银耳温室栽培技术

银耳温室栽培技术

1生物学特性

银耳是一种适应力较强的木腐性、好气性真菌。菌丝体呈白色，菌丝纤细，粗细不均，子实体就像一朵白色或呈微黄色的鲜花一样。菌丝体生长温度为6-30℃，最适宜温度在22~24℃。菌丝体生长要求空气相对湿度60％左右，子实体生长适宜的空气相对湿度在90％以上，PH值7~8，同时菌丝体在黑暗或微光的情况下生长。但子实体的生长需要大量的散射光。

2天津市温室栽培银耳的设施及设备

2．1菇房结构与建造

菇房主要是日光温室：即北面和东面为墙．顶部和南部为塑料薄膜，东面或西面做一个“之”字形门。在白天卷起草帘露出塑料薄膜(薄膜采用黑色)，让阳光照射，升高棚内温度，夜间盖上草帘保温。

2．2床架设施

在温室内搭建床架进行立体栽培，可提高温室的利用率。栽培床架结构主要是竹竿床架，即整个床架采用直径10-15 cm和2~3 cm的

竹竿制作，竹竿要求较直。以冬季砍伐的为好。两床架中心相距1 m，床架宽为0．8 m，上下层之间距离为0．5 m。先在地面上直立两排竹竿，纵向每相距1．5 m立1根，两排竹竿之间距离0．8 m，其高度可根据温室的高度而定。制作好床架后，在床架顶部纵横放置长竹竿，固定在每排床架上，使整个床架连成一体，四周用竹竿斜撑床架，以防止床架倾斜倒塌。

3栽培银耳的原材料

主要是棉籽壳和木屑(阔叶树木屑最好)。

4菌种制作与主要栽培过程

4．1母种培养基的配方及制作方法

配制方法：取马铃薯(去皮)200 g，葡萄糖20 g，琼脂20 g，水1 000Ⅱd。先将马铃薯去皮后，切成薄片或小块，冲洗、烧煮，水沸后再煮15 min，以马铃薯酥而不烂为度，用6~8层纱布过滤(纱布先在清水中浸湿，并拧干水)，取滤液放入琼脂，夏季要相对多放些，冬季可少放些，烧至琼脂全溶化，再用纱布过滤，然后在滤液中加入葡萄糖20 g，充分搅拌均匀，使其融化，趁热分装入试管内，塞上棉塞。稍冷却即搁置斜面放在高压灭菌罐中，灭菌时间在1．2-1．5 Pa压力

下。保持40 min以上；灭菌后试管(冷却)直接放人接种箱内进行消毒灭菌。然后移接母种。接种后3～5 d检查有无杂菌产生。

4．2原种和栽培种培养基的制作方法

原种培养基的原材料主要采用棉籽壳66％、麸皮30％、蔗糖1％、石膏粉1％、黄豆粉1．5％、硫酸镁0．5％，混合拌匀后加水，含水量为60％．65％，然后装人瓶中，用双层纸、线绳封口，灭菌消毒。灭菌方法采用高压灭菌法，在0．12-0．14 Pa压力下保持2 h进行灭菌。灭菌后在高压罐中闷10 h。然后将瓶取出冷却放入接种箱内进行消毒，消毒方法有两种：一是用高锰酸钾和甲醛混合．熏杀细菌，消毒时每m3的空间用甲醛10 IIll，高锰酸钾5 g，将甲醛倒人干净的罐头瓶内，加入高锰酸钾轻摇，密闭接种箱，时间为12 h。二是紫外线消毒，每次接种前将接种用具、培养基等放入接种室内，然后开紫外灯进行消毒。10 m3的空间30 w的紫外灯照射20-30 min即可，关闭电源，待数小时后进行接种。母种接原种时，将1支试管母种划菌块为6-8段，弃去先端，挑取菌块带上培养基移人菌种瓶内的培养基上，置于20-28℃恒温下培养菌丝，长满瓶后即成原种。一般1支试管母种可转原种6—8瓶，原种移接栽培种时，将原种挑取蚕豆大小的1块移于菌种瓶(袋)的培养基上。置于20-28℃恒温下培养，长满瓶后即成栽培种，l瓶原种可以扩制成50-60瓶栽培种。接种后菌丝从表面自上而下蔓延生长直到菌丝长满瓶，一般需要25-30 d。为了缩

小菌种瓶内上下部位菌丝生长的菌龄差距，可采用两点接种法，即将菌种的1／2接种于培养基中央孔内。其余1／2菌种放在培养基表面。经过培养，可使菌种瓶上、下菌丝同步向培养基中生长。可提前7-10 d菌丝长满瓶，且使菌丝的生长势、菌龄较一致。

4．3主要栽培过程

栽培料的配方：棉子壳90％、麸皮8％、石膏2％。拌料时注意下列事项：一是各种配料拌合均匀。二是水要均匀渗透并严格控制含水量在60％～65％。含水量过高，菌丝生长慢，含水量过低，菌丝难以定植，产量低。三是调节好pH值。发菌过程料内酸碱度都要降低，因此，拌料时要偏碱。四是原料要干燥，无霉变，配制前要暴晒1-2d，也可采用0．1％高锰酸钾水溶液拌料。

装袋、灭菌和接种：栽培时常用直径12-14 cm，长40 cm，厚0．035-0．04 mm的低压聚乙烯薄膜。将塑料袋的一端焊死，并将袋底部的两个角向内塞进，装料时边装边沿塑料袋周围压紧，使料筒成圆柱状。并用木棒在料面中打一直径2 cm、长25-30 cm的接种孔，袋口用麻绳或皮筋扎好．装袋结束。装袋后随即进行灭菌。灭菌时，灶内搭成层架，栽培袋单层排列在层架上，在100~12下灭菌12-15 h。灭菌结束后，当袋温降至30℃时就应及时接种。灭菌后的料袋放在事先支好的床架上排好，菌袋要整齐一致，然后将温室进行消毒，消毒

采用高锰酸钾和甲醛，消毒过程与前面相同。接种方法是开口接种；采用流水作业，分工合作。1人在袋表面消毒(用O．2％的甲基托布津或0．2％的高锰酸钾或75％的酒精)，4～6人划口并接种。在开口前用纱布蘸上消毒液进行表面消毒，然后用消过毒的刀片开口，每袋开4个“v”字型口，开口边长1 cm，接种孔之间距离为10 cm，用菌种把接种孔添满，然后用胶布封口。

发菌管理：温室内的温度控制在24℃左右．促使菌丝迅速定植。

10 d后温度降到22～23℃。空气相对湿度为60％左右。在接种3-4 d 后，每天检查菌丝及污染情况，如发现杂菌及时清理。接种10 d后，当菌丝布满接种口时，可增加温室内的通风量。过3-4 d，菌种块开始出现白色短绒状菌丝，同时分泌出腐烂物，要将其及时去掉。再过3 d左右，银耳原基逐渐形成，此时应注意温室内通风，同时保持袋内湿度，使原基迅速分化出洁白、晶亮、多皱的小子实体。

出耳管理：银耳子实体开片生长，要求高湿低温，有光线，较通风的环境。适宜温度为15～25℃，相对湿度在90％I)2上。保持湿度的方法是：让地面经常潮湿，另外还要增加空气喷雾，如果温室内温度不够需要加温时，采取烧蒸气的办法，即不降低空气湿度又增加温度。适量通风，空气新鲜，银耳子实体开片好，通风应在天气晴朗，气温较高时，以清晨通风较好；气温较低，以中午通风为好。

当接穴长出晶亮多皱的小子实体后，可将开口揭开，改用纸套盖，每天早晚各喷水1次．水喷在纸套上，保持纸套湿润，避免在子实体上直接喷水，引起烂耳。在适宜条件下，子实体开始分化，幼耳陆续出现，湿度略为增加，待子实体稍长大后，就去掉纸套，让其开片生长，生长速度为每天0．5-1 cm。一般在7-10 d后，进行第1次采收。在正常情况下，第1批采收后，耳根上还会继续形成多皱的子实体，并逐渐开片长大，又可采收，一般采收2～3次。一个日光温室可培育两季银耳，最佳种植季节为春季3-4月，早秋8～9月。

第十四章银耳栽培技术

第十四章银耳栽培技术 Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】

第十四章银耳栽培技术 第一节概述 银耳，是一种高蛋白、低脂肪的滋补品，它是我国传统的出口名特产品之一，现已成为国内亿万民众喜欢食用的菇类菌种。长期以来银耳依靠野生采集和木头栽培的，产量极低，不能满足国内外市场的需求，后来福建省古田县首创了以棉籽壳、杂木屑、玉米芯、甘蔗渣等为原料，进行室内多层次立体栽培，这样使单产提高了10倍，并且使生产周期缩短四分之三。 银耳的经济价值 银耳又名白木耳，雪耳，形似牡丹，色白如银，肉质滑嫩，风味独特，所以被誉为是大自然赐给民间的美食，在历史上曾被列为“宫庭贡品”，是我国传统的出口名特产品之一。近年来已成为千家万户“菜蓝子”中的山珍美味。它不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有较好的医疗功能，因此被誉为是“刚矛相济，药膳同功”的“绿色保健食品”。 自古以来，我国医药学家都认为银耳有“滋阴补肾，润肺止咳，和胃润肠，益气和血，补脑提神，壮体强精，嫩肤美容，廷年益寿之功”的作用。据近代化验银耳中有多种维生素等营养成分。如有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，无机盐等。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，对人体十分有益。特别是酸性异多糖，能提高人体的免疫力，起扶正固体的作用。因此银耳已成为我国久负盛名的滋补品和席上佳肴，即是“养生益寿”的食药用菌，深受消费者欢迎。此外还可以将银耳加工成银耳罐头、银耳露、银耳酒，银耳美容雪花膏等食品和日用品，远销到东南亚、欧美等国际市场，其发展前景十分可观。 银耳生产状况人工栽培的效益 银耳源于野生，是长在深山老林的朽木上的，它受日月之精华，风雨之洗炼，在适宜的温度、湿度环境条件下，长出一朵朵晶莹透白的子实体。因此古人把它称为是：仙家赐

银耳菌种的制作

银耳菌种的制作 2012年8月14日来源：中国食用菌商务网字号[ 大中小] 母种、原种的制作 把分离提纯后的银耳菌丝和香灰菌丝单独分开培养于试管中（详细的分离方法请浏览：银耳菌种的分离技术一文）。生产母种时，先取出银耳菌丝，并扩大到所需要的管数。然后放在25℃培养到银耳菌落直径约lcm左右。此时，再在每支长了银耳菌丝的试管中，接种极少量香灰菌丝，待两者长在一起时，就可以出售或用于原种生产了。 如先接香灰菌丝，因香灰菌丝生长快，很快覆盖斜面，并很快消耗养料，其后接上的银耳菌丝就不易生长。 若香灰菌丝和银耳菌丝同时接种在一支试管中，同样会出现银耳菌丝少、香灰菌丝数量多的缺陷。 因此，生产银耳母种（试管种）时一定要注意接种的先后，以及注意控制两者的比例。 制作银耳菌种有必要了解银耳及其“伴生菌”香灰菌丝的关系： 在可以人工种植的食药用中，属于这种类型的菌目前仅有银耳和金耳。它们子实体的形成，银耳除了要有纯银耳菌丝外，还必须有“伴生菌”即香灰菌的帮助；金耳除了要有纯金耳菌丝外，还必须有粗毛硬革菌的帮助，两者缺一不可。在一般条件下，银耳和金耳的纯菌丝体生长相当缓慢，分解木质素、纤维素能力极弱，分别要依赖于香灰菌丝和粗毛硬革菌丝分解基质，提供它们生长发育所需的养分，否则便不可能形成子实体。所以在扩繁银耳、金耳母种时，必须将两种相应的菌丝体，移接在同一培养基上进行混合培养。现以银耳为实例介绍两种菌丝混合制种技术： 1、斜面母种混接法 取纯银耳菌丝试管母种和新配制的PDA斜面试管各一支，连同接种器具一起放入接种室（箱）中，按无菌操作进行转接，即挑取米粒大小、带培养基菌种一块，移接于空白试管斜

食用菌栽培学复习资料全

《食用菌栽培》复习重点内容 一、名词解释 食用菌:一切可供人们食用或药用的大型真菌。食用菌具有食用、药用价值的食品，具有降解农作物的下脚料，转变成美味的蛋白质，具有变废为宝、促进良性生态循环的功能。。 菌种：指来源于单一的菌体，在形态、生理、遗传上一致，并能体现该种特性的菌丝培养物。（或：人工培育的，在一定基质上的，用以扩大繁殖的，纯的菌丝体） 孢子：真菌的繁殖单位，功能如同植物种子。有无性孢子和有性孢子两类。 子实体：子实体是高等真菌的产孢结构，由已组织化了的菌丝体组成。子实体是人们食用的部分。 生活史：食用菌的生活史是从孢子萌发经菌丝体到第二代孢子的整个发育过程。 低温型品系：在低温下形成原基和产生子实体的品系，如金针菇等。 中温型品系：在中温下（常温15~27℃）形成原基和形成子实体的品系。 高温型品系：在高温下（常指25~30℃）形成原基和生长子实体的品系。 生物学效率：又称生物转化率，指食用菌的鲜重同产出该产量鲜菇（耳）所用培养料干料的重量百分比。或生物转化率%=（食用菌的鲜重/所用培养料干料重量）% 同宗配合：在高等真菌的发育中，同一菌丝细胞通过自体结合而产生有性孢子的现象，又称自交可孕，如草菇。它相当于刚等植物的“雌雄同株”的性配现象。 异宗结合：由不同的孢子萌发的菌丝结合而产生有性孢子的现象，称异宗结合。如： 组织分离法：是指食用菌的子实体、菌核或菌索上取一部分组织，使其在培养基上萌发而获得食用菌纯菌丝体的方法。 质配：两条可亲和的即可互相交配的单核菌丝，在接触细胞壁发生溶解，使两性的细胞原生质（包括细胞核）进行融合，但不进行核配的性行为。次生菌丝体就是由初生菌丝细胞质配后形成的。 核配：性细胞的细胞核的结合过程。核配通常发生在特殊的细胞（担子或子囊细胞）中。 原基：子实体的原始体，是菌丝体发育到生殖阶段所形成的胚胎组织。原基进一步发育，即成为子实体。 减数分裂：连续进行两次细胞分裂，其中的一次细胞分裂使染色体减半。 常压灭菌：即在一个蒸汽压力下（温度为100℃）的灭菌法。常压灭菌时间一般为8-10h.。高压灭菌：在0.1mpa 的压力下，温度为121℃，灭菌时间为1-1.5h. 巴氏灭菌：采用培养料的发酵，使料温加热到62℃-70℃的温度， 30分钟后，便可杀死不耐高温的微生物营养细胞的方法。（由法国微生物学家巴斯德首创的，故名巴氏灭菌法。）在双胞蘑菇栽培中，该法多用于堆肥的后发酵（或称二次发酵，室内发酵）上，以达到消灭病虫害，改善理化状态和提高堆肥营养利用率的目的。 锁状联合：担子菌的双核细胞进行特殊分裂而在菌丝上出现的一种锁状结构。 木腐菌：引起木材腐熟的真菌。很多食用菌，如银耳目的银耳和木耳，伞菌目的香菇和侧耳，多孔菌目的猴头和灰树花等均属木腐菌 变温结实性：子实体分化必须要有较大的昼夜温差刺激才能完成的食用菌种类，称~。温差幅度越大越好，一般在8~10℃。如香菇、平菇等。 恒温结实性：具有保持恒温形成子实体的结实习性，这类食用菌称~。 液体菌种：食用菌经深层发酵培养出来的大量菌丝球用来作繁殖的材料就是~

银耳生产工艺规程

xxxxxxxx有限公司生产工艺规程 1 目的：建立银耳生产工艺规程，用于指导现场生产。 2 范围：银耳生产过程。 3 职责：生产部、生产车间、质保部。 4 制定依据：《药品生产质量管理规范》（2010修订版） 《甘肃省中药饮片炮制规范》1980 年版。 5 产品概述 5.1 产品基本信息 5.1.1 产品名称：银耳 5.1.2 规格：统 5.1.3 性状：本品呈类扁球形或不规则的块状，灿然若花，大小不一，直径3～18cm，由众多细小而薄的波状卷曲的子实体瓣片组成，子实体瓣片黄白色或淡黄褐色，半透明，体轻，质硬而脆。有特殊气味，味淡。 5.1.4 企业内部代码：C275 5.1 5性味与归经：甘、平。 5.1.6功能与主治：滋阴润肺，生津，益气活血。用于虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴，肺热肺燥，衄血，咯血，肺痿。 5.1.7 用法与用量：3～9g。 5.1.8 贮藏：置阴凉干燥处，防蛀。 5.1.9包装规格：3g/袋；5g/袋；10g/袋；30g/罐；40g/罐；50g/罐；0.5kg/袋；1kg/袋；10kg/袋；15kg/袋；25kg/袋。 5.1.10 贮存期限：36个月

5.2 生产批量：5-10000kg 5.3 辅料：无 5.4 生产环境：一般生产区 6 工艺流程图 6.1 银耳工艺流程图： 6.2 生产操作过程与工艺条件： 6.2.1领料 6.2.1.1饮片车间根据批准的批生产指令，按照“生产过程物料管理程序”，凭填写品名、编码、领料量、数量的指令单到原料库领取银耳原料。 6.2.1.2领料过程中必须核对原料品名、编码、件数、数量、合格标志等内容。 6.2.2净制： 6.2.2.1取原料，置于不锈钢挑选台上，按照《净制岗位标准操作规程》手工挑选，除去杂质。用清洁过的重器，将净选后的银耳打成碎块，将净银耳置净料袋或周转箱。 6.2.2.2净制结束后,称量,标明品名、批号、总件数、总数量。将净制后的银耳运至车间中转间，及时清场并填写生产记录。

银耳栽培技术

银耳栽培技术 银耳、又名白木耳、雪耳，是我国久负盛名的山珍菌类。隶属与担子菌纲，银耳目，银耳科，银耳属。银耳是著名的食用兼药用菌，营养十分丰富。因而具有较高的药用价，还含有多种氨酸人体必需氨基酸。 我国历代医学家将银耳作为传统的滋补品。它不但与其它珍海味的一样是席上珍品，而且在祖国医药中也是一种久负盛名的良药。银耳性平、味甘、具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养胃、补气、活血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤和延年益寿等功能。总之而言，银耳是一种在医疗上有广泛用途的良用菌。随着祖国医疗卫生事业的迅速发展，目前正将银耳应用到一些疑难病症的治疗研究上。 一、栽培银耳的效益 随着银耳栽培技术的不断改进，银耳栽培已经进入我国千家万户。成为我国农村脱贫致富的好门路。（如福建古田县，一户人家利用13－15个平方米的房间或荫棚两间，搭成多层栽培架，一次可栽培2000袋，从接种至采收只要35－40天。收干银耳130－180公斤。一年连续种植6次，产值过万元，因而是当地流传着"播金种银"的产业。同时也成为我国著名的"银耳之乡"。） 二、银耳的生物学特征及生活条件 银耳的生长需依赖香灰菌丝，在银耳生长过程中，香灰菌丝先向培养料中伸长，将培养料中的粗营养物质供应银耳生长。简单地说，香灰菌丝在银耳生长中起着开拓先锋的作用。香灰菌丝拌合的好坏，直接影响银耳的生长及产量，银耳的生长发育与生长环境有着密切的关系。影响银耳环境因素有物理因素、化学因素和生物因素，其中最主要的有营养、温度、湿度、空气、PH值和一定的光照条件。 1、营养银耳属于木腐生菌类型。由于香灰菌生长较旺盛，在人工栽培时培养料需添配一些营养物质来满足银耳的生长发育。所需的页源主要有纤维素、半纤维素、木质素、淀粉等。氮源主要有蛋白质、氨基酸等。微量元素主要有磷酸氢二钾、无机盐、硫酸钙、硫酸镁等。 2、温度目前栽培的银耳品种多属中温性、真菌。菌丝生长范围6－32℃，最适宜温度22－26℃，如长期超过28℃，菌丝生长不良，并大量分泌黄水；低于18℃，菌丝生长缓慢，子实体生长最适宜温度为23－26度，长期处于21℃以上易于导致烂耳。 3、水份银耳菌丝生长培养料含水量以55－60％为易，空气相对湿度在70％以下。子实体生长阶段，要求空气相对湿度达90％以上。 4、PH值银耳是喜微酸性真菌，菌丝生长的PH值在4－8之间均可能适应，最适应5.5－6，大于7时，生长明显减慢。 5、空气银耳属好气性真菌，它在生长过程中吸收氧气排出二氧化碳，栽培过程各阶段均需要新鲜空气。 三、银耳袋料栽培新技术 选新鲜无霉变的棉籽壳，玉米芯和各类阔叶树均可粉碎作栽培银耳培养料。严禁使用杉、樟、柏等含有芳香油、树脂酸、醚类、醇类的树种。在几年的栽培实验中，棉籽壳作培养料栽培银耳比锯沫培养料产量可提高20－40％，拌料前进行曝晒3－5天。 四、栽培室及培养架的设计

食用银耳别犯7大忌

食用银耳别犯7大忌 银耳，又名白木耳、雪耳，为银耳科植物银耳的子实体。夏、秋季早、晚或阴雨天采收，洗净，晒干或阴干用。银耳自古被列为饮食和养生的“上品”。银耳是山珍海味中的“八珍”之一，为高级天然滋补食用和药用真菌，有“菌中之王”的美称，历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B，并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖 (A、B、C)等。动物试验，银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的吞噬能力，对放射损伤有保护作用。抗肿瘤多糖(A、B、C)对小鼠肉瘤S－180有抑制作用。《本草诗解药性注》：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。”中医认为，银耳味甘，性平，无毒，入肺、胃、肾经，有清肺化痰、益胃生津、益气止血之功，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血及胃阴不足、咽干口燥、大便秘结、便秘下血、月经不调、鼻衄、崩漏、心悸失眠、血管硬化症、高血压等病症。银耳性质平和，可与多种食材搭配，煲汤、煮、炖均佳，是秋冬季进补佳品。但食用时要注意以下几点： 1.银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。 2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。 3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。 4.变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

生态文明和环境保护工作总结

生态文明和环境保护工作总结 最近几年来，我局高度正视生态文明扶植和情况庇护任务，深切贯彻落实迷信成长不雅，实在改变经济成长体例，加速推动工业企业节能降耗，增进工业经济与动力消费及情况的调和成长。现将有关环境总结报告请示以下。1、履职环境最近几年来，我局对峙以迷信成长不雅为指点，当真贯彻落实市、县情况庇护任务相干集会精力，周全落实情况庇护“党政同责、一岗双责”任务职责，不竭立异完美任务机制，延续推动轮回经济扶植，分化落实情况庇护责任，将环保任务与经济任务同摆设、同放置、同落实。一是展开带领干部联络企业轨制，把企业节能减排、奉行洁净出产等也作为帮扶企业成长的一项主要内容，努力推动我县工业绿色低碳成长。二是把生态文明扶植和环保任务贯串于平常任务当中。强化工业投资项目标节能评价和审查，严酷节制高耗能项目，加速裁减掉队出产线，努力奉行企业洁净出产。三是以重点范畴、重点行业、重点企业的节能降耗为出力点，果断裁减掉队产能，优化存量和办理节能，年夜力开辟和推行节俭、替换、轮回操纵的进步前辈合用手艺，推动节能降耗手艺革新。四是加速太阳能、风能和生物资动力的开辟操纵，推行节电、节水和资本综合操纵手艺，努力成长沼气、余热操纵、工业固废操纵等轮回经济，年夜力推动轮回经济成长，进步动力资本操纵效力。2、首要任务成效（一）增强组织带领，严酷节能任务督查。一是当真做好全县工业企业节能放置，实时传递裁减掉队环境并做好相干调和任务。统计、环保、电力等部分根据相干律例严酷实行了本部分职责，努力共同节能任务。二是依照方针使命要求，增强督查，对任务停顿迟缓、未完成节能打算的企业予以传递攻讦并期限整改；对完成使命较好的企业，经由过程争夺国度、省、市津贴资金赐与努力搀扶；对延续高耗能的企业，期限整改。（二）落实任务责任，强化企业节能办理。在对全县工业企业用能和净化物排放环境停止屡次当真查询拜访测算的根本上，连系我县现实工业企业成长近况，拟定工业企业节能降耗任务放置定见、评价查核实行方案，经由过程不竭完美和标准办理办法、落实任务责任、展开按期不按期的监视查抄和按期发布传递能耗目标完成环境，强化根本办理等手腕，有用增进了工业企业的节能任务，确保了全县工业节能降耗目标按既定方针稳步推动。（三）落实政策搀扶，调剂优化财产布局。一是狠抓财产布局优化，严酷节制高耗能、高排放和产能多余行业新上项目，进一步进步行业准入门坎，强化节能、环保、地盘、平安等目标束缚。在捉住中西部地域承接财产梯度转移机缘期的同时对峙高尺度，严要求的准入政策，严禁高净化财产和掉队出产才能转入。二是努力鞭策传统财产革新进级。前后启动实行康源油脂、九州科技退城入园；翰林茶业绿茶加工技改、巴山牧业创意财产园、山霸王银耳财产园一期、百花棉业技改、深山农业魔芋加工技改、科宏实业茶叶加工技改等重点项目，进一步推动传统财产转型进级。3、存在的首要成绩（一）任务正视水平不敷。对生态文明扶植和环保任务任务熟悉上存在误区，以为我县生态情况良好，对情况净化的风险性缺少足够熟悉，思惟熟悉有待进一步进步。部门企业环保法制不雅念不强，重成长、轻环保，出格是在项目环评，存案等后期手续打点上缺少足够熟悉，一些工业企业环评手续不齐就开工扶植。（二）节能资金投入缺乏。最近几年来，我县节能减排资金投入力度不竭加年夜，企业出产情况和环保认识获得不竭改良和进步，但因为我县工业企业范围遍及较小，部门企业融资坚苦，实行裁减掉队产能，推行利用节能新工艺和新产物的才能差，调剂财产和产物布局、停止节能手艺革新和推行利用节能产物遭到制约。加上，裁减掉队产能津贴和指导资金较少，与节能任务使命还不婚配。（三）节能减排情势严重。我县现阶段正处于工业化、城镇化加速成长的阶段，近几年经济增加速度一向连结在10%以上，经济的高速增加为节能减排带来了庞大压力，动力、资本耗损强度较年夜，部门企业办理集约，出产装备掉队，能耗较高。4、下步筹算下一步，我们将牢牢环绕县委、县当局关于生态文明扶植和情况庇护任务放置摆设，进一步深化熟悉，增加办法，延续鞭策工业经济与生态环保调和成长。一是强化对生态文明扶植和情况庇护的组织带领。实在

银耳项目计划书

银耳项目计划书 投资分析/实施方案

承诺书 申请人郑重承诺如下： “银耳项目”已按国家法律和政策的要求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、隐瞒真实情况的行为，将愿意承担相关法律法规的处罚以及由此导致的所有后果。 公司法人代表签字： xxx科技发展公司（盖章） xxx年xx月xx日

项目概要 银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。 该银耳项目计划总投资17831.81万元，其中：固定资产投资12770.31万元，占项目总投资的71.62%；流动资金5061.50万元，占项目总投资的28.38%。 达产年营业收入38018.00万元，总成本费用29743.82万元，税金及附加312.03万元，利润总额8274.18万元，利税总额9727.48万元，税后净利润6205.64万元，达产年纳税总额3521.85万元；达产年投资利润率46.40%，投资利税率54.55%，投资回报率34.80%，全部投资回收期4.37年，提供就业职位622个。 努力做到合理布局的原则：力求做到功能分区明确、生产流程顺畅、交通组织合理，环境保护良好，空间处理协调，厂容厂貌整洁，有利于生产管理和工程分区建设。 报告主要内容：项目承担单位基本情况、项目技术工艺特点及优势、项目建设主要内容和规模、项目建设地点、工程方案、产品工艺路线与技术特点、设备选型、总平面布置与运输、环境保护、职业安

椴木银耳栽培技术路线

椴木银耳栽培技术路线 一：椴木砍伐及处理 时间安排：2012年2月10日——2月28日 椴木技术要求 ①砍土壤肥沃、背风向阳、木质疏松、 ②树龄7-9年， ③树径8-14㎝， ④截成1米长的标准椴 ⑤椴木两头截头处用石灰水涂白为准。 二：椴木架晒处理 时间安排：2012年 2月中旬-2012年3月31日， 每7-10天翻棒一次。 将所选好的标准椴木进行井字形堆码架晒，主要目的是让椴木失水干燥，让椴木含水量达到接种要求。具体架晒失水标准为椴木含水量40%左右，或椴木失水到原重的80%—85%左右。 椴木架晒应该根据椴木的直径分开架晒，便于大棒和小棒接种时间的安排，一般小棒先接种，大棒后接种，以达到椴木含水量大体一致。 三：接种 时间安排： 2012年 3月15日以后-4月20日以前，大自然平均气温达到15℃以上即可正常接种。

技术要求 ①接种前一天用薄膜将要接种的椴木密闭后用硫磺或甲醛熏蒸消毒备用。 ②台钻打孔，孔径1.4㎝、深度1.2-1.5（小棒浅大棒深、随钻随接种随涂石蜡，雨天不接种）熟练工每天可钻6000斤或500根棒左右。 ③行距3-4㎝、穴距6-8㎝，具体来说，直径8㎝的棒打三排，10㎝的棒打四排，12㎝打五排，再大则相应增加， ④银耳菌种使用前必须用消毒药水洗净外袋，再用干净毛巾擦干，打开前用75%酒精纱布擦拭消毒，装菌种的容器也要进行洗净和消毒，最后将菌种扳碎成黄豆大小颗粒、上下混匀，方可待用。 ⑤接种人员要穿着干净衣服，操作时，手用肥皂水洗干净，再用75%酒精纱布擦拭消毒后方可接触菌种，以降低干杂率。 每孔菌种填满至椴木表面平整为宜，菌种必须与接种穴底部充分接触，不能接吊脚种（即菌种悬在种穴中间）， ⑥封口用手指蘸石蜡封住接种口表面，薄如一张纸即可。每100斤椴木约需石蜡100克左右（石蜡加温融化，待降到手指可以承受的温度时使用，配方：石蜡80%、猪板油15%、松香5%），四：发菌 时间安排2012年3月中旬-5月底 发菌期间技术要求

银耳生长对环境的要求

银耳不能像植物一样进行光合作用，利用叶绿素自己制造养料，而是依靠其他生物体里的有机物质，作为它的养料，吸取现成的碳水化合物、含氮物质和少量的矿物质。各种代用料培养基，是营养丰富的银耳生长场所。此外在生长过程中，对营养温度，空气相对湿度，空气（氧）光照以及酸碱度各个因素都有一定的要求。因此在栽培过程中，必须采取各种措施，符合银耳的生长发育特性，满足它的要求，才能达到稳产高产的目的，现将生长条件分述如下。 1．营养 营养是银耳生长的物质基础，代用料培养基的合成比，应是最大限度的满足银耳对各种营养的要求。 银耳菌丝能够直接利用简单的碳水化合物如单糖（葡萄糖）、双糖（蔗糖）。因银耳菌丝分解木质素、纤维素能力很低，不能直接利用纤维素和木质素，只有香灰菌丝在酶的作用下分解了木质素和纤维素。银耳菌丝才能利用。培养料还应具备充足的氮素、维生素、磷、钙等矿物元素以及微量元素以利子实体生长。 2．湿度 水是银耳生命活动的首要条件，银耳对水的要求二适一多。即孢子在适湿的条件下（相对湿度70％～80％）萌发成菌丝，菌丝亦在适湿的条件下定植，蔓延生长。并在一定的发育阶段分化和产生子实体原基。子实体在多湿环境（相对湿度在80％～90％）迅速发育，展出肥美饱嫩、玉骨冰肌的耳片。在过湿条件下不易萌发成菌丝，而是以芽殖形式出现。 在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。菌丝粗短成束，子实体分化正常。在过湿的环境中，菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团。因而要根据银耳生长各阶段对湿度的不同要求，给以适当的水分。 3．温度 温度是银耳生命活动强度和生长发育速度的重要因素，银耳属中温性真菌，菌丝（包括银耳芽袍和香灰菌丝）在 16℃～30℃内均能生长，其中20℃～28℃生长正常，23℃～25℃生长最好，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16℃～28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良，最理想的温度应是22℃～25℃。 银耳抗寒力很强，孢子在0℃2小时，不会失去发芽力。 4．空气（氧气） 银耳是一种好气性真菌。菌丝萌发对氧气的需要，随着菌丝量的增加而增加。子实体的分化对氧的需要也应掌握，耳大氧多，耳小氧少。在适温多湿的环境中，氧气充足，子实体分化迅速，在缺氧的情况下，菌丝生长缓慢，子实体分化迟缓，所以在栽培过程中，必须适当通风换气。 5．光照 强烈的直射光；不利银耳菌丝萌发及子实体分化。散射光能促进孢子的萌发和子实体的分化。不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系，暗光耳黄子实体分化迟缓，适当的散射光，耳白质优。 6．酸碱度（PH值）

银耳栽培方法

银耳栽培方法 1.选择栽培季节一般选择春、秋两季进行代料栽培。春季宜早些，以2—3月为好；秋季宜迟些，以10—11月较适宜。其产耳期应尽量避开高温高湿的季节，以减少杂菌害虫为害。 2.配制培养料 配方1：杂木屑培养料杂木屑78%，麦皮或米糠20%，糖1%，碳酸钙1%。 配方2：棉籽壳培养料棉籽壳80%，麦皮或米糠17%，糖1%，过磷酸钙0.5%，石膏粉1.5%。 配方3：稻草培养料稻草（切段或粉碎）60%，杂木屑16%，麦皮或米糠20%，糖1%，过磷酸钙1%，石膏粉1.2%，硫酸镁0.2%，硝酸钙0.1%，石灰0.5%。 配方4：甘蔗渣培养料甘蔗渣87%，麦皮或米糠10%，糖1%，尿素0.5%，过磷酸钙0.5%，石膏粉1%。 配方5：茅草培养料茅草粉80%，麦皮或米糠16%，糖1.2%，过磷酸钙1%，石膏粉1.5%，硫酸镁0.3%。 3.栽培方式 瓶栽法采用500毫升的罐头瓶或菌种瓶，培养料按上述配方混合加水拌匀，含水量60—65%，装满瓶后压实，中间打圆洞至瓶底，瓶口内层用塑料薄膜封口，外层用牛皮纸包扎。按常规方法灭菌、接

种，臵22—25℃下培养，经30—35天，菌丝即可长满全瓶。当菌丝长满瓶后，揭去瓶口上封盖，用小刀挖掉菌膜3小块，成“Δ”形，直径1厘米，再用毛笔涂上一层石灰，或在瓶口薄膜上用毛笔划“井”字形黑线，线宽1—1.5厘米，黑线处不出耳。然后将经处理的菌瓶卧放栽培架上进行催耳。温度控制在20℃左右，湿度保持90%以上，原基发生至长成小耳芽，大约需要4—7天。这时，由于耳片小，需水少，培养料含水量充足，每天喷水1-2次即可。以后随着耳片逐渐长大，喷水量可适当增多，以保持耳片湿润不卷边为度。小耳芽长大至成熟，约需10—15天。这阶段由于耳片生长快，需水多，喷水量要相应加大，每天喷水2—4次，并加强通风换气和光照条件，以利子实体健壮生长。 袋栽法用17×33厘米或15×30厘米，厚度0.5-0.6毫米的聚丙烯塑料薄膜袋。按配方将各原料混合加水拌匀，含水量55-60%。装料时先将塑料袋底的二个角向内塞，使装料后袋底平稳。装料要求上下松紧适中，轻拿轻放，防止局部受压力大大造成袋子破损。装料量为袋高的五分之三，袋口套颈圈，用棉花塞袋口，按常规方法灭菌、接种，臵22-25℃下培养40～45天，菌丝体就可长满全袋。当菌丝长满袋后，温度应控制在18-20℃之间，并加强通风，增加光照，刺激原基分化。约经一周，袋壁上出现少量耳芽时入就要及时开洞，增加通气，促进耳芽大量发生。开洞时先用0.1%高锰酸钾或托布津溶液擦洗袋面，然后用消毒刀片，在袋两侧及 背面开三行“十”形切橱，每行374个，共9-12个，洞与洞间距

食用菌栽培技术复习题

食用菌栽培技术 名称解释 1.菌落 由孢子萌发或转接的菌丝块形成的菌丝群落叫菌落，通常是由中心点向四周呈辐射状扩展。 2.变温结实 食用菌形成原基和子实体时，其生长环境的温度必须有较大的温差变化，这种食用菌的出菇方式就是变温结实。 3.木腐型食用菌 以木质素为主要碳源的食用菌。野生条件下生长在死树、断枝等木材上，栽培时可以用段木或木屑等做材料，如香菇。 4.子实体 是食用菌着生孢子的器官，通常食用菌被食用的部分都是子实体。 5.同宗结合 由同一担孢子萌发生成的初生菌丝自行交配并产生子实体的有性生殖方式。 6.生理性病害 又称非侵染性病害。在生长发育过程中，由于不良的环境条件，如物理、化学因素的刺激，使正常的生长发育受阻，产生各种异常现象，导致减产或品质下降。 7.覆土栽培 栽培食用菌时，对栽培料进行覆土的一种出菇方式。 8.原种 是由母种转接到装有麦粒等固体培养基质的菌种瓶或袋中经过培养后形成的。 9.代料栽培 用其他的材料作培养基质，代替食用菌原始生长状态所用的培养基质的栽培方法。 10.食用菌的初级加工 食用菌在加工过程中，仍保持着子实体的感官外貌,原料外貌没有发生巨大变化，从加工产品的形状、特征仍能识别出食用菌的种类。 11.食用菌 能够形成大型肉质或胶质的子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。 12.菌种 人工培养并可供进一步繁殖或栽培使用的食用菌菌丝体，常常包括供菌丝体生长的基质在内，共同组成繁殖材料。 13.异宗结合 同一担孢子萌发生成的初生菌丝间不能自行交配，只有不同交配型的担孢子萌发生成的初生菌丝之间的交配，才能完成有性生殖过程。 14.生物学效率 鲜菇质量与所用的干培养料的质量百分比。 15.木腐型食用菌 以木质素为主要碳源的食用菌野生条件下生长在死树、断枝等木材上，栽培时可以用段木或木屑等做材料。 16.组织分离法 从食用菌的组织体上切取一块组织，使其在培养基上萌发而获得纯菌丝体的方法。 17.气调储藏 采用调节储藏环境中气体成分和浓度的办法来进行产品保鲜的一种储藏方。

银耳菌种规范化生产工艺讲座_一_银耳菌种繁育原理及试管培养基制作

Zhejiang Shiyongjun2010,18(2):23~25 )))银耳菌种繁育原理及试管培养基制作 丁湖广 (福建省古田县新元食用菌研究所,古田352200) 作者简介草菇栽培专题讲座专家丁湖广高级农艺师,系福建省古田县老科技工作者协会副会长兼食用菌分会会长,曾任福建省食用菌协会副秘书长、中国食用菌协会理事。编著出版食用菌专著25部450万字,2008年为金盾出版社编著出版专家释题解难农业生产技术丛书5草生菌高效栽培技术问答6,是5科普惠农种菇致富丛书6(19册150万字)的主编;发表论文近百篇。曾获福建省/哈曼尼科普0奖金,被评为全国农村科普先进工作者。 关键词银耳菌种;特性;繁育;原理 银耳生产,菌种先行。银耳菌种之所以排列在首位,是因为它具有由两种菌丝混合构成的独特特点;制种技术性强,且适用菌龄很短,稍有操作失误或培养管理不善,就会影响菌质,造成种植失败,使栽培者遭受经济损失。正因如此,银耳制种责任重大,操作人员必须具备专业知识和技能,持证上岗;生产经营中遵守职业道德规范,技术精益求精。 1银耳菌种特性 111繁殖原理银耳繁殖分为有性繁殖和无性繁殖两种。人工分离母种是根据银耳子实体成熟时,能够弹射担孢子的特性,使子实体上的许多担孢子着落在培养基上,以出芽的方式萌发形成菌丝而成为菌种。这种自然繁殖方式,通过人为分离的方法,谓之有性分离或有性繁殖。银耳子实体组织或耳木里面的菌丝,有很强的生命力,具有无性繁殖的性能。无性繁殖是从子实体或耳木中分离出菌丝体,移接在培养基上,使其恢复到菌丝发育阶段,变成没有组织化的菌丝来获得母种。用这种分离方式获得母种,既方便又较能保证其子实体和菌丝体都是近缘有性世代,遗传基因比较稳定,抗逆力强,母系的优良品质基本上可以继承下来。 112菌种特性银耳需利用担子菌(银耳菌丝或酵母状分生孢子)和子囊菌(香灰菌丝)两种菌丝进行混合培养,才能作为生产用的菌种。这两种菌丝在生产上称为银耳纯菌丝和羽毛状香灰菌丝(俗称耳友菌丝)。香灰菌的发现,使人们进一步认识到银耳虽然是一种木腐菌,但它分解纤维的能力很弱,必须伴同一种能分解纤维的香灰菌丝生活在一起,构成密切的共生关系。因此,银耳生长必须有被称为/伴生菌0的香灰菌来作/开路先锋0。没有这种/开路先锋0与之配合,银耳既长不进木材,也无法生存,只有在与香灰菌共存的条件下,才能长出朵大的银耳子实体。这种巧妙的组合,是长期自然进化选择的结果。不了解这一原理,就抓不住银耳菌种生产的关键,也就无法生产优良的银耳菌种。 113生活条件菌种质量的优劣,除母系遗传的原因之外,环境因素的影响也很重要。生态因子不能适应菌种生活需要时,菌种质量就会受到影响,出现退化甚至死亡。 营养是银耳菌种生命活动的物质基础,氢、氧、氮、碳、钙、磷、铁、钾、镁、硫等元素,以有机和 无机化合物的形态,构成菌丝体生长发育所需的能源和营养成分。这些元素以纤维素、半纤维素、木质素和其他化合物的形式,存在于棉籽壳、木屑、麦麸、米糠等栽培原料中。经过菌丝体分泌的酶的作用,降

五年级科学上册期中复习知识点

五年级科学上册期中复习知识点 1、随着年龄的增长，我们的身体在不断的变化，但是不同的是你 的生长速度，发育情况存在个体差异。一般来说，三至四年级，男女同学的变化差异不明显，而到了四至五年级，女生的生长发育速度加快，男女同学的身高、体重方面会出现较大差异。 2、1606年，比利时科学家海尔蒙特做了一个著名的实验，发现植 物生长所需要的养料并不是从土壤中获得的，而是植物自己通过光合作用获得的。 3、显微镜由目镜、准焦螺旋、载物台、物镜、反光镜组成，使用 显微镜时，要将标本放到载物台上，然后调节反光镜和准焦螺旋，看清标本。 4、生物体都是由细胞构成的，叶的细胞中有许多绿色的颗粒，这 些绿色的颗粒叫做叶绿体。叶绿体是“养料生产车间”。在阳光的照射下，绿叶中的叶绿体能利用水和二氧化碳制造成植物需要的营养物质，并且释放出氧气。人们把叶的这种作用称为光合作用。 5、由于木质的疏密不同和颜色的深浅不同，就形成了清晰的圈层 纹路，即年轮。一般来说，树木朝南的一面接受的光照更充分，生长速度更快所以年轮也宽一些。朝北的一面正好相反，因此同一个年轮向南的宽，向北的窄。不同的年轮宽窄不一样说明该年份的雨量等气候条件的差异。在温暖湿润的年份，树木生长快年轮宽度大。 在寒冷干旱的年份，树木生长慢年轮宽度小。 6、蘑菇生长环境：阴暗潮湿。蘑菇有四部分构成：菌盖、菌褶、 菌柄、菌丝。蘑菇既不是植物也不是动物，它属于真菌。真菌生

物还有很多如：木耳、银耳、猴头菇、灵芝等等。灵芝表面具有漆 状的光泽，他除了能食用外还有药用价值。有的蘑菇能使用，有的 蘑菇有毒，误食了有毒的蘑菇就会中毒，甚至死亡。自然界中除了 动物植物和真菌之外还有病毒。常见的细菌有链球菌、大肠杆菌、 破伤风杆菌。常见的病毒有：非典冠状病毒、流行性感冒病毒、艾 滋病病毒。有的细菌有益，有的有害。 7、常见的鸟有：啄木鸟、猫头鹰、麻雀、喜鹊、乌鸦、斑鸠。鹰 的翅膀常而宽适合在空中翱翔。鸽子的翅膀常而窄适于长途滑翔。 啄木鸟的翅膀宽而园，始于空中停留，短程快速飞翔。燕子的翅膀 窄而尖适合快速飞行。树林中生活的鸟它们各有自己的外形特点， 这些外形特点都是适合树林的环境和自己的生活习性相适应的。 我们要爱鸟护鸟做鸟类的朋友，为鸟类提供和好的生活环境，制止 任何伤害鸟的行为。 8、生物之间的生物联系形成像链环一样的关系称为食物链。在食物链中植 物能制造自己需要的营养物质叫做生产者。动物不能自己制造营养物质他们直接或间接的利用生产者制造的营养物质叫做消费者。 9、青蛙如果被捕杀，蛇就会缺少食物受到威胁，而害虫因为少了天敌而大量增 加庄家就会被害虫吃掉，我们要做到一、不捕食青蛙，二、不破坏他们的生活环境，三、劝说他人不要伤害青蛙。 10、鲁班利用茅草获得启示发明了锯子，利用苍耳发明了粘子，鸟 的翅膀发明了飞机，鸡蛋发明了薄壳结构屋顶，鱼鳍发明了船桨， 蝙蝠发明了雷达。 11、常见的鱼有：鲫鱼、草鱼、团头鲂、鲢鱼。鱼的外形是流线

银耳的栽培技术

银耳的栽培技术 生科院 113班 11243231 朱成摘要：中国历代医学家将银耳作为滋补品，随着时代的发展，银耳种植已被大力推广和发展，进入千家万户。真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，作为试用兼药食用菌具有极高的营养价值，银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。随着时代的发展，银耳种植已被大力推广和发展，进入千家万户。目前培养银耳需要注意些什么？目前银耳栽培有何效益？目前银耳有何新技术新特性？这些都得了解木耳的生活特性及生活条件。 关键词：银耳种类生物学特性栽培方法管理措施病虫害防治加工技术一、银耳的种类和价值 银耳、又名白木耳。雪耳，是我国久负盛名的山珍菌类。隶属于担子菌纲，银耳目，银耳科，银耳属。子实体纯白至乳白色、胶质、半透明，柔软有弹性，由数片至10余瓣片组成似菊花形、牡丹形或乡球形，直径3—15厘米，干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。它是我国一种极为珍贵的食用药兼用菌类，有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效。银耳蛋白质中含有17种氨基酸及酸性异多糖、有机磷、有机铁等化保物，对人体十分有益。银耳性平，味甘，具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养胃、补气、活血、强心、状身、补脑、提神。美容。嫩肤、和延年益寿等功能。总而言之，银耳是一种在医疗上有广泛用途的良用菌。 二、银耳的生物学特性 银耳生长需要依赖香灰菌丝，在银耳的生长过程中，香灰菌丝先向培养料中伸长，将培养料中的粗营养物质供应银耳生长。香灰菌丝拌合的好坏，直接影响银耳的生长及产量。银耳的生长发育与生长环境有着密切关系，其中最主要的有营养、温度、空气、PH值和一定的光照条件。 （一）营养 银耳是一种分解木材能力微弱的菌类，只能利用简单的碳水化合物，如葡萄

银耳的功效

银耳的功效 从我国汉代《神农本草经》，到明代杰出的医学家李时珍的《本草纲目》，以及近代《中国药学辞大典》对银耳药用的功效都作过记载。据张仁安《本草诗解药性注》云，“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品”。足与人参、鹿茸、燕窝媲美。 银耳是我国的特产，野生银耳主要分布在贵州、四川、福建、湖北、陕西、安徽、浙江等省的山区。其中以福建、四川、贵州等省最多，尤以四川的通江银耳、福建的樟州雪耳最为著名。根据四川通江县陈河乡烟家沟娃娃岩石碑记述：通江银耳发现于1832 年，至今已有150多年的历史，大量生产也有80 余年。但过去银耳的生产，大多处于原始的半野生状态，靠天然孢子接种，产量不高。随着银耳纯菌种的分离和人工接种的成功，银耳栽培事业迅速发展，栽培工艺也不断革新，特别是瓶栽和塑料袋栽培方法的普遍推广之后，栽培范围不断扩大，产量大幅度提高。目前人工栽培银耳已遍及全国各地。 银耳有段木栽培与瓶栽（或薄膜袋栽培）两种。银耳是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器，吸收运送养分，在适宜的环境条件下形成子实体（即食用部分）。子实体是银耳的繁殖器官，是由薄而多皱褶的瓣片组成，新鲜时色洁白富有弹性，表面光滑，呈半透明状。干货呈角质，硬而脆，米白色或米黄色，基部有桔黄色。鲜银耳含水高，当它吸足水分后双能恢复原状。瓶栽（或薄膜袋栽培）银耳生产期短，由于培养基营养丰富，一般朵大肉厚，但基部比较粗大，银耳吸水快，容易涨发，把干料放在足够的热水里，很快恢复原状，去掉基部木屑，漂洗后即可做菜，它即可做成甜菜，又可做成咸菜，可素吃，也可荤烧。 二、营养价值与药用功效 银耳又称为“穷人的燕窝”，和其它山珍海味一样是席上珍品，而且在祖国医药学中也是一种久负盛名的良药。据《中国药物大辞典》记载有“强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿”之功效。燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝。如果以燕窝和银耳相比，人们情愿取银耳而舍弃燕窝，因为燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气，仓后组织液枯竭，造成内脏缺水，尤其老年人由肠燥引起便秘，吃银耳最有效。 据中国医学科学院分析，每百克干银耳中含粗蛋白5 克，粗脂肪0 .6 克，碳水化合物79 克，粗纤维2.6 克，灰分3.1 克，钙380 毫克，磷250 毫克，铁30.4 毫克等。在蛋白质中含有17 种氨基酸，其中有七种为人体必需氨基酸。此外，还有银耳多糖和多种维生素等，对人体健康十分有益，故自古以来，银耳一直被作为一种健身的滋补珍品。公认银耳具有甘平无毒、润肺生津滋阴养胃、益气和血、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。 银耳富含胶质，能促进豁多醣形成，不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。以形补形，白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经，银耳不但润肺，其中丰富的纤维质还能通肠清宿便。 我国历代的医学家都认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功。至今中医仍用来主治肺热咳嗽，肺燥干咳，痰中带血，产后虚弱，便秘，便血等疾病。据新近研究，银耳含有两种多糖：一种叫酸性异多糖（由甘露糖、木糖、葡萄糖醛酸组成）；另一种叫中性异多糖（由甘露糖、木糖、半乳糖和葡萄糖组成。银耳多糖能提高人体的免疫力，对老年漫性支气管炎，肺源性心脏病有显着疗效。还能保护肝脏和提高机体对原子能辐射的防护能力。此外，通过增强机体抗原能力，间接抑制肿瘤细胞的生长，起扶正祛邪的作用。因此，银耳历来用作防治各种疾病的良药。 回答：2008-03-24 15:20

鉴别银耳质量的方法

鉴别银耳质量的方法 一、银耳的分类 根据银耳的生长基质和生长环境可以分为：天然 野生银耳、椴木野生银耳和袋料大鹏培植银耳。天然野生银耳是深山老林中的某些腐木在适合银耳生长的温度、湿度等条件下，通过真菌作用自然生长的银耳。这种银耳现在虽然仍然存在，但人们很难发现！且数量极少!即使偶尔被穿行在深山老林中的少数猎 人发现，也因为数量极少且极为珍稀，不可能出现 在市面上！这种银耳现在成为传说了，有钱也买不到！椴木野生银耳是将7年以上生的花栎木、青冈木等砍伐后，截成一定长度的木段，把椴木按一定的规则 放置在野外，再通过发酵、点菌等一系列生产工序后，在椴木上生长的银耳。这种银耳根蒂发达、耳片厚实韧性好，生长时未经人工施肥，完全依靠椴木本身 为其提供营养，耳朵不太大，因野外环境且营养吸收不均匀，产出银耳大小不一，一年只能生长一季，产量低。银耳成熟采摘后经过日光晒干，未经人工漂 洗和用化学药品处理，所以银耳的颜色不均匀，呈米

白色或淡黄色或深黄色，有些朵上带有些许黑色的椴木树皮或者小黑点（是天然银耳在野外生长过程中形成的非霉变），椴木银耳看起来不美观。这种银耳因为卖相不好、产量又低，所以经济效益差。多数耳农已经不愿意种植了！也许在不久的将来也会成为传说！但这种银耳因为胶质含量高、营养丰富、无人工化学成分添加、天然绿色而深受追求生活品质者的青睐，但价格比较贵。袋料种植银耳是以碎木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料，适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料，经过蒸煮发酵，用瓶子或塑料袋盛装后放进大鹏中，在袋料上进行点菌后生长的银耳。这种银耳因为生长在大棚中，温度、湿度等可控，生长旺盛、耳蒂较小、耳片较薄、朵形较大、产量高、颜色均匀、耳朵干净，且一年可生长多茬。具有栽培原料广泛、成本低、周期短、卖相好、价格低、经济效益高的特点。受到已经过上了小康生活、正在提高生活品质的消费者的青睐。

银耳营销策略分析报告

产 品 （ 银 耳 ） 营 销 策 略 分 析 广西禾美生态农业股份有限公司二○一六年五月六日

目录 1.产品特点 (1) 1.1市场价值 (1) 1.2产品背景 (1) 2.产品市场环境 (1) 2.1主要产区 (1) 2.2近年产能量 (2) 3.产品市场定位 (3) 3.1客户的细分 (3) 3.2定价的原则 (3) 3.3产品竞价 (4) 4.销售包装、储存及物流 (5) 4.1产品包装 (5) 4.2产品储存 (6) 5.渠道策略 (7) 5.1密集分销渠道方案 (7) 5.2附渠道拟进入门槛表 (9)

1.产品特点 1.1市场价值 1.2产品背景 银耳，早在清朝时期就已经成为了人们的食用佳品，在古代由于银耳及其稀少发源于四川通江，其价格也非常的昂贵，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。随着社会的发展和培育技术的进步，现在的银耳已经不再像旧时那样稀少，人们已经能够比较方便的买到银耳，有因为银耳具有银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。所以银耳成为了众人所推崇的保健佳品。 随着银耳的保健功效得到广泛传播，一些不良商人为了牟取暴利，将劣质银耳以次充好，或用有害化学品浸泡、熏烤加工银耳，这严重威胁到了广大群众的身体健康和对银耳产品的信任。在这样的情况下，广西禾美生态农业股份有限公司在看到了有机银耳的市场潜力，作为一个负责任、有担当的企业，建立一个致力于提供无污染有机鲜银耳与菌类生产基地势在必行。通过召集和组建一支国家级食用菌专家队伍，他们用严谨科学的态度，在银耳的生产过程中层层把关，全方位保证消费者的食品安全。 2.产品市场环境 2.1主要产区