13个小窍门 让你切洋葱不再流眼泪
13个小窍门让你切洋葱不再流眼泪
2013-08-15 14:00来源：99健康网
本文导读：切过洋葱的人都知道切洋葱会让人“泪流满面”，这是因为洋葱含的酶会刺激人的眼睛，从而让人流泪，那么，有什么方法可以让我们在切洋葱时不流眼泪呢？下面就教大家一些小窍门，让你在切洋葱时不再流眼泪。
我们在切洋葱的时候，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体则通过神经系统活动命令泪腺分泌泪液，把刺激性物质冲走。
切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。切洋葱时如何才不会刺眼呢？
1、洋葱剥开最外层的皮，对半切开，嘴里含一口清水（不要咽），将洋葱切成细丝。切好后，将含在嘴里的水吐掉，整个切洋葱的过程，就不会流泪。
2、先把洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。
3、将洋葱从中间切开，然后在凉水中浸泡一下，再切时就不会流泪了。
4、在水龙头下切葱，酶分子会溶化在水里流失，可避免眼睛受到酸辣的刺激。
5、在案板边放一碗凉水，或先把刀放在水中浸一会儿，同样能起到减少眼睛受刺激的作用。
6、用纸巾塞住鼻子，然后切洋葱，就不会流眼泪。
7、切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。
8、洋葱浸泡在温水中，然后再拿出来切，就可以避免眼睛受刺激。
9、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
10、放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。
11、将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
12、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！
13、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。
幼儿园挖洋葱教案
教学资料参考范本幼儿园挖洋葱教案 撰写人：__________________部门：__________________时间：__________________
活动目标： 1、回忆洋葱头的基本特征，认识洋葱的种子。 2、学习挖，拔洋葱基本技能，体验劳动的快乐。 3、会正确使用简单的种植工具：铲子。 活动准备： 1、洋葱头种子图片。 2、铲子若干，篮子。 3、认识洋葱头的已有经验。 活动重难点： 初步学会拔，幼儿园挖洋葱教案头，萌发爱劳动的情感。 活动过程： 一、回忆洋葱头的基本特征。 师：今天老师带来了一位蔬菜宝宝，想知道它是谁吗？ 幼：想。（教师出示洋葱） 师：看看它是谁呀？ 幼：洋葱 师：那我们一起来跟洋葱宝宝打个招呼吧！ 幼：洋葱宝宝，你好！ 师：前几天呀，我们已经认识过洋葱宝宝了，现在请你想想洋葱头是什么样子的呀？ 幼：圆圆的，紫色的，灯笼一样…… 师：那他里面是什么样子的呢？ 幼：白色的，紫色的，一层一层的……
师：小朋友们真棒，那洋葱摸上去有什么感觉呢？闻起来又有什么样的味道呢？ 幼：摸起来滑滑的，硬硬的，凉凉的，闻起来臭臭的，刺鼻的…… 师：虽然洋葱头有着特殊的味道，但是他的营养可丰富了，他不仅可以帮我们把身体里的细菌都杀死了，而且还能帮助我们预防感冒呢！ 师：上课的时候老师还将洋葱头切了开来，那横切是什么样的？竖切又是什么样子的呢？ 幼：横切圆圆的，竖切像花朵一样…… 二、找洋葱的方种子。 师：小朋友们，你们看这是洋葱的什么呀？ 幼：花。 师：这个花是样什么颜色的？像什么呀？ 幼：白色，球…… 师：那花里面会藏着什么秘密呢？让我们一起去找一找吧，找的时候你可以跟你的好朋友一起找，但千万记得要小心，不能去伤害花宝宝。 师：你刚才在花里发现了什么呀？ 幼：种子。 师：是不是所有的洋葱都会开花呢？ 幼：不是的，有的开花，有的不开花。 教师小结：其实呀，在花里面还藏着许多的洋葱种子，只不过这些种子还没有长老，那长老的种子是什么样子呢？我们一起来看看。
速冻洋葱丁加工工艺
速冻洋葱丁加工工艺 1.原料验级：原料来自受控基地，要求无农残、无污染、无腐烂、 无风干燥，注意轻拿轻放，避免碰撞造成腐烂。 2.原料清洗：原料加工之前，先进行原料清洗，即倒入一级气泡清 洗调好转速，然后进行二级气泡清洗，直接进入水池。 3.去顶、挖蒂、扒皮：拿起圆葱，用专用挖核刀将头、尾挖掉，注 意不要浪费，特别不要有木质根。然后用刀在园葱竖面划一下，把外皮及第一层老皮剥掉，注意操作时不要用手捏住两个窝，以免洗不净。最后修一下明显发绿，每个人准备一个盆，必须洗净后才能验货。 4.验级：先看是否洗净特别是窝部，未洗净的退回洗净，然后以杂 质、木质根为主，其次老皮、干芯、伤疤、黄绿芽。特别注意芽的颜色，如果为绿色，需在消毒后加开瓣取芽工序。如果黄芽，就没有必要。（新货没有绿芽） 5.高压喷淋：将验好级的半成品均匀一层倒于高压喷淋机上，调整 最佳转速，然后接于白筐2/3筐，准备消毒。 6.半成品消毒：将清洗好的半成品整筐放入500ppmNaclo水中消毒 10分钟，浓度保持，并且必须压在单冻器下面。添加Naclo时，以直接加入无料的池中搅匀为宜，非要有料的时间加，把Naclo 放入水中稀释开，均匀加入，防止纯消毒液污染产品，并导致颜色变色。 7.清洗余氯：将消好毒的半成品整筐捞出，分别在一级、二级大量
流动水的池中上下晃动各5次，充分将余氯洗净，等待切丁。注意切丁前工作台存3-4筐料即可。不能过多。 8.切丁：切丁之前将机器规格调好，并且彻底消毒后菜可以切丁， 切丁后观察料是否符合规格，是否有大片及连刀，及时调整切丁机。中间定期检查规格，及时发现问题。 9.甩水：切丁量半筐左右，甩水3-4秒，料供不上时可以混上。不锈 钢筐用100ppm消毒，清水冲净循环使用。 10.包装：检查出料口结块情况，假性结块，用拍子轻拍即可散落。 冻结彻底，快速过称、扎口、装箱，贴追溯卡，及时入库。包装箱用比较好的箱子。（破洞、撕裂、断面、缺陷不要用） 卫生操作程序： 1、从清洗余氯人员至包装人员，半小时75%酒精消毒围裙，手套、 套袖一次，手套破损情况；1小时粘毛发一次。 2、工器具：清洗余氯的池子沿半小时100ppmNaclo消毒，然后 清洗，再用75%的酒精消毒，切丁机半小时75%酒精消毒，换刀后要彻底消毒，包括接料入架子。用100-200ppm消毒液消毒3分钟，再用清水清洗，然后用75%的酒精消毒。 3、墙壁、地面：1小时300-500ppm消毒一次。 4、臭氧杀菌：每天班后2小时。
洋葱表皮细胞切片标本制作步骤
洋葱表皮细胞切片标本制作步骤 （1）取已洁净过的载玻片和盖玻片。 （2）用滴管吸取蒸馏水一滴于载玻片中央。 （3）用镊子撕取洋葱表皮一小片，（用小刀在洋葱皮上划一个井字，这样就可以用镊子取中间的一小块了）立即放入载玻片的水滴中，材料不可过大（绝不能超出盖玻片的范围），也不要使材料重叠，皱缩，可用镊子或解剖针仔细展平。 （4）用镊子取盖玻片，使盖玻片的一侧先接触载玻片的和水滴，然后再慢慢放下盖玻片，以防止产生气泡。如仍有气泡，可用镊子或解剖针将盖玻片稍为提高，然后再放下。切忌用手指揿压盖玻片。（5）加上盖玻片后，如发现盖玻片或材料在水滴上浮动，可用吸水纸从盖玻片一侧吸去部分水，使盖玻片紧贴载玻片为度；如发现水不能布满盖玻片下方，则水太少，可用滴管在盖玻片边缘注入少许水，使水布满盖玻片下方为止。 (6)最后用吸水纸或纱布揩干盖玻片四周的水，装片即告完成。 正确使用显微镜的步骤 一、安放1．右手握住镜臂，左手托住镜座。2．把显微镜放在实验台上，略偏左（显微镜放在距实验台边缘7厘米左右处）。安装好目镜和物镜。 二、对光3．转动转换器，使低倍物镜对准通光孔(物镜的前端与载物台要保持2厘米的距离)。4．把一个较大的光圈对准通光孔。左眼注视目镜内(右眼睁开，同时画图)。转动反光镜，使光线通过通光孔反射到镜筒内。通过目镜，可以看到白亮的视野。 三、观察5．把所要观察的玻片标本放在载物台上，用压片夹压住，标本要正对通光孔的中心。6．转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓下降，直到物镜接近玻片标本为止（眼睛看着物镜，以免物镜碰到玻片标本）。7．左眼向目镜内看，同时逆时针转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓上升，直到看清物像为止。再略微转动细准焦螺旋，使看到的物像更加清晰。 四、清洁收镜把显微镜的外表擦拭干净。转动转换器，把两个物镜偏到两旁，并将镜筒缓缓下降到最低处。最后把显微镜放进镜箱里，送回原处。
13个小窍门 让你切洋葱不再流眼泪
13个小窍门让你切洋葱不再流眼泪 2013-08-15 14:00来源：99健康网 本文导读：切过洋葱的人都知道切洋葱会让人“泪流满面”，这是因为洋葱含的酶会刺激人的眼睛，从而让人流泪，那么，有什么方法可以让我们在切洋葱时不流眼泪呢？下面就教大家一些小窍门，让你在切洋葱时不再流眼泪。 我们在切洋葱的时候，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体则通过神经系统活动命令泪腺分泌泪液，把刺激性物质冲走。 切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。切洋葱时如何才不会刺眼呢？ 1、洋葱剥开最外层的皮，对半切开，嘴里含一口清水（不要咽），将洋葱切成细丝。切好后，将含在嘴里的水吐掉，整个切洋葱的过程，就不会流泪。 2、先把洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。
3、将洋葱从中间切开，然后在凉水中浸泡一下，再切时就不会流泪了。 4、在水龙头下切葱，酶分子会溶化在水里流失，可避免眼睛受到酸辣的刺激。 5、在案板边放一碗凉水，或先把刀放在水中浸一会儿，同样能起到减少眼睛受刺激的作用。 6、用纸巾塞住鼻子，然后切洋葱，就不会流眼泪。 7、切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。 8、洋葱浸泡在温水中，然后再拿出来切，就可以避免眼睛受刺激。 9、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。 10、放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。 11、将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。 12、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！ 13、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。
洋葱试验
实验专题复习：第一部分：高中生物课本实验、实习和研究性课题专题复习 一、本专题包括的内容： 1、观察多种多样的细胞（必修一、P8） 2、组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定（必修一、P15） 3、观察细胞的基本结构——线粒体和叶绿体（必修一、P18） 4、 6、温度、PH对酶活性的影响（必修一、P69） 7、叶绿体中色素的提取和分离（必修一、P75） 8、酵母菌细胞呼吸的方式（必修一、P81） 9、模拟探究细胞表面积与体积的关系（必修一、P89） 10、观察植物细胞的有丝分裂（必修一、P94） 11、模拟减数分裂过程中染色体的变化（必修二、P3） 12、制作并观察根尖细胞染色体加倍的装片(必修二、P17) 13、调查人类常见的遗传病（必修二、P102） 14、细胞分裂素类似物（6—BA）对植物生命活动的调节（必修三、P9） 15、模拟尿糖的检测(必修三、P19) 16、土壤中动物类群丰富度的研究(必修三、P85) 17、分析生态系统的组成成分（必修三、P89） 二、基本内容及常见的考点： (一)、显微镜的使用： 1、使用方法：拿法、安放、对光、低倍镜使用、高倍镜使用。 2、低倍镜使用： 转动转换器，将低倍镜正对通光孔； 转动粗准焦螺旋，使镜筒下降，两眼注视物镜，直到物镜镜头接近标本为止； 左眼注视目镜，右眼睁开，反方向转动粗准焦螺旋，使镜筒慢慢上升，直到看清物像时为止。 3、高倍镜使用： 先使用低倍镜；（目的；找到目标，将目标移到视野中央） 把低倍镜移走，换上高倍镜； 调节细准焦螺旋和光圈，直到看清物像。 4、显微镜使用注意事项： （1）成像特点：放大倒立的虚像。给你字、图，指出在显微镜下观察到的图象。 （2）放大倍数计算：物镜的放大倍数×目镱的放大倍数。放大倍数指的是物体的长或宽。（3）物像的移动方向与装片的移动方向相反。 物像的移动方向、物像的在什么地方、顺时针或逆时针方向等。 （4）低倍镜下成像特点：物像小、细胞数目多、光线亮。 高倍镜下成像特点：物像大、细胞数目少、光线暗。 （5）物镜和目镜的判断方法： 物镜有螺纹，目镜无螺纹。 （6）放大倍数的判断方法： 目镜：镜头长放大倍数小，镜头短放大倍数大。 物镜：镜头长放大倍数大，镜头短放大倍数小。 物镜与装片之间的距离：距离近放大倍数大，距离远放大倍数小。 （7）、由低倍镜换成高倍镜，若观察目标与周围环境对比度大，则增加光照；若观察目标与周围环境对比度小，则减小光照。
最好吃的土豆做法【附洋葱切粒技巧】
最好吃的土豆做法【附洋葱切粒技巧】 闲话土豆 一段时间不动笔头，就显得拙笨。其实是碰到土豆这个难题，可说的太多倒不知打哪儿说起了。 土豆太过寻常，无论何处，但凡有买菜的地儿，总也不会少了它。听说过买不到紫苏的，买不到沙姜甚至牛肉，倒从不曾听人抱怨“今天去的街市竟然买不到土豆耶”。土豆四季有售，它一直静静等在那里，沾着泥土的残留与味道，却无需被标榜“今日特价”等招牌，照样兜售的干净。 它够家常、够平价，但真正受欢迎的原因是百搭，这是极难得的。任何一种事物如果能达到“百搭”的大度境界，就足以够得上“我是一块砖，哪里需要哪里搬”的殊荣了。今天忘记买菜和肉，就用前天买的土豆炒一道尖椒土豆丝，若是连尖椒都没有，便拿灌装的泡指天椒来搭配，那味道更加独特美味，还省去了放白醋的麻烦。若是家中也不曾备得指天椒，用老干妈又能变身香辣土豆丝。什么都没有？蒜头、花椒总会有吧，照样烹出无敌好下饭的清炒土豆丝。怎么样，不过一道土豆丝，竟能如此多变化呢，显然这里提及的也是少数罢了。 每次买菜只要买回几个土豆，所以我家中常见其身影。爱吃自然是原因之一，其实更为看重它淳朴的“品格”，每每总能使难题迎刃而解，也是应急好手。有时外出办事，回家时一身疲惫，遂将米饭淘洗干净，与切成丁的土豆及香肠一同倒进电饭煲，按下启动键，便可窝在沙发中安逸地休息，待到那几声“嘟嘟”声响起，方从梦中惊醒，一醒来便顿觉自己处在肆意的香气进攻中，不由胃口大开，吃下几碗香肠土豆饭。 土豆做菜，丰俭随意，拿来宴客也是极聪明的举动。譬如，红酒土豆焖牛肉，头一天就能做好，第二日返热后味道更醇厚，又省去时间准备其他菜食。我炖牛肉，通常炖一大锅纯肉，今儿搭配土豆，明儿搭配萝卜……能吃上好一阵子，这算个小技巧，顺口一提。 之前有位朋友问过，土豆泥该怎么做。我便认为土豆泥是最好做的土豆料理了。它既不需要炒土豆丝的刀工，也不需要炖土豆的火候掌握，需要的只是一点点耐心和明显自己想要的味道。土豆切了小块，或蒸或煮，我推荐煮的方法，因为煮可用高汤、牛奶等调味，使香味更浓郁，蒸则少了这个优势，又可以加些炸酥的红葱头、盐，和黑胡椒即可。讲究的亦可赋予它一个完美的造型。唯一要注意的就是煮土豆时不要一次放太多的液体，而需少量逐次的加，待土豆软烂程度适当即可。总之，弄熟、制成泥再调味——土豆泥的制作就是这么简单，一切皆由自己的“喜欢”去制定就好。 土豆料理丰富繁多，既可自成一派，又善于与其他食材“交朋友”。土豆“直接炖”，与“油炸后炖”呈两种口味，油炸的土豆凭借自身富含的淀粉，再体外形成一层脆皮，这时再炖，更易软烂，又多了一层口感。著名的东北菜地三鲜中的土豆就是油炸过的，而有些地方的新疆大盘鸡也用油炸过的土豆以缩短烹饪时间。 有人说常买了土豆放进冰箱不记得吃，待某日突然发现，那土豆虽完好，却有些“疲
洋葱常见病害及病害防治
洋葱紫斑病 【症状】主要为害叶和花梗，叶片和花梗染病，初呈水渍状白色小点，后变淡褐色圆形或纺锤形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色，周围有黄色晕圈。湿度大时，病部长出同心轮纹状排列的深褐色霉状物，病害严重时，致全叶变黄枯死或折断鳞茎染病，多发生在鳞茎颈部，造成软腐和皱缩，茎内组织深黄色。 【病原】Alternaria porri称葱链格孢，属半知菌亚门真菌。分生孢子梗淡褐色，单生或5～10根束生，有隔膜2～3个，不分枝或分枝少；分生孢子褐色，长棍棒状，具横隔膜5—15个，纵隔膜l —6个；喙孢较长，有时分枝，具隔膜0～7个。 洋葱紫斑病 【发生规律】以菌丝体在寄主体内或随病残体在土壤中越冬，温暖地区以分生孢子在葱类植物上辗转为害；翌年条件适宜时产出分生孢子，借气流或雨水传播，经气孔、伤口或直接穿透表皮侵入。生长中后期发病严重。浙江及长江中下游地区主要发生在4～7月和9～11月。常年连作，砂土地，播种过早，种植过密，田间郁闭，管理
粗放，经常缺肥缺水，植株生长过弱，葱蓟马为害重发病重。 【防治方法】与非百合科蔬菜轮作2年以上。施足充分腐熟的有机肥，适期播种，合理密植；注意及时防治蓟马；加强田间管理，适时适量施肥浇水；雨后及时排除田间积水。适时收获，低温贮藏，防止病害在贮藏期继续蔓延。收获后及时清洁田园。 种子处理，鳞茎可用40～45℃温水浸1.5小时，也可用40%福尔马林300倍液浸3小时，浸后及时洗净，或用30%苯噻硫氰乳油1000倍液浸种3～6小时。 发病前至发病初期，以预防为主，可采用下列杀菌剂进行防治：77%氢氧化铜可湿性粉剂800倍液； 70%丙森锌可湿性粉剂600～800倍液； 50%克菌丹可湿性粉剂400～600倍液； 560g/L嘧菌·百菌清悬浮剂800～1000倍液； 68.75%恶酮·锰锌水分散粒剂800～1000倍液； 兑水40kg／亩，均匀喷雾防治，视病情间隔7～10天喷1次。 田间发现病情时加强防治，发病普遍时可采用下列杀菌剂或配方进行防治： 50%腐霉利可湿性粉剂1000～1500倍液+70%代森联干悬浮剂600倍液； 50%异菌脲悬浮剂1000～2000倍液； 10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000倍液+75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液；
洋葱切片实验作文范文
洋葱切片实验作文范文 洋葱切片实验作文范文 叮铃铃上课了，科学老师迈着轻快的脚步进了教室。放下书便丢下一句话：去实验室。话声刚落，教室里顿时炸开了锅，这可是这学期第一次上实验课，显然大家对上实验课很感兴趣，我也不例外。 大家匆匆地挤进了实验室。实验室一般消毒水味扑面而来，不管了，先找个位置坐下再说。科学老师咳了咳，说道：今天做洋葱表皮装片，实验行程参照书本25页。教室里又沸腾了，我十分兴奋，第一次实验可得好好完成。可是天不由人，刚开始剥洋葱皮就不顺了。我的手兴奋地发抖，洋葱表皮切得又厚又粗糙。心想胜败乃兵家常事，做了自我安慰，再切。 可上天又与我开了个玩笑，我出手太快，一不小心划开到了手。鲜红的血液顿时就流了出来。事发突然，我就忍不住啊的叫了一声。这一声让我成了全班的焦点，把老师也招了。底下同学议论纷纷，老师帮我做了些紧急处理，给我贴上了创可贴。伤口是不痛了，不过这给我的信心又是一次沉重的打击。 看到别人都拿着作品找老师验收去了，我还没有开始呢。我的'心有些急，有句话叫欲速则不达，这句话现在在我身上是体现的是淋
漓尽致。我划得越快，作品就越不完善，有的同学都打道回府了，眼看我手里的一个洋葱也快没了，我更是急得像热锅上的蚂蚁团团转，也产生了放弃的念头。 实验室里也没什么人了。老师看了看我，走到我身边语重心长地说：急也没用，放平心态。说着老师开始手把手地教我剥洋葱表层皮。在老师的帮助下，我慢慢地终于揭下了一片可用的洋葱表皮。我长舒了一口气。 这次实验的印象是深刻的，我可是付出血的代价啊。不过获得的也不少，至少我知道像剥洋葱表皮这样的小事，也是要有耐心，要有恒心的，失败后不气馁，不放弃，小实验也有大收获。 【洋葱切片实验作文范文】相关文章： 1. 2. 3. 4.
(完整版)洋葱表皮细胞临时装片制作方法
洋葱表皮细胞临时装片制作方法 涂太运，山东省方城县博望三中，473254 2000年第5期，实验教学与仪器 ａ.擦片 把要用的载玻片、盖玻片用纱布擦干净，以免上边的污物干扰对实验材料的观察。 ｂ.滴水 用吸管在载玻片中央滴一滴凉开水，因为凉开水不易产生气泡。 ｃ.取材 选择洋葱头中间肥大的鳞片叶，用刀在鳞叶上纵横切划数刀，切划成边长约0.5ｃｍ的正方形。用镊子夹住切断部分的薄膜，撕下一层。 ｄ.展平 把撕下的表皮，迅速放在载玻片的水滴中，表皮接触叶肉的一面向上。用镊子把材料展平，轻轻压一下，排除表皮下的气泡。 ｅ.盖片 用镊子夹起盖玻片，轻轻地盖在表皮上。盖时，让盖玻片的一边先接触载玻片上水滴的边沿，然后慢慢放下，以免产生气泡。 ｆ.染色 洋葱表皮细胞是无色透明的，必须染上颜色，才能观察清楚。可用吸管稍稍吸一点红墨水，滴在盖玻片的一边，从另一边用吸水纸吸水，使红墨水很快地扩散到整个盖玻片的下面。这样，洋葱表皮细胞内很快就被染上深浅不同的颜色，细胞的结构就显得更加清晰。 制作并观察洋葱表皮细胞临时装片（教学设计） 作者：周丽华 (初中生物云南省初中生物一班 ) 评论数/浏览数： 5 / 598 发表日期： 2010-12-11 14:43:36 一、实验目的 1、练习制作植物细胞临时装片 2、学会用显微镜观察植物细胞的基本结构 3、学会绘制植物细胞结构简图 4、培养学生的科学探究能力和思考、解决问题的能力，养成科学思维的习惯 二、实验材料器具 洋葱鳞片叶、清水、碘液、显微镜、载玻片、盖玻片、刀片、镊子、解剖针、干净纱布、吸水纸
三、实验方法步骤 1、用干净纱布将载玻片、盖玻片擦拭干净。 2、在载玻片中央滴一滴清水。 3、用刀片切取一块洋葱鳞片叶（大约0.5cm×0·5cm），用镊子撕取鳞片叶的内表皮，置于载玻片的清水中， 并用解剖针将内表皮展平，盖上盖玻片。 4、用显微镜观察临时装片，识别洋葱表皮细胞的形态。 5、将一滴碘液滴在盖玻片的一侧，用吸水纸从对侧引流，使碘液扩散到整个标本，进一步观察和辨认细胞被 染成棕色的结够。 6、根据自己的观察结果，选择其中一个细胞，练习绘制细胞结构简图。 四、实验注意事项 1、在利用粗准焦螺旋下降镜筒时，要缓慢下降，防止镜头下降速度过快，将玻片标本和物镜镜头损坏。 2、载玻片和盖玻片是易碎的玻璃制品，擦拭时要防止玻璃破碎扎伤手指。 五、实验思考题 与观察过的动物细胞比较，植物细胞与动物细胞的结够有哪些异同点？ 制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片 作者：贠海燕 (初中生物河南安阳安阳初中生物一班 ) 评论数/浏览数： 16 / 797 发表日期： 2010-12-11 14:37:27 制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片 教学目标：
洋葱深加工产品及工艺
洋葱深加工产品及生产加工技术 概述：洋葱又称圆葱、葱头，原产中亚和地中海沿岸，我国各地均有载种。洋葱耐寒、喜温、高产；耐贮运、供应期长，其肥大的肉质鳞茎质地细腻，纤维柔软，风味鲜美，有特殊的芳香味，被欧洲人誉为『蔬菜皇后』。洋葱能增进食欲，帮助消化，具有较高的营养价值和药用价值。随着医疗保健热在全世界范围内兴起，各国的食品、医药、生物学家对洋葱的研究日益广泛与深入。高新技术在洋葱功能性产品的开发和活性研究中的应用逐渐扩展，因此开发新型洋葱产品具有巨大的发展前景。 关键词：洋葱、深加工、生产技术 1 洋葱概述 1.1 种类及特点： 根据洋葱的皮色，可以分为白皮、黄皮和紫皮洋葱三种。 1.11 白皮洋葱 肉质柔嫩，水分和甜度都比较高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富的甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量比较低。 1.12 紫皮洋葱 肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差。 1.13 黄皮洋葱 多为出口，肉质嫩黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或蘸酱，耐贮藏，常用作脱水蔬菜。就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。 1.2 价值功效 1.21 营养价值 洋葱营养丰富，每100g洋葱中含有以下成分： 水分88g 蛋白质 1.1g 碳水化合物8.1g 粗纤维0.9g 胡萝卜素0.02mg 维生素B10.03mg 维生素B20.02mg 维生素C 8mg 同时，还含有18种氨基酸及硒、锌、铜、铁等多种微量元素，是不可多得的保健食品。近年来，洋葱作为一种保健食品大量出口国外，深受人们欢迎。 1.22 医用价值 传统中医学认为，洋葱性温味辛辣，具有温肺化痰、消食、宽中理气、解毒杀虫、疗疮消肿、降血压、降血脂作用，适用于腹中冷痛、小儿蛔虫、风湿关节炎、脚气肿痛、皮肤溃疡、痢疾、百日咳、失眠症以及滴虫阴道炎等症。 此外，还对糖尿病、冠心病、脑血栓、萎缩性胃炎、动脉粥样硬化等病症有一定的辅助治疗作用。现代医药研究证明，经常食用对癌症、心脏病、高血压、结石、排尿困难、支气管炎等多种疾病都有一定疗效。 1.3 洋葱及其深加工产品的消费趋势： 除鲜食外，洋葱还是食品工业的重要原料，以洋葱酱为主要产品。洋葱酱可作为调味品，直接改善肉类、鱼类的异臭味，并可加到汤类、点心、蔬菜沙拉中，畅销国内外市场。 2 洋葱深加工产品及工艺： 除洋葱酱外，常见的洋葱深加工产品还有：脱水洋葱片、洋葱粉、洋葱精油、洋葱汁和多味洋葱，其中洋葱精油和洋葱汁在西方发达国家的日常生活中较为常见，是日常生活中必不可少的调味品之一。
冷冻洋葱丁加工工艺18
分发号：质量管理体系文件 冷冻洋葱丁加工工艺标准 编制：审核： 批准：受控状态： 2010-06-18发布2010-06-18实施甘肃黄羊河集团食品有限公司
成品质量标准 1.色泽：原料新鲜，色泽为浅黄色或白色，无腐烂和斑虫点，去蒂 干净，无明显异物与污染物。 2. 组织形态：产品组织细腻，无或少冰渣、无腐烂及霉变、不得有绿芽现象，烂心现象。 3.滋味及气味：具有解冻后洋葱应有的滋味，气味，无异味。 4.规格要求：根据客户要求规定，可随时作业通知。一般规格如下： 4*4,6*6，10*10，12*12等，要求每袋中称重大致均匀，规格一致。 5.杂质：无外来任何杂质。 6.包装：根据客户要求而定，内包装为塑料袋，外包装为纸箱，内 外生产日期一致。
生冻冷冻洋葱丁工艺流程图（如果是漂烫的 则增加漂烫的工序即可） CCP1 CCP2 CCP3 检验 清洗 消毒 清洗 称量包装 入库储存 冷冻 装箱发运 包装物料储存 包装物料接收 去皮 皮等废料 原料验收 废料 金属探测 切丁 沥水
冷冻洋葱丁加工工艺规程 1．原料验收：选用基地原料，新鲜、葱体饱满、颜色亮白或浅黄。2．去皮：去掉洋葱的外皮，葱根和烂心等不合格部分。 3．检验：在前一道工序的基础上捡洋葱中的杂质异物、腐烂现象、斑点等。 4. 清洗：用流动水将洋葱清洗干净 5．消毒：消毒时间5-10分钟，浓度:150-200ppm。 6．清洗：用流动水把洋葱上的残留消毒液清洗干净。 7.切丁：用切丁机切出符合顾客要求的产品规格，一般有4*4,6*6，10*10，12*12等规格。 8.沥水 9．速冻：速冻在温度-35℃以下。 10. 包材验收：必须是来自CIQ的注册公司生产的材料。 11. 包材储存：离地，离墙，通风干燥，成垛贮存。 12.称量包装：依据顾客要求。 13.金属探测：产品连续监测，班前及班中每小时测试金探得灵敏性。 14.入库储存：温度-18℃以下 15.装箱发运：装箱前注意运输工具的卫生，待温度在-18℃以下符合要求后放行。
切洋葱作文三篇
切洋葱作文三篇 洋葱是一种好吃的蔬菜，很多人都喜欢吃。那么，你会切洋葱吗？又因为切洋葱发生过什么有趣的事情呢？以下是橙子整理的相关内容，一起来看看吧！ 切洋葱作文一我和爸爸都喜欢吃洋葱炒猪肉，可妈妈却最讨厌做这道菜了。当然，不是妈妈不会做，也不是妈妈舍不得做给我们吃，而是切洋葱时那气味太浓了，每次都熏得妈妈“泪流满面”。 一天放学回家，我看见妈妈正在厨房里准备切洋葱，刚开始妈妈那“不争气”的眼泪就流了下来，接着眼泪热来热多。妈妈一边切，一边用衣袖擦眼泪。切洋葱的速度也越来越慢，一只洋葱只切了一半，妈妈就生气的扔到一边不切了，叫嚷着“不切了，活受罪”，便去卫生间洗脸去了。眼看心爱的洋葱吃不上了，更不忍心再让妈妈难过流泪。我放下书包，自告奋勇地说：“妈妈我来切”。一刀下去，我的妈呀！刺鼻的气味呛得我涕泪满面，差点昏过去，我立即跑出了厨房。 在卫生间我用清水洗干净脸。痛楚过后，我想有没有办法解决这“流泪之痛”呢？我立即上网搜索，翻书查阅，功夫不负有心人，终于我在《十万个为什么》中找到了切洋葱的小窍门。 我再次走进厨房，拿起被“抛弃”洋葱放入冰箱。一刻钟后，我从冰箱中拿出洋葱自信地告诉妈妈说，“我给您的洋葱施了魔法，再也不会惹您流泪了，您切吧”。妈妈听了，连忙摆手说：“不切了，不
切了，我的眼睛刚好些，可不愿再遭罪了”。见妈妈不信，我便一边示范给妈妈看，一边告诉妈妈：“洋葱真的已被降服了，保证不会让您流泪了”。妈妈还是直摇头说“你呀，想吃洋葱炒猪肉，居然骗妈妈来了”。 妈妈看我切洋葱时的样子很轻松，非常惊讶，瞪大眼睛盯着我脸看有没有流眼泪，我却得意地直向妈妈“抛飞眼”。确信我没有流泪后，妈妈也小心翼翼的自己切了一个洋葱。随后开心的问道：“神了，儿子，怎么就不流泪了呢？”我得意洋洋地告诉妈妈：“道理很简单，洋葱在冰箱冷冻后，它的刺激气味就不容易挥发了，所以您就不流泪了呀。”妈妈听了，笑呵呵的说：“你这切洋葱的小窍门真好！” 从此，我家的餐桌上经常可以吃到洋葱炒猪肉了。 切洋葱作文二星期天中午，妈妈要准备午饭了，叫我帮她切洋葱。以前我听说切洋葱的时候眼睛会流泪，今天正好可以检验一下这个说法是否正确。于是我很乐意地接受了妈妈指派的任务。 首先，我把洋葱外面的一层皮剥掉，不一会儿，就看到了洋葱的里面白中带紫，十分光滑。然后，我把洋葱放到水龙头下面冲了一下，按照妈妈的吩咐，用菜刀把洋葱的头和尾部各切掉一点，因为这两个部位还有一点老皮，会影响口感。 最关键的步骤开始了——现在要用菜刀把洋葱切成一条一条的。我拿菜刀的手竟然有些颤抖，“不要慌，我一定能切好！”我在心里默默地鼓励自己。我先把洋葱切成两半，然后把半个洋葱平放在砧板上，这样子看起来就像一个迷你小土丘。接着我就用菜刀小心地把半个洋
厨房切菜小技巧
厨房切菜小技巧 切土豆丝 首先要准备一个削皮刀，不仅能帮土豆去皮。 还能把土豆削成一个个薄片。 这时再用刀去切土豆，保准切出的土豆丝又细又好吃。 切葱花又碎又快 葱花是厨房必备的调味品，尤其是煲个高汤、蒸个鱼，撒上点葱花好吃极了，可葱花好吃切起来却费时费力。 其实只需在切葱花前，先把葱从中部切开或撕开。 然后再一段段地切葱花，这样切出的葱花又细又碎，样子好看而且速度快！ 快速切包菜 切包菜时，首先去掉包菜的底部和最外部的叶片。 再将卷心菜对半切开，切掉底部残留的部分。 此时再去切包菜，切出的包菜丝又细又均匀。 吃起来口感好极了，凉拌炝炒都好吃。 切洋葱不流泪 切洋葱时，除了要去掉洋葱的外表皮，还要去掉首尾部分。 再将其放入凉水中浸泡一会，此时再切便不会流泪了。 切西红柿不流汁 首先将西红柿一分为二。 用勺子取出西红柿中间的果肉放在干净的小碗中。 然后再切剩下的西红柿，炒菜时将中部果肉和外部表皮一起丢入锅内，
再也不怕营养浪费了
。 切西蓝花又快又美观 首先将西蓝花根据长势分成一支一支的，将根茎部分的表皮刮掉。 然后切掉根茎部分，切下的部分可切片炒菜一点都不浪费。 剩下的花朵处便是营养价值最高最美味的了，只需一刀刀切成小份即可。 切普通花菜 花菜分青梗花菜（有机花菜）和普通花菜，不仅口感上不同，切法也不同。 青梗花菜切法同西蓝花一样，而普通花菜花球较为密集切法也有些许不同。 首先从中部切开花菜。 再切一刀，取四分之一花菜，切掉底部较硬的部分，将其切片。 花球部分则一刀刀切成小份即可。 食材不同切法大不同，直切：就是跳切，直上直下切，切常见的瓜果、蔬菜等脆性食材时候大多都是这种切法。 推切：熟肉、干豆腐、豆干这类具有韧性又不易碎的食材常使用推切法，只将刀身由后往前推进，一刀切下原料即可，记得着力点在刀的后部。 拉切：切羊肝、肉片、肉丝等常使用拉切，将刀身从前往后拉动，着力点在刀的前端，切下食材即可。 锯切：就是像拉锯一样将原料切下，通常在切大块无骨的食材或松散易碎的食材时使用这种切法，如火腿、香肠、白肉、熟肉、面包等。
洋葱表皮细胞临时装片制作方法
洋葱表皮细胞临时装片制作方法 ａ.擦片 把要用的载玻片、盖玻片用纱布擦干净，以免上边的污物干扰对实验材料的观察。 ｂ.滴水 用吸管在载玻片中央滴一滴凉开水，因为凉开水不易产生气泡。 ｃ.取材 选择洋葱头中间肥大的鳞片叶，用刀在鳞叶上纵横切划数刀，切划成边长约0.5ｃｍ的正方形。用镊子夹住切断部分的薄膜，撕下一层。 ｄ.展平 把撕下的表皮，迅速放在载玻片的水滴中，表皮接触叶肉的一面向上。用镊子把材料展平，轻轻压一下，排除表皮下的气泡。 ｅ.盖片 用镊子夹起盖玻片，轻轻地盖在表皮上。盖时，让盖玻片的一边先接触载玻片上水滴的边沿，然后慢慢放下，以免产生气泡。 ｆ.染色 洋葱表皮细胞是无色透明的，必须染上颜色，才能观察清楚。可用吸管稍稍吸一点红墨水，滴在盖玻片的一边，从另一边用吸水纸吸水，使红墨水很快地扩散到整个盖玻片的下面。这样，洋葱表皮细胞内很快就被染上深浅不同的颜色，细胞的结构就显得更加清晰。 制作并观察洋葱表皮细胞临时装片（教学设计） 一、实验目的 1、练习制作植物细胞临时装片 2、学会用显微镜观察植物细胞的基本结构 3、学会绘制植物细胞结构简图 4、培养学生的科学探究能力和思考、解决问题的能力，养成科学思维的习惯 二、实验材料器具 洋葱鳞片叶、清水、碘液、显微镜、载玻片、盖玻片、刀片、镊子、解剖针、干净纱布、吸水纸 三、实验方法步骤
1、用干净纱布将载玻片、盖玻片擦拭干净。 2、在载玻片中央滴一滴清水。 3、用刀片切取一块洋葱鳞片叶（大约0.5cm×0·5cm），用镊子撕取鳞片叶的内表皮，置于载玻片的清水中， 并用解剖针将内表皮展平，盖上盖玻片。 4、用显微镜观察临时装片，识别洋葱表皮细胞的形态。 5、将一滴碘液滴在盖玻片的一侧，用吸水纸从对侧引流，使碘液扩散到整个标本，进一步观察和辨认细胞被 染成棕色的结够。 6、根据自己的观察结果，选择其中一个细胞，练习绘制细胞结构简图。 四、实验注意事项 1、在利用粗准焦螺旋下降镜筒时，要缓慢下降，防止镜头下降速度过快，将玻片标本和物镜镜头损坏。 2、载玻片和盖玻片是易碎的玻璃制品，擦拭时要防止玻璃破碎扎伤手指。 五、实验思考题 与观察过的动物细胞比较，植物细胞与动物细胞的结够有哪些异同点？ 制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片 教学目标： 1、学会制作临时装片的基本方法。 2、观察自己制作的临时装片，阐明植物细胞的基本结构，练习绘制植物细胞的结构简图。 教学重点：
制作洋葱表皮切片并用显微镜观察
实验名称：制作洋葱表皮切片并用显微镜观察(教科版六年级下册《微小世界》单元第5课) 实验目的：学习制作洋葱表皮切片，通过显微镜观察，知道洋葱表皮是由细胞构成的。 准备材料：洋葱、小刀、镊子、清水、滴管、碘酒、吸水纸、载破片、盖玻片、显微镜 实验过程： 一、制作洋葱表皮切片 首先在一个干净的载玻片中央滴一滴水。（这滴水尽量大点，但不要流出载玻片）用小刀剖开洋葱，掰下其中一块，注意不要弄掉内表皮；在内表皮上用小刀轻轻划“井”字；用镊子撕取“井”字中间的内表皮，接着用镊子把取下的洋葱表皮放到载玻片的水滴中央，注意表皮必须平展开，不能折叠。（这一步操作的时候必须慢，有耐性）用镊子将盖玻片倾斜着盖到标本上面，放盖玻片时，先放一端，再慢慢放下另一端，注意不要有气泡。在盖玻片的一侧滴一滴稀释的碘酒，把盖玻片微微倾斜，然后用吸水纸在另一侧吸取多余的水，洋葱表皮切片就做好了，接下来我们就可以用显微镜进行观察切片了。 二、用显微镜观察洋葱表皮切片。 首先调整好显微镜的位置，一只手握住镜臂，另一只手托着镜座，将显微镜放在平坦的桌面上向着光摆放；调节载物台下的反光镜，从目镜往下看，能看见一个亮的光圈；调节粗准焦螺旋将镜筒抬起，使低倍物镜离载物台大约 2～ 3 厘米。将刚制作好的洋葱表皮切片放在载物台上，用压片夹夹住，要使标本恰好在载物台通光孔的中央；调节粗准焦螺旋，降低镜筒，使低倍物镜恰好在载玻片的上面；从目镜往下看，调节粗准焦螺旋，将镜筒慢慢地抬升到标本出现在视野里为止，调整细准焦螺旋直到看到最清晰的画面，慢慢移动载玻片，观察标本的各个部分，注意移动的方向和从目镜里看到的方向正好相反。一边观察一边记录，在记录纸上画出观察到得洋葱表皮细胞。 注意事项：1、洋葱表皮的提取要提取的是内表皮。2、学生观察细胞时要提醒学生不要随意触碰显微镜的部件，防止影响观察效果。
实验洋葱根尖有丝分裂标本的制作与观察
实验一：洋葱（大蒜）根尖有丝分裂标本的制作与观察 〖实验目的和要求〗 本次实验通过对植物根尖的制片和观察, 要求学生初步学会对植物组织、细胞的固定、离析和压片方法，了解有丝分裂的全过程及其染色体的动态变化情况,掌握有丝分裂各时期的特征。 〖实验原理〗 有丝分裂是细胞均等增殖的过程, 是体细胞分裂的主要方式。在有丝分裂过程中，细胞内每条染色体都能复制一份, 然后分配到子细胞中，因此两个子细胞与母细胞所含的染色体在数目，形态和性质上均是相同的，在各种生长旺盛的植物组织中均存在着有丝分裂。 分生组织→固定→解离→染色→压片→观察（间期、前期、中期、后期、末期）〖材料和方法〗 洋葱或大蒜或种子根尖 〖用具和药品〗 水浴锅、显微镜、恒温箱、剪刀、镊子、单面刀片、载玻片、盖玻片等 卡诺氏固定液、石炭酸品红（或醋酸洋红）染色液、1N盐酸（或0.5%果胶酶+纤维素酶）,秋水仙素（0.1%）〖实验步骤〗 培养→预处理→切取→固定→解离→染色→压片→镜检 1、取材：用水培养大蒜或洋葱，等根尖长到1-2cm，然后用0.1%秋水仙素预处理1-2h，切取（在分裂高峰期） 根尖。 2、固定：卡诺氏固定液12-24小时，然后70%的酒精中4℃冰箱保存。 3、解离：从固定液中取出根尖，用蒸馏水洗3次，每次5min，然后用1N盐酸（或0.5%果胶酶+纤维素酶）60℃ 解离8-10min，再用蒸馏水洗一次。 4、染色：切取乳白色的分生区组织滴一滴石炭酸品红（或醋酸洋红）染色液，染15min。 5、压片，防止气泡产生。 6、镜检。将制片先放在低倍镜视野下，寻找典型的各时期的分裂相细胞，然后转换于高倍镜下仔细观察染色 体的形态并描绘下来。 〖注意事项〗 压片时，防止起泡产生，保证细胞呈现单层。 〖作业〗 1、绘出所观察到有丝分裂个时期的染色体图，并注明时期。 2、预处理与未预处理的分裂相有何不同为什么？ 3、在高倍镜下观察统计5个视野内的分裂相细胞填入下表： 在观察中所见何种分裂相细胞最少？为什么？
20种洋葱的做法
洋葱的做法 第一种 凉拌洋葱。 首先将洋葱洗干净后切成细丝 然后放在一旁 然后找个玻璃 容器装些凉凉的矿泉水 没有条件也可以用自来水 然后将切好的洋葱丝放进去 但要注意一定要将洋葱丝浸于水中 接着入在冰箱冷藏里面放置12小时左右 第 二天将洋葱丝捞出 放些蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油 芥末 这样美味的凉拌洋葱就搞定啦 当然可以根据自己的口味还改变一下调料 嘿嘿 保证你吃时说味道好。这样的好处是吃起来会将洋葱本身的辛辣味去掉 还保持了洋葱本身的营养。 第二种 炸洋葱圈。很多人喜欢快餐店的炸洋葱圈吧 那么好 你将一个洋葱先去头去尾 然后选择横面切成圈后放在盘子里待用 接着将面包糠倒入一个空置的容器里 打入鸡蛋二个 为了可以更好的粘住洋葱圈 也可以少加些粉面子勾出的“堑” 然后将洋葱圈在制好的面包糠里滚几下 嘿嘿。另一边点火烧油 但记住火不要放特别的大 中火就可以了 油烧至六成热后 将洋葱圈一个个的放入锅中炸 看洋葱圈炸到金黄色后就可以捞出来啦 然后沥干油再装在盘子里。然后将蕃茄酱和焦盐、精盐分别放在小碟里 这样一道完美的炸洋葱圈就可以吃啦。 第三种 洋葱炒牛肉 用料 洋葱120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜数小片、蒜茸一茶匙、 牛肉150克。 做法 云耳浸透 出水过冷河。下油二汤匙 爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。牛肉切薄片 加腌料腌十分钟。下油二汤匙 爆姜 下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟 落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀 用生粉水埋芡上碟。 第四种 洋葱海鲜汤 基本材料洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。调料 盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。 1.鸡蛋打散 加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀 上屉蒸熟 取出待用。 2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟 捞起后放在蒸好的蛋上。 3.锅内放清汤 用盐、味精、胡椒粉、料酒调味 煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。 第五种 洋葱焖鱼 基本材料鳊鱼一条 洋葱一只切丝 番茄四两 青蒜或葱切碎二匙 姜二片 酒 半匙 用料 鳊鱼一条 洋葱一只切丝 番茄四两 青蒜或葱切碎二匙 姜二片 酒半匙。调料 糖少半匙 盐少许 生抽一匙 水多半杯 胡椒粉少许。 制法 1.番茄放滚水中浸5分钟 取出去皮去核 切小粒。2.鱼剖后洗净沥干水 用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外 腌半小时。再沥干水 抹上少许生粉 入油锅慢