅料，放入挖好的豆腐内制成生坯待用; 3.将生坯上笼蒸10分钟取出装盘。西兰花用开水加调料焯熟围边 4.淋上事先调好的酸辣汁，即可上席 特别关照：挖豆腐时必须选用专业工具，否则影响成品外观。酸辣汁的做法很简单，将绿芥末、醋调匀即可。 日本豆腐海鲜蔬菜烩的做法 材料 日本豆腐，甜玉米，虾仁，小番茄，黄瓜，胡萝卜，木耳 做法 1.首先，把日本豆腐切片，摆到盘子上，放到微波炉中加热2-3分钟，去水备用。 2.然后，我们开始做上面的浇汁。把虾、胡萝卜、黄瓜、玉米分别过热水到7分熟。将焯过水的蔬菜放到凉水里面过下水，可以保持口感。 3.接着，起锅，放少许油，放姜扁炒，放入胡萝卜黄瓜玉米，放入番茄酱，少许糖，盐，加入虾仁，木耳。放入少
家常素菜菜谱
家常素菜做法 https://www.wendangku.net/doc/4511144189.html,/Eat/CaiPu/ 蒜炒芸豆丝 原料： 芸豆、蒜头、小红辣椒 做法： 1、芸豆从两头撕去豆筋后切成丝，蒜头拍碎切成末，小红辣椒切成圈； 2、热锅入油，油温后下蒜末和辣椒圈煸出香味，下芸豆丝煸炒； 3、加入少许清水，放盐和素易鲜调味，大火快速翻炒至变色熟透即可。 友情提示： 芸豆是一种营养丰富的食品，其颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，药用价值也很高。 不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆(包括刀豆、扁豆、蚕豆、毛豆等豆类)必须煮熟煮透，避免中毒,才能更好地发挥其营养功效。 芸豆无论是单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合大众的口味。但是要注意的是：
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。 2、烹煮时间宜长不宜短，要保证芸豆熟透，否则会发生中毒。 3、为防止中毒发生，把芸豆切成丝再炒，可以快速炒熟入味，同时又保持碧绿。是安全食用芸豆的有效方法。 手撕圆白菜 原料： 圆白菜300g、蒜5g、姜5g、白醋5ml、香油5ml、盐3g、香油5ml、干辣椒1g。 做法： 1、圆白菜用盐水泡洗后，撕成小片； 2、锅中放水烧开，放入圆白菜焯水，捞出后过凉水降温； 3、姜蒜切末放在圆白菜上，加入其他调味料； 4、锅中放油烧热后，放入干辣椒段煸出香味，捞 去辣椒，将油泼在调味料上即可。 椒盐玉米 制作原料：新鲜的甜玉米，葱，姜，蒜，椒盐粉 制作步骤： 1、把玉米洗干净，切段，四等分，葱切断，子再切些葱花，蒜拍好，姜切丝备用
2、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把玉米倒进去，大家做的时候可以自己看看，差不多金黄色的就好了，出锅待用。 3、锅加热，倒入少许油，加入葱姜蒜爆香，再把炸好的玉米倒入翻炒，一边翻炒一边加椒盐粉，一会儿就可以起锅了。 4、最后，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细，不然很丑的。 豆豉豆腐 原料： 豆腐、油、葱、豆豉辣酱、生抽、白糖、淀粉。 做法： 1、豆腐冲洗干净切大小合适的块； 2、锅中放少许油，油热后放入豆腐，小火煎至底面金黄； 3、翻面，将另一面也煎至金黄盛出； 4、锅中放油，油热后放入葱花炒香； 5、放入豆豉辣酱炒香； 6、放入煎好的豆腐； 7、放入生抽、白糖翻炒均匀；（因为豆豉比较咸就不用放盐了） 8、淋上一点水淀粉，大火翻炒均匀出锅即可。
(血泪换来的教训)丽江大理香格里拉泸沽湖自助游攻略
丽江大理香格里拉泸沽湖自助游攻略指南（血泪换来的教训啊...） 此攻略将详述：饮食、穿衣、高原反应、购物等注意事项；路线和景点详情；交通详情等。 在呈上路线之前，无论如何得将血汗换来的经验教训分享一下。 首先是注意事项1、饮食。 云南小吃无比丰富，尤其到了丽江古城小吃一条街，还有酒吧咖啡吧之类的地方，象我这种吃货根本hold不住啊，但是，请大家千万悠着点，云南是非常会水土不服的地方。我是江苏人，去过北京河南山东安徽浙江香港海南韩国，从来没有水土不服过，但是到了云南，因为上吐下泻挂了两天水（PS：在当地报了两个小团，第一个团有近一半人拉肚子，第二个团有一半的人都挂过水...）。云南水质偏硬，特别容易引起拉肚子、上吐下泻之类的症状，所以肠胃弱的还是喝农夫山泉之类的矿泉水吧，想喝热水就把矿泉水倒壶里烧开。另提醒，美食很多，但不要贪食，再混上当地的水一喝，那绝壁是要上吐下泻的。 美食推荐：包浆豆腐，过桥米线，丽江粑粑，凉拌水性杨花，茉莉花炒蛋，纳西烤鱼。靠近忠义街的小小私房菜味道很不错。另，牦牛肉什么的都是浮云，hold住。 2、穿衣。 大理海拔2030，丽江海拔2400，泸沽湖海拔2600，香格里拉海拔3200。海拔越高，气温越低。我八月中上旬去的云南，在大理丽江泸沽湖，天气晴朗的话，白天长袖T 恤（短袖开衫）长裤即可，但早晚必须加外套，温差很大，只要天不大亮就好冷，如果天下雨，一定记得披上外套。建议买个披肩，可以防寒防晒还可以当拍照道具。 如果你要去香格里拉，必须带上冲锋衣或者厚外套，我在香格里拉的穿衣如下：下穿棉毛裤和外裤，上穿吊带、长袖T恤、毛衣、外套、和冲锋衣，脖子上围着围巾（披肩）。就这样早上还是略有凉意。 如果你准备去苍山和玉龙雪山，一定要租件羽绒服穿。苍山下了索道后海拔3900，玉龙雪山貌似4000多，非常冷，租羽绒服30元，租吧，冻啥也别冻着胃，下山后跟我似的上吐下泻犯肠胃炎要挂两天水，而且高原上挂水需要挂三瓶，一挂就是4个小时哦！ 另外，大家千万别穿什么皮鞋啊高跟鞋的，简直就是自虐，不说爬山，就是古城你也走不了啊，古城里全部是石头路，不是故宫那种平稳的石板路，是高低不平，坑洼严重的石头路，皮鞋会磕破的，高跟鞋根本连着力点都找不着，crocs和凉拖也尽量别穿，因为一下雨路上的石头就很滑，容易摔跤，更重要的是，冷啊！！！ 3、高原反应。 高反的症状有头疼、想吐、眼睛睁不动犯困、流眼泪等等。一般人在大理丽江泸沽湖这样的海拔是几乎没有高反的，若有可通过吸氧得到缓解。但，香格里拉上高反的人较多，一定记得买氧气瓶（68元一瓶，别买便宜的，有假！）。进入香格里拉地界，看到藏民的村落时就可以吸一些氧，预防高反，注意是预防！晚上睡觉前再吸一些氧，就能睡安稳了，不然晚上特别容易醒。 吸氧时用罩子罩住口鼻，罩子上的排气孔朝下安放，鼻子吸氧，嘴巴呼气，一次吸氧时间应持续2到3秒，不要一秒不到就松手，那样是没用的，大概吸三到四下就可以了。
常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法
常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 蔬菜作物种类繁多，据统计，世界范围内的蔬菜共有200多种，在同一种类中，还有许多变种，每一变种中又有许多品种。为了便于研究和学习，就需要对这些蔬菜进行系统的分类。常用蔬菜分类方法有三种，即植物学分类法、食用器官分类法和农业生物学分类法。 常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 一、植物学分类法 依照植物自然进化系统，按照科、属、种和变种进行分类的方法。我国普遍栽培的蔬菜，除食用菌外，分别属于种子植物门双子叶植物纲和单子叶植物纲的不同科。采用植物学分类可以明确科、属、种间在形态、生理上的关系，以及遗传学、系统进化上的亲缘关系，对于蔬菜的轮作倒茬、病虫害防治、种子繁育和栽培管理等有较好的指导作用。常见蔬菜按科分类如下: (一)单子叶植物 1、禾本科(Gramineae)毛竹笋、麻竹、菜玉米、茭白。 2、百合科(Liliaceae)黄花菜、芦笋、卷丹百合、洋葱、韭葱、大蒜、南欧葱(大头葱)、大葱、分葱、韭菜、薤。 3、天南星科(Araceae)芋、魔芋。 4、薯蓣科(Dioscoreaceae)普通山药、田薯(大薯)。 5、姜科(Zingiberaceae)生姜。 (二)双子叶植物
1、藜科(Chenopodiaceae)根菾菜(叶菾菜)、菠菜。 2、落葵科(Basellaceae)红落葵、白落葵。 3、苋科(Amaranthaceae)苋菜。 4、睡莲科(Nymphaeaceae)莲藕、芡实。 5、十字花科(Cruciferae)萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、芥蓝、结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、小白菜、结球白菜、叶用芥菜、茎用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、荠菜。 6、豆科(Leguminosae)豆薯、菜豆、豌豆、蚕豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆、矮刀豆、苜蓿。 7、伞形科(Umbelliferae)芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡萝卜、小茴香、美国防风。 8、旋花科(Convolvulaceae)蕹菜。 9、唇形科(Labiatae)薄荷、荆芥、罗勒、草石蚕。 10、茄科(Solanaceae)马铃薯、茄子、番茄、辣椒、香艳茄、酸浆。 11、葫芦科(Cucurbitaceae)黄瓜、甜瓜、南瓜(中国南瓜)、笋瓜(印度南瓜)、西葫芦(美洲南瓜)、西瓜、冬瓜、瓠瓜(葫芦)、普通丝瓜(有棱丝瓜)、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜。 12、菊科(Compositae)莴苣(莴笋、长叶莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣)、茼蒿、菊芋、苦苣、紫背天葵、牛蒡、朝鲜蓟。 13、锦葵科(Malvaceae)黄秋葵、冬寒菜。 14、楝科(Meliaceae)香椿。
舌尖上的中国菜谱大全
舌尖上的中国菜谱大全1 【酒香翅根】做法：1.翅根大概1斤左右够一盘，将翅根用开水焯一下，滤去白沫。 2.焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味。 3.啤酒要准备1大碗。 4.葱蒜姜和红辣椒备用。 5.锅内放入点点底油，放入翅根。 6.加入葱蒜姜、辣椒、盐、白糖、倒入啤酒。 7.小火炖30分钟収汁即可。 【糖醋脆皮豆腐】材料：老豆腐一块调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、???花、芝麻适量做法：1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。 【鱼香茄盒】做法：1、蛋清，肉末，葱姜加盐胡椒粉拌均；茄子中间切一刀不断，塞上肉末。2、面粉，水，蛋黄搅拌成酸奶浓度，入油锅炸至金黄。3、锅里的油倒出，入鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）炒下，兑半碗高汤煮开。4、入茄盒翻炒，焖三分钟，水淀粉勾芡即可。 ... 【酱醋鸭块】1．备鸭腿一个，西芹适量，嫩姜适量；2．鸭腿洗净，剁成块，拌入姜丝，微腌半小时左右；3．热干锅，将腌制好并洗好的鸭块下锅；4．炒鸭块出油收紧；5．加入适量白醋，适量甜面酱，再加适量清水煮至入味收汁；6．另起汤锅，加细盐煮开，下西芹段焯至熟出锅摆盘即可。 【湖南辣子鸡】做法：1.鸡剁小块用盐酱油生粉抓匀；2.干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈,姜切片；3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出,余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒（每次为一小勺的量）；4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下,喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可。 【香菇乌鸡汤】原料：乌鸡1只、干香菇12个、红枣6个、枸杞1小把、新鲜香菇6个、姜4片、盐少许。做法： 1. 乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。 2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。 3、将切好的姜片放入。 4、加入泡好的香菇。 5、泡过的红枣和枸杞也一起加入。 6、加盖大火煮开后用小火炖。 7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹。 8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起。 【葱花厚蛋卷】打三个鸡蛋。加适量盐，葱花和芝麻，打成蛋液。锅中抹少许油，摊均匀少许蛋液。微微凝固就向一边卷起。在刷上少许油，在摊入蛋液。在向另一边卷起，如此反复几次直至蛋液摊完，期间可以撒入火腿。微微凉一下切段即可。 【辣白菜炒五花肉】热锅倒油，下葱花炒香；放入五花肉煸炒；待肉炒至变色，调入少许料酒炒香；把肉推到一边，下入辣白菜翻炒至出红油；调入一小勺韩式辣酱炒匀；把辣白菜和五花肉翻炒均匀，倒入辣白菜汤汁翻炒均匀。关火滴少许香油混合均匀即可.. 【韩式炸酱面】1.自己喜欢的菜切成丁,葱花.姜末备用;2.五花肉切丁,用料酒.盐腌制15min备用;3.锅热油,下肉煸至略发白,加葱花.姜末炒香,下菜,加少许生抽翻炒;4.将两大勺韩餐面酱加入锅中翻炒,再加入小半碗水,菜立马变黑,大火将酱汁收浓即可;5.浇在面上,拌匀开吃。 【辣酱葱花蛋饼】1、面粉倒入容器中，最好过筛一下，不然会有小面团化不开。2、然后加
快餐素菜菜谱大全
快餐素菜菜谱大全 现在大家吃饭都要求的是快捷，所以逐渐的出现快餐，快餐的好处在于做得快，而且很简单在家里可以做，在外面吃的时候也能迅速的出锅，快餐比较适合，对时间安排紧张的上班族，很多人也希望自己在家里面能做出像快餐一样的食物，素菜会偏多一些，给大家介绍一下快餐素菜菜谱大全。 拌小青菜 材料 小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐 做法 1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。 2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。 豆腐青菜鹅羹 材料 鹅肉高汤半锅豆腐一块苋菜一把藕粉3大匙 做法 在市场买鹅肉，老板会附赠现煮鹅高汤豆腐切小块，苋菜切
小段 鹅肉高汤半锅放入豆腐丁煮5分钟，放入苋菜煮熟 藕粉以100cc冷水化开，慢慢倒入锅中一边以汤杓搅匀 鹅肉高汤本就有咸味，不用再调味即鲜美 海鲜佐时蔬沙拉 材料 中卷1尾鲜虾5尾芦笋56根柠檬汁及皮屑适量橄榄油1大匙巴萨米克醋1/2大匙海盐1小匙黑胡椒粉少许萝蔓生菜35片碗豆苗一小把胡萝卜少许小黄瓜1根蕃茄1颗 做法 准备材料。将中卷去除外皮及内脏,鲜虾去壳(保留虾尾)及肠泥,中卷及鲜虾以少许橄榄油及黑胡椒粉稍加抓醃调味备用。将油醋酱汁的材料全部混合均匀,可依个人喜爱的酸度或咸度做调整。 将萝蔓生菜及碗豆苗放入Zyliss脱水器里。 盖上【脱水器】的上盖,以上下按压方式即可轻松将蔬菜脱水完成。 胡萝卜可用【刨刀器】轻松刨成丝状。 将蕃茄及小黄瓜用【刨刀器】轻松刨成薄片。 准备一个烧烤盘或平底锅,热锅后刷上薄薄一层油(可防沾黏),放入中卷及去壳的鲜虾香煎上色。 如有铸铁烧烤上盖或干净烤盘的重物,可放在中卷上施压,这样可帮助中卷受热面积更佳,而达到BBQ的炙烤效果。 芦笋也可以一起烧烤。烤至喜欢的熟度及酥脆度就完成了。
40个包含豆腐的英文单词
40个包含豆腐的英文单词 豆腐tofu bean curd 豆腐账tofu ledger “豆腐帐”最初指卖豆腐的商贩记的帐，每天卖出去多少豆腐、每个月底汇总的成本支出和收益都会记在这个帐上。现在，这个词多用来指个人记的消费流水帐。很多白领都喜欢把他们每天的消费支出记下来然后拿到络上跟别人。 参考例句： 珍妮把她的黄金周豆腐帐给贴出来了，她买的那些东西你简直都想象不到。 Jenny posted her tofu ledger fo 豆腐帐tofu leger “豆腐帐”最初指卖豆腐的商贩记的帐，每天卖出去多少豆腐、每个月底汇总的成本支出和收益都会记在这个帐上。现在，这个词多用来指个人记的消费流水帐。很多白领都喜欢把他们每天的消费支出记下来然后拿到络上跟别人。 肉豆腐Simmered Tofu&Beef 冷豆腐Fresh Soybean Cake 冬菇豆腐braised bean curds with black mushrooms. 香椿豆腐Tofu with Chinese Toon 豆腐菜汤Tofu and Vegetable Soup 豆腐海带汤Tofu and Kelp Soup 鲍汁豆腐Braised Tofu in Abalone Sauce 豆腐烧鱼Fried Fish with Tofu 青叶豆腐Steamed Tofu with Green Vegetable
脆皮豆腐Deep-Fried Tofu 宫保豆腐Kung Pao Tofu 金菇豆腐Braised Tofu with Mushrooms 泰式豆腐Braised Tofu,Thai Style 豆豉豆腐Sautéed Tofu with Black Bean Sauce 左宗豆腐General Tsuo’s Tofu 五味豆腐Multi-Flavored Tofu 椒盐豆腐Fried Tofu with Spicy Salt 辣子豆腐Sautéed Tofu in Spicy Sauce 咖喱豆腐Curry Tofu 三鲜豆腐Sautéed Tofu with Three Delicacies 豆腐类Tofu 草豆腐pultubu 什锦豆腐煲Braised Tofu with Assorted Vegetables in Casserole 龙凤琵琶豆腐Steamed Tofu with Egg,Chicken and Shrimp 东江豆腐煲Dongjiang Tofu en Casserole 咸鱼鸡豆腐煲Salted Fish,Chicken and Tofu en Casserole 海鲜脆皮豆腐Fried Tofu with Seafood
100道素菜食谱
100道素菜食谱 一、西兰花烧豆腐 原料:西兰花、豆腐用盐水豆腐，不用嫩豆腐。 做法:1、西兰花洗淨切成小朵; 豆腐切块;紅椒切段。 2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出备用; 西兰花用滾水焯片刻，撈出，控干水备用。 3、用鍋中剩下的一点油爆香薑片，將紅椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精調味，最后勾簿欠即可。 二、蕃茄炒凍豆腐
原料:蕃茄、凍豆腐 做法: 1. 平時豆腐放冷凍室凍硬，吃時解凍，注意，解凍後要捏去水，撕小塊; 蕃茄洗淨切塊。 2. 起鍋熱油，爆香薑末，倒入蕃茄翻炒，加少許盐，待炒出蕃茄醬汁狀後，放入凍豆腐繼續翻炒，並加蘑菇精調味即可出鍋。 提醒: 1. 凍豆腐解凍後一定要擠去水份，否則做出來的菜有湯汁，就不好吃了。 2. 炒蕃茄一定要加鹽才易出水成蕃茄汁，而且這道菜一定要炒成蕃茄汁狀才好吃。
三、東坡豆腐 原料:豆腐、竹筍、香菇 做法: 1.豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控乾油; 2. 另起鍋熱油，爆香薑絲,倒入筍和香菇翻炒，加入煎好的豆腐，用盐、胡椒粉、蘑菇精調味，最后勾簿欠即可。 四、西芹腰果百合
原料:西芹、百合、腰果、枸杞 (左圖怎麼沒看到枸杞，不過加上肯定會更好看的) 味型: 鹹鮮清淡 做法: 1. 西芹洗淨削皮，切成菱形塊; 百合掰開洗淨; 腰果用油炸熟備用。 2. 起鍋燒水，水滾後加入西芹、枸杞，燒燙即可撈出備用; 3.另起鍋熱油少許，倒入西芹、百合、枸杞，加鹽、蘑菇精、少許水，翻炒幾下，用少許水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可。 五、土豆燉番瓜
正宗重庆烤脑花配方【组图】
成都最好吃的脑花, 野山椒脑花, 冒脑花, 锡纸烤脑花, 水煮脑花 不吃脑花的人永远无法理解脑花控的心情！ 那种柔嫩！那种细腻！那种一抿就化！ 野山椒脑花、香油冒脑花、贵州酸汤锡纸烤脑花、 麻辣水煮脑花、黑胡椒脑花、蒜蓉泡椒烤脑花... 哇哟，好吃的脑花要不要这么多！！！ 成都上善佳美食就先给大家盘点几个！ ①貌不惊人入口超赞的冒脑花 一家风格混搭的串串店，很小资很文艺范，脑花貌不惊人，普普通通，但是入口的感觉真的非常赞。是去膜以后微蒸，然后再冒，火候掌握得恰到好处，所以脑花的口感非常嫩气细腻，然而却一点都不腥，佐料的味道调得很巴适，一个人吃一副完全无压力。 ②辣到菊花残的烧烤脑花 一家大排档，烤脑花、烤茄子、烤包浆豆腐都有个共同的特点，就是绍子很特别。绍子是蒜末、大头菜、折耳根、肉末、泡海椒混合炒香了的。和脑花码到一起烤，只有那么香了！超级重口味，辣到菊花残。 ③野山椒烤脑花鼻祖 特色就是野山椒，据说是野山椒烤脑花的鼻祖。 ④贵州酸汤风味的锡纸烤脑花 两三年前吃过一盘，有被惊艳。这种烤脑花是结合了贵州酸汤的做法，将脑花、嫩豆腐、粉丝、洋葱、野生小番茄、糟辣椒等等配料和到一起用锡纸包起来进行烘烤，脑花嫩气，超级入味，就连配料豆腐都让人回味无穷，大大的开胃哦！ ⑤天使还是魔鬼？傻傻分不清的脑花
来自一家爆点和槽点都很多的苍蝇馆子，爱的人和讨厌的人一样多，基本上对于脑花也是完全两种不同的评价，有人说香辣火爆入味，连吃三副无压力，但有的人又说脑花口感死板不嫩，而且油也不好，很闷人。 ⑥佐料超多嫩气到爆的冒脑花 传说中成都最好吃的脑花，勾魂，佐料非常之多，一大碗堆轩轩的都要扑出来了。脑花冒得嫩气入味，一抿就化，不过因为太嫩了，回味略微有点腥味。