2013年农业微生物复习题

1 一、名词解释(每个2分,共20分)

1. 微生物:肉眼难以看清、需借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的一切微小生物(<0.1mm )的

总称。

2. 原核微生物

3. 细菌

4. 菌落:是指将单个细菌细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面,当它有一定的发展空间并处于

适宜的培养条件下时,该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆,即是菌落。

5. 伴孢晶体;芽孢杆菌在形成芽孢的同时,会在芽孢旁形成一粒菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质

晶体。

6. 芽孢:某些细菌在生长后期在体内形成的一种折光性强、具抗逆性的休眠体。

7. 质粒:

8. 放线菌:一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。

9. 基内菌丝:长在培养基内具有吸收营养和排泄代谢废物功能的菌丝。

10. 气生菌丝:由基内菌丝长出培养基外,伸向空间的菌丝。

11. 真核生物:是一大类细胞核具有核膜,能进行有丝分裂,细胞质中存在线粒体等多种细胞器的生物。

12. 真菌

13. 酵母菌:能发酵糖类产能的各种单细胞真菌的统称。

14. 假酵母:只进行无性繁殖的酵母菌称为假酵母。

15. 芽殖:在母细胞表面先形成一个小突起,待其长大到与母细胞相仿后在相互分离并独立生活的一种繁

殖方式。

16. 病毒:含有一种核酸,专性活细胞内寄生,只能依靠寄主细胞的代谢系统完成核酸的复制和蛋白质的

合成,完成增殖,又能在细胞外以无生命的大分子状态存在的非细胞型微生物。

17. 真病毒:至少含有核酸和蛋白质两种组分的病毒。

18. 烈性噬菌体:能在宿主细胞内增殖,产生大量子代噬菌体并引起细菌裂解的噬菌体。

19. 一步生长曲线:以感染时间为横坐标,病毒的效价为纵坐标,绘制出的病毒特征曲线。

20. 生长因子:是微生物本身不能自行合成,但对生命活动又不可缺少的、微量的特殊有机营养物。

21. 碳源:能提供微生物生长繁殖所需碳元素或碳架的营养物质;

22. 氮源:能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源。

23. 能源:能为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。

24. 营养类型:营养类型是指根据微生物生长所需要的主要营养要素即能源、碳源的不同,而划分的微生

物类型。

25. 培养基:人工配制的适合于微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。

26. 选择性培养基:在培养基中加入某种物质,以杀死或抑制不需要的微生物的生长,而促进目的微生物

生长的培养基。

27. 鉴别性培养基:在培养基中加入某种试剂后,使难以区分的微生物经培养后呈现出明显差别,因而有

助于快速鉴别某种微生物的培养基。

28. 生长曲线:将菌种接种在液体培养基中隔一定时间取样,计算菌数,以菌数的对数为纵坐标,生长时

间为横坐标作图而形成的曲线。

29. 防腐:能防止或抑制微生物生长但不杀死微生物群体的一种措施。

30. 消毒:消毒是一种采用较温和的物化因素,仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物有害的病

原菌,而对被消毒的对象基本无害的措施。

31. 灭菌:采用强烈的物化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施称为灭菌。

32. 常规加压蒸汽灭菌法:将灭菌物品加热至121 ℃下维持15~30min的灭菌方法。

33. 间歇灭菌法:间歇灭菌法的方法是将待灭菌的培养基放在80~100℃下蒸煮 15~60min, 然后放至室温或

37℃下保温过夜。如此连续重复三次。

34. 巴氏灭菌法:巴氏消毒法是一种专门用于牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品

或调料的低温消毒法。

35. 抗生素:由特定微生物产生的能抑制或杀死其他微生物的化学物质。

36. 拮抗关系:一种生物产生一些代谢产物可抑制另一种生物的生长发育甚至杀死它们的一种相互关系

37互生

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