粮油保管员考试题汇总
京门良实公司2015年
仓储业务知识考核题库（700题）
一、填空题: (207题)
第一部分基础知识
1、粮食仓储业职业道德是指从事粮食仓储行业的人员在职业活动整个过程中应遵守的行为规范和行为准则。具体来说，对粮食仓储工作者的职业道德要求是“爱粮如命，爱库如家”。
2、遵纪守法、清正廉洁是粮油质量检验员职业活动正常进行的基本保证，也是对从业人员的基本要求。
3、粮食仓储从业人员必须树立职业荣誉感和职业责任感，切实做到（爱岗敬业，精益求精），不断提高自身（文化素养）和（业务水平），才能在平凡的的工作岗位上做出不平凡的业绩。
4、职业道德主要特征：职业性和成熟性、稳定性和连续性、多样性和实用性。
5、“团结合作，廉洁公正”是指仓储从业人员在处理涉及同事、部门、企业或行业之间事务时，要求彼此之间主动配合，互相支持，互相帮助。
6、硬质白小麦是指种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60的小麦。
7、软质白小麦是指种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不高于45%的小麦。
8、各类稻谷以出糙率为定等指标，3等为中等。1等粳稻谷质量指标为出糙率大于等于81%。
9、各类小麦以容重为定等指标，3等为中等。2等小麦质量指标为容重大于等于770（g/L）。
10、3等玉米的容重指标为大于等于650（g/L）
11、一批玉米的杂质是指除玉米粒以外的其它物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。
12、粮堆中的氧气浓度低于12%时称为低氧；粮堆中氧气浓度低于2%时称为缺氧。
13、采用低剂量熏蒸和环流熏蒸时设定浓度为100~300（mL/m3）。
14、市储备稻谷准低温度夏储粮要求上层平均粮温小于等于20℃，表层最高粮温小于等于26℃。
16、国标规定：各类小麦按容重分为五等，1等小麦为≥790g/l ；各类玉米按容重定等， 1等玉米为≥720g/l 。稻谷按出糙率定等，我们现在储存的稻谷品种为粳稻谷，1等粳稻谷的出糙率要≥81% 。
17、储粮四项新技术是指环流熏蒸、机械通风技术、粮情监测技术和谷物冷却技术。
18、低温储粮是指将粮温控制在 15度（含15度）以下，准低温储粮是指将粮温控制在 20度（含20度）以下，这里的“粮
温”指粮堆内的最高粮温而不是平均粮温。
19、国标规定：根据玉米种皮颜色分为3类（黄玉米）、（白玉米）和（混合玉米）。
20、稻谷质量标准中出糙率作为定等基础项目：其中粳稻谷一等至五等的出糙率指标分别为≥81.0% 、≥79.0% 、≥77.0% 、≥75.0% 、≥73.0% 、等外级﹤ 73.0% 。
21、玉米的质量指标主要包括：（容重）、（不完善粒）、（杂质）、（水分含量）、（色泽气味）等。
23、按标准的级别分类：中国的粮油质量标准按其级别的高低可
24
25、出糙率：净稻谷脱壳后的糙米占试样的质量分数，其中不完善粒折半计算。
26、容重：小麦籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。
27、按自动分级形成的原因，自动分级又可归纳为重力分级、浮力分级和气流分级。
28、粮堆密度=容重/密度×100%
29、粮堆的气流性粮堆中的空气通常并非静止不流动的，而是根据粮堆内的温度分布和季节变化，总是存在有微气流。
30、粮堆各部位及粮堆内外，常常存在温差和气压差，它们是形成储粮气体流动的主要原因。
31、粮油储藏中，温度的概念包括气温、仓温和粮温，即大气温度、仓内温度、粮堆温度，通常称为“三温”。
32、影响粮温变化的因素。粮温变化除主要受气温、仓温的影响外，还受储粮维护结构、堆装形式、仓内所处位置、粮堆生物体呼吸，入仓时原始粮温等多种因素的影响。
33、在储存条件下，某种粮食和油料能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的高水分含量。
34、在一定粮温下，粮食水分越高，可能发生结露的温差就越小。
35、储藏微生物区系主要指粮食收获后，在进入储藏及加工期和各流通过程中，传播到粮食上来的一些腐生微生物。其中以霉腐菌为主，许多曲霉和青霉是最重要的储藏真菌，它们能够导致粮食发热霉变。
36、温度是影响微生物生长繁殖最重要的因素之一。
37、相对湿度在90%以上，粮食水分在16%左右，粮堆温度在30℃上下以及在适量氧气存在下，是储粮微生物保持旺盛生命活动的事宜条件。
38、粮食发热的主要原因是：粮堆内的生物成分进行旺盛的呼吸作用，产生热量而积聚的结果。
39、托盘天平不宜称量热的物品，称量物应根据其性状放在纸上、表面皿上或称量瓶等容器中，然后在放在托盘上进行称量。
40、采样步骤：按区按点，先上后下逐层采样，各点采取样品数量一致。
41、《中央储备粮油质量抽查检验管理办法》中还规定：对粮面面积较大的仓房按350m2左右分区，粮堆边缘的点设在距边缘约1m处。
42、分样方法：四分法和分样器法。
44、小麦的杂质分为( )、( )、( )三类。
45、粮食不完善粒分为( )、( )、( )、( )、( )、( )等几类。
47、根据国标，小麦赤霉病粒限量为( )；谷外糙米限量为( )；黄粒米限量为( )。
49、粮食发热是个连续的过程，包括初发、升温、高温三个生物氧化阶段，以及最后可能发生的纯氧化自燃阶段。
50、粮食霉变的过程通常分为初期变质、中期生霉和后期霉烂三个阶段。
51、生霉阶段是微生物在粮食上进行旺盛的呼吸和大量繁殖的时期。其主要症状是在粮食的胚部和破损处生长出肉眼可见的霉菌菌落，俗称“点翠”，是肉眼可见的生霉阶段。
52、仓温检测点应设在什么部位：粮堆表面中部，距粮面1米。
53、粮油入库通常包括入库前准备工作、接收入库、入库结尾工作三个环节。
54、入库前准备是入库工作的第一个环节，主要包括仓房准备、人员培训、空仓杀虫和仓储机械设备准备等。
55、散装平方仓仓容量=仓内的地坪面积×装粮高度×粮食容重
56、粮油入库常用的输送设备主要包括输送机、埋刮板输送机、斗式提升机、吸粮机、油泵、溜管或溜槽等。
57、粮油库存管理是粮库仓储管理的重点。粮油库存管理主要包括粮油出入库管理和粮油数质量管理。粮油出入库管理的重点是规范粮油出入库业务业务流程和粮油的合理堆放。
58、储备粮专卡时，入库时间以入仓结束时间为准。
60、与粮温检测同时进行。仓温检测点应设在粮堆表面中部、距
61、用样品，依据其采集、缩分和用途的不同可分为原始样品、平均样品试验样品和保留样品四类。
62、括入库前的准备工作、接收工作、入库结尾工作三个环节。入库结尾工作主要包括（核准数据）、（建立帐卡）、（全面检查）、
（平整粮面）等。
63、11月某稻谷仓水分15.3%，粮温20℃，处于（）状态，其主要措施为（）。
64、粮情检查的方式：全面普查、定期检查、不定期检查。
65、粮情检查的内容：一般应着重检查温度、湿度、虫害、水分和粮油品质等，对种子粮还要检查其发芽率。
66、虫害密度表示为：1kg储粮样品中各种活害虫头数的总和，即活虫头数/lg。
67、“一符四无”粮仓标准：无虫害、无变质、无鼠雀、无事故。
68、粮油保管损耗是指：粮油由计量验收入库起（包括库内搬到、堆装），至计量点交出库止的整个保管过程中发生的全部损耗。
69、保管自然损耗量=入库总量 - 出库总量 - 水分杂质减量
70、粮油储藏机械指粮油在储藏期间为确保其储存安全所使用的相关机械及设备。如仓外磷化氢发生器施药装置、谷物冷却机、环流熏蒸系统、扦样设备、粮情测控系统、机械通风系统。
71、
硬质白小麦
72、玉米
73、粳稻谷
74、自然通风与密闭是最基本的储粮技术，二者是为达到确保储粮安全这一目的所采取的两个方面的储粮技术。充分利用有利时机，适时对粮油通风降温、降水，又及时密闭，以降低外界高温、高湿的影响，使粮油在较长时间内保持低温、干燥状态、以达到安全储藏目的。
75、当大气湿度小于70%，外温低于粮温5℃，通风对降温、降水都有利，可以通风。
76、在雨、雪、雾、天气，大气湿度处于或接近饱和状态，一般不宜通风。
77、密闭储藏就其温度而言可分为低温密闭和高温密闭粮两方
式。
78、密闭储粮方法可分为：全仓密闭、粮面压盖密闭、塑料薄膜密闭以及囤套囤密闭等。
79、进行环流熏蒸通风换气可以排除因长期储藏而在粮堆形成的异味或残留的熏蒸毒气。
80、粮堆温度从 -10℃到 70℃左右都有相应的微生物生长，但霉菌大多数为中温性微生物，生长的最适宜温度为 20-40℃。
81、温度的影响：温度与物理吸附成反比，在环境温度较低时，储粮对毒气分子的吸附量增大，分布到粮堆内的毒气浓度降低，熏蒸效果也就较差；反正，环境温度高，熏蒸效果则较好。故在温度较低时，应适当增大用药剂量。
82、凡是采取计算机粮情检测的货位，其粮温检测结果至少要保
83、粮食常规储藏过程中所采取的主要措施为（）和（）。
84、《管理条例》规定，中央储备粮坚持“三个严格、两个确保”原则是严格制度、严格管理、严格责任；确保中央储备粮数量真实、质量良好和储存安全，确保中央储备粮储得进、管得好、调得动、用的上。
第二部分初级粮油保管员
85、粮堆分层取样原则：在每一取样点处分层取样，表层采样设置在粮面至0.5 m之间；粮堆内采样层按粮堆高度设定，粮堆高3 m以下设1个取样层；粮堆高3 m-6 m设2个层取样；粮堆高超过6 m的，适当增设采样层。每层点取样量不少于1 kg。86、引起粮堆结露的主要原因是粮堆不同部位之间出现（温差）。储粮结露的预测是以测量粮堆内外的（露点）为依据的。
87、粮食感官鉴定法：根据人体器官的不同，可分为（视觉）鉴定法、（听觉）鉴定法、（嗅觉）鉴定法、（触觉）鉴定法、（味觉）鉴定法、（齿觉）鉴定法。
88、利用浓度为56%磷化铝常规熏蒸一般用药量为：粮堆（ 6~9 ）克/米3，空间（ 3~6 ）克/米3，包装器材 4~7 克/米3。
90、自然通风的原则是必须把握空气温湿度低于储藏粮油温度和粮油平衡水分为前提。
91、硅藻土来源于硅藻土矿，其化学成分是二氧化硅。按中国农药毒性分级标准，硅藻土属低毒杀虫剂。
92、储粮药剂要有专用库房，药房应建在离办公区、居住区和其他建筑较远的地方，并要坚固、干燥、不漏雨能通风，备有消防器材。
93、硅藻土可用于小麦、稻谷和玉米等各种原粮防治害虫，但不能用于各种成品粮。使用剂量按500—2000mg/kg拌粉。
94、粮食在自然形成粮堆时，向四面流动成为一个圆柱体的性质称为粮食的散落性。粮食散落性的好坏通常用静止角表示：静止角越小，散落性越好。
96、“五统一”即“统一设计，统一内容，统一标准，统一制作，
如实填写在卡片上。
99、储粮性质：中央储备粮、最低收购价粮、国家临时储备粮、
100、标签标识是指应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年度和月份。
102、从收获成熟到生理成熟变化的过程，称为种籽“后熟作用”。完成后熟作用所经过的时间，称为“后熟期”。
加查温次数。
104、筛检法：用于虫粮等级判定。采用虫筛筛理采集的粮食样
105、散装粮采样点设置：仓房四角、柱周围、仓门内、人员进出口、排风扇口、通风道口、温度异常变化点和曾发生过虫害的
106、安全水分粮食和油料每季度至少检测1次。
107、半安全水分粮食和油料每月至少检测1次。
108、危险水分粮食和油料应根据粮堆温度每3～5天检测1次，发现粮温升高时应随时扦样检测
110、粮温高于15℃时，安全水分粮食和油料或无虫、基本无虫
111、使含水量为15.4%的小麦安全储藏的粮温为不超过（12.5）℃。
冷麻痹。
115、一般来说，粮堆温度在15℃以下，粮堆相对湿度为75%以下，就可以抑制大多数粮食微生物的生长和繁殖。
116、用地上笼上行式压入法处理高水分粮，在最后阶段会形成上层水分高、下层水（）分低的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为。117、机械通风降水时，仓外大气所对平衡水分应比谷物水低（）%以上。
118、处理地上笼间通风死角处的高水分粮或高温粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或低温气流（水平或垂直）流过粮堆。
119、防止走道板上溅落粮食而在工作人员行走时损伤薄膜影响气密性的方法是（）。
120、如在机械通风的前期采用地上笼吸出式降温，在末期为了均匀温差，应改通风方式为（）。
121、缓速降温通风优先选择的风机类型是（）。122、使用磷化氢防治害虫，温度应掌握在（）℃以上。123、粮食品种中，（）对磷化氢吸附量最大，帮用磷化
氢熏蒸时，要（）。
124、磷化氢环流熏蒸系统由（）、（）、（）三部分组成。
125、环流熏蒸系统中，风机安装的部位要使磷化氢气体先进入（）、然后再经过（）环流。
126、环流熏蒸中，为防止磷化氢燃爆必须采用（）风量环流。
127、熏蒸时，磷化氢气体浓度的确定，根据不同粮温、虫种、密闭时间等采用不低于（）毫升/立方米以上的浓度。128、仓房密闭及气密性的测定，仓内压力从500帕下降到250帕的半衰期，平房仓不低于（）秒，浅圆仓、立筒仓不低于（）秒。
129、使用磷化氢的原则是（）浓度；（）时间密闭。
130、在储粮害虫的不同虫态中，（）和（）对磷化氢比较敏感，而（）和（）对磷化氢的敏感性要差得多。131、粮堆的物理特性包括导热特性( )、( )和气流特性。132、在空气中，当磷化氢与双膦的混合气体达到（）克/立方米时，即可发生燃烧。
133、粮食对气体的吸附可分为物理吸附和( )吸附。
134、粮食的呼吸作用分为( )和无氧呼吸。
135、散装粮堆气流流动特性是( )而( )。
138、蛀食性害虫有科害虫，豆象科害虫及谷蠹、蛾。
139、甲虫的蛹为蛹，蛾类的蛹为蛹。
140、虫粮等级分为基本无虫粮、一般虫粮、（）、（）。
141、米虱属于（）目昆虫，属（）变态昆虫。
142、储粮害虫密度应表示为1kg粮食样品中的总和。
143、粮油检验是用科学的方法和手段对粮油的物理性状、化学性状、生物学性状进行评价、检测和分析的一门专业技术。
146、结露就是空气中的水气量达到饱和状态以后，凝结成水的现象。
147、结露形成的原因主要是出现温差，当热空气遇冷，达到露点便结露。
148、北京地区粮食安全水分和水分控制下线表
149、装过粮的平房仓清理：对再次装过粮的空仓进行彻底清扫；有虫无虫都应进行空仓杀虫；检查墙壁、地坪是否完好；检查门窗是否能密闭。
150、熏蒸杀虫时的安全防护：穿好工作服，戴好橡胶手套；用75%的酒精对呼吸器进行消毒；按相关要求佩戴好呼吸器后，对呼吸器进行相关的检查；经检查确认安全无误后方可进仓工作；熏蒸结束，走出仓房后，迎风前行，并在上风方向摘下呼吸器，宽衣休息。
151、硬质白小麦的类型特征：种皮为白色或黄白色的麦粒不低
于90%，硬度指数不低于60% 的小麦。
152、每个库应建立一个粮油保管总账，记载库存粮油的品种、数量及增减变化情况；每月需将保管总账与分仓保管账核结一次，并与会计账、统计账进行核对，确保三账相符。
153、中央储备粮“一符、三专、四落实”的内容：“一符”指账账、账实相符；分仓保管账与货位专卡相符，专卡与库存实务相符。“三专”是指专仓（罐）存储、专人保管、专账记载。“四落实”是指数量落实、质量落实、品种落实、地点落实。
154、平房仓粮温监测点的布置原则：平房仓水平方向行列间距不大于5m，垂直方向间距不大于3m,粮堆外围的测点距粮面、仓底、仓壁03.m-0.5m。
155、平房仓人工检测时，应分区设点，每区不超过100m2,各区设中心与四角共5个点作为监测点，两区界限上的两个点为共有点。粮堆高度在2m一以下的，分上、下两层；粮堆高度为2m-4m 的，分上、中、下三层；粮堆高度4m-6m时，分四层；粮堆高度6m以上的酌情增加层数。上、下层检测点应分别设在粮面、底部0.3m处。中间层检测点垂直均等设置；四周检测点距墙壁0.3m。156、检查粮堆内部结露，用扦样器扦取粮堆内部需要检查部位的粮食，通过眼看、手摸、牙咬等感观鉴定方法判断储粮是否结露。
157、粮堆结露的主要条件是温差和露点。温差越大，结露越严重。
158、在储粮水分越大，或空气中含量越多、露点与当时气温越接近时，越容易使水气达到饱和，就越容易发生结露现象。159、在一定的粮温下，粮食水分越高，可能发生结露的温差就越小；粮食水分越低，露点也低，可能发生结露的温差就大。160、散装粮扦样按区、按点，先上后下逐层扦样，各点扦样数量应该一致。
161、常规熏蒸作业的过程：熏蒸准备、制定熏蒸方案、检查气密性、熏蒸施药、浓度检测、散气和残渣处理步骤。
162、通过检测粮仓内磷化氢浓度降到0.2mL/m3以下、氧气浓度不低于19.5%时，人员方可进仓，否则进仓必须带空气呼吸机。163、由于各种原因，造成粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，就可以采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降温、降水。
164、粮食籽粒是由（皮层）、（胚乳）和胚三部分组成。
165、根据粮食含水量及环境温度的关系，储粮可分为（安全粮）、（半安全粮）、（危险粮）。
166、《粮食流通管理条例》（2004 ）年5月26 日，以国务院令407号公布施行。
167、粮食是指（原粮）、（谷类）、（豆类）、（薯类）及其（成品粮）。
168、长江地区以南的玉米正常储存年限为（2）年。
169、一般来说，成品粮以（氧化酸败）为主，陈米臭、哈喇
味等均与此相关。
170、在储粮中较常见、且危害较严重的螨类主要是（粉螨）。171、北京地区粮食水分，小麦安全水分为（13.0%以下）；稻谷的半安全水分为（14.1-17.0%）；玉米的危险水分为（16.1%以上）。172、粮食干燥技术可分为通风干燥；（低温慢速干燥）；高温快速干燥。
173、粮油入库前的准备包括仓房准备、（人员培训）、空仓杀虫和（仓储机械设备）的准备等
174、仓房密封的类型：仓顶的密封、墙体的密封、墙角与地面、屋面板连接部位的密封、门窗的密封、通风口的密封、仓顶入粮库口、进人口的密封、其他部位的密封。
175、局部发热霉变采用挖井、单管或多管风机降温散湿，也可用吸粮机翻仓、倒仓或移出仓外处理；若由于自动分级造成的高杂区则要用吸粮机移出仓外后用风车或溜筛除杂。
第二部分中级级粮油保管员
176、感官判断粮食容重的操作步骤：触觉检验、视觉检验、触觉检验、记录判断结果。
177、感官判断稻谷出糙率方法：触觉检验方法用手抓一把稻谷，摊平在手掌上掂量，感觉其分量。然后观察稻谷籽粒的成熟度、饱满度。成熟、饱满的稻谷一般出糙率较高。
178、不完善粒的含量：看糙米中的死青米、灰质米等未成熟的含量多少和虫蚀、病斑、生芽、生霉粒所占的比例。不完善粒含量最低的稻谷出糙率从高。
179、触觉判断粮油水分：用手插入粮食中，并抓满一把，紧紧握住并用力使手掌内的粮食转动，阻力大小对于同一种粮食来说，手插入较为容易的，表明水分较低。冰热程度手掌感觉温热时水分较低，反之则水分较高。
180、齿觉检验方法：用牙咬时感觉坚硬，响声清脆，一咬两段，则水分较低；如咬断时发软疏松，响声清、浊，则水分较高，如咬断时粮粒呈粉状或将粮粒咬扁，则水分很高。
181、视觉检验小麦水分：看麦粒的表皮判断水分的高低，如表皮紧缩、色泽淡黄或淡红且均匀一致时，水分较低。还可看麦粒用门牙咬断时的断面情形，如断面光滑、一咬两段，则水分符合标准，反之则水分较高。
182、视觉检验玉米水分：主要看玉米胚部，胚紧缩起皱，蒂松脆易断，则水分符合标准。
183、粮情检测系统应避免在雷雨期间开机检测，防止雷击损坏检测装置。
184、在熏蒸前，检查仓内分线器和线路的接头的密封情况，必须将湿度传感器移出仓外或有效的保护起来，防止元件被腐蚀。185、长江地区以南的玉米正常储存年限为（2）年。
186、一般来说，成品粮以（氧化酸败）为主，陈米臭、哈喇
粮油保管员职业技能鉴定工作中的若干问题
粮油保管员职业技能鉴定工作中的若干问题 中央储备粮长春直属库张志成 开展粮食行业特有工种职业技能鉴定工作是粮食行业深入贯彻落实科教兴国战略和人才强国战略，加强高技能人才队伍建设的一项重要举措。特别是2007年全国开展粮食行业职业技能鉴定以来，粮食行业国家职业标准、培训教程、技能操作手册等基础工作得到夯实，鉴定基地和师资队伍建设不断加强，考评机制日趋完善，可以说职业技能鉴定考评工作已逐渐成熟呈现出良好的发展态势，但职业技能鉴定工作仍然是一项全新的工作，考评中的很多问题需要大家共同努力去完善和提高，现就我在考评工作中遇到的一些问题谈谈自己的看法，与大家共同探讨。 一、关于考评仪器设备的问题 考评现场仪器设备的问题主要集中于仪器设备种类规格不一，类型多样，种类缺少等方面的问题。随着职业技能鉴定规模扩大，现有的仪器设备已不能满足职业技能考评的需要，影响现场考评效果和从业人员业务能力的提高，这也是职业技能鉴定考评工作中普遍存在的问题。 （一）现场考评仪器规格不统一 如利用干湿球温度计检查仓湿气湿操作。干湿球温度计普遍使用的有两种类型，在考评现场多数学员反应培训学习讲的是“滚筒式”温湿度计，而现场操作的确是“表盘式”温湿度计，同样是干湿球温度计，查找相对温度方法是不同的，影响学员考评成绩。 再如磷化氢浓度检测仪常用的是一体式HL-210型，而培训教材中提到的却是由磷化氢气体检测仪和吸气泵组成的组合式，这种浓度检测仪实际工作中不常用，操作复杂，携带不便，利用
率低。 针对这种现象建议：一是鉴定基地所配备的仪器与培训教材所教授的仪器规格一致；二是在培训或考评中，丰富仪器规格，要与实际应用相符。这样既能做到统一标准，又能做到考培结合，达到培训考评的最佳效果。 （二）现场考评仪器种类不齐全 《全国粮食行业职业技能操作考试手册》中操作试题是对国家标准内容的重点化和具体化，选考方式分必考和随机两种，但从多期考评的试题题目（包括技师）范围看，试题题目局限于“磷化铝常规熏蒸—粮面施药操作、使用计算机粮情检测系统检测温湿度、采用单管风机压入式通风降低粮堆温度、测试通风机全压、动压和静压”等几类常见的试题，出现这种现象的原因是考评现场缺少其它试题所需的仪器和设备，不具备考核的条件。同时一些试题中所需的仪器设备已不适合现代粮库的发展，不具有提升从业人员业务技能的空间，这是造成试题题目局限性的一个主要原因。中储粮长春直属库是中储粮总公司职业技能实操考核基地，各种仪器设备是举全省之力配备的，应该说是比较齐全的，但随着职业技能鉴定等级的提高，培训规模的扩大，特别是随着全国粮食行业职业技能大赛的广泛开展，它所涉及的仪器种类会越来越多，试题范围会越来越广，考核基地仪器设备缺乏的问题会渐渐突显出来，这也是目前职业技能鉴定面临的一个重大的问题。针对这种问题，建议：一是鉴定基地根据职业技能发展的需要适当增加一些先进的，具有可操作性的仪器设备；二是适当调整职业技能培训材料和题库，确定适用职业技能发展的考核内容。 二、关于考核评分要点的问题 《全国粮食行业职业技能操作考试手册》中个别操作试题考
最新粮油保管员考试试题附带答案讲解资料
粮食流通考试试题 一、填空题 1、《粮食流通管理条例》（2004 ）年（5）月（26 ）日, 以国务院令（407 ）号公布施行； 2、粮食是指（小麦）、（稻谷）、（玉米）、（杂粮）及其（成品粮）; 3、粮食经营活动应当遵循（自愿）、（公平）、（诚实信 用、的原则； 4、粮食收购者应当向收购地的县级人民政府粮食行政管理 部门（定期、报告粮食收购数量等有关情况； 5、运输粮食应当严格执行国家运输的技术规范，不得使用 被（污染、的运输工具或者包装材料运输粮食； 6、销售粮食应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准， 不得（短斤少两）、（掺杂使假）、（以次充好），不得（囤积居奇）、（垄断、或者操纵（粮食价格）、欺行霸市； 7、粮食经营者保留粮食经营台账的期限不得少于（3、年; &粮食行业协会以及中介组织应当加强（行业自律），在维护粮食市场秩序方面发挥监督和协调作用； 9、国家实行（中央、和（地方）分级粮食储备制度； 10、粮食价格主要由（市场、供求形成； 11、粮食储备用于（调节粮食供求）,（稳定粮食市场），以及应对重大自然灾害或其它突发事件等情况；
12、粮食行政管理部门依照本条例对粮食经营者从事收购、储存、运输活动和政策性用粮的购销活动，以及执行国家粮食流通统计制度的情况进行（监督检查）； 13、粮食行政管理部门应当根据国家要求对粮食收购资格进 行（核查）； 14、产品质量监督部门依照有关法律、行政法规的规定，对 粮食加工过程中的（以假充真）、（以次充好）、（掺杂使假）等违法行为进行监督检查； 15、工商行政管理部门依照有关法律、行政法规的规定，对粮食经营活动中的（无照经营）、超范围经营以及粮食销售活动中的（囤积居奇）、（欺行霸市）、（强买强卖）、（掺杂使假）、（以次充好）等扰乱市场秩序和违法违规交易行为进行监督检查； 16、卫生部门依照有关法律、行政法规的规定，对粮食加工、销售中的（卫生）以及成品粮储存中的（卫生）进行监督检 查； 17、价格主管部门依照有关法律、行政法规的规定，对粮食流通活动中的（价格）违法行为进行监督检查； 18、违反本条例规定，阻碍粮食自由流通的，依照（《国务 院关于禁止在市场经济活动中实行地区封锁的规定》）予以 处罚； 19、（任何单位）和（个人）有权对违反本条例规定的行为 向有关部门检举；
粮油保管员业务知识竞赛试题与答案汇总
保管员业务知识竞赛试题与答案 一、单项选择题（每题选择一个正确的答案） 1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（ B ）个月内应加强管理。 A、2 B、3 C、4 D、5 2、通常所测得的粮食水分是指（C ）。 A、自由水 B、束缚水 C、自由水与束缚水之和 D、平衡水 3、粮食的安全水分是指粮食的（ A ）水分。 A、最高 B、最低 C、平均 D、半安全 4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。 A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状 5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（ D ）。 A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃ 6、装粮线的高度一般是以（ D ）为基准而设计的。 A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦 7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（ D ）分钟后再通入磷化氢。 A、10 B、5 C、15 D、20 8、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（ D ）米。 A、1.5 B、2 C、2.5 D、3 9、（ C ）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。 A、放线菌 B、细菌 C、霉菌 D、酵母菌
10、谷蠹的触角为（ B ）。 A、锤状 B、鳃片状 C、膝状 D、棍棒状 11、对易变质的粮油不能保存时，可（ A ）样品，但应事先对送验单位说明。 A、不保留 B、封存 C、保留 D、暂时保留 12、直接评价粮食食用品质的方法是（ A ）。 A、感观指标评价 B、化学指标评价 C、营养指标评价 D、物理指标评价 13、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（ D ），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。 A、带上防毒面具 B、躺下休息 C、用湿毛巾放毒 D、离开现场 14、对新购进或维修后的机械设备，必须经（ C ）后，方可投入使用。 A、厂家鉴定 B、目测合格 C、试车合格 D、领导批准 15、汽车衡主要由秤台，称重控制单元和（ D ）三大部分组成 A、打印机 B、显示器 C、地坑 D、称重传感器 16、粮情检测系统控制室应达到（ A ），通风，且防尘性能良好的要求。 A、干燥 B、采光 C、密闭 D、隔热 17、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（ B ）对控制粮油水分的影响。 A、变化 B、湿度 C、氧浓度 D、温差 18、自然通风操作方法比较简单，其效果与储粮（ B ）有关。 A、粮种 B、堆装形式 C、湿度 D、温度
粮油保管员模拟考试题1
粮油保管员考试模拟测试 姓名：成绩： 一、单项选择题：70% 1. 粮食仓储某从业人员经常背后讲别人坏话，挑拨离间，其行为违背了( )的职业守则。 A、精益求精 B、执行规范 C、团结合作 D、遵纪守法 2.国内外用于评价( )高低或好坏的主要方法是压力衰减法。 A、粮仓防潮性 B、粮仓隔热性 C、密封粮堆气密性 D、粮仓侧压力 3.非连续累加自动秤秤体上的电气部件如电磁阀、传感器、接近开头、料位器、行程开头等均应符合( )的要求，控制柜必须置于安全区。 A、良好润滑 B、运行自如 C、低温 D、粉尘防爆 4.下列对粮食霉变的叙述，错误的是( )。 A、粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适宜于微生物的生长发育 B、微生物在相对湿度高于65%～70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变 C、作为发生“粮食霉变事故”的起始标志是后期霉变阶段 D、粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度 5. 道德的特点是通过社会舆论、( )和自觉自愿行为来起作用
的。 A、个人行为 B、法律 C、制度 D、说服教育 6.印度谷蛾幼虫体长10mm～18mm，头部赤褐色，胸、腹部淡黄白色或淡黄绿色；?各体节刚毛基部无深色毛片，中胸及第8腹节ρ毛基部( )。 A、有赤褐色斑点 B、有黑褐色刻点 C、没有淡黄色骨化环 D、围有淡黄色骨化环 7. 2职业是社会( )发展到一定阶段的产物。 A、生产力 B、生产关系 C、阶级 D、社会关系 8.磷化氢熏蒸开始之前不用填写记录卡的内容是( )。 A、施药情况 B、气候 C、仓情 D、粮情 9.磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据( )来确定。 A、储粮情况、设施配套情况、仓房及其环境情况 B、储粮情况、设施牢固情况、仓房及其环境情况 C、害虫情况、设施配套情况、仓房及其环境情况 D、害虫情况、经济分析、仓房及其环境情况 10.在制定存放方案之前，要首先了解仓房结构牢固性、仓墙( )、仓容量以及粮食的数量、含水量、质量、储存期、是原粮或成品粮等粮情。 A、吸热性 B、隔热性 C、气密性 D、防潮性 11.有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有( )的缘故，它对小麦粉的粉色有一定的影响。
粮油保管员考试题库
仓储保管业务题库 仓储保管业务题库（一） 一、单项选择题（每题选择一个正确的答案） 1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（B ）个月内应加强管理。 A、2 B、3 C、4 D、5 2、通常所测得的粮食水分是指（ C ）。 A、自由水 B、束缚水 C、自由水与束缚水之和 D、平衡水 3、粮食的安全水分是指粮食的（A ）水分。 A、最高 B、最低 C、平均 D、半安全 4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。 A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状 5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（D ）。 A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃ 6、装粮线的高度一般是以（D ）为基准而设计的。 A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦 7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（B ）分钟后再通入磷化氢。 A、10 B、5 C、15 D、20 8、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（ D ）米。 A、1.5 B、2 C、2.5 D、3 9、（ C ）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。 A、放线菌 B、细菌 C、霉菌 D、酵母菌 10、谷蠹的触角为（B ）。 A、锤状 B、鳃片状 C、膝状 D、棍棒状 11、对易变质的粮油不能保存时，可（A ）样品，但应事先对送验单位说明。 A、不保留 B、封存 C、保留 D、暂时保留 12、直接评价粮食食用品质的方法是（ A）。 A、感观指标评价 B、化学指标评价 C、营养指标评价 D、物理指标评价 13、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（D ），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。 A、带上防毒面具 B、躺下休息 C、用湿毛巾放毒 D、离开现场 14、对新购进或维修后的机械设备，必须经( C ）后，方可投入使用。 A、厂家鉴定 B、目测合格 C、试车合格 D、领导批准 15、汽车衡主要由秤台，称重控制单元和（ D ）三大部分组成。 A、打印机 B、显示器 C、地坑 D、称重传感器 16、粮情检测系统控制室应达到（A ），通风，且防尘性能良好的要求。 A、干燥 B、采光 C、密闭 D、隔热 17、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（ B）对控制粮油水分的影响。
粮油保管员练习题
一、填空题 1．使含水量为15.4%的小麦安全储藏的粮温为不超 过℃。 2．处理地上笼之间通风死角处的高温或高水分粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或干燥气流 流过粮堆。 3．用地上笼压入式处理高水份粮，粮食最终会形成上层水分高、下层水分低，且水分梯度差较大的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式 为。 4．样品中的成虫在室温、供氧充分条件下饲养天仍维持不动为成虫死亡鉴定标准。 5．打开AlP药桶时，出现轻微的燃烧或爆炸，此时，你正确的处理方法。 6．在既可以选择单管吸出式通风又可以选择单管压入式通风时，优先选择单管式通风。 7．用地上笼上行式压入法处理高水分粮，在最后阶段会形成上层水分高、下层水分低的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为。8．机械通风降水时，仓外大气所对平衡水分应比谷物水低（）%以上。
9．处理地上笼间通风死角处的高水分粮或高温粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或低温气流 流过粮堆。（填充内容：水平或垂直） 10．11月某稻谷仓水分15.3%，粮温20℃，处于状态，其主要措施为。 11．在实践中，应提倡阶段性通风一则机会多二则减少处理难度。第一阶段多在每年的9月底10月初进行，实现粮温目标值为；第二阶段多在10月底至1 1上、中旬，实现粮温目标值为；第三阶段多在12月至翌年1月，实现粮温目标值为。 12．防止走道板上溅落粮食而在工作人员行走时损伤薄膜影响气密性的方法是。 13．如在机械通风的前期采用地上笼吸出式降温，在末期为了均匀温差，应改通风方式为。 14．缓速降温通风优先选择的风机类型是。15．现行国家标准规定，下列粮食和油料的定等项目是A．稻谷（）B．玉米 （） C．大豆（）D．小麦 （） E．油菜籽（）F．大米 （）
粮油保管员考试题汇总.
京门良实公司2015年 仓储业务知识考核题库（700题） 一、填空题: (207题) 第一部分基础知识 1、粮食仓储业职业道德是指从事粮食仓储行业的人员在职业活动整个过程中应遵守的行为规范和行为准则。具体来说，对粮食仓储工作者的职业道德要求是“爱粮如命，爱库如家”。 2、遵纪守法、清正廉洁是粮油质量检验员职业活动正常进行的基本保证，也是对从业人员的基本要求。 3、粮食仓储从业人员必须树立职业荣誉感和职业责任感，切实做到（爱岗敬业，精益求精），不断提高自身（文化素养）和（业务水平），才能在平凡的的工作岗位上做出不平凡的业绩。 4、职业道德主要特征：职业性和成熟性、稳定性和连续性、多样性和实用性。 5、“团结合作，廉洁公正”是指仓储从业人员在处理涉及同事、部门、企业或行业之间事务时，要求彼此之间主动配合，互相支持，互相帮助。 6、硬质白小麦是指种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60的小麦。 7、软质白小麦是指种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不高于45%的小麦。
8、各类稻谷以出糙率为定等指标，3等为中等。1等粳稻谷质量指标为出糙率大于等于81%。 9、各类小麦以容重为定等指标，3等为中等。2等小麦质量指标为容重大于等于770（g/L）。 10、3等玉米的容重指标为大于等于650（g/L） 11、一批玉米的杂质是指除玉米粒以外的其它物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。 12、粮堆中的氧气浓度低于12%时称为低氧；粮堆中氧气浓度低于2%时称为缺氧。 13、采用低剂量熏蒸和环流熏蒸时设定浓度为100~300（mL/m3）。 14、市储备稻谷准低温度夏储粮要求上层平均粮温小于等于20℃，表层最高粮温小于等于26℃。 16、国标规定：各类小麦按容重分为五等，1等小麦为≥790g/l ；各类玉米按容重定等， 1等玉米为≥720g/l 。稻谷按出糙率定等，我们现在储存的稻谷品种为粳稻谷，1等粳稻谷的出糙率要≥81% 。 17、储粮四项新技术是指环流熏蒸、机械通风技术、粮情监测技术和谷物冷却技术。 18、低温储粮是指将粮温控制在 15度（含15度）以下，准低温储粮是指将粮温控制在 20度（含20度）以下，这里的“粮
粮油保管员初级理论知识试卷
粮油保管员初级理论知识试卷 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题的括号中。每 题1分，满分80分。) 1. 仓房混凝土地坪禁止用( )，防止和酸碱、油类物质接触。 A、骑车碾压 B、重锤撞击 C、机械碾压 D、铁锹铲粮 2. 露天包装垛，起脊部分的容量约近全垛容量的( )。 A、1/2 B、1/4 C、1/3 D、1/5 3. 下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是( )。 A、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温、湿度小于粮堆温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温 B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的向与风向垂直，门窗开启 C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动 D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分 4. 氧气是储粮害虫进行呼吸，维持生命活动所必需的气体。当环境中氧含量为( )以下时，害虫生长发育受抑制。 A、75％ B、50％ C、21％ D、15% 5. 粮油在储藏期间的检查式有( )检查、定期检查、不定期检查三种。 A、定量 B、定时 C、全面 D、抽样 6. 机械传动部分如：链条、( )、皮带轮、传动齿轮等外露部位，应加装防护罩。 A、操作转盘 B、链轮 C、操作手柄 D、链杆 7. 对输油管线外部维护至少( )进行1次。 A、每 B、每月 C、每季 D、每年 8. 密封材料品种纷繁多样，质量层次各异，用于粮食储藏和薰蒸的材料应根据仓储部门的具体情况具体分析科学选择，不能盲目。出于分子结构的不同，塑料薄膜有极性和非极性之分，应用( )原理。 A、“同性相斥” B、“异性相吸” C、“相似相溶” D、“相异相溶” 9. 标定二氧化碳电子检测仪器，使用电子气体检测仪检测室外新鲜空气，二氧化碳含量应为
《粮油保管员》模拟考试题1
<<粮油保管员>>考证模拟测试（一） 姓名：学号：成绩： 一、单项选择题：70% 1.6 粮食仓储某从业人员经常背后讲别人坏话，挑拨离间，其行为违背了( )的职业守则。 A、精益求精 B、执行规范 C、团结合作 D、遵纪守法 2. 342国内外用于评价( )高低或好坏的主要方法是压力衰减法。 A、粮仓防潮性 B、粮仓隔热性 C、密封粮堆气密性 D、粮仓侧压力 3. 301非连续累加自动秤秤体上的电气部件如电磁阀、传感器、接近开头、料位器、行程开头等均应符合( )的要求，控制柜必须置于安全区。 A、良好润滑 B、运行自如 C、低温 D、粉尘防爆 4. 364下列对粮食霉变的叙述，错误的是( )。 A、粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适宜于微生物的生长发育 B、微生物在相对湿度高于65%～70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变 C、作为发生“粮食霉变事故”的起始标志是后期霉变阶段 D、粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度 5. 3道德的特点是通过社会舆论、( )和自觉自愿行为来起作用的。 A、个人行为 B、法律 C、制度 D、说服教育 6. 241印度谷蛾幼虫体长10mm～18mm，头部赤褐色，胸、腹部淡黄白色或淡黄绿色；?各体节刚毛基部无深色毛片，中胸及第8腹节ρ毛基部( )。 A、有赤褐色斑点 B、有黑褐色刻点 C、没有淡黄色骨化环 D、围有淡黄色骨化环 7. 2职业是社会( )发展到一定阶段的产物。 A、生产力 B、生产关系 C、阶级 D、社会关系 8. 359磷化氢熏蒸开始之前不用填写记录卡的内容是( )。 A、施药情况 B、气候 C、仓情 D、粮情 9. 355磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据( )来确定。 A、储粮情况、设施配套情况、仓房及其环境情况 B、储粮情况、设施牢固情况、仓房及其环境情况 C、害虫情况、设施配套情况、仓房及其环境情况 D、害虫情况、经济分析、仓房及其环境情况 10. 298在制定存放方案之前，要首先了解仓房结构牢固性、仓墙( )、仓容量以及粮食的数量、含水量、质量、储存期、是原粮或成品粮等粮情。 A、吸热性 B、隔热性 C、气密性 D、防潮性 11. 11有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有( )的缘故，它对小麦粉的粉色有一定的影响。
粮食保管员培训心得体会
粮油保管员职业技能培训鉴定工作总结与分析 武汉工业学院舒在习 落实科学发展观，实施科教兴国和人才强国战略，要依靠数以千万计的高技能人才和数以亿计的高素质劳动者。职业技能培训与鉴定工作就是培养高技能人才和提高劳动者素质的重要举措之一。我国是个农业大国，也是产粮大国，粮食储备数量大、品种多、储备期长，粮食储备工作任重道远。搞好粮油储藏，减少产后损失，需要大量高素质的粮油保管员。开展粮油保管员职业技能培训鉴定工作对于提高粮油仓储工作者素质、规范粮油保管工作、提升粮食仓储工作的整体水平、保障国家粮食安全，具有积极和深远的意义。在粮食行业，由于开展职业技能培训鉴定工作时间不长，经验不足，有很多问题需要大家共同关注和探索。现就本人在粮油保管员职业技能培训及鉴定工作中所遇到的一些问题谈谈看法。 一、培训工作中存在的问题及改进措施 开展粮食行业特有工种职业技能鉴定工作，必须遵循“职业技能鉴定是手段，职业技能培训是基础，提高职工素质是目的”这一指导方针，始终坚持“先培训后鉴定，不培训不鉴定”的原则。由此可见，培训在职业技能鉴定工作中占有重要的地位，是必不可少的工作环节之一。 （一）培训工作的现状与存在的问题 参加粮油保管员职业技能培训的学员大多数是生产一线的职工，对职业技能鉴定的目的和意义了解不多，不少人甚至存在“交了培训费，就肯定会拿证”的错误思想，认为参加培训鉴定，是完成单位交给的任务、走走过场而已。所以，他们在参加职业技能培训和鉴定过程中，态度不够认真，学习比较被动。多数学 员理论基础欠缺，由于平时工作繁忙、家务事多等原因，能自觉学习培训教程内容的人很少。不少学员都是在考前临时突击，强记硬背。在操作技能培训中，我们发现，第一次接触毕托管、ph3检测仪、奥氏气体分析器的学员不在少数，个别人甚至是第一次接触鼠标。现行的粮油保管员培训教程覆盖面宽，既有理论知识又有实际操作，而其中的部分内容与保管员的日常工作关系不大。基础知识部分和各级别的相关知识部分偏难，很多内容仿照大学教科书但又缺少大学教科书的系统性，对于基础不好的学员无疑增加了难度。各培训机构的师资参差不齐，差别较大，加之粮油保管员职业技能培训的内容繁杂且系统性差，不仅包含了保管员日常工作的内容，而且涵盖了粮油储藏学、储粮害虫与防治、粮食干燥、粮油检验、仓储设施设备等多学科的知识，同时还有部分职业道德、相关法律法规和安全生产等方面的知识，所以在培训中出现内容没吃透、重点不突出、遗漏必讲内容或补充教程外内容等现象在所难免。 （二）培训工作的改进措施 针对培训工作中出现的各种问题，我们要认真分析，分清主次，结合实际情况及时解决。按照《粮油保管员国家职业标准》的规定，初级工晋级培训不少于300标准学时，中级不少于240标准学时，高级不少于200标准学时。在实际操作中，由于各方面的原因脱产培训时间往往达不到要求，而采取分次培训可在一定程度上弥补这一缺陷。具体做法是，在职业技能鉴定半年之前集中一次，发放《粮油保管员培训教程》、《粮油保管员职业操作技能考试手册》和相应级别的自学提纲，并就相应级别的知识点向学员交代清楚，对理论考试和实操考核的题型、要求作必要的说明。指导学员结合工作实际，有意识地在本单位进行实操考核训练。在鉴定之前的半年时间内，学员以自学为主，教师则以函 授为主。第二次集中培训以安排在考前半个月为宜，可采用集中串讲、答疑解惑、分组讨论、实操训练等多种教学方式。对于授课教师，一定要了解职业技能培训鉴定的要求，按照“用什么，学什么；学什么，考什么”的原则，紧扣鉴定级别的知识点进行讲授和训练，最好不要节外生枝。在培训过程中，可根据各位教师的专业方向，合理分担培训任务，这样
粮油保管员初级理论知识练习卷
粮油保管员初级理论知识练习题（一） 一、选择题 1、储备粮专卡中要求填写一式四份，（）储粮单位、保管员、上级主管部门各一份。 A、每货位挂一份 B、每粮库挂一份 C、计划部门一份 D、管理部门一份 2、对经常打开的孔洞如通风进风口需调换（）以上厚度的软橡胶垫或在接口处打胶。 A、3mm B、5mm C、7mm D、9mm 3、储备粮专卡中，储备性质分中央储备粮、省级储备、地方储备、（）临时储备等。 A、备荒储备 B、军队储备 C、战争储备D特种储备 4、蚕豆象身体成椭圆形，灰褐色，全体密被茸毛；前胸背板两侧缘齿突齿尖向（）；前足腿节大部分及胫节、跗节为赤褐色；两鞘翅末端近1/3处的白毛斑呈狭长的双弧形。 A、两侧上面伸展 B、两侧平行伸展 C、两侧下面伸展 D、两侧后面伸展 5、粮油接收入库的一般顺序是：扦样、检验、（）、入仓、结算、付款等。 A、通风 B、熏蒸 C、装车 D、检斤 6、道德是调整人与人以及个人与社会之间关系（）的总和。 A、地方法规 B、行为习惯 C、行为规范 D、制度规章 7、粮食储存是指国家、企业、或个人将原粮或成品粮放置在（）或其他储粮设施中，并利用一定技术措施保证粮食数量和质量水平，以满足未来需求的行为。 A、运粮车 B、粮店 C、仓库 D、加工厂 8、粮食仓储从业人员爱岗敬业，精益求精的基本要求是：（） A、要择业、荒业、精业 B、要乐业、勤业、择业 C、要乐业、勤业、精业 D、要乐业、勤业、逃业 9对储粮害虫而言，无虫间隔期应超过一般害虫完成一个世代的历期的（）倍，一般在60d 以上，即可认为熏蒸是成功的。 A、1 B、2 C、3 D、4 10、粮油出入库前对检斤验质器械的校验，其主要目的是：（） A、确保粮食含水量不超标 B、确保器械精度，防止偏差 C、确保粮食新鲜度 D、确保粮食杂质不聚集 11、粉斑螟幼虫头部赤褐色，胸、腹部灰白色：胸、||腹部各节背面刚毛基部（）深褐色毛片，并纵列成行；中胸及第八腹节O毛基部围有淡黑褐色骨化环。 A、多数有 B、没有 C、均有 D、少数有 12、塑料密封管槽大都用（）生产。 A、高密度聚乙烯塑料 B、低密度聚乙烯塑料C。普通聚乙烯塑料D、普通塑料 13、储备粮专卡中的填卡单位是指承担储备粮计划和贷款的单位，保管单位是指具体（）。 A、承担储备粮计划管理的单位 B、承担储备粮安全管理的单位 C、承担储备粮代储工作的单位 D、承担日常保管工作的单位 14、使用粮温计检查粮温时，粮温计（）要经过10mm后，才能读取温度数值。 A、放在粮堆上 B、放在粮堆边 C、插入粮堆内 D、插入粮堆外 15、（）包括日光暴晒和烘干杀虫。 A、低温杀虫法 B、高温杀虫法 C、化学杀虫法 D、辐照杀虫法 16、粮油入库结尾工作主要包括：核准数字、建立帐卡、（）、清理现场。 A、检查害虫 B、检查粮温 C、检查水分 D、全面检查
粮油保管员职业理论知识试卷
粮油保管员职业理论知识试卷 注意事项 1、比赛时间：60分钟。 2、本试卷依据2013年颁布的《粮油保管员国家职业标准》命制。 3、请选手在指定位置填写代表队名称、本人、号和选手证号。 4、请仔细阅读各类题目的答题要求，并在相应的位置清晰地填写答案。 一、单选题（本题共个40小题，每个小题1.5分，满分60分） 1、按照《粮食流通管理条例》规定，粮食行政管理部门应当自受理粮食经营者的收购资格申请之日起( )个工作日完成审核，对符合条件的做出许可决定并公示。 A、20 B、10 C、15 D、30 2、关于低温储藏技术，下列描述正确的是（）。 A、低温储藏技术适合于高水分粮食的长期储藏。 B、低温粮仓的结构必须隔热保冷、防潮隔汽、结构坚固。 C、动态法仓房隔热技术包括在屋面上刷白、敷设锡箔纸或喷涂反射系数大的涂料等。 D、低温仓的仓温波动围，根据要求应控制在5℃以，即仓温在15℃~20℃围。 3、根据熏蒸前了解的熏蒸仓房、害虫、环境条件等多种因素，以（）所需的致死量作为熏蒸用药量的计算依据。 A、幼虫 B、成虫 C、卵 D、最大抗药性的害虫 4、奥氏气体分析仪中的吸氧剂对氧的吸收能力，随温度的（）而减少。 A、升高 B、降低 C、平衡 D、加热 5、某批小麦的害虫检查结果是：危害最严重点的害虫密度为22头/Kg。其中，玉米象3头/Kg、大谷盗4头/Kg、米象5头/Kg 。根据虫粮等级标准，该批小麦应判断为（）。 A、基本无虫粮 B、一般虫粮 C、严重虫粮 D、危险虫粮 6、使用容重器测定小麦容重的双实验允许误差不超过（）。以平均数作为测定结果。 A、3g/L B、5g/L C、3% D、5% 7、储粮必须要干湿分开，干湿混放是( )的直接原因。 A、传导传热 B、害虫繁殖快 C、水分再分配 D、通风阻力大 8、风机出现反转的解决方案是（）。 A、任意更换两根火线的接线位置 B、更换三根火线的接线位置 C、任意更换一根火线与地线的接线位置 D、任意更换一根火线与零线的接线位置 9、食用油储存的品质控制指标有( )等。
2018粮油保管员职业技能中级工保管员试题集
职业技能粮油中级工保管员试题集 <1>职业是社会生产力发展到一定阶段的产物。 [答案] √ <2>职业是社会生产关系发展到一定阶段的产物。 [答案] × <3>职业是社会()发展到一定阶段的产物。 A、生产关系 B、生产力 C、人口 D、社会制度 [答案] B <4>职业是社会()发展到一定阶段的产物。 A、生产关系 B、人类 C、生产力 D、社会制度 [答案] C <5>职业是社会()发展到一定阶段的产物。 A、生产关系 B、人口 C、社会关系 D、生产力 [答案] D <6>职业是社会()发展到一定阶段的产物。 A、生产力 B、生产关系 C、阶级 D、社会关系 [答案] A <7>道德的特点是通过社会舆论、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。 [答案] √ <8>道德的特点是通过社会舆论、说服教育和强迫行为来起作用的。 [答案] ×
<9>道德的特点是通过()、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。 A、社会舆论 B、法律 C、制度 D、规章 [答案] A <10>道德的特点是通过()、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。 A、个人思维 B、社会舆论 C、制度 D、规章 [答案] B <11>道德的特点是通过社会舆论、()和自觉自愿行为来起作用的。 A、说服教育 B、法律 C、制度 D、大众行为 [答案] A <12> 道德的特点是通过社会舆论、()和自觉自愿行为来起作用的。 A、个人行为 B、法律 C、制度 D、说服教育 [答案] D <13>道德和法律所起作用的范围是不相同的。 [答案] √ <14>道德和法律所起作用的范围是一致的。 [答案] × <15>道德和法律所起作用的范围是()的。 A、不相同 B、随时间变化 C、相同 D、无穷 [答案] A <16>道德和法律所起作用的范围是()的。 A、随时间变化 B、不相同
2015粮油保管员考试试题附带答案
2015粮油保管员考试试题附带答案粮食流通考试试题 一、填空题 1、《粮食流通管理条例》( 2004 )年(5)月( 26 )日，以国务院令(407 )号公布施行; 2、粮食是指( 小麦 )、( 稻谷 )、( 玉米 )、(杂粮 )及其( 成品粮 ); 3、粮食经营活动应当遵循( 自愿 )、( 公平 )、(诚实信用 )的原则; 4、粮食收购者应当向收购地的县级人民政府粮食行政管理部门( 定期 )报告粮食收购数量等有关情况; 5、运输粮食应当严格执行国家运输的技术规范，不得使用被(污染 )的运输工具或者包装材料运输粮食; 6、销售粮食应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得(短斤少两)、(掺杂使假)、( 以次充好)，不得(囤积居奇)、(垄断)或者操纵(粮食价格)、欺行霸市; 7、粮食经营者保留粮食经营台账的期限不得少于( 3)年; 8、粮食行业协会以及中介组织应当加强(行业自律)，在维护粮食市场秩序方面发挥监督和协调作用; 9、国家实行(中央)和(地方)分级粮食储备制度; 10、粮食价格主要由(市场)供求形成; 11、粮食储备用于( 调节粮食供求)，(稳定粮食市场)，以及应对重大自然灾害或其它突发事件等情况; new party members, and should help to gradually improve the structure by team members, all to improve the quality of Party members, improve the fighting capacity of the party, strengthen the party in the whole society and influence cohesion.The development of party work
【2018最新】粮油保管员word版本 (7页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！ == 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ == 粮油保管员 篇一：粮油保管员考试题汇总 京门良实公司201X年 仓储业务知识考核题库（700题） 一、填空题: (207题) 第一部分基础知识 1、粮食仓储业职业道德是指从事粮食仓储行业的人员在职业活动整个过程中应遵守的行为规范和行为准则。具体来说，对粮食仓储工作者的职业道德要求是“爱粮如命，爱库如家”。 2、遵纪守法、清正廉洁是粮油质量检验员职业活动正常进行的基本保证，也是对从业人员的基本要求。 3、粮食仓储从业人员必须树立职业荣誉感和职业责任感，切实做到（爱岗敬业，精益求精），不断提高自身（文化素养）和（业务水平），才能在平凡的的工 作岗位上做出不平凡的业绩。 4、职业道德主要特征：职业性和成熟性、稳定性和连续性、多样性和实用性。 5、“团结合作，廉洁公正”是指仓储从业人员在处理涉及同事、部门、企业或行业之间事务时，要求彼此之间主动配合，互相支持，互相帮助。 6、硬质白小麦是指种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60的小麦。 7、软质白小麦是指种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不高于45%的小麦。 8、各类稻谷以出糙率为定等指标，3等为中等。1等粳稻谷质量指标为出糙率 大于等于81%。
9、各类小麦以容重为定等指标，3等为中等。2等小麦质量指标为容重大于等于770（g/L）。 10、3等玉米的容重指标为大于等于650（g/L） 11、一批玉米的杂质是指除玉米粒以外的其它物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。 12、粮堆中的氧气浓度低于12%时称为低氧；粮堆中氧气浓度低于2%时称为缺氧。 13、采用低剂量熏蒸和环流熏蒸时设定浓度为100~300（mL/m3）。 14、市储备稻谷准低温度夏储粮要求上层平均粮温小于等于20℃，表层最高粮温小于等于26℃。 16、国标规定：各类小麦按容重分为五等，1等小麦为≥790g/l ；各类玉米按容重定等， 1等玉米为≥720g/l。稻谷按出糙率定等，我们现在储存的稻谷品种为粳稻谷，1等粳稻谷的出糙率要≥81%。 17、储粮四项新技术是指环流熏蒸、机械通风技术、粮情监测技术和谷物冷却技术。 18、低温储粮是指将粮温控制在 15度（含15度）以下，准低温储粮是指将粮温控制在 20度（含20度）以下，这里的“粮 温”指粮堆内的最高粮温而不是平均粮温。 19、国标规定：根据玉米种皮颜色分为3类（黄玉米）、（白玉米）和（混合玉米）。 20、稻谷质量标准中出糙率作为定等基础项目：其中粳稻谷一等至五等的出糙率指标分别为≥81.0% 、≥79.0% 、≥77.0% 、≥75.0% 、≥73.0% 、等外级﹤ 73.0% 。 21、玉米的质量指标主要包括：（容重）、（不完善粒）、（杂质）、（水分含量）、（色泽气味）等。 23 、按标准的级别分类：中国的粮油质量标准按其级别的高低可 2425、出糙率：净稻谷脱壳后的糙米占试样的质量分数，其中不完善粒折半计算。 26、容重：小麦籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。 27、按自动分级形成的原因，自动分级又可归纳为重力分级、浮力分级和气流分级。
粮油保管员职业技能中级工保管员试题集
职业技能中级工保管员试题集<1>职业是社会生产力发展到一定阶段的产物。 [答案] √ <2>职业是社会生产关系发展到一定阶段的产物。 [答案] × <3>职业是社会( )发展到一定阶段的产物。 A、生产关系 B、生产力 C、人口 D、社会制度 [答案] B <4>职业是社会( )发展到一定阶段的产物。 A、生产关系 B、人类 C、生产力 D、社会制度 [答案] C <5>职业是社会( )发展到一定阶段的产物。 A、生产关系 B、人口 C、社会关系 D、生产力
[答案] D <6>职业是社会( )发展到一定阶段的产物。 A、生产力 B、生产关系 C、阶级 D、社会关系 [答案] A <7>道德的特点是通过社会舆论、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。 [答案] √ <8>道德的特点是通过社会舆论、说服教育和强迫行为来起作用的。[答案] × <9>道德的特点是通过( )、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。 A、社会舆论 B、法律 C、制度 D、规章 [答案] A <10>道德的特点是通过( )、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。 A、个人思维 B、社会舆论
C、制度 D、规章 [答案] B <11>道德的特点是通过社会舆论、( )和自觉自愿行为来起作用的。 A、说服教育 B、法律 C、制度 D、大众行为 [答案] A <12> 道德的特点是通过社会舆论、( )和自觉自愿行为来起作用的。 A、个人行为 B、法律 C、制度 D、说服教育 [答案] D <13>道德和法律所起作用的范围是不相同的。 [答案] √ <14>道德和法律所起作用的范围是一致的。 [答案] × <15>道德和法律所起作用的范围是( )的。
粮油仓库保管员知识竞赛测试题及答案
粮油仓库保管员知识竞赛测试题及答案 一、单项选择题（每题选择一个正确的答案） 1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（ B ）个月内应加强管理。 A、2 B、3 C、4 D、5 2、通常所测得的粮食水分是指（C ）。 A、自由水 B、束缚水 C、自由水与束缚水之和 D、平衡水 3、粮食的安全水分是指粮食的（ A ）水分。 A、最高 B、最低 C、平均 D、半安全 4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。 A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状 5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（ D ）。 A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃ 6、装粮线的高度一般是以（ D ）为基准而设计的。 A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦 7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（ D ）分钟后再通入磷化氢。 A、10 B、5 C、15 D、20 8、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（ D ）米。 A、1.5 B、2 C、2.5 D、3 9、（ C ）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。 A、放线菌 B、细菌 C、霉菌 D、酵母菌 10、谷蠹的触角为（ B ）。 A、锤状 B、鳃片状 C、膝状 D、棍棒状
11、对易变质的粮油不能保存时，可（ A ）样品，但应事先对送验单位说明。 A、不保留 B、封存 C、保留 D、暂时保留 12、直接评价粮食食用品质的方法是（ A ）。 A、感观指标评价 B、化学指标评价 C、营养指标评价 D、物理指标评价 13、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（ D ），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。 A、带上防毒面具 B、躺下休息 C、用湿毛巾放毒 D、离开现场 14、对新购进或维修后的机械设备，必须经（ C ）后，方可投入使用。 A、厂家鉴定 B、目测合格 C、试车合格 D、领导批准 15、汽车衡主要由秤台，称重控制单元和（ D ）三大部分组成 A、打印机 B、显示器 C、地坑 D、称重传感器 16、粮情检测系统控制室应达到（ A ），通风，且防尘性能良好的要求。 A、干燥 B、采光 C、密闭 D、隔热 17、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（ B ）对控制粮油水分的影响。 A、变化 B、湿度 C、氧浓度 D、温差 18、自然通风操作方法比较简单，其效果与储粮（ B ）有关。 A、粮种 B、堆装形式 C、湿度 D、温度 19、磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据（ C ）来确定。 A、储粮情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。 B、储粮情况，设施牢固情况，仓房及环境情况 C、害虫情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。 D、害虫情况，经济分析，仓房及其环境情况 20、填写储备粮专卡时，入库时间以（ B ）时间为准。 A、入仓开始 B、入仓结束 C、入仓平均时间 D、总体时间
粮油保管员试题
粮油保管员试题 一、填空题 1(使含水量为15.4%的小麦安全储藏的粮温为不超过 ?。 2(处理地上笼之间通风死角处的高温或高水分粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或干燥气流流过粮堆。 3(用地上笼压入式处理高水份粮，粮食最终会形成上层水分高、下层水分低，且水分梯度差较大的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为。 4(样品中的成虫在室温、供氧充分条件下饲养天仍维持不动为成虫死亡鉴定标准。 5(打开AlP药桶时，出现轻微的燃烧或爆炸，此时，你正确的处理方法。 6(在既可以选择单管吸出式通风又可以选择单管压入式通风时，优先选择单管式通风。 7(用地上笼上行式压入法处理高水分粮，在最后阶段会形成上层水分高、下层水分低的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为。 8(机械通风降水时，仓外大气所对平衡水分应比谷物水低( )%以上。 9(处理地上笼间通风死角处的高水分粮或高温粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或低温气流流过粮堆。(填充内容:水平或垂直) 10(11月某稻谷仓水分15.3%，粮温20?，处于状态，其主要措施为。 11(在实践中，应提倡阶段性通风一则机会多二则减少处理难度。第一阶段多在每年的9月底10月初进行，实现粮温目标值为 ;第二阶段多在10月底至1 1上、中旬，实现粮温目标值为 ;第三阶段多在12月至翌年1月，实现粮温目标值为。
12(防止走道板上溅落粮食而在工作人员行走时损伤薄膜影响气密性的方法是。 13(如在机械通风的前期采用地上笼吸出式降温，在末期为了均匀温差，应改通风方式为。 14(缓速降温通风优先选择的风机类型是。 15(现行国家标准规定，下列粮食和油料的定等项目是 A(稻谷( ) B(玉米( ) C(大豆( ) D(小麦( ) E(油菜籽( ) F(大米( ) H.小麦粉( ) 16(小麦的杂质分为( )、( )、( )三类。 17(粮食不完善粒分为( )、( )、( )、( )、( )、( ) 等几类。 18(稻谷分为( )、( )、( )、( )、( )五类。 19(根据国标，小麦赤霉病粒限量为( );谷外糙米限量为( );黄粒米限量为( )。 20(使用磷化氢防治害虫，温度应掌握在( )?以上。 21(粮食品种中，( )对磷化氢吸附量最大，帮用磷化氢熏蒸时，要( )。 22( 磷化氢环流熏蒸系统由( )、( )、( )三部分组成。 23(环流熏蒸系统中，风机安装的部位要使磷化氢气体先进入( )、然后再经过( )环流。 24(环流熏蒸中，为防止磷化氢燃爆必须采用( )风量环流。 25( 熏蒸时，磷化氢气体浓度的确定，根据不同粮温、虫种、密闭时间等采用不低于( )毫升/立方米以上的浓度。 26( 仓房密闭及气密性的测定，仓内压力从500帕下降到250帕的半衰期，平房仓不低于( )秒，浅圆仓、立筒仓不低于( )秒。